Σφολιάτα με μήλα στο φούρνο ροζέτα. Τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα

Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα τριαντάφυλλα από σφολιάτα με μήλα. Όσο για μένα, αυτό δεν είναι απλώς ένα συνηθισμένο ψήσιμο, αλλά μπορεί να γίνει ως διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Δεν νομίζω ότι μπορεί κανείς να αντισταθεί σε τέτοια ομορφιά. Επιπλέον, δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και πολύ νόστιμα και μέτρια γλυκά.

Αν έχετε έτοιμα σφολιάτα και μήλα, και ακόμα αναρωτιέστε τι μπορείτε να μαγειρέψετε, τότε αυτή η επιλογή είναι σίγουρα κατάλληλη για εσάς. Επιπλέον, η ζύμη μπορεί να είναι είτε μαγιά είτε χωρίς μαγιά, δεν έχει σημασία. Αλλά στη δεύτερη περίπτωση, το κάτω μέρος των προϊόντων θα είναι λίγο πιο ογκώδες.

Σου έφτιαξα μια αναλυτική συνταγή βήμα-βήμα για να μπορεί ο καθένας να φτιάξει τα ίδια τσουρέκια «ροζ μήλου». Μια φορά κι έναν καιρό τα μαγείρεψα για πρώτη φορά, και ειλικρινά, δεν μου βγήκε πολύ ωραία, αφού τα πέταλα ράγισαν και δεν έπεφταν ομαλά, αλλά μετά απλά δεν τα ετοίμασα σωστά. Και σε αυτή τη συνταγή, θα βρείτε τα πάντα σε ακριβείς αναλογίες, με συμβουλές για να αποφύγετε τέτοια λάθη.

Αυτή η συνταγή για τριαντάφυλλα μήλου φτιαγμένα από σφολιάτα μπορεί επίσης να βοηθήσει αν οι καλεσμένοι σταματήσουν σύντομα, αλλά δεν έχετε τίποτα να τους κεράσετε για τσάι. Πιστέψτε με, θα μείνουν ικανοποιημένοι. Συνιστώ επίσης να το δοκιμάσετε.

Συστατικά:

Σφολιάτα – 240 γρ
Γλυκά μήλα - 3 τεμ.
Νερό - 250 ml.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα

Ποσότητα: 12 τεμάχια

Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα ψωμάκια από ζύμη σφολιάτας

Δεν ξέρουν όλοι πώς να ξεπαγώνουν τη σφολιάτα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό. Πασπαλίζω ένα χαλάκι σιλικόνης με λίγη ποσότητα αλεύρι και τοποθετώ πάνω του μια στρώση ζύμης και μετά το αφήνω για 20 - 30 λεπτά μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά ένα τέτοιο ψήσιμο μπορεί να γίνει είτε από ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα είτε από σπιτική ζύμη· εσείς επιλέγετε την επιλογή που σας βολεύει. Μπορεί επίσης να είναι είτε μαγιά είτε χωρίς μαγιά. Έχω την πρώτη επιλογή, αλλά τα αρχικά βήματα είναι τα ίδια για κάθε τύπο.

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζω τη βάση για όμορφα ψημένα τριαντάφυλλα μήλου. Για αυτό επιλέγω κόκκινα γλυκά φρούτα. Δηλαδή, χρειάζονται κόκκινα για να αποκτήσετε ένα όμορφο περίγραμμα. Στη συνέχεια τα πλένω με τρεχούμενο νερό και κόβω προσεκτικά τον πυρήνα με τους σπόρους που δεν χρειαζόμαστε.

Προσπαθήστε να κόψετε προσεκτικά το μήλο, ώστε να καταλήξετε με όσο το δυνατόν περισσότερες όμορφες φέτες. Το πλάτος των κομματιών είναι κάνα δυο χιλιοστά και όχι παχύτερο αν θέλετε να λυγίζουν όμορφα και να μην ραγίζουν. Σας συμβουλεύω να παίρνετε μεσαίου μεγέθους φρούτα για να είναι πιο βολικό να διαμορφώσετε το προϊόν.

Στη συνέχεια, πρέπει ακόμα να τα μαλακώσετε· για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 250 ml νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά· μόλις βράσει το υγρό, προσθέστε ζάχαρη. Όταν διαλυθεί, βυθίζω τις έτοιμες φέτες σε αυτό το σιρόπι και τις βράζω έτσι για περίπου δύο λεπτά. Είναι σημαντικό αυτό το διάστημα να γίνουν πιο μαλακά και να λυγίζουν εύκολα. Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, τα σφολιάτα τριαντάφυλλου με μήλα γίνονται πραγματικά όμορφα και τακτοποιημένα και τα πέταλα δεν είναι κατεστραμμένα. Αφού γίνει αυτό, στραγγίζω το υγρό αφήνοντας μόνο τα φρούτα. Για να αφαιρέσω την υγρασία που έχει απομείνει, τα τοποθετώ σε απορροφητικό χαρτί. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε όταν βάλετε ένα βρεγμένο κομμάτι και αρχίσετε να τυλίγετε, η ζύμη θα αρχίσει απλώς να απλώνεται από την υγρασία και δεν θα κρατήσει το σχήμα της.

Τώρα η ζύμη έχει ήδη φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, την ανοίγω καλά για να φτιάξω μια μακριά ορθογώνια στρώση. Μετά από αυτό, το έκοψα σε κοντές λωρίδες, από τις οποίες πήρα 12 κομμάτια.

Τοποθετώ 5-6 φέτες μήλου στο πάνω μέρος της λωρίδας, επικαλύπτοντας η μία την άλλη και κρατώντας τις προσεκτικά, τυλίγω σε ρολό. Στερεώνω τα κάτω μέρη μεταξύ τους για να κάνω τον πάτο χωρίς τρύπες.

Χάρη σε αυτό, παίρνετε όμορφα τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα. Τοποθετώ ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί και τοποθετώ πάνω του τα σχηματισμένα προϊόντα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, αφού η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο κατά το ψήσιμο. Αν φοβάστε ότι δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους, αν και αυτό δεν ισχύει, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια για μάφινς σιλικόνης.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 βαθμούς, όταν ζεσταθεί, τοποθετώ μέσα ένα ταψί με τα σκευάσματα για 25 - 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη. Όσο για μένα, η συνταγή για τριαντάφυλλα ψωμάκια με μήλα είχε 100% επιτυχία. Μετά το ψήσιμο τα ξεχωρίζω προσεκτικά από την περγαμηνή, αφαιρούνται εύκολα και τα μεταφέρω σε ταψί.

Τα πασπαλίζω οπωσδήποτε με ζάχαρη άχνη από πάνω, μιας και δεν τους πρόσθεσα επιπλέον γλύκα. Μπορείτε να φάτε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα είτε ζεστά είτε ήδη κρυωμένα, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι αν και αυτό είναι πολύ απλό ζαχαροπλαστείο, σίγουρα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, ακόμα και για διακοπές. Επομένως, προσπαθήστε να κάνετε μια τέτοια ομορφιά, σίγουρα θα πετύχετε. Καλή όρεξη!

Το σπιτικό ψήσιμο ήταν πάντα ιδιαίτερα δημοφιλές. Η αφθονία των συνταγών σας επιτρέπει όχι μόνο να μαγειρεύετε, αλλά να αναπαράγετε πραγματικά μαγειρικά αριστουργήματα. Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι οι μοναδικές ροζέτες από ζύμη με την προσθήκη γέμισης μήλου. Το ψήσιμο με μήλα υπάρχει στις κουζίνες όλων των λαών του κόσμου. Πρόκειται κυρίως για pancakes, donuts, charlotte και cheesecakes, ποικιλία από πίτες και ρολά, καθώς και ένα θεϊκό στρούντελ με προσθήκη κανέλας. Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού σας και να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, θα πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε τις προτεινόμενες συνταγές και να ετοιμάσετε νόστιμα σπιτικά κέικ.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το επιδόρπιο δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, επομένως επιτρέπεται ακόμη και σε όσους παρακολουθούν στενά τη σιλουέτα και τη διατροφή τους. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι η ταχύτητα παρασκευής, η απλότητα, τα προσιτά υλικά και τα απίστευτα γευστικά αποτελέσματα. Με τη βοήθεια συνταγών βήμα προς βήμα, η διαδικασία παρασκευής τριαντάφυλλων ζύμης με γέμιση μήλου απλοποιείται πολύ.

Πώς να ετοιμάσετε το γλυκό

Τις περισσότερες φορές, τα τριαντάφυλλα παρασκευάζονται από σφολιάτα. Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα καλή και βολική, καθώς δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, μπορείτε να την αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Σύμφωνα με έμπειρες νοικοκυρές, η έτοιμη ζύμη που αγοράζεται στο κατάστημα δεν διαφέρει καθόλου από τη σπιτική ζύμη.

Για να προετοιμάσετε τριαντάφυλλα με βάση τη ζύμη μαγιάς ή μπισκότου, θα πρέπει να ξοδέψετε λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια. Όσο για τη γέμιση, θα πρέπει να είναι ζουμερή και αρωματική, επομένως είναι καλύτερο να παίρνετε μήλα με κόκκινη φλούδα και αρκετά πυκνό πολτό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο στοιχείο.

Τα φρούτα πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και στη συνέχεια αλείφονται με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι, προστίθεται κανέλα και βανιλίνη. Τα τελικά αρτοσκευάσματα συνθλίβονται με ζάχαρη άχνη. Η σαντιγί, η επικάλυψη, το παγωτό και τα φρέσκα μούρα πρέπει να χρησιμοποιηθούν ως εξαιρετική προσθήκη και διακόσμηση. Ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα πρωτότυπο κέικ τριαντάφυλλου

Μια αρωματική, ζουμερή, τρυφερή, πικάντικη και πολύ απαλή κέικ-πίτα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα χρησιμοποιώντας ζύμη, προσθέτοντας ζουμερά φρούτα ως γέμιση. Τα δευτερεύοντα συστατικά θα είναι ο χυμός λεμονιού, η κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

Η κορυφή του κέικ με τριαντάφυλλα πρέπει να αλείφεται με μαρμελάδα ή οποιαδήποτε ελαφριά μαρμελάδα. Κατά το σερβίρισμα, το κέικ διακοσμείται με μαρέγκα, σαντιγί και μπάλες παγωτού, που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε μια εορταστική και πιο νόστιμη εμφάνιση. Η προτεινόμενη συνταγή αντιπροσωπεύει τη θρυλική ιταλική κουζίνα.

Θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο ώρες για να ετοιμάσετε το κέικ μήλου. Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών μπορείτε να φτιάξετε δώδεκα μερίδες ενός καταπληκτικού γλυκού. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 γραμμάρια αρτοσκευασμάτων περιέχουν περίπου 350 χιλιοθερμίδες. Η πολυπλοκότητα της τεχνολογικής διαδικασίας αξιολογείται ως μέτρια.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
αλεύρι σίτου premium - 2 φλιτζάνια.
βούτυρο - 260 γραμμάρια.
μηλόξυδο - ¾ κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
παγωμένο νερό - 250 χιλιοστόλιτρα.
μαρμελάδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
ζουμερά μήλα - τουλάχιστον 1 κιλό.
μαργαρίνη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
παγωτό - για γεύση?
χυμός λεμονιού - 30 χιλιοστόλιτρα.
αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μοσχοκάρυδο - ½ κουταλάκι του γλυκού;
μαρέγκα ή σαντιγί - για γεύση.

Τεχνολογία προετοιμασίας κέικ βήμα προς βήμα:

Έχοντας μελετήσει προσεκτικά τη συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και μπαχαρικά. Βάζουμε το βούτυρο και το νερό στην κατάψυξη για είκοσι λεπτά να κρυώσουν.
Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέτουμε το βούτυρο, προηγουμένως τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτο. Ανακατεύουμε νερό με μηλόξυδο και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη ανακατεύοντας συνεχώς.
Βγάζουμε το κομμάτι της ζύμης από το δοχείο, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 50 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των μήλων. Πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να ξεφλουδιστούν. Κάθε μισό μήλο πρέπει να κοπεί σε φέτες, το πάχος των οποίων είναι περίπου 3 χιλιοστά. Βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και ζάχαρη, ραντίστε με το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Αφήστε για σαράντα λεπτά, αυτό είναι αρκετό για να σχηματιστεί χυμός.
Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το ζουμί, να προσθέσετε λίγη μαργαρίνη, να το βάλετε στη φωτιά και να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Δροσερός.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη, το μέγεθός της πρέπει να αντιστοιχεί στο σχήμα του ψητού. Μεταφέρουμε στο έτοιμο ταψί και βάζουμε στο ψυγείο για είκοσι λεπτά.
Απλώστε τις φέτες μήλου σε μια σπείρα, δηλαδή από τις άκρες προς το κέντρο. Λιπάνετε με χυμό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και στη συνέχεια καλύψτε με αλουμινόχαρτο, κάνοντας τρύπες σε αυτό.
Τοποθετούμε το γλυκό στο φούρνο για σαράντα λεπτά, ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει ροδίσει, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.
Μια μοναδική μηλόπιτα είναι πιο αρωματική, ζουμερή και γευστική αν η επιφάνεια είναι στρωμένη με προβρασμένη μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Πριν σερβίρετε το γλυκό, κόβεται σε μερίδες και μετά διακοσμείται με σαντιγί, παγωτό ή μαρέγκα, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής γιατί απαιτεί ελάχιστο χρόνο και υλικά για να προετοιμαστεί. Το ψήσιμο με βάση τη σφολιάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και μερικές φορές τραγανό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αγοράσετε τη ζύμη στο κατάστημα ή να την προετοιμάσετε μόνοι σας.

Όσο για τη γέμιση μήλου, αλείφεται με μαρμελάδα και μέλι. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με σκόνη κακάο και ζάχαρη άχνη. Για να κάνετε το γλυκό πιο πικάντικο και ασυνήθιστο, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα σε σκόνη, μοσχοκάρυδο και βανιλίνη. Ο χρόνος προετοιμασίας για νόστιμα γλυκά για έξι άτομα θα είναι περίπου 40 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων γλυκού είναι 240 kcal.

Υλικά για την προετοιμασία των τριαντάφυλλων:

σφολιάτα (χωρίς μαγιά) – περίπου 300 γραμμάρια.
νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.
κόκκινα μήλα - 3 τεμάχια.
ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
σκόνη, βανιλίνη - για γεύση.

Ιδιαιτερότητες της τεχνολογικής διαδικασίας:

Μελετήστε τη συνταγή, κατανοήστε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τις αποχρώσεις, προετοιμάστε τα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.
Στη συνέχεια, πρέπει να αντιμετωπίσετε τα μήλα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε στη μέση, πετάμε τον πυρήνα και τους σπόρους.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές, τακτοποιημένες φέτες (2 mm η καθεμία) και στη συνέχεια ραντίστε με χυμό λεμονιού. Αυτό γίνεται για να μην σκουρύνουν οι φέτες, διαφορετικά η εμφάνιση του μοναδικού γλυκού θα αλλοιωθεί.
Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, θα πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε σιρόπι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, βράζουμε τα φρούτα, θα είναι μαλακά. Δεν πρέπει να τους επιτρέψουμε να καταρρεύσουν.
Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα, ανοίγουμε σε στρώση, κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5 εκατοστών.
Κάθε λωρίδα πασπαλίζεται με ζάχαρη, απλώνονται φέτες φρούτων, στη συνέχεια τυλίγεται το ρολό και σχηματίζεται μια σφολιάτα.
Τα τριαντάφυλλα που προκύπτουν με μήλα σφολιάτας τοποθετούνται σε καλούπια σιλικόνης. Εάν δεν είναι εκεί, τότε δεν πειράζει, μπορείτε απλά να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως καλυμμένο με περγαμηνή.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, ψήνουμε το γλυκό για τουλάχιστον είκοσι λεπτά.

Τα έτοιμα τριαντάφυλλα πρέπει να πασπαλίζονται γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και να σερβίρονται με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο τσάι ή καφέ.

Εορταστική συνταγή για τριαντάφυλλα τυρόπηγμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, από μπανάλ αρτοσκευάσματα και κέικ μέχρι εκλεκτά ζελέ και μάφιν. Παρόλα αυτά, μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ελαφρύ, ευχάριστο στη γεύση, απίστευτα νόστιμο και υπερβολικό.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να παρασκευάσετε αρτοσκευάσματα με τυρί cottage, τα οποία διακρίνονται για την ταχύτητα παρασκευής, τη λεπτή και ελαφριά γεύση, τα οφέλη για την υγεία και το εκπληκτικό άρωμά τους. Για να προσθέσετε ποικιλία στο μενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αυθεντική συνταγή γλυκού, η οποία παρασκευάζεται βιαστικά.

Μιλάμε για ροζέτες από ζύμη για τυρόπηγμα με γέμιση μήλου. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το πιάτο είναι πολύ περίπλοκο και ασυνήθιστο. Παραδόξως, δεν χρειάζονται περισσότερα από τριάντα λεπτά για να προετοιμαστούν έξι μερίδες σπιτικής λιχουδιάς. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 γραμμάρια αρτοσκευασμάτων περιέχουν 310 χιλιοθερμίδες.

Λίστα συστατικών συνταγής:

ώριμα μήλα - 350 γραμμάρια.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι σίτου - 400 γραμμάρια.
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
τυρί cottage (όχι ξινό) - 400 γραμμάρια.
βούτυρο - 180 γραμμάρια.

Βήμα-βήμα προετοιμασία λιχουδιάς για τυρόπηγμα:

Μελετήστε τη συνταγή και ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για αυτήν. Όσον αφορά τα μήλα, συνιστάται η λήψη κόκκινων φρούτων με πυκνό πολτό, καθώς αυτή είναι η βέλτιστη και ιδανική επιλογή.
Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες και μετά τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Χρησιμοποιώντας μαλακό βούτυρο, φρέσκο τυρί cottage και αλεύρι, ζυμώστε μια απαλή, ελαστική ζύμη.
Το ανοίγουμε με έναν πλάστη και το κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε φέτες μήλου σε καθεμία, κυλήστε σε ρολά, μετά από τα οποία πρέπει να σχηματιστούν μπουμπούκια.
Πασπαλίζουμε τα τριαντάφυλλα με λίγη ποσότητα ζάχαρης και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.

Το τελειωμένο επιδόρπιο με τυρόπηγμα ταιριάζει τέλεια με ζεστό καφέ και τσάι, καθώς και με ένα ποτήρι χυμό ή δροσερό γάλα. Αποδεικνύεται θεϊκά νόστιμο και ορεκτικό, επομένως πρέπει οπωσδήποτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με εξαιρετικά αρτοσκευάσματα.

Σπιτικά τριαντάφυλλα με φρούτα με βάση τη ζύμη μαγιάς

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα διαφέρουν από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα στο ότι παρασκευάζονται με αγάπη, επομένως γίνονται πολύ πιο νόστιμα, πιο υγιεινά και πιο ευχάριστα στη γεύση. Όσο για τη ζύμη μαγιάς, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με αυτήν. Γεγονός είναι ότι η τέλεια ζύμη μαγιάς θεωρείται η υψηλότερη ακροβατική και επιτυχία μεταξύ προχωρημένων νοικοκυρών και μαγείριων.

Δεν γνωρίζουν όλοι τα μυστικά και τις λεπτότητες της προετοιμασίας αέρινων, αφράτων πίτας, τσουρέκια και πίτας. Αν δεν έχετε καμία επιθυμία ή χρόνο να ετοιμάσετε σπιτική ζύμη, τότε μπορείτε εύκολα να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ και να την αγοράσετε εκεί σε αρκετά προσιτή τιμή.

Σε συνδυασμό με γέμιση μήλου, θα πάρετε ένα σικ πρωινό για μια οικογενειακή γιορτή ή πάρτι τσαγιού. Μπορείτε να ετοιμάσετε τέσσερις μερίδες εκπληκτικών τριαντάφυλλων σε πενήντα λεπτά. Εκατό γραμμάρια από το δηλωμένο επιδόρπιο περιέχουν περίπου 260 χιλιοθερμίδες.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

ώριμα, ζουμερά, γλυκά μήλα - 3-4 τεμάχια.
ζύμη μαγιάς - 350 γραμμάρια.
ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας βήμα προς βήμα του θρυλικού γλυκού:

Πρώτα, θα πρέπει να κατανοήσετε προσεκτικά την προτεινόμενη συνταγή και μετά να ξεκινήσετε την προετοιμασία των συστατικών. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη σπιτική ζύμη μαγιάς, είναι σημαντικό να τη ζυμώσετε σωστά, η επιτυχία ολόκληρης της προετοιμασίας εξαρτάται από αυτό.
Ζυμώστε τη ζύμη μαγιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε συνταγή. Όταν η μάζα είναι αρκετά κατάλληλη, πρέπει να σταθεί σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα, να τη ζυμώσετε καλά με τα χέρια σας και να τη χωρίσετε σε μικρές μπάλες.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε κατάλληλες λωρίδες ίδιου μεγέθους.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε σε λεπτές, όμορφες φέτες.
Τοποθετήστε φέτες φρούτων σε κάθε λωρίδα ζύμης μαγιάς. Τυλίξτε προσεκτικά, τυλίξτε το κάτω μέρος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Η κορυφή του γλυκού πρέπει να αλείφεται με χτυπημένο κρόκο αυγού, έτσι θα δημιουργήσετε μια όμορφη, ορεκτική και τραγανή χρυσαφένια κρούστα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για τριάντα λεπτά.
Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα πασπαλίζονται με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης άχνη.

Το επιδόρπιο με μήλο γίνεται πολύ νόστιμο, τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος ή υλικά για την προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι καθόλου ευχάριστο.

Πώς να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο από μήλα. Εκμάθηση βίντεο

Αυτή είναι μια επιλογή μόνο για μήλα.

Και βλέποντας αυτή τη φωτογραφία, μπορείτε να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο από ζύμη με ένα μήλο.

Μπορείτε να κόψετε ένα μήλο όχι μόνο με ένα μαχαίρι, αλλά και με έναν τρίφτη.

Αν δεν θέλετε να στρίψετε τα μήλα, μπορείτε να φτιάξετε μια πιο απλή πίτα.

Χύμα πίτα Βαρσοβίας με μήλα και σιμιγδάλι. Συνταγή βίντεο

Συνιστώ σε όλους τους αναγνώστες να ετοιμάσουν τριαντάφυλλα φουσκωτά - σας προτείνω να δείτε τη συνταγή με τις παρακάτω φωτογραφίες. Τι το ιδιαίτερο έχει αυτό το πιάτο; Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αφού για την προετοιμασία χρησιμοποιείται έτοιμη σφολιάτα. Θα χρειαστείτε και μήλα. Αυτό ολοκληρώνει τη λίστα με τα βασικά προϊόντα που θα μας φανούν χρήσιμα.

Τι παίρνουμε τελικά; Σε μόλις μισή ώρα, όμορφα βρώσιμα φουσκωτά τριαντάφυλλα με μήλα θα είναι στο τραπέζι, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν μια τούρτα γενεθλίων ή να χρησιμεύσουν ως επιδόρπιο σε μερίδες.

Ο χώρος ανάμεσα στα πέταλα μπορεί να γεμιστεί με κρέμα ή λευκή σοκολάτα από σύριγγα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη κρέμα. Σκέφτηκα ότι η κρέμα φράουλα-τυρόπηγμα ή ακόμα και το συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική λύση (θα το δοκιμάσω σίγουρα την επόμενη φορά). Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά είναι στο χέρι σας να πειραματιστείτε στην κουζίνα σας.

Συστατικά

250 γρ έτοιμη σφολιάτα
1-3 μήλα (ανάλογα με το μέγεθος)
ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
λίγο βούτυρο (για το άλειμμα των φορμών)

Πώς να ψήσετε τριαντάφυλλα με μήλα - συνταγή

Για να προετοιμάσετε τριαντάφυλλα πρέπει να αγοράσετε ή. Αν αποφασίσετε να το φτιάξετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε καλό βούτυρο για ζύμωμα, όχι μαργαρίνη. Τότε η ζύμη θα είναι τρυφερή και νόστιμη. Εάν αποφασίσετε να πάρετε έτοιμη ζύμη, είναι πολύ σημαντικό να πάρετε ένα προϊόν καλής ποιότητας. Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα σε αυτό το επιδόρπιο εκτός από ζύμη και μήλα, επομένως η γεύση και η εμφάνιση των μελλοντικών τριαντάφυλλων εξαρτάται από την ποιότητα αυτών των συστατικών.
Τώρα λίγα λόγια για τα μήλα. Για να κάνετε το έτοιμο πιάτο να μοιάζει όσο το δυνατόν περισσότερο με λουλούδια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινα μήλα για το μαγείρεμα. Αυτή τη φορά έχω την ποικιλία Richard. Είναι τέλειο γιατί τα φρούτα είναι σφιχτά, μέτρια ζουμερά και έχουν πλούσια κόκκινη φλούδα - ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.
Ξεπαγώνουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες πάχους περίπου 4 εκ.
Ανοίγουμε τη ζύμη περισσότερο. Η λεπτή ζύμη θα γίνει λίγο πιο φαρδιά φυσικά, αλλά πρέπει να την τεντώσετε κατά μήκος.
Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με έναν κόφτη λαχανικών, έτσι ώστε η φλούδα να φαίνεται καθαρά στις άκρες - αυτές θα είναι οι άκρες των πετάλων.
Τοποθετούμε σε μια λεπτή ζύμη φέτες μήλου, που επικαλύπτονται μεταξύ τους στις ενώσεις ώστε τα λουλούδια να είναι όμορφα και πλούσια.
Τυλίγουμε τη σφολιάτα σε ρολό και τα τριαντάφυλλα και τα μήλα είναι έτοιμα. Λοιπόν, όχι πραγματικά, φυσικά, γιατί πρέπει ακόμα να ψήσετε αυτό το γλυκό στο φούρνο.
Αλείφουμε τα φορμάκια με λίγη ποσότητα βουτύρου για να τιναχτούν πιο εύκολα τα τριαντάφυλλα.
Πώς να ψήσετε τριαντάφυλλα με μήλα;
Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Κοιτάμε την ετοιμότητα από εμφάνιση. Τα λουλούδια πρέπει να παραμείνουν όμορφα και η ζύμη πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.
Ανακινήστε τα τελειωμένα λουλούδια από τα καλούπια και κρυώστε.
Τώρα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε παχύρρευστη γλυκιά κρέμα και να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα για να γεμίσετε το χώρο ανάμεσα στα πέταλα ή μπορείτε να το κάνετε πιο απλά - διακοσμήστε τα λουλούδια με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Φουσκωτά τριαντάφυλλα με μήλα - βίντεο

Η σφολιάτα είναι εξαιρετική βάση για πίτες, πίτες, πίτσα και διάφορα επιδόρπια. Η συσκευασία μιας τέτοιας ζύμης στην κατάψυξη είναι πάντα σωτήρια. Ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο να βρείτε κάποιο είδος γέμισης για να φτιάξετε και να τηγανίσετε γρήγορες πίτες, μπορείτε απλά να την κόψετε σε λωρίδες και να ψήσετε μπισκότα «Bows». Το βράδυ, η οικογένεια θα μαζευτεί για δείπνο και η μαμά έχει ήδη ψήσει ένα βάζο γεμάτο καλούδια. Αλλά σας προσκαλούμε να προχωρήσετε ακόμη περισσότερο στη γαστρονομική σας δημιουργικότητα και να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο - τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα.

Αν και η συνταγή είναι απλή, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει. Ευχάριστα μαλακές φέτες μήλου με ελαφριά ξινίλα ανάμεσα σε τραγανές σφολιάτες μοιάζουν πραγματικά με ευαίσθητα μπουμπούκια τριαντάφυλλου.

Ψωμάκια πληροφοριών γεύσης

Συστατικά

μεγάλα μήλα - 3-4 τεμάχια.
σφολιάτα – 500 γρ.
νερό - 2 ποτήρια.
κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
ζάχαρη άχνη - 1/2 φλιτζάνι?
αλεσμένη κανέλα - 1/2 κουτ.

Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα

Για ποικιλία, πάρτε μήλα σε πράσινο, κόκκινο και κίτρινο. Τα πλένετε και τα στεγνώνετε. Κόψτε κάθε φρούτο στα δύο, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους και κόψτε σε ίσες λεπτές φέτες (όχι περισσότερο από 2-3 mm πάχος).

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση. Αφήνουμε το υγρό να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κόκκοι της ζάχαρης.

Βουτήξτε τις φέτες μήλου στο σιρόπι που βράζει, απλά φροντίστε να τις χωρίσετε μεταξύ τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και μετά θα ψηθεί ομοιόμορφα κάθε κομμάτι.

Βράζουμε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία τους, για παράδειγμα, τα πράσινα θα χρειαστούν 2-3 λεπτά και τα κόκκινα θα είναι έτοιμα σε 1 λεπτό. Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων σας, προσπαθήστε να προσδιορίσετε το απαιτούμενο επίπεδο βρασμού για τον εαυτό σας. Οι φέτες πρέπει να είναι μαλακές για να μπορούν να κυλούν εύκολα. Ταυτόχρονα φροντίζουμε να μην βράσουν τα μήλα σε χυλό.

Ρίχνουμε τις έτοιμες φέτες μήλου σε ένα σουρωτήρι να κρυώσουν και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη ζύμη. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι, αφαιρέστε τη ζύμη από τη συσκευασία και απλώστε την σε λεπτή πλάκα. Κόψτε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ. και μήκος περίπου 30 εκ. Είναι πολύ βολικό να τα κάνετε όλα αυτά με χάρακα. Μετρήστε τις απαιτούμενες διαστάσεις και, στη συνέχεια, εφαρμόζοντας έναν χάρακα, τραβήξτε κατά μήκος του με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Εάν έχετε ένα ειδικό γλυκό δόντι, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά κάθε λωρίδα ζύμης με ζάχαρη και στη συνέχεια να τοποθετήσετε πάνω της φέτες μήλου. Τοποθετήστε τα κομμάτια ελαφρώς επικαλύπτοντας το ένα το άλλο. Επίσης, οι φέτες μήλου πρέπει να εκτείνονται ελαφρώς πέρα από το όριο της ζύμης (κατά 4-5 χλστ.). Για μια λωρίδα με τις αναγραφόμενες διαστάσεις υπάρχουν περίπου 6-7 φέτες μήλου.

Για να διατηρήσετε σταθερές τις ροζέτες μήλου και σφολιάτας, διπλώστε την κάτω άκρη της ζύμης από κάτω όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Πριν σχηματίσετε τα τριαντάφυλλα, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά τις φέτες μήλου που έχουν τοποθετηθεί στις λωρίδες της ζύμης με ζάχαρη. Τώρα κυλήστε προσεκτικά τα τριαντάφυλλα, μην το κάνετε πολύ σφιχτά. Στερεώστε την άκρη με νερό.

Τοποθετήστε τα λουλούδια που προκύπτουν σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Καλό είναι να το καλύψετε με λαδόκολλα και να το αλείψετε με φυτικό λάδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το γλυκό να ψηθεί για 20 λεπτά.

Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Όταν βγάλετε τα ψητά από το φούρνο, πασπαλίστε τα με το μείγμα. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά, πάρτε κάθε τριαντάφυλλο από τη βάση και βυθίστε τις άκρες του σε ζάχαρη άχνη.

Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε μυρωδάτο τσάι ή αρωματικό καφέ και να προσκαλέσετε όλους στο τραπέζι για να δοκιμάσετε τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα.

Αυτή η ποσότητα των συστατικών κάνει 5 τριαντάφυλλα. Αντί για ζάχαρη κανέλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Υποθέτω ότι δεν θα είναι κακό με το μέλι...

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετήστε αμέσως τις κομμένες φέτες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο με κρύο νερό και χυμό λεμονιού (θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να χωρέσουν όλες οι φέτες μήλου).

Κόβουμε όλα τα μήλα με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια, στο ίδιο δοχείο με νερό και χυμό λεμονιού, τα ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακά, αλλά να μην διαλύονται (δοκιμάστε να λυγίσετε τη φέτα στη μέση με τα δάχτυλά σας - αν σπάσει, τα μήλα δεν είναι ακόμη έτοιμα).

Τοποθετήστε τα τελειωμένα μήλα σε ένα σουρωτήρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 5 mm. Το κόβουμε κατά μήκος σε 5 λωρίδες (περίπου 5 εκ. η καθεμία). Πασπαλίζουμε κάθε λωρίδα με ζάχαρη και κανέλα.

Χωρίστε διανοητικά τη λωρίδα της ζύμης στη μέση και τοποθετήστε φέτες μήλου στην κορυφή.

Καλύψτε τις φέτες μήλου με το κάτω μέρος.

Τυλίγουμε τη λωρίδα ζύμης με τα μήλα μέσα σε ρολό (σε σχήμα σαλιγκαριού).

Έτσι φαίνεται η διαδικασία διπλώματος από την πλευρά των μήλων - όπως μπορείτε να δείτε, σχηματίζεται ένα τριαντάφυλλο.

Τοποθετήστε τα τελειωμένα τριαντάφυλλα σε φόρμες για μάφιν. Οι φόρμες για μικρά cupcakes ή muffins θα αποτρέψουν την εξάπλωση των τριαντάφυλλων κατά το ψήσιμο. Ίσως κρατήσουν το σχήμα τους αν απλά τοποθετηθούν σε ταψί, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. ..

Ψήνουμε τα τριαντάφυλλα στους 180C για 30-40 λεπτά – με γνώμονα τον φούρνο σας και το είδος των μήλων (πόσο ζουμερά είναι). Αν ξαφνικά η ζύμη δεν είναι ακόμα έτοιμη, αλλά τα πέταλα έχουν ήδη καεί, σκεπάστε τα από πάνω με αλουμινόχαρτο. Έτσι μοιάζουν τα τελειωμένα τριαντάφυλλα.

Τα διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη και προσκαλούμε γρήγορα όλους στο τραπέζι. Απολαύστε το τσάι σας!

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο