Με χοιρινό σε slow cooker. Χοιρινό σε αργή κουζίνα: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες. Χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας, βρασμένο σε αργή κουζίνα

Ό,τι κι αν λένε οι διατροφολόγοι, το χοιρινό θα είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος στο τραπέζι των Ρώσων. Σε μια προσπάθεια να μειώσουμε τη ζημιά που προκαλείται από την κατανάλωση λίπους, αγοράζουμε άπαχα κομμάτια, μαγειρεύουμε στον ατμό το κρέας, στο φούρνο ή σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, αλλά ούτε μια συσκευή κουζίνας δεν μπορεί να ξεπεράσει το multicooker με αυτή την έννοια. Και στην πραγματικότητα: ακόμη και το χοιρινό που μαγειρεύεται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" σε πολυμάγειρα αποδεικνύεται αρκετά διαιτητικό (αν δεν ρίξετε λάδι στο μπολ του πολυκουζινιού με γενναιόδωρο χέρι), πόσο μάλλον "Στιφάγος" ή "Ατμός".

Έτσι, αγοράσατε ένα υπέροχο κομμάτι χοιρινό στην αγορά. Τι θα μαγειρέψουμε; Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό σε slow cooker: εδώ έχετε γκούλας, ψητό κρέας, κοτολέτες και ζελέ... Και τι είδους βραστό χοιρινό θα βρείτε σε μια αργή κουζίνα! Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να πιέσετε ένα βαρύ κομμάτι μέσα στο μπολ. Ενώ αποφασίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε καλύτερα φρεσκοαγορασμένο χοιρινό, ο ιστότοπός μας σας προσφέρει να δώσετε προσοχή σε μια επιλογή από συνταγές χοιρινού σε μια αργή κουζίνα - από απλές έως αριστοτεχνικές (αν και, ομολογουμένως, το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτές είναι απλώς η προετοιμασία του κρέατος ...) Και να θυμάστε - το χοιρινό είναι καλό από μόνο του, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ελάχιστα μπαχαρικά σε αυτό. Η ιδανική επιλογή είναι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και λίγα αρωματικά βότανα, τα υπόλοιπα θα τα κάνει ο έξυπνος βοηθός σας.

Χοιρινό σε αργή κουζίνα "Elementary!"

Συστατικά:
600-700 γρ χοιρινό πολτό,
1-2 κρεμμύδια,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
3-5 κ.σ. μαγιονέζα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους και το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Χρησιμοποιήστε καλά τα χέρια σας για να αφήσετε το κρεμμύδι να βγάλει τον χυμό του. Προσθέστε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα, τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1,5 ώρα. Οι αντίπαλοι της μαγιονέζας μπορούν με ασφάλεια να παραλείψουν αυτό το συστατικό, αντικαθιστώντας το με σάλτσα σόγιας ή πάστα ντομάτας.

Χοιρινό με αποξηραμένα φρούτα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
700-800 γρ χοιρινό πολτό,
1 μεγάλο καρότο,
1 γλυκιά πιπεριά,
200 γρ δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα,
3 multi ποτήρια νερό,
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, τα αποξηραμένα φρούτα στη μέση, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το αλάτι και τη σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε λάδι στον πάτο του μπολ και τοποθετούμε το φαγητό σε στρώσεις: κρέας, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, αποξηραμένα φρούτα. Ρίξτε τη μαρινάδα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1,5 ώρα. Ανακατεύουμε πριν το σερβίρουμε.

Κρέας με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
500-600 γρ χοιρινό,
1 μικρό κεφάλι λάχανο,
2 κρεμμύδια,
1-2 καρότα,
2 ντομάτες
1 μελιτζάνα (προαιρετικά)
2-3 σκελίδες σκόρδο,
2 κ.σ. τοματοπολτός,
1 κ.γ. αλεύρι,
1 ματσάκι μαϊντανό,
φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τη μελιτζάνα και τη βάζουμε σε αλατισμένο νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το κρέας κομμένο σε κομμάτια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι στο μπολ του multicooker. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το αλεύρι με τον πελτέ ντομάτας και μισό ποτήρι νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο νερό), αδειάστε στο μπολ, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάχανο σε αυτή τη συνταγή με πατάτες, θα είναι πιο χορταστικό.

Το ίδιο κρέας Με-γαλλική γλώσσασε μια αργή κουζίνα

Συστατικά :
500-600 γρ χοιρινό πολτό,
2 ντομάτες
150-200 γρ τυρί,
3-5 κ.σ. μαγιονέζα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Λένε ότι οι Γάλλοι δεν έχουν καμία σχέση με αυτή τη συνταγή, αλλά η δημοτικότητα του "MPF" δεν υποχωρεί ό,τι κι αν γίνει! Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με φυσικό γιαούρτι και συνεχίστε να ευχαριστείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο πιάτο προσαρμοσμένο από κινούμενα σχέδια.
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα και το βάζουμε σε ένα λαδωμένο μπολ. Το ισοπεδώνουμε, τοποθετούμε μια στρώση ντομάτες κομμένες σε φέτες και σκεπάζουμε με τυρί. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί λίγο διαφορετικά: κόψτε το κρέας σε μερίδες, χτυπήστε το ελαφρά και τηγανίστε από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», αναποδογυρίστε το, ρίξτε λίγο τηγανισμένο κρεμμύδι. το κρέας, μια φέτα ντομάτα, κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα στον ίδιο τρόπο για 15-20 λεπτά. 2-3 λεπτά πριν το τέλος της λειτουργίας, πασπαλίζουμε το κρέας με τυρί.

