Πίτες με καρότα στο φούρνο. Καροτόπιτα: συνταγές. Γέμιση καρότου για πίτες
Κοντά στο σπίτι μας υπάρχει ένας μικρός κήπος όπου καλλιεργούμε λαχανικά, βότανα και μούρα. Εκεί φύονται και οπωροφόρα δέντρα, οπότε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο μαζεύουμε και μαγειρεύουμε νόστιμα πιάτα από αυτό. Τώρα ήρθε η ώρα να μαζέψουμε τα καρότα. Ξέρεις τι αποφάσισα αμέσως να μαγειρέψω από αυτό; Καροτόπιτες στο φούρνο που η συνταγή τους θα ενθουσιάσει και θα εκπλήξει ακόμα και όσους δεν μπορούν να αυτοαποκαληθούν λάτρεις του καρότου. Εν τω μεταξύ, είναι πολύ χρήσιμο! Δείτε άλλους σε αυτόν τον ιστότοπο - μοιράζομαι τα καλύτερα μαζί σας. Το σημερινό θέμα της συνάντησής μας είναι τα καρότα.
Για το παιδί μου αυτό το λαχανικό είναι πολύ απαραίτητο. Ο γιος μου πηγαίνει σχολείο και τώρα υπάρχει πολύ μεγάλο φορτίο σε όλο το σώμα συνολικά, και στα μάτια ειδικότερα. Για να διατηρήσω την υγεία και να ενισχύσω την όραση, του μαγειρεύω σαλάτες καρότου και γλυκά κέικ με καρότα στο φούρνο.
Όταν θέλω να κάνω τα αρτοσκευάσματα ακόμα πιο υγιεινά και να διαφοροποιήσω τη γεύση τους, αντί για ζάχαρη, προσθέτω ως γλυκαντικό σταφίδες, ξερά βερίκοκα, σύκα ή δαμάσκηνα. Η πιο λαμπερή γεύση είναι τα αρτοσκευάσματα, στα οποία υπάρχουν δαμάσκηνα. Το άρωμα και η γεύση του οποίου φράζει τη γεύση των καρότων και ακόμη και όσοι δεν σέβονται αυτό το λαχανικό τρώνε τέτοιες πίτες.
Μου αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, οπότε κάθε φορά δοκιμάζω νέους συνδυασμούς. Νομίζω ότι θα γράψω και για αυτά πιο αναλυτικά και σήμερα προτείνω να γνωρίσω τη βασική συνταγή για την παρασκευή πίτας με καρότα στο φούρνο. Η συνταγή είναι απλή, παρεμπιπτόντως, οπότε δοκιμάστε την!
Συστατικά
Για να μαγειρέψετε γλυκές πίτες με καρότα στο φούρνο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 αυγό
- 2 κ.σ βούτυρο
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κ.σ Σαχάρα
- 150 ml γάλα
- 2,5 κούπες αλεύρι
- 1 κουτ ξηρή μαγιά
- 2 καρότα
- 1 κουτ ζάχαρη για κάθε πίτα για να γλυκάνει η γέμιση
- αυγό για λίπανση ψησίματος
Πώς να μαγειρέψετε πίτες με καρότα στο φούρνο;
Ας ξεκινήσουμε φυσικά με την προετοιμασία μιας πλούσιας ζύμης μαγιάς. Σήμερα θα σας υπενθυμίσω μόνο εν συντομία πώς να το μαγειρέψετε. Έχω ήδη γράψει για αυτό για πίτες στο φούρνο. Εκεί μπορείς να εξοικειωθείς με όλα τα μυστικά της παρασκευής του που γνωρίζω.
Ρίχνουμε χλιαρό γάλα στο αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το χλιαρό βούτυρο. Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1,5 ώρα και μετά μπορείτε να ψήσετε πίτες από αυτό.
Γέμιση καρότου για πίτες
Τώρα λίγα λόγια για τη γέμιση. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες επιλογές:
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
- Το καθαρίζουμε, το τρίβουμε και το στέλνουμε στο τηγάνι να τηγανιστεί για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, πασπαλισμένο με ζάχαρη. Αφού κρυώσει, χτυπάμε μέσα το αυγό και ανακατεύουμε.
- Τα τριμμένα καρότα αναμειγνύονται με μικρή ποσότητα ζάχαρης, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα ή δαμάσκηνα. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να κοπούν, ή μπορείτε να περάσετε από έναν μύλο κρέατος.
Σήμερα θα χρησιμοποιήσω την πιο απλή επιλογή, αφού αμέσως είπα ότι ετοιμάζουμε μια βασική συνταγή, και αφήνουμε πειράματα σε αυτόν τον τομέα για το μέλλον.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα.
Το τρίβουμε σε μέτριο ή μεγάλο τρίφτη, αν τα λαχανικά είναι νεαρά. 
Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια. 
Φτιάχνουμε ένα κέικ από τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση καρότου. 
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. 
Τσιμπάμε τις άκρες σχηματίζοντας μια πίτα. 
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο. 
Στέλνουμε πίτες στη φόρμα. 
Τα αλείφουμε με ένα αυγό χτυπημένο με ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, σας είπα ήδη πώς να λαδώσετε τα γλυκά αν δεν υπάρχει αυγό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες, ειδικά επειδή το γαστρονομικό πείραμα απέδειξε ότι όλες οι μέθοδοι αποδείχθηκαν καλές. 
Τα αφήνουμε να μεγαλώσουν (κυριολεκτικά 5-10 λεπτά) και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε γλυκές πίτες με καρότα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 160 βαθμών. 
Δροσίζουμε την έτοιμη ζύμη και τη σερβίρουμε στο τραπέζι. Ελπίζω να απολαύσετε τα κέικ καρότου στο φούρνο. 
Καλημέρα, αγαπητοί σεφ!
Σας παρουσιάζω μια συνταγή για να φτιάξω νόστιμες πίτες από τα παιδικά μου χρόνια - η γιαγιά μου τις μαγείρευε, η μητέρα μου και μερικές φορές τις ψήνω εγώ.
Νόστιμες πίτες γεμιστές με καρότα και αυγά. Συνήθως προετοιμάζονται παραδοσιακά για τις διακοπές - στη Μεγάλη Μεσιτεία, αλλά μια κανονική μέρα είναι νόστιμα και υπέροχα!
Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και θα σας πω για αυτό τώρα.
Η ζύμη θέλει μαγιά.
Μαγειρεύω τη ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να αγοράσετε και έτοιμη.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση - βράζουμε τα καρότα, βράζουμε δυνατά τα αυγά.
Ψύξτε τα λαχανικά και αφήστε τα αυγά να κρυώσουν.
Κόβουμε το καρότο σε μικρούς κύβους
ψιλοκόβουμε και τα αυγά, αλλά όχι σε "σκόνη" :)
συνδυάστε τα καρότα και τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε λιωμένο βούτυρο (εγώ χρησιμοποιώ φούρνο μικροκυμάτων - 40 δευτερόλεπτα και τελειώσατε!)
Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση μας είναι έτοιμη - μπορείτε να προχωρήσετε :)
Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα λουκάνικο και κόβουμε σε μπαλάκια. Τυλίγουμε κάθε μπάλα σε ένα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο του κέικ - 1 κουταλιά της σούπας με μια "σλάιντ".
Σμιλεύουμε μια πίτα (ενώνουμε τις άκρες τσιμπώντας, για σιγουριά, τυλίγουμε και τις άκρες για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο)
Κόλλησαν πίτες, τις έβαλαν σε ταψί
Για μια χρυσή κρούστα, τα αλείφουμε με κρόκο
Τα βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά την καθορισμένη ώρα, παίρνουμε κατακόκκινες πίτες!
Τα σκεπάζουμε με ένα πανί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.Έτσι οι πίτες θα γίνουν μαλακές. Είναι ωραίο να τα γευόμαστε με κρύο γάλα, αν και είναι πολύ νόστιμο με τσάι! Λεπτή γέμιση - μια ευχάριστη και λαχταριστή γεύση, κατευθείαν από την παιδική ηλικία!
Καλή όρεξη και τα λέμε σύντομα!
ΥΓ: χρόνος μαγειρέματος για πίτες χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος βρασμού των καρότων.
Ώρα προετοιμασίας: PT01H30M 1h 30m
Προς το παρόν, όταν διατίθενται μια ποικιλία προϊόντων από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε γεμίσεις για πίτες - μια απλή αλλά πολύ νόστιμη γέμιση καρότου έχει ξεχαστεί χωρίς άδικα, αλλά οι άπαχες τηγανητές πίτες με καρότα αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και, κυρίως, υγιεινές.
Ας μαγειρέψουμε πίτες με καρότα τηγανισμένα σε τηγάνι. Για πίτες με καρότα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ζύμη, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να ετοιμάσετε μια άπαχη εκδοχή της ζύμης μαγιάς.
Τυπώνω
Συνταγή για πίτες με μαγιά με καρότα
Πιάτο: Ζαχαροπλαστική
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Συστατικά
- 200 ml νερό
- 550 γρ αλεύρι σίτου
- 500 γρ καρότα
- 11 γρ μαγιά ξερή
- 3-4 στ. μεγάλο. ζάχαρη στη ζύμη 1 κ.γ. μεγάλο. + στη γέμιση 2-3 κ.σ. μεγάλο.
- 5 γρ αλάτι
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδισε ζύμη
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πίτες με μαγιά με καρότα σε ένα τηγάνι
1. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, λάδι σε ζεστό νερό μέχρι + 32 βαθμούς, προσθέτουμε σχεδόν όλο το αλεύρι, 100 γραμμάρια πρέπει να μείνουν για ζύμωμα και κοπή της ζύμης. Ανακατέψτε τα πάντα και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
Στείλτε το σε ζεστό μέρος για 60 - 70 λεπτά.
Γέμιση καρότου για τηγανητές πίτες
2. Όσο η ζύμη αυξάνεται σε όγκο, τρίβουμε το καρότο και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να καθοριστεί από τη γεύση και ανάλογα με το πόσο γλυκό είναι το καρότο.
3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε πίτες με καρότα.
4. Ξεχωρίστε κομμάτια βάρους 60 - 70 γραμμαρίων από τη ζύμη. Φτιάχνουμε κέικ και βάζουμε τη γέμιση καρότου στο κέντρο.
Αν είναι πολύ ζουμερό, στύψτε τον περιττό χυμό. Τσιμπήστε τις άκρες και γυρίστε τη ραφή προς τα κάτω.
5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τις πίτες με μαγιά.
Μετά από 6 - 7 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για την ίδια ποσότητα.
Όταν τηγανιστούν οι άπαχες καροτόπιτες και από τις δύο πλευρές, τις σερβίρουμε στο τραπέζι.
Έχετε δοκιμάσει διάφορες επιλογές ψησίματος και δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας; Ψήστε ένα κέικ καρότου! Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί να έχετε τις ικανότητες ενός σεφ και όσοι το δοκιμάσουν θα εκπλαγούν ευχάριστα ότι τα νόστιμα πιάτα μπορούν να είναι και υγιεινά. Επιπλέον, ένα υγιεινό πορτοκαλί λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για συνηθισμένες σφολιάτες ή πίτες με μαγιά.
Χημική ένωση:
- Καρότο - 1,5 kg
- Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - για γεύση
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ με καρότα και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.
- Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα καρότα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν.
- Όταν είναι έτοιμο το καρότο, το ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
- Βράζουμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά στην προκύπτουσα μάζα καρότου. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Αυτή η γέμιση καρότου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πίτες με μαγιά.
Χημική ένωση:
- Καρότο - 0,5 κιλά
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδι 1 τεμ.
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Ξύσμα λεμονιού - 1/3 κουτ
Μαγείρεμα:
- Ετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε λίγο.
- Προσθέστε τα έτοιμα καρότα και το βούτυρο στο κρεμμύδι.
- Σε ελαφρά τηγανισμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα αυγά και την κρέμα.
- Ανακατεύουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά.
- Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού στην έτοιμη γέμιση, ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
Η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ψήσετε μια νόστιμη αλμυρή πίτα.
Χημική ένωση:
- Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 300 g
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Καρότο - 500 g
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Λίπος - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - για γεύση
- Αυγό (για λίπανση) - 1 τεμ.
Μαγείρεμα:
- Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, αλατοπιπερώστε τα με ζάχαρη και αλάτι.
- Τα έτοιμα καρότα πρέπει να μαγειρευτούν λίγο σε λίπος.
- Βράζετε δυνατά τα αυγά και τα ψιλοκόβετε. Προσθέστε τα έτοιμα αυγά στα βρασμένα καρότα.
- Τώρα ετοιμάζουμε τη ζύμη με τα υποδεικνυόμενα υλικά. Ανοίξτε την τελική ζύμη σε μια στρώση διαστάσεων περίπου 25 επί 30 εκ.
- Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση της στρώσης και πιέζουμε τις άκρες πάνω από τη γέμιση από όλες τις πλευρές.
- Βάλτε το κέικ που προκύπτει σε ένα ταψί, αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό από πάνω.
- Διακοσμούμε την πίτα με μικρά κομμάτια ζύμης.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-210 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το κέικ. Ψήνουμε 30-40 λεπτά.
Γλυκά αρτοσκευάσματα με καρότα
Χημική ένωση:
- Καρότο - 500 g
- Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 200 g
- Ελαιόλαδο - 50 g
- Αλεύρι - 160 g
- Μπέικιν πάουντερ - 2 φακελάκια
- Αλάτι - 2 πρέζες
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε την πίτα.
- Κόψτε το έτοιμο καρότο σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το μπέικιν πάουντερ.
- Βάζουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και τα καρότα.
- Τρίψτε όλο το περιεχόμενο του μπλέντερ μέχρι το λάδι να γίνει ομοιογενές.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στην προετοιμασμένη φόρμα.
- Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για 50 λεπτά.
- Για να κάνετε το κέικ ακόμα πιο νόστιμο, μπορείτε να του φτιάξετε μια σάλτσα. Πάρτε 100-150 ml κρέμα γάλακτος, προσθέστε 1-2 κουτ. μέλι και βράστε. Η φωτιά κατά το μαγείρεμα της σάλτσας πρέπει να είναι αδύναμη και η ίδια η σάλτσα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
- Όταν σερβίρετε, κόβετε την πίτα σε πολλές μερίδες, τα περιχύνετε με σάλτσα και γαρνίρετε με μούρα.
Ντελικάτο κέικ καρότου με κιμά
Χημική ένωση:
- Αλεύρι - 300 g
- Βούτυρο - 200 g
- Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Καρότα - 4 τεμ.
- Κιμάς - 500 g
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρέμα - 200 g
- Πράσινα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- τριμμένο τυρί - 150 g
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το βούτυρο, το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά σε μια ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες.
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τον κιμά.
- Αλατοπιπερώνουμε τον τηγανισμένο κιμά, προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Λιπάνετε το ταψί με λίπος και βάζετε μέσα την κρύα ζύμη.
- Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και στρώνουμε από πάνω τον κιμά με τα καρότα.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Ανακατέψτε το με κρέμα, αυγά και βότανα. Ρίχνουμε από πάνω τον κιμά με το μείγμα που προκύπτει.
- Πασπαλίζουμε την πίτα με τυρί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε την έτοιμη πίτα με μυρωδικά.
Οι τηγανητές καροτόπιτες είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς. Τα καρότα για τη γέμιση μπορούν να καρυκευτούν με τηγανητά ή πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε ένα βραστό αυγό ή βούτυρο. Προσφέρουμε πίτες με γλυκιά γέμιση από καρότα και κανέλα.
Οι τηγανητές πίτες με καρότα προσφέρονται να παρασκευαστούν από ζύμη μαγιάς ορού γάλακτος χωρίς ζύμη.
Για δοκιμή:
- ορός γάλακτος - 1 φλιτζάνι
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 0,5 κουτ
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- λιωμένη μαργαρίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεύρι - 3 φλ
Για γέμιση:
- καρότα - 4 τεμ. (μεγάλο)
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. γεμάτα κουτάλια
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρεύοντας τηγανητές πίτες με καρότα
1. Ζεσταίνουμε λίγο τον ορό γάλακτος και διαλύουμε μέσα τη μαγιά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το φυτικό λάδι και τη μαργαρίνη.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και, προσθέτοντας μικρές μερίδες στο υγρό, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε δυνατά για πέντε λεπτά.
3. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, περίπου 1 ώρα.
4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν, κρυώσουν, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε χύμα υλικά και ανακατέψτε.
5. Χτυπάμε τη ζύμη που έχει φουσκώσει, τη βάζουμε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και τη χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια.
6. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα κέικ, βάζετε τη γέμιση στη μέση (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) και φτιάχνετε πίτες.