Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια. Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια

Για όσους έχουν κατοικίδια στο σπίτι, η αγορά παραπροϊόντων κοτόπουλου είναι ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο. Αξίζει όμως να σκεφτούμε ότι τα μικρότερα αδέρφια μας δεν τα αρνούνται ποτέ, σε αντίθεση με τα λουκάνικα. Εξάλλου, το φυσικό κρέας αποθηκεύει πολλές ουσίες που είναι πολύ χρήσιμες για τον οργανισμό μας και το λουκάνικο είναι συχνά γεμάτο συντηρητικά και άλλα σκοτεινά προϊόντα που είναι τόσο επιβλαβή που ακόμη και τα ζώα αρνούνται να τα φάνε. Να γιατί Μην εγκαταλείπετε τα εντόσθια κοτόπουλου, γιατί, παρά την προσιτή τιμή, τα οφέλη τους είναι προφανή. Επομένως, μερικές φορές μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια. Θα συμπληρώσουν οποιοδήποτε συνοδευτικό ή σαλάτα και μπορούν επίσης να είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι, εστία.

Συστατικά

• Τώρα μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένες και παγωμένες καρδιές. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε τη δεύτερη επιλογή. Κατά την αγορά, προσέξτε την εμφάνιση και τη μυρωδιά τους.
• Κατά το μαγείρεμα φροντίστε να αφήσετε όλα τα υγρά από το κρέας να εξατμιστούν.

• Μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά στις καρδιές κατά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, καρότα και πιπεριές ή φτιάξτε κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ντομάτας. Έχετε λοιπόν θα κάνει ένα πολύ νόστιμο σάλτσα στο συνοδευτικό σας. Παρεμπιπτόντως, θα σας αφήσω λίγο πιο κάτω τη συνταγή για καρδιές σε κρέμα γάλακτος.

βίντεο συνταγή

Αγαπητοί αναγνώστες, σας προσκαλώ να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο που δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια όλη τη διαδικασία παρασκευής νόστιμων καρδιών κοτόπουλου. Θα δείτε πώς προετοιμάζετε το κρέας για τηγάνισμα, πώς ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τι συμβαίνει όταν ψηθεί πλήρως.

Επιλογές τροφοδοσίας

Ένα τέτοιο γεύμα τέλεια προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Βάζετε ένα συνοδευτικό σε πιατέλα, προσθέτετε κρέας και κρεμμύδια και γαρνίρετε με μαϊντανό ή άνηθο.

επιλογές μαγειρέματος

Έτσι, αναπληρώσαμε τη συλλογή μας από απλές συνταγές με ένα ακόμη νόστιμο πιάτο με παραπροϊόντα. Σε αυτό το μέρος του κουφώματος ενός ζώου και ενός πουλιού, επίσης αποθηκεύονται πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως, 1-2 φορές την εβδομάδα συνιστάται η χρήση του ήπατος, των νεφρών, του στομάχου ή της καρδιάς. Θέλω να σας αφήσω μερικές νόστιμες ιδέες για την παρασκευή τους.

• Μπορείτε να δείτε και να πάρετε το δικό σας. Το κρέας αυτού του πουλιού είναι αρκετά δημοφιλές γιατί ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά, δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει.
• Πολύ γρήγορο και εύκολο στο μαγείρεμα. Η κρέμα γάλακτος ταιριάζει πολύ με κάθε είδους κρέας, καθιστώντας την απαλή και ζουμερή. Σε μόλις 20 λεπτά, ένα τρυφερό, αρωματικό και υγιεινό συκώτι θα είναι έτοιμο για το συνοδευτικό σας.
• Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι η συνταγή. Παραπάνω ανέφερα ότι μπορούν να μαγειρευτούν και σε σάλτσα και γιατί να μην το φτιάξω από κρέμα γάλακτος; Δοκιμάστε το, το προτείνω ανεπιφύλακτα.
• Και τέλος, θα το αφήσω για εσάς. Αυτό το υποπροϊόν έχει πολύ χαμηλή τιμή, αλλά αν παρασκευαστεί σωστά, τότε η γεύση του πατέ είναι αρκετά λεπτή και μυρωδάτη. Μπορείτε να τους περιποιηθείτε τους επισκέπτες, καθώς και να φτιάξετε σάντουιτς για πρωινό τσάι ή μεσημεριανό διάλειμμα.

Αγαπητοί αναγνώστες, ελπίζω να καταφέρατε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές μου και τα παραπροϊόντα κοτόπουλου είναι ήδη έτοιμα για δείπνο στο τραπέζι σας. Εάν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος έχετε ερωτήσεις ή προτάσεις, μπορείτε να τις αφήσετε στα σχόλια, σίγουρα θα ρίξω μια ματιά. Και τώρα σου εύχομαι καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια. Όλα όσα χρειάζεστε για να εξοικειωθείτε με τη συνταγή μας βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:

Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να δείτε κάτι ασυνήθιστο, νόστιμο, εύκολο στην προετοιμασία στο καθημερινό σας τραπέζι. Λεφτά όμως για λιχουδιές από μοσχαρίσιες μπριζόλες ή μπριζόλες σολομού δεν υπάρχουν; Στη συνέχεια, σε μια τέτοια κατάσταση, σας προτείνουμε να στρέψετε την προσοχή σας στα εντόσθια κοτόπουλου. Δηλαδή καρδιές κοτόπουλου. Με την πρώτη ματιά - όχι αρκετά ορεκτικό "κάτι", μετατρέπεται σε ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο σε επιδέξια χέρια. Επιπλέον, οι καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες αν ψηθούν σωστά.

Σας προσφέρουμε μια απλή και δοκιμασμένη συνταγή για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Άλλωστε, όπως λένε, κάθε έξυπνο είναι απλό. Αλλά αν θέλετε κάτι πιο περίπλοκο και πιο λαμπερό στη γεύση, μπορείτε να δείτε τη συνταγή για καρδιές κοτόπουλου στα κινέζικα. Οι καρδιές κοτόπουλου μας σερβίρονται καλύτερα με πουρέ πατάτας. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα της σάλτσας κατά το μαγείρεμα. Και στη συνταγή θα μάθετε το κύριο μυστικό των τρυφερών και απαλών καρδιών.

• Θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal kcal.
• Αριθμός μερίδων - για 2 άτομα
• Χρόνος μαγειρέματος - 17 λεπτά

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Νερό - 100 ml (προαιρετικά)
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τις καρδιές κοτόπουλου. Μπορείτε να αφήσετε το λίπος, αλλά αξίζει να ξεπλύνετε τις καρδιές από θρόμβους αίματος και να αφαιρέσετε μεγάλα αγγεία. Πλένουμε τις καρδιές και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει το περιττό νερό.

Στο μεταξύ καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο νόστιμο είναι το πιάτο.

2. Περάστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

3. Προσθέτουμε τις καρδιές κοτόπουλου που έχουμε ετοιμάσει στο κρεμμύδι. Προσθέτουμε επίσης μπαχαρικά και οποιαδήποτε χόρτα - για παράδειγμα, θυμάρι, μαϊντανό, άνηθο.

4. Τηγανίζουμε τις καρδιές σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, οι καρδιές μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Επομένως, μην τα εκθέτετε υπερβολικά σε ένα τηγάνι, θα γίνουν σκληρά και η περαιτέρω θερμική επεξεργασία δεν εγγυάται ότι θα είναι μαλακά.

5. Αλλά θέλαμε λίγη σάλτσα. Επομένως, πρόσθεσαν νερό (μπορείτε να πάρετε το ζωμό) και έριξαν καρδιές. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μαζί για άλλα 5 λεπτά.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι μεταξύ των λιχουδιών παραπροϊόντων που υπάρχουν. Μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, αλλά τώρα μας ενδιαφέρει το τηγάνισμα. Για να κάνετε τα παραπροϊόντα νόστιμα και τρυφερά, συνιστάται να τα προ-μαρινάρετε χρησιμοποιώντας διάφορα μπαχαρικά.

Μπορείτε να τα τηγανίσετε με μανιτάρια, λαχανικά, διάφορες σάλτσες κ.λπ. Εξετάστε μερικές απλές, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπες επιλογές.

Πόσο εύκολο είναι να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου;

Ας ξεκινήσουμε με την πιο εύκολη συνταγή που σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες και συνοδευτικά. Τα έτοιμα υλικά είναι αρκετά για 4 μερίδες. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά.

Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 825 g παραπροϊόντα, μερικά κρεμμύδια, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μερικές πρέζες αλεσμένο πιπέρι και την ίδια ποσότητα αλατιού.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. Ετοιμάστε πρώτα το κύριο συστατικό του πιάτου: καθαρίστε το περιττό λίπος, χωρίστε το στα δύο και πλύνετε καλά από όλες τις πλευρές. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στέλνουμε εκεί τα παραπροϊόντα και το κρεμμύδι. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Θα μάθουμε πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστούν καρδιές κοτόπουλου - μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

Πώς να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου σε κουρκούτι;

Τα χτυπημένα εντόσθια είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για να τα φάτε μόνα τους ή με σάλτσα. Οι άντρες προτιμούν αυτό το πιάτο με μπύρα, ενώ μπορεί να συνδυαστεί και με λαχανικά. Τα έτοιμα υλικά είναι αρκετά για 4 μερίδες.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 300 γραμμάρια καρδιές, μερικά αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, 0,5 κ.γ. φυτικό λάδι και αλάτι.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. ετοιμάστε τα εντόσθια, αφαιρέστε το περιττό λίπος και κόψτε τα στη μέση, αλλά όχι εντελώς, για να τα ανοίξετε σαν βιβλίο. Μετά από αυτό, συνιστάται να τα χτυπήσετε ελαφρά.
2. για να φτιάξετε ένα κουρκούτι, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ένα σύρμα, να προσθέσετε αλεύρι και αλάτι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Βουτάμε τα εντόσθια στο κουρκούτι και τα βάζουμε στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ας υπολογίσουμε πόσες καρδιές κοτόπουλου πρέπει να τηγανιστούν σε κουρκούτι, οπότε συνήθως χρειάζονται 15 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα πιάτο. Συνιστάται να το απλώσετε σε πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Πώς να τηγανίζετε με μανιτάρια;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μανιτάρι σε αυτή τη συνταγή, από πιο προσιτά μανιτάρια μέχρι μανιτάρια του δάσους. Προτείνουμε να σταματήσετε στο boletus boletus, που θα κάνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ αρωματικό.

Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 425 g παραπροϊόντα, 325 g boletus, αλάτι και λάδι.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. Τα εντόσθια πρέπει να πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να καθαρίζονται. Κόψτε το boletus σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, μεγαλύτερα από τις καρδιές, καθώς θα μειωθούν σε μέγεθος μετά το μαγείρεμα. Στείλτε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό. Είναι σημαντικό να ξέρετε πόσο να μαγειρέψετε το boletus για να μην διαλύονται. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, μετατρέψτε το boletus σε τρυπητό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε για λίγο για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στέλνουμε εκεί τα έτοιμα παραπροϊόντα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να ρίχνετε βρασμένο νερό από καιρό σε καιρό, ώστε τα εντόσθια να μαγειρεύονται. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τα μανιτάρια και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο και προσθέστε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα στο πιάτο.

Καρδιές κοτόπουλου σε ασιατικό στυλ

Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό και ένα πλήρες δεύτερο πιάτο. Τα εντόσθια είναι πικάντικα, ελαφρώς αλμυρά και πικάντικα. Πολλοί προτιμούν αυτό το πιάτο από την μπύρα.

Είναι απαραίτητο να λάβετε τα ακόλουθα προϊόντα: 200 g παραπροϊόντα, 50 ml σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσα Worcestershire, μια σκελίδα σκόρδο και ένα κομμάτι ρίζα τζίντζερ. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, για παράδειγμα, οι λάτρεις των πικάντικων βάζουν ψιλοκομμένο τσίλι.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες και κόψτε το τζίντζερ από το οποίο θέλετε να ξεφλουδίσετε. Εάν θέλετε, το τζίντζερ μπορεί να τριφτεί, οπότε η μυρωδιά του στο πιάτο θα είναι πιο έντονη.
2. πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιας. Προσθέστε την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού για να φύγει η υπερβολική αλμυρή γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα μπαχαρικά, τότε βάλτε τα επίσης.
3. προετοιμάστε καρδιές από τις οποίες πρέπει να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Πρέπει ακόμα να αφαιρέσετε το αποξηραμένο αίμα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα πάντα καλά. Βάλτε τα εντόσθια στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε για μερικές ώρες, αλλά το καλύτερο από όλα όλη τη νύχτα.
4. αφού περάσει ο χρόνος, οι καρδιές πρέπει να καθαριστούν από το σκόρδο και το τζίντζερ και στη συνέχεια να φορέσουν ξύλινα σουβλάκια, τα οποία πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για μερικές ώρες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τα σουβλάκια με καρδιές. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συχνά για να μην καεί τίποτα. Μάθετε πόσο να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Τα παραπροϊόντα πρέπει να είναι μαλακά και ζουμερά. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε λίγη από την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι, η οποία θα εξατμιστεί και θα καλύψει τις καρδιές με μια πικάντικη, παχύρρευστη σάλτσα.

Τηγανισμένες καρδιές σε αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμα παραπροϊόντα σε αργή κουζίνα. Όλα προετοιμάζονται γρήγορα και απλά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζίνας.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: 325 g παραπροϊόντα, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, τριμμένο τζίντζερ και αποξηραμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, φυτικό λάδι, βότανα και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε τζίντζερ, σκόρδο και άμυλο σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Βάλτε τα παραπροϊόντα στην προετοιμασμένη μαρινάδα και αφήστε τα για 2 ώρες.
2. ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε εδώ τα εντόσθια μαζί με τη μαρινάδα και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας. Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι και βότανα.

Πώς να τηγανίζετε καρδιές σε ξινή κρέμα;

Τα εντόσθια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ και αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με συνοδευτικά, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας ή χυλό. Η ξινή κρέμα δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα: 0,5 κιλό παραπροϊόντα, 1 κ.σ. μια κουταλιά αλεύρι, 3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, 0,5 κ.σ. νερό, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα παραπροϊόντα κοτόπουλου και επίσης να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα παραπροϊόντα εκεί για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά?
2. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Επίσης μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το αλεύρι και να ανακατέψετε καλά. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε μέσα το νερό και την κρέμα γάλακτος. Χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία, μόνο 15 λεπτά.

Σας παρουσιάσαμε μερικές απλές συνταγές που δεν απαιτούν μαγειρικές δεξιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι όλοι μπορούν να τις χειριστούν.

Φτιάξτε νόστιμα σνακ για την οικογένειά σας καθώς τα λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι.

mjusli.ru

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια

Συστατικά

• για 2-3 μερίδες:
• Καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι (αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να πάρετε δύο κρεμμύδια).
• Άοσμο φυτικό έλαιο;
• Αγαπημένα μπαχαρικά?
• Άνηθος για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Νόστιμες τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια σε τηγάνι - απλά ένα υπέροχο ζεστό πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Το μαγείρεμα καρδιών κοτόπουλου δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα πρέπει να σας ευχαριστήσει.

Αυτά τα παραπροϊόντα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Αν ψηθεί σωστά, οι καρδιές δεν θα είναι σκληρές. Μια ποικιλία από μπαχαρικά θα φέρουν τη γεύση τους σε αυτό το πιάτο. Τρυφερό ή πικάντικο, ίσως λίγο γλυκό; Όλα αυτά μπορούν να γίνουν προσθέτοντας μια πρέζα καυτερή πιπεριά όταν τα τηγανίζετε ή τα μαρινάρετε ξεχωριστά για μισή ώρα - μία ώρα.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, πρέπει να καθαρίσετε τις καρδιές μας από τα αιμοφόρα αγγεία και το περιττό λίπος (αν και μπορείτε να αφήσετε λίγο λίπος). Τότε είναι καλύτερο να τα κόψετε στη μέση και να τα πλύνετε καλά εξωτερικά και μέσα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό, για να μην πήξει το αίμα.

Στη συνέχεια, ένα καλά πλυμένο παραπροϊόντα, βάζετε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βάζετε γκάζι. Πριν το τηγάνισμα, οι καρδιές κοτόπουλου μπορούν να βράσουν για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού, τότε σίγουρα δεν θα είναι σκληρές. Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε, τότε ετοιμαστείτε για να επιμηκυνθεί η διαδικασία του τηγανίσματος.

Τώρα κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πήρα ένα μέτριο κρεμμύδι, αλλά οι λάτρεις του τηγανισμένου κρεμμυδιού είναι καλύτερα να πάρουν δύο.

Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια και τις καρδιές σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι (θα πρέπει ήδη να βράζει στο τηγάνι).

Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά (αυτό είναι αν τα είχαν προβράσει). Οι ωμές καρδιές μαγειρεύονται για 40-45 λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε 10-12 λεπτά (να βράσουν ομοιόμορφα).

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τις καρδιές για να μην καούν. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι καρδιές να γίνουν κόκκινες από όλες τις πλευρές.

Οι έτοιμες καρδιές κοτόπουλου μπορούν να είναι ένα σνακ μπύρας εάν χρησιμοποιήσατε πικάντικα καρυκεύματα ή μια προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Πολύ νόστιμες τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια. Η σάλτσα ξινή κρέμα κάνει αυτό το πιάτο πιο τρυφερό, οι καρδιές είναι μαλακές και τρυφερές. Εξαιρετική επιλογή για παιδιά.

• Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - 50-60 g.
• Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο (1 σκελίδα), φύλλο δάφνης.

1. Οι καρδιές πρέπει να ξεφλουδίσουν και να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αφήνουμε να στραγγίξει το νερό και τα ανακατεύουμε με αλάτι, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά, αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Βάζετε τις καρδιές σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι, σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος από πάνω και σιγοβράζουμε (χωρίς να ανακατεύουμε) για άλλα 7 λεπτά.Τώρα ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει (20 λεπτά). Όταν είναι έτοιμες οι καρδιές ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε φωτιά, τηγανίζουμε το πιάτο μας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες με σάλτσα ντομάτας, τα παιδιά μου αγαπούν πολύ αυτό το πιάτο, μαγειρεύω πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

• Κρεμμύδι - 1 τεμ. (μεγάλο);
• Καρότα (μικρά) - 1 τεμ.;
• Πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, ζάχαρη (για γεύση).

1. Ταξινομήστε τις καρδιές και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια βάζετε σε κρύο αλατισμένο νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά (10 λεπτά μετά το βράσιμο).
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το νερό και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το υποπροϊόν. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε τις καρδιές να ροδίσουν λίγο (αλλά όχι πολύ).

Ξεχωριστά, πρέπει να μαγειρέψετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι. Σε ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και την ψιλοκομμένη πιπεριά σε ίσες ποσότητες. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα (σε 2-3 λεπτά), προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και λίγη ζάχαρη, 30 γρ νερό.

Η τελική σάλτσα προστίθεται στις καρδιές, αφήνεται να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά. Σερβίρετε τις καρδιές σε σάλτσα ζεστές.

Δώστε τώρα την ευκαιρία στις καρδιές να ροδίσουν καλά και να τις αποσύρετε από τη φωτιά. Μη διστάσετε να το απλώσετε σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε ζεστό, περιχύνοντας τη σάλτσα πάνω από το συνοδευτικό.

• Για να δώσετε στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τις καρδιές σε σάλτσα σόγιας ή μέλι με χρένο ή απλά να πασπαλίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Βάζουμε τα εντόσθια σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μαρινάδα και τα αφήνουμε για μισή ώρα. Και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Εάν τηγανίζετε καρδιές σε ένα τηγάνι, βάζοντάς τες αμέσως σε ζεστό λίπος, χωρίς προβρασμό ή τουρσί, μπορείτε να πάρετε ένα δυνατό ψητό προϊόν, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για μπύρα. Αλλά αν είναι βρασμένα, μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος ή μαριναρισμένα πριν το τηγάνισμα, το πιάτο θα είναι πιο μαλακό και ακόμη τρυφερό μέσα.
• Πολύ νόστιμες τηγανητές καρδιές με σάλτσα. Να θυμάστε όμως ότι σε αυτή την περίπτωση το φαγητό πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

vkys.info

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια - συνταγές με φωτογραφίες

Τα υποπροϊόντα είναι γνωστό ότι είναι πολύ χρήσιμα. Επιπλέον, είναι κάπως φθηνότερα από το κρέας, εύκολο στην επεξεργασία και παρέχουν ένα ευρύ πεδίο για γαστρονομική φαντασία. Πάρτε, για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια: μια συνταγή, ακόμα και η πιο απλή, δίνει πολύ ορεκτικά αποτελέσματα. Και αν συνδέσετε τη γαστρονομική φαντασία, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που θα αρέσει στον πιο επιλεκτικό γκουρμέ.

Αν ξεκινήσατε να μαγειρεύετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα ήταν ωραίο να προσθέσετε κάτι ενδιαφέρον στη συνταγή. Για παράδειγμα, πιπεριά. Το κύριο προϊόν πλένεται, τα αιμοφόρα αγγεία και οι θρόμβοι αίματος αφαιρούνται από αυτό, μετά το οποίο τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Σε ξεχωριστό τηγάνι, επιτρέπεται ένα ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι. όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, ρίχνονται κύβοι από μεγάλη σαρκώδη πιπεριά. Όλα μαζί τηγανίζονται για περίπου έξι λεπτά και μεταφέρονται σε ένα μπολ με καρδιές. Τα συστατικά που περιλαμβάνονται μαγειρεύονται για δέκα λεπτά. δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό - το υποπροϊόν δίνει αρκετό υγρό.

Και άλλος ένας τρόπος για να αποκτήσετε υπέροχες καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή για τηγανητά με κρεμμύδια πρέπει απλώς να συμπληρωθεί με κρέμα. Αυτό γίνεται ως εξής: μισό κιλό παραπροϊόντων καθαρίζεται, πλένεται, στεγνώνει και κόβεται στη μέση. Οι καρδιές τηγανίζονται σε καυτό λάδι για περίπου τέσσερα λεπτά με αναποδογυρισμό και μετά μεταφέρονται σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο. Το μέτριο κρεμμύδι ψιλοκόβεται, σοτάρεται μέχρι να μαλακώσει και προστίθεται στις καρδιές. Περιχύνονται με βαριά κρέμα (περίπου μισό ποτήρι θα κάνει), πασπαλίζονται με βότανα Προβηγκίας και μαγειρεύονται κάτω από το καπάκι από μισή ώρα έως σαράντα λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με διαφορετικό τρόπο. Έχουμε ήδη προσφέρει τη συνταγή "τηγανητά με κρεμμύδια", αλλά δεν πρέπει να περιοριστείτε σε ελάχιστα προϊόντα - θα πάρετε ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικά. Αρχικά, το ένα τρίτο από τις έτοιμες καρδιές τηγανίζονται, αλατίζονται και πιπερώνονται. Όταν ροδίσουν καλά, τα χύνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. το τηγάνισμα θα γίνει χρυσό - προστίθεται μισό κιλό ψιλοκομμένο λάχανο. Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Εάν θέλετε, στο στάδιο της μισής ετοιμότητας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

Ένα εξίσου πλήρες δείπνο θα είναι τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή των οποίων περιλαμβάνει τους αγαπημένους κονδύλους όλων. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος στιφάδο με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι ή σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, καθώς τα συστατικά εισάγονται στο πιάτο με τη σειρά τους, χωρίς ξεχωριστή προετοιμασία. Πρώτον, οι καρδιές είναι καλά τηγανισμένες (400-500 γραμμάρια). Στη συνέχεια, χύνεται μισό ποτήρι καθαρό νερό σε αυτά και τα παραπροϊόντα μαγειρεύονται λίγο - κυριολεκτικά περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετείται ένα καρότο, κομμένο σε μέτριους κύβους. Μετά από μερικά λεπτά, η λάμπα πετιέται. Πρέπει να κοπεί χοντροκομμένα, κατά μήκος του άξονα, σε τομείς. Μετά από άλλα δύο λεπτά, το πιάτο συμπληρώνεται από μια ντομάτα, ψιλοκομμένη όχι πολύ μεγάλη και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Λίγο βράσιμο - και σειρά έχουν οι πατάτες. Πέντε κόνδυλοι κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μαζί τους στρώνονται Λαβρούσκα, μαύρο αλεσμένο πιπέρι και το ένα τρίτο του καυτερού λοβού. Στο σύνολό του, το πιάτο σιγοβράζεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια χύνονται ψιλοκομμένα χόρτα κατά την επιλογή του μάγειρα, το δείπνο εγχέεται για ένα τέταρτο της ώρας και καταναλώνεται με ευχαρίστηση.

Τα πιο τρυφερά και μυρωδάτα είναι οι καρδιές κοτόπουλου (συνταγή), τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα. Για την παρασκευή τους, τετρακόσια γραμμάρια παραπροϊόντων κόβονται κατά μήκος και τηγανίζονται σε ρουζ σε χοιρινό λίπος (δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι). Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι ενσωματωμένο. όταν γίνει ημιδιαφανές, το ημιτελές προϊόν αλατοπιπερώνεται. Μετά την ανάμειξη, χύνονται τριμμένα καρότα. Το σοτάρισμα συνεχίζεται για άλλα επτά λεπτά και μετά ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, στο οποίο ανακατεύονται μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και μια πρέζα σαφράν. Το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για είκοσι λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.

Αυτή τη φορά, τα παραπροϊόντα πρέπει να κοπούν στα τέσσερα και να τηγανιστούν σε βούτυρο. Προηγουμένως, επίσης στο βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ροδίζει. Στο τηγάνισμα ρίχνουμε καρδιές, ρίχνουμε λίγο νερό και το πιάτο σιγοβράζεται σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο. Στο τελευταίο στάδιο, μπορεί να εισαχθεί μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και ένας μικρός κύβος βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, μπαχαρικά και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα δέκα λεπτά. Ως συνοδευτικό, ο πουρές πατάτας, τα βραστά λαχανικά ή τα ζυμαρικά θα είναι τα πιο αρμονικά.

Τα μανιτάρια είναι ένα δημοκρατικό προϊόν που ταιριάζει με κάθε κρέας. Καλά μαζί τους και καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή «τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια και μανιτάρια» σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα σε ποσότητα μισού κιλού κόβονται σε τέταρτα, τα κρεμμύδια - σε μικρά τετράγωνα, ένα τέταρτο του κιλού μανιτάρια - σε πιάτα ή φέτες. Αρχικά, μπαίνει το κρεμμύδι. Όταν φτάσει στη διαφάνεια, οι καρδιές ξεχύνονται. Το κοινό τηγάνισμα γίνεται μέχρι να ροδίσουν τα εντόσθια. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι, η φωτιά μειώνεται και ανιχνεύονται δέκα λεπτά. Αφού εισαχθούν τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι.

Για τους λάτρεις των πικάντικων - τηγανητών καρδιών κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή των οποίων μας ήρθε από το Μεξικό. Οι προτάσεις μαγειρέματος είναι οι εξής:

1. Ένα κιλό καρδιές πλένεται, ξεφορτώνεται τα περιττά και πλένεται ξανά.
2. Η μαρινάδα ετοιμάζεται: ένα μικρό κρεμμύδι κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο, τέσσερις σκελίδες σκόρδου είτε ψιλοκομούνται είτε πιέζονται με μια πρέσα. το τεμάχιο εργασίας χύνεται με σάλτσα σόγιας (μισό ποτήρι). Από τα μπαχαρικά, φροντίστε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι - περισσότερο, τουλάχιστον ένα κουταλάκι του καφέ. Αλάτι - προαιρετικό, αλλά προσοχή: η σάλτσα είναι ήδη αλμυρή.
3. Οι καρδιές περιχύνονται με μαρινάδα, σκεπάζονται και αφήνονται για μια ώρα στο τραπέζι.
4. Το υποπροϊόν πιάνεται με τρυπητή κουτάλα, στραγγίζεται ελαφρά και τηγανίζεται μέχρι να μαυρίσει καλά και να μαλακώσει, περίπου δέκα λεπτά.
5. Οι έτοιμες καρδιές πασπαλίζονται λίγο με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - και στο τραπέζι.

Η μαρινάδα δεν πρέπει να χύνεται: προστίθεται επίσης λίγος χυμός λεμονιού και θα χρησιμεύσει ως πικάντικη και ενδιαφέρουσα σάλτσα.

fb.ru

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Φωτογραφία: syl.ru

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου; Είναι πολύ απλό. Και επίσης νόστιμο! Διαβάστε για το μαγείρεμα τηγανητών καρδιών κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή.

Αν σας φαίνεται ότι οι καρδιές κοτόπουλου δεν είναι πολύ ορεκτικές, τότε κάνετε λάθος. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και δείτε - είναι πολύ νόστιμο! Ανάλογα με τα μπαχαρικά που θα χρησιμοποιήσετε για το τηγάνισμα, η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να αλλάξει, κάνοντάς τα τρυφερά, αλμυρά ή και πικάντικα, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο, για παράδειγμα, ως ορεκτικό για μπύρα.

Αν μαρινάρετε καρδιές κοτόπουλου πριν τηγανίσετε για αρκετές ώρες, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Συνταγή για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Φωτογραφία: retsepty-s-foto.ru

800 γρ καρδιές κοτόπουλου

2 μικρά κρεμμύδια

3 κ.σ φυτικό λάδι για τηγάνισμα

2 πρέζες πιπέρι και αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου:

Ξεπλύνετε τις καρδιές με τρεχούμενο νερό, κόψτε το περιττό λίπος, κόψτε κάθε καρδιά στη μέση σταυρωτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λάδι, βάζουμε τις καρδιές και τα κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και τσιγαρίζουμε τις καρδιές σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.

Αν προσθέσετε στο πιάτο ψιλοκομμένο τζίντζερ, μέλι και σάλτσα σόγιας, θα έχετε μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή τηγανητών καρδιών κοτόπουλου σε ανατολίτικο στυλ. Φαντασιώνομαι!

Φίλοι, μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου; Πώς νιώθει η οικογένειά σας για αυτό το υποπροϊόν; Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές με καρδιά κοτόπουλου στα σχόλια.

Συνταγή βίντεο με τηγανητή καρδιά κοτόπουλου

Το ετοίμασαν. Δείτε τι έγινε

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι μια προσιτή λιχουδιά που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα, νόστιμα και γρήγορα.

Βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται και μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους.

Επιπλέον, χρησιμοποιούν λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια, αλλά ο καλύτερος φίλος είναι τα κρεμμύδια.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια - Γενικές αρχές μαγειρικής

Η προεπεξεργασία των καρδιών συνίσταται στην αποκοπή των παρακείμενων σωλήνων, στην απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από την επιφάνεια. Στη συνέχεια το όργανο κόβεται κατά μήκος, πλένεται καλά στο εσωτερικό για να αφαιρεθεί το υπόλοιπο αίμα. Αλλά μπορείτε απλά να μουλιάζετε το προϊόν σε κρύο νερό και μετά να πιέζετε δυνατά σε κάθε καρδιά για να απελευθερωθούν οι θρόμβοι.

Οι καρδιές συνήθως τηγανίζονται και ψήνονται χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία. Αλλά μερικά πιάτα απαιτούν βράσιμο. Το προϊόν απλώς τοποθετείται εξ ολοκλήρου σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για έως και μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να το κόψετε μετά το μαγείρεμα, ώστε τα κομμάτια να είναι πιο προσεγμένα.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται κυρίως κρεμμύδια. Κόβεται και τηγανίζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται με καρδούλες. Η ποσότητα και η προκαταρκτική προετοιμασία καθορίζονται από τη συνταγή.

Με τι άλλο μαγειρεύουν οι καρδιές:

Καρότο;

Πατάτα;

Λάχανο;

Λαχανικά εποχής;

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στα πιάτα. Τα καρυκεύματα για κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά είναι υπέροχα για τις καρδιές. Συνδυάζονται αρμονικά με σκόρδο, διάφορα είδη πιπεριάς, μυρωδικά.

Κοκκινιστές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος

Ένας υπέροχος τρόπος για να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος. Τα εντόσθια είναι ζουμερά, τρυφερά. Παίρνουμε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος, αλλά είναι καλύτερα όχι λιγότερο από 20%.

Συστατικά

0,5 κιλά καρδιές.

0,05 κιλά λάδι;

0,15 κιλά ξινή κρέμα.

0,15 κιλά κρεμμύδι?

1 κουταλιά αλεύρι.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές σε τέσσερα μέρη. Θα πάρετε φέτες που μοιάζουν με καλαμάκια.

2. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με αλεύρι και ανακατεύουμε.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τις καρδιές σε αυτό, τηγανίζουμε λίγο.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στις καρδιές, τηγανίστε το πιάτο μέχρι να μισοψηθεί.

5. Προσθέστε αλάτι στην κρέμα γάλακτος, πιπέρι. Μπορείτε να ρίξετε μια σκελίδα σκόρδο και οποιαδήποτε καρυκεύματα της επιλογής σας.

6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στις καρδιές, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι.

7. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου δέκα λεπτά ακόμα, κοιτάξτε την ετοιμότητα των καρδιών. Δεν κάνουμε μεγάλη φωτιά.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Για να ετοιμάσετε απλές, αλλά πολύ νόστιμες τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρειαστείτε το πιο μίνιμαλ σετ προϊόντων. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για συνοδευτικά από πατάτες, φαγόπυρο, ζυμαρικά.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

Αλατοπίπερο;

60 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λίπος).

Μαγείρεμα

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές, κόψτε τα σωληνάρια και κόψτε στη μέση. Ρίξτε κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά σε ένα ξύλο κοπής.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή μισούς δακτυλίους, μην το τρίβουμε.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε τις καρδιές, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι, τσιγαρίστε για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε αυτό το στάδιο. Ψήνουμε στο ζουμί μας για περίπου 15 λεπτά.

5. Αφαιρούμε το καπάκι, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, το φέρνουμε σε πλήρη ετοιμότητα. Όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν. Στο τέλος, μπορείτε να καρυκεύσετε με βότανα, πασπαλίστε το πιάτο με οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Μια άλλη εκδοχή του στιφάδο με ξινή κρέμα από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι.

Συστατικά

700 γραμμάρια καρδιές?

1 καρότο?

0,2 λίτρα ξινή κρέμα.

Αλατοπίπερο;

2 κομμάτια κρεμμύδι?

2 κουταλιές ζυμαρικά?

Λίγο λάδι ή λίπος?

0,5 ματσάκι άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε όλες τις καρδιές στη μέση, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τις σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά.

2. Όσο σιγοβράζουν οι καρδιές, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.

3. Ανοίξτε το τηγάνι, εξατμίστε όλα τα υγρά από τις καρδιές.

4. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα, ανακατέψτε.

6. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέστε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και πιπέρι. Στο ίδιο στάδιο, αλατίστε το πιάτο και ρίξτε όλα τα καρυκεύματα σε αυτό.

7. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε και αφήστε να μαραθούν σε χαμηλή βράση για πέντε λεπτά.

8. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον στέλνουμε στο τηγάνι και τον σβήνουμε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λάχανο

Η συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λευκό λάχανο. Είναι καλύτερα να το ψήσετε σε καζάνι ή σε τηγάνι με χοντρό τοίχωμα. Σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθεται χυμός ντομάτας, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη ντομάτα ή αραιωμένη πάστα.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές.

2 κεφαλές κρεμμυδιού?

0,7 κιλά λάχανο.

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

2/3 φλιτζάνι χυμό ντομάτας

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις καρδιές σε τέσσερα μέρη, τις ρίχνουμε σε ένα καζάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε τα εντόσθια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αν οι καρδιές εκκρίνουν λίγο ζουμί, μπορείτε να ρίξετε λίγο βραστό νερό.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες στις μαγειρεμένες καρδιές, τσιγαρίστε.

3. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το επίσης στο καζάνι. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για τρία λεπτά.

4. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλατίζουμε και ρίχνουμε τυχόν καρυκεύματα.

5. Σκεπάζουμε και φέρνουμε τις καρδιές με λαχανικά σε πλήρη ετοιμότητα. Στο τέλος, δοκιμάζουμε το πιάτο, αν χρειαστεί, προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά, προσθέτουμε βότανα.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και πατάτες

Η επιλογή δεν είναι σε καμία περίπτωση διαιτητική, αλλά ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο δείπνου με τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και τις αγαπημένες πατάτες όλων.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές.

0,5 κιλό πατάτες.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

60 γραμμάρια λάδι?

Μια σκελίδα σκόρδο?

4 κλωναράκια μαϊντανό.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να κρυώσει.

2. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε τους να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι μέχρι να ροδίσει το κάτω μέρος.

3. Κόβουμε τις ελαφρώς κρυωμένες καρδιές σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε και τις κεφαλές του κρεμμυδιού. Ας μην τα ανακατεύουμε.

4. Ανοίγουμε τις πατάτες μας, αν έχει ροδίσει ο πάτος, τότε ανακατεύουμε.

6. Μόλις το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε καρδιές και αλάτι, ανακατεύουμε.

7. Προσθέτουμε φωτιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια του φαγητού μέχρι να ροδίσουν.

8. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και τρίβουμε μεταξύ τους για να βγάλει ο χυμός.

9. Πασπαλίζουμε το σκεύος με ένα αρωματικό μείγμα, σκεπάζουμε και σβήνουμε αμέσως. Δέκα λεπτά αργότερα, μπορείτε να το σερβίρετε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα σε κατσαρόλες

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα, που δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Συνολικά, θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για την προετοιμασία. Τα δοχεία χύνονται με ξινή κρέμα, αλλά ομοίως, η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό στην ίδια ποσότητα.

Συστατικά

0,8 κιλά καρδιές.

0,3 κιλά κρεμμύδι?

0,25 κιλά καρότα.

0,5 λίτρα ξινή κρέμα.

καρυκεύματα?

Λίγο βούτυρο.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια κρεμμυδιού σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο για ένα λεπτό. Μπορείτε να στρώσετε το κρεμμύδι ωμό, αλλά το προ-ψήσιμο θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο.

2. Κόψτε τις καρδιές στη μέση.

3. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ενώνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τις καρδιές και τα καρότα, προσθέτουμε όλη την κρέμα γάλακτος με τη μία και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε.

5. Απλώνουμε το μείγμα σε κατσαρόλες, σκεπάζουμε και στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

6. Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πιάτο σε στρώσεις: κρεμμύδια, καρδιές, καρότα. Κάθε συστατικό πρέπει να πασπαλίζεται με μπαχαρικά, από πάνω απλώνεται ξινή κρέμα.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη παραλλαγή ενός καταπληκτικού πιάτου από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Η αναλογία της σάλτσας που χρειάζεται είναι κρέμα με χαμηλά λιπαρά έως και 15%. Εάν υπάρχει προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή απλά με βρασμένο νερό.

Συστατικά

50 γραμμάρια βούτυρο?

0,4 λίτρα κρέμας.

0,6 κιλά καρδιές.

2 μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού?

Αλάτι πιπέρι;

1 σκελίδα σκόρδο.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε όπως θέλετε. Μπορείτε απλά να κόψετε στη μέση, κύκλους, φέτες ή μικρά καλαμάκια.

2. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι με οποιονδήποτε τρόπο και το στέλνουμε στο τηγάνι με λιωμένο συνταγογραφούμενο λάδι. Τηγανίζουμε.

3. Προσθέστε αλεύρι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε.

4. Μετά από μισό λεπτό ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε ζωηρά στο σημείο επαφής με το τηγάνι για να μην πιάσει σβόλους η σάλτσα.

5. Ζεσταίνουμε την κρέμα με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις καρδιές.

6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αμέσως ή να το αφήσετε για το τέλος, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

7. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε τις καρδιές στη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά ώστε να μουλιάσουν καλά τα κομμάτια.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και μανιτάρια

Για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρησιμοποιηθούν συνηθισμένα μανιτάρια. Το πιάτο ψήνεται σε δύο τηγάνια.

Συστατικά

0,5 κιλά μανιτάρια.

3 κεφαλές κρεμμυδιού?

0,5 κιλά καρδιές.

60 ml λάδι?

2 σκελίδες σκόρδο?

2 κουταλιές ξινή κρέμα?

5 κλωναράκια άνηθο.

Μαγείρεμα

1. Χωρίζουμε το λάδι στη μέση και το ρίχνουμε σε διάφορα ταψιά.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες και ρίχνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

3. Κόβουμε τις καρδιές σε τέταρτα και τις στέλνουμε επίσης στο τηγάνι μας. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανοίγουμε τις καρδιές και προσθέτουμε σε αυτές. Τηγανίζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

5. Μεταφέρουμε τα τελειωμένα μανιτάρια στο τηγάνι στις καρδιές. Μπορείτε και το αντίστροφο, εξετάζουμε τη χωρητικότητα των πιάτων.

6. Αλατίζουμε το πιάτο, πιπέρι και βάζουμε κρέμα γάλακτος. Θα συνδυάσει τη γεύση όλων των συστατικών.

7. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα με τυρί

Άλλη μια συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο. Το τυρί που χρησιμοποιείται είναι σκληρό και εύκολο να λιώσει. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, η ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλη στην ίδια ποσότητα.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

0,2 κιλά καρότα.

0,2 κιλά τυρί?

Καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, το μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα.

2. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές στη μέση, τις βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μείγμα για κρέας ή κοτόπουλο.

3. Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Το κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες και το στρώνουμε πάνω από τις καρδιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, αλλά τα τσιπς να είναι μεγάλα και όχι λεπτά.

4. Περιχύνουμε με ελαφρώς αλατισμένη μαγιονέζα και βάζουμε το σκεύος στο φούρνο.

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 και μετά βγάζουμε. Από πάνω πέφτουμε για ύπνο με τριμμένο τυρί και στρώνουμε δεύτερη φορά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά ακόμα.

Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες καρδιές, είναι σημαντικό να τις αποψύξετε σωστά. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό. Είναι καλύτερα να αφήσετε το προϊόν στο κάτω ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα. Για να ξεπαγώσετε γρήγορα τις καρδιές, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε αλατισμένο κρύο νερό.

Από τις καρδιές μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κύρια πιάτα. Εμφανίζονται καλά σε σούπες, πατέ, γεμίσεις για τηγανίτες και πίτες. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορους κιμά για ζυμαρικά, κατσαρόλες, κεφτέδες και άλλα πιάτα.

Υπάρχει πολύ λίπος στις καρδιές, αλλά δεν χρειάζεται να το πετάξετε. Είναι βρώσιμο, μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα.

Πολλά κορίτσια και γυναίκες ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν καρδιές κοτόπουλου σε ένα τηγάνι έτσι ώστε να είναι μαλακές και ζουμερές. Στο υλικό σας παρουσιάζουμε τις TOP 5 καλύτερες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα θαύμα μαγειρικής τέχνης.

. Καρδιές κοτόπουλου βρασμένες σε κρέμα γάλακτος

Οι ζουμερές καρδιές με κρέμα γάλακτος θα σας εκπλήξουν ευχάριστα με πλούσια κρεμώδη γεύση και όμορφη εμφάνιση.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% -25% - 70 γρ.
• Καρδιές κοτόπουλου - μισό κιλό.
• Βούτυρο - 15 γρ.;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα της γεύσης σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Σε αυτό το διάστημα, πλένουμε τις καρδιές κοτόπουλου με καθαρό νερό, αφαιρούμε το λίπος από αυτές. Βάζουμε τις καρδιές σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά. Αφού τηγανιστούν οι καρδιές, ρίξτε τους περίπου 100 ml καθαρό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε τις να βράσουν για περίπου μισή ώρα. Η φωτιά πρέπει να είναι αργή.

Όταν εξατμιστεί τελείως το νερό, προσθέστε στο πιάτο τα καρυκεύματα, το αλάτι, τη δάφνη και την κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά πρέπει να ανακατευτούν και να μαγειρευτούν για άλλα 10-15 λεπτά. Το προκύπτον πιάτο είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Πριν τηγανιστούν ή μαγειρευτούν, οι καρδιές κοτόπουλου κόβονται στη μέση και βγαίνουν με ένα «βιβλίο». Τα λευκά αγγεία αφαιρούνται από τις καρδιές. Είναι απαραίτητο να πλένετε τις καρδιές τόσο πριν το κόψιμο όσο και μετά.

Για να μην είναι σκληρές οι καρδιές, δεν πρέπει να τηγανίζονται για πολύ. Οι καρδιές κοτόπουλου ψήνονται σε τηγάνι με κλειστό καπάκι, ώστε να παραμένουν απαλές και ζουμερές.

Συνταγή 2. Λαχταριστές καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας

Η λεπτή σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζουμερές καρδιές κοτόπουλου. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο στη δική του κουζίνα.

Συστατικά:

• Τοματοπολτός - 20 γρ.
• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.;
• Ζάχαρη - 3 γρ.
• Ένα καρότο?
• Ηλιέλαιο;
• Μία λάμπα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Σάλτσα σόγιας;
• Μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το λάδι ρίχνεται σε ένα βαθύ τηγάνι και διατηρείται στη φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Βάζουμε κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, το οποίο τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στο τόξο προστίθενται καρδιές. Και πάλι τηγανητό.

Προσθέστε τα καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Όλα αυτά τα τηγανίζουμε για ένα λεπτό περίπου και στη συνέχεια το πιάτο περιχύνεται με ζεστό νερό ώστε να καλύψει τα υλικά.

Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 35-40 λεπτά. Βάζουμε καρυκεύματα και σκόρδο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Συνταγή 3. Καρδιές μαγειρεμένες με μανιτάρια

Αυτό . Τα μανιτάρια με μαγειρεμένες καρδιές συνδυάζονται υπέροχα με πατάτες και λαχανικάαποκαλύπτοντας την ήδη πλούσια γεύση τους.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.;
• Δύο λαμπτήρες?
• Μανιτάρια (συνιστάται να παίρνετε μανιτάρια).
• Κέτσαπ - 50 γρ.;
• Φυτικό λάδι;
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.;
• Μαγιονέζα - 50 γρ.
• Μουστάρδα (πάστα) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ας ετοιμάσουμε πρώτα τα μανιτάρια. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς.

Το λάδι ρίχνεται σε ένα βαθύ τηγάνι, στο οποίο το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Προστίθενται καρδιές στο κρεμμύδι και τσιγαρίζονται ελαφρά. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό, κλείνουμε τα πάντα με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Πάμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι και καρυκεύματα κέτσαπ, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στο ταψί. Ανακατεύουμε.

Το νερό πρέπει να καλύπτει τα συστατικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό, γιατί τα μανιτάρια θα δώσουν ζουμί.

Σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 20-30 λεπτά.

Συνταγή 4. Yakitori - σουβλάκια με καρδιά κοτόπουλου

Τα σουβλάκια από μικρές καρδιές κοτόπουλου ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Αυτό το εξαίσιο αλλάθα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό σας.

Υλικά (για 8 σουβλάκια):

• Καρδιές κοτόπουλου - 400 γρ.;
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Φυτικό λάδι;
• Σάλτσα Teriyaki?
• 1 μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Συνθλίβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα με σάλτσα teriyaki, μέλι και ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Οι καρδιές περιχύνονται με μαρινάδα και αφήνονται για δέκα ώρες.

Έτοιμες καρδιές τοποθετούνται σε ξύλινα σουβλάκια και τηγανίζονται σε τηγάνι για 10-15 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε, σκεπάζετε το πιάτο με ένα καπάκι.

Συνταγή 5. Καρδιές κοτόπουλου στον δικό τους χυμό

Αυτές είναι οι πιο καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή είναι τέλεια αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνογια το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, καρυκεύματα (λυκίσκος-σουνέλι, πιπέρι).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ετοιμάζουμε καρδιές κοτόπουλου και τις ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Ξαπλώνουμε τις καρδιές σε ένα σουρωτήρι και μετά τις βάζουμε σε τηγάνι με λάδι.

Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, προσθέστε τα καρυκεύματα, τηγανίστε το πιάτο μέχρι να ψηθεί. Ανακατεύουμε συνεχώς τα υλικά. Σερβίρετε καρδιές κοτόπουλου με φρέσκα κρεμμυδάκια και λαχανικά.

Μαγειρέψτε ζουμερές και τρυφερές καρδιές κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και απολαύστε την υπέροχη γεύση και το πλούσιο άρωμα!