Τριαντάφυλλα από σφολιάτα χωρίς μαγιά με μήλα. Τριαντάφυλλα σφολιάτας

Πολλοί άνθρωποι πιθανότατα γνωρίζουν αυτό το ορεκτικό, αλλά ίσως για κάποιους να φαίνεται κάτι νέο και ασυνήθιστο. Μαγειρεύω διάφορες εκδοχές του - με τυρί, ζαμπόν, λουκάνικο, ελιές, κάπαρη κ.λπ. Είναι καλό και ζεστό και κρύο, οπότε μπορεί να παρασκευαστεί τόσο πριν το σερβίρισμα όσο και πολύ πριν. Μπορείτε να πάρετε ένα τέτοιο σνακ μαζί σας στην εξοχική κατοικία, σε ένα πικνίκ ή απλώς για μια βόλτα, αν σκοπεύετε να περπατήσετε για πολλή ώρα και θα χρειαστείτε κάτι να φάτε στη διαδικασία.

Για να ετοιμάσετε τριαντάφυλλα από σφολιάτα με ζαμπόν και τυρί, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Ξεπαγώστε πρώτα τη ζύμη.

Αυτό το σνακ μπορεί να παρασκευαστεί σε δύο εκδοχές.

Επιλογή μία. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Αλείψτε κάθε λωρίδα ζύμης με την αγαπημένη σας σάλτσα κρέατος.

Ζαμπόν για αυτή την επιλογή πρέπει να πάρετε ένα στρογγυλό σχήμα. Κόψτε το σε δύο ημικύκλια, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές ημικυκλικές φέτες, βάλτε σε λωρίδες ζύμης.

Πάνω από το ζαμπόν βάζουμε μια φέτα τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.

Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολά, πιάστε την άκρη. Θα πάρετε τριαντάφυλλα.

Μου αρέσει περισσότερο η δεύτερη εκδοχή αυτού του ορεκτικού. Είναι πιο απλό και μάλιστα έχει καλύτερη γεύση. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μεγάλο ορθογώνιο σχήμα. Το αλείφουμε με σάλτσα.

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί. Βάζουμε το ζαμπόν στη ζύμη, πασπαλίζουμε με τυρί.

Τυλίξτε ρολό και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω. Η ραφή μπορεί να αλειφθεί με νερό ή ένα χτυπημένο αυγό.

Κόψτε το ρολό σε ίδιους κύκλους, βάλτε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, ισιώστε τα ελαφρά με την παλάμη σας. Το πάνω μέρος των ρολών τριαντάφυλλου μπορεί να αλειφθεί με ένα χτυπημένο αυγό, αυτό θα τους δώσει ένα χρυσαφί χρώμα και μια όμορφη εμφάνιση μετά το μαγείρεμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Σερβίρετε το ορεκτικό ροζέτα σφολιάτας με ζαμπόν και τυρί ζεστό ή κρύο με τα αγαπημένα σας ροφήματα.

• 0,5 κιλό έτοιμη ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 6 μέτρια μήλα.
• 5 κ.σ μαρμελάδα βερίκοκο.
• 2 κ.σ ζάχαρη άχνη.
• 0,5 κουτ κανέλα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Βγάζουμε εκ των προτέρων τη σφολιάτα από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να γίνει μαλακή.

Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στα τέσσερα, τα ξεφλουδίζουμε από τον πυρήνα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα: με αυτό, οι φέτες θα είναι πιο δυνατές και τα τριαντάφυλλα θα είναι πιο όμορφα!

Θα αποδειχθεί ιδιαίτερα κομψό αν πάρετε μήλα διαφορετικών χρωμάτων: κόκκινο Idared, κίτρινο Χρυσό, πράσινο Simirenko. Τότε θα έχετε ένα ολόκληρο μπουκέτο με πολύχρωμα τριαντάφυλλα! Λαμβάνουμε υπόψη μόνο ότι τα μήλα των ζουμερών, γλυκών και ξινών ποικιλιών είναι κατάλληλα.

Κομμάτια φρούτων με πολτό χαλαρό όπως οι πατάτες θα σπάσουν, επομένως δεν είναι κατάλληλα για τριαντάφυλλα.

Κόψτε τα τέταρτα των μήλων όσο το δυνατόν πιο λεπτά - φωτεινές φέτες. Το πολύ παχύ, πάλι, μπορεί να σπάσει όταν τυλίγεται το "τριαντάφυλλο". Για να μην οξειδωθούν τα μήλα στον αέρα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού.

Ανοίγουμε λίγο τη ζύμη που έχει ξεπαγώσει - προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην ενοχλούνται οι στρώσεις, επιτυγχάνοντας πάχος στρώσης 2-3 mm.

Και μετά κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκ., μήκους περίπου 25 εκ. Θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν χάρακα. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με μαρμελάδα βερίκοκο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Πώς να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο σφολιάτας:

Τώρα βάζουμε φέτες μήλου στη λωρίδα - έτσι ώστε οι άκρες των φετών να κρυφοκοιτάζουν πάνω από τη ζύμη και η κάτω άκρη της λωρίδας είναι ελεύθερη. Πασπαλίζουμε ελαφρά τις φέτες με κανέλα. Στη συνέχεια διπλώστε την κάτω άκρη της ζύμης.
Στρίβουμε τη λωρίδα με τα μήλα μέσα σε μορφή ρολού. Αυτό είναι το τριαντάφυλλό μας!

Τώρα, για να διατηρήσουν τα τριαντάφυλλα το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε φόρμες για cupcakes.

Πιο βολικά σε σιλικόνη. είναι δυνατό σε μέταλλο, αλλά στη συνέχεια οι φόρμες θα πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι. Αν δεν υπάρχουν καλούπια, δοκιμάστε να στερεώσετε τα τριαντάφυλλα με οδοντογλυφίδες.

Ψήνουμε τριαντάφυλλα από σφολιάτα με ένα μήλο σε θερμοκρασία περίπου 200 ° για 45 λεπτά.

Εάν η ζύμη είναι ακόμα υγρή και οι άκρες των "πετάλων" αρχίζουν να καίγονται, καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Οι σφολιάτες είναι έτοιμες όταν η ζύμη γίνει στεγνή, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Μεταφέρουμε τα τελειωμένα τριαντάφυλλα μήλου σε ένα πιάτο, περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Θα χαρώ αν σας αρέσει η συνταγή για τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα και αυτή η απλή αλλά όμορφη λιχουδιά θα γίνει η αγαπημένη σας!

Συνιστώ σε όλους τους αναγνώστες να μαγειρέψουν τριαντάφυλλα - προτείνω να δείτε τη συνταγή με μια φωτογραφία περαιτέρω. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το πιάτο; Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αφού για το μαγείρεμα χρησιμοποιείται έτοιμη σφολιάτα. Χρειάζονται ακόμα μήλα. Αυτό είναι το τέλος της λίστας των βασικών προϊόντων που θα μας φανούν χρήσιμα.

Και τι παίρνουμε ως αποτέλεσμα; Κυριολεκτικά σε μισή ώρα, όμορφα βρώσιμα φουσκωτά τριαντάφυλλα με μήλα θα καμαρώσουν στο τραπέζι, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν μια τούρτα γενεθλίων ή να χρησιμεύσουν ως επιδόρπιο σε μερίδες.

Ο χώρος ανάμεσα στα πέταλα μπορεί να γεμιστεί με κρέμα ή λευκή σοκολάτα από σύριγγα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να δοκιμάσετε οποιαδήποτε άλλη κρέμα να χρησιμοποιήσετε. Σκέφτηκα ότι μια κρέμα φράουλα-τυρόπηγμα ή ακόμα και συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική λύση (θα το δοκιμάσω σίγουρα την επόμενη φορά). Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά είναι στο χέρι σας να πειραματιστείτε στην κουζίνα σας.

Συστατικά

• 250 γρ έτοιμη σφολιάτα
• 1-3 μήλα (ανάλογα με το μέγεθος)
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
• λίγο βούτυρο (για το άλειμμα των φορμών)

Πώς να ψήσετε ροζέτες με μήλα - συνταγή

1. Για να προετοιμάσετε τριαντάφυλλα, πρέπει να αγοράσετε ή. Αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, τότε χρησιμοποιήστε καλό βούτυρο για ζύμωμα, όχι μαργαρίνη. Τότε η ζύμη θα είναι τρυφερή και νόστιμη. Εάν αποφασίσετε να πάρετε έτοιμη ζύμη, είναι πολύ σημαντικό να πάρετε ένα προϊόν καλής ποιότητας. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό το επιδόρπιο εκτός από ζύμη και μήλα, επομένως η γεύση και η εμφάνιση των μελλοντικών τριαντάφυλλων εξαρτάται από την ποιότητα αυτών των συστατικών.
2. Τώρα λίγα λόγια για τα μήλα. Για να κάνετε το έτοιμο πιάτο όσο το δυνατόν πιο παρόμοιο με τα λουλούδια, είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινα μήλα για μαγείρεμα. Αυτή τη φορά έχω την ποικιλία Richard. Είναι τέλειο, καθώς τα φρούτα είναι σφιχτά, μέτρια ζουμερά και με πλούσια κόκκινη φλούδα - αυτό ακριβώς που χρειαζόμαστε.
   
3. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πάχους περίπου 4 εκ.
   
4. Ανοίγουμε τη ζύμη περισσότερο. Η λεπτή ζύμη θα γίνει λίγο πιο φαρδιά, φυσικά, αλλά πρέπει να τραβήξετε σε μήκος.
   
5. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε με κόφτη λαχανικών σε πολύ λεπτές φέτες, έτσι ώστε η φλούδα να φαίνεται καθαρά στις άκρες - αυτές θα είναι οι άκρες των πετάλων.
   
6. Στρώνουμε σε μια σειρά φέτες μήλου σε μια λεπτή ζύμη, να επικαλύπτονται μεταξύ τους στις διασταυρώσεις, ώστε τα λουλούδια να είναι όμορφα και πλούσια.
   
7. Τυλίγουμε τη σφολιάτα - τα τριαντάφυλλα με τα μήλα είναι έτοιμα. Λοιπόν, όχι ακριβώς, φυσικά, γιατί πρέπει ακόμα να ψήσετε αυτό το γλυκό στο φούρνο.
   
8. Λιπάνετε τα καλούπια με λίγο βούτυρο για να τιναχτούν πιο εύκολα τα τριαντάφυλλα.
   
9. Πώς να ψήσετε τριαντάφυλλα με μήλα;
   
10. Τα στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
    
11. Κοιτάμε την ετοιμότητα στην εμφάνιση. Τα λουλούδια πρέπει να παραμείνουν όμορφα και η ζύμη πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.
    
12. Τινάζουμε τα τελειωμένα λουλούδια από τα καλούπια και τα κρυώνουμε.
    
13. Τώρα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε παχύρρευστη γλυκιά κρέμα και να γεμίσετε το χώρο ανάμεσα στα πέταλα με μια σύριγγα ή μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα - διακοσμήστε τα λουλούδια με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
    

Ροζέτες με μήλα - βίντεο

Τα νόστιμα αρτοσκευάσματα μπορούν επίσης να είναι όμορφα αν προσεγγίσετε το θέμα με φαντασία. Σε πολλούς αρέσουν οι σφολιάτες με διαφορετικές γεμίσεις και τα μήλα είναι μια κλασική γέμιση. Τα τριαντάφυλλα που φτιάχνονται από σφολιάτα και μήλα δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστούν και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο.

Τα μυστικά της παρασκευής λαχταριστών τριαντάφυλλων σφολιάτας με μήλα

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε αρκετά οικεία προϊόντα και οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε βρώσιμα μπουμπούκια:

1. Τα μήλα δεν επιλέγουν τα πιο ώριμα, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να διπλωθούν.
2. Πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα θα πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες, να μουλιάσουν σε νερό και μετά να βράσουν λίγο. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μην τα χωνέψετε, αλλά να επιτύχετε τον βαθμό ετοιμότητας στον οποίο οι φέτες δεν θα διαλύονται κατά το στρίψιμο.
3. Η σφολιάτα είναι πιο εύκολο να αγοραστεί από το κατάστημα και μπορεί να είναι τόσο μαγιά όσο και χωρίς μαγιά.
4. Εάν μαγειρεύετε μόνοι σας σφολιάτα, τότε φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι δύο φορές και να χρησιμοποιήσετε ξύδι 6 ή 9% όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού, διαφορετικά μπορείτε να χαλάσετε τη συνοχή της βάσης. Το αλάτι είναι προαιρετικό.
5. Τα τριαντάφυλλα με μήλα σφολιάτας θα είναι πιο νόστιμα αν προσθέσετε τριμμένη κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο για γεύση.
6. Οι ροζέτες μήλου σε σφολιάτα σερβίρονται καλύτερα κρύα.
7. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε την έτοιμη ζύμη με ζάχαρη άχνη.
8. Για ευκολία κατά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μια φόρμα σιλικόνης για cupcakes. Έτσι τα τριαντάφυλλα θα είναι ίδια, δεν θα διαλύονται και ο χυμός μήλου δεν θα διαρρεύσει.

Συνταγή για τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα

Αρκετές συνταγές για να φτιάξετε τριαντάφυλλα με μήλα θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε τις γαστρονομικές σας ιδέες και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Πειραματιστείτε, προσθέστε μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα ή μαρέγκα για να διαφοροποιήσετε το γλυκό. Λεπτομερείς οδηγίες με φωτογραφίες θα κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πιο εύκολη. Αυτό το μηλόπιτα ταιριάζει τέλεια με παγωτό, φρουτοσαλάτα, σαντιγί.

Κλασικά τριαντάφυλλα μήλου και σφολιάτας

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το όμορφο μπορεί να είναι νόστιμο. Έτσι μπορείτε να πείτε για αυτό το γλυκό, που μοιάζει με τριαντάφυλλα. Για το μαγείρεμα, πάρτε οποιαδήποτε σφολιάτα που πωλείται στο κατάστημα, αλλά να θυμάστε ότι μπορείτε να την ξεπαγώσετε μόνο φυσικά, χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή άλλες συσκευές θέρμανσης, ώστε να μην διαταραχθεί η δομή. Πασπαλίζουμε έτοιμα τριαντάφυλλα μήλου με άχνη ζάχαρη ή αλεύρι αμυγδάλου, αν θέλουμε.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• μήλα - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 600 ml;
• 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν τη βάση από την κατάψυξη και αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, ξεπλύνετε καλά τα μήλα, στεγνώστε, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο σιρόπι.
4. Βάλτε μήλα σε αυτό. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα φρούτα για 5-7 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να κατσαρώνουν. Για να το κάνετε αυτό, βγάζετε περιοδικά τη φέτα και προσπαθείτε να την τυλίγετε σε ρολό. Δεν πρέπει να σπάσει, να διαλύεται στα χέρια.
5. Μόλις είναι έτοιμα τα μήλα τα βγάζουμε και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο να κρυώσουν.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες, κάνουμε λωρίδες πλάτους 4 εκ., μήκους 25 εκ.
7. Στρώστε τις φέτες μήλου κατά μήκος της λωρίδας έτσι ώστε οι άκρες με τη φλούδα να ξεπεράσουν.
8. Τυλίγετε προσεκτικά τη λωρίδα σε ρολό, τη βάζετε σε μια φόρμα για κέικ. Κάντε τους ίδιους χειρισμούς με τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης.
9. Ψήνουμε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου ή μέχρι να ψηθεί η ζύμη.

με μαρμελάδα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 220 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Μια εξίσου νόστιμη επιλογή για την παρασκευή τριαντάφυλλων από μήλα είναι η χρήση μαρμελάδας. Έτσι τα γλυκά σας θα είναι πιο ζουμερά και γλυκά. Πάρτε μήλο, βερίκοκο, ανανά, μαρμελάδα αχλάδι - όλα ταιριάζουν καλά με φρούτα. Οι λάτρεις του μελιού μπορούν να ανακατέψουν λίγη από τη μαρμελάδα με μέλι. Για τη βάση, θα χρειαστείτε και σφολιάτα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε με ασφάλεια μόνοι σας.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• μήλα - 3-4 τεμ.
• μαρμελάδα φρούτων - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμό από μισό λεμόνι?
• αλεύρι - για το άνοιγμα της ζύμης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και ξεπαγώνουμε.
2. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Βάζουμε τις φέτες μήλου σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και τις αραιώνουμε με ένα ποτήρι νερό.
4. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων και ανάψτε. Κάθε 2 λεπτά, βγάζετε τις φέτες και ελέγχετε για ευελιξία: πρέπει να φέρετε τα μήλα σε μια κατάσταση όπου θα κατσαρώνουν εύκολα και δεν θα σπάνε.
5. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με την κανέλα.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Κόβουμε σε λωρίδες 5 x 20 εκ.
7. Βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας στη μέση της λωρίδας. μαρμελάδα, διανομή.
8. Απλώστε τις φέτες μήλου στη λωρίδα έτσι ώστε οι άκρες των φρούτων να βγαίνουν έξω. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση κατά μήκος για να μην διαρρεύσει η μαρμελάδα κατά το ψήσιμο.
9. Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό και τοποθετούμε σε μια φόρμα για μάφιν.
10. Τυλίξτε όλες τις ρίγες.
11. Ψήνουμε τριαντάφυλλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Με αμύγδαλα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 220 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: μέτρια.

Λαχταριστά τριαντάφυλλα με γέμιση μήλου και αμύγδαλου θα είναι ένα αγαπημένο γλυκό τσαγιού για μεγάλους και παιδιά. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, ακόμη και υπερώριμα φρούτα, επειδή πρέπει ακόμα να βράσουν μέχρι την κατάσταση της μαρμελάδας. Τα αμύγδαλα είναι κατάλληλα τόσο ωμά (μόνο θα πρέπει να είναι ελαφρώς αποξηραμένα) όσο και τηγανητά. Το έτοιμο πιάτο ταιριάζει πολύ με παγωτό.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• μήλα - 3 τεμ.;
• βούτυρο - 30 g;
• ζάχαρη - 80 g;
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• αμύγδαλα - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν τη ζύμη από την κατάψυξη, ανοίγουμε τη συσκευασία και αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, αφού αφαιρέσουμε τον πυρήνα.
3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μοσχοκάρυδο και τα μήλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τρίψτε τα αμύγδαλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, προσθέστε στη γέμιση. Ταραχή.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση, κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5 cm και μήκους 25 cm.
6. Βάλτε τη γέμιση στη μέση, διπλώστε τη λωρίδα στη μέση κατά μήκος, τσιμπήστε τις πλαϊνές άκρες. Αλείψτε τη λωρίδα με ασπράδι αυγού. Τυλίξτε το ρολό.
7. Μόλις είναι έτοιμες όλες οι λωρίδες τις βάζουμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

σε μαρέγκα

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 220 kcal / 100 g.
• Σκοπός: για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: διεθνής.
• Δυσκολία: υψηλή.

Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα και μαρέγκα. Στη διαδικασία του ψησίματος γίνεται σκληρό, σαν αέρινο κέικ, και δίνει σε όλο το γλυκό μια ιδιαίτερη γεύση. Για να χτυπήσετε με ακρίβεια το ασπράδι του αυγού, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο ξηρά πιάτα για το χτύπημα και να κρυώνετε εκ των προτέρων το ασπράδι (αν δεν αποθηκεύετε τα αυγά στο ψυγείο).

Συστατικά:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• μήλα - 4 τεμ.;
• μέλι - 150 g;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα μήλα.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε μακριές λωρίδες 25 εκ. και πλάτους 5 εκ.
3. Βάλτε τα μήλα στη μέση, διπλώστε τη λωρίδα στη μέση κατά μήκος και τσιμπήστε τις πλαϊνές άκρες.
4. Τυλίξτε το ρολό, ρίξτε υγρό μέλι.
5. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.
6. Μετά από 15 λεπτά, χτυπήστε την πρωτεΐνη με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.
7. Στύψτε τη μαρέγκα σε κάθε τριαντάφυλλο με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και στείλτε τη ξανά στο φούρνο.
8. Προσέχουμε να μην καεί η μαρέγκα.

βίντεο

Τα επιδόρπια σφολιάτας είναι πολύ δημοφιλή και αγαπημένα στις νοικοκυρές. Η πλούσια σφολιάτα ταιριάζει ιδιαίτερα με τα μυρωδάτα μήλα. Σήμερα θα θέλαμε να σας προσκαλέσουμε να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα φέρει τους καλεσμένους σας σε απερίγραπτη απόλαυση και θα λάβετε πολλές επαινετικές και κολακευτικές κριτικές για τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Επιλογή ταψιού

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πόσο δύσκολο είναι μερικές φορές να επιλέξει ένα υψηλής ποιότητας και βολικό ταψί. Για αυτήν τη συνταγή, συνιστάται να επιλέξετε καλούπια σιλικόνης, καθώς είναι πιο βολικό να ψήνετε σε αυτά και είναι λιγότερο προβληματικό να πάρετε το πιάτο μετά το μαγείρεμα. Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια φόρμα στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική (το στρώνουμε μόνο με περγαμηνή ή το αλείφουμε με φυτικό λάδι).

Για μεγαλύτερη αντοχή, πολλοί στερεώνουν τα τριαντάφυλλα με οδοντογλυφίδες. Αλλά εάν η φόρμα έχει επιλεγεί σωστά, τότε αυτό το σημείο μπορεί εύκολα να παραλειφθεί. Με το εύχρηστο σχήμα του σωστού μεγέθους, δεν χρειάζονται οδοντογλυφίδες.

Ψήνουμε

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, μερικές φορές εμφανίζεται μια άλλη πιεστική ερώτηση. Πού και πώς να μαγειρέψετε; Έχετε ήδη μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα, η κύρια γαστρονομική ιδέα είναι τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα, μια συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα. Μαγειρεύετε στο φούρνο ή στο τηγάνι; Αυτή είναι η τελευταία ερώτηση που έχουμε να αντιμετωπίσουμε σήμερα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές που πολύ συχνά απολαμβάνουν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα τους, κατά κανόνα, μπορούν να καυχηθούν με ασφάλεια για έναν καλό φούρνο. Εάν είστε αρχάριος μάγειρας και ο φούρνος της κουζίνας σας αφήνει πολλά περιθώρια, τότε καλύτερα να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα σε ένα ταψί.

Εάν ο φούρνος σας ψήνει τέλεια τα επιδόρπια, τότε τον θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, βάζουμε το έτοιμο ταψί με τριαντάφυλλα και περιμένουμε περίπου 45 λεπτά.
Σημαντικό σημείο. Εάν η ζύμη σας δεν είναι ακόμη έτοιμη (την ελέγξαμε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο) και τα πέταλα του μήλου έχουν ήδη αρχίσει να κοκκινίζουν ή να καίγονται, τότε προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε από πάνω τα τριαντάφυλλα και ψήνουμε την υπόλοιπη ώρα έτσι. Το αλουμινόχαρτο θα βοηθήσει τη ζύμη να ψηθεί πιο γρήγορα και τα πέταλα μήλου δεν θα καούν.

Σερβίροντας το πιάτο

Εν κατακλείδι, ας μιλήσουμε για το σερβίρισμα του πιάτου. Μόλις τα τριαντάφυλλα σφολιάτας σας είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φόρμα και τοποθετήστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο ή ξύλο κοπής. Πάνω από κάθε τριαντάφυλλο πασπαλίζουμε λίγη άχνη ζάχαρη. Αν θέλετε ένα πιο γλυκό επιδόρπιο, τότε πασπαλίστε με σκόνη πιο άφθονα. Αλλά να θυμάστε ότι σε αυτή την περίπτωση, τα τριαντάφυλλα δεν θα είναι τόσο θεαματικά. Και όταν υπάρχει λίγη σκόνη, λαμβάνεται μια συγκεκριμένη επίστρωση χιονιού, η οποία φαίνεται πρωτότυπη στα κόκκινα πέταλα.