Συνταγή για νόστιμη σούπα επεξεργασμένου τυριού. Τυρόσουπα

Τα πιο ευαίσθητα πρώτα πιάτα κατέχουν ηγετική θέση ανάμεσα σε παρόμοιες συνταγές. Για το λόγο αυτό, όλο και περισσότερες νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να ετοιμάζουν νόστιμη τυρόσουπα. Είναι φτιαγμένο από επεξεργασμένο τυρί και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό. Ας αρχίσουμε!

Τυρόσουπα από επεξεργασμένο τυρί: "κλασική"

• πατάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• βούτυρο - 60-70 γρ.
• τυρί (σε μπρικέτες) - 140-160 γρ.
• καρότο - 1 τεμ.

Δεδομένου ότι είναι πιο εύκολο να προετοιμάσετε τυρόσουπα με επεξεργασμένο τυρί σε μπρικέτες, σας συνιστούμε να αγοράσετε προϊόντα Druzhba, Hochland ή να επιλέξετε παρόμοια.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά τα καρότα. Φτιάξτε τηγανητά.

2. Τώρα ανακατέψτε το ψιλοκομμένο τυρί σε κομμάτια με ζεστό φιλτραρισμένο νερό, το τυρί πρέπει να λιώσει. Αυτό θα αποτρέψει τη συσσώρευση του προϊόντος στη σούπα.

3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε μέσα το ψητό με πατάτες, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Μετά από περίπου 8 λεπτά θα είναι έτοιμο, προσθέτουμε το μείγμα τυριών και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η σούπα.

Επεξεργασμένη τυρί σούπα με κοτόπουλο

• βούτυρο - 60-70 γρ.
• πατάτες - 6 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου/στήθος - 500-550 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί (μπρικέτες) - 0,2 κιλά.
• μαϊντανός - 20 γρ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 4 βέλη
• καρότο - 1 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
• φιλτραρισμένο νερό - 2,4 λίτρα.

Εφόσον μπορείτε να φτιάξετε τυρόσουπα με κομμάτια κοτόπουλου και φρέσκα κρεμμυδάκια, αξίζει να σκεφτείτε μια συνταγή από επεξεργασμένο τυρί. Μπορείτε εύκολα να το κάνετε πραγματικότητα!

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κύβους και το τηγανίζουμε για 5 λεπτά στο βούτυρο μέχρι να γίνει κρούστα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βράστε το και στείλτε το κοτόπουλο να ψηθεί.

2. Προσθέστε ένα ολόκληρο αλλά καθαρισμένο κρεμμύδι και φύλλα δάφνης στον ζωμό. Χρονίζετε το ένα τρίτο της ώρας και σιγοβράζετε το πιάτο σε μέτρια δύναμη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προετοιμάσετε ένα ψητό από τριμμένα καρότα και ένα δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

3. Αφαιρούμε το κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης από το ζωμό. Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά σιγοβρασμού προσθέτουμε το τηγάνισμα.

4. Τώρα ψιλοκόβουμε το τυρί, το προσθέτουμε στον ζωμό και αρχίζουμε αμέσως να ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να διαλυθεί το προϊόν. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με τυρί κρέμα με κοτόπουλο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σιγοβράζετε για άλλα 10 λεπτά.

5. Μετά από αυτό το διάστημα σβήνετε την εστία, πασπαλίζετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό και σερβίρετε. Αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο κρεμώδες πιάτο!

Σούπα με κρέμα τυριού

• τυρί (σε μπρικέτες) - 200-250 γρ.
• σκληρό τυρί - 130 γρ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• νερό - 1-1,2 l.
• καρότο - 1 τεμ.

Δεν ξέρουν όλοι πώς να φτιάχνουν πολτό τυρί σούπα, στην πραγματικότητα μπορεί να γίνει από επεξεργασμένο τυρί σε συνδυασμό με σκληρό τυρί. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε νερό σύμφωνα με τη συνταγή. Βράζουμε τις πατάτες σε κύβους μέχρι να ψηθούν πλήρως.

2. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Ανακατεύουμε με τις βραστές πατάτες (βγάζουμε πρώτα από το ζωμό), αλέθουμε τα υλικά στο μπλέντερ να γίνουν λείος πουρές.

3. Το αδειάζετε ξανά στο τηγάνι, περνάτε 2 είδη τυριών από τον χοντρό τρίφτη και προσθέτετε στον ζωμό. Αρχίστε να ανακατεύετε αμέσως για να αποφύγετε σβόλους.

4. Όταν η σούπα αρχίσει να βγάζει ξανά φουσκάλες, αλατοπιπερώστε την με αλεσμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Αφού διαλυθούν τελείως τα τυριά, σιγοβράζουμε τον ζωμό για άλλα 10 λεπτά και σβήνουμε.

5. Όπως μπορείτε να δείτε, η κρεμώδης σούπα με τυρί είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία της με λιωμένο τυρί που θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Αφήστε τη σούπα να καθίσει για ένα τρίτο της ώρας πριν τη σερβίρετε.

Επεξεργασμένη τυρί σούπα με μανιτάρια

• επεξεργασμένο τυρί - 0,4 κιλά.
• στήθος κοτόπουλου - 0,2 κιλά.
• μανιτάρια (προαιρετικά) - 0,35 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πατάτες - 0,75 κιλά.
• χόρτα - 20 γρ.
• καρότο - 1 τεμ.

Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη τυρόσουπα με μανιτάρια και κοτόπουλο από επεξεργασμένο τυρί.

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε το φιλέτο και να το κόψετε σε κύβους και μετά να το βράσετε. Ο πρώτος ζωμός στραγγίζεται, το βράσιμο συνεχίζεται στον δεύτερο (είναι πιο καθαρός).

2. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Φτιάξτε ένα τηγανητό από κρεμμύδια και καρότα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθέστε τις πατάτες στο μαγειρεμένο κοτόπουλο, μετά από 10 λεπτά προσθέστε το τηγάνισμα των μανιταριών. Διατηρούμε τα τυριά στην κατάψυξη για 7-10 λεπτά και μετά τα τρίβουμε και τα ρίχνουμε στον ζωμό.

4. Αρχίστε αμέσως να ανακατεύετε δυνατά τη σούπα. Τυρί από επεξεργασμένο τυρί, δεν διαλύεται καλά. Το πιάτο με τα μανιτάρια πρέπει να είναι χωρίς σβόλους. Αλατοπίπερο. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με μύγες.

Επεξεργασμένη τυρί σούπα με λουκάνικο

• πατάτες - 4 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί (μπρικέτες) - 3 τεμ.
• καπνιστό λουκάνικο - 180 γρ.
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• άνηθος - 15 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.

1. Πριν ετοιμάσετε την τυρόσουπα, πρέπει να ψιλοκόψετε τις πατάτες και να τις βράσετε σε ανάλατο νερό για 20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε το νερό, γιατί το πιάτο είναι φτιαγμένο από επεξεργασμένο ελαφρά αλατισμένο τυρί.

2. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους ή τυχαία, τηγανίζουμε σε βούτυρο. Όταν το λουκάνικο γίνει μια κρούστα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Φέρτε τα λαχανικά σε ετοιμότητα.

3. Προσθέστε το μείγμα του λουκάνικου στο ζωμό. Τοποθετήστε τα τυριά στην κατάψυξη για 7 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε και ρίξτε τα τρίμματα στο ταψί. Ανακατεύουμε αμέσως μέχρι να λιώσει το τυρί. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

4. Δοκιμάζουμε, αν χρειάζεται, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Η κρέμα τυρόσουπα με λουκάνικο είναι έτοιμη! Ψιλοκόψτε τον άνηθο και γαρνίρετε με αυτόν το έτοιμο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Επεξεργασμένο τυρί σούπα "Druzhba"

• πατάτες - 0,4 κιλά.
• νερό - 1,8 λίτρα.
• στήθος κοτόπουλου - 450 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• τυρί "Druzhba" - 200 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Για να ετοιμάσετε μια πραγματικά νόστιμη τυρόσουπα, θα πρέπει να βασιστείτε στη συνταγή που παρουσιάζεται. Με το επεξεργασμένο τυρί φιλίας, το πιάτο παίρνει αρκετά ενδιαφέρουσες γευστικές νότες.

1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Τοποθετήστε το στήθος σε μια κατσαρόλα με νερό. Επειδή μπορείτε να ετοιμάσετε τυρόσουπα χωρίς πολύ κόπο, ακολουθούμε τις οδηγίες.

2. Για να γίνει πλούσιος ο ζωμός και νόστιμο το πιάτο με το επεξεργασμένο τυρί, πρέπει να ρίξετε κρύο νερό πάνω από το κρέας. Ως αποτέλεσμα, η σούπα θα αποκαλύψει όλες τις γευστικές της ιδιότητες.

3. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα.

