Ψημένος διαιτητικός σταυροειδές κυπρίνος. Πώς να μαγειρέψετε κυπρίνο στο φούρνο. Ασυνήθιστες συνταγές για κυπρίνο

Ένα καταπληκτικό πιάτο με ψάρι, για παράδειγμα, σταυροειδές κυπρίνο σε ξινή κρέμα στο φούρνο, θα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό δείπνο. Διακρίνεται από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες (μόνο περίπου 90 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος), η λιχουδιά θα γίνει δεκτή με μεγάλη έκρηξη ακόμη και από εκείνους τους ανθρώπους που έχουν συνηθίσει να προσέχουν τη διατροφή και τη σιλουέτα τους. Ο σταυροειδές κυπρίνος περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και Ε, καθώς και φώσφορο, ψευδάργυρο, ιώδιο κ.λπ. απαραίτητα για την κανονική ζωή. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι τα πιάτα από αυτό το ψάρι ήταν και παραμένουν δημοφιλή όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στη Ευρώπη.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μια νόστιμη διατροφική λιχουδιά, καθώς με αυτήν τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας το προϊόν διατηρεί χρήσιμες ουσίες και το κρέας αποδεικνύεται ζουμερό και μαλακό. Συχνά, σε αυτή τη μορφή ψαριών οι γιατροί συνταγογραφούν σε ασθενείς που πάσχουν από διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις και προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Δοκιμάστε και φτιάξτε το δικό σας απίστευτα ορεκτικό και αρωματικό κρέας που θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Οι νοικοκυρές που αποφασίζουν να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με ψημένο σταυροειδές κυπρίνο έχουν μια επιλογή. Το πιάτο μπορεί να γίνει με σάλτσα ξινή κρέμα, ντυμένο με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών πριν το βάλεις στο φούρνο ή από πάνω με μανιτάρια. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα επιλέξετε, θα πρέπει να θυμάστε χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ, και συγκεκριμένα:

Μερικές φορές οι νοικοκυρές έρχονται αντιμέτωπες με δυσάρεστες κίτρινες κηλίδες και μουτζούρες στα σφάγια ψαριών. Υποδεικνύουν διαρροή χολής κάτω από το δέρμα. Εάν βρείτε ένα τέτοιο ελάττωμα σε έναν αγορασμένο σταυροειδές κυπρίνο, μην βιαστείτε να τον πετάξετε. Απλώς κόψτε τις πληγείσες περιοχές του κρέατος, πλύνετε καλά το ψάρι, σκουπίστε το με ξύδι 9%, πλύνετε ξανά το σφάγιο και αφήστε το να μουλιάσει για μιάμιση ώρα σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου.

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με πολλές συνταγές μαγειρικής που μπορούν να κατακτήσουν ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες.

Συνταγή Νο 1. Σταυρωτός κυπρίνος σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο με γαρνιτούρα

Ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο φτιάχνεται από ψάρια που ψήνονται με. Για το κέρασμα θα χρειαστείτε:

Αρχικά, το ψάρι πρέπει να εκσπλαχνιστεί καλά, να αφαιρεθούν τα βράγχια, καθώς και η λεπτή μαύρη μεμβράνη που υπάρχει στο περιτόναιο (μπορεί επίσης να κάνει το έτοιμο πιάτο πικρό). Τρίβουμε τα σφάγια με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά μέσα και έξω και τα βουτάμε στο αλεύρι. Μετά από αυτό, στέλνουμε τον σταυροειδές κυπρίνο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.

Συνταγή Νο 4. Μια άλλη απλή μέθοδος δίαιτας

Είναι πολύ πιθανό να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο στην προετοιμασία της λιχουδιάς εάν χρησιμοποιήσετε την παρακάτω μέθοδο. Θα χρειαστείτε:

Το ψάρι εκσπλαχνίζεται προσεκτικά, καθαρίζεται, πλένεται και αφαιρείται η υπερβολική υγρασία από αυτό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τα μισά καρότα κόβονται σε ροδέλες και τα υπόλοιπα σε λωρίδες. Γεμίζουμε το σφάγιο με κρεμμύδια και μπαστουνάκια καρότου (κατά προτίμηση πιο χοντρά). Τα υπόλοιπα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, σχηματίζοντας ένα είδος «μαξιλαριού». Μετά από αυτό, βάλτε τα ψάρια και βάλτε τα όλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου 30-40 λεπτά. Από καιρό σε καιρό μπορείτε να βγάζετε το ψάρι από το φούρνο και να το ρίχνετε με το χυμό - αυτό θα δημιουργήσει μια ορεκτική, νόστιμη κρούστα.

Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να ψήσετε τον σταυροειδές κυπρίνο στο φούρνο. Μην φοβάστε να μάθετε νέες συνταγές και να πειραματιστείτε ενώ δημιουργείτε λιχουδιές. Η οικογένειά σας και οι φίλοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες και την αξέχαστη γεύση του αρωματικού, πλούσιου ψαριού!

Θερμίδες: 763,16
Πρωτεΐνες/100g: 15,44
Υδατάνθρακες/100g: 1,51

Συστατικά:
- 4 σταυροειδείς κυπρίνος
- 1 κ.σ. μεγάλο. καρυκεύματα για ψάρια (που δεν περιέχουν ζάχαρη).
- 1 μάτσο χόρτα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα φλοιά, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κεφάλια (πρέπει να κόψετε προσεκτικά τα βράγχια, τα οποία είναι ακατάλληλα για φαγητό και μπορούν να δώσουν πικρία). Εάν υπάρχει χαβιάρι στον σταυροειδές κυπρίνο, πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά στο σφάγιο του εκσπλαχνισμένου ψαριού.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα σφάγια του σταυροειδούς με μπαχαρικά ψαριού και αφήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά να μαριναριστούν.



3. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες (αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα κρεμμύδια από αυτά που υποδεικνύονται στη συνταγή) και τοποθετήστε πολλά δαχτυλίδια σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο.



4. Τοποθετήστε το σταυροειδές κυπρίνο πάνω από το τόξο.





5. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά.



6. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα με την πλευρά προς τα κάτω όπου βρίσκονται οι ροδέλες του κρεμμυδιού. (Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος κάτω από τη σχάρα με σταυροειδές κυπρίνο σε περίπτωση που διαρρεύσει χυμός μέσα από το φάκελο μεμβράνης.)



7. Ψήνετε τον κυπρίνο για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.



8. Βγάζουμε το ψάρι, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα λαχταριστά du crucians ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι έτοιμα! Και ως συνοδευτικό μπορείτε να μαγειρέψετε

Ο σταυροειδές κυπρίνος συχνά αποδεικνύεται ότι ξεχνιέται αδικαιολόγητα από τις νοικοκυρές λόγω του κοκαλώδους τους, και είναι εντελώς μάταιο, επειδή αυτό το ψάρι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό και με την επιδέξια προετοιμασία του μπορεί εύκολα να δώσει πιθανότητες σε οποιοδήποτε ευγενές ψάρι. Ο σταυροειδές κυπρίνος είναι ιδιαίτερα καλός στο φούρνο, ο οποίος μπορεί να ψηθεί μαζί με λαχανικά, μανιτάρια ή δημητριακά, ή ακόμα και με γέμιση - και τώρα έχετε έτοιμο ένα υγιεινό, ορεκτικό δείπνο με ελάχιστο κόπο και έξοδα. Για κάτι τόσο νόστιμο πιάταΜπορείτε επίσης να τσιμπήσετε με τα κόκαλα. Η συγκεκριμένη μυρωδιά λάσπης που ενυπάρχει στον σταυροειδές κυπρίνο δεν πρέπει επίσης να σας μπερδέψει. Μπορεί να εξαλειφθεί εύκολα με μαρινάρισμα (για παράδειγμα, σε χυμό λεμονιού) και προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών. Λοιπόν, θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε σταυρωτό κυπρίνο στο ΦΟΥΡΝΟβγήκαν μόνο για να γλείφουν τα δάχτυλά σου; Τότε διαβάστε!

Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ένα τόσο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του σταυροειδούς κυπρίνου όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτη πρωτεΐνη - τρώγοντας μόνο 100 g αυτού του ψαριού, θα λάβετε περίπου το 30% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κρέας του σταυροειδούς κυπρίνου είναι πλούσιο σε πολύτιμα αμινοξέα, καθώς και σε μεγάλες ποσότητες φθορίου, φωσφόρου και ιωδίου. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του ψαριού (μόνο 87-88 kcal ανά 100 g) το καθιστά κατάλληλη επιλογή για τη διατροφή όσων χάνουν βάρος ή προσέχουν την υγεία τους.

Το μαγείρεμα του σταυροειδούς κυπρίνου στο φούρνο είναι απλό και γρήγορο· δεν έχετε παρά να ανησυχείτε για το κόψιμο του ψαριού - να το καθαρίσετε από τα λέπια, να αφαιρέσετε τα βράγχια και τα εντόσθια (τα πτερύγια και το κεφάλι μπορούν να μείνουν). Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, προσπαθήστε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα έντερα, ώστε να μην διαρρεύσει η χολή - μπορεί να κάνει τον πολτό να έχει πικρή γεύση. Όταν ολοκληρώσετε όλες τις απαραίτητες διαδικασίες, τα σφάγια του σταυροειδούς πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας, να τρίψουν με αλάτι και μπαχαρικά και να μαριναριστούν, εάν χρειάζεται - μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, χυμός λεμονιού και σάλτσα σόγιας είναι καλύτερα ταιριάζει. Παρεμπιπτόντως, η χρήση χυμού λεμονιού βοηθά επιπλέον να μαλακώσουν τα μικρά κόκαλα στα ψάρια. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται επίσης να κάνετε πρώτα εγκάρσιες τομές με ένα μαχαίρι στα ψάρια κάθε 5-10 mm, ανάλογα με τις διαστάσεις του σφάγιου.

Ο σταυροειδές κυπρίνος στο φούρνο μπορεί να ψηθεί σε ταψί, σε αλουμινόχαρτοή σε ένα μανίκι και προσθέτοντας λαχανικά σε αυτά θα σας επιτρέψει να μην ετοιμάσετε το συνοδευτικό ξεχωριστά, εξοικονομώντας σημαντικά χρόνο και προσπάθεια. Τα μικρά ψάρια είναι έτοιμα σε 20-25 λεπτά, ενώ ένα μεγάλο ψάρι μπορεί να χρειαστεί 1 ώρα. Και παρόλο που ο σταυροειδής κυπρίνος είναι ένα ψάρι που απέχει εντελώς από λιχουδιά, ακολουθώντας απλούς κανόνες και προσθέτοντας τα απαραίτητα συστατικά μπορεί να κάνει μια θαυματουργή μεταμόρφωση, μετατρέποντας έναν απλό κάτοικο λιμνών και λιμνών σε ένα επιθυμητό πιάτο με εκπληκτική γεύση προς τέρψη ολόκληρη η οικογένεια. Ας δοκιμάσουμε?

Σταυροειδής κυπρίνος ψημένος στο φούρνο με κρεμμύδια και μαγιονέζα

Συστατικά:
4 σταυροειδείς κυπρίνος,
200 γρ μαγιονέζα,
3 κρεμμύδια,

Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνετε τον καθαρισμένο και ξεσπασμένο σταυροειδές κυπρίνο εξωτερικά και μέσα. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το μεγαλύτερο μέρος του κρεμμυδιού, κομμένο σε ροδέλες, πάνω στο αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από το κρεμμύδι, πασπαλίστε με το υπόλοιπο κρεμμύδι και αλείψτε με μαγιονέζα. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σταυροειδές κυπρίνος ψημένος σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά

Συστατικά:
2 σταυροειδείς κυπρίνος,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
1 μεγάλο καρότο
1 λεμόνι,
1/2 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό,

φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Αλατίζουμε τον έτοιμο κυπρίνο, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και τρίβουμε με μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα. Τοποθετήστε τις φέτες κρεμμυδιού και καρότου κομμένες σε μισούς δακτυλίους σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε σταυροειδή κυπρίνο πάνω από τα λαχανικά και δύο κούπες λεμόνι για κάθε ψάρι. Αλείφουμε ελαφρά με φυτικό λάδι και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά, μετά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ψάρι να αποκτήσει μια λαχταριστή χρυσοκάστανη κρούστα. Πασπαλίζουμε τον κυπρίνο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Σταυροειδές κυπρίνος ψημένος σε κρέμα γάλακτος και κρέμα

Συστατικά:
1 κιλό μικρού σταυροειδούς κυπρίνου,
1 κρεμμύδι,
1 ποτήρι κρέμα γάλακτος,
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,
1/2 λεμόνι
φυτικό λάδι,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
χόρτα άνηθο.

Παρασκευή:
Σε καθαρισμένο και εκσπλαχνισμένο σταυροειδές κυπρίνο, κάντε κοψίματα σε σχήμα ρόμβου και στις δύο πλευρές - η απόσταση μεταξύ των τομών πρέπει να είναι περίπου 5 mm. Ραντίζουμε τα σφάγια με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό, στεγνώστε τα ψάρια με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον κυπρίνο για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Το προ-ψήσιμο θα βοηθήσει να μαλακώσουν τα μικρά κόκαλα.
Τοποθετούμε τα ψάρια και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί και ρίχνουμε ένα ελαφρώς αλατισμένο και πιπερωμένο μείγμα κρέμας γάλακτος και κρέμας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το πιάτο. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε.

Σταυροειδές κυπρίνος ψημένος σε ξινή κρέμα με πατάτες

Συστατικά:
3 σταυροειδείς κυπρίνος,
800 γρ πατάτες,
200 γρ κρέμα γάλακτος,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά ψαριού,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίψτε τον έτοιμο σταυροειδές κυπρίνο με αλάτι και μπαχαρικά. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το σκόρδο περασμένα από μια πρέσα. Πιπερώστε τη σάλτσα για γεύση. Ανακατεύουμε τη μισή έτοιμη σάλτσα με πατάτες κομμένες σε κύβους. Αλείφουμε τον κυπρίνο με την υπόλοιπη σάλτσα και τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο (αλείφουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι). Τοποθετούμε τις πατάτες γύρω από τις άκρες και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Σταυροειδές κυπρίνος γεμιστό με λαχανικά και μανιτάρια

Συστατικά:
σφάγιο σταυροειδούς βάρους περίπου 700 g,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
4 μανιτάρια,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση,
φυτικό λάδι,
άνηθο και μαϊντανό.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Τρίψτε τον καθαρισμένο και ξεσπασμένο σταυροειδές κυπρίνο με αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Γεμίζουμε με αυτό το μείγμα τον κυπρίνο και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Πασπαλίστε τον έτοιμο κυπρίνο με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Ψημένος κυπρίνος σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο

Συστατικά:
600 γραμμάρια σταυροειδούς κυπρίνου,
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
1/2 λεμόνι
2-3 σκελίδες σκόρδο,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρύκευμα ψαριού για γεύση.

Παρασκευή:
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, το πιεσμένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι και τα καρυκεύματα ψαριού για γεύση. Μαρινάρετε τον αποφλοιωμένο και ξεσπασμένο σταυροειδές κυπρίνο στο μείγμα που προκύπτει για μια ώρα. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε το αλουμινόχαρτο με το υπόλοιπο λάδι. Τοποθετούμε τα ψάρια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Σταυροειδές κυπρίνος ψημένος με ντομάτες και άνηθο

Συστατικά:
3-4 σταυροειδείς κυπρίνους,
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι,
3-4 κλωναράκια άνηθο,
3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
αλάτι και μπαχαρικά για τα ψάρια για γεύση,
φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κάνουμε κοψίματα σε σχήμα σταυρού με ένα μαχαίρι στον έτοιμο σταυροειδές κυπρίνο. Αλάτι και πιπέρι έξω και μέσα. Τοποθετήστε πολλές φέτες ντομάτας και ένα κλωνάρι άνηθο μέσα στον σταυροειδές κυπρίνο. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις σχισμές του ψαριού. Περιχύνουμε τον σταυροειδές κυπρίνο με μαγιονέζα και ψήνουμε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο (λαδώνουμε το αλουμινόχαρτο) για 20 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το ψάρι.

Ο κυπρίνος στο φούρνο είναι μια εξαιρετική υγιεινή επιλογή διαιτητικό πιάτο, πλούσιο σε πρωτεΐνη, και ένας υπέροχος λόγος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Δοκιμάστε να ψήσετε αυτό το απλό ψάρι σύμφωνα με τα δικά μας συνταγές στο φούρνο, και θα μείνετε ικανοποιημένοι! Καλή όρεξη!

Ο σταυρός κυπρίνος με τραγανή κρούστα, πουρέ και φρέσκια σαλάτα λαχανικών είναι το αγαπημένο και παραδοσιακό μας πιάτο. Αναρωτηθήκατε όμως ποτέ πόσες θερμίδες έχουν τέτοια ψάρια; Σας προσφέρουμε μια εναλλακτική συνταγή για νόστιμο ψητό κυπρίνο στο φούρνο, τον οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμη και χωρίς ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες και το πιάτο θα γίνει νόστιμο και, κυρίως, διαιτητικό.

Σταυροειδές κυπρίνος στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να επιλέξετε κυπρίνο μικρού μεγέθους, τότε θα ψηθεί πιο γρήγορα και τα ψάρια θα είναι πιο αρωματικά λόγω των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται στη μαρινάδα. Καθαρίστε τον κυπρίνο, αφαιρέστε τα βράγχια και την ουροδόχο κύστη, πλύνετε καλά και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για 1 κιλό σταυροειδούς κυπρίνου, αυτό είναι περίπου 6-7 τεμάχια, θα χρειαστείτε αυτή την ποσότητα προϊόντων. Σε ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο ή καλύτερα ελαιόλαδο, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Τοποθετούμε το ψάρι σε ξεχωριστό μπολ και περιχύνουμε με τη μαρινάδα, αφήνουμε τον σταυροειδές κυπρίνο να μαριναριστεί για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο για ψήσιμο, απλώστε τον κυπρίνο τουρσί, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς και ψήστε τον κυπρίνο στο φούρνο για 45 λεπτά, μετά από τον οποίο, αν θέλετε, κάντε μια χρυσοκαφέ κρούστα και σερβίρετε το πιάτο , πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Σταυροειδές κυπρίνος στο φούρνο με ξινή κρέμα

Αν σας αρέσουν τα καλά ψημένα ψάρια, τότε σας προτείνουμε να μαγειρέψετε σταυροειδές κυπρίνο στο φούρνο με κρέμα γάλακτος - ένα παλιό και πολύ νόστιμο πιάτο. Ξεφλουδίστε και πλύνετε 1 κιλό σταυροειδούς κυπρίνου και στη συνέχεια προετοιμαστείτε για ψήσιμο.

Φτιάξτε τη μαρινάδα: ανακατέψτε 200 ml κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, αν θέλετε, με 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο τριμμένο ή 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά ψαριού, προσθέστε αλάτι για γεύση και ¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο για γεύση. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και αφήνουμε να εμποτιστεί.

Αυτή τη στιγμή, ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι, κυλάμε τον κυπρίνο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και μετά τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές και βάλτε μια φέτα λεμόνι μέσα σε κάθε ψάρι. Περιχύνουμε με τη σάλτσα κάθε ψάρι, τη μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στο ψάρι και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Για να μαγειρέψετε τον κυπρίνο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα κόκαλα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, 130-140 βαθμούς και μαγειρέψτε το πιάτο για 1,5 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και, αν θέλετε, κάντε μια χρυσοκαφέ κρούστα. Αυτός ο ψημένος κυπρίνος στο φούρνο είναι ένα υπέροχο εορταστικό πιάτο και μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό δείπνο με ψάρι για όλη την οικογένεια.