Συνταγές λαχανόπιτας σφολιάτας: έτοιμη, χωρίς μαγιά και μαγιά. Λαχανόπιτα σφολιάτας αγορασμένη από το κατάστημα

Προετοιμασία γέμισης:

Ψιλοκόψτε το λάχανο, ετοιμάστε ένα τηγάνι για βράσιμο ρίχνοντας μέσα ηλιέλαιο και ζεστάνοντάς το. Τα κρεμμύδια και τα καρότα προ-ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες ώστε να είναι μακριά, όπως το λάχανο. Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο με τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε λίγο.

Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένα βραστά αυγά, 3 κομμάτια, έτσι η γέμιση θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη.

Προετοιμασία ζύμης

Παίρνουμε ένα φαρδύ μπολ, κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι και βάζουμε μαργαρίνη ή βούτυρο, αλάτι. Κόβουμε το αλεύρι με το βούτυρο, έτσι ώστε όλη η μάζα να γίνει ουσιαστικά ομοιογενής. Στη συνέχεια, σε μια λεπτή ροή, προσθέστε νερό ανακατεμένο με αυγό και χυμό λεμονιού. Πλάθουμε τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Αφού βγάλετε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίγετε ένα λεπτό φύλλο, το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο, ανοίγετε το επόμενο φύλλο, το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο και διπλώνετε μια στρώση σε μια στρώση περίπου 5 φύλλα.

Έτσι, θα σχηματίσετε σφολιάτα. Στο Διαδίκτυο μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγή για λαχανόπιτα από σφολιάτα χωρίς ζύμη μαγιάς με φωτογραφία.

Σε ένα ταψί, αλειμμένο ελαφρά με ηλιέλαιο, βάζετε έναν κομμένο κύκλο ή τετράγωνο από τη σφολιάτα που σχηματίσατε. Πάνω από τη ζύμη βάζουμε την προηγουμένως προετοιμασμένη και κρύα γέμιση από βρασμένο λάχανο. Καλύπτουμε το πάνω μέρος με τη ζύμη, τσιμπώντας τις άκρες της πίτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε μια πίτα με λάχανο από έτοιμη ζύμη χωρίς μαγιά. Μια τέτοια ζύμη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα στην πόλη σας. Η προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας θα πάρει ελάχιστο χρόνο και θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμη και αρωματική. Για πίτα με έτοιμη ζύμη αρκεί να ετοιμάσετε τη γέμιση σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Και όλα τα άλλα είναι ξεκάθαρα και απλά.

Η συνταγή της σφολιάτας σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να χαρακτηριστεί διαιτητική, αφού η πίτα είναι πολύ θερμιδική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου φτάνει περίπου τα 450 Kcal / 100 gr. γι' αυτό είναι προτιμότερο να σερβίρετε πίτα για οικογενειακό δείπνο, όχι δείπνο. Αν προσθέσετε στη γέμιση αυγά ή κιμά, θα την κάνετε ακόμα πιο θρεπτική. Αλλά τα μανιτάρια είναι λιγότερο πλούσια σε θερμίδες, επομένως, συνδυάζοντας μανιτάρια με γέμιση, θα έχετε εξαιρετική γεύση και ελάχιστες θερμίδες. Η γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά μανιτάρια με την προσθήκη άλλων συστατικών ή να προστεθούν μανιτάρια στο λάχανο. Όσο πιο λεπτά είναι τα σχηματισμένα κέικ ζύμης και όσο περισσότερες γεμίσεις, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το κέικ.

Η λαχανόπιτα σφολιάτας είναι ένα απίστευτα απλό και νόστιμο σπιτικό κέικ που μπορεί να είναι σωτήριο για κάθε περίσταση. Παρασκευάζεται από τα πιο απλά και φθηνά προϊόντα που είναι πάντα στη διάθεσή σας, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ αρκετά εύκολα και γρήγορα ακόμα και ένα πολυάσχολο βράδυ της εβδομάδας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα εκτιμήσουν την ανεπιτήδευτη, αλλά μια τόσο ζεστή σπιτική γεύση του . Η συνταγή για λαχανόπιτα μπορεί να φανεί χρήσιμη και σε περίπτωση απρόσμενων καλεσμένων, αφού η ντελικάτη κλασική γεύση της είναι γνωστή και αγαπημένη σε όλους από την παιδική ηλικία.

Το τηγανητό λάχανο με βραστά αυγά είναι μια παραδοσιακή και αρκετά οικονομική γέμιση για πίτες, που σχεδόν ποτέ δεν βαριέται. Με γέμιση λάχανου παρασκευάζονται μεγάλες πίτες ή μικρές πίτες, οι οποίες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν στο λάδι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζύμης πίτας και, φυσικά, το καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα. Η έτοιμη σφολιάτα όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση και λεπτή υφή, αλλά σας επιτρέπει επίσης να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο όταν φτιάχνετε σπιτικά αρτοσκευάσματα. Δεν απαιτεί ζύμωμα, διόγκωση και είναι αρκετά βολικό στη χρήση, καθώς σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια κατά το ξετύλιγμα και τη γλυπτική προϊόντων. Ως εκ τούτου, προσωπικά, έχω πάντα μια προσφορά αγορασμένης σφολιάτας στην κατάψυξη, ώστε, αν θέλετε, γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία, να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ενδιαφέρον από αυτό.

Η σφολιάτα λάχανου που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή αποδεικνύεται κατακόκκινη, όμορφη και πολύ νόστιμη. Το λαμπερό σαγηνευτικό του άρωμα προκαλεί ανεκτίμητα συναισθήματα οικιακής άνεσης, φροντίδας και ζεστασιάς και μπορεί να συγκεντρώσει όλη την οικογένεια στο τραπέζι για ένα διασκεδαστικό κοινό πάρτι τσαγιού. Αυτή η πίτα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των κλασικών γλυκών αρτοσκευασμάτων με αλμυρή γέμιση μέσα. Όχι μόνο κορεστεί τέλεια και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δίνει επίσης πραγματική ευχαρίστηση και πολλά θετικά συναισθήματα!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πώς να μαγειρέψετε μια σφολιάτα με λάχανο και ένα αυγό - μια απλή συνταγή από έτοιμη μαγιά ή σφολιάτα χωρίς μαγιά με φωτογραφία

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 500 γρ σφολιάτα
• 600 γρ λευκό λάχανο
• 4 αυγά
• 20 γρ φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός)
• 70 γρ βούτυρο
• 1 κουτ Σαχάρα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για λίπανση:

• κρόκος αυγού + 1 κουτ. γάλα
• 1 κουτ σουσάμι (προαιρετικά)

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να ψήσουμε μια σφολιάτα με λάχανο, ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε καλά το λευκό λάχανο και κόψτε το σε μακριές λεπτές λωρίδες. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, επομένως πρέπει να επιλέξετε ένα κεφάλι μεσαίου μεγέθους τουλάχιστον 1 κιλού.

2. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε το λάχανο και το τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά για 10 - 15 λεπτά και μετά κρυώνει.

Ο χρόνος μαγειρέματος του λάχανου εξαρτάται από τη διάρκεια ζωής του. Το νεαρό λάχανο με πρασινωπά φύλλα θα είναι έτοιμο σε 10 λεπτά, ενώ για ένα αρκετά μπαγιάτικο λάχανο παλιάς καλλιέργειας μπορεί να χρειαστούν 20 με 25 λεπτά για να μαγειρευτεί.

3. Στο μεταξύ βράζουμε δυνατά τα αυγά για 10 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

4. Πλένουμε τα φρέσκα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.

5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τηγανισμένο λάχανο, τα βραστά αυγά και τα μυρωδικά. Αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση με λάχανο και αυγά για σφολιάτα είναι έτοιμη!

6. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και απλώστε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε μια λεπτή ορθογώνια στρώση.

Συμβουλή! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μαγιά είτε σφολιάτα χωρίς μαγιά για να φτιάξετε αυτήν την πίτα, ανάλογα με το τι έχετε στην κατάψυξή σας. Μια πίτα με ζύμη με μαγιά αποδεικνύεται λίγο πιο πλούσια και ευάερη, αλλά η διαφορά δεν είναι θεμελιώδης.

7. Στη μέση του παραλληλογράμμου απλώνουμε τη γέμιση από λάχανο και βραστά αυγά.

8. Τυλίγουμε πρώτα τις μακριές άκρες της ζύμης στο κέντρο και μετά τις πλαϊνές και τις κλείνουμε καλά για να μην πέσει η γέμιση.

9. Αναποδογυρίζουμε τη σφολιάτα με λάχανο και τη βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα ή ψάθα σιλικόνης, ραφή προς τα κάτω.

10. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε πολλές τομές από πάνω για να βγει ο ατμός, στη συνέχεια αλείψτε τη λαχανόπιτα με κρόκο αυγού ανακατεμένο με γάλα και, αν θέλετε, πασπαλίστε ελαφρά με σουσάμι.

11. Ψήνετε το κέικ στους 190°C για 30 λεπτά. Αν η επιφάνεια του κέικ ροδίσει πολύ κατά το μαγείρεμα, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο.


Συνιστάται να κρυώσετε την έτοιμη πίτα για 10-15 λεπτά, διαφορετικά η γέμιση λάχανου θα είναι πολύ ζεστή, μετά την οποία μπορεί να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί. Η σφολιάτα με λάχανο και αυγό είναι εξαιρετικά νόστιμη και ζεστή και κρύα. Καλή όρεξη!

Η σφολιάτα με λάχανο από έτοιμη σφολιάτα "Snail" είναι αρκετά ασυνήθιστη, ειδικά στην ιδέα της, αλλά πολύ νόστιμο. Αυτή η τούρτα θα γίνει η σωτηρία σας για όσους πρέπει να έχουν καλεσμένους, γίνεται πολύ τρυφερό, ορεκτικό και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
Δεν υπάρχουν σχεδόν ποτέ προβλήματα με την προετοιμασία του. Αγοράζετε έτοιμη σφολιάτα, και επιλέγετε τη γέμιση κατά την κρίση σας, συχνά εξαρτάται από τη διάθεσή σας. Σε αυτή τη συνταγή, η γέμιση γίνεται από λάχανο και λουκάνικα.

Πληροφορίες γεύσης Πίτες χωρίς ζάχαρη

Συστατικά

• 250 γρ. σφολιάτα ζύμη χωρίς μαγιά?
• 0,5 κεφάλι νεαρού λάχανου.
• 1 μέτριο καρότο?
• 1 κρεμμύδι μέτριο?
• 2-3 λουκάνικα?
• φυτικό λάδι
• για γεύση μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• 1 αυγό κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε σφολιάτα με λάχανο από έτοιμη σφολιάτα "Snail"

Ξεπαγώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το λάχανο για την πίτα. Ένα ειδικό μαχαίρι για λάχανο είναι υπέροχο, θα το ψιλοκόψει πολύ.


Κόβουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα και μετά σε αρκετά λεπτές λωρίδες.
Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη με μικρές τρύπες.


Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στη σόμπα. Βάζουμε το έτοιμο λάχανο σε καλά ζεσταμένο λάδι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πρέπει να είναι μαγειρεμένο παρά τηγανητό. Ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί. Θα σας πάρει πολύ χρόνο, το νεαρό λάχανο μαγειρεύει πολύ γρήγορα.


Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά.


Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.


Κόβουμε τα λουκάνικα αρκετά λεπτά σε ροδέλες και μετά σε τέταρτα.


Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.


Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη. Χωρίζουμε τη ζύμη κατά μήκος σε λωρίδες. Κάνετε το καθένα αρκετά φαρδύ για να βάλετε τη γέμιση και τσιμπήστε τη ζύμη.


Τοποθετούμε την ψημένη γέμιση που έχει ψυχθεί πάνω από κάθε λωρίδα.


Τώρα πρέπει να τσιμπήσετε προσεκτικά τις λωρίδες με τη γέμιση, σχηματίζοντας ρολά.


Στρώνουμε όλα τα ρολά το ένα μετά το άλλο στον πάτο της φόρμας, ξεκινώντας από τον εξωτερικό κύκλο. Στρώνουμε τα ρολά έτσι ώστε οι ραφές να είναι στο κάτω μέρος.


Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου και με ένα πινέλο σιλικόνης λαδώνουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια της πίτας.


Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, την πίτα. Ο χρόνος ψησίματος θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Προσδιορίστε την ετοιμότητα της πίτας από τη χρυσή κρούστα που προκύπτει. Αν σας αρέσουν τα αρτοσκευάσματα που έχουν ροδίσει καλά, ανάψτε το φούρνο σε υψηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο το κέικ.


Έτοιμη η πίτα «Σαλιγκάρι» από έτοιμη σφολιάτα με λάχανο και λουκάνικα.


Αφήστε το να κρυώσει καλά, κόψτε σε μερίδες και περιποιηθείτε το σπίτι σας. Επιπλέον, δεν θα είναι κρίμα να περιποιηθείτε τους επισκέπτες με τέτοια εκλεκτά αρτοσκευάσματα.

Προσφέρουμε να φτιάξουμε πίτες σφολιάτας με λάχανο, το οποίο είναι αρκετά γρήγορο και εύκολο. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου θα αφιερωθεί στο βράσιμο λαχανικών, το οποίο θα χρησιμεύσει ως γέμιση για πίτες. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων βγαίνουν περίπου 8 μεσαίου μεγέθους πίτες, αν χρειαστεί αυξήστε τον αριθμό των υλικών.
Εάν θέλετε, για ψήσιμο με γέμιση, μπορείτε να πάρετε σφολιάτα χωρίς μαγιά. Οι πίτες θα είναι πιο μαλακές και δεν θα θρυμματιστούν. Επιπλέον, μια τέτοια ζύμη είναι πιο εύκολη στη χρήση και εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας.

Γευστικές Πληροφορίες Μπουρεκάκια

Συστατικά

• Ζύμη φουσκωμένης μαγιάς - 250 g ή ένα πιάτο.
• Αλεύρι σίτου για ζουμερό έλασμα - 50 g.
• Λευκό λάχανο - 300 g;
• Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Τοματοπολτός ή κέτσαπ υψηλής ποιότητας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ωμό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Επιτραπέζιο αλάτι - ένας ψίθυρος.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μια πρέζα λιναρόσπορο ή σουσάμι για ξεσκόνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε πίτες σφολιάτας με λάχανο

Κόψτε τα καλά πλυμένα και καθαρισμένα καρότα σε μεγάλες λωρίδες.


Επίσης, ελευθερώνουμε το κρεμμύδι από το φλοιό και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.


Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, κόβουμε σε λεπτές, κοντές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.


Ρίξτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι για βραχυπρόθεσμη παθητικοποίηση.

Μετά από λίγα λεπτά, φορτώνουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Με συχνό ανακάτεμα, σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά, προσέχουμε να μην καεί το λάχανο.


Στη μέση αυτής της διαδικασίας, προσθέστε τα ζυμαρικά στο λάχανο, αλατοπιπερώστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο βραστό νερό. Όταν το λάχανο είναι μαλακό, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε εντελώς.


Ξεπαγώνετε την ημιτελή σφολιάτα, τη βάζετε σε επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη άφθονο με αλεύρι. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και κόβουμε σε ίσα κομμάτια τετράγωνου σχήματος.


Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση από το κρύο λάχανο.

δίκτυο teaser

Πλάθουμε τα κενά σε τρίγωνα, πιέζουμε καλά τις άκρες με ένα πιρούνι.


Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Αφήνουμε στην άκρη την πρωτεΐνη και αλείφουμε τα τρίγωνα με τον κρόκο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό πινέλο.


Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής σε ένα ταψί, εκεί θα χωρέσουν κενά. Πασπαλίζουμε από πάνω λιναρόσπορο ή σουσάμι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.


Αφαιρέστε τις έτοιμες σφολιάτες μαγειρεμένες λαχανόπιτες από το ταψί. Ψύξτε τα σε μια σχάρα καλυμμένη με μια λινή πετσέτα.
Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να ανακατευτείτε με μικρά αρτοσκευάσματα, τότε είναι μοντέρνο να φτιάξετε ένα μεγάλο στρώμα κέικ από αυτά τα συστατικά. Χρειάζεται λίγο περισσότερο ψήσιμο, περίπου 25 λεπτά.
Η σφολιάτα στην κατάψυξη πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυρά. Αυτές οι πίτες μαγειρεύονται γρήγορα. Θα είναι ένα άξιο τέλος σε ένα δείπνο με σπόρους.

Από την αρχαιότητα, η λαχανόπιτα θεωρείται το πιο δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία. Σήμερα, δεν έχει χάσει τη συνάφειά του και οι νοικοκυρές πειραματίζονται, προσπαθώντας να μαγειρέψουν μια τέτοια πίτα από κουρκούτι ή ζύμη μαγιάς. Αλλά, μάλλον, το πιο νόστιμο από όλα είναι η σφολιάτα με λάχανο - τρυφερό, αέρινο, με πολύ ελαφριά ζύμη που απλά λιώνει στο στόμα.

Μυστικά για σφολιάτα

• Αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη.Στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση, να ανοίξετε τα φύλλα και να συναρμολογήσετε την πίτα. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεσή του. Εάν περιέχει πολλά συντηρητικά, το πιάτο δεν θα γίνει ευάερο και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη μπορεί να ξεφλουδίσει και να ψηθεί ανομοιόμορφα.
• Η συνταγή για λαχανόπιτα σφολιάτας δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητική.Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου φτάνει τα 400 Kcal / 100 g, επομένως είναι καλύτερο να το σερβίρετε για ένα οικογενειακό δείπνο. Αυξάνει τον κορεσμό των θερμίδων της γέμισης: προσθέτοντας αυγά και κιμά στο λάχανο, κάνετε την πίτα ακόμα πιο θρεπτική. Λιγότερα μανιτάρια με πολλές θερμίδες. Συνδυάζοντάς τα με το κύριο συστατικό, μπορείτε να πετύχετε υπέροχη γεύση με ελάχιστες θερμίδες.
• Λιγότερη ζύμη με πολλή γέμιση - ορίστε η συνταγή για την τέλεια λαχανόπιτα.Επομένως, χειριστείτε προσεκτικά το λάχανο. Για να γίνει μαλακό, το ψιλοκόβουμε, το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και το σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε μικρή ποσότητα νερού ή γάλακτος. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρό λάχανο, μπορείτε απλά να το ζεματίσετε με βραστό νερό.
• Όταν επιλέγετε μεταξύ ζύμης μαγιάς και πίτας χωρίς μαγιά, είναι προτιμότερο να προτιμάτε την πρώτη.Αποδεικνύεται πιο ευάερο, πιο απαλό. Χωρίς μαγιά μαγειρεύεται πιο γρήγορα, επομένως η συνταγή του πρέπει να βρίσκεται και στον γαστρονομικό σας κουμπαρά.

Συνταγή από την τελική ζύμη

Μια τέτοια πίτα με λάχανο μπορείτε να φτιάξετε από έτοιμη σφολιάτα σε μόλις μισή ώρα. Επιλέξτε ζύμη μαγιάς, σε φύλλα.

Θα χρειαστείτε:

• έτοιμη ζύμη - 500 g.
• λάχανο - 1 πιρούνι?
• αυγά - 5 τεμ.;
• λίγο αλεύρι και αλάτι?
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, χρησιμοποιούμε ειδικό τεμαχιστή. Τηγανίζουμε στο λάδι, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, αλατίζουμε.
2. Βράστε τα αυγά, ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο. Ανακατεύουμε τη γέμιση όταν κρυώσουν τα υλικά.
3. Αφαιρέστε τη ζύμη εκ των προτέρων, ξεπαγώστε. Ανοίγουμε το φύλλο σε τετράγωνο ρολό και το απλώνουμε σε λαδόκολλα.
4. Στρώνουμε τη γέμιση στη μέση, καταλαμβάνοντας περισσότερο από τη μισή επιφάνεια του σχηματισμού. Κόψτε τις ελεύθερες άκρες σε λωρίδες, πλάτους 4 εκ. η καθεμία.Συνδέστε τις λωρίδες που βρίσκονται απέναντι, σαν να πλέκετε μια πλεξούδα. Θα πρέπει να περάσουν πάνω από την κορυφή της γέμισης.
5. Βρέχουμε τη λαχανόπιτα και τη σφολιάτα αυγών με παγωμένο νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων, βάζουμε το κέικ να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 °.

Συνταγή από ζύμη χωρίς μαγιά

Το να φτιάξετε μια λαχανόπιτα σφολιάτας είναι εύκολο αν γνωρίζετε κάποια μυστικά. Για το ίδιο το τεστ, λοιπόν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρύο, αλλά παγωμένο νερό (βάλτε ένα ποτήρι μαζί του στο ψυγείο και πριν τη χρησιμοποιήσετε, ρίξτε μερικά παγάκια σε αυτό). Η μάζα πρέπει να αγγίζεται όσο το δυνατόν λιγότερο με τα χέρια, καθώς όταν θερμαίνεται, χάνει την πλαστικότητα και το στρώμα της. Τρίψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι και ανακατέψτε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ, αφήστε τη να κρυώσει για 30 λεπτά πριν την κυλήσετε.

Χρήση:

• βούτυρο - 300 g;
• νερό - 250 ml;
• αλεύρι - 4 φλιτζάνια?
• χυμός λεμονιού - κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• λάχανο - 400 g;
• καρότα - 200 g;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, βάζουμε παγωμένο βούτυρο, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε με το αλεύρι.
2. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε παγωμένο νερό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.
3. Σε ελάχιστες δόσεις, προσθέστε νερό στη μάζα του αλευριού, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι (ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων).
4. Ανοίγουμε τη ζύμη με τη μορφή φύλλου ψησίματος, στρώνουμε τη γέμιση από λάχανο βρασμένο με καρότα, καρυκευμένο με αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε 1 ακόμη στρώση από πάνω, κάνουμε κοψίματα, διακοσμούμε. Ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°.

Πίτα με μαγιά

Η συνταγή για το πώς να φτιάξετε μια λαχανόπιτα από σφολιάτα μαγιάς είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Οι αποχρώσεις υπάρχουν μόνο στην προετοιμασία της ίδιας της δοκιμής.

Θα χρειαστείτε:

• ξηρή μαγιά - κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα.
• αλεύρι - 500 g;
• γάλα - 250 ml;
• ζάχαρη - 80 g;
• βούτυρο - 250 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• λάχανο, αυγά για γέμιση.

Μαγείρεμα

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, κοσκινίζουμε το αλεύρι, μαλακώνουμε το βούτυρο.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη στο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο στο γάλα, ανακατέψτε.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
4. Το στέλνουμε στο ψυγείο σε ένα κομμάτι, το βγάζουμε μετά από μια ώρα, το τυλίγουμε σε στρώση και το στέλνουμε ξανά στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: βράζουμε το λάχανο, βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.
6. Τοποθετήστε τη γέμιση στη στρώση, ανασηκώστε τις άκρες, τσιμπήστε ή πλέξτε με μια «κοτσιδίτσα».
7. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν στο φούρνο στους 200°.

Δοκιμάστε να φτιάξετε κάθε λαχανόπιτα σφολιάτας. Μια συνταγή με μια φωτογραφία από την επιλογή μας θα σας βοηθήσει σε αυτό!