5. Αν οι πατάτες είναι βρασμένες, μπορείτε να προσθέσετε το τηγάνισμα στη σούπα. Ψιλοκόβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το προσθέτουμε στον ζωμό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Μετά από 5 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Τυρόσουπα με μανιτάρια

• πράσο - 60 γρ.
• μανιτάρια - 230 γρ.
• καρότα - 140 γρ.
• πατάτες - 5 τεμ.
• χόρτα - 30 γρ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• επεξεργασμένο τυρί - 120 γρ.
• βούτυρο - 75 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

1. Όταν ετοιμάζετε τυρόσουπα, ακολουθήστε απλές οδηγίες. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό και περιμένετε να βράσει. Παράλληλα ξεκινήστε την προετοιμασία των λαχανικών. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα ακόμα με το επεξεργασμένο τυρί και τα μανιτάρια.

2. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό. Μόλις το υγρό ξαναβράσει, μειώστε τη δύναμη της εστίας και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Βράζετε το ριζικό λαχανικό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.

3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα πράσα. Μόλις βράσει το φαγητό στον ατμό, προσθέτουμε τα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τα μανιτάρια και να τα φέρετε όλα σε ετοιμότητα.

4. Μόλις εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία στο τηγάνι, ανακατέψτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τα εξαρτήματα κάτω από το καπάκι για κάποιο χρονικό διάστημα (περίπου 10 λεπτά). Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε το τυρί στο ζωμό. Ταραχή.

5. Το τυρί πρέπει να διαλυθεί στο ζωμό. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά λαχανικά. Βράζουμε το πιάτο για λίγα λεπτά ακόμα. Σβήστε τη σόμπα, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο σκόρδο στη σούπα. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει για 5-7 λεπτά.

Τυρόσουπα με ψάρι

• πατάτες - 3 τεμ.
• τυρί (σε μπρικέτες) - 120 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φιλέτο ψαριού - 240 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• νερό - 1 λίτρο.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• χόρτα - 25 γρ.

Όταν αποφασίζετε πώς να μαγειρέψετε σούπα τυριού, εξετάστε όλες τις παρουσιαζόμενες συνταγές με επεξεργασμένο τυρί.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Ρίξτε τις πατάτες για 10-12 λεπτά. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στον ζωμό. Βράζουμε τα υλικά για άλλα 10 λεπτά.

3. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι και ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Μόλις όλα τα υλικά είναι έτοιμα, τα ενώνουμε.

4. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατέψτε τη σούπα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε. Τυρόσουπα με ψάρι και κλασικό λιωμένο τυρί είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Εάν προηγουμένως δεν ήξερες πώς να ετοιμάζεις τυρόσουπα, οι συνταγές που περιγράφονται σάς δίνουν την ευκαιρία να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πρώτο πιάτο επεξεργασμένου τυριού. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες, όλα θα πάνε καλά. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με ένα νέο μενού!

Αυτή η μανιταρόσουπα λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό χάρη στην κρεμώδη γεύση που δίνει το επεξεργασμένο τυρί. Είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα τέτοιο μυκήλιο με μανιτάρια. Μαγειρεύουν γρήγορα και είναι απολύτως ασφαλή - μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και ωμά.

Συστατικά:

2 λίτρα νερό
Επεξεργασμένα τυριά τύπου “Friendship” – 2 τεμ.
200 γρ φρέσκα μανιτάρια
4-5 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι
1 μέτριο καρότο
1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
δάφνη
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα με τυρί:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπαγείς μπρικέτες από τυρόπηγμα σε αλουμινόχαρτο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρές μπρικέτες σε ένα μπάνιο. Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν ακόμη και επεξεργασμένο τυρί ειδικά για την παρασκευή σούπας.

Είναι καλύτερο να παίρνετε τυρί με γεύση μανιταριού. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά. Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Τοποθετήστε τις πατάτες και τα φύλλα δάφνης στο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και πλύνετε τα μανιτάρια. Ψιλοκόψτε όλα αυτά τα προϊόντα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το τηγάνισμα στις πατάτες στο τηγάνι. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ψύξτε ελαφρά την έτοιμη σούπα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τρίψετε όλο το περιεχόμενο μέχρι να επιτευχθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Ξαναβάζουμε τη σούπα πουρέ στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αν η σούπα σας φαίνεται πολύ αραιή, προσθέστε 1 κ.γ. μια κουταλιά αλεύρι σίτου αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού.

Βουτήξτε το προκομμένο σκληρό τυρί ή το υγρό επεξεργασμένο τυρί, καθώς και τα μπαχαρικά, στο μείγμα πατάτας και μανιταριού που βράζει.

Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί. Τώρα η κρεμώδης τυρόσουπα σας με μανιτάρια είναι έτοιμη. Σερβίρεται καλύτερα με κρουτόν από λευκό ψωμί και μαϊντανό.

Σούπα με επεξεργασμένο τυρί και λουκάνικα

Συστατικά:

3 λίτρα νερό
2 τεμ. επεξεργασμένο τυρί σε μπρικέτες ή μπανιέρα, το τυρί με γεύση μπέικον λειτουργεί καλά
4 μέτριες πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι
3-4 λουκάνικα ή 200 γρ μπέικον/ζαμπόν
1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
2 τεμ. δάφνη
αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με τυριά και λουκάνικα:

Βάζουμε στη φωτιά το νερό για το μαγείρεμα της σούπας. Όσο ζεσταίνεται το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και, όταν βράσει το νερό, τις στέλνουμε να ψηθούν μαζί με τη δάφνη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύκλους. Αν έχουμε μπέικον ή ζαμπόν, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.


Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, τρίβουμε το τυρί που ήταν προηγουμένως παγωμένο στην κατάψυξη και το τοποθετούμε στη σούπα που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.

Στη συνέχεια βυθίστε το ψητό, τα κομμάτια λουκάνικου ή μπέικον και τα μπαχαρικά στο νερό. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου 5 λεπτά ακόμα. Σερβίρετε την τυρόσουπα με κρουτόν και μυρωδικά.

Πόσες ποικιλίες επεξεργασμένων τυριών γνωρίζετε; Κοιτάζοντας το ράφι του μαγαζιού με αυτά τα τυριά, τα μάτια μου ανοίγουν. Θέλω αυτό με τη γεύση των μανιταριών, και αυτό με μπέικον, και είναι επίσης ενδιαφέρον να το δοκιμάσω με μυρωδικά και σκόρδο, αλλά και... ξανά και ξανά.

Πόσα πιάτα γνωρίζετε που χρησιμοποιούν επεξεργασμένο τυρί, πόσες συνταγές υπάρχουν στο βιβλίο μαγειρικής σας; Φυσικά, ένα σάντουιτς, και φυσικά, μια σαλάτα. Τι γίνεται με τη σούπα με λιωμένο τυρί; Για παράδειγμα, ένα πλούσιο λαχανικό με ενδιαφέρουσα γεύση τυριού; Αν δεν το έχετε μαγειρέψει ακόμα, τώρα είναι η ώρα να το κάνετε.

ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΥΡΟΣΟΥΠΩΝ ΜΕ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΤΥΡΙ:

Σούπα με λιωμένο τυρί και λαχανικά

Εύκολη στην παρασκευή, πολύ θρεπτική, αυτή η σούπα θα αρέσει σε όλους, γιατί ο γευστικός συνδυασμός λαχανικών και τυριού είναι πολύ αρμονικός.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια (ή 180 γραμμάρια)
• κολοκυθάκια - 1 μεγάλο φρούτο
• πατάτες - 2-3 μέτριες
• κρεμμύδι - 1
• καρότα - 1 μέτρια
• ζωμός - 1,5 λίτρο
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών
• αλάτι, βότανα, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας

Πώς να φτιάξετε σούπα με λιωμένο τυρί και λαχανικά

Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα όπου θα ψηθεί η σούπα με το λιωμένο τυρί.

Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Αν το κολοκυθάκι είναι νεαρό με όμορφη φλούδα, τότε δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε, απλά να το πλύνετε καλά.

Είναι καλύτερο να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.

Και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.

Προσθέστε ζωμό (ανάλογα με το επιθυμητό πάχος).

Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τυρί.

Ζεσταίνουμε τη σούπα ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί όλο το τυρί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

ΣΕ ΜΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Το επεξεργασμένο τυρί με οποιαδήποτε γεύση είναι κατάλληλο για σούπα. Όπως όλα τα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, καλαμπόκι, αρακά και κουνουπίδι σε αυτό - γενικά, φτιάξτε ένα μείγμα λαχανικών από τα αγαπημένα σας λαχανικά.

Αποφασίστε μόνοι σας αν θα προσθέσετε μπαχαρικά ή όχι - αυτή η σούπα είναι καλή για την ντελικάτη κρεμώδη γεύση της.

Κρεμώδης σούπα με λιωμένο τυρί, συνταγή με γάλα

Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα με λιωμένη σούπα και λαχανικά όχι μόνο με ζωμό, αλλά και με γάλα. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά 10 λεπτά για να το φτιάξετε.

Τι θα χρειαστείτε

• επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια
• κολοκυθάκια - 1 (περίπου 250 γραμμάρια)
• γάλα - 250 ml
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• ασκαλώνιο - 1
• αλατοπίπερο

Πώς να μαγειρέψω

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.

Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί και ανακατέψτε.

Πολτοποιήστε τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Ρίχνουμε ξανά το μείγμα τυριού και γάλακτος στο τηγάνι και ζεσταίνουμε (μην βράσει).

Οι ψητές φέτες κολοκυθιού και τα κρουτόν είναι ιδανικά για αυτή τη σούπα με λιωμένο τυρί.

Σούπα τυρί κρέμα, συνταγή με κοτόπουλο

Μια αλμυρή σούπα από επεξεργασμένο τυρί και μια επιλογή λαχανικών, η οποία μπορεί να συμπληρωθεί με κομμάτια βραστό κοτόπουλο ή, αν η σούπα ετοιμαστεί γρήγορα, λουκάνικα.

Τι θα χρειαστείτε

• επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 1
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• κουνουπίδι - 200 γραμμάρια
• μπρόκολο - 200 γραμμάρια
• καρότα - 200 γραμμάρια
• βούτυρο για το τηγάνισμα λαχανικών
• ζωμό κοτόπουλου
• στήθη κοτόπουλου - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, ένα ψίθυρο μοσχοκάρυδο

Πώς να μαγειρέψω

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε με βούτυρο στο τηγάνι που θα ετοιμάσουμε τη σούπα. Χωρίζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και τα προσθέτουμε να τσιγαριστούν με τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.

Ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.

Προσθέστε στη σούπα το προβρασμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο και σιγοβράστε για λίγο ακόμα. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο.

Συνταγή για σούπα με λιωμένο τυρί και κιμά

Μια πολύ νόστιμη σούπα που ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα πρώτα πιάτα θα απολαύσουν την κατανάλωση. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο - είναι απαραίτητο σε αυτή τη σούπα (το μοσχοκάρυδο είναι ιδιαίτερα καλό για τη σούπα με επεξεργασμένο τυρί).

Τι θα χρειαστείτε

• επεξεργασμένο τυρί - 300 γραμμάρια
• κιμάς - 500 γραμμάρια
• πατάτες - 1 μεγάλη
• πράσο - 2
• νερό - 1,5-2 λίτρα
• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά, μοσχοκάρυδο.

Πώς να μαγειρέψω

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάζουμε τις πατάτες και το τυρί σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και το προσθέτουμε στον κιμά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα του κρέατος στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Σβήνουμε, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται, ψιλοκομμένα μυρωδικά και λίγο μοσχοκάρυδο σε σκόνη. Αφήνουμε τη σούπα να καθίσει για μισή ώρα και σερβίρουμε.

Μια μέρα, κάπου στις αρχές του 20ού αιώνα στη Γαλλία ή ίσως στην Ελβετία, κάποιος που έφτιαχνε σούπα για τον εαυτό του έριξε κατά λάθος ένα κομμάτι τυρί μέσα της. Στην αρχή, αυτή η μικρή παράβλεψη αναστάτωσε πραγματικά τον μάγειρα, αλλά αφού δοκίμασε το έτοιμο πιάτο, έμεινε έκπληκτος με την ασυνήθιστη γεύση της σούπας που της έδωσε το τυρί. Στη συνέχεια, ο μάγειρας πρόσθεσε περισσότερες από μία φορές τυρί σε διάφορες σούπες για να απολαύσει ξανά τη γεύση που του άρεσε. Πολυάριθμα πειράματα οδήγησαν στο γεγονός ότι ο σεφ έγινε εξαιρετικά διάσημος και απλά δεν είχαν τέλος όσοι ήθελαν να δοκιμάσουν τις σούπες του με τυρί. Πιστεύεις ότι αυτό είναι παραμύθι; Καθόλου. Αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές εκδοχές της γέννησης της τυρόσουπας, τόσο τρυφερής, αρωματικής και δείχνει τόσο δελεαστική που είναι απλά αδύνατο να της αντισταθείς. Για τους λάτρεις του τυριού, αυτή η ανακάλυψη ήταν ένα πραγματικό εύρημα, επειδή το τυρί ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, επομένως όχι μόνο λαχανικά, αλλά και μανιτάρια, κρέας, ψάρι και καπνιστά κρέατα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τυρόσουπες και σούπες με τυρί.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό αλλά: αν ρίξετε ένα συνηθισμένο σκληρό τυρί σε βραστό νερό, θα χωριστεί και θα καμπυλώσει. Γι' αυτό γίνεται διάκριση ανάμεσα στις σούπες με τυρί, που δημιούργησε ένας άγνωστος σεφ, και στις τυρόσουπες, που γεννήθηκαν χάρη στην εφεύρεση του επεξεργασμένου τυριού. Στην πρώτη περίπτωση, το τυρί τοποθετείται στην σχεδόν τελειωμένη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος και στη δεύτερη - στην αρχή της προετοιμασίας του (το τυρί διαλύεται πλήρως σε νερό σε ομοιογενή, παχιά σύσταση). Στη μεσογειακή κουζίνα και τα δύο είδη σούπας είναι πολύ συνηθισμένα. Έτσι, για παράδειγμα, οι Γάλλοι τοποθετούν μικρές φέτες τυριού στον πάτο του πιάτου και στη συνέχεια τις περιχύνουν με σούπα ή απλώς ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος, ενώ οι Ιταλοί απλώς πασπαλίζουν την έτοιμη σούπα με τριμμένο τυρί. Και οι δύο με χαρά προσθέτουν κρουτόν στη σούπα, καλυμμένα με τυρί και ψημένα. Ακολουθούν παραδείγματα κλασικών σούπας με τυρί. Και πάλι, στην ίδια Γαλλία ετοιμάζουν νόστιμες σούπες κρέμας και σούπες πουρέ, που ήδη ανήκουν στην κατηγορία των τυρόσουπες. Για να προετοιμάσετε και τις δύο σούπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί - σκληρό, ημί-μαλακό, επεξεργασμένο και ακόμη και μπλε τυρί. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τυρόσουπας, σε αντίθεση με τη σούπα με τυρί, είναι η κυριαρχία της γεύσης τυριού, για να αποκτήσετε την οποία πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού ανά λίτρο νερού και τα υπόλοιπα συστατικά, σχεδόν έτοιμα για χρήση , λειτουργούν ως προσθήκη και σκιάζουν μόνο ελαφρώς τη γεύση του. Επιπλέον, και κυρίως, η τυρόσουπα είναι ακατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και καλό είναι να την καταναλώνετε αμέσως, ενώ οι σούπες με τυρί μπορούν να φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά μόνο εάν προστεθεί τυρί μόνο πριν το σερβίρισμα.

Το τι να μαγειρέψετε - τυρόσουπα ή σούπα με τυρί - εξαρτάται, φυσικά, από εσάς, αλλά ένα πράγμα είναι προφανές - σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Έτσι, αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό σας μενού και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας, ετοιμάστε τους αυτές τις νόστιμες σούπες με τυρί.

Συστατικά:
3 στοίβες νερό,
2 πατάτες,
2 κρεμμύδια,
1 κ.γ. μαργαριτάρι κριθάρι,
1 επεξεργασμένο τυρί,
1 κ.γ. βούτυρο,
άνηθο και μαϊντανό και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Διαχωρίστε το κριθαράκι, ξεπλύνετε και καλύψτε με κρύο νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε αυτό το νερό και προσθέστε νέο νερό, αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανισμένο ελαφρά στο βούτυρο στη σούπα, το λιωμένο τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει για άλλα 7-8 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στα πιάτα.

Συστατικά:
100 γρ χυλοπίτες,
1 καρότο βρασμένο,
200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα noodles σε 2 λίτρα αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια στο ζωμό και βράστε το για 2-3 λεπτά. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε ζεστό ζωμό με τυρί και βρασμένα νουντλς.

Συστατικά:
1 στοίβα ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος,
2 αυγα,
½ κ.γ. χυμό λεμονιού,
200 γρ ρύζι,
50 γραμμάρια σκληρό τυρί,
μερικά κλωνάρια μαϊντανού,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Ξεπλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και βράστε το σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι, το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά και του προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε. Συνδυάστε τα χτυπημένα ασπράδια με το χυμό λεμονιού, το ζωμό και χτυπήστε ξανά καλά. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και τριμμένο τυρί στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα σας με κλωναράκια μαϊντανού.

Συστατικά:
2 λίτρα ζωμό κρέατος,
200 γραμμάρια σταρένιο ψωμί,
40 γρ βούτυρο,
80 γρ τυρί τριμμένο,
2 φλιτζάνια μείγμα γάλακτος και κρέμας,
20 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο,
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:
Κόβουμε το σταρένιο ψωμί σε μικρά κυβάκια, τα τηγανίζουμε στο βούτυρο και τα βάζουμε στο ζωμό κρέατος. Βάλτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και βράστε ξανά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι στη σούπα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.

Συστατικά:
2 στοίβες ζωμό κοτόπουλου,
3 στοίβες γάλα,
½ φλιτζάνι επεξεργασμένο τυρί,
500 γρ φιλέτο μπακαλιάρου,
500 γρ γαρίδες,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
1 σελινόριζα,
2 κ.σ. βούτυρο,
60 γρ αλεύρι,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κύβους και ανακατεύουμε με τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, σέλινο). Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πάπρικα. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο τηγάνι με τα βραστά λαχανικά, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε το ψάρι και τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Συστατικά:
1 λίτρο ζωμό,
500 ml γάλα,
1 γλώσσα βρασμένη,
1 κρεμμύδι,
3 κ.σ. βούτυρο,
2 κ.σ. αλεύρι,
1 κ.γ. τοματοπολτός,
1 κ.γ. μουστάρδα,
100 γρ τυρί τριμμένο,
μοσχοκάρυδο και αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο που βράζει, προσθέτουμε το αλεύρι και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας. Αραιώνουμε το μείγμα με το ζωμό και το γάλα, βράζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα και το τυρί και ξαναβράζουμε λίγο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τη γλώσσα σε φέτες. Αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συστατικά:
4,5 λίτρα ζωμός μανιταριών (κύβοι),
900 γρ πατάτες,
600 γρ καρότα,
150 γρ φασόλια,
300 γρ ντομάτες,
120 γρ αλεύρι,
150 g φυτικό λάδι,
200 γρ τυρί.

Παρασκευή:
Ετοιμάστε κύβους ζωμού μανιταριών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μουλιάζετε τα φασόλια και τα βράζετε από πριν μέχρι να μισοψηθούν. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τις ντομάτες σε κυβάκια, τρίβουμε το τυρί. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα φασόλια στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ελαφρύ χρώμα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σούπα με τριμμένο τυρί.

Συστατικά:
2,5 λίτρα ζωμό κρέατος,
½ φλιτζάνι φασόλια,
½ φλιτζάνι κοντά ζυμαρικά,
1 κρεμμύδι,
1 κοτσάνι πράσου,
2 καρότα,
1 πατάτα,
1 γογγύλι,
150 γραμμάρια φρέσκου αρακά,
250 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο,
3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι,
σκληρό τριμμένο τυρί - για γεύση,
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και μετά, αφού στραγγίξουμε το νερό, τα βράζουμε σε 2,5 φλιτζάνια ζωμό για 1 ώρα. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια, τα πράσα και τα καρότα, τις πατάτες και τα γογγύλια σε κυβάκια για 10 λεπτά. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τα βρασμένα λαχανικά χωριστά στα φασόλια. Αφήστε τα όλα να βράσουν, σκεπάστε και μαγειρέψτε για μια ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα τον αρακά, το σπανάκι ψιλοκομμένο, τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε το τυρί χωριστά.

Παρασκευή:
1,5 λίτρο ζωμό κρέατος,
1 κ.γ. ρύζι,
1 μικρό κεφάλι λάχανο,
1 κρεμμύδι,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
3-4 κ.σ. βούτυρο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε το ρύζι και το λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι τριμμένο, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σούπα με τριμμένο τυρί.

Συστατικά:
5 στοίβες ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου,
2 αυγα,
1 κ.γ. αλεύρι,
4 κ.σ. γάλα,
1-2 κ.σ. φυτικό λάδι,
2-3 κ.σ. τριμμένο σκληρό τυρί,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Τηγανίστε το για 1 λεπτό, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σανίδα ή χαρτί, τυλίξτε το και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Τα τοποθετείτε στον ζωμό που βράζει, όπου προσθέτετε το τυρί.

Συστατικά:
500 γραμμάρια λαχανάκια,
2 πατάτες,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
2 επεξεργασμένα τυριά,
φυτικό λάδι,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε καλά πλυμένες, ψιλοκομμένες λαδοθήκες, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Συνδυάστε το με σούπα. Προσθέστε στη σούπα το επεξεργασμένο τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώνετε την έτοιμη σούπα με αλάτι και μπαχαρικά και σερβίρετε, πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Και τώρα μερικές συνταγές για εκπληκτικά νόστιμες σούπες τυριού, για παράδειγμα, να το πω έτσι.

Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπίδι,
300 γρ φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
50-100 g επεξεργασμένο τυρί,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρεμμύδι και τα καρότα σε 2-3 λίτρα αλατισμένο νερό. Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε μπουκίτσες. Προσθέστε τις ταξιανθίες στο ζωμό 5 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Χωρίζουμε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το τυρί και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και κρουτόν.

Συστατικά:
800 ml ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος,
400 γρ γαρίδες,
500 ml γάλα,
200 ml κρέμα γάλακτος 33%,
1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι,
50 γρ βούτυρο,
100 γραμμάρια μαλακό τυρί (επεξεργασμένο ή γκούντα),
50 γρ κρουτόν,
80 ml κονιάκ,
1 πρέζα κουρκουμά, παρίκι και άσπρο πιπέρι,
1 κ.γ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος,
αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Σε μια ζεστή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και ανακατεύοντας το προσθέτουμε στη σούπα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά, τις γαρίδες και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κονιάκ στη σούπα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν καρυκευμένα με πάπρικα.

Συστατικά:
400 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
3-4 πατάτες,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
5-6 λουκάνικα κυνηγιού,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Παρασκευή:
Διαλύουμε το τυρί σε 200 ml βραστό νερό. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Προσθέστε ζεστό νερό στον απαιτούμενο όγκο, αλλά μην ξεχνάτε ότι η σούπα πρέπει να είναι πηχτή. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό ή ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε στη σούπα. Κόβουμε τα λουκάνικα κυνηγιού σε φέτες και τα προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Αλατίζουμε τη σούπα και προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από την ετοιμότητα των πατατών.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο και ντομάτες

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου,
200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
7 πατάτες,
2 μεγάλες ντομάτες,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο (μεγάλο),
1 κεφάλι σκόρδο,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε και ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένες ντομάτες και σκόρδο. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα μαγειρεμένα λαχανικά και τυρί, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφήνουμε να βράσει, σβήνουμε και αφήνουμε.

Μπορείτε να είστε όσο δημιουργικοί θέλετε προετοιμάζοντας αυτές τις υπέροχες συνταγές. Τι θα συμβεί αν καταφέρετε να προσθέσετε ένα νέο συστατικό και να δημιουργήσετε ένα μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημα; Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και φτιάξτε τις δικές σας τυρόσουπες. Δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι θα είναι απίστευτα νόστιμα και πρωτότυπα!

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Μάλιστα, ένας μεγάλος αριθμός από σούπες μπορεί να παραχθεί προσθέτοντας επεξεργασμένο τυρί σε αυτές. Διαλύονται στο ζωμό και δίνουν στη σούπα κρεμώδη γεύση και τυρένιο άρωμα. Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια νέα σούπα; Γράψε τη συνταγή :)

Συστατικά:

για 3-4 λίτρα νερό

Κρέας για ζωμό(σετ κόκκαλων κοτόπουλου, χοιρινού ή βοείου κρέατος) - 700-800 γραμμάρια

Επεξεργασμένο τυρί-3 κομμάτια

Πατάτα- 4 τεμάχια μεσαίου μεγέθους

Καρότο- 1 κομμάτι μεσαίου μεγέθους

Βολβό κρεμμύδι- 1-2 κεφαλές

Λάδι(κρεμώδες + λαχανικό) - για τηγάνισμα

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, μυρωδικά (φρέσκα ή αποξηραμένα).

Πώς να φτιάξετε σούπα από επεξεργασμένο τυρί

1 . Ξεπλύνετε το κρέας, προσθέστε κρύο νερό και βάλτε το στη φωτιά. Αλατίζουμε λίγο το νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί ώστε να ξεχωρίζει εύκολα από τα κόκαλα. Ανάλογα με το είδος του κρέατος που θα επιλέξετε, ο χρόνος ψησίματος του ζωμού θα είναι από 40 έως 2 ώρες.

2 . Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη σούπα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Το σκεπάζετε με κρύο νερό για να μην σκουρύνει όσο περιμένει τη σειρά του για να το προσθέσετε στη σούπα.

3 . Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρές λωρίδες ή να τριφτούν στον χοντρό τρίφτη.

4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα (τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί το κοκκίνισμα).

5 . Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη.

6 . Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι και το αφήνουμε να κρυώσει. Για να μην καούν τα χέρια μας όταν αφαιρούμε τον πολτό από το κόκκαλο. Στραγγίστε τον ζωμό, ειδικά αν τον έχετε ετοιμάσει από σετ με κόκαλα.

7 . Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Στη συνέχεια, θα μαγειρέψουμε την επεξεργασμένη τυρόσουπα μόνο σε χαμηλή φωτιά.

8 . Μετά από 5-10 λεπτά προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

9 . Στη συνέχεια το κρέας χωρίζεται από τα κόκαλα και ψιλοκόβεται.

10 . Προσθέστε το κύριο συστατικό, το θρυμματισμένο επεξεργασμένο τυρί, στη σούπα. Μείγμα.

11 . Δοκιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά και βότανα. Σβήνουμε τη σούπα όταν ψηθούν οι πατάτες.

Μια απλή και νόστιμη σούπα με τυρί κρέμα είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!