Κρεμώδης σούπα τυριού με λουκάνικα. Τυρόσουπα με λουκάνικα. Τυρόσουπα με λουκάνικα και λουκάνικα

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Σπάνια στο τραπέζι μας, η τυρόσουπα με μυρωδιά καπνιστού κρέατος και απαλή κρεμώδη γεύση είναι ένα εκλεκτό και πολύ χορταστικό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει επαρκώς ένα πλήρες γεύμα. Μια προσθήκη με τη μορφή δύο τύπων λουκάνικων, τρίμματα πικάντικου τυριού και μικρές φέτες πατάτας - μια σχολαστική γέμιση του πιάτου με ζωμό λαχανικών.

Το κιτρινωπό στρώμα της παχύρρευστης κρέμας, που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, και το λιωμένο τυρί λειτουργεί ως ορεκτικό υπόβαθρο. Οι ροζ κύκλοι κρέατος και τα κομμάτια φρέσκων βοτάνων φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικά πάνω του.

Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με τραγανά κράκερ σίκαλης ή τοστ.

Συστατικά

• νερό - 2–2,5 λίτρα
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 50 g
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g
• σκληρό τυρί - 100 g
• κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• βραστά λουκάνικα - 4 τεμ.
• καπνιστά λουκάνικα - 3 τεμ.
• χόρτα για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρά κομμάτια (τα καρότα μπορούμε να τα τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη). Παίρνουμε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, ζεσταίνουμε το λάδι μέσα σε χαμηλή φωτιά, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (5-8 λεπτά).

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις στεγνώνουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με τηγανητά λαχανικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.

3. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα νερού. Αν θέλετε η σούπα να είναι πιο αραιή, χρησιμοποιήστε περισσότερο νερό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος, μανιταριών ή λαχανικών. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Μαγειρέψτε για 15-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, ειδικά οι πατάτες.

4. Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες. Όταν ψηθούν όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε τα λουκάνικα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

5. Τρίβουμε το σκληρό και επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη. Προσθέστε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και βράζουμε. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

6. Προσθέστε παχύρρευστη κρέμα. Ταραχή. Αφού βράσει, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

7. Ετοιμάστε τα χόρτα. Αυτό μπορεί να είναι άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στη σούπα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μαύρο πιπέρι. Βράζουμε για 1-2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να καθίσει για 8-10 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με φρέσκο ​​ψωμί, κράκερ, μυρωδικά, κρεμμύδια, πιπεριά τσίλι.

Αν υποθέσουμε ότι τα νόστιμα πιάτα απαιτούν προσεκτική προετοιμασία και μακρά προετοιμασία, τότε αυτή η τυρόσουπα με λουκάνικα παρασκευάζεται απρεπώς γρήγορα. Όλα τα μέλη της οικογένειας θα το λατρέψουν και αν τα παιδιά ήταν απρόθυμα να φάνε υγρά πιάτα πριν, τότε αφού σερβίρετε αυτή τη σούπα στο τραπέζι, θα σημειώσετε αυτήν τη συνταγή.

Λοιπόν, πολύ νόστιμη τυρόσουπα!

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σούπας, χρειάζεται απλώς να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά και να τα συνδυάσετε σε βραστό νερό. Αλλά το αποτέλεσμα είναι τόσο καλό που η οικογένειά σας θα ζητά συχνά αυτή τη τυρόσουπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 6.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Η συνταγή για αυτό το πιάτο δεν σας υποχρεώνει να χρησιμοποιήσετε ζωμό, αλλά αν σας αρέσει ένα πιο ικανοποιητικό μεσημεριανό γεύμα, τότε ετοιμάστε πρώτα έναν ελαφρύ ζωμό από ένα σετ σούπας κοτόπουλου ή μια βάση λαχανικών και στη συνέχεια δουλέψτε με αυτό.
2. Δεδομένου ότι η σούπα θα είναι έτοιμη πολύ γρήγορα, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους ή κύβους.
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε επίσης τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και κόβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε τα λουκάνικα σε τέταρτα, ή ακόμα και σε κύβους, αλλά οι κύκλοι φαίνονται πολύ πιο ενδιαφέροντες στο πιάτο.
5. Λουκάνικο τυρί, σαν καρότα, τρία στον τρίφτη.
6. Τώρα μπορείτε να βάλετε τη βάση, το νερό ή το ζωμό στη φωτιά. Τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό υγρό, περιμένετε να βράσουν ξανά, προσθέστε αλάτι και αφήστε τις να ψηθούν σε 10-15 λεπτά.
7. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα. Όταν μισοψηθούν, θα αρχίσει να εμφανίζεται μια όμορφη κρούστα, ρίχνουμε τα καρότα στο τηγάνι και τα σιγοβράζουμε. Στη συνέχεια, το χρώμα της σούπας θα είναι πιο φωτεινό και τα καρότα θα είναι κορεσμένα με τη μυρωδιά των καπνιστών κρεάτων, που λαμπιρίζουν με διαφορετική γεύση στη σούπα.
8. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το μεσημεριανό θα είναι έτοιμο πολύ σύντομα.
9. Προσθέστε το τηγάνισμα στις έτοιμες πατάτες και περιμένετε μέχρι να βράσουν.
10. Τώρα είναι η σειρά του τυριού λουκάνικου. Ρίξτε το στη σούπα που βράζει τμηματικά, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι. Θα διαλυθεί αρκετά γρήγορα, μόλις 3 λεπτά ενεργής ανάδευσης - και το πιάτο θα γίνει πιο λευκό και το τυρί δεν θα φαίνεται καθόλου.
11. Δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και μπαχαρικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να το προσθέσετε σε αυτό το στάδιο, αλλά αυτό είναι για αυτούς που τους αρέσει η «αλμυρή» γεύση.
12. Η τελευταία πινελιά είναι το πράσινο. Μετά από αυτό, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το τηγάνι που βράζει.
13. Μπορείτε να σερβίρετε τυρόσουπα με λουκάνικα χωρίς ξινή κρέμα και μαγιονέζα λόγω του τυριού που περιλαμβάνεται στη συνταγή, το πιάτο έχει μια ευχάριστη γαλακτώδη επίγευση.

Το γκουρμέ είναι διαφορετικό από το γκουρμέ

Η συνταγή που περιγράφεται παραπάνω μπορεί να ονομαστεί τυπική. Αλλά αν σε κάποιον στην οικογένεια δεν αρέσει ένα από τα συστατικά, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη σύνθεση του πιάτου:

• Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου κρεμμύδια στη συνταγή, αλλά πασπαλίστε μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι στο τέλος της σούπας και πάρτε ένα ελαφρύ μπαχαρικό από το πρώτο πιάτο.
• Παίξτε με τον συνδυασμό καπνιστών κρεάτων, χρησιμοποιώντας καπνιστά λουκάνικα, αγοράστε απλό επεξεργασμένο τυρί στην ίδια ποσότητα που περιγράφεται στη συνταγή και εάν έχετε τυρί λουκάνικου, τότε τα απλά λουκάνικα γάλακτος θα κάνουν.
• Παρεμπιπτόντως, τα καπνιστά λουκάνικα δεν χρειάζεται να τηγανιστούν με κρεμμύδια.
• στους λάτρεις του μεγάλου αριθμού συστατικών κρέατος θα αρέσει αν προσθέσετε στη σούπα κομμάτια από βραστό ή καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου, βραστό χοιρινό ή πολλά είδη λουκάνικων.
• Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη σούπα: μανιτάρια, καλαμπόκι ή κατεψυγμένο μείγμα, τότε θα γίνει πιο πηχτό και πιο αρωματικό.
• Ο λεπτός φιδέ θα ταιριάζει επίσης στη συνταγή.
• Όπως πολλές τυρόσουπες, αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως σούπα πουρέ κάνοντας πουρέ στο μπλέντερ.

Λεπτομέριες

Οι τυρόσουπες αγαπούνται από πολλούς για τη λεπτή γεύση και την ευκολία παρασκευής τους. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τυρόσουπα με λουκάνικα για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα σε μόλις μισή ώρα - αυτό ακριβώς είναι το πόσο θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε τη σούπα. Η τυρόσουπα παρασκευάζεται όχι μόνο πολύ απλά, αλλά και από διαθέσιμα προϊόντα, έτσι κάθε νοικοκυρά μπορεί να ταΐσει την οικογένειά της με ζεστή, τρυφερή τυρόσουπα με λουκάνικα.

Τυρόσουπα με λουκάνικα και κρουτόν

Απαιτούμενα συστατικά:

• νερό - 2 l;
• επεξεργασμένο τυρί - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• λουκάνικα - 3-4 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• πάπρικα - για γεύση?
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• μαϊντανός;
• αποξηραμενος βασιλικος?
• κρέμα γάλακτος;
• ψωμί - για κρουτόν.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε. Όσο βράζει το νερό, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τη δάφνη και τις πατάτες σε βραστό νερό. Βράζουμε τις πατάτες για 15-20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα καρότα. Αφού τρίψουμε τα καρότα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Επίσης τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί.

Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα ξεχωριστό θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν.

Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Τοποθετούμε τα τηγανητά καρότα στο τηγάνι με τις πατάτες. Μετά τα καρότα, προσθέτουμε στη σούπα το επεξεργασμένο τυρί. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αλατίζουμε τη σούπα και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Τέλος, προσθέτουμε στη σούπα τα τηγανητά λουκάνικα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και σβήνουμε τη φωτιά.

Από το ψωμί, τηγανίζουμε μικρά κρουτόν σε ένα τηγάνι ή στεγνώνουμε το ψωμί στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε τη σούπα τυριού σε μπολάκια. Σε κάθε πιάτο βάζουμε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και μερικά κρουτόν. Σερβίρετε αμέσως την αρωματική σούπα.

Τυρόσουπα με λουκάνικα και λουκάνικα

Απαιτούμενα συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 250 γρ.;
• μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών - 500 γρ.
• καπνιστό λουκάνικο - 100 γρ.;
• λουκάνικα - 40 γρ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 5-6 τεμ.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Αφού κόψετε τις πατάτες σε κύβους ή φέτες, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζετε με νερό. Τοποθετούμε το τηγάνι με τις πατάτες στη φωτιά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα λουκάνικα και το λουκάνικο σε φέτες, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να ροδίσει.

Όταν βράσει η σούπα, προσθέστε σε αυτήν προκατεργασμένο τυρί κομμένο σε κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρεμώδες επεξεργασμένο τυρί, τότε απλά πρέπει να το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με σούπα.

Όταν η σούπα επιστρέψει σε βρασμό, προσθέστε το κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών. Αφού προσθέσετε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε τη σούπα για λίγα λεπτά.

Μόλις ψηθούν τα λαχανικά της σούπας, προσθέτουμε στο τηγάνι τα τηγανητά λουκάνικα και το λουκάνικο με κρεμμύδια. Ανακατέψτε και αφήστε τη σούπα να βράσει και μετά μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.

Ρίξτε την έτοιμη τυρόσουπα σε μπολ. Εάν θέλετε, η τελική σούπα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.