Λεπτό κουρκούτι για κοτόπουλο. Φιλέτο κοτόπουλο σε κουρκούτι - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να ετοιμάσετε τη ζύμη για στήθος κοτόπουλου και να τηγανίσετε σε τηγάνι

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
  • Αυγά κοτόπουλου 1-2 τεμ.
  • Φρυγανιά για το πανάρισμα.
  • Αλας,
  • Πιπέρι για γεύση.
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτά μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά για το κουρκούτι. Ρίξτε κράκερ στο δεύτερο φλιτζάνι.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε αυγά και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά σε καυτό φυτικό λάδι.

Το κουρκούτι θα είναι πιο τρυφερό αν στη συνταγή του συμπεριλάβετε γάλα και κρέμα γάλακτος.

    Συνταγή Νο 2

    Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι αυγού και γάλακτος

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά,
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια,
  • Γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
  • Αλεύρι σίτου – 5 – 6 κ.σ. κουτάλια,
  • Φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο) για τηγάνισμα.

Σωστή προετοιμασία φιλέτου κοτόπουλου σε κουρκούτι γάλακτος

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτά πιάτα ή λωρίδες και αν θέλουμε χτυπάμε.

Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε γάλα και προσθέστε κρέμα γάλακτος, την οποία μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε με μαγιονέζα (για τους λάτρεις αυτής της σάλτσας). Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μία κουταλιά τη φορά και ανακατεύουμε καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα κουρκούτι σαν υγρή ξινή κρέμα.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο κουρκούτι και μετά τοποθετήστε το σε βραστό φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

    Συνταγή Νο 3

    Φιλέτο κοτόπουλο σε κουρκούτι “a la fast food”

συνταγή κοτόπουλου σε μεταλλικό νερό και κουρκούτι αμύλου

Πολλοί από εμάς έχουμε δοκιμάσει γρήγορο φαγητό τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας και εδώ μπορείτε να αγοράσετε γευστικά φιλέτα σε τραγανή και γευστική κρούστα. Δεν μπορούμε όμως να είμαστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα και τη χρησιμότητα των συστατικών. Γι' αυτό θα σας πούμε για την προετοιμασία φιλέτου κοτόπουλου όπως στο γρήγορο φαγητό, μόνο εδώ θα χρησιμοποιηθούν μόνο φυσικά συστατικά και μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμη και τα παιδιά με αυτή τη λιχουδιά.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
  • Ξηρός άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Μαντζουράνα - 3 κουταλάκια του γλυκού,
  • Εστραγκόν, θυμάρι - 1 πρέζα το καθένα,
  • γλυκιά πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού,
  • σκόρδο - 3 σκελίδες,
  • ανεκτό μεταλλικό νερό),
  • φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά,
  • Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 1 λίτρο,
  • Αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια.
    Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι “a la fast food”

Το φιλέτο κοτόπουλου από το στήθος ή τα μπούτια πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει, στη συνέχεια να κοπεί σε οποιοδήποτε σχήμα (κατά προτίμηση σε λεπτές λωρίδες).

Στη συνέχεια ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε τις από μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε ξερό άνηθο, μαντζουράνα, εστραγκόν και θυμάρι και πάπρικα στο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα και προσθέστε αλεύρι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε νερό, με αποτέλεσμα να έχετε μια ζύμη λίγο πιο λεπτή από ότι για τηγανίτες.

Βουτήξτε το φιλέτο κοτόπουλου στη ζύμη που προκύπτει και καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 40-50 λεπτά σε δροσερό μέρος.

Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι και ζεσταίνετε το. Βγάζετε το φιλέτο κοτόπουλου από το κουρκούτι, το τυλίγετε σε κοσκινισμένο αλεύρι και το ρίχνετε σε βραστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Τοποθετήστε το έτοιμο χτυπημένο κρέας σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

    Συνταγή Νο 4

    Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι κρεμμυδιού-πράσινο

Πρόκειται για ένα πολύ όμορφο και πρωτότυπο πιάτο που θα διακοσμήσει το σνακ σας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλου - 700 γραμμάρια,
  • Λεμόνι - 1 τεμάχιο,
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
  • αυγά - 2 τεμάχια,
  • μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι,
  • Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι,
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι,
  • Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός, 0,5 ματσάκια το καθένα.

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι πράσινου κρεμμυδιού

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και μετά κόβουμε σε λεπτές φέτες (αν θέλουμε, κάθε φέτα μπορεί να χτυπηθεί με ένα σφυρί). Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Στη συνέχεια, στύψτε το χυμό από το λεμόνι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

Τώρα ας ετοιμάσουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα προπλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ φλιτζάνι, το οποίο πρέπει πρώτα να αλέσετε σε ένα μπλέντερ σε έναν πολτό. Σπάστε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε νερό και αλεύρι (αφήστε 8 - 9 κουταλιές της σούπας για πανάρισμα). Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τυλίξτε πρώτα το μαριναρισμένο κρέας σε αλεύρι και μόνο μετά βυθίστε το στο κουρκούτι. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

    Συνταγή Νο 5

    Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι μπύρας

  • φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά,
  • Φυτικό λάδι (άοσμο) για τηγάνισμα,
  • Αυγό - 1 τεμάχιο,
  • Μπύρα - ¾ ποτήρι,
  • Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι,
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Σωστή προετοιμασία φιλέτου κοτόπουλου σε κουρκούτι μπύρας

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτά πιάτα ή λωρίδες. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Τώρα ας προετοιμαστούμε. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε καλά το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε τη μπύρα και ανακατέψτε ξανά. Το κουρκούτι θα είναι πιο αέρινο αν χτυπήσετε τα ασπράδια ξεχωριστά.

Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, ενώ ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, λεία υγρή ζύμη. Αφήστε το κουρκούτι να καθίσει για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, βυθίστε τα κομμάτια του φιλέτου στο κουρκούτι και τοποθετήστε τα σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (4 λεπτά από κάθε πλευρά). Τοποθετήστε το τηγανισμένο φιλέτο σε χαρτοπετσέτες ή σε μια πετσέτα.

    Συνταγή Νο 6

Λοιπόν, μια ακόμη επιλογή ζύμης για τους λάτρεις του τυριού. Αυτό το κουρκούτι αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, γεγονός που κάνει το ίδιο το τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου ακόμα πιο απαλό και πιο γευστικό.

    Κοτόπουλο σε κουρκούτι τυριού

Για να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • Σκληρό τυρί (ιδανικά παρμεζάνα) – 250 γραμμάρια,
  • Ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο) – 2/4 φλιτζάνι,
  • Αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια,
  • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο,
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
  • Φρυγανιά - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) για τηγάνισμα,
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.

Μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι με τυρί

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μεγάλους κύβους, στη συνέχεια να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα.

Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι τυριού, χρειάζεστε ιδανικά τυρί παρμεζάνα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, το ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού και την τριμμένη φρυγανιά. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι χτυπάμε το αυγό με το φυτικό λάδι, το ανακατεύουμε με το αλεύρι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, βυθίστε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου στο κουρκούτι και στη συνέχεια κυλήστε το σε ένα μείγμα από τυρί και τριμμένη φρυγανιά.

Επιλέξτε το κουρκούτι σύμφωνα με το γούστο σας και μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα σας.

Η ιστοσελίδα Recipe Notebook σας εύχεται καλή όρεξη!

Χρησιμοποιώντας το κουρκούτι κοτόπουλου θα αποφύγετε την ξηρότητα στα προετοιμασμένα πιάτα σας. Ένα πουλί σε ένα τέτοιο "κέλυφος" αποδεικνύεται πάντα ζουμερό, απαλό, τρυφερό και εκπληκτικά νόστιμο. Ακολουθούν οι πιο επιτυχημένες συνταγές με κουρκούτι, ιδανικές για κρέας κοτόπουλου. Ανάμεσά τους υπάρχει μια πρωτότυπη μπύρα και μια τραγανή αμυλούχα.

Ζύμη για φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στο φούρνο

Υλικά: 1 κ.γ. λιπαρή κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. κουταλιές κοσκινισμένο αλεύρι, μαύρο πιπέρι, ιταλικά μυρωδικά, αλάτι.

  1. Το αλεύρι χύνεται σταδιακά στην κρέμα γάλακτος. Τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχουν ούτε τα μικρότερα κομμάτια στη μάζα.
  2. Το κουρκούτι αλατίζεται κατά προτίμηση, πιπερώνεται και αρωματίζεται με ένα ιταλικό μείγμα βοτάνων.
  3. Κομμάτια παρασκευασμένου κοτόπουλου βυθίζονται στην προκύπτουσα μάζα, μετά την οποία απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για αυτό το κουρκούτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Ζύμη τυριού

Υλικά: 70 γραμμάρια ημίσκληρο ή σκληρό τυρί, 2 ωμά αυγά, μείγμα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, επιτραπέζιο αλάτι.

  1. Πρώτα απ 'όλα, τα ωμά αυγά χύνονται σε ένα μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στην επιφάνεια του μείγματος πρέπει να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός.
  2. Το τυρί τρίβεται στον χοντρό τρίφτη και συνδυάζεται με χτυπημένα αυγά.
  3. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται και αρωματίζεται με μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​σκόρδο τριμμένο ή σε κόκκους.

Το κουρκούτι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται καλύτερα για φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο σχεδιάζεται να τηγανιστεί σε τηγάνι. Γίνεται τραγανό και με λαμπερή γεύση τυριού.

Νόστιμο κουρκούτι με μαγιονέζα

Υλικά: 130 γρ μαγιονέζα πλήρης σε λιπαρά (κατά προτίμηση κλασική, χωρίς πρόσθετα), 1 κ.γ. αλεύρι υψηλής ποιότητας, 2 μεγάλα ωμά αυγά, μισό ποτήρι νερό, επιτραπέζιο αλάτι, ιταλικά μυρωδικά.

  1. Τα ωμά αυγά σπάνε σε ένα βαθύ δοχείο.
  2. Όλη η μαγιονέζα απλώνεται αμέσως, προστίθενται αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Η μάζα αναμειγνύεται καλά. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή ένα ειδικό εξάρτημα μπλέντερ για αυτό το σκοπό.
  3. Σταδιακά χύνεται νερό στο κουρκούτι. Το υγρό πρέπει να είναι κρύο. Το χτύπημα δεν σταματά.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι μερικές φορές - δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι σε αυτό. Μόνο μετά από αυτό το αλεύρι χύνεται στο μελλοντικό κουρκούτι σε ελάχιστες μερίδες. Πρέπει να το προσθέσετε αργά, προσέχοντας το πάχος της μάζας. Η συνοχή του μείγματος θα μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο αλεύρι από την ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή.
  5. Η μάζα προστίθεται με αλάτι και αναμειγνύεται ξανά.

Αυτό το κουρκούτι με μαγιονέζα ταιριάζει όχι μόνο με φιλέτο κοτόπουλου, αλλά και με διάφορα είδη ψαριών.

Ζύμη για μπριζόλες

Υλικά: 2-3 κ.σ. μεγάλο. πολύ πλούσια κρέμα γάλακτος (όχι σπιτική!), 2 ωμά αυγά, 4-5 κ.σ. σούπας αλεύρι, επιτραπέζιο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

  1. Ρίξτε και τα δύο ωμά αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε ελαφρά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο μείγμα των αυγών και προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι.
  3. Χτυπάμε ξανά καλά τα υλικά.
  4. Το αλεύρι κοσκινίζεται από το καλύτερο κόσκινο και μόνο στη συνέχεια προστίθεται σε άλλα προϊόντα μαζί με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  5. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς.

Βήμα-βήμα συνταγή για κουρκούτι κρεμμυδιού

Υλικά: 4 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά, επιτραπέζιο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 4-5 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό αλεύρι, 4 ωμά αυγά. Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κουρκούτι με κρεμμύδια περιγράφεται παρακάτω.

  1. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον ψιλο τρίφτη. Μπορείτε να κάνετε την εργασία σας πιο εύκολη και να χρησιμοποιήσετε ένα κατάλληλο εξάρτημα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει χυλός.
  2. Στη συνέχεια, ξινή κρέμα, αλάτι και μαγιονέζα προστίθενται στο λαχανικό.
  3. Τα ωμά αυγά χτυπιούνται πρώτα μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός, μετά τον οποίο χύνονται σε άλλα συστατικά.
  4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και να ανακατέψουμε τα υλικά.

Αυτό το νόστιμο κουρκούτι είναι κατάλληλο τόσο για φιλέτο κοτόπουλου όσο και για χοιρινό. Τα φρέσκα κρεμμύδια δεν γίνονται αντιληπτά στο έτοιμο πιάτο, απλώς κάνουν τη λιχουδιά πιο ζουμερή και νόστιμη.

Ζύμη μπύρας για φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά: ένα ολόκληρο ποτήρι ελαφριά μπύρα, 60 ml ραφιναρισμένο ηλιέλαιο, ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλάτι, 2 ωμά αυγά, μείγμα πιπεριών.

  1. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ελαφρώς ζεστή ελαφριά μπύρα. Μπορείτε απλά να βάλετε ένα ποτήρι ποτό στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό.
  2. Η ζεστή μπύρα αλατίζεται και πιπερώνεται κατά βούληση. Το αλεύρι χύνεται αμέσως πάνω του. Πρέπει να προστίθεται σταδιακά, ανακατεύοντας καλά τα υλικά μετά από κάθε νέα μερίδα, ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι στο μείγμα.
  3. Τα ασπράδια και οι κρόκοι αυγών θα χρησιμοποιηθούν χωριστά. Και τα δύο συστατικά είναι χτυπημένα. Αρχικά, οι κρόκοι χύνονται στο μελλοντικό κουρκούτι και μετά τα ασπράδια.
  4. Προστίθεται εξευγενισμένο λάδι. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά.
    1. Τα ωμά αυγά χωρίζονται σε συστατικά. Οι κρόκοι ανακατεύονται με χλιαρό νερό, αλάτι και λάδι. Τα υλικά ανακατεύονται καλά. Τα λευκά θα χρησιμοποιηθούν λίγο αργότερα.
    2. Προσθέστε άμυλο σε μικρές μερίδες. Το μελλοντικό κτύπημα ανακατεύεται καλά με ένα σύρμα.
    3. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Πρέπει να αναμειχθούν προσεκτικά στη μάζα από το δεύτερο βήμα.
    4. Το δοχείο με το κουρκούτι τοποθετείται σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για ψύξη.

Η υγρή ζύμη (κουρκούτι) χρησιμοποιείται συχνά για το πανάρισμα κρέατος, ψαριών και φυτικών προϊόντων. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κουρκούτι είναι το ίδιο με το lezon, αλλά το κουρκούτι περιέχει αλεύρι και το lezon αποτελείται από αυγά, νερό ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κτύπημα τυλίγει και η μάθηση παρέχει μια δέσμη προϊόντων διατροφής. Η απλή συνταγή για κουρκούτι περιλαμβάνει αλεύρι, νερό και καρυκεύματα. Το κουρκούτι φιλέτου κοτόπουλου μπορεί να γίνει όχι μόνο με νερό, αλλά και με γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος και ακόμη και μπύρα.

Συνταγή για κουρκούτι για φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο

Το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και να ψηθεί. Αυτό το πιάτο είναι ακόμα πιο εύκολο στην προετοιμασία, και δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες.

Συστατικά:

  • 225 ml μαγιονέζα (λίπος).
  • 115 g αλεύρι;
  • ένα μεγάλο αυγό?
  • λίγο ξερό βασιλικό?
  • αλάτι πιπέρι;
  • 380 γρ φιλέτο πουλερικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, το αφρίζουμε, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Αν το πανάρισμα γίνει ρευστό προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Καλύτερα να μην προσθέσετε αλάτι στο κουρκούτι, καθώς η μαγιονέζα είναι ήδη αλμυρό προϊόν, αλλά καλύτερα να προσθέσετε λίγο αποξηραμένο βασιλικό.
  2. Πασπαλίζουμε το φιλέτο πουλερικών με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό.
  3. Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια παίρνουμε το φιλέτο, το βουτάμε στο κουρκούτι και το μεταφέρουμε σε χαρτί.
  4. Ψήνουμε για μισή ώρα (θερμοκρασία 200°C). Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα ψηθεί και θα καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα.

Ζύμη για μπριζόλες

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να διασφαλίσει ότι το πιάτο της δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ορεκτικό στην εμφάνιση και αρωματικό. Ως εκ τούτου, σήμερα εμφανίζονται όλο και περισσότερες νέες συνταγές ζύμης με την προσθήκη ειδικών συστατικών.

Συστατικά:

  • ένα ωμό αυγό?
  • 20 γρ σιμιγδάλι;
  • 20 g αλεύρι;
  • τρεις κ.σ. κουτάλια κεφίρ (2,5%).
  • αλάτι πιπέρι;
  • 20 g σουσάμι?
  • 255 γρ φιλέτο πουλερικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το ξινό ποτό, αλάτι και πιπέρι.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το σουσάμι.
  3. Κόβουμε το φιλέτο πουλερικών σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού, βουτάμε κάθε λωρίδα στο κουρκούτι, μετά πασπαλίζουμε με στεγνό πανάρισμα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Όπως το KFC

Το διάσημο ταχυφαγείο «KFC» χρησιμοποιεί διάφορα είδη παναρίσματος για κρέας κοτόπουλου. Μερικές συνταγές έχουν γίνει ακόμα και θρυλικές. Το πιο απλό κουρκούτι περιλαμβάνει την προσθήκη αλευριού και αυγών - απλό αλλά νόστιμο. Μια άλλη συνταγή αποτελείται από νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη, τα οποία θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με μπαχαρικά. Και το πιο δημοφιλές είναι το πανάρισμα με πλιγούρι βρώμης, θα σας το πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Συστατικά:

  • 235 ml κεφίρ;
  • 55 g πλιγούρι βρώμης;
  • 15 g ιταλικά βότανα.
  • δύο φιλέτα κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το φιλέτο πουλερικών σε μακριές λωρίδες, ανακατέψτε με μπαχαρικά, ρίξτε ένα ξινό ρόφημα και κρυώστε για δύο ώρες.
  2. Τρίψτε το πλιγούρι στο μπλέντερ, αλλά όχι σε αλεύρι, αφήνοντας μικρά κομμάτια.
  3. Σκεπάζετε το ταψί με περγαμηνή, βγάζετε το κρέας, ψιλοκόβετε τις λωρίδες του φιλέτου σε αλεσμένες νιφάδες, τοποθετήστε το στο ταψί και ψήστε για 20 λεπτά (θερμοκρασία 180°C).

Γρήγορη συνταγή τυριού

Το κουρκούτι τυριού είναι ιδανικό και για φιλέτο κοτόπουλου. Για τη συνταγή που πρέπει να πάρετε σκληρό τυρί, η περιεκτικότητα σε λιπαρά και ο τύπος του προϊόντος δεν έχουν σημασία εδώ. Πρέπει επίσης να πάρετε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Συστατικά:

  • 110 g τυρί?
  • δύο ωμά αυγά?
  • 45 ml μαγιονέζα;
  • 35 g αλεύρι;
  • οποιαδήποτε καρυκεύματα?
  • 455 γρ φιλέτο πουλερικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα φιλέτα πουλερικών μπορούν να χτυπηθούν ελαφρά, να πασπαλιστούν με καρυκεύματα και να δοθεί χρόνος να μαριναριστούν λίγο.
  2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, τη μαγιονέζα, ανακινούμε και προσθέτουμε το αλεύρι.
  3. Τρίβουμε το τυρί στη λεπτή πλευρά του τρίφτη και το ρίχνουμε στη συνολική μάζα, ανακατεύουμε.
  4. Βουτάμε το φιλέτο κοτόπουλου σε παχύρρευστο κουρκούτι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ζύμη μπύρας για φιλέτο κοτόπουλου

Πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν το κουρκούτι μπύρας. Χάρη στο αλκοολούχο ποτό, το πανάρισμα γίνεται νόστιμο και ευάερο. Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη όχι μόνο για κοτόπουλο, αλλά και για κάθε άλλο είδος κρέατος και ψαριού.

Συστατικά:

  • 135 ml μπύρα;
  • 110 g αλεύρι;
  • ένα αυγό;
  • μπαχαρικά;
  • φιλέτο πουλερικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε το φιλέτο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, μπορείτε να τρίψετε με πατημένο σκόρδο.
  2. Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι, ρίχνουμε μέσα τη μπύρα. Και το φως και το σκοτάδι είναι κατάλληλα εδώ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά.
  3. Το κουρκούτι μπύρας πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, διαφορετικά τα αέρια θα εξατμιστούν και η ζύμη δεν θα γίνει αέρινη.
  4. Βουτάμε το φιλέτο στο κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Με κρέμα γάλακτος

Μια άλλη συνταγή για ένα γρήγορο και απλό κουρκούτι αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο στο κουρκούτι.

Συστατικά:

  • 85 ml ξινή κρέμα;
  • δύο ωμά αυγά?
  • 115 g αλεύρι;
  • καρυκεύματα?
  • άνηθο ή μαϊντανό?
  • καρυκεύματα?
  • φιλέτο πουλερικών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μαλακώστε το φιλέτο πουλερικών με ένα σφυρί, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με το γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
  3. Βουτήξτε το κρέας κοτόπουλου στη ζύμη που προκύπτει και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ψηθεί.

Αυτές οι απλές συνταγές ζύμης σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ορεκτικό πιάτο με κρέας.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι - συνταγή σε τηγάνι

Υλικά: 620 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 2 μεγάλα αυγά, 2-4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και την ίδια ποσότητα καθαρού νερού, μείγμα πιπεριών.

  1. Το φιλέτο πλένεται καλά και αφαιρείται το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, το κομμάτι κόβεται σε βολικές φέτες για μπριζόλες.
  2. Κομμάτια κοτόπουλου τρίβονται με αλάτι, λιωμένο σκόρδο και μείγμα πιπεριών. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας θα μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά.
  3. Για το κουρκούτι, χτυπήστε τα ωμά αυγά με το αλάτι. Στη συνέχεια χύνεται σε αυτά κοσκινισμένο αλεύρι και προστίθεται παγωμένο νερό.
  4. Κάθε φέτα μαριναρισμένου κοτόπουλου βυθίζεται σε κουρκούτι και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος. Για γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε τα κομμάτια με ελαφρύ σουσάμι.

Το φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι σε τηγάνι ψήνεται για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι κοσκινισμένο, 2 μεγάλα αυγά, 2 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

  1. Το κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες και χτυπιέται ελαφρά με ένα ειδικό σφυρί.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ωμά αυγά με πιπέρι και αλάτι. Σε αυτά προστίθενται αλεύρι και ξινή κρέμα, τα συστατικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Οι μπριζόλες βυθίζονται σε κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές σε καλά ζεσταμένο λάδι για λίγα μόλις λεπτά, ώστε το κουρκούτι να «πήξει» ελαφρώς.
  4. Στη συνέχεια, το κρέας μεταφέρεται σε ένα ταψί.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για άλλα 15-17 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σε κουρκούτι τυριού

Υλικά: 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά, 110 γρ τυρί ημίσκληρο, 4 μεγάλα αυγά, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι κοσκινισμένο, χοντρό αλάτι.

  1. Κάθε φιλέτο πλένεται και κόβεται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, χτυπιέται ελαφρά με ένα σφυρί. Για να μην σκιστεί το κρέας, μπορείτε να το καλύψετε με μεμβράνη.
  2. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, πάρτε ημίσκληρο τυρί και τρίψτε το με τα μικρότερα τμήματα. Τα ωμά αυγά χύνονται στα ροκανίδια που προκύπτουν, προστίθεται ξινή κρέμα και προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε αλάτι, αλλά πολύ προσεκτικά, αφού το τυρί είναι ήδη αλμυρό.
  3. Οποιοδήποτε ραφιναρισμένο λάδι ζεσταίνεται καλά σε ένα τηγάνι. Σε αυτό απλώνονται έτοιμα κομμάτια φιλέτου. Κάθε ένα από αυτά είναι προ-βυθισμένο σε κουρκούτι.
  4. Αφού στρώσετε τα κομμάτια στο τηγάνι, μοιράζεται και λίγη τυρομάζα από πάνω.
  5. Οι μπριζόλες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού σερβίρεται ζεστό με πικάντικη σάλτσα σκόρδου.

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι με μαγιονέζα

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 2 μεγάλα αυγά, 5 κ.σ. κουταλιές αλεύρι προ-κοσκινισμένο, αλάτι, 2-3 κ.σ. κουτάλια λιπαρής μαγιονέζας, ξηρά αρωματικά βότανα.

  1. Το κρέας πλένεται καλά και στεγνώνει ελαφρά με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, το υπερβολικό λίπος αφαιρείται από αυτό. Το κομμάτι κόβεται σε μέτριες φέτες, καθεμία από τις οποίες χτυπιέται καλά με ένα ειδικό σφυρί μέσα από μερικές στρώσεις μεμβράνης.
  2. Ένα κουρκούτι παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ, για το οποίο τα ωμά αυγά χτυπιούνται με μια πρέζα χοντρό αλάτι και μαγιονέζα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Στη συνέχεια, χύνεται σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι και επαναλαμβάνεται η ανάμειξη.
  3. Το χτυπημένο παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με αλάτι και ξηρά αρωματικά βότανα για γεύση, μετά το οποίο βυθίζεται σε κουρκούτι με μαγιονέζα από το προηγούμενο βήμα.
  4. Οι μπριζόλες τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά για 5-6 λεπτά από τη μια πλευρά και 3-4 λεπτά αφού αναποδογυριστούν από την άλλη.

Το κέρασμα σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι κρεμμυδιού

Υλικά: 340 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 2 μεγάλες κουταλιές φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή λάιμ, 2 μεγάλα αυγά, 2 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα, μεγάλο κρεμμύδι, 4 μεγάλες κουταλιές αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, μείγμα πιπεριών, επιτραπέζιο αλάτι.

  1. Το κρέας πλένεται καλά, στεγνώνει και κόβεται σε μερίδες. Αρχικά, τα κομμάτια πασπαλίζονται με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και, στη συνέχεια, καθένα από αυτά πρέπει να αλατοπιπερώσει. Οι φέτες τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και μπαίνουν στο ψυγείο. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα.
  2. Όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται, μπορείτε να φτιάξετε το κουρκούτι. Για την παρασκευή του, τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια περνούν από έναν μύλο κρέατος ή θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα μπλέντερ. Σε αυτό προστίθεται μαγιονέζα και χύνονται ωμά αυγά. Τα υλικά ανακατεύονται πολύ καλά.
  3. Το προ-κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται στο ημιτελές κουρκούτι. Λίγο από το τελευταίο χύνεται σε ξεχωριστό επίπεδο πιάτο.
  4. Κάθε κομμάτι κρέατος βυθίζεται σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζεται σε κουρκούτι κρεμμυδιού. Το μείγμα πρέπει να καλύπτει πλήρως κάθε φέτα κοτόπουλου.
  5. Τα κομμάτια του κρέατος τοποθετούνται σε τηγάνι με καλά ζεσταμένο λάδι και τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Για να γίνει πιο αρωματικό το κουρκούτι, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Με κρέμα γάλακτος και βότανα

Υλικά: 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου, 2-2,5 κ.σ. κουταλιές αλεύρι προ-κοσκινισμένο, 2 μεγάλα αυγά, επιτραπέζιο αλάτι, ένα ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο και λίγο μαϊντανό, 1 κ.γ. κουτάλι λιπαρή κρέμα γάλακτος.

  1. Το φιλέτο πλένεται και στεγνώνει, οι φλέβες αφαιρούνται από αυτό. Κάθε κομμάτι κόβεται σταυρωτά σε φέτες, το πλάτος των οποίων είναι περίπου 4-5 εκ. Στη συνέχεια, όλα τα κομμάτια χτυπιούνται ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας για να μην χαλάσει η ακεραιότητά τους.
  2. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, πρέπει να ρίξετε τα ωμά αυγά σε ένα ξεχωριστό πιάτο και να τα χτυπήσετε ελαφρά με αλάτι. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά κρέμα γάλακτος, κοσκινισμένο αλεύρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  3. Όλα τα ανακατεμένα υλικά για το κουρκούτι χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Κάθε κομμάτι κρέατος βυθίζεται σε κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε τη λιχουδιά σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος.

Οι μπριζόλες σερβίρονται ζεστές με φρέσκα λαχανικά, κέτσαπ ή μαγιονέζα.

Κοτομπουκιές - όπως τα McDonald's

Υλικά: μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλο, μεγάλο αυγό, 3 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού, 4-5 σκελίδες σκόρδο, μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά, μείγμα αλεσμένης πιπεριάς, επιτραπέζιο αλάτι.

  1. Το φιλέτο κοτόπουλου ξεφορτώνεται κάθε περίσσεια, πλένεται, στεγνώνει, ραντίζεται με χυμό εσπεριδοειδών και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με πιπέρι και αλάτι. Το φρέσκο ​​σκόρδο στύβεται στο κρέας και όλα τα προϊόντα ανακατεύονται.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ένα αυγό με 3-4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα ομοιογενές μείγμα στο δοχείο.
  3. Τα ψίχουλα από κράκερ χύνονται σε ένα επίπεδο πιάτο.
  4. Πρώτα, κάθε κομμάτι κοτόπουλου βυθίζεται σε ένα μείγμα αυγού και νερού και στη συνέχεια τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά.
  5. Οποιοδήποτε εξευγενισμένο λάδι χύνεται στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί καλά, μπορείτε να βάλετε παρασκευάσματα κρέατος στο λίπος.
  6. Τα ψήγματα τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν υπέροχα.
  7. Η τελική απόλαυση απλώνεται σε χαρτοπετσέτα. Όταν στραγγίσει το περιττό λίπος από τα ψήγματα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Το κοτόπουλο σε κουρκούτι μαγειρεμένο σε τηγάνι είναι ένα πολύ γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Ο συνδυασμός τηγανισμένου κουρκούτι και τρυφερού κοτόπουλου λατρεύεται από πολλούς, επομένως, υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία αυτής της λιχουδιάς. Αλλά όλες οι συνταγές είναι παρόμοιες όχι μόνο στην τεχνική μαγειρικής, αλλά και στα συστατικά.

Απαιτούμενα Συστατικά

  • Φυσικά, το κύριο συστατικό θα είναι κοτόπουλο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η προετοιμασία του θα γίνει σε τηγάνι, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ηλίανθο, αλλά και ελιά. Δεν συνιστάται η χρήση βουτύρου.
  • Αλεύρι– ένα από τα κύρια συστατικά σχεδόν κάθε ζύμης. Παίζει το ρόλο του πυκνωτικού και με τη βοήθειά του η κρούστα του ζυμαριού μπορεί να γίνει τραγανή.
  • Ένα άλλο σημαντικό συστατικό είναι μπαχαρικά. Και το απαραίτητο είδος καρυκεύματος είναι το κανονικό αλάτι. Εάν το κοτόπουλο σε κουρκούτι μαγειρευτεί χωρίς αυτό, η μειλίχια δεν θα σας επιτρέψει να νιώσετε όλη τη γοητεία του πιάτου.
  • Χωρίς αυγάΜπορείτε να ξεφύγετε με το να φτιάξετε το κουρκούτι, αλλά αν αγνοήσετε αυτό το συστατικό, η διαδικασία δημιουργίας του πιάτου θα είναι πιο δύσκολη. Επομένως, καλό είναι να προσθέσετε ένα αυγό στο κουρκούτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο ή το ασπράδι ξεχωριστά.

Τι να τηγανίσουμε;

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Πόδια, φτερά και μηροί - όλα αυτά θα πάνε τέλεια με το κουρκούτι. Αλλά για να γίνει το πιάτο όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και γρήγορο, είναι καλύτερο να λάβετε ως βάση λεπτές φέτες φιλέτο κοτόπουλου. Όσο πιο λεπτό είναι το κομμάτι, τόσο πιο ευχάριστη θα είναι η γεύση του. Μην κόβετε το κοτόπουλο πολύ λεπτό, καλό είναι το πιάτο να έχει πάχος τουλάχιστον μισό εκατοστό.

Καρυκεύματα για κοτόπουλο σε κουρκούτι

Αλατοπίπερο– ένας κλασικός συνδυασμός για να βελτιώσει τη γεύση πολλών πιάτων. Και το κοτόπουλο σε κουρκούτι δεν αποτελεί εξαίρεση. Για άλλα καρυκεύματα, χρησιμοποιήστε ό,τι θέλετε. Το κυριότερο είναι ότι είναι εύθρυπτα. Εάν δεν γνωρίζετε καλά τα ονόματα των μπαχαρικών ή τα έχετε χρησιμοποιήσει σπάνια στο παρελθόν, να ξέρετε ότι η κόκκινη πιπεριά, η μαντζουράνα, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο και το θυμάρι είναι υπέροχα για κοτόπουλο.

Συνταγή για κουρκούτι κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του κουρκούτι. Αρχικά, είναι καλύτερο να κυριαρχήσετε τα κλασικά για να νιώσετε όλη τη λαμπρότητα της γεύσης χωρίς συγκεκριμένα πρόσθετα.

Για την απλούστερη εκδοχή του κουρκούτιθα χρειαστείτε περισσότερο από μισό ποτήρι αλεύρι, δυο αυγά, μισό ποτήρι γάλα και μερικά μπαχαρικά.

Αρχικά, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα και ανακατέψτε πολύ καλά. Αν σας αρέσουν τα πρόσθετα με τη μορφή χόρτων, μπορείτε να φτιάξετε ένα αρωματικό και ζουμερό πράσινο κουρκούτι. Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι, ένα μάτσο χόρτα και ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, τα βάζουμε όλα στο μπλέντερ. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε απλώς να ψιλοκόψετε τα εξαρτήματα πολύ, πολύ λεπτά. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και γάλα, μπαχαρικά και μερικά αυγά στο πράσινο μείγμα. Ανακατέψτε καλά.

Απλό και νόστιμο κουρκούτι - μπυραρία. Για να το δημιουργήσετε, ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι και μπύρα και προσθέστε μπαχαρικά στο μείγμα.

Συνταγή κοτόπουλου σε κουρκούτι σε τηγάνι

Η τεχνική παρασκευής αυτού του πιάτου είναι απλή και κατάλληλη για όλες τις συνταγές.

Σερβίρετε το κοτόπουλο σε κουρκούτι

Μπορεί να σερβιριστεί είτε σε ξεχωριστό μεγάλο πιάτο είτε σε συνδυασμό με διάφορα συνοδευτικά. Το κοτόπουλο σε κουρκούτι ταιριάζει πολύ με μια ποικιλία από φρέσκα και αλατισμένα λαχανικά. Οι πατάτες είναι ιδιαίτερα καλές ως συνοδευτικό. Μπορείτε απλά να το βράσετε ή να κάνετε πουρέ.

Θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση φρέσκα βότανα. Πρέπει να πασπαλίσει το κοτόπουλο ακόμα κι αν τα βότανα συμμετείχαν στη δημιουργία του κουρκούτι. Ο μαϊντανός, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ο άνηθος θα κάνουν. Το κοτόπουλο σε φύλλα μαρουλιού θα φανεί πολύ εντυπωσιακό.

Συνταγή βίντεο για φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

23 Σεπτεμβρίου 2015 Είμαι ο εαυτός μου

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το
Εκτυπώστε αυτό το άρθρο
Μπλουζα