Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες. Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε μόνο δύο απλές συστάσεις. Το πρώτο μυστικό είναι να προ-μαρινάρουμε το κρέας με κρέμα γάλακτος. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα μαλακώσει το κοτόπουλο και το πιο σημαντικό, θα δώσει στο δέρμα μια νόστιμη κρούστα όταν ανοίξετε το αλουμινόχαρτο. Το δεύτερο κόλπο είναι να ρίξετε λίγο νερό ή ζωμό στο πιάτο όπου θα ψηθούν το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Ο ατμός που σχηματίζεται κάτω από το αλουμινόχαρτο δεν θα αφήσει το κρέας να στεγνώσει και θα φέρει τις πατάτες στην κατάσταση πιο γρήγορα, δεν θα είναι σκληρό και δεν θα καεί.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Απόδοση: 4 μερίδες

Συστατικά

• πόδια κοτόπουλου - 700 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 1 κιλό
• καρότα - 1 τεμ.
• 20% ξινή κρέμα - 120 g
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• γλυκιά πάπρικα - 2 κουτ
• ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 τσιπς.
• σκόρδο - 2 δόντια
• νερό ή ζωμός κοτόπουλου - 100 ml
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άνηθο ή πράσινα κρεμμυδάκια - για το σερβίρισμα

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Κόβω τα μπούτια κοτόπουλου στις ενώσεις σε δύο μέρη: μπούτια και μπούτια. Το συνολικό βάρος του κρέατος είναι 700 γρ.. Για τη μαρινάδα ένωσα και ανακάτεψα κρέμα γάλακτος, αλάτι (1 κ.γ. ημιτελές), πιπέρι, ξερά μυρωδικά και σκόρδο, περασμένα από πρέσα, σε ένα μπολ.

Η σάλτσα που προέκυψε άλειψε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και άφησε για 30-40 λεπτά να μαριναριστεί, σκεπάζοντας το μπολ με μεμβράνη.

Στο μεταξύ, ξεφλούδισα πατάτες και καρότα, τα έκοψα σε μικρούς κύκλους πάχους περίπου 0,5 εκ. Καθάρισα και ένα μεγάλο κρεμμύδι και το ψιλοκόψα σε ροδέλες. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί. Πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και γλυκιά αλεσμένη πάπρικα (θα δώσει ένα ορεκτικό χρώμα στα λαχανικά). Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια.

Πάνω από το λαχανικό "μαξιλάρι" άπλωσα μπουτάκια κοτόπουλου τουρσί και έριξα εκεί τα υπολείμματα της μη απορροφημένης μαρινάδας. Για να έχουν χρόνο να μαγειρέψουν τα λαχανικά κατά το ψήσιμο και το κρέας να μην στεγνώσει, μην ξεχάσετε να ρίξετε 100 ml ζωμού στο καλούπι.

Σφραγίστε καλά με αλουμινόχαρτο από πάνω - θα αποτρέψει τη διαφυγή ατμού από το καλούπι. Το έστειλα σε προθερμασμένο φούρνο, ψημένο στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες είναι έτοιμες - αν τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι, τότε όλα είναι εντάξει, αν όχι, κρατήστε το κάτω από το αλουμινόχαρτο για λίγο ακόμα.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά στους 200-220 βαθμούς, ώστε η φλούδα να έχει χρόνο να ροδίσει.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια για να του δώσετε το άρωμα ανοιξιάτικων χόρτων. Και μάλλον, καλούμε όλους στο τραπέζι! Τα τουρσιά μπορούν να σερβιριστούν επιπλέον, τα αγγούρια και οι σαλάτες λαχανικών είναι ιδιαίτερα καλές.

Τι πιο απλό από το κρέας και τις πατάτες; Αυτός ο επιβλαβής συνδυασμός έχει από καιρό κατακτήσει όλα τα μυαλά των ανθρώπων με τη γεύση του. Λατρεύω τόσο το κρέας όσο και τις πατάτες, επιτρέπω στον εαυτό μου να απολαμβάνει το σώμα μου από καιρό σε καιρό. Παλαιότερα δεν γινόταν λόγος για τους κινδύνους τέτοιων πιάτων, αλλά τώρα γράφουν σε κάθε γωνιά πόσο επιβλαβές είναι. Συμβουλεύω το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μόνο σε όσους δεν φοβούνται τις θερμίδες, αλλά αγαπούν και εκτιμούν το νόστιμο φαγητό και επίσης ξέρουν πώς να το απολαμβάνουν.

Για να μαγειρέψουμε στο φούρνο κοτόπουλο με πατάτες, χρειαζόμαστε όλα τα προϊόντα της λίστας.

Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα για τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με σκόρδο, καυτερή σάλτσα τσίλι, αλεσμένο πιπέρι (είχα ένα μείγμα από πιπεριές), λυκίσκο suneli και αλάτι για γεύση, σας συμβουλεύω να αλατίσετε καλά. Για όσους φοβούνται τα πικάντικα, η σάλτσα τσίλι μπορεί να παραλειφθεί. Διανοητικά χωρίστε το σε δύο μέρη.

Ετοιμάστε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βολικές φέτες, ανακατεύουμε, αλατίζουμε ελαφρά, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Εάν οι πατάτες βράζουν εύκολα, μπορείτε να τις κόψετε σε μεγαλύτερο μέγεθος. Είχα μια σκληρή ποικιλία, και την έκοψα μικρότερη.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα. Αφήστε για 15-30 λεπτά.

Πλένω καλά τα μπαστούνια του κοτόπουλου, αφαιρώ μερικώς την πέτσα. Κάντε μια τομή στο κάτω μέρος της κνήμης, καθαρίζοντας ελαφρά το κρέας από τα κόκαλα. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν δεν σκοπεύετε να βάλετε ένα θηλή στο οστό. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μπαστούνια τρίβοντάς την καλά ώστε να καλυφθεί όλο το κρέας με αυτήν. Αφήνουμε επίσης να μαριναριστεί για 15-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα βολικό ταψί, δεν το άλειψα με τίποτα. Τακτοποιούμε τα λαχανικά και στρώνουμε από πάνω τα μπαστούνια του κοτόπουλου. Βάλτε αλουμινόχαρτο στο κόκκαλο. Με αυτό είναι πολύ βολικό να γυρίζετε τις κνήμες και να τις κρατάτε με τα χέρια σας. Ήθελα να προσθέσω περισσότερη καυτερή σάλτσα, και με αυτήν άλειψα επιπλέον το κρέας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στα 200 γρ. φούρνο για περίπου μία ώρα. Λόγω των πατατών, ο χρόνος ψησίματος έχει αυξηθεί σε μιάμιση ώρα για μένα. Επομένως, ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο σας και τα αρχικά προϊόντα.

Ενώ ψήνετε στο φούρνο μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες, μπορείτε να βγάλετε τη φόρμα και να αναποδογυρίσετε το περιεχόμενό της.

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι έτοιμα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τα μπουτάκια κοτόπουλου ψήνονται πολύ γρήγορα. Τους αρέσουν με όλο το μαλακό κρέας τους και οι πατάτες είναι το καλύτερο συμπλήρωμα του κοτόπουλου. Ενώ αυτά τα προϊόντα ψήνονται στο φούρνο, ένα θεϊκό άρωμα απλώνεται σε όλο το διαμέρισμα.

Γενικές αρχές προετοιμασίας

Το κρέας πριν το μαγείρεμα δεν πρέπει μόνο να πλένεται, αλλά και να ελέγχεται για κούτσουρα φτερών. Εάν υπάρχουν, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια. Διαφορετικά, θα καούν άσχημα και θα μυρίσουν δυσάρεστα, και η ορεκτική όψη θα χαθεί από αυτό.

Οι πατάτες κόβονται μάλλον χοντροκομμένα. Τα μπαχαρικά μπορούν να επιλεγούν πολύ διαφορετικά, είναι απλά θέμα γούστου. Διάφορες σάλτσες είναι κατάλληλες για εμποτισμό, προστατεύουν επίσης τα συστατικά από το στέγνωμα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο στο μανίκι

Ώρα για προετοιμασία

θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Στο μανίκι, τα προϊόντα είναι καλύτερα κορεσμένα το ένα με τους χυμούς του άλλου, γεγονός που κάνει τη γεύση ισορροπημένη.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: αν θέλετε να πάρετε περισσότερη σάλτσα στην έξοδο, μπορείτε να αλείψετε τα λαχανικά με μαγιονέζα.

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με τηγανητές πατάτες

Το ψήσιμο σε δυνατή φωτιά εγγυάται μια υπέροχη τραγανή κρούστα.

Πόσο διαρκεί 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 153 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λάδι.
2. Πλένετε τα πόδια και τρίβετε με μπαχαρικά. Μεταφέρουμε αμέσως στο τηγάνι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει πέντε λεπτά.
3. Κόβουμε τις πατάτες χωρίς φλούδα σε ροδέλες και τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο σε δυνατή φωτιά αμέσως μετά το κοτόπουλο.
4. Μεταφέρετε και τα δύο προϊόντα σε ένα ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για είκοσι λεπτά το πολύ. Ετοιμότητα για έλεγχο της απαλότητας του κρέατος.

Συμβουλή: Όταν σερβίρετε πατάτες, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με μυρωδικά ή απλά μαντζουράνα.

Μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο κάτω από ένα παλτό τυριού

Η κρούστα του τυριού, μετρίως μαλακή και τραγανή, είναι το καλύτερο συμπλήρωμα για το κρέας και τις πατάτες.

Πόσος χρόνος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 161 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τις κνήμες και αφαιρούμε την υγρασία με χαρτοπετσέτες.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Το μέγεθος είναι αυθαίρετο. Προσθέστε στο μπολ με τις κνήμες.
3. Αφήστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στην άκρη, βάλτε την υπόλοιπη σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα κάτω από το νερό και ψιλοκόψτε τα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα.
5. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Προσθέστε τη σάλτσα που προκύπτει στις πατάτες και το κοτόπουλο. Αφήστε να μαριναριστεί για δύο ώρες, αν το επιτρέπει ο χρόνος. Εάν όχι, μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο επόμενο βήμα.
7. Μεταφέρετε τα υλικά σε ένα ταψί. Τρίψτε το τυρί ομοιόμορφα από πάνω.
8. Βάζουμε να ψηθεί για πενήντα λεπτά στους 190 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος για μαλακότητα.
9. Περίπου στη μέση του μαγειρέματος, όταν η πρώτη κρούστα έχει ήδη πιάσει λίγο τις πατάτες και το κοτόπουλο, όλα πρέπει να αλείψουν με την υπόλοιπη κουταλιά κρέμα γάλακτος. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φαγητό ζουμερό.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα αντί για κρέμα γάλακτος. Αν αφήσετε αρκετό χρόνο για να μαρινάρετε το κρέας σε αυτά, τότε θα είναι απίστευτα τρυφερό.

Τρόπος ψησίματος με μανιτάρια

Η στρώση μανιταριού σε αυτό το πιάτο δεν επιτρέπει στις πατάτες να στεγνώσουν στο φούρνο, και ακόμη και έτσι αποδεικνύεται πολύ πιο αρωματικό.

Πόσο καιρό - 1 ώρα 30 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 159 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
2. Πλύνετε τα πόδια, αφαιρέστε τα υπολείμματα φτερών με λαβίδες, σκουπίστε την υγρασία με χαρτοπετσέτες. Τρίβουμε το κρέας με τα μπαχαρικά και το ρίχνουμε στο κρεμμύδι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
3. Τα μανιτάρια καθαρίζονται από τα σκουπίδια και κόβονται σε φέτες ή μεγάλους κύβους. Βάζουμε σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για δύο λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή κύκλους, όχι πολύ λεπτές.
5. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και βάζουμε τις πατάτες στην πρώτη στρώση. Διανείμετε ομοιόμορφα.
6. Αραδιάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια πάνω από τις φέτες. Δεν χρειάζεται να λαδώσετε τίποτα, αλλά μπορείτε να ρίξετε από πάνω το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι.
7. Στη συνέχεια βάζουμε τα μπαστούνια στα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια. Μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με μπαχαρικά.
8. Τοποθετούμε τη φόρμα για μισή ώρα στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
9. Μετά το πέρας του χρόνου, βγάζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και φέρνουμε το κρέας να είναι έτοιμο.

Συμβουλή: Το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με μοτσαρέλα αν θέλετε να τεντώσει.

«Πικάντικη» συνταγή για ερασιτέχνη

Η ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση αυτού του πιάτου αιχμαλωτίζει αμέσως τους άντρες.

Πόσος χρόνος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε τη μισή μουστάρδα και τη μισή adjika με όλη τη μαγιονέζα.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα μαζί με τα καρυκεύματα για τις πατάτες. Αυτή θα είναι η σάλτσα.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι χωρίς τη φλούδα σε μεγάλες ροδέλες. Το βάζουμε στον πάτο ενός ταψιού.
5. Από πάνω βάζουμε τις πατάτες μαζί με τη σάλτσα.
6. Τρίβουμε τα πλυμένα μπαστούνια κοτόπουλου με την υπόλοιπη άτζικα και τη μουστάρδα. Τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
7. Τεντώστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο από πάνω. Στείλτε το φαγητό στο φούρνο για μισή ώρα στους 190 βαθμούς.
8. Αφαιρέστε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε στο φούρνο. Αυτό είναι απαραίτητο για να σχηματιστεί μια κρούστα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου είκοσι λεπτά.

Συμβουλή: αν δεν υπάρχει έτοιμο adjika, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό μείγμα, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια μήλου

Η ξινίλα των μήλων μουσκεύει εντελώς το κρέας, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση. Επιπλέον, το κρέας μαρινάρεται καλά πρώτα σε μουστάρδα.

Πόσος χρόνος είναι 7 ώρες.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 118 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα πόδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να μαριναριστούν κάτω από μεμβράνη για έξι ώρες στο ψυγείο.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το μοιράζουμε στο κάτω μέρος της φόρμας.
4. Αφαιρούμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε ροδέλες, τις βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι και τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
5. Στη συνέχεια, βάλτε το μαριναρισμένο κρέας στις πατάτες.
6. Πλένουμε τα μήλα, τα χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη, κόβουμε τον πυρήνα. Στρώνουμε τις φέτες πάνω από το κρέας.
7. Όλα μαζί τα στέλνουμε να ψηθούν για σαράντα πέντε λεπτά στους 200 βαθμούς.
8. Μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, τα πόδια πρέπει να αναποδογυριστούν από την άλλη πλευρά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Συμβουλή: Για να γίνουν οι πατάτες τραγανές και πιο νόστιμες, μπορείτε να αλείψετε τις φέτες με βούτυρο πριν τις ψήσετε.

Για να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό και πιο απαλό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικον ή λαρδί. Τα κομμάτια μπορούν απλά να τοποθετηθούν πάνω από τις πατάτες. Το λίπος θα το κορεστεί καλά. Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε λίπος μετά.

Το οστό των ποδιών μπορεί συχνά να καεί, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Για να το αποφύγετε, αρκεί να τυλίξετε την άκρη του σε ένα μικρό κομμάτι αλουμινόχαρτο. Έτσι θα είναι ακόμα πιο βολικό να πάρετε το πόδι στο χέρι.

Ένα τόσο απλό και ικανοποιητικό πιάτο - ψητά μπούτια και κοτόπουλο. Και πόσο νόστιμο και τραγανό είναι! Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δείπνο νωρίς.

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο;

Μόνο μπουρνούζια μαγειρεμένα με πατάτες στο φούρνο!

Το πιάτο είναι δημοφιλές, νόστιμο και έχει πολλές παραλλαγές.

Και κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά στην προετοιμασία του.

Και ιδού οι πιο νόστιμες, δοκιμασμένες συνταγές για μπουρνούζια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο.

Τα μαγειρεύετε και εσείς;

Μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Τα μπαστούνια κοτόπουλου ψήνονται αρκετά γρήγορα και δεν χρειάζεται να τα μαρινάρετε εκ των προτέρων. Αλλά αν υπάρχει χρόνος, τότε γιατί όχι; Κατά τη διάρκεια του τουρσί, τα μπαχαρικά θα μουλιάσουν καλύτερα το κοτόπουλο, θα είναι ακόμα πιο ζουμερό και πιο νόστιμο. Τα πόδια πλένονται, στεγνώνουν, τρίβονται με μπαχαρικά ή χύνονται με σάλτσες.

Σε τι μπορείτε να κάνετε τουρσί μπαχαρικά:

Στα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή έτοιμα καρυκεύματα.

σε σάλτσα σόγιας?

Σε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα?

Σε λαχανικά και χυμούς από αυτά?

Σε ένα λεμόνι

Σε μουστάρδα, μέλι, adjika.

Συχνά ανακατεύονται αρκετά υλικά και παρασκευάζονται αρωματικά μείγματα, τα οποία τρίβονται ή περιχύνονται πάνω στο κοτόπουλο.

Οι πατάτες μπορούν επίσης να μαριναριστούν πρώτα, ή απλά να αλείψουν και να ψηθούν. Οι πατάτες, όπως και το κοτόπουλο, ταιριάζουν επίσης με μια μεγάλη ποικιλία από καρυκεύματα και σάλτσες, είναι δύσκολο να το χαλάσεις με κάτι. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται, κόβονται σε κομμάτια. Μπορείτε απλά να πλύνετε καλά τις νεαρές πατάτες. Μπορεί να μπει στη φόρμα ωμό ή προτηγανισμένο, βρασμένο. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο στο μανίκι

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες είναι να τα βάλετε στο μανίκι σας και να τα στείλετε στο φούρνο. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις εδώ. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, χρειάζεστε μια κατάλληλη μαρινάδα. Ρυθμίστε το φούρνο στους 190°C.

Συστατικά

10 μπαστούνια?

10 πατάτες?

1 κρεμμύδι?

0,1 κιλό ξινή κρέμα.

1 κουτ καρυκεύματα για κοτόπουλο?

2 σκελίδες σκόρδο?

2 κουταλιές κέτσαπ (οποιοδήποτε).

Μαγείρεμα

1. Ετοιμάζουμε αμέσως τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου σε ξινή κρέμα, βάλτε μπαχαρικά για κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο. Προσθέτουμε κέτσαπ, αν και μπορείτε να βάλετε πελτέ ντομάτας, αλλά το μισό. Ανακατεύουμε, αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.

2. Συνδυάστε τα πλυμένα μπαστούνια με τη μαρινάδα και αφήστε για τώρα.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε 6 κομμάτια. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, τότε μπορεί να είναι οκτώ. Στέλνουμε στις κνήμες.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα πάντα.

5. Βάζουμε τα προϊόντα στο μανίκι, δένουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές.

6. Το μεταφέρουμε σε ταψί ή σε φόρμα, παίρνουμε μια βελόνα και κάνουμε ένα τρύπημα από πάνω.

7. Ρυθμίστε το ψήσιμο για 40 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο

Το ασυνήθιστο σε αυτή τη συνταγή για τύμπανα κοτόπουλου στο φούρνο δίνει προβρασμένες πατάτες. Αυτό του επιτρέπει να ψηθεί πιο γρήγορα και να μην παραμένει σκληρό από το οξύ από τις ντομάτες.

Συστατικά

0,8 kg κνήμες;

0,8 κιλά πατάτες.

0,4 κιλά ντομάτες.

2 κρεμμύδια?

30 ml σάλτσα σόγιας?

1 κουτ κάρυ ή πάπρικα, μπορείτε να αναμίξετε?

4 κουταλιές μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

1. Συνδυάζουμε σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα, προσθέτουμε καρυκεύματα και στέλνουμε στο μπαστούνι κοτόπουλου. Ανακατεύουμε μέχρι να μαριναριστούν.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες των 3 χιλιοστών και τις βράζουμε σε βραστό νερό για τρία λεπτά. Ρίξτε σε ένα τρυπητό, αφήστε όλο το υγρό να στραγγίξει.

3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.

4. Απλώνουμε τις βραστές πατάτες, αλατίζουμε. Αν σας αρέσουν τα λιπαρά, τότε μπορείτε να προσθέσετε και λίγη μαγιονέζα σε αυτό, όπως στα μπαστούνια.

5. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω, και φέτες ντομάτας πάνω.

6. Στρώνουμε από πάνω τα μπαστούνια, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα.

7. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο για σαράντα λεπτά. Ψήνετε τα μπαστούνια μέχρι να ροδίσουν στους 180°C.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο με τηγάνισμα

Το προ-ψήσιμο των συστατικών βοηθά στη διατήρηση των χυμών μέσα στο προϊόν. Και ένα άλλο χαρακτηριστικό τέτοιων τυμπάνων κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι ότι μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Και στη συνέχεια, την κατάλληλη στιγμή, απλά βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά και φέρτε το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα.

Συστατικά

6 μπαστούνια?

0,6 κιλά πατάτες.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε τις κνήμες, τις καθαρίζουμε από φτερά, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια σκουπίστε και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Δεν το αφήνουμε όμως να σταθεί για να μην βγάλει το ζουμί το κοτόπουλο. Αμέσως τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές, κάνουμε τη φωτιά στο μέγιστο. Πέντε λεπτά είναι αρκετά.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανές μετά το κοτόπουλο. Κάνουμε και μεγάλη φωτιά.

3. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε μια φόρμα και να τις ψήσουμε για 15 λεπτά, το πολύ 20. Εστιάζουμε στην απαλότητα των μπαστούνια, πρέπει να τρυπηθούν εύκολα.

Μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο κάτω από ένα παλτό τυριού

Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής δεν είναι μόνο η κρούστα του τυριού, αλλά και μια πολύ αρωματική σάλτσα σκόρδου με βάση την κρέμα γάλακτος. Το πιάτο είναι ζουμερό, τρυφερό και εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά

8 μπαστούνια?

8 πατάτες?

150 ml ξινή κρέμα?

3 σκελίδες σκόρδο?

0,5 μάτσο άνηθο?

Αλατοπίπερο;

0,2 κιλά τυρί.

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τις κνήμες, στεγνώστε τις ή απλώς σκουπίστε τις με χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, τις στέλνουμε στο κοτόπουλο.

3. Αφήνουμε στην άκρη μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, στην υπόλοιπη προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο, ρίχνουμε αλάτι και άλλα μυρωδικά, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

4. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο με τις πατάτες, ανακατεύουμε. Μπορείτε να το αφήσετε να μαριναριστεί για δύο ώρες. Ή μεταφέρετε αμέσως στη φόρμα.

5. Τρία μεγάλα τυριά, αποκοιμηθείτε από πάνω.

6. Ρυθμίστε το ψήσιμο για 50 λεπτά στους 190 μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα προϊόντα. Ελέγξτε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι.

7. Στη μέση του ψησίματος, όταν αρχίσει να ροδίζει το τυρί, βγάζουμε τη φόρμα και την αλείφουμε με την κρέμα γάλακτος που αφήσαμε από πάνω. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο του τυριού και θα κάνει το τρίχωμα πιο νόστιμο.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Μια υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο μπουρνούζια φούρνου με πατάτες στο φούρνο, που δίνουν ιδιαίτερη γεύση από τα μανιτάρια. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε και άλλα μανιτάρια που είναι.

Συστατικά

5 μπαστούνια?

5 πατάτες?

0,3 κιλά μανιτάρια.

0,1 κιλό τυρί.

25 ml λάδι?

Λάμπα κρεμμυδιού?

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ροδέλες, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

2. Πλένουμε τις κνήμες, τις στέλνουμε στο τόξο. Ρίχνουμε μπαχαρικά, βάζουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή κύβους και τηγανίζουμε γρήγορα σε τηγάνι με λάδι. Δεν παίρνει πολύ, δύο λεπτά είναι αρκετά.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις ανακατεύουμε με αλάτι και άλλα μπαχαρικά, τις βάζουμε σε λαδόκολλα.

5. Από πάνω της τηγανητά μανιτάρια. Δεν χρειάζεται να αλείψετε τις πατάτες με τίποτα, η υγρασία θα εξακολουθήσει να βγαίνει από τα μανιτάρια, θα μουλιάσει τα κομμάτια.

6. Τώρα σειρά έχουν τα μπαστούνια με μαγιονέζα.

7. Ψήνουμε τη φόρμα στους 180 για μισή ώρα περίπου.

8. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε περαιτέρω μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και άλλα λαχανικά στο φούρνο

Μια συνταγή για ένα ζουμερό πιάτο με μπαστούνια και λαχανικά που ετοιμάζεται πολύ πιο εύκολα από ένα στιφάδο και δεν χρειάζεται να στέκεστε στο μάτι της κουζίνας. Χρησιμοποιούμε μια βαθιά φόρμα με πλευρές τουλάχιστον 5-6 εκατοστά.

Συστατικά

0,6 kg κνήμες;

0,6 κιλά πατάτες.

2 μελιτζάνες?

1 καρότο?

1 κρεμμύδι?

4 ντομάτες?

3 κουταλιές μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

1. Ανοίξτε αμέσως το φούρνο, πρέπει να ρυθμίσετε τους 190 ° C.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, μελιτζάνα με καρότα και ροδέλες ντομάτας.

4. Βάλτε πατάτες στον πάτο, πασπαλίστε με μπαχαρικά, δεν χρειάζεται να λαδώσετε τίποτα.

5. Τώρα πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, βάζουμε τους κύκλους των καρότων.

6. Βάζουμε από πάνω τα μπουρνούζια, τα οποία επίσης πρέπει να πασπαλιστούν, και ακόμα καλύτερα να τρίψουμε με μπαχαρικά.

7. Τώρα έρχονται οι φέτες μελιτζάνας. Εάν ήταν εμποτισμένα σε αλμυρό νερό από πικρία, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά.

8. Τώρα το επάνω στρώμα ντομάτας σε φέτες.

9. Αλείψτε με μαγιονέζα και ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος των στρώσεων και το μέγεθος των τεμαχίων, αλλά κατά μέσο όρο περίπου 40 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο "Rosy"

Τα μπαστούνια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με πατάτες είναι πολύ νόστιμα, κατακόκκινα και μυρωδάτα. Και όλα αυτά χάρη σε μια ειδική σάλτσα με πάπρικα και μέλι.

Συστατικά

8 μπαστούνια?

0,8 κιλά πατάτες.

1 κουτ πάπρικα;

3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?

1 κουταλιά μέλι?

0,5 κουτ μπαχαρικά για κοτόπουλο?

3 κουταλιές μαγιονέζα?

Μαγείρεμα

1. Αλέστε σάλτσα σόγιας με μέλι, βάλτε μπαχαρικά για το κοτόπουλο και την πάπρικα.

2. Στεγνώστε τα πλυμένα πόδια και τρίψτε με το μείγμα που προκύπτει. Ενώ το αφήνουμε να μαριναριστεί.

3. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, κόβουμε σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά ή ειδικό καρύκευμα για πατάτες σε αυτά. Αν θέλετε να πάρετε όμορφο χρώμα, τότε μπορείτε να ρίξετε και πάπρικα.

4. Απλώνουμε τις πατάτες, πάνω από τα μπαστούνια και τελειώσατε!

5. Απομένει να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως.

Πικάντικα μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε πικάντικο adjika. Η σάλτσα πατάτας παρασκευάζεται με βάση τη μαγιονέζα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ξινή κρέμα ή κρέμα.

Συστατικά

6-7 μπαστούνια;

0,7 κιλά πατάτες.

2 κρεμμύδια?

1 κουταλιά adjika?

1 κουταλιά μουστάρδα?

3 κουταλιές μαγιονέζα?

2 σκελίδες σκόρδο?

Καρύκευμα για πατάτες.

Μαγείρεμα

1. Συνδυάζουμε τη μισή μουστάρδα και τη μισή adjika με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και καρύκευμα για πατάτες. Ανακατεύουμε τη σάλτσα.

2. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, κόβουμε σε φέτες, ενώνουμε με τη σάλτσα.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρές ροδέλες, το βάζουμε στον πάτο της φόρμας και από πάνω τις πατάτες.

4. Ανακατεύουμε το adjika με την υπόλοιπη μουστάρδα και τρίβουμε τις κνήμες. Στρώνουμε πάνω από τις πατάτες.

5. Τεντώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στη φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα. Ρυθμίζουμε τους 190°C.

6. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τη φόρμα, τηγανίζουμε καλά το πιάτο, θα χρειαστούν άλλα 20 λεπτά και μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - συμβουλές και κόλπα

Οι ψητές πατάτες θα έχουν καλύτερη γεύση αν τις αλείψετε με λιωμένο βούτυρο. Θα συμβάλει επίσης στο σχηματισμό μιας κατακόκκινης και τραγανής κρούστας στην επιφάνεια των φετών.

Εάν υπάρχει μια πράσινη χρωστική ουσία στους κονδύλους της πατάτας, τότε δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Το έτοιμο πιάτο θα έχει μια δυσάρεστη γεύση και οι πράσινοι κόνδυλοι δεν είναι ασφαλείς για την υγεία.

Οι πατάτες θα γίνουν πιο ζουμερές αν προσθέσετε κομμάτια ψιλοκομμένο λαρδί ή μπέικον σε αυτές. Και μετά το μαγείρεμα, μπορούν να αφαιρεθούν ή να σερβιριστούν απευθείας, σε πολλούς αρέσει η γεύση του ψημένου λαρδί.

Το κόκκαλο στο μπαστούνι του κοτόπουλου είναι επιρρεπές στο κάψιμο, το οποίο χαλάει τη συνολική εμφάνιση του πιάτου. Αλλά μπορείτε να τυλίξετε την άκρη με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Θα σας βοηθήσει επίσης να τρώτε προσεκτικά το κοτόπουλο και να μην λερώνετε τα χέρια σας με λίπος.

Εάν βάλετε τη θερμοκρασία στο φούρνο κάτω από 170 μοίρες, το πιάτο θα στεγνώσει, δεν θα υπάρχει χυμός και μια όμορφη κρούστα. Αν είναι πάνω από 220 μοίρες, θα ροδίσει όμορφα, αλλά τα κομμάτια μέσα μπορεί να παραμείνουν ωμά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία για το μέγεθος του φαγητού, τη συνταγή και τον φούρνο σας.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και πατάτας μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια κλασικός. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά τα προϊόντα. Η προσφορά μας είναι μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει τέλεια στο γιορτινό τραπέζι ως ζεστό πιάτο. Ναι, και το μεσημεριανό γεύμα με τέτοια ψητά μπούτια κοτόπουλου και ζουμερές πατάτες θα είναι υπέροχο.

Δεδομένου ότι το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, φροντίστε το ταψί εκ των προτέρων. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα με πατάτες / Κύρια πιάτα με πουλερικά / Πατάτες φούρνου στο φούρνο / Κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Συστατικά

• Μπούτια κοτόπουλου - 8 τεμάχια.
• Πατάτες - 6-8 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• Νερό - 100 ml;
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Πρώτα απ 'όλα, επιθεωρήστε τα μπούτια κοτόπουλου (παρεμπιπτόντως, πρέπει να αποψυχθούν) για την παρουσία φτερών. Εάν υπάρχουν στο προϊόν, αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου με δροσερό νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε κατάλληλο πιάτο. Αλατοπιπερώνετε τα μπούτια και ειδικό καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Όσο παστώνουν τα μπούτια, φροντίστε τα υπόλοιπα υλικά για το πιάτο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ξεπλύνετε τους κονδύλους της πατάτας κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με ένα κανονικό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες σε φέτες (μία πατάτα σε 6-8 μέρη).

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα κανονικό τηγάνι χωρίς λαβή με λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο τηγάνι. Ψεκάστε τα με λάδι από πάνω.

Απλώστε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού πάνω από το στρώμα πατάτας. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά στο τηγάνι με μαύρο πιπέρι.

Βάλτε μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ψεκάστε τα με το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Ρίξτε 100 ml βρασμένο νερό στο ταψί στο πλάι.

Καλύψτε τα υλικά του κοτόπουλου με αλουμινόχαρτο. Στείλτε το ταψί με τα μπουτάκια κοτόπουλου και τις πατάτες στο φούρνο. Ψήνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πόδια θα καφέ.

Τα ορεκτικά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμα! Καλό γεύμα!

δίκτυο teaser

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια στο μανίκι

Τα μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα απίστευτα δημοφιλές πιάτο σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο με ή χωρίς συνοδευτικό, που χρησιμοποιείται ως σνακ μπύρας. Επιπλέον, τα παιδιά όλων των ηλικιών τα αγαπούν. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μπαστούνια στο φούρνο. Αλλά αυτή η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα γαστρονομικό μανίκι. Σε αυτό, τα προϊόντα σίγουρα δεν θα καούν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα απαιτούν συνεχή επίβλεψη. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν απαιτεί τη χρήση λαδιού, πράγμα που σημαίνει ότι το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ πιο υγιεινό από το αντίστοιχο που παρασκευάζεται με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Συστατικά:

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
• Πατάτες - 6-8 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
• Champignons - 200 g;
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Δάφνη;
• ντοματίνια - 150 g;
• Μικρό κρεμμύδι - 100 g;
• Αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τρίψτε τα με πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Εάν χρησιμοποιούνται νεαρές πατάτες, δεν μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε - πλύνετε τις αρκετά καλά.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα τέσσερα ή στα μισά, ανάλογα με το μέγεθός τους.
4. Τοποθετήστε τα μπούτια, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα μανίκι ψησίματος. Βάλτε εκεί φύλλα δάφνης, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
5. Ξεφλουδίστε μια σκελίδα σκόρδο. Το τρίβουμε ή το περνάμε από πρέσα και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Εάν το πιάτο θα καταναλωθεί από τα παιδιά, τότε το σκόρδο δεν μπορεί να κοπεί, αλλά να τοποθετηθεί εξ ολοκλήρου στο μανίκι. Τότε θα δώσει στο πιάτο μόνο άρωμα, χωρίς περιττές πικάντικες.
6. Βάλτε ντοματίνια και καθαρισμένα μικρά κρεμμυδάκια στο μανίκι, θα προσθέσουν επιπλέον ζουμερό στο πιάτο.
7. Δένουμε σφιχτά το μανίκι και ανακινούμε μερικές φορές για να ανακατευτούν όλα καλά. Τοποθετούμε το μανίκι σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των μπαστούνια και τις σφήνες πατάτας. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ποδιών, πρέπει να κόψετε ελαφρά ένα. Το κρέας μέσα δεν πρέπει να είναι ροζ και ο χυμός που ρέει πρέπει να είναι διαφανής.

Συμβουλή: αν αφήσετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο μανίκι σας για όλη την περίοδο ψησίματος, τότε δεν θα σχηματιστεί κρούστα πάνω τους. Επομένως, εάν το επιθυμείτε, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε το μανίκι και να αφήσετε το περιεχόμενο να ψηθεί. Στη συνέχεια, η κρούστα στις κνήμες θα αποδειχθεί πιο τηγανισμένη.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί στο φούρνο

Τα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί μπορούν να παρασκευαστούν σε μορφή κατσαρόλας, αφού ελευθερώσετε το κρέας από τα κόκαλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτό. Το προπλυμένο και στεγνωμένο τύμπανο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί κατά μήκος μέχρι το κόκκαλο από δύο αντίθετες πλευρές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα προκύπτοντα μισά του ποδιού από το οστό. Το αν θα διατηρήσετε το δέρμα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Φυσικά, με το δέρμα, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο ορεκτικό και χορταστικό. Θα θρέψει όμως και το στρώμα της πατάτας με λίπος, κάτι που θα κάνει το πιάτο πιο δύσκολο στην πέψη. Επομένως, αποφασίστε να αφήσετε ή να μην αφήσετε το δέρμα, με βάση τις δικές σας επιθυμίες.

Συστατικά:

• Μπαστούνια κοτόπουλου, απαλλαγμένα από κόκαλα - 8 τεμάχια.
• Πατάτες - 8-10 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας (η σάλτσα μαγειρικής με κομμάτια λαχανικών, ήπια adjika ή κανονική κέτσαπ είναι κατάλληλη) - 100-150 g.
• Τυρί (η μοτσαρέλα είναι η καλύτερη, αλλά το κανονικό σκληρό τυρί είναι επίσης κατάλληλο) - 150 g.
• Φυτικό λάδι για τη λίπανση του καλουπιού.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ. Τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με μπαχαρικά και τα περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαριναριστεί.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Τρίψτε το τυρί.
5. Ετοιμάστε ένα ταψί - εάν είναι απαραίτητο, αλείψτε τον πάτο του με φυτικό λάδι ή καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας αντικολλητικά σκεύη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
6. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πάτο του πιάτου, αλατοπιπερώστε το ελαφρά για γεύση.
7. Στη συνέχεια απλώστε τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση. Αυτή η στρώση μπορεί να μείνει χωρίς καρύκευμα - θα αρωματιστεί με σάλτσα κοτόπουλου και μπαχαρικά.
8. Βάλτε τα μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου πάνω στις πατάτες, πιέστε τα ελαφρά με τα χέρια σας.
9. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα κόβοντας ένα κομμάτι πατάτας - θα πρέπει να είναι μαλακό μέσα. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε επίσης να το κόψετε.
10. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σκεπάζουμε το ταψί με μπόλικο τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα πάνω του. Τα λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες είναι έτοιμα!

Συμβουλή: το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από ολόκληρα μπαστούνια χωρίς να τα απελευθερώσετε από τα κόκαλα. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερος, καθώς το κρέας στο κόκκαλο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Μαγειρικά κόλπα:

• Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ποδιού κοτόπουλου, πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή πάνω του. Το κρέας κοντά στο κόκαλο δεν πρέπει να έχει ροζ ή κόκκινη απόχρωση. Θα πρέπει να είναι ένα ομοιόμορφο λευκό-γκρι χρώμα χωρίς αιματηρά εγκλείσματα. Ο χυμός που ρέει όταν κόβουμε το κρέας πρέπει να είναι διαυγής.
• Για να καρυκεύσετε το κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου. Και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Για αυτό, είναι κατάλληλο αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα σε σκόνη, λίγος κόλιανδρος, κρυσταλλωμένο σκόρδο και σκόνη κάρυ. Συνδυάστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό καρύκευμα κοτόπουλου.
• Είναι σημαντικό να κόβετε σωστά τις πατάτες - τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, διαφορετικά τα μεγαλύτερα μπορεί να μην έχουν χρόνο για ψήσιμο.
• Σε κάθε συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαστούνια με μπούτια. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς, καθώς οι μηροί είναι συνήθως παχύτεροι από τα μπαστούνια.
• Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να μαρινάρετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων - λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.