Ένα πρωτότυπο και υγιεινό πιάτο για γενέθλια. Πώς να στήσετε οικονομικά το τραπέζι για γενέθλια

Τα γενέθλια είναι μια γιορτή που την περιμένεις με ιδιαίτερη αγωνία. Μετά από όλα, είναι αυτός που δίνει τόσα πολλά θετικά συναισθήματα, ευχάριστα λόγια, ειλικρινή συγχαρητήρια και πολυαναμενόμενα δώρα. Και αυτή είναι μια ευκαιρία να βρεθούμε μαζί με την οικογένεια και τους φίλους. Θέλουν όμως και να τους ευχαριστήσουν και να τους ευχαριστήσουν με κάτι νόστιμο.

Τι να κάνετε όμως αν δεν υπάρχει τρόπος να στήσετε ένα πλούσιο τραπέζι και δεν θέλετε να χάσετε καθόλου το πρόσωπο; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με κομψά πιάτα και ένα ασυνήθιστο μενού χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα. Θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα.

Όσο πιο γρήγορα ξεκινήσετε την προετοιμασία για τις διακοπές, τόσο πιο πιθανό είναι να ξοδέψετε λιγότερα χρήματα.

Είναι καλύτερο να παρακολουθείτε τα καταστήματα λιανικής μια εβδομάδα πριν από τη γιορτή και να σημειώσετε πού μπορείτε να αγοράσετε ορισμένα προϊόντα φθηνότερα.

Εποχικότητα και αντικατάσταση βαρέων γευμάτων

Πολλά εξαρτώνται από την ώρα που γεννήθηκες.

Για παράδειγμα, εάν τα γενέθλιά σας είναι το καλοκαίρι, θα πρέπει να εστιάσετε στα φρούτα και τα λαχανικά - αυτή τη στιγμή είναι πολύ φθηνότερα από, ας πούμε, το χειμώνα και την άνοιξη.

Τα φρούτα, τα μούρα, τα χόρτα και τα λαχανικά μπορούν όχι μόνο να τεθούν στο τραπέζι, αλλά και να προετοιμαστούν από αυτά διάφορα πιάτα και σαλάτες.

Το χειμώνα, η βάση του μενού μπορεί να διατηρηθεί από το κελάρι: παρασκευάσματα, βάμματα, κομπόστες.

Κάντε ένα μενού

Σκεφτείτε εκ των προτέρων τι θα βάλετε στο τραπέζι. Ακολουθεί μια οικονομική (αλλά όχι λιγότερο νόστιμη) εκδοχή του μενού γενεθλίων:

Ποικιλία σνακ (όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο). Μπορεί να είναι κρύα και ζεστά σάντουιτς, καναπεδάκια, κρουτόν, τοστ, ρολά, ταρτάκια…
Διάφορα είδη σαλάτας.
Ζεστό πιάτο με κρέας: κοτολέτες, κοτόπουλο στο φούρνο, ψάρι ή κρέας, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες.
Συνοδευτικά: ρύζι, πουρές πατάτας, φαγόπυρο.
Επιδόρπιο. Είναι καλύτερα να ψήνετε μόνοι σας κέικ, αρτοσκευάσματα, μάφιν - η εξοικονόμηση φαγητού και τα σπιτικά κέικ είναι πολύ πιο νόστιμα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.
Από ποτά μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ή ζελέ, από αλκοόλ μπορείτε να αγοράσετε κοκτέιλ φρούτων.

Συνταγές για απλά και οικονομικά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι

Για κάποιο λόγο, πολλοί πιστεύουν ότι το γλέντι θα αποτύχει εάν οι καλεσμένοι δεν μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερο λιπαρό κρέας, από το οποίο εμφανίζεται βαρύτητα στο στομάχι. Όμως ο κόσμος έρχεται στις διακοπές για να διασκεδάσει, όχι για να γεμίσει την κοιλιά του, οπότε φτιάξτε πιο ελαφριές σαλάτες και σνακ.

Τα προϊόντα για ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό σνακ μπορούν να ληφθούν σε οποιαδήποτε αναλογία. Και μαγειρεύεται πολύ εύκολα.

Κόβουμε σε κύβους το λουκάνικο, τις ντομάτες, τα φρέσκα ή τουρσί αγγουράκια.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα και να βάλετε σε φέτες καρβέλι.
Τοποθετήστε από πάνω τριμμένο τυρί και μυρωδικά.
Ψήστε τα σάντουιτς για 10 λεπτά στο φούρνο.

Τρίψτε το λιωμένο τυρί, προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό.
Προσθέστε σκόρδο (τα πράσινα επίσης δεν θα χαλάσουν τη γεύση).
Απλώνουμε τη γέμιση στο αρμένικο lavash και τυλίγουμε σε ρολό.
Το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια πλάτους 4 εκατοστών.

Ορεκτικό με ντομάτα και τυρί

Αφού κόψετε τις ντομάτες σε κύκλους, τις απλώνετε σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα.
Τρίβουμε το λουκάνικο με ένα λεπτό τρίφτη.
Πιέστε το σκόρδο.
Ανακατεύουμε το τυρί, το σκόρδο, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και βάζουμε τις ντομάτες.

Σαλάτα "Chanterelle"

Εάν ο χρόνος δεν σας περιορίζει, μπορείτε να το κανονίσετε με τη μορφή αλεπούς όπως στη φωτογραφία, αλλά αυτό δεν έχει σημασία.

Βράζουμε το κοτόπουλο (καλύτερα να πάρουμε το φιλέτο).
Κόβουμε 3 αγγουράκια τουρσί ή τουρσί σε λωρίδες.
Τρίβουμε το τυρί με ένα μεγάλο τρίφτη.
Συνδυάστε τα πάντα, 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα, χόρτα και 3 σκελίδες σκόρδο περασμένα από πρέσα θα προσθέσουν πρωτοτυπία στη σαλάτα.
Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Ζεστό πιάτο - πατάτες με κοτόπουλο

Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο οικονομική, αλλά και απίστευτα νόστιμη.

Μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια ή να το πάρετε ολόκληρο. Το τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε σε ταψί.
Βάζουμε δίπλα στο κρέας 1 κιλό πατάτες ψιλοκομμένες.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μία ώρα.
Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μπαχαρικά και βότανα.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά κέικ. Χρειάζεται πολύ λίγα υλικά για να γίνει. Αλλά πριν ξεκινήσετε να το κάνετε, θυμηθείτε τους κανόνες, χωρίς τους οποίους το ψήσιμο μπορεί να μην λειτουργήσει.

Το μπολ στο οποίο χτυπάμε τη ζύμη πρέπει να είναι τελείως στεγνό.
Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Και εδώ είναι η ίδια η συνταγή.

Χτυπάμε με μίξερ τέσσερα ασπράδια και μετά προσθέτουμε σταδιακά έναν κρόκο και ένα ποτήρι ζάχαρη χωρίς να σταματήσουμε.
Ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα ποτήρι αλεύρι.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Καλύψτε το έτοιμο μπισκότο με οποιαδήποτε κρέμα και διακοσμήστε με μούρα και φρούτα.

Όπως καταλαβαίνετε, μπορείτε να στήσετε ένα νόστιμο τραπέζι χωρίς πολλές απώλειες για το πορτοφόλι σας. Αρκεί να αγοράσετε όχι τα πιο ακριβά προϊόντα, να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο μενού και να μαγειρέψετε ασυνήθιστα πιάτα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι χρόνος, προσπάθεια και φαντασία. Θα ωφεληθείτε μόνο από αυτό - οι επισκέπτες σίγουρα θα εκπλαγούν από την επινοητικότητά σας και θα εκτιμήσουν τη γεύση του φαγητού. Και θα έχετε πολλά θετικά συναισθήματα και θα θυμάστε αυτά τα γενέθλια για πολύ καιρό.

Τα γενέθλια οπουδήποτε θα είναι μια γλυκιά, ευχάριστη και πολυαναμενόμενη διακοπές. Εκτός από το γεγονός ότι οι διακοπές γενεθλίων συνδέονται με έναν τεράστιο αριθμό δώρων και συγχαρητηρίων, συνδέονται με την άφιξη των επισκεπτών. Αυτό σημαίνει ότι θα είναι απαραίτητο να στήσετε το εορταστικό τραπέζι, ιδίως εάν η εκδήλωση πραγματοποιείται στο σπίτι.

Θα ήθελα να γιορτάζω κάθε γενέθλιο, αλλά δεν υπάρχουν πάντα κεφάλαια για μεγάλες διακοπές. Για να μην αρνηθείτε στον εαυτό σας την επόμενη προγραμματισμένη συνάντηση με φίλους και συγγενείς, ο ιστότοπος προσφέρει τη δική του έκδοση του μενού προϋπολογισμού για γενέθλια στο σπίτι.

Αυτό το άρθρο παρέχει επιλογές συνταγών που μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού γενεθλίων στο σπίτι. Ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων, πρέπει να λαμβάνονται περισσότερα ή λιγότερα συστατικά. Η τυπική διάταξη μενού μοιάζει με αυτό:

Πολλές σαλάτες?
Πολλά σνακ?
Ζεστό πιάτο με γαρνιτούρα.
Επιδόρπιο;
Ξεχωριστά, αξίζει να υπενθυμίσουμε τα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά.

Σαλάτα με καβούρια και τουρσί κρεμμύδια

Δεν είναι μια παραδοσιακή συνταγή σαλάτας, η σύνθεση θα περιέχει ελάχιστα συστατικά, αλλά σε αυτόν τον συνδυασμό μπορείτε να πάρετε μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Τέσσερα αυγά?
Ένα πακέτο ραβδιά καβουριών?
Μία λάμπα?
Πέντε ντομάτες?
Δύο γλυκές πιπεριές (θα είναι όμορφο αν πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων).
μαγιονέζα και ξύδι?

Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ρίξτε ξύδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν ενώ ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες μήκους περίπου 4 εκ. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις ντομάτες και τα ραβδιά καβουριών σε μέτριους κύβους. Απομένει μόνο να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, προσθέστε το στυμμένο τουρσί κρεμμύδι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, 2-3 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές.

Απλή σαλάτα με μανιτάρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

300 γραμμάρια μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε τουρσί, μπορείτε να βράσετε).
Μία λάμπα?
πέντε αυγά?
Τράπεζα του καλαμποκιού?
Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να κόβονται σε 2 μέρη και να ρίχνουν βραστό νερό για 15 λεπτά. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την έντονα έντονη γεύση της πικρίας. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Βράζουμε τα αυγά και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το καλαμπόκι (στραγγίζουμε το υγρό), τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για ντύσιμο.

Ορεκτικό από κολοκυθάκια και ντομάτες

Ορεκτικό λαχανικών με τυρί, που είναι εξίσου νόστιμο ζεστό και κρύο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή για ένα εορταστικό πιάτο διακοσμεί το τραπέζι γενεθλίων με τα έντονα χρώματα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Δύο μικρά κολοκυθάκια?
Πέντε ντομάτες?
Χόρτα;
150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Μαγιονέζα;
Τρεις σκελίδες σκόρδο?

Θα χρειαστεί να κόψουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύκλους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα και χόρτα ψιλοκομμένα. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι σε κάθε κύκλο κολοκυθιού, βάζουμε έναν κύκλο ντομάτα, και από πάνω βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα τυριών. Στείλτε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σνακ κέικ με ψάρι

Απαραίτητα Υλικά (για κέικ):

100 γραμμάρια μαργαρίνης?
Ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
Ενα αυγό;
Δυόμισι ποτήρια αλεύρι?

Για στρώμα:

Τράπεζα κονσερβοποιημένων ψαριών σε λάδι.
Ένα επεξεργασμένο τυρί.
Δύο αυγά (βράστε)?
200 γραμμάρια τυρί?
Δύο σκελίδες σκόρδο?
Βολβός;
300 γραμμάρια μαγιονέζας.
Χόρτα;

Για να προετοιμάσετε τα στρώματα κέικ για ένα κέικ σνακ, πρέπει να λιώσετε τη μαργαρίνη και να προσθέσετε σόδα σε αυτό (σβήστε το με ξύδι), να τελειώσετε την κρέμα γάλακτος, το αυγό και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χωρίζουμε αμέσως τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε μια στρώση, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Η ετοιμότητα μπορεί να καθοριστεί από την κατακόκκινη ζύμη.

Κάθε κέικ πρέπει να αλείφεται από τη μία πλευρά με μαγιονέζα. Στο πρώτο κέικ βάζετε τον τριμμένο λιωμένο όρο πάνω σε μαγιονέζα (την κρατάτε στην κατάψυξη για 20 λεπτά να τρίψει καλά), ανακατεμένο με σκόρδο, περασμένη από πρέσα. Βάζουμε το δεύτερο κέικ στο πρώτο και πασπαλίζουμε με τριμμένο αυγό στον χοντρό τρίφτη, τον οποίο ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βάζουμε το τρίτο κέικ και απλώνουμε το ψάρι, το οποίο πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε από το λάδι και να το πολτοποιήσουμε με ένα πιρούνι. Τώρα, στο τέταρτο κέικ, που έχει πάρει τη θέση του στο κέικ, πρέπει να πασπαλίσετε με σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκομμένα χόρτα.

Αυτή είναι η πιο εύκολη και οικονομική επιλογή για ένα ζεστό πιάτο. Η συνταγή μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού προϋπολογισμού για γενέθλια.

Απαιτούμενα Συστατικά:

ένα κοτόπουλο?
Ένα κιλό πατάτες?
Κρεμμύδια, μπαχαρικά;

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και το βάζουμε σε ταψί. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε 4 μέρη και τις βάζουμε γύρω γύρω από το κοτόπουλο. Βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς. Πασπαλίστε με βότανα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά πριν το σερβίρετε.

κέικ ζελέ

Στο πρώτο στάδιο της προετοιμασίας αυτής της όμορφης τούρτας, θα χρειαστείτε τρία σακουλάκια ζελέ. Απλώς, όπως αναγράφεται στη συσκευασία, θα χρειαστεί να γεμίσουμε τρεις δίσκους με πολύχρωμη ζελατίνα. Για να κάνετε το ζελέ πιο στερεό, πρέπει να πάρετε λίγο λιγότερο νερό από αυτό που αναγράφεται στις οδηγίες.

Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να ψήσετε κέικ. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και δύο κουταλιές της σούπας λιωμένη μαργαρίνη σε τρία αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε σταδιακά τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα και ψήστε ένα μπισκότο. Ετοιμάστε το δεύτερο κέικ σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κακάο στη ζύμη. Όταν τα κέικ έχουν κρυώσει και το ζελέ έχει παγώσει στο ψυγείο, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε την τούρτα γενεθλίων.

Κόβουμε τα κέικ και το ζελέ σε κύβους, ανακατεύουμε τα πάντα. Απομένει μόνο να γεμίσουμε αυτό το κέικ με ξινή κρέμα. Φτιάχνεται με βάση 750 ml ξινή κρέμα, ένα ποτήρι ζάχαρη και 30 γραμμάρια ζελατίνης (μουλιάστε εκ των προτέρων). Τώρα βάλτε την τούρτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μέχρι το τέλος της γιορτής γενεθλίων, μπορείτε να σερβίρετε ένα νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο στους καλεσμένους σας. Αν δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε ένα κέικ, τότε μπορείτε πάντα να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας ή με γάλα.

Προσφέρουμε ένα τόσο εξαιρετικό μενού για γενέθλια στο σπίτι. Αυτή είναι μια επιλογή προϋπολογισμού, επιπλέον, όλες οι συνταγές είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Αφήστε τα γενέθλιά σας να θυμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα όχι μόνο με μια ευχάριστη ατμόσφαιρα και ενδιαφέροντα δώρα, αλλά και με φωτεινά πιάτα!

Τα γενέθλια είναι αγαπημένα από την παιδική ηλικία, μια πολυαναμενόμενη διακοπές. Πολλοί προτιμούν να το γιορτάζουν σε στενό οικογενειακό κύκλο. Όχι τόσο συχνά υπάρχει η ευκαιρία να συγκεντρωθείτε, να συγχαρείτε θερμά το κορίτσι γενεθλίων ή τον ήρωα της ημέρας, να πιείτε, να φάτε.

Είναι καλύτερα να συζητήσετε και να σχεδιάσετε το μενού του εορταστικού τραπεζιού για τα γενέθλιά σας εκ των προτέρων για να μην χαλάσετε τα νεύρα σας και να μην πετάξετε χρήματα. Μια σπασμωδική, κουρασμένη οικοδέσποινα είναι απίθανο να είναι σε θέση να υποδεχθεί τους επισκέπτες εγκάρδια, για να δημιουργήσει μια ζεστή, ζεστή ατμόσφαιρα γιορτής.

Πόσα γεύματα να μαγειρέψετε;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον αριθμό των καλεσμένων και τη γενναιοδωρία της γιορτής. Τα πρώτα πιάτα (ζεστά και κρύα) συνήθως δεν γίνονται δεκτά στα συμπόσια. Ωστόσο, σε ένα πάρτι με ανατολίτικο θέμα ενδείκνυται μια εξωτική σούπα με πολλά μπαχαρικά. Και στο παραδοσιακό ρωσικό γλέντι - αυτί με πίτες την κρύα εποχή και πάγο okroshka στη ζέστη. Ωστόσο, το κλασικό μενού του τραπεζιού γενεθλίων περιλαμβάνει σαλάτες, ζεστά πιάτα και επιδόρπιο.

Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπάρχουν λάτρεις των απολαύσεων ζαχαροπλαστικής στην εταιρεία "ενηλίκων", το κέικ και τα γλυκά μπορούν να εξαιρεθούν με ασφάλεια από τη λίστα, εστιάζοντας στα κύρια πιάτα. Και, αντίθετα, κανονίστε μια γλυκιά γιορτή: αγοράστε φρούτα, παγωτό, διάφορα κέικ για κάθε γούστο. Το κύριο πράγμα είναι ότι αρέσει σε όλους η απόλαυση.

Πρέπει να υπολογίσετε πόσο θα μαγειρέψετε. Ο χρυσός κανόνας μιας φιλόξενης οικοδέσποινας «λειτουργεί» εδώ: οι επισκέπτες δεν πρέπει να κάθονται σε ένα άδειο τραπέζι. Επομένως, είναι καλύτερα να αφήσετε κάτι. Εάν τα περισσότερα από τα πιάτα σερβίρονται σε μερίδες, όπως σε ένα εστιατόριο, η πιθανότητα λανθασμένου υπολογισμού μειώνεται στο μηδέν. Αλλά κατά τη διάρκεια του συμποσίου θα πρέπει να τρέχετε πολύ, ενεργώντας ως σερβιτόρα. Επομένως, η μόνη βολική λύση είναι το τηγάνισμα και τον ατμό με περιθώριο.

Δημιουργία μενού διακοπών

Μερικές οικογένειες έχουν τα λεγόμενα "υπογραφή" πιάτα που μπαίνουν στο γιορτινό τραπέζι από χρόνο σε χρόνο, για γενέθλια, οι συνταγές φωτογραφιών περνούν από γενιά σε γενιά. Οι επισκέπτες περιμένουν με ανυπομονησία μια πάπια ψημένη με μήλα ή μια χρυσοκαφέ ψαρόπιτα. Ωστόσο, οι περισσότερες γυναίκες προσπαθούν να επιδείξουν τα μαγειρικά τους ταλέντα, να εκπλήξουν συγγενείς και φίλους με κάτι νέο.

Σαλάτες γενεθλίων και ορεκτικά

Ως σνακ γενεθλίων, προσφέρετε στους καλεσμένους σας λαχανικά, τυριά και αλλαντικά. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο λεπτές φέτες λουκάνικου, ζαμπόν, ψαρονέφρι, βραστό χοιρινό. Παρεμπιπτόντως, μια σπιτική λιχουδιά είναι πολύ πιο νόστιμη από μια αγορασμένη, και ακόμη και ένας άπειρος ειδικός στη μαγειρική θα κατακτήσει μια απλή συνταγή σε χρόνο μηδέν.

Ζαμπόν στο φούρνο στο σπίτι

Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό στο τηγάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε το μαύρο και το μπαχάρι (3-4 μπιζέλια το καθένα), ένα-δυο φύλλα δάφνης. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Μουλιάζουμε το χοιρινό λαιμό (1 κιλό) σε άλμη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Βγάλτε το το πρωί και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και γεμίζουμε με σκόρδο: κάνουμε μικρά κομμάτια στο κρέας, κρύβουμε μέσα τις ξεφλουδισμένες σκελίδες (7-8 κομμάτια).

Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σε 1,5 ώρα θα ψηθεί το χοιρινό. Ανοίξτε το και «χρωματίστε» για 20 λεπτά, περιχύνοντας τον χυμό που έχετε επιλέξει.

Τα πικάντικα κορεάτικα καρότα, το λάχανο, οι μελιτζάνες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σνακ γενεθλίων. Τα τουρσί αγγούρια και ντομάτες, οι ελιές, επίσης, δεν θα είναι περιττά. Διασώθηκε,. Χωρίς σαλάτες (κρέας, ψάρι και χορτοφάγος), είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι για γενέθλια: οι συνταγές φωτογραφιών θα κάνουν τη δουλειά σας πιο εύκολη.

«Καπρίς» με κοτόπουλο και σταφύλι

Ας ξεκινήσουμε με μια νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου. Τρία στήθη κοτόπουλου (φιλέτο) τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Αν φοβάστε την υπερβολική ξήρανση, κάτι που είναι απολύτως απαράδεκτο, βράστε το. Αποσυναρμολογήστε με τα χέρια σας σε ίνες. Βγάλτε ένα μεγάλο φανταχτερό πιάτο. Το σκεπάζουμε με ρόκα. Τρίψτε δύο ποικιλίες σκληρού τυριού (250 g η καθεμία): αλμυρό (Gouda, Ολλανδικό) και γλυκό (για παράδειγμα, Maasdam). Απλώστε ένα από αυτά σε ομοιόμορφη στρώση σε πράσινα φύλλα.

Απλώστε στο τυρί σκούρα σταφύλια (350 g), κόψτε τα μούρα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια - κρέας κοτόπουλου, το οποίο καλύπτεται με ένα δίχτυ από το "Provencal". Ανακατεύουμε αλεσμένα μπαχαρικά: μαύρες (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και κόκκινες πιπεριές, ελληνικό τριγωνάκι (κουταλάκι του γλυκού). Αρωματίστε τα με την πρώτη βαθμίδα της δομής.

Επαναλάβετε τις στρώσεις, αλλά πάρτε άλλο τυρί και ελαφριά σταφύλια. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα λόφο με ένα πικάντικο μείγμα και αλείφουμε πυκνά με μαγιονέζα. Από πάνω με σταφύλια. Τι ομορφιά!

Το πρωτότυπο "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"

Αυτό το "Shuba" παρασκευάζεται χωρίς καρότα και πατάτες, η "ελαφριά" έκδοση αποκλίνει με ένα κτύπημα. Βράζετε τα παντζάρια (4 μεσαίου μεγέθους καλλιέργειες ρίζας) σε μια φλούδα, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο. Όταν κρυώσει, τρίβουμε σαν ξεφλουδισμένα μήλα (5 κομμάτια), στον χοντρό τρίφτη. Αλατοπιπερώνουμε τα παντζάρια με ζάχαρη και ξύδι από κρασί (μία κουταλιά της σούπας το καθένα). Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε. Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας (300 g) κομμένο σε λωρίδες και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Απλώστε τα υλικά σε μια σαλατιέρα με την εξής σειρά: μια στρώση παντζάρια - ρέγγα - κρεμμύδια - μήλα - παντζάρια. Αν θέλετε, στη σαλάτα προστίθεται κόλιανδρος σε σκόνη (1/2 κ.γ.). Ρίξτε μαγιονέζα και αφήστε τη να βράσει για τουλάχιστον μία ώρα.

"Νόστιμο"

Η σαλάτα είναι πολύ απλή, αλλά την ερωτεύεσαι κυριολεκτικά από την πρώτη κουταλιά. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο (800 g) και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό. Αυτό ήταν, δεν χρειάζεται να κόψετε κάτι άλλο. Τώρα η σάλτσα: κεφίρ (250 ml) + κρέμα γάλακτος (200 ml) + γαλλική μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας) + κέτσαπ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας) + μαγιονέζα Προβηγκίας (3 κουταλιές της σούπας). Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση. Σερβίρετε το ντρέσινγκ χωριστά, σε ένα κομψό ζωμό. Καλή όρεξη! Και εδώ είναι περισσότερα, .

Ζεστά πιάτα για γενέθλια

Ποιο προτιμάτε, κρέας ή ψάρι; Οι έμπειρες νοικοκυρές, αν έχουν χρόνο, μαγειρεύουν και τα δύο. Διαφορετικά, πώς να ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως;

Χοιρινό "Λιχουδιά" με δαμάσκηνα

Αυτό το πιάτο, χωρίς αμφιβολία, θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι για τα γενέθλιά σας, οι συνταγές φωτογραφιών σας συμβουλεύουν να πάρετε φρέσκο κρέας με στρώματα λίπους (1 κιλό) για αυτό. Τότε το χοιρινό στο φούρνο θα βγει ζουμερό και ορεκτικό. Πλένουμε και μουλιάζουμε 250 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Ψιλοκόψτε τα μισά από τα αποξηραμένα φρούτα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (7 σκελίδες), ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάμε τον πολτό χοιρινό, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και καλύπτουμε και από τις δύο πλευρές πρώτα με σκόρδο και μετά με μείγμα μουστάρδας-μαγιονέζας (3 κουταλιές της σούπας στεγνή μουστάρδα + 100 γρ. μαγιονέζας). Γεμίζουμε το κρέας με δαμάσκηνα, τυλίγουμε σε ρολό και συσκευάζουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε το τεμάχιο εργασίας για 7-8 ώρες στο ψυγείο για να μαριναριστεί καλά. Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, τοποθετείται για 80 λεπτά. Προσανατολιστείτε έγκαιρα, ώστε ζεστά πιάτα γενεθλίων να είναι στο τραπέζι με ζέστη, με ζέστη. Ένα τέταρτο πριν την ετοιμότητα ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο, αφήνουμε το χοιρινό να ροδίσει.

Σολομός «Γιορτινός» στο φούρνο

Θα μαγειρέψουμε ταυτόχρονα ζεστά πιάτα για τα γενέθλια, θα ψήσουμε τα ψάρια στην ίδια θερμοκρασία και επίσης σε αλουμινόχαρτο. Ρίξτε σολομό (800 g) με χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας), αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά, μουλιάστε. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια. Βάλτε πάνω τους τις μπριζόλες, προλιπασμένες με φυτικό λάδι. Αλατίζουμε το ψάρι, πασπαλίζουμε με μαύρο και κόκκινο πιπέρι, δεντρολίβανο. Συμπληρώστε με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος (150 ml). Στείλτε το ψάρι στο φούρνο για 25 λεπτά Αν θέλετε τραγανή κρούστα μην ξεχάσετε να ανοίξετε λίγο τα δεμάτια.

Συνοδευτικό με πατάτα "Γκράτιν με τυρί"

Οι πατάτες φούρνου ταιριάζουν τέλεια με ψάρι και κρέας χωρίς σάλτσα. Το συνοδευτικό φαίνεται γιορτινό, και η γεύση του είναι, χωρίς υπερβολές, θεϊκή. Οι επισκέπτες θα καταβροχθίσουν και τα δύο μάγουλα, θα καθαρίσουν 3 κόνδυλους για το καθένα. Κόβουμε σε λεπτούς κύκλους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Και ζεματίζουμε για λίγα λεπτά σε κρέμα γάλακτος που βράζει (1 λίτρο).

Βάζουμε τις παγωμένες πατάτες σε πυρίμαχη φόρμα, αλειμμένη γενναιόδωρα με βούτυρο. Αλατίζουμε τις στρώσεις, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με θυμάρι για γεύση, περιχύνουμε με κρέμα. Και το βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Δοκιμάστε το, αν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, τις καλύπτετε με τριμμένο τυρί (300 γρ.). Και για να λιώσει, στείλτε το ταψί πίσω στο φούρνο. Το «Γκρατέν» τρώγεται ζεστό, ξεπλένεται με ξηρό κρασί. Νόστιμο!

επιδόρπια

Τι είναι ονομαστικές γιορτές χωρίς σπιτική τούρτα με κεριά; Δεν ξέρετε καθόλου να φτιάχνετε κέικ; Δείτε αυτή την εκπληκτική συνταγή χωρίς ψήσιμο.

Κέικ "άρωμα καφέ"

Τα αυγά (4 τεμάχια) ανακατεύουμε με ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Ζεσταίνουμε σε λουτρό νερού, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς και η σύνθεση θα πήξει. Προσθέστε το σε βούτυρο αγελάδος (200 g) χτυπημένο με βανίλια.

Παρασκευάστε μαύρο γλυκό καφέ (150 ml), μπορείτε να πάρετε στιγμιαίο, στραγγίστε και δροσερό. Καλύπτουμε τη στρογγυλή φόρμα με μεμβράνη, την αλείφουμε με βούτυρο. Τα μπισκότα κουλουράκια (650 γρ.) τα βουτάμε στον καφέ και τα βάζουμε στη φόρμα σε στρώσεις, στρώνοντάς τα, εκτός από το τελευταίο, με κρέμα. Μην τα σπαταλάτε όλα, το χρειάζεστε για να διακοσμήσετε την τούρτα.

Σκεπάζουμε τη φόρμα με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 8 ώρες, αναποδογυρίστε σε ένα δίσκο, αφαιρέστε προσεκτικά τη μεμβράνη. Καλύπτουμε από πάνω με κρέμα, πασπαλίζουμε με τρίμματα μπισκότου.

παγωτό φράουλα

Ποιος αρνείται στη ζέστη του παγωτού, ειδικά της φράουλας. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε στο σπίτι για ένα εορταστικό τραπέζι, για γενέθλια, οι συνταγές φωτογραφιών περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα. Χωρίς επιβλαβείς γεύσεις ή συντηρητικά.

Τρίψτε τέσσερις κρόκους λευκούς με 130 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Βράζουμε 300 ml πλήρες γάλα με ζάχαρη βανίλιας (10 g). Το ρίχνουμε στα αυγά σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας για να μην βράσουν. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει το περιεχόμενό της. Στη συνέχεια κρυώστε: πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά 1,5 ώρα στο ψυγείο.

Χτυπάμε παγωμένη κρέμα 35% (400 ml) σε πλούσιο αφρό. Προσθέστε σε αυτά το μείγμα αυγού-γάλακτος και ανάψτε ξανά το μίξερ για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Ας πάρουμε μούρα. Φτιάξτε έναν πουρέ από φράουλες (350 g) και ζάχαρη (100 g), ανακατέψτε τον με τη μάζα από την κατάψυξη. Κάθε ώρα βγάζουμε το παγωτό από το ψυγείο και το χτυπάμε (3-4 φορές) ώστε το παγωτό να παγώσει ομοιόμορφα. Μένει να το αποσυνθέσουμε σε βάζα με μυρωδάτες φράουλες, φύλλα μέντας και να το περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας.

Διακόσμηση τραπεζιού

Ταιριασμένα με τον τόνο των πιάτων ή ενός λευκού τραπεζομάντιλου, οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες είναι λεπτομέρειες που δημιουργούν μια χαρούμενη διάθεση, τονίζοντας τη σοβαρότητα της στιγμής. Η πολυτέλεια του τραπεζιού του συμποσίου θα φωτιστεί από κεριά. Τοποθετούνται σε χαμηλά ή ψηλά κηροπήγια. Και μπορείτε να το κάνετε σε φαρδιά ποτήρια, μισογεμισμένα με νερό για μεγαλύτερο αποτέλεσμα.

Είναι σύνηθες να παρουσιάζονται ανθοδέσμες στον ήρωα της περίστασης. Αλλά μόνο μικρές συνθέσεις θα βρουν μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Τα ανθοφόρα φυτά δεν πρέπει να μυρίζουν έντονα, διαφορετικά το άρωμά τους θα αποσπάσει την προσοχή από τη λιχουδιά και θα μπλοκάρει τη θέα.

Μυρωδάτες γαρίδες σε χυμό λεμονιού

Οι γαρίδες στο φούρνο είναι μια άξια διακόσμηση γενεθλίων. Θα συμπληρώσουν με επιτυχία κάθε μενού, ειδικά ένα θεματικό γιορτινό τραπέζι σε θαλασσινό στυλ.

Από προϊόντα:

γαρίδες (ξεφλουδισμένες) - 4 κιλά.
χυμός λεμονιού - 1,25 φλιτζάνια.
ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σκόρδο - 10 σκελίδες?
ξύσμα λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας;
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1,25 κουταλάκι του γλυκού;
μαϊντανός - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή:

Ανάψτε το φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 250 βαθμούς.
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.
Στρώνουμε τις γαρίδες. Τα στρώνουμε σε μία στρώση. Αν τα υπόλοιπα δεν χωράνε, χωρίστε 4 κιλά σε μερίδες και ψήστε τα σε μέρη.
Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και άλλα συστατικά. Μην χρησιμοποιείτε ακόμα μαϊντανό.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα θαλασσινά.
Πασπαλίζουμε τις ψημένες γαρίδες με μαϊντανό.
Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες παρτίδες θαλασσινών.

Συμβουλή!Σερβίρετε αυτό το πιάτο στο τραπέζι εάν οι καλεσμένοι που ακολουθούν τη φιγούρα έρχονται στα γενέθλια. Τους αρέσουν ιδιαίτερα οι γαρίδες. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και χαμηλά σε θερμίδες.

Μενού βίντεο:

Συνταγή για σαλάτα "Vlazhsky"

Ένα πολύ ασυνήθιστο όνομα και ένα πολύ κοινό σύνολο συστατικών. Είναι σίγουρα στο ψυγείο.

Υλικά σαλάτας:

πατάτες - 16 τεμ.;
αγγούρι (φρέσκο) - 16 τεμ.
ζαμπόν - 1,6 κιλά;
πράσινα μπιζέλια - 4 κονσέρβες.
μπαχαρικά;
μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

Βράζετε πατάτες.
Στεγνώστε τους κόνδυλους. Συνιστάται να βράζετε τα φρούτα το βράδυ και να αρχίζετε να ετοιμάζετε σνακ το πρωί.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.
Κόψτε το αγγούρι όπως το ζαμπόν.
Στραγγίστε το νερό από τον αρακά.
Ανακατεύουμε τα υλικά.
Προσθέστε σάλτσα και μπαχαρικά.

Συμβουλή. Για να μην στοιβάζεται η σαλάτα, προσθέστε το dressing λίγο πριν το σερβίρετε.

Μεξικάνικο πιάτο στη ρωσική κουζίνα

Άλλη μια συνταγή στο μενού γενεθλίων των 20 που περιλαμβάνει γαρίδες. Τα υπόλοιπα υλικά είναι πολύ γνωστά στην οικοδέσποινα. Τίποτα το ασυνήθιστο εκτός από τη γεύση. Σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει αυτό.

Από προϊόντα:

γαρίδες - 2,1 kg;
ασβέστη - 7 τεμ.;
αβοκάντο - 7 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι - 3 τεμ.?
πιπεριά - 7 τεμ.;
κόλιαντρο - 14 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ελαιόλαδο - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
μπαχαρικά.

Τεχνική μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Στύψτε το χυμό λάιμ.
Ανακατεύουμε το χυμό και το λάδι.
Κόψτε τις γαρίδες.
Κόβουμε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόψτε την πιπεριά.
Ανακατεύουμε τα υλικά.
Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
Το πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα.
Ρίξτε από πάνω χυμό λεμονιού.

Συμβουλή. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το λάιμ με λεμόνι.

"Βασιλική σαλάτα"

Η «Royal Salad» είναι μια καλή επιλογή για μενού γενεθλίων στο σπίτι. Αυτά τα υλικά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε ένα σνακ για 20 άτομα.

Η σαλάτα θα ικανοποιήσει τις γευστικές ανάγκες και των πιο απαιτητικών καλεσμένων. Τα υλικά του είναι πολύ χορταστικά. Κανένας καλεσμένος δεν θα σηκωθεί πεινασμένος από το τραπέζι.

Συστατικά:

βόειο κρέας - 1,5 kg;
αυγά - 12 τεμ.;
σκόρδο - 12 δόντια.
αγγούρια - 18 τεμ.
καρύδια - 750 g;
μαγιονέζα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Βράζουμε το κρέας.
Αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.
Τρίβουμε τα αγγούρια χοντροκομμένα.
Τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
Βράζουμε τα αυγά.
Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.
Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι.
Στρώνουμε το πιάτο σε στρώσεις. Πρώτα το κρέας και η σάλτσα. Μετά - αγγούρια με σκόρδο και μαγιονέζα. Στη συνέχεια αυγά και σάλτσα. Η τελευταία στρώση είναι καρύδια.

Συμβουλή. Για να κάνει μια σαλάτα γενεθλίων την πιο θετική εντύπωση σε 20 καλεσμένους, αφήστε τη να ετοιμαστεί!

Φροντίστε να έχετε ένα μεγάλο πιάτο που θα χωράει όλα τα υλικά.

Ταρτάκια με γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι

Νόστιμα και χορταστικά ταρτάκια με γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι σερβίρονται ως σαλάτα ή ως ορεκτικό. Θα στολίσουν επαρκώς οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι 20 ατόμων.

Από προϊόντα:

γαρίδες - 1 κιλό;
αυγά - 16 τεμ.;
μοτσαρέλα - 0,6 κιλά.
πιπεριά - 2 τεμ.;
σκόρδο - 4 τεμ.;
ταρτάκια - 20-30 τεμ.
κόκκινο χαβιάρι - 400 g.
μαγιονέζα;
μπαχαρικά.

Τεχνική μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Αφού βράσουν, τα κρατάμε στο νερό για 7 λεπτά.
Αφαιρέστε με κρύο νερό και ξεφλουδίστε το κέλυφος μετά από 5 λεπτά.
Βράζουμε τα θαλασσινά σε αλατισμένο νερό με λάδι.
Μετά από 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε τα αυγά σε μέτριους κύβους.
Προσθέστε γαρίδες.
Τρίβουμε το τυρί και το μεταφέρουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους.
Προσθέστε στη σαλάτα.
Περιχύνουμε με σάλτσα και σκόρδο.
Γεμίζουμε τις τάρτες.
Διακοσμήστε με χαβιάρι.

Συμβουλή. Σερβίρουμε με λευκό ημίγλυκο κρασί. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα αρέσει και στους 20 καλεσμένους σε ένα πάρτι στο σπίτι!

Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια κοτόπουλου πανέ;

Τα σουβλάκια κοτόπουλου είναι ένα ασυνήθιστο ορεκτικό στο μενού γενεθλίων, το οποίο προγραμματίζεται να γιορταστεί στο σπίτι. Ετοιμάστε 40 σουβλάκια για 20 άτομα. Να έχω ένα σνακ για όλους. Μην ξεχάσετε και τη σαλάτα.

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε σουβλάκια και μπάρμπεκιου για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα νόστιμο μπάρμπεκιου. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι σε ένα τηγάνι.

Από προϊόντα:

σουβλάκια μπαμπού - 40 τεμ.
κοτόπουλο - 4 κιλά;
μαγιονέζα;
τριμμένη φρυγανιά - 4 φλιτζάνια?
μπαχαρικά - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
άλας.

Τεχνική μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας σε κύβους.
Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
Βουτάμε το κοτόπουλο στη σάλτσα.
Αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα.
Περάστε το κρέας σε σουβλάκια.
Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά.
Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι ώστε να σκεπάζει το κρέας.
Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.

Συμβουλή. Σερβίρουμε σουβλάκια κοτόπουλου με γαρνιτούρα.

Τα φτερά ή τα φιλέτα είναι εξίσου καλά για τηγάνισμα.

«Σμαράγδι» στο γιορτινό τραπέζι

Η σαλάτα «σμαραγδένια» δεν απαιτεί ειδικά υλικά για την παρασκευή της. «Ό,τι έξυπνο είναι απλό» (γ).

Από προϊόντα:

ζαμπόν - 2 κιλά;
αγγούρι - 5 τεμ. (για διακόσμηση)?
αυγά - 30 τεμ.;
μανιτάρια - 1,5 kg.
τυρί - 1 κιλό;
μαγιονέζα;
άλας.

Συνταγή:

Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους.
Βράζουμε τα αυγά.
Ξεφλουδίστε και κόψτε σαν ζαμπόν.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
Τις τηγανίζουμε σε λάδι.
Τρίψτε το τυρί.
Ανακατεύουμε τα υλικά.
Καρυκεύουμε με σάλτσα.
Απλώστε σε μια πιατέλα.
Γαρνίρουμε με αγγούρι σε φέτες, πιέζοντάς τα στη σαλάτα.

Συμβουλή. Αντί για μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη λιπαρή σάλτσα. Αν θέλετε η σαλάτα να είναι λιγότερο λιπαρή, φτιάξτε το δικό σας dressing.

Ταρτάκια κοτόπουλου

Οι επισκέπτες σίγουρα θα αρέσουν τα ταρτάκια, μην τα χάσετε όταν φτιάχνετε ένα μενού γενεθλίων στο σπίτι από 20 άτομα - όλοι θα εκτιμήσουν αυτού του είδους τα ορεκτικά! Το πιάτο είναι ένα υπέροχο σνακ για αλκοόλ. Από τα άλλα πλεονεκτήματα - τα συστατικά είναι τα πιο κοινά. Αλλά η γεύση των ταρτιών είναι πολύ εκλεπτυσμένη. Παράλληλα παρασκευάζονται χωρίς ζύμη. Οι πατάτες χρησιμεύουν ως ταρτάκι.

Από προϊόντα:

κοτόπουλο (φιλέτο) - 2,1 κιλά.
μαγιονέζα;
σκόρδο - 9 δόντια.
πατάτες - 24 τεμ.
τυρί - 0,6 κιλά.
πράσινα κρεμμύδια;
άλας.

Συνταγή:

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους.
Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι καλυμμένο με νερό και λάδι.
Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Γέμιση για ταρτάκια - έτοιμη.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες.
Βάλε αλάτι.
Παίρνουμε φορμάκια για cupcakes και τα αλείφουμε με λάδι.
Στρώνουμε τις τριμμένες πατάτες σε μορφή καλαθιού.
Βάζουμε το κοτόπουλο στη μέση.
Βάζουμε τα ταρτάκια στο φούρνο για 30 λεπτά στους 240 βαθμούς.
Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
Τρίψτε το τυρί.
Ανακατεύουμε τα υλικά.
Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, πασπαλίζουμε τα ταρτάκια με τυρί και κρεμμύδια.
Σιγοβράζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Συμβουλή. Για να κάνετε τα καλάθια με κρέας πιο γευστικά, προσθέστε μανιτάρια στο κοτόπουλο.

Η γέμιση του ορεκτικού αλλάζει εύκολα κάθε φορά κατά την κρίση σας.

Το μυστικό της μαγειρικής σαλάτας "Mushroom Glade"

Το "Mushroom Glade" είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό μενού γενεθλίων - στο σπίτι, η οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ένα "μπολ" σαλάτα για 20 άτομα. Γεμίστε με αυτό τα ταρτάκια, αν θέλετε. Πάρτε ένα πρωτότυπο σνακ.

Από προϊόντα:

μανιτάρια τουρσί - 3 κιλά.
κρέας κοτόπουλου - 1,8 κιλά.
τυρί - 600 g;
αυγά - 18 τεμ.;
πατάτες - 8 τεμ.;
αγγούρια τουρσί - 18 τεμ.?
χόρτα;
μαγιονέζα.

Συνταγή:

Πάρτε πολλά βαθιά μπολ στα οποία θα σερβίρετε τη σαλάτα.
Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μαριναρισμένα μανιτάρια, με τα καπάκια από κάτω.
Κόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε τα μανιτάρια.
Βράζουμε το κρέας.
Αλέθω.
Από πάνω πασπαλίζουμε χόρτα.
Περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Τρίψτε το τυρί.
Βράζουμε τα αυγά.
Κόβουμε σε κύβους.
Βάλτε τυρί στη μαγιονέζα, τα αυγά από πάνω. Περιχύνουμε με μαγιονέζα.
Βράζετε πατάτες.
Σχάρα.
Στρώνουμε πάνω από τη μαγιονέζα.
Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί.
Τα πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Συμβουλή. Το πιάτο φαίνεται πολύ πιο ελκυστικό αν το αναποδογυρίσετε ώστε τα μανιτάρια να είναι από πάνω. Θα χρειαστείτε πολλές επίπεδες πλάκες.

Ζυλιέν με ταρτάκια

Το Julienne είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πλήρες σνακ στο μενού γενεθλίων ενός σπιτιού για 20 άτομα, το οποίο δεν είναι τόσο συχνά δυνατό να δοκιμάσετε χωρίς κάποια εορταστική περίσταση. Τα ταρτάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια φαίνονται κατάλληλα στο τραπέζι, ανεξάρτητα από τον αριθμό των καλεσμένων.

Από προϊόντα:

φιλέτο κοτόπουλου - 3 κιλά.
μανιτάρια - 3 κιλά.
κρεμμύδια - 12 τεμ.;
τυρί κρέμα - 2 κιλά;
κρέμα - 3 l;
αλεύρι - 15-20 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ταρτάκια - 20-40 τεμ.

Τεχνική μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το στήθος και το κρεμμύδι.
Μαρίδα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν εξατμιστεί τελείως το υγρό.
Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι για να πήξει η μάζα.
Μοιράζουμε σε τάρτες.
Τρίψτε το τυρί.
Πασπαλίζουμε την κορυφή των τάρτων με τυρί.
Ψήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.

Συμβουλή. Χωρίζουμε τη γέμιση σε πολλά μέρη. Έτσι είναι πιο βολικό να συνεργαστείτε μαζί της. Το ίδιο ισχύει και για το σημείο ψησίματος. Σε έναν συμβατικό οικιακό φούρνο, δεν θα είναι δυνατό να τοποθετήσετε όλα τα ταρτάκια ταυτόχρονα. Μια επιλογή είναι να στοιβάζετε πολλούς δίσκους ο ένας πάνω στον άλλο.

Γιορτινή σαλάτα "Λευκή νύχτα"

Το «White Night» είναι ίσως μια από τις πιο απλές σαλάτες στο μενού γενεθλίων. Υπολογίζουμε τα υλικά για να ετοιμάσετε εύκολα ένα ορεκτικό στο σπίτι για 20 άτομα και άνω.

Από προϊόντα:

μαγιονέζα ή ξινή κρέμα?
μανιτάρια τουρσί - 2 κιλά.
σκληρό τυρί - 2,5 κιλά.
πατάτες - 20 τεμ.;
βραστό κρέας - 3 κιλά.
καρότα - 10 τεμ.

Συνταγή:

Πάρτε μερικά μπολ σαλάτας και βάλτε στον πάτο τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Εάν τα ίδια τα μανιτάρια είναι μικρά, δεν χρειάζεται να τα κόψετε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Αφήστε το λάδι να στραγγίσει.
Στρώνουμε το κρεμμύδι πάνω από τα μανιτάρια.
Λιπάνετε τα συστατικά με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Τρίψτε τα καρότα.
Βάλτε σε μια σαλατιέρα.
Λιπάνετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Βράζουμε το κρέας και στρώνουμε πάνω από τα καρότα. Προσθέστε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Τρίψτε το τυρί.
Τοποθετούμε σε μπολ σαλάτας.
Ρίξτε τη σάλτσα.

Συμβουλή. Αφήστε τη σαλάτα να καθίσει για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε φρέσκες φέτες λεμονιού και βότανα για γαρνίρισμα.

Τοποθετήστε σαλατιέρα σε διαφορετικές άκρες του τραπεζιού, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό για τους επισκέπτες να δοκιμάσουν τη λιχουδιά.

Για το κρέας, χρησιμοποιήστε βραστό χοιρινό, βοδινό ή πουλερικό. Είναι καλύτερο να πάρεις τη γλώσσα.

Σας άρεσε το μενού μας με σαλάτες και ορεκτικά για ένα πάρτι γενεθλίων στο σπίτι για 20 άτομα; Μπορείτε να μοιραστείτε τις συνταγές σας στα σχόλια; Και είμαστε στην ευχάριστη θέση να τα γράψουμε στον κουμπαρά μας ...)

Τα γενέθλια είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να στρώσετε ένα εορταστικό τραπέζι και να εκπλήξετε τους καλεσμένους με ενδιαφέρουσες συνταγές. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλες οι παρακάτω συνταγές φωτογραφιών είναι πολύ νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία.

Σνακ "ουρά παγωνιού"

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε απλά και οικονομικά υλικά. Και συγκεκριμένα:

2 φρέσκα αγγούρια?
2 μεγάλες ντομάτες?
2 ώριμες μελιτζάνες?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
τυρί (σκληρό) προστίθεται στη γεύση.
οι ελιές προστίθενται στη γεύση.
μαγιονέζα για ντύσιμο?
άλας.

Μαγείρεμα:

Όλα τα λαχανικά πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν απαλά με μια πετσέτα.
κόβουμε σε φέτες και απλώνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με μπόλικο επιτραπέζιο αλάτι και ανακατεύουμε με καθαρά χέρια. Μετά από περίπου μία ώρα, όλη η πικρία θα βγει από τα λαχανικά, μετά από την οποία πρέπει να πλυθούν με άφθονο νερό.

Τα δαχτυλίδια μελιτζάνας τηγανίζονται σε θερμαινόμενο τηγάνι από κάθε πλευρά για 4 λεπτά. Για να αφαιρέσετε όλο το περιττό λάδι μετά το τηγάνισμα, τα μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας ή χαρτί ψησίματος.

Σε αυτό το διάστημα, οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές φέτες. Το ορεκτικό θα φανεί ακόμα πιο ενδιαφέρον αν επιλέξετε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων.

Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη, συνδυάζεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Όλα ανακατεύονται καλά και αφήνονται στην άκρη για λίγο.

Οι έτοιμες μελιτζάνες μεταφέρονται σε ένα μεγάλο πιάτο έτσι ώστε να αποκτήσει το σχήμα της ουράς παγωνιού. Ένας κύκλος ντομάτας απλώνεται από πάνω, μετά το μείγμα τυριού και στο τέλος - ένα αγγούρι.

Απομένει μόνο να διακοσμήσετε το ορεκτικό χωρίς κουκούτσι και να βάλετε το πιάτο στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Εορταστικό ορεκτικό "Μανιτάρια κούτσουρα"

Με ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο, το οποίο θα διασκορπιστεί στην πρώτη θέση, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί.

Συστατικά:

250 g μανιτάρια?
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
4 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι?
1 μπαγκέτα (φρέσκια);
1 γλυκιά πιπεριά?
1 κρεμμύδι?
αλάτι και φρέσκα βότανα προστίθενται κατά προτίμηση.

Μαγείρεμα:

Η κρύα γέμιση απλώνεται προσεκτικά σε μια μπαγκέτα και πασπαλίζεται με τριμμένο από πάνω.

Το μελλοντικό σνακ απλώνεται σε ένα καθαρό ταψί και στέλνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Θα είναι εξίσου νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Κέικ μανιταριών για σνακ

Οι συνταγές γενεθλίων πρέπει να διακρίνονται από μια ενδιαφέρουσα παρουσίαση, αξέχαστη γεύση και απλότητα. Όλα αυτά τα κριτήρια πληρούνται από το παρακάτω πιάτο, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τις υποδεικνυόμενες οδηγίες με φωτογραφία.

Συστατικά:

0,5 κιλό φρέσκα μανιτάρια.
100 γρ + 4 κ.σ. μεγάλο. παχιά ξινή κρέμα?
100-150 g σκληρού τυριού.
80 ml ηλιέλαιο.
2-3 λαμπτήρες?
Για τη συνταγή προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες.

Πρώτα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στέλνονται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τα φρέσκα μανιτάρια. Όλα ανακατεύονται καλά, το χωράφι του οποίου τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Στο τέλος, τα μανιτάρια φέρονται στη γεύση με μπαχαρικά.

Η προκύπτουσα γέμιση περνάει από έναν μύλο κρέατος. Εάν θέλετε να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με πάστα, τότε μπορείτε να επαναλάβετε αυτή την ενέργεια άλλη μια φορά.

Το φύλλο ψησίματος διπλώνεται σε 6 στρώσεις. κόβουμε σε 4 ίσα μέρη, δηλαδή το αποτέλεσμα να είναι 8 φύλλα.

Η πρώτη στρώση απλώνεται σε αλουμινόχαρτο, αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα γέμισης και καλύπτεται με ψωμί πίτας. Τα βήματα επαναλαμβάνονται μέχρι να τελειώσει η γέμιση.

Η μάζα των μανιταριών δεν απλώνεται στο ανώτερο στρώμα - αλείφεται με ξινή κρέμα, όπως και οι πλευρές της μελλοντικής γέμισης.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το χρησιμοποιούμε ως διακοσμητικό.

Απομένει μόνο να στείλετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί. Πριν το σερβίρισμα, το ορεκτικό κόβεται σε μικρές μερίδες και, αν θέλουμε, διακοσμείται με φρέσκα μυρωδικά.

Γρήγορη σαλάτα "Ανδρικά δάκρυα"

Για την παρακάτω φωτο-συνταγή χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο νόστιμα και συνάμα οικονομικά προϊόντα.

Συστατικά:

350 g μανιτάρια (τουρσί).
250 g βραστό στήθος κοτόπουλου?
200-250 g καρότα στα κορεάτικα.
150 g τριμμένο τυρί?
50 ml ξίδι?
4 αυγά κοτόπουλου (προβρασμένα).
1 κρεμμύδι?
μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε σε επιτραπέζιο ξύδι (9%).

Σε αυτό το διάστημα, το βρασμένο ψαρονέφρι κόβεται σε μικρά κομμάτια και απλώνεται στην πρώτη στρώση σε ένα όμορφο στρογγυλό πιάτο. Όλα αλείφονται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Από πάνω απλώνονται τουρσί κρεμμύδια.

Τα μανιτάρια τουρσί θρυμματίζονται επίσης και απλώνονται στην επόμενη στρώση. Όλα αλείφονται πάλι με μαγιονέζα, η οποία μπορεί να αναμειχθεί με μικρή ποσότητα μουστάρδας.

Η προτελευταία στρώση σαλάτας είναι το κορεάτικο καρότο. Απομένει να προσθέσουμε ξανά μαγιονέζα και να πασπαλίσουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

Η σαλάτα "Men's Tears" μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά όσο περισσότερο εμποτίζεται το πιάτο, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση του.

Πώς προτιμάς να γιορτάσεις τα γενέθλιά σου;
Ψήφος

"Μυρμηγκοφωλιά" - σαλάτα με καλαμάκια κοτόπουλου και πατάτας

Η ασυνήθιστη παρουσίαση του επόμενου πιάτου προσελκύει την προσοχή των καλεσμένων και προκαλεί την περιέργειά τους. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς από την αρχή ότι χρησιμοποιούνται στοιχειώδη συστατικά για την παρασκευή του.

250 g φιλέτο κοτόπουλου?

100 g ελαφριά μαγιονέζα?
100 ml εξευγενισμένου λαδιού.
50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
3 πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
2 κόνδυλοι πατάτας?
1 φρέσκο αγγούρι?
1 ντομάτα?
1 σκελίδα σκόρδο?
αλάτι και πιπέρι προστίθενται κατά προτίμηση.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το φιλέτο σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μετά το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να κρυώσει κατευθείαν στο νερό για να διατηρήσει το ζουμερό του.

Στο επόμενο στάδιο μιας απλής φωτο-συνταγής κατάλληλης για γενέθλια, το κρέας κόβεται σε μικρά τετράγωνα και μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.

Σε αυτό προστίθενται ψιλοκομμένη ντομάτα και ψιλοκομμένο αγγούρι. Για να κάνετε τη σαλάτα να φαίνεται ασυνήθιστη και νόστιμη, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να την τρίψετε για κορεάτικα καρότα.

Τριμμένο τυρί και μια πατημένη σκελίδα σκόρδο στέλνονται επίσης στο μπολ. Η ποσότητα αυτών των συστατικών μπορεί να ποικίλλει, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Η σαλάτα προσφέρεται για γεύση με μπαχαρικά και καρυκευμένη με ελαφριά μαγιονέζα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Απομένει να προετοιμάσουμε καλαμάκια από πατάτες. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένας κορεάτικος τρίφτης καρότου. Αφού πλυθούν καλά οι πατάτες και στεγνώσουν σε μια πετσέτα κουζίνας.

Το λάδι για τηγάνισμα ζεσταίνεται σε μια βαθιά κατσαρόλα. Οι λωρίδες πατάτας τηγανίζονται σε αυτό σε παρτίδες μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.

Η σαλάτα απλώνεται σε μερίδες σε πιάτα και πασπαλίζεται με δροσισμένα καλαμάκια πατάτας από πάνω.

Κρέας στα γαλλικά με τυρί Adyghe

Η παρακάτω συνταγή για ένα ζεστό πιάτο γενεθλίων θα αρέσει σε κάθε κρεατοφάγο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του. Εδώ είναι μια λίστα με τα προϊόντα που θα χρειαστείτε:

1 κιλό (κατά προτίμηση χωρίς λίπος).
1 κιλό φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια).
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
100 g τυρί Adyghe?
2 ντομάτες?
2 κρεμμύδια?
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μουστάρδα προστίθενται κατά προτίμηση.

Μαγείρεμα:

Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε ζεστό ηλιέλαιο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πρέπει να ανακατεύονται απαλά.

Μετά από λίγα λεπτά προστίθενται στα μανιτάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα ανακατεύονται με μια ξύλινη σπάτουλα.

Τα έτοιμα υλικά μεταφέρονται σε βαθύ πιάτο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν λίγο.

Σε αυτό το διάστημα τρίβονται δύο είδη τυριών σε χοντρό τρίφτη.

Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες και χτυπιέται καλά με ένα ειδικό σφυρί και από τις δύο πλευρές.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Οι μπριζόλες αλείφονται με μουστάρδα και απλώνονται σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με λαχανικό ή βούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος.

Τα μανιτάρια τοποθετούνται πρώτα στο κρέας, στη συνέχεια ψιλοκομμένη ντομάτα και στο τέλος - Adyghe και σκληρά τυριά. Το ταψί μπαίνει στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι μαζί με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή σαλάτα λαχανικών.

"Duchess" - ένα συνοδευτικό με πατάτες που είναι αδύνατο να ξεχάσετε

Οι απλές και νόστιμες συνταγές γενεθλίων πρέπει και πρέπει να είναι ίδιες. Εξάλλου, ακόμη και το πιο συνηθισμένο συνοδευτικό μπορεί να μετατραπεί σε ένα μικρό γαστρονομικό αριστούργημα.

Συστατικά:

1 κιλό ωμές πατάτες.
50-100 g σκληρού τυριού (μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικές ποικιλίες).
2 κρόκοι κοτόπουλου?
0,5 κουτ μοσχοκάρυδο;
αλάτι και αλεσμένο πιπέρι προστίθενται κατά βούληση.

Μαγείρεμα:

Οι καθαρισμένες πατάτες περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού, αλατίζονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μένει μόνο να φτιάξουμε πουρέ με την προσθήκη φρέσκου γάλακτος.

Το τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Διαφορετικά, το πιάτο μπορεί να χαλάσει κατά το μαγείρεμα.

Το τυρί αναμιγνύεται με ελαφρώς ψυχρό πουρέ. Εκεί προστίθενται επίσης κρόκος και μπαχαρικά. Όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι τη μέγιστη ομοιομορφία.

Η μάζα πατάτας απλώνεται με ένα κουτάλι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με σγουρό ακροφύσιο. Είναι σημαντικό οι πατάτες να είναι ακόμα ζεστές.

Το ταψί είναι στρωμένο με λαδόκολλα ψησίματος. Αν το αλείψετε με λάδι, τότε το πιάτο μπορεί να «απλωθεί» σε όλη την επιφάνεια.

Μικρά τριαντάφυλλα στύβονται προσεκτικά πάνω στην περγαμηνή. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 1-2 εκ. Πρέπει να προσέξετε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Με μια μαγειρική βούρτσα, τα άνθη της πατάτας αλείφονται με ωμό κρόκο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά τότε το πιάτο θα είναι χλωμό και λιγότερο ορεκτικό.

Το συνοδευτικό ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Λικέρ λεμόνι: για τους λάτρεις του ελίτ αλκοόλ

Η συνταγή για το ιταλικό λικέρ Limoncello είναι απλή και απέριττη. Ένα τέτοιο ποτό παρασκευάζεται πιο συχνά για γενέθλια και θεωρείται πολύ νόστιμο στην Ιταλία.

Συστατικά :

500 ml βότκας υψηλής ποιότητας.
350 g πόσιμου νερού.
350 g κρυσταλλική ζάχαρη.
5 ώριμα λεμόνια.

Μαγείρεμα:

Τα λεμόνια πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά το οποίο η φλούδα ξεφλουδίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Το ξύσμα που προκύπτει απλώνεται στον πάτο ενός γυάλινου βάζου και γεμίζεται με βότκα. Το δοχείο καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι και εγχέεται σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα. Είναι σημαντικό να ανακινείτε απαλά το ρόφημα λεμονιού κάθε λίγες μέρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, παρασκευάζεται το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, σε μια βαθιά κατσαρόλα, η κρυσταλλική ζάχαρη συνδυάζεται με το πόσιμο νερό. Όλα αναμειγνύονται πολλές φορές και τίθενται σε αργή φωτιά. Μετά το βράσιμο, το σιρόπι βράζεται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σύμφωνα με τη συνταγή, για να πάρετε ένα νόστιμο και απλό ρόφημα γενεθλίων, το μόνο που μένει είναι να στραγγίσετε τη βότκα μέσα από μια λεπτή σήτα ή τυρί και να την ανακατέψετε με σιρόπι ζάχαρης.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα με συνταγές φωτογραφιών είναι πολύ πιο εύκολο.

Με βάση την εμπειρία των προηγούμενων γενεών και των διάσημων σεφ, ακόμη και από συνηθισμένα προϊόντα μπορείτε να μαγειρέψετε απίστευτα πιάτα που θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου