Κλασικό mannik - μια συνταγή που μπορεί να εκτελεστεί σε γάλα, νερό, κεφίρ, ξινή κρέμα. Μια τέτοια γαστρονομική πρακτική δεν είναι επαχθής, απαιτεί ελάχιστο χρόνο και παρέχει μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι, κακάο, γάλα ή κομπόστα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασικό mannik;

Ένα κλασικό mannik ετοιμάζεται από απλά, οικονομικά προϊόντα που υπάρχουν πάντα σε κάθε κουζίνα.

1. Στο αρχικό στάδιο, το σιμιγδάλι, ιδανικά λεπτοαλεσμένο, αναμειγνύεται με ένα υγρό συστατικό και αφήνεται για τουλάχιστον 30 λεπτά και ιδανικά για μια ώρα να φουσκώσει.
2. Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά όπως απαιτεί η συνταγή. Η πυκνότητα της βάσης πρέπει να μοιάζει με ζύμη ξινή κρέμα ή τηγανίτα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
3. Η ζύμη μεταφέρεται σε λαδωμένη φόρμα, ψήνεται μέχρι να στεγνώσει ένα σπάσιμο, αφήνεται να κρυώσει στη φόρμα.
4. Το τελειωμένο κλασικό πλούσιο mannik πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας ή καλύπτεται με γλάσο.

Κλασικό mannik σε ξινή κρέμα - συνταγή

Το νόστιμο mannik, η κλασική συνταγή του οποίου εκτελείται σε ξινή κρέμα, χαρακτηρίζεται από μια υγρή υφή της τελικής πίτας. Αν θέλετε, στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στον ατμό ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Ένα νόστιμο επιδόρπιο θα βγει με μούρα ή φέτες φρούτων, τα οποία απλώνονται στην επιφάνεια ή τοποθετούνται ανάμεσα στα στρώματα της βάσης.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 160 g;
• σιμιγδάλι - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανίλια, σταφίδες.

Μαγείρεμα

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σταθεί για περίπου μία ώρα.
2. Προσθέτουμε τη βανίλια, τα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, αλάτι και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
3. Οι σταφίδες αναμειγνύονται αν θέλουμε.
4. Μεταφέρετε τη μάζα σε λαδωμένη φόρμα.
5. Το κλασικό mannik ψήνεται σε κρέμα γάλακτος για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κλασικό mannik με τυρί cottage - συνταγή

Κλασικό mannik τυρί cottage - μια συνταγή που σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη βάση για τη ζύμη. Αντί για κεφίρ, ενδείκνυται η κρέμα γάλακτος ή το γάλα, το οποίο κατά προτίμηση ζυμώνεται από πριν προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή ξύδι. Είναι καλύτερα να πάρετε μαλακό τυρί cottage ή να σπάσετε ένα κοκκώδες μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• τυρί cottage - 200 g;
• κεφίρ - 200 ml;
• σιμιγδάλι - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανιλίνη.

Μαγείρεμα

1. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, τυρί κότατζ και βανίλια.
2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 40 λεπτά στο τραπέζι.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και μετά τα διπλώνουμε προσεκτικά στο κουρκούτι με μια σπάτουλα.
4. Μετατοπίζω την υπέροχη βάση που προκύπτει σε λαδωμένη μορφή.
5. Το κλασικό μάννικ cottage cheese είναι μια συνταγή που ολοκληρώνεται με το ψήσιμο του προϊόντος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Η κλασική συνταγή για μάννα σε κεφίρ στο φούρνο

Το κλασικό μανίκι σε κεφίρ εντυπωσιάζει με την εξαιρετική του χυμότητα, που επιτυγχάνεται με την προσθήκη λιωμένου βουτύρου στη ζύμη. Η πίτα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με μήλα και μπανάνες. Τα φρούτα κόβονται σε τυχαίες φέτες και τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο στρώσεις μαγειρεμένης βάσης σιμιγδαλιού.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 150 g;
• κεφίρ - 250 ml;
• σιμιγδάλι - 190 g;
• βούτυρο - 100 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανιλίνη.

Μαγείρεμα

1. Μουλιάζουμε το σιμιγδάλι σε κεφίρ για μια ώρα.
2. Προσθέστε μερικά χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.
4. Η ζύμη μεταφέρεται σε λαδωμένη φόρμα και το προϊόν ψήνεται στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Η κλασική συνταγή για μάννα με γάλα στο φούρνο

Το κλασικό milk mannik είναι μια συνταγή με την οποία μπορείτε να πειραματιστείτε με την καρδιά σας χρησιμοποιώντας σπιτικό πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο, ψημένο και να αποκτάτε νέες ιδιότητες του γλυκού κάθε φορά. Εκτός από την παραδοσιακή βανίλια, η σύνθεση της ζύμης συμπληρώνεται με κανέλα και άλλα μπαχαρικά ή αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 250 ml;
• σιμιγδάλι - 200 g;
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανιλίνη, πρόσθετα.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με ζεστό γάλα, αφήνουμε να σταθεί για 40-50 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
3. Προσθέστε λάδι, χτυπήστε ξανά.
4. Βανίλια, αλάτι, σιμιγδάλι με γάλα και πρόσθετα αναμειγνύονται στη βάση του αυγού.
5. Ψήνουμε ένα κλασικό σε λαδωμένη φόρμα για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κλασικό μάννικ με μήλα - συνταγή

Το κλασικό mannik στο φούρνο, η συνταγή του οποίου γίνεται με μήλα, θα ικανοποιήσει τις ανάγκες όσων, στην παραδοσιακή εκδοχή χωρίς πρόσθετα, το κέικ είναι στεγνό. Οι φέτες φρούτων δίνουν στο γλυκό μια πρωτόγνωρη χυμότητα, εξουδετερώνουν την περίσσεια γλυκύτητα, προσθέτουν επιπλέον γευστικές νότες και εκπληκτικό άρωμα.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 160 g;
• κεφίρ - 240 ml;
• σιμιγδάλι - 190 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• σόδα - 2/3 κουταλάκι του γλυκού;
• μήλα - 3 τεμ.;
• αλάτι, βανίλια, κανέλα.

Μαγείρεμα

1. Το σιμιγδάλι, η σόδα προστίθενται στο κεφίρ, αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια και το αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Η μισή ζύμη και τα ψιλοκομμένα μήλα με άρωμα κανέλας απλώνονται σε λαδωμένη μορφή, αφού τα έχουν προηγουμένως καθαρίσει.
5. Η υπόλοιπη ζύμη μοιράζεται από πάνω και το μανίκι ψήνεται για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Mannik σε μαγιονέζα - μια κλασική συνταγή

Το κλασικό απλό mannik, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει την προσθήκη μαγιονέζας στη ζύμη, θα είναι πλούσιο, απαλό και πορώδες. Η σάλτσα ενισχύει ως εκ θαύματος τις ιδιότητες των αρτοσκευασμάτων που απλά λιώνουν στο στόμα σας. Αντί για σταφίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα μούρα ή άλλα αρωματικά πληρωτικά της επιλογής σας.

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι?
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 160 g;
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 200 g;
• σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού?
• σταφίδες - 0,5-1 φλιτζάνι.
• αλάτι, βανιλίνη.

Μαγείρεμα

1. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με σόδα.
2. Προσθέστε τα αυγά με τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και το φυτικό λάδι.
3. Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε το αλεύρι στη βάση μέχρι να έχουμε μια πυκνότητα, σαν ζύμη για τηγανίτες.
4. Προσθέστε τις σταφίδες, μεταφέρετε το σιμιγδάλι σε λαδωμένη φόρμα.
5. Το κλασικό mannik είναι μια συνταγή που ολοκληρώνεται με το ψήσιμο του προϊόντος στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί.

Νηστίσιμο mannik - μια κλασική συνταγή

Κλασικό, το οποίο είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της νηστείας ή μπορεί να εκτελεστεί από χορτοφάγους. Μια ελαφρά απώλεια γεύσης λόγω της έλλειψης γαλακτοκομικών προϊόντων αντισταθμίζεται πλήρως με την προσθήκη καβουρδισμένων ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, σπόρων, διαφόρων αποξηραμένων φρούτων, μούρων ή ζαχαρωμένων φρούτων.

Συστατικά:

• νερό - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι, βανιλίνη, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, σπόροι.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ζεστό νερό, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τη ζάχαρη, αφήνουμε για 30-40 λεπτά.
2. Προσθέστε το φυτικό λάδι, τη βανίλια, το αλεύρι και όλα τα γεμιστικά που θέλετε.
3. Στο τέλος, αναμιγνύεται η σβησμένη σόδα, η βάση μεταφέρεται σε μια λαδωμένη μορφή.
4. Το Mannik ψήνεται για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Mannik με πορτοκάλι - μια κλασική συνταγή

Lush mannik classic - μια συνταγή που δεν θα χαλάσει την προσθήκη χυμού και ξύσμα πορτοκαλιού. Το έτοιμο κέικ σε αυτό το σχέδιο αποκτά μια ασυνήθιστη φρέσκια φρουτώδη γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα εσπεριδοειδών. Η τεχνολογία μπορεί να απλοποιηθεί πλήρως αλέθοντας τα πλυμένα εσπεριδοειδή σε μπλέντερ μαζί με τον πολτό και τη φλούδα.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κεφίρ - 250 ml;
• σιμιγδάλι - 200 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• αλάτι, αλεσμένο κάρδαμο.

Μαγείρεμα

1. Το σιμιγδάλι χύνεται σε κεφίρ, ανακατεύεται και αφήνεται να σταθεί για μισή ώρα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι, αφαιρούμε το ξύσμα.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και κάρδαμο, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε σε μια φόρμα.
5. Το Mannik ψήνεται για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Mannik με καρότα - μια κλασική συνταγή

Η πίτα Mannik, την κλασική συνταγή της οποίας συμπληρώνει ο πολτός καρότου, είναι αναμφισβήτητη από άποψη χρησιμότητας και εξαιρετικής γεύσης. Οι ζουμερές ρίζες λαχανικών πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια να παραλείπονται στον μικρότερο τρίφτη. Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να απλοποιήσετε την εργασία, στην οποία μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε ένα λαχανικό σε πουρέ.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 130 g;
• κεφίρ - 200 ml;
• σιμιγδάλι - 160 g;
• βούτυρο - 50 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• αλάτι, φλούδα λεμονιού, κανέλα.

Μαγείρεμα

1. Το σιμιγδάλι με ζάχαρη και αλάτι χύνεται με κεφίρ για 30 λεπτά.
2. Προσθέστε τα έτοιμα καρότα, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, την κανέλα, το ξύσμα, το λιωμένο βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
4. - μια συνταγή που είναι βολικό να την ολοκληρώσετε σε ένα καλούπι σιλικόνης στέλνοντας τη ζύμη μέσα σε αυτό για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Mannik με κολοκύθα - μια κλασική συνταγή

Το κλασικό mannik με αλεύρι, η συνταγή του οποίου συμπληρώνεται από κολοκύθα, όχι μόνο θα είναι απίστευτα νόστιμο, αλλά θα σας ευχαριστήσει με μια λαμπερή, ορεκτική εμφάνιση. Αντί για κεφίρ, είναι κατάλληλο γιαούρτι ή ξινή κρέμα και το μπέικιν πάουντερ θα αντικαταστήσει αποτελεσματικά τη σόδα, η οποία θα πρέπει να προστεθεί μαζί με το σιμιγδάλι για προκαταρκτικό σβήσιμο.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• κεφίρ - 200 ml;
• σιμιγδάλι - 160 g;
• βούτυρο - 100 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• κολοκύθα - 300 g;
• αλάτι, βανίλια.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ, το αφήνουμε μιάμιση ώρα να φουσκώσει.
2. Προσθέτουμε ζάχαρη, αυγά, αλάτι, βανίλια, βούτυρο, χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε την κολοκύθα σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε στη ζύμη.
4. Η μάζα μεταφέρεται σε λαδωμένη μορφή, το mannik ψήνεται για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μανίκ σοκολάτας - μια κλασική συνταγή

Η κλασική πίτα mannik θα είναι πιο ελκυστική για τους λάτρεις της σοκολάτας αν προστεθεί λίγη σκόνη κακάο στη ζύμη. Σε αυτό το σχέδιο, το κέικ μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για να φτιάξετε ένα κέικ, για το οποίο θα χρειαστεί να κοπεί σε 2-3 κέικ και να μουλιάσει με μια κρέμα της επιλογής σας.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κεφίρ - 250 ml;
• σιμιγδάλι - 200 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, βανίλια.

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε εκ των προτέρων το σιμιγδάλι με το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
2. Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά σε ένα δοχείο με κεφίρ, στο οποίο σπάνε το αυγό και ρίχνουν μέσα το λάδι.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 30 λεπτά.
4. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κλασικό mannik σε αργή κουζίνα - συνταγή

Το κλασικό ψήνεται υπέροχα, διατηρεί τη λαμπρότητά του ακόμα και μετά το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, το αφήνετε για λίγο στο μπολ και το αφαιρείτε όχι νωρίτερα από το να κρυώσει λίγο το κέικ. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του βουτύρου με μαργαρίνη υψηλής ποιότητας και η ανάμιξη πρόσθετων στη ζύμη σύμφωνα με το γούστο σας.

mannik με τυρί cottage και μήλαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 17,8%, βιταμίνη Β12 - 14,7%, βιταμίνη H - 12,3%, βιταμίνη PP - 13,1%, φώσφορος - 14,7%, κοβάλτιο - 52, 8%, μαγγάνιο - 12,7%, σελήνιο - 22,7%

Τι είναι χρήσιμο mannik με τυρί cottage και μήλα

• Χολίνηείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και στους μετασχηματισμούς των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
• Βιταμίνη Ησυμμετέχει στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από παραβίαση της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η έλλειψη οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από καθυστέρηση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί στη νόσο του Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο του Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και στην κληρονομική θρομβασθένεια.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Η συνταγή θα ενδιαφέρει πρωτίστως τις μητέρες των οποίων τα παιδιά αγνοούν τα δημητριακά και το τυρί κότατζ. Μερικές φορές χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να ταΐσετε το παιδί σας ένα υγιεινό πρωινό. Προσπαθήστε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ το βράδυ και το επόμενο πρωί δεν θα σας χαλάσει ιδιοτροπίες. Αν, φυσικά, έχει μείνει τουλάχιστον ένα κομμάτι μέχρι το πρωί.)

Συστατικά
ζουμερά ξινά μήλα - 3 τεμ. (600 γρ.)
σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. (250 γρ.)
αυγά - 2 τεμ.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. (170 γρ.)
τυρί cottage (τυρόπηγμα) - 200 g.
βούτυρο - 70 γρ.
μπέικιν πάουντερ - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού
χυμός λεμονιού - 30 ml.
αλάτι - μια πρέζα
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Μαγείρεμα
Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ραντίζουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε. Τα μήλα πρέπει να δίνουν περίπου 100 ml χυμού.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάζουμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο, και τρίβουμε τους κρόκους με 2-3 κ.σ. ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και το λιωμένο βούτυρο. Το λάδι δεν πρέπει να είναι καυτό.
Στραγγίζουμε εκεί τον χυμό μήλου που έχει βγει, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και θα πάρετε μια αρκετά πηχτή ζύμη. Αν η μάζα είναι πολύ πηχτή και δεν γυρίζει καλά με ένα κουτάλι, τότε ίσως τα μήλα ήταν πολύ στεγνά και έδωσαν λίγο ζουμί. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή λίγο ακόμα λιωμένο βούτυρο.

Χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε τα ασπράδια προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη.

Στρώνουμε τα ασπράδια πάνω στη ζύμη.

Μετακινήστε απαλά το κουτάλι πάνω-κάτω για να διπλώσετε τα ασπράδια στο κουρκούτι.

Ετοιμάζουμε τη φόρμα - αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Ισοπεδώστε απαλά χωρίς να συνθλίβετε.

Στρώνουμε τα μήλα. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη και λειώστε την απαλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 40 λεπτά. Ετοιμότητα για έλεγχο με ξύλινο ραβδί.
Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, μπορείτε να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μίξερ, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, χυμό, τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε τα πάντα με το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, τη βάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε. Αποδεικνύεται λιγότερο υπέροχο από ότι με χτυπημένες πρωτεΐνες, αλλά και νόστιμο.

Ανησυχείτε μήπως το μωρό σας δεν τρώει τυρί κότατζ; Μοιραζόμαστε μαζί σας μια συνταγή για τυρόπηγμα μάννα με μήλα, που αρέσει πολύ σε όλα τα παιδιά. Είναι πλούσιο, νόστιμο και πολύ υγιεινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το mannik το βράδυ για να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα γκουρμέ πρωινό το πρωί.

Συστατικά:

• Μήλα - 3 τεμ.;
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βούτυρο - 70 γρ.;
• Τυρί cottage - 200 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 1 πρέζα;
• Ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε τα πιο φρέσκα και ζουμερά μήλα. Τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Αυτό πρέπει να γίνει για να μην σκουρύνουν τα μήλα.
3. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τις φέτες μήλου με ζάχαρη και τις αφήνουμε να βράσουν. Τα μήλα πρέπει να δίνουν χυμό, που θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο υγρό για τη ζύμη (εξάλλου, αντί για αλεύρι, περιέχει σιμιγδάλι, και της αρέσει το υγρό).

Ενώ τα μήλα εμποτίζονται, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ζύμης.

1. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. Σκεπάζουμε τους σκίουρους και τους βάζουμε στο ψυγείο. Στο μέλλον, θα είναι πολύ πιο εύκολο να τα νικήσετε αν είναι κρύα.
3. Βάζουμε τους κρόκους σε ένα πιάτο και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
   
   
   Ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη και τους κρόκους.
   
   
   Προσθέστε τυρόπηγμα σε αυτά. Ταραχή.
   
   
   Λιώστε το βούτυρο. Φροντίστε να είναι ζεστό, αλλά ποτέ ζεστό.
   
   
   Προσθέτουμε επίσης λάδι στη μελλοντική μας δοκιμή. Ταραχή. Σε αυτό το σημείο, τα μήλα πρέπει ήδη να βγάλουν χυμό. Πέτα το κι εδώ.
   Μετρήστε 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι, ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ.
   
   
   Προσθέστε σιμιγδάλι στα υπόλοιπα υλικά που ανακατέψατε νωρίτερα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η ζύμη μας είναι σχεδόν έτοιμη. Το σιμιγδάλι θα φουσκώσει σταδιακά, απορροφώντας όλη την υγρασία. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή λιωμένο βούτυρο.
   
   
   Βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο, τα προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα χτυπάμε καλά. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη στα ασπράδια, ανακατεύοντας συνεχώς.
   
   
   Απλώστε τον αφρό που προκύπτει στη ζύμη και ανακατέψτε πολύ απαλά. Η ζύμη είναι έτοιμη.
   
   
   Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και σκεπάζουμε με λαδόκολλα (χαρτί ψησίματος). Ρίξτε τη μισή ζύμη σε αυτό το ταψί, λειάνοντας τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω από την επιφάνεια της φόρμας.
   
   Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση ζαχαρωμένα μήλα.
   
   
   Ρίχνουμε το υπόλοιπο κουρκούτι πάνω από τα μήλα, λειάνοντας την επιφάνεια.

Στείλτε το mannik στο φούρνο για 1 ώρα. Πρέπει να το ψήσετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Ψύξτε λίγο το έτοιμο mannik. Αφαιρούμε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντάς το σε πιατέλα. Το ταψί μου σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα flip cake. Χάρη στο στρώμα των ζαχαρωμένων μήλων, το κέικ έχει αποκτήσει μια γλυκιά, απαλή, καραμελωμένη κρούστα. Διακοσμήστε το μανίκι cottage cheese με φρούτα και μούρα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και καλέστε όλους στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Το Mannik μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό αν προσθέσετε τυρί cottage και μήλα στη σύνθεσή του. Εάν υπάρχει ή, τότε γιατί να μην μαγειρέψετε mannik με τυρί cottage και μήλα; Και αν είστε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης πολυκουζινών, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή για το μέλλον -. Λοιπόν, στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τυρόμανικ με μήλα.

Μερίδες: 12
Θερμίδες:θερμιδικα υψηλο
Θερμίδες ανά μερίδα: 200 kcal

Για να φτιάξετε το Apple Curd Mannik, θα χρειαστείτε:

ξινόμηλα - 3 τεμ. (600 γρ.)
σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. (250 γρ.)
αυγά - 2 τεμ.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. (170 γρ.)
τυρί cottage (μάζα τυρόπηγμα) - 200 g
βούτυρο - 70 g
μπέικιν πάουντερ - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού
χυμός λεμονιού - 30 ml
αλάτι - μια πρέζα
ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα

Το τυρόπηγμα μανίκι με μήλα παρασκευάζεται έτσι.

1. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ραντίζουμε τα μήλα με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν, προσθέτουμε 4-5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, ανακατεύουμε. Τα μήλα πρέπει να είναι αρκετά ζουμερά και να δίνουν περίπου 100 ml χυμό.
2. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάζουμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο, και τρίβουμε τους κρόκους με 2-3 κ.σ. ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και το προλιωμένο βούτυρο. Το λάδι δεν πρέπει να είναι καυτό.
3. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα τον χυμό μήλου που απελευθερώθηκε, ανακατέψτε και προσθέστε σιμιγδάλι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ. Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι, παίρνουμε μια αρκετά πηχτή ζύμη. Αν είναι πολύ πηχτό και δύσκολα το γυρίζεις με κουτάλι, τότε τα μήλα πιθανότατα ήταν στεγνά και έδιναν λίγο ζουμί. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή λίγο ακόμα λιωμένο βούτυρο.
4. Χτυπάμε τις παγωμένες πρωτεΐνες με μια πρέζα αλάτι.
5. Συνεχίζοντας να χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη.
6. Βάζετε τα ασπράδια στη ζύμη και απαλά, με τις κινήσεις του κουταλιού από πάνω προς τα κάτω, εισάγετε τις πρωτεΐνες στη ζύμη.
7. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή σκεπάζουμε με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Απλώνουμε προσεκτικά, προσέχοντας να μην πλατύνει η ζύμη.
8. Απλώστε τα μήλα, και από πάνω - την υπόλοιπη ζύμη, προσεκτικά ισοπεδώστε.
9. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μία ώρα. Μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μάννα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο.
10. Πασπαλίζουμε το έτοιμο κέικ με ζάχαρη άχνη.