Πίτα με μαρμελάδα: συνταγές. Πίτα με μαρμελάδα βιαστικά - όταν θέλετε κάτι γλυκό

Μια τέτοια εκπληκτική λιχουδιά όπως η μαρμελάδα είναι σίγουρα αγαπημένη από όλους - τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, ακόμη και σε ήρωες παραμυθιών. Αλλά πάνω απ 'όλα, είναι σεβαστό από έμπειρους σεφ που εκπροσωπούνται από τις μητέρες και τις γιαγιάδες μας, γιατί με τη μαρμελάδα μπορείτε όχι μόνο να πιείτε τσάι ή να φάτε παγωτό, αλλά και να μαγειρέψετε καταπληκτικά αρτοσκευάσματα. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας αρκετές συνταγές για μαρμελάδα.

Ζελέ πίτα με μαρμελάδα βιαστικά

Στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον μια ντουζίνα συνταγές express για όλες τις περιστάσεις. Ζελέ πίτα με μαρμελάδα βιαστικά είναι μόνο ένα από αυτά. Μέγιστη γεύση, ελάχιστα προϊόντα και προσπάθεια και χρόνος που αφιερώνεται στο μαγείρεμα. Η ζύμη είναι χύμα, ζυμωμένη με αυγά και γάλα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για τη γέμιση, το κυριότερο είναι να είναι αρκετά πηχτή και πάντα με ξινίλα, για να μην βγαίνει ζαχαρούχο το κέικ. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν μια γέμιση από σταφίδες, lingonberries, φραγκοστάφυλα ή cranberries. Ο συνδυασμός της πιο λεπτής, μέτριας γλυκιάς ζύμης με ελαφρώς ξινή μαρμελάδα είναι πέρα από κάθε έπαινο!

Πληροφορίες γεύσης Γλυκές πίτες

Συστατικά

αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5-3,2%) - 100 ml;
κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
μαργαρίνη για ψήσιμο - 100 g.
βανιλίνη - 1/2 φακελάκι;
μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
λευκό αλεύρι σίτου - 350 g.
αλάτι - μια πρέζα?
παχιά μαρμελάδα με ξινίλα - 1 φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψετε μια ζελέ πίτα με μαρμελάδα βιαστικά

Πλύνετε τα αυγά και σπάστε σε ένα βαθύ μπολ στο οποίο θα σας βολεύει να ζυμώσετε τη ζύμη. Ρίξτε ζάχαρη εκεί.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με ένα σύρμα ή με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς αφρός που μόλις φαίνεται.

Τώρα προσθέστε γάλα στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Αν είναι κρύο, ζεσταίνετε το λίγο, λίγα μόνο δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι αρκετά.

Στη συνέχεια λιώστε τη μαργαρίνη, αυτό μπορεί να γίνει και στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέστε μια λεπτή ροή στα υπόλοιπα προϊόντα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Προσθέστε αλάτι και βανίλια, ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα. Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ.

Τέλος ζυμώνουμε τη ζύμη, σε συνοχή θα πρέπει να βγει λίγο πιο πηχτή από τη συνηθισμένη χύμα. Με ένα σύρμα (ή ένα κουτάλι), μια τέτοια ζύμη μάλλον δεν ρέει, αλλά γλιστράει.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ανάψτε το φούρνο να ζεσταθεί και ξεκινήστε να πλάθετε μόνοι σας την πίτα. Καλύψτε την επιλεγμένη φόρμα ή το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε περίπου τα 2/3 της ζύμης στη φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι. Απλώνουμε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση ζύμης.

Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη στη μαρμελάδα, την λειαίνουμε ξανά με ένα κουτάλι και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170-180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος - 40-45 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, η μαρμελάδα από τις πλευρές θα ρέει αναπόφευκτα, αυτό δεν είναι τρομακτικό. Δείχνει, ωστόσο, όχι πολύ όμορφο, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και μόνο μετά την κόβουμε σε μερίδες (ώστε να κρυώσει εντελώς και η γέμιση μαρμελάδας και να μην διαρρεύσει).

Επίσης, καθώς η μαρμελάδα κρυώνει, μουλιάζει και τις δύο στρώσεις ζύμης, από τις οποίες το κέικ γίνεται ακόμα πιο τρυφερό και απαλό.

Καλή όρεξη!

δίκτυο teaser

Τριμμένη πίτα βιαστικά με μαρμελάδα

Η συνταγή για μια τέτοια πίτα, σίγουρα, είναι κάθε νοικοκυρά που κατά καιρούς απολαμβάνει την οικογένειά της με γλυκά. Πολλοί το φτιάχνουν με φρέσκα μούρα, αλλά πιστέψτε με, εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση με μαρμελάδα. Μια παχιά γλυκιά λιχουδιά μουλιάζει το κάτω κέικ κατά το ψήσιμο, αλλά τα μούρα, με όλο τον σεβασμό τους, δεν δίνουν τέτοιο αποτέλεσμα. Για να φτιάξετε βιαστικά μια τριμμένη πίτα με μαρμελάδα, θα χρειαστείτε σκεύη ζύμωσης, ένα ταψί, έναν πλάστη και έναν συνηθισμένο τρίφτη κουζίνας. Ναι, ναι, είναι τρίφτης, γιατί η ζύμη για την πίτα θα χρειαστεί να τρίψει.

Συστατικά

μαργαρίνη - 180 g;
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
επιτραπέζιο ξύδι - για να σβήσετε τη σόδα.
άσπρο αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια.
μαρμελάδα - 1,5 φλιτζάνια.

Μαγείρεμα

Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού και αδειάστε τη στο μπολ όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη.
Προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στείλτε εδώ σόδα σβησμένη με ξύδι.
Τώρα προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, πρέπει να γίνει απαλή και ελαστική.
Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε δύο μέρη, το ένα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το άλλο. Τα περισσότερα θα πάνε ως βάση της πίτας, και το μικρότερο κομμάτι, βάλτε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Για να παγώσει η ζύμη πιο γρήγορα, μπορείτε να τη χωρίσετε σε πολλές μικρές μπάλες.

5. Ανοίγετε τη ζύμη, που είναι για τη βάση, πάχους περίπου 0,5 εκ. και τη βάζετε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι ή σε ταψί για πίτες. Το ισοπεδώστε ομοιόμορφα και κάντε μια περιθώριο για τα πλαϊνά.

6. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα. Για μια τέτοια πίτα, πρέπει να πάρετε παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Και τι είδους φρούτο εξαρτάται από εσάς, το δαμάσκηνο, το βερίκοκο, το μήλο, το αχλάδι είναι υπέροχα.

7. Όταν σκληρύνει η ζύμη στην κατάψυξη, τη βγάζουμε και την τρίβουμε πάνω από τη μαρμελάδα σε χοντρό τρίφτη. Προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

8. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχετε προθερμάσει το φούρνο στους 170 βαθμούς, στείλτε τη φόρμα με την πίτα μέσα για 40 λεπτά.

9. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, η κουλουρόπιτα με μαρμελάδα θα είναι έτοιμη βιαστικά. Μόλις βγάλετε τη φόρμα από το φούρνο, κόψτε αμέσως τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μερίδες, αν κρυώσει δεν θα λειτουργήσει όμορφα (θα σπάσει και θα θρυμματιστεί). Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε από πάνω περισσότερη ζάχαρη άχνη και μεταφέρουμε τα κομμάτια της πίτας σε ένα όμορφο πιάτο.

Σημείωση! Υπάρχει και άλλος τρόπος για να φτιάξετε αυτή την πίτα. Μπορείτε να βάλετε και τα δύο μέρη της ζύμης στην κατάψυξη και να τα διατηρήσετε εκεί για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά γενικά όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο (τόσο πιο βολικό θα σας βολέψει να τρίψετε τη ζύμη). Και τότε και τα δύο κατεψυγμένα κομμάτια θα πρέπει να τρίβονται, τα περισσότερα στο κάτω μέρος της φόρμας και τα μικρότερα στην κορυφή της μαρμελάδας. Ένα τέτοιο κέικ θα γίνει απίστευτα εύθρυπτο, ευάερο και νόστιμο, αλλά όχι πολύ γρήγορο.

Γρήγορη σφολιάτα πίτα με μαρμελάδα

Αν περιμένετε ξαφνικούς καλεσμένους, πιστέψτε με, δεν θα σας ξαφνιάσουν, θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε μια σφολιάτα πίτα με μαρμελάδα μέχρι την άφιξή τους. Το κύριο πράγμα είναι ότι στην κατάψυξη πρέπει να υπάρχει πάντα σε απόθεμα μια συσκευασία σφολιάτας που αγοράζεται από το κατάστημα και στο ντουλάπι ένα βάζο μαρμελάδας.

Συστατικά

σφολιάτα χωρίς μαγιά - 250 γρ.
μαρμελάδα - 0,5 φλιτζάνια?
άμυλο - 20-30 g;
αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.

Μαγείρεμα

Ξεπαγώστε τη ζύμη, με το χέρι ή με έναν πλάστη τεντώστε τη σε μια στρώση πάχους 0,2-0,3 εκ.
Διανοητικά χωρίστε το στρώμα σε δύο ορθογώνια, ένα από αυτά θα είναι η βάση της πίτας, το δεύτερο είναι η κορυφή. Το κύριο μέρος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το πάνω, καθώς είναι ακόμα απαραίτητο να σχηματιστούν μικρές πλευρές από αυτό.
Τρίψτε τη βάση με άμυλο. Αυτό πρέπει να γίνει, ακόμα κι αν η μαρμελάδα σας είναι πηχτή. Το άμυλο θα γίνει ένα είδος ραμμένου για τη γλυκιά γέμιση ώστε να μην ρέει κατά το ψήσιμο υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
Ένα γλυκό κέικ απαιτεί απαραίτητα πρόσβαση στον αέρα, χρειάζεται δηλαδή να αναπνέει. Σίγουρα δεν έχετε χρειαστεί να φτιάξετε πίτες με μούρα ή μαρμελάδα και να σχηματίσετε την κορυφή με κομμένες λωρίδες ζύμης. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να ακολουθήσουμε τον πιο απλό τρόπο και να κάνουμε κοψίματα σε εκείνο το μέρος της ζύμης που θα είναι από πάνω. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή για την κοπή ζύμης με κυματιστή ρόδα.
Τώρα καλύψτε τη βάση με μαρμελάδα με την κορυφή της ζύμης και πιάστε προσεκτικά τα πλαϊνά σε μορφή κοτσιδάκι.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω το κέικ. Στα αυγά κοτόπουλου χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Οι πρωτεΐνες δεν χρειάζονται εδώ, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε κάποια άλλη συνταγή, για παράδειγμα, για την παρασκευή αέρινων γλυκών. Χτυπάμε λίγο τους κρόκους και τους αλείφουμε γενναιόδωρα στην κορυφή της πίτας. Στείλτε το ταψί στο φούρνο, θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Αφαιρέστε γρήγορα την έτοιμη πίτα με μαρμελάδα από το φούρνο, αφήστε την να κρυώσει και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάστε φρέσκο τσάι. Κόψτε το κέικ σε μερίδες και απολαύστε το τσάι σας!

Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε μικρότερες σφολιάτες με μαρμελάδα, για αυτό το στρωμένο στρώμα ζύμης θα πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη και να γίνουν μικρές πίτες από καθένα από αυτά, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Γρήγορα, πολύ νόστιμα και εύκολα να φτιάξετε πίτα με μαρμελάδα στο φούρνο, επιλέξτε την καλύτερη συνταγή για εσάς από τη συλλογή μας!

Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή πίτας, χρησιμοποιούμε ζύμη μαγιάς.

κεφίρ - 350 ml;
αυγό - 2 τεμ. (στη ζύμη) + 1 τεμ. (για λίπανση του κέικ)?
βούτυρο - 40 g;
ζάχαρη - 100 g;
ξηρή μαγιά - 10 g;
κανέλα - 10 g;
αλάτι - 1 πρέζα;
αλεύρι - 700 g;
παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα (εγώ μαγείρεψα με μαρμελάδα σταφυλιού) - 150 g.
φυτικό λάδι για το γράσο της φόρμας.

Ανακατεύουμε όλη τη μάζα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για να ενεργοποιηθεί η μαγιά (θα χρειαστούν 15-20 λεπτά). Σε αυτό το διάστημα, στην επιφάνεια της ζύμης θα εμφανιστεί ένα αφράτο «καπάκι».

Όταν η ζύμη είναι ώριμη (δηλαδή, εμφανίζεται ένα "καπάκι" στην επιφάνεια της ζύμης), προσθέστε τη στη γλυκιά μάζα αυγοβούτυρου, ανακατέψτε.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης στη διάμετρο της φόρμας σας και καλύψτε τον πάτο με αυτό. Ο καθένας προσαρμόζει το πάχος της ζύμης σύμφωνα με το γούστο σας: αν σας αρέσει περισσότερη ζύμη, ανοίξτε τη ζύμη με πάχος 6-7 mm.

Συνταγή 2: ένα γρήγορο κέικ με μαρμελάδα δαμάσκηνο στο φούρνο

αυγό - 3 τεμ
φυτικό λάδι - 90 ml
ζάχαρη - 200 γρ
αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
γάλα - 200 ml
αλεύρι - 400 γρ
μπέικιν πάουντερ - 1,5-2 κουταλιές της σούπας
βανιλίνη - για γεύση
μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι - 1 φλ

Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου. Το αυγό για ψήσιμο χρησιμοποιείται παγωμένο. Πάρτε ένα βαθύ μπολ για να ετοιμάσετε τη ζύμη. Τα κεραμικά σκεύη είναι τα καλύτερα.

Σπάμε μέσα ένα αυγό και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτοντας ζάχαρη κάθε φορά, μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα γίνει λευκή και θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο.

Αλατίζουμε τη ζύμη κατά βούληση και προσθέτουμε τη βανίλια. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε μικρές μερίδες, οδηγώντας το σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Αραιώστε τη ζύμη με γάλα και ανακατέψτε ελαφρά. Η μάζα θα γίνει υδαρή, θα βγάζει φυσαλίδες, αλλά έτσι πρέπει να είναι. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Σπάστε προσεκτικά τυχόν σβώλους. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής και ελαφρώς πιο πηχτή από τη ζύμη μπισκότου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι.

Η πολύ λεπτή ζύμη δεν είναι κατάλληλη για αρτοσκευάσματα με γέμιση. Η μαρμελάδα απλά θα πνιγεί σε αυτό και το κομμένο κέικ θα είναι ανόρεξο. Περιχύνουμε το ταψί με φυτικό λάδι και σκεπάζουμε με χαρτί, το οποίο το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μοιράζουμε τη μισή ζύμη στο έτοιμο ταψί. Βάζουμε τη γέμιση στη μελλοντική πίτα. Η προ-υγρή μαρμελάδα διπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Μετά από λίγα λεπτά, το σιρόπι που περισσεύει θα στραγγίσει και η μαρμελάδα θα γίνει πηχτή.

Καλύπτουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη, απλώνοντάς την ομοιόμορφα με μια κουταλιά της σούπας και λειαίνουμε την επιφάνεια του ψησίματος.

Τοποθετούμε τη γρήγορη πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήστε το προϊόν για άλλα 40-45 λεπτά. Το έτοιμο κέικ πρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα και να φουσκώσει καλά, έχοντας ελαφριά κρούστα και ορεκτικό χρώμα. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

Σερβίρετε το κέικ με μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο καλά κρυωμένο, κομμένο σε μικρές μερίδες.

Συνταγή 3, βήμα-βήμα: πίτα μαργαρίνης με μαρμελάδα στο φούρνο

Η πίτα με μαρμελάδα είναι μια γρήγορη επιλογή ψησίματος όταν θέλετε κάτι νόστιμο.
Το μαγείρεμα δεν θα είναι δύσκολο. Γρήγορο, απλό και νόστιμο.

αλεύρι - 300 γρ
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
μαργαρίνη - 150 γρ
ζάχαρη - 70 γρ
αλάτι - μια πρέζα
βανιλίνη - πρέζα
μαρμελάδα - 300 γρ
ζάχαρη άχνη - 10 γρ

Λιώνουμε τη μαργαρίνη μέχρι να ρευστοποιηθεί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ξηρά υλικά, σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε ζεστή μαργαρίνη, ανακατεύουμε γρήγορα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει πολύ με την κρέμα.

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε τη ζύμη.

Λιπάνετε τη ζύμη με μαρμελάδα.

Από την υπόλοιπη ζύμη σχηματίζουμε μαστίγια. Διακοσμούμε την τούρτα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 25 λεπτά.

Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο. Κόβουμε σε κομμάτια, διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 4: Πλούσια πίτα κεφίρ με μαρμελάδα στο φούρνο

Το κέικ βγαίνει πολύ αφράτο, εύθρυπτο και μυρωδάτο.

Κεφίρ - 200 ml. (όχι γεμάτο ποτήρι)
Αλεύρι - 450 γραμμάρια (περίπου 3 φλιτζάνια)
Ζάχαρη - 200 γραμμάρια (όχι γεμάτο ποτήρι)
Αυγό - 3 τεμ.
Φυτικό λάδι - 100 ml. (λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι)
Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - μια πρέζα
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαρμελάδα γέμιση - 1 φλιτζάνι

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Χύνεται φυτικό λάδι, αναμειγνύεται.

Χύθηκε κεφίρ, ανακατεύτηκε ξανά.

Έριξα αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, το ανακάτεψα μόνο όχι με μίξερ, αλλά με ένα απλό σύρμα, η ζύμη βγαίνει τόσο υπέροχη που δεν κατακάθεται.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή σε συνοχή, αλλά όχι ρευστή, ώστε να απλωθεί σε σχήμα. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα.

Έστρωσε μαρμελάδα από πάνω, εγώ την έχω φέτες βερίκοκου και όχι πολύ χοντρές. Δεν βάζω μαρμελάδα στις άκρες, ώστε η πάνω στρώση της ζύμης να στερεώσει τις άκρες και να μείνει η μαρμελάδα μέσα στην πίτα.

Για να μην ρέει η μαρμελάδα από την πίτα κατά το μαγείρεμα, για λόγους ασφαλείας την πασπάλισα με άμυλο. Ως αποτέλεσμα, η υγρή μαρμελάδα θα μετατραπεί σε ζελέ υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας και τίποτα δεν θα ρέει έξω.

Από πάνω ρίχνουμε το άλλο μισό κουρκούτι.

Έβαλα τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο και έψησα μια πίτα κεφίρ με μαρμελάδα σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.

Το κέικ ψύχθηκε, κόπηκε σε κομμάτια και πασπαλίστηκε με ζάχαρη άχνη. Πολύ νόστιμο με γάλα!

Συνταγή 5: Μαρμελάδα σταφίδας στο φούρνο

Μαρμελάδα (μισό κουτί μισού λίτρου, πήρα κόκκινες σταφίδες με σμέουρα) - 250 ml
Ηλιέλαιο - 0,5 στοίβα.
Γάλα (αντί για γάλα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε υγρό: νερό, κεφίρ, ορός γάλακτος) - 1/3 στοίβας.
Ξινή κρέμα (προαιρετικά. Γίνεται υπέροχη χωρίς αυτήν) - 2 κ.σ. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου (κόσκινο) - 1,5 στοίβες
Βανιλίνη (περίπου 1 γραμμάριο στο συνηθισμένο μας φακελάκι) - 1 φακελάκι.
Σόδα (δεν σβήνει, γιατί η μαρμελάδα έχει συνήθως όξινο περιβάλλον) - 1,5 κουτ.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τον αφήνουμε να ζεσταθεί όσο ετοιμάζουμε τη ζύμη. Λιπάνετε το ταψί με λάδι.

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά: μαρμελάδα, βούτυρο, υγρό, κρέμα γάλακτος. Χρειάζομαι ένα μπολ 2 λίτρων και ένα κουτάλι για το ζύμωμα.

Μετά κοσκινίζω τα ξηρά υλικά κατευθείαν στο μπολ: αλεύρι, σόδα, βανιλίνη.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε πρόσθετα σύμφωνα με το γούστο σας: σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κανέλα, πλιγούρι βρώμης.
Τα κύρια συστατικά είναι: μαρμελάδα, βούτυρο, αλεύρι και σόδα.

Η στιγμή που θέλω να επιστήσω την προσοχή. Αφού προσθέσετε σόδα, ζυμώστε πολύ γρήγορα, όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Αδειάζουμε αμέσως σε μια φόρμα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε, ανάλογα με το σχήμα και τον φούρνο, 20-30 λεπτά.
Από πάνω, μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε: ζάχαρη άχνη, άχνη, συνθέσεις φρούτων, μούρα από μαρμελάδα.
Καλό, υγιεινό και γρήγορο μαγείρεμα!

Συνταγή 6: ένα απλό κέικ με μαρμελάδα στο φούρνο

Βούτυρο - 200 γραμμάρια
Αυγό - 1 τεμάχιο
Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
Jam - 4 Art. κουτάλια
Αλάτι - 1 πρέζα
Ζάχαρη βανίλιας - 10 γραμμάρια
Μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια
Αλεύρι - 3 φλιτζάνια

Τρίψτε το βούτυρο στον τρίφτη με το μισό αλεύρι. Προσθέστε κανονική ζάχαρη και βανίλια, αλάτι. Στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό, ανακατέψτε. Ρίξτε προσεκτικά το υπόλοιπο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Δεν πρέπει να σέρνεται και να είναι δροσερό. Χωρίστε σε δύο μέρη, κάντε το ένα μεγαλύτερο. Βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Στρώνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε σχήμα. Ρίξτε τη μαρμελάδα στο κάτω κέικ.

Τρίβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίστε πάνω τους το κέικ. Στείλτε για 25 λεπτά στο φούρνο.

Συνταγή 7, βήμα προς βήμα: κουλουράκι στο φούρνο βιαστικά

Για να προετοιμάσουμε μια συνταγή για μια πίτα με μαρμελάδα στο φούρνο, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος, παίρνουμε τα πιο απλά προϊόντα:

Αλεύρι - 490 g
Ζάχαρη - 160 g
Αυγό - 2 τεμ.
Βούτυρο - 200 g
Μπέικιν πάουντερ - 6 g
Βανιλίνη - μια μικρή πρέζα
Παχιά μαρμελάδα ραβέντι - 540 g

Τρίβουμε το παγωμένο βούτυρο.

Προσθέστε τα αυγά, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα μπολ με ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Συνδυάστε με τριμμένο λάδι.

Προσθέτουμε το αλεύρι σε μέρη (μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο) και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Η ζύμη δεν κολλάει και είναι αρκετά πυκνή.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί με διάμετρο 28 ή 30 εκ. Σκεπάζουμε τον πάτο της φόρμας με χαρτί ψησίματος. Χωρίζουμε το 1/3 από τη ζύμη και αφήνουμε στην άκρη. Ανοίγουμε το υπόλοιπο (το μεγαλύτερο) μέρος της ζύμης σε κύκλο ίσο με τη διάμετρο της φόρμας. Με τον πλάστη μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα. Σχηματίζουμε χαμηλές πλευρές.

Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα (έχω μαρμελάδα - από ραβέντι και πορτοκάλι).

Τώρα ανοίξτε το κρατημένο κομμάτι ζύμης σε μια λεπτή στρώση και κόψτε σε λωρίδες, οι οποίες στη συνέχεια απλώνονται με τη μορφή πλέγματος στη μαρμελάδα.

Οι άκρες των πλευρών μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με ρίγες. Βάζουμε τη φόρμα με την πίτα στο δεύτερο επίπεδο από κάτω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνετε για 30-40 λεπτά (εξαρτάται από το φούρνο σας).

Βγάζουμε από τον φούρνο μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη και όμορφη κουλουράκι με μαρμελάδα, την κρυώνουμε. Βγάζουμε από τη φόρμα και κόβουμε σε μερίδες.

Η θρυμματισμένη πίτα με μαρμελάδα είναι έτοιμη βιαστικά. Καλό τσάι!

Συνταγή 8: τυρόπιτα cottage με μαρμελάδα στο φούρνο (βήμα βήμα με φωτογραφία)

αλεύρι - 3 φλιτζάνια
βούτυρο - 180 γρ
αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
τυρί cottage - 400 γρ
σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
μαρμελάδα - 250 γρ

Τρίψτε το τυρί cottage (200 g) με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και 1 αυγό.

Αν το τυρί κότατζ παραμείνει κόκκος, ακόμα καλύτερα.

Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Προσθέστε σόδα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Στείλτε τη ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.

Μετά από μισή ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη - μεγάλα και μικρά. Ανοίγουμε ένα μεγάλο κομμάτι και το βάζουμε σε φόρμα.

Από ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης σχηματίζουμε μια πλευρά για τη μελλοντική πίτα.

Τρίψτε 200 γραμμάρια τυρί κότατζ με ένα αυγό, 1 κ.σ. άμυλο και 2 κ.σ. Σαχάρα.

Βάλτε τη μάζα τυροπήγματος στο κέικ, πασπαλισμένη με άμυλο.

Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με 1 κ.γ. άμυλο.

Βάλτε το στη μάζα του τυροπήγματος.

Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Συνταγή 9: Πίτα φούρνου με μαρμελάδα σταφίδα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

κεφίρ - 220 ml
αυγό - 3 τεμ.
φυτικό λάδι - 100 g
ζάχαρη - 220 g
αλεύρι - 420 g
μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - για γεύση
βανιλίνη - για γεύση
μαρμελάδα - 220 g

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και αρχίζουμε να δουλεύουμε με τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε το αυγό σε ένα βαθύ και στεγνό μπολ. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό μέχρι να αφρατέψει, χωρίς να χωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέτουμε με κουταλιά τη ζάχαρη και το αλάτι κατά βούληση. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη, ρίχνοντας σε ένα λεπτό ρεύμα, και ανακατέψτε το καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το παγωμένο κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση όχι της πρώτης φρεσκάδας. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μερικές φορές και το διπλώνουμε προσεκτικά στο κουρκούτι μαζί με τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Η τελική μάζα πρέπει να είναι παχιά, κάπως πιο πυκνή από ό,τι για το ψήσιμο ενός μπισκότου.

Στρώνουμε ένα βαθύ ταψί με λαδόκολλα, αλείφοντάς το με φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Καλύψτε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με μια ελαφριά στρώση αλευριού. Απλώνουμε τη μισή ζύμη στον πάτο της φόρμας. Στρώνουμε τη γέμιση. Προσπαθήστε να ρίξετε ομοιόμορφα τη μαρμελάδα και να την λειάνετε λίγο. Καλύπτουμε τη μαρμελάδα με μια στρώση ζύμης, απλώνοντάς την σε μικρές μερίδες και απλώνοντας την επιφάνεια της πίτας.

, http://povar.ru , http://www.iamcook.ru , http://pojrem.ru

Μια λαχταριστή πίτα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει από προϊόντα που είναι πάντα στο σπίτι. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σε απροσδόκητους επισκέπτες, εάν δεν υπάρχει χρόνος να τρέξετε στο κατάστημα. Η προετοιμασία αυτής της νόστιμης απόλαυσης για τσάι θα χρειαστεί ελάχιστο χρόνο και προϊόντα. Το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό, μυρωδάτο γλυκό.

Πίτα με μαρμελάδα κεφίρ βιαστικά

Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, μπορεί να παρασκευαστεί από προϊόντα που υπάρχουν στο σπίτι. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά από το χρόνο σας για την προετοιμασία, μετά 45 λεπτά στο φούρνο και το κέικ είναι έτοιμο.

Συστατικά:

1 ποτήρι κεφίρ?
1 ποτήρι οποιαδήποτε μαρμελάδα.
2 αυγα;
2 φλιτζάνια αλεύρι (ή 2,5 αν η μαρμελάδα είναι υγρή).
μισό ποτήρι ζάχαρη?
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Μαγείρεμα:

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο ή φυτικό λάδι, αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Σπάμε δύο αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, αλέθουμε με ζάχαρη. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ, ανακατέψτε, προσθέστε μαρμελάδα, ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά υλικά: πρώτα αλεύρι, μετά σόδα, ανακατεύουμε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα τρυπώντας το κέικ στο κέντρο. Το σπίρτο πρέπει να είναι στεγνό. Δεν θα λειτουργήσει ο προσδιορισμός της ετοιμότητας του κέικ ανά χρώμα, εξαρτάται από την προστιθέμενη μαρμελάδα.

Το κρύο κέικ μπορεί να αλειφθεί με απλή κρέμα γάλακτος, να σερβιριστεί με μαρμελάδα, σαντιγί ή απλά να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, η επιλογή είναι δική σας.

Ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται ακόμα πιο γρήγορα, σε μόλις 10 λεπτά, και δεν απαιτεί τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το μπισκότο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό από μόνο του, δεν είναι απαραίτητο να το αλείψετε με κρέμα, μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς.

Συστατικά:

4 αυγά (αν είναι μεγάλα, μπορείτε να πάρετε 3).
¾ φλιτζάνι ζάχαρη?
1 ποτήρι αλεύρι?
1 ποτήρι οποιαδήποτε μαρμελάδα.
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ?
ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να σφίξουν. Ξεχωριστά χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας). Εισάγουμε τους κρόκους στις πρωτεΐνες, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω, στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι και μπέικιν πάουντερ) και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και το βάζουμε σε κρύο φούρνο. Το κέικ ψήνεται στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Καλύτερα να μην ανοίξετε τον φούρνο από πριν, για να μην κάτσει το μπισκότο λόγω κρύου αέρα. Είναι καλύτερα να ελέγξετε για ετοιμότητα μία ή δύο φορές στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτό το μπισκότο τρώγεται καλύτερα παγωμένο.

Αυτή η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη για αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε σε λειτουργία ψησίματος.

Η ζύμη για αυτό το πλούσιο, ευάερο και αρωματικό κέικ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, σε μόλις 10 λεπτά. Το μυστικό του μαγειρέματος είναι ότι η σόδα πρέπει να προστεθεί εκ των προτέρων στο κεφίρ, ώστε να εμφανιστεί μια αντίδραση και να εμφανιστούν φυσαλίδες, δίνοντας λάμψη στη ζύμη.

Συστατικά:

2 αυγα;
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
1 ποτήρι κεφίρ?
2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι (ανάλογα με τη συνοχή της μαρμελάδας).
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
ζάχαρη βανίλιας για γεύση.

Μαγείρεμα:

Σε ένα ποτήρι κεφίρ (θα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο ζεστό από τη θερμοκρασία δωματίου), προσθέστε σόδα και αφήστε το για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, αλέθουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαρμελάδα, κοσκινίζουμε το αλεύρι χωριστά. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ στα κοπανισμένα αυγά, ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι εκεί και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην μείνουν σβώλοι αλευριού. Εάν η ζύμη αποδειχτεί πολύ ρευστή λόγω μαρμελάδας, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας από το κοσκινισμένο αλεύρι.

Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίξτε τη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για μία ώρα και μετά προσθέστε άλλα 20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος της πίτας στο slow cooker είναι 80 λεπτά.

Για αυτήν την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα, κεφίρ, ορό γάλακτος ή ακόμα και νερό - ό,τι υπάρχει στο ψυγείο ή ότι επιθυμεί η καρδιά σας. Η βάση σε αυτή την πίτα είναι μαρμελάδα, φυτικό λάδι, αλεύρι και σόδα, τα υπόλοιπα είναι προαιρετικά.

Συστατικά:

1 ποτήρι μαρμελάδα?
μισό ποτήρι φυτικό λάδι?
2 φλιτζάνια αλεύρι?
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
¾ φλιτζάνι γάλα (ή κεφίρ, νερό, ορός γάλακτος για να διαλέξετε).
ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο ή πολτοποιούμε με αλεύρι, αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι, ανακατεύουμε. Προσθέστε τη σόδα και τη βανίλια, ανακατέψτε. Η ζύμη είναι έτοιμη. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά της επιλογής σας.

Ψήνουμε για 20-30 λεπτά. Εξαρτάται από την ισχύ του φούρνου και το πάχος του τοιχώματος του καλουπιού.

Συστατικά:

3 αυγά κοτόπουλου?
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη?
60 γραμμάρια άμυλο πατάτας.
1,5 φλιτζάνια (250 ml) αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας?
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα.
μαρμελάδα δαμάσκηνο?
βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού.

Μαγείρεμα

Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ που χτυπιέται εύκολα. Είναι σημαντικό να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Τότε η ζύμη θα γίνει αφράτη. Επομένως, σας συμβουλεύω να τα βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή ένα μίξερ, όποιο προτιμάτε. Μόνο αν χρησιμοποιήσετε μίξερ, χτυπήστε για 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα. Αν χτυπήσετε περισσότερο, η ζύμη θα γίνει πολύ πυκνή. Όταν είναι έτοιμο, θα είναι πιο μπαγιάτικο. Μην το παρακάνετε λοιπόν.

Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ στα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη.

Ξαναχτυπήστε με τον ίδιο τρόπο. Προστίθεται άμυλο για να μην μπαγιατεύουν γρήγορα τα γλυκά και να είναι πιο τρυφερά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σύρμα, τότε πρέπει να εστιάσετε στην πυκνότητα της ζύμης που προκύπτει. Πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς εμφανείς κόκκους ζάχαρης. Η πυκνότητα πρέπει να είναι μέτρια ώστε να στραγγίζει σιγά σιγά από ένα κουτάλι.

Προσθέστε μαρμελάδα στην τελική ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα δαμάσκηνα. Ανακατέψτε καλά.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο, μένει μόνο να ρίξουμε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και να την στείλουμε για ψήσιμο.

Προρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, θα πάρετε κατακόκκινα, μυρωδάτα αρτοσκευάσματα για τσάι με λεπτή γεύση δαμάσκηνου.

Οι πίτες με μαρμελάδα βιαστικά θα σας βοηθήσουν να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας, το σπίτι σας ή τους απροσδόκητους επισκέπτες και θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, τέτοια αρτοσκευάσματα αφήνουν τη φαντασία ελεύθερη - διαφορετικές κρέμες, σκόνες, φρούτα ή ξηροί καρποί μπορούν να τα αλλάξουν πέρα από την αναγνώριση και κάθε φορά να εκπλήσσονται από νέους συνδυασμούς γεύσης. Καλό και γρήγορο μαγείρεμα!

Πίτες με μαρμελάδα σε ένα γρήγορο θέμα - μια πάντα σχετική πλοκή: ο χρόνος είναι λίγος, αλλά θέλεις πάντα γλυκά.

Ευτυχώς, βάζα με μαρμελάδα υπάρχουν σε κάθε σπίτι και το μόνο ερώτημα είναι ποια τεχνολογία χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε μια γρήγορη πίτα.

Υποτίθεται ότι το μαγείρεμα είναι "γρήγορο" - αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ασχολείστε με τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα και ο φούρνος θα ψήσει το προϊόν για όχι περισσότερο από μία ώρα.

Αν ταυτόχρονα η ζύμη δεν είναι μόνο ελαφριά, αλλά και ενδιαφέρουσα, τότε δεν υπάρχει τιμή για τη συνταγή!

Μια τέτοια γρήγορη πίτα με μαρμελάδα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μια στρώση φρέσκων φρούτων ή μούρων, όπως μπανάνες, αχλάδια ή κεράσια.

Συστατικά

Για δοκιμή:

✓ αυγό 3 τεμ

✓ γάλα 200 ml

✓ φυτικό λάδι 90 ml

✓ αλεύρι 400 γρ

✓ ζάχαρη 200 γρ

✓ μπέικιν πάουντερ 1,5-2 κουτ.

✓ αλάτι 0,5 κουτ.

✓ βανιλίνη για γεύση

Για γέμιση:

✓ Οποιαδήποτε πηχτή μαρμελάδα 1-1,5 κ.γ.

Συνταγή

Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου. Το αυγό για ψήσιμο χρησιμοποιείται παγωμένο.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ για να ετοιμάσετε τη ζύμη. Τα κεραμικά σκεύη είναι τα καλύτερα. Σπάμε μέσα ένα αυγό και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτοντας ζάχαρη κάθε φορά, μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι του. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα γίνει λευκή και θα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Αλατίζουμε τη ζύμη κατά βούληση και προσθέτουμε τη βανίλια.

Ρίξτε το φυτικό λάδι σε μικρές μερίδες, οδηγώντας το σταδιακά στο μείγμα των αυγών. Αραιώστε τη ζύμη με γάλα και ανακατέψτε ελαφρά. Η μάζα θα γίνει υδαρή, θα βγάζει φυσαλίδες, αλλά έτσι πρέπει να είναι.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Σπάστε προσεκτικά τυχόν σβώλους. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής και ελαφρώς πιο πηχτή από τη ζύμη μπισκότου.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι. Η πολύ λεπτή ζύμη δεν είναι κατάλληλη για αρτοσκευάσματα με γέμιση. Η μαρμελάδα απλά θα πνιγεί σε αυτό και το κομμένο κέικ θα είναι ανόρεξο.

Περιχύνουμε το ταψί με φυτικό λάδι και σκεπάζουμε με χαρτί, το οποίο το λαδώνουμε και το πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μοιράζουμε τη μισή ζύμη στο έτοιμο ταψί.

Βάζουμε τη γέμιση στη μελλοντική πίτα. Η προ-υγρή μαρμελάδα διπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Μετά από λίγα λεπτά, το σιρόπι που περισσεύει θα στραγγίσει και η μαρμελάδα θα γίνει πηχτή.

Τοποθετούμε τη γρήγορη πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και ψήστε το προϊόν για άλλα 40-45 λεπτά.

Το έτοιμο κέικ πρέπει να ψηθεί ομοιόμορφα και να φουσκώσει καλά, έχοντας ελαφριά κρούστα και ορεκτικό χρώμα. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

Σερβίρετε το κέικ με μαρμελάδα καλά κρυωμένο, κομμένο σε μικρές μερίδες.

Μια πίτα με μαρμελάδα ετοιμάζεται βιαστικά και ευχαριστεί όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Η απλότητα των υλικών, η ταχύτητα προετοιμασίας το έκαναν αγαπημένο πιάτο από τη σειρά «γκεστ στο κατώφλι». Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σας παρουσιάζουμε δοκιμασμένες συνταγές για σπιτικά μάφιν.

Κλασική τριμμένη πίτα με μαρμελάδα

Η πίτα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε μαρμελάδα, αλλά και πάλι ο συνδυασμός τρυφερής εύθρυπτης ζύμης και γλυκόξινης γέμισης εξακολουθεί να θεωρείται κλασικός. Ένα τέτοιο κέικ δεν θα είναι ζαχαρούχο, θα αφήσει μια ευχάριστη επίγευση. Για τη συνταγή ταιριάζουν μήλο, βερίκοκο, δαμάσκηνο, κεράσι χωρίς κουκούτσι, ακόμη και σταφίδα, αν σας αρέσουν οι πικάντικες ξινές νότες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή σύνθεση: η πίτα θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Για την τριμμένη πίτα ετοιμάζουμε:

ένα πακέτο βούτυρο - 200 g.
κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ποτήρι χωρίς τσουλήθρα.
αλεύρι - 3-4 φλιτζάνια.
2 αυγα;
ένα ποτήρι μαρμελάδα ή μαρμελάδα?
ένα φακελάκι βανιλίνης?
κουτ μπέικιν πάουντερ;
μια πρέζα αλάτι.

Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό και εύπλαστο - θα το αλέθουμε με ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει λεία κρεμώδη υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά στην κρέμα βουτύρου, προηγουμένως χτυπημένα σε ελαφρύ αφρό. Ανακατεύουμε το αλεύρι, μπορείτε να το κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο - η ζύμη θα είναι κορεσμένη με αέρα, θα γίνει εύθρυπτη και ευάερη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια λεία ελαστική μπάλα με γυαλιστερή γυαλάδα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη.

Ανοίγουμε το ένα και το απλώνουμε στη φόρμα. Σμιλεύουμε με τα χέρια μας πλευρές με ύψος 1-2 εκ. Προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι στο μικρότερο μέρος της ζύμης - θα πρέπει να πάρετε ένα σκληρό σβώλο που θα τρίψουμε. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα πάνω στη ζύμη που έχουμε στρώσει και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Παίρνουμε έναν τρίφτη και τρίβουμε το δεύτερο κομμάτι κατευθείαν πάνω στη μαρμελάδα. Η ψίχα πρέπει να καλύπτει τη μαρμελάδα σε ομοιόμορφη στρώση. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα από πάνω.

Η έτοιμη πίτα πρέπει να "αναπνεύσει" λίγο και στη συνέχεια κόβεται σε καθαρούς ρόμβους ή τετράγωνα. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη. Το ιδανικό συνοδευτικό για το κέικ είναι το ρόφημα φρούτων, το κρύο γάλα ή το ζεστό τσάι με τζίντζερ ή ρίγανη.

Μαγείρεμα από ζύμη κρούστας με ψίχουλα από πάνω

Η έτοιμη ζύμη με κρούστα είναι εύκολη στην αγορά. Διατηρείται τέλεια στο ψυγείο, χωρίς να χάνει τη γεύση του. Εάν σας κάλεσαν, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για θεραπεία, ξεπαγώνουμε επειγόντως τη ζύμη και ψήνουμε μια πίτα.

Θα χρειαστούμε:

ένα κομμάτι βούτυρο για το λίπανση του καλουπιού.
ένα ποτήρι οποιαδήποτε μαρμελάδα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίγουμε το μεγάλο, το βάζουμε στον πάτο της φόρμας (προηγουμένως λιπασμένο με λάδι), σκαλίζουμε με τα δάχτυλά μας τα πλαϊνά με ύψος 1-2 εκ. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα στη ζύμη, την ισοπεδώνουμε με μια καθαρή στρώση . Το δεύτερο μέρος της ζύμης είναι τρία στον χοντρό τρίφτη κατευθείαν στη μαρμελάδα. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα πυκνό καπάκι από ψίχουλα: αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει λίγο. Έτσι η τούρτα θα βγει πιο όμορφη και πιο ζουμερή.

Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα (συνήθως αρκούν 15 λεπτά). Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια. Περιποιούμε τους επισκέπτες με τσάι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή μους μούρων.

Πίτα με μαρμελάδα βιαστικά

Ακόμα και σε μισή ώρα, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιο λεπτό κέικ, που θυμίζει τη γεύση ενός μπισκότου. Η συνταγή απαιτεί ελάχιστο κόστος, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη απόλαυση με γλυκόξινη γέμιση.

Προετοιμάζω:

ένα ποτήρι γάλα;
3 αυγά?
50 ml φυτικού ελαίου.
ένα ποτήρι ζάχαρη?
2-3 φλιτζάνια αλεύρι?
βανιλίνη - μια τσάντα?
μια πρέζα αλάτι;
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν εντελώς, η μάζα να γίνει λευκή και πλούσια. Προσθέστε τη βανίλια και το φυτικό λάδι στα αυγά, προσθέτοντάς το σε μια λεπτή ροή. Τώρα ήρθε η ώρα να ρίξετε προσεκτικά ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Θα πάρετε ένα μείγμα με φυσαλίδες μέσα στο οποίο θα προσθέσουμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε αρκετό αλεύρι ώστε η ζύμη να είναι λίγο πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος, αλλά δεν μπορείτε να την κάνετε πυκνή.

Στραγγίζουμε την υγρή μαρμελάδα από ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περίσσιο σιρόπι.

Ρίξτε τη μισή ζύμη στη λαδωμένη λαδόκολλα για ψήσιμο, ρίξτε ένα ποτήρι μαρμελάδα. Προσθέστε το υπόλοιπο τεστ. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τη γέμιση. Η ζύμη θα βγει αρκετά πηχτή, ώστε να ισοπεδωθεί απαλά με μια κουταλιά της σούπας σε όλη την επιφάνεια. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς, ψήνουμε για 7 λεπτά. Αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά στους 160 βαθμούς και μαγειρέψουμε για άλλα 40 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε κόβοντας σε τακτοποιημένα κομμάτια a la κέικ. Είμαστε σίγουροι ότι η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας - το κέικ μπορεί εύκολα να μπερδευτεί με ένα εξαιρετικό κέικ με ελαφριά πικάντικη κρέμα.

Συνταγή με βάση το κεφίρ

Με βάση το κεφίρ, προκύπτει μια επιτυχημένη ζύμη, η οποία δεν απλώνεται και πηγαίνει καλά ακόμα και με την πιο ζουμερή γέμιση. Είναι ισορροπημένο και ψήνεται σε λίγα λεπτά. Ως γέμιση προτείνουμε τη χρήση μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας ή μαρμελάδας βερίκοκου.

Προετοιμάζω:

ένα ποτήρι κεφίρ?
3 αυγά?
σόδα - επιδόρπιο l .;
ένα ποτήρι ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι;
ένα ποτήρι μαρμελάδα ή μαρμελάδα?
90 ml φυτικού ελαίου.
400 γρ αλεύρι.

Η ομορφιά της ζύμης κεφίρ είναι η ταχύτητα προετοιμασίας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι: χτυπήστε τα αυγά, το κεφίρ, τη σόδα, το αλεύρι, το βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ με ένα συνηθισμένο σύρμα, να γλυκάνετε και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Το αλάτι σε αυτή την περίπτωση δρα ως ενισχυτικό γεύσης, δίνοντας κορεσμό στη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά παχιά μάζα - προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Απλώνουμε πάνω του μαρμελάδα ή μαρμελάδα, περιχύνουμε τα πάντα με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Το στέλνουμε στο φούρνο για 6 λεπτά (πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 220 βαθμούς), μετά από το οποίο αλλάζουμε στους 160 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Ο έλεγχος της ετοιμότητας του κέικ είναι απλός - απλώς τρυπήστε το με ένα σπίρτο, βεβαιωθείτε ότι βγαίνει στεγνό. Κόβουμε την πίτα σε κομμάτια, διακοσμούμε με κομμάτια marshmallows.

Πίτα με μαρμελάδα μήλο

Οι μηλόπιτες με μαρμελάδα μπορούν να θεωρηθούν ένα διεθνές αριστούργημα της τέχνης της ζαχαροπλαστικής. Αυστριακό στρούντελ, γερμανικά κρουασάν μήλου – η ζύμη μήλου αγαπιέται σε όλο τον κόσμο για τη γεύση και την τρυφερότητά της. Το χειμώνα που θέλεις άνεση, ήρθε η ώρα να φτιάξεις μια μηλόπιτα από ζαχαροπλαστική. Είχε το παρατσούκλι «Τσβετάεφσκι». Λέγεται ότι η μεγάλη ποιήτρια λάτρευε αυτή την εκδοχή της μηλόπιτας.

Προετοιμάζω:

500 γραμμάρια έτοιμη ζύμη με κρούστα.
μαρμελάδα μήλου?
λάδι για το γράσο της φόρμας.

Η βανιλίνη μπορεί να χυθεί απευθείας σε μαρμελάδα μήλου, η γέμιση θα αποδειχθεί πολύ αρωματική.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσες μπάλες. Τα τρία πρώτα σε τρίφτη απευθείας στη φόρμα, αλειμμένα με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα και την απλώνουμε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια. Τρία τα υπόλοιπα ακριβώς πάνω από την πίτα, φροντίζοντας τα ψίχουλα να καλύψουν εντελώς τη γέμιση. Το στέλνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Κόβουμε το ζεστό κέικ σε ορθογώνια.

Κεχριμπάρι γέμιση μήλου, φρέσκια ζύμη για κουλουράκια, που θρυμματίζεται σε κόκκους στο στόμα. Ζεστό τσάι με μέλι και λεμόνι - είναι δυνατόν να βρείτε το καλύτερο σενάριο για ένα μακρύ χειμωνιάτικο βράδυ;

Επιδόρπιο με φράουλες

Πολλές νοικοκυρές τρίβουν τις φράουλες με ζάχαρη κατά την εποχή των μούρων και μετά παγώνουν το μείγμα. Οι φράουλες, ακόμη και κατεψυγμένες, είναι εκπληκτικά αρωματικές. Ήρθε η ώρα να ψήσετε μαζί της μια νόστιμη μούροπιτα. Η ζύμη κουλουριών για τη γέμιση δεν θα λειτουργήσει - οι φράουλες είναι πολύ ζουμερές. Αλλά η μαγιά είναι η καλύτερη.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

500 g ζύμη μαγιάς?
κατεψυγμένες φράουλες με ζάχαρη - 300 g.
Τέχνη. μεγάλο. άμυλο πατάτας;
πρωτεΐνη ενός αυγού?
φυτικό λάδι για το άλειμμα του ταψιού.

Ανοίγουμε τη ζύμη της μαγιάς με πάχος 1 εκ. Προσθέτουμε άμυλο πατάτας στο ακάλυπτο της φράουλας - για να μην διαλύεται η γέμιση. Από πάνω σκεπάζουμε με ένα λεπτό πλέγμα από μαστίγια, το οποίο τυλίγουμε πρώτα από την υπόλοιπη ζύμη. Το στέλνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Το έτοιμο επιδόρπιο πρέπει να διογκωθεί: η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί, να γίνει υπέροχη. Μόνο τότε το κόβουμε σε κομμάτια. Μια λεπτή κρούστα με ζουμερή γέμιση μούρων που μυρίζει καλοκαίρι, ένα ποτήρι κρύο γάλα είναι το τέλειο πρωινό Κυριακής για όλη την οικογένεια.

Με μαρμελάδα βατόμουρο

Σε μια βιασύνη, μπορείτε να ψήσετε μια πίτα με σμέουρα. Αποδεικνύεται μια εκπληκτικά ελαφριά λιχουδιά, καθόλου άχαρη και αέρινη. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι εδώ ενδείκνυνται ακόμη και ελαφρώς ζυμωμένα σμέουρα με ζάχαρη ή μαρμελάδα που έχει αρχίσει να ζαχαρώνει και να πήζει πολύ.

Προετοιμάζω:

κεφίρ - ένα ποτήρι?
μαρμελάδα βατόμουρο - 250 ml;
αυγό;
400 g αλεύρι;
μια πρέζα κιτρικό οξύ?
επιδόρπιο κουτάλι σόδα?
ζάχαρη άχνη - 30 g.

Αντί για κεφίρ, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση: varenets, ζυμωμένο ψημένο γάλα, πηγμένο γάλα, ματσόνι.

Ρίξτε τη μαρμελάδα, προσθέστε σόδα, κιτρικό οξύ σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε ζάχαρη, χτυπημένο αυγό μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μην ανοίξετε το φούρνο για να μην βουλιάξει το κέικ!

Θα βγει ένα ελαφρύ, υπέροχο επιδόρπιο, που θυμίζει μπισκότο. Η γεύση βατόμουρου, η αέρινη υφή της πίτας αξίζουν ένα γιορτινό τραπέζι και αυτό είναι σίγουρα το καλύτερο πιάτο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Γλυκιά νηστίσιμη συνταγή

Η νηστίσιμη πίτα με μαρμελάδα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό για ανθρώπους που τιμούν τις θρησκευτικές παραδόσεις. Το ψήσιμο χωρίς γάλα και αυγά μπορεί πραγματικά να γίνει εξαιρετικά νόστιμο και πολύ υγιεινό αν προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού. Και ως γέμιση, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κράνμπερι με ζάχαρη.

Θα χρειαστούμε:

φυτικό λάδι 200 g;
3 φλιτζάνια αλεύρι (ή λίγο περισσότερο, ανάλογα με το πόσο «παίρνει» η ζύμη).
2 κ.σ άμυλο;
μια γενναιόδωρη πρέζα σπόρων λιναριού.
μισό ποτήρι ζάχαρη?
ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
1,5 φλιτζάνια cranberries με ζάχαρη.
μια πρέζα αλάτι.

Αντί για αυγά, η συνταγή χρησιμοποιεί λινάρι για δέσιμο: θα κρατήσει τη ζύμη ενωμένη.

Οι σπόροι λιναριού πρέπει να διογκωθούν. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα με βραστό νερό (100 ml) και αφήστε τα για 2 ώρες. Τρίψτε τα cranberries σε πουρέ με ένα μπλέντερ, προσθέστε άμυλο. Οι σπόροι λιναριού συνθλίβονται επίσης με ένα μπλέντερ για να πάρουν μια γκριζωπή παχύρρευστη μάζα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε σταδιακά στο αλεύρι.

Το καθήκον μας είναι να ζυμώσουμε μια ελαστική τρυφερή ζύμη που θα απλώνεται εύκολα. Από τη ζύμη ανοίγουμε λεπτά κέικ και τα ψήνουμε σε στρογγυλό σχήμα στους 200 βαθμούς. Επειδή είναι λεπτά, ψήνονται σχεδόν αμέσως - σε 3-5 λεπτά. Λιπάνετε ζεστά κέικ με κράνμπερι "κρέμα", στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο.

Παίρνετε ένα πρωτότυπο κέικ: άπαχο, ελαφρύ, νόστιμο. Πρέπει να ταΐσει. Ιδανικά το ψήνετε το προηγούμενο βράδυ και το σερβίρετε το πρωί. Θα μουλιάσει, τα cranberries θα μεταφέρουν την πικάντικη γεύση τους στη ζύμη, το κέικ θα βγει νόστιμο!

Κέικ τσαγιού με μαρμελάδα σε μια βιασύνη

Κέικ τσαγιού - βοηθάει όταν θέλετε γλυκά μάφιν στο τραπέζι και είναι τεμπέλικο να μαγειρεύετε πολύπλοκα επιδόρπια. Για γεύση, θυμίζει ακόμη και γλυκά σοκολάτας, αλλά το κόστος της πίτας είναι πολύ χαμηλό. Εάν θέλετε, είναι εύκολο να το συμπληρώσετε με αποξηραμένα φρούτα, παπαρουνόσπορους, ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας.

Ετοιμαστείτε για την πίτα:

ένα ποτήρι δυνατά φύλλα τσαγιού (χωρίς ζάχαρη).
200 γραμμάρια ζάχαρης?
4 κ.σ οποιαδήποτε μαρμελάδα?
2 φλιτζάνια αλεύρι?
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ με μια τσουλήθρα?
2 αυγα;
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε γυάλινο δοχείο, πετυχαίνοντας λεία υφή χωρίς σβόλους. Το αδειάζουμε σε ταψί. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί. Θα βγει ένα κέικ σε ελαφριά σοκολατένια απόχρωση, ελαφρώς υγρό μέσα, χάρη στη μαρμελάδα.

Κέρασμα σφολιάτας

Οι τραγανές σφολιάτες με γλυκιά γέμιση λατρεύουν μικρούς και μεγάλους. Αλλά το καλύτερο μέρος είναι ότι δεν υπάρχει απολύτως καμία ταλαιπωρία με το επιδόρπιο. Ειδικά αν η οικοδέσποινα έχει σε απόθεμα ένα πακέτο από οποιαδήποτε σφολιάτα με ή χωρίς μαγιά.

Σύνθεση προϊόντων:

μαρμελάδα βερίκοκο - ένα ποτήρι?
ένα πακέτο ζύμης - 500 g.
βούτυρο - ένας κύβος.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο λεπτές στρώσεις. Απλώνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και την ισοπεδώνουμε σε όλη την επιφάνεια της μελλοντικής πίτας. Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι σφολιάτας. Σε αρκετά σημεία κάνουμε τρυπήματα κοντά στο κέικ - έτσι θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα φουσκώσει ομοιόμορφα. Το γλυκό ψήνεται γρήγορα - σε 15 λεπτά. Απλώς φροντίστε να αλείψετε την έτοιμη πίτα με βούτυρο - θα μουλιάσει τη ζύμη, θα την κάνει πιο ζουμερή και σε συνδυασμό με μια ξινή γέμιση θα έχετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.

Μαγείρεμα σε πολυκουζινάκι

«Ανακατεμένο, χυμένο, ψημένο!». Κάτω από αυτό το σύνθημα, προσφέρουμε να ψήσουμε μια απλή πίτα για όλη την οικογένεια με μαρμελάδα σε αργή κουζίνα. Η συσκευή δεν απαιτεί κάθε δεύτερο έλεγχο από τις νοικοκυρές και τα ετοιμάζει όλα μόνη της.

Προετοιμάζω:

ένα ποτήρι Varents (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα).
3 αυγά?
2 κ.σ. αλεύρι;
κουτ μπέικιν πάουντερ;
οποιαδήποτε πηχτή μαρμελάδα.

Κατά τη γνώμη μας, σε αυτή τη συνταγή η γέμιση φράουλας αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμη: μέσα στο υγρό κέικ υπάρχουν κομμάτια μούρων και τα μικρά κόκαλά τους δίνουν μια ευχάριστη, λεπτή τραγανή γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλεύρι να γίνει πηχτή η ζύμη, σαν σαρλότ. Το αδειάζουμε στον πάτο του πολυκουζινιού, αλειμμένο με λάδι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Περιμένουμε το σήμα για το τέλος του μαγειρέματος και, voila, το κέρασμα μας είναι έτοιμο! Πασπαλίζουμε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα, περιχύνουμε με κακάο και προσκαλούμε όλους σε τσάι.

Επιδόρπιο με μαρμελάδα βερίκοκο

Ας φανταστούμε ότι έχει προγραμματιστεί μια μεγάλη γιορτή στο σπίτι σας και για επιδόρπιο θα χρειαστεί να σερβίρετε κάτι πολύ ελαφρύ και εξίσου ασυνήθιστο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια λιχουδιά κρέμας, μαρμελάδας βερίκοκο με λεπτή κρούστα μπισκότου.

Προετοιμάζω:

κρέμα λίπους - 500 ml;
βανίλια - 2 φακελάκια?
μαρμελάδα βερίκοκο - 200 ml;
φύλλα μέντας - για διακόσμηση.
μπισκότα "επέτειος" - ένα πακέτο.

Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα, τα βάζουμε σε ένα διάφανο μπολ γεμίζοντας τα κατά το ένα τρίτο. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σφιχτή. Πάνω στα μπισκότα βάζουμε μαρμελάδα βερίκοκο, και από πάνω σαντιγί. Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με βανίλια, διακοσμούμε με δυόσμο. Το επιδόρπιο μπορεί να προετοιμαστεί μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα - τα κομμάτια των μπισκότων θα μουλιάσουν στη μαρμελάδα και θα γίνουν ζουμερά. Απλά θυμηθείτε να το σερβίρετε παγωμένο.

Σγουρόπιτα με μαρμελάδα

Η σγουρή πίτα πήρε το παρατσούκλι λόγω των ρινισμάτων, τα οποία απλώνονται τυχαία. Αποδεικνύεται η επίδραση των όμορφων μπούκλες, όμορφη και χρυσή μετά το ψήσιμο.

Για τη σγουρή πίτα ετοιμάζουμε:

ένα πακέτο καλή μαργαρίνη ή βούτυρο.
κρυσταλλική ζάχαρη - μισό ποτήρι.
αλεύρι - 3-4 φλιτζάνια.
3 αυγά?
ένα ποτήρι μαρμελάδα δαμάσκηνο?
ένα φακελάκι βανιλίνης?
κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
μια πρέζα αλάτι

Μαργαρίνη κομμένη σε κύβους, αλευρώνουμε με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέστε βανιλίνη. Απλώνουμε ένα μέρος από τα ψίχουλα στον πάτο της φόρμας (καλύτερα να το σκεπάζουμε με περγαμηνή για ψήσιμο), ρίχνουμε από πάνω μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη ψίχα στο κέικ και τη στέλνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνεται εκπληκτικά γρήγορα - σε 15-20 λεπτά. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κορυφή δεν καίγεται. Ένα κομμάτι ζεστή σγουρή πίτα με ένα φλιτζάνι καπουτσίνο είναι η καλύτερη αρχή για την εβδομάδα εργασίας.

Θα χρειαστούμε:

αλεύρι - 200 ml;
ζάχαρη - ένα ποτήρι?
ένα πακέτο βούτυρο -180 g.
ένα ποτήρι μαρμελάδα κεράσι (χωρίς κουκούτσι!)
τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 5% έως 9% - 500 g.
2-3 αυγά κοτόπουλου?
βανιλίνη, φακελάκι?
μια πρέζα αλάτι και σόδα.

Τρία βούτυρο στον χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα. Τρίψτε γρήγορα τα πάντα σε ψίχουλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίχνουμε λίγο από τα ψίχουλα σε μια φόρμα αλειμμένη με λάδι. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με μισό ποτήρι ζάχαρη, τα αυγά. Ρίξτε σε ψίχουλα. Βάζουμε από πάνω μαρμελάδα, και σκεπάζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ψίχα.

Το κέικ ψήνεται στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Η λιχουδιά αποδεικνύεται ισορροπημένη, καθόλου μαλακή, και μια ευχάριστη ξινίλα κερασιού ξεσηκώνει τέλεια το τυρί cottage.

ανοιχτή πίτα

Στη Ρωσία, συνηθίζεται να ψήνουν ανοιχτές πίτες με μαγιά. Προσφέρουμε όμως μια πίτα με ευρωπαϊκό τρόπο, που λέγεται τάρτα με μούρα. Ακόμη και οι μπαλαρίνες μπορούν να αντέξουν οικονομικά αυτό το ελαφρύ επιδόρπιο. Φυσικά, μόνο τις γιορτές.

Σύνθεση προϊόντων:

αλεύρι - 200 ml;
ζάχαρη - ένα ποτήρι?
ένα πακέτο βούτυρο - 180 g.
ένα ποτήρι μαρμελάδα φράουλα (χωρίς κουκούτσι!)
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35% - 200 g.
2-3 αυγά κοτόπουλου?
ένα ποτήρι μπιζέλια (φασόλια)?
βανιλίνη, φακελάκι?
μια πρέζα αλάτι και σόδα.

Την εποχή, μπορείτε να πάρετε φρέσκα φρούτα και μούρα για τάρτα, απλώνοντας τα κομμάτια τους σε κύκλο.

Ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ζύμη με κρούστα. Το απλώνουμε και το απλώνουμε σε φόρμα, σχηματίζοντας πλαϊνά. Πασπαλίστε τη ζύμη με μπιζέλια - θα λειτουργήσει ως ένα είδος φορτίου, δεν θα επιτρέψει στη ζύμη να "αιωρηθεί" στο κέντρο. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν για 15-20 λεπτά. Βάζουμε οποιαδήποτε μαρμελάδα στο έτοιμο κέικ (έχουμε φράουλα), και από πάνω σαντιγί. Ψήνουμε την τάρτα για άλλα 7 λεπτά. Τρώμε τάρτα ζεστή, λουσμένη με νεαρό αφρώδες κρασί.

Με προετοιμασία σταφίδας

Το ψήσιμο με σταφίδες είναι πολύ αρωματικό. Τα μούρα φαίνεται να ανοίγουν στο φούρνο, χορτάζοντας τη ζύμη με καλοκαιρινά αρώματα. Αν σας έχει μείνει ένα σακουλάκι με κατεψυγμένα μούρα στην κατάψυξη, το βγάζουμε γρήγορα και φτιάχνουμε μια πίτα.

Θα χρειαστούμε:

200 ml κεφίρ?
3 αυγά?
σταφίδες, τριμμένες με ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
σόδα - επιδόρπιο l?
ένα ποτήρι ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι;
70 ml φυτικού ελαίου.
2 φλιτζάνια αλεύρι.

Από αλεύρι, αυγά, ζυμώστε τη ζύμη σε βάση κεφίρ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού και από πάνω - αλείψτε τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη. Ρίξτε το δεύτερο μέρος και στείλτε τη σαρλότ σταφίδας να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για 40 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο κέικ με τριμμένη σοκολάτα και φάτε με ένα ζεστό latte.

ζελέ πίτα

Η ζελέ πίτα θα γίνει υγρή, τρυφερή σε κόκκους, αν ζυμώσετε τη ζύμη σε κρέμα γάλακτος και προσθέσετε σιμιγδάλι αντί για αλεύρι. Η μαρμελάδα είναι καλύτερα να λαμβάνεται χωρίς ξινίλα. Η μαρμελάδα φράουλα είναι ιδανική: θα κάνει τη λιχουδιά να μοιάζει με επιδόρπια που τόσο αγαπούν στην Ανατολή.

Προετοιμάζω:

200 ml ξινή κρέμα?
100 g σιμιγδάλι?
3 αυγά?
μαρμελάδα φράουλα - 1 φλιτζάνι?
μπέικιν πάουντερ - επιδόρπιο l .;
μισό ποτήρι ζάχαρη?
μια πρέζα αλάτι.

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε για μερικές ώρες να φουσκώσει. Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε σταδιακά στη ζύμη του σιμιγδαλιού. Καρυκεύουμε με βανίλια. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε μια φόρμα, απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα. Προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα προσεκτικά, γιατί η μάζα είναι αρκετά υγρή. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Η έτοιμη ζελέ πίτα μπορεί να μουλιαστεί επιπλέον με σιρόπι: ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι με νερό (150 ml) και περιχύστε τη ζεστή πίτα. Η λιχουδιά αποδεικνύεται αρωματική, χορταστική, όχι πολύ ζαχαρώδης. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα milkshake για την πίτα και να απολαύσετε ένα ευχάριστο γεύμα με όλη την οικογένεια.

Έχουμε δώσει συνταγές για πίτες με μαρμελάδα, που συνήθως ετοιμάζουν σχεδόν όλες οι νοικοκυρές. Υπάρχουν όμως και ενδιαφέρουσες παρασκευές - μαρμελάδα από ροδοπέταλα, μαρμελάδα από πράσινα καρύδια, δαμάσκηνα κεράσι, κεράσια. Μπορείτε να φτιάξετε μοναδικές πίτες προσθέτοντας διαφορετικές επικαλύψεις σε αυτές. Οι συνταγές είναι απολύτως καθολικές, απλές στην εκτέλεση, αλλά εκπληκτικά νόστιμες. Πειραματιστείτε, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου