Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια: αρκετές συνταγές

Η σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Είναι κατάλληλο ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτα αν το καρυκευτεί με ελαιόλαδο ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Τα κύρια συστατικά είναι εναρμονισμένα με τα θαλασσινά: φύκια, ρέγγα, γαρίδες, καλαμάρια. Συχνά προστίθενται γλυκό καλαμπόκι, αυγά και χοντρές φέτες αγγουριού.

Στη σύνθεση των υψηλής ποιότητας μπαστουνιών κυριαρχεί ο κιμάς σουρίμι.

Τα υλικά θρυμματίζονται σε κύβους ή κόβονται σε λωρίδες. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά ή να τα απλώσετε προσεκτικά σε στρώσεις. Η προετοιμασία διαρκεί λιγότερο από 15 λεπτά.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια - 15 ποικιλίες

Μια απλή συνταγή με παραδοσιακά πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

Καρότα, μπαστούνια - 200 g;
Τυρί - 100 g;
Αυγά - 4 τεμ.;
Σκόρδο - 1 σκελίδα?
Πράσινα - 20 g.
Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Βάζουμε τα καρότα σε μια σαλατιέρα και τρίβουμε το τυρί. Τα ραβδιά και τα αυγά κόβονται σε κύβους. Τα χόρτα και το σκόρδο θρυμματίζονται. Τα υλικά ανακατεύονται, πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι και καρυκεύονται.

Ένας εξαιρετικός συνδυασμός σαλάτας με κόκκινο ψάρι θα δώσει σε οποιονδήποτε μια εξαιρετική γευστική αίσθηση.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 400 g;
Αλατισμένο φιλέτο κόκκινου ψαριού - 200 g.
Πικάντικο φιλέτο - 300 g;
Μαγιονέζα 72%.

Παρασκευή:

Το φιλέτο ψαριού κόβεται σε φέτες. Τα ξυλάκια καβουριών ξετυλίγονται, καλύπτονται με φέτες ψαριού και τυλίγονται σε ρολά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Η τοποθέτηση κατεψυγμένων ραβδιών καβουριών στο νερό δεν θα τους επιτρέψει να ξεπαγώσουν σωστά - το νερό θα διεισδύσει στη σάρκα, επιδεινώνοντας τη γεύση του ημικατεργασμένου προϊόντος.

Τα κρύα ρολά τεμαχίζονται σε δαχτυλίδια πάχους 5 mm ή λιγότερο. Τα καρότα κόβονται σε καλαμάκια μέχρι 2 εκ. Ανακατεύονται για να αποφευχθεί η καταστροφή των ρολλών και καρυκεύονται.

Μια απλή επιλογή για τους λάτρεις των ήπιων πιάτων.

Συστατικά:

Μπαστούνια, επιδόρπιο καλαμπόκι - 150 g.
Ήπια οσφυϊκή χώρα - 120 g;
Γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
Τυρί - 230 g;
Μαγιονέζα 55%.

Παρασκευή:

Τα εξαρτήματα στοιβάζονται σε στρώματα:

Το κάτω μέρος καλύπτεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια + πλέγμα μαγιονέζας.

Από πάνω - οσφυϊκή χώρα σε λωρίδες 3-5 cm.

Και πάλι κρεμμύδια, καλαμπόκι, τριμμένο τυρί.

Εάν το πάνω μέρος δεν είναι επικαλυμμένο, το τυρί θα στεγνώσει και θα χάσει τις μοναδικές γευστικές του νότες. Ως εκ τούτου, πασπαλίζεται με σάλτσα.

Τα ελαφρώς παγωμένα ξυλάκια τρίβονται πιο εύκολα.

Ένας συνδυασμός υλικών στο πνεύμα της παραδοσιακής κορεατικής κουζίνας.

Συστατικά:

Θαλασσινό λάχανο - 200 g;
Μπαστούνια - 130 g;
οσφυϊκή χώρα - 140 g;
Αγγούρια - 3 τεμ.;
Θρεπτικό ελαιόλαδο για ντρέσινγκ - 60 γρ.

Παρασκευή:

Τα φύκια και τα καρότα αναμειγνύονται. Προστίθενται ακατέργαστες λωρίδες από ζουμερά αγγούρια. Τα ξυλάκια κόβονται διαγώνια σε μακριά καλαμάκια. Το ελαιόλαδο προστίθεται σε μέρη. Προσθέστε προσεκτικά αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη την αλμυρή γεύση των φυκιών.

Τα υλικά της σαλάτας αυτής της συνταγής είναι κομμένα σε λωρίδες.

Συστατικά:

Καρότα - 75 g;
Τυρί - 100 g;
Αυγά - 3 τεμ.;
Μπαστούνια - 150 g;
Σκόρδο - 1 σκελίδα?
Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο.
Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

Το τυρί και τα αυγά είναι τριμμένα. Τα ξυλάκια κόβονται σταυρωτά και κόβονται σε λεπτές λωρίδες και αποσυναρμολογούνται περαιτέρω. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Τα υλικά ενώνονται και από πάνω τρίβεται το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε.

Ένας εκπληκτικός συνδυασμός ραβδιών καβουριών και κινέζικου λάχανου.

Συστατικά:

Λάχανο Πεκίνου - 350 g;
οσφυϊκή χώρα - 120 g;
Μπαστούνια - 240 g;
Καλαμπόκι επιδόρπιο - 400 g;
Αγγούρια - 2 τεμ.;
Φτερά κρεμμυδιού - 1 μάτσο.
Μαγιονέζα 40% λιπαρά - για γεύση, μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο.

Παρασκευή:

Το λάχανο Πεκίνου τεμαχίζεται όσο πιο λεπτό γίνεται, πασπαλίζεται με αλάτι και ζυμώνεται με το χέρι. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε γάντια ζαχαροπλαστικής όταν το κάνετε αυτό. Αν δεν υπάρχουν, θρυμματίζουμε το λάχανο με ένα κουτάλι.

Τα αγγούρια κόβονται σε χοντροκομμένες φέτες, διαφορετικά απελευθερώνουν τον περιττό χυμό και δεν γίνονται αισθητά.

Τα ξυλάκια κόβονται κατά μήκος, διαγώνια και σε κομμάτια. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται εάν το δέρμα είναι τραχύ ή κόβονται αμέσως σε καλαμάκια.

Δακτύλιοι καλαμποκιού, φιλέτου και φτερού προστίθενται στη σαλατιέρα μαζί με τα παρασκευασμένα προϊόντα. Από πάνω περιχύνεται λίγη σάλτσα.

Ένα απίστευτα πικάντικο πιάτο εμπνευσμένο από την Ανατολική Ινδία.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 200 g;
Πικάντικο φιλέτο - 140 g;
Ωμά αυγά - 4 τεμ.;
Ζεστό σκόρδο - 3 σκελίδες.
Λάδι για ανεφοδιασμό - 2 λίτρα.
Μαγιονέζα 40%.

Παρασκευή:

Τα αυγά σπάνε, πασπαλίζονται με αλάτι, χτυπούνται και τηγανίζονται με τηγανίτα. Κρυώνει και κόβεται σε λωρίδες. Τα ξυλάκια κόβονται σε λωρίδες.

Τα υλικά συνδυάζονται με καρότα, ψιλοκομμένο ή τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε.

Σε αυτή τη συνταγή, η σαλάτα προετοιμάζεται για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Τοποθετείται σε στρώσεις σε μπολ.

Συστατικά:

Καρότο - 100 g;
Μπαστούνια - 5 τεμ.;
Αρακάς από βάζο 4-6 κ.σ. μεγάλο.;
Τυρί - 60 g;
Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι - 3-4 τεμ.
Φρέσκος άνηθος - 0,25 μάτσο.
Ντομάτα - 1 τεμ.;
Βραστό αυγό - 1 τεμ.;
Μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Στο κάτω μέρος των μπολ σκίζονται φύλλα μαρουλιού και από πάνω τοποθετούνται καρότα. Η επόμενη στρώση είναι αρακάς, ντομάτα σε κύβους. Λαδώνουμε με λίγη μαγιονέζα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη γέμιση για τα ρολά καβουριών: τριμμένο αυγό, ψιλοκομμένο άνηθο, πολτοποιημένο τυρί. Τα ξυλάκια ξετυλίγονται, αλείφονται με γέμιση και τυλίγονται. Τα ρολά κόβονται σε δίσκους και τοποθετούνται σε μπολ.

Το πάνω μέρος του πιάτου είναι πασπαλισμένο με σκληρό τυρί και βότανα.

Αυτή η σαλάτα συνδυάζει προϊόντα με πρωτότυπο τρόπο, για παράδειγμα, στην καθημερινή ζωή, τα πατατάκια σπάνια τρώγονται με ελιές.

Συστατικά:

Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.;
Μπαστούνια - 100 g;
Καρότα - 100 g;
Αυγά - 3 τεμ.;
Τυρί - 100 g;
Ζαμπόν - 150 g;
Ελιές -90 g;
Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι;
Τσιπς - 1 πακέτο.

Παρασκευή:

Το τυρί και τα ασπράδια θρυμματίζονται με χοντρό τρίφτη και οι κρόκοι με ψιλό τρίφτη. Τα ραβδιά ζαμπόν και καβουριού κόβονται σε λεπτά καλαμάκια, οι ντομάτες σε κύβους. Οι ελιές κόβονται κατά μήκος.

Η σαλάτα στρώνεται σε στρώσεις:

Σελίδα με πλέγμα μαγιονέζας, πασπαλισμένο με αλάτι.

Ζαμπόν επικαλυμμένο με μαγιονέζα + πιπέρι και αλάτι.

Κύβοι ντομάτας + μαγιονέζα + μπαχαρικά.

Μπαστούνια καβουριού με τριμμένο τυρί + πλέγμα μαγιονέζας και πιπέρι, αλάτι.

Πρωτεΐνες + τυρί, με μαγιονέζα και αλατοπίπερο.

Η κορυφή καλύπτεται με κρόκο και από πάνω τοποθετούνται ελιές. Γύρω από το πιάτο τοποθετούνται τσιπς.

Απλώς το «καρότο-τσα» και τα ημιτελή προϊόντα καβουριών έχουν εισβάλει στην κλασική συνταγή για τη ρέγγα «Σούμπα».

Συστατικά:

Κορεάτικα καρότα και παντζάρια - 250 g το καθένα.
Μπαστούνια - 350 g;
Πολύ αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
Μαγιονέζα 67% λιπαρά - για γεύση.

Παρασκευή:

Η ρέγγα ψιλοκόβεται και τυλίγεται σε ραβδιά καβουριών. Τα ρολά στέλνονται σε κρύο μέρος για μισή ώρα.

Μπορείτε εύκολα να μειώσετε την πικάντικη γεύση της σαλάτας συνδυάζοντας ζεστά και ήπια καρότα.

Ο πάτος της σαλατιέρας καλύπτεται με καρότα σε κορεάτικο στιλ. Από πάνω τοποθετούνται λεπτοί δακτύλιοι από ρολά και εφαρμόζεται ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας. Το επόμενο στρώμα είναι παντζάρια + μαγιονέζα.

Η κορυφή είναι διακοσμημένη με τριμμένα ξυλάκια καβουριού και κρίκους από ρολά ρέγγας.

Η σαλάτα έχει πικάντικη γεύση και ορεκτικό άρωμα.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 200 g;
Καρότα - 200 g;
Μαγιονέζα, ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
Αυγά 2 τεμ.;
Ελιές - 150 g;
Μαύρες ελιές, μαϊντανός - 2-3 τεμ.;
Πιπέρι.

Παρασκευή:

Λίγες ελιές και μέρος από το φιλέτο παραμερίζονται για διακόσμηση. Τα ξυλάκια κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Οι πράσινες ελιές κόβονται σε φέτες. Τα αυγά περνούν από έναν κόφτη αυγών.

Η μαγιονέζα και η ξινή κρέμα αναμειγνύονται σε ξεχωριστό πιατάκι. Η σαλάτα ντύνεται, πασπαλίζεται με πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύεται.

Μια αποσπώμενη φόρμα τοποθετείται στο εορταστικό πιάτο και η σαλάτα τοποθετείται μέσα. Το καλούπι αφαιρείται και από πάνω τοποθετείται ένα μικρότερο καλούπι για κορεάτικα καρότα. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα διακοσμούν την κορυφή.

Μια επιλογή από θαλασσινά ταιριάζει τέλεια σε μια σαλάτα.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 300 g;
Καρότα - 130 g;
Μικρές γαρίδες - 250 g;
Καλαμάρι - 250 g;
Βραστά αυγά - 5 τεμ.;
Τυρί μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Το καλαμάρι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία: τεμαχίζεται σε ροδέλες, βυθίζεται σε αλατισμένο βρασμένο νερό και μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από ενάμιση λεπτό από τη στιγμή που θα ξαναβράσει. Οι γαρίδες βράζονται σε ξεχωριστά δοχεία. Τα βρασμένα προϊόντα ψύχονται πριν από τη χρήση και ξηραίνονται σε τρυπητό.

Τα ασπράδια χωρίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Τα μισά ραβδιά καβουριών κόβονται σε λωρίδες.

Η σαλατιέρα περιέχει γαρίδες, αυγά, καλαμάρια και καρότα. Το πιάτο καρυκεύεται και πασπαλίζεται με θρυμματισμένο κρόκο.

Οι επισκέπτες θα λατρέψουν αυτή τη λεπτή σαλάτα για πολύ καιρό.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 250 g;
Ήπιο φιλέτο - 1 κουταλιά της σούπας.
Αγγούρι - 3 τεμ.;
Καλαμπόκι - 100 g;
Λεμόνι - 0,5 τεμ.;
Αυγά - 3 τεμ.;
Φτερά κρεμμυδιού?
Μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Τα μισά ραβδιά καβουριών κόβονται σε λωρίδες πάχους λωρίδων κορεάτικων καρότων. Τα αγγούρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες. Τα αυγά κόβονται σε λωρίδες. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

Τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και από πάνω χύνεται καλαμπόκι χωρίς μαρινάδα. Το πιάτο ραντίζεται με το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύεται και καρυκεύεται.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι το κόψιμο των βασικών υλικών σε κύβους. Αυτό αναδεικνύει την πραγματική τους γεύση.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 200 g;
Σκόρδο - 1-2 σκελίδες;
Τυρί - 150 g;
Φρέσκα βότανα - 50 g;
Καρότα - 200 g;
Αυγό - 4-5 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Το τυρί, τα ξυλάκια, τα αυγά κόβονται σε κύβους. Τα υλικά αναμειγνύονται με κορεάτικα καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Το πιάτο πασπαλίζεται με αλάτι και μαύρο πιπέρι και καρυκεύεται.

Αυτή η συνταγή φημίζεται για το μεγάλο μέγεθος των συστατικών της και την αφθονία της μαγιονέζας.

Συστατικά:

Μπαστούνια - 250 g;
"Carrot-cha" - 250 γρ.
Αγγούρι - 1 τεμ.;
Βραστά αυγά - 3 τεμ.;
Γλυκό καλαμπόκι - 450 g;
Μαγιονέζα 67%.

Παρασκευή:

Τα κορεάτικα καρότα και τα αγγούρια κόβονται σε κοντά καλαμάκια και τα ξυλάκια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τα αυγά θρυμματίζονται. Τα υλικά ανακατεύονται με καλαμπόκι και μαγιονέζα. Η κορυφή είναι τυχαία διακοσμημένη με μαγιονέζα.

Μια απλή και συνάμα νόστιμη σαλάτα με ελάχιστο σετ υλικών, που ενδείκνυται τόσο ως γρήγορο σνακ όσο και ως προσθήκη στο βραδινό.

Αριθμός μερίδων: 4

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Ενεργειακή αξία

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 254,9 kcal.
πρωτεΐνες - 5 g;
λίπη - 23,2 g;
υδατάνθρακες - 6,4 g.

Συστατικά

μπαστούνια καβουριών - 80 g;
φρέσκα καρότα - 80 g;
λευκό λάχανο - 80 g.
επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - για γεύση.
αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
μαγιονέζα - για ντύσιμο?
επιτραπέζιο ξύδι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
ηλιέλαιο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε καρότα στα κορεάτικα. Μπορείτε, φυσικά, να αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά η προετοιμασία του μόνοι σας δεν είναι καθόλου δύσκολη και η γεύση θα είναι πολύ καλύτερη. Τρίψτε λοιπόν τα καθαρισμένα καρότα σε ένα μπολ σε ειδικό τρίφτη και τρίψτε τα ελαφρά με τα χέρια σας, πασπαλίστε με ζάχαρη και αλάτι. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό πρέπει να σταθεί για λίγο μέχρι να απελευθερωθεί επαρκής ποσότητα χυμού, ο οποίος στη συνέχεια πρέπει να στραγγιστεί.
Προσθέστε ένα ειδικό καρύκευμα στα καρότα της γεύσης σας και το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα. Ρίχνουμε το λάδι που έχει ζεσταθεί (δεν χρησιμοποιούμε αρωματισμένο λάδι) και λίγο ξύδι. Αφήστε να εγχυθεί.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο ψιλά γίνεται, πιέζουμε με τα χέρια μας και αλατίζουμε. Πιπερώστε το.
Δεδομένου ότι αυτή η σαλάτα είναι στρωμένη, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό δαχτυλίδι μαγειρέματος. Αν δεν είναι εκεί, είναι απλώς ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα στην πρώτη στρώση.
Τοποθετούμε προσεκτικά το τριμμένο τυρί από πάνω (για μεγαλύτερη ευκολία το βάζουμε στην κατάψυξη για λίγη ώρα πριν το τρίψουμε) και αλείφουμε καλά με μαγιονέζα. Μην το συνθλίψετε πολύ - η ευάερη είναι σημαντική σε αυτή τη σαλάτα.
Ακολουθούν τα ραβδιά καβουριών σε μικρές λωρίδες και η μαγιονέζα.
Το πιάτο συμπληρώνεται με ένα στρώμα λάχανου, το οποίο πρέπει επίσης να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Από πάνω ρίχνουμε λεπτές φέτες καβουριών, κομμένες διαγώνια και ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Συμβουλή:Τα φασόλια σε κονσέρβα ταιριάζουν επίσης με ραβδιά καβουριών και πικάντικα καρότα. Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε είδος οσπρίων στον δικό του χυμό - κόκκινο ή λευκό, εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας. Η προσθήκη φασολιών θα κάνει τη σαλάτα πιο χορταστική. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ελαφρύ «ξύσμα» στο πιάτο με μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας.

Συνταγή για σαλάτα Victoria με καβούρια, κορεάτικα καρότα, μανιτάρια και καλαμπόκι

Αυτό το ορεκτικό συνδυάζει φαινομενικά εντελώς ανόμοια και απροσδόκητα συστατικά, αλλά μαζί μετατρέπονται σε ένα εκλεκτό πιάτο που θα βρει τους θαυμαστές του.

Αριθμός μερίδων: 9

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Ενεργειακή αξία

περιεκτικότητα σε θερμίδες - 211,8 kcal.
πρωτεΐνες - 3,7 g;
λίπη - 19,5 g;
υδατάνθρακες - 5,5 g.

Συστατικά

μπαστούνια καβουριών - 200 g;
κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200 g.
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g;
αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.;
Κορεάτικα καρότα - 100 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
μαγιονέζα - 230 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού, ξεπαγώστε τα βυθίζοντάς τα για λίγο σε μια κλειστή συσκευασία σε ζεστό νερό. Κόβουμε σε κύβους.
Βράστε σκληρά τα αυγά, κρυώστε σε παγωμένο νερό (αυτό θα σας επιτρέψει να τα ξεφλουδίσετε προσεκτικά και να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο του προϊόντος από τη δική του υψηλή θερμοκρασία). Αλέθω.
Μπορείτε να πάρετε είτε απλά μανιτάρια σε κονσέρβα είτε τουρσί. Στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο θα αποκτήσει μια ελαφριά πικάντικη γεύση, την οποία θα δώσει το ξύδι στη μαρινάδα. Αν στο βάζο υπάρχουν ολόκληρα και μεγάλα μανιτάρια, τότε τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρεμμύδι με πράσινο.
Κόβουμε λίγο τα κορεάτικα καρότα αν είναι μακριά.
Τοποθετήστε τα αυγά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το κρέας καβουριών και τα μανιτάρια σε ένα μπολ.
Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε μια κοινή σαλατιέρα, αφού στραγγίξετε τα υγρά από αυτό.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Η πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη! Η διακόσμηση για αυτό είναι η πρασινάδα και τα κουκούτσια καλαμποκιού.

Για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση κάθε πιάτου, φτιάξτε μια βάση από φρέσκια σαλάτα ή γαρνίρετε με φύλλα ρόκας και από πάνω φτιάξτε ένα απλό λουλούδι από λεπτές φέτες κρέας καβουριού και κλωναράκια μαϊντανού. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν όχι μόνο από τη γεύση, αλλά και από την ομορφιά αυτών των σαλατών. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία καβοσαλάτας με κορεάτικα καρότα και άλλα υλικά

2018-01-20 Ναταλία Νταντσίσχακ

Βαθμός
συνταγή

10061

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

5 γρ.

15 γρ.

Υδατάνθρακες

6 γρ.

187 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή σαλάτας με καβούρια και κορεάτικα καρότα

Η καβουροσαλάτα παρασκευάζεται παραδοσιακά με ρύζι. Μάλιστα, μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα και πρωτότυπα σνακ από καβούρια. Η σαλάτα με μπαστουνάκια καβουριού και κορεάτικα καρότα είναι μια από τις επιλογές που διακρίνεται για την πικάντικη και μοναδική γεύση της.

Συστατικά

φρέσκα χόρτα?
επιδόρπιο καλαμπόκι - κονσέρβα?
Κορεάτικα καρότα - 200 g;
επιτραπέζιο αλάτι για γεύση?
βραστά αυγά - τέσσερα τεμ.?
μαγιονέζα - μικρή συσκευασία?
ραβδιά κρέατος καβουριών - 200 g.
σκόρδο - δύο σκελίδες.

Βήμα-βήμα συνταγή για καβοσαλάτα με κορεάτικα καρότα

Αφαιρέστε τα ραβδιά καβουριού από την κατάψυξη εκ των προτέρων και ξεπαγώστε τα στο ψυγείο. Αφαιρέστε το προστατευτικό κέλυφος από κάθε ραβδί. Κόβουμε κατά μήκος και ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σφίξουν. Αφαιρούμε τα τσόφλια από τα κρυωμένα αυγά και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε τα ξυλάκια από κρέας καβουριού με αυγά και βότανα. Ανοίξτε την κονσέρβα του καλαμποκιού, στραγγίστε το υγρό και προσθέστε το περιεχόμενο στο υπόλοιπο φαγητό. Στείλτε και εδώ κορεάτικα καρότα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και πιέστε τις με μια πρέσα σκόρδου απευθείας στη σαλάτα. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικάντικα ή ήπια κορεάτικα καρότα για το μαγείρεμα. Ντύστε τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε για να μην στάζει.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για καβουροσαλάτα με κορεάτικα καρότα

Για τις διακοπές, προσπαθούμε πάντα να ετοιμάζουμε όσο το δυνατόν περισσότερα ποικίλα και νόστιμα πιάτα. Θέλω να πάρει ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι από μια σειρά από γρήγορα πιάτα. Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από δέκα λεπτά για την προετοιμασία.

Συστατικά

Μικρή συσκευασία ραβδιά καβουριών?
αλάτι κουζίνας?
150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
μαγιονέζα;
δύο βραστά αυγά?
μισή κονσέρβα ελιές χωρίς κουκούτσι.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα μια σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα

Αφαιρέστε το προστατευτικό κέλυφος από τα ξεπαγωμένα ραβδιά καβουριών και κόψτε τα σε μπουκίτσες.

Βγάζουμε τις ελιές από τη μαρινάδα και τις κόβουμε σε ροδέλες. Ψύξτε τα βραστά αυγά και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Συνδυάστε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κορεάτικα καρότα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε, προσαρμόζουμε τη γεύση με αλάτι. Σερβίρετε το ορεκτικό σε μια όμορφη σαλατιέρα ή μπολ σερβιρίσματος.

Οι ελιές μπορούν να ληφθούν πράσινες ή μαύρες. Εάν θέλετε να κάνετε ένα σνακ λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα για ντρέσινγκ.

Επιλογή 3. Καβοσαλάτα με κορεάτικα καρότα και ντομάτες

Τα λαχανικά κάνουν τη σαλάτα υγιεινή, ζουμερή και ελαφριά. Θα σχηματίσουμε το ορεκτικό σε μπολ σε μερίδες ή ψηλά ποτήρια. Η κύρια προϋπόθεση για ένα νόστιμο σνακ είναι ένα φρέσκο και υψηλής ποιότητας προϊόν καβουριού.

Συστατικά

¾ πακέτο μαγιονέζα?
100 γραμμάρια καβούρια?
Κορεάτικα καρότα - 100 g;
φρέσκο αγγούρι?
ένα λοβό πιπεριάς?
μια φρέσκια ντομάτα.

Πώς να μαγειρέψω

Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα στον πάτο των μπολ, συμπιέστε ελαφρά και αλείψτε με μαγιονέζα.

Ξεπλύνετε την πιπεριά. Ανοίξτε το και αφαιρέστε το στέλεχος. Καθαρίστε καλά τους σπόρους. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε πάνω από τα καρότα, λειαίνουμε και καλύπτουμε με μαγιονέζα.

Ξεπαγώστε τα ξυλάκια καβουριού στο ψυγείο. Αφαιρέστε το φιλμ από το καθένα. Αποσυναρμολογούμε τα ξυλάκια σε ίνες και τα κόβουμε στη μέση. Τοποθετούμε σε μια στρώση πιπεριού και αλείφουμε με μαγιονέζα. Ελαφρώς αλάτι.

Πλένουμε το αγγούρι και την ντομάτα. Σκουπίστε τα λαχανικά με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρές φέτες. Απλώστε πάνω σε ξυλάκια καβουριών και αλείψτε με μαγιονέζα. Κόψτε τη φλούδα από το αγγούρι. Το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και το απλώνουμε σε μια στρώση φρέσκιας ντομάτας. Διακοσμήστε με ένα χοντρό πλέγμα μαγιονέζας.

Μπορείτε να τακτοποιήσετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι. Τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο και απλώστε τα υλικά σε στρώσεις, συμπιέζοντάς τα σφιχτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι.

Επιλογή 4. Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα "Valeria"

Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται πολλά χόρτα, γεγονός που κάνει τη σαλάτα υγιεινή και όμορφη.

Συστατικά:

ραβδιά καβουριού ή ρολά - 200 g.
κρεμμύδι και χόρτα άνηθου - ένα μάτσο.
τέσσερα αυγά κοτόπουλου?
μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
τυρί - 100 g;
160 g μαγιονέζα?
Σκελίδα σκόρδο;
200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη σε μεγάλα κομμάτια. Αφαιρέστε πρώτα τα ραβδιά καβουριού από την κατάψυξη και ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ξεφλουδίζουμε από την προστατευτική μεμβράνη και τα κόβουμε σε κύβους.

Συνδυάζουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε μια βαθιά σαλατιέρα. Προσθέστε κορεάτικα καρότα. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στέλνουμε σε άλλα προϊόντα. Πιπέρι και αλάτι. Ξεφλουδίστε μια σκελίδα σκόρδο και περάστε την μέσα από μια πρέσα σκόρδου σε μια σαλατιέρα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Εάν τα κορεάτικα καρότα είναι μακριά, κόψτε τα σε μικρότερες λωρίδες. Είναι καλύτερα να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα στο τέλος, καθώς τα μπαχαρικά που περιέχονται στα καρότα μπορεί να είναι αρκετά.

Επιλογή 5. Καβοσαλάτα με αγγουράκια τουρσί και κορεάτικα καρότα

Το κρέας καβουριών ταιριάζει πολύ με τουρσί καρότα. Το αγγούρι τουρσί προσθέτει μια ωραία κλωτσιά, ενώ το γλυκό καλαμπόκι και τα βραστά αυγά εξισορροπούν την ισορροπία των γεύσεων και των μπαχαρικών.

Συστατικά:

επτά ραβδιά καβουριών?
άλας;
ένα αγγούρι τουρσί?
125 g μαγιονέζα?
100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
100 g καλαμπόκι επιδόρπιο?
δύο μεγάλα αυγά.

Πώς να μαγειρέψω

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε για περίπου οκτώ λεπτά. Στραγγίζουμε το βραστό νερό. Ψύξτε τα αυγά σε παγωμένο νερό και αφαιρέστε τα τσόφλια. Κόψτε το αποφλοιωμένο προϊόν σε μικρές φέτες.

Βγάζουμε το αγγούρι από τη μαρινάδα. Κόβουμε το λαχανικό τουρσί σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το αποψυγμένο προϊόν καβουριού από τη συσκευασία και κόψτε σε κύκλους.

Σε μια βαθιά σαλατιέρα βάζουμε τα ξυλάκια κομμένα σε κύκλους, το ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί και τα βραστά αυγά. Προσθέστε εδώ το γλυκό καλαμπόκι, αφού στραγγίξετε το σιρόπι, και τα κορεάτικα καρότα. Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Ταραχή.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ραβδιά καβουριών με κρέας. Όταν αγοράζετε ραβδιά καβουριών, προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης και την κατάσταση της συσκευασίας. Δεν πρέπει να καταστραφεί. Τα φρέσκα ραβδιά καβουριών θα είναι ζουμερά και τρυφερά.

Επιλογή 6. Καβουροσαλάτα με κορεάτικα καρότα και θαλασσινά

Οι καβουροσαλάτες παρασκευάζονται συχνά με θαλασσινά. Μπορεί να είναι γαρίδες, μύδια ή καλαμάρια. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή σε κονσέρβα. Το σνακ θα είναι ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο.

Συστατικά

300 γραμμάρια καβούρια?
μαγιονέζα "Provansal"?
250 g μικρές γαρίδες, κριλ.
αυγά κοτόπουλου - πέντε τεμ.?
250 g μικρά σφάγια καλαμαριού.
130 g ήπια κορεάτικα καρότα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ροδέλες. Τα βάζουμε σε βραστό νερό, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα βράζουμε για περίπου δύο λεπτά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βράζουμε τις καθαρισμένες γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν. Τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Το τελευταίο το κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Αφήνουμε τους κρόκους ολόκληρους.

Αφαιρέστε την προστατευτική μεμβράνη από τα μπαστούνια. Τα κόβουμε σταυρωτά και μετά τα κόβουμε κατά μήκος σε μικρές λωρίδες.

Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τα κορεάτικα καρότα, τα βραστά αυγά και το προϊόν καβουριών. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ας πάρουμε ένα δείγμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε μια σαλατιέρα και διακοσμούμε με θρυμματισμένο κρόκο.

Συνιστάται να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού από τα κορεάτικα καρότα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το για λίγο.

Τα κορεάτικα καρότα (ονομάζονται επίσης "cha") είναι ένα εξαιρετικό γευστικό και πολύ προσιτό προϊόν διατροφής σήμερα. Είναι αρκετά φθηνό και η κατανάλωση του στη φυσική του μορφή ως ξεχωριστό πιάτο έχει γίνει ήδη συνήθεια σε ένα ευρύ φάσμα συμπολιτών μας. Το ανατολίτικο πιάτο είναι επίσης δημοφιλές ως ένα από τα συστατικά για την προετοιμασία ορισμένων σνακ. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα και ραβδιά καβουριών φαίνεται ευπαρουσίαστη και πρωτότυπη, θα είναι σίγουρα μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι - τόσο εορταστικό όσο και καθημερινό. Η απλή συνταγή του ανοίγει μεγάλα περιθώρια δημιουργικότητας στην κουζίνα στις νοικοκυρές. Λοιπόν, έχεις ήδη αποφασίσει να μαγειρέψεις; Τότε ας ξεκινήσουμε!

Τρεις βασικές αρχές

Η σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια περιλαμβάνει διάφορα συστατικά. Το συστατικό του ψαριού (ναι, θυμόμαστε ότι τα μπαστούνια γίνονται κυρίως από ψάρια) κόβεται συνήθως σε κύβους ή δαχτυλίδια, μερικές φορές σε λωρίδες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι πολύ μικρά κομμάτια θα χάσουν τη γεύση τους στο συνολικό «καμβά» του πιάτου.

Τα καρότα κορεατικού τύπου είναι κατάλληλα τόσο για αγορά όσο και σπιτικά πριν τα προσθέσετε στο ορεκτικό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτά (μπορείτε να τα στύψετε με τα χέρια σας ή να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να τα πιέσετε λίγο με ένα μεγάλο κουτάλι). . Προσθέτουμε αυτό το συστατικό στην αρχική του μορφή, χωρίς επιπλέον κόψιμο, μόνο εάν οι λωρίδες είναι πολύ μακριές, τις κοντεύουμε σε αποδεκτές διαστάσεις. Είναι καλύτερα να πάρετε μια εκδοχή που δεν είναι πολύ πικάντικη, σχεδόν ουδέτερη, διαφορετικά η γεύση των μπαχαρικών θα κατακλύσει όλα τα άλλα συστατικά του πιάτου.

Από τα άλλα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια φρέσκα αγγούρια, κονσέρβα (γλυκό) καλαμπόκι, βραστά αυγά κοτόπουλου και ομελέτα σε μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια.

Η πικάντικη γεύση της σαλάτας με κορεάτικα καρότα και ραβδιά καβουριών μπορεί να ρυθμιστεί αναμειγνύοντας ένα πικάντικο παρασκεύασμα με ένα ήπιο και η ζουμερή γεύση του πιάτου μπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας στραγγισμένη μαρινάδα.
Κατά κανόνα, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ (η περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του προϊόντος επιλέγεται σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις). Η μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με σπιτική μαγιονέζα.
Και για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους (αν και αυτό το πιάτο προφανώς δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό), μπορείτε να δοκιμάσετε την «ελαφριά» εκδοχή. Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε 15% ξινή κρέμα συν μια σταγόνα σάλτσας μαγιονέζας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της οποίας δεν θα υπερβαίνει το 25-30% αντικαταστήστε το κανονικό φυτικό λάδι με λιναρόσπορο ή ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Σαλάτα «Στικ καβουριού με κορεάτικα καρότα»: μια απλή συνταγή

Για να το παρασκευάσουμε, πρέπει να πάρουμε: ημιτελή προϊόντα καβουριών - 250 γραμμάρια, ίδια ποσότητα κορεάτικα καρότα, τρία αυγά, μισό βάζο (ή επίσης 250 γραμμάρια) κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι, ένα φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους (σε χειμώνα, μια έκδοση θερμοκηπίου είναι επίσης κατάλληλη), μαγιονέζα "Provencal" ή ανάλογο, που παρασκευάζεται με τα χέρια σας. Ας κάνουμε αμέσως μια κράτηση ότι σε αυτό το άρθρο δεν θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε καρότα και μαγιονέζα "cha" στο σπίτι - αξίζει να αφιερώσετε ειδικό χρόνο σε αυτό.

Το μαγείρεμα είναι εύκολο!

Μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα, καλαμπόκι και ραβδιά καβουριών μπορεί να παρασκευαστεί σε μία, δύο ή τρεις φορές. Εάν χρειάζεται, ψιλοκόψτε τα κορεάτικα καρότα, κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες και τα ξυλάκια καβουριών σε δαχτυλίδια. Όλα αυτά θα σας πάρουν κυριολεκτικά λίγα λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε τα βραστά αυγά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε το κέλυφος. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε τα υλικά στο έτοιμο δοχείο, προσθέτοντας το καλαμπόκι (αποχύστε το υγρό), ανακατεύοντας καλά.
Αλατοπιπερώστε τη σχεδόν έτοιμη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καβούρια (βλ. φωτογραφία παρακάτω) με μαγιονέζα για γεύση. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, πασπαλισμένη μεταφορικά, τριμμένο τυρί, κομμάτια κρόκου και βότανα.

Πρωτότυπη σαλάτα "Στικς καβουριού με κορεάτικα καρότα": συνταγή βήμα προς βήμα

Θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά: μπαστούνια με πραγματικό κρέας καβουριών - 250 γραμμάρια, αποφλοιωμένο κριλ - ίδια ποσότητα, αποφλοιωμένο σφάγιο καλαμαριού - 250 γραμμάρια, κορεάτικα καρότα όχι πολύ πικάντικα - 150 γραμμάρια, πέντε αυγά, μαγιονέζα για γεύση.

Ας μαγειρέψουμε απλά!

Κόψτε τα καλαμάρια σε ροδέλες, βράστε ελαφρά αλατισμένο νερό, βάλτε το προϊόν εκεί και μαγειρέψτε, αλλά όχι περισσότερο από ένα λεπτό (η καταμέτρηση ξεκινά από το βράσιμο ξανά). Παρακολουθούμε προσεκτικά το ρολόι, διαφορετικά το υλικό θα παραψηθεί και θα γίνει λαστιχένιο.
Βράστε το κριλ σε ξεχωριστό δοχείο (αν είναι ήδη βρασμένο και παγωμένο, τότε μπορείτε να το ρίξετε μόνο με βραστό νερό σε ένα σουρωτήρι).
Ξεχωριστά βράζουμε τα βραστά αυγά.
Όλα τα μαγειρεμένα συστατικά της σαλάτας πρέπει να κρυώσουν καλά πριν από τη χρήση. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από τα καλαμάρια και το κριλ, στεγνώστε ελαφρά με μια πετσέτα και τρυπητό.
Καθαρίζουμε τα αυγά και αφαιρούμε τους κρόκους. Κόβουμε τα ασπράδια σε μικρές λωρίδες. Θα αφήσουμε τους κρόκους για τη διακόσμηση του πιάτου.
Κόβουμε τα ξυλάκια σταυρωτά, κόβοντάς τα σε μικρά κομμάτια, σαν αυγά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα καλαμάρια και κορεάτικα καρότα σε όλα τα άλλα συστατικά. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές μαγιονέζα και ανακατέψτε. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται. Αλλά δεν βιαζόμαστε να προσθέσουμε αλάτι πρώτα, ας πάρουμε ένα δείγμα.
Μεταφέρετε την «Πρωτότυπη» σαλάτα σε ένα γιορτινό μπολ, πασπαλίζοντας από πάνω λίγη ψίχα από κρόκο αυγού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί. Δεν θα επέμβει, αλλά αντιθέτως, θα προσθέσει ακόμη και πικάντικα στο πιάτο.

Σαλάτα με τυρί - "Μπουφές"

Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί περιλαμβάνεται στα κύρια συστατικά. Ας πάρουμε ίσα μέρη κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, ημικατεργασμένα προϊόντα καβουριών, σκληρό αλλά όχι αιχμηρό τυρί, κορεάτικα καρότα (για παράδειγμα, μόνο 200 γραμμάρια το καθένα). Θα χρειαστείτε επίσης ένα γλυκό κρεμμύδι, μαγιονέζα και τριμμένη πιπεριά τσίλι.

Παρασκευή

Στρώστε τον πάτο ενός μικρού δοχείου με μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας από πάνω.
Το δεύτερο στρώμα είναι τα καρότα, αν οι λωρίδες είναι μακριές, τότε κόψτε σε κομμάτια.
Από πάνω υπάρχει ένα στρώμα από ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριού και ένα πλέγμα μαγιονέζας.
Στη συνέχεια, πάλι κρεμμύδια και γλυκό καλαμπόκι. Τα στρώματα πρέπει να διαχωρίζονται σαφώς, όπως στην περίπτωση της "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό".
Από πάνω είναι η τελευταία στρώση τυριού. Αυτό το προϊόν πρέπει να είναι χοντροτριμμένο. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια στρώση ασπράδι αυγού από βραστά αυγά.
Κατά κανόνα, η κορυφή του πιάτου δεν επικαλύπτεται με πρόσθετη μαγιονέζα, αλλά για να μην στεγνώσει το τυρί, υγραίνεται ελαφρώς με αυτό.
Διακοσμούμε τη σφολιάτα με αυγά κομμένα μεταφορικά, ένα πλέγμα μαγιονέζας και κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη σε όλους!

Το "Carrot-cha" είναι ένα κορεάτικο καρότο.

Μια σαλάτα από καρότα μαριναρισμένα με μπαχαρικά είναι δημοφιλής τόσο ως ξεχωριστό πιάτο όσο και ως συστατικό για την περαιτέρω προετοιμασία ορεκτικών και ζεστών πιάτων.

Η συνταγή, που ήρθε σε εμάς από την κορεατική εθνική κουζίνα και έχει υποστεί πολλές αλλαγές, έχει ανοίξει τεράστια περιθώρια γαστρονομικής δημιουργικότητας για τις νοικοκυρές.

Ένα απλό σνακ έχει αποκτήσει πολλά επιπλέον συστατικά.

Συχνά, αρκετά στο κορεάτικο πνεύμα, συνδυάζεται με θαλασσινά, σχεδόν όλη τη γκάμα τους.

Δεδομένου ότι τα "καρότα" συχνά αγοράζονται έτοιμα, για να απλοποιηθεί η διαδικασία, επιλέγονται και άλλα προϊόντα για σαλάτες με τη μορφή ημικατεργασμένων προϊόντων. Αυτά είναι, για παράδειγμα, ρολά καβουριών - εύκολα στην επεξεργασία, νόστιμα, ζουμερά προϊόντα από κρέας θαλάσσιων πλασμάτων.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - γενικές αρχές προετοιμασίας

Το κύριο συστατικό είναι τα ρολά που προστίθενται σε τέτοιες σαλάτες σε φέτες ή τριμμένο.

Ανάλογα με τη συνταγή κόβονται σε κομμάτια, κρίκους και λωρίδες. Μπορείτε, φυσικά, να αγνοήσετε τις συστάσεις και να κόψετε κατά την κρίση σας, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο λιγότερο αισθητή είναι η γεύση τους στη συνολική "εικόνα".

Το "Carrot-cha" είναι κατάλληλο τόσο για το κατάστημα όσο και για το σπίτι πριν το αναμίξετε, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από αυτό πιέζοντάς το ελαφρά με τα χέρια σας.

Τα καρότα μπορούν να προστεθούν χωρίς να καταφύγετε σε πρόσθετο κόψιμο, αλλά αν οι λωρίδες είναι ακόμα πολύ μακριές, κοντύντε τες σε κατάλληλο μέγεθος.

Η πικάντικη σαλάτα ρυθμίζεται με την ανάμειξη πικάντικων και μη πικάντικων καρότων, εάν η συνταγή απαιτεί ένα ζουμερό πιάτο, τότε αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια μαρινάδα.

Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα αγγούρια, κονσέρβα καλαμποκιού, βραστά αυγά κοτόπουλου ή ψιλοκομμένη ομελέτα σε σαλάτες με καβούρια και κορεάτικα καρότα.

Τα κύρια συστατικά συνδυάζονται πιο αρμονικά με θαλασσινά όπως τα καλαμάρια και οι γαρίδες.

Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται κυρίως για ντύσιμο και η περιεκτικότητα σε λίπος αυτού του προϊόντος μπορεί να επιλεγεί ανεξάρτητα.

Για να αποκτήσετε σνακ χαμηλών θερμίδων, η σάλτσα μαγιονέζας μπορεί να αραιωθεί με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή να αντικατασταθεί πλήρως με αυτήν.

“Presidential, Southern” – σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα, καλαμπόκι και αυγά

Συστατικά:

250 γρ. ημικατεργασμένα προϊόντα καβουριών.

"καρότο-τσα" - 250 γρ.;

Τρία βραστά αυγά.

Μισό κουτί γλυκό καλαμπόκι?

Ένα φρέσκο αγγούρι?

Μαγιονέζα «ευρωπαϊκή» ή άλλη, περιεκτικότητας τουλάχιστον 67% σε λιπαρά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα κορεάτικα καρότα, κόβουμε το αγγούρι σε κοντές λωρίδες και τα ημιτελή προϊόντα καβουριών σε λεπτές ροδέλες.

2. Ξεφλουδίστε το κέλυφος από τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια.

3. Συνδυάστε τα θρυμματισμένα υλικά με κονσέρβα καλαμποκιού και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Χτυπάμε λίγη σάλτσα και διακοσμούμε την κορυφή με ένα χαοτικό σχέδιο.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα – “Original”

Συστατικά:

Λεπτά ραβδιά καβουριών - 250 γρ.;

Ζουμερό, ήπιο "καρότο-τσα" - ένα ποτήρι με μια τσουλήθρα.

Τρία αυγά?

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι επιδόρπιο - 100 γρ.;

Τρία μικρά φρέσκα αγγούρια.

Τα πράσα μπορούν να αντικατασταθούν με πράσινα κρεμμύδια.

Μισό μικρό λεμόνι?

Μαγιονέζα, χαμηλή σε θερμίδες - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σταυρωτά και στη μέση και μετά σε λωρίδες, περίπου στο πάχος των λωρίδων «καρότο-τσα».

2. Καθαρίζουμε το φρέσκο αγγούρι και το κόβουμε σε λωρίδες.

3. Κόβουμε ή ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και πλάθουμε τα πράσα σε μισούς δακτυλίους.

4. Τοποθετούμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κονσέρβα καλαμποκιού στραγγισμένο από τη μαρινάδα.

5. Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και το πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε.

6. Ρίχνουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε πάλι όλα καλά.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - "Ωκεανός"

Συστατικά:

Μπαστούνια από κρέας καβουριών – 300 γραμμάρια.

Μικρές γαρίδες, κριλ – 250 γρ.;

Καλαμάρια, μικρά σφάγια – 250 γρ.;

"carrot-cha", ήπιο - 130 γραμμάρια.

Πέντε αυγά κοτόπουλου?

Μαγιονέζα μέτριας θερμιδικής αξίας, ίσως με αδύναμη γεύση τυριού ή καβουριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε πρώτα τα προϊόντα που θα υποστούν θερμική επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια, βράστε ελαφρώς αλατισμένο νερό, βάλτε τα καλαμάρια σε αυτό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από ενάμιση λεπτό, από το να βράσει ξανά. Παρακολουθήστε προσεκτικά την ώρα, διαφορετικά το καλαμάρι θα παραψηθεί και θα γίνει λαστιχένιο. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, βράζουμε τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό και βράζουμε τα αυγά χωριστά.

2. Όλα τα βρασμένα προϊόντα πρέπει να κρυώσουν καλά πριν από την περαιτέρω χρήση και να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τα καλαμάρια και τις γαρίδες στεγνώνοντάς τα σε τρυπητό.

3. Τώρα ας αρχίσουμε να κόβουμε. Καθαρίζουμε τα αυγά, αφαιρούμε τους κρόκους και κόβουμε τα ασπράδια σε μικρές λωρίδες. Αφήστε τους κρόκους ολόκληρους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσετε τη σαλάτα από πάνω.

4. Κόβουμε τα ξυλάκια πρώτα κατά μήκος και μετά κατά μήκος και τα κόβουμε όχι χοντροκομμένα, όπως ακριβώς τα αυγά.

5. Προσθέστε τα καλαμάρια, τις γαρίδες, τα αυγά, τα κορεάτικα καρότα, ξεκινήστε με δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ανακατέψτε. Αν χρειαστεί, προσθέστε περισσότερη σάλτσα, αλλά μην βιαστείτε να προσθέσετε αλάτι, πάρτε πρώτα ένα δείγμα.

6. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίζετε την κορυφή με θρυμματισμένο κρόκο αυγού.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - "Raja"

Συστατικά:

Διατηρημένα με απλή ψύξη ημικατεργασμένα καβούρια – 200 γρ.

Ζουμερό και πικάντικο "carrot-cha" - 140 γρ.;

Μεγάλα αυγά - 4 τεμ.;

Τρεις μικρές σκελίδες ζεστό σκόρδο.

Μαγιονέζα, 40%;

Δύο κουταλιές της σούπας παγωμένο βούτυρο (για ντρέσινγκ).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά, προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε το αυγό που προκύπτει σε μια λεπτή τηγανίτα. Το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κοντές, λεπτές λωρίδες.

2. Σχηματίστε επίσης ρολά καβουριών.

3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα προϊόντα με καρότα, προσθέστε πατημένο σκόρδο, προσθέστε ελαφρά αλάτι.

Σαλάτα με ραβδιά καβουριών και κορεάτικα καρότα - "Old Pagoda"

Συστατικά:

Μισό πιρούνι κινέζικο λάχανο - 350 γρ.;

"καρότο-τσα" - 120 γραμμάρια.

240 γραμμάρια ημικατεργασμένων προϊόντων καβουριών με απλή ψύξη.

Ένα κουτί κονσερβοποιημένο, μαλακό καλαμπόκι "καραμέλα".

Δύο μικρά αγγούρια?

Φτερά κρεμμυδιού?

“Σαλάτα Προβηγκίας” για ντρέσινγκ, 40% λιπαρά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο, προσπαθώντας να πάρετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά τρίμματα, προσθέστε άφθονο αλάτι και πιέστε ελαφρά με ένα κουτάλι αρκετές φορές.

2. Κόβουμε τα ημιτελή προϊόντα καβουριού κατά μήκος, μετά πάλι διαγώνια, σε μικρά κομμάτια και τα μεταφέρουμε στο λάχανο.

3. Αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια, εάν έχετε νεαρά αγγούρια, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Κόβουμε κάθε αγγούρι κατά μήκος σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το πάχος, και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Στείλτε τα ψιλοκομμένα αγγούρια στο λάχανο ανακατεμένο με ξυλάκια.

4. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα καρότα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, προσθέτοντας μερικές κουταλιές σάλτσα, ανακατέψτε.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - "Sea Breeze"

Συστατικά:

200 γρ. φύκια (φύκια) με σέλινο?

Μπαστούνια καβουριών, διατηρημένα με απλή ψύξη – 130 γρ.;

140 γρ. Κορεάτικο "carrot-cha"?

Φρέσκα αγγούρια, πιθανώς αγγούρια θερμοκηπίου – 3 τεμ.

60 γρ. ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας (για dressing).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε φύκια (φύκια) με καρότα. Προσθέστε φρέσκα ζουμερά αγγούρια κομμένα σε λωρίδες. Αν αυτό γίνει πολύ λεπτό ή μικρό, τα αγγούρια θα βγάλουν πολύ ζουμί και το σνακ θα είναι υγρό.

2. Κόβουμε τα παγωμένα ημικατεργασμένα καβούρια σε μεγάλες λωρίδες διαγώνια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.

3. Ρίξτε ελαιόλαδο σε μικρές δόσεις ως ντρέσινγκ, ανακατεύοντας πολύ προσεκτικά. Θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι όσο χρειάζεται, αφού τα καρότα και τα φύκια είναι αλμυρά. Σερβίρετε αποκλειστικά με απλή ψύξη.

Πολυεπίπεδη σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - "Μπουφές"

Συστατικά:

150 γρ. γλυκά κονσέρβες καλαμποκιού και καβουριών?

"carrot-cha", ήπιο - 120 γραμμάρια.

230 γραμμάρια ρωσικού τυριού.

Μικρό γλυκό κρεμμύδι?

Μαγιονέζα χωρίς γεύση 55% λιπαρά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε ένα στρώμα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια κατά μήκος του πυθμένα του μπολ και από πάνω - ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας.

2. Τοποθετήστε μια στρώση από καρότα στο κρεμμύδι, αν οι λωρίδες του είναι πολύ μακριές, κόψτε τα σε κομμάτια.

3. Τρίψτε από πάνω μια στρώση ημικατεργασμένων προϊόντων καβουριού και απλώστε επίσης ένα πλέγμα μαγιονέζας.

4. Τοποθετούμε το καλαμπόκι πάνω από τα κρεμμύδια και τρίβουμε πάνω του το τυρί.

5. Συνήθως το πάνω μέρος της σαλάτας δεν καλύπτεται με μαγιονέζα, αλλά για να μην στεγνώσει το τυρί, μπορείτε να το βρέξετε και με σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο πασπαλίζοντάς το ελαφρά με τεχνητό χαβιάρι.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - "Mayak"

Συστατικά:

400 γραμμάρια ραβδιά καβουριών, μόνο υψηλής ποιότητας, πυκνής συνοχής.

Κόκκινο αλατισμένο φιλέτο ψαριού - 200 γραμμάρια.

Πικάντικο "carrot-cha" - 300 γραμμάρια.

Μαγιονέζα 72%, “Ευρωπαϊκή”.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε φιλέτα κόκκινου, καλά αλατισμένου ψαριού σε «διάφανες» φέτες.

2. Ξετυλίξτε προσεκτικά τα ρολά και, τοποθετώντας πάνω τους πιάτα ψαριού, τυλίξτε τα ξανά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

3. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε ροδέλες, πάχους όχι περισσότερο από πέντε χιλιοστά και συνδυάστε τα με πικάντικα καρότα. Το "Carrot-cha" κόβεται εκ των προτέρων σε μήκος όχι μεγαλύτερο από 2 εκατοστά.

4. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε τα «ρολά».

«Γούνινο παλτό του εμπόρου» – κλασική ρέγκα σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα

Συστατικά:

300 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.

250 g κορεατικά παντζάρια.

350 γραμμάρια καβούρι, μπαστούνια με απλή ψύξη.

Ένα μικρό σφάγιο ρέγγας, πολύ αλατισμένο.

Μαγιονέζα 67%.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τη ρέγγα, αφαιρέστε τη φλούδα από το φιλέτο και χωρίστε την από τη ραχοκοκαλιά και τα κόκαλα. Ψιλοκόβουμε όσο πιο ψιλά γίνεται.

2. Ξετυλίξτε τα «ρολά» και τοποθετήστε πάνω τους ψιλοκομμένη ρέγγα σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση, τυλίξτε τα πίσω και αφήστε τα για μισή ώρα.

3. Ενώ τα ρολά «εμποτίζονται», μοιράστε ομοιόμορφα τα κορεάτικα καρότα στον πάτο του πιάτου σερβιρίσματος, χωρίς άλμη.

4. Τοποθετούμε από πάνω τα γεμιστά ξυλάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες, αλλά όχι όλα, αφήνουμε λίγο για διακόσμηση. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα.

6. Τοποθετήστε από πάνω τα κρατημένα δαχτυλίδια γεμισμένα με ρέγγα για διακόσμηση και πασπαλίστε ελαφρά με ψιλοτριμμένα ρολά καβουριών.

Σαλάτα με καβούρια και κορεάτικα καρότα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Τα κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών δεν ξεπαγώνουν σε κρύο νερό, απορροφάται στον πολτό, καθιστώντας τον υπερβολικά υδαρή, ξεπλένοντας τους χυμούς από το προϊόν.

Όταν αγοράζετε μπαστούνια, προσέξτε τη σύνθεσή τους για ημικατεργασμένα προϊόντα υψηλής ποιότητας, η πρώτη θέση στη λίστα θα είναι το σουρίμι - κιμάς, από το οποίο, στην πραγματικότητα, παρασκευάζονται ραβδιά καβουριών.

Είναι καλύτερα να στεγνώσετε τα κορεάτικα καρότα πριν τα προσθέσετε σε άλλα προϊόντα, ειδικά αν σκοπεύετε να τα καρυκεύσετε με μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα καρότα ελαφρά στυμμένα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το για λίγο, η περίσσεια άλμης θα στραγγίσει.

Τα φρέσκα αγγούρια που προστίθενται στη σαλάτα δεν πρέπει να κόβονται πολύ λεπτά, θα έχουν άσχημη γεύση, αλλά θα γεμίσουν το πιάτο με τον περιττό χυμό τους.

Ντύστε τέτοιες σαλάτες λίγο πριν τις σερβίρετε και σε μικρές ποσότητες, διαφορετικά θα ξινίσουν.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο