Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

Το κοτόπουλο και το ρύζι στο φούρνο, για μένα προσωπικά, είναι μια εξαιρετική γρήγορη συνταγή για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα για μεσημεριανό ή βραδινό. Και παρά το γεγονός ότι χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα για να ψηθεί και να μαγειρευτεί γενικά, εξακολουθώ να ονομάζω αυτή τη συνταγή γρήγορη. Επειδή είναι τόσο εύκολο και όχι επίπονο που δεν παρατηρείτε καν την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος. Ένα άλλο τέτοιο κοτόπουλο με ρύζι, ψημένο στο φούρνο, μπορεί να ονομαστεί τεμπέλικο πιλάφι. Επιπλέον, προσθέτω πολλά αρωματικά βότανα στο πιάτο, λίγο κύμινο και σκόρδο χωρίς τη φλούδα. Το μεγαλύτερο συν αυτής της συνταγής είναι το υπέροχο αφράτο ρύζι που καταλήγουμε. Ωστόσο, το μαγείρεμα στο φούρνο είναι αυτό που το κάνει και η γεύση και το άρωμα που αποκτά λόγω του κοτόπουλου είναι απλώς ένα θαύμα. Σας συμβουλεύω ανεπιφύλακτα να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα τόσο υπέροχο κοτόπουλο στο φούρνο, σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι. Το ρύζι για μαγείρεμα είναι καλύτερο να επιλέξετε μακρόκοκκο και στον ατμό, το κρέας κοτόπουλου μπορεί να είναι οποιοδήποτε.

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου περίπου 800 γρ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 μεγάλο καρότο
• 2 φλιτζάνια ωμό ρύζι
• 3 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• μυρωδάτα καρυκεύματα για πιλάφι
• 2 - 3 πρέζες κύμινο
• 1 κεφάλι σκόρδο ξεφλουδισμένο
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε αρωματικά βότανα, κύμινο και 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το έτσι για 30 λεπτά ή περισσότερο.

Σε αυτό το διάστημα, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε στον τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα πάντα με το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C.

Σε ένα ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι), βάζετε από πάνω το πλυμένο ρύζι, τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια απλώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μας και ανάμεσά τους στην φλούδα φέτες σκόρδου χωρίς φλούδα. Γεμίστε προσεκτικά τα πάντα με ζεστό νερό (το νερό πρέπει να είναι βραστό νερό) και καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε ρύζι με κοτόπουλο σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για περίπου μία ώρα (δείτε πότε είναι έτοιμο το ρύζι). Αν θέλετε να ροδίσετε τα κομμάτια του κοτόπουλου. στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το σκεύος μας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, αλλά φροντίζουμε να μην στεγνώσει το ρύζι. Καλή όρεξη.

Ποια είναι η ουσία της προετοιμασίας ενός απλού δεύτερου μαθήματος; Έριξα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ή αργή κουζίνα, ρύθμισα τη λειτουργία παροχής θερμότητας και περίμενα. Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο η πιο νόστιμη συνταγή που θα εξετάσουμε) είναι ένα απλό πιάτο, τα βήματα μαγειρέματος είναι απλά.

Χάρη στα αρωματικά βότανα, τα λαχανικά, τον πρωτότυπο τρόπο μαγειρέματος ενός πουλιού στο φούρνο, το πιάτο μετατρέπεται σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Να γεμίσουμε κοτόπουλο για το γιορτινό τραπέζι;

Προτείνω να εξετάσω αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα του πιο νόστιμο κοτόπουλο με ρύζι. Και θα το ψήσουμε στο φούρνο...

Αλλά πρώτα, ας χαμογελάσουμε.

Γι' αυτό τα ονόματα πολλών κατοικίδιων ζώων - κατσίκα, πρόβατο, κριάρι, κοτόπουλο, αγελάδα, χήνα, κόκορας - είναι υβριστικές, προσβλητικές λέξεις; Μόνο το CAT είναι ένα χαριτωμένο ψευδώνυμο.

Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο - η πιο νόστιμη συνταγή με λαχανικά

Αυτό το πιάτο μπορείτε να το ονομάσετε πιλάφι. Το πιλάφι είναι επίσης ένα πιάτο που συχνά περιλαμβάνει ρύζι, καρότα και κρέας. Αλλά είναι αδύνατο να ονομαστεί ένα τόσο σικ γιορτινό πιάτο με τη συνηθισμένη λέξη πιλάφι!

Δείτε πόσα χρώματα, γεύσεις, χρόνο που αφιερώνεται στη μαγειρική, ρώσικη ευρεία ψυχή και εφευρετικότητα είναι μέσα. Ίσως αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για το πιο νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο και ρύζι που μαγειρεύονται στο σπίτι στο φούρνο.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - 1,3 kg;
• πλυμένο ρύζι για πιλάφι - 200 γραμμάρια.
• γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μεγάλη ντομάτα - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• ελαιόλαδο - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κέτσαπ - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένος άνηθος, καρύκευμα κοτόπουλου, αλεσμένο τζίντζερ, βασιλικός, ρίγανη, ζιρό, καρύκευμα Tasty Chicken Salt - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Κόβουμε το σκόρδο σε μεγάλα κομμάτια (χωρίζουμε τη μια σκελίδα σε 3-4 μέρη).

