Συνταγή. Μοσχαρίσιος κιμάς με κατεψυγμένα λαχανικά

Τα λαχανικά με κιμά που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα ιδανικό πιάτο για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο και ταυτόχρονα μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσπαθούν να ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ετοιμάστε κιμά μόνοι σας εάν δεν εμπιστεύεστε τις αλυσίδες λιανικής ή αγοράστε μια συσκευασία προσιτού ημικατεργασμένου προϊόντος, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Τόσο ο σπιτικός όσο και ο κιμάς που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στην προετοιμασία των πιάτων από την παρακάτω λίστα.

Σερβικά και λαχανικά στο φούρνο

Η εθνική κουζίνα της Σερβίας εκπλήσσει με την ποικιλία των ασυνήθιστων γεύσεων, τους εκπληκτικούς συνδυασμούς και τα ελαφριά μπαχαρικά. Αρκεί να επισκεφτείτε τη χώρα μόνο μία φορά για να διατηρήσετε την αγάπη σας για τις αγαπημένες σας λιχουδιές για πολλά χρόνια ακόμα. Η συνταγή για αυτή την απλή κατσαρόλα βασίζεται στις σερβικές γαστρονομικές παραδόσεις.

Θα χρειαστείτε

Βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκείς ποσότητες από τα ακόλουθα συστατικά στην κουζίνα σας:

• 600 γραμμάρια κιμά (ή χοιρινό)
• ελαιόλαδο;
• ψιλοκομμένη πιπεριά?
• ψιλοκομμένο κρεμμύδι;
• καρότο τριμμένο σε μεσαίο τρίφτη.
• 2 κοτσάνια σέλινου ψιλοκομμένα?
• πάπρικα;
• άλας;
• μαύρο πιπέρι;
• κόκκινο πιπέρι;
• μια πρέζα κανέλα?
• μια πρέζα γαρίφαλο?
• 0,25 κ.σ. νερό;
• 1/8 κ.γ. ερυθρό κρασί;
• Κύβος ζωμού βοείου κρέατος?
• 50 ml ημι-λιπαρή κρέμα κατανάλωσης.
• 2 πατάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες).

Παρασκευή

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κιμά στο φούρνο με λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε 1 ώρα 25 λεπτά. Η λίστα συστατικών είναι για 4 μερίδες, με 367 θερμίδες ανά μερίδα.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου (μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ηλιέλαιο αν θέλουμε).
• Σε μια κατσαρόλα με μακριά λαβή, ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Αφαιρούμε από το τηγάνι για να κρατήσουν τα ζουμιά στο κρέας και αφήνουμε στην άκρη. Προσθέστε ελαιόλαδο και σοτάρετε τις πράσινες πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε κιμά στα λαχανικά και πασπαλίστε με πάπρικα, αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι και μετά κανέλα και γαρύφαλλο. Ρίχνουμε νερό και κόκκινο κρασί και ζεσταίνουμε όλα καλά. Διαλύουμε τον κύβο ζωμού βοείου κρέατος στο μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε την πόσιμη κρέμα.
• Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με κύκλους πατάτας, τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του κιμά και των λαχανικών και μετά τις υπόλοιπες πατάτες.
• Ψήνετε, σκεπασμένο, για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ο κιμάς στο φούρνο με λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε αλουμινόχαρτο. Το πιάτο θα είναι όσο το δυνατόν πιο ζουμερό και θα ψηθεί ομοιόμορφα, ενώ το καθάρισμα και το πλύσιμο των πιάτων μετά το μαγείρεμα θα είναι λίγο πιο εύκολο.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Τα λαχταριστά κολοκυθάκια με κιμά και λαχανικά στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο καλοκαιρινό δείπνο. Αν και πολλοί άνθρωποι περιφρονούν τις κατσαρόλες και σχεδόν δεν τις προετοιμάζουν κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, οι ελκυστικές τιμές για τα κολοκυθάκια και άλλα εποχιακά λαχανικά σίγουρα θα σας κάνουν να αναθεωρήσετε τις γαστρονομικές σας προτεραιότητες. Επιπλέον, το ψητό κρέας και ο κιμάς είναι καλό ανά πάσα στιγμή! Οι κριτικές σε γαστρονομικούς ιστότοπους επιβεβαιώνουν μόνο αυτήν την απλή αλήθεια.

Χημική ένωση

Για να ετοιμάσετε μια αρωματική καλοκαιρινή κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 2-3 κολοκυθάκια (πράσινα ή κίτρινα).
• ένα ζευγάρι κρεμμύδια?
• 1-2 καρότα?
• 2 φλιτζάνια μικρά ζυμαρικά (όπως κοχύλια)
• αλάτι και μπαχαρικά?
• μισό ποτήρι ξινή κρέμα?
• ψιλοκομμένο κόλιανδρο?
• 1 φλιτζάνι τυρί ψιλοτριμμένο.

Πώς να μαγειρέψω

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να κάνει "καλοκαιρινό" κιμά στο φούρνο με λαχανικά και η προετοιμασία (χωρίς να υπολογίζεται η προετοιμασία των συστατικών) διαρκεί μόνο τριάντα λεπτά.

• Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το νερό.
• Τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα. Προσθέστε μπαχαρικά.
• Σε μικρή ποσότητα λαδιού σοτάρουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε λίγο αλάτι.
• Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε σε στρώσεις: κιμάς. λαχανικά; ζυμαρικά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Διατηρούμε στο φούρνο για 15-18 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τεμπέληδες γεμιστές πιπεριές

Ένα κλασικό υγιεινής διατροφής - γεμιστά λαχανικά στο φούρνο. Με κιμά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τη γνωστή πιπεριά, αλλά και τη λεγόμενη «τεμπέλη» εκδοχή της - μια κατσαρόλα που επαναλαμβάνει την κύρια ιδέα ενός παραδοσιακού πιάτου και δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτήν στη γεύση. Τις καλύτερες κριτικές για αυτήν την εκδοχή πιπεριού αφήνουν γυναίκες που εκτιμούν ιδιαίτερα τον ελεύθερο χρόνο τους.

Κατάλογος συστατικών

Για να ετοιμάσετε ένα "παλιό" πιάτο με "νέο τρόπο" θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό κιμά (μοσχάρι).
• δύο ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)?
• ένα ζευγάρι ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο?
• 2 σακουλάκια καστανό ρύζι στιγμής.
• 1 πακέτο σάλτσα ζυμαρικών και μακαρονιών.
• ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένος βασιλικός για γεύση.
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Οδηγίες μαγειρέματος

Ο «τεμπέλικος» κιμάς στο φούρνο με λαχανικά ψήνεται με τον εξής τρόπο:

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο βάζοντας τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψεκάστε ένα ταψί με μαγειρικό σπρέι ή απλά αλείψτε με λάδι. Αφήνω στην άκρη.
• Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μακριά λαβή, σοτάρετε τον κιμά, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το πιεσμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Το βόειο κρέας πρέπει να χάσει τη ροζ απόχρωση του (συνήθως η διαδικασία διαρκεί 10-12 λεπτά). Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να σπάσετε περαιτέρω τον κιμά καθώς ψήνεται. Ρίξτε το περιττό λίπος και επαναφέρετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, χαμηλώνοντας τη φωτιά.
• Φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Προσθέστε βρασμένο ρύζι, σάλτσα ζυμαρικών και μπαχαρικά στην κατσαρόλα με το μοσχάρι. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα ταψί.
• Πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί.
• Ψήνουμε στο φούρνο, ξεσκέπαστο, μέχρι να λιώσει το τυρί (18-20 λεπτά).

Κατσαρόλα με τυρί cottage

Εάν παρακολουθείτε προσεκτικά τη σιλουέτα σας και ανησυχείτε σοβαρά για το υπερβολικό βάρος, δοκιμάστε ένα μοναδικό διαιτητικό πιάτο - κιμά με λαχανικά στο φούρνο, η συνταγή του οποίου είναι εμπλουτισμένη με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και σάλτσα ντομάτας. Διαβάστε κριτικές σχετικά με αυτήν τη λιχουδιά σε φόρουμ σχετικά με τη μαγειρική και έναν υγιεινό τρόπο ζωής - και σίγουρα θα βρείτε έμπνευση για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χαμηλών θερμίδων πιάτο με τα χέρια σας.

Προϊόντα

Ο κατάλογος των συστατικών για αυτήν την κατσαρόλα έχει ως εξής:

• ελαιόλαδο για το γράσο του ταψιού.
• 2 μέτριες φρέσκες ντομάτες (ψιλοκομμένες)?
• 2 μέτρια ωμά κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα)?
• 300 γραμμάρια κιμά?
• μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)?
• ένα ζευγάρι ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο?
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη πάστα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας.
• 2 φλιτζάνια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 1 μεγάλο κρόκο αυγού?
• μισό ποτήρι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά.
• μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ρίγανη ή δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)?
• μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή

Τα λαχανικά με κιμά που ψήνονται στο φούρνο παρασκευάζονται γρήγορα και απλά - και επομένως ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να προσφέρει ένα τέτοιο πιάτο στο νοικοκυριό.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω τις φέτες ντομάτα και κολοκυθάκια. Ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο για 10-12 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, σοτάρουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει το κρέας. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας (πολτό) και αφήστε να σιγοβράσει.
• Μοιράζετε το μείγμα του κιμά σε ένα μεγάλο, χαμηλό ταψί και το βάζετε από πάνω Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς.
• Χτυπάμε το τυρί κότατζ με τον κρόκο αυγού, το τυρί, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Το απλώνουμε με κουτάλι πάνω από τα ψητά λαχανικά και λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα σιλικόνης.
• Ψήνετε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Κόβουμε τη ζεστή κατσαρόλα σε έξι κομμάτια και σερβίρουμε αμέσως.

Σημείωση

Αυτή η κατσαρόλα με τυρί cottage και κρέας με λαχανικά μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ως σπιτικό ημικατεργασμένο προϊόν για αποθήκευση στην κατάψυξη. Πριν το ψήσιμο, φροντίστε να ξεπαγώσετε εντελώς το πιάτο στο ψυγείο και προσθέστε πέντε έως δέκα λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.

Μαγειρεμένα σε τηγάνι βγαίνουν πάντα μυρωδάτα και πολύ νόστιμα. Επιπλέον, το ψιλοκομμένο κρέας με κρεμμύδια μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από ολόκληρα κομμάτια του προϊόντος. Σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να φτιάξετε νόστιμο γκούλας χρησιμοποιώντας ανάμεικτο κιμά και πώς να ετοιμάσετε ένα χορταστικό πιάτο με λαχανικά και μυρωδικά.

1. Πώς να τηγανίζετε κιμά σε τηγάνι με πελτέ ντομάτας

• άπαχο χοιρινό - 270 g;
• μοσχάρι χωρίς κόκαλα - 270 g;
• μεσαίες λευκές λάμπες - 3 τεμ.
• επιτραπέζιο αλάτι, κόκκινο πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.
• ηλιέλαιο - 5-6 μεγάλα κουτάλια.
• πελτέ ντομάτας - 3 μεγάλα κουτάλια.
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - 2/3 φλιτζάνι.

Διαδικασία προετοιμασίας γκούλας

Τα πιάτα με κιμά σε ένα τηγάνι πρέπει να ξεκινούν ψιλοκόβοντας το προϊόν κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε άπαχο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας, να τα πλύνετε καλά, να τα κόψετε και μετά να τα περάσετε από έναν μύλο κρέατος. Ακολουθώντας το κρέας, στρίψτε τα κεφάλια των λευκών κρεμμυδιών. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, να καρυκευτούν με κόκκινο πιπέρι και αλάτι.

Τα πιάτα με κιμά ψήνονται πολύ γρήγορα σε ένα τηγάνι. Και το γκούλας δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα σε μια σόμπα αερίου, να ρίξετε λάδι σε αυτό και να απλώσετε το ψιλοκομμένο κρέας. Αφού τηγανιστεί ελαφρώς ο κιμάς (μετά από 20 λεπτά), πρέπει να ρίξετε πόσιμο νερό και να τον βάλετε μέσα. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει για άλλα 5-8 λεπτά και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αυτό το μεσημεριανό σερβίρεται μαζί με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή σπαγγέτι.

2. Μοσχαρίσιος κιμάς με λαχανικά σε τηγάνι

Απαιτούμενα συστατικά:

• λευκά κρεμμύδια - 3 τεμ.
• βόειο κρέας με λίπος - 500 g.
• επιτραπέζιο αλάτι, μαύρο πιπέρι - προσθέστε όπως θέλετε.
• μεσαία καρότα - 1 ή 2 τεμ.?
• μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας - 4-5 τεμ.
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• φρέσκα βότανα - μερικά τσαμπιά.
• παχιά ξινή κρέμα - 160 g.

Διαδικασία μαγειρέματος

Καλό είναι να μαγειρεύετε πιάτα με κιμά σε τηγάνι μαζί με λαχανικά και μυρωδικά. Άλλωστε, έτσι το μεσημεριανό γεύμα θα γίνει πολύ πιο νόστιμο και χορταστικό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλέσετε το λιπαρό βόειο κρέας σε έναν μύλο κρέατος μαζί με λευκά κρεμμύδια και στη συνέχεια να τα καρυκεύσετε με μαύρο πιπέρι και Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κόνδυλους πατάτας, τα καρότα και να τα κόψετε σε λεπτές φέτες.

Αφού είναι έτοιμα όλα τα υλικά, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι, να ρίξετε λάδι, να το ζεστάνετε και να προσθέσετε τον κιμά. Αφού τηγανίσετε το συστατικό του κρέατος για δέκα λεπτά, πρέπει να προσθέσετε καρότα και κόνδυλους πατάτας σε αυτό. Σε αυτή τη σύνθεση, τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται για μισή ώρα, ανακατεύοντας τακτικά με ένα κουτάλι. Στο τέλος, το πιάτο πρέπει να χυθεί με παχιά ξινή κρέμα και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, άνηθο).

Πώς να σερβίρετε για δείπνο

Ο τηγανισμένος κιμάς με λαχανικά προτείνεται να σερβίρεται ζεστός μαζί με σταρένιο ψωμί, κέτσαπ ή κάποια άλλη σάλτσα. Αξίζει να σημειωθεί ότι χάρη στο συστατικό του κρέατος, αυτό το γεύμα αποδεικνύεται ιδιαίτερα χορταστικό και γευστικό. Εάν θέλετε, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο από βόειο κρέας, αλλά και από χοιρινό, αρνί και

Δεν θέλετε πάντα να ασχολείστε με το δείπνο.

Γυρνάς σπίτι κουρασμένος και πεινασμένος.
Πρέπει να φτιάξουμε γρήγορα κάτι και να φάμε.
Προσφέρω μια καλή επιλογή για ένα όχι πολύ ενοχλητικό δείπνο (ή μεσημεριανό) μοσχαρίσιο κιμά με λαχανικά.

Συστατικά:
Μείγμα λαχανικών -400 γρ
Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο
Κιμάς βοδινού - 250-300 γρ
Λευκό κρασί - 1/2 φλιτζάνι
Σκόρδο - 1 σκελίδα
Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Άνηθος - για γεύση
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
Βαλσάμικο ξύδι - 1-2 κουτ.
Ζάχαρη-2 κουτ.
Πιπεριά για διακόσμηση - 1\2 τεμ
Βούτυρο για το τηγάνισμα κιμά

1. Τηγανίζουμε τον κιμά σε βούτυρο σε δυνατή φωτιά. Πιπέρι και ελαφρά αλάτι. Ρίξτε μισό ποτήρι λευκό κρασί. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.

2. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε αυθαίρετα κομμάτια. Είχα παγώσει προψημένη μελιτζάνα.
Το ξεπάγωσα και το έκοψα. Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μελιτζάνα. Τηγανίζουμε με κιμά.

3. Πάρτε ένα μείγμα λαχανικών που αγοράσατε από το κατάστημα. Συνιστάται να το ξεπαγώσετε πρώτα. Απλώς πετάξτε τη σακούλα από την κατάψυξη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

4. Αυτή είναι η σύνθεση του μείγματος για να σας δώσει έναν οδηγό. Κατ 'αρχήν, η σύνθεση μπορεί να είναι οτιδήποτε.

5. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν για 20 λεπτά περίπου. Ξαφνικά ερωτεύτηκα το βαλσάμικο. Ανανεώνει τέλεια τη γεύση των πιάτων.


6. Στο τέλος του στιφάδου προσθέτουμε μυρωδικά και αγαπημένα μπαχαρικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλάτι. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Μείγμα. Σιγοβράστε σκεπασμένο για περίπου 10 λεπτά Το σκόρδο θα ήταν αρκετά κατάλληλο σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε 3 γαρύφαλλα ψιλοκομμένα στο τέλος του στιφάδου.


7. Το απλό αλλά νόστιμο πιάτο μας είναι έτοιμο. Το διακοσμούμε με πιπεριά και σερβίρουμε.


Ο Πίγκνεϊ έδιωξε την μπάλα

Είναι εύκολο να γράψεις ένα σχόλιο!
Μην ντρέπεσαι!
Απλώς εισάγετε το όνομα και το email σας στα πεδία και γράψτε.
Χωρίς εγγραφή!

Μπορεί να σας ενδιαφέρει:

Περίληψη

Συνταγή. Μοσχαρίσιος κιμάς με κατεψυγμένα λαχανικά.

Προτιμώ να μαγειρεύω αποκλειστικά εκείνα τα πιάτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα λαχανικών. Το κρέας θεωρείται βαρύ φαγητό, αλλά αν παρασκευάζεται με προϊόντα φυτικής προέλευσης, τότε το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί αρκετά εύκολο στην πέψη και αφομοίωση.

Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια αρκετά απλή συνταγή, που χρησιμοποιείται συχνά από υποστηρικτές ξεχωριστών γευμάτων - κιμά με λαχανικά.

Συστατικά:

• Κιμάς (χοιρινό αναμεμειγμένο με βόειο κρέας) - 250 g
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο
• Καρότα - 1 μέτριο
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες 1-2 τεμ.
• Αλάτι πιπέρι
• για σοτάρισμα
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να σοταριστούν στο λάδι για 2-3 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές κομμένες σε λωρίδες ή κύβους.
3. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το κρέας. Πρέπει να τηγανιστεί λίγο, οπότε αφήστε το υγρό να εξατμιστεί και τηγανίστε το κυριολεκτικά για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Όσο τηγανίζεται ο κιμάς αφαιρούμε τυχόν σβόλους με μια σπάτουλα.
4. Προσθέστε στη σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο και ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους. Για να κάνετε το ξεφλούδισμα πιο εύκολο, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για λίγα λεπτά.
5. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε τη σάλτσα.
6. Το πιάτο θεωρείται έτοιμο όταν έχει εξατμιστεί το περιττό υγρό από αυτό. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή σάλτσα (αλλά όχι στεγνή ή παραψημένη), θα πρέπει επίσης να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και να στύψετε λίγο χυμό λεμονιού, κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας.
7. Το πιάτο πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς καπάκι, σε μέτρια φωτιά, σε συνηθισμένο τηγάνι ή σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Γαρνιτούρα

Μπορεί να συμπληρωθεί με βραστές ή ψητές πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά. Εγώ ο ίδιος λατρεύω πολύ τα βραστά παντζάρια, την κολοκύθα και τις γλυκοπατάτες και συνήθως τα συνδυάζω με ένα πιάτο με κρέας. Και φυσικά, μια ακόμα πιο υπέροχη προσθήκη θα ήταν μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.