Χοιρινό σε ανανάδες σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
500-600 γρ χοιρινό πολτό,
2 μεγάλα κρεμμύδια,
½ φρέσκος ανανάς
30-50 γρ βούτυρο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε λεπτές στρώσεις και το χτυπάμε, μόνο προσεκτικά για να μην σκιστεί. Αλατοπίπερο. Καθαρίζουμε τον ανανά, αφαιρούμε τον πυρήνα και τον κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αλείφουμε τον πάτο του μπολ με τη μισή ποσότητα βουτύρου, τοποθετούμε τα κρεμμύδια, το κρέας και τους ανανάδες σε στρώσεις, εναλλάσσοντάς τα. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου πάνω από το φαγητό, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40-50 λεπτά.

Χοιρινό με κονσέρβα ανανά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
2-4 κομμάτια χοιρινό χωρίς κόκαλα (ανάλογα με το μέγεθος του μπολ),
2-3 φέτες ανανά σε κονσέρβα,

½ κ.γ. μουστάρδα,
½ φλιτζάνι νερό,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Χτυπάμε ελαφρά το κρέας, μουσκεύουμε με σιρόπι ανανά και το βάζουμε κάτω από το βάρος στο ψυγείο για 30-45 λεπτά. Τοποθετείτε στον πάτο του multicooker, αλατοπιπερώνετε, βάζετε ένα δαχτυλίδι ανανά σε κάθε κομμάτι κρέατος και πασπαλίζετε με το τυρί. Διαλύουμε τη μουστάρδα στο νερό και περιχύνουμε το κρέας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα ή "Baking" για 25 λεπτά.

"Γουρούνι στα πορτοκάλια"

Συστατικά:
1,5-2 κιλά χοιρινό,
2 πορτοκάλια,
150 ml λευκό ξηρό κρασί,
3 κ.σ. άμυλο,
αλάτι, πιπέρι, γαρίφαλο - για γεύση.

Παρασκευή:
Ζεματίζουμε τα πορτοκάλια με βραστό νερό και τα σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το ξύσμα από το ένα πορτοκάλι, στύψτε το χυμό από τα πορτοκάλια, ανακατέψτε με το ξύσμα και το κρασί και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε στο επιθυμητό πάχος και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού αν η σάλτσα είναι πολύ γλυκιά. Διαλύουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρασιού και το προσθέτουμε στη σάλτσα ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, τηγανίζουμε το κρέας στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» σε λιωμένο βούτυρο ή λίπος μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε τη σάλτσα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 30 λεπτά.

Παιδικές κοτολέτες σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
300-350 γρ άπαχο χοιρινό,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 μήλο
1 αυγό
1 κ.γ. κρέμα,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόψτε το κρέας χρησιμοποιώντας δύο κόφτες ή μεγάλα μαχαίρια. Ψιλοκόβουμε τα μήλα και το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά, ζυμώνουμε και χτυπάμε. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, τοποθετήστε το σε ένα μπολ multicooker με ζεσταμένο γκι ή φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά στη λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», μετά βάζουμε όλες τις κοτολέτες σε ένα μπολ, ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 10-15. λεπτά.

Χοιρινές κοτολέτες με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
200 γρ χοιρινό,
3-4 πατάτες,
100-150 γρ λάχανο,
3-4 φέτες άσπρο ψωμί,
1-2 αυγά,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή:
Μουλιάστε το ξηρό λευκό ψωμί σε γάλα ή κρέμα και στη συνέχεια στύψτε το. Περάστε όλο το κρέας, τα λαχανικά και το ψωμί από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε τα αυγά και τα μπαχαρικά και χτυπήστε τον κιμά. Ψήνετε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε σε λάδι στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», μετά το βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε λίγο νερό και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι, ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Στιαγεί».

Χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα μελιού με μήλα

Συστατικά:
1,5 κιλό χοιρινά παϊδάκια,
2-3 κρεμμύδια,
2-3 ξινόμηλα,
1-2 κ.σ. μέλι,
1 κ.γ. φυτικό λάδι,
1-2 κ.σ. αλεύρι,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα πλυμένα και στεγνωμένα παϊδάκια σε κομμάτια. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15-20 λεπτά, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε μέλι στο μπολ. Όταν το μέλι βράσει, βάζετε τα παϊδάκια στο μπολ και τα τηγανίζετε από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, ρίξτε όσο νερό θέλετε να πάρει σάλτσα και ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1,5 ώρα. Μετά από μια ώρα λειτουργίας προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μήλα ψιλοκομμένα (αφαιρούμε τη φλούδα), αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος του μαγειρέματος, περίπου 10 λεπτά πριν το τέλος της λειτουργίας, αραιώστε το αλεύρι σε μικρή ποσότητα νερού και ρίξτε ανακατεύοντας στο μπολ.

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό πολτό,
400 γραμμάρια μανιτάρια,
2 κρεμμύδια,
300 ml κρέμα γάλακτος,
100-150 g τριμμένο σκληρό τυρί,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε λάδι (βούτυρο ή φυτικό) για 10 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο», προσθέτουμε το κρέας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα. Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, πασπαλίστε το φαγητό στο μπολ με τυρί και μυρωδικά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Θέρμανση" για 30 λεπτά.

Χοιρινό σε σάλτσα κρασιού-ντομάτας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:
500 γρ χοιρινό φιλέτο,
1 κρεμμύδι,
1 καρότο,
250 ml πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας,
100 ml κόκκινο ξηρό κρασί,
αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, το τοποθετούμε σε ένα μπολ multicooker, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Ρίχνουμε το κρασί και τον πουρέ ντομάτας, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Stew» για 1 ώρα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό ως συνοδευτικό, μετά από 30 λεπτά, τοποθετήστε το μπολ του ατμομάγειρα με τυχόν λαχανικά στο multicooker και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Χοιρινό σε σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά:
700-800 γρ χοιρινό πολτό,
2 κρεμμύδια,
2-4 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας,
3 κ.σ. αλεύρι,
2 multi ποτήρια νερό,
αλάτι, φύλλο δάφνης, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το κρέας σε κομμάτια, τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» χωρίς να κλείσετε το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, μουστάρδα, δάφνη και μπαχαρικά κατά βούληση, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε νερό και αλλάζουμε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για 1-1,5 ώρα.

Χοιρινός χόνδρος «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!»

Συστατικά:
600-700 g χοιρινού χόνδρου,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
2-4 σκελίδες σκόρδο,
200 ml νερό,
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα», σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε τον ψιλοκομμένο χόνδρο και συνεχίστε το μαγείρεμα στην ίδια λειτουργία για 20-25 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 2 ώρες.

"Καπνιστό ζαμπόν

Συστατικά:
2-3 κιλά χοιρινό ζαμπόν χωρίς κόκαλα,
200-300 g αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι),
1 κεφάλι σκόρδο
20 κόκκους πιπεριού,
4-5 μπιζέλια μπαχάρι,
3 φύλλα δάφνης,
3 μπουμπούκια γαρίφαλο,
1 κουτ αλεσμένος κόλιανδρος,
½ κουτ. τριμμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά,
½ κουτ. αλεσμένη πάπρικα,
φλούδες κρεμμυδιού (όσο γίνεται).

Παρασκευή:
Διαλύουμε το αλάτι σε 1 λίτρο νερό. Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker πιπέρι, δάφνη, κόλιανδρο και γαρύφαλλο, προσθέτουμε τις φλούδες κρεμμυδιού και τοποθετούμε το αποξηραμένο κρέας. Ρίξτε το διάλυμα αλατιού, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 3-4 ώρες. Μετά το σήμα για το τέλος της λειτουργίας, αφαιρέστε το κρέας, τρίψτε με σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα, ένα μείγμα από κόκκινες πιπεριές, τοποθετήστε κάτω από την πρέσα και κρυώστε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Χοιρινό στο μανίκι

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό πολτό,
1 κ.γ. άλας,
2 κουτ αλεσμένη πάπρικα,
1 κουτ φασόλια μουστάρδας,
1 κουτ κουρκούμη,
1 κουτ αλεσμένος κόλιανδρος,
1 κουτ khmeli-suneli,
1 κουτ αποξηραμένο σκόρδο,
½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Πλένουμε το κομμάτι του χοιρινού και το στεγνώνουμε καλά με μια πετσέτα. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, τρίβουμε το κρέας, το τοποθετούμε σε μπεν μαρί και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες (ή καλύτερα όλο το βράδυ). Στη συνέχεια δένουμε τη σακούλα, την τρυπάμε σε πολλά σημεία και την τοποθετούμε στο μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.

Buzhenina

Συστατικά:
1 κιλό χοιρινό λαιμό,
½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
½ κουτ. αλεσμένη πάπρικα,
½ κουτ. κουρκούμη,
½ κουτ. σπόροι μουστάρδας,
¼ κουτ. καυτερή κόκκινη πιπεριά,
4-5 σκελίδες σκόρδο,
1-2 κ.σ. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Ετοιμάστε άλμη με ρυθμό 2 κ.σ. αλάτι ανά 1 λίτρο νερό, το περιχύνουμε με το κρέας και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 μέρες. Στη συνέχεια, στεγνώνουμε το κρέας και το αλείφουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών, σκόρδου και φυτικού ελαίου πιεσμένο μέσω πρέσας. Τοποθετούμε σε πλαστική σακούλα και αφήνουμε στο ψυγείο για άλλες 4-5 ώρες. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και τοποθετούμε μέσα το κρέας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 1-1,5 ώρα, αφαιρέστε από το multicooker, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο, κρυώστε και βάλτε στο ψυγείο για μια νύχτα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το χοιρινό μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα με διάφορους τρόπους. Μαγειρέψτε σύμφωνα με κλασικές συνταγές και εφεύρε τις δικές σου, αποκλειστικές και απολαύστε!

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα (καυτά ή πικάντικα), μουστάρδα ή σάλτσα σόγιας (αυτό δεν είναι για όλους) θα ήταν επίσης κατάλληλα εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάιμ ή πορτοκάλι αντί για λεμόνι. Εν ολίγοις, δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε την παρουσιαζόμενη λίστα συστατικών, βασίζεστε αποκλειστικά στις προτιμήσεις σας.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι γενικά τουλάχιστον 3 ώρες (συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος του κρέατος).

Πώς να ψήσετε νόστιμα χοιρινό κρέας σε αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε καλά τη στρώση χοιρινού κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με υφασμάτινες χαρτοπετσέτες και κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 cm.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεπλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα (μπαχαρικά, μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας, λάδι και χυμό λεμονιού).

Τοποθετούμε τα κομμάτια της στρώσης σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, περιχύνουμε με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια-δυο ώρες - όσο περισσότερο είναι το κρέας στα μπαχαρικά, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί να ψηθεί και τόσο πιο τρυφερό και μαλακό θα γίνει.

Αμέσως πριν το ψήσιμο, χωρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το κρέας (δεν πειράζει αν μείνει λίγη από τη μαρινάδα στα λαχανικά).

Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι στο μπολ του multicooker και στη λειτουργία «Fry», με ανοιχτό το καπάκι του multicooker, τηγανίστε το κρέας για επτά λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά τουρσί, κλείστε τη συσκευή και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Ανοίγουμε το multicooker, στραγγίζουμε το περιττό υγρό (ζωμό) από το μπολ, αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο κλειστό multicooker για άλλα 20 λεπτά. Μαγειρεύω στο πολυκουζινάκι REDMOND RMC-M211. Ισχύς 860 W.

Αφαιρέστε το έτοιμο ψημένο χοιρινό κρέας από το μπολ και μπορείτε να το σερβίρετε με ένα συνοδευτικό με δημητριακά, πατάτες ή λαχανικά - η επιλογή είναι δική σας.

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο; Προτείνουμε να προσθέσετε χοιρινό στιφάδο στο ρεπερτόριό σας με τις αγαπημένες σας συνταγές αργής κουζίνας. Το άρθρο μας παρουσιάζει αρκετές επιλογές για την παρασκευή του σε κρέμα γάλακτος, σε κρέμα με μανιτάρια ή σε σάλτσα ντομάτας, με πατάτες ή άλλα λαχανικά. Μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε χοιρινό ολόκληρο σε μια αργή κουζίνα - θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό βραστό χοιρινό για πρωινό.

Θα είναι πιο νόστιμο σε μια αργή κουζίνα εάν λάβετε υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά κατά την προετοιμασία του πιάτου:

Ο χρόνος μαγειρέματος που αναγράφεται στη συνταγή είναι αυθαίρετος. Τα μοντέλα από διαφορετικούς κατασκευαστές οικιακών συσκευών λειτουργούν διαφορετικά. Γι' αυτό όταν μαγειρεύετε θα πρέπει να εστιάσετε στον χρόνο που προτείνεται απευθείας στις οδηγίες για την πολυμάγειρα. Αλλά το πρόγραμμα πρέπει να επιλεγεί σύμφωνα με τη συνταγή.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε άπαχο κρέας και πρώτα να κόψετε το λίπος. Το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο.
Οι περισσότερες από τις παρακάτω συνταγές είναι κατάλληλες για να μαγειρέψετε όχι μόνο χοιρινό, αλλά και βόειο κρέας ή, για παράδειγμα, μπαστούνια κοτόπουλου. Το κρέας θα είναι μαλακό και τρυφερό.

Μια απλή συνταγή με χοιρινό στιφάδο αργής κουζίνας

Το επόμενο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας ή ρύζι. Το χοιρινό παρασκευάζεται πολύ απλά, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και μάλιστα υγιεινό, αφού σιγοβράζεται στους δικούς του χυμούς χωρίς ένα γραμμάριο λάδι. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

χοιρινό - 700 g;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
καρύκευμα για χοιρινό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Για νόστιμο στιφάδο χοιρινό σε αργή κουζίνα, τα φιλέτα, οι ώμοι ή οι γοφοί είναι κατάλληλα.
Καθαρίζουμε τον πολτό χοιρινού από τις μεμβράνες, τον λίπος και τον κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κατά το βράσιμο θα διαλυθεί κυριολεκτικά σε λεπτές ίνες και δεν θα γίνει αντιληπτό, θα μείνει μόνο το άρωμα.
Τοποθετούμε το κρέας στο μπολ του multicooker και πασπαλίζουμε από πάνω το κρεμμύδι.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και το σκόρδο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό. Το χοιρινό θα βράσει στους χυμούς του.
Επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο». Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα και 30 λεπτά για ένα πολυκουζινάκι 700 W. Σε αυτό το διάστημα, το κρέας θα γίνει μαλακό και τρυφερό.

Ζουμερό χοιρινό μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος

Σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ τρυφερό, ζουμερό κρέας σε παχύρρευστη σάλτσα ξινή κρέμα. Λοιπόν, ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι σε μια αργή κουζίνα. Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό (όπως στην παραπάνω φωτογραφία) αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

Κόβουμε το κρέας (800 γρ.) σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, όπως για το γκούλας.
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα.
Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μπολ. Τηγανίζουμε το κρέας στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και να ροδίσουν τα κομμάτια.
Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και τσιγαρίστε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίξτε 1 ποτήρι νερό πάνω από το κρέας, πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και κλείστε το καπάκι της κουζίνας μέχρι να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα.
Όσο ψήνεται το χοιρινό, φτιάχνουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα (6 κουταλιές της σούπας) με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και αλεύρι (1 κουταλάκι του γλυκού).
Προσθέστε τη σάλτσα στο κρέας 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος.

Χοιρινό στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου

Η παρακάτω συνταγή φτιάχνει εκπληκτικά τρυφερό χοιρινό σε αργή κουζίνα. Σύμφωνα με τη συνταγή, το κρέας σιγοβράζεται σε κρέμα. Αυτό το κάνει τόσο απαλό που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Το σκόρδο δίνει στο χοιρινό μια νότα πικάντικης γεύσης.

Το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί με την ακόλουθη σειρά:

Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο (300 γρ.) κατά μήκος σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια (50 g), κομμένα σε λεπτές φέτες, στο κρέας.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο (2 σκελίδες). Προσθέστε στο κρέας.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Από πάνω ρίχνουμε 100 ml παχύρρευστη κρέμα. Ανακατεύουμε ξανά.
Επιλέξτε το πρόγραμμα «Stew» και τον τύπο προϊόντος «Meat» (για την πολυκουζίνα Redmond). Ο χρόνος μαγειρέματος για 300 g χοιρινού κρέατος θα είναι 30 λεπτά. Εάν το κρέας είναι μαγειρεμένο σε μια λιγότερο ισχυρή συσκευή, θα πρέπει να μαγειρευτεί για 60-90 λεπτά.

Συνταγή για βραστές πατάτες με χοιρινό για αργή κουζίνα

Το παρακάτω πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χαλαρό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία:

Κόβουμε το κρέας (0,5 kg) σε μικρά κομμάτια και τις πατάτες (500 g) σε μεγάλους κύβους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.
Σε ένα μπολ τηγανίζουμε το χοιρινό σε φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) για 10 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Προσθέστε πατάτες στο κρέας και τα λαχανικά. Γεμίστε το με ζεστό νερό (1 λίτρο). Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
Σύμφωνα με τη συνταγή, ψητό χοιρινό με πατάτες σε αργή κουζίνα, παρασκευασμένο στη λειτουργία "Στιφάδο". Εάν αυτό το πρόγραμμα δεν παρέχεται στη συσκευή, θα πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για ψήσιμο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο ίδιος παντού και είναι 1 ώρα.

Συνταγή για ζουμερό χοιρινό σε σάλτσα ντομάτας για slow cooker

Αυτό το νόστιμο πιάτο γίνεται τόσο τρυφερό που δεν είναι κρίμα να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι. Συνιστάται να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.

Η συνταγή για χοιρινό στιφάδο είναι:

Κόβουμε χοιρινό σνίτσελ (1,2 κιλά) σε κομμάτια μεγέθους μισής παλάμης. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ ή δοχείο.
Πάνω από το χοιρινό βάζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού ή πράσου (2-3 κομμάτια). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας (200 ml) με νερό (100 ml).
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά το χοιρινό με τα μπαχαρικά και βάζουμε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 ώρες.
Αλείφουμε το μπολ με λάδι. Τοποθετούμε το κρέας στο slow cooker και κλείνουμε το καπάκι.
Σιγοβράζουμε το χοιρινό για 1 ώρα στη λειτουργία «Στιφάδο». Μισή ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ.

Συνταγή για στιφάδο χοιρινό με λαχανικά

Η γεύση του επόμενου πιάτου γίνεται ακόμα πιο πλούσια προσθέτοντας κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες και γλυκές πιπεριές. Η προετοιμασία αυτού του χοιρινού κρέατος είναι πολύ απλή:

Πλένουμε μισό κιλό κρέας, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε κομμάτια.
Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ της συσκευής. Στη λειτουργία «Τηγάνισμα» το ζεσταίνουμε καλά και μετά προσθέτουμε τα κομμάτια του χοιρινού. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και κόψτε τα κολοκυθάκια (200 γρ.), την πιπεριά (½ τεμ.) και τις 2 ντομάτες σε κύβους.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγανητό κρέας και μετά από 5 λεπτά προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
Ρίξτε 80 ml νερό στο multicooker, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
Σιγοβράζουμε το χοιρινό για 60 λεπτά, επιλέγοντας μια πιο κατάλληλη λειτουργία για αυτό.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένο μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο και αρωματικό φύλλο δάφνης.

Χοιρινό από αργή κουζίνα, μαγειρεμένο σε μανίκι

Το κρέας μαγειρεμένο σε σακούλα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε λουκάνικο που αγοράζεται από το κατάστημα. Δεδομένου ότι η συνταγή χρησιμοποιεί ελάχιστα μπαχαρικά, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να φάνε αυτό το χοιρινό κρέας.

Κατά την προετοιμασία, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία:

Ο χοιρινός πολτός βάρους 1,5 kg πρέπει να πλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσει καλά.
Παίρνετε 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αλατιού και πιπεριού και τα ανακατεύετε σε ένα μικρό μπολ.
Στύψτε το σκόρδο (5 σκελίδες) με μια πρέσα για να κάνετε μια πάστα.
Τρίψτε ένα κομμάτι πολτού από όλες τις πλευρές, πρώτα με το ξηρό μείγμα και μετά με τη μάζα του σκόρδου. Σκεπάζουμε το χοιρινό με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας με απλή ψύξη στο τραπέζι. Σφίξτε το με κορδόνι κουζίνας για να δώσετε στο κομμάτι ωραίο σχήμα.
Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μανίκι και το δένουμε για να μην διαρρεύσει χυμός από τη σακούλα κατά το μαγείρεμα.
Σιγοβράζουμε το χοιρινό στο μανίκι για 120 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το κρέας στο slow cooker για άλλα 40 λεπτά και μετά το μεταφέρετε σε ένα μπολ. Όταν στραγγίσει τελείως ο χυμός, τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Το παγωμένο κρέας θα κρατήσει καλύτερα το σχήμα του όταν το κόβετε σε φέτες.

Ολόκληρο κομμάτι χοιρινό βρασμένο σε γάλα

Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή δεν κόβεται σε κομμάτια ή πιάτα. Το χοιρινό ψήνεται σε ένα κομμάτι. Και μόνο μετά από αυτό το κρέας κόβεται σε μερίδες. Μπορείτε να το σερβίρετε με συνοδευτικό ή ως ορεκτικό.

Σύμφωνα με τη συνταγή, το στιφάδο χοιρινό σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται ως εξής:

Αφαιρέστε τις φλέβες και τις μεμβράνες από ένα κομμάτι κρέας βάρους 700 g.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά: αλάτι, κόλιανδρο και ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), κουρκουμά (½ κουταλάκι του γλυκού), μαύρο πιπέρι.
Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές.
Βράζουμε το γάλα (500 ml) στο μάτι της κουζίνας. Θα πρέπει να είναι ζεστό.
Στο μπολ της συσκευής, στη λειτουργία «Τηγάνισμα», λιώστε 20 γραμμάρια βούτυρο. Όταν ζεσταθεί καλά, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Κόβουμε το σκόρδο (3 κομμάτια) σε λεπτές φέτες και το βάζουμε στο μείγμα του λαδιού. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Τοποθετούμε το κρέας πάνω από το σκόρδο και το ρίχνουμε αμέσως ζεστό γάλα.
Μαγειρέψτε το χοιρινό σε λειτουργία "Στιφάδο" για 2 ώρες. 60 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, γυρίστε το κομμάτι από την άλλη πλευρά.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και ποικίλα πιάτα από κρέας, και ειδικά από φρέσκο, τρυφερό χοιρινό. Το χοιρινό σε αργή κουζίνα μπορεί να ψηθεί, να βράσει, να τηγανίσει, να μαγειρευτεί... Οι δικοί μας λατρεύουν ιδιαίτερα το χοιρινό κεμπάπ. Αλλά δεν θα βάλεις μπάρμπεκιου στο σπίτι σου;)

Αλλά ξέρω πώς να μαγειρεύω νόστιμο κρέας στο σπίτι, και δεν θα πάρω αυτό το μυστικό μαζί μου στον τάφο, αλλά θα το μοιραστώ μαζί σας. Ας μαγειρέψουμε βραστό χοιρινό σε αργή κουζίνα.

Το χοιρινό στο φούρνο είναι κρέας που τρίβεται με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά και ψήνεται σε ολόκληρο κομμάτι. Το χοιρινό ζαμπόν ταιριάζει καλύτερα για βραστό χοιρινό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε άλλο, μαλακό και μέτρια λιπαρό κρέας. Έτσι, το βραστό χοιρινό συχνά παρασκευάζεται από αρνί και οι Ρώσοι κυνηγοί προσαρμόστηκαν πριν από πολύ καιρό να το φτιάχνουν από κρέας αρκούδας.

Λοιπόν, η σημερινή συνταγή είναι: χοιρινό βραστό, ή χοιρινό, ψημένο σε αργή κουζίναολόκληρο κομμάτι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και πολύ ζουμερό.

Υλικά για το μαγείρεμα βρασμένου χοιρινού κρέατος σε αργή κουζίνα

Ένα κιλό κομμάτι χοιρινού κρέατος.
τρεις έως τέσσερις σκελίδες σκόρδο?
τέσσερα τραπέζια. μεγάλο. μουστάρδα;
δύο τραπέζια. μεγάλο. μέλι;
ένα τραπέζι l. φυτικό λάδι;
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα.

Ξεπλύνετε το χοιρινό κάτω από τρεχούμενο νερό. Το κρέας μπορεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων για μερικές ώρες για να επιτραπεί η εξαγωγή επιβλαβών ουσιών στο νερό. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό με μαύρο πιπέρι. Το κάνουμε κοψίματα και το γεμίζουμε με σκόρδο. Ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας μουστάρδα με δύο κουταλιές της σούπας μέλι και περιχύστε το κρέας με αυτό το μείγμα.

Αφήστε το χοιρινό να σταθεί κάτω από τη μαρινάδα για μιάμιση ώρα.

Τοποθετήστε το κρέας σε αργή κουζίνα και τηγανίστε σε ηλιέλαιο σε λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά από τη μία πλευρά. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία σιγοβρασμού για 3 ώρες. Μην βάλετε άλλο λάδι, αφήστε το χοιρινό να βράσει στους χυμούς του.

Εδώ είναι το δικό μας νόστιμο ζουμερό βραστό χοιρινό σε αργή κουζίναέτοιμος!

Βγάζουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μερίδες.
Αυτό το είδος χοιρινού μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!!!

10.02.2019

Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με μια λαχταριστή λιχουδιά με κρέας; Ετοιμάστε τους χοιρινό κρέας ψημένο σε αργή κουζίνα! Και για να το αποκτήσετε όπως στο καλύτερο εστιατόριο - τραγανό από πάνω και ζουμερό στη μέση, χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας και μια λεπτομερή περιγραφή της τεχνολογίας για την παρασκευή του.

Τι να μαγειρέψετε με χοιρινό; Ψήστε το με μπαχαρικά!

Αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί καθολικό. Το χοιρινό ψημένο σε αργή κουζίνα ετοιμάζεται γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές και τις αργίες. Αυτό είναι ταυτόχρονα ένα ζεστό σνακ και ένα εξαιρετικό συστατικό για σάντουιτς. Το ψήσιμο δεν είναι τόσο δύσκολο, ακόμα και σε ολόκληρο κομμάτι. Μπορείς να ελέγξεις!

Συστατικά:

χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα - 0,5 kg.
άλας;
ελαιόλαδο - 1 τραπέζι. κουτάλι;
αλεσμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια ή φρέσκα - 2 σκελίδες.
κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
λυκίσκος-suneli - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια?
Γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια?
μείγμα αρωματικών μπαχαρικών και πιπεριών - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κουτάλια.

Σε μια σημείωση! Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σκόρδο, κόψτε το σε φέτες και γεμίστε το στο χοιρινό.

Παρασκευή:

Πάρτε ένα κομμάτι χοιρινό φιλέτο με λίγο λίπος. Πλύνετε το σε τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
Ανακατέψτε το λυκίσκο suneli, το αποξηραμένο σκόρδο (ή άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας) με αλάτι και τριμμένο πιπέρι σε ένα βαθύ μπολ.
Τρίψτε καλά το πικάντικο μείγμα που προκύπτει πάνω από το χοιρινό από όλες τις πλευρές.
Καλύψτε το κρέας με μουστάρδα.
Το τοποθετούμε σε φόρμα ή ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε στρογγυλές φέτες (όχι πολύ λεπτές!)
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το χοιρινό και καλύψτε το με ροδέλες κρεμμυδιού.
Πάρτε ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε μέσα το μαριναρισμένο κρέας. Στερεώστε τις άκρες του μανικιού με κλιπ ή γραβάτα.
Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα, αναποδογυρίστε τη σακούλα δύο ή τρεις φορές για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στο χοιρινό.
Αυτή η κρεατική λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί και ζεστή και κρύα!
Αντί για μανίκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος. Σε αυτή τη «συσκευασία» το κρέας αποδεικνύεται πιο ζουμερό και το πολλαπλό τηγάνι λερώνεται λιγότερο.
Αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας τοποθετώντας το απλά στο δοχείο του multicooker χωρίς πρόσθετους χειρισμούς.

Συμβουλή! Ανοίξτε το μανίκι αμέσως μετά το ψήσιμο όσο πιο προσεκτικά γίνεται για να μην ζεματιστούν τα χέρια σας!

Πώς να ψήσετε το κρέας; Πέντε καλύτερες συνταγές

Αν έχετε πολυκουζινάκι, μπορείτε να ψήσετε χοιρινό με διάφορους τρόπους - σε μερίδες, ολόκληρο, με λαχανικά και διάφορα εξωτικά πρόσθετα. Και δεν χρειάζεται να είστε σπουδαίος μάγειρας για να το κάνετε αυτό. Προσφέρουμε μια μικρή συλλογή από συνταγές που είναι κατάλληλες για κάθε μοντέλο πολυκουζινών.

Απλοί τρόποι για να ψήσετε χοιρινό σε αργή κουζίνα:

Σερβίρεται με κρεμμύδι. Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη μέθοδος. Κόβουμε το κρέας σε μπριζόλες, το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και τα μπαχαρικά. Κρατήστε το χοιρινό σκεπασμένο για μια ώρα. Τηγανίζουμε σε multicooker στη λειτουργία «Fry» μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για μία ώρα. Αλλά μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε τα κομμάτια.
Πρωτότυπο - με δαμάσκηνα. Ετοιμάστε ένα πικάντικο μείγμα από αλάτι, μαύρο πιπέρι και μάζα σκόρδου. Κόβουμε το κρέας σε φαρδιές λωρίδες και χτυπάμε. Τρίψτε με έτοιμη ξηρή μαρινάδα. Τοποθετήστε κομμάτια σκληρού τυριού (μπορεί και μπλε τυρί) πάνω στο χοιρινό. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, κόβουμε κάθε μούρο στη μέση. Τοποθετήστε φέτες αποξηραμένων φρούτων πάνω από το τυρί. Τυλίγουμε το κρέας σε ρολά και τα δένουμε με κορδόνι κουζίνας. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετήστε τα ρολά σε αυτό. Επιλέξτε λειτουργία ψησίματος. Μαγειρέψτε τα σε αυτό το πρόγραμμα για μια ώρα.

Εύκολο και νόστιμο - σε σάλτσα σόγιας. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ, μεγάλο μπολ. Προσθέστε μόνο λίγο αλάτι. Πιπερώστε το. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα το σκόρδο που έχει πατηθεί μέσω μιας πρέσας. Μείγμα. Βουτήξτε ένα πλυμένο κομμάτι χοιρινού στη μαρινάδα (κάντε πρώτα κομμάτια). Αφήστε για μερικές ώρες. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μανίκι και το τοποθετούμε στο slow cooker. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 1,5 ώρα.
Ασυνήθιστο - σε γλυκό γλάσο. Ξεπλύνετε το λαιμό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κάντε σχισμές στο κρέας και βάλτε μέσα σκελίδες σκόρδου. Το αλείφουμε με ελαιόλαδο και το τρίβουμε με πιπέρι. Τοποθετούμε στο slow cooker. Αφήνουμε να μισοψηθεί στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για μία ώρα. Στη συνέχεια περιχύνουμε τη μαρινάδα από μέλι και σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας.

Θρεπτικό - με μανιτάρια. Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες επιλογές για την προετοιμασία χοιρινού στο φούρνο, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε μέσα τους ένα μείγμα από αλάτι, τριμμένη ρίζα τζίντζερ και πιπέρι. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύκλους και τα βάζουμε πάνω στο κρεμμύδι. Η επόμενη βαθμίδα είναι κομμένα σε φέτες μανιτάρια. Στη συνέχεια - φασόλια σε κονσέρβα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στην επιλογή «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε το πιάτο για 50 λεπτά.

Το χοιρινό, όπως και κάθε άλλο κρέας, χρειάζεται καλή μαρινάδα. Μπορεί να είναι στεγνό - τότε το κρέας τρίβεται με καρυκεύματα και αλάτι. Για τη μαρινάδα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υγρά συστατικά - ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, κρασί, adjika, ξινή κρέμα. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο μυστικό για την προετοιμασία τέτοιου κρέατος. Ακολουθούν μερικοί ακόμα κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους είναι σίγουρο ότι θα έχετε ένα γευστικό αποτέλεσμα.

αν το μαγειρέψετε σε ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο, κάντε πολλές τρύπες σε αυτά με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε ο ατμός να διαφεύγει από αυτές τις τρύπες.
για να ψήσετε σε ένα ολόκληρο κομμάτι, πάρτε φιλέτο, ζαμπόν, κρέας από τους ώμους ή λαιμό.
Αν θέλετε να δώσετε στο χοιρινό άρωμα καπνιστή, τυλίξτε το σε λωρίδες μπέικον.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο