Γαλακτομπούρεκο - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα το γαλακτομπούρεκο. Πώς να φτιάξετε πουτίγκα στο σπίτι - οι καλύτερες συνταγές

Η πουτίγκα είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά θα εξετάσουμε μαζί σας μερικές από τις πιο απλές και ενδιαφέρουσες επιλογές που μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα μέτριο επιδόρπιο, αλλά και το πιάτο κορώνας του τραπεζιού σας.

Πώς να φτιάξετε ρυζόγαλο στο σπίτι;

Συστατικά:

• ρύζι - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 500 ml;
• γάλα - 700 ml;
• - 50 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• - 1 PC.
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

Για να ετοιμάσουμε την πουτίγκα, ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο στον τρίφτη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά και αφήνουμε τη μάζα να βράσει. Στο μεταξύ, ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το απλώνουμε, ισοπεδώνοντάς το, σε ταψί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε από πάνω ζεστό μείγμα γάλακτος, ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο. Στέλνουμε τη σπιτική πουτίγκα στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά, την αφαιρούμε προσεκτικά, την ανακατεύουμε και την ξαναβάζουμε στο φούρνο. Αμέσως πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε το γλυκό με φρούτα ή οποιοδήποτε μούρο.

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα στο σπίτι;

Συστατικά:

• τυρί cottage - 500 g;
• σιμιγδάλι - 150 g;
• γάλα - 350 ml;
• αυγό - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 50 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σταφίδες - μια χούφτα?
• ζάχαρη βανίλιας?
• ξηροί καρποί, πορτοκάλι - για διακόσμηση.
• βούτυρο.

Μαγείρεμα

Μαγειρεύουμε χυλό σιμιγδαλιού σε γάλα. Χωρίς να χάσετε χρόνο, πάρτε το τυρί cottage, προσθέστε κρόκους αυγών σε αυτό και χτυπήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και τις σταφίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε απαλά χυλό σιμιγδαλιού. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα με το τυρόπηγμα. Αλείφουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο, απλώνουμε τη ζύμη και τη μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε την πουτίγκα στους 180 βαθμούς, και μετά στολίζουμε το ταψί με ξηρούς καρπούς και φέτες πορτοκαλιού.

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σοκολάτας στο σπίτι;

Συστατικά:

Μαγείρεμα

Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε το περιεχόμενο. Στο μεταξύ, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάμε ξεχωριστά και μετά τα ανακατεύουμε με την κύρια μάζα. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, αδειάζουμε τη ζύμη και στέλνουμε την πουτίγκα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Η πουτίγκα είναι το πιο ντελικάτο επιδόρπιο, το οποίο είναι χαρακτηριστικός εκπρόσωπος της αγγλικής κουζίνας. Έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ντελικάτο, αέρινο, εκπληκτικά νόστιμο. Ταυτόχρονα, παρασκευάζεται από τα πιο απλά προϊόντα μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Σήμερα θα δούμε συνταγές για γαλακτομπούρεκο. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε ένα από αυτά. Θα γίνει αγαπημένο στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Λίγο φασαριόζικο

Δεν είναι μυστικό ότι τα παιδιά σπάνια αρέσουν τα υγιεινά τρόφιμα. Τα γλυκά, τα πατατάκια και τα κράκερ είναι πάντα ευπρόσδεκτα. Αλλά για να πίνετε γάλα πριν πάτε για ύπνο - αυτό πρέπει ακόμα να πειστεί. Δεν χρειάζεται πλέον. Εάν γνωρίζετε τη συνταγή για το γαλακτομπούρεκο, τότε έχετε ήδη βρει μια επιλογή για το πώς να ταΐσετε το μωρό σας με ένα υγιεινό επιδόρπιο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, γιατί ο μπαμπάς δεν θα αρνηθεί επίσης μια τέτοια απόλαυση.

Ιδιότητες πιάτων

Φυσικά, πρόκειται για ένα υγιεινό και πλούσιο σε θερμίδες επιδόρπιο. Παρακάτω θα δούμε συνταγές για γαλακτομπούρεκο, ανάμεσα στις οποίες σίγουρα θα βρείτε αυτή που σας αρέσει περισσότερο. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 110 kcal. Προσπαθήστε όμως να αντισταθείτε και να μην φάτε μερικές από αυτές τις μερίδες. Ωστόσο, τα παιδιά, με την κινητικότητά τους, μόνο όφελος θα έχουν.

• Το γλυκό απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και δεν ερεθίζει τους βλεννογόνους. Είναι χρήσιμο για καλή κυκλοφορία του αίματος, επισκευή και ανάπτυξη των οστών και γρήγορο μεταβολισμό.
• Βοηθά στη διατήρηση του σώματος σε καλή φόρμα, προωθεί την αναγέννηση των ιστών και διεγείρει την όρεξη.
• Φυσικά, μπορούμε να πούμε ακριβώς για τις ιδιότητες ενός πιάτου μόνο αναλύοντας μια συγκεκριμένη συνταγή. Το γαλακτομπούρεκο μπορεί να γίνει με σοκολάτα, μούρα και φρούτα, συμπυκνωμένο γάλα. Όλα αυτά τα συστατικά αλλάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

ΒΑΣΙΚΟ ΣΥΣΤΑΤΙΚΟ

Φυσικά και είναι γάλα. Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες προσθέτοντας βούτυρο ή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό. Το αυγό, η ζάχαρη και το άμυλο χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για το μαγείρεμα. Μερικές φορές στη μάζα προστίθεται διογκωμένη ζελατίνη. Οι πουτίγκες μπορούν να βραστούν ή να ψηθούν, να μαγειρευτούν σε λουτρό νερού. Μετά από αυτό, η μάζα χύνεται σε καλούπια και αποστέλλεται στο ψυγείο για ψύξη.

Λεπτό γαλακτομπούρεκο

Μια συνταγή με φωτογραφία σας επιτρέπει να αξιολογήσετε εκ των προτέρων το αποτέλεσμα και να αποφασίσετε μόνοι σας αν θα μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Επειδή όμως τρώγεται πολύ γρήγορα, υπάρχει λόγος να κάνετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα. Ας δούμε τον τρόπο μαγειρέματος:

• Μουλιάστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη σε ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε να φουσκώσει.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 400 ml γάλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη βανίλια. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Χτυπάμε τους κρόκους δύο αυγών και προσθέτουμε σε 100 ml γάλα. Ρίξτε τη μάζα σε μια κατσαρόλα.
• Αφήνουμε στη φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Ρίξτε τη μάζα σε καλούπια και στείλτε το στο ψυγείο.
• Μετά τη σκλήρυνση, μπορεί να διακοσμηθεί με σοκολάτα.

Πουτίγκα κρέμας βανίλιας

Στους περισσότερους αρέσει η κλασική εκδοχή, αλλά κάποιοι προτιμούν μια πιο λεπτή και κρεμώδη απόλαυση. Σε αυτή την περίπτωση, εξετάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Το γαλακτομπούρεκο είναι παρόμοιο με το παγωτό. Η διαφορά είναι ότι χρησιμοποιείται κρέμα και βούτυρο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η χρήση βανίλιας και κανέλας. Χάρη σε αυτά, το γλυκό αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση. Μην εξοικονομείτε την ποιότητα των προϊόντων, μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

• Πάρτε 250 γραμμάρια γάλα και κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και ζάχαρη άχνη.
• Κρόκοι από τρία αυγά.
• Βανιλλίνη.
• Κανέλα.
• Βούτυρο. Περίπου 30 ε.

Σε ένα φλιτζάνι ρίχνουμε το μισό γάλα και τους κρόκους. Προσθέστε σκόνη, άμυλο και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα γάλακτος να βράσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ενώνουμε και τα δύο μέρη. Τώρα ξαναβάζετε στη φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Προσθέστε βούτυρο. Μετά από ένα λεπτό, ρίξτε τη μάζα σε καλούπια και βάλτε το στο ψυγείο.

συνταγή αμύλου

Το γαλακτομπούρεκο μπορεί να παρασκευαστεί με λίγο άμυλο. Αλλά αν σας αρέσει ένα πυκνό επιδόρπιο, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Θα χρειαστείτε μισό λίτρο γάλα και ένα σακουλάκι σκόνη πουτίγκας. Μπορεί να ληφθεί διαφορετικά, αμύγδαλο, βανίλια, καρύδα. Αραιώστε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε μικρή ποσότητα γάλακτος.

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα στη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε τώρα στο άμυλο αραιωμένο σε νερό και βράστε ξανά. Αποσύρουμε ξανά από τη φωτιά και ξαναβράζουμε. Αλλά μην βράσετε την πουτίγκα, αλλιώς θα γίνει σαν λάστιχο. Σερβίρετε την πουτίγκα στο τραπέζι περιχύνοντας με σοκολάτα ή πασπαλίζοντας με καρύδα.

πουτίγκα για τσάι

Παρασκευάζεται πολύ απλά, από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Το αποτέλεσμα είναι ένα ωραίο κέικ που είναι υπέροχο για κατανάλωση τσαγιού. Επιπλέον, θα φαίνεται καλό όχι μόνο ως επιδόρπιο για το βραδινό τσάι, αλλά και στο εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, όλα τα προϊόντα για επιδόρπιο βρίσκονται ήδη στο ψυγείο σας.

Εξετάστε τη μέθοδο μαγειρέματος:

• Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού φύλλα τσαγιού και αφήστε να πάρει μια βράση. Τώρα πρέπει να φιλτραριστεί και να κρυώσει λίγο.
• Χτυπάμε το ένα αυγό με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα τη συνολική μάζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια.
• Ρίχνουμε την πουτίγκα σε φορμάκια και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμιστεί στους 130 βαθμούς. Το έτοιμο γλυκό πρέπει να χυθεί σε καλούπια. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με μια λεπτή κρέμα.

Λιχουδιές για παιδιά

Εάν πλησιάζουν οι διακοπές, τότε κάθε μητέρα θέλει να ευχαριστήσει το μωρό με κάτι νόστιμο. Γιατί να μην φτιάξετε γαλακτομπούρεκο για ένα παιδί ενός έτους. Η συνταγή μπορεί να εκσυγχρονιστεί ελαφρώς για το παιδί σας, ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια υγιεινή λιχουδιά που λαμβάνει υπόψη τα ατομικά του χαρακτηριστικά.
Η πουτίγκα έχει μια ιδιαίτερα τρυφερή υφή από τον κανονικό χυλό. Ως εκ τούτου, το μωρό σπάνια αρνείται μια τέτοια θεραπεία. Το παιδί θα απολαύσει αυτό το πιάτο με μεγάλη χαρά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με βάση το ρύζι γάλακτος ή το χυλό σιμιγδαλιού. Αν έμενε μετά το πρωινό, τότε θα έκανε μια χαρά. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Προσθέτουμε τον κρόκο και τις σταφίδες στον χυλό, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σαντιγί. Αυτή η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Βρεφική πουτίγκα με βάση το άμυλο

Μην ξεχνάτε ότι όταν μαγειρεύετε για παιδιά, είναι απαραίτητο να θερμάνετε τα προϊόντα, επομένως οι επιλογές ζελέ δεν είναι κατάλληλες εδώ. Δοκιμάστε το κλασικό γαλακτομπούρεκο για ένα παιδί 1 έτους. Η συνταγή αποτελείται από τα πιο απλά προϊόντα.

• Σε 100 γρ γάλα διαλύουμε 15 γρ άμυλο και έναν κρόκο με ζάχαρη. Τα χτυπάμε όλα και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Ξεχωριστά, πρέπει να φέρετε 300 ml γάλακτος σε βρασμό και να ρίξετε την προετοιμασμένη μάζα σε αυτό. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο βούτυρο και τη σαντιγί πρωτεΐνη.
• Η πουτίγκα ψήνεται στο φούρνο για 5 λεπτά.

Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας και να προετοιμάσετε ένα νέο και ενδιαφέρον επιδόρπιο βιαστικά. Αλλάξτε το σχέδιο, προσθέστε μούρα και φρούτα - και αποκτήστε την τέλεια επιλογή κάθε φορά.

Πουτίγκα- ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο, το οποίο στη Μεγάλη Βρετανία παρασκευάζεται εδώ και πολλούς αιώνες πριν από τις γιορτές των Χριστουγέννων. Ταυτόχρονα, κάθε βρετανική οικογένεια έχει μια προσωπική συνταγή για αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα, που μπορεί να διαφέρει τόσο στην τεχνολογία μαγειρικής όσο και στη λίστα των συστατικών.

Όπως λέει η ιστορία, η πρώτη πουτίγκα δεν ήταν καθόλου επιδόρπιο. Τον 16ο αιώνα, ήταν ένα λουκάνικο, το οποίο εκείνη την εποχή μπορούσε να αποτελείται από τα πιο απροσδόκητα συστατικά, για παράδειγμα, τρίμματα κρέατος, ψίχουλα ψωμιού και άλλα. Οι περισσότεροι ιστορικοί θεωρούν ότι η πουτίγκα είναι ο καρπός της γαστρονομικής φαντασίας των συνετών οικοδέσποινων, αφού μπορεί να γίνει από απολύτως οποιοδήποτε φαγητό που έχει απομείνει.

Ορισμένες πηγές αναφέρουν άλλες πληροφορίες για την προέλευση αυτού του πιάτου. Λένε ότι η πρώτη πουτίγκα αποτελούνταν από πλιγούρι βρασμένο σε ζωμό κρέατος. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο χυλό συμπληρώθηκε απαραίτητα με διάφορα αποξηραμένα φρούτα, πιο συχνά δαμάσκηνα.

Στα τέλη του 18ου αιώνα, άρχισαν να εμφανίζονται γλυκές εκδόσεις του περιγραφόμενου προϊόντος, οι οποίες είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο σήμερα. Σήμερα, η κλασική πουτίγκα αποτελείται από αλεύρι και αυγά, καθώς και γάλα, ζάχαρη και φρούτα.Αυτά τα συστατικά συνήθως αναμιγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και μαγειρεύονται σε υδατόλουτρο μέχρι να ληφθεί μια πολύ όμορφη αέρινη απόλαυση (βλ. φωτογραφία). Επιπλέον, υπάρχουν και άλλες ποικιλίες αυτού του πιάτου, για τις οποίες θα χαρούμε να μιλήσουμε στην επόμενη ενότητα.

είδη πουτίγκας

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλοί τύποι πουτίγκας, αλλά μόνο μερικοί από αυτούς μπορούν να αποδοθούν στα πιο δημοφιλή:

• τυρί cottage?
• καφές;
• ψωμί;
• σημιγδάλι;
• καρπός;
• καραμέλλα;
• καρυδιά;
• πηκτή;
• σοκολάτα.

Επιπλέον, σήμερα είναι δημοφιλής η πουτίγκα λαχανικών, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με βάση την πατάτα, καθώς και με καρότα, σκουός και πολλά άλλα.Τέτοια επιδόρπια έχουν συνήθως χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως ταξινομούνται ως διαιτητικά τρόφιμα.

Στην ελληνική κουζίνα συνηθίζεται να κάνουμε πουτίγκα κρέμαςμε βάση το πλιγούρι ρυζιού και το άμυλο. Στην Ελλάδα ένα τέτοιο πιάτο λεγόταν «ριζόγαλο». Μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό και κρύο. Η γεύση του γλυκού δεν αλλάζει από αυτό. Το ρυζόγαλο ονομάζεται kheer στην ινδική κουζίνα και syutlach στα τούρκικα.

Οι Γερμανοί σεφ συνήθως φτιάχνουν μούροπουτίγκα φρούτων βατόμουρου, σταφίδας και κερασιού. Οι Γερμανοί αποκαλούν αυτή τη λιχουδιά "rote grutze". Είναι ένα λεπτό επιδόρπιο δύο στρώσεων με υφή σαν ζελέ.

Επιπλέον, πολύ διάσημος Ιαπωνική πουτίγκα πουρίν, που αποτελείται από κρέμα βανίλιας και σάλτσα καραμέλας. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό επιδόρπιο. Πριν το σερβίρισμα διακοσμείται απαραίτητα με σαντιγί, ένα φύλλο μέντας, και ένα φρέσκο ​​κεράσι.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το περιγραφόμενο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από γλυκά συστατικά.Υπάρχουν πουτίγκες που δεν μπορούν να ονομαστούν καν «επιδόρπιο»:

• Γιορκσάιρ - ψημένο κουρκούτι, που αποτελείται από αλεύρι, αυγά, γάλα και λίπος αρνιού.
• κόκκινο - παραπροϊόντα κρέατος τηγανητά σε κουρκούτι.
• μαύρο - ένα παραδοσιακό σκωτσέζικο πιάτο, το οποίο είναι μια μαύρη πουτίγκα.
• λευκό - ιρλανδική "πουτίγκα", η οποία, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, είναι λουκάνικο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν περιλαμβάνει αίμα.

Μια πραγματική πουτίγκα για επιδόρπιο δεν έχει μόνο τη μορφή πίτας, όπως πολλοί πιστεύουν.Αυτή η λιχουδιά μπορεί να είναι μους, σουφλέ, ζελέ, καθώς και κρέμα και πολλά άλλα.

Χρήση στη μαγειρική

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά οποιαδήποτε υγρή πουτίγκα (φρούτα, σοκολάτα, βανίλια κ.λπ.). Συνήθως προστίθεται στο πιάτο ως επιπλέον συστατικό.Με τη χρήση της πουτίγκας παρασκευάζεται συχνά:

• κατσαρόλες?
• κέικ?
• πίτες?
• muffins?
• τυρί cottage?
• ρολά?
• παγωτό;
• κουλουράκι;
• cupcakes.

Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν την πουτίγκα ως γέμιση για cheesecake, καθώς και για στρούντελ μήλου κ.λπ. Τηγανίτες, cheesecakes και πολλά άλλα έτοιμα προϊόντα ζαχαροπλαστικής συχνά περιχύνονται με μια τόσο νόστιμη κρέμα.

Οι γλυκές πουτίγκες συνδυάζονται υπέροχα με ζεστά ροφήματα, ενώ οι πουτίγκες από κρέας και ψάρι με συνοδευτικά και σαλάτες λαχανικών. Στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε γαστρονομικό αριστούργημα από κρέας και ψάρι, και το όλο θέμα είναι η ασυνήθιστη και πρωτοτυπία του.

Τι να αντικαταστήσω;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πουτίγκα στις συνταγές με δροσερή κρέμα, ενώ ακόμη και η κρέμα από σακούλα που αγοράζεται στο κατάστημα θα κάνει. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν θα πρέπει να προχτυπηθεί με γάλα, με αποτέλεσμα μια μάζα γάλακτος με ομοιογενή σύσταση που δεν απαιτεί μεταγενέστερο μαγείρεμα ή ψήσιμο.

Το βρασμένο σιμιγδάλι είναι επίσης μια καλή εναλλακτική στην πουτίγκα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να συμπληρωθεί με πουρέ φρούτων ή μούρων. Εκτός από σιμιγδάλι, αντί για πουτίγκα, επιτρέπεται η χρήση έτοιμου ζελέ ή σαντιγί.

Αν ανακατέψετε γάλα, άμυλο, κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια σε ένα μπολ, θα πάρετε μια γρήγορη πουτίγκα που είναι ιδανική για να φτιάξετε διάφορα αρτοσκευάσματα και πολλά άλλα.

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα στο σπίτι;

Για να φτιάξετε μια πραγματική πουτίγκα στο σπίτι, δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος σεφ. Αρκεί να γνωρίζουμε τους βασικούς και συνάμα πολύ σημαντικούς κανόνες παρασκευής αυτού του γλυκού, τους οποίους θα συζητήσουμε παρακάτω.

• Για να αποκτήσετε μια αέρινη πουτίγκα, συνιστάται να χτυπήσετε τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους. Σε αυτή την περίπτωση, η χτυπημένη πρωτεϊνική μάζα θα πρέπει να προστεθεί στο μείγμα της πουτίγκας μόνο τελευταία.
• Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε το γάλα ως υγρή βάση., αφού η πουτίγκα μαγειρεμένη με νερό φουσκώνει πάντα πολύ άσχημα.
• Για ομοιόμορφο ψήσιμο λιχουδιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα με μια τρύπα στη μέση. Αυτό το διάσημο γλυκό μπορεί να ψηθεί και σε μικρά φορμάκια για cupcakes.
• Εάν το έτοιμο κενό πουτίγκας τοποθετηθεί αμέσως σε πολύ ζεστό φούρνο, τότε μόνο η επιφάνεια του προϊόντος θα ψηθεί, ενώ το εσωτερικό θα παραμείνει ωμό. Για να αποφευχθεί αυτό, Συνιστάται η σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας του φούρνου.
• Η τελική πουτίγκα πρέπει να παραμείνει στο φούρνο μέχρι να κρυώσει τελείως. Διαφορετικά, το σπιτικό γλυκό θα χάσει την πλούσια και αέρινη υφή του.

Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στον παρακάτω πίνακα. Σε αυτό, θα μοιραστούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές πουτίγκας που είναι πολύ εύκολο να εφαρμοστούν στο σπίτι.Συνιστούμε επίσης να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, στο οποίο θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για τη δημιουργία αυτής της ασύγκριτης λιχουδιάς με τα χέρια μας.

Μέθοδος μαγειρέματος
τυρί κότατζ και πουτίγκα πορτοκαλιού στο φούρνο	Πρώτα απ 'όλα, προθερμαίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, χτυπήστε καλά τρία αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη (100 g) και στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα αυγών με τυρί cottage (250 g) τρίψιμο από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα με το χυμό ενός πορτοκαλιού και τις σταφίδες (για γεύση), στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Γεμίζουμε το ταψί με το έτοιμο μείγμα, αλειμμένο προηγουμένως με βούτυρο. Ψήνετε το γλυκό για σαράντα λεπτά. Αν η επιφάνεια της πουτίγκας αρχίσει να ροδίζει πρόωρα, τότε χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους εκατόν πενήντα βαθμούς. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε μια λιχουδιά λεμονιού, καθώς και γκρέιπφρουτ κ.λπ.
τυρί κότατζ και πουτίγκα σιμιγδαλιού στο φούρνο μικροκυμάτων	Χτυπάμε ένα αυγό κοτόπουλου με τη ζάχαρη (25 g), το αλάτι και τη βανίλια (μία πρέζα το καθένα). Στη σύνθεση που προκύπτει, προσθέστε τυρί cottage (100 g), ψιλοκομμένο με ένα μπλέντερ, καθώς και ωμό σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας) και μπέικιν πάουντερ (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε σε μια συνηθισμένη πήλινη κούπα, προλιπασμένη με λάδι. Μετά από αυτό, στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για τρία λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε την πουτίγκα να «ξεκουραστεί» για δύο λεπτά και μετά ανάψτε ξανά το φούρνο για ενάμιση λεπτό. Ένα έτοιμο ελαφρύ επιδόρπιο σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να συμπληρωθεί με κάποιο είδος μαρμελάδας ή μαρμελάδας.
απλή πουτίγκα μήλου σε αργή κουζίνα	Πρώτα από όλα, μαγειρέψτε το σιμιγδάλι σε γάλα (1 φλιτζάνι και 450 ml, αντίστοιχα). Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος των δημητριακών, μην ξεχάσετε να αλατίσετε και τη ζάχαρη. Όταν το σιμιγδάλι είναι έτοιμο, προσθέστε κανέλα (για γεύση) και ένα κομμάτι βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Στο μεταξύ, κόψτε το μήλο σε φέτες και ετοιμάστε επίσης τέσσερα αυγά. Χωρίζουμε τους σκίουρους από τους κρόκους και τους βάζουμε σε δροσερό μέρος και τους υπόλοιπους κρόκους στέλνουμε στο βρασμένο σιμιγδάλι μαζί με τα φρούτα. Μετά από αυτό, χτυπήστε τις παγωμένες πρωτεΐνες μέχρι να αφρατέψουν και προσθέστε επίσης στο μείγμα του σιμιγδαλιού. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σύνθεση στη χωρητικότητα του multicooker και μαγειρέψτε για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο". Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουτίγκας μπανάνας, καθώς και φράουλας, καρύδας, δαμάσκηνου, κολοκύθας κ.λπ.
πουτίγκα τυριού σε λουτρό νερού	Παίρνουμε επτά αυγά κοτόπουλου και διαχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα πρώτα συστατικά του αυγού με ένα μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί αφρός αέρα και ανακατέψτε το δεύτερο με αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), καθώς και με ξινή κρέμα (0,5 kg) και κοσκινισμένο αλεύρι (350 g). Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα ξινή κρέμα, προσθέστε τριμμένο τυρί (250 g) και ένα μείγμα πρωτεΐνης. Ρίξτε τη σύνθεση που προκύπτει σε μια βαθιά φόρμα, η οποία είναι προ-αλειφόμενη με λάδι και πασπαλισμένη ελαφρά με αλεύρι. Πρέπει να μαγειρέψετε την πουτίγκα σε λουτρό νερού για εξήντα λεπτά. Η φωτιά στη σόμπα πρέπει να είναι ελάχιστη.
πουτίγκα κρέατος σε ατμόπλοιο	Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, πρέπει να προετοιμάσετε εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε βρασμένου κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο) ή παραπροϊόντα σφαγίων (συκώτι, πνεύμονες κ.λπ.). Ψιλοκόβουμε το υλικό του κρέατος, προσθέτουμε γάλα (1/3 φλιτζάνι), λευκό ψωμί (20 γρ.), κρόκο αυγού, αλάτι (κατά προτίμηση) και μπαχαρικά (προαιρετικά). Αλέστε το μείγμα που προκύπτει με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια συνδυάστε με προχτυπημένο ασπράδι αυγού. Στη συνέχεια, διανείμετε τη μάζα σε καλούπια και στείλτε σε διπλό λέβητα για μισή ώρα. Η πουτίγκα στον ατμό βγαίνει πολύ τρυφερή, ζουμερή και νόστιμη. Καλή όρεξη!

Εκτός από τις συνηθισμένες μεθόδους, μερικές νοικοκυρές φτιάχνουν πουτίγκα σε γιαουρτιέρα και θερμόμιξ. Και οι δύο μέθοδοι είναι πολύ απλές, το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε ξεκάθαρα τον τεχνολογικό χάρτη κατά την παρασκευή του γλυκού.

Φυλάσσετε τη σπιτική πουτίγκα μόνο στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία δύο έως έξι βαθμών, μπορεί να αποθηκευτεί έως και επτά ημέρες.

Όφελος και βλάβη

Μπορείτε να μιλήσετε για τα συγκεκριμένα οφέλη της πουτίγκας μόνο αν γνωρίζετε από ποια συστατικά είναι φτιαγμένη, γιατί, όπως ήδη καταλάβατε, αυτού του είδους το επιδόρπιο μπορεί να έχει διαφορετική σύνθεση. Το μόνο που μπορεί να διακριθεί με ακρίβεια είναι η πλούσια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.Επίσης, σχεδόν κάθε είδος πουτίγκας (εκτός από το κρέας) έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που της επιτρέπει να συμπεριληφθεί όχι μόνο στο συνηθισμένο μενού, αλλά και στη διατροφή.

Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η υγιεινή λιχουδιά έχει λεπτή και απαλή υφή, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, καθώς και στη διατροφή των ηλικιωμένων και ατόμων με κακή πέψη.

Μέχρι σήμερα, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι η πουτίγκα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Αυτό το νόστιμο γλυκό είναι πολύ χρήσιμο για τη γαστρίτιδα, καθώς και για τα πεπτικά έλκη.

Όσο για την αρνητική πλευρά αυτού του γλυκού, εξαρτάται επίσης πλήρως από τη σύνθεσή του. Για παράδειγμα, η κλασική πουτίγκα περιέχει μόνο ένα συστατικό που μπορεί να βλάψει το σώμα - τη ζάχαρη.Σήμερα, όμως, υπάρχουν ποικιλίες πουτίγκας που φτιάχνονται χωρίς αυτό το συστατικό. Συνήθως είναι ειδικά σχεδιασμένα για διαβητικούς.

Παρά το γεγονός ότι η πουτίγκα έχει πολλές ποικιλίες, καθεμία από αυτές έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα, καθώς και μια πολύ ελκυστική εμφάνιση. Ακόμη και το «επιδόρπιο» του κρέατος φαίνεται τόσο ορεκτικό που είναι δύσκολο να αντισταθείς ακόμα και όταν κάνεις δίαιτα. Η σωστά προετοιμασμένη πουτίγκα μπορεί να εκπλήξει και ταυτόχρονα να ευχαριστήσει ακόμα και το πιο ιδιότροπο γλυκό.

Πριν από πολύ καιρό, η πουτίγκα ήταν ένα πιάτο που αποτελούνταν από τα υπολείμματα μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων - φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κοτόπουλο, αυγά, σταφίδες, ζάχαρη, τρίμματα λουκάνικου και πολλά άλλα συστατικά. Τώρα όμως η πουτίγκα δεν είναι πια υπολείμματα φαγητού, αλλά ένα πλήρες πιάτο που αγαπούν πολύ τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι, το οποίο, επιπλέον, παρασκευάζεται τόσο εύκολα όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Και σε αυτό το άρθρο μπορείτε να διαβάσετε τις κορυφαίες πιο νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε πουτίγκα στο σπίτι.

Και πριν διαβάσετε την επιλογή μας, σας συνιστούμε να δείτε τις συνταγές για πουτίγκα φωτογραφιών που έχουν ήδη δημοσιευτεί στον ιστότοπό μας:

WidgetError: Η διαδρομή widget δεν έχει καθοριστεί

Ένα από τα πιο απλά, αλλά πολύ νόστιμα και μυρωδάτα επιδόρπια είναι η πουτίγκα πορτοκαλιού-τυρόπηγμα, που απαιτεί πολύ λίγο χρόνο και κόπο για να ετοιμαστεί. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σπάσετε 3 αυγά σε ένα μπολ, να προσθέσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά και να τα χτυπήσετε όλα για 5 λεπτά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, η συνταγή για πουτίγκα απαιτεί τη λήψη 250 γραμμαρίων τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 9%, προσθέστε σε αυτό, στυμμένο από μισό πορτοκάλι, χυμό και ψιλοκομμένη φλούδα από ένα ολόκληρο πορτοκάλι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Τώρα μένει μόνο να ανακατέψουμε το τυρόπηγμα και τη μάζα αυγών και, στη συνέχεια, ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και λαδωμένο, το οποίο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς C για μισή ώρα. Και σε μισή ώρα, η πουτίγκα με πορτοκαλόπηγμα θα είναι εντελώς έτοιμη για κατανάλωση!

Εάν η προηγούμενη συνταγή δεν σας ταιριάζει και αναζητάτε άλλες επιλογές για το πώς να φτιάξετε πουτίγκα με τυρί κότατζ, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για την πουτίγκα από τυρόπηγμα-σιμιγδάλι, που κατακτά με τη λεπτή γεύση της. Και το πρώτο πράγμα που πρέπει να μαγειρέψετε είναι συνηθισμένος χυλός σιμιγδαλιού σε γάλα, για τον οποίο πρέπει πρώτα να βάλετε 0,5 λίτρο γάλα στη φωτιά και μόλις βράσει, προσθέστε 150 γραμμάρια σιμιγδάλι εκεί και μαγειρέψτε το χυλό ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθεί.

Στο μεταξύ, το σιμιγδάλι ψήνεται, πάρτε ένα κιλό τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 9%, ζυμώστε το και προσθέστε αμέσως μια πρέζα βανίλια, 50 γραμμάρια σταφίδες, ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού και 4 κρόκους αυγών σε αυτό . Όλο το μείγμα ανακατεύεται καλά και συνδυάζεται με ψημένο σιμιγδάλι. Μετά από αυτό, χτυπήστε 4 ασπράδια αυγών με 50 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός και συνδυάστε τα με τη μάζα τυρόπηγμα-σιμιγδάλι.

Τώρα μένει μόνο να βάλουμε το μείγμα σε ένα καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και αλειμμένο με λάδι και να το στείλουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C. Ψήστε την πουτίγκα μέχρι να ροδίσει.

Και σίγουρα θα σας αρέσει.

Νόστιμο ψωμί πουτίγκα

Σκεπτόμενος τι και πώς να φτιάξεις πάλι πουτίγκα στο σπίτι, κοιτάξτε γύρω σας στην κουζίνα και σίγουρα θα δείτε ένα μπαγιάτικο μισοφαγωμένο ψωμάκι ή λευκό ψωμί που έχει ήδη γίνει σκληρό σαν πέτρα, αλλά δεν έχει μουχλιάσει. Έτσι θα αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή ενός ακόμη πεντανόστου γλυκού.

Αρχικά ετοιμάζουμε τα υλικά για την πουτίγκα. Για να γίνει αυτό, σπάμε 250 γραμμάρια ψωμιού σε μικρά κομμάτια, τα ανακατεύουμε σε ένα πιάτο με ψιλοκομμένα τρία μήλα, αχλάδια ή βερίκοκα, αφαιρώντας τη φλούδα και τους σπόρους από αυτά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε μια μικρή κατσαρόλα ένα ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια και στέλνουμε το μείγμα στη φωτιά. Μόλις βράσει το γάλα, πρέπει να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και να περιμένετε λίγο να κρυώσει. Μετά από αυτό, προσθέστε 4 αυγά σε αυτό και ανακατέψτε καλά.

Τώρα μένει μόνο να βάλουμε ψωμί με φρούτα σε ένα καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και να τα ρίχνουμε με γάλα και αυγά. Στη συνέχεια, αξίζει να περιμένετε 10 λεπτά μέχρι να κορεστεί το ψωμί με γάλα και να στείλετε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C για μισή ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε την πουτίγκα με κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή μέλι κατά την κρίση σας.

Το ρυζόγαλο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των οικογενειών και η παρασκευή του μοιάζει με αυτή του ψωμιού. Για να το φτιάξετε, ρίξτε πρώτα μισό λίτρο γάλα στο τηγάνι και μετά προσθέστε ψιλοκομμένη φλούδα λεμονιού, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος και μισό ποτήρι ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλο το μείγμα και μετά βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε σε αυτό 50 γραμμάρια βούτυρο και ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο.

Στη συνέχεια παίρνουμε 200 γραμμάρια ρύζι, το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και το βάζουμε σε ένα καλούπι καλυμμένο με περγαμηνή και αλειμμένο με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το ρύζι με τα υγρά από το ταψί, και βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη φόρμα, ανακατεύουμε την σχεδόν έτοιμη πουτίγκα και μετά τη στέλνουμε ξανά στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα λατρέψουν αυτή την εύκολη στην παρασκευή πουτίγκα σοκολάτας. Για να το ετοιμάσετε, το πρώτο βήμα είναι να τρίψετε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας. Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και να τις ανακατέψετε με 100 γραμμάρια αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα εκεί, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα βανίλια. Στη συνέχεια περιμένουμε να ξαναπάρουν βράση και αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη.

Όσο κρυώνει το μείγμα, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των 4 αβγών, τους χτυπάμε χωριστά και τους προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα μένει μόνο να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή, να το αλείψετε με λάδι, να ρίξτε το μείγμα που προκύπτει και να το στείλετε στον προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C για 30 λεπτά. Μετά τον προβλεπόμενο χρόνο, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίζουμε την πουτίγκα με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος, την κόβουμε σε μερίδες και τη σερβίρουμε στο τραπέζι.

Και οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε, βγαίνει πολύ νόστιμο.

Τις γιορτές θα σημειώσει μεγάλη επιτυχία η πουτίγκα σοκολάτας και βανίλιας, η οποία εκτός από πολύ νόστιμη, φαίνεται και πολύ εντυπωσιακή. Είναι αλήθεια ότι για να το μαγειρέψετε σωστά, πρέπει να κοιτάτε συνεχώς τη συνταγή της πουτίγκας με μια φωτογραφία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ανακατεύουμε πρώτα ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα και μετά βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε μέτρια φωτιά. Περιμένουμε να βράσει το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να το ψήνουμε μέχρι να πήξει, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην καεί τίποτα. Παράλληλα με αυτό, λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και μόλις πήξει το μείγμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να χωρίσετε το μείγμα γάλακτος στη μέση, ρίχνοντας το μισό γάλα σε μια άλλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλια στη μια κατσαρόλα και 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη στην άλλη, μετά βάζουμε και τα δύο μείγματα στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξουν ακόμα περισσότερο, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Τώρα μένει μόνο να ψιλοκόψετε 3-4 καρύδια για μια στρώση με ένα μαχαίρι και μπορείτε να προχωρήσετε στο τελευταίο βήμα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε διάφανα φλιτζάνια και ρίξτε, εναλλάξ, μείγματα από το πρώτο και το δεύτερο τηγάνι, ανάμεσα στα οποία ρίχνουμε λίγους ξηρούς καρπούς. Διακοσμούμε το γλυκό με τριμμένη σοκολάτα από πάνω και στέλνουμε τη γιορτινή πουτίγκα για μικρούς και μεγάλους στο ψυγείο για μισή ώρα, ώστε τελικά να πήξει.

πουτίγκα μπανάνας μήλου

Πολύ θρεπτική για παιδιά και ενήλικες θα είναι η πουτίγκα μήλου-μπανάνας, η οποία είναι και νόστιμη και πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τρίψετε 2 γλυκά μήλα και 2 μπανάνες καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, αλέστε 1 φλιτζάνι Hercules σε ένα μύλο καφέ και προσθέστε το στα φρούτα, μετά τα οποία ανακατεύουμε ξανά τα πάντα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 ποτήρι γάλα στα φρούτα και τον Ηρακλή - και ανακατέψτε ξανά.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα άλλο μπολ, σπάμε μέσα 4 αυγά, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μισό ποτήρι ζάχαρη και τα χτυπάμε όλα μέχρι να εμφανιστεί ένας λευκός αφρός. Μόλις εμφανιστεί ο αφρός, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και, πάλι, ανακατεύουμε καλά. Τώρα μένει μόνο να μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ multicooker, να το κλείσετε με ένα καπάκι, να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και να ψήσετε την πουτίγκα στο multicooker για μια ώρα. Και μετά από 60 λεπτά, η τελική πουτίγκα μπορεί ήδη να σερβιριστεί με τσάι.

Η λέξη «πουτίγκα» φέρνει στο νου τα πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματα που λιώνουν στο στόμα. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια. Πώς όμως να μαγειρέψετε την πουτίγκα ώστε να γίνει έτσι; Αυτό είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό χριστουγεννιάτικο πιάτο - ένα επιδόρπιο που ψήνεται σε λουτρό νερού. Στη σύνθεσή του απαιτούνται γλυκαντικά: ζάχαρη, μέλι, καθώς και γάλα, αλεύρι και βανιλίνη. Αρχικά η πουτίγκα ονομαζόταν χυλός με σάλτσα κρέατος και δαμάσκηνου. Στη σύνθεση προστέθηκε λίπος από λίπος ουράς και πριν το σερβίρισμα το μούσκεμα με κονιάκ ή κονιάκ και το έβαζαν φωτιά. Και τώρα ποικιλίες πουτίγκες κρέατος έχουν διατηρηθεί στην αγγλική μαγειρική.

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα: δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γάλα ...

Συστατικά

αυγά κοτόπουλου 3 κομμάτια) Βανιλλίνη 1 γραμμάριο τυρί κότατζ 1 συσκευασία

• Μερίδες: 2
• Ώρα προετοιμασίας: 1 λεπτό

Μαγειρική πουτίγκα

Χαρακτηριστικά πιάτων:

• Το κύριο συστατικό δεν είναι μόνο το αλεύρι, αλλά και το σιμιγδάλι, το ρύζι - το γλυκό μερικές φορές θυμίζει χυλό.
• Μαγειρεύουμε πουτίγκα όχι μόνο σε λουτρό νερού, αλλά και σε αργή κουζίνα, σε φούρνο, σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Αρκεί να χρησιμοποιήσετε πουτίγκες σε σακούλες - πρέπει να αραιώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες με γάλα.

Αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι το πιάτο τρώγεται φρέσκο ​​και δεν ωριμάζει για αρκετές εβδομάδες, όπως οι αρχαίοι Angles.

Η συνταγή θα ωφεληθεί από την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, μπανανών, μούρων. Φιλάκια, κρέμα ή κρέμα, κρέμα γάλακτος και σάλτσες σερβίρονται με την τελική πουτίγκα.

Πώς να μαγειρέψετε πουτίγκα στο σπίτι: μια ιστορία για τυρόπηγμα

Ένα επιδόρπιο με βάση το τυρόπηγμα αποδεικνύεται υγιεινό και τρυφερό. Είναι απαραίτητο να στρώσετε το τηγάνι με περγαμηνή ή να αλείψετε με φυτικό λάδι και να βάλετε τη ζύμη εκεί. Πριν το μαγείρεμα, αλέστε το τυρί cottage - χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο ή ένα μπλέντερ.

1. Χτυπήστε 3 αυγά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι για γεύση, στείλτε βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού ή μια μικρή σακούλα ζάχαρη βανίλιας στη μάζα.
2. Εισάγετε 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι - αντικαταστήστε το αλεύρι. Μετά είναι η σειρά του τυροπήγματος. Όλα αναμειγνύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί.
3. Στέλνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 160 - 180 βαθμών.

Ένα πιάτο ψήνεται σε φούρνο μικροκυμάτων έως και 10 λεπτά, δεν χρησιμοποιούνται σιδερένια δοχεία, δοχεία με επιχρυσωμένα και μεταλλικά στολίδια!

Γνωρίστε την Αλίκη, αυτή είναι πουτίγκα: πώς να τη μαγειρέψετε;

Η κλασική συνταγή για ένα «αγγελικό» γλυκό επίσης δεν απαιτεί αλεύρι. Αλλά μοιάζει με κέικ. Θα χρειαστείτε τα συνήθη προϊόντα που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα: 0,1 κιλό ρύζι. 400 ml γάλα; μια χούφτα σταφίδες? ξύσμα από μισό λεμόνι? ένα ζευγάρι του st. μεγάλο. Σαχάρα; 4 αυγά και 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.

1. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο ενός θερμαινόμενου τηγανιού, βάλτε ρύζι πλυμένο με τρεχούμενο νερό σε αυτό, ρίξτε ζεστό βρασμένο γάλα και στείλτε το ξύσμα εκεί. Όλα μαραζώνουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μισοψηθεί τα δημητριακά.
2. Οι κρόκοι χτυπιούνται χωριστά με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, ανακατεύουμε και τις σταφίδες. Το μείγμα συνδυάζεται με «χυλό» ρυζιού, το αφήνουμε στην άκρη από το μάτι της κουζίνας.
3. Ξεχωριστά, χτυπάμε τις πρωτεΐνες μέχρι να γίνει ένα χοντρό αφράτο «καπάκι». Συνδέονται όλα. Απλώστε σε ένα ταψί.

Το επιδόρπιο παρασκευάζεται για 40 - 50 λεπτά σε τυπική θερμοκρασία - 160-180 γρ. Όταν απλώνεται σε πιάτα με μερίδες, είναι εύκολο να παρατηρήσετε ότι αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με μπισκότο στην κοπή, οπότε δεν πρέπει να φοβάστε ότι θα πέσετε.

Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξετε πουτίγκα στο σπίτι, ακόμη και ένας έφηβος που επιτρέπεται να χρησιμοποιήσει τη σόμπα θα κυριαρχήσει στη συνταγή. Και ακόμα κι αν κάτι δεν πάει καλά, η σάλτσα ή το αρωματικό παρασκευασμένο τσάι θα βοηθούν πάντα να διορθωθούν τα πάντα. Έτσι δημιουργείται η ατμόσφαιρα των διακοπών στο σπίτι.