Φτερούγες μαγειρικής όπως στα kfs. KFC Chicken Secret Recipe (Rostiks)

Ήδη προσπάθησα να μαγειρέψω με κάποιο τρόπο φτερούγες κοτόπουλου όπως στο KFC, ήταν νόστιμο, αλλά όχι πολύ σωστό ... και τώρα, μετά από πολλές δοκιμές και λάθη, αυτή ακριβώς η συνταγή αποδείχθηκε, η οποία θα σας επιτρέψει, αν όχι να δημιουργήσετε ξανά την αρχική συνταγή 100 τοις εκατό, τότε τουλάχιστον λάβετε το αποτέλεσμα όχι χειρότερο από ό,τι στον πηγαίο κώδικα, και ίσως ακόμη καλύτερο!

Αρχικά, ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Θα κόψουμε τα φτερά σε ενώσεις, για τη συνταγή KFC θα χρειαστούν μόνο οι δύο πρώτες φάλαγγες, δεν θα χρησιμοποιήσουμε το εξωτερικό (άκρα των φτερών), αλλά μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για το ζωμό.

Καταλάβαμε το κοτόπουλο, τώρα μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα. Θα ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα που αναγράφονται στα υλικά για τη μαρινάδα. Ξεχωριστά, θα ήθελα να μιλήσω για το νερό. Χρειάζεστε αρκετό νερό στη μαρινάδα για να καλύψει μόλις το κοτόπουλο, γι' αυτό προτείνω να χρησιμοποιήσετε πρώτα 1,5 φλιτζάνια (300 ml) και μετά, αν δεν υπάρχει αρκετό νερό, προσθέστε όσο χρειάζεται. Έχοντας λάβει σχόλια σχετικά με την «αλμύρα» του τελικού πιάτου, αποφάσισα να προσθέσω την ακόλουθη παρατήρηση στη συνταγή - αφού λάβετε την αλμυρή άλμη, δοκιμάστε τη και αν σας φαίνεται αλμυρή, προσθέστε περισσότερο κρύο νερό!

Βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Ξεπλύνετε τις ψιλοκομμένες φτερούγες, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και όταν στραγγίσει όλο το περιττό νερό,

Θα στείλουμε το κοτόπουλο στην έτοιμη μαρινάδα, καλά, προσθέστε κρύο νερό, εάν χρειάζεται, ώστε να είναι ομοιογενές με τα φτερά. Τώρα μαρινάρετε τα φτερά στη μαρινάδα για 4 ώρες (δοκίμασα να μαρινάρω για 2 ώρες, επίσης βγαίνει καλά). Παρεμπιπτόντως, παρατήρησα επίσης ότι αν κρατήσετε περισσότερο το κοτόπουλο, γίνεται υπερβολικό αλατισμένο, αλλά δεν μυρίζει περισσότερο! Επομένως, συνιστώ να μην το παρακάνετε.

Ενώ το πουλί εμποτίζεται σε άλμη, ας συνεχίσουμε με το πανάρισμα για τα φτερά μας KFC. Με το χέρι, μπορώ να πω ότι δεν ξέρω με βεβαιότητα τι βάζουν εκεί, αλλά το σετ προϊόντων παναρίσματος που αναγράφεται στα συστατικά είναι εγγυημένο ότι θα δώσει ένα πολύ παρόμοιο αποτέλεσμα! Ως εκ τούτου, προετοιμάζουμε αυτά τα ίδια προϊόντα,

Συνδυάζουμε αλεύρι και μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ,

Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά το πανάρισμα σε μια ενιαία ομοιογενή μάζα, και μπορούμε να υποθέσουμε ότι έχει ολοκληρωθεί όλο το προπαρασκευαστικό στάδιο. Τώρα πρέπει να περιμένουμε τον χρόνο μαριναρίσματος των φτερών κοτόπουλου,

μετά μπορείτε να βάλετε τη φρυγανιέρα να ζεσταθεί και να αρχίσετε να ψήνετε το κοτόπουλο. Τώρα σας λέω βήμα-βήμα πώς παντρεύονται τα φτερά. Μεταφέρετε μια παρτίδα φτερών (8-10 τεμάχια) από τη μαρινάδα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε την περίσσεια της μαρινάδας να στραγγίσει.

Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε τριμμένη φρυγανιά και τυλίξτε καλά τις φτερούγες στο αλεύρι,

ξαναβάζετε τα φτερά που τυλίγονται σε αλεύρι σε ένα τρυπητό (συνιστάται να το ξεπλένετε και να στεγνώνετε κάθε φορά), ανακινήστε το για να φύγει το περιττό αλεύρι,

μετά από το οποίο αφήνουμε τα φτερά σε κρύο νερό για 5-10 δευτερόλεπτα (μην τραβήξετε ή ανακινήσετε το τρυπητό αυτή τη στιγμή!),

αφαιρέστε απαλά τα φτερά από το νερό, αφήστε το νερό να στραγγίσει,

μετά ξαναβάλτε τα φτερά στη φρυγανιά,

τυλίγουμε προσεκτικά τα φτερά από όλες τις πλευρές σε τριμμένη φρυγανιά.

Βάζετε το παναρισμένο κοτόπουλο σε μια στρώση στην σχάρα της φριτέζας. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε χωρίς φριτέζα, τότε απλά στείλτε τις φτερούγες στο ζεστό λάδι μία-μία, τινάζοντας το περιττό αλεύρι από την επιφάνεια.

Έτσι, το λάδι στη φριτέζα έχει ζεσταθεί στους 170 βαθμούς, θα στείλουμε τα φτερά τσιγαρισμένα για ακριβώς 10 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα πικάντικα φτερά μας KFC είναι έτοιμα, μπορούν να αφαιρεθούν από το βραστό λάδι,

Τα μέλη της οικογένειάς σας ζητούν κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο ή πρέπει να έρθουν φίλοι; Ή ίσως θέλετε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο κρέας και τραγανό πιάτο. Προσφέρουμε μια συνταγή για να φτιάξετε δημοφιλή και αγαπημένα φτερά KFS.

απλή συνταγή

αποψυγμένα φτερά - 1 κιλό.
γάλα - 1 ποτήρι;
αυγό - 1 τεμάχιο?
καρύκευμα "Για το κρέας κοτόπουλου" - 2 κουταλιές της σούπας.
άμυλο καλαμποκιού - μισό ποτήρι.
αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι (η ποσότητα του λαδιού εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού, τα φτερά πρέπει να είναι τσιγαρισμένα).

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια - 222 kcal.

Η διαδικασία μαγειρέματος φτερών κοτόπουλου όπως στο FSC:

Καθαρίστε τα φτερά, ξεπλύνετε και κόψτε σε τρία μέρη στις ενώσεις. Συνήθως, η εξωτερική άκρη του φτερού απορρίπτεται, καθώς αυτό το τμήμα αποτελείται κυρίως από κόκαλο χωρίς κρέας.
Ανακατεύουμε μια κουταλιά της σούπας μπαχαρικά με το γάλα και χτυπάμε σε ένα αυγό. Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα πιρούνι.
Προσθέστε τη δεύτερη κουταλιά της σούπας σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέστε άμυλο και ζυμώστε το στεγνό μείγμα για πανάρισμα.
Ζεσταίνουμε το λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιάτα με χοντρό πάτο ή τηγάνι.
Βουτήξτε το έτοιμο φτερό σε ένα υγρό μείγμα μπαχαρικών, γάλακτος και αυγού.
Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα ξηρό μείγμα αλευριού και αμύλου με μπαχαρικά.
Το επόμενο βήμα είναι να επαναλάβετε τη διαδικασία. Δηλαδή, πρώτα το φτερό βυθίζεται σε υγρό πανάρισμα και μετά σε στεγνό.
Βάλτε το κρέας σε ένα τηγάνι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει σε βραστό λάδι.
Τοποθετήστε τα τελειωμένα φτερά σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίσετε το λάδι.

Ένα πρωτότυπο και νόστιμο σνακ είναι έτοιμο! Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα, κέτσαπ, σαλάτα ή πατάτες τηγανιτές.

Πόσο να μαγειρέψετε μια καρδιά κοτόπουλου σε αργή κουζίνα μέχρι να ψηθεί - μερικές συμβουλές στον κουμπαρά σας.

Συνταγή για ζουμερό, μυρωδάτο μπάρμπεκιου στο Karski. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο για πικνίκ.

Πικάντικα φτερά: μια συνταγή για μαγείρεμα όπως στο FSC

Ένα πικάντικο και νόστιμο πιάτο για τους λάτρεις του «πικάντικου». Τα φτερά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αρέσουν στους λάτρεις της μπύρας ως ορεκτικό ή θα διακοσμήσουν το τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

φτερά - 1 κιλό;
νιφάδες βρώμης ή καλαμποκιού (χωρίς ζάχαρη) - 200 γραμμάρια ή ένα ποτήρι.
αλεύρι - 100 γραμμάρια.
νερό ή γάλα - μισό ποτήρι.
αυγό - 1 τεμάχιο?
κουρκουμάς - 2 κουταλάκια του γλυκού?
ένα μείγμα πιπεριών - μισό κουταλάκι του γλυκού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό adjika ή ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι.
Σάλτσα ταμπάσκο - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
πάπρικα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
αλάτι - για γεύση?
λάδι - 250 ml.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 ml.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 307 kcal.

Το πρωτότυπο, πικάντικο σνακ είναι έτοιμο!

Η κρέμα γάλακτος, το ταρτάρ ή η σάλτσα ντομάτας είναι τέλεια για φτερά.

Τα μυστικά της επιλογής φτερών για ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο

Το να βρείτε μια καλή συνταγή για το αγαπημένο σας πιάτο είναι η μισή μάχη. Το δεύτερο σημαντικό συστατικό ενός νόστιμου πιάτου είναι η ποιότητα του κύριου προϊόντος. Ποια φτερά είναι καλύτερα να επιλέξετε;

Ένα προϊόν καλής ποιότητας έχει απαλό ροζ χρώμα. Τα φτερά δεν πρέπει να είναι πολύ παγωμένα. Τα φτερά που είναι μικρού μεγέθους θα στεγνώσουν μετά το μαγείρεμα. Και τα πολύ μεγάλα μιλούν για αφύσικη τροφοδοσία του κοτόπουλου. Επομένως, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φτερά με μέγεθος περίπου 10-15 εκ. Θα πρέπει πάντα να αγοράζετε τρόφιμα σε αξιόπιστα μέρη. Μην ξεχνάτε να προσέχετε την ημερομηνία λήξης.

notefood.com

Φτερούγες κοτόπουλου όπως στο KFC (KFC) | Συνταγή

φτερούγες κοτόπουλου
αλεύρι μπαχαρικών
αυγά ή παγωμένο ανθρακούχο νερό
λάδι τηγανίσματος

ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με το αλεύρι
κυλήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια των φτερών
βουτήξτε σε ελαφρώς χτυπημένα αυγά ή ανθρακούχο νερό
Βουτήξτε ξανά στο μείγμα αλευριού και μπαχαρικών
τσιγαρίζουμε για 4 λεπτά

Χαιρετίσματα σε όλους! Σήμερα θα δοκιμάσουμε (και θα τα καταφέρουμε πολύ καλά :))) να μαγειρέψουμε φτερά στο στυλ των εστιατορίων γρήγορου φαγητού KFC! Πριν καταφέρω να μαγειρέψω αυτά τα φτερά, σκαρφάλωσα σε πολλές ρωσόφωνες τοποθεσίες και έκανα μερικές ανεπιτυχείς προσπάθειες στην κουζίνα. Έχετε ήδη παρατηρήσει ότι τα συστατικά δεν περιέχουν δημητριακά, γάλα και παρόμοια πράγματα που προσφέρουν διάφορα sites και video bloggers. Πώς θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί να κυλήσει το κοτόπουλο σε νιφάδες και να πει ότι μοιάζει με KFC;! Δοκίμασες την αρχική έκδοση; Για να «πάρω» την πιο παρόμοια συνταγή, έπρεπε να ψάξω για πληροφορίες σε αγγλόφωνους ιστότοπους και ακόμη και να εγγραφώ σε κάποιο κοινωνικό δίκτυο, συν ότι κατασκόπευα κάτι σε ένα εστιατόριο :) Λοιπόν, γνωρίστε τη δική μου εκδοχή!

αποξηραμένη ψιλοκομμένη ρίγανη - 1 κουτ

ψιλοκομμένο αποξηραμένο φασκόμηλο - 1 κουτ

Accent (καρύκευμα με βάση το γλουταμινικό νάτριο) - 2 κουταλιές της σούπας.

Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σακούλα με το μείγμα του αλευριού και ανακινήστε το περιεχόμενο. Αυτό θα επικαλύψει ομοιόμορφα το κοτόπουλο. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα φτερά σε ελαφρώς χτυπημένα αυγά ή παγωμένο ανθρακούχο νερό. Βουτήξτε τα πάντα έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει ομοιόμορφα τα κομμάτια.

Εντάξει όλα τελείωσαν τώρα! Μετά το τηγάνισμα, μην ξεχάσετε να βάλετε τα πάντα σε χαρτοπετσέτες, ώστε το περιττό λάδι να είναι γυαλί. Καλή όρεξη!

gotovim-po.com

Φτερούγες κοτόπουλου όπως στο KFC - πικάντικες, κατακόκκινες, τραγανές!

Πολλοί από εμάς έχουμε απολαύσει τραγανές και πικάντικες φτερούγες περισσότερες από μία φορές στην αλυσίδα εστιατορίων KFC. Ναι, τα πικάντικα φτερά KFC είναι πολύ καλά! Οι καλοφαγάδες, σαν εμμονή, τα καταβροχθίζουν και στα δύο μάγουλα, παρ' όλη τη βλαβερότητα και την απόλυτη μη χρησιμότητα αυτού του τηγανητού και λιπαρού πιάτου. Σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε φτερά όπως στο KFC.Ενδιαφέρων?! Τότε θα αρχίσουμε να κατακτούμε τη συνταγή χωρίς να χάνουμε δευτερόλεπτο.

Σπιτικές φτερούγες KFS με πικάντικο πανάρισμα

Κάτω από την αυστηρή καθοδήγησή μας, θα κατακτήσετε εύκολα τη συνταγή για τα φτερά FSC, δεν υπάρχει μαγειρική «μαγεία» σε αυτή τη συνταγή, απλά συστατικά και το ίδιο απλό σχέδιο μαγειρέματος. Τα φτερά κοτόπουλου, όπως και στο FSC, απαιτούν την ακόλουθη λίστα προϊόντων για την προετοιμασία τους στο σπίτι:

Κιλό φτερούγες κοτόπουλου?
Μισό ποτήρι αλεύρι?
130 ml. γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5%.
2 αυγά κοτόπουλου?
50 γρ. καλαμποκάλευρο;
Μισό λίτρο φυτικό λάδι.
200-270 γρ. κορν φλέικς χωρίς γλάσο και ζάχαρη.
10 γρ. ξηρή πάπρικα?
1 πιπεριά τσίλι?
Αλάτι - για γεύση.
Πιπέρι καγιέν στην άκρη του μαχαιριού.
Αλεσμένο πιπέρι τσίλι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος φτερούγες κοτόπουλου από την KFC με πανάρισμα

Η λίστα των απαραίτητων προϊόντων είναι σαφής, τώρα μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας φτερούγες κοτόπουλου όπως στο KFC. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε τη μαγειρική «οδηγία» βήμα προς βήμα, την οποία περιγράφουν οι οδηγίες μας και θα τα καταφέρετε.

Ενεργούμε ως εξής:

Το μαγείρεμα μας ξεκινάει με το κόψιμο των φτερών, ή μάλλον, αφαιρώντας το περιττό λεπτό μέρος (κοντά στην ένωση) και χωρίζοντας το φτερό σε δύο κομμάτια. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται με κάθε «ημιτελές προϊόν» κοτόπουλου.
Το φρέσκο τσίλι μου, κόψτε σε δύο μέρη και διαλέξτε προσεκτικά όλους τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τη ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, αλατίζουμε και αλευρώνουμε καλά το μείγμα που προκύπτει.
Ρίξτε όλη την πάπρικα σε ένα μπολ με τσίλι και αλάτι, και επίσης στείλτε όλα τα φτερά εκεί, ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η μάζα πιπεριού-αλατιού να τυλίξει κάθε κομμάτι. Αφήστε το κοτόπουλο σε αυτή τη «μαρινάδα» για 1 ώρα.
Ρίχνουμε τις νιφάδες καλαμποκιού σε μια πλαστική σακούλα, βάζουμε τη σακούλα στο τραπέζι, οπλιζόμαστε με έναν πλάστη κουζίνας και αρχίζουμε να ανοίγουμε τις νιφάδες, τις τυλίγουμε σε μέτριο βαθμό σύνθλιψης. Δεν χρειάζεται να μετατρέψετε τα κράκερ σε αλεύρι, πρέπει να γίνουν αισθητά στο πιάτο!
Τώρα ετοιμάζεται το κουρκούτι, για αυτό ανακατεύουμε τα αυγά κοτόπουλου, το γάλα, το αλάτι, το ξηρό τσίλι, το πιπέρι καγιέν και το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, στο τέλος θα πρέπει να πάρετε ένα είδος "ξινή κρέμα".
Παίρνουμε μια μεγάλη πλαστική σακούλα, ρίχνουμε μέσα όλο το καλαμποκάλευρο, ρίχνουμε επίσης τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου. Δένουμε το σακουλάκι και αρχίζουμε να κουνάμε ανακινώντας μέχρι το αλεύρι να καλύψει κάθε κομμάτι. Τυλίγοντας το κοτόπουλο σε καλαμποκάλευρο θα βοηθήσει η τριμμένη φρυγανιά μας να κολλήσει καλά στην επιφάνεια και να μην ξεκολλήσει κατά το τηγάνισμα.
Παίρνουμε ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα και το βάζουμε στη σόμπα να ζεσταθεί, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί τελείως. Το λάδι έχει ζεσταθεί πολύ, βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη σακούλα και τα βουτάμε σε κουρκούτι και μετά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κορν φλέικς. Χαμηλώνουμε ένα κομμάτι τηγανητό στο σπιτικό μας βαθύ λίπος. Το τηγάνισμα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.
Απλώστε μια χαρτοπετσέτα σε πολλές στρώσεις στο τραπέζι και βάλτε όλα τα τηγανητά κομμάτια από πάνω, η πετσέτα θα απορροφήσει όλο το περιττό λάδι.

Τα πικάντικα φτερά όπως στο KFC μαγειρεύονται. Νόστιμη, τραγανή, κατακόκκινη κρούστα, σαγηνευτικό άρωμα... Απλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε σε ένα τόσο ορεκτικό ορεκτικό, μάλλον αρχίστε να τρώτε κομμάτια κοτόπουλου! Φυσικά, αυτή η συνταγή για τα φτερά KFC δεν είναι η συνταγή που ακολουθείται κατά το μαγείρεμα σε μια παγκοσμίου φήμης αλυσίδα εστιατορίων, αλλά προσπαθήσαμε να πλησιάσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τη μυστική συνταγή των εστιατορίων.

povor.pw

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή για σήμερα - Wings a la KFC, μαγειρεμένα στο σπίτι.

Γρήγορο, νόστιμο, τραγανό.

1. Φτερά - 10 τεμ

2. Φυτικό λάδι - αρκετό για να καλύψει τα φτερά στο μισό.

4. Σκόρδο - για γεύση (ή μερικές σκελίδες)

5. Αλάτι - για γεύση

6. Corn flakes - για πανάρισμα

1. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ

2. Γάλα - 100 γρ

Πώς να μαγειρέψετε wings a la KFC:

Παίρνουμε μια ντουζίνα φτερά, επιθεωρούμε για την παρουσία φτερών, καλά, σε μια κατσαρόλα.

Προσθέτουμε λίγο νερό και στη φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και αποσύρουμε γρήγορα από τη φωτιά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο ζωμό. Θα σας πω ένα μυστικό, το πιο νόστιμο κοτόπουλο γίνεται έτσι. Βρασμένο και στην άκρη, κρυώστε. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Λοιπόν, αν φοβάστε εντελώς, αφήστε το να βράσει για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Βγάζουμε τις φτερούγες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι, τις βουτάμε στο παγωτό.

Αν το θέλετε πικάντικο, προσθέστε πάπρικα και καυτερές πιπεριές στο καρύκευμα. Εάν θέλετε μια λαμπερή γεύση - πιέστε το σκόρδο εκεί. Λοιπόν, αν σκάσουν τα παιδιά, τότε απλά αλατίστε το.Όλο το τσιπ είναι παναρισμένο.

Στο κοντινότερο κατάστημα αγοράζουμε μπανάλ κορν φλέικς χωρίς πρόσθετα. Είναι μεγάλα, αλλά δεν πειράζει, απλά τα στριμώχνουμε με τα χέρια μας. Panning μετά τη σεζόν.

Το Liezon γίνεται έτσι: χτυπάμε 100 ml γάλα με δύο αυγά, με ένα πιρούνι και βουτάμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα και μετά αμέσως στο πανάρισμα.

Και τώρα αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε το και ξανά μην ενοχλείτε. Το αυγό στεγνώνει γρήγορα και σε 20 λεπτά το πανάρισμα «κολλάται» στα φτερά. Ζεσταίνουμε το καζάνι με λάδι στους 180 C. Κατεβάζουμε το ξυλάκι στο λάδι. Βγήκαν φυσαλίδες από αυτό; Έτσι το λάδι είναι έτοιμο. Πρέπει να τηγανίζετε γρήγορα. 30-60 δευτερόλεπτα.

Τα φτερά μας a la KFC είναι έτοιμα. Βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με λαχανικά.

mestovstrechi-klud.ru

Παραδεχόμαστε ειλικρινά ότι συχνά εμείς και η οικογένειά μας θέλουμε κάποιο νόστιμο και ανθυγιεινό φαγητό. Επιβλαβές όχι από την άποψη ότι μπορεί να βλάψει την υγεία μας άμεσα, αλλά από το ότι θέλουμε περισσότερο λίπος και όχι τόσο χρήσιμο όσο θα ήθελε ο οργανισμός μας. Αλλά θα σου πω το εξής: αν τρώτε τέτοια πιάτα σπάνια, τότε δεν θα βλάψουνακόμα και στο σώμα ενός παιδιού. Ένα από αυτά τα πολύ νόστιμα πιάτα είναι οι παναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου. Όσοι τα δοκίμασαν κάποτε στο KFS δεν θα ξεχάσουν ποτέ αυτή τη γεύση. Ωστόσο, αν αποφασίσετε να κεράστε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας νόστιμες λιχουδιές, είναι καλύτερα να τις μαγειρέψετε στο σπίτι. Ως εκ τούτου, σήμερα θα σας πω για τη συνταγή για την παρασκευή φτερών KFS στο σπίτι.

Μαγειρικά σκεύη και εξοπλισμός:κατσαρόλα, κουζίνα, μεγάλη κατσαρόλα, βαθιά μπολ, τρυπητό, τρυπητή κουτάλα, μαχαίρι, σανίδα κουζίνας.

Συστατικά

Φτερούγες κοτόπουλου	1 κιλό
Ξύδι κρασιού	4 γρ
Μέλι	5 γρ
Σάλτσα σόγιας	100 γρ
Ελαιόλαδο	4 γρ
Τριμμένο κόκκινο πιπέρι	10 γρ
Τσίλι	1 λοβό
αλεσμένη πάπρικα	10-15 γρ
Κουρκούμη	3-4 γρ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	4-5 γρ
Σουσάμι	γεύση
Μαύρο πιπέρι τριμμένο	2-3 γρ
Αλεύρι	700 γρ
Αμυλο	10 γρ
Τζίντζερ	5-6 γρ
Εξαγνισμένο νερό	200 γρ

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι ετοιμάζουμε σωστά τη μαρινάδα και το πανάρισμα.
Μια συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου, όπως στο FSC, μπορεί να περιλαμβάνει πολλές παραλλαγές παναρίσματος. Συχνά σε αυτό προστίθεται πλιγούρι βρώμης. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει να συνθλίβονται. Απλώς ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα δημητριακών στη σακούλα και περάστε την με έναν πλάστη.

Επίσης χρησιμοποιώντας νιφάδες καλαμποκιού, και στη συνέχεια προκύπτει ένα ελαφρώς διαφορετικό πανάρισμα.
Στην ίδια συνταγή χρησιμοποιούμε διπλό πανάρισμα με αλεύρι, έτσι οι φτερούγες κοτόπουλου είναι τρυφερές και το πανάρισμα δεν φράζει τη γεύση της μαρινάδας και του κρέατος γενικότερα.

Ακολουθία μαγειρέματος

Προετοιμασία μαρινάδας

Σάλτσα Teriyaki για Φτερούγες Κοτόπουλου

Ανακατεύουμε 700 γρ αλεύρι και 10-15 γρ πάπρικα.
Βάζουμε τα φτερά τουρσί μας σε αλεύρι και τα τυλίγουμε καλά.
Ανοίγουμε τα φτερά σε τρυπητό και ανακινούμε καλά να θρυμματιστεί το περιττό αλεύρι.

Βγάζουμε τα φτερά από το νερό και τα ξαναβουτάμε στο αλεύρι. Τα τυλίγουμε καλά. Χάρη σε αυτούς τους ελιγμούς, τα φτερά μας θα αποκτήσουν τραγανή κρούστα και διπλό πανάρισμα.
Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα και ρίχνουμε μέσα 3 λίτρα φυτικό λάδι. Το ζεσταίνουμε πολύ καλά.
Βάλτε τις παναρισμένες φτερούγες σε βραστό φυτικό λάδι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το κοτόπουλο από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα. Μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
Πασπαλίζουμε τις έτοιμες φτερούγες με σουσάμι και περιχύνουμε με τη σάλτσα teriyaki.

βίντεο συνταγή

Δείτε οπωσδήποτε το βίντεο, που περιγράφει και δείχνει με μεγάλη λεπτομέρεια τη συνταγή για την κατασκευή φτερών, όπως στο FSC.

Πώς να σερβίρετε και πώς να συμπληρώσετε το πιάτο

Οι τηγανιτές πατάτες θα είναι ένα σικ συνοδευτικό για τα φτερά KFSή ρουστίκ πατάτες.

Μπορείτε πάντα να σερβίρετε άλλη σάλτσα αντί για σάλτσα teriyaki. Αν σας αρέσει πικάντικο, τότε ετοιμάστε σάλτσα tkemali ή πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Ενδιαφέρουσες νότες θα δώσουν σάλτσες τυριού και γλυκών μούρων.
Αυτό το πιάτο θα είναι το τέλειο δείπνο και ένα πολύ χορταστικό γεύμα. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια απόλαυση.

Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κούτσουρα φτερών στις φτερούγες κοτόπουλου.. Εάν υπάρχουν, χρησιμοποιήστε τσιμπιδάκια για να τα αφαιρέσετε.
Μη διστάσετε να προσθέσετε κάτι δικό σας στη μαρινάδα ή στο πανάρισμα. Πειραματιστείτε με καρυκεύματα και βότανα για να κάνετε το πιάτο ακόμα καλύτερο και μπορείτε να εξατομικεύσετε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με τα γούστα σας.
Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε φτερά, όπως στο CFS, στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή αλλάζει μόνο η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, όλα τα άλλα βήματα μαγειρέματος παραμένουν αμετάβλητα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να καλύψετε ένα ταψί με λαδόκολλα και να στρώσετε πάνω του τα παναρισμένα φτερά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, τα βάζουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σας φαίνεται ότι το κοτόπουλο είναι στεγνό, μπορείτε να ραντίσετε τις φτερούγες με λίγο φυτικό λάδι. Θα σερβίρετε στους αγαπημένους σας ένα πολύ νόστιμο δείπνο αν μαγειρέψετε τη συνταγή Buffalo wings.

Σήμερα μοιράστηκα μαζί σας τις μικρές μου γνώσεις για το μαγείρεμα φτερών KFS και μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Είμαι σίγουρος ότι αυτή η συνταγή θα βρει μια θέση στο γαστρονομικό σας οπλοστάσιο. Μαγειρέψτε για υγεία, ευχαριστήστε την οικογένεια και τους φίλους σας και να είστε ευτυχισμένοι. Καλή όρεξη!

Συνταγή για σήμερα - Wings a la KFC, μαγειρεμένα στο σπίτι.
Γρήγορο, νόστιμο, τραγανό.

1. Φτερά - 10 τεμ
2. Φυτικό λάδι - αρκετό για να καλύψει τα φτερά στο μισό.
3. Πάπρικα - για γεύση
4. Σκόρδο - για γεύση (ή μερικές σκελίδες)
5. Αλάτι - για γεύση
6. Corn flakes - για πανάρισμα

1. Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ
2. Γάλα - 100 γρ

Πώς να μαγειρέψετε wings a la KFC:

Παίρνουμε μια ντουζίνα φτερά, επιθεωρούμε για την παρουσία φτερών, καλά, σε μια κατσαρόλα.

Βγάζουμε τις φτερούγες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι, τις βουτάμε στο παγωτό.

Αν το θέλετε πικάντικο - προσθέστε πάπρικα και καυτερή πιπεριά στο καρύκευμα. Εάν θέλετε μια λαμπερή γεύση - πιέστε το σκόρδο εκεί. Λοιπόν, αν σκάσουν τα παιδιά, τότε απλά αλατίστε το.Όλο το τσιπ είναι παναρισμένο.

Τα φτερά μας a la KFC είναι έτοιμα. Βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε με λαχανικά.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου