Γεμιστά καβούρια - οι καλύτερες συνταγές γέμισης. Γεμιστά μπαστούνια καβουριών: ένας τεράστιος αριθμός επιλογών

Αυτό το γρήγορο και εύκολο ορεκτικό με λίγα μόνο υλικά θα φωτίσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, αγοράστε ραβδιά καβουριού υψηλής ποιότητας από μια αξιόπιστη μάρκα. Το πιο εύκολο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να τα γεμίσετε με τυρί και ένα αυγό.

Άλλοι τύποι γεμίσματος:

• τηγανητά μανιτάρια με σκληρό τυρί.

• τηγανητές γαρίδες με σκόρδο?

• συκώτι μπακαλιάρου με βραστά αυγά?

• παπαλίνα?

• λιωμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά.

Για ομορφιά και επιπλέον γεύση, μπορείτε να βάλετε στη γέμιση ένα λεπτό μακρύ ξυλάκι φρέσκου αγγουριού ή κόκκινης πιπεριάς (όπως σε ρολά) και να κυλήσετε το ρολό έτσι ώστε το αγγούρι στη φέτα να βρίσκεται στη μέση.

Συστατικά:

ραβδιά καβουριών 240 γρ. (10 τεμ.)

αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.

σκληρό τυρί (ολλανδικό, ρωσικό, κρέμα γάλακτος) 100 γρ

σκόρδο 2 σκελίδες

μαγιονέζα «Προβηγκιανό» 3-4 κ.σ. μεγάλο.

πρέζα ψιλό επιτραπέζιο αλάτι

φρέσκο ​​μαϊντανό μερικά κλαδιά

φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα 3-4 τεμ.

Μερίδες: 5 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συνταγή

Βήμα 1: Βράστε το αυγό κοτόπουλου

Αρχικά βράζουμε το αυγό για τη γέμιση. Βουτήξτε το αυγό σε έναν κουβά με κρύο νερό. Βάζουμε την κουτάλα σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το αυγό, το βράζουμε για 9-10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό από την κουτάλα και περιχύνουμε το αυγό με κρύο νερό ώστε να κρυώσει εντελώς. Καθαρίζουμε το αβγό και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.



Βήμα 2: Τρία σκληρά τυριά

Τρίψτε και ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Καλύτερα να το τρίψουμε σε ψιλο τρίφτη ώστε η γέμιση να είναι ομοιογενής και τρυφερή. Τότε τα ραβδιά καβουριών θα είναι πιο βολικά για γεμίσματα.



Βήμα 3: Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης

Ανακατεύουμε τριμμένο βραστό αυγό και σκληρό τυρί. Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα και μαγιονέζα Προβηγκίας.



Αλατίζουμε λίγο τη γέμιση και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής παχύρρευστη μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γέμιση για να της δώσετε λίγο πικάντικο.



Βήμα 4: Προετοιμασία των ραβδιών καβουριού

Ας τα βγάλουμε από τη συσκευασία. Τώρα πρέπει να ξεδιπλώσουμε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριών ώστε να μπορούν να γεμιστούν. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

1) Τα ραβδιά καβουριών πρέπει πρώτα να αποψυχθούν, μπορείτε ακόμη και να τα βγάλετε από το ψυγείο το προηγούμενο βράδυ. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ξεπαγωμένα μπαστούνια πρέπει να πιεστούν λίγο για να βρεθεί η πτυχή από την οποία θα αρχίσουν να ξεδιπλώνονται.

2) εάν τα ξυλάκια δεν ξεδιπλώνονται καλά ή δεν έχετε χρόνο για μεγάλη απόψυξη, μπορείτε να τα βυθίσετε σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Τα μπαστούνια θα γίνουν πιο ελαστικά και θα ξεδιπλωθούν εύκολα.

3) μπορείτε επίσης να ζεστάνετε ελαφρώς τα ραβδιά καβουριών πάνω από τον ατμό. Το τελευταίο εξωτερικό στρώμα θα ζεματιστεί ελαφρώς και θα διαχωριστεί εύκολα από το ραβδί.

4) Τα βαριά κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να μπουν σε βραστό νερό και να βράσουν για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, τα αφαιρούμε προσεκτικά από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Σε αυτή την περίπτωση, από ζεστό νερό, θα ανοίξουν μόνα τους. Μένει μόνο να κρυώσουν λίγο και να στεγνώσουν με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 5: Γεμίστε τα ραβδιά καβουριού

Σε κάθε ξεδιπλωμένο ραβδί καβουριού απλώστε τη γέμιση. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα.

Η αρχική εκδοχή του κρύου ορεκτικού είναι γεμιστά καβούρια. Σερβίρονται στο τραπέζι με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Τέτοια μπαστούνια είναι επίσης πολύ νόστιμα σε ένα τραγανό κουρκούτι.

Μπαστούνια καβουριών γεμιστά με τυρί και σκόρδο

Υλικά: 80 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί, 7 μεγάλα μπαστουνάκια καβουριού με απλή ψύξη, 2-4 σκελίδες σκόρδο, 1,5 κ.γ. κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το τυρί τρίβεται πολύ λεπτά και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο. Προστίθεται ελαφρώς αλατισμένη μαγιονέζα.
2. Κάθε ραβδί είναι τακτοποιημένα άστρωτο. Για να το κάνετε εύκολο, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό ζουμερό και απαλό προϊόν.
3. Τα στρώματα που προκύπτουν αλείφονται με γέμιση πικάντικου τυριού.
4. Τα κενά γυρίζονται πίσω.

Τα καβούρια που προκύπτουν γεμιστά με τυρί και σκόρδο σερβίρονται παγωμένα στους επισκέπτες.

συνταγή συκωτιού μπακαλιάρου

Υλικά: 9-11 ζουμερά καβούρια, 130 γρ συκωτάκι μπακαλιάρου (κονσέρβα), αλάτι ψιλό, 2 προβρασμένα αυγά, μείγμα πιπεριών, μεγάλο επεξεργασμένο τυρί.

1. Το συκώτι του μπακαλιάρου αφαιρείται από το βάζο και ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι. Για να κάνετε τη γέμιση πιο τρυφερή και απαλή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι από το ίδιο δοχείο σε αυτήν.
2. Τα ψιλοτριμμένα αυγά και το λιωμένο τυρί στέλνονται στο συκώτι. Για να είναι βολικό το άλεσμα του τελευταίου, αξίζει πρώτα να το καταψύξετε.
3. Η γέμιση ανακατεύεται καλά, αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση. Μερικοί σεφ προσθέτουν επίσης ελαφριά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε αυτό. Αλλά αυτά είναι προαιρετικά συστατικά.
4. Τα παγωμένα μπαστούνια ξεδιπλώνονται προσεκτικά και αλείφονται με το μείγμα από το προηγούμενο βήμα. Μετά διπλώνουν και πάνε στο κρύο για περίπου μια ώρα.

Ορεκτικό ορεκτικό σε κουρκούτι

Υλικά: 290 γρ μπαστουνάκια καβουριού με απλή ψύξη, 1 μικρό. μια κουταλιά χυμό λεμονιού, επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα, φρέσκος άνηθος, αλάτι, μια-δυο σκελίδες σκόρδο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ένα μεγάλο αυγό, 80 γρ αλεύρι κοσκινισμένο, 90 ml μη κρύο γάλα, μια πρέζα μπέικιν σόδα.

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε το κουρκούτι. Το μη κρύο γάλα χύνεται σε ένα βολικό μπολ. Διαλύει αλάτι, σόδα και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και αλεύρι κοσκινισμένο. Το τελευταίο χύνεται σε μικρές μερίδες.
2. Μετά από προσεκτική ανάμειξη, πρέπει να εμφανιστεί ένα αρκετά παχύρρευστο κουρκούτι στο δοχείο.
3. Για τη γέμιση, το λιωμένο τυρί τρίβεται ψιλά, προστίθεται μαγιονέζα, ψιλοκομμένος άνηθος και τριμμένο φρέσκο ​​σκόρδο. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση.
4. Τα ξυλάκια καβουριών ξεδιπλώνονται προσεκτικά, αλείφονται με γέμιση και τυλίγονται πίσω με ένα ρολό. Κάθε μεμονωμένο κενό κόβεται σε 2 μέρη.
5. Κομμάτια από ξυλάκια βυθίζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Το τελικό σνακ απλώνεται σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Τα μπαστουνάκια καβουριού που προκύπτουν σε κουρκούτι σερβίρονται επίσης παγωμένα στους επισκέπτες.

Γέμισμα μπαστουνιών καβουριών με παπαλίνα

Υλικά: 160 γραμμάρια παπαλίνας σε λάδι, 16-17 μπαστουνάκια καβουριού παγωμένα, σκελίδα σκόρδο, επεξεργασμένο τυρί, 3 μεγάλα βραστά αυγά, αλάτι, ελαφριά μαγιονέζα.

1. Τα ξυλάκια ξετυλίγονται προσεκτικά και προετοιμάζονται για γέμιση.
2. Τα βραστά αυγά και το τυρί θρυμματίζονται με ένα μεσαίο τρίφτη. Σε αυτά τα συστατικά προστίθεται αλατισμένη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο. Η γέμιση ανακατεύεται καλά.
3. Τα ξυλάκια αλείφονται με το μείγμα τυριού-αυγού που προκύπτει. Πάνω από καθένα από αυτά τοποθετείται ένα ψάρι χωρίς λάδι.

Τα γεμιστά μπαστούνια τοποθετούνται σε ένα επίπεδο πιάτο, σκεπάζονται με μεμβράνη και αφήνονται για λίγο σε κρύο μέρος.

Με μανιτάρια

Υλικά: 28 μαλακά ζουμερά καβούρια, 2 τεμ. κρεμμύδια, 3 μεγάλα βραστά αυγά, ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια, μια χούφτα ψίχουλα, μαγιονέζα, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κόβονται τυχαία. Όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια τους, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το έτοιμο σνακ.
2. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Η μάζα αλατίζεται. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα στη γεύση σας.
3. Τα λεπτά τριμμένα αυγά και η μαγιονέζα αναμειγνύονται με τη μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού.
4. Τα παγωμένα μπαστούνια ξεδιπλώνονται προσεκτικά σε ομοιόμορφες στρώσεις και καλύπτονται ομοιόμορφα με τη γέμιση από το προηγούμενο βήμα.
5. Τα κενά ξανατυλίγονται σε ρολά.
6. Κάθε ξυλάκι αλείφεται με μαγιονέζα, τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά από όλες τις πλευρές και τηγανίζεται καλά στο λάδι που έμεινε μετά την προετοιμασία της γέμισης.

Το έτοιμο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.

Με τυρί κότατζ και μυρωδικά

Υλικά: 8-9 τεμ. μπαστουνάκια καβουριού, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο, 110 γρ τυρί κότατζ, μια μεγάλη κουταλιά λιπαρή κρέμα γάλακτος, επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα από χρωματιστές πιπεριές, 1 δόντι. φρέσκο ​​σκόρδο.

1. Το τυρί cottage με ένα πιρούνι τρίβεται καλά με λιπαρή ξινή κρέμα. Στη μελλοντική γέμιση προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και θρυμματισμένο σκόρδο. Η ποσότητα του τελευταίου πρέπει να προσαρμόζεται στα γούστα όλων των νοικοκυριών. Η γέμιση αλατοπιπερώνεται.
2. Κάθε ραβδί καβουριού ξεδιπλώνεται όμορφα. Η γέμιση απλώνεται στα στρώματα που προκύπτουν σε μικρές μερίδες.
3. Τα κενά διπλώνονται σε ομοιόμορφα ρολά.

Τα ξυλάκια κόβονται λοξά στη μέση, διακοσμούνται με φρέσκο ​​άνηθο και σερβίρονται στο τραπέζι.

Με λιωμένο τυρί και αυγό

Υλικά: 260 γραμμάρια καβούρια, ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, ελαφριά μαγιονέζα, ένα μεγάλο βραστό αυγό, 90 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί, 2-3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι.

1. Το τυρί αφαιρείται για λίγο στην κατάψυξη και μετά τρίβεται σε τρίφτη με μεσαίες ή μεγάλες τρύπες.
2. Ο άνηθος πλένεται, στεγνώνει και ψιλοκόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Το σκόρδο καθαρίζεται και περνά από πρέσα.
4. Το βραστό αυγό τρίβεται πολύ καλά.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά της μελλοντικής γέμισης συνδυάζονται και καρυκεύονται με αλατισμένη μαγιονέζα.
6. Τα διογκωμένα μπαστουνάκια γεμίζονται με το μείγμα και στρίβονται ξανά σε τακτοποιημένα ρολά.

Τα ραβδιά καβουριών είναι ένα δημοφιλές προϊόν, χρησιμοποιείται κυρίως για την προετοιμασία πιάτων σνακ. Μία από τις επιλογές για ένα λαχταριστό ορεκτικό είναι τα γεμιστά καβούρια. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πρωτότυπο, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές γεμίσεις.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε καλά ραβδιά καβουριών. Αυτό το προϊόν παράγεται από πολλούς κατασκευαστές, αλλά δεν είναι όλα τα προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας. Διαβάστε τη λίστα συστατικών πριν αγοράσετε. Η βάση του πρέπει να είναι κιμάς - σουρίμι. Επομένως, αυτό το συστατικό πρέπει να είναι πρώτο στη λίστα των συστατικών. Εάν αναγράφεται δεύτερο ή τρίτο, τότε υπάρχει μια ελάχιστη ποσότητα ψαριού στο προϊόν. Και η βάση είναι η πρωτεΐνη σόγιας και το άμυλο.

Προσοχή και στην εμφάνιση. Τα μπαστούνια πρέπει να είναι λευκά, βαμμένα με κόκκινο ή ροζ από πάνω. Αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν γκρίζες ή κίτρινες κηλίδες πάνω τους.

Για να γεμίσουμε τα μπαστούνια, πρέπει να ξετυλιχτούν. Για να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, ακολουθήστε τις συστάσεις:

• Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μπαστουνάκια καβουριού με απλή ψύξη και όχι κατεψυγμένα.
• Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε τα ραβδιά πρέπει να αφεθούν να ξεπαγώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
• τότε πρέπει να πιέσετε απαλά το ραβδί από τις πλευρές, στη συνέχεια στην τομή μπορείτε να δείτε τη δομή του σε στρώσεις.
• βουτήξτε τα μπαστούνια σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, αυτό θα τα κάνει πιο ελαστικά και πιο εύκολο να ξεδιπλωθούν.
• αρχίζουμε να ξεδιπλώνουμε το ραβδί από την τελευταία πτυχή που βρίσκεται στο εξωτερικό.

Το ξεδιπλωμένο ξυλάκι αλείφεται με γέμιση και τυλίγεται ξανά. Για να μην ξεδιπλωθούν τα μπαστούνια, πρέπει να τα βάλουμε στο κρύο για λίγο. Χρειάζονται 30-60 λεπτά ψύξης.

Στη συνέχεια τα γεμιστά ξυλάκια κόβονται σε πολλά κομμάτια κάνοντας μια τομή λοξά. Κατά κανόνα, το ορεκτικό σερβίρεται χωρίς θερμική επεξεργασία, αλλά ορισμένες συνταγές προβλέπουν μεταγενέστερο τηγάνισμα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Τα ραβδιά καβουριών είναι εφεύρεση των Ιαπώνων τεχνολόγων. Τα καβούρια χρησιμοποιούνται συχνά στην κουζίνα αυτής της χώρας. Αλλά αυτό το προϊόν είναι ακριβό, οπότε το 1973 βγήκε στην πώληση ένα φτηνό "ανάλογο". Στη χώρα μας τα ραβδιά καβουριών εμφανίστηκαν στις αρχές της δεκαετίας του '90.

Μπαστούνια καβουριών γεμιστά με τυρί και σκόρδο

Το μαγείρεμα μπαστουνιών καβουριού με γέμιση σκόρδου δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το πιάτο αποδεικνύεται απλό, αλλά μπορεί να σερβιριστεί αποτελεσματικά.

• 15 ραβδιά καβουριών?
• 400 γρ. τυρί;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 5-6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 2-3 κλαδιά άνηθου?
• 2-3 πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
• φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα.

Τρίβουμε το τυρί σε μικρό τρίφτη. Κόψαμε περίπου ένα τέταρτο μέρος. Στο πλάι. Και το υπόλοιπο τυρί ανακατεύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε στη γέμιση τυριού. Γεμίζουμε τη μάζα με μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλή σάλτσα, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για δέσιμο, τα προϊόντα δεν πρέπει να επιπλέουν στη σάλτσα. Ας δοκιμάσουμε τη γέμιση. Εάν το τυρί χρησιμοποιείται ανάλατο, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά συνήθως υπάρχει αρκετό αλάτι στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται.

• 8 μπαστούνια καβουριών?
• κλαδάκια άνηθου για το σερβίρισμα.
• 100 γρ. τυρί cottage?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2 κλωναράκια άνηθο και μαϊντανό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αλέθουμε το τυρί κότατζ ή το τρυπάμε με μπλέντερ, το προϊόν πρέπει να είναι ομοιογενές. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκόρδο και τα χόρτα ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Συμβουλή! Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage με 9% λιπαρά. Αν υπάρχει μόνο τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη γέμιση.

Ξεδιπλώνουμε τα καβούρια προσπαθώντας να μην τα χαλάσουμε. Αλείφουμε με γέμιση cottage cheese και τυλίγουμε ξανά. Βάζουμε τα γεμιστά ξυλάκια στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Για να μην στεγνώσουν τα τρόφιμα, σκεπάστε τα πιάτα με αυτά με μεμβράνη.

Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση σταυρωτά, περνώντας ένα μαχαίρι υπό γωνία. Θα πρέπει να είναι λοξό κόψιμο. Βάζουμε τα ξυλάκια κάθετα με λοξές φέτες προς τα πάνω. Διακοσμούμε κάθε αντίγραφο με ένα μικρό κλωναράκι άνηθο.

Διαβάστε επίσης: Champignons σε κουρκούτι - 7 συνταγές (+ σάλτσες)

Μπαστούνια καβουριού με φρέσκο ​​αγγούρι

Σε αυτή την έκδοση της συνταγής, η γέμιση παρασκευάζεται με αγγούρι, αυτό το λαχανικό του δίνει μια φρέσκια γεύση.

• 12 τεμ. ραβδιά καβουριών?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 3 αυγά?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βράζουμε και κρυώνουμε τα αυγά από πριν. Τρίβουμε το σκληρό τυρί και τα βραστά αυγά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Όταν χρησιμοποιείτε πρέσα σκόρδου, η γεύση του σνακ θα αλλοιωθεί κάπως.

Προσθέστε λίγη μαγιονέζα στο μείγμα. Μην το παρακάνετε με τη σάλτσα, διαφορετικά η γέμιση θα «επιπλέει», κάτι που θα κάνει το ορεκτικό λιγότερο ορεκτικό. Δοκιμάζουμε, αν χρειαστεί, αλατοπιπερώνουμε.

Τώρα πρέπει να κόψετε το αγγούρι. Είναι καλύτερα να καθαρίσετε το δέρμα από αυτό. Και μετά κόψτε το λαχανικό σε μπαστουνάκια. Το μήκος της ράβδου πρέπει να είναι ίσο με το μήκος του ραβδιού καβουριού και η διατομή πρέπει να είναι περίπου 5 x 5 mm.

Ξεδιπλώνουμε τα καβούρια. Στην άκρη της ταινίας που προκύπτει απλώνουμε μια στρώση γέμισης πλάτους 3 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Βάζουμε μια ράβδο αγγουριού στο κέντρο της απλωμένης λωρίδας γέμισης. Τυλίγουμε το καβούρι με ένα σφιχτό ρολό. Κόβουμε το ξυλάκι σε 3-4 μέρη και βάζουμε τις φέτες επάνω στο ταψί.

συνταγή συκωτιού μπακαλιάρου

Νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό - καβούρια γεμιστά με συκώτι μπακαλιάρου. Αγοράστε φυσικό συκώτι για αυτό το πιάτο, όχι πατέ από κονσέρβα.

• 10 ραβδιά καβουριών?
• 115 γρ. συκώτι μπακαλιάρου?
• 2 αυγα;
• 1 επεξεργασμένο τυρί?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Βράστε τα αυγά εκ των προτέρων και κρυώστε, ρίξτε κρύο νερό. Βγάζουμε το συκώτι από το βάζο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, τριμμένα στον μικρότερο τρίφτη. Αν το μείγμα είναι λίγο στεγνό, ρίξτε λίγο λάδι από το βάζο. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στη μάζα, καρυκεύστε με πιπέρι, αν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι.

Ξεδιπλώστε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριών. Λιπάνετε τις κορδέλες που προκύπτουν με την έτοιμη γέμιση και τυλίξτε τις ξανά. Βάζουμε το έτοιμο σνακ στο ψυγείο για 30 λεπτά.Πριν σερβίρουμε μπορείτε να κόψετε κάθε ξυλάκι σε 2-3 μέρη.

Μπαστούνια καβουριών γεμιστά με κονσέρβες ψαριών

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για καβούρια. Είναι καλύτερο να επιλέξετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο δικό τους χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε saury, ροζ σολομό, σκουμπρί.

• 10-12 ραβδιά καβουριών?
• 1 κονσέρβα ψαριού σε κονσέρβα (250 γρ.);
• 1 κρεμμύδι?
• 3 αυγά?
• κλωναράκια χόρτα για το σερβίρισμα.

Ανοίγουμε κονσέρβα ψαριού από ένα βάζο, το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι, επιλέγοντας μεγάλα κόκαλα. Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά, τρίψτε. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε τα παρασκευασμένα προϊόντα, καρυκεύουμε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Συμβουλή! Για την παρασκευή αυτού του ορεκτικού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λευκά κρεμμύδια. Εάν υπάρχει μόνο κρεμμύδι, τότε πρέπει να κοπεί και να ζεματιστεί με βραστό νερό για να γίνει λιγότερο σκληρή η γεύση.

Ξεδιπλώστε προσεκτικά και σιγά σιγά τα καβούρια. Εφαρμόζουμε την έτοιμη γέμιση. Τυλίγουμε με ένα σφιχτό ρολό. Βάζουμε τα γεμιστά ξυλάκια στο ψυγείο για 1-2 ώρες σε κλειστό δοχείο. Στη συνέχεια το βγάζουμε, το κόβουμε στη μέση ή σε τρία μέρη, το βάζουμε σε ένα πιάτο. Στολίζουμε με πράσινο

Τα γεμιστά μπαστουνάκια καβουριών είναι μια νόστιμη απόλαυση. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο για πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο, να φτιάξετε ένα γκουρμέ σνακ στο γιορτινό τραπέζι ή απλά να το σερβίρετε ως εναλλακτική λύση στα τσιπς μπύρας. Ανάλογα με το τι γεμίζουν τα ξυλάκια, μπορείτε να πάρετε διαφορετικές γεύσεις και νέα πιάτα.

Βοηθητικές υποδείξεις:
Για να μαγειρέψετε ένα πιάτο με επιτυχία, πρέπει να είστε σε θέση να ξεδιπλώσετε προσεκτικά και στη συνέχεια να τυλίξετε το ραβδί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα ξεπαγώσετε: απλώς αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ξεκινήστε τη στροφή από το σημείο όπου βρίσκεται η τελευταία εξωτερική πτυχή.
Εάν υπάρχουν δυσκολίες, τότε μπορείτε να ρίξετε το προϊόν για μισό λεπτό με ζεστό νερό. Η δομή του προϊόντος θα γίνει πιο ελαστική και το ραβδί θα είναι εύκολο να αναπτυχθεί.
Μπορείτε επίσης να κρατήσετε το προϊόν πάνω από τον ατμό, αυτό θα σας βοηθήσει να δείτε γρήγορα το μέρος όπου πρέπει να ξεκινήσετε να ξετυλίγετε το ραβδί.
Η γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική και σε αυτό βασίζεται η επιλογή των συνταγών για αυτό το άρθρο.

Γεμιστά καβούρια: συνταγές με φωτογραφίες

Με τυρί και αυγά

Η πιο κλασική συνταγή που μπορεί να βρει κανείς σε κάθε γαστρονομικό site. Αυτή η δημοτικότητα δείχνει ξεκάθαρα ότι αυτός ο συγκεκριμένος συνδυασμός προϊόντων με ραβδιά καβουριών είναι ο πιο νόστιμος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Δύο βραστά αυγά?
Δύο σκελίδες σκόρδο?
100 γραμμάρια μαγιονέζας?

Με συκώτι μπακαλιάρου

Τα γεμιστά καβούρια με συκώτι μπακαλιάρου κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Αν και πριν αυτά τα προϊόντα δεν τολμούσαν να συνδυάσουν, αλλά κάποιος τολμηρός το δοκίμασε και άρεσε σε όλους πολύ.

Απαιτούμενα Συστατικά:
150 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
150 γραμμάρια συκώτι μπακαλιάρου?
Δύο αυγά;
Μαγιονέζα;
Χόρτα;
Αλατοπίπερο;

Το συκώτι μπακαλιάρου πρέπει να αφαιρεθεί από το βάζο, να τοποθετηθεί σε μια χαρτοπετσέτα για μερικά λεπτά, ώστε να απορροφηθεί το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια πολτοποιήστε το προϊόν με ένα πιρούνι. Βράζετε τα αυγά και απλά τρίβετε στον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβετε τα χόρτα. Ανακατεύουμε αυτά τα τρία προϊόντα σε ένα μπολ και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τώρα γεμίστε κάθε ξυλάκι και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε. Διακοσμήστε τα με μικρά χόρτα.

Με ρύζι και φρέσκο ​​αγγούρι

Αυτή η συνταγή έχει βελτιωθεί ελαφρώς. Δεν υπάρχει μόνο μια γέμιση αναμεμειγμένη με μαγιονέζα, αλλά και ένα μεγαλύτερο μυστικό συστατικό. Εάν κόψετε ένα τέτοιο ραβδί σαν σούσι, τότε θα μοιάζει πολύ με το διάσημο ιαπωνικό πιάτο τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση του.

Απαιτούμενα Συστατικά:
200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
100 γραμμάρια ρύζι?
Δύο αυγά;
Ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
Μαγιονέζα;

Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίζουμε το νερό. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Αφαιρέστε τη φλούδα από το αγγούρι και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές μακριές πλάκες κατά μήκος του ραβδιού. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά κάθε ξυλάκι, αλείφοντάς το με γέμιση και βάζοντας μερικές φέτες αγγουριού. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να κόψετε κάθε ξυλάκι σε κύκλους.

Με μανιτάρια και γαρίδες

Αυτή η επιλογή γεμιστικών μπαστούνια σίγουρα θα αρέσει στους καλοφαγάδες. Οι γεύσεις της θάλασσας συνδυάζονται τέλεια εδώ και τα μανιτάρια συμπληρώνουν μόνο τη συνολική γαστρονομική υπερβολή. Στην κοπή, αυτό το πιάτο φαίνεται επίσης υπέροχο.

Απαιτούμενα Συστατικά:
300 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
150 γραμμάρια μανιτάρια?
Βολβός;
150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Δύο αυγά;
100 γραμμάρια γαρίδες?
Δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
Χόρτα;

Ξετυλίξτε τα ξυλάκια και στη συνέχεια φτιάξτε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τρίβουμε τα αυγά και το τυρί στον ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Βάλτε στο μείγμα τις καθαρισμένες και βρασμένες γαρίδες, τη μαγιονέζα και τα χόρτα. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ώστε η γέμιση να γίνει πλαστική.

Όσο δεν έχει κρυώσει ακόμα η γέμιση, τη βάζουμε σε μπαστουνάκια. Αυτός είναι ο λόγος που τα ραβδιά καβουριών πρέπει να ξετυλιχτούν ακόμη και πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ίδιας της γέμισης. Τώρα μοιράστε τη γέμιση και τυλίξτε το ραβδί πίσω. Στείλτε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Με λιωμένο τυρί και μυρωδικά

Έχουμε ήδη ανακαλύψει ότι τα γεμιστά καβούρια με τυρί και σκόρδο είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Αλλά, αν αντικαταστήσετε το συνηθισμένο τυρί, θα έχετε ήδη μια άλλη νέα και ασυνήθιστη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:
200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Τρεις σκελίδες σκόρδο?
Δύο βραστά αυγά?
100 γραμμάρια μαγιονέζας?

Τοποθετούμε το λιωμένο τυρί στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε το, καθώς και το σκληρό τυρί, το σκόρδο, τα βραστά αυγά στον ψιλό τρίφτη. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Ξεδιπλώνουμε τα μπαστουνάκια και απλώνουμε τη γέμιση, αλάτι και πιπέρι. Τώρα γυρίστε το προϊόν με τα καβούρια και βάλτε το στην κατάψυξη για δύο ώρες για να φέρετε το πιάτο στην τελική εξαιρετική γεύση.

Με ξηρούς καρπούς και σκόρδο

Απαιτούμενα Συστατικά:
200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
200 γραμμάρια φιστίκια (μπορείτε κάσιους)?
150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Πράσινα, μαγιονέζα;

Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, τρίψτε το τυρί. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και μαγιονέζα. Θα φαίνεται όμορφο αν τα τελειωμένα μπαστούνια κόβονται λοξά.

Με κονσέρβα ροζ σολομού

Οποιαδήποτε κονσέρβα σκλάβου είναι κατάλληλη για γέμιση ραβδιών καβουριών. Όσον αφορά τη γεύση, το ροζ σομόν ταιριάζει πολύ, συν ότι έχει μια ευχάριστη απόχρωση. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε σαρδέλες, τόνο ή ακόμα και παπαλίνα.

Απαιτούμενα Συστατικά:
240 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
150 γραμμάρια κονσέρβας ροζ σολομού.
Τρία αυγά?
Τρεις κουταλιές της σούπας βρασμένο ρύζι.
Βολβός;
μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι?

Πολτοποιήστε τον ροζ σολομό με ένα πιρούνι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ρύζι βρασμένο μέχρι να μαλακώσει, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, η γέμιση πρέπει να είναι παχύρρευστη.

Με πατέ σε κουρκούτι

Μια πιο σύνθετη συνταγή για γεμιστά καβούρια. Δεν θα χρειαστεί να δουλέψετε με τη γέμιση για πολύ καιρό, αλλά η επόμενη διαδικασία μαγειρέματος θα πάρει λίγο χρόνο.

Απαιτούμενα Συστατικά:
Μπαστούνια καβουριών?
Πατέ;
Δύο αυγά;
Αλάτι και αλεύρι?
Γάλα και μπύρα?
Μαγιονέζα, φυτικό έλαιο;

Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πατέ, το καλύτερο από όλα από ένα βάζο. Κόβουμε τα αυγά, τα προσθέτουμε στο πατέ και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα. Απλώστε σε ξυλάκια και τυλίξτε τα. Τώρα φτιάξτε ένα κουρκούτι ανακατεύοντας γάλα (μπύρα) με αλεύρι. Βουτάμε κάθε ξυλάκι στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό.

Το μαγείρεμα γεμιστών καβουριών είναι απόλαυση. Εξάλλου, η τελική γεύση του πιάτου θα εξαρτηθεί από τη γέμιση που θα υπάρχει στα μπαστουνάκια. Οποιαδήποτε κονσέρβα ψαριού, τυρί και βότανα ταιριάζουν καλά με το αρχικό συστατικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά και ακόμη και να πειραματιστείτε με φρούτα (για παράδειγμα, με μάνγκο)