Λιλά σαλάτα βήμα βήμα. Λιλά σαλάτα - μια εορταστική συνταγή. Λιλά σαλάτα "Puff" με μανιτάρια, παστό αγγούρι και κοτόπουλο

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ.
• σκληρό τυρί - 200 g
• κονσέρβα ανανά - 200 g
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
• μαγιονέζα - 150-180 g
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• αλάτι - για γεύση
• μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• ξηρή φυσική χρωστική τροφίμων λιλά χρώμα - 1/3 κουτ.

Πολυτελείς θάμνοι από λευκές, μοβ και ροζ πασχαλιές, που διακοσμούν πάρκα και κήπους με μυρωδάτα λουλούδια, είναι σταθεροί σύντροφοι της άνοιξης και της μεγάλης Νίκης. Δυστυχώς, οι πασχαλιές δεν ανθίζουν για πολύ και δεν μπορούμε να απολαύσουμε πλήρως τις αρωματικές ταξιανθίες αυτών των υπέροχων θάμνων. Αλλά, αν δείξετε φαντασία, μπορείτε να δώσετε στον εαυτό σας τη χαρά να θαυμάζει τα ανοιξιάτικα λουλούδια όλο το χρόνο. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια σφολιάτα σαλάτα "Lilac Branch".

Η βάση του πιάτου είναι το ψημένο κρέας κοτόπουλου. Ταιριάζει υπέροχα με πικάντικο σκληρό τυρί. Αυτό το ντουέτο συμπληρώνεται τέλεια από δύο αντίθετα - πικάντικα κρεμμύδια και γλυκούς ανανάδες. Τα βραστά αυγά προσθέτουν φωτεινότητα στο πιάτο, κάνοντας το πιάτο αρκετά χορταστικό. Και ο σύνδεσμος είναι η μαγιονέζα. Όμως, το πιο σημαντικό είναι η διακόσμηση της σαλάτας - λευκά και απαλά λιλά κλαδιά πασχαλιάς, δίνοντας στο πιάτο ανοιξιάτικες νότες και μια επίσημη εμφάνιση.

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα Lilac Branch με φωτογραφία

Προϊόντα σαλάτας.

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε τα. Τρίψτε το κρέας με μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και τοποθετούμε μέσα το φιλέτο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα αυγά. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση και τα βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Όσο το κοτόπουλο ψήνεται και τα αυγά βράζουν, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζετε το κρεμμύδι σε ένα μπολ και το σκεπάζετε με χλιαρό νερό ανακατεμένο με ξύδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα υγρά.

Ψύξτε τα βραστά αυγά σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε. Κόβουμε τρία αυγά στη μέση.

Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια. Τρίβουμε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη.

Οι σκίουροι τρίβουν επίσης με μικρές τρύπες σε ένα άλλο μπολ.

Τρίβουμε τα υπόλοιπα δύο αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Βγάζουμε τη φόρμα φιλέτου κοτόπουλου από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.

Τρίφωμα τυριού με μεγάλες τρύπες.

Ανοίξτε ένα βάζο με ανανάδες. Βάζουμε το περιεχόμενο σε τρυπητό να στραγγίξει το σιρόπι. Εάν αγοράσατε ανανάδες με τη μορφή δαχτυλιδιών, τότε κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Και, αν είναι σε κομμάτια, τότε αφήστε το ως έχει.

Στη συνέχεια, συναρμολογήστε τη σαλάτα

Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μια μεγάλη ψηλή σαλατιέρα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τουρσί κρεμμύδια. Και αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα.

Απλώστε τον ανανά σε ομοιόμορφη στρώση. Περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά στους ανανάδες. Λιπάνετε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Απλώστε τους κρόκους ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση του τυριού.

Απομένει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τη μορφή κλαδιών λιλά. Ή ακόμα και ένα μπουκέτο. Χωρίζουμε τις ψιλοτριμμένες πρωτεΐνες σε 5 ίσα μέρη. Βάψτε τα τρία μέρη λιλά χρησιμοποιώντας χρωστικές τροφίμων όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Πλένουμε τον μαϊντανό και στεγνώνουμε. Διακοσμήστε τους χρωματιστούς και ανοιχτόχρωμους σκίουρους στην επιφάνεια της σαλάτας σε μορφή λιλά λουλουδιών. Και φτιάξτε κλωναράκια από τα φύλλα και τους μίσχους του μαϊντανού.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

• Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται να ψηθεί. Μπορείτε να βράσετε το φιλέτο. Αυτό είναι εύκολο να γίνει: ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
• Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μωβ χρωστικές τροφίμων στο κατάστημα, χρησιμοποιήστε χυμό τεύτλων ή κόκκινο λάχανο.

Σαλάτα "Lilac" - μια συνταγή που συνεχίζεται μετά το σφολιάτα, μια σειρά από πρωτότυπα και νόστιμα σερβίρισμα κρύων γιορτινών ορεκτικών.

Πίσω από το ανθισμένο τριαντάφυλλο του παρελθόντος πιάτου, σήμερα, όπως βλέπετε στη φωτογραφία, η λιλά σαλάτα στολίζεται με ένα κλωνάρι ανθισμένες πασχαλιές. Κάποιοι λοιπόν το αποκαλούν και «Lilac Bouquet Salad», αλλά ανεξάρτητα από το όνομα, το πιάτο είναι εξίσου απλό στην προετοιμασία και τη διακόσμηση.

Το κρέας κοτόπουλου σε αυτό ταιριάζει πολύ με μανιτάρια, αγγουράκια τουρσί και κονσέρβα καλαμποκιού.

Η νόστιμη και χορταστική σαλάτα "Lilac" διαφοροποιεί τέλεια κάθε μενού διακοπών, είτε είναι η Πρωτοχρονιά είτε η 8η Μαρτίου.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε την αυθεντική λιλά σαλάτα χρειαζόμαστε τα παρακάτω προϊόντα.

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου ή 1 μεγάλο μπούτι κοτόπουλου
• 0,5 κουτιά κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• 300 γραμμάρια μανιτάρια (μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια, οποιαδήποτε ωμά μανιτάρια)
• 3-4 αυγά
• 2-3 αγγουράκια τουρσί
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 3 κλωναράκια μαϊντανό για γαρνίρισμα
• 1 μικρό παντζάρι
• 250 γρ μαγιονέζα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Η διαδικασία παρασκευής της σφολιάτας σαλάτας "Lilac"

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου ή το ζαμπόν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν μέσα σε 40 λεπτά μετά το βράσιμο.
2. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν, περιχύνοντάς τα με νερό, για 10-15 λεπτά να ψηθούν σφιχτά.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια, κομμένα σε πιάτα και ακολουθούμενα από κρεμμύδια στο ίδιο τηγάνι,
   
5. Αφού ρίξουμε λίγο λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να βράσει το υγρό που βγαίνει από αυτά. Αλάτι, και ποιος αγαπά - πιπέρι για γεύση.
   
6. Αγγούρια τουρσί κομμένα σε κύβους.
   
7. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.
   
8. Καθαρίζουμε το αυγό και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
   
9. Τρίβουμε τα ασπράδια σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη και τους κρόκους σε ψιλό.
   
10. Τώρα χρωματίστε μερικές από τις πρωτεΐνες με χυμό τεύτλων. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα πλυμένα παντζάρια από τη μία άκρη σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό μέσα από τυρόπανο.
    

    Χρειαζόμαστε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού από αυτή τη φυσική βαφή χυμού τεύτλων.

    
    

11. Προσθέστε το στα αυγά και ανακατέψτε, οι πρωτεΐνες θα γίνουν αμέσως ένα όμορφο λιλά χρώμα.
    
12. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα.
    

Τώρα μπορείτε να απλώσετε τη λιλά σαλάτα σε στρώσεις:

Ήρθε η πιο ευχάριστη, δημιουργική διαδικασία - το πολύχρωμο σχέδιο της λιλά σαλάτας, δίνοντάς της μια εορταστική, ανθισμένη εμφάνιση. Αλείψαμε την κορυφή και τα πλαϊνά της σαλάτας με μαγιονέζα και τώρα πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο αυγού.

Ας αρχίσουμε να απλώνουμε τα λουλούδια της πασχαλιάς: παίρνουμε το τριμμένο ασπράδι αβγού με μια κουταλιά της σούπας και το στρώνουμε όμορφα σε μορφή μπουκέτο πάνω στη σαλάτα.

3 κλωναράκια μαϊντανού συμπληρώνουν την πολύχρωμη σύνθεση.

Καλή όρεξη!

Μπορείτε να διακοσμήσετε οποιαδήποτε σφολιάτα σαλάτα με ένα τόσο πολύχρωμο μπουκέτο πασχαλιές και θα πάρει αμέσως μια κομψή εμφάνιση, παίρνοντας τη θέση που της αξίζει στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας Lilac Bouquet

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολύχρωμες συνταγές:

Σαλάτα "Μπουκέτο Πασχαλιάς" συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα

Αυτή η φωτεινή και νόστιμη σαλάτα ανήκει στην κατηγορία των εορταστικών πιάτων· ο αρχικός σχεδιασμός της θα γίνει η κύρια διακόσμηση κάθε γιορτής. Η λεπτή πασχαλιά θα φέρει αναμνήσεις από ζεστές ηλιόλουστες μέρες με μια ταραχή από έντονα χρώματα και υπέροχα αρώματα.

Το κύριο σημείο στην προετοιμασία της σαλάτας Lilac Bouquet δεν είναι το περιεχόμενό της, αλλά ο σχεδιασμός της, ώστε να μπορείτε να μετατρέψετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σαλάτες σε Lilac Bouquet.

Θα προσφέρω μια παραλλαγή από σφολιάτα και μανιτάρια.

υλικά σαλάτας:

κοτόπουλο (φιλέτο) - 200 g

φρέσκα μανιτάρια - 200 g

φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.

τυρί - 150 g

βραστό αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.

σκόρδο - 1 σκελίδα

μαγιονέζα - 150 ml

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συστατικά για διακόσμηση:

άνηθος - μερικά κλωνάρια

χυμός τεύτλων - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μερίδες: 8

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Προορισμός (πρωινό, σνακ, μεσημεριανό, βραδινό): μεσημεριανό, βραδινό

Συνταγή

Προετοιμασία των συστατικών

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει σε 1 λίτρο νερό με την προσθήκη 0,5 κουτ. άλας. Για να ετοιμάσω τη σαλάτα χρησιμοποίησα το στήθος, αλλά ταιριάζει και το φιλέτο από άλλο σημείο του σώματος του πουλιού.

Ψύξτε το βρασμένο κοτόπουλο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε κύβους ή μπαστουνάκια.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλες φέτες.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με τα μανιτάρια, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 4-5 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι). Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη.

Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε μικρά λεπτά μπαστουνάκια. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να μην αγνοήσετε αυτό το συστατικό, καθώς το αγγούρι προσθέτει την απαραίτητη φρεσκάδα και ζουμερό στη σαλάτα.

Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε το κέλυφος. Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια. Οι πρωτεΐνες τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.

Αφήνουμε στην άκρη το 1/3 των πρωτεϊνών σε ξεχωριστό δοχείο και ρίχνουμε πάνω τους μερικές σταγόνες χυμό παντζαριού (βραστό ή φρέσκο ​​- δεν έχει σημασία). Το παντζάρι θα χρωματίσει την πρωτεΐνη του κοτόπουλου σε λιλά-ροζ.

Συνέλευση μαρουλιού

Η πρώτη στρώση είναι φιλέτο κοτόπουλου ανακατεμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Η δεύτερη στρώση είναι μανιτάρια με κρεμμύδια, λίγη μαγιονέζα από πάνω.

Το τρίτο στρώμα είναι πλέγμα αγγουριού και μαγιονέζας.

Η επόμενη στρώση είναι το τυρί.

Καλύπτουμε το τυρί με μια σημαντική στρώση μαγιονέζας και το αλείφουμε καλά.

Η τελική στρώση είναι κρόκοι αυγών, θρυμματίστε τους με τα χέρια σας απευθείας πάνω από τη σαλάτα.

Διακόσμηση σαλάτας "Μπουκέτο λιλά" συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Ανοίξτε μια κονσέρβα ψαριού και βάλτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο. Ο ροζ σολομός, το σαύρι, η σαρδέλα και το σκουμπρί ταιριάζουν καλύτερα για σαλάτα. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες επιλογές. Πολτοποιήστε σωστά το ψάρι με ένα πιρούνι και αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι για να τηγανίσουμε στη συνέχεια. Ως λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο λάδι, αλλά θα πρέπει να κάνετε κράτηση, δεν περιέχει χρήσιμες ουσίες και είναι καλύτερο να τηγανίζετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Αλλά το κονσερβοποιημένο λάδι έχει τα πλεονεκτήματά του - πρώτον, το άρωμα που θα μεταφερθεί στα κρεμμύδια, και δεύτερον, εξοικονόμηση. Αλλά εξαρτάται από εσάς. Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυγά σε αυτά, τα οποία πρέπει επίσης να πλυθούν πριν από αυτό.
Κόβουμε φρέσκα αγγούρια σε κύβους, μισούς δακτυλίους ή τρεις στον χοντρό τρίφτη. Αλέστε τις έτοιμες καθαρισμένες πατάτες με παρόμοιο τρόπο. Όσο μικρότερα είναι τα υλικά, τόσο πιο γρήγορα και καλύτερα θα μουλιάσει η σαλάτα με το dressing. Που σημαίνει το πιο νόστιμο. Καθαρίζουμε τα αυγά από το κέλυφος, αφήνουμε στην άκρη 2 κομμάτια για διακόσμηση, τα υπόλοιπα τρία στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2: Μαγείρεμα σαλάτας "Lilac Branch".

Αρχίζουμε να μαζεύουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Παίρνουμε μια σαλατιέρα, κατάλληλη και επίπεδη και βαθιά.Το κυριότερο είναι ότι είναι φαρδύ, και σας βολεύει περισσότερο να τη γεμίσετε. Το πρώτο στρώμα είναι πατάτες, πρέπει να αλατιστεί και στη συνέχεια να αλειφθεί με μαγιονέζα. Έτσι θα επεξεργαστούμε κάθε στρώμα. Στη συνέχεια απλώνουμε την πολτοποιημένη κονσέρβα, πάνω της μια στρώση παγωμένα τηγανητά κρεμμύδια, μετά μια στρώση ψιλοκομμένα αυγά και μια στρώση φρέσκα αγγούρια συμπληρώνει τη σύνθεσή μας. Λιπάνετε το επάνω στρώμα επίσης με μαγιονέζα και αρχίστε να διακοσμείτε τη σαλάτα.

Βήμα 3: Διακοσμήστε τη Λιλά Κλαδοσαλάτα.

Τα αυγά που αφήσαμε για διακόσμηση πρέπει να τα χωρίσουμε σε ασπράδια και κρόκους. Τρίβουμε τους κρόκους σε ψιλό τρίφτη και ανακατεύουμε με τυρί, το οποίο θα υποβάλουμε στην ίδια διαδικασία με τους κρόκους. Ανακατεύουμε το μείγμα και το περιχύνουμε με τη σαλάτα. Θα πάρετε ένα κίτρινο ξέφωτο στο οποίο πρέπει να φυτέψετε ένα "πασχαλιά". Το ρόλο των λουλουδιών πασχαλιάς θα παίξουν τα ασπράδια των αυγών. Πρέπει επίσης να τρίβονται σε ψιλό τρίφτη. Αν θέλετε να κάνετε περισσότερα λευκά λουλούδια, τότε μπορείτε να τα βάλετε σε μια σαλάτα. Και για ένα όμορφο και λεπτό λιλά χρώμα, θα πρέπει να μουσκέψετε τις πρωτεΐνες με φρεσκοστυμμένο χυμό από ωμά παντζάρια. Φυσική, προσιτή και πολύ αποτελεσματική βαφή. Τοποθετήστε τους σκίουρους με τη μορφή λουλουδιών, εναλλάσσοντας λευκά και λιλά χρώματα. Τα χόρτα μαϊντανού πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να χωριστούν σε φύλλα - αυτά θα είναι κλαδιά λιλά. Βάζουμε τη διακοσμημένη σαλάτα στο ψυγείο για να εμποτιστεί. Αυτό θα διαρκέσει 2-3 ώρες και θα έχετε χρόνο να στήσετε το τραπέζι.

Βήμα 4: Σερβίρετε την τελική σαλάτα Lilac Branch.

Σερβίρουμε την τελική δημιουργία στο τραπέζι παγωμένη, μαζί με τα υπόλοιπα πιάτα για διακοπές ή απλά δείπνο. Ετοιμαστείτε να ακούσετε πολλά κομπλιμέντα! Καλή όρεξη!

Για να δώσετε μια διαφορετική απόχρωση λουλουδιών λιλά, χρησιμοποιήστε το χυμό άλλων προϊόντων - βατόμουρα, κόκκινο λάχανο, μαύρες σταφίδες.

Αντί για φιμέ πρωτεΐνη, το ζαμπόν τριμμένο σε λεπτό τρίφτη μπορεί να παίξει το ρόλο των λουλουδιών πασχαλιάς. Είναι αλήθεια ότι η σκιά θα είναι πιο κοντά στο ροζ. Αν και το ζαμπόν μπορεί να χρωματιστεί.

Εάν το τυρί δεν τρίβεται καλά, κρατήστε το για λίγα λεπτά στην κατάψυξη.

Αντί για κονσέρβες ψαριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό μοσχαρίσιο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου, γαρίδες και άλλα αγαπημένα φαγητά. Πείραμα!

Η λιλά σαλάτα είναι ένα απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο. Μετά από όλα, φαίνεται πρωτότυπο και όμορφο. Η σαλάτα πήρε το ασυνήθιστο όνομα της λόγω του σχεδιασμού. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο πιάτο είναι διακοσμημένο με ένα κλαδάκι λιλά, επενδεδυμένο με διάφορα προϊόντα. Όσο για τα συστατικά της ίδιας της σαλάτας, μπορούν να ποικίλλουν. Πώς να ετοιμάσετε λιλά σαλάτα;

Παραλλαγή κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:

1. 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου.
2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
3. 3 βραστά αυγά.
4. 3 μήλα.
5. ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί.
6. 100 γραμμάρια τυριού, μόνο σκληρές ποικιλίες.
7. 1 βραστό παντζάρι.
8. 200 γραμμάρια οποιασδήποτε μαγιονέζας.
9. Κλαδιά μαϊντανού - για διακόσμηση.

Βήματα μαγειρέματος

Λοιπόν, τι είναι η λιλά σαλάτα; Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Το φιλέτο κοτόπουλου, τα παντζάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Τα κρεμμύδια πρέπει να μαριναριστούν σε ξύδι αραιωμένο με νερό.

Το βρασμένο κοτόπουλο πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να το κόψετε σε λωρίδες. Τα αυγά και τα παντζάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να τεμαχίζονται. Είναι καλύτερο να τρίβουμε. Οι ξηροί καρποί συνιστώνται να συνθλίβονται. Το τυρί και το μήλο πρέπει επίσης να τρίβονται. Σε μια βαθιά σαλατιέρα, απλώστε όλα τα συστατικά σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά: βραστό φιλέτο, τουρσί κρεμμύδι, τριμμένο μήλο, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένο τυρί, βραστά παντζάρια. Σε αυτή την περίπτωση, όλα πρέπει να αλειφθούν με μαγιονέζα.

Πώς να διακοσμήσετε

Το ασπράδι αυγού πρέπει να τριφτεί και να χωριστεί σε πολλά μέρη. Σε αυτή την περίπτωση, το μισό συνιστάται να βαφτεί με χυμό τεύτλων. Από τα κοτσάνια του μαϊντανού, πρέπει να βάλετε κάτι σαν κλαδί πάνω από τη σαλάτα. Μετά από αυτό, πρέπει να σχηματιστούν μπουμπούκια λιλά από ασπράδι αυγού. Μπορούν να είναι λευκά ή ροζ.

Σαλάτα "Lilac" με θαλασσινά

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη. Ωστόσο, είναι το ίδιο εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Αρχικά, αξίζει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψω

Μια τέτοια σαλάτα "Lilac" δεν παρασκευάζεται σε στρώσεις. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Αρχικά, συνιστάται να βράζετε καλαμάρια και αυγά. Πρέπει να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να κοπούν σε λωρίδες. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα υπόλοιπα προϊόντα. Τα θρυμματισμένα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο, να προσθέσετε καλαμπόκι και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο πιάτο. Συνιστάται να μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια να διακοσμήσετε όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή.

Πασχαλιά Κλαδοσαλάτα: Συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

1. 300 γρ μοσχαρίσιο κρέας.
2. 3 πατάτες.
3. 3 καρότα.
4. ½ φλιτζάνι ξηροί καρποί, κατά προτίμηση καρύδια
5. Μερικές σκελίδες σκόρδο.
6. 250 γραμμάρια οποιασδήποτε μαγιονέζας.
7. Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
8. Βρασμένη πρωτεΐνη από 3 αυγά.
9. 1 αγ. μια κουταλιά χυμό παντζάρι.

Προετοιμασία φαγητού

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης Lilac Bouquet salad. Προετοιμάζεται γρήγορα. Αρχικά, συνιστάται να βράζετε το βόειο κρέας και να το κρυώνετε. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν, να τεμαχιστούν και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε λάδι. Αξίζει επίσης να στύψετε το σκόρδο, να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι. Τα καρύδια πρέπει επίσης να προετοιμαστούν. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τηγανιστούν ελαφρά και στη συνέχεια να τεμαχιστούν.

Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα. Και χωριστά συνδυάστε το βόειο κρέας, τα τηγανητά καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Η σαλάτα "Lilac Branch" σχηματίζεται από στρώσεις. Η σαλατιέρα πρέπει να καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη. Τώρα πρέπει να απλώσετε τα εξαρτήματα: πατάτες με μαγιονέζα, βόειο κρέας με λαχανικά και πατάτες ξανά. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τρεις ώρες. Η σαλάτα πρέπει να είναι καλά εμποτισμένη.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αναποδογυρίσετε προσεκτικά σε ένα προπαρασκευασμένο πιάτο. Τώρα αρχίστε να διακοσμείτε τη σαλάτα. Αρχικά, αξίζει να απλώσετε ένα κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη. Συμπερασματικά, μπορείτε να σχηματίσετε λιλά ταξιανθίες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ασπράδι αυγού βαμμένο με χυμό παντζαριού.

«Κλαδί λιλά» με μανιτάρια

Σε αυτή την περίπτωση, για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε:

μαγειρική σαλάτα

Το κρέας πουλερικών πρέπει να βράζεται και να κρυώνει. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, τηγανισμένα σε λάδι. Σε αυτά πρέπει να προστεθεί αλάτι και πιπέρι. Τα έτοιμα μανιτάρια πρέπει να κρυώσουν. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν, να τηγανιστούν και να χωριστούν σε δύο μέρη. Τα αυγά πρέπει να βραστούν και μετά να ξεφλουδιστούν. Το ίδιο πρέπει να κάνουμε και με τα καρότα. Μπορεί να θρυμματιστεί με τρίφτη ή να κοπεί σε κύβους. Είναι θέμα γούστου.

Το κρέας κοτόπουλου πρέπει να αναμιγνύεται με χρένο και μαγιονέζα. Στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό παντζαριού και μια πρέζα αλάτι. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται. Το μείγμα πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα σε ένα μπολ σαλάτας, σε ένα ξεχωριστό μπολ πρέπει να ανακατέψετε κρεμμύδια, μαγιονέζα και μανιτάρια. Αυτή είναι η δεύτερη στρώση μαρουλιού.

3 βραστά αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και πρωτεΐνες. Το τελευταίο πρέπει να τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Τρίψτε 4 αυγά σε μια στρώση μανιταριών και φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Τώρα πρέπει να απλώσετε ένα στρώμα καρότων με κρεμμύδια.

Πασπαλίζουμε την κορυφή της σαλάτας με τριμμένους κρόκους. Τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πρωτεΐνες πρέπει να χρωματιστούν με χυμό παντζαριού. Πάνω από τους τριμμένους κρόκους βάζουμε κλωναράκια μαϊντανού και σχηματίζουμε συστάδες πασχαλιές. Εάν έχουν απομείνει ακόμα πρωτεΐνες, τότε μπορούν να απλωθούν προσεκτικά κατά μήκος της άκρης της σαλατιέρας.