Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Τι πιο απλό από το κρέας και τις πατάτες; Αυτός ο επιβλαβής συνδυασμός έχει από καιρό κατακτήσει όλα τα μυαλά των ανθρώπων με τη γεύση του. Λατρεύω τόσο το κρέας όσο και τις πατάτες, επιτρέπω στον εαυτό μου να απολαμβάνει το σώμα μου από καιρό σε καιρό. Παλαιότερα δεν γινόταν λόγος για τους κινδύνους τέτοιων πιάτων, αλλά τώρα γράφουν σε κάθε γωνιά πόσο επιβλαβές είναι. Συμβουλεύω το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μόνο σε όσους δεν φοβούνται τις θερμίδες, αλλά αγαπούν και εκτιμούν το νόστιμο φαγητό και επίσης ξέρουν πώς να το απολαμβάνουν.

Για να μαγειρέψουμε στο φούρνο κοτόπουλο με πατάτες, χρειαζόμαστε όλα τα προϊόντα της λίστας.

Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα για τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με σκόρδο, καυτερή σάλτσα τσίλι, αλεσμένο πιπέρι (είχα ένα μείγμα από πιπεριές), λυκίσκο suneli και αλάτι για γεύση, σας συμβουλεύω να αλατίσετε καλά. Για όσους φοβούνται τα πικάντικα, η σάλτσα τσίλι μπορεί να παραλειφθεί. Διανοητικά χωρίστε το σε δύο μέρη.

Ετοιμάστε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά.

Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βολικές φέτες, ανακατεύουμε, αλατίζουμε ελαφρά, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Εάν οι πατάτες βράζουν εύκολα, μπορείτε να τις κόψετε σε μεγαλύτερο μέγεθος. Είχα μια σκληρή ποικιλία, και την έκοψα μικρότερη.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα. Αφήστε για 15-30 λεπτά.

Πλένω καλά τα μπαστούνια του κοτόπουλου, αφαιρώ μερικώς την πέτσα. Κάντε μια τομή στο κάτω μέρος της κνήμης, καθαρίζοντας ελαφρά το κρέας από τα κόκαλα. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν δεν σκοπεύετε να βάλετε ένα θηλή στο οστό. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μπαστούνια τρίβοντάς την καλά ώστε να καλυφθεί όλο το κρέας με αυτήν. Αφήνουμε επίσης να μαριναριστεί για 15-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα βολικό ταψί, δεν το άλειψα με τίποτα. Τακτοποιούμε τα λαχανικά και στρώνουμε από πάνω τα μπαστούνια του κοτόπουλου. Βάλτε αλουμινόχαρτο στο κόκκαλο. Με αυτό είναι πολύ βολικό να γυρίζετε τις κνήμες και να τις κρατάτε με τα χέρια σας. Ήθελα να προσθέσω περισσότερη καυτερή σάλτσα, και με αυτήν άλειψα επιπλέον το κρέας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο στα 200 γρ. φούρνο για περίπου μία ώρα. Λόγω των πατατών, ο χρόνος ψησίματος έχει αυξηθεί σε μιάμιση ώρα για μένα. Επομένως, ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο σας και τα αρχικά προϊόντα.

Ενώ ψήνετε στο φούρνο μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες, μπορείτε να βγάλετε τη φόρμα και να αναποδογυρίσετε το περιεχόμενό της.

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι έτοιμα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τα μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Δεν είναι πρόβλημα, μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, ακόμα και για γιορτές. Η συνταγή περιέχει αρκετά απλά υλικά, τα οποία, σίγουρα, υπάρχουν σε κάθε ψυγείο ή στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Προσφέρω μια λεπτομερή συνταγή για ένα νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα με πατάτες / Κύρια πιάτα με πουλερικά / Πατάτες φούρνου στο φούρνο / Κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Συστατικά

μπαστούνια κοτόπουλου - 4 τεμ.
πατάτες - 1 κιλό;
ξινή κρέμα - 100 g;
μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
φυτικό λάδι - 50 g;
βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
τρυφερό κάρυ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο ψητά κοτόπουλο με πατάτες

Εάν η κουζίνα σας έχει υπέροχο φούρνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Στην περίπτωσή μου, ο φούρνος είναι πολύ αδύναμος και τα λαχανικά ψήνονται σε αυτόν για πολύ καιρό. Επομένως, πλύνετε καλά τους κόνδυλους της πατάτας σε τρεχούμενο νερό. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με κρύο νερό και στέλνουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος και την ποικιλία των πατατών - περίπου 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα για το τουρσί των τυμπάνων κοτόπουλου. Σε ένα κατάλληλο βαθύ μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, μουστάρδα, ήπιο κάρυ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αλατοπιπερώνουμε λίγο και αλατοπιπερώνουμε. Εάν έχετε αλεσμένο κουρκουμά στο χέρι, φροντίστε να τον προσθέσετε - 1-2 πρέζες.

Αγοράστε μπαστούνια κοτόπουλου φρεσκοψυγμένα, καλύτερα να μην αγοράσετε κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα, αφαιρέστε τα υπολείμματα φτερών. Σκουπίστε με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες - έτσι μαρινάρονται καλύτερα. Τοποθετούμε σε σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και αφήνουμε να μαριναριστούν όσο μαγειρεύονται οι πατάτες, περίπου 15 λεπτά.

Αφαιρέστε τις βρασμένες πατάτες από το βραστό νερό και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόβουμε σε πολλά μεγάλα κομμάτια. Μετακινήστε σε ένα βαθύ μπολ.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσαρμόστε την ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Περνάμε από πρέσα ή ψιλό τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας στις πατάτες. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, ρίξτε φυτικό λάδι. Ρίξτε απαλά για να καλύψετε κάθε φέτα με μπαχαρικά και λάδι.

Επιλέξτε μια φόρμα βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα - σε αυτή την περίπτωση είναι μια κεραμική φόρμα. Τακτοποιήστε τα έτοιμα κομμάτια πατάτας. Τοποθετούμε από πάνω τα μπούτια κοτόπουλου μαζί με τη σάλτσα. Καλύψτε με μεμβράνη, με γυαλιστερή πλευρά το φαγητό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Στείλτε στο φούρνο για περίπου 40-60 λεπτά.

Τα ψητά μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμα. Σερβίρετε αμέσως. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε λίγο σκληρό τυρί στα προϊόντα.

Το ψιλοκόβουμε και το πασπαλίζουμε πάνω από τα ψημένα μπαστούνια με πατάτες. Αφήνουμε την κρούστα του τυριού να ροδίσει στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

δίκτυο teaser

Μπούτια κοτόπουλου σε μανίκι με πατάτες στο φούρνο

Τα μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες σε μανίκι ψησίματος είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά. Αυτό είναι και ζεστό και συνοδευτικό τυλιγμένο σε ένα. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί ειδικά μπαχαρικά - μόνο τα πιο απαραίτητα προϊόντα. Η μαριναρισμένη σάρκα κοτόπουλου θα είναι σε μείγμα από ηλιέλαιο και χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά ή βότανα σε αυτό το σετ. Είναι πιο εύκολο να παίρνετε έτοιμα μείγματα σε σάκους ή μύλους που ονομάζονται "Για Πουλερικά", "Για Κοτόπουλο".

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 5-6 τεμάχια.
πατάτες - 1 κιλό;
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
λεμόνι - 0,5 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά για τη συνταγή. Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου σε κρύο νερό. Σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με χαρτί κουζίνας. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τις αρθρώσεις, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Στύψτε το χυμό από το λεμόνι σε ένα μπολ. Προσθέστε λάδια. Βουτήξτε τις κνήμες σε αυτό το μείγμα. Ανακατεύουμε με το χέρι. Προσπαθήστε να τρίψετε τη σάρκα του κοτόπουλου με μαρινάδα. Αφήστε να δράσει για 15-20 λεπτά. Αν δεν υπήρχε λεμόνι στο σπίτι, δεν πειράζει. Πάρτε οποιοδήποτε άλλο χυμό εσπεριδοειδών ή μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Στο μεταξύ, φροντίστε τις πατάτες. Καθαρίστε το και ξεπλύνετε. Κόβουμε σε φέτες πάχους λίγο λιγότερο από ένα εκατοστό. Μπορείτε να πάρετε όχι μόνο πατάτες, αλλά και άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα, καρότα, κρεμμύδια ή γλυκές πιπεριές. Έτσι το συνοδευτικό θα γίνει πιο διαφορετικό.
Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180-190 βαθμούς. Εάν ο φούρνος σας έχει λειτουργία από πάνω-κάτω, θα σας φανεί χρήσιμος τώρα. Πάρτε το μανίκι μαγειρέματος. Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα μανίκι ψησίματος ή μια σακούλα ψησίματος. Και οι δύο επιλογές είναι κατάλληλες για το μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά. Αν έχετε μανίκι, δέστε τη μια άκρη του με ειδικό σύρμα, συχνά περιλαμβάνεται με το μανίκι. Εάν δεν υπάρχει καλώδιο, αντικαταστήστε το με κανονικό νήμα.
Τοποθετήστε μια πατάτα μέσα στο μανίκι. Βάλτε πάνω του τα μπαστούνια κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα. Ρίξτε αλάτι. Δέστε το μαγειρικό μανίκι από την άλλη πλευρά. Αλλά πρώτα αφήστε τον αέρα να βγει από αυτό. Στη συνέχεια ανακινήστε λίγο ώστε το λάδι και το αλάτι να μοιραστούν σε όλα τα υλικά.
Τοποθετήστε το μανίκι με το φαγητό σε ένα μικρό ταψί με χαμηλές πλευρές. Βάζουμε στο φούρνο για περίπου 70-80 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, βγάζετε το ταψί μια-δυο φορές και αναποδογυρίζετε προσεκτικά τη σακούλα από την άλλη πλευρά.
Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάζουμε το ταψί με το μανίκι από το φούρνο. Αφήστε να δράσει για 10-12 λεπτά. Και μετά ανοίξτε. Μπορείτε απλά να κόψετε το μανίκι στο πάνω μέρος. Ζεστός ατμός και ορεκτικά αρώματα κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες θα ξεφύγουν αμέσως από αυτό. Καλή όρεξη!

Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε

Υπάρχουν πιάτα με κρέας πάνω από τα οποία η οικοδέσποινα «ζωντανεύει» σχεδόν όλη την ημέρα. Άλλα χρειάζονται λιγότερο από μία ώρα για να προετοιμαστούν. Και δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση. Είναι αυτά τα πιάτα express που περιλαμβάνουν μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες ψημένες στο φούρνο.

Τα κότσια πωλούνται σχεδόν σε όλα τα τμήματα κρέατος. Έχουν ήδη υποστεί σωστή επεξεργασία, επομένως απαιτείται μόνο ένα πράγμα από την οικοδέσποινα - να ξεπαγώσει. Και η περαιτέρω χρήση τους εξαρτάται από την επιλεγμένη συνταγή.

Τις περισσότερες φορές, τα μπαστούνια μαγειρεύονται με πατάτες. Παρά τον όχι πολύ καλό συνδυασμό από την άποψη των διατροφολόγων, τα μπαστούνια με πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών οικογενειών. Γιατί είναι γρήγορο, νόστιμο και σχετικά φθηνό.

Κότσι με πατάτες: οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Για να φτάνουν ταυτόχρονα σε ετοιμότητα τα μπαστούνια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Σημασία έχει και η επιλογή της πατάτας.
Ένα χαρακτηριστικό του ψησίματος της πατάτας στο φούρνο είναι ότι οι πατάτες παραμένουν σκληρές για πολύ καιρό. Επομένως, απλώνεται στο κάτω μέρος ενός φύλλου ψησίματος ή φόρμας και άλλα λαχανικά και τα ίδια τα μπαστούνια έχουν ήδη τοποθετηθεί πάνω του.
Αν οι πατάτες βράσουν γρήγορα απαλές (με πολύ άμυλο), τότε ο χυμός του κρέατος, που θα ξεχωρίσει κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα είναι αρκετός. Οι κακοβρασμένες πατάτες απαιτούν επιπλέον υγρή προσθήκη: νερό, ζωμός, κρέμα, γάλα.
Οι λάτρεις του μαλακού κρέατος και των εύθρυπτων πατατών έχουν από καιρό επιλέξει ένα τόσο βολικό πράγμα όπως ένα μανίκι ψησίματος. Χάρη σε αυτόν, το φύλλο ψησίματος παραμένει καθαρό, τα μπαστούνια ψήνονται στο ζουμί τους και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται. Μέσα από το διάφανο μανίκι, η οικοδέσποινα μπορεί να ακολουθήσει τη διαδικασία και να κόψει έγκαιρα τη μεμβράνη ώστε να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα στο κρέας.
Αντί για μανίκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Εάν τοποθετήσετε το κρέας με τις πατάτες σε ένα είδος φακέλου από αλουμινόχαρτο, τότε το πιάτο θα ψηθεί και στο δικό του ζουμί.
Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση και άρωμα, μη διστάσετε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Προσοχή όμως στη συμβατότητά τους, αλλά και στο γεγονός ότι συνδυάζονται τόσο με κρέας όσο και με πατάτες. Για μπαστούνια με πατάτες ταιριάζουν άνηθος, σκόρδο, κύμινο, βασιλικός, θυμάρι, μαντζουράνα. Βάλτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.
Τοποθετούμε ένα ταψί με κνήμες σε φούρνο προθερμασμένο στους 190–200 ° C.

Και τώρα - οι συνταγές.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: στο μανίκι

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
άλας;
οποιοδήποτε καρύκευμα για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
πατάτες - 0,7 κιλά.
πιπέρι;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τους μηρούς του κοτόπουλου, αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα. Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 20 λεπτά στο τραπέζι να μαριναριστούν λίγο.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή μπαστουνάκια. Πασπαλίζουμε με καρύκευμα πατάτας, περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε.
Διπλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μανίκι, απλώστε ομοιόμορφα. Βάλτε τις κνήμες σας πάνω του. Στερεώστε το μανίκι με ένα κλιπ ή κλιπ.
Τοποθετούμε σε ταψί με τη ραφή προς τα πάνω. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μία ώρα. 10 λεπτά πριν το ψήσετε, κόψτε το μανίκι και αφήστε το κρέας να ροδίσει λίγο.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με μαγιονέζα και σκόρδο

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
μαγιονέζα - 80 g;
σκόρδο - 3 σκελίδες?
καρύκευμα για κοτόπουλο για να διαλέξετε - 1 κουτ.
πατάτες - 0,7 κιλά.
άλας;
τυρί - 170 g;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε έτοιμα μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ταραχή. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους πάχους 0,7–1 cm.
Αλείφουμε τη φόρμα ή το ταψί με λάδι, στρώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι.
Στρώνουμε τα μπαστούνια πάνω στις πατάτες. Ρίξτε μέσα 50 ml νερό. Περιχύνουμε το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε 55 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζουμε το κρέας και τις πατάτες με τριμμένο τυρί. Στείλτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με πάπρικα

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
αλεσμένη πάπρικα - 1 γλυκού. μεγάλο.;
ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) - 70 g.
άλας;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κόκκινο πιπέρι;
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 15 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τις κνήμες σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, το αλάτι μπορεί να παραλειφθεί. Ταραχή. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μία ώρα.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε τα μπαστούνια πάνω από τις πατάτες. Περιχύνουμε το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με βότανα Προβηγκίας

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
βότανα της Προβηγκίας - μια πρέζα?
πατάτες - 0,7 κιλά.
ξινή κρέμα - 80 g;
άλας;
κέτσαπ - 20 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κόκκινο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τα πλυμένα και στεγνωμένα μπαστούνια σε ένα μπολ.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα μπολ 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ, βότανα Προβηγκίας. Ταραχή.
Τρίψτε τη μαρινάδα στις κνήμες. Αφήστε σε δροσερό μέρος για δύο ώρες.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύουμε.
Βάζουμε τις πατάτες στη φόρμα. Καλύπτουμε με μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με σκόρδο. Άσε κάτω τις κνήμες σου.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
κρεμμύδι - 120 g;
καρότο - 100 g;
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 g.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
μαγιονέζα - 60 g;
καρύκευμα για κοτόπουλο για να διαλέξετε - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτούς κύκλους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα, το καρύκευμα του κοτόπουλου και το λάδι.
Βάζουμε τη μισή σάλτσα στα μπαστούνια, ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της μαρινάδας με λαχανικά.
Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες. Βάλτε πρώτα τα λαχανικά και βάλτε πάνω τους τα τουρσί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ψήστε για 45 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, αφήνουμε το κρέας να ροδίσει.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με μήλα

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
σκληρά γλυκά και ξινά μήλα - 300 g.
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 g.
άλας;
αποξηραμένος βασιλικός - 3 g;
οποιοδήποτε καρύκευμα για κοτόπουλο - 5 g.
μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 60 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε τους μηρούς του κοτόπουλου, σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κοτόπουλου και μπαχαρικά. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Κόβουμε τα μήλα με τη φλούδα στα τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια λαδόκολλα. Βάλτε τις κνήμες σας πάνω του. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου γύρω από το κρέας.
Βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε για 55-60 λεπτά.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη

Το άρθρο περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Αλλά εσείς, έχοντας δείξει τη φαντασία σας, μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας πιάτο με την υπογραφή.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε κρέμα αντί για μαγιονέζα, αντικαταστήστε το κέτσαπ με χυμό ντομάτας ή πάστα ντομάτας.

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μπαστούνια με μία μόνο πατάτα. Μη διστάσετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά. Αλλά πρέπει μόνο να εκτονώσουν τη γεύση της πατάτας και να μην την πνίξουν.

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια - βάλτε λίγο στο πιάτο, αφού τα τηγανίσετε σε τηγάνι με βούτυρο.

Για παν ενδεχόμενο λέμε μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με πατάτες για παν ενδεχόμενο. Ιδανικός συνδυασμός για ένα χορταστικό δείπνο, για παράδειγμα, με μανιτάρια και τυρί, ή ένα γιορτινό πάρτι, σε σάλτσα μαρινάδας ή κεφίρ.

Αρχές μαγειρέματος μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε ταψί

Τα μπαστούνια κοτόπουλου θεωρούνται μια οικονομική επιλογή για προϊόντα κρέατος, επομένως οι συνταγές με αυτά είναι οι πιο δημοφιλείς στη χώρα μας. Ψήνονται με οποιαδήποτε λαχανικά, μπαχαρικά, σάλτσες, αλλά οι πατάτες είναι τα πιο γνωστά.

Το πιάτο σας θα γίνει πιο ζουμερό και πιο τρυφερό αν δεν πάρετε κατεψυγμένα μπαστούνια, αλλά παγωμένα.
Στο μανίκι, το πιάτο θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα από ό,τι στο ταψί.
Όταν ψήνετε μπαστούνια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο, μην ξεχάσετε να το ξετυλίξετε στο τέλος για να πάρει μια τηγανισμένη και τραγανή κρούστα.
Ως μαρινάδα για κνήμες, χρησιμοποιήστε χυμούς λαχανικών και φρούτων, κρέμα γάλακτος, κεφίρ, επιτραπέζιο κρασί, μείγμα ελαιόλαδου με μουστάρδα και μέλι.
Το να βάλετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα είναι πολύ απλό, απλά τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλείψτε τα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Αν κάνετε το ίδιο με τις πατάτες, τότε θα πάρετε τραγανές φέτες που μοιάζουν με τηγανητές πατάτες.
Μη διστάσετε να προσθέσετε ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, μήλα, μανιτάρια, χόρτα για να αλλάξετε τη γεύση.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα

Ψήνω τύμπανα με πατάτες στο μανίκι μου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οπότε βγαίνει γρήγορα. Τα λαχανικά δίνουν στο κρέας μια ζουμερή γλυκιά γεύση.

Θα πάρουμε:

Έξι μπαστούνια κοτόπουλου
Πέντε μεσαίου μεγέθους πατάτες
Ένα μικρό καρότο
μια λάμπα
Τρεις μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, μυρωδικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.

Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

Αλατίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε και τα μπούτια του κοτόπουλου.

Αφήνουμε τα λαχανικά και το κρέας να μαριναριστούν για δέκα λεπτά.

Βάζουμε λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος, τα πόδια από πάνω, ρίχνουμε τα πάντα με φυτικό λάδι. Ας προσθέσουμε δύο φύλλα δάφνης.

Απλώνουμε το μανίκι σε φόρμα, κάνουμε πολλές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και το στέλνουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Κοτόπουλο μπαστούνι με μανιτάρια και πατάτες

Πάρτε οποιαδήποτε μανιτάρια, ακόμη και κατεψυγμένα θα είναι κατάλληλα εδώ. Τα μανιτάρια του δάσους πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν, να πλυθούν, να καθαριστούν και να βράσουν.

Παίρνουμε:

Έξι κομμάτια κνήμες
Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια
έξι μέτριες πατάτες
έξι ντοματίνια
Τρεις μικρές λάμπες
Μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας
Σκελίδα σκόρδο
Φύλλο δάφνης
Προβηγκιακά βότανα
Αλας
Κουρκούμη
πιπέρι καγιέν

Διαδικασία μαγειρέματος:

Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε, τρίψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα μπαστούνια κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί για δεκαπέντε λεπτά.

Αν χρησιμοποιήσετε νέες πατάτες, τότε αρκεί να τις πλύνετε με ένα πινέλο και να τις κόψετε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη, αν είναι μεγάλα.

Δένουμε το μανίκι από τη μια πλευρά, το γεμίζουμε με φέτες πατάτες, μανιτάρια, μπούτια, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε. Εκεί στέλνουμε επίσης ολόκληρες ντομάτες, κρεμμύδια κομμένα στη μέση, ψιλοκομμένο σκόρδο.

Δένουμε το μανίκι από την άλλη πλευρά, το ανακινούμε αρκετές φορές ώστε να αναμειχθούν όλα τα συστατικά και το στέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα. Περίπου δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, κόψτε το μανίκι και ανοίξτε το, στη συνέχεια τα λαχανικά και τα πόδια θα γίνουν με μια όμορφη κρούστα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί στο φούρνο

Το πιάτο είναι πολύ χορταστικό και ταυτόχρονα γιορτινά όμορφο. Αν και, λόγω της ευκολίας προετοιμασίας, συχνά προετοιμάζεται για δείπνο της ημέρας. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να γίνει «με μια λάμψη» προσθέτοντας λίγο teriyaki στη μαρινάδα.

Παίρνουμε:

Έξι μπαστούνια κοτόπουλου
Οκτώ μικρές πατάτες
Ένα κρεμμύδι
Μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτας
Διακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού
Φυτικό λάδι
Αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με το αλάτι σε ένα μπολ και τρίβουμε τα μπαστούνια, μετά τα ρίχνουμε με τη σάλτσα σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για είκοσι λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτά πλαστικά, αρκεί να κόψουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, σκουπίζουμε το τυρί σε κανονικό τρίφτη.

Καλύπτουμε τη φόρμα με περγαμηνή και τη μουσκεύουμε με λάδι, απλώνουμε μια στρώση κρεμμύδι, μια στρώση πατάτας σφήνες πάνω της, μετά πόδια και τη στέλνουμε σε ζεστό φούρνο. Θερμοκρασία ψησίματος - +180 μοίρες. Ανιχνεύουμε σαράντα λεπτά, μετά τα οποία βγάζουμε το ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα δέκα λεπτά για να πάρει μια τραγανή κρούστα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά και πατάτες στο φούρνο

Την εποχή των λαχανικών καλό είναι να φτιάξετε μια τόσο υπέροχη κατσαρόλα με διάφορα λαχανικά, νέες πατάτες και κρέας κοτόπουλου. Προσθέστε υλικά όπως θέλετε και απολαύστε νέες γεύσεις.

Παίρνουμε:

Οκτώ μπούτια κοτόπουλου
Δύο μεγάλες πατάτες
Δύο μέτριες ντομάτες
Ένα νεαρό μικρό σκουός
Τρεις σκελίδες σκόρδο
Βολβός
Δύο μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο
Αλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Πιπέρι, πάπρικα, τζίντζερ, κύμινο, φρέσκια μαντζουράνα, κουρκουμάς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένετε τις κνήμες και στεγνώνετε. Ανακατεύουμε αλάτι και μπαχαρικά με χυμό λεμονιού, εκτός από τη μαντζουράνα, καλύπτουμε τα πόδια με αυτό το μείγμα και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, κόβουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη, το κρεμμύδι σε οκτώ μέρη, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και περιχύνουμε με το λάδι, προσθέτουμε τα κλωναράκια μαντζουράνας.

Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα σακουλάκι ψησίματος σε ομοιόμορφη στρώση, πάνω από τα μπούτια. Δέστε, κάντε μερικά τρυπήματα και βάλτε στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών, δέκα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, πρέπει να σπάσετε τη σακούλα για να πάρετε μια αρωματική κρούστα.

Μπούτια κοτόπουλου σε κεφίρ με πατάτες ψημένες στο φούρνο

Κιλό κνήμη
Τρεις μεγάλες πατάτες
Μισό κεφάλι σκόρδο
Δύο ποτήρια κεφίρ
Δύο φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
Δύο μεγάλες κουταλιές λιωμένο βούτυρο
Δύο μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι (ελιά)
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένος μαϊντανός, καρυκεύματα πατάτας

Διαδικασία μαγειρέματος:

Στύβουμε το μισό σκόρδο σε κεφίρ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, πάπρικα. Ρίχνουμε τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιατάκι, σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε τα.

Βουτήξτε κάθε μπούτι σε σάλτσα κεφίρ, στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά και απλώστε στη μέση του ταψιού.

Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος, σε ροδέλες, αν είναι νεαρές, τότε δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσουμε, απλά τις πλένουμε καλά. Βάζουμε τις φέτες σε ένα μπολ, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρύκευμα για τις πατάτες, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με φυτικό λάδι.

Απλώνουμε τις φέτες πατάτας γύρω από τα πόδια, περιχύνουμε τα πόδια με βούτυρο και στέλνουμε για μια ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μπούτια κοτόπουλου με τραγανές πατάτες

Αυτή η συνταγή είναι γνωστή στις περισσότερες οικοδέσποινες, τα πόδια είναι τόσο όμορφα, ορεκτικά και αρωματικά.

Θα πάρουμε:

Οκτώ μπαστούνια κοτόπουλου
Έξι μικρές πατάτες
χυμό λεμονιού
Μεγάλη κουταλιά έτοιμη μουστάρδα
Μεγάλη κουταλιά υγρό μέλι
Μισό φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
μεγάλη λάμπα
ηλιέλαιο
Αλάτι, μπαχαρικά
δύο σκελίδες σκόρδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε τις πατάτες με πλαστικά, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με χαρτί, ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε πρώτα μια στρώση κρεμμύδια και μετά μια στρώση πατάτες. Αλάτι και εποχή.

Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, μέλι και μουστάρδα, στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού εκεί και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Περιχύνουμε τα πόδια με μαρινάδα και απλώνουμε σε μια στρώση πατάτες. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες σε αλουμινόχαρτο

Γρήγορο, νόστιμο, όμορφο, τι άλλο χρειάζεστε για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Πιάτο, πιο εύκολο δεν το φαντάζεσαι. Υποδεικνύω εδώ τα καρυκεύματα που μου αρέσει να χρησιμοποιώ, αντικαταστήστε τα με τα δικά σας.

Θα πάρουμε:

Πέντε πόδια κοτόπουλου
Μισό κιλό μικρές πατάτες
Ένα κλωνάρι φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο
ένα λεμόνι
Κουρκούμη
Αλας
άσπρο πιπέρι
αποξηραμένη ρίγανη
Τρεις μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά στο λάδι. Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με ένα πινέλο. Στεγνώστε τα πλυμένα πόδια.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο ώστε να υπάρχουν ελεύθερες άκρες. Απλώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, περιχύνουμε με λάδι και αλάτι. Αλείφουμε κάθε μπούτι με ένα μείγμα από λάδι και καρυκεύματα και το απλώνουμε πάνω από τις πατάτες, στερεώνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Κατσαρόλα πατάτας με μπαστούνι κοτόπουλου στο φούρνο

Ιδιαίτερα νόστιμα είναι τα πόδια κάτω από την κρούστα του τυριού. Αυτή η συνταγή κατσαρόλας επιτρέπεται να αλλάξει, δεν μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε μόνο ξινή κρέμα. Και μπορείτε να βάλετε φέτες ντομάτας ή κολοκυθάκια, άλλα αγαπημένα λαχανικά.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

600 γραμμάρια πατάτες
500 γραμμάρια μπαστούνια κοτόπουλου
Μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος
Δύο μεσαίες λάμπες
250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα
4 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Μείγμα αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κοτόπουλου

Μαγείρεμα:

Πλύνετε και στεγνώστε τα πόδια. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από μαγιονέζα και μπαχαρικά, καλύπτουμε τα ελάφια και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, κατά προτίμηση μακριά μπαστουνάκια. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην κρέμα γάλακτος. Τρίβουμε το τυρί.

Βάλτε το μισό κρεμμύδι στο κάτω μέρος της φόρμας, από πάνω τουρσί, μετά τις πατάτες, βάλτε την κρέμα γάλακτος. Στρώνουμε από πάνω τις ροδέλες κρεμμυδιού και στο τέλος πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες σε μαγιονέζα

Θα πάρουμε:

οκτώ τύμπανα
Ενάμιση κιλό πατάτες
Δύο μεγάλες λάμπες
Μαγιονέζα
Αλάτι, πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τις κνήμες και τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν κρούστα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και επίσης τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να μισοψηθούν, τις απλώνουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και επίσης χωριστά τηγανίζουμε λίγο στο λάδι.

Σε μια μορφή με παχύ τοίχωμα, απλώστε μια στρώση από πόδια, αρωματίστε με μπαχαρικά, αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα. Βάλτε μια στρώση πατάτες από πάνω, αλείψτε επίσης με μαγιονέζα, μετά περάστε τα κρεμμύδια, επίσης κάτω από τη μαγιονέζα. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στη φόρμα και αφήνουμε να ψηθεί για μισή ώρα.

Μπαστούνι κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με πατάτες

Παίρνουμε:

Πέντε μπαστούνια κοτόπουλου
έξι μέτριες πατάτες
Ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος
Μισό κεφάλι σκόρδο
καυτερή πιπεριά
Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού
Διακόσια γραμμάρια κεράσι
Αλας
Κάρδαμο
Θυμάρι
Κουτάλι ηλιέλαιο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί με το αλάτι, λιώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε στη σάλτσα. Τηγανίζουμε την πιπεριά σε φυτικό λάδι και θρυμματίζουμε, προσθέτουμε επίσης στη σάλτσα.

Ξεπλύνετε τα πόδια σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες. Αλείφουμε λίγο τη φόρμα με λάδι, απλώνουμε μια στρώση πατάτες, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, απλώνουμε από πάνω το κεράσι. Περιχύνουμε τα πόδια με σάλτσα κρέμας γάλακτος και βάζουμε λαχανικά.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο για περίπου μισή ώρα, μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε το ταψί με τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Τα μπαστούνια κοτόπουλου έχουν ενδιαφέρον σχήμα και μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα. Θα έχουν μια πρωτότυπη γεύση αν μαριναριστούν για αρκετές ώρες πριν. Θέλω να μαγειρέψω σήμερα μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου με ένα αρωματικό συνοδευτικό.
Αρχικά, πλένω τα μπαστούνια κοτόπουλου, τα στεγνώνω.

Για το μαρινάρισμα τυμπάνων κοτόπουλου, χρειάζομαι σάλτσα.
Ρίχνω μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας στο πιάτο.

Προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στη σάλτσα σόγιας.

Θα χρειαστώ το «Chicken Seasoning» που περιλαμβάνει κουρκουμά, κύμινο, κόλιανδρο, κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατάλληλα για το κρέας κοτόπουλου.

Προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά στη μαρινάδα.

Παίρνω δεντρολίβανο, που φυτρώνει στο περβάζι μου. Πλύνε το.

Κόβω το δεντρολίβανο μικρότερο και το προσθέτω και στη μαρινάδα.

Ανακατεύω τα πάντα καλά σε μια ομοιογενή και αρωματική μάζα. Μην αλατίζετε! Δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας και η μαγιονέζα περιέχουν ήδη αρκετό αλάτι.

Αλείφω κάθε μπουρνούζι κοτόπουλου από όλες τις πλευρές με μαρινάδα και τα απλώνω στο ίδιο πιάτο σε μία στρώση. Αφήνω τα μπαστούνια να μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα. Είχα κοτόπουλο στη μαρινάδα για πέντε ώρες.

Καθαρίζω επίσης ένα μεγάλο κρεμμύδι και μια-δυο σκελίδες σκόρδο.

Κόβω τις πατάτες σε μικρά κυβάκια. Το δεντρολίβανο κόβεται επίσης με ένα μαχαίρι και προστίθεται στις πατάτες.

Θρυμματίζω το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού και το κόβω πολύ λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις πατάτες.

Αλάτι της αρεσκείας σας.

Κόβω το κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα δαχτυλίδια.

Προσθέστε το κρεμμύδι στις πατάτες και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια μεταφέρω τις πατάτες με τα μπαχαρικά, το σκόρδο, τα κρεμμύδια σε ένα ταψί.

Απλώνω πάνω από τα λαχανικά τουρσί και μυρωδάτα μπουρνούζια κοτόπουλου, προσπαθώντας να αφήσω κενά ανάμεσά τους. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα.
Σκεπάζω το ταψί με καπάκι και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα, βγάζω τα πιάτα από το φούρνο και αναποδογυρίζω τα μπαστούνια από την άλλη πλευρά. Το ξαναβάζω στο φούρνο για μισή ώρα.

Βγάζω ξανά το ταψί και ανοίγω το καπάκι. Το ξαναβάζω στο φούρνο για 7-10 λεπτά.

Έπειτα βάζω πατάτες και μπουρνούζια κοτόπουλου σε πιάτα, τα πασπαλίζω με μυρωδικά.
Οι πατάτες είναι πολύ νόστιμες, μυρωδάτες, εμποτισμένες με χυμούς κοτόπουλου, μαρινάδα, λαχανικά. Το μπούτι κοτόπουλου έχει τρυφερό, μαλακό, αλλά παχουλό κρέας. Είναι αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ βολικό γιατί είναι και συνοδευτικό και κρέας.
Μπορείτε να το φάτε με τουρσί, ντομάτα. Αλλά μου αρέσει ακριβώς όπως είναι.

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο δίνεται χωρίς το χρόνο για να μαρινάρετε μπαστούνια κοτόπουλου.
Σας εύχομαι καλή όρεξη, αγαπητοί φίλοι! Δείπνο Άγγελος!

Ώρα προετοιμασίας: PT01H30M 1h 30m

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου