Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε τηγάνι συνταγή με φωτογραφία. Πώς να τηγανίζετε πατάτες με κρούστα και κρεμμύδια - συνταγές βήμα προς βήμα

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα απλό, νόστιμο, χορταστικό και γρήγορο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Ετοιμάζεται βιαστικά, και το άρωμα της λαχταριστής τραγανής πατάτας απλώνεται σε όλο το σπίτι.

Η πιο εύκολη συνταγή για τηγανητές πατάτες

Εάν πρέπει να κάνετε κάτι επειγόντως για μεσημεριανό γεύμα, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Θα χρειαστείτε:

• έξι μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι πατάτας.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 30 ml;
• βούτυρο - 40 γρ.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• αλάτι - 15 γρ.
• φρέσκος άνηθος.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες με κρύο νερό. Αφήστε να σταθεί 10 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το άμυλο να μπει στο νερό και οι πατάτες να γίνουν τραγανές.
2. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό και κόψτε τους κόνδυλους σε λωρίδες.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο αέριο, ρίχνουμε φυτικό λάδι στην επιφάνειά του και ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, μετά από ένα λεπτό θα λιώσει και μπορείτε να ρίξετε πατάτες.
4. Τα πρώτα 7 λεπτά, μαγειρέψτε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το περιεχόμενο του τηγανιού.
5. Στη συνέχεια μειώστε τη δύναμη της φωτιάς και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες πατάτας και να καλυφθούν με μια χρυσή κρούστα.
6. Στο τέλος ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
7. Οι μυρωδάτες λαχταριστές πατάτες είναι έτοιμες!

Με κρεμμύδια σε τηγάνι

Λίστα παντοπωλείων:

• μια λάμπα?
• αλάτι για γεύση?
• τρεις μεγάλες πατάτες?
• λάδι τηγανίσματος.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι:

1. Επεξεργαστείτε τις πατάτες ξεφλουδίζοντας και πλένοντάς τες.
2. Το κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια της πατάτας.
4. Το ανακατεύετε σπάνια, γιατί θα σπάσετε μόνο ολόκληρα κομμάτια.
5. Βγάζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και το ψιλοκόβουμε.
6. Προσθέστε το μείγμα του κρεμμυδιού στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε με ανοιχτό καπάκι.
8. Γυρίστε απαλά τις πατάτες από την άλλη πλευρά με μια ξύλινη σπάτουλα.
9. Μετά από 10 λεπτά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε το φαγητό για τελευταία φορά.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε αργή κουζίνα;

Ίσως τηγανητές πατάτες και ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά πολύ νόστιμο. Και σε μια αργή κουζίνα, γίνεται ακόμα πιο αρωματικό και χορταστικό.

Θα χρειαστείτε:

• τρεις ντομάτες?
• πατάτες - 1 κιλό;
• Τρεις γλυκές πιπεριές?
• ένα καρότο?
• ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
• ηλιέλαιο;
• μια λάμπα?
• μπαχαρικά και αλάτι?
• μια μελιτζάνα.

Πώς να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα:

1. Επεξεργαστείτε όλα τα λαχανικά, αφαιρώντας τη φλούδα, τους επιπλέον σπόρους.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε τις λεπτές φλούδες.
3. Ρίξτε λάδι στο πολυκουζινάκι και ανάψτε το.
4. Κόβουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε λωρίδες.
5. Τα μεταφέρετε στο μπολ του multicooker, μαγειρέψτε τα σε λειτουργία «τηγανίσματος» για 7 λεπτά.
6. Κόψτε τα λαχανικά, τα κρεμμύδια - σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα - στον τρίφτη, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες - σε τετράγωνα. Πράσινα - ψιλοκομμένα.
7. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες, τα καρότα και τα κρεμμύδια στις πατάτες, πασπαλίζουμε με αλάτι.
8. Στο μενού συσκευών κουζίνας, πατήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο".
9. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
10. Ρίξτε μέσα τις φέτες ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
11. Αφήνουμε το πιάτο στο slow cooker για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Τοποθετήστε τις πατάτες σε πιάτα και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Συνταγή στην Οδησσό

Κύρια συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ένα κομμάτι βούτυρο - 70 γρ.
• δέκα πατάτες?
• αλάτι - 12 γρ.
• ηλιέλαιο - 100 ml.

Αλγόριθμος δράσης:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, κόψτε σε ίσες φέτες.
2. Ξεπλύνετε ξανά τα κομμάτια σε νερό. Το άμυλο θα τα αφήσει και τα πιάτα δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
3. Επεξεργαστείτε το κρεμμύδι σύμφωνα με την τυπική διαδικασία και κόψτε σε ροδέλες.
4. Ανάβουμε μια δυνατή φωτιά, βάζουμε ένα τηγάνι πάνω της.
5. Μετά από ένα λεπτό ρίχνουμε το λάδι και απλώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Μόλις εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε και βάζουμε βούτυρο.
7. Από καιρό σε καιρό ανακατεύουμε όλη τη μάζα με μια σπάτουλα.
8. Μετά από 8 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
9. Αν δεν σας αρέσει το πολύ λάδι στις πατάτες, το ρίχνουμε σε ένα τρυπητό. Αυτό θα επιτρέψει την αποστράγγιση του περιττού λαδιού.

Με κρέας

Οι άντρες λατρεύουν αυτό το πιάτο. Κρέας + πατάτες + βούτυρο = λιπαρό, νόστιμο και χορταστικό φαγητό.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• χοιρινό - 150 γρ.
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• φρέσκα βότανα - 15 γρ.
• πατάτες - 0,6 κιλά.
• δύο πρέζες αλάτι?
• μαύρο πιπέρι - 8 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κρέας:

1. Κόβουμε το πλυμένο χοιρινό σε φέτες.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λάδι, βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος.
3. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους σε κύβους.
4. Γυρίστε το κρέας από την άλλη πλευρά. Όταν ροδίσει, απλώστε τη μάζα της πατάτας.
5. Από αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε το φαγητό για άλλα 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
6. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα απαλά το πιάτο.
7. Πασπαλίστε τρυφερές πατάτες στον ατμό με μια κρούστα με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε στο τραπέζι.

Με την προσθήκη μανιταριών

Τα μανιτάρια διαφοροποιούν τις πατάτες και φέρνουν μια νέα γκάμα γεύσεων.

Κύρια συστατικά:

• έξι κόνδυλοι πατάτας.
• μανιτάρια -0,3 kg;
• μια λάμπα?
• βούτυρο - 30 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.

Πώς να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια:

1. Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια, πλένετε, ξεφλουδίζετε. Τυχαία κοπή.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας και κόψτε σε κύβους.
4. Ρίχνουμε ένα κομμάτι λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Θα λιώσει σύντομα.
5. Αυξάνουμε τη δύναμη της φωτιάς, και προσθέτουμε τα κομμάτια των μανιταριών.
6. Μόλις προστεθεί το υγρό στο τηγάνι από τα μανιτάρια, το εξατμίζουμε και βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί.
7. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις φέτες πατάτας και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα όλη τη μάζα.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• πάπρικα - 5 γρ.
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• αλάτι - 12 γρ.
• αλεσμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
• ηλιέλαιο - 200 ml.
• άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Βήμα βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τους κονδύλους πατάτας κάτω από τη βρύση χωρίς να τους ξεφλουδίσετε. Χρησιμοποιήστε σκληρά σφουγγάρια για το πλύσιμο των πιάτων για αυτό.
2. Κόψτε κάθε κόνδυλο σε τέσσερα κομμάτια.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα - ρίχνουμε 30 ml λάδι από τη συνολική ποσότητα σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε μπαχαρικά και πιπέρι εκεί, αλατίζουμε και διαλύουμε τα χύμα υλικά στο λάδι.
4. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα μόνο τις μισές πατάτες και τις ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι για 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε και τηγανίζουμε τις υπόλοιπες πατάτες.
6. Βάζουμε το λάδι που ρέει σε ένα μπολ και σερβίρουμε με κέτσαπ ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε πατάτες με κρεμμύδια; Ναι, όσο εύκολο είναι να ξεφλουδίσετε τα αχλάδια, λέτε, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό λάδι και να τα μαγειρέψετε για 15-20 λεπτά. Αλλά οι τηγανητές πατάτες έχουν επιτυχία με διάφορους τρόπους, δεν είναι πάντα ορεκτικά τηγανητές, με χρυσαφένια κόρα και το κρεμμύδι μερικές φορές καίγεται ή τσακίζει πολύ. Ας ρίξουμε μια ματιά βήμα-βήμα στο πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανητές πατάτες σε ένα τηγάνι έτσι ώστε να είναι νόστιμα, πλούσια σε ευχάριστη γεύση κρεμμυδιού, άρωμα μπαχαρικών και βοτάνων.

Ποια λαχανικά είναι κατάλληλα;

Για το τηγάνισμα επιλέξτε πατάτες μέτριας βρασμού ποικιλιών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Για παράδειγμα, το «Nevsky» ή το «Sante» με περιεκτικότητα σε άμυλο 10-14% είναι ιδανικά για τηγάνισμα. Απορρίψτε τους κόνδυλους που έχουν γίνει πράσινοι από παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο ή κρυοπαγήματα.

Τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα για συνηθισμένα ή λευκά κρεμμύδια. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το μωβ "Κριμαϊκό" κρεμμύδι, αλλάζει χρώμα κατά τη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να πάρετε ένα πράσο, θα προσθέσει μπαχαρικό και τα πράσινα κρεμμυδάκια, που προστέθηκαν σε σχεδόν έτοιμες πατάτες, θα δώσουν στο πιάτο ένα υπέροχο φρέσκο ​​άρωμα ανοιξιάτικων χόρτων.

Βούτυρο, λαρδί, λαρδί ή άλλα λίπη;

Μπορείτε να τηγανίσετε πατάτες σε οτιδήποτε. Η πιο υγιεινή επιλογή είναι το φυτικό λάδι ειδικά ραφιναρισμένο για χρήση σε τηγάνι. Αν και σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν με ακατέργαστο λάδι, δίνει μια ορισμένη πικρία, αλλά δίνει στο πιάτο ένα λαμπερό άρωμα ψητού ηλίανθου.

Πολύ νόστιμες, αλλά και πιο θερμίδες, τηγανητές πατάτες σε λαρδί ή λαρδί. Κομμάτια μπέικον λιώνουν στην κατάσταση των τηγανημένων κροτίδων, μετά την οποία οι πατάτες στέλνονται στο τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται κατακόκκινο και τηγανητό, με χαρακτηριστικό άρωμα και ευχάριστη γλυκύτητα - για πολλούς καλοφαγάδες, αυτή είναι η τυπική πατάτα! Το Salo μπορεί να ληφθεί ωμό, αλατισμένο ή καπνιστό, στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο θα αποκτήσει μια καπνιστή γεύση. Νόστιμο αν παχαίνει με μια στρώση κρέατος. Το δέρμα συνήθως κόβεται, αν και αν έχετε υποχωρήσεις, όπου είναι πολύ απαλό, τότε μπορείτε να το αφήσετε.

Αν σας αρέσει το βούτυρο, μπορείτε να τηγανίσετε σε αυτό. Αλλά όχι στην καθαρή του μορφή, αλλά προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι στην κύρια ποσότητα φυτικού ελαίου, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος οι πατάτες να καούν και να κολλήσουν στον πάτο και το ίδιο το λάδι να μαυρίσει και να καπνίσει.

Μυστικά για νόστιμες τηγανητές πατάτες

1. Οι πατάτες πρέπει να είναι στεγνές. Όταν ξεφλουδίζουν τους κονδύλους, οι νοικοκυρές τους τοποθετούν συχνά σε ένα μπολ με νερό για να μην σκουρύνουν. Μετά από ένα τέτοιο "μπάνιο", φροντίστε να στεγνώσετε τις πατάτες, τότε θα τηγανιστούν καλά και θα γίνουν τραγανές.
2. Το μαγείρεμα γίνεται καλύτερα σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή του τηγανιού, τόσο περισσότερη υγρασία θα εξατμίζεται, εξάλλου, ο χυτοσίδηρος κατανέμει τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα κομμάτια θα ψηθούν ομοιόμορφα. Και φροντίστε να είναι αρκετά ζεστό.
3. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε μικρές μερίδες. Το στρώμα της πατάτας θα πρέπει ιδανικά να μην είναι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά, τότε θα είναι τηγανητό, όχι μαγειρεμένο.
4. Βάλτε το κρεμμύδι 7-10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, τότε δεν θα καεί.
5. Προσθέστε αλάτι στο τέλος, τότε οι πατάτες με τα κρεμμύδια θα γίνουν τραγανές, δεν θα απορροφήσουν το περιττό λίπος και δεν θα μαλακώσουν.

Συστατικά

• πατάτες 500 γρ
• κρεμμύδι 150 γρ. (2 τεμ.)
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι 50-70 ml

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

1. 
   Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Καθάρισα μερικά μεγάλα κρεμμύδια και 6-8 κόνδυλους πατάτας, ξεπλυμένα με νερό. Έπειτα, κόβω το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις πατάτες σε κυβάκια. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε κύβο και να κόψετε τους κόνδυλους σε κύκλους ή ημικύκλια, έναν κύβο κλπ. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία και το ζουμί, μην ξεχάσετε να στεγνώσετε τις φέτες πατάτας σε χαρτί ή βαμβακερή πετσέτα.
2. 
   Ζεσταίνω ένα τηγάνι - ιδανικά από χυτοσίδηρο, με ψηλά τοιχώματα και χοντρό πάτο, αν και ελλείψει τέτοιων πιάτων, τα βαθιά αντικολλητικά πιάτα θα κάνουν. Ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, το ζεσταίνουμε καλά. Η ποσότητα λαδιού που ρίχνω με το μάτι, θα πρέπει να γεμίζει τον πάτο του ταψιού. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, μπορείτε να βάλετε τις πατάτες μέσα.
3. 
   Αναποδογυρίστε τα πρώτα 5-7 λεπτά και γενικά ταράξτε τις πατάτες με οποιονδήποτε τρόπο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υπερβολική υγρασία θα φύγει και το κάτω στρώμα θα αρπάξει την πρώτη κρούστα. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια για να μην καεί τίποτα. Είναι πιο βολικό να αναποδογυρίζετε με μια ξύλινη σπάτουλα, αιχμαλωτίζει όλη τη στρώση της πατάτας ταυτόχρονα, χωρίς να τη σπάει σε κομμάτια.
4. 
   Μετά το πρώτο αναποδογυρισμό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί (δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι αν δεν θέλετε να μαλακώσουν τα μπαστουνάκια) και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στο τηγάνισμα ανακατεύω μια-δυο φορές με μια σπάτουλα. Ως αποτέλεσμα, οι πατάτες θα πρέπει να μισοψηθούν, θα είναι λίγο υγρό μέσα. Τώρα προσθέτω το κρεμμύδι.
5. 
   Τηγανίζω το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, χωρίς καπάκι, ώστε να εξατμιστεί όλη η περιττή υγρασία. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνιθο και πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε ένα ήδη έτοιμο πιάτο. Σερβίρετε ζεστό. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν μια σαλάτα λαχανικών, τουρσιά, μανιτάρια, ξινή κρέμα, πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή σκόρδου. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σε λαρδί

Αν προτιμάτε τηγανητές πατάτες σε λαρδί, τότε παρασκευάζεται ως εξής. Περίπου 150-200 γραμμάρια λίπους πρέπει να κόβονται σε κύβους, να τα βάζετε σε ένα τηγάνι και να το λιώνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Δεν πρέπει απλώς να τηγανίζεται σαν μπέικον, αλλά να γίνεται - κατά μέσο όρο, η διαδικασία θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά ώστε να βράσει το λίπος και βάζουμε τις πατάτες σε αυτό κομμένες σε κύβους. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνει σίγουρη κρούστα, και μετά ανακατεύουμε για πρώτη φορά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Προσθέστε το κρεμμύδι, χαμηλώστε τη φωτιά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι στο τέλος. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο λαρδί και όχι φρέσκο, τότε αλατίζετε προσεκτικά. Νόστιμες πατάτες!

Τηγανητές πατάτες- ένα πολύ νόστιμο και δημοφιλές πιάτο, ενώ αρκετά απλό. Αν και η παρασκευή του έχει τις δικές του λεπτότητες. Αν σας αρέσουν επίσης οι ροζ και λαχταριστές τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι, νομίζω ότι θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

Συστατικά:

• 6-7 πατάτες (600-700 γρ.) - είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία (όχι υδαρή) και ταυτόχρονα με μέτρια ή χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο - όχι πολύ εύθρυπτο και μαλακό βρασμένο
• ηλιέλαιο(ή )
• άλας
• 1 λάμπα
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• άλλα μπαχαρικά ή καρυκεύματαπροαιρετικά (λυκίσκος-σουνέλι, ξερός άνηθος)
• 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

1. Ένα τηγάνι για το μαγείρεμα τηγανητών πατατών είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεγάλο, χυτοσίδηρο ή τουλάχιστον με χοντρό πάτο.
2. Η επιλογή πατάτας για τηγάνισμα είναι μια από τις πιο σημαντικές στιγμές κατά την προετοιμασία της τηγανητής πατάτας. Οι ποικιλίες πατάτας είναι διαφορετικές: μερικές είναι πιο χαλαρές, εύθρυπτες, οι οποίες είναι νόστιμες βραστές ή πουρέ. Αν τηγανίσετε μια τέτοια πατάτα, τότε θα σπάσει, και θα πάρετε χυλό :) Για το τηγάνισμα, χρειάζεστε μια πιο δυνατή ποικιλία, το τηγάνισμα είναι σωστό!
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο. Οι πατάτες μπορούν να μείνουν για λίγο σε κρύο νερό και μετά να στραγγίσουν το νερό. Κόψτε την σε λωρίδες (μπάρες) πάχους 0,7-1 εκ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την πατάτα στη μέση κατά μήκος, κόψτε τη κάθε μισή κατά μήκος σε 2-3 πιάτα (ανάλογα με το πάχος) και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες κατά μήκος ή λοξά, ανάλογα με το επιθυμητό μήκος. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας ή λινά χαρτοπετσέτες.
   
   
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όχι πολύ.
5. Το ηλιέλαιο πυρώνεται σε ένα τηγάνι. Όταν βγαίνει θερμότητα από το τηγάνι, μεταφέρουμε τις πατάτες σε αυτό, ανακατεύουμε έτσι ώστε κάθε κομμάτι να αλείψει με λίπος.
   
6. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα (όχι πολύ συχνά, για να μην σπάσουν οι φέτες, αλλά και για να μην καεί), τηγανίζουμε σε φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο όρο για 7-10 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.
7. Προσθέστε κρεμμύδια, μπαχαρικά (λυκίσκο-σουνέλι ή άνηθο, μαύρο πιπέρι). Ανακατεύουμε. Για να μην σπάσουν οι πατάτες κατά το τηγάνισμα, πρέπει να το ανακατέψετε απαλά με μια φαρδιά λεπτή σπάτουλα.
   
   
8. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Αν υπάρχουν πολλές πατάτες στο τηγάνι, σε αυτό το στάδιο (όχι όμως στην αρχή του τηγανίσματος), μπορείτε να τις καλύψετε με ένα καπάκι για να τηγανιστούν όλες ομοιόμορφα. Εάν το τηγάνι είναι μεγάλο και οι πατάτες σε αυτό δεν χωράνε πολύ χοντρές, δεν μπορείτε να το καλύψετε. Μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα, αλατίστε για γεύση, αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο ή στυμμένο σκόρδο με μια πρέσα, ανακατέψτε απαλά.
   
9. Μόλις είναι έτοιμες οι τηγανητές πατάτες τις απλώνουμε σε πιάτα και σερβίρουμε αμέσως. Στις τηγανητές πατάτες, καθώς και σε

Οι τηγανητές πατάτες ανήκουν σε καθημερινά πιάτα, αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές τις σερβίρουν στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί η τραγανή κρούστα και η πικάντικη γεύση των μπαχαρικών δεν θα αφήσουν αδιάφορο ούτε τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Πολλοί αρχάριοι μάγειρες δυσκολεύονται να μαγειρέψουν πατάτες σε μεγάλες μερίδες με μία κίνηση. Οι φέτες κολλάνε μεταξύ τους, διαλύονται και τηγανίζονται καλά. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί εάν παρατηρηθούν ορισμένες αποχρώσεις. Ας τα εξετάσουμε με τη σειρά.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος τηγανητές πατάτες

1. Για ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, επιλέξτε πατάτες με ροζ φλούδα. Αυτοί οι κόνδυλοι περιέχουν τη λιγότερη ποσότητα αμύλου.
2. Μπορείτε να τηγανίσετε πατάτες τόσο προβρασμένες με απλή ψύξη όσο και ωμές.
3. Για να δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να συνδυάσετε πατάτες με κρεμμύδια, κρέας, μανιτάρια, φρυγανιά, καρυκεύματα και μυρωδικά.
4. Εάν βράσατε τους κόνδυλους εκ των προτέρων, ξεφλουδίστε τους, ψιλοκόψτε τους σε μπάρες, κύβους, δαχτυλίδια, μισούς δακτυλίους. Το ίδιο ισχύει και για τον τεμαχισμό των ακατέργαστων ριζών.
5. Επιλέξτε τα «σωστά» πιάτα. Για να πάρετε πατάτες με κρούστα, είναι απαραίτητο να τις επεξεργαστείτε θερμά σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή χάλυβα.
6. Βάλτε τις πατάτες μόνο σε καυτό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, το ανακάτεμα πραγματοποιείται στην αρχή του τηγανίσματος, διαφορετικά οι φέτες θα διαλύονται.
7. Αν αλατίσετε τα λαχανικά αμέσως αφού τα στείλετε στο τηγάνι, οι πατάτες θα απορροφήσουν το λίπος και θα αρχίσουν να διαλύονται. Θα πρέπει να προστεθεί αλάτι 3 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας.
8. Για να πάρετε μια τρυφερή αλλά αλμυρή πατάτα, τηγανίστε τη σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Οι αναλογίες υπολογίζονται κατά την κρίση.
9. Αν ετοιμάζετε μεγάλη μερίδα, χωρίστε την σε πολλά μέρη. Μην αφήνετε τις πατάτες να απλώνονται σε ταψί με ύψος μεγαλύτερο από 5 cm.

Τηγανητές πατάτες: παραδοσιακή συνταγή

• φυτικό λάδι - 100 ml.
• βούτυρο - 40 γρ.
• αλάτι - 20 γρ.
• πατάτες - 1,3 κιλά.
• φρέσκος άνηθος - 30-40 γρ.

1. Πλένουμε τους κόνδυλους, αφαιρούμε τη φλούδα. Αν οι πατάτες δεν έχουν ροζ φλούδα, τις μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού στο υγρό για να μην σκουρύνουν τα φρούτα.
2. Ετοιμάστε ένα ξηρό τηγάνι από χυτοσίδηρο, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, προσθέστε βούτυρο. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύουμε.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, κύβους ή ροδέλες (αν τα φρούτα είναι μικρά). Στείλτε τις φέτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, ανακατέψτε. Το λάδι πρέπει να τυλίγει κάθε κομμάτι.
4. Για να πάρετε μια πατάτα με κρούστα, μαγειρέψτε το πιάτο χωρίς καπάκι. Εάν το λαχανικό ρίζας απορροφήσει λάδι, προσθέστε περισσότερο. Τηγανίζουμε στη μέγιστη ισχύ για 6-7 λεπτά.
5. Τώρα χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Ανακατεύουμε τις πατάτες, ανασηκώνοντας τα τηγανητά μπαστούνια. Μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας, ανακατέψτε τη σύνθεση κάθε 5 λεπτά.
6. Αλατίστε το πιάτο 3 λεπτά πριν είναι έτοιμο ή παραλείψτε αυτό το βήμα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αφού απλώσετε τις πατάτες σε πιάτα σε μερίδες. Σερβίρουμε γαρνίροντας με ψιλοκομμένο άνηθο.

• σκόρδο - 5 δόντια
• πατάτες - 650-680 γρ.
• μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• βούτυρο - 30 γρ.
• φυτικό λάδι - στην πραγματικότητα
• άνηθος (χόρτα) - 40 γρ.
• αλάτι - 15-20 γρ.
• τριμμένο πιπέρι - 5 γρ.

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια ή μισούς δακτυλίους. Προετοιμάστε κόνδυλους πατάτας για τηγάνισμα (πλύσιμο, ξεφλούδισμα).
2. Τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες. Πλένουμε τα μανιτάρια / τα μανιτάρια στρειδιών, κόβουμε τα μανιτάρια κατά μήκος των ινών. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, ρίχνουμε λάδι, το βάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε μέχρι το μέγιστο.
3. Τώρα στείλτε φέτες σκόρδου για τηγάνισμα, μετά από 3 λεπτά προσθέστε πατάτες. Μαγειρέψτε το πιάτο στο μέγιστο επίπεδο για 5 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τον καυστήρα σε μέτρια ισχύ.
4. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά. Τώρα πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας το δεύτερο τηγάνι. Όταν το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το μείγμα στις πατάτες.
5. Τώρα τηγανίζουμε το μείγμα στη μέγιστη φωτιά μέχρι να ροδίσει. 1-2 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο. Σερβίρουμε στο τραπέζι, όμορφα ψιλοκομμένο άνηθο.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια

• φυτικό λάδι - 150 ml.
• πατάτες - 300 γρ.
• κρεμμύδι - 2-3 τεμ.
• αλάτι - ποσότητα κατά τη γεύση

1. Πλένουμε τους κόνδυλους, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε λωρίδες. Στείλτε τα φρούτα σε κρύο νερό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τις πατάτες, αφήστε τις να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Στεγνώστε τις πατάτες με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την υγρασία που απομένει. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το λάδι. Ζεσταίνετε, στείλτε φέτες πατάτας στα πιάτα.
3. Τηγανίζουμε τα καλαμάκια για 5 λεπτά, ανακατεύοντας 1 φορά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να σχηματιστεί μια κρούστα. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα κομμάτι βούτυρο (προαιρετικά).
4. Τηγανίζουμε το πιάτο για άλλα 10-15 λεπτά, σε καμία περίπτωση δεν σκεπάζουμε με καπάκι. 2 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε τις πατάτες με κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια.

• πατάτες - 380 γρ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5-7 γρ.
• Καρυκεύματα της Προβηγκίας - 20 γρ.
• αλάτι - για γεύση
• πράσινος άνηθος - 35 γρ.
• κρεμμύδια - 50-60 γρ.
• κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο) - 330-350 γρ.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ.

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το κρέας. Το στέλνετε να βράσει, τηγανίζετε ή ψήνετε στο φούρνο. Κόβουμε σε κύβους ή λεπτές φέτες. Το μπέικον μπορεί να αντικατασταθεί από το κρέας εάν το επιθυμείτε.
2. Ετοιμάστε πατάτες. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, ξεπλύνετε και κόψτε σε μπάρες. Μουλιάστε σε νερό με λεμόνι για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και στεγνώστε με πετσέτες.
3. Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με χοντρό πάτο, ρίξτε το λάδι και στείλτε το σε δυνατή φωτιά. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες, τις τηγανίζουμε για 4-6 λεπτά.
4. Μετά την καθορισμένη περίοδο, ανακατέψτε τη σύνθεση. Τώρα ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, στείλτε το στο τηγάνι. Μειώστε την ισχύ της σόμπας σε μέτρια.
5. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας είναι 12-15 λεπτά. Όταν περάσει η ώρα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και το σκόρδο περασμένα από θρυμματισμένο στις πατάτες.
6. Προσθέστε πιπέρι, βότανα Προβηγκίας, αλάτι. Μετά από 5 λεπτά, σβήνετε τον καυστήρα, πασπαλίζετε με άνηθο, αφήνετε τις πατάτες κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Ξεκινήστε να χρησιμοποιείτε.

Τηγανητές πατάτες με μοσχοκάρυδο

• πατάτες - 1,2 κιλά.
• αραβοσιτέλαιο - 80 ml.
• βούτυρο - 70 γρ.
• χόρτα (οποιαδήποτε) - 40 γρ.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Προετοιμάστε κόνδυλους πατάτας, πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν. Πασπαλίζουμε τις φέτες με μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το καλαμποκέλαιο και το βούτυρο στο μπολ και ανακατέψτε. Μετά από 2 λεπτά, στείλτε τις πατάτες για τηγάνισμα. Μαγειρέψτε το στο μέγιστο σημείο των 5 λεπτών.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε, μειώστε την ισχύ σε μέτρια. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά κάθε 5 λεπτά. Μετά την καθορισμένη περίοδο, τακτοποιήστε τις πατάτες σε πιάτα, γαρνίρετε με βότανα και κρέμα γάλακτος.

• αλεσμένα κράκερ (σίκαλη, σιτάρι) - 40-50 γρ.
• πατάτες - 550 γρ.
• βούτυρο - 80 γρ.
• αλάτι - 10 γρ.

1. Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε τη στολή, κόψτε σε φέτες ή κύβους. Μουλιάζουμε σε κρύο νερό με λίγο χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε μετά από 10 λεπτά και στεγνώστε.
2. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα κομμάτια της πατάτας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Τηγανίζουμε στη μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά, με αποτέλεσμα να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
3. Όταν περάσει ο χρόνος, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε τις πατάτες για άλλα 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να ανακατευτεί 3-4 φορές. Πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, κράκερ, αλεσμένο πιπέρι.

Ετοιμάζουμε τηγανητές πατάτες σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Εξετάστε τις τεχνολογίες με την προσθήκη κρέατος, αλεσμένων κρακερ, μανιταριών, μοσχοκάρυδου. Όσοι θέλουν να φάνε πατάτες με τραγανή κρούστα πρέπει να βάλουν τις φέτες σε καυτό λάδι και να τις τηγανίσουν σε δυνατή φωτιά. Μετά την εμφάνιση ενός ρουζ, η ισχύς της πλάκας μειώνεται σε ένα μέσο σημάδι.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε νόστιμα πατάτες

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τις πατάτες και στην πραγματικότητα, έχει εδραιωθεί τόσο σταθερά στη διατροφή μας που δεν μπορούμε να φανταστούμε τη ζωή χωρίς πατάτες, είναι μέρος ενός τεράστιου αριθμού πιάτων και έχει γίνει απλά απαραίτητο για εμάς ...

Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για απλές τηγανητές πατάτες και αυτό το άρθρο πιθανότατα θα είναι χρήσιμο για αρχάριους μάγειρες, επειδή η προετοιμασία του δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες, απλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες και όλα θα πάνε ...

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Μακριά από την πρώτη φορά που πήρα μια νόστιμη πατάτα. Θυμάμαι ακόμα την πρώτη μου αποτυχημένη εμπειρία στην ηλικία των 12 - οι πατάτες έγιναν μισές καμένες και μισές ωμές, και το γέλιο και η αμαρτία ... 😉 . Τώρα, βέβαια, αυτό το πρόβλημα έχει ήδη λυθεί. Θα ήθελα να προσθέσω ότι γράφω για το πώς να τηγανίζω πατάτες από την εμπειρία μου και μην προσποιούμαι ότι αυτός είναι ο μόνος σωστός τρόπος ...

- Είναι πολύ σημαντικό να δώσετε προσοχή στην επιλογή ενός ταψιού, το χυτοσίδηρο με λαβή είναι το καλύτερο

- Οι πατάτες δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 2/3 του όγκου του τηγανιού, διαφορετικά θα βράσουν, δεν θα τηγανιστούν

- Δεν καλύπτω ποτέ τις πατάτες με καπάκι κατά το τηγάνισμα και δεν σας συμβουλεύω

- Μόνο αφού τηγανιστούν οι πατάτες, σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά

Ξηρές πατάτες προετοιμασμένες για τηγάνισμα με βάφλες ή χαρτί κουζίνας

- Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί πριν βάλετε τις πατάτες (αν δεν το ζεστάνετε θα κολλήσουν οι πατάτες)

Και λοιπόν, ας ξεκινήσουμε:

1) Καθαρίζουμε τις πατάτες, αφαιρούμε όλα τα μάτια, προσπαθώντας να αφαιρέσουμε τη φλούδα διαλυτικό. Απλώς ξεφλουδίζω τις πατάτες και τις βάζω στο νεροχύτη και μετά τις πλένω πριν σκοτεινιάσουν. Αν πάλι δεν μπορείτε να το καθαρίσετε γρήγορα, γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε εκεί τις καθαρισμένες πατάτες.

Αφού το έχουμε καθαρίσει, το πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα χαμένα μάτια και άλλα ελαττώματα της πατάτας.

2) Τώρα πρέπει να το κόψετε. Είναι πιο βολικό για κάποιον να το κάνει αυτό σε ένα ξύλο κοπής, αλλά προτιμώ να το κόβω κρατώντας το στα χέρια μου. Πρώτα, κόβουμε τις πατάτες στη μέση (επομένως, είναι καλύτερο να πάρουμε μια μικρή πατάτα, θα αποδειχθεί πιο τακτοποιημένη και πιο βολική) και στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό σε λεπτές φέτες.

Προρίψτε νερό στον πάτο μιας άλλης κατσαρόλας και κόψτε ξανά εκεί τις πατάτες για να μην μαυρίσουν, αν μπορείτε να κόψετε γρήγορα, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ρίξτε λίγο νερό, διαφορετικά, όταν πέσουν οι κομμένες πατάτες, θα πιτσιλίσει, καλύτερα να προσθέσετε νερό αργότερα όπως χρειάζεται.

3) Αφού κοπεί ολόκληρη η πατάτα, πρέπει να στεγνώσει. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια πετσέτα. Εάν κόψετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό (το οποίο είναι ακόμα καλύτερο, επειδή το περιττό άμυλο θα φύγει με το νερό, μπορείτε να αφήσετε τις πατάτες να σταθούν στο νερό για περίπου μισή ώρα ή μια ώρα), τις στραγγίστε από ένα τρυπητό. , αφήστε το να στραγγίξει και μετά βάλτε το σε μια πετσέτα.

4) Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, στη μεγαλύτερη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι (δεν πρέπει να το μετανιώσετε), ώστε να καλύψει τον πάτο του τηγανιού κατά περίπου 0,5 εκ., περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί, όταν γίνει ελαφρώς αισθητό εμφανίζεται λευκός καπνός (αλλά όχι καπνός με ροκ 🙂, μην το παρακάνετε).

Τώρα, πολύ προσεκτικά, για να μην καείτε με καυτό λάδι, βάλτε τις πατάτες στο τηγάνι. Η φωτιά μπορεί να μειωθεί λίγο. Τηγανίζω πάντα στην πιο δυνατή φωτιά, γιατί βάζω πολλές πατάτες, και αν η φωτιά είναι αδύναμη, τότε το τραγανό δεν θα κάνει. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε σε διαστήματα περίπου 3-5 λεπτών.

5) Ανακατεύουμε πολύ απαλά, σαν να ξεκολλάμε το κάτω στρώμα της πατάτας, που έχει ήδη πιάσει και αντικαθιστούμε με το πάνω, όχι τηγανητό. Μην ανακατεύετε πολύ συχνά γιατί οι πατάτες δεν θα έχουν χρόνο να σχηματίσουν τραγανή κρούστα. Αν σας αρέσουν οι πατάτες τηγανητές με κρεμμύδια, τότε όσο είναι οι πατάτες τηγανητές, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.

6) Μετά από περίπου 10-15 λεπτά από την έναρξη του τσιγαρίσματος των πατατών, το αλατίζουμε και βάζουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε ακόμα, αλλά πρέπει να ανακατεύουμε με το κρεμμύδι λίγο πιο συχνά, καίγεται πιο γρήγορα. Αν δεν θέλετε να προσθέσετε τα κρεμμύδια, συνεχίστε το τσιγάρισμα ως συνήθως, απλά μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

7) Δοκιμάστε τις πατάτες για αλάτι και ετοιμότητα. Πάρτε την πιο χλωμή πατάτα με ένα πιρούνι, κρυώστε λίγο και δοκιμάστε. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, σβήνετε τη φωτιά, τη σκεπάζετε με ένα καπάκι και την αφήνετε να σταθεί για 10 λεπτά.

8) Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό και να σερβιριστούν με κρέας, ψάρι, κεφτεδάκια, κοτόπουλο, ρέγγα, οτιδήποτε, οι πατάτες ταιριάζουν πολύ με όλα σχεδόν τα φαγητά. Συμπληρώστε το πιάτο με πατάτες, σαλάτα ή άλλα λαχανικά, τουρσιά ή λάχανο.

Καλή όρεξη!