Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος: συνταγή. Μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και εκλεπτυσμένο ταυτόχρονα, τότε οι καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε ξινή κρέμα είναι τέλειες ως τέτοιο πιάτο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Το πιάτο σίγουρα θα αρέσει στους συγγενείς και στους φίλους, απλά θα ενθουσιαστούν.

Για πραγματικές οικοδέσποινες, παρουσιάζεται μια συνταγή βήμα προς βήμα, όπου στη σύνθεση υπάρχουν καρδιές κοτόπουλου. Οι καρδιές μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα είναι τρυφερές και νόστιμες. Η κρέμα γάλακτος τα κάνει ζουμερά και μέτρια γλυκά. Οι σωστά μαγειρεμένες καρδιές είναι βέβαιο ότι θα μείνουν στη μνήμη για την εκπληκτική τους γεύση για πολύ καιρό.

Αυτό είναι ένα αρκετά ευέλικτο προϊόν. Το μαγείρεμα είναι απόλαυση. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σωστά.

Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να κρατάτε τις καρδιές σε δροσερό νερό όσο περισσότερο γίνεται. Μόλις τα βγάλετε από το νερό, πρέπει αμέσως να αφαιρέσετε την περίσσεια μεμβράνης, τα δοχεία και τα λίπη από αυτά. Και μόνο τότε απλώς ακολουθήστε τις συστάσεις για την προετοιμασία συγκεκριμένων πιάτων. Μην φοβάστε να χωνέψετε τις καρδιές, αυτό θα τις κάνει μόνο πιο απαλές.

Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος

Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες. Αυτό είναι μια εξαιρετική απόλαυση για τους επισκέπτες που βρίσκονται ήδη στο κατώφλι. Χρειάζονται μόνο 35 λεπτά για να μαγειρέψετε. Οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν από την ικανότητά σας να φτιάχνετε ασυνήθιστα πιάτα. Εξάλλου, οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα είναι εύκολο να παρασκευαστούν, αλλά αποδεικνύονται ασυνήθιστα νόστιμες.

Συστατικά

• 280 γρ καρδιές κοτόπουλου.
• 3 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• Μία λάμπα.
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Ένα μεγάλο ποτήρι νερό.

Μαγείρεμα

1. Οι καρδιές πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται από το περιττό λίπος.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
3. Αφού βράσει το λάδι, μπορείτε να βάλετε εκεί καρδιές κοτόπουλου. Πρέπει να τα τηγανίσετε για 10 λεπτά.
4. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις καρδιές του κοτόπουλου.
6. Τα τηγανίζουμε μαζί μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
7. Αφού μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.
8. Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, πιπέρι και αλάτι.
10. Όλα κάτω από ένα κλειστό καπάκι πρέπει να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Στη δεύτερη συνταγή, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι μια πραγματική λιχουδιά. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα αρκετά σκληρό προϊόν, επομένως στο slow cooker αποδεικνύονται πολύ μαλακές και τρυφερές.

Συστατικά

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• Δύο κρεμμύδια.
• 4,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Τέσσερις αγ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

1. Εάν οι καρδιές είναι παγωμένες, τότε πρώτα πρέπει να τις ξεπαγώσετε.
2. Μετά θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να αφαιρεθούν όλα τα περιττά.
3. Κόψτε όλες τις καρδιές κατά μήκος.
4. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι εκεί και τηγανίστε το στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για δέκα λεπτά.
7. Στα τηγανητά κρεμμύδια πρέπει να προστεθούν καρδιές κοτόπουλου, αλάτι και ξινή κρέμα.
8. Όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά.
9. Το καπάκι της πολυκουζίνας πρέπει να κλείσει και να αφεθεί για 30 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο".
10. Αφού ηχήσει το σήμα, όλα πρέπει να αναμειχθούν.
11. Απαλές και ζουμερές καρδιές κοτόπουλου είναι έτοιμες!

Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες

Η τρίτη συνταγή περιλαμβάνει μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Το πιάτο γίνεται πολύ χορταστικό και λαχταριστό. Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με καρδιές ή απλά να σερβιριστούν ως πουρές πατάτας. Και στις δύο μορφές, ο συνδυασμός αυτών των συστατικών θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Συστατικά

• Επτά μέτριες πατάτες.
• 300 γραμμάρια καρδιές.
• Μία λάμπα.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• 3,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
• Μια πρέζα πιπέρι και αλάτι.

Μαγείρεμα

1. Οι καρδιές πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνουν ζουμερά.
3. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ξεφλουδισμένο και κομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους.
5. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και βάζουμε τις πατάτες.
6. Αφού βράσει το νερό, μπορείτε να προσθέσετε εκεί καρδιές, κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι.
7. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
8. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. Το πιάτο είναι έτοιμο. Για ομορφιά, μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο.

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια

Η πιο ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα συνταγή. Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα με μανιτάρια είναι ασυνήθιστα νόστιμες. Το να μαγειρεύεις ένα τέτοιο πιάτο είναι απόλαυση, γιατί είναι τόσο ωραίο να βλέπεις τα ικανοποιημένα πρόσωπα των συγγενών σου. Και σίγουρα θα χαρούν να δοκιμάσουν αυτό το ασυνήθιστο πιάτο.

Συστατικά

• 450 γραμμάρια καρδιές.
• Δύο μικρά κρεμμύδια.
• Μισό πακέτο κρέμα γάλακτος.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια.
• Δύο πρέζες αλάτι.
• Τρεις πρέζες πιπέρι.
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Μαγείρεμα

1. Οι καρδιές κοτόπουλου πρέπει να μουλιάσουν σε νερό για 25 λεπτά.
2. Αφού πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και να βράσουν σε αλατόνερο για 20 λεπτά.
3. Όσο ψήνονται οι καρδιές κοτόπουλου, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μανιτάρια και να τα κόψετε κατά μήκος.
4. Πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο για αρκετά λεπτά.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το στέλνουμε να τηγανιστούν για μανιτάρια για 9 λεπτά.
6. Τώρα μπορούν να προστεθούν στο τηγάνι βρασμένες καρδιές.
7. Σε αυτά, πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα και να ανακατέψετε τα πάντα.
8. Μετά από λίγο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και σιγοβράστε, προσθέτοντας λίγο νερό για 15 λεπτά.
9. Οι χορταστικές καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια είναι έτοιμες. Κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο. Όλοι σίγουρα θα ζητήσουν περισσότερα.

Καρδιές κοτόπουλου με λάχανο

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με βραστό λάχανο. Το πιάτο είναι πρωτότυπο και λαχταριστό. Εάν πρόκειται για ένα ελαφρύ δείπνο, τότε οι μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου, σε ξινή κρέμα με λάχανο, μπορούν να σερβιριστούν χωρίς συνοδευτικό.

Ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο για κάθε μέρα θα αρέσει και στους πιο αυστηρούς γευσιγνώστες του σπιτιού. Όλοι θα ενθουσιαστούν με τη γεύση και την τρυφερότητα του πιάτου. Παρά την απλότητά του, λόγω της προσθήκης διαφόρων βοτάνων, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Συστατικά

• Μισό κιλό λευκό λάχανο.
• Τόσες καρδιές κοτόπουλου.
• κουταλιά της σούπας διάφορα βότανα.
• 2,5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Βολβός.
• Μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα

1. Το λευκό λάχανο πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μεγάλες λωρίδες.
2. Στις πλυμένες καρδιές πρέπει να προστεθεί μαγιονέζα και διάφορα βότανα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα εκεί και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Οι καρδιές τουρσί πρέπει να αφαιρεθούν για μία ώρα στο ψυγείο.
5. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
6. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ηλιέλαιο και τσιγαρίζουμε εκεί το κρεμμύδι.
7. Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε σε αυτό τις μαριναρισμένες καρδιές κοτόπουλου.
8. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να τηγανιστεί για δέκα λεπτά.
9. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε λάχανο στις καρδιές.
10. Ανακατέψτε τα πάντα στο τηγάνι καλά και, προσθέτοντας νερό, σιγοβράστε για είκοσι λεπτά.
11. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε λίγη ξινή κρέμα και αλάτι στο τηγάνι.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος με πατάτες

Ασυνήθιστα νόστιμο και ταυτόχρονα αρκετά χορταστικό πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν απαιτεί σημαντικό κόστος. Αυτή η συνταγή θεωρείται μια από τις πιο απλές, επομένως ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει σύμφωνα με αυτήν. Μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ένα πιάτο εάν οι καρδιές κοτόπουλου βρίσκονται στην κατάψυξη. Είναι καλύτερα να κρατάτε τις καρδιές μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος σε νερό από πριν, έτσι θα γίνουν ακόμα πιο μαλακές.

Συστατικά

• 650 γρ καρδιές κοτόπουλου.
• 5 πατάτες.
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1 λάμπα.
• Δάφνη.
• κουταλιά της σούπας μπαχαρικά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς).
• Ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας.

Μαγείρεμα

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομίζονται.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι για να τσιγαριστούν τα κρεμμύδια.
3. Χρειάζονται λίγα λεπτά για να τηγανιστούν.
4. Οι καρδιές κοτόπουλου πρέπει να καθαρίζονται, να πλένονται και να κόβονται στη μέση.
5. Οι καρδιές πρέπει να προστεθούν στο τόξο. Πρέπει να ψηθούν για 8 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
7. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα μικρό φλιτζάνι νερό, αλάτι, πάστα ντομάτας, δάφνη, πιπέρι και μπαχαρικά.
8. Όλα πρέπει να σιγοβράσουν για 25 λεπτά.
9. 4 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ξινή κρέμα.
10. Ένα συνηθισμένο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο. Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με πατάτες πρέπει σίγουρα να ευχαριστήσουν όλους ανεξαιρέτως.

Επιλογές σερβιρίσματος

Βραστές καρδιές κοτόπουλου σερβίρονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και των συγγενών της. Κάθε είδος ζυμαρικού ταιριάζει με αυτό το πιάτο. Αν τα μαγειρέψετε με βραστό λάχανο ή πατάτες, τότε μπορεί να μην χρειαστείτε συνοδευτικό. Και αν μαγειρεύετε καρδιές απλά με ξινή κρέμα, τότε το ρύζι θα είναι η πιο ιδανική προσθήκη. Με πίκλες ή σαλάτα λαχανικών, το πιάτο θα πάει επίσης καλά.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια

Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος- ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που ταιριάζει με μεγάλο αριθμό συνοδευτικών. Επιπλέον, το κοτόπουλο σε ξινή κρέμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Έχοντας φάει έστω και μια μικρή μερίδα από αυτό το πιάτο, το αίσθημα της πείνας θα σας αφήσει για πολύ καιρό. Έτσι, η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρδιών κοτόπουλου που μαγειρεύονται σε ξινή κρέμα είναι από 200 έως 300 kcal.

Οι ίδιες οι καρδιές κοτόπουλου έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, χρήσιμα μικρο και μακροστοιχεία, περιέχουν στη σύνθεσή τους μεγάλη ποσότητα αμινοξέων απαραίτητα για τον οργανισμό. Οι καρδιές κοτόπουλου, όπως το συκώτι, οι γιατροί, μαζί με διατροφολόγους, συνιστούν τη λήψη για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, για αναιμία, κατά τη μετεγχειρητική περίοδο, καθώς και για άτομα με αδύναμη ανοσία.

Για να έχετε πραγματικά νόστιμο και ζουμερό κοτόπουλο σε ξινή κρέμα, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε μια καλή συνταγή, αλλά και να επιλέξετε τις ίδιες τις σωστές καρδιές κοτόπουλου. Επιλέξτε παγωμένες καρδιές κοτόπουλου αντί για κατεψυγμένες. Οι καρδιές κοτόπουλου της πρώτης φρεσκάδας πρέπει να είναι ελαστικές και να έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Τώρα ας δούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 300 γρ.,
• Ξινή κρέμα - 100 ml.,
• Καρότα - 2 τεμ.,
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• Αλας,
• Μπαχαρικά,
• Ηλιέλαιο.

Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος - συνταγή

Το μαγείρεμα καρδιών κοτόπουλου σε ξινή κρέμα ξεκινά με την προετοιμασία των καρδιών. Πλένετε τις καρδιές κοτόπουλου. Κόψτε το λίπος με ένα μαχαίρι μαζί με μια μεγάλη φλέβα της αορτής. Κόβουμε κάθε καρδιά κατά μήκος σε δύο κομμάτια. Αφού επεξεργαστούν και κόψουν όλες οι καρδιές, τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ και τις ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό.

Για να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε κρεμμύδια και καρότα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους

και τρίψτε τα καρότα.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, βάλτε τα κομμάτια από τις καρδιές του κοτόπουλου. Τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά περίπου.

Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Ανακατέψτε τις καρδιές.

Τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι.

Ανακατεύουμε ξανά. Τα σβήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Μόλις μαλακώσουν τα καρότα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το τελευταίο συστατικό - την κρέμα γάλακτος.

Όσο για την ξινή κρέμα, η σπιτική κρέμα γάλακτος είναι τέλεια για καρδιές κοτόπουλου, αλλά αν δεν έχετε, τότε πάρτε μια κανονική κρέμα καταστήματος. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με καρδιές κοτόπουλου.

Σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Διάταξη νόστιμες καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτοςσε ένα πιάτο και σερβίρετε μέχρι να κρυώσει. Καλή όρεξη.

Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος. Μια φωτογραφία

Περιγραφή

Σίγουρα, είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα που ετοιμάζονται βιαστικά. Θα κατακτήσουν ακόμη και τον πιο διαβόητο γκουρμέ με την εμφάνιση και το γούστο τους και θα αρέσουν σε άτομα κάθε ηλικίας.

Εκτός από το ότι οι μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες, είναι και υγιεινές! Εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος περιέχουν μόνο 160 χιλιοθερμίδες! Με βάση αυτό, οι καρδιές κοτόπουλου μπορούν εύκολα να ονομαστούν διαιτητικό προϊόν. Χρησιμοποιούνται σε πολλά γεύματα διατροφής και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για αθλητές που ενδιαφέρονται να αποκτήσουν μυϊκή μάζα.

Επιπλέον, οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών! Σε αυτό το προϊόν, μπορείτε να βρείτε όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένης της Β12, η ​​οποία βρίσκεται μόνο σε είδη κρέατος. Βοηθά στην πρόληψη της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού, διατηρεί τη δομή του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών μας. Επίσης, οι καρδιές κοτόπουλου περιέχουν βιταμίνες όπως Α και ΡΡ. Εκτός από βιταμίνες, η σύνθεση των καρδιών περιλαμβάνει μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό και σίδηρο. Μαζί, αυτά τα στοιχεία προστατεύουν αξιόπιστα το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου. Από αυτά φτιάχνονται σαλάτες και σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο. Χάρη στις γευστικές τους ιδιότητες, αυτό το πιάτο είναι στη γεύση όλων όσοι το έχουν δοκιμάσει ποτέ. Τελικά, πώς μπορείς να αντισταθείς στα μικρά κομμάτια τρυφερού και μυρωδάτου κρέατος;

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για διακοπές, όταν η διαφοροποίηση του εορταστικού τραπεζιού με ένα άλλο νόστιμο πιάτο δεν θα είναι περιττή.

Για να μαγειρέψετε νόστιμες καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε ξινή κρέμα, χρειάζεστε πολύ λίγο χρόνο και προϊόντα. Προμηθευτείτε όλα όσα χρειάζεστε, ανοίξτε τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και ξεκινήστε να μαγειρεύετε αυτό το υπέροχο πιάτο.

Συστατικά

• 
  (600 γρ.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (5 κουταλιές της σούπας)
• 
  (20 g)
• 
  (50 γρ.)
• 
  (γεύση)
• 
  (γεύση)

Βήματα μαγειρέματος

Παίρνετε καρδιές κοτόπουλου, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένετε καλά με κρύο νερό και μετά τις μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο.



Τώρα πρέπει να καθαρίσετε και να κόψετε το κρεμμύδι. Πρέπει να κοπεί όσο το δυνατόν μικρότερο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ένα λαμπερό χρυσαφί χρώμα.



Καθαρίστε τις καρδιές κοτόπουλου από το υπερβολικό λίπος, μετά από το οποίο θα χρειαστεί να τις κόψετε σε δύο ή τέσσερα μέρη. Εξαρτάται από την προτίμησή σας.



Μεταφέρουμε τις καρδιές στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να αρχίσει να βγαίνει ο χυμός.



Προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.



Λίγα λεπτά πριν ψηθεί τελείως το πιάτο, προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και μετά αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τις καρδιές.



Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε ξινή κρέμα. Πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%.Προσθέτουμε στο πιάτο μας πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.



Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τις καρδιές κοτόπουλου για έως και πέντε λεπτά.



Σε ένα μεγάλο τρίφτη πρέπει να τρίψετε σκληρό τυρί. Μπορείτε να επιλέξετε το είδος του τυριού σύμφωνα με το γούστο σας.



Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά.



Αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί λίγο και μετά μπορείτε να μεταφέρετε τις νόστιμες καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα σε ξεχωριστά πιάτα και να σερβίρετε με ή χωρίς συνοδευτικό.



Καλή όρεξη!

Καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα - ένα πιάτο με φανταστική γεύση. Έχει άρωμα κρέατος, πολύ πλούσιο και χορταστικό. Αλλά ταυτόχρονα, παρασκευάζεται απλά, αποτελείται από προσιτά και φθηνά προϊόντα. Όπως αποδείχθηκε, δεν είναι τόσο λίγες οι συνταγές για μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα. Το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με μεγάλη ποικιλία υλικών και να αποκτήσει πάντα ένα νέο πιάτο.

Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Η μηχανική επεξεργασία των καρδιών περιλαμβάνει την αφαίρεση των σωληναρίων που βρίσκονται δίπλα στο όργανο. Στην πραγματικότητα, δεν παρεμβαίνουν και μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο με αυτόν τον τρόπο, αλλά με αυτά το φαγητό δεν φαίνεται ελκυστικό. Μετά την αφαίρεση, οι καρδιές πρέπει να πλυθούν. Μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο ή κιμά.

Πώς να κόψετε καρδιές

Κύκλοι απέναντι.

Κατά το ήμισυ κατά μήκος?

Η ξινή κρέμα για βράσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή αραιωμένη με νερό. Μπαχαρικά, σάλτσες, σκόρδο, πελτές ντομάτας και άλλα προϊόντα μπορούν επίσης να προστεθούν σε αυτό. Συχνά στο πιάτο μπαίνουν κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, πατάτες.

Μαγειρέψτε καρδιές με κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα. Η διαδικασία συνήθως παίρνει λίγο χρόνο. Για το ψήσιμο και το ψήσιμο, κατά μέσο όρο, αρκεί μισή ώρα. Αλλά εάν προστεθούν άλλα προϊόντα ή το μαγείρεμα αποτελείται από πολλά στάδια, τότε η διαδικασία μπορεί να είναι μεγαλύτερη.

Συνταγή 1: Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια και καρότα

Μια εύκολη επιλογή για να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος για μεσημεριανό ή βραδινό. Το πιάτο συνδυάζεται ιδανικά με διάφορα συνοδευτικά. Εάν πρέπει να πάρετε περισσότερη σάλτσα (για παράδειγμα, για συνοδευτικά με δημητριακά), μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ξινή κρέμα ή νερό.

800 γραμμάρια καρδιές?

100 γραμμάρια κρεμμύδι?

100 γραμμάρια καρότα?

5 κουταλιές ξινή κρέμα?

5 κουταλιές της σούπας λάδι?

Λίγος άνηθος.

1. Αφαιρούμε τα αγγεία από τις καρδιές, αν χρειαστεί, μετά το λίπος. Δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε, αλλά αν υπάρχει επιθυμία, τότε μπορεί να κοπεί σε 2-4 μέρη.

2. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι με λάδι, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά, κάνετε μια μικρή φωτιά.

3. Ξεχωριστά, παραβράζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, τα απλώνουμε στις μαγειρεμένες καρδιές.

4. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

5. Προσθέστε τον άνηθο, τη δάφνη και σβήστε.

Συνταγή 2: Βραστές καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο και πιπέρι

Για το πιάτο θα χρειαστείτε πιπεριά, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ώριμη, κόκκινη ή κίτρινη. Αλλά το σκόρδο θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση και οξύτητα στις καρδιές κοτόπουλου στην ξινή κρέμα.

120 γραμμάρια ξινή κρέμα.

700 γραμμάρια καρδιές?

4 σκελίδες σκόρδο?

Ένα κομμάτι βούτυρο?

Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

1. Ζεσταίνουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι.

2. Τηγανίζουμε τις έτοιμες καρδιές για 2-3 λεπτά, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

3. Καθαρίζουμε τις πιπεριές από το εσωτερικό, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Το πιπέρι θα δώσει χυμό, το πιάτο θα είναι μαγειρεμένο.

4. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στην κρέμα γάλακτος, μπορείτε να ρίξετε αμέσως αλάτι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά.

5. Περιχύνουμε το πιάτο με τη σάλτσα, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

6. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και να τα κόψετε.

7. Απλώστε τα χόρτα και τελειώσατε! Τα κρεμμύδια δεν χρειάζονται βράσιμο, σβήστε αμέσως τη σόμπα. Εάν το πιάτο παρασκευάζεται περισσότερες από μία φορές, τότε είναι καλύτερο να βάλετε τα χόρτα όχι στη συνολική μάζα, αλλά απευθείας σε κάθε πιάτο.

Συνταγή 3: Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Για να ψήσετε αυτό το πιάτο με καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε μια μικρή αλλά βαθιά φόρμα. Τα κομμάτια πρέπει να ακουμπούν σφιχτά μεταξύ τους για να μην χάσουν τη ζουμερή τους γεύση, δεν είναι πολύ τηγανητά.

600 γραμμάρια καρδιές?

2 κρεμμύδια?

30 γραμμάρια λάδι?

150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους. Τα μικρότερα είναι καλύτερα.

2. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Είναι καλύτερα να παίρνετε βούτυρο για αυτό το σκοπό.

3. Ενώ ετοιμάζεται το κρεμμύδι, οι καρδιές πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από οτιδήποτε περιττό και να στεγνώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι ή μπορείτε απλώς να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα για κοτόπουλο ή μπάρμπεκιου.

4. Ανακατεύουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με το έτοιμο συκώτι, το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα.

5. Περιχύνουμε με μπόλικη κρέμα γάλακτος.

6. Ρυθμίστε το ψήσιμο για 40 λεπτά, διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στο τέλος και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κρούστα.

Συνταγή 4: Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλες

Μια καταπληκτική συνταγή για μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος. Και είναι πολύ απλό και απαιτεί μόνο 10 λεπτά χρόνου. Απλά πρέπει να βάλετε το φαγητό σε κατσαρόλες και να το στείλετε στο φούρνο για μια ώρα.

1 κιλό καρδιές?

400 γραμμάρια ξινή κρέμα.

150 γραμμάρια νερό?

2 σκελίδες σκόρδο?

Ένα κομμάτι βούτυρο?

1. Κόψτε τα καθαρισμένα κρεμμύδια, τα καρότα σε λωρίδες ή λεπτούς κύκλους σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά μπορούν να αναμειχθούν μαζί.

2. Ετοιμάζουμε τις καρδιές, πλένουμε, στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα αγγεία.

3. Στύψτε τις σκελίδες σκόρδο σε ξινή κρέμα, προσθέστε νερό ή ζωμό, αλάτι, ρίξτε μπαχαρικά.

4. Αλείφουμε τις κατσαρόλες από μέσα με βούτυρο.

5. Στρώστε στρώσεις λαχανικών και καρδιές. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε απλώς ανακατέψτε και απλώστε.

6. Γεμίζουμε τα δοχεία με την έτοιμη σάλτσα και στέλνουμε να ψηθεί!

Στο ίδιο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες, που θα λύσουν αμέσως το θέμα με το συνοδευτικό.

Συνταγή 5: Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με πατάτες

Ένα πιάτο με καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα παρασκευάζεται αμέσως με ένα συνοδευτικό, το οποίο είναι πολύ βολικό. Ψημένο στο φούρνο κάτω από μια κατακόκκινη κρούστα τυριού. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχαρίσια καρδιά, αλλά θα χρειαστεί να κοπεί.

Μισό κιλό καρδιές?

Μισό κιλό πατάτες?

2 κρεμμύδια?

1 ποτήρι ξινή κρέμα?

130 γραμμάρια τυρί?

2 κουταλιές αλεύρι.

1. Πλένουμε τις καρδιές, τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

2. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύβους 1,5 × 1,5 cm.

3. Λιώστε το βούτυρο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

5. Τυλίξτε τις καρδιές σε αλεύρι και στείλτε το στο κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη κρούστα. Συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από τρία λεπτά.

6. Συνδυάζουμε τις τηγανητές καρδιές με ωμές πατάτες. Αλλά αν υπάρχει επιθυμία, τότε μπορεί επίσης να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα τηγάνι, το πιάτο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

7. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Είναι καλύτερα να το κάνετε με τα χέρια σας για να επεξεργαστείτε κάθε κομμάτι.

8. Βάλτε τα πάντα σε μια λαδωμένη φόρμα, στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.

9. Βγάζουμε, πέφτουμε για ύπνο με τριμμένο τυρί, αφήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Συνταγή 6: Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

Ένα πιάτο με καρδιές με φρέσκα μανιτάρια, που ψήνεται στο μάτι της κουζίνας σε καζάνι ή βαθύ τηγάνι. Ιδανικό για γαρνίρισμα πουρέ ή βραστό φαγόπυρο.

0,6 κιλά καρδιές.

0,5 κιλά μανιτάρια.

0,3 κιλά ξινή κρέμα.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

Λάδι και αλατοπίπερο.

Πράσινο για διακόσμηση.

1. Μουλιάστε τις καρδιές εκ των προτέρων σε νερό, αφαιρέστε όλη την περίσσεια, στεγνώστε και κόψτε σε 2 μέρη.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, μεγέθους μισής καρδιάς.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

4. Μόλις εξατμιστεί όλη η υγρασία και αρχίσουν να τσιγαρίζονται τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις καρδιές ψιλοκομμένες. Κάνουμε τη μέγιστη φωτιά, τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 5 λεπτά.

5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα της γεύσης σας στο τηγάνι. Μην το παρακάνετε όμως για να μην διακόψετε το άρωμα των μανιταριών, που κρύβει όλη τη γοητεία αυτού του πιάτου.

6. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με την ίδια ποσότητα χλιαρού νερού, αδειάστε στο κυρίως πιάτο, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

7. Στο τέλος δοκιμάζουμε για αλάτι, βάζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα και τελειώσατε!

Συνταγή 7: Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με ντομάτα

Αυτό το πιάτο δεν έχει μόνο φωτεινό χρώμα, αλλά και γεύση. Συνδυάζεται με διάφορα συνοδευτικά, αλλά ιδιαίτερα καλά με βραστό ρύζι. Αντί για πελτέ ντομάτας, μπορείτε να πάρετε πουρέ ντομάτας, αυξάνοντας την ποσότητα κατά 2 φορές.

500 γραμμάρια καρδιές?

80 γραμμάρια πάστας.

150 γραμμάρια ξινή κρέμα.

150 γραμμάρια νερό?

Σκελίδα σκόρδο;

Μπαχαρικά, λάδι;

1 βολβός κρεμμυδιού.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό σε καυτό λάδι.

2. Πλένουμε τις καρδιές, τις ελευθερώνουμε από τα σκεύη και τις κόβουμε στη μέση και μετά κατά μήκος σε 4 μέρη. Θα πρέπει να είναι ένα καλαμάκι.

3. Στέλνουμε τις καρδιές στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μαζί για περίπου 7 λεπτά, μπορείτε πρώτα να τις κυλήσετε σε μια κουταλιά αλεύρι και μετά η σάλτσα θα γίνει πιο πηχτή.

4. Ανακατεύουμε τη ντομάτα με την κρέμα γάλακτος και το νερό. Βάζουμε μπαχαρικά, αλάτι. Μπορείτε να χτυπήσετε τη μάζα με ένα σύρμα για να γίνει πιο ομοιογενής.

5. Προσθέστε τη σάλτσα, σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι, εμποδίζοντας το πιάτο να βράσει ενεργά.

6. Στη συνέχεια ρίχνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο κάτω από το καπάκι, σβήνουμε τη σόμπα. Μπορείτε να βάλετε χόρτα στο έτοιμο πιάτο.

Συνταγή 8: Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος "Για έναν αγαπημένο σύζυγο"

Ένα πιάτο με τόσο ζεστό όνομα παρασκευάζεται με την προσθήκη λιωμένου τυριού. Σε συνδυασμό με άμυλο, κάνει τη σάλτσα της κρέμας γάλακτος πηχτή και πλούσια. Παίρνουμε οποιοδήποτε επεξεργασμένο τυρί, για παράδειγμα, "Friendship", "Amber", "City".

700 γρ καρδιές?

150 γραμμάρια τυρί?

100 γραμμάρια ξινή κρέμα?

1 κρεμμύδι?

50 γραμμάρια λάδι?

2 σκελίδες σκόρδο?

. ½ κουταλάκι του γλυκού άμυλο.

1. Πλένουμε τις καρδιές. Μπορούν να κοπούν ή να μαγειρευτούν ολόκληρα, κάντε κατά την κρίση σας.

2. Βάζετε τα εντόσθια σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζετε για τρία λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζετε και σιγοβράζετε στο ζουμί σας για 10 λεπτά.

3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια, τσιγαρίζουμε σε άλλο τηγάνι και μετά το μεταφέρουμε στις καρδιές.

4. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με 50 γραμμάρια νερό και άμυλο, ρίξτε σε ένα πιάτο. Μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί σε ένα κομμάτι. Καρυκεύουμε το πιάτο με μπαχαρικά.

6. Βάζουμε το σκόρδο, τον άνηθο ψιλοκομμένο. Ένα αρωματικό δείπνο όχι μόνο για τον αγαπημένο σας σύζυγο, αλλά και για όλη την οικογένεια είναι έτοιμο!

Για να γίνει η σάλτσα στο πιάτο πιο πηχτή και πιο πλούσια, προσθέτουμε τηγανητό αλεύρι. Αλλά μπορεί να γίνει πολύ πιο εύκολα. Τυλίξτε τις έτοιμες καρδιές σε αλεύρι πριν τηγανίσετε. Αυτό θα επηρεάσει θετικά όχι μόνο την πυκνότητα της σάλτσας, αλλά και τη γεύση της.

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τα παραπροϊόντα πριν τα μαγειρέψετε σε βούτυρο, αποδεικνύεται πιο νόστιμο και αρωματικό. Πριν από αυτό όμως πρέπει να ζεσταθεί καλά το λίπος και να λιώσει όλο το νερό. Διαφορετικά, η θερμοκρασία θα είναι μικρή, οι καρδιές δεν θα τηγανιστούν, αλλά θα βράσουν, θα βγάλουν το ζουμί τους.

Χωρίς ξινή κρέμα; Η φρέσκια κρέμα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε πιάτο και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό. Ως επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ, αλλά όχι χωρίς λιπαρά και όχι πολύ ξινό.

Συνήθως υπάρχει πολύ λίπος στις καρδιές κοτόπουλου και κόβεται. Αλλά μην το πετάξετε! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα συκωτιών, λαχανικών, κρέατος και προαιρετικά μόνο σε αυτό το πιάτο. Το λίπος κοτόπουλου μπορεί να προστεθεί σε οποιονδήποτε κιμά, τηγανητές πατάτες ή dressing σούπας πάνω του.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα - μια τέτοια κλασική συνταγή είναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζετε. Και να γιατί: αν τρώτε πιάτα από καρδιές κοτόπουλου τουλάχιστον 2 φορές το μήνα, θα εξασφαλίσουμε τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός για πολλά χρόνια. Επιπλέον, αυτά δεν είναι λιγότερο υγιεινά είδη κρέατος.

• χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.
• περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα - 245 kcal.

Η αρχή του μαγειρέματος καρδιών κοτόπουλου σε ξινή κρέμα είναι πολύ απλή - πρώτα τηγανίζετε τα παραπροϊόντα σε δυνατή φωτιά και μετά τα μαγειρεύετε. Για να μην κάνει απολέπιση η κρέμα γάλακτος, προσθέστε την στο τέλος.

Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε λιπαρή ρουστίκ ξινή κρέμα. Ένας άλλος τρόπος είναι να προσθέσετε λίγο αλεύρι στο μείγμα. Κάνει μεγάλη βουτιά!

Υλικά που θα χρειαστείτε

• καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-20% ή περισσότερο - 2 μεγάλες κουταλιές.
• ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια.
• βούτυρο - 1 κουτάλι επιδόρπιο?
• αλάτι και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.
• τυχόν χόρτα και ντομάτες για το σερβίρισμα.

Συνταγή μαγειρικής - βήμα προς βήμα

Βήμα 1.Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου και ξεχωρίστε το λίπος από αυτές για να απολαύσετε μόνο το ίδιο το κρέας.

Βήμα 2Ρίχνουμε καλό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο - θα δώσει στο έτοιμο πιάτο μια λεπτή γαλακτώδη γεύση. Τηγανίζουμε τις καρδιές και από τις δύο πλευρές για περίπου 7 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Βήμα 3Προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 25-30 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι αρκετά μέτρια - τότε το νερό δεν θα εξατμιστεί και οι καρδιές θα γίνουν μαλακές.

Βήμα 4Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι με τις καρδιές και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.

Σε 45 λεπτά μαγειρέματος καρδιές σε ξινή κρέμα, δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο και να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό - πουρέ πατάτας, λαχανικά, ζυμαρικά και, φυσικά, ρύζι.

Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε ξινή κρέμα - με γαρνιτούρα και λαχανικά

ΤΙ ΝΑ ΣΕΡΒΕΙΡΕΤΕ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΔΑ;

Το ρύζι είναι πολύ διαδεδομένο στην κουζίνα των λαών της Ασίας και σερβίρεται επίσης με ασυνήθιστο τρόπο - το βάζουν σε ένα μικρό αλλά βαθύ μπολ και το αναποδογυρίζουν σε ένα πιάτο.

Αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα καρδιών κοτόπουλου. Ναι, και ως συνοδευτικό, το ρύζι σίγουρα δεν βλάπτει - επιπλέον κορεσμός με ελάχιστο αριθμό θερμίδων.

Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε ξινή κρέμα σε τηγάνι - με κρεμμύδια και καρότα

Αυτή η έκδοση της συνταγής για μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική - προστίθενται κρεμμύδια και καρότα. Θα μαγειρέψουμε το πιάτο μας σε ένα τηγάνι - εύκολα και γρήγορα.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 1 μικρό καρότο?
• 2 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% ή περισσότερο.
• 3 μεγάλες κουταλιές λάδι - ελιά ή άλλο λαχανικό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο?
• αλάτι και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένες καρδιές σε ένα τηγάνι - συνταγή με φωτογραφία

Βήμα 1.Αρχικά, ως συνήθως, πλένουμε τις καρδιές και αφαιρούμε όλο το περιττό λίπος.

Βήμα 2Παράλληλα βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε να αρχίσει αμέσως να σχηματίζεται μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια των παραπροϊόντων. Πρέπει να πω αμέσως ότι αυτό το τηγάνι πρέπει να είναι αρκετά βαθύ - είναι καλύτερα να πάρετε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3Ενώ οι καρδιές τηγανίζονται (μόνο 15 λεπτά και από τις δύο πλευρές), πρέπει να ψιλοκόψετε γρήγορα το κρεμμύδι και να τρίψετε τα καρότα με μέτρια κελιά. Ο τεμαχισμός όλων των λαχανικών πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος - στην κουζίνα αυτός είναι ένας κανόνας καλής μορφής.

Βήμα 4. Βάζουμε άλλο ένα τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε ταυτόχρονα τα κρεμμύδια και τα καρότα, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς: η φωτιά είναι δυνατή, αν το σκεφτείς λίγο θα καούν τα λαχανικά κατά τόπους.

Βήμα 5Όταν τα κρεμμύδια γίνουν σχεδόν διαφανή και τα καρότα είναι αρκετά μαλακά, απλά πρέπει να ρίξετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε εκείνο που τηγανίζονται οι καρδιές. Εάν δεν θέλετε να φτάσει το περιττό λίπος, απλά πρέπει να μετακινήσετε τα τηγανητά λαχανικά με μια ξύλινη σπάτουλα ή ένα συνηθισμένο κουτάλι. Αφήστε το λάδι στο τηγάνι - δεν θα το χρειαστείτε πια.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε τηγάνι - με κρεμμύδια και καρότα

Ως αποτέλεσμα, το μείγμα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέστε όλα τα έτοιμα μπαχαρικά και προσθέστε λίγο νερό ακόμα - έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς το περιεχόμενο.

Βήμα 6Το τελευταίο βήμα θα είναι η ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ο πουρές πατάτας ζητείται συνοδευτικό για ένα τέτοιο πιάτο, αν και οποιοδήποτε άλλο είναι επίσης κατάλληλο. Παρεμπιπτόντως, καλά νέα: δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τη σάλτσα επιπλέον, στην περίπτωσή μας όλα περιλαμβάνονται ήδη.

Καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε σάλτσα ξινή κρέμα - σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πραγματικά νόστιμο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο συνηθισμένα προϊόντα.

Συστατικά

• 700-800 g καρδιές κοτόπουλου.
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 300 g ξινή κρέμα μεσαίας περιεκτικότητας σε λιπαρά 15-20%.
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 2 μεγάλες κουταλιές φυτικό λάδι.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και βότανα - κατά την κρίση σας.

Η συνταγή για την παρασκευή στιφάδο με καρδιά κοτόπουλου σε ξινή κρέμα μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλή. Οι αρχάριες νοικοκυρές θα το αντιμετωπίσουν επίσης.

Πρόοδος μαγειρικής

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το φυτικό λάδι στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίσματος" και μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Οι καρδιές πρέπει να προεπεξεργαστούν λίγο. Κόβουν το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία, αφαιρούν το φιλμ και στη συνέχεια πλένονται με τρεχούμενο νερό.

Προσθέστε το κρέας στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Και τώρα απλά πρέπει να μεταβείτε στην κατάσβεση, ρυθμίστε το πρόγραμμα για 30 λεπτά.

Πέρασε μισή ώρα και τώρα προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά - τελικά, δεν χρειαζόμαστε ούτε ένα κομμάτι.

Τι γίνεται όμως με την κρέμα γάλακτος; Ας μην την ξεχνάμε. Προσθέστε 5-6 κουταλιές της σούπας (αν και αυτό είναι θέμα γεύσης και διατροφής), σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Διακοσμούμε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά.

Για τέτοιες καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα, ζητείται κάποιο κλασικό συνοδευτικό σε μορφή βραστής ή τηγανητής πατάτας. Και μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας και να βράσετε ζυμαρικά - υπάρχει απόλυτη ελευθερία για τη γαστρονομική φαντασία της οικοδέσποινας.

Και αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο που φαίνεται και μυρίζει ακόμα πιο ενδιαφέρον. Αλλά δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια.

Συστατικά

• καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• μαρούλι κόκκινο κρεμμύδι - 1 μέτριο κεφάλι.
• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% ή περισσότερο - 3 μεγάλες κουταλιές.
• πελτέ ντομάτας ή πελτέ ντομάτας - 1-2 μεγάλα κουτάλια.
• αλεύρι - 1 μεγάλο κουτάλι?
• βραστό νερό ή ζωμό κοτόπουλου - 1 φλιτζάνι.
• μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
• χόρτα και λαχανικά για το σερβίρισμα.

Συνταγή βήμα βήμα με φωτογραφία

Βήμα 1.Όλα ξεκινούν με το πλύσιμο των καρδιών και την αφαίρεση του λίπους.

Βήμα 3Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί (προθερμαίνουμε το λάδι σε ένα αρκετά βαθύ τηγάνι).

Βήμα 4Και τώρα είναι η σειρά των καρδιών. Τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια για έως και 15 λεπτά, χωρίς να προσθέσουμε ακόμη νερό. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε συχνά για να μην καεί τίποτα.

Ως αποτέλεσμα, οι καρδιές θα γίνουν χλωμή και ακόμη και θα ανοίξουν, θα ρέει αρκετή υγρασία από αυτές, η οποία θα προστατεύσει από πιθανή καύση.

Βήμα 5Έχουμε πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο, οπότε είναι καλύτερα να τον χρησιμοποιήσουμε για καλή χρήση. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.

Ρίξτε ένα ποτήρι νερό ή κρύο ζωμό κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας. Αν θέλετε να νιώσετε τη γεύση της φυσικής ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες κονσέρβας στον δικό τους χυμό. Το χειμώνα, θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις ντομάτες θερμοκηπίου.

Προσθέτουμε εκεί μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 6Προσθέστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά - το αλεύρι μπορεί να δώσει σβόλους, οπότε πρέπει να δοκιμάσετε.

Μένει να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Στο ίδιο στάδιο προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΥ

Η συνταγή μας αποδείχθηκε σχεδόν εορταστική, οπότε το σερβίρισμα πρέπει να είναι πρωτότυπο. Ντομάτες, μπιζέλια σε κονσέρβα, λίγος πουρές πατάτας με "κύματα" - ένα κλασικό του είδους, που εξακολουθεί να φαίνεται απίστευτα ορεκτικό και σήμερα.

Καλή όρεξη!