Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες στο φούρνο, κάτω από τραγανή κρούστα, σε μανίκι, αλουμινόχαρτο, με τυρί. Μπουκάλια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Ας μαγειρέψουμε σήμερα στο φούρνο το μπαστούνι κοτόπουλου με πατάτες. Έχουμε ένα νόστιμο θέμα σήμερα, φίλοι. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πάντα σχετικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, θα ταΐσει τους καλεσμένους και θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι. Η ζουμερή μαρινάδα και η όμορφη παρουσίαση θα κάνουν το πιάτο ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συνταγή για μπαούλο κοτόπουλου ψημένο με πατάτες στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βολικά πιάτα για μαρινάρισμα, ταψί, φούρνος.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα συνταγή

Σε ένα βολικό μπολ ανακατεύουμε 100 γρ σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα, 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, μια δυο πρέζες μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. αλάτι και 1-2 κ.σ. μεγάλο. μείγματα μπαχαρικών.
Ξεπλύνετε 1,2 κιλό μπαστούνι και ανακατέψτε με τη σάλτσα.
Είναι καλύτερα να ανακατέψετε με τα χέρια σας, τρίβοντας τη μαρινάδα στο κρέας και αφήστε το για μισή ώρα.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 10 πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κόψετε όπως θέλετε.
Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, στείλτε τα μπαστούνια.
Ρίξτε τις πατάτες στην υπόλοιπη μαρινάδα, ανακατέψτε.
Τοποθετούμε σε ταψί με το κοτόπουλο.
Περιχύνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη μαρινάδα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, αφήστε το να ξεπαγώσει εντελώς στο δωμάτιο πριν το μαρινάρετε. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το κρέας πριν το χρησιμοποιήσετε.
Αν έχετε χρόνο, αφήστε το κρέας να σταθεί στη μαρινάδα για τουλάχιστον 1 ώρα.. Θα είναι καλύτερα κορεσμένο με μπαχαρικά και θα είναι πολύ πιο αρωματικό και ζουμερό. Συνήθως το μαρινάρω το βράδυ, αλλά όταν τελειώνει ο χρόνος, το γεμίζω με μαρινάδα και το στέλνω αμέσως στο φούρνο.
Τώρα πωλούνται έτοιμα μείγματα μπαχαρικών, για παράδειγμα λυκίσκος suneli ή καρυκεύματα για κοτόπουλο, που είναι ιδανικά για το φαγητό μας.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το μείγμα μόνοι σας ανακατεύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, αποξηραμένο σκόρδο, βασιλικό, πάπρικα και 0,5 κουτ. καυτή πιπεριά.
Σκεφτείτε το γεγονός ότι προσθέτετε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα, η οποία είναι αρκετά αλμυρή, οπότε μην το παρακάνετε με το αλάτι όταν το προσθέτετε στη μαρινάδα. Θυμηθείτε τον σημαντικό κανόνα: είναι καλύτερο να υποχωρήσετε παρά να υπερβείτε.

Συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα τυμπάνων κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Αν είστε ο τύπος του ατόμου που προτιμά να δει μια φορά παρά να διαβάσει 10 φορές, τότε αυτό το βίντεο είναι για εσάς. Λέει με λεπτομέρεια κάθε βήμα του μαγειρέματος του μπαστούνι κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Θα δείτε πώς θα φαίνονται τα παρασκευασμένα προϊόντα στη μαρινάδα και τι θα συμβεί όταν ψηθούν πλήρως.

Δεν ξέρω τι πιο νόστιμο από φρεσκομαγειρεμένο μαριναρισμένο κοτόπουλο με πατάτες. Για μένα, αυτό το πιάτο εμπίπτει σε όλα τα κριτήρια που επιδιώκει κάθε οικοδέσποινα: νόστιμο, γρήγορο, οικονομικό. Από αυτή τη λίστα, τα δύο πρώτα έχουν μεγάλη σημασία για μένα, γιατί δεν υπάρχει πάντα χρόνος να εξαφανιστώ στην κουζίνα. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά δεν θα το κουράσω ποτέ.

Τα τουρσί και οι πατάτες μπορούν να ψηθούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν και να έχετε πάντα τρελά νόστιμο φαγητό. Αυτά είναι τόσο ευέλικτα προϊόντα που είναι ευχάριστο να τα συνδυάζετε με διάφορα μπαχαρικά. Το κυριότερο είναι να μην αλατίζουμε και δεν υπάρχουν πολλά άλλα καρυκεύματα, εκτός αν φυσικά, χωρίς φανατισμό.

Παρεμπιπτόντως, συχνά μαγειρεύω και σας συμβουλεύω. Οι συσκευές κουζίνας μας βοηθούν πολύ. Δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για τη διαφυγή ή την καύση του φαγητού. Το καθήκον μας είναι να στείλουμε τα απαραίτητα προϊόντα στην πολυκουζίνα, να ρυθμίσουμε το πρόγραμμα και να πατήσουμε το κουμπί έναρξης και το μηχάνημα θα κάνει τα πάντα για εμάς και θα διατηρήσει τη θερμοκρασία του φαγητού μέχρι τον χρόνο που χρειαζόμαστε. Επιπλέον, το προϊόν που παρασκευάζεται σε αυτή τη μορφή διατηρεί καλύτερα τις βιταμίνες του και αποδεικνύεται πιο ζουμερό. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή, γιατί ο χρόνος σας θα πάρει μόνο 15 λεπτά.

Επιλογές τροφοδοσίας

Το λαχταριστό μπαστούνι κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο μπορεί να σερβιριστεί τόσο γενικά όσο και σε πιάτο a la carte, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Χάρη στη μαρινάδα, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ζουμερό και πικάντικο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε σάλτσα επιπλέον.
Μια ελαφριά, φρέσκια σαλάτα λαχανικών θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γεύμα μας.
Αν πασπαλίσετε ζεστό φαγητό με τυρί, μπορείτε να κάνετε παρμεζάνα, θα λιώσει αμέσως και θα προσθέσει ένα ορεκτικό καραμέλα.
Για τους καλεσμένους, μπορείτε να βάλετε το πιάτο σε ένα πιάτο με μαρούλι και να γαρνίρετε με ντοματίνια ή μεγάλες φέτες ντομάτας.
Τέτοιο φαγητό μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη φύση ή για ένα σνακ κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας.

Καταλάβαμε λοιπόν πώς να μαγειρέψουμε στο φούρνο το μπαστούνι κοτόπουλου με πατάτες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το κάνετε τουρσί σε διάφορες μαρινάδες. Για παράδειγμα, στα παραπάνω, μπορώ ακόμα να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας μέλι και στη συνέχεια η γεύση του κρέατος αποδεικνύεται πικάντικη-γλυκιά, η οποία είναι επίσης αρκετά νόστιμη. Ακόμα και η πιο απλή εκδοχή της σάλτσας -αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα- θα κάνει το πιάτο μας αρκετά ελκυστικό και νόστιμο. Έχετε επίσης αυτό το πιάτο καθολικό και το μαγειρεύετε τόσο για καλεσμένους όσο και για μέλη του νοικοκυριού;

επιλογές μαγειρέματος

Θέλω επίσης να σας αφήσω μερικές συνταγές για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων με πουλερικά.. Θα στολίσουν το καθημερινό και γιορτινό σας τραπέζι.

Μια άλλη πολύ απλή συνταγή φαγητού που μαγειρεύεται σχετικά γρήγορα -. Εδώ θα βρείτε πολλές συνταγές με συστάσεις και συμβουλές για την προετοιμασία και τη δημιουργία ενός γαστρονομικού αριστουργήματος. Πάρτε τα στον γαστρονομικό κουμπαρά σας και ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα πλούσιο προϊόν.
Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα και να φτιάξετε. Για το κρέας αυτού του πουλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μαρινάδα και μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτό το μέρος του σφάγιου είναι αρκετά μεγάλο, αλλά ψημένο ολόκληρο, φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Κανονίστε διακοπές στο σπίτι και μαγειρέψτε ένα μπαστούνι για όλους.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαστούνια με οποιοδήποτε άλλο μέρος του πουλιού. Για παράδειγμα, βγαίνουν πολύ νόστιμα. Πολλοί προτιμούν περισσότερο τέτοιο κρέας γιατί το κόκαλο είναι μικρότερο. Κατ 'αρχήν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε γενικά να το αφαιρέσετε και να το αντικαταστήσετε με τυρί - δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει.
Και φεύγω από εδώ. Επίσης προτείνω να τα ψήσετε σε διάφορες μαρινάδες. Το ψημένο κρέας είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από το τηγανητό. Αυτή τη συνταγή τη χρησιμοποιώ συχνά στις γιορτές των Χριστουγέννων και σε ανοιξιάτικες εκδηλώσεις. Μαγειρέψτε με αγάπη και ευχαρίστηση και τα πιάτα σας θα κερδίσουν τις καρδιές όσων τα δοκιμάσουν.

Αγαπητοί αναγνώστες, ελπίζω να καταφέρατε να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συνταγές και να έχετε νόστιμα και μυρωδάτα κοτόπουλο με πατάτες για δείπνο σήμερα. Αν κατά το μαγείρεμα έχετε κάποιες προσθήκες, μπορείτε να τις αφήσετε στα σχόλια κάτω από τη συνταγή, σίγουρα θα ρίξω μια ματιά. Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά έχει πολλά πιάτα με υπογραφή στους κάδους, το μαγείρεμα των οποίων φέρνει ευχαρίστηση και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Εάν έχετε τέτοια πιάτα με το «ζεστό» του συγγραφέα σας, μοιραστείτε τα μαζί μου, θα χαρώ πολύ να μαγειρέψω δείπνο σύμφωνα με τις συστάσεις σας. Και τώρα θέλω να σας ευχηθώ επιτυχία και καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι το άλφα και το ωμέγα της σπιτικής μαγειρικής. Αυτός ο win-win συνδυασμός απλών και προσιτών προϊόντων «ακούγεται» εξίσου απολαυστικός στο πλαίσιο ενός «τεμπέλικου» δείπνου ενός ερημικού εργένη και μιας υπέροχης γιορτής στομάχου από μια φιλόξενη οικοδέσποινα. Αν θέλετε - γεμίστε το κοτόπουλο με πατάτες, αν θέλετε - πατάτες με κοτόπουλο, θα βγει νόστιμο και απλό. Σε αυτή τη συνταγή, θα μιλήσω για την εμπειρία μου από το ψήσιμο μπουτιών κοτόπουλου με το αγαπημένο λαχανικό των Λευκορώσων. Αυτό το πιάτο δεν σπάει τα μοτίβα και δεν σπάει τα στερεότυπα. Όλα είναι στάνταρ και μάλιστα βαρετά με την πρώτη ματιά. Αλλά τα μπαστούνια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες στο φούρνο γίνονται τόσο νόστιμα, ζουμερά και μυρωδάτα που θέλεις να τα μαγειρεύεις συνέχεια. Ωστόσο, αυτό κάνω.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

μπαστούνι κοτόπουλου - 1-1,2 κιλά

πατάτες - 1-1,2 κιλά

σκόρδο - 3 σκελίδες

αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ χωρίς τσουλήθρα

φυτικό έλαιο - 70-100 ml

αποξηραμένο δεντρολίβανο - πρέζα

σπόροι κόλιανδρου (αλεσμένοι) - 1/2 κουτ

πιπέρι (ανάμεικτο ή μαύρο) - μια πρέζα

επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (γεύση)

Οδηγίες για το μαγείρεμα τυμπάνων κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία):

Πλένουμε τις πατάτες και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Κόβουμε κάθε πατάτα σε 6-8 κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου, περιχύνετε τις πατάτες με καθαρό κρύο νερό για να μην σκουρύνουν.

Συμβουλή: Οι πατάτες με μέτρια περιεκτικότητα σε άμυλο είναι οι καλύτερες για ψήσιμο. Διατηρεί τέλεια το σχήμα του, αλλά ταυτόχρονα γίνεται απαλό μετά από θερμική επεξεργασία και καλύπτεται με μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Τα κομμάτια πατάτας με λίγη (λιγότερη από 10%) περιεκτικότητα σε άμυλο θα παραμείνουν μισοψημένα όταν τα μπαστούνια κοτόπουλου ψηθούν καλά στο φούρνο. Επομένως, συνιστάται να προβράζετε τέτοιους κόνδυλους για 15-20 λεπτά. Και μετά κόψτε. Οι αμυλώδεις πατάτες (με κιτρινωπό, εύθρυπτο πυρήνα) είναι καλές για πολτοποίηση. Και κατά το ψήσιμο, παραμορφώνεται, οπότε μια τραγανή κρούστα δεν θα λειτουργήσει.

Προετοιμάστε τις κνήμες σας. Πλύνετε, αφαιρέστε τα υπολείμματα των φτερών, αφαιρέστε το τραχύ κίτρινο δέρμα στην περιοχή του οστού (εάν υπάρχει). Στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί η μαρινάδα.

Το μείγμα για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου μπορεί να είναι οποιοδήποτε. Αλλά είναι επιθυμητό να είναι σε αρμονία όχι μόνο με τα μπαστούνια κοτόπουλου, αλλά και με τις πατάτες. Χρησιμοποίησα αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, δεντρολίβανο, σκόρδο και κόλιανδρο. Όλα τα μπαχαρικά μπορούν να ληφθούν σε αυθαίρετες αναλογίες. Απλά μην το παρακάνετε με το δεντρολίβανο. Για την προτεινόμενη ποσότητα προϊόντων, αρκεί μια μικρή πρέζα αποξηραμένων ή φρέσκων «βελόνων». Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή θρυμματιστή. Ρίξτε μέσα τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

Προσοχή: Προσθέστε αλάτι στη μαρινάδα αν σκοπεύετε να βάλετε αμέσως το πιάτο στο φούρνο. Εάν θέλετε να προ-μαρινάρετε τα μπαστούνια κοτόπουλου, τότε μην προσθέσετε αλάτι ακόμα. Αλάτι λίγο πριν το ψήσιμο.

Γεμίστε με φυτικό λάδι. Αγαπάτε την ελιά; Σας παρακαλούμε! Ο ηλίανθος θα λειτουργήσει επίσης, αλλά αποσμημένο και καθαρισμένο από ακαθαρσίες.

Ταραχή. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Τι άλλο μπορείτε να μαρινάρετε τα μπαστούνια κοτόπουλου πριν τα ψήσετε με φέτες πατάτας:

μουστάρδα, μέλι, σάλτσα σόγιας, σκόρδο.
πικάντικη σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ), φυτικό λάδι.
φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιαντρο, βασιλικός, θυμάρι - για να διαλέξετε), σπόροι μουστάρδας, φυτικό λάδι.
θρυμματισμένη ρίζα τζίντζερ, χυμός λεμονιού, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, ζάχαρη, ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο.
λευκό κρασί, μηλόξυδο, έτοιμη μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Βάζουμε τα μπαστούνια σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε το μυρωδάτο μείγμα. Ταραχή. Μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως σε περαιτέρω μαγείρεμα ή να το αφήσετε να σταθεί έτσι ώστε το κοτόπουλο να απορροφήσει τη γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών. Για μια γρήγορη μαρινάδα, καλύψτε τα πόδια με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 40-60 λεπτά, όχι περισσότερο. Εάν η κουζίνα είναι ζεστή, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη. Στη συνέχεια, στείλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Στραγγίστε το νερό από τις πατάτες. Ρίξτε στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους. Αλας. Μπορείτε να πασπαλίσετε με μικρή ποσότητα μπαχαρικών ή έτοιμα καρυκεύματα. Ματζουράνα, θυμάρι, βασιλικός, ρίγανη, κουρκουμάς, κάρυ, μαύρο πιπέρι, σκόρδο κ.λπ., ταιριάζουν πολύ με τις πατάτες, αλλά δεν χρειάζεται να βάλετε πολύ, γιατί οι πατάτες θα είναι κορεσμένες με αρωματικό χυμό κοτόπουλου.

Από πάνω τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε μία στρώση. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα από πάνω για να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια των μπαστούνια. Για να εξασφαλιστεί ότι το πιάτο ψήνεται ομοιόμορφα, το σκεύος μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Αλλά σε 15-20 λεπτά, μην ξεχάσετε να το αφαιρέσετε. Διαφορετικά, το κοτόπουλο και οι πατάτες δεν θα γίνουν ρόδινα. Ο εκτιμώμενος χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο είναι 60 λεπτά. Η προτεινόμενη θερμοκρασία ψησίματος είναι 180-190 βαθμούς. Όταν αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, μπορείτε να αυξήσετε την ένταση της θερμότητας ή να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ (εάν υπάρχει).

Σερβίρετε ζεστούς ψητές μπούτια κοτόπουλου με πατάτες.

1 Ξύλο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο με πατάτες
2 Μπαστούνι κοτόπουλου με πατάτες και τυρί
3 Με πατάτες και λαχανικά
4 μπαστούνια κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο
5 Σε σάλτσα κεφίρ
Συνταγή 6 βημάτων με μανιτάρια
7 Πώς να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο ή μανίκι

Τι πιο νόστιμο από το μπαστούνι κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες; Τρυφερό κοτόπουλο με χρυσή κρούστα και μυρωδάτο κατακόκκινο συνοδευτικό μπορεί να είναι διακόσμηση τόσο για τα καθημερινά όσο και για τα γιορτινά τραπέζια. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο διαφοροποιώντας τα συστατικά και τις μεθόδους μαγειρέματος, γι 'αυτό υπάρχουν πολλές συνταγές βήμα προς βήμα, χάρη στις οποίες μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ένα καταπληκτικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Κοτόπουλο μπαστούνι ψημένο στο φούρνο με πατάτες

Μια κλασική συνταγή που έχει αντέξει στο χρόνο. Στον γαστρονομικό κουμπαρά σας, πρέπει οπωσδήποτε να έχετε τις πιο επιτυχημένες και απλές συνταγές, γιατί θα είναι η βάση όλων των πειραμάτων σας. Αυτό είναι ακριβώς η περίπτωση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1 κιλό πατάτες, 800 γραμμάρια μπαστούνια κοτόπουλου
300 γρ κρέμα γάλακτος
2 σκελίδες σκόρδο
μπαχαρικά για γεύση
1 κουτ φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας.

Πώς να μαγειρέψω:

Ετοιμάστε όλα τα υλικά: πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες (δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μάτια), πλύνετε και στεγνώστε τα μπούτια του κοτόπουλου.
Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια ή κύκλους, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μυρωδικά για γεύση. Ανακατεύουμε με 150 γρ κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
Ας πάρουμε κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε τα αποξηραμένα πόδια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως Προβηγκία, ιταλικά ή τριμμένα αποξηραμένα φύλλα δάφνης. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Ρίξτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 βαθμούς, αλείψτε τη φόρμα με φυτικό λάδι και απλώστε τις πατάτες.
Απλώνουμε τα μπαστούνια πάνω από τη στρώση της πατάτας, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 1 ώρα, καθορίστε μόνοι σας την ετοιμότητα.
Σερβίρετε το πιάτο σε πιατέλα. Καλή όρεξη!

Μπαστούνι κοτόπουλου με πατάτες και τυρί

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από την προηγούμενη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πασπαλίσετε το πιάτο με τριακόσια γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί πριν το ψήσιμο. Θα πάρετε μια νόστιμη τραγανή κρούστα.

Με πατάτες και λαχανικά

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να δώσετε νέες γεύσεις σε ένα κλασικό πιάτο είναι να το μαγειρέψετε με λαχανικά. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 κιλό τύμπανα κοτόπουλου
1 κιλό πατάτες
3 μέτρια καρότα
3 κρεμμύδια
κεφάλι κουνουπιδιού ή μπρόκολου
δύο σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
100 γραμμάρια αρακά
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για σάλτσα:

1 αγ. μεγάλο. αλεύρι
200 γρ κρέμα γάλακτος
3 αυγά
50 γρ τυρί

Βήματα μαγειρέματος:

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κοτόπουλο. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα, ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας και αφήνουμε τα μπαστούνια για μια ώρα στη μαρινάδα.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες.
Ετοιμάστε τη σάλτσα: χτυπήστε τα αυγά με ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι, τυρί, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
Βάλτε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο σε στρώσεις, βάλτε μπαστούνια κοτόπουλου πάνω από ένα μαξιλάρι λαχανικών, πασπαλίστε με τον αρακά, ρίξτε σάλτσα. Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200°C.

Μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα και σκόρδο

Ένα πιάτο του οποίου η πικάντικη γεύση είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την απλή συνταγή.

Τα πιο κοινά συστατικά είναι:

1 κιλό πατάτες
8 μπαστούνια κοτόπουλου
5-6 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
μπαχαρικά για γεύση

Μαγείρεμα:

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε καλά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλείφουμε με μαγιονέζα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια φόρμα, τα βάζουμε στο φούρνο. 200 βαθμούς για 45 λεπτά.

Η μαγιονέζα θα κάνει το κρέας τρυφερό και το σκόρδο θα δώσει μια μοναδική γεύση.

Σε σάλτσα κεφίρ

Χρειαζόμαστε τα πιο απλά προϊόντα:

8 μπουτάκια κοτόπουλου
1 κιλό πατάτες
2 φλιτζάνια κεφίρ
2 σκελίδες σκόρδο
πιπέρι, αλάτι, βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα: απλά ανακατέψτε το κεφίρ με τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήνουμε τα μπαστούνια στη μαρινάδα για μια ώρα, σκεπάζοντας το επάνω μέρος με μια μεμβράνη.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε.
Απλώνουμε τις πατάτες και τα μπούτια σε φόρμα, ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 200°C.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου βγαίνουν πάντα ζουμερά με αυτή τη συνταγή και φτιάχνονται πανεύκολα!

Βήμα-βήμα συνταγή με μανιτάρια

Τα μανιτάρια διαφοροποιούν το κλασικό πιάτο, το κάνουν πιο χορταστικό. Τα καλύτερα είναι αυτά που φτιάχνεις μόνος σου.

Χρειάζεσαι:

1 κιλό τύμπανα κοτόπουλου
500 γρ μανιτάρια
1 κιλό πατάτες
1 λάμπα
1 αγ. μεγάλο. μαγιονέζα
100 γραμμάρια σκληρό τυρί
καρυκεύματα για γεύση

Βήματα:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πόδια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε ροδέλες, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαρινάρουμε τα μπαστούνια για 40 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους, τις βάζουμε σε φόρμα, προσθέτουμε το ένα τρίτο του ποτηριού νερό, αλάτι. Από πάνω βάζετε μανιτάρια, κρεμμύδια, μπαστούνια κοτόπουλου.
Ψήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια αφαιρούμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με τυρί, το ξαναβάζουμε να ψηθεί για 15 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό μανιταριών και κρέατος κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο ή μανίκι

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε οποιοδήποτε από τα πιάτα στο φούρνο σε ένα μανίκι ή σε αλουμινόχαρτο. Αυτά τα εργαλεία κουζίνας απλοποιούν πολύ τη διαδικασία και Το ψημένο τύμπανο κοτόπουλου δεν μπορεί να είναι άγευστο, γιατί μαγειρεύεται στον δικό του χυμό.

Είναι πολύ απλό: ετοιμάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή προτείνεται στο άρθρο και στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα σακουλάκι ψησίματος ώστε να μείνει μια μικρή τρύπα σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, είναι προτιμότερο να τυλίξετε το πιάτο σε δύο στρώσεις για να μην διαρρεύσει ο χυμός. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.

Αφήστε αυτούς τους λίγους τρόπους μαγειρέματος να μεταφερθούν στη συλλογή συνταγών σας. Δοκιμάστε τα όλα, βρείτε το αγαπημένο σας και μην φοβάστε να πειραματιστείτε!

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και πατάτας μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια κλασικός. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά τα προϊόντα. Η προσφορά μας είναι μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει τέλεια στο γιορτινό τραπέζι ως ζεστό πιάτο. Ναι, και το μεσημεριανό γεύμα με τέτοια ψητά μπούτια κοτόπουλου και ζουμερές πατάτες θα είναι υπέροχο.

Δεδομένου ότι το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, φροντίστε το ταψί εκ των προτέρων. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα με πατάτες / Κύρια πιάτα με πουλερικά / Πατάτες φούρνου στο φούρνο / Κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο

Συστατικά

Μπούτια κοτόπουλου - 8 τεμάχια.
Πατάτες - 6-8 τεμάχια.
Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
Καρύκευμα για κοτόπουλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Νερό - 100 ml;
Αλάτι - για γεύση.
Φυτικό λάδι - 50 ml;
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Πρώτα απ 'όλα, επιθεωρήστε τα μπούτια κοτόπουλου (παρεμπιπτόντως, πρέπει να αποψυχθούν) για την παρουσία φτερών. Εάν υπάρχουν στο προϊόν, αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου με δροσερό νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε τα μπούτια κοτόπουλου σε κατάλληλο πιάτο. Αλατοπιπερώνετε τα μπούτια και ειδικό καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Όσο παστώνουν τα μπούτια, φροντίστε τα υπόλοιπα υλικά για το πιάτο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ξεπλύνετε τους κονδύλους της πατάτας κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με ένα κανονικό μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν ειδικό αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τις έτοιμες πατάτες σε φέτες (μία πατάτα σε 6-8 μέρη).

Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα κανονικό τηγάνι χωρίς λαβή με λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στο τηγάνι. Ψεκάστε τα με λάδι από πάνω.

Απλώστε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού πάνω από το στρώμα πατάτας. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά στο τηγάνι με μαύρο πιπέρι.

Βάλτε μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Ψεκάστε τα με το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Ρίξτε 100 ml βρασμένο νερό στο ταψί στο πλάι.

Καλύψτε τα υλικά του κοτόπουλου με αλουμινόχαρτο. Στείλτε το ταψί με τα μπουτάκια κοτόπουλου και τις πατάτες στο φούρνο. Ψήνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα πόδια θα καφέ.

Τα ορεκτικά μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι έτοιμα! Καλό γεύμα!

δίκτυο teaser

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια στο μανίκι

Τα μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα απίστευτα δημοφιλές πιάτο σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο με ή χωρίς συνοδευτικό, που χρησιμοποιείται ως σνακ μπύρας. Επιπλέον, τα παιδιά όλων των ηλικιών τα αγαπούν. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε μπαστούνια στο φούρνο. Αλλά αυτή η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα γαστρονομικό μανίκι. Σε αυτό, τα προϊόντα σίγουρα δεν θα καούν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα απαιτούν συνεχή επίβλεψη. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι δεν απαιτεί τη χρήση λαδιού, πράγμα που σημαίνει ότι το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ πιο υγιεινό από το αντίστοιχο που παρασκευάζεται με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Συστατικά:

Μπαστούνια κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
Πατάτες - 6-8 τεμάχια (ανάλογα με το μέγεθος).
Champignons - 200 g;
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας;
Σκόρδο - 1 σκελίδα;
Δάφνη;
ντοματίνια - 150 g;
Μικρό κρεμμύδι - 100 g;
Αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:

Πλένουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τρίψτε τα με πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Εάν χρησιμοποιούνται νεαρές πατάτες, δεν μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε - πλύνετε τις αρκετά καλά.
Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα τέσσερα ή στα μισά, ανάλογα με το μέγεθός τους.
Τοποθετήστε τα μπούτια, τις πατάτες και τα μανιτάρια σε ένα μανίκι ψησίματος. Βάλτε εκεί φύλλα δάφνης, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Ξεφλουδίστε μια σκελίδα σκόρδο. Το τρίβουμε ή το περνάμε από πρέσα και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Εάν το πιάτο θα καταναλωθεί από τα παιδιά, τότε το σκόρδο δεν μπορεί να κοπεί, αλλά να τοποθετηθεί εξ ολοκλήρου στο μανίκι. Τότε θα δώσει στο πιάτο μόνο άρωμα, χωρίς περιττές πικάντικες.
Βάλτε ντοματίνια και καθαρισμένα μικρά κρεμμυδάκια στο μανίκι, θα προσθέσουν επιπλέον ζουμερό στο πιάτο.
Δένουμε σφιχτά το μανίκι και ανακινούμε μερικές φορές για να ανακατευτούν όλα καλά. Τοποθετούμε το μανίκι σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των μπαστούνια και τις σφήνες πατάτας. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα των ποδιών, πρέπει να κόψετε ελαφρά ένα. Το κρέας μέσα δεν πρέπει να είναι ροζ και ο χυμός που ρέει πρέπει να είναι διαφανής.

Συμβουλή: αν αφήσετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο μανίκι σας για όλη την περίοδο ψησίματος, τότε δεν θα σχηματιστεί κρούστα πάνω τους. Επομένως, εάν το επιθυμείτε, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να κόψετε το μανίκι και να αφήσετε το περιεχόμενο να ψηθεί. Στη συνέχεια, η κρούστα στις κνήμες θα αποδειχθεί πιο τηγανισμένη.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί στο φούρνο

Τα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί μπορούν να παρασκευαστούν σε μορφή κατσαρόλας, αφού ελευθερώσετε το κρέας από τα κόκαλα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κοφτερό μαχαίρι για αυτό. Το προπλυμένο και στεγνωμένο τύμπανο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί κατά μήκος μέχρι το κόκκαλο από δύο αντίθετες πλευρές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα προκύπτοντα μισά του ποδιού από το οστό. Το αν θα διατηρήσετε το δέρμα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Φυσικά, με το δέρμα, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο ορεκτικό και χορταστικό. Θα θρέψει όμως και το στρώμα της πατάτας με λίπος, κάτι που θα κάνει το πιάτο πιο δύσκολο στην πέψη. Επομένως, αποφασίστε να αφήσετε ή να μην αφήσετε το δέρμα, με βάση τις δικές σας επιθυμίες.

Συστατικά:

Μπαστούνια κοτόπουλου, απαλλαγμένα από κόκαλα - 8 τεμάχια.
Πατάτες - 8-10 τεμάχια.
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
Οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας (η σάλτσα μαγειρικής με κομμάτια λαχανικών, ήπια adjika ή κανονική κέτσαπ είναι κατάλληλη) - 100-150 g.
Τυρί (η μοτσαρέλα είναι η καλύτερη, αλλά το κανονικό σκληρό τυρί είναι επίσης κατάλληλο) - 150 g.
Φυτικό λάδι για τη λίπανση του καλουπιού.
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα μπολ. Τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με μπαχαρικά και τα περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να μαριναριστεί.
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Τρίψτε το τυρί.
Ετοιμάστε ένα ταψί - εάν είναι απαραίτητο, αλείψτε τον πάτο του με φυτικό λάδι ή καλύψτε το με χαρτί ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας αντικολλητικά σκεύη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πάτο του πιάτου, αλατοπιπερώστε το ελαφρά για γεύση.
Στη συνέχεια απλώστε τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση. Αυτή η στρώση μπορεί να μείνει χωρίς καρύκευμα - θα αρωματιστεί με σάλτσα κοτόπουλου και μπαχαρικά.
Βάλτε τα μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου πάνω στις πατάτες, πιέστε τα ελαφρά με τα χέρια σας.
Στείλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα κόβοντας ένα κομμάτι πατάτας - θα πρέπει να είναι μαλακό μέσα. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο, μπορείτε επίσης να το κόψετε.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και σκεπάζουμε το ταψί με μπόλικο τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά, ώστε να λιώσει το τυρί και να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα πάνω του. Τα λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες είναι έτοιμα!

Συμβουλή: το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από ολόκληρα μπαστούνια χωρίς να τα απελευθερώσετε από τα κόκαλα. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερος, καθώς το κρέας στο κόκκαλο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Μαγειρικά κόλπα:

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του ποδιού κοτόπουλου, πρέπει να κάνετε μια μικρή τομή πάνω του. Το κρέας κοντά στο κόκαλο δεν πρέπει να έχει ροζ ή κόκκινη απόχρωση. Θα πρέπει να είναι ένα ομοιόμορφο λευκό-γκρι χρώμα χωρίς αιματηρά εγκλείσματα. Ο χυμός που ρέει όταν κόβουμε το κρέας πρέπει να είναι διαυγής.
Για να καρυκεύσετε το κρέας κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου. Και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Για αυτό, είναι κατάλληλο αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα σε σκόνη, λίγος κόλιανδρος, κρυσταλλωμένο σκόρδο και σκόνη κάρυ. Συνδυάστε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό καρύκευμα κοτόπουλου.
Είναι σημαντικό να κόβετε σωστά τις πατάτες - τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος, διαφορετικά τα μεγαλύτερα μπορεί να μην έχουν χρόνο για ψήσιμο.
Σε κάθε συνταγή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπαστούνια με μπούτια. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς, καθώς οι μηροί είναι συνήθως παχύτεροι από τα μπαστούνια.
Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να μαρινάρετε το κοτόπουλο εκ των προτέρων - λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Υπάρχουν πιάτα με κρέας πάνω από τα οποία η οικοδέσποινα «ζωντανεύει» σχεδόν όλη την ημέρα. Άλλα χρειάζονται λιγότερο από μία ώρα για να προετοιμαστούν. Και δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση. Είναι αυτά τα πιάτα express που περιλαμβάνουν μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες ψημένες στο φούρνο.

Τα κότσια πωλούνται σχεδόν σε όλα τα τμήματα κρέατος. Έχουν ήδη υποστεί σωστή επεξεργασία, επομένως απαιτείται μόνο ένα πράγμα από την οικοδέσποινα - να ξεπαγώσει. Και η περαιτέρω χρήση τους εξαρτάται από την επιλεγμένη συνταγή.

Τις περισσότερες φορές, τα μπαστούνια μαγειρεύονται με πατάτες. Παρά τον όχι πολύ καλό συνδυασμό από την άποψη των διατροφολόγων, τα μπαστούνια με πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα πολλών οικογενειών. Γιατί είναι γρήγορο, νόστιμο και σχετικά φθηνό.

Κότσι με πατάτες: οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

Για να φτάνουν ταυτόχρονα σε ετοιμότητα τα μπαστούνια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Σημασία έχει και η επιλογή της πατάτας.
Ένα χαρακτηριστικό του ψησίματος της πατάτας στο φούρνο είναι ότι οι πατάτες παραμένουν σκληρές για πολύ καιρό. Επομένως, απλώνεται στο κάτω μέρος ενός φύλλου ψησίματος ή φόρμας και άλλα λαχανικά και τα ίδια τα μπαστούνια έχουν ήδη τοποθετηθεί πάνω του.
Αν οι πατάτες βράσουν γρήγορα απαλές (με πολύ άμυλο), τότε ο χυμός του κρέατος, που θα ξεχωρίσει κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα είναι αρκετός. Οι κακοβρασμένες πατάτες απαιτούν επιπλέον υγρή προσθήκη: νερό, ζωμός, κρέμα, γάλα.
Οι λάτρεις του μαλακού κρέατος και των εύθρυπτων πατατών έχουν από καιρό επιλέξει ένα τόσο βολικό πράγμα όπως ένα μανίκι ψησίματος. Χάρη σε αυτόν, το φύλλο ψησίματος παραμένει καθαρό, τα μπαστούνια ψήνονται στο ζουμί τους και ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται. Μέσα από το διάφανο μανίκι, η οικοδέσποινα μπορεί να ακολουθήσει τη διαδικασία και να κόψει έγκαιρα τη μεμβράνη ώστε να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα στο κρέας.
Αντί για μανίκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Εάν τοποθετήσετε το κρέας με τις πατάτες σε ένα είδος φακέλου από αλουμινόχαρτο, τότε το πιάτο θα ψηθεί και στο δικό του ζουμί.
Για να δώσετε μια πικάντικη γεύση και άρωμα, μη διστάσετε να προσθέσετε διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Προσοχή όμως στη συμβατότητά τους, αλλά και στο γεγονός ότι συνδυάζονται τόσο με κρέας όσο και με πατάτες. Για μπαστούνια με πατάτες ταιριάζουν άνηθος, σκόρδο, κύμινο, βασιλικός, θυμάρι, μαντζουράνα. Βάλτε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.
Τοποθετούμε ένα ταψί με κνήμες σε φούρνο προθερμασμένο στους 190–200 ° C.

Και τώρα - οι συνταγές.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: στο μανίκι

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
άλας;
οποιοδήποτε καρύκευμα για πατάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
πατάτες - 0,7 κιλά.
πιπέρι;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τους μηρούς του κοτόπουλου, αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα. Τα τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για 20 λεπτά στο τραπέζι να μαριναριστούν λίγο.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή μπαστουνάκια. Πασπαλίζουμε με καρύκευμα πατάτας, περιχύνουμε με λάδι και ανακατεύουμε.
Διπλώστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα μανίκι, απλώστε ομοιόμορφα. Βάλτε τις κνήμες σας πάνω του. Στερεώστε το μανίκι με ένα κλιπ ή κλιπ.
Τοποθετούμε σε ταψί με τη ραφή προς τα πάνω. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μία ώρα. 10 λεπτά πριν το ψήσετε, κόψτε το μανίκι και αφήστε το κρέας να ροδίσει λίγο.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με μαγιονέζα και σκόρδο

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
μαγιονέζα - 80 g;
σκόρδο - 3 σκελίδες?
καρύκευμα για κοτόπουλο για να διαλέξετε - 1 κουτ.
πατάτες - 0,7 κιλά.
άλας;
τυρί - 170 g;
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 25 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε έτοιμα μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και καρύκευμα για το κοτόπουλο. Ταραχή. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους πάχους 0,7–1 cm.
Αλείφουμε τη φόρμα ή το ταψί με λάδι, στρώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι.
Στρώνουμε τα μπαστούνια πάνω στις πατάτες. Ρίξτε μέσα 50 ml νερό. Περιχύνουμε το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε 55 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζουμε το κρέας και τις πατάτες με τριμμένο τυρί. Στείλτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με πάπρικα

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
αλεσμένη πάπρικα - 1 γλυκού. μεγάλο.;
ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) - 70 g.
άλας;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κόκκινο πιπέρι;
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 15 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τις κνήμες σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, το αλάτι μπορεί να παραλειφθεί. Ταραχή. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μία ώρα.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Τοποθετούμε τα μπαστούνια πάνω από τις πατάτες. Περιχύνουμε το κρέας με την υπόλοιπη μαρινάδα. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με βότανα Προβηγκίας

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
βότανα της Προβηγκίας - μια πρέζα?
πατάτες - 0,7 κιλά.
ξινή κρέμα - 80 g;
άλας;
κέτσαπ - 20 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες?
Κόκκινο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τα πλυμένα και στεγνωμένα μπαστούνια σε ένα μπολ.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε ένα μπολ 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά της σούπας λάδι, αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ, βότανα Προβηγκίας. Ταραχή.
Τρίψτε τη μαρινάδα στις κνήμες. Αφήστε σε δροσερό μέρος για δύο ώρες.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, ανακατεύουμε.
Βάζουμε τις πατάτες στη φόρμα. Καλύπτουμε με μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με σκόρδο. Άσε κάτω τις κνήμες σου.
Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
κρεμμύδι - 120 g;
καρότο - 100 g;
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 g.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
μαγιονέζα - 60 g;
καρύκευμα για κοτόπουλο για να διαλέξετε - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας.
Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτούς κύκλους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα, το καρύκευμα του κοτόπουλου και το λάδι.
Βάζουμε τη μισή σάλτσα στα μπαστούνια, ανακατεύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της μαρινάδας με λαχανικά.
Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες. Βάλτε πρώτα τα λαχανικά και βάλτε πάνω τους τα τουρσί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ψήστε για 45 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, αφήνουμε το κρέας να ροδίσει.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: με μήλα

Συστατικά:

μπαστούνια κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
σκληρά γλυκά και ξινά μήλα - 300 g.
πατάτες - 0,7 κιλά.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 40 g.
άλας;
αποξηραμένος βασιλικός - 3 g;
οποιοδήποτε καρύκευμα για κοτόπουλο - 5 g.
μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 60 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε τους μηρούς του κοτόπουλου, σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κοτόπουλου και μπαχαρικά. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
Κόβουμε τα μήλα με τη φλούδα στα τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια λαδόκολλα. Βάλτε τις κνήμες σας πάνω του. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου γύρω από το κρέας.
Βάλτε στο φούρνο. Ψήνουμε για 55-60 λεπτά.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη

Το άρθρο περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Αλλά εσείς, έχοντας δείξει τη φαντασία σας, μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας πιάτο με την υπογραφή.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε κρέμα αντί για μαγιονέζα, αντικαταστήστε το κέτσαπ με χυμό ντομάτας ή πάστα ντομάτας.

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μπαστούνια με μία μόνο πατάτα. Μη διστάσετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά. Αλλά πρέπει μόνο να εκτονώσουν τη γεύση της πατάτας και να μην την πνίξουν.

Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια - βάλτε λίγο στο πιάτο, αφού τα τηγανίσετε σε τηγάνι με βούτυρο.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου