Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα. Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Κάθε συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι μοναδική, απαράμιλλη και εύκολη στην παρασκευή της, οπότε ο καθένας μπορεί να την ετοιμάσει. Το πιάτο σίγουρα θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους της οικοδέσποινας με τη γεύση και το άρωμά του.

Συνταγή για κλασική σούπα αρακά με καπνιστά κρέατα

Η κλασική συνταγή για κάθε πιάτο παραμένει πάντα δημοφιλής. Μπορεί να μην ξέρουν όλοι πώς να ετοιμάζουν σούπα μπιζελιού, αλλά η τεχνολογία για την προετοιμασία της είναι πολύ απλή και ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική βιομηχανία μπορεί να τη χειριστεί. Το πιάτο θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο και χορταστικό και οι επισκέπτες θα θυμούνται τη γεύση του για πολύ καιρό.

Συστατικά:

• 4 λίτρα πόσιμο νερό?
• 500 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό παϊδάκι.
• 300 γραμμάρια ζαμπόν?
• 250 γραμμάρια αρακά?
• 700 γραμμάρια πατάτες?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• 1 ρίζα καρότου?
• 4 φύλλα δάφνης?
• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• 1 ματσάκι αλάτι?
• 1 μικρή χούφτα αλεσμένο πιπέρι?
• 1 ματσάκι πράσινο άνηθο.

Παρασκευή:

• Πλένουμε καλά τα παϊδάκια. Παίρνετε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε σούπα, βάζετε το κρέας, τη γεμίζετε με νερό, τη βάζετε στο μάτι της κουζίνας και ανάβετε το γκάζι.
• Μετά από 45 λεπτά, αφαιρέστε τα παϊδάκια από το νερό, κρυώστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και ξαναβάζουμε στο ταψί.
• Πλένουμε απαλά τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό και τα προσθέτουμε στο ζωμό.
• Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Πλένουμε προσεκτικά τα καρότα σε χλιαρό νερό, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή τρίβουμε.
• Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη από το ζαμπόν και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
• Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά. Όταν ροδίσει, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.
• Βάζουμε άλλο ένα τηγάνι στη φωτιά και χωρίς να ρίξουμε λάδι τσιγαρίζουμε λίγο το ζαμπόν.
• Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε τυπικούς κύβους σούπας. Ρίξτε στο ζωμό.
• Μετά από 5-7 λεπτά προσθέτουμε στην κατσαρόλα το τραγανό ζαμπόν, τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Ξεπλύνετε τον πράσινο άνηθο κάτω από νερό για να φύγει η σκόνη, στεγνώστε τον με στεγνή πετσέτα κουζίνας και ψιλοκόψτε τον με ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσθέστε όταν σερβίρετε το πιάτο.

Σούπα αρακά με παϊδάκια και κρουτόν

Η συνταγή του καπνιστού κρέατος χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τον κορεσμό της. Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο στην οικοδέσποινα όσο και στην οικογένειά της και η γεύση των κρουτόν σκόρδου σίγουρα θα σας συνεπάρει με τη πικάντικη και πικάντικη γεύση του.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• 3 πατάτες?
• 400 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό παϊδάκι.
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 ματσάκι πράσινο μαϊντανό?

• 3 λίτρα πόσιμο νερό?
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 50 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Κομμάτια ψωμιού ή καρβέλι για το σερβίρισμα.
• Μια μικρή χούφτα αλεσμένο πιπέρι.

Παρασκευή:

• Πριν ετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει πρώτα να πλύνετε τα μπιζέλια και να τα μουλιάσετε για αρκετές ώρες. Αφού μουλιάσει καλά, στραγγίστε το νερό, προσθέστε φρέσκο ​​νερό, βάλτε σε μέτρια αέρια και μαγειρέψτε για έως και 1 ώρα.
• Ξεπλύνετε προσεκτικά τις πατάτες από το έδαφος κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ξεπλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια και κόψτε σε κομμάτια.
• Προσθέστε τα καπνιστά παϊδάκια και τις ψιλοκομμένες πατάτες στον αρακά. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί καλά, να ξεπλυθεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους.
• Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε την επάνω στρώση και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη ή τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρούς κύβους.
• Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 5 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα καρότα.
• Προσθέστε στη σούπα αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, τηγανητά λαχανικά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Κόβουμε το καρβέλι ή το ψωμί σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα ταψί. Στεγνώστε για αρκετά λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν τα κρουτόν.
• Καθαρίζουμε το σκόρδο, το ξεπλένουμε και το τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη ή το περνάμε από πρέσα σκόρδου. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο.
• Ξεπλύνετε τον μαϊντανό με χλιαρό νερό, στεγνώστε τον σε στεγνή πετσέτα και ψιλοκόψτε.
• Σερβίρετε τη σούπα μπιζελιού στο τραπέζι, γαρνιρισμένη γενναιόδωρα με βότανα και κρουτόν επικαλυμμένα με σκόρδο.

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο

Η τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ διαφορετική από την κλασική συνταγή για την παρασκευή σούπας μπιζελιού, αλλά η γεύση δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη, ίσως και ανώτερη. Η σελινόριζα και ο μαϊντανός θα δώσουν στον ζωμό μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα και το καπνιστό λουκάνικο θα αιχμαλωτίσει τους επισκέπτες. Τα παιδιά θα λατρέψουν το φρυγανισμένο ψωμί στο πιάτο και είναι βέβαιο ότι θα λατρέψουν αυτή τη σούπα.

Συστατικά:

• Κίτρινα μπιζέλια - 0,5 kg.
• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό;
• Καπνιστό λουκάνικο - 200 g;
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• Πράσο - 1 στέλεχος;
• Μαϊντανός και σελινόριζα - 1 κομμάτι το καθένα.
• Καρότο - 1 τεμάχιο?

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο πιπέρι - 1 μικρή χούφτα.
• Φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
• 4-5 φέτες ψωμί.

Παρασκευή:

• Ρίχνουμε νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα. Πλένουμε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στον αρακά. Κόβουμε τα παϊδάκια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε κάθε 3-4 λεπτά.
• Πλένουμε τον μαϊντανό σε χλιαρό νερό, ξεφλουδίζουμε και τον ψιλοκόβουμε καλά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε το σέλινο με τον ίδιο τρόπο για το μαγείρεμα και το ρίχνουμε στη σούπα.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ξεπλένονται. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μετά από αυτό, προσθέστε στο πιάτο τα πράσα, τη σάλτσα σόγιας και τα φύλλα δάφνης.
• Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε ξανά και ρίξτε στο ταψί. Ξεφλουδίστε το καπνιστό λουκάνικο από το περίβλημα, κόψτε σε κύβους και προσθέστε το στη σούπα. Ρυθμίζουμε το αέριο στο ελάχιστο και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε για τουλάχιστον μία ώρα.
• Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε, το κόβουμε όπως θέλει η οικοδέσποινα και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Προσθέστε μπαχαρικά.
• Πλένουμε καλά τον άνηθο για να φύγει τυχόν σκόνη, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.
• Κόβουμε το ψωμί σε κύβους. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε μέσα τους κύβους ψωμιού. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι και τηγανίστε.
  Προσθέστε χόρτα και κύβους ψωμιού στη σούπα αμέσως πριν τη σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που είναι σχεδόν αδύνατο να αρνηθεί κανείς: όλοι γνωρίζουν πόσο νόστιμη είναι, πόσο χορταστική και αρωματική είναι. Μου αρέσει επίσης η συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα γιατί είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της (σε σύγκριση, για παράδειγμα, με). Λίγο χρόνο - και έχετε έτοιμο ένα υπέροχο γεύμα.

Η προετοιμασία της σούπας μπιζελιού με καπνιστά κρέατα δεν θα σας δημιουργήσει ιδιαίτερες δυσκολίες, αλλά θα πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία και τη σειρά προσθήκης των συστατικών. Αλλά ας τα κάνουμε όλα με τη σειρά: Σας προσκαλώ στην κουζίνα μου, όπου θα σας πω αναλυτικά και θα σας δείξω πώς να ετοιμάζετε νόστιμα τη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, ώστε η σούπα να γίνει αρωματική, πλούσια και νόστιμη.

Υλικά για 1,5 λίτρο νερό:

• 3 χοιρινά παϊδάκια (ή 300 γραμμάρια χοιρινό πολτό).
• 150 γραμμάρια αρακά?
• 1 μικρό καρότο?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 150 g καπνιστό ψαρονέφρι ή μπέικον.
• 3-5 πατάτες?
• 6-8 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• αλάτι για γεύση?
• πρασινάδα.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα:

Πλένουμε τον αρακά και μουλιάζουμε για 2-3 ώρες.

Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (κατά μήκος των παϊδών). Αν δεν έχετε παϊδάκια, κόψτε το κρέας σε κομμάτια βάρους 100 - 150 γρ. ή αφήστε το σε ένα κομμάτι (αλλά σε αυτή την περίπτωση το κρέας πρέπει να ψηθεί λίγο περισσότερο). Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το κρέας και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα πλένουμε καλά. Ξαφρίζουμε τον αφρό από το ζωμό. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στους κόκκους. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά μέχρι να γίνει.

Αφαιρέστε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια από το ζωμό. Μπορείτε να πετάξετε το κρεμμύδι, δεν θα το χρειαστούμε.

Στραγγίστε προσεκτικά το νερό από τα φουσκωμένα μπιζέλια. Βάζουμε τον αρακά στο ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να μισοψηθεί (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του μπιζελιού και μπορεί να διαφέρει).

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόψτε σε κύβους ή φέτες - όποιο προτιμάτε.

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με τον αρακά και τις αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Κόβουμε το μπέικον ή το ψαρονέφρι σε κύβους (ή λωρίδες).

Αποσυναρμολογούμε το κρέας που αφαιρέθηκε από το ζωμό σε μικρά κομμάτια, αφαιρούμε τα κόκαλα (αν υπάρχουν). Προσθέστε στο ζωμό με τον αρακά και τις πατάτες.

Κόβουμε τα βρασμένα καρότα σε κύβους. Προσθέστε το μπέικον και τα καρότα στο ζωμό. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και πλούσιο.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα με μυρωδικά - άνηθο, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Φίλοι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα! Σας εύχομαι καλή όρεξη και περιμένω τα σχόλιά σας και τα σχόλιά σας για τη συνταγή για αρακελόσουπα με καπνιστά κρέατα.

Νόστιμα, θρεπτικά πιάτα παρασκευάζονται από όσπρια σε πλούσιους ζωμούς με καπνιστά κρέατα. Η διαθεσιμότητα των κύριων εξαρτημάτων σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε τα πρώτα μαθήματα όσο συχνά χρειάζεται το νοικοκυριό σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους και αφιερώστε χρόνο για να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ό,τι αγαπούν.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει κλασική σούπα με αρακά και καπνιστά κρέατα, γιατί είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ρωσική κουζίνα χωρίς αυτό το ζεστό πρώτο πιάτο. Μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένα κίτρινα και πράσινα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα μπιζέλια. Οι σούπες μπορεί να είναι άπαχες και πλούσιες, με κομμάτια κρέατος, απλά σε ζωμό, με νόστιμο ψήσιμο και φρέσκα λαχανικά. Η προσθήκη κρέατος ή μπέικον σε μια συνταγή σούπας καπνιστού μπιζελιού της δίνει μια νέα γεύση και άρωμα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τον αρακά

Η απάντηση στο ερώτημα πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα μπιζέλια στη σούπα εξαρτάται από το πόσο ώριμοι και αποξηραμένοι είναι, ολόκληροι ή μισοί, μουλιασμένοι για 3 ώρες ή για μια νύχτα. Η θρυμματισμένη σούπα είναι κατάλληλη για πουρέ σούπας, χρειάζεται από μισή έως μία ώρα για να ετοιμαστεί. Εάν σας αρέσουν τα ολόκληρα μπιζέλια, τότε θα πρέπει να μουλιάσετε το προϊόν για 6-8 ώρες και να μαγειρέψετε για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Τα ξερά φασόλια χρειάζονται 3-4 ώρες για να ψηθούν. Λένε ότι ο αρακάς θα ψηθεί πιο γρήγορα αν προσθέσετε σόδα ή κρύο νερό στη σούπα που βράζει ενώ τη μουλιάζετε.

Καπνιστά κρέατα

Η επιλογή των προϊόντων για αυτό το πρώτο ζεστό πιάτο είναι μεγάλη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο, λουκάνικα, χοιρινό, μοσχαρίσια παϊδάκια, κότσι, μπέικον, ψαρονέφρι, σαλάμι. Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα θα είναι πλούσια, με μυρωδιά καπνού, και θα έχει πλούσια γεύση και άρωμα. Δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τα αλλαντικά με υποκατάστατα, τα οποία παράγονται με τον λεγόμενο υγρό καπνό. Μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα.

Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα - συνταγή με φωτογραφίες

Πώς μπορεί μια συνταγή για την παρασκευή σούπας μπιζελιού με καπνιστά κρέατα να εκπλήξει και να καταπλήξει; Παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι, αλλά δεν γίνεται ποτέ βαρετό. Η αρακοσούπα με καπνιστά λατρεύει τα μπαχαρικά, αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί μπορούν να κατακλύσουν το άρωμα που δίνουν στο αγαπημένο σας φαγητό λιχουδιές με καπνιστή μυρωδιά, όπως οι φτερούγες κοτόπουλου. Όταν μαγειρεύετε, να έχετε κατά νου ότι μαγειρεύουν γρήγορα.

Συστατικά:

• θρυμματισμένος αρακάς - 1 φλιτζάνι.
• νερό - 3 l;
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• φτερά - 3-4 τεμ.
• καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 30 g;
• άνηθος, μαϊντανός, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τα μπιζέλια, τα ξεπλένουμε και τα αφήνουμε σε νερό για 3-4 ώρες.
2. Ξεπλύνετε, βάλτε το να ψηθεί.
3. Προσθέστε πατάτες.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα φτερά.
5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα, προσθέτουμε και βράζουμε.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
7. Σερβίρετε με φέτες άσπρο ψωμί φρυγανισμένο σε βούτυρο.

Με καπνιστά παϊδάκια

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια, πρέπει να μουλιάσετε τα όσπρια σε νερό και να αγοράσετε κρέας υψηλής ποιότητας. Η επίδραση των καπνιστών πλευρών είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί· οποιεσδήποτε άλλες επιλογές είναι λιγότερο νόστιμες και πλούσιες. Τα άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να σκεφτούν τα οφέλη και τις βλάβες τέτοιων τροφίμων - εάν τα καπνιστά κρέατα θα τους βλάψουν. Το να γνωρίζεις πώς να προετοιμάζεις υγιεινά τρόφιμα είναι το κλειδί για την υγιεινή διατροφή.

Συστατικά:

• χοιρινά παϊδάκια - 350 g;
• θρυμματισμένος αρακάς - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 l;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• ηλιέλαιο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε ζωμό από τα παϊδάκια.
2. Προσθέστε τα μουλιασμένα όσπρια, μαγειρέψτε ανακατεύοντας να μην κολλήσουν στον πάτο, για 40-50 λεπτά.
3. Ρίξτε τις πατάτες σε κύβους όταν ο αρακάς είναι μισοψημένος.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος κομμένα από τα παϊδάκια στο ταψί.
5. Φτιάξτε τηγανητά, αλατοπιπερώστε τη σχεδόν έτοιμη σούπα.
6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά στο τέλος.

Σε αργή κουζίνα

Η γεύση αυτού του φαγητού προέρχεται από τον καλομαγειρεμένο αρακά. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το φέρετε σε αυτήν την κατάσταση - όλα τα άλλα συστατικά μπορούν να μετατραπούν σε πουρέ, ο ζωμός θα γίνει θολό και το πιάτο θα αποδειχθεί αντιαισθητικό. Μια πολυκουζίνα θα βοηθήσει να μην συμβεί κάτι τέτοιο, καθώς θα επιτρέψει στο φαγητό να σιγοβράσει και να αποκτήσει πλούσια γεύση. Η σούπα μπιζελιού βγαίνει πάντα σε αργή κουζίνα - αυτό είναι το πλεονέκτημά της.Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα βγαίνει καθαρή, τα λαχανικά είναι καλά μαγειρεμένα. και το ψαρονέφρι και τα λουκάνικα θα εμπλουτίσουν τη σούπα με πολύ ευχάριστη γεύση! Μελετάμε τη συνταγή, κοιτάμε τη φωτογραφία.

Συστατικά:

• νερό - 2 l;
• λουκάνικα κεμπάπ - 300 g;
• πατάτες - 3 μεγάλες.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μπιζέλια (κομμένα στη μέση) - 120 g;
• βραστό νερό - 300 ml;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρό καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Δάφνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ξερά μπιζέλια και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια και κόψτε τα καρότα σε φέτες.
3. Κόβουμε το ψαρονέφρι και τα λουκάνικα.
4. Τοποθετούμε τον αρακά σε ένα σουρωτήρι για να φύγει όλο το νερό.
5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, των καρυκευμάτων, της δάφνης, σε ένα μπολ multicooker. Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε.
6. Τοποθετήστε το μπολ στο σώμα του πολυκουζινιού, κλείστε το καπάκι, ξεκινήστε το πρόγραμμα: μενού-σούπα - χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος σβήνετε την αυτόματη θέρμανση, ανοίγετε το καπάκι, ανακατεύετε, πασπαλίζετε με αρωματικά βότανα.

Με τον Chiken

Δεν θα αφιερωθεί περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό, χορταστικό, υγιεινό πρώτο πιάτο. Η καπνιστή σούπα με αρακά κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς πολλή ταλαιπωρία, επειδή μπορείτε να αγοράσετε θρυμματισμένο ή κομμένο αρακά και όχι ολόκληρα μπιζέλια, τα οποία χρειάζονται χρόνο για να μαλακώσουν. Εάν ο χρόνος για το μαγείρεμα είναι περιορισμένος, τότε αυτή η επιλογή ταιριάζει καλύτερα. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί σπάνια υλικά και πάντα αποδεικνύεται νόστιμο. Αρωματίζεται από καπνιστό κρέας και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συστατικά:

• νερό - 2 l;
• αρακάς - 1 φλιτζάνι
• καπνιστό κοτόπουλο - 400 g;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• κρεμμύδια, καρότα - 1 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι - για γεύση
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαϊντανός.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε τα κόκαλα. Τοποθετήστε το κρέας στην άκρη.
2. Μετά από 10-15 λεπτά, ρίξτε τα θρυμματισμένα μπιζέλια στον ζωμό που βράζει (δεν χρειάζεται να τα μουλιάσει εκ των προτέρων, αλλά ξεπλύνετε καλά).
3. Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, σοτάρουμε τα πάντα.
4. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το ζωμό. Όταν ο αρακάς μισοψηθεί, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.
5. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψητό.
6. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο τέλος.
7. Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο - για γεύση.
8. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει να φτιάχνει πολτό αρακά σούπα με καπνιστά κρέατα. Τα περισσότερα παιδιά το συνηθίζουν στο νηπιαγωγείο, επομένως, ως ενήλικες, τους αρέσει να απολαμβάνουν ένα παχύρρευστο, πλούσιο πιάτο, ειδικά το χειμώνα, στο οικογενειακό τραπέζι μετά τη δουλειά ή μια μεγάλη βόλτα. Έτσι, αγοράζουμε είδη παντοπωλείου, στήνουμε ένα μπλέντερ, μελετάμε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα και μαγειρεύουμε κρεμώδη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα.

Συστατικά:

• καπνιστά προϊόντα κρέατος - 200-300 g.
• ξερά μπιζέλια - 400 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σέλινο - 2-3 κοτσάνια.
• άλας;
• πρασινάδα;
• κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα ξεπλυμένα μπιζέλια όλη τη νύχτα ή τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Βράζουμε τα καπνιστά παϊδάκια για 30 λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό και μετά τα βγάζουμε από το τηγάνι.
3. Προσθέστε τον αρακά στον ζωμό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λάδι, τα προσθέτουμε στη σούπα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
6. Αλέστε τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν βγει πολύ πηχτό το αραιώνουμε με βραστό νερό και το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Τοποθετήστε κομμάτια καπνιστού κρέατος στη σούπα και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τα χόρτα.

Με κρέας

Πλούσια, νόστιμη, σούπα μπιζελιού με κρέας - μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή αρνί - χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά σε αυτό το διάστημα αρχίζει η διαδικασία μαλακώματος του αρακά. Αν χρησιμοποιήσετε σπαστό για το πρώτο πιάτο, θα ψηθεί πιο γρήγορα. Οι κίτρινες πουά θα δώσουν ένα όμορφο χρώμα - αυτό φαίνεται ξεκάθαρα στη φωτογραφία. Για μια χορταστική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παϊδάκια ή πολτό στο κόκκαλο. Πρέπει να τρώγεται με κράκερ ή κρουτόν τηγανισμένα σε βούτυρο και σκόρδο.

Συστατικά:

• κίτρινα μπιζέλια - 1,5-2 φλιτζάνια.
• κρέας – 300-500 (αντικαταστήστε λίγο κρέας με καπνιστά κρέατα).
• νερό - 2 λίτρα.
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαύρο πιπέρι; Δάφνη, χόρτα και ρίζα μαϊντανού.
• κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τον αρακά που έχω ήδη μουλιάσει και μαγειρεύουμε με το κρέας για 2-2,5 ώρες.
2. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε το σέλινο, τη ρίζα μαϊντανού και τους κόκκους πιπεριού στο ζωμό.
3. Προσθέστε αλάτι πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.
4. Αφαιρούμε τις ρίζες και το κρέας από το τηγάνι. Τοποθετήστε μέσα τις φέτες πατάτας.
5. Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα.
6. Ψιλοκόβουμε το κρέας και το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το ψητό και τα φύλλα δάφνης.
7. Αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά κάτω από το καπάκι, πασπαλίστε με βότανα.
8. Γεμίζουμε τα πιάτα με κρέμα γάλακτος.

Με μοσχάρι

Το μοσχαρίσιο κρέας, κατά κανόνα, χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά το λίπος είναι εκπληκτικό. Ο ζωμός που αστράφτει με χρυσές λάμψεις είναι μια εξαιρετική βάση για κάθε πρώτο πιάτο. Αξίζει λοιπόν να αφιερώσετε χρόνο για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Η βραστή σούπα αρακά με μοσχαρίσιο κρέας και καπνιστά κρέατα είναι ιδιαίτερα καλή όταν θέλετε να φάτε κάτι ζεστό και χορταστικό. Πώς να το μαγειρέψετε; Τις περισσότερες φορές, η σούπα ετοιμάζεται μόνη της, απλά πρέπει να ανακατέψετε, να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ψητό και ψιλοκομμένα χόρτα.

Συστατικά:

• μοσχαρίσιο ψαρονέφρι - 600 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• φιλέτο - 150 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• μπιζέλια - 300 g;
• Δάφνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.
2. Μαγειρέψτε το ζωμό κρέατος προσθέτοντας στο τηγάνι κρεμμύδι, καρότο, δάφνη, μαύρο και μπαχάρι.
3. Ψύξτε το βρασμένο ψαρονέφρι, κόψτε το
4. Βάλτε τον αρακά στον στραγγισμένο ζωμό, βράστε μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέστε κύβους πατάτας.
5. Κόβουμε το καπνιστό φιλέτο σε μικρότερα κομμάτια και τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
7. Αφήστε τη σούπα να βράσει.

Με χοιρινό

Η σούπα μπιζελιού από χοιρινό - φρέσκο ​​και καπνιστό - γεμίζει το σπίτι με πλούσιο άρωμα. Το πρώτο πιάτο που παρασκευάζεται με όσπρια είναι πολύ χορταστικό και έχει θερμαντικό αποτέλεσμα. Αυτή η σούπα είναι πραγματικά φιλική για την οικογένεια και είναι επίσης πολύ υγιεινή. Ο αρακάς περιέχει μεγάλες ποσότητες πυριδοξίνης, η οποία προάγει τη διάσπαση των αμινοξέων στον οργανισμό.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​και καπνιστό χοιρινό - 500 g.
• αποξηραμένα μπιζέλια - 400 g;
• καρότα - 150 g;
• πατάτες - 200 g;
• κρεμμύδι - 150 g;
• πάπρικα, φύλλο δάφνης, μαύρο πιπέρι, αλάτι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε σε κομμάτια το φρέσκο ​​και καπνιστό χοιρινό και βράζουμε το ζωμό από αυτό.
2. Βράζουμε τα προ-μουλιασμένα μπιζέλια σε ζωμό για 40 λεπτά.
3. Σοτάρουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα κρεμμύδια σε κύβους στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στον ζωμό που βράζει.
5. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε τον παράγοντα τηγανίσματος στη σούπα, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.

Με ζωμό κότας

Μια εξαιρετική σούπα καπνιστού μπιζελιού μπορεί να γίνει από κοτόπουλο. Τα μπούτια κοτόπουλου θα κάνουν έναν εξαιρετικό πλούσιο ζωμό και λίγο αρωματικό λουκάνικο ή ψαρονέφρι θα του δώσει γεύση, οσμή, χρώμα και πλούτο. Τα μπιζέλια πρέπει να μουλιάσουν εκ των προτέρων ώστε να βράσουν γρήγορα και να δώσουν στην αρακοσούπα με καπνιστά κρέατα το απαραίτητο πάχος.

Συστατικά:

• μπιζέλια - 2 φλιτζάνια?
• μπούτια κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• καπνιστά κρέατα - 300 g.
• δάφνη - 3 φύλλα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε το ζωμό κοτόπουλου, αφαιρέστε το κρέας από αυτό.
2. Κόβουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε για λίγο στο νερό.
3. Τηγανίζουμε σε λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Βράζουμε τον μουλιασμένο αρακά στον ζωμό για τουλάχιστον μισή ώρα.
5. Προσθέστε πατάτες. Όταν είναι σχεδόν ψημένο, προσθέτουμε το ψητό στη σούπα.
6. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου και ψιλοκομμένα καπνιστά κρέατα στη σούπα.
7. Αρωματίστε τη σούπα μπιζελιού σε ζωμό κοτόπουλου με καπνιστή δάφνη, πιπέρι, μυρωδικά και αφήστε τη να βράσει.
8. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.

Με καπνιστό κότσι

Το καπνιστό κότσι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα σε αυτή τη βάση κάθε μέρα, ειδικά εάν ακολουθείτε δίαιτα. Αλλά δεν πρέπει να στερείτε συνεχώς τροφές όπως η σούπα μπιζελιού με κότσι - περιέχει πολύ σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, φθόριο και βιταμίνες. Αυτό είναι ένα χορταστικό γεύμα, επομένως όσοι τρώνε μπορεί να αρνηθούν το δεύτερο πιάτο. Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, σούπα μπιζελιού με καπνιστό κότσι και μπαχαρικά.

Συστατικά:

• καπνιστό-βραστό κότσι - 1 τεμ.;
• μπιζέλια - 500 g;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• νερό - 5 l;
• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τον αρακά σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μαγειρέψτε το καπνιστό κότσι με τον αρακά για περίπου 3 ώρες, μέχρι να ψηθεί πλήρως.
3. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το νερό και το κρυώνουμε με κρύο νερό.
4. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μπορείτε να τα σοτάρετε, αλλά δεν θα είναι χειρότερο αν τα λαχανικά βυθιστούν στο ζωμό ωμά.
5. Αφαιρούμε τα κόκαλα και τη φλούδα, κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Με καπνιστό μπέικον:

• καπνιστό μπέικον - 200 g;
• μπιζέλια - 1 φλιτζάνι.
• νερό - 1,5 λίτρο,
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σέλινο - 4 κοτσάνια?
• πατάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα.
• αλάτι, θυμάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε βραστό νερό για 60 λεπτά.
2. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μαζί με τα καρότα. σέλινο – λίγο μεγαλύτερο, τηγανίζουμε σε τετηγμένο λαρδί.
4. Καρυκεύουμε με τη δάφνη και το θυμάρι.
5. Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό, μετά από μια ώρα προσθέτουμε τις πατάτες ψιλοκομμένες και μετά προσθέτουμε το dressing από το τηγάνι.
6. Αλατίστε τη σούπα μπιζελιού με ωμό καπνιστό μπέικον στο τέλος του μαγειρέματος.

βίντεο

Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες είναι ένα πραγματικά νόστιμο, ευχάριστο και πολύ αρωματικό πιάτο. Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης του αρακά και δεν αντέχετε τη μυρωδιά του, τότε αυτή η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί μόνο με τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Αν και αυτό το πιάτο έχει ένα μειονέκτημα, δηλαδή, ο αρακάς χρειάζεται πολύ χρόνο για να μουλιάσει. Και έτσι ώστε μια τέτοια διαδικασία να μην προκαλεί δυσκολίες και κόστος χρόνου, είναι καλύτερο να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο και η καθεμία έχει κάτι παρόμοιο. Αλλά για να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμη σούπα μπιζελιού, χρειάζεστε την καλύτερη, αποδεδειγμένη και αξιόπιστη συνταγή. Μόνο σε αυτή την περίπτωση αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας και θα είναι συχνός σύντροφος στο τραπέζι σας.

Στο σημερινό άρθρο θα δούμε τις πιο νόστιμες συνταγές για αρακελόσουπα με καπνιστά κρέατα και όχι μόνο. Άλλωστε, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες προετοιμασίας του, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια χορταστική, θρεπτική και πολύ πλούσια, νόστιμη σούπα. Λοιπόν, για να μην βασανιζόμαστε με μεγάλες αναμονές, ας περάσουμε στην ίδια τη διαδικασία! Και αυτό είναι για όσους το έχασαν.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 τεμ.
• καπνιστό ψαρονέφρι
• πατάτες - 3 τεμ.
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνουμε τα μπιζέλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό πρέπει να το αφήσετε στο νερό για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ώστε να γίνει μαλακό, αλλά καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Στη συνέχεια κόψτε το καπνιστό στήθος σε μικρούς κύβους.

Τώρα στραγγίστε το νερό από τα μπιζέλια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φρέσκο ​​νερό σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά, προσθέστε αλάτι για γεύση και καλύψτε με ένα καπάκι.

Όταν βράσουν τα μπιζέλια, αρχίζει να σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε τον, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται, αλατίζουμε κατά βούληση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Το προσθέτουμε στη σούπα, βάζουμε εκεί το ψιλοκομμένο στήθος, προσθέτουμε πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε την έτοιμη σούπα να βράσει για 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μπιζελόσουπα με καπνιστά παϊδάκια

Συστατικά:

• Καπνιστά παϊδάκια – 400 γρ
• μπιζέλια - 250 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ
• πατάτες - 3 τεμ.
• ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ
• χόρτα - 1 μάτσο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τον πλυμένο αρακά. Μαγειρέψτε το για περίπου μία ώρα.

Στο μεταξύ κόψτε τα καπνιστά παϊδάκια κατά μήκος του κρέατος και αν τα κόκαλα είναι μακριά, τότε καλύτερα να τα κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με αρακά να ψηθούν.

Αφού ψηθεί ο αρακάς, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις τηγανίζουμε. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Κλασική συνταγή για σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ
• μπιζέλια - 200 γρ
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό, τα μουλιάζουμε και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι στο multicooker, μεταφέρετέ το εκεί και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες, τον αρακά και γεμίστε όλη τη μάζα με νερό, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και τα μπιζέλια.

Η σούπα είναι έτοιμη, αφήστε τη να βράσει και σερβίρετε!

Σούπα αρακά με κοτόπουλο

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 γρ
• μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
• πατάτες - 5 μέτρια κομμάτια
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα
• πράσινα κρεμμυδάκια και μαϊντανό
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε σε νερό για μόλις 30 λεπτά. Τοποθετούμε το κρέας του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε στο μάτι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Τώρα στραγγίζουμε το νερό από τα μπιζέλια, τα μεταφέρουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα, περίπου 2,5 λίτρα, γεμίζουμε το ένα τρίτο με νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.

Στο μεταξύ, θα ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά.

Στη συνέχεια, αφού μαγειρευτεί το κρέας και ο αρακάς, πρέπει να βγάλετε το πρώτο και να αφήσετε τον ζωμό να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά, μετά τον αδειάζουμε στο τηγάνι με τον αρακά μέσα από ένα κόσκινο και τον βάζουμε στη φωτιά. .

Αφού ξαναβράσει ο ζωμός, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι και όταν ζεσταθεί αρκετά, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε αμέσως τα καρότα, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας για άλλα 2-3 λεπτά. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.

Αποσυναρμολογούμε το κρέας και επίσης το μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Εάν το τηγάνι δεν είναι γεμάτο, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο, τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά.

Σβήστε το και αφήστε το να βράσει λίγο. Η σούπα είναι έτοιμη, ρίξτε σε πιάτα και περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας.

Σούπα άπαχου μπιζελιού χωρίς κρέας

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1/2 φλιτζάνι
• πατάτες - 5 τεμ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαϊντανό και άνηθο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τον αρακά σε κρύο νερό για μία ώρα. Στη συνέχεια βράζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο τηγάνι όπου έχουν βράσει οι πατάτες.

Το φέρνουμε σε ετοιμότητα και μεταφέρουμε τα τελειωμένα μπιζέλια εκεί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά και σβήστε.

Σερβίρετε την έτοιμη σούπα πασπαλισμένη με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Πλούσια σούπα αρακά με χοιρινό

Συστατικά:

• μπιζέλια - 200 γρ
• πατάτες - 4 τεμ.
• χοιρινό - 500 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως με όλες τις συνταγές που περιγράφηκαν παραπάνω, είναι καλύτερο να μουλιάσεις τον αρακά το προηγούμενο βράδυ. ή για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά να ψηθεί, ξαφρίζοντας περιοδικά τον αφρό από αυτό.

Αφού ψηθεί, πρέπει να το αλευρώνουμε απευθείας στο τηγάνι με μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτετε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος σε αυτό και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα.

Τώρα μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 30 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Η πλούσια, νόστιμη σούπα μας είναι έτοιμη.

Νόστιμη σούπα αρακά με στιφάδο (βίντεο)

Καλή όρεξη!!!