Πώς να μαγειρέψετε μαλακές και ζουμερές καρδιές κοτόπουλου. Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι μια προσιτή λιχουδιά που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα, νόστιμα και γρήγορα.

Βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται και μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους.

Επιπλέον, χρησιμοποιούν λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια, αλλά ο καλύτερος φίλος είναι τα κρεμμύδια.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια - Γενικές αρχές μαγειρικής

Η προεπεξεργασία των καρδιών συνίσταται στην αποκοπή των παρακείμενων σωλήνων, στην απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από την επιφάνεια. Στη συνέχεια το όργανο κόβεται κατά μήκος, πλένεται καλά στο εσωτερικό για να αφαιρεθεί το υπόλοιπο αίμα. Αλλά μπορείτε απλά να μουλιάζετε το προϊόν σε κρύο νερό και μετά να πιέζετε δυνατά σε κάθε καρδιά για να απελευθερωθούν οι θρόμβοι.

Οι καρδιές συνήθως τηγανίζονται και ψήνονται χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Αλλά μερικά πιάτα απαιτούν βράσιμο. Το προϊόν απλώς τοποθετείται εξ ολοκλήρου σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για έως και μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να το κόψετε μετά το μαγείρεμα, ώστε τα κομμάτια να είναι πιο προσεγμένα.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται κυρίως κρεμμύδια. Κόβεται και τηγανίζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται με καρδούλες. Η ποσότητα και η προκαταρκτική προετοιμασία καθορίζονται από τη συνταγή.

Με τι άλλο μαγειρεύουν οι καρδιές:

Καρότο;

Πατάτα;

Λάχανο;

Λαχανικά εποχής;

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στα πιάτα. Τα καρυκεύματα για κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά είναι υπέροχα για τις καρδιές. Συνδυάζονται αρμονικά με σκόρδο, διάφορα είδη πιπεριάς, μυρωδικά.

Κοκκινιστές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος

Ένας υπέροχος τρόπος για να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος. Τα εντόσθια είναι ζουμερά, τρυφερά. Παίρνουμε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος, αλλά είναι καλύτερα όχι λιγότερο από 20%.

Συστατικά

0,5 κιλά καρδιές.

0,05 κιλά λάδι;

0,15 κιλά ξινή κρέμα.

0,15 κιλά κρεμμύδι?

1 κουταλιά αλεύρι.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές σε τέσσερα μέρη. Θα πάρετε φέτες που μοιάζουν με καλαμάκια.

2. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με αλεύρι και ανακατεύουμε.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τις καρδιές σε αυτό, τηγανίζουμε λίγο.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στις καρδιές, τηγανίστε το πιάτο μέχρι να μισοψηθεί.

5. Προσθέστε αλάτι στην κρέμα γάλακτος, πιπέρι. Μπορείτε να ρίξετε μια σκελίδα σκόρδο και οποιαδήποτε καρυκεύματα της επιλογής σας.

6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στις καρδιές, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι.

7. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου δέκα λεπτά ακόμα, κοιτάξτε την ετοιμότητα των καρδιών. Δεν κάνουμε μεγάλη φωτιά.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Για να ετοιμάσετε απλές, αλλά πολύ νόστιμες τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρειαστείτε το πιο μίνιμαλ σετ προϊόντων. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για συνοδευτικά από πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

Αλατοπίπερο;

60 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λίπος).

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές, κόψτε τα σωληνάρια και κόψτε στη μέση. Ρίξτε κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά σε ένα ξύλο κοπής.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή μισούς δακτυλίους, μην το τρίβουμε.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε τις καρδιές, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι, τσιγαρίστε για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε αυτό το στάδιο. Ψήνουμε στο ζουμί μας για περίπου 15 λεπτά.

5. Αφαιρούμε το καπάκι, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, το φέρνουμε σε πλήρη ετοιμότητα. Όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν. Στο τέλος, μπορείτε να καρυκεύσετε με βότανα, πασπαλίστε το πιάτο με οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Μια άλλη εκδοχή του στιφάδο με ξινή κρέμα από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι.

Συστατικά

700 γραμμάρια καρδιές?

1 καρότο?

0,2 λίτρα ξινή κρέμα.

Αλατοπίπερο;

2 κομμάτια κρεμμύδι?

2 κουταλιές ζυμαρικά?

Λίγο λάδι ή λίπος?

0,5 ματσάκι άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε όλες τις καρδιές στη μέση, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τις σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά.

2. Όσο σιγοβράζουν οι καρδιές, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.

3. Ανοίξτε το τηγάνι, εξατμίστε όλα τα υγρά από τις καρδιές.

4. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

6. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέστε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και πιπέρι. Στο ίδιο στάδιο, αλατίστε το πιάτο και ρίξτε όλα τα καρυκεύματα σε αυτό.

7. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε και αφήστε να μαραθούν σε χαμηλή βράση για πέντε λεπτά.

8. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον στέλνουμε στο τηγάνι και τον σβήνουμε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λάχανο

Η συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λευκό λάχανο. Είναι καλύτερα να το ψήσετε σε καζάνι ή σε τηγάνι με χοντρό τοίχωμα. Σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθεται χυμός ντομάτας, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη ντομάτα ή αραιωμένη πάστα.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές.

2 κεφαλές κρεμμυδιού?

0,7 κιλά λάχανο.

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

2/3 φλιτζάνι χυμό ντομάτας

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις καρδιές σε τέσσερα μέρη, τις ρίχνουμε σε ένα καζάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε τα εντόσθια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αν οι καρδιές εκκρίνουν λίγο ζουμί, μπορείτε να ρίξετε λίγο βραστό νερό.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες στις μαγειρεμένες καρδιές, τσιγαρίστε.

3. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το επίσης στο καζάνι. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για τρία λεπτά.

4. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλατίζουμε και ρίχνουμε τυχόν καρυκεύματα.

5. Σκεπάζουμε και φέρνουμε τις καρδιές με λαχανικά σε πλήρη ετοιμότητα. Στο τέλος, δοκιμάζουμε το πιάτο, αν χρειαστεί, προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά, προσθέτουμε βότανα.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και πατάτες

Η επιλογή δεν είναι σε καμία περίπτωση διαιτητική, αλλά ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο δείπνου με τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και τις αγαπημένες πατάτες όλων.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές.

0,5 κιλό πατάτες.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

60 γραμμάρια λάδι?

Μια σκελίδα σκόρδο?

4 κλωναράκια μαϊντανό.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να κρυώσει.

2. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε τους να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι μέχρι να ροδίσει το κάτω μέρος.

3. Κόβουμε τις ελαφρώς κρυωμένες καρδιές σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε και τις κεφαλές του κρεμμυδιού. Ας μην τα ανακατεύουμε.

4. Ανοίγουμε τις πατάτες μας, αν έχει ροδίσει ο πάτος, τότε ανακατεύουμε.

6. Μόλις το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε καρδιές και αλάτι, ανακατεύουμε.

7. Προσθέτουμε φωτιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια του φαγητού μέχρι να ροδίσουν.

8. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και τρίβουμε μεταξύ τους για να βγάλει ο χυμός.

9. Πασπαλίζουμε το σκεύος με ένα αρωματικό μείγμα, σκεπάζουμε και σβήνουμε αμέσως. Δέκα λεπτά αργότερα, μπορείτε να το σερβίρετε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα σε κατσαρόλες

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα, που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Συνολικά, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για την προετοιμασία. Τα δοχεία χύνονται με ξινή κρέμα, αλλά ομοίως, η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό στην ίδια ποσότητα.

Συστατικά

0,8 κιλά καρδιές.

0,3 κιλά κρεμμύδι?

0,25 κιλά καρότα.

0,5 λίτρα ξινή κρέμα.

καρυκεύματα?

Λίγο βούτυρο.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια κρεμμυδιού σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο για ένα λεπτό. Μπορείτε να στρώσετε το κρεμμύδι ωμό, αλλά το προ-ψήσιμο θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο.

2. Κόψτε τις καρδιές στη μέση.

3. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ενώνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τις καρδιές και τα καρότα, προσθέτουμε όλη την κρέμα γάλακτος με τη μία και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε.

5. Απλώνουμε το μείγμα σε κατσαρόλες, σκεπάζουμε και στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

6. Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πιάτο σε στρώσεις: κρεμμύδια, καρδιές, καρότα. Κάθε συστατικό πρέπει να πασπαλίζεται με μπαχαρικά, από πάνω απλώνεται ξινή κρέμα.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη παραλλαγή ενός καταπληκτικού πιάτου από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Η αναλογία της σάλτσας που χρειάζεται είναι κρέμα με χαμηλά λιπαρά έως και 15%. Εάν υπάρχει προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή απλά με βρασμένο νερό.

Συστατικά

50 γραμμάρια βούτυρο?

0,4 λίτρα κρέμας.

0,6 κιλά καρδιές.

2 μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού?

Αλάτι πιπέρι;

1 σκελίδα σκόρδο.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε όπως θέλετε. Μπορείτε απλά να κόψετε στη μέση, κύκλους, φέτες ή μικρά καλαμάκια.

2. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι με οποιονδήποτε τρόπο και το στέλνουμε στο τηγάνι με λιωμένο συνταγογραφούμενο λάδι. Τηγανίζουμε.

3. Προσθέστε αλεύρι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε.

4. Μετά από μισό λεπτό ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε ζωηρά στο σημείο επαφής με το τηγάνι για να μην πιάσει σβόλους η σάλτσα.

5. Ζεσταίνουμε την κρέμα με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις καρδιές.

6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αμέσως ή να το αφήσετε για το τέλος, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

7. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε τις καρδιές στη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά ώστε να μουλιάσουν καλά τα κομμάτια.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και μανιτάρια

Για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρησιμοποιηθούν συνηθισμένα μανιτάρια. Το πιάτο ψήνεται σε δύο τηγάνια.

Συστατικά

0,5 κιλό μανιτάρια.

3 κεφαλές κρεμμυδιού?

0,5 κιλά καρδιές.

60 ml λάδι?

2 σκελίδες σκόρδο?

2 κουταλιές ξινή κρέμα?

5 κλωναράκια άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Χωρίζουμε το λάδι στη μέση και το ρίχνουμε σε διάφορα ταψιά.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και ρίχνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

3. Κόβουμε τις καρδιές σε τέταρτα και τις στέλνουμε επίσης στο τηγάνι μας. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανοίγουμε τις καρδιές και προσθέτουμε σε αυτές. Τηγανίζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

5. Μεταφέρουμε τα τελειωμένα μανιτάρια στο τηγάνι στις καρδιές. Μπορείτε και το αντίστροφο, εξετάζουμε τη χωρητικότητα των πιάτων.

6. Αλατίζουμε το πιάτο, πιπέρι και βάζουμε κρέμα γάλακτος. Θα συνδυάσει τη γεύση όλων των συστατικών.

7. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα με τυρί

Άλλη μια συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο. Το τυρί που χρησιμοποιείται είναι σκληρό και εύκολο να λιώσει. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, η ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλη στην ίδια ποσότητα.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

0,2 κιλά καρότα.

0,2 κιλά τυρί?

Καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, το μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα.

2. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές στη μέση, τις βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα για κρέας ή κοτόπουλο.

3. Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Το κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες και το στρώνουμε πάνω από τις καρδιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, αλλά τα τσιπς να είναι μεγάλα και όχι λεπτά.

4. Περιχύνουμε με ελαφρώς αλατισμένη μαγιονέζα και βάζουμε το σκεύος στο φούρνο.

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 και μετά βγάζουμε. Από πάνω πέφτουμε για ύπνο με τριμμένο τυρί και στρώνουμε δεύτερη φορά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες καρδιές, είναι σημαντικό να τις αποψύξετε σωστά. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό. Είναι καλύτερα να αφήσετε το προϊόν στο κάτω ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα. Για να ξεπαγώσετε γρήγορα τις καρδιές, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε αλατισμένο κρύο νερό.

Από τις καρδιές μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κύρια πιάτα. Εμφανίζονται καλά σε σούπες, πατέ, γεμίσεις για τηγανίτες και πίτες. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορους κιμά για ζυμαρικά, κατσαρόλες, κεφτέδες και άλλα πιάτα.

Υπάρχει πολύ λίπος στις καρδιές, αλλά δεν χρειάζεται να το πετάξετε. Είναι βρώσιμο, μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα φωτογραφία συνταγή για το μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια.

καρδιές κοτόπουλου - 250-500 γρ.,

κρεμμύδι - 1-2 τεμ.,

σκόρδο - 2-3 σκελίδες,

σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,

νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 1 φλιτζάνι

αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μερικές φορές θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχουν πολλά χρήματα για φαγητό. Σε αυτή την περίπτωση, το φθηνό και νόστιμο θα σας βοηθήσει. πιάτα με παραπροϊόντα κοτόπουλου.

Υπάρχουν πολλά μαγειρικά πιάτα από εντόσθια κοτόπουλου. Μπορούν απλά να βραστούν με μπαχαρικά, αλάτι και να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες ή να καταναλωθούν ακριβώς έτσι. Σήμερα θα σας πούμε και θα σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο τηγανητές καρδιές, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό με ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες. Υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές. Οι καρδιές μπορούν πρώτα να μαριναριστούν σε διάφορες σάλτσες και μετά να τηγανιστούν. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα τηγανητών καρδιών κοτόπουλου με κρεμμύδια.

Αυτό είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Το πιάτο γίνεται νόστιμο και πολύ χορταστικό.

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, τότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα.

Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια.

Να προετοιμαστούμε καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδιαείναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τις καρδιές και να τις καθαρίσετε από θρόμβους αίματος που μπορεί να υπάρχουν μέσα στις καρδιές.

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 30-40 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδιστούν, να ξεπλυθούν και να τεμαχιστούν σε τέταρτα των δακτυλίων.

Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να κρυώσετε τις καρδιές. Στη συνέχεια κόψτε τις καρδιές σε κομμάτια.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε ψιλοκομμένες καρδιές στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή ζωμό στο τηγάνι και σιγοβράστε.

Πρέπει να σιγοβράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο τηγάνι.

Υπάρχει μια κλασική συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.

Οι λάτρεις του τραγανού κρέατος πρέπει να μουλιάζουν τα παραπροϊόντα στους χυμούς τους και χωρίς να προσθέτουν νερό καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στο τέλος του μαγειρέματος τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια, αξίζει επίσης να σηκώσετε το καπάκι και να εξατμίσετε την υπερβολική υγρασία.

• περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 160 kcal.
• χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια - μια κλασική συνταγή

Το κρέας και τα κρεμμύδια είναι γενικά ένα γλυκό ζευγάρι, γιατί συμπληρώνουν τέλεια το ένα τα γούστα του άλλου. Για να προετοιμάσετε καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα.

Συστατικά

• 0,5 κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 2 μέτρια κρεμμύδια (ή 1 μεγάλο).
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς τη δική του μυρωδιά.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - κατά την κρίση σας.

Μαγείρεμα

Βήμα 1.Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις καρδιές σε δροσερό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να τα επεξεργαστείτε - κόψτε τα αγγεία, το λίπος και όλες τις μεμβράνες. Είναι πολύ απλό να το κάνετε - δεν θα χρειαστούν ούτε 5 λεπτά, καθώς όλα θα είναι έτοιμα.

Βήμα 2Πριν το τηγάνισμα, μπορείτε να βράσετε τις καρδιές για 15-20 λεπτά μετά το βραστό νερό - τότε δεν θα είναι σκληρές και θα τηγανιστούν γρήγορα.

Βήμα 3Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μισούς δακτυλίους, γιατί από ένα μακρύ ψήσιμο, πολύ μικρά κομμάτια θα διαλυθούν κυριολεκτικά στο νερό και τότε το πιάτο θα χάσει απλώς το "πρόσωπό" του.

Βήμα 4Τώρα πρέπει να ζεστάνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, ώστε να εμφανιστεί ένας αχνός καπνός. Αρχικά, τηγανίζουμε τις καρδιές και από τις δύο πλευρές - 7 λεπτά η καθεμία. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αν θέλετε να πάρετε μια πιο απαλή (διαιτητική) επιλογή, μπορούν να τηγανιστούν μαζί.

Βήμα 5Έχει περάσει ένα τέταρτο, τα προϊόντα έχουν βγάλει πολλή υγρασία. Πρέπει να τα ανακατέψετε, να τα καλύψετε με ένα καπάκι και να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6Τώρα το νερό έχει εξατμιστεί σημαντικά - προσθέστε έτσι ώστε να μην καλύψει εντελώς την καρδιά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 7Στο τελευταίο στάδιο, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι, ώστε το φαγητό να ροδίσει ελαφρά σε μια νόστιμη κρούστα. Σερβίρετε καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αν και, φυσικά, οι πατάτες «ζητούν» ιδιαίτερα επίμονα αυτό το πιάτο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΤΟ ΣΧΗΜΑ

Οι καρδιές κοτόπουλου τηγανισμένες με κρεμμύδια μπορεί να φαίνονται πολύ λιπαρές, γιατί κατά κάποιο τρόπο θα παραμείνουν σταγονίδια λαδιού. Αυτή η μικρή απόχρωση είναι εύκολο να εξαλειφθεί ακόμη και πριν το μαγείρεμα.Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα νερού (χωρίς μια σταγόνα λάδι), και όταν πάρει βράση, προσθέστε εκεί καρδιές και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα

Τα κρεμμύδια είναι νόστιμα, υγιεινά, αλλά όχι το μόνο συστατικό αυτού του πιάτου. Κανείς δεν μπαίνει στον κόπο να το συμπληρώσει με καρότα. Η συνταγή μαγειρέματος δεν διαφέρει ουσιαστικά από την προηγούμενη: μπορείτε να τηγανίσετε καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι με τον ίδιο τρόπο.

Ωστόσο, εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι, μαγειρεύοντάς τα σχεδόν εντελώς. Το κρέας, εν τω μεταξύ, τηγανίζεται σε άλλο πιάτο, αποκτώντας ένα ορεκτικό ρουζ. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ήδη με αλάτι και μπαχαρικά.

• Αν θέλετε να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο με ευχάριστη ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αυτό πρέπει να γίνει 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα, διαφορετικά η κρέμα γάλακτος μπορεί να απολεπιστεί και οι γεύσεις λεμονιού να εξατμιστούν.

• Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να παστώσετε καρδιές σε χυμό κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να παραλείψετε μερικά κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος και να κρατήσετε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι ή να ψηθεί στο φούρνο σε σουβλάκια - παίρνετε αληθινά κεμπάπ.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια - σουβλάκια

• Τέλος, μπορείτε να τηγανίσετε καρδιές κοτόπουλου με άλλα υλικά, για παράδειγμα, με μανιτάρια, πιπεριές, ακόμη και ντομάτες - αυτό είναι θέμα γούστου.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για το πώς να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε αυτές τις συνταγές ως βάση και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.

Καλή όρεξη!

Όχι πάρα πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα εντόσθια ως κύριο συστατικό στα γεύματά τους, και μερικά μπορεί να είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συστατικό. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ τους - είναι μικρές, φαίνονται ορεκτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτό το μικροσκοπικό προϊόν έχει μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει σαράντα τοις εκατό της ημερήσιας τιμής χοληστερόλης σε εκατό γραμμάρια, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αθηροσκλήρωση ή με προδιάθεση σε αυτήν. Διαφορετικά, οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου - συνταγές με φωτογραφίες

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχουν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12, καθώς και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια. Επωφεληθείτε από δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ. Χάρη σε λεπτομερείς οδηγίες, θα μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο, τηγανητές, ψητές καρδιές, νόστιμη σούπα και σαλάτα παραπροϊόντων, ψητές καρδιές σε σουβλάκια και πολλά άλλα.

Βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Οι μαγειρεμένες καρδιές είναι ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Πρέπει να σερβίρονται με πουρέ πατάτας και ένα ορεκτικό, το οποίο είναι ιδανικό ως τουρσί κομμένο σε λεπτές φέτες. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, οι καρδιές σε ξινή κρέμα είναι ζουμερές και τρυφερές. Ποια υλικά χρειάζονται για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο:

• Μισό κιλό παραπροϊόντα.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• Λίγη πάπρικα, μπαχαρικά κατά βούληση.

1. Βάλτε νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τα εντόσθια εκεί, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης ή μπαχάρι.
2. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδι εκεί, σπασέρ.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Κρατήστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Βάζουμε τις καρδιές στο ταψί. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά. Ετοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε.

Τηγανισμένο με σάλτσα σε ένα τηγάνι

Παραπροϊόντα κοτόπουλου όπως καρδιές, συκώτι, στομάχι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η παρασκευή τέτοιων φαγητών σε τηγάνι με σάλτσα. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι τρυφερές, αρωματικές και νόστιμες. Ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή υγιεινών παραπροϊόντων τηγανητών με σάλτσα:

• 400 γραμμάρια καρδιές.
• Δύο τόξα.
• Δύο καρότα.
• Μισός κύβος Maggi ή καρύκευμα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι.
• Δάφνη.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

1. Ξεπαγώστε τα παραπροϊόντα εάν πωλούνται κατεψυγμένα. Κόψτε κάθε καρδιά στα δύο.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παραπροϊόντα εκεί. Τηγανίζουμε ελαφρά, πρέπει να είναι μισοψημένα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη βρωμιά και το φλοιό. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, στείλτε το στο μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστεί.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά εκεί, σοτάρουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, δάφνη, αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε καρδιές και μισό κύβο Maggie.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά με τα εντόσθια. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Σε αργή κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι απαραίτητο εργαλείο σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, λαμβάνονται νόστιμα συνοδευτικά, ζουμερά μαγειρευτά, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Η οικοδέσποινα δύσκολα θα χρειαστεί να κάνει μια προσπάθεια να μαγειρέψει υπέροχες καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά που το νοικοκυριό θα εκτιμήσει ιδιαίτερα. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή σε αργή κουζίνα:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Οκτώ μέτριες πατάτες.
• Δύο μικρά καρότα
• Μεγάλο κρεμμύδι για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές πριν τις μαγειρέψετε. Βάλτε τα εντόσθια στο μπολ του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Θα πρέπει λοιπόν να ψηθούν για τουλάχιστον πενήντα λεπτά χωρίς να προσθέσουν φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.
3. Όταν οι καρδιές έρθουν σε προκαταρκτική ετοιμότητα στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε λαχανικά σε αυτές. Ρίχνουμε εκεί 250 χιλιοστόλιτρα νερό και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα για έως και δύο ώρες.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
5. Νόστιμο και χορταστικό πιάτο - έτοιμο!

Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου

Μια ποικιλία από σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το μενού του σπιτιού σας ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο ως δείπνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο να ετοιμάσετε μια σαλάτα ως ορεκτικό για το κύριο γεύμα. Μια χορταστική, νόστιμη συνταγή θα προσθέσει εξωτικά στο καθημερινό μενού. Υλικά για μια ασυνήθιστη σαλάτα:

• 200 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Ένα προϊόν το καθένα: μεγάλο αχλάδι, αβοκάντο, μεγάλο ροδάκινο.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού
• Αρωματικά βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι.
• Λίγο χυμό λεμονιού.
• Μια χούφτα καρύδια.
• Σουλουγκούνι.
• Ενα αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Αλατοπίπερο.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να φτιάξετε μια πρωτότυπη φρουτοσαλάτα:

1. Πλένουμε καλά τα υποπροϊόντα, στεγνώνουμε με ειδική χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε εκεί καρδιές ψιλοκομμένες. Αρχικά, τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και μετά τα αφαιρούμε στο ελάχιστο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο δοχείο όπου τηγανίζονται τα παραπροϊόντα. Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού.
3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Περιχύστε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.
4. Κόψτε το αχλάδι, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο αβοκάντο.
5. Suluguni κομμένο σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια ή κύβους). Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε τον κύβο σε αυτό, στη συνέχεια κυλάμε μέσα την τριμμένη φρυγανιά και μετά βουτάμε ξανά στο αυγό και τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω από το αχλάδι σε μια σαλατιέρα.
6. Στη συνέχεια, απλώστε τις καρδιές. Κόβουμε το ροδάκινο και το τοποθετούμε από πάνω. Τελειώνουμε τη σαλάτα με καρύδια.
7. Περιχύνετε το έτοιμο πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Η πρωτότυπη σαλάτα είναι έτοιμη!

Καρδιές με πατάτες

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους στενούς φίλους σας με ένα πλούσιο, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το πρωτότυπο ψητό θα εκπλήξει τους πάντες με μια λεπτή γεύση. Για μια νόστιμη συνταγή, χρειάζεστε λίγη ελαφριά μπύρα - θα δώσει στο ψητό ένα λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Ποια συστατικά χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα παραπροϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή:

• Κιλά παραπροϊόντα.
• Δύο λαμπτήρες.
• Δύο μέτρια καρότα.
• 250 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας.
• Πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Δύο πίκλες.
• Τρεις πατάτες.
• Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

1. Πλύνετε, στεγνώστε τις καρδιές. Ζεσταίνουμε το τηγάνι χωρίς φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά το προϊόν πάνω του. Όταν στεγνώσουν ελαφρώς οι καρδιές, ρίξτε μια κουταλιά λάδι, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη κατακόκκινη απόχρωση.
2. Καθαρίστε το καρότο. Το κόβουμε και τα τουρσιά σε λωρίδες. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε το μείγμα για είκοσι λεπτά. Ξεχωριστά, ζεσταίνουμε την μπύρα, αδειάζουμε στο τηγάνι.
5. Κόβουμε τις προπλυμένες και καθαρισμένες πατάτες σε κύκλους, τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, δάφνη, σκόρδο.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε το ψητό για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Αν μετά το πέρας του χρόνου που είναι έτοιμες οι πατάτες, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο!

σούπα καρδιά

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια χορταστική, πλούσια σούπα για δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε μια απαλή, ελαφριά σούπα που θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο:

• 300 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Λίτρο νερό.
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• Ένα μεγάλο καρότο.
• Μία μεσαία λάμπα.
• Μίσχος σέλινου.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Δάφνη.
• Φυτικό λάδι.
• Για ζυμαρικά: έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

1. Καθαρίστε καλά τα εντόσθια κοτόπουλου, πλύνετε, βουτήξτε με στεγνή πετσέτα. Βάλτε τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα λίτρο νερό σε αυτό, μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα υποπροϊόντα χωρίς να ρίξουμε το νερό, τα ψιλοκόβουμε. Επιστρέφω πίσω.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε στις καρδιές. Βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε εκεί ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο). Σπάσερ. Προσθέστε τα στη σούπα.
5. Πώς να φτιάξετε ντάμπλινγκ: αλεύρι, αυγό, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα) ανακατέψτε καλά. Πιάστε λίγη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου το μισό μέγεθος), χαμηλώστε τη στο ζωμό μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
6. Προσθέστε μπαχαρικά, τη δάφνη, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Βγάλτε το φύλλο δάφνης.
8. Η σούπα με καρδιές κοτόπουλου είναι έτοιμη!

Σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου ώστε να είναι απαλές, τότε αυτή η υπέροχη συνταγή είναι για εσάς. Μετά την προετοιμασία του πιάτου, τα παραπροϊόντα γίνονται τρυφερά, νόστιμα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα είναι εύκολη στη χρήση, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα. Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά.
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκος άνηθος.
• Μπαχαρικά.
• Φυτικό λάδι.

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε σε λεπτές ροδέλες. Προσθέστε στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
2. Πλένουμε τα καρότα, τρίβουμε. Προσθέστε στο μισοψημένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε από πρέσα σκόρδου. Στείλτε στο μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέστε τις πλυμένες καρδιές στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 200 ml κρέμα γάλακτος.
5. Βράζετε ένα τρυφερό πιάτο για είκοσι λεπτά και αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά και φρέσκο ​​άνηθο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Ιδιαίτερα καλά παρασκευασμένα υποπροϊόντα είναι κατάλληλα για ζυμαρικά, πατάτες, χυλό φαγόπυρου, λευκό ρύζι. Τι χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• Ένα τόξο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 100 ml κρέμα.
• Ποτήρι νερό.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή με εντόσθια:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου, στεγνώστε τα. Αφαιρέστε μεμβράνες, αγγεία, περίσσεια λίπους. Αν θέλουμε κόβουμε το υλικό στη μέση.
2. Ξεφλουδίστε τη λάμπα, πλύνετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για περίπου τρία λεπτά.
4. Προσθέστε καρδιές στο τόξο. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά, ανοίγοντας κατά διαστήματα το καπάκι για να ανακατευτεί.
5. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι προθερμασμένο νερό, ανακατέψτε.
7. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
8. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Καρυκεύουμε με σκόρδο πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα. Εάν εξατμιστεί πολύ σάλτσα, προσθέστε νερό.

σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, ταιριάζει επίσης με μια συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων παραπροϊόντων. Οι καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας θα είναι ένα εξαιρετικό μενού στο σπίτι, μπορείτε να τις σερβίρετε με ένα συνοδευτικό ή ένα σνακ για σαλάτα. Ποια υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• Κλαδί δεντρολίβανου.
• Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός.

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσει. Ρίξτε εκεί τα προπλυμένα και αποξηραμένα εντόσθια κοτόπουλου, προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης.
2. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως οι καρδιές, στραγγίζουμε το νερό από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να ρέει.
3. Λιώστε εκατό γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα εντόσθια, τηγανίστε για δέκα λεπτά.
4. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας τις καρδιές, προσθέτουμε μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά. Ανακατέψτε φαγητό. Σβήστε τη φωτιά.
5. Πασπαλίστε τα τελικά εντόσθια με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν τα σερβίρετε.

Με φαγόπυρο στο φούρνο

Μαγειρεύοντας καρδιές με χυλό φαγόπυρου, θα πάρετε μια πραγματικά υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του δείπνου. Πλούσια σε βιταμίνες, αυτή η απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους. Θα ψηθεί στο φούρνο σχεδόν χωρίς λάδι, κάτι που θα το κάνει λιγότερο θερμιδικό. Υλικά για το αρχικό πιάτο:

• Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
• 700 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Μεγάλη λάμπα.
• Μεγάλο καρότο.
• Μπαχαρικά.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το προκαθορισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόψτε τα εντόσθια στη μέση, ξεπλύνετε, λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα του λαχανικού, προσθέστε τα σε αυτά. Διατηρήστε στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
2. Βάζουμε το πιάτο σε κατσαρόλες ή σε ένα μεγάλο καζάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Διατηρούμε το καζάνι στο φούρνο για τουλάχιστον σαράντα λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το χυλό φαγόπυρου, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στις μαγειρεμένες καρδιές. Επιπλέον, ρίξτε μόνο ζεστό βρασμένο νερό στο καζάνι (δύο ή τρία εκατοστά πάνω από το φαγόπυρο). Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Ετοιμος!

Συνταγή διατροφής για καρδιές κοτόπουλου

Οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, επειδή είναι εξαιρετικά θρεπτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα άτομα με αθηροσκλήρωση δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν, επειδή οι καρδιές περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Ποια υλικά χρειάζεστε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή:

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές. Αφαιρέστε το λίπος, τις αρτηρίες από αυτά για να μειώσετε τις θερμίδες. Κάντε μια διατομή κατά μήκος κάθε κομματιού.
2. Τοποθετήστε τις καρδιές σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Τα σκεπάζετε με μεμβράνη, τα χτυπάτε καλά.
3. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά εκεί. Ανακατέψτε καλά.
4. Βουτήξτε τα εντόσθια στο προκύπτον κουρκούτι και, στη συνέχεια, κυλήστε σε αλεύρι.
5. Στείλτε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανές οι καρδιές.
6. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικό. Η συνταγή απαιτεί περίπου έξι μερίδες. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι υγιεινά παραπροϊόντα από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα - τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Οι καρδιές περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα που κάνουν καλό στην καρδιά μας.

Μερικές απλές συνταγές με φωτογραφίες αυτού του πιάτου περιγράφονται λεπτομερώς παρακάτω.

• περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 g - 160 kcal
• χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. ,

Το κρέας και τα κρεμμύδια είναι γενικά ένα γλυκό ζευγάρι, γιατί συμπληρώνουν τέλεια το ένα τα γούστα του άλλου. Για να προετοιμάσετε καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα

Συστατικά

• 0,5 κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 2 μέτρια κρεμμύδια (ή 1 μεγάλο).
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς τη δική του μυρωδιά.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια

• Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις καρδιές και να τις επεξεργαστείτε. Κόβουμε τα αγγεία, το λίπος και όλες τις μεμβράνες. Είναι πολύ απλό να το κάνετε - δεν θα χρειαστούν ούτε 5 λεπτά, καθώς όλα θα είναι έτοιμα.
• Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μισούς δακτυλίους, γιατί από ένα μακρύ ψήσιμο, πολύ μικρά κομμάτια θα διαλυθούν κυριολεκτικά στο νερό και τότε το πιάτο θα χάσει απλώς το "πρόσωπό" του.
• Τώρα πρέπει να ζεστάνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, ώστε να εμφανιστεί ένας αχνός καπνός. Τσιγαρίζουμε πρώτα τις καρδιές και μετά τα κρεμμύδια. Αν θέλετε να πάρετε μια πιο «μαλακή» (διαιτητική) επιλογή, μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί. Και οι δύο πλευρές - 7 λεπτά η καθεμία.

• Έχει περάσει ένα τέταρτο της ώρας, τα προϊόντα έχουν βγάλει πολλή υγρασία, πρέπει να τα ανακατέψετε, να τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Τώρα το νερό έχει εξατμιστεί σημαντικά - προσθέστε έτσι ώστε να μην καλύψει εντελώς την καρδιά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στο τελευταίο στάδιο, το καπάκι μπορεί να ανοίξει έτσι ώστε το φαγητό να ροδίσει ελαφρώς. Σερβίρουμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό: αν και, για να είμαστε ειλικρινείς, οι πατάτες «ζητούνται» ιδιαίτερα επίμονα για αυτό το πιάτο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΟΣΟΥΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΟΥΝ ΤΟ ΣΧΗΜΑ

Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια μπορεί να φαίνονται πολύ λιπαρές, γιατί κατά κάποιο τρόπο θα παραμείνουν σταγονίδια λαδιού. Αυτή η μικρή απόχρωση είναι εύκολο να εξαλειφθεί ακόμη και πριν το μαγείρεμα.

Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα νερού (χωρίς μια σταγόνα λάδι), και όταν πάρει βράση, προσθέστε εκεί καρδιές και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα θα είναι σχεδόν το ίδιο: θα είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσεις δύο πιάτα.

Βελτιωμένη συνταγή: Καρδιές κοτόπουλου ψητές με κρεμμύδια και καρότα

Τα κρεμμύδια είναι νόστιμα, υγιεινά, αλλά όχι το μόνο συστατικό αυτού του πιάτου. Κανείς δεν μπαίνει στον κόπο να το συμπληρώσει με καρότα. Η συνταγή δεν διαφέρει ουσιαστικά από την προηγούμενη: οι καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα παρασκευάζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.

Ωστόσο, εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι, μαγειρεύοντάς τα σχεδόν εντελώς.
• Το κρέας, εν τω μεταξύ, τηγανίζεται σε άλλο πιάτο, αποκτώντας ένα ορεκτικό ρουζ.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ήδη με αλάτι και μπαχαρικά.

Καρδιές τηγανητές και βραστές - διάφορες επιλογές

Αν θέλετε να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο με ευχάριστη ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αυτό πρέπει να γίνει 5-7 λεπτά πριν την ετοιμότητα, διαφορετικά η κρέμα γάλακτος μπορεί να απολεπιστεί και οι γεύσεις λεμονιού να εξατμιστούν.

Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να παστώσετε καρδιές σε χυμό κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να παραλείψετε μερικά κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος και να κρατήσετε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι ή να ψηθεί στο φούρνο σε σουβλάκια - παίρνετε αληθινά κεμπάπ.

Τέλος, μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές με άλλα υλικά, για παράδειγμα, με μανιτάρια, πιπεριές, ακόμη και ντομάτες - αυτό είναι θέμα γούστου.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για το πώς να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε αυτές τις συνταγές ως βάση και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.

Καλή όρεξη!