Πίτες με λάχανο από σφολιάτα χωρίς μαγιά. Πολυεπίπεδη πίτα με λάχανο "Snail"

Προετοιμασία της γέμισης:

Ψιλοκόψτε το λάχανο, ετοιμάστε ένα τηγάνι για βράσιμο ρίχνοντας μέσα ηλιέλαιο και ζεστάνοντάς το. Ξεφλουδίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες ώστε να είναι μακριές, σαν το λάχανο. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε λίγο.

Μπορείτε να προσθέσετε 3 ψιλοκομμένα βραστά αυγά στη γέμιση, έτσι θα γίνει η γέμιση ακόμα πιο νόστιμη.

Προετοιμασία της ζύμης

Παίρνουμε ένα φαρδύ μπολ, κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και προσθέτουμε μαργαρίνη ή βούτυρο και αλάτι. Κόβουμε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να γίνει σχεδόν ομοιογενής όλη η μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό ανακατεμένο με αυγό και χυμό λεμονιού σε λεπτή ροή. Πλάθουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Αφού βγάλετε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίγετε ένα λεπτό φύλλο, το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο, ανοίγετε το επόμενο φύλλο, το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και διπλώνετε μια στρώση σε περίπου 5 φύλλα.

Αυτό θα δημιουργήσει μια νιφάδα ζύμης. Μπορείτε επίσης να βρείτε στο Διαδίκτυο συνταγή για λαχανόπιτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά με φωτογραφία.

Σε ένα ταψί αλειμμένο ελαφρά με ηλιέλαιο, τοποθετήστε έναν κομμένο κύκλο ή τετράγωνο από τη σφολιάτα που σχηματίσατε. Τοποθετούμε την προπαρασκευασμένη και κρύα λαχανοντολμική γέμιση πάνω από τη ζύμη. Καλύπτουμε και από πάνω με ζύμη, τσιμπώντας τις άκρες της πίτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια πίτα με λάχανο από έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά. Αυτή η ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα στην πόλη σας. Η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας θα πάρει ελάχιστο χρόνο και θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο και αρωματικό. Για μια πίτα από έτοιμη ζύμη, αρκεί να ετοιμάσετε τη γέμιση σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Και όλα τα άλλα είναι ξεκάθαρα και απλά.

Μια συνταγή για μια πίτα σφολιάτας δεν μπορεί ποτέ να χαρακτηριστεί διαιτητική, καθώς η πίτα είναι πλούσια σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου φτάνει περίπου τα 450 Kcal/100 g. γι' αυτό είναι προτιμότερο να σερβίρετε την πίτα για οικογενειακό γεύμα παρά για δείπνο. Αν προσθέσετε στη γέμιση αυγά ή κιμά, θα την κάνετε ακόμα πιο θρεπτική. Αλλά τα μανιτάρια είναι χαμηλότερα σε θερμίδες, επομένως, συνδυάζοντας τα μανιτάρια με τη γέμιση, θα έχετε εξαιρετική γεύση και ελάχιστες θερμίδες. Η γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά μανιτάρια με την προσθήκη άλλων συστατικών ή μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στο λάχανο. Όσο πιο λεπτές είναι οι στρώσεις ζύμης και όσο πιο χορταστική, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η πίτα.

Από την αρχαιότητα, η λαχανόπιτα θεωρείται το πιο δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία. Σήμερα δεν έχει χάσει τη σημασία του και οι νοικοκυρές πειραματίζονται, προσπαθώντας να ετοιμάσουν μια τέτοια πίτα από ζύμη ζύμης ή μαγιάς. Ίσως όμως η πιο νόστιμη από όλες είναι η στρώση πίτα με λάχανο - τρυφερή, αέρινη, με πολύ ελαφριά ζύμη που απλά λιώνει στο στόμα.

Τα μυστικά της πίτας σφολιάτας
  • Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη. Στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση, να ανοίξετε τα φύλλα και να συναρμολογήσετε την πίτα. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεσή του. Εάν περιέχει πολλά συντηρητικά, το πιάτο δεν θα γίνει ευάερο και κατά το ψήσιμο, η ζύμη μπορεί να χωριστεί και να ψηθεί άνισα.
  • Η συνταγή για λαχανόπιτα από σφολιάτα δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου φτάνει τα 400 Kcal / 100 g, επομένως είναι καλύτερο να το σερβίρετε για ένα οικογενειακό δείπνο. Ο κορεσμός της γέμισης αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες: προσθέτοντας αυγά και κιμά στο λάχανο, κάνετε την πίτα ακόμα πιο θρεπτική. Τα μανιτάρια έχουν λιγότερες θερμίδες. Συνδυάζοντάς τα με το κύριο συστατικό, μπορείτε να πετύχετε υπέροχη γεύση με ελάχιστες θερμίδες.
  • Λιγότερη ζύμη με πολλή γέμιση - αυτή είναι η συνταγή για την τέλεια λαχανόπιτα. Επομένως, επεξεργαστείτε προσεκτικά το λάχανο. Για να γίνει μαλακό, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε τηγάνι και μετά σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε μικρή ποσότητα νερού ή γάλακτος. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρό λάχανο, μπορείτε απλά να το ζεματίσετε με βραστό νερό.
  • Όταν επιλέγετε μεταξύ ζύμης μαγιάς και πίτας χωρίς μαγιά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε την πρώτη. Αποδεικνύεται πιο ευάερο και απαλό. Η έκδοση χωρίς μαγιά μαγειρεύεται πιο γρήγορα, επομένως η συνταγή της θα πρέπει επίσης να είναι στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο.
Έτοιμη συνταγή ζύμης

Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη λαχανόπιτα από έτοιμη σφολιάτα κυριολεκτικά σε μισή ώρα. Επιλέξτε ζύμη μαγιάς, σε φύλλα.

Θα χρειαστείτε:

  • τελική ζύμη - 500 g.
  • λάχανο - 1 πιρούνι?
  • αυγά - 5 τεμ.;
  • λίγο αλεύρι και αλάτι?
  • φυτικό λάδι.

Παρασκευή

  • Ψιλοκόβουμε το λάχανο, χρησιμοποιούμε ειδικό τεμαχιστή. Τηγανίζουμε στο λάδι, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, αλατίζουμε.
  • Βράζετε τα αυγά και τα ψιλοκόβετε με βολικό τρόπο. Ανακατεύουμε τη γέμιση μόλις κρυώσουν τα υλικά.
  • Βγάλτε τη ζύμη εκ των προτέρων και ξεπαγώστε την. Ανοίγουμε το φύλλο σε τετράγωνο ρολό και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
  • Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση, καταλαμβάνοντας περισσότερο από τη μισή επιφάνεια της στρώσης. Κόβουμε τις ελεύθερες άκρες σε λωρίδες, πλάτους 4 εκ. η καθεμία.Συνδέστε τις απέναντι λωρίδες, σαν να πλέκετε. Θα πρέπει να περάσουν πάνω από την κορυφή της γέμισης.
  • Βρέχουμε τη λαχανόπιτα και τη σφολιάτα αυγών με παγωμένο νερό και την αφήνουμε για 10 λεπτά.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο από πριν και τοποθετούμε μέσα την πίτα να ψηθεί στους 200°.
    • Συνταγή ζύμης χωρίς μαγιά

    Το να φτιάξετε μια λαχανόπιτα από σφολιάτα χωρίς μαγιά δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε κάποια μυστικά. Έτσι, για την ίδια τη ζύμη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρύο, αλλά παγωμένο νερό (βάλτε το ποτήρι μαζί του στο ψυγείο και πριν τη χρησιμοποιήσετε, ρίξτε μέσα μερικά παγάκια). Η μάζα πρέπει να αγγίζεται όσο το δυνατόν λιγότερο με τα χέρια σας, καθώς όταν θερμαίνεται, χάνει την πλαστικότητα και το στρώμα της. Αλέστε το βούτυρο με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, αφήστε τη να κρυώσει για 30 λεπτά πριν την απλώσετε.

    Χρήση:

    • βούτυρο - 300 g;
    • νερό - 250 ml;
    • αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
    • χυμός λεμονιού - κουταλάκι του γλυκού?
    • αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
    • λάχανο - 400 g;
    • καρότα - 200 g;
    • αλάτι και μαύρο πιπέρι.

    Παρασκευή

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε παγωμένο βούτυρο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με το αλεύρι.
  • Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε παγωμένο νερό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.
  • Προσθέστε νερό στο μείγμα του αλευριού σε ελάχιστες δόσεις, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι (ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων).
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα ταψιού, τοποθετούμε τη γέμιση από λάχανο, βρασμένο με καρότα, αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε άλλη μια στρώση από πάνω, κάνουμε κοψίματα και διακοσμούμε. Ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°.
    • Πίτα με μαγιά

    Η συνταγή για την παρασκευή λαχανόπιτας από ζύμη μαγιάς σφολιάτας είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Οι αποχρώσεις υπάρχουν μόνο στην προετοιμασία της ίδιας της δοκιμής.

    Θα χρειαστείτε:

    • ξηρή μαγιά - γεμάτο κουταλάκι του γλυκού.
    • αλεύρι - 500 g;
    • γάλα - 250 ml;
    • ζάχαρη - 80 g;
    • βούτυρο - 250 g;
    • αλάτι - μια πρέζα?
    • λάχανο, αυγά για γέμιση.

    Παρασκευή

  • Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, μαλακώνουμε το βούτυρο.
  • Προσθέστε τη ζάχαρη στο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο στο γάλα, ανακατέψτε.
  • Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
  • Το βάζουμε στο ψυγείο σε κομμάτι, το βγάζουμε μετά από μια ώρα, το τυλίγουμε σε στρώση και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση: σιγοβράζουμε το λάχανο, βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.
  • Τοποθετήστε τη γέμιση στη στρώση, ανασηκώστε τις άκρες, τσιμπήστε ή πλεξούδα.
  • Ψήνουμε μέχρι να γίνουν στο φούρνο στους 200°.

    • Δοκιμάστε να φτιάξετε κάθε λαχανόπιτα χρησιμοποιώντας σφολιάτα. Μια συνταγή με φωτογραφίες από την επιλογή μας θα σας βοηθήσει σε αυτό!

    Συνταγές λαχανόπιτας

    λαχανόπιτα σφολιάτας

    30 λεπτά

    150 kcal

    5 /5 (1 )

    Εξοπλισμός κουζίνας
    • επιφάνεια κοπής;
    • κοφτερό μαχαίρι ή τεμαχιστής.
    • Τρίφτης παντζαριών?
    • τηγάνι;
    • μεγάλο επίπεδο κεραμικό πιάτο.
    • Πλάστης;
    • φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές.
    • σύρμα;
    • ένα φλιτζάνι για χτύπημα αυγών για επικάλυψη.
    • πινέλο ζαχαροπλαστικής.
    Συστατικά

    Το ήξερες? Ένα κουταλάκι του γλυκού περιέχει 5 γραμμάρια υγρού ή ζάχαρης και 10 γραμμάρια αλάτι. Και στην τραπεζαρία - 20 και 30 γραμμάρια, αντίστοιχα.


    Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά
    • Για μισό κιλό ζύμη αρκεί ένα μικρό πιρούνι λάχανο. Μπορείτε να συνδυάσετε φρέσκο ​​και ξινολάχανο ή να φτιάξετε τη γέμιση εξ ολοκλήρου από ξινολάχανο. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Μπορείτε να μαγειρέψετε το λάχανο την προηγούμενη μέρα και να το αφήσετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
    • Ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις, η ζύμη για λαχανόπιτα μπορεί να είναι μαγιά, σφολιάτα ή σφολιάτα. Για όσους ακολουθούν δίαιτες, είναι καλύτερο να αγοράσετε ή να προετοιμάσετε ζύμη χωρίς μαγιά με κεφίρ. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των αρτοσκευασμάτων με μαγιά.
    • Το λάχανο για τη γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε από τους γνωστούς τρόπους. Για τη σφολιάτα, η πιο νόστιμη επιλογή είναι το λάχανο βρασμένο σε γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου και χοντροκομμένα βραστά αυγά. Αν τα αυγά είναι μικρά, πάρτε ένα ακόμα από την ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή.
    Προετοιμασία βήμα προς βήμα

    Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να ανάψετε το φούρνο στους 200°C και να τοποθετήσετε την παγωμένη ζύμη στο τραπέζι. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης:


    Ας προχωρήσουμε στην εργασία με το τεστ:


    Το ήξερες?
    Για να μην μοιάζει η γέμιση με χυλό και να τρέξει ο κρόκος, πασπαλίζονται χοντροκομμένα βραστά αυγά πάνω από τη γέμιση και μόνο μετά τοποθετείται το πάνω στρώμα της ζύμης.

    Βασικές αλήθειες
    • Παρά το γεγονός ότι τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα από ζύμη μαγιάς είναι πιο τρυφερά και μαλακά, χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Η παρασκευή λαχανόπιτας από σφολιάτα είναι γρήγορη και εύκολη και η γεύση μπορεί να συζητηθεί για πολύ καιρό.
    • Η έλλειψη χρόνου μπορεί να αντισταθμιστεί περισσότερο από έτοιμα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα - σφολιάτα, σφολιάτα ή ζύμη μαγιάς.
    • Παρά την υψηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες, η λαχανόπιτα όχι μόνο είναι δυνατή, αλλά πρέπει επίσης να σερβίρεται στο τραπέζι από καιρό σε καιρό, ρυθμισμένη να συμπίπτει με τις οικογενειακές γιορτές.
    • Η ιδανική λαχανόπιτα είναι μια ελάχιστη ποσότητα ζύμης με πολλή γέμιση.
    Πιθανές άλλες επιλογές προετοιμασίας και γέμισης

    Οι λαχανόπιτες είναι εξαιρετικά δημοφιλείς. Αυτό είναι ένα νόστιμο πρωινό, ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και ένα αξιοπρεπές δείπνο. Σερβίρονται με τσάι και πρώτα πιάτα. Υπάρχει ένας υπέροχος αριθμός συνταγών - με λάχανο και ζαμπόν, και απλά με στιφάδο λάχανο.
    Υπάρχει απλώς ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για να φτιάξετε ζύμη μόνοι σας. Δείτε τη συνταγή για μια γρήγορη, πολύ εύκολη συνταγή. Για εκείνους που τους αρέσει να ασχολούνται με το αλεύρι στην κουζίνα, αυτή η συνταγή θα είναι ένα εξαιρετικό εύρημα.
    Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε πίτες όχι μόνο στο φούρνο. Οι πίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων και σε τηγάνι. Μπορείτε να το ψήσετε πολύ γρήγορα και πολύ εύκολα.

    Συνταγή βίντεο για λαχανόπιτα σφολιάτας

    Σας προσφέρω βήμα-βήμα προετοιμασία λαχανόπιτας από έτοιμη σφολιάτα με πολύ σημαντικές συστάσεις. Το βίντεο δείχνει ξεκάθαρα πόσο εύκολο και απλό είναι να ψηθεί η λαχανόπιτα:

    Λαχταριστή πίτα με λάχανο από σφολιάτα

    Πολύ τρυφερή και νόστιμη πίτα. Πολύ απλό και γρήγορο. Ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας. Αν ετοιμάσετε τη γέμιση το προηγούμενο βράδυ (μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο) και σηκωθείτε μισή ώρα νωρίς το πρωί, σας διαβεβαιώνω ότι η οικογένειά σας δεν θα κοιμηθεί για πολλή ώρα... θα παρασυρθούν όλοι η κουζίνα για το απόλυτα θεϊκό, καταπληκτικό άρωμα!!! Σας παρέχεται ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό.

    Συνταγή: Η καλύτερη σφολιάτα «στα βιασύνη»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
    Λοιπόν, πολύ νόστιμα - Πίτες με λάχανο από ζύμη μαγιάς στο φούρνο! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
    Το κανάλι μας Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
    INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
    Περιμένουμε φωτογραφίες από τα μαγειρικά σας αριστουργήματα στην ομάδα μας http://vk.com/familykuhnya Ο ΙΣΤΟΤΟΠΟΣ ΜΑΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ http://familykuhnya.com/ Το νέο μας κανάλι! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

    https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

    https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

    2015-04-08T15:11:20.000Z

    Για το γούστο μου, που μοιράζονται τα παιδιά μου, η πιο νόστιμη πίτα είναι μια πίτα από σφολιάτα και γεμιστή με φρέσκο ​​λάχανο, προτηγανισμένη και ανακατεμένη με βραστά αυγά κοτόπουλου.
    Συνταγή μαγειρέματος ε
    Λοιπόν, η μέθοδος μαγειρέματος:
    1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά του κοτόπουλου.

    2. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το λάχανο.

    3. Βάζετε το τριμμένο λάχανο σε ένα τηγάνι με λάδι, αλατίζετε και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει, χωρίς να προσθέσετε νερό.

    4. Όσο η γέμιση υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη και να απλωθεί το καθένα, χωρίς να το παρακάνουμε ώστε να φουσκώσει η σφολιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.


    5. Όταν το λάχανο μαγειρευτεί και τα αυγά βράσουν, προσθέστε τα αυγά, καθαρισμένα και θρυμματισμένα με χοντρό τρίφτη, στο λάχανο, ανακατεύοντας όλα μαζί.

    6. Τοποθετούμε ένα από τα στρωμένα κομμάτια ζύμης σε ένα ταψί αλειμμένο με μαργαρίνη, στη συνέχεια τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση και το λειαίνουμε.


    7. Καλύπτουμε την πίτα με το δεύτερο μέρος της ζύμης που τυλίγουμε και τσιμπάμε καλά τις άκρες.


    8. Αλείφουμε το πάνω μέρος της πίτας που ετοιμάζουμε για ψήσιμο με φυτικό λάδι.


    9. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα με μικρά κομμάτια ζύμης (άνοιξα μικρούς κύκλους, τους έκοψα, υποχωρώντας, κατά μήκος της διαμέτρου τους, με αποτέλεσμα να βγουν λουλούδια).


    10. Τοποθετούμε την έτοιμη για ψήσιμο πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία ψησίματος στους 150 βαθμούς ή ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η πίτα.

    Η λαχανόπιτα από σφολιάτα είναι ένα απίστευτα απλό και νόστιμο σπιτικό γλυκό που μπορεί να είναι σωτήριο για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται από τα πιο απλά και φθηνά υλικά που είναι πάντα στη διάθεσή σας, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια πίτα πολύ εύκολα και γρήγορα ακόμα και ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα εκτιμήσουν την απλή, αλλά ζεστή, σπιτική γεύση της. . Η συνταγή για λαχανόπιτα μπορεί να φανεί χρήσιμη και σε περίπτωση απρόσμενων καλεσμένων, αφού η ντελικάτη κλασική γεύση της είναι γνωστή και αγαπημένη σε όλους από την παιδική ηλικία.

    Το τηγανητό λάχανο με βραστά αυγά είναι μια παραδοσιακή και αρκετά οικονομική γέμιση για πίτες που σχεδόν ποτέ δεν βαριέται. Με γέμιση λάχανου παρασκευάζονται μεγάλες πίτες ή μικρές πίτες, οι οποίες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν στο λάδι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζύμης πίτας και, φυσικά, το καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα. Η έτοιμη σφολιάτα όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση και λεπτή υφή, αλλά σας επιτρέπει επίσης να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο όταν φτιάχνετε σπιτικά αρτοσκευάσματα. Δεν απαιτεί ζύμωμα ή στεγανοποίηση και είναι αρκετά βολικό στη χρήση, καθώς σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια σας όταν κυλάτε και γλυπτάτε προϊόντα. Ως εκ τούτου, προσωπικά, έχω πάντα μια προσφορά αγορασμένης σφολιάτας στην κατάψυξη, ώστε, αν το επιθυμώ, να μπορώ γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία να ετοιμάσω κάτι νόστιμο και ενδιαφέρον από αυτό.

    Μια στρώση πίτα με λάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή γίνεται ρόδινη, όμορφη και πολύ νόστιμη. Το λαμπερό, δελεαστικό άρωμά του προκαλεί ανεκτίμητα συναισθήματα οικιακής άνεσης, φροντίδας και ζεστασιάς και μπορεί να συγκεντρώσει όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι για ένα διασκεδαστικό πάρτι τσαγιού. Αυτή η πίτα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των κλασικών αρτοσκευασμάτων με αλμυρή γέμιση μέσα. Όχι μόνο χορταίνει τέλεια και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δίνει και πραγματική ευχαρίστηση και πολλά θετικά συναισθήματα!

    Χρήσιμες πληροφορίες Πώς να μαγειρέψετε σφολιάτα με λάχανο και αυγό - μια απλή συνταγή από έτοιμη μαγιά ή σφολιάτα χωρίς μαγιά με φωτογραφία

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

    • 500 γρ σφολιάτα
    • 600 γρ λευκό λάχανο
    • 4 αυγά
    • 20 γρ φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός)
    • 70 γρ βούτυρο
    • 1 κουτ. Σαχάρα
    • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

    Για λίπανση:

    • κρόκος αυγού + 1 κουτ. γάλα
    • 1 κουτ. σουσάμι (προαιρετικά)

    ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

    1. Για να ψήσετε μια στρώση πίτα με λάχανο, ετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά το λευκό λάχανο και κόψτε το σε μακριές λεπτές λωρίδες. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, επομένως πρέπει να επιλέξετε ένα κεφάλι λάχανου μεσαίου μεγέθους, τουλάχιστον 1 κιλό.

    2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε το λάχανο και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά για 10 - 15 λεπτά και μετά κρυώστε.

    Ο χρόνος μαγειρέματος του λάχανου εξαρτάται από τη διάρκεια ζωής του. Το νεαρό λάχανο με πρασινωπά φύλλα θα είναι έτοιμο σε 10 λεπτά, ενώ το λάχανο παλιάς συγκομιδής που έχει καθίσει για πολύ καιρό μπορεί να χρειαστεί 20-25 λεπτά για να μαγειρευτεί.


    3. Εν τω μεταξύ βράζουμε δυνατά τα αυγά για 10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

    4. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά.

    5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τηγανισμένο λάχανο, τα βραστά αυγά και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Έτοιμη η γέμιση με λάχανο και αβγό για τη στρώση!

    6. Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε λεπτή ορθογώνια στρώση.

    Συμβουλή! Για να φτιάξετε αυτή την πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μαγιά είτε σφολιάτα χωρίς μαγιά, ανάλογα με το τι έχετε στην κατάψυξη. Μια πίτα από ζύμη μαγιάς αποδεικνύεται λίγο πιο αφράτη και αέρινη, αλλά η διαφορά δεν είναι θεμελιώδης.

    7. Τοποθετούμε τη γέμιση από λάχανο και βραστά αυγά στο μεσαίο τμήμα του παραλληλογράμμου.

    8. Διπλώνουμε πρώτα τις μακριές άκρες της ζύμης προς το κέντρο, και μετά τις πλαϊνές και τις σφραγίζουμε καλά για να μην πέσει η γέμιση.

    9. Αναποδογυρίζουμε τη στρώση πίτα με λάχανο και την τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή ή σε ένα χαλάκι σιλικόνης, με τη ραφή προς τα κάτω.

    10. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε πολλές σχισμές από πάνω για να βγει ο ατμός, μετά αλείψτε τη λαχανόπιτα με κρόκο αυγού αναμεμειγμένο με γάλα και, αν θέλετε, πασπαλίστε ελαφρά με σουσάμι.

    11. Ψήνουμε την πίτα στους 190°C για 30 λεπτά. Αν η επιφάνεια της πίτας ροδίσει πολύ κατά το ψήσιμο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.


    Συνιστάται να κρυώσετε την έτοιμη πίτα για 10 - 15 λεπτά, διαφορετικά η γέμιση λάχανου θα είναι πολύ ζεστή, μετά την οποία μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί. Η πίτα με στρώσεις με λάχανο και αυγό είναι απίστευτα νόστιμη τόσο ζεστή όσο και κρύα. Καλή όρεξη!

    Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το
    Εκτυπώστε αυτό το άρθρο
    Μπλουζα