Σαλάτα από βόειο κρέας και πιπεριά και αγγούρι. Σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά

Η σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά είναι μια πολύ αρρενωπή σαλάτα που έχει απολύτως εκπληκτική γεύση και είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους αγαπημένους σας.

Πολλοί άντρες, ξέρω, δεν αγαπούν πολύ τις σαλάτες, τα σνακ. Δώστε τους κρέας, ρέγγα, λαρδί, αγγούρια και άλλα παρόμοια. Καταρχήν, μου αρέσει και το πιο απλό φαγητό, είμαι αρκετά ακόμα και για τις σαλάτες. Αλλά κατά καιρούς πρέπει να τα μαγειρεύω για διάφορες γιορτές και γιορτές, ε, που χωρίς αυτά!

Ωστόσο, ήταν αυτή η σαλάτα που μόλις με ερωτεύτηκε. Πρώτη φορά το δοκίμασα από τη μεγάλη μου κόρη, αλλά αντί για μοσχάρι είχε χοιρινό και αντικατέστησα τον αρακά με γλυκιά πιπεριά.

Το αποτέλεσμα με εξέπληξε. Ένας εντελώς νέος, φρέσκος συνδυασμός προϊόντων, μια ασυναγώνιστη γεύση και ένα φωτεινό παιχνίδι χρωμάτων έκαναν αυτή τη σαλάτα απλά τέλεια!

Αλλά αρκετή κουβέντα, ας πάμε στη διαδικασία μαγειρέματος.

Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα χρειαζόμαστε:

200 γραμμάρια μοσχάρι
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 καρότο
½ κόκκινη γλυκιά πιπεριά
μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για μαρινάδα:

μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Πρώτα μαγειρεύω το μοσχάρι. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά μου αρέσει ο ζωμός βοείου κρέατος, αλλά τον μαγειρεύω εξαιρετικά σπάνια (τώρα πρέπει να το κάνω πιο συχνά). Σήμερα, αποφάσισα να σκοτώσω δύο πουλιά με ένα κουκούτσι και να μαγειρέψω έναν πλούσιο ζωμό για μπορς και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσω βραστό βοδινό κρέας για τη μελλοντική μου σαλάτα.

Επιλέξτε ένα καλό κομμάτι κρέας με κόκαλο:

Το έπλυνα, το έβαλα σε κρύο νερό, το άφησα να βράσει, αφαίρεσα τον αφρό και το άφησα να σιγοβράσει για 2,5 ώρες. Αλατίζουμε τον ζωμό μισή ώρα πριν είναι έτοιμος.

Έπειτα το κρέας το βγάζαμε, το αφήναμε στην άκρη να κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, για αρχάριους, εάν μαγειρεύετε βόειο κρέας ειδικά για μια τέτοια σαλάτα, τότε, φυσικά, πάρτε ένα κομμάτι κρέας χωρίς κόκαλο και χαμηλώστε το ήδη σε βραστό νερό, τότε θα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό.

Και φροντίστε να το δοκιμάσετε για να είναι έτοιμο πριν το βγάλετε εντελώς από το ζωμό. Ξαφνικά συναντάτε παλιό βοδινό κρέας, θα πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο ή, αντίθετα, για το μοσχαρίσιο κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί σημαντικά.

Λοιπόν, ενώ ετοιμάζω τα λαχανικά. Έκοψα το κεφάλι του κρεμμυδιού (αγόρασα ένα λευκό κρεμμύδι, είναι πιο τρυφερό και όχι τόσο ζωηρό, ταιριάζει καλύτερα σε σαλάτα) Το έκοψα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, έκοψα τα ωμά καρότα σε λωρίδες.

Τώρα τουρσί το κρεμμύδι με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό ξύδι 9%, αλλά το μηλόξυδο δίνει στη μαρινάδα ένα ορισμένο ξύσμα, οπότε με ελκύει περισσότερο.

Το κρεμμύδι στη μαρινάδα πρέπει να πολτοποιηθεί σωστά με ένα πιρούνι για να μουλιάσει καλύτερα και να μαριναριστεί πιο γρήγορα. Αν και έχουμε αρκετό χρόνο.

Τα καρότα σε φέτες τηγανίζονται σε φυτικό λάδι:

Δεν πρέπει να ψηθεί τελείως, αλλά μόνο να ροδίσει.

Τώρα κόψτε σε λεπτές λωρίδες μισή κόκκινη πιπεριά:

Λοιπόν, κατ 'αρχήν, έχω ετοιμάσει όλα τα προϊόντα, τώρα θα ασχοληθώ με την ίδια τη σαλάτα.

Θα αποσυναρμολογήσω το κρύο βόειο κρέας σε λεπτές ίνες:

Πασπαλίστε ελαφρά με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βάλτε τουρσί κρεμμύδια σε αυτό (η ίδια η μαρινάδα είναι προαλατισμένη), προσθέστε τηγανητά καρότα και ψιλοκομμένες πιπεριές:

Τώρα θα τα ανακατέψω όλα, θα προσθέσω μαγιονέζα:

Θα βάλω τη σαλάτα στο ψυγείο. Αφήστε το να κρυώσει και μουλιάσει.

Υπόσχομαι, οι άντρες σας θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια σαλάτα! Κρέας και λαχανικά - τι άλλο χρειάζονται!

Πριν σερβίρω, πασπαλίζω τη σαλάτα με μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκα κρεμμυδάκια, τη γαρνίρω με μισές ροδέλες πιπεριάς, αλλά μπορείτε να την αφήσετε στην αρχική της μορφή, σε κάθε περίπτωση είναι πολύ καλή!

Ναι, και κάθε κορίτσι θα αντιμετωπίσει μια τέτοια σαλάτα, ακόμη και μόλις αρχίσει να μαγειρεύει, δεν μιλάω για έμπειρες νοικοκυρές. Εδώ, το κύριο πράγμα είναι να ψήσετε σωστά το κρέας και να μην παραψήσετε τα καρότα. Όλα τα άλλα είναι θέμα τεχνικής.

Ενόψει της ημέρας των ανδρών - Ημέρα των υπερασπιστών της πατρίδας. Ελπίζω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μου και να ετοιμάσετε οπωσδήποτε μια σαλάτα με μοσχαρίσιο κρέας και πιπεριά, ή ίσως να προσθέσετε κάτι δικό σας σε αυτήν και θα γίνετε ακόμα πιο νόστιμη.

Και θέλω να σας συγχαρώ για τις προηγούμενες και τις επερχόμενες διακοπές, να μαγειρέψετε νόστιμα και να φάτε με ευχαρίστηση!

Περισσότερες συνταγές:

Εύκολη στην παρασκευή, πολύ νόστιμη και πολύ υγιεινή σαλάτα, τη συνταγή της οποίας θέλω να σας προσφέρω. Δεν θα σας πω τίποτα για τα οφέλη των παντζαριών και του σκόρδου, όλοι γνωρίζουν ήδη τα πάντα. Είμαι πάντα για συνταγές με ελάχιστα υλικά, αλλά, όπως λέει η Yulia Vysotskaya, «παίζουν πολύ καλά». Στην περίπτωσή μας, τα παντζάρια, το τυρί και το σκόρδο είναι πολύ «παλιοί, δοκιμασμένοι στο χρόνο φίλοι»! Διαβάστε την αναλυτική συνταγή μου με 7 φωτογραφίες.

Για αυτή τη συνταγή, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να επιλέξετε ένα καλό ακριβό κομμάτι βοείου κρέατος, οποιοδήποτε θα κάνει, το κύριο πράγμα είναι να το προετοιμάσετε σωστά. Το βουλγαρικό πιπέρι εναρμονίζεται πολύ καλά με το κρέας, οπότε αυτή η απλή συνταγή θα αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας. Βήμα βήμα συνταγή μαγειρικής και 14 φωτογραφίες.

Οι σαλάτες κρέατος σερβίρονται συχνά σε εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας και μια σαλάτα με βόειο κρέας και πιπεριές δεν ήταν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Συνδυάζει τέλεια βραστό κρέας, φρέσκα κρεμμύδια, πιπεριές και τραγανά κράκερ με γενναιόδωρη γεύση με μαγιονέζα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για βραδινό και μεσημεριανό, αφαιρώντας τις φέτες κρεμμυδιού από αυτό, είναι ορεκτικό και χορταστικό. Εάν θέλετε, τα κρεμμύδια στη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα κρεμμυδάκια ή πράσα. Σε μια προσπάθεια να πάρετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο, προσθέστε βραστά αυγά κοτόπουλου, αγγούρια τουρσί - όλα τα προϊόντα ταιριάζουν καλά.

Συστατικά

200 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας
50 κράκερ
2 πιπεριές
1 μικρό κρεμμύδι
1,5 st. μεγάλο. μαγιονέζα
χόρτα για γεύση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Μαγείρεμα

1. Μοσχαρίσιο βραστό, αν είναι ολόκληρο κομμάτι, το κόβουμε σε κομμάτια ή μπαστουνάκια. Είναι επιθυμητό το κρέας να είναι παγωμένο, καθώς δεν προστίθενται ζεστά φαγητά στη σαλάτα - συντομεύουν τη διάρκεια ζωής.

2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους από τις πιπεριές, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες, προσθέστε το στο δοχείο του βοείου κρέατος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να κάνετε τη σαλάτα πιο ελκυστική στην εμφάνιση.

3. Ρίξτε κράκερ. Είναι καλύτερα να τα αγοράσετε από το κατάστημα εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και στο σπίτι από άσπρο ψωμί ή ψωμί σίκαλης.

4. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ημικύκλια και προσθέτουμε στο δοχείο. Μπορείτε να προγεμίσετε το κρεμμύδι 2-3 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο και μαρινάρετε για 10 λεπτά, μετά η πικράδα θα πάει στο υγρό (μετά στραγγίστε τη μαρινάδα).

5. Προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα μαζί με αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Σαλάτες

Περιγραφή

Σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριάείναι ένα αλμυρό και ορεκτικό σνακ, που είναι γνωστό σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Υπάρχει μια ταϊλανδέζικη, Πράγα, Καυκάσια, Μεξικάνικη συνταγή, αν και η ουσία και τα συστατικά δεν διαφέρουν. Ένα τέτοιο πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για να εκπλήξετε ευχάριστα τους επισκέπτες με ένα πρωτότυπο και εξαιρετικό σνακ, το οποίο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία σύμφωνα με μια απλή οδηγία με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συμβουλή! Ο ζωμός που μένει μετά το βράσιμο του μοσχαριού δεν χρειάζεται να χυθεί. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή άλλων πιάτων, όπως σούπας ή μπορς. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας με κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά για να πάρετε μια πιο πλούσια γεύση τόσο από το βόειο κρέας όσο και από το ζωμό.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μια σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά. Για να το κάνετε αυτό, σας προτείνουμε να καθοδηγηθείτε από μια οπτική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, και σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση του.

Σας ευχόμαστε καλή τύχη στα γαστρονομικά πειράματά σας στο σπίτι!

Συστατικά

Βήματα

Θα ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής μιας σαλάτας σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να στεγνώσετε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια κόβεται σε τέταρτα δαχτυλιδιών, στέλνεται σε ένα μπολ, όπου προστίθεται ζάχαρη και μηλόξυδο. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τα καρότα. Στη συνέχεια, πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη και να σταλεί σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το υλικό μέχρι να ροδίσει.

Η κόκκινη πιπεριά πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να απαλλαγεί από τους σπόρους και το κοτσάνι και στη συνέχεια να κοπεί σε λωρίδες.

Το βόειο κρέας πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, να αφεθεί να κρυώσει και στη συνέχεια να αποσυναρμολογηθεί σε λεπτές ίνες.

Σε ένα κοινό μπολ βάζουμε τα τουρσί κρεμμύδια, τα τηγανητά καρότα και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Προσθέστε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας στο ίδιο, και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Απομένει να γεμίσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, να ανακατέψετε και να την στείλετε στο ψυγείο για να εγχυθεί.

Μετά από αυτό, πρέπει να πασπαλίσετε μια πικάντικη σαλάτα με βόειο κρέας και πιπεριά, φτιαγμένη σύμφωνα με μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, τριμμένο τυρί και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να σερβίρετε και να δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!

Η σαλάτα "Πράγα" με πιπεριές και μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα πολύχρωμο πιάτο που αποτελείται από μείγμα λαχανικών και ζουμερό πολτό κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, αντί να βράσει, θα τηγανίσουμε γρήγορα το κρέας σε ένα τηγάνι, θα το ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά όσο είναι ακόμα ζεστό και σε λίγα λεπτά θα απολαύσουμε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Το τηγανητό μείγμα βοδινού και χοιρινού σε μια σαλάτα είναι σε τέλεια αρμονία με τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και ένα τρυφερό μήλο και ένα απλό ντρέσινγκ από μαγιονέζα και μουστάρδα συμπληρώνει με επιτυχία αυτόν τον πρωτότυπο γευστικό συνδυασμό. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για μικρές διακοπές, οικογενειακό δείπνο ή φιλικές συγκεντρώσεις.

Συστατικά:

βόειο κρέας (πολτός) - 150 g;
χοιρινό (πολτός) - 150 g;
πιπεριά - 1 τεμ.;
αγγούρια τουρσί ή τουρσί - 150 g.
κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
γλυκό και ξινό μήλο - 1 τεμ.
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
μουστάρδα - ½ κουταλάκι του γλυκού (ή για γεύση).
μαγιονέζα - για γεύση?
αλάτι, αλεσμένο καυτερό πιπέρι - για γεύση.
φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα κρέατος) - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
μαϊντανός - μερικά κλαδιά (για διακόσμηση).

Σαλάτα "Πράγα" με συνταγή βοείου κρέατος με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Πράγας με πιπεριά και μοσχαρίσιο κρέας

Δεδομένου ότι το κρέας στη σαλάτα "Πράγα" πρέπει να είναι ζεστό, θα το μαγειρέψουμε στην τελευταία στροφή και το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι τα λαχανικά. Αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι με τους σπόρους, κόψτε την πιπεριά σε λεπτά μπαστουνάκια μήκους περίπου 4 εκατοστών.
Αφαιρούμε τα αγγούρια από την άλμη ή τη μαρινάδα και τα κόβουμε σε λωρίδες.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Για να απαλλαγείτε από την πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και αφήστε το για 5 λεπτά, μετά το ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, δροσερό.
Ξεφλουδίστε το μήλο, κόψτε τον πυρήνα. Κόβουμε τον πολτό του φρούτου σε λεπτές ορθογώνιες φέτες, το μέγεθος των οποίων πρέπει να συμπίπτει περίπου με τα κομμάτια της πιπεριάς.
Για να μην σκουρύνουν οι φέτες μήλου και χάσουν την εμφάνισή τους, τις βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο και τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε όλα τα φυτικά συστατικά της σαλάτας Prazhsky στο μήλο, ανακατέψτε.
Για ντρέσινγκ, ανακατεύουμε μαγιονέζα με μουστάρδα, ένα μέρος της οποίας είναι ρυθμιζόμενο στη γεύση, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Αφήνουμε προς το παρόν την έτοιμη σάλτσα στην άκρη και προχωράμε στο μαγείρεμα του κρέατος.
Κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου. Τυλίξτε με μεμβράνη και χτυπήστε και από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, κόψτε τις μπριζόλες κρέατος σε στενές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Μαγειρεύουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για να τηγανιστεί γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα να παραμείνει απαλό και ζουμερό μέσα. Βγάζουμε το καυτό μοσχάρι από το τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Τοποθετήστε σε οποιοδήποτε σκεύος με καπάκι για να διατηρηθεί ζεστό.
Ομοίως κόβουμε, χτυπάμε και τηγανίζουμε το χοιρινό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε το κρέας με καυτερή πιπεριά.
Τοποθετήστε ένα μείγμα από τηγανητό μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας στις μερίδες με το κάτω στρώμα. Πάνω από τη τσουλήθρα τοποθετούμε μια "παροικία" λαχανικών, διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανού.
Η σαλάτα Πράγας με πιπεριά και μοσχαρίσιο κρέας δεν χρειάζεται εμποτισμό, οπότε περιχύνετε τα συστατικά με σάλτσα μαγιονέζας και σερβίρετε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Μία από τις υγιεινές τροφές είναι το βόειο κρέας. Δεν είναι πολύ λιπαρό και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη. Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο κρέας με διαφορετικούς τρόπους. Δεν χρειάζεται να είναι κυρίως πιάτο με κανένα συνοδευτικό. Είναι υπέροχο για να φτιάξετε σαλάτες. Θέλετε να δοκιμάσετε τα πιο νόστιμα; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις συνταγές από την παρακάτω φωτογραφία.

Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσια σαλάτα

Εάν επιλέξετε τα σωστά προϊόντα για το βόειο κρέας, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα στην οποία τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι στο μέγιστο ισορροπημένο με πρωτεΐνες. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε σωστά το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς και πόσο να το μαγειρέψετε. Για μια σαλάτα, είναι καλύτερο να πάρετε μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - μόνο περίπου μισή ώρα είναι αρκετή. Η ετοιμότητα είναι εύκολο να ελεγχθεί εάν τρυπάτε με ένα πιρούνι. Αν αυτό γίνεται εύκολα, τότε το κρέας είναι ψημένο.

Εάν το ορεκτικό περιλαμβάνει την παρουσία βοείου κρέατος, τότε θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Ένα μεγάλο κομμάτι ψήνεται για περίπου 1-2 ώρες. Το κόψιμο σε μικρότερες φέτες θα επιταχύνει τη διαδικασία. Θα ψηθούν για περίπου 40-50 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μια κατσαρόλα, αλλά και μια αργή κουζίνα. Εάν επιλέξετε τη λειτουργία "Stew", τότε το μαγείρεμα θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες και το προϊόν θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και τρυφερό. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε μια έτοιμη σαλάτα σε επίπεδα πιάτα. Αν και τα πιάτα με μεγάλες μερίδες είναι επίσης κατάλληλα. Για να έχετε ένα νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές:

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το κρέας σε μια κατσαρόλα, το μέγεθος της οποίας δεν είναι πολύ μεγαλύτερο από το ίδιο το κομμάτι. Έτσι το προϊόν θα είναι πιο ζουμερό.
Για ντύσιμο, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Με μεγάλο αριθμό λαχανικών, το φυτικό λάδι θα είναι κατάλληλο.
Εάν η συνταγή δεν προσδιορίζει βότανα, μπορείτε ακόμα να το προσθέσετε. Με άγριο σκόρδο, άνηθο ή μαϊντανό, το πιάτο θα γίνει πιο λαχταριστό.

Συνταγές

Πριν προετοιμάσετε μια σαλάτα, είναι εξίσου σημαντικό όχι μόνο να μαγειρέψετε σωστά το συστατικό του κρέατος, αλλά και να το επιλέξετε. Η καλύτερη επιλογή είναι το κόψιμο. Είναι πολύ πιο ζουμερό και ψήνεται πιο γρήγορα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε φιλέτο με απλή ψύξη, όχι κατεψυγμένο. Η φρεσκάδα του προϊόντος προσδιορίζεται εύκολα μετά το πάτημα στην επιφάνειά του - αποκαθίσταται εύκολα. Εάν παραμείνουν βαθουλώματα, τότε το κρέας είναι ξαπλωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τιφλίδα με κόκκινα φασόλια

Ένα πολύ φωτεινό, χορταστικό και πολύχρωμο πιάτο είναι μια σαλάτα που ονομάζεται Tbilisi. Έλαβε αυτό το όνομα λόγω της παρουσίας μπαχαρικού λυκίσκου-σουνέλι στη συνταγή. Τα υπόλοιπα υλικά είναι τα πιο συνηθισμένα, αλλά ο συνδυασμός τους είναι τόσο καλά επιλεγμένος που η γεύση του πιάτου είναι πολύ πρωτότυπη. Οι αναλογίες μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αντικαταστήσετε τα συστατικά της συνταγής, διαφορετικά η απόλαυση δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμη.

Συστατικά:

φρέσκο κόλιανδρο - μερικά κλαδιά.
κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί.
λυκίσκος suneli, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
μοσχαρίσιο φιλέτο - 250 g;
ξύδι κρασιού 6% - 1 κουταλιά της σούπας;
πιπεριά, κατά προτίμηση κόκκινο - 1 τεμ.
φυτικό λάδι - λίγο για ντύσιμο.
πιπέρι τσίλι - μισό λοβό?
καρύδια - 50 g;
σκόρδο - 1 σκελίδα?
κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Ξεπλένουμε τα φασόλια με κρύο νερό και μετά τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Στείλτε το υλικό στο κρεμμύδι.
Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε σε λωρίδες, τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Ψιλοκόβουμε το τσίλι, το στέλνουμε στα λαχανικά.
Βράστε το φιλέτο, περιμένετε λίγο να κρυώσει και στη συνέχεια αποσυναρμολογήστε το με τα χέρια σας σε μικρές ίνες ή κόψτε το. Τοποθετήστε με άλλα προϊόντα.
Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο, ψιλοκόψτε. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε. Στείλτε τα υλικά στη σαλατιέρα.
Αλατοπιπερώνουμε, ψιλοκομμένο σκόρδο, λυκίσκο suneli και μείγμα από λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει για περίπου μισή ώρα.

Με πιπεριά

Ένα άλλο πρωτότυπο πιάτο για καθημερινό ή εορταστικό μενού είναι η σαλάτα Πράγας με πιπεριές και μοσχάρι. Εκτός από αυτά τα προϊόντα, περιέχει και άλλα ενδιαφέροντα συστατικά, ο συνδυασμός των οποίων θα φαίνεται πολύ περίεργος - αυτά είναι τουρσιά με μήλο. Ασυνήθιστα του πιάτου και κοπή. Όλα τα προϊόντα από τη λίστα πρέπει να τεμαχιστούν σε λεπτά καλαμάκια.

Συστατικά:

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
χοιρινό και βόειο κρέας - 200 g το καθένα.
πράσινο μήλο - 1 τεμ.
μαγιονέζα - 200 g;
άνηθος - 2 κλωνάρια?
τουρσιά - 200 g;
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας?
πιπεριά - 1 τεμ.;
μαρούλι - 100 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε και τα δύο συστατικά του κρέατος σε λεπτές λωρίδες, στη συνέχεια τηγανίστε σε δόσεις σε καυτό λάδι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και προσθέστε ένα κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους περίπου στη μέση του ψησίματος.
Αφήνουμε να κρυώσει κατευθείαν στο τηγάνι, απλά στραγγίζουμε το λάδι και αντ' αυτού προσθέτουμε αλάτι, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το πλυμένο μήλο και, στη συνέχεια, κόψτε το ίδιο το φρούτο σε λωρίδες. Επίσης ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί.
Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο και μετά το κρέας. Καλύψτε το με λαχανικά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Περιχύνουμε με μαγιονέζα, διακοσμούμε με βότανα.

Με αγγουράκια τουρσί

Αυτή η σαλάτα έχει επίσης ένα ασυνήθιστο όνομα - "Prince". Το αποκορύφωμά του έγκειται στο σερβίρισμα, για το οποίο χρησιμοποιούνται ειδικά πρότυπα σερβιρίσματος. Αν και μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με μια συνηθισμένη σαλατιέρα, αν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα. Μια τέτοια απόλαυση είναι τέλεια ακόμη και για μια γιορτή - θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για τον ήδη οικείο Olivier.

Συστατικά:

αυγό - 4 τεμ.;
καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας?
μαγιονέζα - 200 g;
σκόρδο - 3 σκελίδες?
μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,5 kg.
αγγούρια τουρσί - 300 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε το πλυμένο φιλέτο σε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και μετά βράστε.
Αφού κρυώσει, κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.
Βράζετε τα αυγά χωριστά. Στη συνέχεια τρίβουμε με το τυρί και τα αγγούρια στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο στο φαγητό.
Μεταποιήστε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Βάλτε μια μαγειρική δαχτυλίδι στο κάτω μέρος του πιάτου.
Μοιράστε όλα τα συστατικά, αλείφοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πρώτα τον πελτέ, μετά τα αυγά, τα αγγούρια και το τυρί.
Πασπαλίστε από πάνω ξηρούς καρπούς.

Εάν προετοιμάζεστε για την άφιξη των καλεσμένων, τότε φροντίστε να τους ετοιμάσετε ένα «Βραχιολάκι Γρανάτη». Αυτό το πιάτο είναι πολύ πολύχρωμο και αρχικά διακοσμημένο, επομένως θα είναι μια φωτεινή προφορά στο εορταστικό τραπέζι. Τα συστατικά πρέπει να απλώνονται με τη μορφή δακτυλίου. Λόγω αυτής της εμφάνισης και του λαμπερού χρώματος του ροδιού, το πιάτο γίνεται πραγματικά σαν βραχιόλι.

Συστατικά:

ρόδι - 2 τεμ.;
παντζάρια - 200 g;
μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,4 κιλά.
μαγιονέζα - 0,5 λίτρο;
πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
καρότα, πατάτες - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίξτε νερό στο τηγάνι, αλάτι, βράστε το φιλέτο σε αυτό για 1,5 ώρα.
Ξεχωριστά μαγειρέψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα παντζάρια. Καθαρίστε τα πρώτα.
Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα επίπεδο πιάτο σε στρώσεις, περνώντας το καθένα με μαγιονέζα. Πρώτα μοιράστε τις πατάτες, σχηματίζοντας ένα «βραχιόλι», όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Στη συνέχεια, στρώστε μια στρώση τριμμένα καρότα, ακολουθούμενη από παντζάρια.
Από πάνω βάζουμε σπόρους ροδιού.

Το επόμενο πιάτο αρέσει ιδιαίτερα στους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, γι' αυτό και ονομάζεται "Male caprice". Ένας άλλος λόγος για αυτό το όνομα είναι ότι το ορεκτικό είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό λόγω των συστατικών του. Δεν θα αρέσει μόνο στους άντρες. Εκτός από μια ευχάριστη λεπτή γεύση, αυτή η ενδιαφέρουσα σαλάτα φαίνεται επίσης πολύ εντυπωσιακή.

Συστατικά:

αυγό - 3 τεμ.;
κρεμμύδι - 100 g;
ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας?
μοσχαρίσιο φιλέτο - 300 g;
μαγιονέζα - 30 g;
τυρί - 50 g;
πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το φιλέτο χρησιμοποιώντας ελαφρά αλατισμένο νερό. Όταν κρυώσει, κόβουμε σε λωρίδες, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και μετά το μαρινάρουμε με ξύδι για 10 λεπτά. Απλώστε το επόμενο στρώμα.
Στη συνέχεια, μοιράστε τα ασπράδια, κομμένα σε λωρίδες. Περισσότερη μαγιονέζα.
Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί.

Σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να σερβίρετε ένα ταταρικό πιάτο με κρέας και κορεάτικα καρότα στο τραπέζι. Σε ένα τέτοιο πιάτο δεν υπάρχουν περίπλοκα υλικά. Ακόμη και με την απλότητά του, αποδεικνύεται όμορφο και πρωτότυπο, γιατί στην ταταρική κουζίνα η έμφαση δίνεται στο σερβίρισμα και όχι στα προϊόντα. Η χάρη παρέχεται από μια ειδική στοίβαξη εξαρτημάτων: κατανέμονται σε χωριστούς σωρούς σε ένα πιάτο.

Συστατικά:

παντζάρια - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
σκόρδο, μαγιονέζα - για γεύση.
Κορεάτικο καρότο - 150 g;
πατάτες - 2 τεμ.;
λάχανο - 200 g;
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
μοσχαρίσιο φιλέτο - 500 g;
αγγούρι - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε φέτες και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο λάδι. Κάντε το ίδιο με τις πατάτες.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε.
Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά.
Βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα πιάτο σε μικρούς σωρούς, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

ζεστή σαλάτα

Μία από τις συνταγές της ασιατικής κουζίνας μπορεί να θεωρηθεί μια ταϊλανδέζικη ζεστή σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά. Θα αρέσει σίγουρα στους λάτρεις των εξωτικών πιάτων. Αν και αποδεικνύεται νόστιμο όχι σε βάρος των προϊόντων. Αυτό το οφείλει σε ένα ειδικό ντρέσινγκ, το οποίο περιχύνεται στα υλικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα της σαλάτας είναι ότι μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το κυρίως πιάτο, γιατί ανήκει στην κατηγορία των ζεστών.

Συστατικά:

ρόκα - 120 g;
λεμόνι - 0,5 τεμ.;
αγγούρια - 300 g;
φύλλα μαρουλιού - 100 g;
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας?
σάλτσα ψαριού - 2 κουταλιές της σούπας?
βαλσάμικο ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
μέντα, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο το καθένα.
ντοματίνια - 250 g;
ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 4 σκελίδες?
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
μοσχαρίσιο φιλέτο - 350 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε το κρέας, το αφήνουμε να στεγνώσει και μετά το κόβουμε σε φέτες. Μαγειρεύουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε φύλλα μαρουλιού στον πάτο του πιάτου.
Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τη ρόκα, επίσης ψιλοκόψτε. Βάζουμε φύλλα μαρουλιού, περιχύνουμε με ένα μείγμα από σάλτσες, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σκόρδο.
Στρώνουμε από πάνω το κρέας και μετά τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Περιχύστε με βαλσάμικο.

Ένα πραγματικά ρώσικο και ήδη καλτ πιάτο είναι η σαλάτα Olivier με μοσχαρίσιο κρέας. Σχεδόν καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό το ορεκτικό, ειδικά για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Ακόμη και με την απλότητά του, παραμένει εξίσου δημοφιλές. Ένα άλλο πιάτο ονομάζεται «κεφάλαιο». Σύμφωνα με την αρχή του μαγειρέματος και το σετ φαγητού, αυτές οι 2 σαλάτες μοιάζουν πολύ.

Συστατικά:

πατάτες - 500 g;
πράσινο κρεμμύδι - μερικά φτερά.
φρέσκος άνηθος - σύμφωνα με το γούστο σας.
σπιτική μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί?
πιπέρι, αλάτι - 1 πρέζα το καθένα.
αγγούρια - 200 g;
καρότο - 200 g;
μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,5 kg.
αυγό - 5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το κρέας μέχρι να γίνει. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά ψιλοκόβουμε.
Ξεχωριστά βράζουμε τα καρότα και τις πατάτες. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Βράστε τα βραστά αυγά. Ρίχνουμε κρύο νερό και όταν κρυώσει το τρίβουμε στον τρίφτη.
Πλένουμε τα χόρτα με αγγούρια, ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και μαγιονέζα.

με ραπανάκι

Όχι λιγότερο πρωτότυπο όσον αφορά τον συνδυασμό προϊόντων είναι η ουζμπεκική σαλάτα με ραπανάκι και βοδινό κρέας. Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για εξωτική ασιατική κουζίνα, η οποία διακρίνεται από ασυνήθιστες φωτεινές γεύσεις. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα είναι κατάλληλη ακόμη και για ένα μενού διατροφής, επειδή όλα τα συστατικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά:

ραπανάκι - 100 g;
μαγιονέζα, χόρτα - σύμφωνα με το γούστο σας.
κρεμμύδι - 100 g;
αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
βοδινό κρέας - 500 g;
ηλιέλαιο - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε πρώτα το κρέας. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε το ραπανάκι με τον ίδιο τρόπο.
Ξεφλουδίστε, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το προϊόν σε λάδι μέχρι να ροδίσει.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Ζεστή σαλάτα με πιπεριά

Όταν την παραμονή των εορτών καταρρίπτετε ήδη τον εαυτό σας αναζητώντας πρωτότυπα σνακ, η καυκάσια σαλάτα με μοσχάρι και πιπεριά θα σας βοηθήσει. Αυτό το πιάτο είναι απλά εκπληκτικό με το πλούσιο, πικάντικο άρωμά του, το οποίο λαμβάνεται με τη χρήση ειδικών καρυκευμάτων. Εκτός από τη λαμπερή γεύση, η σαλάτα φαίνεται και πολύ πολύχρωμη. Το κύριο πράγμα για αυτό είναι να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.

Συστατικά:

ντομάτα - 2 τεμ.;
πιπεριά - 3 τεμ. διαφορετικά χρώματα;
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας?
άνηθος, κόλιαντρο, μαϊντανός - μερικά κλαδιά.
λυκίσκος-suneli - σύμφωνα με το γούστο σας.
αγγούρι - 200 g;
πολτός βοείου κρέατος - 500 g;
φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε το συστατικό του κρέατος σε φέτες. Μαγειρέψτε τα σε καυτό λάδι, κρυώστε.
Πλένουμε τα λαχανικά, τα ψιλοκόβουμε όχι πολύ. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με τα καρυκεύματα και το λιωμένο σκόρδο.
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε dressing.

Με μανιτάρια

Τα μανιτάρια ακούγονται ιδιαίτερα καλά στα ορεκτικά και οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν μανιτάρια - φρέσκα, ψητά ή κονσέρβα. Κατάλληλα είναι και άλλα μανιτάρια, ειδικά τα μανιτάρια του δάσους. Έχουν πιο πλούσια γεύση που δεν συγκρίνεται με τις κονσέρβες. Η σαλάτα με μοσχάρι και μανιτάρια είναι ό,τι πρέπει για ένα καθημερινό ή εορταστικό μενού.

Συστατικά:

αυγό - 3 τεμ.;
μανιτάρια - 350 g;
αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.?
πατάτες - 4 κόνδυλοι?
μαγιονέζα, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
ηλιέλαιο - 30 ml.
βόειο κρέας - 600 g;
καρότα - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζετε χωριστά τις πατάτες, το βόειο κρέας και τα αυγά. Κόβουμε τα υλικά σε κύβους.
Ξεπλένουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν με βούτυρο.
Κόβουμε τα αγγούρια, ανακατεύουμε με άλλα προϊόντα, προσθέτουμε το τηγάνισμα.
Αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Από τις πιο πολυτελείς σε γεύση και εμφάνιση είναι η σαλάτα Generalsky με μοσχάρι. Γιατί το πιάτο έχει τέτοιο όνομα; Ο λόγος είναι ότι η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική, γι' αυτό αρέσει ιδιαίτερα στους υψηλότερους στρατιωτικούς, γιατί τους αρέσει να τρώνε σφιχτά. Ακόμη και η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες υποδηλώνει τη θρεπτική αξία του σνακ. Για το λόγο αυτό, είναι αρκετά υποκατάστατο για οποιοδήποτε κύριο πιάτο.

Συστατικά:

παντζάρια - 300 g;
καρύδια - 50 g;
σκληρό τυρί - 150 g;
βραστό βόειο κρέας - 400 g;
καρότα - 1 τεμ.;
σκόρδο - 5 σκελίδες?
αυγό - 3 τεμ.;
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας?
πιπέρι, αλάτι - μια πρέζα το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι. Τα ανακατεύουμε, τα αλατοπιπερώνουμε, τα αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε την πρώτη στρώση στον πάτο της σαλατιέρας.
Βράζουμε τα καρότα, τα παντζάρια και τα αυγά, τα τρίβουμε. Στρώνουμε στις επόμενες στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.
Από πάνω βάζουμε τσιπς τυριού, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Σας αρέσουν οι ασυνήθιστοι γευστικοί συνδυασμοί; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτό το ορεκτικό με μοσχάρι και δαμάσκηνα. Για να το κάνετε πραγματικά λαχταριστό, πρέπει να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων, τουλάχιστον μια-δυο ώρες πριν από τη γιορτή. Έτσι, το πιάτο θα έχει χρόνο να μουλιάσει και θα έχετε λίγο περισσότερο χρόνο πριν από τις ίδιες τις διακοπές. Η σαλάτα αποδεικνύεται εξαιρετική λόγω του συνδυασμού κρέατος, δαμάσκηνων και καρυδιών, οπότε θα αρέσει ακόμη και στους αληθινούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:

αυγό - 2 τεμ.;
παντζάρια - 200 g;
σκόρδο - 4 σκελίδες?
μοτσαρέλα - 100 g;
μοσχαρίσιο φιλέτο - 400 g;
καρύδια - 50 g;
μαγιονέζα - 100 g;
δαμάσκηνα - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεχωριστά βράζουμε τα αυγά, το κρέας και τα παντζάρια.
Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό, τα αφήνουμε για μισή ώρα και μετά τα ψιλοκόβουμε.
Στρώνουμε μια στρώση τριμμένα παντζάρια στον πάτο της σαλατιέρας. Βάλτε πάνω του χοντροκομμένα αυγά και μετά το κρέας.
Περιχύνουμε με μαγιονέζα, διακοσμούμε με δαμάσκηνα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Με τουρσί κρεμμύδια

Αν προτιμάτε πιάτα με ελαφρά ξινίλα, τότε δοκιμάστε τη σαλάτα με μοσχάρι και τουρσί κρεμμυδάκια. Έχει ακόμη και ένα ειδικό όνομα - "Βουδαπέστη". Είναι πολύ ελαφρύ, γιατί παρασκευάζεται από απλά υλικά με λίγες θερμίδες. Επιπλέον, η μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται για ντύσιμο. Η ξινίλα λαμβάνεται λόγω των κρεμμυδιών, τα οποία μαρινάρονται εκ των προτέρων με επιτραπέζιο ξύδι.

Συστατικά:

ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
βοδινό κρέας - 300 g;
φυτικό λάδι - για γεύση.
μαϊντανός - 5 κλαδιά?
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
σκόρδο - 1 σκελίδα?
πιπεριά - 100 g;
αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, περιχύνουμε τη μπουκιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε.
Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και μετά την κόβουμε σε κύβους.
Βράζουμε το κρέας, περιμένουμε να κρυώσει και μετά το ψιλοκόβουμε.
Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το μπολ με τα κρεμμύδια, την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

Με τηγανητό μοσχαρίσιο κρέας

Το τηγανητό κρέας είναι πιο ζουμερό και ορεκτικό. Επιπλέον, έχει μια κατακόκκινη κρούστα, η οποία είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Δεδομένου ότι το κρέας συνδυάζεται ιδανικά με λαχανικά, χρησιμοποιείται και σε τηγανητή μορφή για την παρασκευή σαλατών. Αποδεικνύεται ένα απλό σνακ, το οποίο είναι κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο ή μια πλήρη απόλαυση για τις διακοπές. Θέλω να προσπαθήσω? Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

Γαλλική μουστάρδα - για γεύση.
γκρέιπφρουτ - 0,5 τεμ. για χυμό?
σουσάμι, σέλινο, πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμάχια.
μοσχαρίσιο φιλέτο - 200 g;
ελαιόλαδο και φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
αυγό ορτυκιού - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε ένα κομμάτι κρέατος σε μικρότερα και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε ζεστό φυτικό λάδι από κάθε πλευρά.
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, κόψτε τα σε κομμάτια με τα χέρια σας.
Προσθέστε τη γαλλική μουστάρδα στο ελαιόλαδο, στύψτε το χυμό από το μισό γκρέιπφρουτ, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι.
Τοποθετήστε τηγανητό κρέας σε φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο σέλινο.
Ανακατεύουμε, ρίχνουμε ντρέσινγκ. Βάζουμε τα μισά αυγά, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ένα άλλο πιάτο της ασιατικής κουζίνας είναι μια σαλάτα με funchose και μοσχάρι. Το πρώτο συστατικό είναι τα ζυμαρικά από γυαλί. Μετά το βράσιμο γίνεται σχεδόν άχρωμο και μάλιστα διαφανές. Σερβίρεται συχνά σε κορεάτικα και κινέζικα εστιατόρια, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα σνακ από αυτό στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι. Η λεπτομερής συνταγή παρακάτω θα σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε.

Συστατικά:

γλυκό πιπέρι - 150 g;
κόλιαντρο - 1 μάτσο?
τζίντζερ - ένα μικρό κομμάτι.
πιπέρι τσίλι - για γεύση?
funchose - 0,5 πακέτα.
σκόρδο - 1 σκελίδα?
βόειο κρέας - 400 g;
φυτικό και σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάζουμε το μοσχάρι να βράσει από πριν. Μετά από αυτό, αφήστε το κρέας να κρυώσει, κόψτε σε φέτες, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας, αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.
Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Ξεχωριστά βράζουμε τις χυλοπίτες, τις βάζουμε σε τρυπητό να κρυώσουν.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε επίσης σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, αλέθουμε με ζάχαρη.
Συνδυάστε τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες, ανακατέψτε.
Ψιλοκόψτε το τζίντζερ, το τσίλι και το σκόρδο. Τα απλώνουμε στο κέντρο της σαλάτας.
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι μέχρι να καπνίσει, ρίξτε σησαμέλαιο σε αυτό. Γεμίστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.

Με ντομάτες

Ένας πολύ βιολογικός συνδυασμός υλικών είναι μια μοσχάρι σαλάτα με ντομάτες που ονομάζεται «Hunter». Εκτός από την κλασική συνταγή, έχει αρκετές ακόμη επιλογές μαγειρέματος. Συχνά χρησιμοποιούνται καπνιστά κρέατα αντί για βόειο κρέας. Για το λόγο αυτό, ονομάζεται κυνηγετική σαλάτα - λόγω των καπνιστών λουκάνικων με το ίδιο όνομα. Τα λαχανικά είναι επίσης διαφορετικά. Εάν η συνταγή περιέχει μόνο βόειο κρέας, ντομάτες και αυγά, τότε αυτό είναι ένα άλλο ορεκτικό - "Ανατολικό". Ντύνεται όχι μόνο με λάδι, αλλά και με μαγιονέζα.

Συστατικά:

ντομάτα - 150 g;
μαϊντανός - 1 μάτσο?
φρέσκο αγγούρι - 100 g;
μοσχαρίσιο φιλέτο - 100 g;
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
κρεμμύδι - 100 g;
πιπέρι, αλάτι - μια μικρή πρέζα το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάζουμε το κρέας να βράσει. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το να κρυώσει και μετά κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ξεπλύνετε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Ξεπλύνετε τον μαϊντανό, ψιλοκόψτε.
Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε καλά.

βίντεο

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου