Πόσες kcal υπάρχουν σε 1 βραστό αυγό. Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυγών

Μόλις πριν από μια δεκαετία, τα αυγά θεωρούνταν ανθυγιεινό προϊόν, τα οποία επιτρεπόταν να καταναλώνονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Τώρα οι απόψεις έχουν αλλάξει εντελώς και ο αριθμός των αυγών που επιτρέπονται την εβδομάδα έχει αυξηθεί σημαντικά.

Το αυγό είναι η βάση της ζωής. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό απορροφώνται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Έτσι, ένα αυγό την ημέρα μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, μακρο και μικροστοιχεία - ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, χλώριο, θείο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, βόριο, κοβάλτιο. Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνη Β (Β1, Β2, Β3, Β6, Β9, Β12), περιέχουν επίσης βιταμίνες E, C, D, A, H, PP, K.

Τα αυγά ενισχύουν την όραση, είναι φυσικά αντιοξειδωτικά, βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύουν τα μαλλιά, τα δόντια και το δέρμα, τα οστά. βοηθούν στην πρόληψη των οφθαλμικών ασθενειών. μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες κατά ένα τέταρτο. Και μεταξύ άλλων, είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό προϊόν, με ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, χορταστικό και θρεπτικό, που χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες. Λοιπόν, η χοληστερόλη που περιέχουν δεν θα βλάψει την υγεία σας εάν τρώτε όχι περισσότερα από ένα ή δύο αυγά την ημέρα.

Το βάρος ενός αυγού κυμαίνεται από 45 έως 65 g, με το κέλυφος να αντιστοιχεί στο 10% του βάρους. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αποφλοιωμένου αυγού θα είναι κατά μέσο όρο από 60 έως 80 θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών πρακτικά δεν εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής (βραστό, μαλακό, βραστό). Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανισμένου αυγού θα πρέπει να προστεθεί στη θερμιδική περιεκτικότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται.

Πίνακας θερμιδικής περιεκτικότητας και θρεπτικής αξίας αυγών κοτόπουλου.

Το όνομα του προϊόντος	Αριθμός γραμμαρίων προϊόντος	Περιέχει
περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξεφλουδισμένου αυγού	100 γρ	157 kcal
ένα μέτριο αυγό κοτόπουλου	50 γραμμάρια	75 kcal
πρωτεΐνες	100 γρ	12,7 γρ.
Λίπος	100 γρ	11,5 γρ.
υδατάνθρακες	100 γρ	0,7 γρ.
φυτικές ίνες	100 γρ	0 γρ.
νερό	100 γρ	74,1 γρ.

100 γραμμάρια περιέχουν τα ακόλουθα μικρο και μακροστοιχεία: Σίδηρος 2,5 mg, ψευδάργυρος 1,11 mg, ιώδιο 20 mcg, χαλκός 83 mcg, μαγγάνιο 0,029 mg, σελήνιο 31,7 mcg, χρώμιο 4 mcg, φθόριο 55 mcg, μολυβδαίνιο 6 mcg, κοβάλτιο 5 mg, ασβέστιο 10 mcg, κοβάλτιο 5 mg, 10 mg mg, Κάλιο 140 mg, Φώσφορος 192 mg, Χλώριο 156 mg, Θείο 176 mg

Κατά τη σύνταξη ενός μενού διατροφής, πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμαχίου. βραστό αυγό. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τον ανθρώπινο οργανισμό, το οποίο τον εμπλουτίζει με χρήσιμα συστατικά. Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να παρασκευάσετε βραστά αυγά: βραστά και μαλακά (με κρόκο). Και οι δύο επιλογές διαφέρουν ως προς το χρόνο θερμικής επεξεργασίας. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να βράσει ένα αυγό. Για να ετοιμάσετε ένα μαλακό αυγό, βράστε το για 2-4 λεπτά.

Σε μια σημείωση! Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, ένα βραστό αυγό κοτόπουλου μπορεί να εξισωθεί με προϊόντα κρέατος, αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλότερη.

Ποσότητα θερμίδων σε ένα βραστό αυγό

Πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό; Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 1 τεμ. φτάνει τις 70 χιλιοθερμίδες. Για να πείτε ακριβώς πόσες θερμίδες περιέχει ένα βραστό αυγό, πρέπει να γνωρίζετε τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του. Εάν υπολογίσετε τον αριθμό των θερμίδων όχι ανά τεμάχιο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το βάρος του προϊόντος, οι τιμές θα είναι διαφορετικές.

Ο πίνακας θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού.

Ο πίνακας δείχνει ότι το πιο πλούσιο σε θερμίδες μέρος ενός αυγού κοτόπουλου είναι ο κρόκος. Το ασπράδι του αυγού περιέχει τις λιγότερες θερμίδες, γι' αυτό συνιστάται να το χρησιμοποιείτε όταν χάνετε βάρος. Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μαλακού και σκληρού αυγού δεν είναι πολύ διαφορετική.

Σε μια σημείωση! 100 g ωμού αυγού περιέχει 157 kcal. Το τηγανητό προϊόν είναι πλούσιο σε θερμίδες.

Ο πίνακας θρεπτικής αξίας για τα βραστά αυγά παρουσιάζεται παρακάτω.

Σύνθεση αυγού

Ένα αυγό κοτόπουλου, ανεξάρτητα από το αν είναι βραστό ή μαλακό, περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών:

βιοτίνη;
βιταμίνες σχεδόν όλων των ομάδων.
μικροστοιχεία (μαγνήσιο, ψευδάργυρος και άλλα).
μονο- και πολυακόρεστα λίπη.
Ωμέγα οξέα.

Σε μια σημείωση! Το αυγό περιέχει πολλές πρωτεΐνες και λίγες θερμίδες, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύτιμο για τους αθλητές.

Λόγω μιας τόσο πλούσιας σύνθεσης, τα αυγά έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις δεν συνιστάται η κατανάλωση τους. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει πρώτα να μελετήσετε τη λίστα με όχι μόνο ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και αντενδείξεις.

Σε μια σημείωση! Ο κρόκος ενός αυγού περιέχει το ένα τρίτο της ημερήσιας ποσότητας χοληστερόλης που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη των βρασμένων αυγών στον ανθρώπινο οργανισμό είναι τα εξής:

Η βιταμίνη D, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στον κρόκο του αυγού, εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και των δοντιών, ενισχύει το νευρικό σύστημα.
Η χολίνη που υπάρχει στο ασπράδι του αυγού βελτιώνει τη νοητική απόδοση.
η αρτηριακή πίεση αποκαθίσταται.
η αντιοξειδωτική δράση επιτυγχάνεται λόγω του σεληνίου και των πολυακόρεστων οξέων.
Λόγω της παρουσίας τρυπτοφάνης, η σεροτονίνη, η νιασίνη και η τυραζίνη παράγονται ενεργά, η οποία βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης, στη βελτίωση των λειτουργιών του αναπαραγωγικού συστήματος και στη βελτίωση της διάθεσης.
η παρουσία ωμέγα οξέων στα αυγά σας επιτρέπει να καθαρίσετε τα αιμοφόρα αγγεία, προάγει την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και τον σωστό σχηματισμό του εμβρύου όταν οι γυναίκες καταναλώνουν το προϊόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Χάρη στη βιταμίνη Κ, το ανθρώπινο σώμα ανακάμπτει πιο εύκολα μετά από καρδιακή προσβολή.
Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια βελτιώνονται.
ορισμένα συστατικά που αποτελούν ένα αυγό κοτόπουλου βελτιώνουν την πήξη του αίματος, επομένως το προϊόν ενδείκνυται για αιμορραγία από τη μήτρα και άλλους τύπους.
Λόγω της λουτεΐνης, τα αποτελέσματα της ρετινόλης και της καροτίνης ενισχύονται.
το συκώτι καθαρίζεται από τοξίνες και άλλες ουσίες που το δηλητηριάζουν.
η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται.
βοήθεια στην ανάκτηση του σώματος μετά από εγχειρήσεις.

Σε μια σημείωση! Τα αυγά κοτόπουλου θεωρούνται φυσικά αφροδισιακά. Η τακτική κατανάλωση τροφών αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία.

Τα αυγά βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της αϋπνίας και μειώνουν την πιθανότητα εφιάλτων. Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταναλώνονται το βράδυ, 3 ώρες πριν τον ύπνο.

Τα βραστά αυγά κοτόπουλου είναι απαραίτητο προϊόν στη διατροφή των αθλητών. Περιέχει άριστα ισορροπημένη πρωτεΐνη και αμινοξέα, τα οποία βοηθούν στην καύση του περιττού λίπους και στην επιτάχυνση της μυϊκής ανάπτυξης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα βραστά αυγά είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους. Περιέχουν λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά, καθώς και πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την καύση του λίπους.

Κανω κακο

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση αυγών δεν συνιστάται. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη αντί να ωφελήσουν την ανθρώπινη υγεία. Μην ξεχνάτε την υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στον κρόκο. Επομένως, τα άτομα με τάση για θρόμβωση θα πρέπει να εισάγουν τα αυγά στη διατροφή τους με προσοχή ή να προτιμούν την πρωτεΐνη. Είναι αλήθεια ότι οι επιστήμονες έχουν διαφορετικές απόψεις για αυτό το θέμα.

Σε μια σημείωση! Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν κάνει μια δήλωση ότι τα αυγά περιέχουν εξαιρετικά υγιή χοληστερόλη που δεν βλάπτει τον ανθρώπινο οργανισμό. Κατά τη γνώμη τους, η παρουσία του κρόκου στη διατροφή δεν είναι επικίνδυνη και δεν έχει καμία σχέση με το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση αυγών σε άτομα που πάσχουν από χολολιθίαση ή αλλεργικές αντιδράσεις σε ζωικά προϊόντα. Απαγορεύεται η εισαγωγή τους στη διατροφή εάν το σώμα παρουσιάζει ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά.

Ελλείψει αντενδείξεων, τίποτα δεν σας εμποδίζει να βράζετε καθημερινά ένα αυγό και να το απολαμβάνετε.

Πώς να βράσετε σωστά ένα αυγό;

Βράζετε τα αυγά ως εξής:

Βυθίστε τον απαιτούμενο αριθμό κομματιών σε κρύο νερό και βάλτε το σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Για να μην σκάσει το αυγό, συνιστάται να τρυπήσετε το κέλυφος με μια βελόνα από το αμβλύ άκρο.
Αλατίστε το νερό.
Μαγειρέψτε αφού βράσει για ορισμένο χρόνο.

Βυθίστε τα τελικά αυγά σε κρύο νερό για να ξεφλουδιστούν ευκολότερα μόλις κρυώσουν.

Τα αυγά αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής, πιθανώς όσο το ψωμί, το νερό, το τσάι ή το βούτυρο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φαγητό όχι μόνο σόλο, αλλά και ως μέρος μιας ποικιλίας πιάτων και το να ξεκινάς τη μέρα με ένα βραστό αυγό ή τηγανητό αυγό είναι μια μοναδική παράδοση. Αλλά αν η τηγανητή επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όλους, ειδικά για όσους υποφέρουν από προβλήματα με το συκώτι και το πάγκρεας, καθώς και από ένα ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, τότε ένα βραστό αυγό δεν θα προκαλέσει τέτοια βλάβη. Ίσως αυτή είναι η ασφαλέστερη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που μπορεί να εφαρμοστεί σε αυτό το προϊόν. Και αυτό που έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση: είναι το αυγό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο που προστίθεται σε σαλάτες, κατσαρόλες, σάντουιτς, κυρίως πιάτα και σούπες. Και ακριβώς λόγω μιας τέτοιας ποικιλίας στις χρήσεις του, αξίζει να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό και ποιες είναι οι θετικές και οι αρνητικές του πλευρές. Ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι σε διάφορες μεθόδους απώλειας βάρους αυτό το προϊόν περιορίζεται ή αφαιρείται από τη διατροφή, είναι απαραίτητο να μάθετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού - σκληρό ή μαλακό και πώς ακριβώς είναι καλύτερο να το καταναλώσουν.

Πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό

Σε γενικές γραμμές, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 βρασμένου αυγού δεν είναι τόσο διαφορετική από αυτή ενός ωμού αυγού, που δείχνει 87 kcal. Αυτό, πάλι, είναι ένας σχετικά μέσος αριθμός, υπονοώντας ότι μιλάμε για ένα δείγμα βάρους 55 γραμμαρίων. Για μεγαλύτερες ή μικρότερες επιλογές, φυσικά, θα πρέπει να υπολογίσετε ξεχωριστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού, με βάση το γεγονός ότι υπάρχουν 159 kcal ανά 100 γραμμάρια. Από πλευράς ενεργειακής αξίας, σε αυτό, όπως και στο ωμό, το μεγαλύτερο μέρος δίνεται στα λίπη, από τα οποία είναι το 66%. Ο λόγος για αυτό είναι ο κρόκος, που είναι η συγκέντρωση της χοληστερόλης: για να διευκολυνθούν οι περισσότερες συνταγές, όχι τόσο ως προς το «βάρος» όσο για την επίδραση στο πάγκρεας και το συκώτι, αφαιρείται, αφήνοντας μόνο την πρωτεΐνη. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες σε ένα βραστό αυγό, τόσο κοτόπουλο όσο και ορτύκι, το οποίο έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορεί όμως να θεωρηθεί άξια πηγή πρωτεΐνης, έχοντας μερίδιο 32%. Αν και, αναμφίβολα, σε αυτόν τον δείκτη δεν μπορεί να συγκριθεί με κρέας ή ψάρι.

Αν μιλάμε για τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός σκληρού αυγού δεν διαφέρει πολύ από την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μαλακού αυγού: 160 kcal έναντι 159 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Όσον αφορά τη χημική τους σύσταση και τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, είναι πανομοιότυπα μεταξύ τους και ως εκ τούτου από αυτή την άποψη δεν υπάρχει διαφορά προς ποια κατεύθυνση να επιλέξετε. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός σκληρού αυγού δεν είναι καθοριστικός παράγοντας, οι λόγοι για τη χρήση του πιο συχνά από άλλα είναι η διατήρηση του σχήματος του κρόκου που απαιτείται για διάφορα πιάτα. Σε αντίθεση με τα μαλακά αυγά, μπορεί να σερβιριστεί και κρύο.

Οφέλη από βραστά αυγά κοτόπουλου

Όσον αφορά τη χημική σύσταση αυτού του προϊόντος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να τονίσουμε είναι τα αμινοξέα που περιέχονται στα ασπράδια των αυγών και δεν συντίθενται από τον οργανισμό ανεξάρτητα. Επιπλέον, είναι στο αυγό που η ισορροπία τους είναι πιο ιδανική σε σύγκριση με άλλα προϊόντα, και επομένως όλα συγκρίνονται με το αυγό όταν μελετηθούν. Μεταξύ των ιδιαίτερα σημαντικών εδώ, δεν θα ήταν περιττό να αναφέρουμε την τρυπτοφάνη, τη μεθειονίνη και τη λυσίνη, η ανεπάρκεια των οποίων μπορεί να οδηγήσει όχι μόνο στη διακοπή της δημιουργίας πρωτεϊνών στο σώμα, λόγω της οποίας αρχίζουν να λαμβάνονται από το εσωτερικό όργανα και αίμα, αλλά ακόμη και σε εκφυλισμό λιπώδους ήπατος. Και για την εποχή που το σώμα εξακολουθεί να σχηματίζεται, η έλλειψη πρωτεΐνης επηρεάζει την πνευματική και σωματική ανάπτυξη. Επομένως, ακόμη και παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού, απαιτούνται 1 ή 2 στη διατροφή ενός παιδιού και εφήβου. Επιπλέον, συχνά σε αυτή την ηλικία ο μεταβολισμός είναι ακόμα αρκετά ενεργός ώστε να μην ανησυχείτε για τα περιττά κιλά. Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά τη μέγιστη απορρόφηση και την αναπλήρωση της πρωτεΐνης από τα αυγά, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη δημιουργία μιας σειράς πατατών για αυτό. Αναμφίβολα, βραστό ή ψημένο: το τηγανητό μόνο θα εντείνει το χτύπημα στο πάγκρεας.

Οι υπόλοιπες σημαντικές βιταμίνες και μικροστοιχεία, καθώς και το μεγαλύτερο μέρος του λίπους, ανήκουν στον κρόκο. Αυτός είναι ο λόγος που είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο στοιχείο ολόκληρου του προϊόντος. Αφενός, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού κοτόπουλου καθορίζεται από τον κρόκο, καθώς και το ποσοστό λίπους, αλλά από την άλλη, περιέχει μεγάλη αναλογία χρήσιμων ουσιών. Υπάρχει μια πολύ υψηλή δόση μιας από τις βιταμίνες Β - χολίνης, η οποία θα πρέπει να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να αποτρέψει τις πλάκες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Για το λόγο αυτό, η μέτρια κατανάλωση βραστών αυγών με την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες και τις αρνητικές πτυχές της σύνθεσής τους δεν θα σου μαυρίσει τη ζωή. Επιπλέον, υπάρχει μια αξιοπρεπή περιεκτικότητα σε βιοτίνη, απαραίτητη για τον μεταβολισμό υδατανθράκων και λίπους, βιταμίνη Α, η οποία λειτουργεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό, έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, την κατάσταση του δέρματος και του οστικού ιστού και επίσης προάγει την καλύτερη απορρόφηση μερικά από τα αμινοξέα που περιέχονται στα ασπράδια αυγών. Αυτό επιτυγχάνει μια ισορροπία στοιχείων σε αυτό το προϊόν.

Επιπλέον, 1 βραστό αυγό με θερμιδική περιεκτικότητα μικρότερη από 100 kcal περιέχει επίσης φολικό οξύ (B9), βιταμίνες D, PP και E. Από μικροστοιχεία, ιώδιο, χαλκό, σελήνιο, φθόριο, κοβάλτιο, θείο, χλώριο, φώσφορο, κάλιο , νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Και τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα αξίζουν ιδιαίτερης αναφοράς, για τα οποία πολλοί άνθρωποι πίνουν ιχθυέλαιο, όταν μπορείτε απλά να συμπεριλάβετε ψάρια ή αυγά στη διατροφή σας. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για το άγχος, καθώς μειώνει την παραγωγή κορτιζόλης, προάγει την ανάκτηση των μυών και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ενεργά στην αθλητική διατροφή, επιπλέον, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, αραιώνει το αίμα. Η ημερήσια απαίτηση σε Ωμέγα-3 επιτυγχάνεται με την κατανάλωση πέντε μέτρια αυγά ή εκατό γραμμάρια σολομού.

Βραστό αυγό στη διατροφή όσων παρακολουθούν τη σιλουέτα τους

Όπως έγινε σαφές αφού μάθατε πόσες θερμίδες περιέχει ένα βραστό αυγό, μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο μενού εάν θέλετε να διατηρήσετε το τρέχον βάρος σας ή να χάσετε τα περιττά κιλά, αλλά θα πρέπει να το κάνετε με σύνεση. Λαμβάνοντας υπόψη τους κινδύνους αύξησης των επιπέδων χοληστερόλης και όχι τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, ένα βραστό αυγό την ημέρα, φυσικά, δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά σαφώς δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στο βάρος. Ο Roast, φυσικά, πρέπει να πει το ασυμβίβαστο «όχι». Αλλά όσον αφορά τον συνδυασμό με άλλα προϊόντα, υπάρχει κάτι για να μιλήσουμε.

Παρά το γεγονός ότι για να αυξηθεί η αξία της πρωτεΐνης, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την προσθήκη πατάτας σε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου συνδυασμού, δυστυχώς, θα ευχαριστήσει λίγους ανθρώπους. Επιπλέον, η από κοινού αφομοίωσή τους είναι μια τάξη μεγέθους πιο δύσκολη από την ατομική αφομοίωση. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με χόρτα και φρέσκα λαχανικά - ιδιαίτερα αγγούρια ή ντομάτες. Ωστόσο, εάν η επιλογή γίνει υπέρ μιας τέτοιας σειράς, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των θερμίδων σε ένα βραστό αυγό και τις πατάτες, καθώς και τη σοβαρότητά τους για τον πεπτικό σωλήνα, συνιστάται να το καταναλώνετε στο πρώτο εξάμηνο του την ημέρα, πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν και το οποίο έχει ισχυρότερη επίδραση όχι στη σιλουέτα, αλλά στην υγεία, είναι η διάρκεια ζωής των αυγών ως τέτοια. Επιπλέον, όχι μόνο ωμό, αλλά και βραστό. Εάν συνιστάται να καταναλώνετε αμέσως μαλακό κρέας, τότε το μαλακό κρέας μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρεις έως τέσσερις ώρες. Αυτός ο χρόνος συνήθως του είναι αρκετός μόνος του, ή σε σαλάτα, σάντουιτς ή σούπα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, η απορρόφηση πολύτιμων ουσιών, καθώς και η επεξεργασία του προϊόντος από τον οργανισμό, γίνεται πιο περίπλοκη.

4.3 από 5 (7 ψήφοι)

Τα αυγά θεωρούνται το προϊόν πρωτεΐνης με τις χαμηλότερες θερμίδες που κορεστεί ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα με ελάχιστη πρόσληψη θερμίδων. Μοντέλα και διάσημες προσωπικότητες που προσέχουν τη σιλουέτα τους και προσπαθούν για συνεχή απώλεια βάρους προτιμούν να ακολουθούν τη δίαιτα με τα αβγά. Όλα συνδέονται με τη σύνθεση του προϊόντος - περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, γι 'αυτό η διατροφή δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Αντίθετα, δρα ως αποτελεσματικό δομικό υλικό για τους μύες και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος όσων χάνουν βάρος. Αλλά περισσότερη προσοχή δίνεται στο περιεχόμενο θερμίδων.

Ως εκ τούτου, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό– κοτόπουλο, ορτύκια, τηγανητό και άλλες μεθόδους. Παρά την αποτελεσματικότητά τους στην απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην υπερκαταναλώνετε αβγά. Αυτό οφείλεται στην παρουσία κρόκου στη σύνθεση. Οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα και η πρωτεΐνη έχει επιζήμια επίδραση στα νεφρά. Γενικά, τα αυγά επηρεάζουν αρνητικά το συκώτι και συμβάλλουν στην εντερική δυσλειτουργία - η Lyuli αρχίζει να υποφέρει από δυσκοιλιότητα. Αλλά οι προειδοποιήσεις που παρουσιάζονται από τους γιατρούς παραμένουν απαρατήρητες από τους ανθρώπους που αγωνίζονται για μια λεπτή σιλουέτα. Επιπλέον, νέα έρευνα διαψεύδει σταδιακά τη βλάβη του προϊόντος με τη μορφή της ανάπτυξης πλακών χοληστερόλης και άλλων βλαβών στα εσωτερικά όργανα.

Στη συνέχεια, θα παρουσιαστούν αναλυτικά τα οφέλη των αυγών, καθώς και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες ανάλογα με τον τύπο. Αυτό θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε με ακρίβεια τη συνιστώμενη θερμιδική σας πρόσληψη για την ημέρα που συμπεριλαμβάνετε τα αυγά ως κύριο πιάτο ή σνακ, αλλά πρώτα πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση του προϊόντος.

Η πρωτεΐνη περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

Ένα αυγό περιέχει έως και 87% νερό.
πρωτεΐνη - 11%;
1% υδατάνθρακες;
1% ορυκτά.

Η σύνθεση του κρόκου είναι η εξής:

νερό - 50%;
λίπη - 31%;
πρωτεΐνες - 17%;
ορυκτά - 2%.

Γίνεται σαφές γιατί το αυγό είναι χαμηλό σε θερμίδες - όλα έχουν να κάνουν με την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Μεταξύ άλλων, ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες B, A, D, E, PP και άλλες.

Τα οφέλη των αυγών

Τα οφέλη του φυσικού προϊόντος κοτόπουλου περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:

εύκολη πέψη της πρωτεΐνης - σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, έχει βρεθεί ότι το ασπράδι του αυγού είναι πολύ πιο ασφαλές από το ασπράδι του κρέατος.
Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό των μυών, έτσι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αυγά και αθλούνται μπορούν να καυχηθούν για δυνατούς μύες.
το προϊόν περιέχει πρωτεΐνη - παρέχει κορεσμό ενώ διατηρεί το βάρος.
ο κρόκος περιέχει λεκιθίνη - πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό το προϊόν προάγει την ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.
Τα ζωικά λίπη που περιέχονται στον κρόκο βοηθούν στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας των ανδρών.
Η πρωτεΐνη ενισχύει τα μαλλιά και αποτρέπει το σχηματισμό πιτυρίδας.
τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στον κρόκο τονώνουν τους μύες των παιδιών.
τα αυγά κοτόπουλου εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
περιέχει προβιταμίνη Α - έχει επιζήμια επίδραση στα κύτταρα μιας αναπτυσσόμενης μόλυνσης ή ιού.
Η βιταμίνη D έχει θετική επίδραση στην απορρόφηση του ασβεστίου.
Η χολίνη που περιέχεται στη σύνθεση προάγει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και έχει θετική επίδραση στην ηπατική λειτουργία.
η λουτεΐνη που περιέχεται στη σύνθεση είναι ευεργετική για την όραση - εμποδίζει την ανάπτυξη καταρράκτη.
Το σελήνιο βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Παρά τον μικρό αριθμό χιλιοθερμίδων, το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η κατανάλωση θα πρέπει να περιοριστεί εάν έχετε παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης ή υψηλή χοληστερόλη - εδώ επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια την εβδομάδα. Πριν κάνετε μονο-δίαιτα με μόνο αυγά, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Χαρακτηριστικά διατροφής

Μια μονο-δίαιτα με αυγά είναι αποτελεσματική γιατί βοηθά στη μείωση έως και 7 κιλών την εβδομάδα. Όλα εξηγούνται από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αλλά λόγω της ειδικής σύνθεσής του, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις για απώλεια βάρους.

Οι βασικοί κανόνες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων που καταναλώνονται την ημέρα κατά 300 kcal εάν αντικαταστήσετε το πρωινό με δύο βραστά αυγά.
για μεγάλη κατανάλωση αυγών, συνιστάται να εγκαταλείψετε τον κρόκο - τα ασπράδια δεν θα προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα.
Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται βραστό για σνακ.
Όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά.
Ελέγξτε τη φρεσκάδα του προϊόντος πριν από τη χρήση.

Η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας όταν τα αυγά κοτόπουλου καταναλώνονται σε μεγαλύτερο βαθμό, συνιστάται να πίνετε περισσότερα ποτά με αδύναμη διουρητική δράση - πράσινο τσάι, αφέψημα τριαντάφυλλου και μόνο νερό.

Ενεργειακή αξία ενός αυγού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 αυγού εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος, καθώς και από την «καταγωγή» του. Είναι γνωστό ότι το κοτόπουλο διαφέρει από τη στρουθοκάμηλο ή, για παράδειγμα, το ορτύκι, όχι μόνο σε εμφάνιση και μέγεθος, αλλά και σε θρεπτική αξία - περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Στη συνέχεια, θα παρουσιαστούν αναλυτικά δεδομένα για την περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των πιθανών τύπων αυγών.

Ένα ωμό αυγό

Το ακατέργαστο προϊόν καταναλώνεται συχνά από πολίτες που ακολουθούν υγιεινό τρόπο ζωής ή προτιμούν μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα. Υπάρχουν περίπου 157 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια ωμού προϊόντος κοτόπουλου.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν 100 g σε ένα κομμάτι, η ενεργειακή αξία υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το βάρος:

μικρά μεγέθη - περίπου 70 χιλιοθερμίδες.
μέτρια - 80 χιλιοθερμίδες.
Ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου περιέχει έως και 90 χιλιοθερμίδες.

Το ωμό προϊόν περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από το βραστό ή τηγανητό προϊόν.

Βρασμένος

Το βραστό χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερο βαθμό στη διατροφή και ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος μπορούν να ληφθούν διάφορες ποικιλίες. Για παράδειγμα, για να πάρετε ένα μαλακό αυγό, πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν αφού βράσει για 2 λεπτά και σφιχτά βρασμένο για τουλάχιστον 7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να καθορίσετε πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό με τη μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, το μαλακό περιέχει έως και 70 χιλιοθερμίδες και το μαλακό - όχι περισσότερες από 60 kcal. Οι τιμές που παρουσιάζονται δεν είναι ανά 100 g προϊόντος, αλλά ανά μέσο δείγμα.

Τηγανητό βλέμμα

Το τηγανητό είδος είναι το πιο πλούσιο σε θερμίδες. Λόγω του αυξημένου θερμιδικού περιεχομένου, το παρουσιαζόμενο πιάτο δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε δίαιτα. Αλλά εδώ όλα εξαρτώνται επίσης από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, εάν τηγανίζετε ένα προϊόν με διαχωρισμό πρωτεϊνών (χωρίς τον κρόκο), μπορείτε να πάρετε μια περιεκτικότητα σε θερμίδες 70 kcal. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος τηγανίζουν το προϊόν χωρίς λάδι - αυτό περιορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 kcal ανά 100 g πιάτου. Εάν θέλετε να προσθέσετε λάδι, η μέση ενεργειακή αξία αυξάνεται στα 140 kcal.

Σε μορφή σκόνης

Η σκόνη χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανική παραγωγή και στα μικρά ζαχαροπλαστεία, λόγω της ανάγκης διατήρησης της φρεσκάδας του προϊόντος και αυτό απαιτεί συγκεκριμένο κόστος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σκόνης είναι περίπου 550 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ο λόγος για τον αυξημένο αριθμό χιλιοθερμίδων είναι η υψηλή συγκέντρωση του προϊόντος - υπάρχουν 90 αυγά ανά 1 κιλό σκόνης.

Το λευκό και ο κρόκος χωριστά

Το βρασμένο προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται χωριστά - αυτό είναι απαραίτητο για καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό. Είναι ασφαλές να τρώτε μόνο πρωτεΐνες στις δίαιτες - απορροφώνται γρήγορα κατά 97% και παρέχουν ώθηση ενέργειας για έως και 4-5 ώρες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης πρωτεΐνης (1 τεμάχιο) δεν υπερβαίνει τις 20 kcal. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο χωριστά με παρόμοιο τρόπο. Περιέχει λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες, που έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του οργανισμού. Οι κρόκοι μπορούν να καταναλωθούν έως και 5-6 κομμάτια την εβδομάδα χωριστά από τις πρωτεΐνες. Η ενεργειακή του αξία είναι έως και 50 χιλιοθερμίδες.

Αυγά ορτυκιού

Αυτό το είδος είναι πολύ πιο υγιεινό από το κοτόπουλο, αφού περιέχει 2 φορές περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία και δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Η ενεργειακή αξία ανά 100 g προϊόντος είναι μόνο 170 kcal.

Είδος στρουθοκαμήλου

Τα δείγματα στρουθοκαμήλου είναι πολύ μεγαλύτερα από τα δείγματα κοτόπουλου - υπερβαίνουν τον όγκο κατά 20-30 φορές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι τουλάχιστον 120 kcal. Συνεπάγεται ότι ένα αντίγραφο περιέχει έως και 1300 kcal - αυτός είναι σχεδόν ο ημερήσιος κανόνας των χιλιοθερμίδων που καταναλώνονται για ένα άτομο σε δίαιτα.

Ποικιλίες χήνας

Τα δείγματα χήνας είναι 4-5 φορές μεγαλύτερα από τα δείγματα κοτόπουλου, επομένως η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι πολύ υψηλότερη. Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλύνετε καλά το παρουσιαζόμενο προϊόν, καθώς οι νοικοκυρές συχνά καταλήγουν με αυτό το είδος φαγητού βρώμικο. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι περίπου 200 kcal ανά 100 g, αντίστοιχα, ένα βρασμένο δείγμα περιέχει περισσότερες από 300 kcal.

Τουρκία

Αυτά τα είδη παρουσιάζονται σε μεγέθη 70-80 g για ένα δείγμα. Όταν βράσει, η ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια μοιάζει με 170 kcal. Πιο αναλυτικά, πόσες kcal υπάρχουν σε 1 αυγό κοτόπουλου παρουσιάζεται στον πίνακα - εδώ διαφορετικοί τύποι παρασκευής παρέχουν ένα σωστά διαμορφωμένο μενού για απώλεια βάρους.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση και την ενεργειακή αξία μπορείτε να βρείτε στον πίνακα.

Το εν λόγω προϊόν είναι πραγματικά χαμηλών θερμίδων, επομένως η χρήση του για διαιτητική διατροφή δεν είναι μόνο «κερδοφόρα», αλλά και χρήσιμη. Ειδικά αν κάποιος που χάνει βάρος αθλείται και προτιμά να χτίζει μυϊκή μάζα. Υπάρχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - ένα δομικό υλικό που βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά την ακατάλληλη απώλεια βάρους, η οποία γίνεται κατάχρηση από τους περισσότερους πολίτες. Με τακτική χρήση, πρέπει να ακολουθείτε τις συστάσεις για να μην βλάψετε το σώμα.

Μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, πολλοί γιατροί και διατροφολόγοι δεν συνιστούσαν την κατανάλωση αυγών. Ταξινόμησαν αυτό το προϊόν ως επιβλαβές για τον οργανισμό. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ήταν 1 τεμάχιο. στην Εβδομάδα. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι η χοληστερόλη που βρέθηκε στον κρόκο θεωρήθηκε επιβλαβής. Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει σημαντικά. Οι επιστήμονες έχουν αφιερώσει πολύ χρόνο προσπαθώντας να ανακαλύψουν πώς αυτό το προϊόν επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα, ποιες είναι οι ευεργετικές του ιδιότητες και επίσης, πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό.

Άλλωστε, όπως αποδείχθηκε, η χοληστερόλη, που βρέθηκε στον κρόκο των αβγών, εξουδετερώνεται από τη λεθικίνη. Ως εκ τούτου, αυτό το προϊόν έχει χρησιμοποιηθεί ενεργά σε διάφορες δίαιτες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους (σκληρό, μαλακό, ποσέ, τηγάνισμα), χάρη στις οποίες μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας. Η ποικιλομορφία εξασφαλίζεται επίσης με τη χρήση αυγών κοτόπουλου, ορτυκιού και χήνας.

Κατά μέσο όρο, ένα ωμό αυγό ζυγίζει περίπου 45 γραμμάρια και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 75 kcal.

Σε αυτή την περίπτωση, η πρωτεΐνη έχει την ακόλουθη σύνθεση:

νερό - 87%;
πρωτεΐνες - 11%;
υδατάνθρακες - 1%;
ορυκτά - 1%.

Σύνθεση κρόκου:

νερό - 50%;
λίπη - 31%;
πρωτεΐνες - 17%;
ορυκτά - 2%.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες:

βιοτίνη;
φολικό οξύ.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Για όσους προσπαθούν να προσέχουν τη διατροφή τους, η μέτρηση των θερμίδων είναι φυσιολογική. Η ενεργειακή αξία των αυγών κοτόπουλου είναι 158 kcal. Αλλά αξίζει να καταλάβουμε ότι ο αριθμός των θερμίδων ανά 100 g εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μορφή με την οποία καταναλώνονται. Συγκεκριμένα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 ωμού αυγού θα είναι μικρότερη από αυτή ενός τηγανητού αυγού. Τα κύρια δεδομένα συνοψίζονται στον παρακάτω πίνακα.

Επιπλέον, αξίζει να λάβετε υπόψη την κατηγορία.

Ακατέργαστος

Τα αυγά κοτόπουλου σε αυτή τη μορφή χαρακτηρίζονται από σχεδόν πλήρη απουσία υδατανθράκων, επομένως η ενεργειακή αξία βασίζεται σε πρωτεΐνες και λίπη. Το πρώτο συστατικό περιέχεται κυρίως στην πρωτεΐνη, το δεύτερο στον κρόκο. Σε αυτή την περίπτωση, η αναλογία BJU ανά 100 g είναι 13:11,4:0,1.

Σημείωση: Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες υπολογίζεται από τους διατροφολόγους σε 157 kcal. Επιπλέον, εάν είναι μεγάλο, τότε είναι περίπου ίσο με 80 kcal, μεσαίο - 70 kcal, πολύ μεγάλο - 90 kcal.

Βρασμένος

Το προϊόν σε αυτή τη μορφή συνιστάται για κατανάλωση από πολλούς διατροφολόγους. Χάρη σε αυτό, ένα άτομο διατηρεί ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν υπάρχει καμία επιθυμία για σνακ. Ένα βρασμένο προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, οι οποίες θα σας φορτίσουν με ενέργεια για 4-5 ώρες. Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καιρό έγινε το μαγείρεμα. Για να πάρετε ένα μαλακό πιάτο, συνιστάται να το μαγειρέψετε για 2 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό, ποσέ - 4 λεπτά, βραστό - 7 λεπτά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πιο χρήσιμος τρόπος παρασκευής του διαφέρει από το συνηθισμένο μαγείρεμα. Το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε βραστό νερό. Μετά από 1,5 λεπτό, η φωτιά σβήνει και αφήνεται να "μαγειρευτεί" μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Με αυτή τη μέθοδο, το ασπράδι θα είναι στερεό, αλλά ο κρόκος θα παραμείνει υγρός.

Πρακτικές συμβουλές: Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν το υπερβολικό μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα έχει γεύση σαν καουτσούκ. Για εύκολο καθάρισμα, συνιστάται να θυμάστε την ακόλουθη συμβουλή: για να διασφαλίσετε ότι τα κελύφη αφαιρούνται εύκολα, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε κρύο νερό μόλις τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος.

Τηγανητό

Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εάν το τηγάνισμα έγινε χωρίς προσθήκη λαδιού, τότε ο αριθμός είναι 100 kcal. Κατά την προσθήκη φυτικού ελαίου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σε 125 kcal.

Αν εξετάσουμε τα πιο κοινά και δημοφιλή πιάτα, μπορούμε να επισημάνουμε τα ακόλουθα δεδομένα:

ομελέτα από δύο αυγά - 250 kilocalories.
τηγανητά αυγά - 245 kcal ανά 100 g πιάτου.
ομελέτα δύο αυγών – 200 κιλ.
ομελέτα δύο πρωτεϊνών - 128 kcal.

Αυγό σκόνη

Αυτό το προϊόν ονομάζεται επίσης ξηρό μελανζέ. Χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων. 1 κιλό τέτοιας σκόνης αντικαθιστά περίπου 9 δωδεκάδες. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία των 100 g ισούται με 542 χιλιοθερμίδες. Το BJU είναι 46:37,3:4,5.

Το λευκό και ο κρόκος χωριστά

Οι κρόκοι είναι σημαντικά υψηλότεροι σε θερμίδες από τα ασπράδια των αυγών κοτόπουλου. Εάν χρειάζεται να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, τότε θα πρέπει να διαχωρίσετε το προϊόν και να χρησιμοποιήσετε μόνο πρωτεΐνες. Εάν πάρετε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό, η πρωτεΐνη σε αυτό θα έχει περίπου 20 χιλιοθερμίδες. Παράλληλα, αξίζει να προσέξουμε ότι το 97% του απορροφάται.

Σημείωση: Η πρωτεΐνη περιέχει μεγάλο αριθμό ωφέλιμων στοιχείων για τον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιαίτερα μεθειονίνη. Χάρη σε αυτό, εμφανίζεται η σύνθεση της αδρεναλίνης, της κυστεΐνης, η οποία είναι υπεύθυνη για την αποβολή των τοξινών, αλλά και της κρεατίνης. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διαταραχές, συμπεριλαμβανομένης της γενικής βλάβης στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Ο κρόκος ενός αυγού έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 50 kcal. Περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα λιπαρών οξέων και διαιτητικών ινών, που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Η παρουσία λεκιθίνης βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, της μνήμης, αυξάνει την ανθρώπινη απόδοση, αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών όπως η σκλήρυνση, έχει θετική επίδραση στο συκώτι και βοηθά στην ταχύτερη ανάκαμψη μετά τη σωματική δραστηριότητα.

Ορτύκι

Έχοντας καταλάβει πόσες kcal υπάρχουν σε 1 αυγό κοτόπουλου, μπορείτε να προχωρήσετε σε άλλους τύπους αυτού του προϊόντος. Τα αυγά ορτυκιού είναι επίσης περιζήτητα επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων και αμινοξέων. Ταυτόχρονα, οι γιατροί δεν υποδεικνύουν αντενδείξεις στη χρήση τους. Αντίθετα, αυτό το προϊόν συνιστάται για γαστρεντερικές παθήσεις. Οι ευεργετικές του ιδιότητες περιλαμβάνουν επίσης την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Το προϊόν έχει ενεργειακή αξία 168 kilocalories.

Στρουθοκάμηλος

Αυτό το προϊόν είναι λιγότερο δημοφιλές από το κοτόπουλο ή τα ορτύκια. Η κύρια διαφορά τους είναι το μέγεθός τους. Χρειάζεται 1,5 ώρα για να βράσει ένα τέτοιο αυγό.

100 g προϊόντος περιέχει:

πρωτεΐνες - 12,5 g;
λίπη - 11,8 g;
υδατάνθρακες - 0,7 g.

Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά στρουθοκαμήλου έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Χήνα

Αυτό το προϊόν έχει παχύτερο κέλυφος και είναι επίσης πιο βαρύ από τα αυγά κοτόπουλου. Στην ακατέργαστη μορφή τους, η ενεργειακή αξία 100 g αυγών χήνας είναι 185 χιλιοθερμίδες. Συνιστάται να τα πλένετε καλά πριν από τη χρήση. Το μαγείρεμα διαρκεί τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.

Τουρκία

Τα αυγά γαλοπούλας ζυγίζουν ελαφρώς περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου. Είναι περίπου 70-75 γρ. Το κέλυφος είναι πιο ανθεκτικό και κρεμώδες χρώμα. Ταυτόχρονα, το μέγεθος των αυγών εξαρτάται από την ηλικία των πτηνών. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 171 kcal ανά 100 g Αυτά τα αυγά δεν συνιστώνται για διαιτητική διατροφή, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα λίπους και πολύ λίγους υδατάνθρακες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα οφέλη των αυγών για την υγεία είναι αναγνωρισμένα σε όλο τον κόσμο. Η χρήση τους έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των ανδρών και των γυναικών.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:

Διαθεσιμότητα εύπεπτων πρωτεϊνών. Σε αυτή την περίπτωση, 1 αυγό έχει το 15% της ημερήσιας ανάγκης. Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει πρωτεΐνη (6 g). Έτσι, σχεδόν το 10% του βάρους δαπανάται για την παροχή ενέργειας στο σώμα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και της τακτικής κατανάλωσης, οι άνθρωποι έχουν πιο ανεπτυγμένο μυϊκό σύστημα.
Η πρωτεΐνη σάς επιτρέπει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Η λεκιθίνη είναι χρήσιμη για τις εγκύους γιατί εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου.
Τα ζωικά λίπη που περιλαμβάνονται στη σύνθεση έχουν θετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα.
Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα το ασβέστιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της καλής κατάστασης των οστών, των νυχιών και των δοντιών.
Το σελήνιο βελτιώνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και επίσης ομαλοποιεί τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα φρέσκα αυγά φέρνουν τα μέγιστα οφέλη στον οργανισμό. Και υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να ελέγξετε την κατάστασή τους. Εάν ανακινήσετε ένα φρέσκο προϊόν, δεν θα ανιχνευθούν ήχοι. Μπορείτε να το βάλετε και σε νερό. Αν βυθιστεί αμέσως, σημαίνει ότι είναι φρέσκο.

Τα αυγά στη διαιτητική διατροφή

Οι διατροφολόγοι συστήνουν συχνά τα αυγά στα μενού διατροφής. Δικαίως ταξινομούνται ως προϊόντα με λίγες θερμίδες και υγιεινά. Εκτός από δίαιτες, συνταγογραφούνται και στο μενού θεραπευτικής διατροφής. Χάρη στην κατανάλωσή τους, οι μεταβολικές διεργασίες ομαλοποιούνται. Επιπλέον, όσοι προτιμούν να φάνε 2 βραστά αυγά για πρωινό φροντίζουν να αισθάνονται χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό μειώνει επίσης την καθημερινή διατροφή κατά περίπου 300 χιλιοθερμίδες.

Πρακτικές συμβουλές: Για όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον 2-3 αυγών την εβδομάδα. Σε προγράμματα διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ο αριθμός τους αυξάνεται σε 4-5.

Όταν μαγειρεύονται, μπορούν να βελτιώσουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και επίσης να παρέχουν μια αρκετά θρεπτική διατροφή. Μπορούν να φανούν στο μενού πολλών δημοφιλών και αποτελεσματικών διατροφών, ιδιαίτερα του Κρεμλίνου, της πρωτεΐνης, του Άτκινς και του Προτάσοφ.

Αποδεκτά πρότυπα κατανάλωσης

Για να προσφέρετε στον οργανισμό σας αρκετά θρεπτικά συστατικά, συνιστάται να φάτε 1 τεμάχιο. ανά μέρα. Ωστόσο, αυτό είναι δυνατό μόνο εάν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι φυσιολογικό. Εάν οι δείκτες είναι αυξημένοι, η ποσότητα του προϊόντος μειώνεται σε 2-3 την εβδομάδα. Τα αυγά μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των μωρών από 7 μηνών. Στην αρχή, συνιστάται να δίνετε μόνο κρόκους. Για παιδιά 2-3 ετών, ο κανόνας είναι 2-3 κρόκοι για 7 ημέρες. Κατά τη δημιουργία του μενού σας, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι τα αυγά περιέχονται σε πολλά προϊόντα, ιδίως σε αρτοσκευάσματα, μαγιονέζα κ.λπ.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο