Πώς να τηγανίζετε βασιλικές γαρίδες με σκόρδο. Πώς να τηγανίζετε γαρίδες με το κέλυφος: μυστικά μαγειρικής

Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τηγανίζουν σωστά τις γαρίδες, αν και σε πολλούς αρέσει η γεύση τους. Τα καλά προετοιμασμένα θαλασσινά θα είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο πιάτο, ένα εξαιρετικό σνακ για μπύρα και ένα εύκολο ξεκίνημα για μεσημεριανό γεύμα. Γνωρίζοντας πολλούς τρόπους για να βράζετε και να τηγανίζετε γαρίδες με το κέλυφος και χωρίς αυτό, μπορείτε να διαφοροποιήσετε καλά την καθημερινή σας διατροφή. Ας δούμε μερικές επιλογές.

Μέθοδος 1: πώς να τηγανίζετε γαρίδες με λεμόνι

Θα χρειαστείτε: ένα κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες, λεμόνι, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο. Ξεπαγώνετε τις γαρίδες, τις στεγνώνετε και τις βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι και αφήστε σε αυτή τη μαρινάδα για τριάντα λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τις γαρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αυτές οι γαρίδες πρέπει να σερβίρονται ζεστές.

Για να ετοιμάσετε μια πικάντικη εκδοχή αυτού του πιάτου, πάρτε ένα κιλό γαρίδες, μισό λεμόνι, μια σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα, αλάτι και φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Ξεπαγώστε τις γαρίδες περιχύνοντάς τες με βραστό νερό. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να φύγει το περιττό νερό. Κόβουμε το λεμόνι με το ξύσμα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ρίξτε γαρίδες σε αυτό, προσθέστε αλάτι, λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το κέλυφος. Πριν σβήσετε τη φωτιά, πασπαλίζετε το πιάτο με μυρωδικά και ανακατεύετε καλά.

Τρίτος τρόπος: πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε μπύρα

Ένα πρωτότυπο σνακ που συνοδεύει την μπύρα θα είναι γαρίδες μαγειρεμένες σε αυτό. Πάρτε διακόσια χιλιοστόλιτρα μπύρα, ένα κιλό γαρίδες, εκατόν σαράντα γραμμάρια αλεύρι, δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλα, μερικά αυγά και επτακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα λάδι για τηγάνισμα. Αφαιρέστε τα κοχύλια από τα θαλασσινά, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, μπέικιν πάουντερ και πιπέρι. Προσθέστε μπύρα, αυγά, γάλα στο κουρκούτι, ανακατέψτε ξανά και προσθέστε τις γαρίδες. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα, μετά ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα θαλασσινά, αφαιρώντας τα χωριστά σε μικρές μερίδες. Το υπερβολικό λίπος από τις μαγειρεμένες γαρίδες μπορεί να αφαιρεθεί με μια κανονική χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Ακόμα ζεστές, οι γαρίδες θα είναι ένα ιδανικό ορεκτικό για ένα δροσερό, αφρώδες ρόφημα.

Μια άλλη επιλογή για ψήσιμο με μπύρα. Θα χρειαστείτε: επτακόσια χιλιοστόλιτρα μπύρα, ένα κιλό μη αποφλοιωμένες γαρίδες, έξι φύλλα δάφνης, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, λεμόνι χωρίς φλούδα, δύο κρεμμύδια, φρέσκο ​​μαϊντανό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε τη μπύρα σε ένα βαθύ τηγάνι, ανάβοντας σε μέτρια φωτιά στο μάτι της κουζίνας. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα μπαχαρικά, το λεμόνι, το σκόρδο, τη δάφνη, το κρεμμύδι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις γαρίδες στο τηγάνι. Μόλις αλλάξουν χρώμα σε ροζ-πορτοκαλί, τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το σκεύος με ένα καπάκι. Αφήστε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σερβίρουμε με τη σάλτσα από μπύρα και μπαχαρικά. Αυτή η μέθοδος τηγανίσματος γαρίδας σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα πολύ πρωτότυπο ορεκτικό χωρίς πολλή ταλαιπωρία.

Οι γαρίδες έχουν πάψει εδώ και καιρό να είναι σπάνιο προϊόν. Πωλούνται σε συσκευασίες και κατά βάρος. Δοκιμάστε να τηγανίσετε τις γαρίδες αντί να τις βράσετε· το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο. Μπορείτε να τηγανίσετε θαλασσινά με το κέλυφος ή χωρίς αυτό, φρέσκα ή αποψυγμένα.

Πριν τηγανίσετε τα θαλασσινά, λάβετε υπόψη αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:

• επιλέξτε τη σωστή γαρίδα στο κατάστημα. Αγοράστε θαλασσινά με το ίδιο ομοιόμορφο χρώμα και ελαφρώς λυγισμένη ουρά. Αν δείτε μαύρα στίγματα στο κεφάλι και το κέλυφος των καρκινοειδών και μια ευθεία ουρά, μην το πάρετε. Αυτά είναι συμπτώματα της νόσου των καρκινοειδών.
• αποφασίστε για το μέγεθος της γαρίδας. Ίσως σας αρέσουν τα μεγάλα θαλασσινά ή προτιμάτε το τρυφερό κρέας μικρών καρκινοειδών - όλα εξαρτώνται από εσάς. Αλλά ο κατασκευαστής υποδεικνύει πάντα τον κατά προσέγγιση αριθμό γαρίδων στη συσκευασία. Αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να υπολογίσετε το μέγεθος των καρκινοειδών. Εάν στη συσκευασία αναγράφονται οι αριθμοί 60/80, τότε ο αριθμός των γαρίδων στο σελοφάν κυμαίνεται από τον έναν αριθμό στον άλλο.
• προσέξτε το χρώμα της γαρίδας. Το ροζ χρώμα του κελύφους υποδηλώνει ότι αγοράσατε ένα βραστό-κατεψυγμένο προϊόν και δεν το υποβάλλετε σε μακροχρόνιο μαγείρεμα. Τηγανίζουμε τις φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες λίγο περισσότερο.
• τηγανίζουμε τα καρκινοειδή σε δυνατή φωτιά. Οι γαρίδες θα βγουν ζουμερές και δεν θα χάσουν τη γεύση τους. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε μεγάλες γαρίδες στο κέλυφός τους για 5 έως 7 λεπτά. Μαγειρέψτε τα μικρά δείγματα για 3 έως 4 λεπτά. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λαχανικό ή βούτυρο για το τηγάνισμα.
• Για να αφαιρέσετε το κέλυφος, ρίξτε πρώτα βραστό νερό πάνω από τα καρκινοειδή. Θα είναι πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε αυτή τη δουλειά.

Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα σόγιας

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για γαρίδες. Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• ένα μάτσο φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια.
• 0,5 kg οποιασδήποτε γαρίδας.
• 1 κουτ σάλτσα σόγιας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 50 g ζωμός κοτόπουλου?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αρχικά ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τα μαλακόστρακα με το κέλυφος σε ένα τηγάνι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε ζωμό κότας. Τηγανίζουμε τα καρκινοειδή μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Τηγάνισμα μεγάλων γαρίδων με βούτυρο

Προετοιμάζω:

• 800 g μεγάλες γαρίδες?
• 100 g βούτυρο;
• μπαχάρι και καυτερή πιπεριά, αλάτι - για γεύση.
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες στο κέλυφος σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι και καλύψτε με ένα καπάκι. Ζεσταίνουμε τα θαλασσινά, ανακατεύοντας όλη την ώρα για 3-5 λεπτά. Στραγγίστε κάθε υγρό που εμφανίζεται στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο, τριμμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι στα καρκινοειδή. Ανακατεύουμε τα πάντα, αφαιρούμε το καπάκι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά.

Τηγανίζοντας γαρίδες σε μαγιονέζα

Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες και νόστιμη. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Πάρτε μαγιονέζα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 0,5 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• μισό λεμόνι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 g μαγιονέζα?
• λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα?
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Ξηρά προ-ξεψυγμένα θαλασσινά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Στείλτε τις γαρίδες εκεί, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 12-15 λεπτά, λίγο λιγότερο από το μέτριο. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες όσο τσιγαρίζονται οι γαρίδες. Καλύπτουμε τα έτοιμα καρκινοειδή σε μια πιατέλα με φέτες λεμονιού και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.

Ενώ τηγανίζετε τις γαρίδες, προσθέστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο τηγάνι. Πειραματιστείτε και αποκτήστε το δικό σας μοναδικό πιάτο. Τα τηγανητά καρκινοειδή μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο με συνοδευτικό.

Προσφέρουμε στους λάτρεις της κινέζικης κουζίνας να ετοιμάσουν ένα αρωματικό και ορεκτικό πιάτο με γαρίδες στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται καν να καθαριστούν, κάτι που θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο. σε ένα κέλυφος; Αυτή η διαδικασία δεν περιλαμβάνει τίποτα περίπλοκο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή σε συνδυασμό με κάποιο συνοδευτικό.

Απαντώντας στην ερώτηση πώς να τηγανίζουμε γαρίδες στο κέλυφος, απαριθμούμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

• ωμές μη αποφλοιωμένες γαρίδες (750 g θα είναι αρκετές).
• πράσινα κρεμμύδια;
• λαχανικό;
• ισχυρός ζωμός κρέατος (2 κουταλιές της σούπας).
• σάλτσα σόγιας;
• άλας.

Σας τα λέμε αναλυτικά, με κέλυφος. Ξεκινάμε ξεπλένοντας καλά τις ωμές γαρίδες (δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσουμε) σε νερό βρύσης. Αν μόλις βγάλατε τις γαρίδες από την κατάψυξη, περιμένετε μέχρι να λιώσουν και να στραγγίσει όλο το νερό από αυτές. Πώς να τηγανίζετε γαρίδες με το κέλυφος; Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε λάδι σε αυτό, ζεστάνετε ελαφρά. Αλατίζουμε και περιμένουμε να ροδίσει το λάδι. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς. Τοποθετήστε προσεκτικά τις αποψυγμένες γαρίδες στο τηγάνι. Όταν παρατηρήσετε ότι έχουν αποκτήσει μια καφέ απόχρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται όχι μόνο για το πώς να τηγανίζουν τις γαρίδες στο κέλυφος, αλλά και για το πόσο καιρό θα πρέπει να διαρκέσει αυτή η διαδικασία. Γενικά, το τηγάνισμα αυτού του θαλασσινού για περισσότερο από 5 λεπτά δεν συνιστάται.

Αφού ροδίσουν και οι δύο πλευρές, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό κρέατος, κομμάτια φρέσκα κρεμμυδάκια και να τα περιχύσετε με σάλτσα σόγιας. Για να ζεσταθούν αυτά τα προϊόντα, πρέπει να κρατήσετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με μια ποικιλία από συνοδευτικά. Αλλά το ρύζι χρησιμοποιείται πιο συχνά. Τα φύλλα μαρουλιού είναι κατάλληλα για διακόσμηση.

Ένα εξίσου νόστιμο και αρωματικό πιάτο σερβίρεται σε μαγιονέζα. Παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό. Αυτή η συνταγή απαιτεί κατεψυγμένες γαρίδες. Τα αδειάζουμε κατευθείαν σε βραστό νερό. Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι στον διπλανό καυστήρα και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις παρατηρήσετε ότι το νερό με τις γαρίδες έχει αρχίσει να βράζει, σηκώστε μια τρυπητή κουτάλα και χρησιμοποιήστε τη για να τις μεταφέρετε στο τηγάνι. Πώς: Περιχύνουμε με μαγιονέζα και τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ειδική σπάτουλα. Ένα σήμα ότι οι γαρίδες είναι εντελώς έτοιμες θα είναι όταν πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα καρότου. Τοποθετήστε προσεκτικά κάθε γαρίδα σε ένα όμορφο πιάτο και στη συνέχεια περιχύστε γενναιόδωρα με χυμό λεμονιού. Πρέπει να υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο τραπέζι, γιατί οι τηγανητές γαρίδες γίνονται αρκετά ζουμερές. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καλέσετε τους φίλους ή τους συγγενείς σας για να τους καλέσετε σε μια δοκιμή αυτού του υπέροχου πιάτου. Καλή όρεξη σε όλους σας!

Ένα εκλεκτό ορεκτικό που μπορεί να διακοσμήσει κάθε τραπέζι – τηγανητές γαρίδες. Οι γαρίδες συνδυάζονται με ένα συνοδευτικό σε μορφή ρυζιού, βραστά λαχανικά ή ζυμαρικά.

Οι τηγανητές γαρίδες παρασκευάζονται με ή χωρίς το κέλυφος. Στην πρώτη περίπτωση, όλα τα καρυκεύματα θα παραμείνουν στο φλοιό και το κρέας θα αποκτήσει μόνο μια λεπτή γεύση. Εάν οι γαρίδες ξεφλουδιστούν (για να γίνει αυτό, πρέπει να τις γεμίσετε με βραστό νερό), τότε η γεύση των συστατικών θα είναι πιο έντονη.

Όταν προετοιμάζετε τις γαρίδες, προσπαθήστε να μην υπερνικήσετε τη γεύση τους με βότανα και μπαχαρικά. Υπάρχει μόνο ένα μικρό σύνολο καρυκευμάτων που είναι κατάλληλα για αυτά τα θαλασσινά - τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, άνηθο. Ο χυμός λεμονιού συμπληρώνει καλά τις γαρίδες και η σάλτσα σόγιας προσθέτει λίγη γλύκα.

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια νόστιμη λιχουδιά - η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά.

Διάφορα πιάτα θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του πιάτου - η ενδιαφέρουσα παρουσίαση και οι ασυνήθιστοι συνδυασμοί γεύσεων θα σας εκπλήξουν ευχάριστα.

Τηγανητές γαρίδες με σκόρδο

Αν δεν θέλετε να υπερφορτώσετε τις γαρίδες με μπαχαρικά, προσθέστε σκόρδο ενώ τηγανίζετε. Αυτό το άρωμα θα ξετρελάνει οποιονδήποτε και το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με μπύρα ή με συνοδευτικό.

Συστατικά:

• γαρίδες με κέλυφος?
• ελαιόλαδο;
• σκόρδο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου εάν χρειάζεται.
2. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Στύψτε το σκόρδο - μπορείτε να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο.
3. Προσθέστε τις γαρίδες που δεν έχουν ξεφλουδιστεί. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.

Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας

Αν αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για να μαρινάρετε τις γαρίδες, θα μουλιάσουν με τη σάλτσα και το κρέας θα είναι πιο τρυφερό. Εάν ετοιμάζετε θαλασσινά χωρίς κέλυφος, προσθέστε μια χούφτα λευκό σουσάμι όταν τηγανίζετε.

Συστατικά:

• βασιλικές γαρίδες?
• σάλτσα σόγιας;
• σκόρδο;
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά, προσθέστε σάλτσα σόγιας σε αυτά, στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο. Αφήστε για 15-20 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε γαρίδες. Γυρίζοντας συνεχώς, τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά. Μην μειώνετε την ισχύ της σόμπας.

Τηγανητές γαρίδες με λεμόνι

Ο χυμός λεμονιού κάνει επίσης τις γαρίδες πιο μαλακές και τρυφερές. Η ελαφριά ξινίλα ταιριάζει πολύ με τη γεύση των θαλασσινών. Μπορείτε να μαρινάρετε τις γαρίδες σε χυμό λεμονιού ή να τις τηγανίσετε με φέτες εσπεριδοειδών - αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο.

Συστατικά:

• μη ξεφλουδισμένες γαρίδες?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες. Για μισό κιλό γαρίδες αρκούν 5-6 μικρές φέτες.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.
4. Προσθέστε γαρίδες, αλάτι, πιπέρι και φέτες λεμονιού.
5. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά για 10 λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς.

Γαρίδες σε βούτυρο

Αντικαταστήστε το συνηθισμένο σας φυτικό λάδι με βούτυρο. Αυτό το τηγάνισμα σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια αρωματική κρούστα. Προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό για να δώσετε στα θαλασσινά μια νέα γεύση.

Συστατικά:

• βασιλικές γαρίδες?
• βούτυρο;
• άνηθος και μαϊντανός?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά. Γεμίστε με ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε τα κοχύλια.
2. Λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
3. Προσθέστε τις γαρίδες και το αλάτι.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε 3 λεπτά πριν είναι έτοιμες οι γαρίδες.
5. Τηγανίζουμε για 8-10 λεπτά συνολικά.

Πικάντικες τηγανητές γαρίδες

Ένα μπουκέτο μπαχαρικών δεν πρέπει να κατακλύζει τη γεύση της γαρίδας, γι' αυτό όταν καρυκεύετε τα θαλασσινά, επιλέξτε υλικά χωρίς έντονο άρωμα. Το πιάτο συμπληρώνεται ιδανικά από διάφορα είδη πιπεριών σε συνδυασμό με ελαφρώς γλυκό τζίντζερ.

Συστατικά:

• γαρίδες?
• ελαιόλαδο;
• πάπρικα;
• τζίντζερ σε σκόνη?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Αφήνουμε τα θαλασσινά να ξεπαγώσουν και να στραγγίσουν το νερό.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε μαύρο και κόκκινο πιπέρι και τζίντζερ. Ζεσταίνουμε το μείγμα χωρίς να το αφήσουμε να κάψει.
3. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο τηγάνι χωρίς να αφαιρέσετε το κέλυφος.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά.

Γαρίδες σοταρισμένες σε λευκό κρασί

Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να διακοσμήσει το μενού των πιο ακριβών εστιατορίων - αυτό είναι μια λιχουδιά για πραγματικούς γκουρμέ. Η προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ δεν είναι καθόλου δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να δώσετε προσοχή στην επιλογή των συστατικών. Προσθέστε μόνο κρασί υψηλής ποιότητας και προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με τον βασιλικό.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό γαρίδες.
• 150 ml. ξηρό λευκό κρασί?
• μια πρέζα βασιλικό?
• μαύρο πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες και μουλιάστε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε το καβούκι τους.
2. Ρίχνουμε το λευκό κρασί σε ένα ζεστό τηγάνι.
3. Προσθέστε τις γαρίδες, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
4. 5 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε βασιλικό, πιπέρι και αλάτι.

Μυρωδάτες γαρίδες για μπύρα

Η ορεκτική μυρωδιά της γαρίδας σκόρδου θα είναι ιδανικό ορεκτικό για ένα αφρώδες ρόφημα. Το λεμόνι θα προσθέσει μια λεπτή ξινίλα και ο άνηθος θα προσθέσει λίγη φρεσκάδα στο πιάτο.

Συστατικά:

• 500 g, βασιλικές γαρίδες με κέλυφος.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 5-6 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο άνηθο?
• ¼ λεμόνι?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, μην αφαιρέσετε το κέλυφος.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε γαρίδες.
3. Προσθέστε το στυμμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και στύψτε το χυμό λεμονιού στις γαρίδες. Προσθέστε λίγο αλάτι.
4. Τηγανίζουμε για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Τηγανητές γαρίδες σε πελτέ ντομάτας

Προσθέτοντας τον πελτέ ντομάτας μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο δεύτερο πιάτο. Σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά με ζυμαρικά ή λευκό ρύζι και θα μπορέσετε να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση της διατροφής σας.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό γαρίδες.
• 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• ¼ λεμόνι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι?
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες περιχύνοντάς τες με βραστό νερό.
2. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο, προσθέστε σάλτσα σόγιας, στύψτε το σκόρδο και στύψτε το χυμό λεμονιού. Πιέστε προς τα κάτω με ένα βάρος και αφήστε το για 15 λεπτά.
3. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε μαριναρισμένες γαρίδες. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τον άνηθο ψιλοκομμένο και το μαύρο πιπέρι.
4. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Γαρίδες με κρεμμύδια και ντομάτες

Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στα θαλασσινά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος - τα τηγανητά κρεμμύδια και οι ντομάτες είναι ιδανικά για αυτό. Το τυρί προσθέτει μια κρεμώδη γεύση που συμπληρώνει πολύ καλά τις γαρίδες.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό γαρίδες.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 50 γρ. σκληρό τυρί?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος από αυτές περιχύνοντάς τες με βραστό νερό.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τη ντομάτα σε μέτρια.
3. Τρίβουμε το τυρί.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
5. Προσθέστε τις γαρίδες και το αλάτι.
6. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
7. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε έτοιμο πιάτο. Πασπαλίστε από πάνω τυρί πριν τα θαλασσινά προλάβουν να κρυώσουν.

Μπορείτε να τηγανίσετε γαρίδες με ελάχιστη προσθήκη συστατικών ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης - αυτό το προϊόν είναι καλό για κάθε μερίδα. Η γεύση της γαρίδας συμπληρώνεται τέλεια με λεμόνι, σκόρδο και μερικά καρυκεύματα. Δοκιμάστε μία από τις συνταγές και δεν θα απογοητευτείτε.

Οι γαρίδες είναι ένα νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα από γαρίδες: σαλάτες, ορεκτικά, κατσαρόλες. Συνήθως οι γαρίδες βράζονται σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, αλλά οι μεγάλες γαρίδες (τίγρης ή βασιλιάς) είναι καλύτερα τηγανητές.

Θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε τηγανητές γαρίδες στο σημερινό άρθρο. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή τηγανητών γαρίδων, αλλά προσπαθήσαμε να επιλέξουμε τις πιο ενδιαφέρουσες.

Γαρίδες τηγανητές με κέλυφος

Αυτή η συνταγή για τηγανητές γαρίδες είναι η πιο δημοφιλής.
Για να ετοιμάσετε τηγανητές γαρίδες θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βασιλικές γαρίδες
• πάπρικα, χόρτα
• κάρι
• πιπέρι
• 200 γρ σάλτσα σόγιας
• 100 γρ κέτσαπ
• 100 γρ λάδι (φυτικό)
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Για τη σάλτσα πάρτε:

• μισό λεμόνι
• μάτσο άνηθο
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι (ελαιόλαδο)
• και 200 ​​γρ μαγιονέζα.

1. Τοποθετούμε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι και τις τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.
2. Καθώς οι γαρίδες ξεπαγώνουν, στραγγίστε το νερό.
3. Όταν οι γαρίδες ξεπαγώσουν τελείως, στεγνώσουν ελαφρώς και αρχίσουν να ασπρίζουν, τις περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά.
4. Όταν απορροφηθεί λίγο η σάλτσα προσθέτουμε κέτσαπ. Ταραχή.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε τις γαρίδες για άλλα 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη σάλτσα.
6. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε λάδι, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο και χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε τις τηγανητές γαρίδες και τη σάλτσα σε μια μεγάλη πιατέλα.

Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 500 γρ γαρίδες
• 250 ml σάλτσα σόγιας
• 1 λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• πρασινάδα.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης βασιλικές γαρίδες τηγανισμένες με κέλυφος.

1. Ξεπαγώστε, λοιπόν, τις γαρίδες, τις ξεπλύνετε και τις τοποθετείτε στο τηγάνι.
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.
3. Τηγανίζουμε τις γαρίδες ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Προσθέστε ελαιόλαδο αν χρειάζεται.
4. Όταν ροδίσουν οι γαρίδες, τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο, τις πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.

Σερβίρετε τηγανητές γαρίδες με μπύρα ή οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τηγανητές γαρίδες με το κέλυφος.

Για να ετοιμάσετε τηγανητές γαρίδες τίγρης θα χρειαστείτε:

• 2 σκελίδες σκόρδο
• μαύρο πιπέρι
• 2 κλωναράκια μαϊντανό
• 600 γρ γαρίδες
• 50 γρ βούτυρο
• 100 γρ κονιάκ
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό.
2. Καθαρίστε τις γαρίδες.
3. Παίρνετε ένα βαθύ τηγάνι και λιώνετε μέσα το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε τις γαρίδες τελευταία.
4. Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ και σιγοβράζουμε τις γαρίδες μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ.
5. Τώρα ρίχνουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε τις γαρίδες για άλλα 2 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφαιρούμε τις γαρίδες από τη φωτιά.

Σερβίρετε τις τηγανητές γαρίδες στην κρεμώδη σάλτσα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Αυτή η συνταγή για τηγανητές γαρίδες τίγρης είναι αρκετά απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ πρωτότυπη. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Γαρίδες τηγανητές σε κουρκούτι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• λάδι τηγανίσματος
• σούπας άμυλο
• 500 γρ γαρίδες
• 2 αυγα.

1. Προσθέστε τα αυγά, το άμυλο, το αλάτι και το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο και χτυπήστε τα όλα καλά με ένα πιρούνι ή μίξερ.
2. Αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες βασιλιάς ή τίγρης.
3. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Βουτάμε κάθε γαρίδα σε κουρκούτι και τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν, για 5 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τοποθετήσετε τις ψημένες γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα. Και όταν απορροφηθεί το λάδι, τα μεταφέρουμε σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρουμε.

Τηγανητές γαρίδες σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε τηγανητές γαρίδες σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες Ατλαντικού
• πιπέρι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο
• 30 γρ χόρτα άνηθο.

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου στο μπολ του multicooker
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τις γαρίδες στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για άλλα 20 λεπτά.

13 Αυγούστου 2013 LittleToxa