Κόβουμε το καρότο σε φέτες και τη ντομάτα σε φέτες. Είναι καλύτερα να μην αλέθετε σε μικρούς κύβους.

Ανοίξτε ένα κουτάκι με γλυκό καλαμπόκι και στραγγίστε το υγρό.

Σε ένα ζεστό τηγάνι τηγανίζουμε τις σκελίδες σκόρδου για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι.

Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε χωριστά τα καρότα και τις ντομάτες.

Στέλνουμε κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίζουμε αναποδογυρίζοντας για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Αρχίζουμε να μαζεύουμε το πιάτο. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Βάλτε το σκόρδο στον πάτο του ταψιού, απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Βάλτε μια στρώση από το κρέας κοτόπουλου πάνω στο σκόρδο. Ρίχνουμε τα κομμάτια του κρέατος πουλερικών με χυμό από το τηγάνι, ξεχώρισε κατά το τηγάνισμα.

Προσθέστε καρότα, ντομάτες, κονσέρβα καλαμποκιού (4,5 κουταλιές της σούπας με μια τσουλήθρα) και ρύζι πλυμένο σε πολλά νερά.

Ισοπεδώνουμε το ρύζι στην επιφάνεια της φόρμας και μόνο τώρα προσθέτουμε καρυκεύματα. Δεν είναι απαραίτητο να αλατίσετε το περιεχόμενο, το αλάτι υπάρχει στο καρύκευμα του κοτόπουλου (δείτε τη λίστα των συστατικών).

Ρίξτε νερό ώστε να καλυφθούν όλα τα προϊόντα. Ανακατεύουμε τα υλικά. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, διπλωμένο σε 2 στρώσεις.

Μεταφέρουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το πιάτο σε 1 ώρα περίπου. - 1 ώρα 15 λεπτά. 30 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φέρτε σε ετοιμότητα ήδη χωρίς αλουμινόχαρτο.

Το ασυνήθιστα όμορφο και νόστιμο πιλάφι με κοτόπουλο είναι έτοιμο. Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί ένα εορταστικό πιάτο. Το ρύζι είναι μέτρια εύθρυπτο με πικάντικη γεύση.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο

Λαχταριστό κοτόπουλο με χρυσαφένιο από όλες τις πλευρές, μαγειρεμένο σχεδόν χωρίς τη δική σας συμμετοχή, θα βρεθεί στο επίκεντρο του εορταστικού τραπεζιού.

Θα το γεμίσουμε με βρασμένο ρύζι με αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένα εντόσθια πουλερικών.

Θα χρειαστούμε:

• ολόκληρο κοτόπουλο χωρίς εκσπλαχνισμό - 1 σφάγιο.
• βραστό ρύζι - 300 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1/2 κεφάλι?
• σκόρδο - 4 δόντια.
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ - για γεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αφήνουμε στην άκρη σε ξεχωριστό μπολ. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα μέχρι να ψηθούν πλήρως σε φυτικό λάδι. Για υπερβολικό μαγείρεμα, στέλνουμε βρασμένο ρύζι με την προσθήκη 1 κουταλιάς της σούπας καρύκευμα κάρυ, αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τρίψτε το σφάγιο με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι και σκόρδο.

Γεμίζουμε το κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Δένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με κανονική κλωστή.

Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο πάνω της. Έτσι το σφάγιο θα τηγανιστεί από όλες τις πλευρές, καλυμμένο με ένα νόστιμο χρυσαφένιο καφέ. Χρόνος μαγειρέματος - 40-60 λεπτά.

Το κοτόπουλο ψήθηκε από όλες τις πλευρές. Το ρύζι έχει γίνει ζουμερό χρυσαφί χρώμα και πολύ τρυφερό.

Απλώνουμε το φαγητό σε ένα γιορτινό πιάτο, διακοσμούμε με μυρωδικά και ντοματίνια σε κονσέρβα.

Κοτόπουλο με ρύζι σε μανίκι ψησίματος

Μπορείτε να γεμίσετε το κουφάρι ενός πουλιού με οτιδήποτε: κυδώνι, λεμόνι, μήλο. Υπάρχουν όμως πιο ικανοποιητικά γεμίσματα. Εξετάστε την επιλογή τέτοιου κιμά, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

1. Βράζουμε ένα ποτήρι ρύζι σε 2,5 φλιτζάνια νερό με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αλάτι. Κρυώνω.
2. Προσθέστε στο ρύζι ψιλοκομμένα και τηγανητά παραπροϊόντα κοτόπουλου (καρδιά, στομάχι, συκώτι), αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Για ζουμερό και γεύση, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, μια πρέζα γαλλικά βότανα, τυχόν ξηρά βότανα, αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα.
3. Αλατίστε γενναιόδωρα (3 πρέζες) το κουφάρι κοτόπουλου από μέσα, γεμίστε το κοτόπουλο σφιχτά με έτοιμο κιμά, στερεώστε την τρύπα στο δέρμα με μια οδοντογλυφίδα. Τρίψτε την κορυφή του κοτόπουλου με αλάτι και στεγνό σκόρδο.
4. Κρύβουμε προσεκτικά το πουλί σε ένα αεροστεγές μανίκι για ψήσιμο, το μεταφέρουμε στα παπάκια. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Για 1 ώρα — 1h.10 min. στείλτε το πουλί στο φούρνο. 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, σκίστε τη σακούλα, αλείψτε το στήθος με κρέμα γάλακτος για να σχηματιστεί μια κρούστα.

Συνταγή για σάλτσα σόγιας - Μαγειρεύοντας ένα σούπερ τεμπέλικο δείπνο

Δεν θέλετε να μαντέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα πώς να ταΐσετε όλη την οικογένεια; Μια χαλαρή συνταγή για ένα εκπληκτικό δείπνο θα σας βοηθήσει. Το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας είναι εκπληκτικό! Τραγανό εξωτερικά, ζουμερό κρέας από μέσα. Μαγειρέψτε μια κανονική μέρα ή για διακοπές.

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• την ίδια ποσότητα υγρού μελιού?
• 100 γρ. δημητριακά ρυζιού?
• 50 γρ. σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα?
• νερό - 180 ml;
• ηλιέλαιο - 35 ml.
• ψιλό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε το ρύζι. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε 180 ml νερό. Αλας. Βρασμός. Μαγειρέψτε μέχρι al dente. Τα δημητριακά πρέπει να είναι μισομαγειρεμένα. Μόλις πάρει βράση το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά. Ταραχή.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα. Στραγγίστε το υγρό μετά από μερικά λεπτά. Στεγνώστε τα μούρα με χαρτί κουζίνας.
3. Κόψτε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Έχετε μικρές σταφίδες; Αφήστε το ολόκληρο. Ανακατεύουμε με ρύζι.
4. Φροντίστε το πουλί. Ξεπλύνετε, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε αλάτι και πιπέρι εξωτερικά, μέσα.
5. Επικαλύψτε το σφάγιο με φυτικό λάδι.
6. Βάζουμε τη γέμιση του ρυζιού στην κοιλιά. Ράψτε την κοιλιά με μια κλωστή χρησιμοποιώντας μια βελόνα. Δέστε τις κνήμες σας μεταξύ τους.
7. Τοποθετήστε το πουλί πίσω στο ταψί. Βάλτε στο φούρνο στους 220˚C για μισή ώρα. Χρησιμοποιήστε το μεσαίο επίπεδο του φούρνου.
8. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το μέλι. Έχετε κρυσταλλωμένο μέλι; Ζεσταίνετε ελαφρά. Η μάζα θα γίνει υγρή, ιδανική για τη σάλτσα.
9. Βγάλτε το δίσκο. Αλείφουμε όλο το σφάγιο με σάλτσα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μια μαγειρική βούρτσα. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 200°C για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε το ξανά, αλείψτε με σάλτσα. Ρυθμίστε το ψήσιμο στους 180˚С στο κάτω επίπεδο του φούρνου.
10. Μετά από μισή ώρα κατεβάζουμε το κοτόπουλο από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε τα νήματα. Σερβίρετε το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 1,5 ώρα.

Νόστιμο ρύζι κοτόπουλου σε κατσαρόλα: Μια απλή συνταγή χωρίς τηγανητά

Θέλετε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο πιλάφι; Υπέροχη συνταγή για εσάς. Χρειάζονται λιγότερο από 15 λεπτά για την προετοιμασία και ο φούρνος θα ψηθεί. Το ρύζι με κοτόπουλο σε κατσαρόλα είναι ένα απλό πιάτο. Ιδανικό για το Σαββατοκύριακο που δεν έχετε όρεξη να σταθείτε δίπλα στη σόμπα.

Θα χρειαστούμε:

• 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 300 γρ. ρύζι ατμού;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• 1 αγ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Ετοιμάστε τα κρεμμύδια, τα καρότα. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε την κοπή σε ένα τηγάνι σε λάδι. Θα διαρκέσει λιγότερο από ένα λεπτό.
3. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο; Πάρτε κιμά για τη συνταγή.
4. Βάλτε φαγητό σε κεραμικά δοχεία. Πρώτα το κρέας. Το επόμενο στρώμα είναι το Σχ.
5. Βάζουμε το κρέας πάνω στα δημητριακά.
6. Αλας. Επιτρέπεται η χρήση αλεσμένων καρυκευμάτων - για γεύση.
7. Ρίχνουμε σε ζεστό βρασμένο νερό. Οι γλάστρες δεν χρειάζεται να είναι γεμάτες. Μη γεμίζετε μέχρι τις άκρες των πιάτων περίπου 2 cm.
8. Καλύψτε τις γλάστρες με καπάκια. Σιγοβράζουμε στο φούρνο στους 180˚C για 30-40 λεπτά. Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, κατεβάζουμε το φαγητό από τη φωτιά.
   Μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλικο ρύζι σε μια μεγάλη κεραμική κατσαρόλα. Ή πάρτε μερικές μικρές μερίδες.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι - μια συνταγή για παιδιά με ξινή κρέμα

Για τα παιδιά φτιάξτε μια λαχταριστή κατσαρόλα με ρύζι και κρέμα γάλακτος. Το βραστό κοτόπουλο θα λειτουργήσει ως γέμιση κρέατος. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με γαλοπούλα ή μοσχαράκι.

Συστατικά:

• βραστό ρύζι - 300 γρ.
• βραστό κρέας πουλερικών (φιλέτο στήθους) - 300 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 40 γρ.
• 2 επιλεγμένα αυγά κοτόπουλου.
• 2 ντομάτες?
• 200 ml γάλα;
• 0,5 στ. κρέμα γάλακτος;
• βούτυρο - 20 γρ.;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• αλεσμένος κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

1. Φροντίστε εκ των προτέρων ορισμένα συστατικά. Βράστε ρύζι, πάρτε 2 φλιτζάνια νερό για ένα ποτήρι ρύζι. Βράζουμε το φιλέτο στήθους πουλερικών, ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα, ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
2. Σε τηγάνι με βούτυρο τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Χρησιμοποιήστε το μισό λάδι.
3. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά.
4. Χτυπάμε τα αυγά στη γέμιση. Ανακινήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Προσθέστε βραστό κοτόπουλο, ντομάτα στο κρεμμύδι. Ζεσταίνετε για μερικά λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Βάζουμε το μισό ρύζι στον πάτο. Απλώνουμε σε όλο τον πάτο.
7. Σκεπάζουμε με μια στρώση γέμιση κρέατος. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο ρύζι. Πιέστε λίγο με ένα κουτάλι.
8. Αδειάστε τη γέμιση.
9. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190˚C για 30-40 λεπτά.

Κοτόπουλο ψημένο με ρύζι και τυρί

Σου αρέσει να τρως πικάντικο φαγητό; Η συνταγή μεξικάνικο κοτόπουλο είναι η κατάλληλη για εσάς. Το κρέας ψήνεται με ρύζι, τυρί, φασόλια και καλαμπόκι. Ένα εκπληκτικό πέταγμα γαστρονομικών ιδεών! Αποδεικνύεται κομψό - νόστιμο, αρωματικό.

Προϊόντα:

• 500 γρ. φιλέτο στήθους?
• 200 γρ. ρύζι
• 240 γρ. κόκκινα φασόλια (κονσέρβες)?
• 280 γρ. καλαμπόκι (κονσέρβα)?
• πελτέ ντομάτας - 500 γρ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.;
• ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπέρι καγιέν - για γεύση.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

1. Θα χρειαστούν λίγα λεπτά για την προετοιμασία, ανάψτε αμέσως το φούρνο στους 180 ° C.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο. Κόβουμε σε κομμάτια κατά μήκος στη μέση.
3. Οπλιστείτε με ένα ταψί. Δεν υπάρχει έντυπο; Μαγειρέψτε σε ένα ταψί με τα πλαϊνά. Ρίξτε το πλυμένο ρύζι στο σκεύος. Καθώς και φασόλια με άλμη, καλαμπόκι.
4. Ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Καρυκεύουμε με πιπέρι καγιέν, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ταραχή.
5. Στρώνουμε από πάνω τα φιλέτα.
6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Στείλτε στο φούρνο για 60 λεπτά.
7. Βγάλε το μαγειρικό σου αριστούργημα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Στείλτε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Το τεμπέλικο μεξικάνικο κοτόπουλο ρύζι σας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Νόστιμο κοτόπουλο σε ένα μαξιλάρι με ρύζι στο φούρνο - μια συνταγή με καλαμπόκι

Υπάρχουν πολλές συνταγές με κοτόπουλο. Προσφέρω μια επιλογή για τεμπέληδες. Το όνομα του πιάτου σχετίζεται άμεσα με την ταχύτητα παρασκευής του, καθώς και με την ευκολία εκτέλεσής του! Μαζί με το κοτόπουλο παρασκευάζεται ταυτόχρονα και ένα συνοδευτικό.

Τα νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου σε ρυζόπανο είναι έτοιμα. Μπορείτε να απλώσετε το φαγητό σε μερίδες και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μην ξεχάσετε να ευχαριστήσετε τους φίλους σας με νόστιμες συστάσεις από τον γαστρονομικό ιστότοπο "Valley of Positive". Κουμπιά κοινωνικών μέσων για εσάς.

Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές είναι το ψητό κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με ρύζι. Λόγω του προκαταρκτικού μαριναρίσματος, το κρέας βγαίνει ζουμερό και τρυφερό, ακόμα και στην περιοχή του στήθους. Και η γέμιση ρυζιού είναι εμποτισμένη με χυμούς, αποδεικνύεται εύθρυπτη και αρωματική. Για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μαγειρικά κόλπα, τα οποία θα μοιραστώ σήμερα σε μια συνταγή βήμα προς βήμα. Το κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι θα γίνει το πιάτο της υπογραφής σας!

Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 30 λεπτά / Προετοιμασία: 2 ώρες / Απόδοση: 6 μερίδες

Συστατικά

• κοτόπουλο - ολόκληρο σφάγιο (2300 g)
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σκόρδο - 2-3 δόντια
• μείγμα αλεσμένων πιπεριών - 3 τσιπς.
• κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Υλικά Γέμισης

• μακροκομμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. ατελής
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

Για το ψήσιμο, συνιστώ να επιλέξετε ένα μεγάλο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής, έτσι ώστε το κρέας να διατηρεί το ζουμερό του. Το πουλί πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Και μην ξεχάσετε να κόψετε τον αδένα στην περιοχή της ουράς, ο οποίος αναδίδει μια δυσάρεστη οσμή κατά το ψήσιμο. Το έτοιμο κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί - μπορείτε να το τρίψετε με αλάτι και πιπέρι, να αλείψετε με κρέμα γάλακτος με σκόρδο ή οποιαδήποτε άλλη μαρινάδα σας αρέσει. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα μια μαρινάδα μουστάρδας σόγιας χωρίς αλάτι, συνδυασμένη σε βαθύ μπολ: σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, κάρυ, πιπέρι και σκόρδο, περασμένα από πρέσα. Έτριψε το σφάγιο με ένα αρωματικό μείγμα από όλες τις πλευρές, το άφησε να μαριναριστεί για 30-40 λεπτά.

Ενώ το πουλί μαρινάρεται, υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε τη γέμιση. Καθάρισα τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα έσπασα σε κύβο και μετά τα σοτάρωσα σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν - τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά και να ροδίσουν ελαφρώς. Μην αφήσετε το κρεμμύδι να καεί, αλλιώς θα πικρίσει!

Τα πλιγούρια ρυζιού πλύθηκαν καλά σε κρύο νερό. Το νερό πρέπει να γίνει διαυγές και το περίσσιο άμυλο πρέπει να ξεπλυθεί, τότε οι κόκκοι του ρυζιού δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Έβρασα το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί το μισό σε αλατισμένο νερό - περίπου 10 λεπτά, θα πρέπει να βγει al dente, σε καμία περίπτωση να μην αφομοιωθεί. Έπειτα το έπλυνα με κρύο νερό για να γίνει πιο θρυμματισμένο το ρύζι. Συνδυάζεται με λαχανικά, ανακατεύεται, αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Γέμισα το κοτόπουλο με μια κουταλιά της σούπας. Όχι πολύ σφιχτό καθώς το ρύζι θα αχνίσει και θα διογκωθεί. Συνιστώ να στερεώσετε την τρύπα στην περιοχή του λαιμού με ένα σουβλάκι, τότε η γέμιση δεν θα πέσει.

Για να παραμείνει ρύζι με λαχανικά μέσα στο σφάγιο, το δέρμα του κοτόπουλου πρέπει να ραφτεί με μεγάλες βελονιές ή να στερεωθεί με ξύλινα σκαλοπάτια. Στερέωσα τα πόδια με μια κλωστή, στρώνοντάς τα σταυρωτά.

Το έτοιμο κοτόπουλο σκεπάστηκε με αλουμινόχαρτο από πάνω για να μην καεί το κρέας κατά το μακροχρόνιο ψήσιμο, αλλά να παραμείνει ζουμερό. Έστειλα το γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες. Μπορείτε να το ξεχάσετε την πρώτη μισή ώρα και μετά θα πρέπει να το περιχύνετε με λίπος, το οποίο θα αποδοθεί κατά το ψήσιμο.

30 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο, τύλιξα τις άκρες των φτερών και των ποδιών για να μην καούν. Συνεχίζοντας να ρίχνουμε το λιωμένο λίπος, έφερε το κοτόπουλο σε ένα κατακόκκινο. Ο ακριβής χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του κοτόπουλου και μπορεί να κυμαίνεται από 1,5-2 ώρες. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος με ένα ξύλινο σουβλάκι - εάν τρυπήσετε βαθιά την περιοχή του μηρού ή του στήθους, τότε θα πρέπει να χυθεί ελαφρύς χυμός.

Εδώ είναι ένα τόσο όμορφο κοτόπουλο που βγήκε, κατακόκκινο και ζουμερό ταυτόχρονα. Η γέμιση είναι εύθρυπτη και τρυφερή. Όταν κατακτήσετε τη βασική συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια - γεμίστε το κοτόπουλο με ρύζι και πράσινα μπιζέλια, πιπεριές, σπαράγγια και άλλα λαχανικά, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά, προσαρμόστε την πικάντικη γεύση.

Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Μπορεί να συμπληρωθεί με σάλτσα, λαχανικά ή μια ελαφριά σαλάτα. Καλή όρεξη σε εσάς και τους αγαπημένους σας καλεσμένους!

Η μαγειρική είναι μια μεγαλειώδης τέχνη που μπορεί να δημιουργήσει ένα πραγματικό αριστούργημα ακόμα και από τα πιο στοιχειώδη υλικά. Φαίνεται ότι το κοτόπουλο και το ρύζι είναι πρωτόγονα συστατικά που είναι κατάλληλα μόνο για την ικανοποίηση της πείνας. Βαρετό, αλλά βρώσιμο. Παρόλα αυτά, το ρύζι ψημένο με μπορεί να γίνει πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού - αν προσεγγίσετε δημιουργικά τη μαγειρική. Ωστόσο, το πιάτο είναι κατάλληλο και για την καθημερινή ζωή. Και δεν χρειάζεται να είναι απλώς ικανοποιητικό. με ρύζι στο φούρνο, μπορεί κάλλιστα να γίνει η αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς σας. Ειδικά αν σκεφτείτε ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Απλό ρύζι στο φούρνο

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη σε μια εποχή που δεν έχετε χρόνο για μεγάλους χειρισμούς μαγειρέματος. Θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια ζωμό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο, αν και η γεύση θα χάσει από αυτό). Ένα ποτήρι ρύζι αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, ζωμό και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το μείγμα απλώνεται στον πάτο του ταψιού. Το κοτόπουλο απλώνεται πάνω από τα πλιγούρια. Μπορεί να είναι ένα σφάγιο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, φτερά ή πόδια. Το κρέας είναι αλατοπιπερωμένο, μπορείτε να το πασπαλίσετε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Η φόρμα μπαίνει στο φούρνο, μετά από μισή ώρα ψήσιμο, αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο, και ανακατεύουμε το ρύζι. Ο συνολικός χρόνος κράτησης εξαρτάται από το μέγεθος του κοτόπουλου, από 45 λεπτά έως μία ώρα.

Νόστιμο και ποικίλο

Μυρωδάτο, ορεκτικό και υγιεινό κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά ψημένα στο φούρνο. Το κρεατοπαραγωγής χωρίζεται σε σχετικά μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι, οι πλάκες με κεφαλή σκόρδου επιτρέπονται ελαφρά. τότε το κοτόπουλο τηγανίζεται γρήγορα εκεί. Όλα αυτά μεταφέρονται στη φόρμα. Από πάνω είναι τηγανητές κούπες με τρεις ντομάτες, μια μέτρια μελιτζάνα και ένα μεγάλο καρότο (στρώνεται ωμό). Πάνω τους περιχύνουμε δύο-τρία ποτήρια ρύζι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό. Έπειτα έρχονται πιπέρι, αλάτι, αλεσμένο τζίντζερ, νερό για να σκεπάσει το φαγητό, όλα ανακατεύονται - και μπαίνουν στον φούρνο. Το ρύζι ψημένο με κοτόπουλο θα περάσει μια ώρα και ένα τέταρτο στο φούρνο. Πρέπει να φάτε ζεστό, οποιαδήποτε σάλτσα είναι εγκεκριμένη. Ακόμα και με κρέμα γάλακτος θα είναι νόστιμο.

Γεμισμένο κουφάρι

Όταν είναι προγραμματισμένο να φτάσουν οι καλεσμένοι, η καλύτερη ιδέα είναι να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί, το πιάτο φαίνεται ορεκτικό, η γεύση είναι εξαιρετική.

Το σφάγιο πλένεται, στεγνώνει με χαρτοπετσέτες, τρίβεται με πιπέρι και αλάτι. Ένα ποτήρι ρύζι βράζεται μέχρι το μισό και ανακατεύεται με ψητά καρότα και κρεμμύδια (τα λαχανικά είναι κομμένα μάλλον χοντροκομμένα) και μισό ποτήρι σταφίδες. Η γέμιση τοποθετείται μέσα στο κοτόπουλο δεν είναι πολύ σφιχτή? η κοιλιά στερεώνεται με οδοντογλυφίδες. Το ταψί αφαιρείται στο φούρνο και αφήνεται μέχρι να σχηματιστεί ένα ρουζ. Περιοδικά, το πουλί χρειάζεται να ποτίζεται με το χυμό που ξεχωρίζει.

Μέθοδος μανικιών

Ο αιώνιος πονοκέφαλος κάθε νοικοκυράς είναι το πλύσιμο του φούρνου μετά τη χρήση του. Για να αποφύγετε αυτές τις δυσάρεστες δουλειές, σας προτείνουμε να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο και το ρύζι στο φούρνο στο μαγειρικό μανίκι. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο το πουλί θα είναι πιο χρήσιμο, χωρίς να χάνει ούτε τη γεύση ούτε τη ζουμερή του γεύση.

Το σφάγιο πρέπει να τρίβεται με ένα μείγμα από πολλές πιπεριές, αλάτι και τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire. Μετά από αυτό, αφαιρείται σε μια σακούλα και στο ψυγείο για μια μέρα - για να μαριναριστεί. Μιάμιση κούπα ρύζι είναι ελαφρώς βρασμένο. Μπορεί να αναμειχθεί με ψητές και κομμένες ντομάτες. Το σφάγιο είναι γεμάτο με το μείγμα, κρυμμένο στο μανίκι. θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο αν το καλύψετε με φέτες μελιτζάνας και ροδέλες πιπεριάς. 50 λεπτά σε θερμοκρασία 200 Κελσίου - και το κοτόπουλο, ψημένο με ρύζι στο φούρνο, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορεί να επικαλυφθεί με ντοματίνια, ελιές, ραπανάκια, τουρσιά - ανάλογα με το σε τι είναι πλούσια η τρέχουσα εποχή.

Κοτόπουλο πιλάφι

Όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο, απλές συνταγές δίνουν απλά υπέροχα αποτελέσματα. παραδοσιακά, είναι ένα μάλλον λιπαρό πιάτο. Δεν θα το δεχτεί κάθε στομάχι ευνοϊκά. Αλλά η έκδοση κοτόπουλου είναι κατάλληλη ακόμα και για παιδιά.

Λαμβάνεται οποιοδήποτε κρέας, είναι κατάλληλο τόσο το φιλέτο όσο και το αφαιρούμενο από τα μπούτια. Πρέπει να μαριναριστεί όλη τη νύχτα, για το οποίο το κοτόπουλο ανακατεύεται με μια κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ένα ημιτελές ποτήρι ρύζι μοιράζεται σε τρεις γλάστρες. Το κοτόπουλο απλώνεται από πάνω, τα δοχεία γεμίζουν με ζωμό και από πάνω το περιεχόμενο καλύπτεται με τηγάνισμα καρότου-κρεμμυδιού. Οι κατσαρόλες τοποθετούνται σε κρύο φούρνο. Η θερμοκρασία φτάνει σταδιακά στους 200 βαθμούς, μετά την οποία ανιχνεύεται μισή ώρα.

Το πιάτο σερβίρεται απευθείας στην κατσαρόλα.

Ασυνήθιστη συνταγή

Το ρύζι ψημένο με κοτόπουλο στο φούρνο λαμβάνεται πικάντικο και αρωματικό, εάν το κρέας είναι προ-μαριναρισμένο σε ειδική σύνθεση. Παρασκευάζεται από τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μια κουταλιά φυσικό μέλι και τζίντζερ, που λαμβάνονται κατά την κρίση σας. Μαρινάρετε για τουλάχιστον μερικές ώρες. Είναι καλύτερα, φυσικά, να το κάνετε αυτό το βράδυ. Το επόμενο βήμα στο μαγείρεμα είναι να τηγανίσετε γρήγορα το κοτόπουλο. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι ρύζι και ένα κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (με βάση το ένα τέταρτο του κιλού κρέατος) χύνονται στο τηγάνι, όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται και το πιάτο τοποθετείται σε ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Αν το ρύζι σας είναι στον ατμό, 15 λεπτά θα είναι αρκετά.

Κατσαρόλα

Αυτό το ρύζι, ψημένο με κοτόπουλο στο φούρνο, είναι κατάλληλο τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό: το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ελαφρύ, αλλά μαγειρεύεται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Τετρακόσια γραμμάρια φιλέτο κόβονται, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, δύο ποτήρια ρύζι βράζονται. Αλάτι, μπαχαρικά - όπως σας αρέσει. Η φόρμα αλείφεται με λάδι, κατά προτίμηση κρεμώδη. Το τεμάχιο εργασίας μοιράζεται πάνω του και περιχύνεται με δύο αυγά, χτυπημένα για να αφρίσει με μισό ποτήρι γάλα ή κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Πενήντα λεπτά ψησίματος θα σας δώσουν ένα νόστιμο πιάτο που ευχαριστεί το μάτι. Για άρωμα και χρησιμότητα, η κατσαρόλα κομμένη σε μερίδες πασπαλίζεται με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

τυρί μεγαλείο

Εάν είστε πολύ τεμπέλης να μαγειρέψετε το ρύζι ξεχωριστά, χρησιμοποιήστε μια άλλη εκδοχή της κατσαρόλας. Δύο φλιτζάνια ρύζι σκορπίζονται στον πάτο της φόρμας και περιχύνονται με μιάμιση κούπα ζωμό κότας. Χωρίς ζωμό - χρησιμοποιήστε αλατισμένο νερό. Μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε μικρούς κύβους και απλώνεται πάνω από τη στρώση ρυζιού. Ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος τοποθετείται κατεψυγμένο σπανάκι, 100-150 γραμμάρια. Η φόρμα αφαιρείται στο φούρνο για μισή ώρα. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα εξατμιστεί, το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο και το κοτόπουλο θα είναι σχεδόν έτοιμο. Η κατσαρόλα καλύπτεται με τριμμένο σκληρό τυρί. Εναλλακτικά, περιχύνουμε με σάλτσα τυριού. Μπορείτε επίσης να απλώσετε φέτες λιωμένου τυριού αν σας αρέσει. Άλλα δέκα λεπτά αναμονής, ενώ το τυρί κάνει κρούστα στο φούρνο και μπορείτε να ξεκινήσετε το δείπνο.

πολυτέλεια μπύρας

Η μπύρα είναι κατάλληλη όχι μόνο για να την πίνετε μέσα με κατσαρίδα ή καραβίδα. Σας επιτρέπει να μαγειρέψετε απλά υπέροχο ρύζι ψημένο με κοτόπουλο στο φούρνο. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα ολόκληρο σφάγιο, αλλά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν μεμονωμένα "ανταλλακτικά" σύμφωνα με τη συνταγή. Το πουλί μουλιάζεται για τρεις ή τέσσερις ώρες σε ένα ποτήρι μαύρη μπύρα, όπου προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι. Οι ελαφριές ποικιλίες του ποτού δεν είναι κατάλληλες: το ρύζι θα αρχίσει να γίνεται αισθητά πικρό. Δύο ποτήρια ρύζι στον ατμό πλένονται. Αυτό θα το βοηθήσει να μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Το φυτικό λάδι (περίπου μιάμιση κουταλιά της σούπας) χύνεται σε ταψί, τηγάνι γουόκ ή παπάκια. Ρύζι χύνεται σε αυτό και χύνεται με το υγρό στο οποίο διατηρούνταν το κοτόπουλο, ένα ποτήρι μπύρα και δύο - βραστό νερό. Μετά το καρύκευμα με μπαχαρικά και αλάτι, τα δημητριακά αναμειγνύονται. τοποθετείται κοτόπουλο πάνω του. Το δοχείο κλείνεται με καπάκι και τοποθετείται για σαράντα λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να προσφερθεί σε παιδιά: όλοι οι "μοίρες" στο φούρνο εξατμίζονται και το πιάτο αποδεικνύεται απολύτως μη αλκοολούχο.

Αν ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, τα φτερά και τα μπούτια πρέπει είτε να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο είτε να αλειφθούν με λάδι. Διαφορετικά, μπορεί να καούν και το κρέας και το δέρμα κοντά στις άκρες θα στεγνώσουν.

Το ρύζι των στρογγυλών ποικιλιών για τις συνταγές που αναφέρονται δεν είναι πολύ κατάλληλο: είναι πολύ κολλώδες. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε δημητριακά στον ατμό. Το κυριότερο είναι ότι το ρύζι πρέπει να είναι με μακριούς κόκκους.

Ένα μικρό κόλπο, που δεν είναι γνωστό σε όλους: για να γίνει κατακόκκινο το κοτόπουλο και ο φούρνος να μην λερωθεί, πρέπει να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με γάζα εμποτισμένη σε φυτικό λάδι. Φυσικά, όταν χρησιμοποιείτε σόμπα υγραερίου, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν φτάνει στις άκρες του υφάσματος. Το σβήσιμο της φωτιάς δεν είναι ακριβώς αυτό που προσπαθούμε όταν μαγειρεύουμε.

Η πιο ορεκτική κρούστα με υπέροχη χρυσαφένια αποκτάται εάν το σφάγιο είναι επικαλυμμένο με μέλι. Είναι αλήθεια ότι το πουλί μπορεί να αποδειχθεί λίγο γλυκό.

Το κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο γνώριμο και αγαπημένο πιλάφι. Ένα τέτοιο πιάτο (από τη σειρά "2 σε 1", δηλαδή κρέας + γαρνιτούρα) μαγειρεύεται πολύ πιο εύκολα και τρώγεται ευχάριστα. Είναι επίσης καλό γιατί χρησιμοποιείται πολύ λίγο λάδι στην παρασκευή του (ή μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό αν θέλετε). Αλλά, σε αντίθεση με το πιλάφι, είναι επιθυμητό να κρατήσετε το κρέας (και δεν χρειάζεται να είναι) στη μαρινάδα, τότε θα αποδειχθεί πιο τρυφερό, πιο αρωματικό και πιο νόστιμο. Το ποια θα είναι όμως η σύνθεσή του είναι θέμα γούστου κάθε νοικοκυράς και των τρώγων της. Διάφορες σάλτσες (σόγια, μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος, κέτσαπ / πάστα ντομάτας ή μουστάρδα), μπαχαρικά και καρυκεύματα (πικάντικα βότανα και πιπεριές), φρεσκοστυμμένος χυμός εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λάιμ, λεμόνι ή γκρέιπφρουτ) και άλλα συστατικά που βελτιώνουν τη γεύση του το κρέας είναι κατάλληλο εδώ.

Συστατικά:

Κύριος:

• φτερούγες κοτόπουλου και μπαστούνια - 6 τεμ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μηρούς, στήθος).
• ρύζι με στρογγυλούς κόκκους - 1 τυποποιημένο ποτήρι με ένα τέταρτο.
• νερό - περίπου 2,5 ποτήρια.
• καρότα, κρεμμύδια, μπαχαρικά (αλάτι, πάπρικα και μείγμα πιπεριών) - για γεύση.
• φυτικό λάδι - λίγο (για το τηγάνισμα λαχανικών).

Για μαρινάδα:

• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι - 3 κουταλιές επιδόρπιο από κάθε συστατικό.
• αλάτι - για γεύση?
• καθολικό καρύκευμα - μια κουταλιά της σούπας.

• Επιπλέον, χρειαζόμαστε ένα μανίκι ψησίματος ή αλουμινόχαρτο.

• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1,5 ώρα.
• Ο αριθμός των μερίδων είναι 5-6.

Ξεπλένουμε πολύ καλά τα μέρη του κοτόπουλου, τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες (τα χρειαζόμαστε στεγνά) και τα βάζουμε σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ανακατεύουμε ό,τι προορίζεται για τη μαρινάδα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ με πόδια και φτερά, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μισή ώρα.

Πλένουμε το ρύζι σε πολλά νερά, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.

Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να ετοιμάσουμε λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα και το ψιλοκόβουμε κατά βούληση (λεπτά ή χοντροκομμένα).

Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι (χρειαζόμαστε λίγο - κάτι περίπου 3 κουταλιές της σούπας) και το σοτάρουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά, τα ρίχνουμε σε μια σήτα, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε όλα μαζί για ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Λιπάνετε το ταψί (μεταλλικό, κεραμικό ή γυαλί) με λάδι και απλώστε το ρύζι με τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο. Το περιχύνουμε με νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο ζωμό) σε αναλογία δύο ποτηριών υγρό ανά ποτήρι ξηρό ρύζι.

Στρώνουμε από πάνω τα μέρη του κοτόπουλου τουρσί, βάζουμε προσεκτικά το μανίκι στη φόρμα και το στέλνουμε αμέσως στον προθερμασμένο φούρνο.

Μετά από 40 λεπτά ψησίματος στους t = 200 ° C, αφαιρούμε το μανίκι, αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 220 ° C, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά ώστε το κοτόπουλο μας με το ρύζι στο φούρνο να γίνει ελαφρώς κατακόκκινο.

Σερβίρετε το πιάτο με πίκλες και φρέσκα μυρωδικά στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!!!

Μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία ειδικά για την ιστοσελίδα Well-Fed Family. Με εκτίμηση, Irina Kalinina.