Συνταγή για ψωμάκια με ζάχαρη. Ζαχαροψωμάκια: πώς να φτιάξετε και να τυλίξετε όμορφα ψωμάκια ζάχαρης. Λαχταριστά τσουρέκια γάλακτος από ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά

Στη Ρωσία, οι πίτες και τα τσουρέκια ήταν πάντα σύμβολο άνεσης, αφού τα αρώματα του ψησίματος σήμαιναν επίσης μια φιλική οικογένεια, και ακόμη και τώρα οι καλοσυνάτες νοικοκυρές υποδέχονται τους επισκέπτες

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στα ψωμάκια - μόνο μέχρι τη στιγμή που εισπνέετε αυτό το εκπληκτικό, ασύγκριτο άρωμα. Αυτό δεν θα είναι εύκολο<<любовь с первого взгляда>>, αλλά και από την πρώτη γουλιά.

Βουτυρώνουμε ψωμάκια με ζάχαρη στη ζύμη μαγιάς

Τα ψωμάκια γίνονται τρυφερά και αφράτα, σαν πούπουλα.

Συστατικά:

• Γάλα (περίπου 38 βαθμοί C) – 180 ml
• Ξηρά μαγιά - 7 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 70 g, αλάτι - πρέζα
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 400 g
• Λιωμένο βούτυρο - 50 g
• Για ψωμάκια: λιωμένο βούτυρο - 30 g, ζάχαρη - 30 g
• Για να λαδώσετε τα ψωμάκια: γάλα - 2 κ.σ. κουτάλια, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και τη μαγιά στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε. Το αφήνουμε έτσι για 7-10 λεπτά για να ξυπνήσει η μαγιά.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα για να αφρατέψουν τα αρτοσκευάσματα.

3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 70 γρ ζάχαρη στο αλεύρι. Ρίχνουμε το αυγό σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο αυγό.

4. Κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τα υγρά υλικά: μαγιά με γάλα, αυγό με βανίλια. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια (δάχτυλα).

5. Μετά από λίγο ρίξτε λιωμένο βούτυρο στη ζύμη. Και συνεχίζουμε να μαζεύουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι.

6. Έτσι μαζεύεται η ζύμη σε ένα κομμάτι, όπως στη φωτογραφία.

7. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, τώρα στο τραπέζι και με τα δύο χέρια. Ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να μην κολλάει στο τραπέζι ή στα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.

8. Πέρασαν 7 λεπτά και αυτή η υπέροχη ζύμη έγινε: λεία, τρυφερή, απαλή.

9. Παίρνουμε ένα μπολ, αλείφουμε τον πάτο με βούτυρο, βουτυρώνουμε από πάνω τη ζύμη και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το τεστ πρέπει να ολοκληρωθεί και θα διαρκέσει 1 ώρα.

10. Ως συμβουλή: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε ένα δοχείο με ζεστό νερό δίπλα της (μην το ανάψετε) - είναι σαν ένα κλειστό ντουλάπι στο οποίο είναι ζεστό.

11. Όταν φουσκώσει η ζύμη, την τοποθετούμε σε αλευρωμένο τραπέζι. Πασπαλίζουμε επίσης το πάνω μέρος της ζύμης με αλεύρι και το ανοίγουμε.

12. Όταν η στρώση ζύμης έχει πάχος 3 mm, σταματάμε το ρολό.

13. Παίρνουμε μια κούφια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 5 mm και αρχίζουμε να κόβουμε κύκλους στη ζύμη.

14. Αφαιρούμε την περίσσεια ζύμη, στη συνέχεια ζυμώνουμε και ανοίγουμε ξανά σε μια στρώση για να κόβουμε κύκλους.

Σχηματίζοντας ψωμάκια με ζάχαρη

15. Πάρτε 3 κύκλους, αλείψτε με βούτυρο.

16. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

17. Διπλώστε τα προσεκτικά επικαλύπτοντας το ένα το άλλο.

18. Τώρα πρέπει να τυλιχτούν σε σωλήνα.

19. Κόψτε τον τυλιγμένο σωλήνα στη μέση.

20. Αυτά είναι τα λουλούδια που παίρνεις.

21. Τοποθετήστε κάθε λουλούδι σε μια φόρμα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.

22. Στη φόρμα τοποθετούνται 3 λουλούδια.

23. Τώρα θα φτιάξουμε ψωμάκια με ζάχαρη σε μικρή φόρμα.

24. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 5 κύκλους ζύμης. Τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

25. Τώρα θα τα κυλήσουμε σε ένα λουλούδι.

26. Ο σωλήνας θα είναι παχύτερος από πριν.

27. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε σε δύο μέρη.

28. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα μεγάλο λουλούδι, το οποίο τοποθετούμε σε μικρές φόρμες. Θα έχουμε ένα κουλούρι λουλουδιών.

29. Τα λουλούδια ζύμης είναι έτοιμα. Βγήκαν 6 κουλούρια με 3 λουλούδια σε ένα και 5 ψωμάκια από ένα μεγάλο λουλούδι.

30. Αφήνουμε τα ψωμάκια έτσι για 25 λεπτά και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

31. Κοιτάξτε πόσο υπέροχα ταιριάζουν τα λουλούδια της ζύμης, πήραν όλο το σχήμα. Για να γίνουν τα ψωμάκια με ζάχαρη πιο ρόδινα και όμορφα, πάρτε χλιαρό γάλα, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και λαδώστε όλα τα ψωμάκια.

32. Τοποθετείτε τα φορμάκια με τα άνθη ζύμης σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 15-20 λεπτά περίπου, όσο προσέχετε τον φούρνο σας.

33. Η ώρα πέρασε και τα λουλούδια της ζύμης έχουν ψηθεί, αφαιρούμε τα φορμάκια και τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

33. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

34. Στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και θαυμάστε την ομορφιά τους.

35. Τα κουλούρια ζάχαρης έχουν μαλακή ζύμη και διαχωρίζονται τέλεια.

36. Τα φύλλα του λουλουδιού είναι καλά διαχωρισμένα μεταξύ τους.

Η μυρωδιά διαπέρασε όλο το διαμέρισμα. Καλή όρεξη!

Λαχταριστά κουλούρια ζάχαρης από σφολιάτα

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Παρασκευή

1. Ανοίγουμε μια στρώση σφολιάτας με μαγιά.

2. Με ένα πινέλο αλείφουμε το πάνω μέρος της στρώσης με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

3. Γυρνώντας σταδιακά την άκρη από τη μία πλευρά, στρίβουμε τη στρώση της ζύμης σε σωλήνα.

4. Κόψτε το σωλήνα σε κομμάτια, όπως στη φωτογραφία.

5. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

6. Στρίβουμε τη δεύτερη στρώση με τον ίδιο τρόπο και την κόβουμε σε 3 ρολά. Παίρνουμε το ρολό και το λυγίζουμε στη μέση, σφίγγοντας τις άκρες σφιχτά.

7. Κόβουμε το λυγισμένο ρολό με ένα μαχαίρι από το πλάι και ξελυγίζουμε το κόψιμο, όπως στη φωτογραφία. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί.

8. Αλείφουμε τα προϊόντα στο ταψί με ωμό αυγό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

9. Αφήστε τα προϊόντα ζύμης να φουσκώσουν για 20 λεπτά.

10. Στη συνέχεια ψήνουμε για 20-30 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Τα ψωμάκια με τη ζάχαρη είναι ψημένα και έτοιμα για κατανάλωση.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια με ζάχαρη στο φούρνο

Δείτε τη συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς μπορείτε να φτιάξετε κουλούρια ζάχαρης στο σπίτι - τόσο νόστιμα όσο ήταν στο σχολείο.

Οι συνταγές αναμφίβολα θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ψωμάκια (ψωμάκια) και να ενθουσιάσετε όλη την οικογένεια με αυτά.

Τα λαχταριστά και τρυφερά τσουρέκια δεν είναι καθόλου δύσκολα στην παρασκευή τους. Θα ήθελα να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια γρήγορη και απλή συνταγή.

Λοιπόν, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίξτε ζεστό γάλα ή νερό σε αυτήν (η γεύση έχει καλύτερα με το γάλα, αλλά συχνά ξεχνάω να την αγοράσω και να χρησιμοποιήσω απλό ζεστό νερό). Προσθέστε ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγιά, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε 4 φλιτζάνια αλεύρι

και ανακατεύουμε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε τη ζύμη που προκύπτει με μια πετσέτα και να την τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος ώστε να φουσκώσει.
Σημαντικό σημείο! Όταν η ζύμη φουσκώσει λίγο, πρέπει να την ανακατέψετε λίγο για να ξαναπέσει. Και μετά το αφήνουμε να φουσκώσει ξανά. Ο χρόνος κατά τον οποίο φουσκώνει η ζύμη μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα και την ποιότητα της μαγιάς.

Η ζύμη έχει φουσκώσει και μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τα ψωμάκια.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 100 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Για τη γέμιση, καλύτερα να πάρετε ένα σιδερένιο σκεύος, για να το βάλετε σε γκαζάκι και να ζεστάνετε το λάδι. Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τη γέμιση και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Τώρα ας αρχίσουμε να ανοίγουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε περίπου το ένα τρίτο της ζύμης και απλώστε την στο τραπέζι σε μια λεπτή στρώση.

Λιπάνετε το προκύπτον στρώμα με την προηγουμένως προετοιμασμένη γέμιση.

Στη συνέχεια, τυλίξτε τη στρώση ζύμης σε ρολό.

Κόβουμε μικρά ρολά πάχους 1,5-2 cm από αυτό.

και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε προηγουμένως ζεστάνει και λαδώσει, ανεβάζοντας ελαφρώς τη μέση.

Αφήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Και μετά τα μεταφέρουμε στον ίδιο τον φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών (ανάλογα με το είδος του φούρνου που έχετε). Συνήθως ο χρόνος ψησίματος δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να τα παρακολουθείτε περιοδικά, καθώς μπορούν να καούν πολύ γρήγορα.

Τα ψωμάκια είναι έτοιμα, τα αλείφουμε με φυτικό λάδι από πάνω και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Χρόνος μαγειρέματος: PT01H20M 1 ώρα 20 λεπτά.

Χαιρετισμούς, φίλοι!

Δεν είναι καιρός να κεράσεις κάτι γλυκό σήμερα; Εξάλλου, αυτά τα είδη καλούδια είναι που μας δίνουν μια ώθηση ενέργειας και, φυσικά, ανεβάζουν τη διάθεση όλων. και ζάχαρη... Το μαντέψατε; Μιλάμε για τσουρέκια που θα γίνουν αποκλειστικά από ζύμη μαγιάς.

Ναι, κρατήστε τη μέση μου, έτσι μπορείτε να ονομάσετε αυτό το σημείωμα. Αλλά, από την άλλη, δεν επιμένω να ετοιμάζω τέτοια αρτοσκευάσματα κάθε μέρα. Αλλά μόνο μερικές φορές, όταν είναι απαραίτητο... Γενικά, σήμερα θέλω να μυήσω σε όλους τα επόμενα μαγειρικά αριστουργήματα, γιατί εκτός από το πώς να ετοιμάσετε ψωμάκια μαγιάς με ζάχαρη, θα δείξω και τρόπους για να τα τυλίξετε όμορφα και ασυνήθιστα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές τεχνικές για το πώς να το κάνετε αυτό με έναν πρωτότυπο και πρωτότυπο τρόπο. Δείτε μόνοι σας σύντομα.

Κατ 'αρχήν, η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, ακόμα και μούρο ή παπαρουνόσπορος. Αλλά, μερικές φορές, δεν υπάρχει τίποτα στο χέρι και τότε η ζάχαρη έρχεται στη διάσωση, είναι πάντα στο σπίτι σας.

Ξέρω ότι για πολλούς ανθρώπους η ζύμη με μαγιά δεν βγαίνει καλά και υπάρχουν λόγοι για αυτό. Ως εκ τούτου, πολλοί αρνούνται φαινομενικά τέτοιες απλές συνταγές. Αν και, αν γνωρίζετε όλες τις λεπτότητες και τα μυστικά της μαγειρικής, από το φαγητό μέχρι το ζύμωμα μέχρι το ψήσιμο, τότε νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει. Και θα πείτε ότι είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, όλοι περιμένουν το αφράτο αποτέλεσμα, έτσι ώστε τα ψωμάκια όχι μόνο να είναι αέρινα, να φουσκώνουν καλά, αλλά και να βγαίνουν ελαφριά, σαν χνούδι.

Λοιπόν, ας το καταλάβουμε και μετά κανονίστε μια συγκέντρωση στο σπίτι με την οικογένειά σας και ένα φλιτζάνι τσάι.

Σας προσφέρω την πιο απλή συνταγή για τσουρέκια που έχω βρει στο Διαδίκτυο. Φτιάχνεται με γάλα και βούτυρο. Παρεμπιπτόντως, αν είστε λάτρης, τότε μπορείτε εύκολα να τηγανίσετε αυτές τις λιχουδιές σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας αυτή τη ζύμη. Δεδομένου ότι αυτή η ζύμη είναι καθολική, είναι κατάλληλη τόσο για ψήσιμο όσο και για τηγάνισμα. Το μόνο πράγμα είναι, στη συνέχεια, πάρτε τη μισή ποσότητα ζάχαρης και εξακολουθήστε να έχετε όλα τα ίδια συστατικά.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι - 2,5 - 3 κ.σ.
• ζεστό γάλα - 200 ml
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - ένα ζευγάρι τεμ.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας
• βούτυρο - 80 g

Στάδια:

1. Πάρτε δύο αυγά και 200 ​​ml γάλα, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό το μείγμα και μετά κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας χωρίς την κορυφή.

Απαραίτητη προϋπόθεση είναι το γάλα να είναι ζεστό.

2. Και 1 κουταλιά της σούπας ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

3. Μετά από αυτό, λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα.

4. Λοιπόν, τώρα, μάλιστα, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε τη βανιλίνη για άρωμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ψωμάκια.

Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας όταν ζυμώνετε, ρίξτε φυτικό λάδι στο χέρι σας.

5. Μετά από όλους τους χειρισμούς, αφήστε τη μάζα σε ζεστό μέρος, καλύψτε με μεμβράνη ή καπάκι. Ο χρόνος αναμονής είναι περίπου 1,5 ώρα, ενδεχομένως και λιγότερος, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη και γίνει αφράτη την χτυπάμε.

6. Τυλίξτε σε κύκλο και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ποτήρι ή καλούπι.

7. Και μετά χτίστε τα τριαντάφυλλα, απλώστε τα έτσι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, στοιβάστε τους κύκλους ο ένας πάνω στον άλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρώτα, κάθε στρογγυλό κομμάτι πρέπει να τοποθετηθεί σε ζάχαρη και μόνο στη συνέχεια να συνδέσετε το ένα στρογγυλό κομμάτι με το άλλο. Με αυτόν τον τρόπο, απλώστε τέσσερις ή τρεις κύκλους διαδοχικά και τυλίξτε.

9. Τοποθετήστε το αριστούργημα που προκύπτει σε μια φόρμα σιλικόνης και σε ένα ταψί. Μπορείτε να χωρίσετε ελαφρώς τα πέταλα του τριαντάφυλλου με τα χέρια σας.

12. Εκτός από αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε και άλλες μπούκλες. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σκεπασμένη με μια πετσέτα. Αλείφουμε την κορυφή με κρόκο αυγού και ψήνουμε.

13. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς, χρόνος ψησίματος 30-40 λεπτά ανάλογα με την ηλεκτρική σας συσκευή. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη και να αφήσετε τα μαγειρικά προϊόντα να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Πηγή https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Πώς να φτιάξετε όμορφα κουλούρια ζάχαρης; Συνταγή με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη

Τώρα, εκτός από τη ζάχαρη, στο ένα μέρος προσθέτουμε παπαρουνόσπορο και στο άλλο τα καρύδια. Θα αποδειχθεί ακόμη πικάντικο και, κατά συνέπεια, ένα τέτοιο κουλούρι θα φαίνεται πιο θεϊκό και ελκυστικό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, θα χρειαστεί να απλώσετε τη ζύμη σε μια μεγάλη στρώση, να απλώσετε τη γέμιση και να την τυλίγετε σε ρολό, να την κόβετε και θα έχετε μικρά σαλιγκάρια ή μπούκλες.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζωντανή συμπιεσμένη μαγιά, που είναι αυτό που κάνει τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Και η επιλογή μαγειρέματος είναι επίσης γρήγορη, βιαστικά, αφού η ζύμη πρέπει να φουσκώσει μόνο μία φορά. Έτσι, αν σας αρέσουν τέτοιες μέθοδοι, φροντίστε να σημειώσετε.

Θα χρειαστούμε:

• Τρέμουλο - 50 g
• Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 200 ml
• Μαργαρίνη - 75 g Γέμιση:
• βούτυρο - 0,2 κιλά
• ζάχαρη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• παπαρουνόσπορος - 4-6 κουταλιές της σούπας
• θρυμματισμένα καρύδια - 6 κουταλιές της σούπας
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Πάρτε ζεστό γάλα ή τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε τη μαγιά. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.

Σπουδαίος! Μην χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα, διαφορετικά η μαγιά δεν θα ξεκινήσει τη δουλειά της.

2. Σπάμε τα αυγά του κοτόπουλου σε άλλο δοχείο και τα χτυπάμε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της μαγιάς. Αφού λιώσει η μαργαρίνη, ανακατεύουμε.

3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου σε μέρη.

4. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την αφήνουμε στην άκρη. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση, από την οποία θα είναι δύο. Φτιάχνουμε πρώτα το βούτυρο ξηρών καρπών, παίρνουμε το μισό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε σε αυτό ψιλοκομμένα καρύδια. Συν μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τη γέμιση παπαρουνόσπορου, πάρτε το υπόλοιπο βούτυρο (100 γρ.), προσθέστε ζάχαρη (0,5 κ.σ.) και παπαρουνόσπορο. Τρίψε το.

5. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια, τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτό πλαστικό πάχους 1-1,5 εκ., απλώνουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια τυλίγουμε κάθε φύλλο σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τσιμπήστε την άκρη κάθε ψωμιού για να μην ξετυλιχτεί.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε τα κομμάτια. Θυμηθείτε ότι δεν χρειάζεται να τα τοποθετήσετε πολύ κοντά το ένα στο άλλο, καθώς η ζύμη θα εξαπλωθεί. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για μιάμιση ώρα σε ζεστό μέρος.

Πηγή https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή δειγματοληψία!

Ψωμάκια μαγιάς-καρδιές γεμιστές με ζάχαρη και κανέλα

Όπως είπα ήδη στην αρχή, το άρθρο θα συζητήσει επίσης τρόπους για να τυλίγετε ψωμάκια, οπότε προσέξτε την επόμενη επιλογή με τη μορφή καρδιών. Τέτοια ψωμάκια θα αποδειχθούν πολύ ευαίσθητα στη γεύση και λόγω της κανέλας θα έχουν ένα πικάντικο άρωμα.

Θα χρειαστούμε:

Για το τεστ:

• φρέσκια μαγιά - 20 g (ή ξηρή μαγιά 8 g)
• ζεστό αγελαδινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• λιωμένο βούτυρο - 50 g
• νερό - 1/4 κουταλιά της σούπας. ζεστό πόσιμο νερό
• υγρό μέλι ή ζεσταίνουμε παχύρρευστο μέλι μέχρι να γίνει ρευστό - 1/4 κ.γ.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:

• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• καστανή ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας
• μοσχοκάρυδο αν θέλετε - μια πρέζα

Για να λαδώσετε την επιφάνεια των ψωμιών πριν τα ψήσετε:

• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• νερό - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 1/4 κουταλιά της σούπας.
• απόσταγμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το αγελαδινό γάλα και το συνδυάζουμε με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε εδώ ένα αυγό κοτόπουλου, το μέλι, τη ξερή μαγιά, το αλάτι και ανάψτε το μίξερ, ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, κοσκινίστε το εκ των προτέρων. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ηλεκτρική συσκευή. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά, πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Και επίσης δεν έχει γεμίσει με αλεύρι, κολλάει στα χέρια, αλλά δεν μένει πάνω τους.

Στη συνέχεια αλείφουμε ένα καθαρό μπολ με φυτικό λάδι και τοποθετούμε την τελική ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

Συμβουλή! Εάν το διαμέρισμα είναι κρύο, μπορείτε να ρίξετε ζεστό νερό σε ένα άλλο δοχείο και να τοποθετήσετε ένα μπολ με ζύμη πάνω του, ώστε να φουσκώσει πιο γρήγορα.

2. Μετά από μια ώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε τη γέμιση. Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη, όχι καστανή) με κανέλα. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού.

3. Μετά από αυτό, χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να σχηματίσετε ένα λουκάνικο και να το κόψετε σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ, αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο και ζάχαρη με κανέλα. Και αρχίστε να το κυλάτε σε ένα σωλήνα.

Πηγή https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Μόλις είναι έτοιμο το ρολό, το διπλώνουμε στη μέση, το κόβουμε στη μέση και το γυρίζουμε. Θα αποκτήσεις καρδιά. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε και άλλες μορφές τσουρέκια, για τα οποία θα μάθετε παρακάτω στο άρθρο.

5. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώστε τις προετοιμασίες. Καλύψτε το πάνω μέρος για περίπου δεκαπέντε λεπτά με χαρτί ή μια πετσέτα για να φουσκώσει. Στη συνέχεια, αλείφετε με κρόκο αυγού χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης με μικρή ποσότητα γάλακτος (αναμείξτε γάλα και κρόκο). Και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Στη συνέχεια, βάλτε 4 κουταλιές της σούπας νερό συν 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη να βράσουν, προσθέστε μια πρέζα βανιλίνη και περιχύστε με αυτό το σιρόπι τα ψωμάκια. Φάτε για την υγεία σας. Καλή όρεξη!

Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ νόστιμος (βανιλίνη και κανέλα) Θέλω να δοκιμάσω και να δοκιμάσω ξανά! Τα ψωμάκια γίνονται μαλακά και πολύ νόστιμα!

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια ζάχαρης στο φούρνο; Συνταγή για το νηπιαγωγείο

Πάρτε αυτήν την απλή και δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή. Σταματήστε να αγοράζετε στο κατάστημα όταν μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο θαύμα μόνοι σας στο σπίτι. Αυτά τα γλυκά τσουρέκια μας θυμίζουν αμέσως τα παιδικά μας χρόνια και μάλιστα έχουν και όνομα. Αυτά είναι κουλούρια Μόσχας). Γενικά, τα αρτοσκευάσματα είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά. Είναι υπέροχο που δεν μπορείς να το βάλεις κάτω!

Θα χρειαστούμε:

Για τη ζύμη:

• Ξηρά μαγιά - 8 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Αγελαδινό γάλα - 250 ml

Για το τεστ:

• Βούτυρο - 40 g
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Αλεύρι - 450 g
• Φυτικό λάδι - 40 ml
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Για πασπάλισμα:

• Ζάχαρη κρυσταλλική - 0,5 κουταλιές της σούπας. ή 100 γρ
• Βούτυρο - 50 g
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Στάδια:

1. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε ψωμάκια με ζύμη. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μια πετσέτα, περιμένουμε 10 λεπτά να σχηματιστεί ένα καπάκι για να αρχίσει να δουλεύει η μαγιά.

2. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στη ζύμη και προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι, το ηλιέλαιο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

3. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, προσθέστε το περισσότερο αλεύρι, και προσθέστε το υπόλοιπο όσο χρειάζεται.

4. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και πολύ ελαστική και να τραβιέται εύκολα από τα πλαϊνά του μπολ. Αφήστε το έτοιμο μείγμα να σταθεί για περίπου μία ώρα σε ζεστό μέρος, καλύψτε το πάνω μέρος του μπολ με μια χαρτοπετσέτα για να μην στεγνώσει.

Σπουδαίος! Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος πριν συνεχίσετε με αυτήν.

Ενδιαφέρων! Όσο πιο λεπτή απλώσετε τη ζύμη, τόσο πιο ξεφλουδισμένο θα είναι το τσουρέκι!

Στη συνέχεια στρίψτε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μαστίγιο.

6. Στη συνέχεια το διπλώνουμε στη μέση και το κόβουμε στη μέση, το ξεδιπλώνουμε για να γίνει μια καρδιά.

7. Αλείφουμε την επιφάνεια των ψωμιών με κρόκο για να ροδίσουν. Αφήστε το κέικ να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το ψήσετε.

Λοιπόν, στη συνέχεια ψήστε σε μια προθερμασμένη ηλεκτρική συσκευή μέχρι να γίνει.

8. Πω πω, ένα τέτοιο κουλούρι ζάχαρης βγήκε και θα θυμίσει πραγματικά σε όλους τη γεύση του νηπιαγωγείου, που σημαίνει ότι θα πλημμυρίσουν υπέροχες αναμνήσεις. Καλή εμπειρία, φίλοι!

Πηγή https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Λαχταριστά τσουρέκια γάλακτος από ζύμη μαγιάς με ξερή μαγιά

Λοιπόν, τώρα πάλι μια οικονομική συνταγή, η ζύμη γίνεται σαν αφράτο, αν και γίνεται με νερό, και όχι με γάλα ή κεφίρ. Δεν είναι αυτό που ονειρεύτηκες; Και μάλλον ήρθατε εδώ και ψάχνετε για μια τέτοια επιλογή. Συγχαρητήρια, το βρήκατε. Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα.

Τέτοια ψωμάκια διατηρούν τη φρεσκάδα τους για πολύ καιρό και δεν μπαγιάζουν. Γενικά, λιώνουν στο στόμα σου. Φανταστείτε πόσο cool είναι! Η σύνθεση των εξαρτημάτων είναι μικρή, ώστε να μπορείτε να τη θυμάστε αρκετά εύκολα χωρίς να την γράψετε.

Θα χρειαστούμε:

• ζεστό πόσιμο νερό - 700 ml
• μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• φυτικό λάδι - 180 ml
• αλάτι - μια πρέζα
• αλεύρι - 1,2 kg
• ζάχαρη για γέμιση και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα

Στάδια:

1. Ανακατεύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτουμε 700 ml χλιαρό νερό, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σε μέρη.

2. Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Θα χρειαστεί να το ζυμώσετε στην επιφάνεια εργασίας για 10 λεπτά για να το κάνετε αυτό, πρώτα το αλείφετε με φυτικό λάδι για να μην κολλήσει στο τραπέζι. Λοιπόν, όλα είναι όπως συνήθως, το βάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε ζεστό για 1 ώρα.

Πηγή https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Μόλις φουσκώσει καλά η ζύμη, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και απλώστε το στο τραπέζι. Πλάθουμε ένα λουκάνικο και κόβουμε με κουπάτ σε ίσα μέρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε ένα κέικ και κόψτε κύκλους. Στη συνέχεια, κάντε ένα κόψιμο στο καθένα όπως στην εικόνα, πασπαλίστε με ζάχαρη και στρίψτε το δεξιόστροφα. Θα πάρετε ένα λουλούδι αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά μαρμελάδα στη μέση.

Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε και άλλες μορφές τσουρέκια, αφού η ζύμη είναι εύπλαστη.

4. Τοποθετούμε τα ψητά σε λαδόκολλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και μετά ψήνουμε σε προθερμασμένη ηλεκτρική συσκευή στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να χρυσίσουν οι άκρες. Απολαύστε το τσάι σας!

Σαλιγκάρια με ζάχαρη και γέμιση - μια απλή συνταγή

Έχετε φάει ποτέ ψωμάκια με ζελέ; Οχι! Τότε διορθώστε τον εαυτό σας επειγόντως, γιατί έχετε χάσει πολλά. Τα ψωμάκια θα παρασκευαστούν με ζύμη μαγιάς και γάλα, και θα περιέχουν μόνο κρόκους κοτόπουλου, δηλαδή χωρίς πρωτεΐνες.

Το μυστικό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η ενδιαφέρουσα γέμιση, η οποία φτιάχνεται από γάλα και ζάχαρη.

Θα χρειαστούμε:

Στάδια:

1. Για τη ζύμη, αλέστε τη συμπιεσμένη μαγιά σε ζεστό γάλα (100 ml). Επιπλέον προσθέτουμε δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι, ανακατεύουμε με ένα σύρμα και αφήνουμε για 15 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.

Σε ένα άλλο φλιτζάνι ανακατεύουμε το γάλα (150 ml) με δύο κρόκους αυγών και μια πρέζα αλάτι. Ταραχή.

Προσοχή! Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!

Στη συνέχεια ενώνουμε τη ζύμη με το μείγμα των αυγών και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη. Η συνοχή θα είναι απαλή και θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για μια ώρα να φουσκώσει.

2. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση, ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν με μίξερ ή μπλέντερ.

3. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την τοποθετούμε στο τραπέζι και την τυλίγουμε σε ένα επίπεδο κέικ, μοιράζουμε τη γέμιση ζάχαρης και την τυλίγουμε σφιχτά σε ένα σχοινί.

4. Με μια κίνηση ενός κοφτερό μαχαιριού, κόβουμε σε «σαλιγκάρια», κάνουμε το πάχος αυθαίρετο, 4-5 εκ.

5. Στη συνέχεια αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και μοιράζουμε τις κρούστες σε απόσταση μεταξύ τους. Τα σκεπάζετε ξανά με μια χαρτοπετσέτα και τα αφήνετε να φουσκώσουν και να αυξηθούν σε όγκο.

Μόλις περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, προχωρήστε στο επόμενο βήμα, δηλαδή φτιάξτε μια γέμιση γάλακτος, ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη. Ρίξτε το μισό από αυτό το γάλα στα ψωμάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15 λεπτά, στη συνέχεια περιχύστε τα με το υπόλοιπο γάλα και ψήστε ξανά για 15-20 λεπτά.

6. Σούπερ απαλά και πολύ αφράτα ψωμάκια που δεν θα μπορείτε να ξεκολλήσετε από τα μάτια σας. Θα εκπλαγείτε, έχει ελεγχθεί! Καλή όρεξη!

Πηγή https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Γλυκά τσουρέκια από λαχταριστή ζύμη μαγιάς - σπιτική συνταγή

Για άλλη μια φορά, άλλη μια συνταγή που μπορεί να θεωρηθεί αρκετά αξέχαστη. Φάτε αυτή τη «βόμβα» και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας κάτω από το άρθρο. Δείτε αυτό το βίντεο από το κανάλι στο YouTube και απλά θα ερωτευτείτε τέτοιες λιχουδιές.

Πώς να τυλίξετε ψωμάκια από ζύμη μαγιάς με ζάχαρη

Λοιπόν, όπως υποσχεθήκαμε, τώρα θα δούμε τρόπους για να τυλίξουμε ψωμάκια από ζύμη μαγιάς, να επιλέξουμε όποιο μοντέλο σας αρέσει και να προχωρήσουμε. Όλα τα βήματα εργασίας φαίνονται στη φωτογραφία, ώστε ακόμη και ένας αρχάριος να το καταλάβει.

καρδιά

Πλούσιο λουλούδι

Bagel ή μπούκλα

Χτένι

τετράφυλλος

Ήλιος

Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα τέτοιο σωρό καλούδια.

Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας, ψήστε ψωμάκια στο φούρνο από ζύμη μαγιάς, πλάθετε όμορφα και διαφορετικά κάθε φορά. Καλοί πειραματισμοί στην κουζίνα σε όλους. Αντίο.

Συνταγές για νόστιμα ψωμάκια και ψωμί

3 ώρες

300 kcal

5/5 (2)

Απαλά, αφράτα, τρυφερά ψωμάκια σας ανεβάζουν τη διάθεση και αλλάζουν την ατμόσφαιρα στο σπίτι σας. Η κουζίνα είναι γεμάτη με τα μαγικά αρώματα της βανίλιας και των φρέσκων αρτοσκευασμάτων. Τα παιδιά πηδούν μέχρι το ταβάνι με χαρά περιμένοντας ένα θαύμα. Θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένειά σας με τις μαγειρικές σας δεξιότητες; Στη συνέχεια, διαβάστε πώς να φτιάξετε σωστά όμορφα, αρωματικά, αέρινα ψωμάκια «Rosochki» με ζάχαρη.

Στη συνταγή μου για ψωμάκια ζάχαρης, χρησιμοποιώ διάφορα καλούπια: ένα ελαφρώς μεγαλύτερο (για τάρτες και cupcakes) και ένα ελαφρώς μικρότερο (για cupcakes). Μπορείτε να επιλέξετε αυτά τα καλούπια ή να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά.

Συσκευές κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• μεμβράνη προσκόλλησης?
• λαδόκολλα;
• καλούπια για καλάθια – 6 τεμ.;
• ελαφρώς μικρότερες φόρμες για cupcakes – 5 τεμ.
• χαλάκι σιλικόνης?

• Πλάστης;
• μήτρα κομμένη με διάμετρο 5 cm.
• πετσέτα κουζίνας;
• φούρνος;
• πλέγμα;
• μεγάλο επίπεδο πιάτο.

Συστατικά

Για να κόψετε τα ψωμάκια:

Για να λαδώσουμε τα ψωμάκια:

Ψωμάκια βουτύρου "Rosochki" με ζάχαρη - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Προετοιμασία της ζύμης

1. Ρίξτε ζεστό γάλα (40 °C) σε ένα ποτήρι, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε αυτό το μείγμα για 5-10 λεπτά για να «ξυπνήσει» η μαγιά και να αρχίσει να δουλεύει. Όταν εμφανίζεται αφρός μαγιάς στο ποτήρι, σημαίνει ότι η μαγιά είναι εξαιρετικής ποιότητας και μπορείτε να συνεχίσετε να φτιάχνετε τη ζύμη.
   
   
2. Για να γίνουν τα ψωμάκια σας ωραία και αφράτα, κοσκινίστε το αλεύρι από μια σήτα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και 50 γρ ζάχαρη εκεί. Ανακατέψτε καλά.
   
   
3. Σπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
   
   
4. Κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη στο μείγμα του αλευριού, ρίχνουμε τη μαγιά με το γάλα, το αυγό και τη βανίλια και ζυμώνουμε τη ζύμη.
   
   
5. Μετά από μερικά λεπτά που δουλέψουμε με τη ζύμη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ζυμώνουμε στη ζύμη.
   
   
6. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μπάλα και συνεχίστε το ζύμωμα, τώρα σε καθαρό τραπέζι (δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι).
   
   
7. Ζυμώνετε καλά τη ζύμη για να μην κολλάει στο τραπέζι ή στα χέρια σας.
   
   

   Αν θέλετε τα ψωμάκια να είναι αφράτα και αέρινα, μην τα γεμίσετε με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 7 λεπτά. Θα πρέπει να αποδειχθεί λείο, τρυφερό, απαλό.

8. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, αλείψτε τον πάτο και τα εσωτερικά τοιχώματα με βούτυρο (φυτικό λάδι είναι δυνατό). Αλείφουμε τη ζύμη με λάδι, τη βάζουμε στο μπολ που έχουμε ετοιμάσει και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε το ζεστό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα.
   
   

Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, μπορείτε να τη βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να τοποθετήσετε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό δίπλα της. Αυτό θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει γρήγορα.

Σχηματισμός και ψήσιμο ψωμιών

1. Η ζύμη σας πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος μέσα σε μια ώρα. Αν ναι, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα ψωμάκια. Είναι καλύτερα να ψήνετε τα ψωμάκια σε ειδικά καλαθάκια στρωμένα με λαδόκολλα. Αλείφουμε με λάδι το χαρτί μέσα στις φόρμες για να μην κολλήσουν τα ψωμάκια.
   
   
2. Πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα χαλάκι σιλικόνης και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του. Το πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι και το ανοίγουμε με έναν πλάστη σε μια στρώση πάχους περίπου 3 χιλιοστών.
   
   
3. Παίρνουμε ένα κουπάτ, το βουτάμε στο αλεύρι και κόβουμε κύκλους από τη ζύμη που τυλίγουμε.
   
   
4. Μαζεύετε την υπόλοιπη ζύμη, τη ζυμώνετε ελαφρά, την ανοίγετε ξανά και κόβετε κύκλους και από αυτές.
   
   
5. Παίρνουμε τρία κομμάτια ζύμης, αλείφουμε το καθένα με βούτυρο, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
   
   
   
6. Επικαλύπτουμε τους κύκλους της ζύμης, τους τυλίγουμε σε σωλήνα και τους κόβουμε στη μέση.
   
   
   
7. Θα πάρετε δύο χαριτωμένα τριαντάφυλλα. Τα τοποθετούμε σε μια φόρμα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
   
   
8. Συνεχίζουμε πλάθοντας τη ζύμη σε λουλούδια. Μπορείτε να χωρέσετε τρία τριαντάφυλλα σε ένα καλούπι. Και έτσι γεμίστε έξι μεγάλα καλούπια με τριαντάφυλλα ζύμης.
   
   
9. Και για να φτιάξετε ένα μικρότερο τσουρέκι για καλούπια, τυλίξτε με τον ίδιο τρόπο πέντε κομμάτια ζύμης, κόψτε στη μέση και θα πάρετε δύο λουλούδια.
   
   
10. Τοποθετήστε κάθε τριαντάφυλλο σε μικρότερο καλούπι. Γεμίστε άλλα τέσσερα μικρά καλούπια με αυτά τα τριαντάφυλλα.
    
    
11. Συνολικά, θα πρέπει να έχετε έξι μεγαλύτερα κουλούρια λουλουδιών και πέντε μικρότερα. Τα σκεπάζετε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 20 λεπτά. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180°C.
    
    
12. Σε αυτό το διάστημα, τα ψωμάκια πρέπει να αυξηθούν σε όγκο. Για να τα κάνετε ρόδινα και όμορφα, πάρτε 50 ml ζεστό γάλα, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αλείφουμε τα ψωμάκια με γλυκό γάλα.
    
    
13. Ψήνετε την πρώτη παρτίδα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά.
14. Βγάζουμε τα τελειωμένα ψωμάκια από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.
    
    
15. Τοποθετήστε τη δεύτερη παρτίδα ψωμάκια στο φούρνο και ψήστε για περίπου την ίδια ώρα.
16. Μόλις κρυώσουν ελαφρώς όλα τα ψωμάκια, τα αφαιρούμε προσεκτικά από το τηγάνι και αφαιρούμε το λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ψωμάκια σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα λουλουδιού και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Γλυκά, αέρινα, λαχταριστά τσουρέκια είναι έτοιμα.
    
    

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε πολύ νόστιμα και τρυφερά, γλυκά στην κουζίνα σας.

Πώς να διακοσμήσετε και με τι να σερβίρετε

Τα ψωμάκια βουτύρου πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη, κανέλα, γλάσο, γλυκά ψίχουλα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς. Συνήθως σερβίρονται με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή καφέ. Είναι τόσο ορεκτικά και αισθητικά που θα ταίριαζαν ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι.

Τα παιδιά απολαμβάνουν γλυκά ψωμάκια με γάλα ή γιαούρτι, χυμούς φρούτων και κομπόστες. Και οι μεγάλοι αγαπούν όλα αυτά. Και τα γλυκά αρτοσκευάσματα συνδυάζονται τέλεια με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αυτά τα ψωμάκια είναι βολικά για να τα πάρετε στο δρόμο, στη δουλειά ή στο σχολείο ως σνακ.

Συνταγή βίντεο για τσουρέκια με ζάχαρη

Αυτό το βίντεο περιέχει μια λεπτομερή συνταγή για ψωμάκια με ζάχαρη από ζύμη μαγιάς.

Οι λάτρεις των γλυκών αρτοσκευασμάτων μπορεί να ενδιαφέρονται για συνταγές που είναι απίστευτα νόστιμες.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Τα κουλούρια βουτύρου γίνονται τόσο με ξηρή όσο και με συμπιεσμένη μαγιά. Η ζύμη ψησίματος παρασκευάζεται με γάλα, κεφίρ, ορό γάλακτος με ξινή κρέμα και νερό. Από αφράτη ζύμη μαγιάς μπορείτε να δημιουργήσετε χαριτωμένα ψωμάκια καρδιάς με ζάχαρη ή ψωμάκια σε σχήμα σκαντζόχοιρου, σαλιγκαριών, φιόγκων και κουλούρια. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και πειραματιστείτε με τα σχήματά τους.

Η σύνθεση των ψωμιών βουτύρου περιλαμβάνει συχνά βανίλια, μαρμελάδα κανέλας, μούρα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, τυρί cottage, μέλι, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σπόρους παπαρούνας. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Τα τσουρέκια σας σύμφωνα με τη συνταγή μας έγιναν νόστιμα και αφράτα όπως έπρεπε;Ίσως θα θέλατε να προσθέσετε ή να σχολιάσετε τη συνταγή μας. Θα χαρούμε να λάβουμε τις επιστολές σας. Μαγειρέψτε με αγάπη.

Τα αέρινα, απαλά και πολύ μυρωδάτα τσουρέκια με ζάχαρη είναι ένα υπέροχο γλυκό για τσάι, που λατρεύουν όλοι οι μεγάλοι και τα παιδιά. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, παρασκευασμένα με φροντίδα και αγάπη για την οικογένειά σας, θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμα. Το ψήσιμο μιας νόστιμης ζύμης με τα χέρια σας δεν είναι καθόλου δύσκολο - πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα, να μελετήσετε προσεκτικά την επιλεγμένη συνταγή και να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις της.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το γλυκό, χρησιμοποιούμε διαθέσιμα υλικά που μπορεί να βρει κανείς στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται πολύ τρυφερά, αφράτα και εκπληκτικά νόστιμα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• γάλα - 300 ml;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη – 30 γραμμάρια για τη ζύμη και 15 γραμμάρια για κάθε ψωμάκι.
• μαγιά (μικρή, κοκκώδης) - 10 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γραμμάρια.
• αλεύρι - 600 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά στο αλεύρι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια χτυπάμε μέσα το αυγό, ρίχνουμε μέσα το ζεσταμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με ένα χοντρό πανί και το τοποθετούμε κοντά σε ζεστή εστία ή καλοριφέρ για 45-50 λεπτά.
2. Όταν ο όγκος της ζύμης διπλασιαστεί, πρέπει να τη ζυμώσετε και να τη χωρίσετε σε 12 μέρη. Αν θέλετε να φτιάξετε μικρά ψωμάκια, τότε η μάζα βουτύρου πρέπει να χωριστεί σε περισσότερα κομμάτια.
3. Ανοίξτε τα κενά που προκύπτουν σε οβάλ επίπεδα κέικ, με πάχος όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Πασπαλίστε από πάνω 10-15 γραμμάρια ζάχαρης, στη συνέχεια τυλίξτε το και στη συνέχεια λυγίστε το στη μέση.
4. Αναποδογυρίζουμε όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα και κάνουμε ένα κόψιμο στη λεία πλευρά με ένα μαχαίρι, βάθους περίπου 2 εκ. Πρέπει να ενεργήσουμε προσεκτικά για να μην χυθεί η ζάχαρη μέσα. Στη συνέχεια, στρίψτε ελαφρώς το μεσαίο μέρος των προϊόντων.
5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε τα ψωμάκια με τη ζάχαρη, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο στους 185 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Αφήνουμε τα τελειωμένα ψωμάκια να κρυώσουν και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο και όμορφο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - θα είναι εξαιρετικά νόστιμο.

Γαλλικά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς

Αυτή η γλυκιά λιχουδιά σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Και η γέμιση κρέμας βουτύρου θα δώσει στα σπιτικά ψωμάκια μια μοναδική γοητεία και εξαιρετική γεύση.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• μαργαρίνη (καλής ποιότητας) - 180 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μαγιά (πρεσαριστή) - 60 γραμμάρια.
• γάλα - 200 ml;
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια.
• αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 5 γραμμάρια.

Υλικά για την κρέμα:

• βούτυρο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη) - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 155 γραμμάρια.
• άμυλο - 30 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το βούτυρο με το άμυλο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα καλά με σύρμα ή πιρούνι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ.
2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ψιλοκόβουμε τη μαγιά, τη βάζουμε σε χλιαρό γάλα και τη διαλύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τη μαργαρίνη λιωμένη σε υδατόλουτρο, τη βανιλίνη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και αρχίζουμε αμέσως να πλάθουμε τσουρέκια.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε κύκλο, πάχους 1,5 εκ. και καλύπτουμε την επιφάνειά της με κρέμα. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε μακρύ ρολό και κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5-6 εκ.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 45-50 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο.
5. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τον ζεσταίνουμε καλά και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με ψωμάκια για 17-20 λεπτά.

Τα ψωμάκια από ζύμη μαγιάς με γέμιση ζάχαρης και κρέμας είναι ένα εξαιρετικό πρωινό πριν την έναρξη μιας εργάσιμης ημέρας. Καταναλώνονται καλύτερα ζεστά, μαζί με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή δυνατό καφέ.

Συνταγή με ζάχαρη, κανέλα και μήλα

Η γεύση των φρέσκων μήλων είναι σε μεγάλη αρμονία με το πικάντικο άρωμα της κανέλας, έτσι τα πλούσια αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με τέτοια υλικά μπορούν να είναι μια υπέροχη απόλαυση κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής γιορτής και να εκπλήξουν ευχάριστα τους προσκεκλημένους.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
• γάλα - 230 ml;
• εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.
• βούτυρο - 60 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 70 γραμμάρια.

Συστατικά γέμισης:

• μήλα (ξινά) - 800 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 80 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• κανέλα - 10 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• χυμός λεμονιού - 50 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το μείγμα της μαγιάς και στη συνέχεια ρίξτε τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και το φυτικό λάδι.
3. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί μέχρι να κολλήσει στα δάχτυλά σας. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν ψησίματος δεν είναι πολύ σκληρό. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό δωμάτιο ώστε να αυξηθεί σε όγκο.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Στη γέμιση μήλου θα πρέπει να έχει προστεθεί κανέλα.
5. Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε σε 2 μέρη και ανοίγουμε σε λεπτή πλάκα. Πασπαλίζουμε τα κέικ που προκύπτουν με σιμιγδάλι (θα απορροφήσει τον υπερβολικό χυμό μήλου), μετά λαδώνουμε με τη γέμιση, τυλίγουμε σε σωλήνες και κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ.
6. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω τα ψωμάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
7. Όταν η κορυφή του γλυκού αρχίσει να παίρνει μια ροδαλή απόχρωση, πρέπει να το αλείψετε με ωμό αυγό και να το ψήσετε για περίπου 3-5 λεπτά.

Η γλυκιά λιχουδιά με μήλα, ζάχαρη και κανέλα είναι έτοιμη, τα φρέσκα ψωμάκια μπαίνουν σε πιατέλα και το γεύμα ξεκινά. Συνιστάται να προσθέσετε σταφίδες, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη γέμιση μήλου - θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο.

Ψωμάκια καρδιά με ξηρούς καρπούς

Αέρινα αρτοσκευάσματα, σε σχήμα καρδιάς, φαίνονται πολύ χαριτωμένα και ορεκτικά. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο και το αποτέλεσμα που θα προκύψει σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το σαγηνευτικό άρωμα και την εξαίσια γεύση του.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα - 600 ml;
• στιγμιαία μαγιά - 12 γραμμάρια.
• βούτυρο - 90 γραμμάρια.
• ξηροί καρποί (καρύδια) - 250 γραμμάρια.
• αλάτι, βανιλίνη - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ζάχαρη (άμμος) - 230 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για 15-20 λεπτά και όταν αρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης προσθέτουμε τα αυγά, τη βανιλίνη, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και μετά συνδυάστε τους με τη ζάχαρη και το υγρό βούτυρο.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Τυλίξτε όλα τα κομμάτια σε λεπτά επίπεδα κέικ και περάστε τα με γέμιση ξηρών καρπών.
5. Τυλίξτε τα κενά σε σωλήνες, τα άκρα των οποίων πρέπει να συνδεθούν και στη συνέχεια να λυγίσουν στη μέση. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπούν στη μέση και να γυρίσουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, δίνοντας στο γαστρονομικό προϊόν σχήμα καρδιάς.
6. Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί καλυμμένο με ειδικό χαρτί. Για να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, πρέπει να τα αλείψουμε με χτυπημένο αυγό.
7. Ψήνουμε ψωμάκια καρδιά με ζάχαρη στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν το σπιτικό γλυκό καλυφθεί με καφέ-χρυσή κρούστα, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Η λιχουδιά με ξηρούς καρπούς θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας και θα σας προσφέρει υπέροχη διάθεση για όλη την ημέρα. Συνιστάται η χρήση σπιτικών αρτοσκευασμάτων με κρύα και ζεστά ροφήματα.

Σφολιάτα με ζάχαρη στο φούρνο

Η σπιτική σφολιάτα είναι τραγανή, τρυφερή και αέρινη. Η ζύμη για τέτοια ψωμάκια προετοιμάζεται με ειδικό τρόπο, οπότε θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να προετοιμαστεί.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι σίτου - 0,3 kg.
• αλάτι - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 100 ml;
• μαγιά (κοκκώδης) - 1 φακελάκι.
• ζάχαρη - 60 γραμμάρια για τη ζύμη και 70 γραμμάρια για τη γέμιση.
• μπάρα σοκολάτας.

Μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 2 ώρες.
2. Όταν ο όγκος της ζύμης αυξηθεί αισθητά, τη ζυμώνουμε και την ανοίγουμε ώστε να σχηματιστεί μια επίπεδη κρούστα. Τοποθετούμε το βούτυρο στη μέση, το τυλίγουμε με τις άκρες της ζύμης και το ανοίγουμε ξανά σε πάχος 0,5 εκ. Στη συνέχεια το διπλώνουμε στα τέσσερα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
3. Βγάζουμε το μείγμα του βουτύρου, το απλώνουμε σε λεπτή στρώση, το αλείφουμε ξανά με βούτυρο και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με ζάχαρη. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
4. Χωρίζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την τοποθετούμε στις άκρες των λωρίδων. Τυλίγουμε σε ρολά, στερεώνοντας προσεκτικά τις άκρες στη μία πλευρά. Η άλλη πλευρά των κενών πρέπει να ισιωθεί.
5. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ταψί έτσι ώστε η ασφαλισμένη άκρη να βρίσκεται στο εσωτερικό. Αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά και μετά ψήνουμε σε ζεστό φούρνο. Τα ψωμάκια με ζάχαρη και σοκολάτα θα είναι έτοιμα σε 45 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο γλυκό με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Οποιαδήποτε σοκολάτα είναι κατάλληλη για τη γέμιση εδώ - γάλα, με ξηρούς καρπούς, μαύρη, πικρή ή λευκή.

Τρυφερά τσουρέκια γιαουρτιού

Εάν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα, αλλά θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αρωματικά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για να φτιάξετε ψωμάκια με γιαούρτι χωρίς μαγιά. Μαγειρεύονται γρήγορα και γίνονται απίστευτα νόστιμα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.
• γιαούρτι (πόσιμο) - 280 ml.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα - 15 γραμμάρια.
• αλάτι - 12 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
2. Ρίχνουμε λάδι στο γιαούρτι, προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού και ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
4. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• σφολιάτα (για 10 ψωμάκια) – 400 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 240 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• κανέλα - 20 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 25 ml.

Μαγείρεμα:

1. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη ή να την φτιάξετε μόνοι σας. Πρέπει να τυλιχτεί αραιά και να πασπαλιστεί με αλεύρι.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
3. Τυλίξτε το κέικ σε σωληνάριο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος, μπορείτε να ψήσετε τα ψωμάκια αμέσως.
4. Χωρίζουμε το ρολό ζύμης σε 10 μέρη, το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, το βάζουμε στο φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.
5. Τώρα πρέπει να φτιάξετε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ.
6. Ψύξτε ελαφρά τα τελικά προϊόντα, μεταφέρετε σε πιατέλα και περιχύστε το γλάσο.

Τα γλυκά, σπιτικά ψωμάκια «Snail» είναι ιδανικά για οικογενειακό τσάι τις καθημερινές και θα διακοσμήσουν επαρκώς το δείπνο τις γιορτές. Καλή όρεξη!