Σούπα με πουρέ κουνουπιδιού για παιδιά. Σούπα λαχανικών για μωρά έως ενός έτους, συνταγή από ρύζι και κουνουπίδι Σούπα πουρέ κουνουπιδιού για παιδιά

Λόγω της χρησιμότητας του προϊόντος, το λάχανο είναι ένα από τα πρώτα που εισάγονται στη διατροφή των παιδιών, επομένως, ο πουρές κουνουπιδιού μπορεί να προσφερθεί σε μωρά από 5 μηνών.

Όπως οποιοσδήποτε άλλος Η συμπληρωματική σίτιση πρέπει να ξεκινά με μισό κουταλάκι του γλυκού και σταδιακά να αυξάνεται στα 50 γραμμάρια(μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο εισαγωγής των λαχανικών στη συμπληρωματική διατροφή των βρεφών). Σε αυτή την ηλικία, το κουνουπίδι πρέπει να προσφέρεται στο μωρό με τη μορφή καλά πολτοποιημένου πουρέ χωρίς σβόλους. Φυσικά, το λάχανο πρέπει να μαγειρεύεται στον ατμό και να μην τηγανίζεται ποτέ.

Οφέλη και βλάβες

Σούπα

Με φιλέτο κοτόπουλου

Υλικά για 1 μερίδα:

• κουνουπίδι (40-60g);
• φιλέτο κοτόπουλου (40 g);
• πατάτες (1-2 τεμ.);
• καρότα (1 τεμ.);
• κρεμμύδι (0,5 τεμ.);
• αυγό ορτυκιού?
• νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Με κιμά

Χημική ένωση:

• πατάτες (1 τεμ.);
• καρότα (1 τεμ.);
• κρεμμύδι (0,5 τεμ.);
• κιμάς;
• άνηθο, μαϊντανός προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2. Τυλίξτε τον κιμά σε κεφτεδάκια.
3. Προσεκτικά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στο βραστό νερό για να μην λιώσουν. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
4. Προσθέστε λάχανο, πατάτες, καρότα. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν.
5. Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό όπως θέλετε.

Σαλάτες

Με αυγό

Χημική ένωση:

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ξεπλύνετε τα λουλούδια του κουνουπιδιού.
2. Βράζουμε το λαχανικό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
3. Βράστε ένα αυγό.
4. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το αυγό, τα χόρτα.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε τα υλικά.

Λαχανικό

Χημική ένωση:

• κουνουπίδι (150 γρ.);
• αγγούρι (1 τεμ.);
• ντομάτα (1 τεμ.);
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας).
• μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
2. Βράζουμε το κουνουπίδι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
3. Πλένουμε την ντομάτα και το αγγούρι και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αφρώδης

Με γάλα

Παρασκευάζεται στο φούρνο. Αυτή η συνταγή για σουφλέ είναι ιδανική για παιδιά άνω των 2 ετών.

Χημική ένωση:

• κουνουπίδι (150 γρ.);
• βούτυρο (15 g);
• αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας);
• γάλα (50 ml);
• κρέμα γάλακτος;
• αυγό (1 τεμάχιο).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Με τυρί

Χημική ένωση:

• κουνουπίδι (150 γρ.);
• αυγό (1 τεμ.);
• τυρί (50 g);
• ελαιόλαδο (10 ml).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, χωρίζοντάς το σε μπουκίτσες.
2. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
4. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
5. Τρίψτε το λάχανο σε σύσταση πουρέ.
6. Προσθέστε τους κρόκους στον πουρέ του λάχανου και ανακατέψτε καλά.
7. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στον πουρέ. Ανακατέψτε τα πάντα.
8. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε τα πάντα.
9. Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
10. Τοποθετήστε σε πιάτα.

Πουρές

Με κρέμα γάλακτος

Χημική ένωση:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Μοιράζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες και ξεπλένουμε καλά.
3. Τοποθετήστε το κουνουπίδι και τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο.
4. Αλέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Βράζουμε τα αυγά.
6. Τρίψτε τον κρόκο σε έναν τρίφτη. Ανακατεύουμε με κρέμα και βούτυρο.
7. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στον πουρέ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Με σκόρδο

Χημική ένωση:

• κουνουπίδι (1 τεμ.);
• βούτυρο;
• σκόρδο (2-3 σκελίδες);
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό. Αφήστε για 30 λεπτά.
2. Σπάμε το λάχανο σε μπουκίτσες και ξεπλένουμε.
3. Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Περίπου 30 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ.
5. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
6. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και μπορείτε να σερβίρετε.

Εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης

Όπως ήδη αναφέρθηκε, Το κουνουπίδι έχει πολλές θετικές ιδιότητες για την κατανάλωσή του. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που ένα παιδί μπορεί να αναπτύξει αλλεργίες. Τις περισσότερες φορές, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση στην ουσία που περιέχεται στο chitisan. Και σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, η ανάπτυξη αλλεργιών είναι δυνατή λόγω των μικροστοιχείων που περιέχει το λάχανο.

Επίσης, ο κίνδυνος εμφάνισης αλλεργιών μεταδίδεται από τη μητέρα στο μωρό. Μια αλλεργική αντίδραση στο λάχανο μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή πρηξίματος και εξανθημάτων. Στα βρέφη, οι κινήσεις του εντέρου μπορεί να διαταραχθούν και να εμφανιστούν έμετοι. Για τυχόν εκδηλώσεις αλλεργιών, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε κουνουπίδι, να χορηγείτε αντιισταμινικά και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές.

Μπορούμε σίγουρα να συμπεράνουμε για τα οφέλη του κουνουπιδιού. Οι γονείς πρέπει να το θυμούνται οποιοδήποτε προϊόν εισάγεται στη διατροφή του παιδιού με προσοχή και ιδιαίτερη προσοχή. Είναι εύκολο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του παιδιού σας. Μετά από όλα, πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το λαχανικό.

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Προσφέρουμε μια συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ κουνουπιδιού, την οποία μπορούν να ταΐσουν παιδιά από 1 έως 1,5 ετών. Ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό πιάτο που σίγουρα θα λατρέψει το παιδί σας.

Πώς να φτιάξετε πολτό σούπα κουνουπιδιού;

Για να φτιάξετε σούπα από πουρέ κουνουπιδιού θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

— ταξιανθίες κουνουπιδιού 2-3 τεμ.

- βούτυρο 1 κουτ.

- ζωμός λαχανικών ή κρέατος 1 φλ

- πατάτες 1/2 κόνδυλος

- ρύζι 1 κουτ.

- κρέμα γάλακτος 1/2 κ.γ. μεγάλο.

- μαϊντανός

Η διαδικασία παρασκευής σούπας πουρέ για παιδιά από 1 έως 1,5 ετών

Καθαρίζουμε τις πατάτες και το λάχανο, τις ξεπλένουμε καλά, τις ψιλοκόβουμε και τις περιχύνουμε με βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει μόλις τα λαχανικά. Προσθέστε το βούτυρο και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, τα μαγειρεμένα λαχανικά πρέπει να τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Τώρα ρίξτε το ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια τρίψτε το μέσα από ένα κόσκινο και συνδυάστε το με τα λαχανικά. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος, προσθέστε αλάτι, ξινή κρέμα και βράστε ξανά. Πριν σερβίρετε, προσθέστε λίγο μαϊντανό. Η σούπα με πουρέ κουνουπιδιού είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Τα πιάτα με κουνουπίδι είναι πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτικών πρωτεϊνών που χρειάζονται τα παιδιά για πλήρη ανάπτυξη. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό, χάρη στην ινώδη δομή του, βοηθά τα μωρά να αντιμετωπίσουν τη δυσκοιλιότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κουνουπίδι για παιδιά συνιστάται συχνά ως το πρώτο προϊόν για την εισαγωγή ενός μωρού στα λαχανικά. Επιπλέον, οι ταξιανθίες του είναι χαμηλής αλλεργίας και σπάνια προκαλούν αρνητικές εκδηλώσεις στο μωρό. Οι συνταγές για πιάτα με κουνουπίδι είναι επίσης τέλειες για μια θηλάζουσα μητέρα που τηρεί τις αρχές της υποαλλεργικής διατροφής.

Κάθε γυναίκα θέλει να μάθει πώς να μαγειρεύει νόστιμα ένα λαχανικό, γιατί δεν υπάρχει καλύτερη ανταμοιβή για μια μητέρα από το να βλέπει το φαγητό να χάνεται από το πιάτο του παιδιού της. Προκειμένου το τάισμα του κουνουπιδιού να φέρει μόνο θετικά συναισθήματα στο μωρό, είναι επίσης σημαντικό για μια νεαρή μητέρα να γνωρίζει σε ποια ηλικία να δώσει στο μωρό της αυτό ή εκείνο το πιάτο και ποιο είδος μαγειρέματος να προτιμήσει. Είναι εξίσου σημαντικό να θυμάστε πώς να κάνετε ένα λαχανικό όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, επειδή η διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του εξαρτάται από το πώς και πόσο προετοιμάζονται οι ταξιανθίες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κουνουπίδι για μωρά μετά από 5-6 μήνες. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να δώσετε στο παιδί το πιάτο για πρώτη φορά μετά από συνεννόηση με παιδίατρο. Πράγματι, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες, οι ελαφριές ταξιανθίες μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων. Εάν ένα μωρό σε αυτή την ηλικία υποφέρει από κολικούς, ο γιατρός μπορεί να συστήσει άλλα λαχανικά (κολοκύθια, κολοκυθάκια) με βάση τα ατομικά αναπτυξιακά χαρακτηριστικά του μωρού.

• Για να προετοιμάσετε τον πουρέ, πρέπει να πάρετε αρκετές νεαρές, φρέσκες, καλά πλυμένες ταξιανθίες.
• Βράζουμε για 5-6 λεπτά. (Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το λαχανικό εξαρτάται από τη φρεσκάδα των ταξιανθιών και το μέγεθος). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά για το μωρό σας σε πολυκουζινάκι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ατμός" ή διπλό λέβητα.
• Τα μαγειρεμένα πιάτα δεν πρέπει να αλατίζονται. Δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού στο φαγητό για παιδιά κάτω του ενός έτους, ούτε κατά το μαγείρεμα.
• Οι μαγειρεμένες ταξιανθίες συνθλίβονται εν θερμώ σε ομοιόμορφη (ομογενοποιημένη) σύσταση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόσκινο ή μπλέντερ.
• Αρχικά, κρυώνουμε τον πουρέ και τον προσφέρουμε στο μωρό, ξεκινώντας με μισό κουταλάκι του γλυκού.

Με την προϋπόθεση ότι αυτό το προϊόν δεν προκάλεσε αρνητικές εκδηλώσεις, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο νέο λαχανικό σε ένα ήδη γνωστό πιάτο. Έτσι, μπορείτε να μυήσετε στο μωρό σας πουρέ από και. Λίγο αργότερα, τα φυτικά έλαια προστίθενται στα φυτικά πιάτα (όχι περισσότερα από 6 g για ένα παιδί ενός έτους). Τότε ο πουρές λαχανικών θα γίνει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για προϊόντα κρέατος.

Πριν μάθετε πώς να προετοιμάζετε άλλα πιάτα, μια νεαρή μητέρα πρέπει να θυμάται ότι όταν επιλέγετε προϊόντα για μαγείρεμα, είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μωρού. Δεν πρέπει να προσθέσετε το προϊόν στο πιάτο εάν για κάποιο λόγο το παιδί αρνείται να το φάει. Τα γούστα των παιδιών αλλάζουν γρήγορα και, ίσως, πρέπει να δώσετε χρόνο στο παιδί και να το αφήσετε να επιλέξει τα λαχανικά για το συνοδευτικό. Είναι υπέροχο εάν η μητέρα μπορεί να εξηγήσει στο μωρό γιατί το "απορριπτόμενο" προϊόν είναι τόσο χρήσιμο και απαραίτητο για την υγεία.

Κρέμα σούπας μπρόκολο

Αυτή η συνταγή για σούπα με κρέμα μπρόκολο είναι κατάλληλη για ένα παιδί δύο ετών. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μπουκετάκια μπρόκολου (φρέσκα ή κατεψυγμένα) – 200 γρ
• μικρό κρεμμύδι - 1
• καρότο - 1
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• κρέμα γάλακτος - 50 ml
• ζωμός (νερό) – 300–350 ml
• μπαχαρικά για γεύση (μαντζουράνα, ρίγανη) – 1 πρέζα
• αλάτι - για γεύση

1. Χωρίζουμε τα μπρόκολα σε ταξιανθίες, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη μέση και επίσης τα βάζουμε στο τηγάνι.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, αλάτι.
4. Προσθέτουμε την κρέμα και βράζουμε.
5. Προσθέστε ζωμό ή νερό και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
6. Αλέστε την προκύπτουσα φυτική μάζα μαζί με το υγρό σε ένα μπλέντερ.
7. Διακοσμούμε με μυρωδικά, φέτες καρότου, κρυώνουμε και σερβίρουμε.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα από πουρέ κουνουπιδιού με βάση αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο και κουνουπίδι σε αναλογίες 50/50. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα χρησιμοποιώντας άλλα λαχανικά (κολοκυθάκια, σπανάκι).

Σούπα από πουρέ λαχανικών

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή των παιδιών μετά από 1 χρόνο, με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις στην πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος, τη γλουτένη, τα αυγά (η συνταγή περιέχει γάλα, αυγά, αλεύρι.)

• κουνουπίδι - 25 γρ
• κολοκυθάκια - 25 γρ
• κρόκος - ¼
• αλεύρι - 1 γρ

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Τρίβουμε τα έτοιμα λαχανικά, προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι (προαιρετικά), προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε.
4. Ως ντρέσινγκ, ρίξτε τον πουρέ κρόκο κοτόπουλου και το γάλα.

Σούπα λαχανικών κουνουπιδιού

Αυτή η σούπα κουνουπιδιού είναι ιδανική για ένα παιδί 2 ετών. Αν το μωρό έχει εξοικειωθεί προηγουμένως με το σέλινο, τις ντομάτες, το σκόρδο και του αρέσουν αυτά τα προϊόντα, μπορεί να ξεκινήσει με ασφάλεια την προετοιμασία της σούπας. Συνήθως τα παιδιά τρώνε το πιάτο με ευχαρίστηση - τα πολύχρωμα συστατικά του τραβούν την προσοχή και προκαλούν το ενδιαφέρον. Με βάση αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο προσθέτοντας κομμάτια βρασμένου πουλερικού στο πιάτο.

• ταξιανθίες κουνουπιδιού - 200 g
• πατάτες - 1
• κρεμμύδι - 1
• καρότο - 1
• σελινόριζες – 1/4 (για γεύση)
• σκόρδο - 1 δόντι
• ντομάτα - 1
• αλάτι, μπαχαρικά, μαϊντανός.
• νερό - 500 ml

1. Τα λαχανικά (καρότα, πατάτες, σέλινο, κρεμμύδια) πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν καλά και να τεμαχιστούν σε κύβους.
2. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε κοτσάνια μικρού μεγέθους, πλένουμε και αφαιρούμε τις χοντρές ίνες.
3. Αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους της ντομάτας, κόβουμε τον πελτέ σε κύβους.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
6. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό (ζωμό) και βράζουμε το σέλινο για 10 λεπτά.
7. Προσθέστε κύβους καρότου και κομμάτια λάχανου, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, ντομάτα, σκόρδο και βράστε.
9. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά (3 χρόνια)

• Ταξιανθίες κουνουπιδιού - 200 g
• Αυγά ορτυκιού
• Τριμμένη φρυγανιά
• Φυτικό λάδι

1. Αχνίζουμε ή βράζουμε τις ταξιανθίες για 3 λεπτά, τις κρυώνουμε και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
2. Χτυπάμε τα αυγά.
3. Ρίξτε τα κράκερ σε ένα πιάτο.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά στο μείγμα των αυγών, την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι.

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για ένα παιδί τριών ετών μπορεί να είναι ένα πιάτο κουνουπίδι σε κουρκούτι. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, οι βραστές πατάτες βυθίζονται σε ένα μείγμα αυγών και αλευριού (για 500 γραμμάρια λαχανικών, πάρτε 2 αυγά και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι).

Κοτολέτες κουνουπιδιού (3 χρόνια)

• Κουνουπίδι - 1 κιλό
• Σιμιγδάλι - 170 γρ
• Αυγό - 1
• Τριμμένη φρυγανιά
• Λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι πιπέρι

1. Βράζουμε τις ξεφλουδισμένες και κομμένες ταξιανθίες για περίπου 3 λεπτά.
2. Τρίβουμε τις ταξιανθίες σε μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε το σιμιγδάλι στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι.
5. Πλάθουμε μπουκίτσες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε στο λάδι.
6. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Αφρώδης

Αυτή η συνταγή για σουφλέ κουνουπιδιού παρασκευάζεται σε λουτρό νερού. Ωστόσο, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο από κουνουπίδι στο φούρνο με την προσθήκη τυριού (για παιδί 2 ετών).

• Κουνουπίδι - 150 γρ
• Βούτυρο - 10 γρ
• Αλεύρι σίτου - 10 g
• Γάλα - 50 ml
• κρέμα γάλακτος 25 ml
• Αυγό - 1

1. Ξεφλουδίστε τις ταξιανθίες, βράστε, ετοιμάστε έναν παχύρρευστο πουρέ.
2. Στη ζεστή φυτική μάζα, προσθέστε με τη σειρά το βούτυρο, τον ωμό κρόκο αυγού και το χτυπημένο ασπράδι.
3. Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε ένα τηγάνι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά.
4. Σερβίρουμε σουφλέ με κρέμα γάλακτος.

Κατσαρόλα

Η κατσαρόλα κουνουπιδιού για παιδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο. Εάν το επιθυμεί η μητέρα, μπορεί να γίνει πιο ποικίλο προσθέτοντας τυρί, κοτόπουλο, ντομάτες κ.λπ.

• κουνουπίδι - 150 γραμμάρια
• βούτυρο - 7 γρ
• κρεμμύδια - ¼
• αυγό - 1
• μαϊντανός
• άλας.

1. Βράζουμε το λάχανο, καθαρισμένο και χωρισμένο σε μπουκίτσες.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το βραστό λάχανο και το αυγό.
4. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά περίπου.
6. Το ψημένο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεται στο μωρό για δοκιμή.

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και τυρί

Εάν η μητέρα σας αμφιβάλλει αν τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν, είναι καλύτερα να αποφύγετε τη χρήση τους σε αυτή τη συνταγή, γιατί είναι αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο. 3 μήνες μετά τη γέννηση, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή, ξεκινώντας με 1–2 πυρήνες, παρακολουθώντας για πιθανή αρνητική αντίδραση στο μωρό.

• κουνουπίδι - 500 γραμμάρια
• τυρί φέτα - 100 γρ
• καρύδια ψιλοκομμένα - 2 κ.σ. μεγάλο.
• φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 100 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• άλας.

1. Στη σαλάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν βραστές ή βραστές ταξιανθίες. Το βρασμένο λαχανικό ψιλοκόβεται, προστίθενται θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, κρεμμύδια και τυρί.
2. Ανακατέψτε το κεφίρ με ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι.
3. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.

Αφού η νεαρή μητέρα εξοικειωθεί με τις συνταγές και μάθει πώς να ετοιμάζει υγιεινά και νόστιμα πιάτα, μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύει. Το μωρό αναμφίβολα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές του. Επιπλέον, πολλές συνταγές θα αρέσουν στους ενήλικες λάτρεις των λαχανικών απολαύσεων.

Προϊόντα για 2 λίτρα νερό:

• Κρέας κοτόπουλου - 200 γρ. (ή 2 μπαστούνια)
• Πατάτες - 220 γρ. (ή 4-5 τεμ.)
• Καρότα - 90 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Κουνουπίδι - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 60 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Ντομάτα - 70 γρ. (ή 1 τεμ.)
• Πράσινα - λίγο
• Αλάτι - για γεύση

Το κουνουπίδι δεν είναι ακόμα τόσο δημοφιλές όσο το λευκό λάχανο, αλλά αξίζει να το ρίξετε πιο προσεκτικά και να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Αυτό έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι θρεπτικό, η πρωτεΐνη απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Επιπλέον, δεν είναι αλλεργιογόνο, επομένως είναι κατάλληλο ως συμπληρωματική τροφή. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε μια συνταγή για σούπα κουνουπιδιού με ζωμό κοτόπουλου. Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο σε αυτή τη σούπα: το κουνουπίδι δεν πρέπει να μαγειρευτεί σε αυτήν για περισσότερο από 10 λεπτά, διαφορετικά θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σούπα κουνουπιδιού - Συνταγή φωτογραφιών:

1. Ρίξτε νερό πάνω από το κρέας του κοτόπουλου και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε καθαρό νερό σε ένα πλυμένο τηγάνι στο οποίο θα τελειώσει το μαγείρεμα του κρέατος του κοτόπουλου. Προσθέστε αλάτι στο νερό.

2. Προσθέστε στον έτοιμο ζωμό τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα ψιλοκομμένα καρότα. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

3. Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και το προσθέτουμε στη σούπα.

4. Μετά το λάχανο προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

5. Και προσθέτουμε την ντομάτα χωρίς πέτσα, κομμένη σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.

6. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σούπα κουνουπιδιού με κοτόπουλο με μαγιονέζα και πασπαλίστε με μυρωδικά. Για παιδιά ενός έτους, η σούπα κουνουπιδιού είναι πιο κατάλληλη. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Όταν μιλάμε για το τάισμα ενός μωρού για πρώτη φορά, σχεδόν κάθε μητέρα θα θυμάται το κουνουπίδι. Πράγματι, αυτό είναι ένα από τα πρώτα προϊόντα στα οποία συνήθως εισάγεται ένα μωρό και σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος, τη σωστή προετοιμασία και την εισαγωγή του στη διατροφή.

Ιδιότητες του κουνουπιδιού

• Αυτό το είδος λάχανου είναι υποαλλεργικό. Ως εκ τούτου, εισάγεται εύκολα στη διατροφή του μωρού ως ένα από τα πρώτα προϊόντα.
• Περιέχει βιταμίνες: Βιταμίνες Α, C, Β.
• Η φυτική πρωτεΐνη του κουνουπιδιού απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό του παιδιού.
• κουνουπίδι - πηγή καλίου, ασβεστίου, νατρίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το κουνουπίδι:

Εισαγωγή στη διατροφή του μωρού σας

Μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε αυτό το υπέροχο προϊόν από 4 μηνών εάν το παιδί τρέφεται με μπιμπερό και από 6 μηνών εάν είναι φυσικό.

Σημαντικό Θυμηθείτε, το σώμα κάθε μωρού είναι ατομικό και η ηλικία στην οποία εισάγονται οι συμπληρωματικές τροφές μπορεί να διαφέρει. Και αν στους 4 μήνες υπήρχε αντίδραση στο λάχανο, στους 6 μήνες όλα μπορούν να αλλάξουν και το σώμα του μωρού θα το απορροφήσει εύκολα. Αυτή η ηλικία έναρξης της συμπληρωματικής σίτισης είναι το σημείο εκκίνησης, δηλ. Αυτή είναι η ηλικία κατά την οποία η συμπληρωματική σίτιση μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα, είναι ανεπιθύμητη.

Οι κανόνες εισαγωγής παραμένουν αμετάβλητοι

• Δώστε μια μικρή ποσότητα το πρωί.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος όλη την ημέρα.
• Αυξήστε σταδιακά την ποσότητα εάν η αντίδραση είναι φυσιολογική, διαφορετικά σταματήστε να ταΐζετε και δοκιμάστε να δώσετε στο παιδί αυτό το προϊόν αργότερα.
• Αν απλά σκοπεύετε να μυήσετε στο μωρό σας αυτή τη λιχουδιά, απλά προσθέστε βραστό και τριμμένο λάχανο σε μορφή πουρέ. Στο μέλλον, μπορείτε να το προσθέσετε σε πιάτα λαχανικών για να τους δώσετε περισσότερη γεύση και θρεπτική αξία.

Τις περισσότερες φορές, η σούπα κουνουπιδιού προετοιμάζεται για εισαγωγή σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας ή σούπας πουρέ με λάχανο και λαχανικά

Σπουδαίος!Για να μην χάσει το κουνουπίδι τις ευεργετικές του ουσίες κατά την επεξεργασία, μην το παραψήσετε. Προσθέστε το λάχανο στη σούπα τελευταίο, σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για την παρασκευή σούπας πουρέ λαχανικών από κουνουπίδι και πατάτες.
Το πιάτο είναι κατάλληλο για μωρό 7-8 μηνών, 4-6 μηνών. Πρέπει να δίνεται στο παιδί ομοιογενής πουρές κουνουπιδιού.

Συστατικά

• 150-200 g φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο κουνουπίδι.
• 1 μικρή πατάτα?

• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 5 g ηλιέλαιο.

Αργότερα μπορείτε να προσθέσετε αρακά και μυρωδικά.

Ακολουθία μαγειρέματος

Σούπα πουρέ με λαχανικά και κουνουπίδι για παιδί κάτω του 1 έτους - βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να ετοιμάζετε σούπα λαχανικών και κουνουπιδιών για τα παιδιά σας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μωρά 6-8 μηνών.