Κοτολέτες με νιφάδες βρώμης. Κοτολέτες γαλοπούλας με μανιτάρια και νιφάδες βρώμης Κοτολέτες γαλοπούλας με δημητριακά
Οι κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο είναι νόστιμες, υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες. Μπορούν να χορηγηθούν ακόμη και σε μωρά άνω του 1 έτους. Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο με διάφορα πρόσθετα και γεμίσεις.
Υλικά: 720 γρ φιλέτο πουλερικών, κρεμμύδι, πατάτα, χοντρό αλάτι, καρότα, μεγάλο αυγό, μια πρέζα ξερό άνηθο, βασιλικός, ρίγανη, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά.
Οι χαμηλές θερμίδες κοτολέτες θα ενθουσιάσουν όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.
- Το φιλέτο πουλερικών κόβεται σε μεγάλα κομμάτια μαζί με το κρεμμύδι, στη συνέχεια τοποθετείται στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόβεται όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Τα υπόλοιπα λαχανικά καθαρίζονται και στρίβονται στη συσκευή με μια μικρή ποσότητα κιμά να παραμένει σε αυτήν.
- Τα μείγματα από τα δύο προηγούμενα στάδια συνδυάζονται, προστίθενται αλάτι και όλα τα αναφερόμενα καρυκεύματα. Χτυπάμε το αυγό και τη φρυγανιά.
- Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε ξανά τη μάζα καλά και να σχηματίσουμε μικρά οβάλ κομμάτια από αυτήν.
Οι κιμάς γαλοπούλας ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-210 βαθμών για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.
Ψιλοκομμένες κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο
Υλικά: 2-3 μικρά αυγά, μισό κιλό φιλέτο πουλερικών, 2 κρεμμύδια, μια μεγάλη κουταλιά σιμιγδάλι και ανάλογη ποσότητα αλεύρι σίτου, 2 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος πλήρης, καυτή μουστάρδα κατά βούληση, αλάτι.
- Το πρώτο βήμα είναι να ψιλοκόψετε το φιλέτο πουλερικών πολύ λεπτά. Για να γίνει αυτό, πρώτα ξεπαγώνεται πλήρως, πλένεται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνεται με χαρτί κουζίνας.
- Το κρέας τοποθετείται σε ένα βαθύ δοχείο. Σε αυτό προστίθεται κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Πρέπει να προσπαθήσετε να το τρίψετε όσο το δυνατόν περισσότερο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν σε κανέναν στο σπίτι δεν αρέσει η ξεχωριστή γεύση των κρεμμυδιών σε ένα πιάτο, τότε θα πρέπει απλώς να περάσετε το λαχανικό από έναν μύλο κρέατος.
- Τα υπόλοιπα δηλωμένα προϊόντα απλώνονται με το κρέας και τα κρεμμύδια. Η ποσότητα της μουστάρδας προσαρμόζεται ανάλογα με τη γεύση. Αν θέλετε να είναι ελάχιστα αισθητό στο πιάτο, πάρτε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού από το πικάντικο πρόσθετο.
- Όλα τα υλικά ανακατεύονται πολύ καλά και διατηρούνται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον μία ώρα κάτω από το καπάκι. Είναι υπέροχο αν μπορείτε να ετοιμάσετε τον κιμά το προηγούμενο βράδυ και να τον αφήσετε να βράσει όλη τη νύχτα.
- Το ταψί αλείφεται με οποιοδήποτε λίπος. Με ένα κουτάλι τοποθετείται πάνω του μια μικρή ποσότητα κρέατος με άλλα υλικά.
Ψήστε ψιλοκομμένες κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σερβίρεται με σάλτσα μουστάρδας με βάση τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος.
Συνταγή δίαιτας
Υλικά: 720 γρ κιμά γαλοπούλας, μισό μεγάλο κρεμμύδι, μια πρέζα ξερά μυρωδικά, αλάτι, ένα γεμάτο ποτήρι νερό, ένα μεγάλο αυγό, μείγμα πιπεριών.
Οι κοτολέτες είναι ιδανικές για όσους κάνουν δίαιτα. - Το κρεμμύδι τρίβεται πολύ λεπτά και συνδυάζεται με κιμά πουλερικών που αγοράζεται από το κατάστημα ή προπαρασκευάζεται.
- Εδώ οδηγείται επίσης ένα ωμό αυγό, προστίθενται αποξηραμένα βότανα και άλλα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, εκτός από νερό.
- Τα προϊόντα αναμειγνύονται επιμελώς.
- Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, το οποίο πρέπει να αλείψετε με οποιοδήποτε λίπος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ελαιόλαδο για αυτό το σκοπό.
- Ο κιμάς βγαίνει από το μπολ με φαρδύ κουτάλι και από αυτόν σχηματίζονται μεγάλες κοτολέτες.
- Τα παρασκευάσματα στέλνονται σε προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι νερό απευθείας στο ταψί και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 10-12 λεπτά. Αυτό θα κάνει τη λιχουδιά ιδιαίτερα ζουμερή.
Τα έτοιμα κοτόπουλα διαίτης σερβίρονται νόστιμα με βραστό μπρόκολο ή κουνουπίδι.
Ντελικάτη συνταγή με γέμιση τυριού
Υλικά: λίγο περισσότερο από μισό κιλό πουλερικά, καρότα, φρέσκο σκόρδο κατά προτίμηση, 100 γραμμάρια τυρί, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά και ελαφρύ σουσάμι, επιτραπέζιο αλάτι, 3-4 μεγάλες κουταλιές παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, μισό ματσάκι από φρέσκα μυρωδικά, ένα κρεμμύδι, ένα μείγμα από πιπεριές.
- Το κρέας περνάει από μηχανή κρέατος μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε απλά με ένα ειδικό εξάρτημα μπλέντερ.
- Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται λεπτά τριμμένα καρότα, καθώς και θρυμματισμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα χόρτα με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές στον κιμά και χτυπήστε σε ένα αυγό.
- Το μόνο που μένει είναι να ζυμώσετε καλά όλα τα συστατικά και να αφήσετε το μείγμα να «ξεκουραστεί» σε δροσερό μέρος για περίπου μισή ώρα.
- Συνδυάζουμε την κρέμα γάλακτος με το ψιλοτριμμένο τυρί και αλατίζουμε αν χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο εδώ.
- Η προκύπτουσα γέμιση τυριού και ξινή κρέμα τοποθετείται στη μέση του κέικ κιμά. Οι άκρες του στερεώνονται με ασφάλεια. Έτσι σχηματίζονται όλες οι κοτολέτες.
- Τα κομμάτια τυλίγονται σε ψιλή τριμμένη φρυγανιά, τοποθετούνται σε λαδωμένο ταψί και ψήνονται στο φούρνο για 35-45 λεπτά.
Με κολοκύθα - για παιδιά
Υλικά: μισό κιλό κρέας γαλοπούλας, ένα μεγάλο κρεμμύδι, ένα μεγάλο αυγό, 4-5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, 230 γρ πελτέ φρέσκιας κολοκύθας, ψιλό αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο.
Ένα υπέροχο πιάτο για ένα καθημερινό γεύμα στο σπίτι! Πώς να προετοιμάσετε τα φιλέτα γαλοπούλας θα συζητηθεί λεπτομερώς παρακάτω.
- Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και χτυπιέται ελαφρά με ειδικό σφυρί. Στη συνέχεια, πρέπει να το ψιλοκόψετε πολύ.
- Η κολοκύθα θρυμματίζεται με τρίφτη με τις μικρότερες τρύπες.
- Το κρεμμύδι αλέθεται σε χυλό λαχανικών χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
- Όλα τα συστατικά από τα προηγούμενα βήματα συνδυάζονται, ένα αυγό οδηγείται σε αυτά, προστίθεται αλάτι και τριμμένη φρυγανιά. Το τελευταίο χρειάζεται να προστεθεί όσο χρειάζεται για να απορροφηθεί η περίσσεια υγρού από τη μάζα.
- Το μόνο που μένει είναι να σχηματίσετε μικρές κοτολέτες, να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και να αλείψετε με λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Το πάνω μέρος του πιάτου καλύπτεται επίσης με ένα στρώμα φύλλου.
- Το κέρασμα ψήνεται για περίπου 20 λεπτά με την επικάλυψη και τόση ποσότητα χωρίς αυτήν. Το αλουμινόχαρτο πρέπει να αφαιρεθεί για να προλάβουν οι κοτολέτες να ροδίσουν ορεκτικά.
Ο κιμάς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να καταψυχθεί αμέσως με κολοκύθα και άλλα υλικά, έτσι ώστε στο μέλλον η μητέρα να εξοικονομήσει χρόνο στην προετοιμασία του μεσημεριανού γεύματος.
Ζουμερά κοτόπουλα γαλοπούλας και κολοκυθάκια
Υλικά: μισό κιλό πολτός πουλερικών, ένα κρεμμύδι, ένα μικρό νεαρό κολοκυθάκι, 3 μεγάλες κουταλιές αλεσμένο πλιγούρι, αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο, μείγμα πιπεριών, μερικά κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό.
- Τα κολοκυθάκια θρυμματίζονται με τον καλύτερο τρίφτη. Τα ροκανίδια που προκύπτουν πασπαλίζονται αμέσως με αλάτι και συμπιέζονται για να αφαιρεθεί η περίσσεια υγρού. Ο πιο βολικός τρόπος είναι να τοποθετήσετε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα τρυπητό και να ζυμώσετε με τα χέρια σας.
- Ο πολτός των πουλερικών περνάει από έναν μύλο κρέατος μία φορά.
- Χωριστά ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Τα παρασκευασμένα προϊόντα από αυτό το βήμα αναμιγνύονται με μαλακωμένο βούτυρο και πλιγούρι βρώμης.
- Όλα τα υλικά ενώνονται, ζυμώνονται καλά, αλατοπιπερώνονται.
- Σχηματίζονται κοτολέτες του επιθυμητού μεγέθους. Τα παρασκευάσματα απλώνονται σε λαδωμένο ταψί.
Μαγειρέψτε τις κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια σε καλά προθερμασμένο φούρνο για λίγο λιγότερο από μισή ώρα. Το κέρασμα σερβίρεται στο τραπέζι με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Βήμα-βήμα συνταγή από τη Yulia Vysotskaya
Υλικά: μισό κιλό φιλέτο γαλοπούλας, περισσότερο από ένα αυγό, ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, χοντρό αλάτι, 1 τεμ. κολοκυθάκια, 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μια πρέζα κύμινο, ένα μείγμα από πιπεριές και σπόρους κόλιανδρου.
Μια επαρκής αντικατάσταση για την κλασική οικιακή κοτολέτα. - Ο φούρνος είναι ενεργοποιημένος εκ των προτέρων για να ζεσταθεί. Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 170 βαθμούς περίπου.
- Τα κολοκυθάκια είναι χοντροτριμμένα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο αλέθεται σε γουδί μαζί με όλα τα καθορισμένα μπαχαρικά και αλάτι.
- Το φιλέτο μετατρέπεται σε κιμά, μετά από το οποίο συνδυάζεται με τα συστατικά που παρασκευάστηκαν στα προηγούμενα βήματα. Εδώ χτυπάμε και ένα αυγό και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Από τη μάζα που προκύπτει, σχηματίζονται μικρά κοψίματα, τα οποία τηγανίζονται σε τηγάνι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Στη συνέχεια, μεταφέρονται σε ταψί και ψήνονται για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο.
Το πιάτο σερβίρεται με ζυμαρικά ή βραστά φασόλια.
Με νιφάδες βρώμης
Υλικά: 720 γραμμάρια πολτό μηρού γαλοπούλας, ένα γεμάτο ποτήρι γάλα, ένα μάτσο διάφορα φρέσκα μυρωδικά, ένα μεγάλο αυγό, μισό ποτήρι βρώμης μακράς βρώμης, 2 κρεμμύδια, χοντρό αλάτι.
- Πρώτα από όλα, ρίχνουμε τα δημητριακά σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτά χύνεται ζεστό γάλα και μπαίνει ένα ωμό αυγό.
- Μετά την ανάμειξη, η μάζα αφήνεται για περίπου μισή ώρα να φουσκώσει.
- Κομμάτια κρέατος πουλερικών με κρεμμύδια και μυρωδικά περνούν από μηχανή κοπής κρέατος.
- Τα μείγματα από το δεύτερο και το τρίτο στάδιο συνδυάζονται, προστίθεται αλάτι σε αυτά.
- Μικρές κοτολέτες σχηματίζονται από τη μάζα και τοποθετούνται σε ένα ταψί.
- Από πάνω ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό.
- Η φόρμα καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.
Το πιάτο ετοιμάζεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για λίγο λιγότερο από μία ώρα.
Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε νέο και νόστιμο; Φτιάξτε αλεσμένες κοτολέτες γαλοπούλας. Αυτό είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για το βαρετό φιλέτο κοτόπουλου.Το κρέας γαλοπούλας είναι υγιεινό και χαμηλό σε θερμίδες.
Αν μαγειρεύετε στο φούρνο, μπορείτε να μειώσετε πολύ το επίπεδο του λίπους στο τελικό πιάτο χωρίς να το κάνετε πιο στεγνό.
Μια συνταγή που αρέσει τόσο σε μεγάλους όσο και σε παιδιά.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- μπαχαρικά για γεύση?
- αρκετές σκελίδες σκόρδο?
- 800 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- δύο αυγά;
- 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά και ίδια ποσότητα γάλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ενώ ετοιμάζετε τη μάζα και σχηματίζετε κοτολέτες από αυτήν, θα πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 190 βαθμούς για να έχει χρόνο να ζεσταθεί.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ, ρίξτε το κρέας σε αυτό, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο προηγμένα κομμένα σε κομμάτια.
- Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
- Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε το γάλα και να ρίξουμε τη φρυγανιά.
- Φέρτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ομογενοποιηθεί και κάντε μικρούς σβόλους. Ψήνουμε σε ήδη ζεστό φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
Συνταγή για τηγανητές κοτολέτες σε τηγάνι
Αν αγαπάτε μια ζουμερή τραγανή κρούστα σε κοτολέτες, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- μια μικρή πατάτα και ένα κρεμμύδι.
- περίπου 400 γραμμάρια αλεσμένη γαλοπούλα?
- αυγό;
- περίπου μισό ποτήρι γάλα?
- φέτα ψωμί;
- μπαχαρικά κατά βούληση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Παίρνουμε ένα μπολ στο οποίο θα τα ανακατεύουμε όλα. Πρώτα βάζετε το κρέας εκεί και μετά χτυπάτε μέσα το αυγό.
- Τώρα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για να ψιλοκόψετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και να τα προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά.
- Όπως σε πολλές άλλες συνταγές για κοτολέτες, βουτάμε πρώτα το ψωμί σε ένα δοχείο με γάλα και μετά το προσθέτουμε στο μείγμα του κρέατος. Σε αυτό το στάδιο προστίθενται όλα τα καρυκεύματα.
- Από τη μάζα που προκύπτει πλάθουμε στρογγυλά ή οβάλ σχήματα και μαγειρεύουμε σε ζεστό τηγάνι.
Στον ατμό σε αργή κουζίνα
Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι η χρήση πολυκουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων.
Οι κοτολέτες στον ατμό είναι νόστιμες και υγιεινές. Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- οποιαδήποτε χόρτα για γεύση.
- περίπου 500 γραμμάρια αλεσμένη γαλοπούλα.
- ένα τόξο?
- καρυκεύματα για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε το κρέας με το προ-κομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε εδώ τα επιλεγμένα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Από τη μάζα που προκύπτει φτιάχνουμε μικρούς κύκλους και τους τοποθετούμε στη σχάρα του multicooker.
- Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να ενεργοποιήσετε το multicooker στη λειτουργία "Λέβητα ατμού" και να ρίξετε απλό νερό στο φλιτζάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σχάρα με τις κοτολέτες, καλύψτε το καπάκι και ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά.
Ζουμερή εκδοχή από τη Yulia Vysotskaya
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας σύμφωνα με τη συνταγή της Yulia Vysotskaya. Επιπλέον, χρησιμοποιεί επίσης πρόσθετα συστατικά.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα πορτοκάλι?
- τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
- 600 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- Προβηγκιανά βότανα, δάφνη, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
- τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όσο όλα τα προϊόντα έχουν ανακατευτεί, ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς.
- Τρίψτε το πιπέρι και το αλάτι σε ένα γουδί ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με κάτι επίπεδο, και τρίβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού στον πιο λεπτό τρίφτη.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα καθορισμένα καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένης της δάφνης, του σκόρδου, της τριμμένης πιπεριάς και αλάτι, του βούτυρο και των τριμμένων φρούτων.
- Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να καλυφθεί με κάτι και να διατηρηθεί στο κρύο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, σχηματίζουμε μικρά μακρόστενα ή στρογγυλά σχήματα και ψήνουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμο.
Διαιτητικά κοτόπουλα γαλοπούλας
Το κρέας γαλοπούλας είναι ιδανική επιλογή για δίαιτα.Είναι χαμηλό σε θερμίδες, υγιεινό και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά διαιτητικά πιάτα, όπως κοτολέτες.
Οι άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους θα πρέπει οπωσδήποτε να εντάξουν στη διατροφή τους κοτολέτες γαλοπούλας. Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα αυγό και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιού.
- 400 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- μπαχαρικά του γούστου σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Εάν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικό διαιτητικό πιάτο, τότε μπορείτε να ξεχάσετε το τηγάνισμα, ακόμη και σε λάδι. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τον φούρνο ή να τον ατμούσετε. Ρυθμίζουμε λοιπόν τον φούρνο στους 190 βαθμούς και αρχίζουμε το γλυπτό.
- Πρώτα βάζετε το κρέας σε ένα μπολ και μετά χτυπάτε μέσα το αυγό, το ψιλοκομμένο ή τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέστε διάφορα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας. Κάνουμε μικρούς κύκλους και βάζουμε στο ταψί σε ζεστό φούρνο για 45 λεπτά.
Με πλιγούρι και γιαούρτι
Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα καλό υποκατάστατο του ψωμιού όταν πρόκειται για κοτολέτες.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- μπαχαρικά για γεύση?
- ένα κρεμμύδι?
- 400 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- δύο κουταλιές γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
- αυγό;
- μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Φτιάχνοντας το μείγμα της βρώμης. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αυγό και το περιχύνουμε με τα δημητριακά. Περιμένουμε περίπου 20 λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το κρέας και το προ-κομμένο κρεμμύδι. Και μετά απλώνουμε το ήδη φουσκωμένο πλιγούρι.
- Από τη μάζα που προκύπτει φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε είτε στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών είτε τις φέρνουμε σε ετοιμότητα σε ένα τηγάνι.
Με τυρί
Μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο πλούσιο και πιο ενδιαφέρον προσθέτοντας τυρί.
Οι κοτολέτες είναι ιδανικές για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο. Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- 100 γραμμάρια τυρί?
- καρυκεύματα κατά την κρίση σας.
- περίπου 500 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- δύο σκελίδες σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε σε αυτό τα προηγμένα υλικά: τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι.
- Προσθέστε τα επιλεγμένα καρυκεύματα, κάντε μεσαίου μεγέθους κύκλους και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο. Θα χρειαστούν 25 λεπτά και 190 μοίρες.
Με σιμιγδάλι και μανιτάρια
Μια συνταγή για όσους αγαπούν τα μανιτάρια. Δίνει μια ασυνήθιστη γεύση σε ένα γνώριμο πιάτο.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι?
- βολβός;
- 200 γραμμάρια μανιτάρια?
- 400 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
- αυγό;
- μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πριν αναμίξετε όλα τα προϊόντα, πρέπει να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια και να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι.
- Μετά από αυτό προστίθενται στο κρέας, το περιεχόμενο του αυγού, των μπαχαρικών και του τριμμένου κρεμμυδιού οδηγούνται σε αυτό.
- Η μάζα φέρεται σε ομοιογένεια, σχηματίζονται μικρές μπάλες από αυτήν, τυλίγονται σε σιμιγδάλι και φέρονται σε ετοιμότητα σε ένα ζεστό τηγάνι.
Εξαιρετικά νόστιμο, τρυφερό και πολύ χορταστικό. Όλα αυτά αφορούν τις κοτολέτες γαλοπούλας, τις συνταγές για τις οποίες σας προσκαλούμε να εξετάσετε.
Το κρέας πουλερικών είναι εμπλουτισμένο με ένα σύνολο βιταμινών και πρωτεϊνών, χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι ιδανικό για παιδικές δίαιτες και αποτελεί μέρος του διαιτητικού μενού. Σε όλους λατρεύουν τα κοτολέτα κρέατος και αν τους προσθέσετε νόστιμη γέμιση, θα έχετε ένα χορταστικό και τρυφερό πιάτο που θα απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Σε αυτό το υλικό θα μιλήσουμε για κοτολέτες γαλοπούλας ελπίζουμε ότι οι προτεινόμενες συνταγές θα είναι του γούστου σας.
Πώς να ετοιμάσετε κιμά γαλοπούλας;
Είναι καλύτερα να φτιάχνετε κιμά στο σπίτι
- Για τα παιδιά, πρέπει να στρίψετε το κρέας δύο φορές, μέσα από ένα μεγάλο και μικρό ακροφύσιο
- Στον κιμά προστίθενται ένα αυγό, μπαχαρικά, άσπρο ψωμί εμποτισμένο με γάλα.
- Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται για γεύση σε συνταγές πουλερικών
- Για να δώσετε περισσότερη γεύση στο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο
Κοτολέτες κιμά γαλοπούλας και χοιρινό στο φούρνο
Για αυτούς χρειάζεστε:
- Χοιρινό και γαλοπούλα – 0,5 κιλά το καθένα
- Κορν φλάουρ - 50 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Μαϊντανός - 1 ματσάκι
- Καρυκεύματα κατά την κρίση σας
- Μαγιονέζα - 100 g
- 1 κεφάλι κρεμμυδιού
Αρχίζουν:
- Ετοιμάζουμε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, περάστε το κρέας από έναν μύλο κρέατος.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο
- Ανακατεύουμε 2 είδη κιμά, προσθέτουμε στριφτά κρεμμύδια, κορν φλάουρ, αυγό, μαγιονέζα, μυρωδικά και μπαχαρικά
- Σημείωση για τη νοικοκυρά, το κορν φλάουρ μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κομμάτι ψωμί, το οποίο πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε γάλα ή νερό και μετά να αλεσθεί στο μπλέντερ ή με τον παλιό τρόπο - ζυμώστε με τα χέρια σας
- Φτιάχνουμε τις κοτολέτες μας και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. 10 λεπτά είναι αρκετά.
Συνταγή για ψιλοκομμένες κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους τους αρέσει να γεύονται κομμάτια κρέατος στο πιάτο τους. Αφού σε αυτό το πιάτο το κρέας δεν είναι ψιλοτριμμένο, αλλά ψιλοκομμένο στο χέρι με ένα μαχαίρι.
Λίστα παντοπωλείων:
- Πολτός γαλοπούλας - 450 g
- Βολβός
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ξινή κρέμα - 100 g
- Καρυκεύματα κατά την κρίση σας
Κοτολέτες ψιλοκομμένες Ως νέο πιάτο, οι κοτολέτες μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από αλεσμένη γαλοπούλα, αλλά από κιμά. Μυστικό μαγειρικής:
- Βάλτε το κρέας στην κατάψυξη ώστε να παγώσει λίγο, έτσι θα το δουλέψετε πολύ πιο εύκολα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια
- Κόβουμε το κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να σταθεί. Έτσι μπορείτε να αφαιρέσετε την πικρία
- Θρυμματίζουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα
- Προσθέστε άμυλο, κρεμμύδι, σκόρδο και κρέμα γάλακτος στον κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά
- Σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C τοποθετούμε τις κοτολέτες μας
- Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά.
Κοτολέτες γαλοπούλας με σάλτσα στο φούρνο
Οι κοτολέτες γαλοπούλας μπορούν να καρυκευτούν με σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε πρώτα κιμά σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές, σχηματίστε κοτολέτες κρέατος και στη συνέχεια περιχύστε με αρωματικό σάλτσα.
Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο σάλτσα:
- Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι.
- Τσιγαρίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει
- Προσθέστε το βούτυρο και με επιδέξιες κινήσεις των χεριών πρέπει να μαζέψετε το αλεύρι στο βούτυρο. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη για να μην καεί η μάζα.
- Ρίξτε ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό, ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
- Στη συνέχεια, ρίξτε 1 ποτήρι νερό σε μια λεπτή ροή, ανακατέψτε τη σάλτσα όλη την ώρα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, φέρτε το μείγμα στην σύσταση της παχύρρευστης κρέμας
- Μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. μεγάλο. κέτσαπ, για να δώσει χρώμα και γεύση στο πιάτο
- Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά
- Τοποθετούμε τις προμαγειρεμένες κοτολέτες σε ένα ταψί φούρνου και τις περιχύνουμε με το έτοιμο σάλτσα.
- Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο είναι 30-40 λεπτά.
Κοτολέτες γαλοπούλας και μπούτι κοτόπουλου: συνταγή σε τηγάνι
Το κρέας πουλερικών θεωρείται χαμηλών λιπαρών, οπότε αν μαγειρέψετε τις κοτολέτες σε τηγάνι, μπορεί να αποδειχθούν στεγνές. Ωστόσο, αυτή η απόχρωση μπορεί να διορθωθεί. Το μυστικό των λαχταριστών κοτολέτας βρίσκεται στην παρασκευή κιμά.
Κατάλογος συστατικών:
- Μπούτια πουλερικών – 1 κιλό (κοτόπουλο, γαλοπούλα)
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 μέτριο
- Κομμάτι καρβέλι
- Γάλα - 200 ml
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγό - 2 τεμ
- Μπαχαρικά κατά την κρίση σας
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Δεδομένου ότι θα ετοιμάσουμε το πιάτο όχι από τον πολτό, αλλά από τον μηρό, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία, δηλαδή να αφαιρεθεί το κόκκαλο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μια τομή σε όλο το μήκος του οστού. Στη συνέχεια, κόβουμε απλά το κρέας από αυτό και κόβουμε το κόκκαλο.
- Το δέρμα από τον μηρό πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Επεξεργαζόμαστε και τους μηρούς κοτόπουλου και γαλοπούλας με αυτόν τον τρόπο.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά
- Μουλιάζουμε το καρβέλι σε γάλα
- Περνάμε κρέας, λαχανικά και στυμμένο καρβέλι από μύλο. Αν σας αρέσουν τα ψιλοκομμένα λαχανικά, χρησιμοποιήστε τρίφτη. Ζυμώνουμε τον κιμά
- Προσθέστε τα αυγά και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε ξανά
- Τώρα φτιάχνουμε κοτολέτες και τις στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Κοτολέτες στήθους γαλοπούλας με κολοκυθάκια: συνταγή
Οι κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζονται συχνά για παιδιά και γυναίκες που κάνουν δίαιτα. Αυτό το πιάτο της ρωσικής κουζίνας σερβίρεται ως δεύτερο πιάτο με την προσθήκη οποιουδήποτε συνοδευτικού.
Σας λέμε τη συνταγή:
- Στήθος γαλοπούλας – 450 γρ
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αυγό - 2 τεμ
- Καρότο - 1 μέτριο
- Κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
- Καρυκεύματα για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Επεξεργαζόμαστε το κρέας και το ετοιμάζουμε για κιμά.
- Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους, τρίβουμε τον πελτέ ή τον περνάμε από μηχανή κρέατος
- Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. Τρίβουμε το σκόρδο. Προσπαθήστε να κρατήσετε τα λαχανικά ψιλοκομμένα εξίσου
- Τρίβουμε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά και αλάτι
- Ανακατεύουμε τον κιμά και τα έτοιμα λαχανικά, ζυμώνουμε
- Ρίξτε 2 αυγά στη μάζα λαχανικών-κρέατος, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε
- Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε καλύψει προηγουμένως με αλουμινόχαρτο ή ειδικό χαρτί. Μην τοποθετείτε τις κοτολέτες σφιχτά μεταξύ τους
- Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C και σιγοβράζουμε για περίπου 25-35 λεπτά.
Κοτολέτες γαλοπούλας με μανιτάρια και τυρί: συνταγή
Το αποκορύφωμα της παρακάτω συνταγής είναι η γέμιση στο εσωτερικό της κοτολέτας - λιωμένο σκληρό τυρί. Το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο αν ανακατέψετε τριμμένο τυρί με τριμμένη φρυγανιά. Ένα διαιτητικό προϊόν με μέγιστα οφέλη για την πέψη.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
- στήθος γαλοπούλας
- Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση ρωσικό)
- Αλάτι, πιπέρι (καθώς η συνταγή είναι για παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση)
- Αλεσμένες κροτίδες
- Εξευγενισμένο λάδι
- Μαϊντανός
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ετοιμάζουμε το ψαρονέφρι, αλέθουμε σε μηχανή κοπής κρέατος
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε κράκερ
- Στύβουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πιπεριά (προαιρετικά)
- Χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά με ένα σύρμα
- Γεμίζουμε το τηγάνι με λάδι, η στάθμη του οποίου πρέπει να είναι 1 cm
- Βάλτε τον κιμά στα χέρια βρεγμένα με νερό και κυλήστε σε ένα επίπεδο κέικ.
- Τοποθετήστε στη μέση τριμμένο τυρί και μαϊντανό, συνδέστε καλά τις άκρες του επίπεδου κέικ, διαφορετικά το τυρί μπορεί να διαρρεύσει κατά το τηγάνισμα.
- Βουτήξτε τις έτοιμες κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά
- Για να μην καεί το τυρί μέσα στην κοτολέτα, καλύτερα να το τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά.
- Το λάδι πρέπει να προστίθεται συνεχώς
Κοτολέτες γαλοπούλας με νιφάδες βρώμης
Για ένα σπιτικό δείπνο ή μεσημεριανό, οι κιμάς γαλοπούλας με πλιγούρι είναι ιδανικές, οι οποίες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της υγρασίας στο τελικό προϊόν και το πιάτο θα είναι εξίσου νόστιμο και θρεπτικό.
Διαθέτουμε τα απαραίτητα συστατικά:
- Πολτός γαλοπούλας - 450 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Νιφάδες βρώμης - 50 g
- Γάλα - 1 ποτήρι
- Αυγό - 1 τεμ.
Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε υγιεινές κοτολέτες:
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μουλιάσετε τις νιφάδες. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης σε ένα δοχείο και ρίξτε ζεστό γάλα
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τρίφτη
- Αλέστε το κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πρέπει πρώτα να στύψουμε το πλιγούρι
- Προσθέστε γάλα και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά που επιθυμείτε
- Φτιάχνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει
Κοτολέτες γαλοπούλας με λάχανο και καρότα: συνταγή
Οι κοτολέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι μόνο ζουμερές και νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Και η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει συνολικά μια ώρα από το χρόνο σας.
Θα μαγειρέψουμε από τα παρακάτω προϊόντα:
- Πολτός γαλοπούλας - 650 g
- Λάχανο - 100 g
- καρότα - 100 g
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά κατά την κρίση σας
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να γίνουν πιο πηχτές οι κοτολέτες.
Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το λάχανο και βράζουμε λίγο μέχρι να μαλακώσει
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με όποιον βολικό τρόπο
- Στρίβουμε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, κάνουμε το ίδιο με το βραστό λάχανο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αυγό και τα καρυκεύματα. Τα μπαχαρικά, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά. Θα ήταν σκόπιμο να προσθέσετε βασιλικό και μαντζουράνα
- Αν δείτε ότι ο κιμάς είναι ρευστός, προσθέστε λίγο αλεύρι
- Τηγανίζουμε ελαφρά τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι
- Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με πουρέ πατάτας και ρύζι.
Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκύθα: συνταγή
Δεν θα φάει αμέσως κάθε παιδί χυλό κολοκύθας, τότε μπορείτε να εξαπατήσετε και να "κρύψετε" ένα υγιεινό λαχανικό μέσα σε μια κοτολέτα γαλοπούλας. Το πιάτο θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό.
Συστατικά:
- Μισό κρεμμύδι
- Κρόκος αυγού
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Αλεσμένη γαλοπούλα - 650 g
- Ένα κομμάτι ξερό ψωμί
- Αλάτι, μαντζουράνα, πάπρικα
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Γάλα – για μούλιασμα ψωμιού
- Αλεύρι - μερικές κουταλιές της σούπας.
Ας ετοιμάσουμε τις θαυματουργές μας κοτολέτες:
- Πάρτε την κολοκύθα και ξεφλουδίστε την και αφαιρέστε τους σπόρους. Όταν επιλέγετε μια κολοκύθα, προτιμήστε τις νεαρές, καθώς οι παλιοί μπορεί να έχουν πικρή γεύση. Κόβουμε το λαχανικό σε κομμάτια και μαγειρεύουμε λίγο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια περάστε από έναν μύλο κρέατος
- Περνάμε επίσης το κρεμμύδι και το σκόρδο από μύλο κρέατος.
- Μουλιάζουμε το ψωμί σε γάλα ή νερό. Ζυμώνουμε με τα χέρια
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον κρόκο αυγού. Ζυμώνουμε, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε
- Φτιάχνουμε κοτολέτες, τις πασπαλίζουμε με καλαμποκάλευρο (δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά.
Κοτολέτες γαλοπούλας με τυρί cottage: συνταγή
Οι κοτολέτες πουλερικών μπορούν να παρασκευαστούν προσθέτοντας κανονικό τυρί cottage. Ένα πιάτο με ένα τέτοιο συστατικό θα είναι ασυνήθιστα ζουμερό και τρυφερό.
Αγοράζουμε προϊόντα:
- Πολτός γαλοπούλας - 550 g
- Λιπαρά, κατά προτίμηση σπιτικό τυρί κότατζ – 250 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Μπαχαρικά κατά την κρίση σας
- Κομμάτι καρβέλι
- Καλαμποκάλευρο - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Ετοιμάζοντας τρυφερά κοτολέτες:
- Τρίψτε το φρέσκο κρέας, το κρεμμύδι και το τυρί cottage σε έναν μύλο κρέατος
- Προσθέστε αυγά και μπαχαρικά. Ζυμώνω
- Προσθέστε ένα προ-εμποτισμένο και στυμμένο κομμάτι καρβέλι στο μείγμα του κρέατος και του τυριού κότατζ. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι
- Περιχύνουμε κάθε κοτολέτα σε καλαμποκάλευρο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
- Η όλη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά.
Κοτολέτες γαλοπούλας χωρίς ψωμί: συνταγή
Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να προσθέσουν ψωμί στις μελλοντικές κοτολέτες για να τις κάνουν πιο χορταστικές, αλλά υπάρχει μια συνταγή σύμφωνα με την οποία το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς αυτό. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε κολοκυθάκια για ζουμερό και μυρωδικά και μέντα για να προσθέσετε γεύση.
Σύνθεση συνταγής:
- Οποιοδήποτε μέρος της γαλοπούλας περιέχει κρέας
- Μέντα, πράσινο κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Μείγμα αλάτι, κόλιανδρο, πιπέρι
- Λάδι
Πώς να μαγειρέψω:
- Ετοιμάζουμε τον κιμά
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τα περιττά υγρά όταν τα προσθέτουμε στο κρέας
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά
- Προσθέστε ένα αυγό
- Πλάθουμε κοτολέτες, τηγανίζουμε, τοποθετούμε σε ειδική φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Συμβουλή: για να βεβαιωθείτε ότι οι κοτολέτες αυτής της συνταγής είναι ζουμερές, τοποθετήστε ένα σκεύος με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.
Κοτολέτες γαλοπούλας χωρίς αυγά: συνταγή
Μια απλή συνταγή που αποτελείται από κιμά πουλερικών, ψωμί και αλάτι. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί αυγά, καθώς σε ορισμένα παιδιά δεν συνιστάται να τα τρώνε για συμπληρωματική σίτιση, προκειμένου να αποφύγουν τις τροφικές αλλεργίες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Φτιάξτε κιμά ή αγοράστε έτοιμο
- Μουλιάζουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στον κιμά
- Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι στα υπόλοιπα υλικά.
- Φτιάχνοντας κοτολέτες
- Το βράζετε στον ατμό ή το τηγανίζετε ελαφρά, προσθέτετε λίγο νερό και σιγοβράζετε μέχρι να γίνει.
Κοτολέτες μπορούν να δοθούν σε ένα παιδί με πουρέ πατάτας, φαγόπυρο ή ρύζι
Κοτολέτες γαλοπούλας για παιδιά: συνταγή
Το κρέας γαλοπούλας με χαμηλά λιπαρά, το οποίο επίσης δεν περιέχει επιβλαβείς υδατάνθρακες, είναι κατάλληλο για τη διατροφή του μωρού. Το κρέας πουλερικών για κοτολέτες για ένα παιδί πρέπει να λαμβάνεται από το ψαρονέφρι, έχει λιγότερες θερμίδες και επίσης δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά. Αν θέλετε οι κοτολέτες να μην γίνονται στεγνές και άγευστες, προσθέστε στο κρέας λαχανικά, λάχανο, κολοκυθάκια ή πιπέρι.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:
- Σημιγδάλι
- Πιπεριά, κρεμμύδι, λάχανο
- Καρυκεύματα κατά βούληση
Για να ευχαριστήσετε τα παιδιά:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το κρέας, τα βάζουμε στον μύλο κρέατος
- Το λάχανο τεμαχίζεται και γίνεται χυλός χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
- Προσθέστε σιμιγδάλι και μπαχαρικά στον κιμά
- Τα υλικά ανακατεύονται και ανακατεύονται καλά
- Πλάθουμε την κοτολέτα
- Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 200°C
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες γαλοπούλας διαίτης με σιμιγδάλι στον ατμό: συνταγή σε μια αργή κουζίνα
Η διαδικασία μαγειρέματος σε αργή κουζίνα απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο και προσπάθεια. Το μαγείρεμα με μια τέτοια συσκευή έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα, για παράδειγμα, τη δυνατότητα να μαγειρεύετε φαγητό στον ατμό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Στήθος γαλοπούλας – 450 γρ
- Λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια – μόνο 1 κομμάτι είναι αρκετό
- Μπαχαρικά κατά την κρίση σας
- Σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε:
- Αλέστε το κρέας σε οποιοδήποτε σχήμα
- Τρίβουμε τα λαχανικά σε μηχανή κρέατος ή μπλέντερ και τα προσθέτουμε στον κιμά
- Προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι, ζυμώνουμε. Αφήνουμε τον κιμά να προλάβει να φουσκώσει το σιμιγδάλι
- Αυτή τη στιγμή, ρίξτε 0,5 νερό στο μπολ της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ατμού» και τοποθετήστε μια ειδική βάση στην οποία τοποθετούμε τα κοτολέτα
- Κλείστε το καπάκι του multicooker και περιμένετε 15-25 λεπτά.
Πώς να κάνετε τα κοτόπουλα γαλοπούλας τρυφερά και ζουμερά: συμβουλές
Φυσικά, θέλετε οι κοτολέτες να είναι τρυφερές και ζουμερές, για αυτό υπάρχουν αρκετές συμβουλές:
- Για να προετοιμάσετε κοτολέτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα παγωμένο προϊόν, καθώς η κατάψυξη και η απόψυξη του κρέατος γίνεται σκληρό και στεγνό
- Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τις αλλαγές θερμοκρασίας, έτσι μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό
- Μπορείτε να προσθέσετε λαρδί στην έτοιμη αλεσμένη γαλοπούλα, θα προσθέσει ζουμερό και τα κοτοπουλάκια θα είναι πιο λιπαρά.
- Για να προσθέσετε ζουμερό, το κρέας πρέπει να στρίψετε χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο εξάρτημα μύλου κρέατος.
- Θα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά στον έτοιμο κιμά: καρότα, λάχανο, πατάτες θα αποτρέψει το στέγνωμα των κοτοπουλών σας.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τηγανιστούν οι κοτολέτες γαλοπούλας;
- Πριν το τηγάνισμα, πρέπει πάντα να θερμαίνετε το τηγάνι, να προσθέτετε φυτικό λάδι έτσι ώστε να φτάσει στο μεσαίο επίπεδο της τελικής κοτολέτας.
- Τα τελικά προϊόντα πρέπει να είναι παναρισμένα για να μην διαλύονται όταν τηγανίζονται σε τηγάνι. Ιδανικό για αυτούς τους σκοπούς: σιμιγδάλι, αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά.
- Το τηγάνισμα γίνεται και στις δύο πλευρές, η πρώτη με το καπάκι ανοιχτό, η δεύτερη - οι κοτολέτες καλύπτονται με καπάκι και μαγειρεύονται για λίγα λεπτά ακόμη με την προσθήκη νερού ή σάλτσας.
- Για διαφορετικές συνταγές, ορίζονται διαφορετικοί χρόνοι τηγανίσματος, έως 20 λεπτά σε τηγάνι, ψήσιμο στο φούρνο - 30 λεπτά, μετά το προτηγάνισμα, στον ατμό και σε αργή κουζίνα - 30-40 λεπτά.
- Για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο, το τηγάνισμα μπορεί να γίνει στη μία πλευρά για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια οι κοτολέτες στέλνονται για ψήσιμο στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που χρειάζεται κάθε οργανισμός. Επιλέγοντας τη σωστή συνταγή και λίγη προσπάθεια, μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα από αυτό το κρέας.
Βίντεο: Συνταγή για ζουμερές κοτολέτες γαλοπούλας