Το πιο νόστιμο κοτόπουλο teriyaki. Ιαπωνικό πιάτο - κοτόπουλο με σάλτσα teriyaki

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πιάτο από συνηθισμένα προϊόντα, τότε το κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το βασικό «κόλπο» του πιάτου φυσικά είναι στη σάλτσα. Είναι πολύ πλούσιο και αρωματικό, είναι αυτός που δίνει γεύση στο πιάτο. Μπορείτε να αγοράσετε τη σάλτσα από το κατάστημα, αλλά καλύτερα να την φτιάξετε μόνοι σας.

Το κοτόπουλο Teriyaki μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Τα πουλερικά μπορούν να μαριναριστούν σε σάλτσα και να ψηθούν ή τα κομμάτια κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν με σάλτσα. Ή τηγανίζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τη σάλτσα στο τέλος του μαγειρέματος.

Η βάση του teriyaki είναι η σάλτσα σόγιας. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε αυτό το προϊόν πολύ προσεκτικά. Μην αγοράζετε φτηνά ψεύτικα, που αποτελούνται κυρίως από νερό και βαφές. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, λάβετε υπόψη την ποσότητα αλατιού στη σάλτσα σόγιας, τώρα υπάρχουν ελαφρώς αλατισμένες εκδόσεις του προϊόντος προς πώληση.

Εκτός από τη σάλτσα σόγιας, το teriyaki μπορεί να περιλαμβάνει προϊόντα όπως μέλι, σκόρδο, τζίντζερ, ξύδι (κρασί ή ρύζι), φυτικό έλαιο. Για να δώσει στη σάλτσα το απαραίτητο ιξώδες, χρησιμοποιείται άμυλο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε η πατάτα θα κάνει.

Ενδιαφέροντα γεγονότα: στην Ιαπωνία, ο όρος "teriyaki" αναφέρεται στη μέθοδο μαγειρέματος του φαγητού. Η λέξη "teri" μπορεί να μεταφραστεί ως "λάμψη", και το "yaki" μεταφράζεται ως "τηγανητό". Τα προϊόντα τηγανίζονται με την προσθήκη σάλτσας, λόγω της οποίας η ζάχαρη, που αποτελεί μέρος της σάλτσας, καραμελώνει, σχηματίζοντας μια όμορφη γυαλιστερή κρούστα.

Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki σε ένα τηγάνι

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για μαγείρεμα σε τηγάνι σε σάλτσα teriyaki, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πικάντικο.

• 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 90 ml σάκε;
• 90 ml mirin (γλυκό κρασί από ρύζι)
• 90 ml σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα.
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη?
• λάδι τηγανίσματος.

Παίρνουμε κοτόπουλο. Μπορείτε να πάρετε το φιλέτο από το στήθος ή από το μπούτι, δεν πειράζει, επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο λάδι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το mirin και το σάκε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή βράση μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Βάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα, το ζεσταίνουμε. Σερβίρουμε με ρύζι ή άλλο συνοδευτικό, περιχύνουμε με τη σάλτσα το κρέας.

Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki στο φούρνο

• 250 γρ. funchose?
• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 100 ml έτοιμη σάλτσα teriyaki.
• 1 πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 πρέζα ρίγανη?
• φυτικό λάδι.

Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μακριές και μάλλον λεπτές λωρίδες. Τα καλαμάκια πρέπει να κοπούν και τα λαχανικά - πιπεριές και καρότα. Είναι πιο βολικό να τρίβετε τα καρότα σε έναν ειδικό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε γουόκ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με ψηλές πλευρές. Βάζουμε τα κομμάτια του φιλέτου στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μόλις το κρέας αρχίσει να ροδίζει, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μετά από μερικά λεπτά - πιπέρι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, το περιεχόμενο του τηγανιού δεν πρέπει να καεί.

Ρίξτε τη funcheza με βραστό νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να σταθεί για αρκετά λεπτά (ο ακριβής χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία). Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο με τα λαχανικά. Προσθέστε περίπου 80 ml σάλτσας teriyaki, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγειρεμένη φουντσέζα.

Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε. Αν φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε περισσότερη σάλτσα. Ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Κοτόπουλο με ρύζι

Το Teriyaki σερβίρεται συχνά με ρύζι, εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο.

• 500 γρ. Κοτόπουλο;
• 120 ml mirin;
• 180 ml σάλτσα σόγιας;
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού?
• 60 γρ. Σαχάρα;
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ?
• 1,5 φλιτζάνια ρύζι?
• πιπεριά τσίλι για γεύση?
• λάδι τηγανίσματος.

Ρίχνουμε το mirin σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως όλοι οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού.

Τι να μαγειρέψετε από κρέας - συνταγές

συνταγή κοτόπουλου teriyaki

15 λεπτά

150 kcal

5 /5 (1 )

Σίγουρα δεν ξέρουν όλοι πώς είναι το κοτόπουλο στη διάσημη σάλτσα Teriyaki, αφού αυτό το πιάτο συνήθως το βρίσκουμε σε ιαπωνικά εστιατόρια. Θέλω να σας προσκαλέσω να δημιουργήσετε μια ιαπωνική βραδιά χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα του κοτόπουλου σε σάλτσα Teriyaki και η γεύση ενός σπιτικού πιάτου δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από ένα εστιατόριο. Ας απολαύσουμε να μαγειρέψουμε μαζί ένα απίστευτα αρωματικό ιαπωνικό πιάτο και ας μάθουμε ποια μυστικά μας έχουν κρύψει επιφανείς σεφ.

Συνταγή για κοτόπουλο Teriyaki

μαγειρικά σκεύη

• Πρώτα πρώτα, θα χρειαστείτε μια ξύλινη σανίδα και ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Στη συνέχεια, θα σας φανεί χρήσιμο ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, κατά προτίμηση με επικάλυψη από τεφλόν ή κεραμικό.
• Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να ανακατεύετε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
• Προτείνω να προετοιμάσετε εκ των προτέρων ένα πιάτο για την τοποθέτηση και τη διακόσμηση του τελικού κρέατος.

Απαιτούμενα Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά

τηγανίζουμε κοτόπουλο

Στολίζουμε το πιάτο

Βίντεο συνταγής για κοτόπουλο Teriyaki σε τηγάνι

Μην τεμπελιάζετε και αφιερώστε τρία λεπτά από τον χρόνο σας παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο. Αφού το αναθεωρήσετε, θα δείτε πόσο απλό και εύκολο είναι να μαγειρεύετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα Teriyaki και θα μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε την εκπληκτικά ορεκτική εμφάνιση του τελικού πιάτου.

Συνταγή με κοτόπουλο Teriyaki (Καλή όρεξη σε όλους)

Σε αυτό το βίντεο, ο Bearded Chef μαγειρεύει φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki σε μόλις 15 λεπτά!

Υλικά που θα χρειαστείτε για αυτό το πιάτο:
- φιλέτο κοτόπουλου 250 γρ
- πιπεριά 150 γρ
– σάλτσα teriyaki 60 γρ
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- πράσινα κρεμμυδάκια και σουσάμι

Εγγραφείτε στο κανάλι και μάθετε περισσότερες νέες συνταγές κάθε εβδομάδα!!!
Είμαστε στο VKontakte - https://vk.com/blog_recepty
Η ομάδα μας με τις καλύτερες συνταγές - https://vk.com/vkus_rus

https://i.ytimg.com/vi/4rtNRJ7Z4n0/sddefault.jpg

https://youtu.be/4rtNRJ7Z4n0

2016-04-19T16:56:00.000Z

Συνταγή για κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι σε σάλτσα Teriyaki

• Χρόνος μαγειρέματος:το πολύ 5 ώρες (η συμμετοχή σας θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα).
• Μερίδες:από 4 έως 7.

μαγειρικά σκεύη

• Φυσικά, χρειαζόμαστε μια ξύλινη σανίδα και ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Χρήσιμη είναι και μια πρέσα σκόρδου, αλλά μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
• Απαιτούνται πολλά ευρύχωρα μπολ διαφόρων μεγεθών για άνετη εργασία με προϊόντα.
• Καλό θα ήταν να ετοιμάσετε από πριν ένα σύρμα και μερικές κουταλιές για να χτυπήσετε και να ανακατέψετε τα σωστά υλικά.
• Για την παρασκευή της σάλτσας Teriyaki και του τηγανίσματος του κρέατος χρειάζονται δύο μικρές κατσαρόλες.
• Για βολική εργασία με το κρέας, σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε ένα φύλλο ψησίματος και χαρτί ψησίματος.
• Θα χρειαστείτε επίσης χαρτοπετσέτες.
• Καλό θα ήταν να επιλέξετε εκ των προτέρων ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου.
• Σας συμβουλεύω επίσης να επιλέξετε ένα βαθύ πιάτο μεσαίου μεγέθους για το σερβίρισμα του τελικού πιάτου στο τραπέζι.

Απαιτούμενα Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Ας μαρινάρουμε το κοτόπουλο

Ετοιμάζουμε το πανάρισμα

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο

μαγειρική σάλτσα

τηγανίζουμε κοτόπουλο

μαγείρεμα ρυζιού

Σερβίροντας το πιάτο

Καλή όρεξη! Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Ο κόσμος μου: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
iPhone — https://itunes.apple.com/en/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/VQOieIEjF8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/VQOieIEjF8A

2014-11-26T08:40:13.000Z

Άλλες πιθανές μέθοδοι μαγειρέματος

• Το κοτόπουλο σε σάλτσα Teriyaki ταιριάζει πολύ με τα noodles. Το πιάτο γίνεται πολύ αρωματικό, χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή με ένα άλλο ιαπωνικό πιάτο, μαγειρέψτε ένα εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο που θα φαίνεται υπέροχο με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου μαγειρεμένα σε σάλτσα Teriyaki. Μην ξεχάσετε να πάρετε ιαπωνικά chopsticks για να κάνετε τη βραδιά επιτυχημένη!
• Η σάλτσα Teriyaki είναι ιδανική για απολύτως κάθε πιάτο: κρέας, ψάρι, μανιτάρια και ούτω καθεξής. Επιπλέον, η μαρινάδα που παρασκευάζεται με βάση τη σάλτσα Teriyaki μπορεί να μαλακώσει ακόμα και το πιο σκληρό κρέας, αφού μετά από λίγες ώρες μαρινάρισμα θα είναι πιο τρυφερό από τρυφερό και πιο μαλακό από μαλακό. Λεπτομέρειες σχετικά με αυτό, σε διάφορες εκδόσεις, μπορείτε να μάθετε σε ξεχωριστό άρθρο.
• Απροσδόκητα ήρθαν καλεσμένοι και πρέπει να σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι; σε μια τέτοια κατάσταση θα είναι χρήσιμο! Ζουμερό, χορταστικό και τρυφερό πιάτο είναι σε τέλεια αρμονία με κάθε είδους δημητριακά ή πουρέ πατάτας.

Καλή όρεξη! Ρωτήστε στα σχόλια εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες κατά την προετοιμασία του πιάτου σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Αφήστε επίσης τα σχόλιά σας, τις εντυπώσεις και τα σχόλιά σας - με ενδιαφέρει πολύ αν σας άρεσε το κοτόπουλο σε σάλτσα Teriyaki σύμφωνα με τις περιγραφόμενες συνταγές. Ευχαριστώ εκ των προτέρων και καλή επιτυχία!

Δεν είστε ακόμα εξοικειωμένοι με την εμβληματική σάλτσα της ιαπωνικής κουζίνας; Η παλέτα των γευστικών ιδιοτήτων του «Teriyaki» αναστάτωσε τις υπόλοιπες οικοδέσποινες και μέλη της οικογένειάς της. Το κοτόπουλο Teriyaki (συνταγή τηγανιού) είναι μια μοναδική γεύση με ασιατικές νότες. Φέρνω στην προσοχή σας την πιο εύκολη συνταγή για μαγείρεμα.

Μη διστάσετε να έχετε ένα ιαπωνικό δείπνο, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα! Πιστέψτε με, η ζωή σας θα λάμψει με νέα χρώματα!

Η σάλτσα είναι χαμηλή σε θερμίδες και υγιεινή. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ζητήσετε βοήθεια από Ιάπωνες σεφ. Το "Teriyaki" μπορεί να αγοραστεί σε προσιτή τιμή.

Παρασκευάζεται από σάλτσα σόγιας με την προσθήκη μαύρης ζάχαρης, τζίντζερ, γλυκό κρασί ρυζιού. Η ζάχαρη, κατά το τηγάνισμα του προϊόντος σε γλυκόπικρη γέμιση, θα λιώσει. Και αυτό θα δώσει μια μοναδική λάμψη στο έτοιμο πιάτο.

Στην Ιαπωνία, τα θαλασσινά είναι καρυκευμένα με σάλτσα. Στις δυτικές χώρες Teriyaki» σερβίρεται με κρέας, καθώς και με λαχανικά.

Κοτόπουλο Teriyaki - μια απλή συνταγή σε τηγάνι με σουσάμι

Πώς σας φαίνεται η ιδέα να ετοιμάσετε ένα γκουρμέ πιάτο πουλερικών σε ιαπωνικό στυλ για μια ρομαντική βραδιά; Μου αρέσει.

Το κοτόπουλο θα μαριναριστεί για 1 ώρα και θα ψηθεί σε μόλις 10 λεπτά.

Ως συνοδευτικό για ένα ζεστό πιάτο, το ρύζι ή το funchose είναι κατάλληλο.

Έχετε φορέσει ακόμα την ποδιά σας; Τότε ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα ιαπωνικό πιάτο στο σπίτι. Διαβάστε τη συνταγή και δείτε φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Συστατικά

Μερίδες: - +

• Στήθος ή φτερούγες κοτόπουλου1 κιλό
• Σκόρδο 3 γαρύφαλλα
• Βαλσάμικο ξύδι κρασιού2 κ.σ. κουτάλια
• Σάλτσα σόγιας 100 γρ
• σπόρος σουσαμιού 5 γραμμάρια
• αλεσμένη πιπερόριζα 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι1 αγ. κουτάλι
• Μέλι 2 κ.σ. κουτάλια
• Γιαπωνέζικο φιδέ για γαρνίρισμα

Το νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki θα αρέσει σε όσους αγαπούν τις συνταγές για εξωτικά πιάτα. Η σάλτσα Teriyaki δίνει στο κοτόπουλο μια γλυκόξινη γεύση και ένα αξέχαστο άρωμα. Μπορείτε να τηγανίσετε φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα teriyaki μόνο του ή με λαχανικά. Επίσης, αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με noodles αυγών ή udon noodles.

Αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία που ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να το χειριστεί. Επίσης συνταγή κοτόπουλου teriyakiμε το σκόρδο θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη για άτομα που δεν είναι έτοιμα να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία του δείπνου.

• ιαπωνικό φαγητό
• Πιάτα με κοτόπουλο
• Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά
• Χρόνος προετοιμασίας (μαγείρεμα λαχανικών): 40 λεπτά.
• Χρόνος προετοιμασίας σαλάτας: 40 λεπτά.
• 2 μερίδες
• 500 γρ

Συστατικά:

• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου?
• 5 st. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 2,5 st. μεγάλο. mirin (κρασί από ρύζι);
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki:

Το κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με μια πλευρά από βρασμένο ρύζι ή σοταρισμένα λαχανικά. Εάν δεν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε τζίντζερ, κόλιανδρο, πιπεριές τσίλι ή άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας στη μαρινάδα.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει το mirin;

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το teriyaki (teriyaki) δεν είναι τόσο σάλτσα όσο μέθοδος ψησίματος σε σάλτσα, χάρη στην οποία το κρέας, το ψάρι ή τα λαχανικά καραμελώνονται και αποκτούν χαρακτηριστική λάμψη. Για να πάρετε teriyaki, πρέπει να ετοιμάσετε μια ειδική αλμυρή-γλυκιά σάλτσα με βάση τη σόγια, στην οποία προσθέτετε ζάχαρη, σάκε ή mirin.

Εάν δεν έχετε το mirin στο χέρι, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με άλλα συστατικά. Έτσι, το mirin θα αντικαταστήσει επιτυχώς το σάκε με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας αλκοολούχο ποτό + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη) ή λευκό ημίγλυκο κρασί.

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα Teriyaki

Η σάλτσα Teriyaki φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε όλα τα συστατικά και να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το έτοιμο teriyaki μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη σάλτσα ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Τις περισσότερες φορές, το κοτόπουλο, το χοιρινό και οι γαρίδες μαγειρεύονται σε σάλτσα teriyaki. Ταιριάζει επίσης με λαχανικά, ρύζι ή noodles udon.

Συστατικά

• Σάλτσα σόγιας - 170 ml;
• Αλεσμένο τζίντζερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ελαιόλαδο (φυτικό) - 20 ml;
• Άμυλο - 2 ώρες. κουτάλια?
• Μέλι (υγρό) - 1 κουτάλι επιδόρπιο.
• Αποξηραμένο αλεσμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο, περασμένο από πρέσα).
• Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) - 4 - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 30 ml (ή mirin - 100 ml).
• Νερό - 70 ml.

Μαγείρεμα Teriyaki

1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο, προσθέστε ζάχαρη, αποξηραμένο σκόρδο και τζίντζερ σε αυτό. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άοσμο ηλιέλαιο.
3. Προσθέστε μέλι, ξύδι κρασιού ή mirin και ανακατέψτε καλά.
4. Αραιώστε το άμυλο με νερό μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 5 - 6 λεπτά.
6. Η σάλτσα teriyaki πρέπει να πήξει καθώς κρυώνει. Ο βαθμός αλατότητας μπορεί να εξαρτάται από την επιλεγμένη σάλτσα σόγιας. Εάν η σάλτσα είναι πολύ αλμυρή ή ξινή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη στο teriyaki.

Το έτοιμο teriyaki πρέπει να χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσετε όσο χρειάζεται, για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε κρέας, ψωμάκια ή σαλάτες.

Κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki με noodles udon

Αν σας αρέσουν τα πιάτα teriyaki, προτείνουμε να δοκιμάσετε noodles κοτόπουλο udon σε αυτή την υπέροχη σάλτσα. Το έτοιμο πιάτο είναι θρεπτικό και νόστιμο. Τα noodles σιταριού καρυκευμένα με teriyaki αποκτούν ευχάριστες γευστικές νότες και αρέσουν ακόμη και στα παιδιά.

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• Udon noodles - 250 g;
• Σάλτσα Teriyaki - 150 ml;
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Πράσο - 2 κλαδιά?
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• Φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε το λίπος και τη μεμβράνη. Κόβουμε σε κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.
4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες
5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά χωρίς λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι.
6. Προσθέστε τη σάλτσα teriyaki στο κοτόπουλο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
7. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο φιλέτο κοτόπουλου και σιγοβράστε όλα μαζί.
8. Βράζουμε τα udon noodles σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά και μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι και το πράσο ψιλοκομμένο. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Σε πιάτα βάζουμε τα έτοιμα noodles udon με κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια λεπτή γεύση στο πιάτο προσθέτοντας μερικές σταγόνες σησαμέλαιο σε αυτό. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο Teriyaki με λαχανικά - ένα νόστιμο ανεξάρτητο πιάτο

Όχι λιγότερο νόστιμο κοτόπουλο teriyaki μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά. Χάρη σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με ένα συνοδευτικό από ρύζι ή ζυμαρικά με αυγά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• Έτοιμη σάλτσα teriyaki (μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή) - 150 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σουσάμι - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Φυτικό λάδι - 60 g.

Μαγείρεμα:

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα teriyaki σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα από το σούπερ μάρκετ.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μακριά, λεπτά κομμάτια.
3. Κόβουμε καυτερή πιπεριά. Εάν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να αποκλείσετε αυτό το συστατικό ή να το αντικαταστήσετε με μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4. Περιχύνουμε το φιλέτο κοτόπουλου με σάλτσα τεριγιάκι πιπεριάς και αφήνουμε να μαριναριστεί για 40 λεπτά στο ψυγείο.
5. Σαλάτα πιπεριά κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά σε ένα τηγάνι.
6. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες, τα προσθέτουμε στην πιπεριά και τηγανίζουμε ελαφρά.
7. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου χωρίς μαρινάδα για 5 - 7 λεπτά περίπου, προσθέτουμε τη σάλτσα και τηγανίζουμε μέχρι να πήξει.
8. Ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Πασπαλίζουμε από πάνω με σουσάμι και σερβίρουμε.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο teriyaki με μπρόκολο, πράσο ή ένα φρεσκοκατεψυγμένο σετ λαχανικών με τον ίδιο τρόπο. Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με φτερούγες ή μπούτια κοτόπουλου. Καλή όρεξη.

Θερμίδες στο κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki

Θερμίδες ανά 100 g προϊόντος: 205 kcal.

Λίπη: 13,9 g;

Πρωτεΐνες: 12,5 g;

Υδατάνθρακες: 8,2 γρ.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό πιάτο με φιλέτο κοτόπουλου, δώστε προσοχή στη συνταγή.

Το κοτόπουλο Teriyaki είναι ένα δημοφιλές ασιατικό πιάτο που παρασκευάζεται με μια αλμυρή γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Χάρη στο επιτυχημένο ντύσιμο, το φιλέτο πουλιού αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, με μια πρωτότυπη και πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, στην οποία υπάρχει τόσο μέτρια γλυκύτητα όσο και ελαφρώς αισθητή οξύτητα.

Όπως και στην περίπτωση, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου κοτόπουλου. Σήμερα θα εξετάσουμε μία από τις επιλογές - θα συμπληρώσουμε το φιλέτο πουλιού με γλυκιά πιπεριά, καρότα και καυτερό τσίλι. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα νόστιμο κοτόπουλο teriyaki με λαχανικά, το οποίο, λόγω του γρήγορου τηγανίσματος, θα διατηρήσει όλη τη ζουμερή και φυσική γεύση.

Συστατικά:

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 300 g;
• σάλτσα teriyaki - 150 ml;
• πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) - ½ λοβό;
• πιπεριά - ½ τεμ.?
• καρότα - 1 μικρό ή μισό μεγάλο.
• σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σάλτσα teriyaki με λαχανικά

1. Πρώτα απ 'όλα, ας ετοιμάσουμε το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου - γλυκό-αλμυρή σάλτσα teriyaki. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στην πώληση, αλλά σας προτείνουμε να φτιάξετε αυτό το dressing μόνοι σας σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται.
   
2. Στη συνέχεια, ας περάσουμε στο φιλέτο κοτόπουλου. Αφού ξεπλύνετε και σκουπίσετε με χαρτοπετσέτες, κόψτε το κρέας πουλερικών σε μικρά μακρόστενα κομμάτια και βάλτε το σε ένα βαθύ δοχείο.
   
3. Κόψτε το τσίλι σε μικρά κομμάτια, αφού καθαρίσετε όλους τους σπόρους. Προσθέστε καυτερή πιπεριά στο πουλί.
   
4. Περιχύνουμε τα κομμάτια του φιλέτου με τη σάλτσα teriyaki, ανακατεύουμε, μοιράζοντας ομοιόμορφα το ντρέσινγκ. Σφίγγουμε το δοχείο με μεμβράνη και το βάζουμε στο ράφι του ψυγείου, αφήνοντας το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
   
5. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις έτοιμες φέτες στην καυτή επιφάνεια. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά. Τα κομμάτια πιπεριάς πρέπει να ροδίσουν ελαφρά, αλλά να παραμείνουν σταθερά στο εσωτερικό.
   
6. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Μαγειρέψτε όχι περισσότερο από ένα λεπτό, διατηρώντας υψηλή θερμοκρασία. Το σετ λαχανικών για το μαγείρεμα του κοτόπουλου teriyaki μπορεί να συμπληρωθεί και να γίνει πιο ποικίλο αν θέλετε, για παράδειγμα, προσθέτοντας κολοκυθάκια, μπρόκολο ή πράσινα φασόλια. Ή, αντίθετα, μπορείτε να αποκλείσετε εντελώς τα λαχανικά από τη συνταγή και να περιοριστείτε μόνο στο κρέας πουλερικών - θέμα γούστου!
   
7. Βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τα βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν (6-7 λεπτά). Στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και διατηρώντας υψηλή θερμοκρασία συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να πήξει η σάλτσα και να ψηθεί πλήρως το κρέας.
   
8. Προσθέστε έτοιμα λαχανικά στο έτοιμο κοτόπουλο teriyaki. Ανακατεύουμε τα υλικά και αποσύρουμε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.
   
9. Το κοτόπουλο Teriyaki με λαχανικά είναι έτοιμο! Κατά το σερβίρισμα πασπαλίζουμε το πιάτο με σουσάμι, το οποίο αν θέλουμε μπορούμε να το τηγανίσουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.
   

Ως συνοδευτικό, το βρασμένο ρύζι, τα noodles funchose ή udon είναι κατάλληλα για κοτόπουλο teriyaki. Καλή όρεξη!