Apple marshmallow στο σπίτι: απλές συνταγές βήμα προς βήμα. Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικό marshmallow μήλου στο σπίτι. Πώς να αποθηκεύσετε marshmallows στο σπίτι και πόσο καιρό μπορεί να διαρκέσει; Αποθήκευση marshmallow στο σπίτι

Το οποίο περιγράφεται παρακάτω, είναι ένα γλυκό προϊόν που παρασκευάζεται από διαφορετικά είδη φρούτων και μούρων. Αξιοσημείωτο είναι ότι μέχρι τις αρχές του εικοστού αιώνα η λέξη αυτή γραφόταν με το γράμμα «ο», δηλαδή «ποστίλα». Εκείνες τις μέρες κατανοούνταν ως κάτι απλωμένο ή στρωμένο.

Από τι είναι φτιαγμένο το marshmallow;

Δεν υπάρχει ούτε ένας άνθρωπος στη χώρα μας που να μην έχει δοκιμάσει αυτό το πιάτο. Εξάλλου, είναι αρχικά ρωσική.

Από τι λοιπόν είναι φτιαγμένο το marshmallow; Σύμφωνα με τις συνταγές, αυτό το προϊόν μπορεί να περιλαμβάνει εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Τα αχλάδια είναι επίσης τα πιο δημοφιλή. Αυτό το προϊόν είναι επίσης πολύ νόστιμο από δαμάσκηνα και ροδάκινα. Μεταξύ άλλων, παρασκευάζεται από διάφορα μούρα (για παράδειγμα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, φράουλες κ.λπ.). Είναι αδύνατο να μην πούμε ότι, ανεξάρτητα από τις πρώτες ύλες, η τεχνολογία παραγωγής marshmallows παραμένει πάντα αμετάβλητη.

Πώς να φτιάξετε σπιτική παστίλια μήλου;

Όπως προαναφέρθηκε, το marshmallow μήλου είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των κατοίκων της χώρας μας. Αυτό οφείλεται, καταρχάς, στο γεγονός ότι κάθε χρόνο η συγκομιδή του αναφερόμενου καρπού γίνεται όλο και πιο πλούσια. Και για να μην χαλάσουν τα μήλα, χρησιμοποιούνται ενεργά για την παρασκευή νόστιμων και, κυρίως, υγιεινών marshmallows.

Έτσι, για να ετοιμάσουμε αυτό το γλυκό προϊόν, θα χρειαστούμε:

γλυκά και φρέσκα μήλα?
κανέλα.

Οι ποσότητες αυτών των προϊόντων μπορούν να χρησιμοποιηθούν «με το μάτι». Εκτός από τα μήλα, συνιστάται να προσθέσετε κράνμπερι, φράουλες, σταφίδες και άλλα μούρα. Θα συμβάλουν στην απόκτηση ενός λαμπερού και πλούσιου χρώματος του marshmallow. Εάν δεν έχετε αυτά τα συστατικά στο χέρι, μπορείτε εύκολα να τα κάνετε χωρίς αυτά.

Προετοιμασία της βάσης

Πώς να φτιάξετε φρούτα Για να προετοιμάσετε ένα τόσο γλυκό προϊόν, πρέπει να πλύνετε καλά όλα τα μήλα και στη συνέχεια να τα ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τους μίσχους και τον πυρήνα. Μετά από αυτό, τα επεξεργασμένα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ μπλέντερ και να πολτοποιηθούν με την υψηλότερη ταχύτητα. Σε αυτό το στάδιο προστίθεται κανέλα και μέλι στα μήλα. Η ποσότητα τους καθορίζεται από τον ίδιο τον μάγειρα (κατά προτίμηση και διακριτικότητα).

Πώς να βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα λαμπερό και αρωματικό σπιτικό marshmallow; Η σύνθεση αυτού του γλυκού πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα μούρα. Πρέπει να πολτοποιηθούν μαζί με τα μήλα.

Πώς να στεγνώσει;

Αφού είναι έτοιμος ο πουρές φρούτων, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια για να ετοιμάσετε νόστιμα marshmallows. Τρεις διαφορετικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για την ξήρανση του προϊόντος:

φούρνος;
Ήλιος;
ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Ποια από τις μεθόδους που παρουσιάζονται εξαρτάται από εσάς. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η ξήρανση της σάλτσας μήλου στον ήλιο μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες. Όσο για την πρώτη και την τελευταία επιλογή, χάρη σε αυτές τις συσκευές, το marshmallow θα γίνει κατάλληλο για κατανάλωση μετά από λίγες μόνο ώρες.

Σχηματίζουμε το προϊόν και το στεγνώνουμε στο φούρνο

Το σπιτικό marshmallow, η σύνθεση του οποίου καθορίζεται μόνο από τον ίδιο τον μάγειρα, στεγνώνει αρκετά γρήγορα στο φούρνο. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε τη συγκεκριμένη συσκευή για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Εξάλλου, δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Έτσι, για να προετοιμάσετε σπιτικά marshmallows, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο ταψί. Καλύπτεται με ένα μαγειρικό μανίκι και στη συνέχεια απλώνεται ο πουρές που έχει προετοιμαστεί προηγουμένως. Η στρώση αυτού του προϊόντος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 εκατοστό. Διαφορετικά, το προϊόν θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να στεγνώσει.

Μόλις τοποθετηθεί σε ένα ταψί, πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως στο φούρνο. Συνιστάται να ετοιμάζετε σπιτικά marshmallows με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή για αρκετές ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία στο φούρνο δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 160 μοίρες. Διαφορετικά, το γλυκό προϊόν μπορεί να καεί.

Πώς να καθαρίσετε και να αποθηκεύσετε σωστά τα σπιτικά marshmallows;

Όπως μπορείτε να δείτε, το σπιτικό marshmallow μήλου απαιτεί τη χρήση ελάχιστων συστατικών και χρόνου. Αφού στεγνώσει τελείως στο φούρνο, πρέπει να το βγάλουμε και να το κόψουμε σε πολλές μακριές και φαρδιές λωρίδες. Τέλος, πρέπει να τυλιχτούν σε σωλήνα και να πλέκονται με βαμβακερή κλωστή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε marshmallow μήλου αμέσως μετά το στέγνωμα ή όλο το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να ζυμώνετε τα τελικά προϊόντα τυλιγμένα σε σωληνάρια σφιχτά και στη συνέχεια να τα βάζετε στο ψυγείο.

Παστίλα: σύνθεση προϊόντος που αγοράζεται από το κατάστημα

Μιλήσαμε παραπάνω για το τι συστατικά περιλαμβάνει το σπιτικό marshmallow. Ωστόσο, ένα παρόμοιο προϊόν που αγοράζεται σε ένα κατάστημα μπορεί να έχει εντελώς διαφορετικά συστατικά. Έτσι, τα marshmallow από ορισμένους κατασκευαστές, εκτός από τον πουρέ φρούτων, περιλαμβάνουν κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι σίτου, καθώς και ζωικά προϊόντα όπως αυγά κοτόπουλου. Επιπλέον, ορισμένοι απρόσεκτοι επιχειρηματίες προσθέτουν διάφορες βαφές και γεύσεις, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά και πληρωτικά σε αυτό το προϊόν.

Η παστίλα είναι φτιαγμένη από φυσικά προϊόντα. Αυτά είναι μήλα, δαμάσκηνα, κεράσια κ.λπ., επομένως έχουν μικρή διάρκεια ζωής. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το γλυκό με τα χέρια σας. Αλλά για να μην επισκιαστεί η γιορτή από δηλητηρίαση από μπαγιάτικο φαγητό, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε marshmallows στο σπίτι.

Αυτό το προϊόν έχει ευεργετικές ιδιότητες, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για πολλά άλλα γλυκά, και ως εκ τούτου μπορεί να δοθεί στα παιδιά άφοβα. Μια παστίλια υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει πυκνή δομή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Για το σκοπό αυτό ξηραίνεται ειδικά. Αυτό το προϊόν βασίζεται σε πουρέ φρούτων ή μούρων. Τις περισσότερες φορές είναι μήλο, αλλά μπορούν να γίνουν διάφορα πρόσθετα για να προσθέσουν γεύση και όμορφο χρώμα. Οι βαφές μπορεί να είναι είτε τεχνητές είτε φυσικές. Με τη βοήθειά τους φτιάχνουν marshmallows με γεύση και άρωμα:

φράουλες,
σμέουρα,
κεράσια,
λεμόνι,
βερύκοκκο,
δαμάσκηνα,
βατόμουρα κ.λπ.

Αλλά η παρασκευή της γλυκύτητας είναι μόνο ένα μέρος της δουλειάς. Το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα σπιτικά marshmallows. Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικά marshmallows

Υπάρχουν πολλές συνθήκες κάτω από τις οποίες το marshmallow μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, όπως μπορεί να φαίνεται στην αρχή.

Αποθηκεύστε αυτό το επιδόρπιο:

σε γυάλινα βάζα?
υφασμάτινες σακούλες, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετούνται σε κονσέρβες. Η σακούλα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε διάλυμα αλατιού και στη συνέχεια να στεγνώσει. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα έντομα να μην αναπαράγονται στην τσάντα.
σε λαδόκολλα, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

Εάν επιλέξετε τη μέθοδο αποθήκευσης σε γυάλινο βάζο, το marshmallow κόβεται πρώτα σε μικρά κομμάτια ή τυλίγεται σε ρολό. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ένα δοχείο, ενώ κάθε στρώση χωρίζεται με λαδόκολλα. Το βάζο πρέπει να είναι καλά κλεισμένο με πλαστικό καπάκι.

Εάν τα γλυκά τοποθετηθούν σε ξύλινα ή χαρτόκουτα, το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει επίσης να καλυφθεί με λαδόκολλα.

Θερμοκρασία αποθήκευσης

Τα σπιτικά marshmallows αποθηκεύονται σε θερμοκρασία + 13°C -+ 15°C και υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 60%. Πριν αποσταλεί για μακροχρόνια αποθήκευση, πρώτα στεγνώνεται καλά.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε marshmallow μήλου είναι σε ένα τετράγωνο γυάλινο δοχείο. Το γλυκό κόβεται σε ορθογώνια κομμάτια και τοποθετείται σε ένα δοχείο. Αυτή η παστίλια μπορεί να αποθηκευτεί για 40 – 45 ημέρες εάν διατηρείται η θερμοκρασία (όχι μεγαλύτερη από +18°C) και η υγρασία (όχι μεγαλύτερη από 65%).

Το marshmallow, αν δεν είναι συσκευασμένο, απλά θα στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στο ψυγείο, αν το τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα, θα κολλήσει.

Είδη

Υπάρχουν είδη marshmallows που φτιάχνονται με την προσθήκη χτυπημένων αυγών. Η γλυκύτητα Belevskaya μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της για έως και 1 χρόνο. Αλλά πριν από αυτό, θερμαίνεται στο φούρνο και στη συνέχεια η διάρκεια ζωής του marshmallow με την προσθήκη χτυπημένων ασπράδιων αυγών αυξάνεται σημαντικά.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";

Η γλύκα που φτιάχνεται με βάση τον πουρέ δαμάσκηνου είναι πιο απαλή από το μήλο και έχει επίσης μεγαλύτερη ελαστικότητα. Επομένως, μπορεί να κοπεί σε λωρίδες και να τυλιχτεί σε μικρά ρολά. Σε αυτή τη μορφή, τα δαμάσκηνα marshmallows τοποθετούνται σε βάζα και κλείνουν καλά με ένα καπάκι. Ένα δοχείο με τέτοια γλυκύτητα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε ένα ράφι κουζίνας εάν η θερμοκρασία εκεί δεν είναι υψηλή.

Η παστίλια θα γίνει κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση μόνο εάν είναι τελείως στεγνή. Αυτό ισχύει για προϊόντα που παρασκευάστηκαν σε φούρνο ή φούρνο.

Εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία στη λιχουδιά, θα αρχίσει να εξατμίζεται. Στη συνέχεια, σχηματίζεται συμπύκνωση και, ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα χαλασμένο προϊόν. Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η διάρκεια ζωής του marshmallow σχετίζεται άμεσα με την τεχνολογία παρασκευής του και όχι μόνο με το δοχείο που θα επιλέξετε για την αποθήκευσή του.

Για να διατηρηθεί περισσότερο αυτό το προϊόν, στεγνώνεται περιοδικά στο φούρνο και στη συνέχεια τοποθετείται ξανά σε δοχεία αποθήκευσης, επικαλύπτοντας τα στρώματα με φρέσκο λαδόχαρτο.

Η παστίλα, που δεν έχει λήξει ακόμη, πρέπει να διατηρήσει την πυκνότητά της και ταυτόχρονα να είναι μαλακή. Δεν πρέπει να διαλύεται στα χέρια σας. Καλύτερα να μην τρώτε γλυκά που έχουν γίνει κολλώδη.

Μπορούν να αποθηκευτούν τα marshmallow στο ψυγείο και στην κατάψυξη;

Δεν συνιστάται η αποθήκευση marshmallow στο ψυγείο, εκτός από σπάνιες περιπτώσεις. Αυτό οφείλεται στην υψηλή υγρασία. Η υγρασία θα κάνει το προϊόν να επικαλυφθεί γρήγορα και να αρχίσει να κολλάει στα χέρια σας. Δεν μπορείτε να κρατήσετε marshmallows σε πλαστική σακούλα για τον ίδιο λόγο - θα αλλοιωθούν γρήγορα.

Πώς να μην αποθηκεύετε marshmallows

Όπως αναφέρθηκε ήδη, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να μείνει ανοιχτό το προϊόν θα στεγνώσει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα συμβεί ακόμα πιο γρήγορα αν η γλύκα μείνει στον ήλιο.

Η παστίλα απορροφά πολύ γρήγορα όλα τα αρώματα τρίτων, επομένως προϊόντα με έντονη, επίμονη οσμή δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα της.

Η αποθήκη πρέπει να αερίζεται καλά και να μην έχει υψηλή υγρασία. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε να μην κατοικείται από διάφορα έντομα, όπως μαύρες μύγες και μυρμήγκια.

Στο ψυγείο αυτό το προϊόν θα αλλοιωθεί γρήγορα, αλλά στην κατάψυξη, αντίθετα, θα διαρκέσει έως και 1 χρόνο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το marshmallow δεν πρέπει να αποψυχθεί ξαφνικά. Αρχικά, μεταφέρεται στο ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες και μόνο στη συνέχεια τοποθετείται στο τραπέζι. Η κατάψυξη διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του marshmallow διατηρεί τη δομή και τη συνοχή του.

Στην πόλη Belev, στην επαρχία Τούλα, ζούσε ο έμπορος Prokhorov. Πριν από πολύ καιρό, οι πρόγονοί του προμήθευαν μπαστούνι στη βόρεια πρωτεύουσα της Ρωσικής Αυτοκρατορίας - την Αγία Πετρούπολη. Για αυτό έλαβαν μια καλή χρηματική ανταμοιβή από τον Τσάρο Πέτρο.

Τα χρήματα δαπανήθηκαν για την αγορά γης στην επαρχία Τούλα στην πόλη Belev.

Και ιδρύθηκε ένας τεράστιος μηλιώνας. Οι μηλιές Antonov φυτεύτηκαν. Στη συνέχεια η οικογένεια ασχολήθηκε με την ξήρανση μήλων και την προμήθεια αυτών των προϊόντων για τις ανάγκες του ρωσικού στρατού.

Υπήρχαν πάντα πολλά μήλα και τα μήλα δεν ωρίμαζαν πάντα τέλεια.

Ήταν απαραίτητο να καταλάβουμε πώς να χρησιμοποιήσετε και να μην χάσετε μεγάλες συγκομιδές μήλων. Ψήνονταν, μουλιάστηκαν και ξεράθηκαν. Μέχρι που τους ήρθε η ιδέα να φτιάξουν marshmallows από ψητά μήλα.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, μια μέρα έψησαν τόσα μήλα που δεν ήξεραν πού να τα βάλουν. Αποφασίσαμε λοιπόν να χτυπήσουμε ασπράδια μήλου με ζάχαρη, να τα ενώσουμε με ψητά μήλα και να τα στεγνώσουμε. Αυτό θα μπορούσε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής της σάλτσας μήλου.

Μου άρεσε πολύ η λιχουδιά που προέκυψε.

Η συνταγή οριστικοποιήθηκε και ξεκίνησε η βιομηχανική παραγωγή marshmallows. Στη συνέχεια, το περίφημο marshmallow Belev άρχισε να προμηθεύεται στην Ευρώπη. Στη Γαλλία σερβίρονταν με σαμπάνια και στην Αγγλία με τσάι.

Κατά τη σοβιετική εποχή, το εργοστάσιο marshmallow απαλλοτριώθηκε και στον γιο του εμπόρου Προκόροφ προσφέρθηκε η θέση του αρχιμηχανικού του εργοστασίου. Αρνήθηκε και καταπιέστηκε για αυτό.

Ευτυχώς, η συνταγή για την παραγωγή marshmallow Belev έχει διατηρηθεί.

Ας προσπαθήσουμε να αναδημιουργήσουμε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά στο σπίτι.

Θα ήθελα να σας παρουσιάσω δύο συνταγές για την παρασκευή marshmallow του Belev. Κλασικό και τροποποιημένο από εμένα.

Έτσι, ετοιμάζουμε marshmallow Belevsky σύμφωνα με την κλασική μέθοδο.

Συστατικά:

μήλα - 1,5 kg (λαμβάνουμε περίπου 500 g σάλτσα μήλου - 200 g ασπράδι αυγού).

Ξεφεύγω αμέσως από τους κανόνες της κλασικής συνταγής, καθώς παίρνω μια διαφορετική ποικιλία μήλων το "Antonovka" δεν αναπτύσσεται στη ντάτσα μου, αν και κάποτε αγόρασα ένα δενδρύλλιο "Antonovka".

Αλλά αντί για Antonovka, αναπτύχθηκε μια άλλη ποικιλία μήλων. Εξαπατήθηκα ή έκανα λάθος κατά την πώληση. Αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία!

Είναι εντάξει. Αν όμως συναντήσετε μήλα Antonovka, ετοιμάστε ένα marshmallow από αυτά τα υπέροχα μήλα με μοναδικό άρωμα.

Χρησιμοποίησα νόστιμα μήλα Simirenko.

Πήρα παράνομα μήλα, με κηλίδες και σκουληκότρυπες, τα οποία αργότερα αφαίρεσα. Υπήρχαν λίγα μήλα και άλλες ποικιλίες. Δεν είναι όμως σημαντικό.

Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τα ανεπιθύμητα μέρη, τα κόβουμε στη μέση με τα κουκούτσια και στρώνουμε τα μήλα στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Τρίψτε τα μήλα από ένα σουρωτήρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε τον πουρέ με ένα μίξερ.

Σταδιακά φωτίζει και μεγαλώνει ελαφρώς σε μέγεθος Χτυπάμε με μίξερ 2 ασπράδια αβγών μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός. Όταν η πρωτεΐνη έχει αυξηθεί καλά σε όγκο και είναι σχεδόν έτοιμη, μόνο τότε προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, προσθέστε την επόμενη δόση. Χτυπήστε μέχρι να «σταθούν» τα ασπράδια και η ζάχαρη, αν αναποδογυρίσετε το μπολ, η πρωτεϊνική μάζα με τη ζάχαρη δεν θα χυθεί και δεν θα αλλάξει το σχήμα της, ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες.

Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς ρωγμές, καλά παγωμένα (από το ψυγείο). Ο κρόκος δεν πρέπει να μπει στο ασπράδι, ούτε μια σταγόνα. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μόνο σε στεγνά δοχεία, γυάλινα, κεραμικά ή σμάλτο.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη όταν τα ασπράδια είναι καλά χτυπημένα και σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια στην έτοιμη σάλτσα μήλου, ανακατεύουμε καλά και ξαναχτυπάμε καλά το ταψί με φυτικό λάδι για να κολλήσει καλά το φύλλο ψησίματος. Αλείφουμε πάνω τη σάλτσα μήλου με χτυπημένα ασπράδια και ζάχαρη. Επιπλέον, αφήνουμε λίγη από τη μάζα του μήλου (περίπου το ένα τρίτο μέρος) για να λαδώσετε τις στρώσεις του marshmallow Η στρώση του πουρέ στο ταψί είναι περίπου 1 εκ., διαφορετικά θα αργήσει να στεγνώσει το φούρνο και στεγνώστε το σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 βαθμούς, περίπου 6 ώρες.

Στεγνώνω τα marshmallows με τον φούρνο εντελώς ανοιχτό. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, η παστίλια μπορεί να καεί. Το τελειωμένο στρώμα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.

Ψύξτε εντελώς το στρώμα marshmallow. Αναποδογυρίστε και αφαιρέστε το φύλλο χαρτιού στη συνέχεια, κόψτε σε πιάτα. Στην περίπτωσή μου, αποδεικνύεται από ένα φύλλο marshmallow - 3 μέρη.

Αλείφω την παστίλια με μια στρώση από τον υπόλοιπο ωμό πουρέ. Στοιβάζω τη μια στρώση πάνω στην άλλη. Μην λαδώνουμε την πάνω στρώση για 1-2 ώρες ακόμα, σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 βαθμούς.

Κόψε σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να τρίψετε το marshmallow με ζάχαρη άχνη. Νόστιμο!

Αποφάσισα να αλλάξω λίγο τη συνταγή. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης, καθώς τα μήλα μου είναι γλυκά.

Προσφέρω, λοιπόν, τη συνταγή μου για την παρασκευή marshmallows με χτυπημένα ασπράδια και ξηρούς καρπούς.

Συστατικά:

μήλα (ανά 500 γραμμάρια σάλτσας μήλου) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Παρασκευή:

Έπλυνα τα μήλα, τα έκοψα στα τέσσερα, έκοψα τους σπόρους και τα χαλασμένα σημεία, τα έβαλα σε ένα ανοξείδωτο ταψί, πρόσθεσα λίγο νερό για να μην καούν τα μήλα και έψησα πουρέ. Το τρίβουμε με ένα μίξερ με δύο κουταλιές της σούπας ασπράδια λίγο και από τις δύο πλευρές με φυτικό λάδι Μέρος από τον πουρέ (όπου το τρίτο μέρος) έμεινε για λίπανση των στρώσεων marshmallow.

Τοποθέτησα τον υπόλοιπο πουρέ σε ένα ταψί. Το πάχος του πουρέ στο ταψί δεν πρέπει να ξεπερνά το 1 εκ. ή λιγότερο. Και το άφησα να στεγνώσει για 6 ώρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 100 βαθμούς Βγάζουμε το έτοιμο στρώμα.

Αφού κρυώσει, ξεκολλήστε το χαρτί. Κόβουμε τη στρώση σε τρία μέρη. Ψιλοκόβουμε λίγο τα καβουρδισμένα φιστίκια.

Λιπάνετε τις στρώσεις marshmallow με τον υπόλοιπο πουρέ και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς. Στρώνουμε τη μια στρώση πάνω στην άλλη. Μην λαδώνουμε την πάνω στρώση για άλλες 2 ώρες, όταν κρυώσει το marshmallow, το κόβουμε σε λωρίδες και τρίβουμε με ζάχαρη άχνη.

Βγαίνει πολύ νόστιμο. Φυσικό νόστιμο γλυκό επιδόρπιο, χωρίς χρωστικές, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης ή οσμής. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα απολαύσουν αυτήν την υγιή φυσική αποθήκη βιταμινών.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε κουτιά ή δοχεία, στρωμένα με χαρτί ψησίματος. Διάρκεια ζωής έως και ένα χρόνο σε σκοτεινό μέρος. Σε θερμοκρασία δωματίου.

Τέτοια marshmallows τα αποθηκεύω σε τενεκέδες με εισαγόμενα μπισκότα, στρώνοντας τα marshmallows με χαρτί.

Χαρίστε στους καλεσμένους σας ένα marshmallow φτιαγμένο από μήλα Belevskaya με τσάι ή μπορείτε να προσφέρετε αυτό το marshmallow σε ένα λικέρ φτιαγμένο από φρούτα δαμάσκηνου κερασιού.

Θα είναι νόστιμο!

Παστίλα που μεταφράζεται από τα λατινικά σημαίνει «πλακέ ψωμί». Με άλλα λόγια, είναι ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζεται χτυπώντας τη μάζα φρούτων και μούρων με ασπράδια αυγών και κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατεύοντας με ζεστό σιρόπι ζάχαρης, μελάσα, άγαρ ή μάζα μαρμελάδας.

