Πώς να φτιάξετε φρυγανιά. Παγωτό ή παγωτά από χυμό στο σπίτι

Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή φρυγανιών. Πλένουμε το λεμόνι, ξεπλένουμε με βραστό νερό και στεγνώνουμε. Πλύνετε τη μέντα. Στη συνταγή, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φύλλα μέντας και να αφαιρέσετε τα κλαδιά.Αν μαγειρεύετε από κατεψυγμένα μούρα και φρούτα, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε εντελώς, μπορείτε να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά. Τοποθετήστε τα μούρα και τα φρούτα σε ένα ψηλό μπολ κατάλληλο για χτύπημα και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.

Μόλις ο πουρές των φρούτων γίνει ομοιογενής, προσθέτουμε άχνη ζάχαρη. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και στη συνέχεια στύψτε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού στον πουρέ.

Τρίψτε τα φύλλα μέντας με τον πουρέ φρούτων με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια και βάλτε μπαστουνάκια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια ή, όπως το δικό μου, επαναχρησιμοποιήσιμα ξυλάκια). Βάζουμε τα φορμάκια στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν τελείως. Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά τα σπιτικά φρυγανιά από τα φορμάκια και σερβίρουμε.

Αυτή είναι μια τέτοια ομορφιά! Το παγωτό "Fruit ice", που παρασκευάζεται στο σπίτι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν περιέχει περιττές ακαθαρσίες και συντηρητικά. Και αλέθοντας διαφορετικά μούρα και φρούτα, θα έχετε μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση κάθε φορά.

Το παγωτό είναι μια λιχουδιά που ούτε οι μεγάλοι ούτε τα παιδιά μπορούν να αρνηθούν. Ειδικά όταν πρόκειται για σπιτικό παγωτό που φτιάχνει η μαμά ή η γιαγιά. Μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό και άλλα είδη παγωτού

Σήμερα θα δούμε πώς να φτιάξετε πολύχρωμο σπιτικό παγωτό με κομμάτια φρούτων, παγωτό φρούτων που σβήνουν τη δίψα και σούπερ παγωτό παγωτό σε συνδυασμό με παπαγαλάκια και Coca-Cola.

Συντονιστείτε - μετά "πάμε". 10 νόστιμες σπιτικές συνταγές παγωτού για να διαλέξετε.

Πολύχρωμο κρεμώδες παγωτό

Αυτό το σπιτικό παγωτό είναι όμορφο και νόστιμο.

Χρειαζόμαστε:

για 5 μερίδες

• 500 ml κρέμα γάλακτος 33%
• 1 ακτινίδιο
• 1/2 πορτοκάλι
• 100 γρ κεράσια χωρίς κουκούτσι (μπορεί να καταψυχθεί)
• 9 κ.σ ζάχαρη άχνη
• 3 ξυλάκια ή πλαστικά κουτάλια
• 3 πλαστικά ποτήρια
• αλουμινόχαρτο

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα από όλα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος για 2-3 λεπτά και τη στέλνουμε στην κατάψυξη για 1,5 ώρα.

2. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, το κόβουμε και το διακόπτουμε με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, στο μπλέντερ. Ρίξτε σε άλλο μπολ. Με τον ίδιο τρόπο ενεργούμε με ένα πορτοκάλι και ένα κεράσι, τα οποία διακόπτουμε το καθένα ξεχωριστά. Για καθαρότητα χρώματος, πλύνετε το μπολ και το μπλέντερ μετά από κάθε διαδικασία. Τοποθετήστε τους πουρέδες φρούτων στο ψυγείο.

3. Ανακατεύουμε ξανά την κρέμα και τη στέλνουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Μετά, για να φύγουν οι σβώλοι, ανακατεύουμε ξανά. Ο αφρός που προκύπτει χωρίζεται σε 3 μέρη, κάθε μέρος σε ξεχωριστό μπολ

και προσθέτουμε πουρέ φρούτων: ακτινίδιο, κεράσι, πορτοκάλι, ξεχωριστά σε κάθε πιάτο. Αποδεικνύεται τρία χρώματα - πράσινο, ροζ-κόκκινο, πορτοκαλί.

4. Χτυπάμε ξανά, κάθε χρώμα ξεχωριστά και αρχίζουμε να σχηματίζουμε παγωτό. Παίρνουμε ένα ποτήρι και γεμίζουμε το 1/3: 1η στρώση - πορτοκαλί, 2η στρώση - κερασιά, 3η στρώση - πράσινο. Και έτσι κάνουμε με όλες τις κούπες, μέχρι να υπάρχει αρκετή πρώτη ύλη.

5. Βάζετε το ξυλάκι, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο, αφού ανοίξετε μια τρύπα στη μέση, για το ξυλάκι και το στέλνετε στην κατάψυξη για 5 ώρες, μπορείτε όλο το βράδυ.

6. Βγάζουμε το έτοιμο παγωτό από το ποτήρι βουτώντας το σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Το παγωτό έγινε απαλό και τρυφερό.

Σπιτικό παγωτό πολύχρωμο πάγο φρούτων

Χρειαζόμαστε:

για 5 μερίδες

• 200 γρ χυμό ακτινίδιο
• 200 γρ χυμό πορτοκαλιού
• 200 γρ χυμό κερασιού
• 200 γρ χυμό μήλου
• 200 γρ χυμό φράουλας
• 5 πλαστικά ποτήρια
• 5 πλαστικά πιρούνια ή ξύλινα μπαστούνια
• αλουμινόχαρτο

Μαγείρεμα:

1. Σε 5 ποτήρια ρίχνουμε ένα όνομα χυμού στο καθένα, περίπου 1/5 μέρος και βάζουμε στην κατάψυξη για 1,5 ώρα, και το υπόλοιπο ζουμί στο ψυγείο.

2. Μετά από αυτό, ρίχνουμε περισσότερο χυμό, διαφορετικού τύπου, σε κάθε ποτήρι και το ξαναβάζουμε για 1,5 ώρα στην κατάψυξη. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε συνολικά 5 φορές, εναλλάσσοντας διαφορετικούς χυμούς. Αποδεικνύεται ένα είδος «ουράνιου τόξου».

3. Φτιάχνουμε ξυλάκια από πλαστικά πιρούνια, για αυτό κόβουμε τα δόντια.

Αφού παγώσετε την 3η στρώση παγωτού και ρίξετε την 4η στρώση, βάζετε τα ξυλάκια στο κέντρο του ποτηριού και σκεπάζετε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αφού κάνετε μια τρύπα, κάτω από τη λαβή. Και πάλι καθαρίζουμε στο κρύο για 1,5 ώρα.

4. Όταν παγώσει η 4η στρώση και στερεωθεί το ξυλάκι, προσθέτουμε την 5η στρώση και παγώνουμε για 1,5 ώρα.

5. Για να αφαιρέσετε τα ποτήρια από τα ποτήρια, πρέπει να τα κατεβάσετε σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και πιέζοντας ελαφρά το ποτήρι, αφαιρέστε το.

Πάγος ακτινίδιο με κομμάτια

Χρειαζόμαστε:

για 4 μερίδες

• 4 ακτινίδια
• 200 γραμμάρια χυμό, οποιοδήποτε
• 1 κ.γ μέλι ή ζάχαρη (ζάχαρη άχνη)
• 4 πλαστικά ποτήρια
• ξύλινα μπαστούνια ή πλαστικά κουτάλια

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο, αφήνουμε το 1 για διακόσμηση και το υπόλοιπο το διακόπτουμε σε κουπάτ. Ακτινίδιο για διακόσμηση, κομμένο σε κύκλους.

2. Προσθέστε μέλι και χυμό στον πουρέ, και ανακατέψτε ξανά.

3. Πάρτε ένα ποτήρι και βάλτε δύο κύκλους ακτινίδιο, στις αντίθετες πλευρές, ρίξτε το μείγμα των φρούτων ανάμεσά τους. Βάζουμε ένα ξυλάκι ή ένα κουτάλι στη μέση και το στέλνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

4. Βγάζουμε τον πάγο των φρούτων, ζεσταίνοντας το ποτήρι με τα χέρια και πιέζοντάς το ελαφρώς προς τα κάτω. Βγάλτε το πολύ προσεκτικά, το παγωτό μπορεί να βγει από το φλιτζάνι όταν το πιέσετε.

Σπιτικά παγωτό παγωτό με μαρμελάδες

Αυτό το παγωτό μπορεί να είναι ενδιαφέρον και νόστιμο για τα παιδιά.

Χρειαζόμαστε:

για 6 μερίδες

• 1 μπουκάλι (1L) ανθρακούχο νερό Sprite
• 1 μπουκάλι (1L) Coca-Cola σόδα
• μαρμελάδα με μικρές φιγούρες
• πλαστικά ποτήρια
• πλαστικά ή χάρτινα ραβδιά

Μαγείρεμα:

1. Στρώνουμε ειδώλια μαρμελάδας σε φλιτζάνια

και γεμίστε το είτε με Cola είτε με Sprite. Βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες, ή όλη τη νύχτα.

Το ανθρακούχο νερό, αφού το ρίξετε σε ένα ποτήρι, ανακατεύετε λίγο να βγουν τα αέρια.

2. Μπορείτε να φτιάξετε παγωτό σφολιάτας: πρώτα, ρίξτε ένα νερό, παγώστε για 1,5 ώρα, στη συνέχεια μαρμελάδα, και προσθέστε το δεύτερο νερό, στείλτε το να παγώσει μέχρι να παγώσει τελείως.

Φράουλα φραουλάκια στο σπίτι

Χρειαζόμαστε:

για 5 μερίδες

• 200 γρ φράουλες
• 100 γρ ζάχαρη
• 200 γρ νερό
• 10 g (2 κουταλιές της σούπας) άμυλο καλαμποκιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας, μπορούν να αντικατασταθούν με 3 g ζελατίνη (προδιαλυμένη)
• 1 κουτ χυμό λεμονιού
• κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού

Μαγείρεμα:

1. Τρίβουμε τις φράουλες στο μπλέντερ και τις βάζουμε στο ψυγείο.

2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 150 ml νερό, βράζουμε το σιρόπι. Όταν το σιρόπι βράσει, προσθέστε κιτρικό οξύ.

3. Διαλύουμε το άμυλο σε 50 ml νερό και το ανακατεύουμε με το σιρόπι, ανακατεύουμε. Βράζουμε για 2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε είτε φυσικά είτε βάζουμε κομμάτια πάγου.

4. Προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας στο σιρόπι και ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Βάζουμε να παγώσει για 40 λεπτά. Χτυπάμε ξανά για να μην σχηματιστούν κρύσταλλα.

5. Αδειάζουμε σε ποτήρια και στην κατάψυξη για 40 λεπτά και μετά βάζουμε τα ξυλάκια στην κατάψυξη για 1,5 - 2 ώρες.

Πώς να φτιάξετε πολύχρωμο παγωτό από γιαούρτι γάλακτος

Χρειαζόμαστε:

για 4 μερίδες

• 400 γρ γιαούρτι
• 280 γρ παστεριωμένο γάλα
• 4 καλούπια ή φλιτζάνια σιλικόνης
• 4 ξύλινα μπαστούνια
• φυσικές ή συνθετικές βαφές

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε 100 γραμμάρια γιαούρτι, 70 γραμμάρια γάλα στα πιάτα και προσθέστε χρωστικές τροφίμων, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορεί να γίνει με διαφορετικές βαφές, ή με την ίδια.

2. Βάζουμε τις γεμισμένες φόρμες στην κατάψυξη για 3 ώρες.

Σούπερ παγωτό: κρεμώδες σουντέ με φρυγανιές και κόκα κόλα

Για αυτό το ασυνήθιστο και σούπερ νόστιμο παγωτό

Χρειαζόμαστε:

για 4 μερίδες

• 3 είδη χυμού
• 1 κουτάκι Coca-Cola
• 500 ml κρέμα γάλακτος 33%
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• φλιτζάνια δύο μεγεθών 250 ml και 150 ml (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος, χρειάζεστε ένα ποτήρι για να χωρέσει σε ένα άλλο)
• ξυλάκια ή πλαστικά κουτάλια
• αλουμινόχαρτο τροφίμων

Μαγείρεμα:

1. Σε κάθε μεγάλο ποτήρι ρίχνουμε χυμό και κόκα κόλα, βγαίνουν 4 ποτήρια με διαφορετικά υγρά. Βάζουμε αυτά τα ποτήρια στην κατάψυξη για 3 ώρες. Βάλτε τον υπόλοιπο χυμό και το νερό στο ψυγείο.

2. Το βγάζουμε από την κατάψυξη και ρίχνουμε χυμό διαφορετικού τύπου σε κάθε ποτήρι. Σε κάθε ποτήρι βάζουμε ένα μικρότερο ποτήρι, και για να μην σηκωθεί βάζουμε ένα φορτίο στη μέση του. Παγώνουμε για 1 ώρα.

3. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα άλλο είδος χυμού ανάμεσα στα τοιχώματα των ποτηριών και βάλτε το ξανά στην κατάψυξη για 1 ώρα.

4. Αυτή την ώρα ετοιμάζουμε παγωτό. Ρίχνουμε ζάχαρη άχνη στην παγωμένη κρέμα, χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει, βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

5. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα για 2 λεπτά.

6. Από μεγάλα ποτήρια, πρέπει να αφαιρέσετε ένα μικρότερο ποτήρι, για το οποίο αφαιρούμε το φορτίο από αυτό και ρίχνουμε ζεστό νερό. Μετά από αυτό, το γυαλί αφαιρείται πολύ εύκολα.

7. Στην κόγχη που προκύπτει, στρώνουμε τον αφρό της σαντιγί, βάζουμε κουτάλια ή μπαστούνια και βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες.

8. Βγάζουμε το έτοιμο σπιτικό παγωτό από τις κούπες και καλή όρεξη!

Καταπληκτικό σπιτικό παγωτό σε φλιτζάνια και σοκολάτα από 3 υλικά

Όταν δοκιμάζεις αυτό το παγωτό, μπορεί να μείνεις άφωνος, μένουν μόνο τα επιφωνήματα. Θα είναι πολύ ενδιαφέρον να μάθετε τη γνώμη σας, γράψτε στα σχόλια.

Χρειαζόμαστε:

• 200 ml κρέμα γάλακτος από 30%
• 100-150 g συμπυκνωμένο γάλα
• 1 κουτ βανίλια
• 80 γρ σοκολάτα
• χάρτινα ποτήρια
• μπαστούνια

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος για 2 λεπτά, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, τη βανιλίνη, χτυπάμε ξανά τα πάντα. Μπορείτε να γεμίσετε τα φορμάκια και να τα στείλετε να παγώσουν όλη τη νύχτα.

2. Αλλά ετοιμάζουμε παγωτό σε σοκολάτα, οπότε λιώνουμε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού.

3. Παίρνουμε χάρτινες κούπες, τις γεμίζουμε μέχρι τη μέση με σοκολάτα και το κυλάμε ώστε η σοκολάτα να καλύψει όλα τα τοιχώματα του ποτηριού. Ρίξτε ξανά την περίσσεια σοκολάτας στο μπολ. Και όλα τα ποτήρια το ίδιο. Αφήστε ανάποδα σε σήτα ή σχάρα για 3 λεπτά,

μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα και μετά τη βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, γεμίστε τα φλιτζάνια με σαντιγί, βάλτε τα μπαστουνάκια και στείλτε τα να παγώσουν όλη τη νύχτα.

5. Κόψτε προσεκτικά το ποτήρι και αφαιρέστε το από το παγωτό.

Παγωτό χωρίς κρέμα και γάλα καταπληκτική γεύση

Θέλω να σας προειδοποιήσω: ωμά αυγά χρησιμοποιούνται για αυτήν τη συνταγή και είναι καλύτερο να αγοράσετε σπιτικά αυγά από αξιόπιστους πωλητές.

Χρειαζόμαστε:

• 3 σπιτικά αυγά
• 350 γρ φράουλες
• 50 g φυτικό λάδι (άοσμο)
• 4 κ.σ ζάχαρη, με μια τσουλήθρα

Μαγείρεμα:

1. Διακόπτουμε τις φράουλες στο μπλέντερ.

2. Πλένουμε τα αυγά με σόδα, διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.

3. Προσθέστε φυτικό λάδι στους κρόκους, ζάχαρη 2 κ.σ. και χτυπάμε μέχρι να γίνει η συνοχή της μαγιονέζας, 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας, χτυπάμε και αφήνουμε στην άκρη.

4. Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε 2 κ.σ. ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει.

5. Στη μάζα φράουλας-κρόκου, προσεκτικά, σε μικρές δόσεις, προσθέστε τις πρωτεΐνες και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να δημιουργηθεί μια αέρινη μάζα.

6. Γεμίζουμε τα φορμάκια και τα στέλνουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες, μέχρι να παγώσουν τελείως.

Εάν αποφασίσετε να μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα σε ένα πλαστικό μπολ, τις δύο πρώτες ώρες, για να αποφύγετε τους κρυστάλλους, πρέπει να την ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά. Σε τέτοια πιάτα, το παγωτό θα παγώσει περισσότερο, 8-10 ώρες.

Φρούτα πάγου με κομμάτια φρούτων πανεύκολα στην προετοιμασία

Το πιο εύκολο στην παρασκευή του, τα παγωτά παγωτού προέρχονται από οποιονδήποτε χυμό ή σόδα με θρυμματισμένα φρούτα ή μούρα. Ας πάρουμε ως παράδειγμα τα εσπεριδοειδή.

• χυμός πορτοκαλιού ή γκάζι νερό Mirinda, Fanta.
• 1 πορτοκάλι
• φλιτζάνια
• μπαστούνια

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες.

2. Βάλτε φέτες πορτοκαλιού σε φλιτζάνια, μπορείτε να κάνετε έναν συνδυασμό με ακτινίδιο, βατόμουρα, και ρίξτε χυμό. Το στέλνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαστούνια.

3. Βγάζουμε το παγωτό από τα ποτήρια, ως συνήθως, βουτάμε το ποτήρι για λίγες στιγμές σε ζεστό νερό ή το ζεσταίνουμε με τα χέρια, πιέζουμε ελαφρά στο ποτήρι.

Συνταγή βίντεο: Παγωτό σε φλιτζάνι Coca-Cola

Έτοιμη η λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους!

Καλή όρεξη!

Ο πάγος φρούτων δεν είναι μόνο μια απόλαυση για τα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες αρέσει να το τρώνε επιδόρπιο , και όχι απαραίτητα στη ζέστη.

Αυτό το γλυκό με λίγες θερμίδες περιέχει βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες από φρούτα και μούρα.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα εποχής όσο και κατεψυγμένα ή κονσέρβες φρούτα και μούρα. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή ζελατίνη κατά το μαγείρεμα.

Ο πάγος μπορεί να καταψυχθεί απευθείας σε μπολ παγωτού ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες παγωτού, καθώς και καλούπια για την παρασκευή πάγου.

Ο πάγος φρούτων μπορεί να γίνει μονόχρωμος ή πολύχρωμος. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ ή χυμός διαφορετικά μούρα και φρούτα. Μπορείτε να ρίξετε πουρέ πατάτας (χυμό) σε καλούπια σε στρώσεις: ρίξτε λίγο χυμό (πουρέ πατάτας) ενός χρώματος, παγώστε και μετά ρίξτε χυμό (πουρέ πατάτας) διαφορετικού χρώματος, παγώστε.

Τα στρώματα έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, μοιάζει με αυτό: ρίξτε ένα στρώμα 2 εκατοστών, παγώστε, ρίξτε ένα στρώμα διαφορετικού χρώματος 5 εκατοστά - παγώστε. Δοκιμάστε να ρίξετε διαφορετικούς πουρέδες ή χυμούς στο καλούπι ταυτόχρονα - και θα έχετε ένα πρωτότυπο σχέδιο παγωτού. Μπορείτε να γεμίσετε τη φόρμα μέχρι τον μισό πουρέ του ενός χρώματος, να παγώσετε λίγο, μετά να προσθέσετε το χυμό (πουρέ) διαφορετικού χρώματος και να ανακατέψετε λίγο.

Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και δημιουργήστε τον δικό σας μοναδικό πάγο φρούτων, δεν υπάρχουν όρια, όλα εξαρτώνται από εσάς.

Δοκιμάστε να φτιάξετε πάγο σύμφωνα με τις συνταγές μας ή δημιουργήστε το δικό σας με βάση αυτές:

Πάγος φρούτων "Pineapple Paradise"

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά

Συστατικά:

• Φρέσκος ανανάς (κονσέρβα) - 500 g,
• Νερό - 500-600 ml,
• Χυμός λεμονιού - 100 ml,
• Ζάχαρη - 300-400 g,
• καλούπια παγωτού,
• Ξυλάκια παγωτού (αν χρειάζεται).

Μαγείρεμα:

Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το γούστο σας και από το αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ή κονσερβοποιημένο ανανά. Κόβουμε τον πολτό του ανανά σε κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, τον αφήνουμε σε κατάσταση πουρέ. Προσθέστε σιρόπι ζάχαρης, χυμό λεμονιού στον πουρέ ανανά, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε τα σε φόρμες για πάγο φρούτων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να μπουν ξυλάκια παγωτού στα καλούπια. Βγάζουμε τα φρυγανιά από την κατάψυξη μέχρι να παγώσουν εντελώς.

Πάγος φρούτων "Strawberry Delight"

Συστατικά:

• φράουλα - 500 γρ.,
• Ζάχαρη - 200 g,
• Νερό - 400 ml,
• Άμυλο (προαιρετικό) - 20 g.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ταξινομήστε τις φράουλες, ξεπλύνετε, στεγνώστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά σε σιρόπι ζάχαρης για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε άμυλο αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού σε ένα ήσυχο ρεύμα, ανακατέψτε τα πάντα καλά, κρυώστε και ρίξτε σε φόρμες παγωτού. Βάζουμε τις φόρμες στην κατάψυξη.

Πάγος φρούτων "Lemon explosion"

Συστατικά:

• Λεμόνι - 2-3 τεμ.,
• Ζάχαρη - 150 g,
• Νερό - 100 ml,
• Ζελατίνη - 5 g.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε το ξύσμα από ένα λεμόνι στον τρίφτη. Στύψτε το χυμό από τα λεμόνια. Ετοιμάστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βάλτε το ξύσμα σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για λίγο και το σουρώνουμε. Προσθέτουμε τη ζελατίνη που έχει ήδη μουλιάσει, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, κρυώνουμε και αδειάζουμε σε φορμάκια. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

• πεπόνι - 1 φέτα?
• μπανάνα - 1 τεμάχιο?
• νεκταρίνι - 1 τεμάχιο?
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• γιαούρτι - 500 ml;
• χυμός λεμονιού - προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

1. Στα φρούτα, χωρίζουμε τον πολτό από τη φλούδα και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Το νεκταρίνι, παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.

2. Προσθέστε ζάχαρη στα φρούτα, ρίξτε γιαούρτι. Προσθέστε χυμό λεμονιού κατά την κρίση σας, σε κάποιον αρέσει πολύ γλυκό, απλά κολλάει, κάποιος προτιμά το ξινό. Επομένως, προσαρμόστε την ποσότητα του χυμού λεμονιού σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Τρίψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ποτέ μην ετοιμάζετε πουρέ ή χυμό φρούτων από πριν, κάντε το λίγο πριν φτιάξετε παγωτό.

4. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε καλούπια, τώρα μπορείτε να αγοράσετε ειδικά καλούπια για παγωτό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε διάφορα σγουρά καλούπια σιλικόνης ή πλαστικά κύπελλα γιαουρτιού ως αυτά.

5. Βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν σκληρύνει λίγο το περιεχόμενο των φορμών, τα βγάζουμε και τα κολλάμε σε ξύλινα ή πλαστικά ξυλάκια. Στείλτε το παγωτό ξανά στο ψυγείο, τώρα μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

Συμβουλή

Υπάρχει μια πιο επίπονη εκδοχή παρασκευής τέτοιου παγωτού, αλλά αποδεικνύεται πιο όμορφο. Χτυπάμε τα φρούτα και το γιαούρτι με τη ζάχαρη στο μπλέντερ χωριστά και μετά τα απλώνουμε σε στρώσεις σε φορμάκια. Πρώτα τη στρώση φρούτων, αφήνουμε να σφίξει λίγο στην κατάψυξη, μετά το χτυπημένο γιαούρτι, στέλνουμε τα φορμάκια πίσω στην κατάψυξη για λίγο. Και μετά επαναλάβετε αυτό ξανά: μια στρώση φρούτων και μια στρώση γιαούρτι. Θα πάρετε μια ωραία πολύχρωμη ριγέ λιχουδιά.

Ετοιμαστείτε για το επόμενο παγωτό διακοπών «Fruit Ice» στο σπίτι. Ελπίζω ότι η συνταγή μου με μια φωτογραφία σας έπεισε να μην αγοράσετε αυτή τη λιχουδιά στα καταστήματα, αλλά να μεταβείτε σε φυσικά προϊόντα και να τη μαγειρέψετε μόνοι σας.

Παρεμπιπτόντως, μου φαίνεται ότι μπορείτε να φτιάξετε μια φρουτοσαλάτα με πεπόνι, αχλάδι και μπανάνες, να προσθέσετε γιαούρτι και να παγώσετε.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να απολαμβάνουν τον πάγο φρούτων μια ζεστή μέρα ή ένα χειμωνιάτικο βράδυ για να θυμούνται τις χαρές του καλοκαιριού με παγωτό στα χέρια τους. Βασικά, αυτή η λιχουδιά, ο κατεψυγμένος χυμός σε ένα ραβδί, αγοράζεται στα καταστήματα, αλλά το να φτιάξεις φρυγανιά στο σπίτι δεν είναι δύσκολο.

Πώς να φτιάξετε φρυγανιά στο σπίτι;

Η συνταγή για παγωτό δεν είναι περίπλοκη, το κύριο πράγμα είναι η πρακτική και η επιθυμία. Δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα για το μαγείρεμα, πρώτα απ 'όλα χρειάζεστε φρούτα ή μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά τα φρέσκα είναι πιο αρωματικά και πιο υγιεινά. Ο νόστιμος πάγος λαμβάνεται από εσπεριδοειδή, άγρια ​​μούρα (lingonberries, cranberries), φραγκοστάφυλα, κεράσια, σμέουρα, καθώς και από εξωτικά φρούτα: βερίκοκα και ανανάδες. Αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε ώριμα και άθικτα φρούτα.

Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή στην οποία τα φρυγανιά είναι στην πραγματικότητα παγωμένος χυμός. Παρασκευάζεται από φρεσκοστυμμένο χυμό (φρέσκο, αλλά πάντα με πελτέ) ή αραιό πουρέ σε ειδικά φορμάκια. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σχεδόν όπως αυτή των φρούτων, ακόμα λιγότερο. Αλλά τέτοια παγωτά είναι βραχύβια, λιώνουν γρήγορα και, επιπλέον, είναι πολύ δύσκολο να τα φτιάξετε με τη μορφή παγωτού σε ξυλάκι.

Από την ιστορία: ακριβώς μια τέτοια συνταγή για παγωτό (πάγος φρούτων) έχει χρησιμοποιηθεί για πολύ καιρό από την εφεύρεσή της. Τότε δεν υπήρχαν ψυγεία και δεν εφευρέθηκαν σταθεροποιητές και πρόσθετα τροφίμων. Και για την αποθήκευση παγωμένου πάγου σε ένα ραβδί (άλλη ονομασία), χρησιμοποιήθηκε ένα ειδικό παγωμένο σπίτι, ένας μεγάλος λάκκος με θερμομόνωση από αυτοσχέδια αντικείμενα: άχυρο, ξύλο. Η προετοιμασία μιας δημοφιλής λιχουδιάς ήταν ακριβή, αν και τόσο οι ευγενείς όσο και οι απλοί άνθρωποι αγαπούσαν τα κατεψυγμένα φρούτα και τα μούρα, αλλά χωρίς τη σύγχρονη τεχνολογία θα μπορούσαν να βρεθούν στη φύση. Παγωμένος πάγος κομμένος ή κομμένος από λίμνες και ποτάμια χρησιμοποιήθηκε για ψύξη. Αλλά και πάλι έλιωσε γρήγορα.

Ο πάγος που δεν λιώνει μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με σταθεροποιητή: κιτρικό οξύ, άμυλο ή ζελατίνη. Το άμυλο αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη εκ των προτέρων. Εάν τα παπαγαλάκια φτιάχνονται με λεμόνι ή κράνμπερι, δεν χρησιμοποιείται κιτρικό οξύ.

Ένα συναρπαστικό βίντεο για το πώς να φτιάξετε φρυγανιά από φρεσκοστυμμένο χυμό:

Αλληλουχία

Συνταγή για σπιτικό παγωτό:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε φρούτα και μούρα: ξεπλύνετε καλά και καθαρίστε τα από τα κοτσάνια, τα κλαδιά, τα φύλλα και άλλα υπολείμματα.
2. Ετοιμάστε χυμό ή πουρέ λίγο πριν φτιάξετε πάγο. Πιέστε ή συνθλίψτε φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα και περάστε από ένα σουρωτήρι. Ο χυμός που αγοράζεται από το κατάστημα είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επιπλέον, δεν είναι γνωστό πώς θα συμπεριφέρονται διάφορα πρόσθετα όταν καταψυχθούν. Για την ανάμειξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ: η μάζα θα είναι πιο ομοιόμορφη. Μπορείτε επίσης να καταφύγετε στις υπηρεσίες ενός αποχυμωτή, ενός επεξεργαστή τροφίμων. Τώρα υπάρχουν πολλές διάφορες τεχνικές, θα διευκολύνει το έργο και θα εξοικονομήσει ενέργεια.
3. Εάν χρησιμοποιείται ζελατίνη, εμποτίζεται εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Για 250 γραμμάρια πουρέ ή χυμό, χρειάζεστε 6 γραμμάρια ζελατίνης. Περιχύνεται με τρεις κουταλιές της σούπας νερό και τοποθετείται σε κρύο μέρος.
4. Το άμυλο για την ίδια ποσότητα φρούτων χρησιμοποιείται σε ποσότητα 60-80 g, πρέπει επίσης να αραιωθεί με νερό.
5. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί σε νερό, να βράσει, να συνδυαστεί με σταθεροποιητή και να βράσει μέχρι να διαλυθεί εντελώς για περίπου 2-3 ​​λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζάχαρη και το νερό λαμβάνονται για γεύση, είναι καλύτερο να προσδιορίσετε την ποσότητα τους στην πράξη, σε κάποιον αρέσει μια πιο πλούσια, πιο λαμπερή γεύση, σε κάποιον λιγότερο γλυκό. Η ζάχαρη, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να είναι περισσότερο φρούτο, καθώς αυτό επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη γεύση.
6. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, να κρυώσετε τη μάζα, να ανακατέψετε ξανά τα πάντα καλά και να τα τακτοποιήσετε σε προπαρασκευασμένα και πλυμένα καλούπια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές φόρμες για παγωτό, που πλέον είναι εύκολο να τις βρείτε σε μεγάλη αφθονία, ή απλά μπολ ή ακόμα και ποτήρια (σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προχωρήσετε από το σχήμα του ποτηριού, γιατί το σπιτικό παγωτό μπορεί να είναι δύσκολο να εξαχθεί ).
7. Για να πάρετε σπιτικό παγωτό, τα καλούπια, φυσικά, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μοντέρνο, βελτιωμένο παγωτό, ψυγείο, για αρκετές ώρες. Μην καταψύχετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης αδύνατο να φτιάξετε σπιτικό παγωτό για το μέλλον, καθώς ο πάγος μπορεί να σκληρύνει πολύ και ο πάγος στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο να τον αποκτήσετε παρά να τον αποθηκεύσετε.
8. Και στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε παγωτό πολυεπίπεδο, φωτεινό και πολύχρωμο, να διαφοροποιήσετε τη συνταγή. Αυτό μπορεί να γίνει απλώνοντας τις μάζες των φρούτων σε πολλές στρώσεις σε καλούπια. Ας βάλουμε πχ μαγειρεμένο πουρέ φράουλας, τον παγώσουμε λίγο, προσθέτουμε από πάνω χυμό πορτοκαλιού ή ανανά, τον ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Τα στρώματα μπορούν να εναλλάσσονται, να γίνονται σγουρά. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση μπορεί να αποδειχθεί ασυνήθιστη.

Έτσι, το σπιτικό παγωτό είναι μια προσιτή απόλαυση που έχει πολλά πλεονεκτήματα: αφθονία βιταμινών, οφέλη για την υγεία, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μια απλή συνταγή.

Είναι αρκετά δύσκολο να αποθηκεύσετε το παγωτό στο σπίτι, δεν ανέχεται διπλή κατάψυξη, επομένως είναι καλύτερο να το ετοιμάσετε αμέσως πριν το σερβίρετε.