Αυτή η αέρινη και τρυφερή λιχουδιά μας ήρθε πολύ καιρό πριν και είναι γνωστή από τον δέκατο τέταρτο αιώνα. Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκαν μόνο 2 προϊόντα για την παρασκευή του: μέλι, το οποίο αργότερα αντικαταστάθηκε με ζάχαρη και μήλα Antonov. Η παστίλα δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο γλυκό, αλλά και υγιεινό. Δεν περιέχει καθόλου λίπος, αλλά περιέχει πηκτίνες, οι οποίες ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, απομακρύνουν τα άλατα από τον οργανισμό, αποτρέπουν την εμφάνιση ελκών στομάχου και καταπολεμούν τους ιούς. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να αποθηκεύετε.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα marshmallows;

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα marshmallows για να μην χαλάνε και να παραμένουν πάντα απαλά και φρέσκα. Θυμηθείτε ότι τα marshmallows είναι πολύ ευαίσθητα στην υγρασία, οπότε κατά την αγορά, προσέξτε τη στεγανότητα της συσκευασίας. Το φρέσκο και καλό marshmallow πρέπει να είναι ελαστικό και να μην ραγίζει όταν πιέζεται. Εάν είναι κολλώδες, σημαίνει ότι το προϊόν αποθηκεύτηκε λανθασμένα και εκτέθηκε στο ηλιακό φως.

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallow μήλου;

Είναι καλύτερο να το αποθηκεύετε αποξηραμένο σε καθαρά γυάλινα βάζα, αφού το κόψετε σε λωρίδες ή το τυλίγετε σε ρολό. Τα σωστά αποξηραμένα marshmallows μπορεί να αισθάνονται ελαφρώς υγρά στην αφή, αλλά δεν πρέπει να λερώνουν τα χέρια σας. Όταν κόβετε, η λιχουδιά πρέπει να κόβεται απαλά και εύκολα, αν η παστίλια σπάσει, σημαίνει ότι είναι λίγο καμένη ή πολύ στεγνή. Εάν το εσωτερικό της μάζας είναι ακατέργαστο και λερώνει λίγο, τότε πρέπει να κόψετε τις λωρίδες στεγνώστε λίγο ακόμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το Belevsky marshmallow;

Αυτή η παστίλια διατηρείται καλά για έναν ολόκληρο χρόνο. Απλά πρέπει να το βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και να το τοποθετήσετε σε στεγνό και σκοτεινό μέρος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυλάσσονται τα marshmallows σε πλαστική σακούλα, καθώς γρήγορα θα κολλήσουν και θα χαλάσουν. Για να αποτρέψετε τα έντομα να εισχωρήσουν στο marshmallow, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε πάνινες σακούλες, προ-εμποτισμένες σε αλατούχο διάλυμα. Εάν η λιχουδιά έχει παραμείνει για έξι μήνες, τότε για πρόληψη, ζεσταίνετε τη στο φούρνο. Η παστίλα ταιριάζει εκπληκτικά με καφέ, τσάι και χρησιμοποιείται αντί για γλυκά ως φυσική απόλαυση φρούτων.

φράουλες,
σμέουρα,
κεράσια,
λεμόνι,
βερύκοκκο,
δαμάσκηνα,
βατόμουρα κ.λπ.

Πώς να αποθηκεύσετε σπιτικά marshmallows

Αποθηκεύστε αυτό το επιδόρπιο:

σε γυάλινα βάζα?
υφασμάτινες σακούλες, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετούνται σε κονσέρβες. Η σακούλα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε διάλυμα αλατιού και στη συνέχεια να στεγνώσει. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα έντομα να μην αναπαράγονται στην τσάντα.
σε λαδόκολλα, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

Εάν τα γλυκά τοποθετηθούν σε ξύλινα ή χαρτόκουτα, το κάτω μέρος του δοχείου πρέπει επίσης να καλυφθεί με λαδόκολλα.

Θερμοκρασία αποθήκευσης

Το marshmallow, αν δεν είναι συσκευασμένο, απλά θα στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στο ψυγείο, αν το τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα, θα κολλήσει.

Είδη

Για να διατηρηθεί περισσότερο αυτό το προϊόν, στεγνώνεται περιοδικά στο φούρνο και στη συνέχεια τοποθετείται ξανά σε δοχεία αποθήκευσης, επικαλύπτοντας τα στρώματα με φρέσκο λαδόχαρτο.

Μπορούν να αποθηκευτούν τα marshmallow στο ψυγείο και στην κατάψυξη;

Πώς να μην αποθηκεύετε marshmallows

Η παστίλα απορροφά πολύ γρήγορα όλα τα αρώματα τρίτων, επομένως προϊόντα με έντονη, επίμονη οσμή δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα της.

συμπέρασμα

Εάν γνωρίζετε κάποιους κανόνες, η διάρκεια ζωής των marshmallows μπορεί να αυξηθεί σημαντικά. Παρά το γεγονός ότι όταν παρασκευάζεται στο σπίτι, αυτό το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς συντηρητικά πρόσθετα, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό.

Μπορείτε να χωρίσετε τη γλύκα σε μέρη, να τα πασπαλίσετε καλά με ζάχαρη άχνη και μετά να τα τυλίγετε σε ρολά και να τα συσκευάσετε σε ένα δοχείο. Εάν διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία και υγρασία, αυτό το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά έχει και μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι όταν έρχονται οι καλεσμένοι και να είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα του ανά πάσα στιγμή.

Περίοδος και μέθοδοι αποθήκευσης σπιτικών marshmallows

kakxranit.ru

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallow στο σπίτι

Η παστίλα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές. Τα καταστήματα προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία, διαφορετικές γεύσεις, χρώματα, αλλά, φυσικά, δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που παρασκευάζονται στο σπίτι. Αυτό το υγιεινό «πεντανόστιμο» έχει μόνο ένα μειονέκτημα - χαλάει γρήγορα, οπότε προτού ξεκινήσετε να το ετοιμάζετε μόνοι σας, δεν θα σας βλάψει να μάθετε πώς να αποθηκεύετε marshmallow στο σπίτι.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ίσως κανένα γλυκό δεν είναι τόσο υγιεινό όσο τα marshmallows. Το θέμα είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη σε αυτό. Όχι μόνο ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει την εμφάνιση γαστρεντερικών ελκών, απομακρύνει τα άλατα από το σώμα, αλλά επίσης καταπολεμά τέλεια διάφορες λοιμώξεις και ιούς. Επιπλέον, τα marshmallows περιέχουν πρωτεΐνη, μονοσακχαρίτες και διαιτητικές ίνες, οι οποίες, όταν καταναλώνονται τακτικά, βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και έχουν θετική επίδραση στη σωματική ανάπτυξη και την πνευματική δραστηριότητα. Τα marshmallows φρούτων είναι τέλεια για τα παιδιά και είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις επιβλαβείς τσίχλες.

Μια ποικιλία από marshmallows

Η βάση της συνταγής για την προετοιμασία της κλασικής λιχουδιάς είναι ο πουρές από μήλα και άλλα φρούτα και μούρα. Κατά συνέπεια, το πιο κοινό είναι το marshmallow μήλου. Αλλά η γεύση του μπορεί να διαφοροποιηθεί με τη βοήθεια φυσικών πρόσθετων φρούτων και μούρων και κάθε είδους αποστάγματα. Για να δώσετε στο προϊόν ένα ενδιαφέρον χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας

βανίλια;
βατόμουρο;
μυρτιλός;
κεράσι;
λεμόνι;
βερίκοκο, δαμάσκηνο, βατόμουρο και άλλα είδη marshmallows.

Κανόνες αποθήκευσης

Ο αγοραστής δεν ανησυχεί για το πόσο καιρό θα αποθηκεύσει τα προϊόντα. Πρώτον, μπορεί να αγοραστεί στην απαιτούμενη ποσότητα και δεύτερον, περιέχει συντηρητικά που παρατείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Στην περίπτωση της επιλογής σπιτιού είναι πιο περίπλοκο. Δεν έχει νόημα να μαγειρέψετε μια φορά, αλλά πώς μπορείτε να το προστατέψετε από την υγρασία και τη μούχλα; Υπάρχουν πολλές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σπιτικά marshmallows, αλλά οι καλύτερες, αναμφίβολα, είναι ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο ή χαρτί κεριού. Με αυτόν τον τρόπο, η λιχουδιά μπορεί να διατηρηθεί για τουλάχιστον ενάμιση μήνα.

Ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται η παστίλια: στο φούρνο ή χρησιμοποιώντας ειδικό στεγνωτήριο, όταν τελειώσει πρέπει να είναι απολύτως στεγνή, ώστε να μην απελευθερώνεται υγρασία κατά την αποθήκευση και να μην αλλοιώνεται το προϊόν. Έτσι, η διάρκεια ζωής των marshmallows εξαρτάται όχι μόνο από το σωστά επιλεγμένο δοχείο, αλλά και από τη σωστή προετοιμασία.

Οι σωστά μαγειρεμένες καραμέλες φρούτων μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για αρκετό καιρό. Γνωρίζοντας πώς να διατηρήσετε το marshmallow για το χειμώνα, μπορείτε να το προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση. Εάν το φύλλο κόβεται σε μερίδες, πασπαλίζεται καλά με ζάχαρη άχνη, τυλίγεται σε σωλήνες, στεγνώνει, τοποθετείται σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο και διατηρείται στο κρύο, τότε το marshmallow μπορεί να διατηρηθεί με αυτόν τον τρόπο ακόμη και μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

vkys.info

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα marshmallow στο σπίτι

Επιδόρπια και γλυκά

Η παστίλα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν που παρασκευάζεται από φυσικές πρώτες ύλες - μήλα, δαμάσκηνα, μούρα. Η ιστορία της παστίλα ξεκινά από τον μακρινό 14ο αιώνα, όταν στην Κολόμνα άρχισαν να φτιάχνουν ένα γλυκό από ξινόμηλα, ξηρούς καρπούς και μέλι. Αργότερα, το μέλι αντικαταστάθηκε με ζάχαρη, αλλά αυτό μόνο υπό την προϋπόθεση ότι τα μήλα ή άλλα φρούτα ήταν ξινά. Ήταν μια απλή παστίλια φρούτων, την οποία έβραζαν σε φούρνο και μετά την τυλίγανε σε λεπτά κέικ πάνω σε απλωμένο πανί και την στέγνωναν.

Το καλά προετοιμασμένο και υψηλής ποιότητας αποξηραμένο marshmallow έχει μια πυκνή δομή, δεν σπάει και δεν κολλάει μεταξύ τους. Και φυσικά, αποθηκεύεται καλά.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα marshmallows

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η αποθήκευση marshmallows είναι αρκετά δύσκολη. Αλλά στην πραγματικότητα, εάν πληρούνται μόνο μερικές προϋποθέσεις, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση marshmallows είναι:

γυάλινα βάζα?
πάνινες τσάντες με περαιτέρω τοποθέτηση σε κονσέρβες.
χαρτί κεριού και στη συνέχεια τοποθετήστε σε αεροστεγή δοχεία.

Θερμοκρασία αποθήκευσης

Το marshmallow πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 12-15°C και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 60%

Για να αποθηκεύσετε marshmallow στο σπίτι, πρέπει να τα στεγνώσετε καλά. Το Apple marshmallow θα αποθηκευτεί καλά σε τετράγωνα γυάλινα βάζα, αλλά για να γίνει αυτό πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα και να στοιβάζεται σε ένα βάζο. Εάν έχετε αεροστεγές καπάκι, τα marshmallows μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για ενάμιση μήνα εάν πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις: σταθερή θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 20 βαθμούς και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 65-70%. Το marshmallow αποθηκεύεται καλά σε ένα τσίγκινο κουτί και αν χρησιμοποιείτε πάνινη σακούλα, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με αλάτι.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση marshmallows στο ψυγείο, ακόμη και τυλιγμένα σε πλαστική σακούλα. Εκεί θα γίνει γρήγορα κολλώδες, και αν κρατήσετε το marshmallow στο σπίτι στον αέρα, θα στεγνώσει.

Το Belevskaya marshmallow διαφέρει από το συνηθισμένο στο ότι χρησιμοποιούνται χτυπημένα αυγά στη διαδικασία προετοιμασίας. Τέτοια marshmallows μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για περίπου ένα χρόνο, αλλά πρέπει να τοποθετηθούν στα ίδια δοχεία με τα απλά marshmallows. Αν όμως το marshmallow έχει αποθηκευτεί για 6 μήνες ή περισσότερο, τότε πρέπει να ζεσταθεί στο φούρνο πριν από τη χρήση. Εάν το marshmallow είναι κατασκευασμένο από δαμάσκηνο, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι αποδεικνύεται πιο μαλακό και ελαστικό από το μήλο, επομένως πρέπει να κοπεί και να τυλιχτεί σε μικρά ρολά. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο με σφιχτό καπάκι. Μπορείτε να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα marshmallows στο ψυγείο ή σε ντουλάπι σε χαμηλή θερμοκρασία.

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallows το χειμώνα

Τα σωστά μαγειρεμένα marshmallows μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το φύλλο marshmallow πρέπει να τυλιχτεί σε σωλήνες, οι οποίοι κόβονται σε μερίδες. Όλα τακτοποιημένα τοποθετούνται σε ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Όταν αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος, τα marshmallows μπορούν να διατηρηθούν σχεδόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Άλλα υλικά του ιστότοπου

Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε το γάλα

Το γάλα είναι ένα προϊόν που χαλάει πολύ γρήγορα, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πόσο και πώς να αποθηκεύουμε σωστά το γάλα

Πώς να αποθηκεύσετε το πεπόνι

Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι αγαπούν το πεπόνι. Φροντίστε να διαβάσετε το πολύ ενδιαφέρον άρθρο μας σχετικά με το πώς να αποθηκεύετε σωστά το πεπόνι

Διάρκεια ζωής των τηγανιτών

Τι θα ήταν η Maslenitsa χωρίς τηγανίτες; Οι τηγανίτες μπορεί να είναι χοντρές και λεπτές, με ή χωρίς γέμιση... Θα σας πούμε πώς να τις αποθηκεύσετε σωστά στο σπίτι αν δεν έχετε τελειώσει με το φαγητό

Πού να αποθηκεύσετε τον χαλβά

Ο χαλβάς βγαίνει σε διάφορες μορφές. Η αποθήκευση διαφόρων ποικιλιών χαλβά είναι γραμμένη αναλυτικά στο εκπαιδευτικό μας άρθρο.

kak-hranit.ru

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε marshmallows στο ψυγείο: πόσο, πού και πώς να το αποθηκεύσετε

Πού να αποθηκεύσετε σπιτικά marshmallows:

σε γυάλινο βάζο?
σε χάρτινο κουτί?
σε ξύλινο κουτί?
σε ένα δοχείο τροφίμων?
σε πάνινη τσάντα.

Έχετε επιλέξει μία από τις προτεινόμενες επιλογές, αλλά δεν έχετε ακόμη καταλάβει πώς να αποθηκεύσετε το marshmallow; Εάν είναι βάζο, τότε η λιχουδιά πρέπει να κοπεί σε κομμάτια ή να τυλιχτεί σε ρολά και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, καλύπτοντας κάθε στρώμα με περγαμηνή και να κλείσει με ένα καπάκι. Αν είναι ξύλινο κουτί ή κουτί, θα χρειαστείτε και λαδόκολλα. Πρέπει να στρώσουν το κάτω μέρος του δοχείου. Η πάνινη σακούλα πρέπει να εμποτιστεί σε αλατούχο διάλυμα πριν τοποθετήσετε λιχουδιές σε αυτήν.

Στο σπίτι, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 1,5–2 μήνες, με την προϋπόθεση ότι το καπάκι του δοχείου στο οποίο βρίσκεται είναι καλά κλειστό. Η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20°C και η υγρασία –65%.

Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του marshmallow, τότε πρέπει να το στεγνώνετε στο φούρνο από καιρό σε καιρό και στη συνέχεια να το κρύβετε ξανά, καλύπτοντάς το με καθαρή περγαμηνή.

Πώς ξέρετε αν το marshmallow είναι ακόμα κατάλληλο για κατανάλωση; Δεν πρέπει να σπάσει ή να θρυμματιστεί. Όταν κόβετε σε φέτες, θα πρέπει να αισθάνεστε ότι το προϊόν είναι πυκνό αλλά μαλακό.

Το ψυγείο είναι ένα μέρος όπου απαγορεύεται η αποθήκευση marshmallows. Σε αυτό, η λιχουδιά θα καλυφθεί γρήγορα με μια επίστρωση και θα γίνει κολλώδης στην αφή. Αιτία: υπάρχει υψηλή υγρασία στο ψυγείο, την οποία φοβάται αυτό το προϊόν. Δεν μπορείτε να βάλετε τα marshmallows σε πλαστική σακούλα. Εκεί θα της συμβεί το ίδιο όπως στο ψυγείο. Μην αφήνετε λιχουδιές χωρίς συσκευασία. Θα στεγνώσει γρήγορα και θα χάσει όχι μόνο την εμφάνισή του, αλλά και όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Τι άλλο φοβάται το marshmallow:

άμεσο ηλιακό φως - στεγνώνει γρήγορα.
προϊόντα με συγκεκριμένη μυρωδιά που βρίσκονται κοντά του - είναι κορεσμένο με αυτά τα αρώματα.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν από την αποθήκευση marshmallow στο σπίτι.

Η παστίλια δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά στην κατάψυξη μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 1 χρόνο. Ταυτόχρονα, δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Πώς να αποθηκεύσετε την παστίλα; Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό το θέμα. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες και ακούγοντας τις συμβουλές μας, μπορείτε να διατηρήσετε αυτή τη λιχουδιά μέχρι την επόμενη συγκομιδή φρούτων.

www.wday.ru

Apple marshmallow - 8 συνταγές για το πώς να το φτιάξετε στο σπίτι

Το Apple marshmallow είναι μια παραδοσιακή ρωσική λιχουδιά. Υπάρχει ακόμη και ένα «Μουσείο Παστίλα» στην Κολόμνα, αλλά εμφανίστηκε χάρη στον γαιοκτήμονα Ambrose Prokhorov. Ήταν αυτός που πρότεινε να χτυπήσει τα μήλα και να τα στεγνώσει στο φούρνο, για το οποίο του απονεμήθηκε μετάλλιο στην έκθεση κηπουρικής στην Αγία Πετρούπολη. Σήμερα, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ή να παρασκευαστεί στο σπίτι - θα χρειαστείτε λίγα προϊόντα, αλλά πολύ χρόνο.

Παστίλια μήλου στο φούρνο

Το σπιτικό φρούτο marshmallow είναι ένα πραγματικό νόστιμο επιδόρπιο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Επομένως, αντί για αγορασμένη μαρμελάδα, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα φυσικό προϊόν που θα αρέσει όχι μόνο στους νεότερους γκουρμέ, αλλά και στους γονείς τους.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Παίρνουμε δύο κιλά μήλα, τα βάζουμε σε βαθύ ταψί, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό, ανάβουμε το φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Ψύξτε τα ψημένα φρούτα και τρίψτε τα σε πουρέ με ένα σουρωτήρι.
Βάζουμε τη σάλτσα μήλου σε μια κατσαρόλα και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύρρευστο το μείγμα.
Στη συνέχεια, χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μαζί με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι γλυκοί κόκκοι. Η μάζα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο και να ελαφρύνει.
Τώρα πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε το με περγαμηνή, πάνω στην οποία απλώνουμε την παχύρρευστη μάζα. Το ισοπεδώνουμε και το στεγνώνουμε στο φούρνο για 6 ώρες (θερμοκρασία 50°C), μετά το αναποδογυρίζουμε και το στεγνώνουμε λίγο ακόμα.
Το χαρτί ψησίματος από το έτοιμο marshmallow δεν θα αφαιρεθεί τόσο εύκολα, γι' αυτό βρέξτε το με νερό και αφήστε το για λίγα λεπτά. Αυτή η απλή τεχνική θα βοηθήσει στη διατήρηση της λείας επιφάνειας του γλυκού.

Το marshmallow μήλου μπορεί να τυλιχτεί ή να κοπεί σε τετράγωνα.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα marshmallows μήλου σε μια αργή κουζίνα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε ένα κιλό μήλα, μια κουταλιά μέλι και λίγο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
Τώρα τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν μαζί με δύο κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μπολ, επιλέξτε την επιλογή «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, πρέπει να αφαιρέσετε τον απελευθερωμένο χυμό και να κρυώσετε το περιεχόμενο του μπολ.
Προσθέστε το μέλι στα ψημένα φρούτα και χτυπήστε το μείγμα με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Απλώνουμε το μείγμα αραιά σε ένα ταψί και το στεγνώνουμε στο φούρνο ή σε κανονικό περβάζι.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο γλυκό marshmallow, αντικαταστήστε το μέλι με κανονική ζάχαρη. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται καλύτερα σε γυάλινο δοχείο.

Κέρασμα πολτού μήλου

Μπορείτε να φτιάξετε δύο χρήσιμα προϊόντα από μήλα ταυτόχρονα - χυμό και marshmallows. Ο πολτός των φρούτων θα χρησιμοποιηθεί για χυμό, το κέικ θα χρησιμοποιηθεί για τη λιχουδιά που συζητάμε. Αλλά θα μάθετε αμέσως πώς να παρασκευάζετε ένα φυσικό επιδόρπιο από φαινομενικά ήδη επεξεργασμένες πρώτες ύλες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετούμε τον πολτό του μήλου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.
Η κρύα μάζα πρέπει να απλωθεί σε ένα ταψί σε ένα λεπτό στρώμα και να στεγνώσει στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 100°C και με την πόρτα ανοιχτή για να μην βγει η παστίλια ψημένη.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, γλυκιά σκόνη ή μέλι στο marshmallow. Αλλά ακόμα και χωρίς όλα τα γλυκαντικά, αυτό το γλυκό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και με λίγες θερμίδες. Για να του δώσετε λίγη γλύκα, απλά κόψτε το marshmallow σε τετράγωνα και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή για ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Είναι δυνατόν να συγκρίνουμε ένα φυσικό και υγιεινό γλυκό ακόμα και με τα πιο ακριβά γλυκά; Επιπλέον, τα marshmallows φρούτων μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Ειδικά σήμερα, που υπάρχουν πολλές διαφορετικές συσκευές που κάνουν πραγματικά θαύματα στην κουζίνα.

Ένα από αυτά είναι ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, το οποίο σας επιτρέπει να φτιάξετε γρήγορα marshmallows από μήλα. Κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές έχουν δίσκους χωρίς τρύπες στους οποίους θα στεγνώσουν τα φρούτα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια προσθήκη, τότε μπορείτε να αγοράσετε ειδικά φύλλα για στεγνωτήρια ή να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό χαλάκι σιλικόνης.

Η παστίλα μπορεί να παρασκευαστεί με ζάχαρη ή μέλι, αλλά θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε το γλυκό χωρίς πρόσθετα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα αποφλοιωμένα κομμάτια φρούτων πρέπει να θρυμματιστούν σε πουρέ σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
Πρέπει να στραγγίσετε το χυμό από την προκύπτουσα μάζα και να απλώσετε τον ίδιο τον πουρέ σε ένα δίσκο σε ένα λεπτό στρώμα.
Τοποθετούμε το δίσκο με το περιεχόμενο στο στεγνωτήριο, ανάβουμε τη συσκευή και τη στεγνώνουμε. Η ετοιμότητα του marshmallow πρέπει να ελέγχεται αγγίζοντας το στο κέντρο - εάν το προϊόν δεν κολλάει, τότε το γλυκό είναι έτοιμο.
Τυλίξτε το ζεστό marshmallow σε ρολό ή απλά κόψτε το σε τετράγωνα.

Φυσική πάστα μήλου

Αν έχετε έτοιμο πουρέ, τότε η διαδικασία παρασκευής marshmallows γίνεται ακόμα πιο εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε το σωστό καθεστώς θερμικής επεξεργασίας. Εάν το σπίτι έχει μια σύγχρονη ηλεκτρική κουζίνα, τότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας, αλλά με μια παλιά σόμπα αερίου, μπορεί να προκύψουν δυσκολίες. Αλλά υπάρχει ένα μυστικό που θα σας επιτρέψει να μην χαλάσετε το γλυκό - απλά μην κλείνετε εντελώς την πόρτα του φούρνου κατά το στέγνωμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση στην τελική σάλτσα μήλου, χτυπήστε μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα.
Αδειάζουμε το μείγμα των γλυκών φρούτων σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και στεγνώνουμε στο φούρνο για 6 ώρες (θερμοκρασία 80°C).
Κόψτε την έτοιμη παστίλια σε κομμάτια.

Με ζάχαρη άχνη

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα υγιεινό γλυκό από μήλα, γλυκιά σκόνη και ασπράδια αυγών. Γράψτε τη συνταγή, όλα είναι απλά εδώ.

Συστατικά:

1,3 κιλά μήλα;
τρία ποτήρια ζάχαρη?
τέσσερα ασπράδια αυγών?
60 g γλυκιά σκόνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα βαθύ ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν (θερμοκρασία 170°C).
Φτιάξτε πουρέ από ψημένα μήλα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κόσκινο.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό, ανακατεύουμε τη σάλτσα μήλου με την κανονική ζάχαρη και μετά ανακατεύουμε το μείγμα πρωτεΐνης και φρούτων.
Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε πάνω του το μείγμα που προκύπτει. Το ισιώνουμε και το στεγνώνουμε στο φούρνο για 12 ώρες (θερμοκρασία 60°C).
Κόψτε το έτοιμο γλυκό σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε με γλυκιά σκόνη.

Πώς να μαγειρέψετε σε εξωτερικούς χώρους

Αν ο ήλιος ψήνεται με δύναμη και κυρίως έξω το καλοκαίρι, τότε ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε αποξηραμένα επιδόρπια. Έτσι, χωρίς φούρνους ή ειδικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια, μπορείτε να ετοιμάσετε marshmallow μήλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεκινάμε τη διαδικασία του μαγειρέματος αφαιρώντας τη φλούδα από τα μήλα, καθαρίζοντας τα από τους σπόρους και κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και σιγοβράστε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν.
Στραγγίζουμε τα βρασμένα φρούτα από ένα σουρωτήρι για να φύγουν όλα τα υγρά και τα αλέθουμε σε πουρέ.
Απλώνουμε τη χοντρή μάζα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί με χαρτί μαγειρέματος και το βάζουμε στον ήλιο.
Κατά κανόνα, αυτή η τεχνολογία ξήρανσης διαρκεί από τρεις έως πέντε ημέρες, είναι καλύτερο να βάλετε τα marshmallows στο σπίτι τη νύχτα. Μόλις στεγνώσει η πάνω πλευρά, αναποδογυρίζουμε το γλυκό και το αφήνουμε στον ήλιο για λίγες ώρες ακόμα.

Σπιτική παστίλια μήλου με μέλι

Δεδομένου ότι η παστίλια φρούτων είναι ένα φυσικό προϊόν, τα γλυκαντικά πρέπει να έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες. Έτσι, αντί της κανονικής υψηλής θερμιδικής ζάχαρης, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε θρεπτικό μέλι βιταμινών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα ψιλοκόβουμε και σιγοβράζουμε με νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια μετατρέπουμε τα κομμάτια των φρούτων σε πουρέ, προσθέτουμε το μέλι για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα για γεύση.
Απλώνουμε την αρωματική μάζα σε ένα ταψί με περγαμηνή και τη στεγνώνουμε στο φούρνο, σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή απλά στον αέρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιλεγμένη επιλογή στεγνώματος.

Το έτοιμο marshmallow μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, απλά τυλίξτε το γλυκό σε χαρτί και βάλτε το στο ψυγείο. Αλήθεια, αν μια τέτοια λιχουδιά θα παραμείνει ανέπαφη μέχρι το τέλος της θητείας είναι ρητορική ερώτηση.

attuale.ru

Πώς να αποθηκεύσετε την παστίλα;

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα marshmallows;

Πώς να αποθηκεύσετε marshmallow μήλου;

Το αποξηραμένο marshmallow μήλου αποθηκεύεται καλύτερα σε καθαρά γυάλινα βάζα, αφού το κόψετε σε λωρίδες μερίδας ή το τυλίξτε σε ρολό. Τα σωστά αποξηραμένα marshmallows μπορεί να αισθάνονται ελαφρώς υγρά στην αφή, αλλά δεν πρέπει να λερώνουν τα χέρια σας. Όταν κόβετε, η λιχουδιά πρέπει να κόβεται απαλά και εύκολα, αν η παστίλια σπάσει, σημαίνει ότι είναι λίγο καμένη ή πολύ στεγνή. Εάν το εσωτερικό της μάζας είναι ακατέργαστο και λερώνει λίγο, τότε πρέπει να κόψετε τις λωρίδες στεγνώστε λίγο ακόμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το Belevsky marshmallow;

womanadvice.ru

Apple marshmallow στο σπίτι: απλές συνταγές βήμα προς βήμα

Καλημέρα σε όλους.

Και αμέσως η ερώτηση: αρέσουν στα παιδιά σας τα marshmallows; Έχουμε πάντα 2 τύπους στο σπίτι. Το ένα με φρουκτόζη σε λεπτές φέτες και το δεύτερο με τη μορφή αφράτου κέικ - Belevskaya. Τα παιδιά απολαμβάνουν να σπάνε και τους δύο τύπους.

Όμως η πραγματική αποκάλυψη για αυτούς ήταν το marshmallow που ετοιμάζει η γιαγιά μου. Το θυμάστε, σε μεγάλα ρολά που στεγνώνουν σε εφημερίδες στη βεράντα; Αυτό τους κέρασε τον χειμώνα. Ήταν απλώς μια απόλαυση. Τώρα η γιαγιά ξέρει ακριβώς τι να αγοράσει για δώρα.

Και τώρα, παρακολουθώντας την αργή ωρίμανση των φρούτων στις μηλιές, σκέφτηκα, γιατί να φτιάξετε μόνο χυμό και μαρμελάδα από μήλα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε marshmallows μόνοι σας.

Υπάρχουν 5 συνταγές στη συλλογή, αλλά νομίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς θα χρησιμοποιήσουμε μόνο την πρώτη, γιατί είναι η πιο απλή.

Apple marshmallow στο σπίτι: μια απλή συνταγή στο φούρνο χωρίς ζάχαρη

Η γιαγιά μου δεν χρησιμοποίησε ποτέ το φούρνο για να φτιάξει marshmallows. Παλιότερα δεν υπήρχε γκάζι στα χωριά, αλλά τώρα που εμφανίστηκε, εξακολουθεί να μην το ευνοεί, προτιμώντας τον παλιό καλό φούρνο από τούβλα.

Αλλά η χρήση ενός φούρνου μπορεί να επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία, η οποία με τη σειρά της καθιστά δυνατή την επεξεργασία μεγαλύτερου αριθμού μήλων, κάτι που είναι πολύ βολικό όταν η σοδειά είναι πραγματικά πλούσια.

Παρασκευή:

1. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο μήλα. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να ξεσποριαστούν, να κοπούν σε φέτες και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί στο οποίο θα ψηθούν. Ο αριθμός των μήλων είναι εύκολο να προσδιοριστεί - παίρνουμε όσα χωρούν στο τηγάνι.

Το ταψί πρέπει να έχει χοντρό τοίχωμα (χυτοσίδηρο) ή αλουμίνιο. Σε έναν κανονικό φούρνο με σμάλτο, τα μήλα θα καούν.

2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Δεν ενδείκνυται να ανακατεύετε σε αυτή την περίπτωση, αλλά αν φοβάστε ότι μπορεί να καεί, τότε ανακατέψτε προσεκτικά, προσπαθώντας να μην μετατρέψετε τα μήλα σε πουρέ πριν από την ώρα, καθώς μετά το μαγείρεμα θα χρειαστεί να στραγγίξετε το υγρό και δεν θα θέλει πολύ πολτό για να πάει μαζί του.

3. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε ότι ο πολτός έχει ψηθεί εντελώς και μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και στραγγίστε το υγρό που προκύπτει.

4. Ανακατεύουμε τον πελτέ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας αέρινος πουρές.

5. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί, καλύψτε το με μεμβράνη ή λαδόκολλα (η λαδόκολλα μου φαίνεται πιο φιλική προς το περιβάλλον, αλλά εδώ πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης της μεμβράνης για να δείτε αν είναι ασφαλές όταν θερμαίνεται) και απλώστε πάνω του μια λεπτή στρώση πουρέ, όχι περισσότερο από 0,5 cm, ή καλύτερα ακόμα πιο λεπτό.

6. Ανάψτε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 60 βαθμούς) και τοποθετήστε το μελλοντικό marshmallow μέσα σε αυτό. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά από αυτά τα φύλλα ψησίματος ταυτόχρονα, ανάλογα με το πόσα θα χωρέσουν στο φούρνο.

Το στέγνωμα πραγματοποιείται για περίπου 10 ώρες με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή ώστε να εξατμιστεί η υγρασία που απελευθερώνεται από τα φρούτα.

Εάν το μαγείρεμα έγινε το βράδυ, στεγνώστε το marshmallow για μερικές ώρες, αλλά σβήστε το φούρνο το βράδυ χωρίς να βγάλετε το ταψί. Συνεχίζουμε το πρωί.

7. Η παστίλια θα είναι έτοιμη όταν σταματήσει να κολλάει. Στη συνέχεια, πρέπει να το αφαιρέσετε προσεκτικά από την μεμβράνη, να το τυλίγετε σε ρολό και να το κόψετε σε μέρη που είναι κατάλληλα για αποθήκευση.

Ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης είναι σε πλαστικά δοχεία με καπάκι.

Apple marshmallow στο σπίτι χωρίς μπλέντερ σύμφωνα με μια παλιά συνταγή

Και εδώ είναι η συνταγή της γιαγιάς μου, που χρησιμοποιήθηκε στα παιδικά μου χρόνια, όταν δεν είχαμε καν ονειρευτεί κανέναν ηλεκτρικό βοηθό κουζίνας. Όλα με το χέρι.

Παρασκευή:

Για άλλη μια φορά, χρειαζόμαστε μόνο μήλα. Και ζάχαρη, αν η ποικιλία είναι ξινή.

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια (για να απλοποιήσουμε το μαγείρεμα) και τα τοποθετούμε σε ένα καζάνι ή σε άλλο δοχείο με χοντρό τοίχωμα. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι.

2. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά. Είναι δύσκολο να πούμε πόσο χρειάζεται κατά μέσο όρο, συνιστούν 1 φλιτζάνι (200 ml) ανά 4 κιλά αποφλοιωμένα μήλα.

3. Μετά το μαγείρεμα, τα μήλα θα μαλακώσουν αρκετά ώστε να πολτοποιηθούν με σφυρί. Δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το περιττό νερό, αφού σε αυτό διαλύεται η ζάχαρη. Και δεν πρέπει να είναι πολλά.

Θα πρέπει να δοκιμάσετε τον πουρέ που προκύπτει και, αν χρειάζεται, να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε καλά όσο ο πουρές είναι ακόμα ζεστός.

Μετά από αυτό, περιμένετε να κρυώσει εντελώς.

4. Με ένα κουτάλι απλώνουμε το κρυωμένο marshmallow σε λαδόκολλα σε λεπτή στρώση και αφήνουμε να στεγνώσει στον ήλιο για 2-3 μέρες.

Υπάρχουν δύο σημαντικά σημεία εδώ:

Το χαρτί πρέπει να είναι παχύ, ώστε το έτοιμο marshmallow να μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από αυτό.
Πρέπει να το στεγνώσετε στον ήλιο και όχι σε ζεστό δωμάτιο, διαφορετικά το marshmallow απλά θα μουχλιάσει.

5. Η παστίλια είναι έτοιμη τη στιγμή που πάψει να κολλάει. Ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης είναι διπλωμένο.

Βήμα-βήμα φωτογραφία συνταγή για την παρασκευή marshmallows με μέλι

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με φρουκτόζη στα πιάτα τα κάνει πιο υγιεινά και πιο διαιτητικά. Αυτή είναι μια επικίνδυνη παρανόηση που προέκυψε από το γεγονός ότι οι διαβητικοί αντικαθιστούν τη ζάχαρη με φρουκτόζη. Η φρουκτόζη πραγματικά δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα και επιτρέπει στα άτομα με διαβήτη να απολαμβάνουν γλυκά. Αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με το να είσαι «διαιτητικός».

Με τη φρουκτόζη, θα πάρετε κιλά το ίδιο γρήγορα όπως και με την κανονική ζάχαρη.

Επομένως, το μέλι, που περιέχει σχεδόν μόνο φρουκτόζη, είναι φυσικά πολύ νόστιμο, αλλά καθόλου ασφαλές. Είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο σε όλα.

Για να ετοιμάσουμε 1 δίσκο marshmallows θα χρειαστούμε:

Μήλα - 6 μέτρια
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας

1. Χρειαζόμαστε χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μήλα όσο περιμένουν τη σειρά τους. Επομένως, πριν τα κόψετε, πάρτε ένα μπολ με κρύο νερό και διαλύστε σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες.

3. Στη συνέχεια, βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα (το νερό και ο χυμός λεμονιού πρέπει να στραγγιστούν), προσθέστε μισό ποτήρι καθαρό κρύο νερό και ανάψτε σε μέτρια φωτιά.

Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας απαλά περιστασιακά, για 15-20 λεπτά μέχρι τα μήλα να γίνουν μαλακά και διάφανα.

4. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τα φρούτα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα στο μπλέντερ.

5. Προσθέστε το μέλι και χτυπήστε ξανά.

6. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τον πουρέ που προκύπτει σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή με ένα χαλάκι σιλικόνης.

Είναι σημαντικό το χαρτί να καλύπτει πλήρως το τηγάνι, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί για 5-6 ώρες. Αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη.

7. Το έτοιμο marshmallow διαχωρίζεται εύκολα από το υπόστρωμα και δεν κολλάει στα χέρια σας.

8. Τυλίξτε το marshmallow σε ένα σωλήνα και κόψτε σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους.

Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Βίντεο για τον τρόπο παρασκευής marshmallows σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Λοιπόν, αν είστε ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου (ή, επιστημονικά μιλώντας, ενός αφυγραντήρα), τότε η διαδικασία παρασκευής marshmallow στο σπίτι θα γίνει ακόμα πιο εύκολη και πιο ευχάριστη για εσάς.

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με αυτό το θέμα.

Μια γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε marshmallow με κανέλα μήλου

Όταν φτιάχνετε marshmallows, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο αριθμό προϊόντων. Αυτό μπορεί να είναι άλλα φρούτα, όπως δαμάσκηνα ή βερίκοκα, ή ακόμα και λαχανικά, όπως η κολοκύθα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.

Αυτές είναι ενδιαφέρουσες επιλογές, τις οποίες θα εξετάσω λεπτομερέστερα σε άλλες συλλογές, αλλά προς το παρόν προτείνω ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε το marshmallow πιο γευστικό είναι να προσθέσετε κανέλα σε αυτό.

Και πάλι, δεν χρειάζεστε πολλά υλικά για την προετοιμασία:

Μήλα
Ζάχαρη
Κανέλα

1. Καθαρίζουμε τα μήλα (προαιρετικά), αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αλουμινίου και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη.

Ένα γεμάτο τηγάνι 5 λίτρων απαιτεί περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Γυαλί - 200 ml.

2. Ρίξτε 1 ποτήρι νερό στο τηγάνι, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα φρούτα. Εάν το τηγάνι δεν είναι αλουμινένιο ή με χοντρό τοίχωμα, τότε πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς για να μην καούν τα μήλα.

3. Στη συνέχεια πολτοποιήστε τα φρούτα με το μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Και συνεχίζουμε να εξατμίζουμε τον πουρέ για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να φύγει η περιττή υγρασία.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συνεχίσετε να ανακατεύετε εδώ, γιατί... Χωρίς ανακάτεμα, ο πουρές αρχίζει να «γουργουρίζει», σκορπίζοντας κομμάτια μήλων γύρω του.

Στη συνέχεια αποσύρουμε τον πουρέ από τη φωτιά και τον αφήνουμε να κρυώσει.

4. Παίρνετε ένα ταψί, το στρώνετε με λαδόκολλα, πασπαλίζετε με κανέλα και μοιράζετε ομοιόμορφα τη σάλτσα μήλου.

Υπάρχει ένα ενδιαφέρον σημείο εδώ: όσο πιο παχύ είναι το στρώμα, τόσο πιο γλυκό θα είναι το marshmallow. Και όσο πιο λεπτό, τόσο πιο ξινό.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 80 βαθμούς για 3-4 ώρες. Όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές, μην κλείνετε την πόρτα μέχρι τέρμα για να μην συσσωρευτεί συμπύκνωση στο εσωτερικό.

Ελέγχουμε περιοδικά το marshmallow πιέζοντάς το με ένα δάχτυλο και, μόλις σταματήσει να κολλάει, βγάζουμε ένα ταψί, χωρίζουμε προσεκτικά το marshmallow από το χαρτί και το τυλίγουμε σε ρολό.

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία marshmallows δεν είναι καθόλου δύσκολη. Απλά πρέπει να έχετε υπομονή και να θυμάστε να το βγάλετε από το φούρνο στην ώρα του.

Και στο επόμενο άρθρο θα δούμε αναλυτικά τον τρόπο παρασκευής του Belev marshmallow. Ήθελα να το προσθέσω σε αυτή τη συλλογή, αλλά αξίζει το δικό του.

Αυτό είναι όλο για σήμερα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

easywaylife.ru

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο