Συνταγές για κεφτεδάκια για παιδιά 2 ετών. Σούπα πατάτας με κεφτεδάκια όπως στο νηπιαγωγείο. Λεπτομέρειες παρασκευής σούπας για παιδιά

Η σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες είναι ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για τα παιδιά. Αν και, για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να πούμε ότι οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ένα μπολ από αυτή τη νόστιμη, αρωματική και χορταστική σούπα. Παρασκευάζεται πολύ απλά και, κυρίως, γρήγορα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ο κιμάς, αλλά για τέτοια πιάτα σας συμβουλεύω να μην τον αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά να τον μαγειρέψετε. Μπορείτε να φτιάξετε κιμά φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να φτιάξετε κιμά χοιρινού, μπορείτε να φτιάξετε κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο κιμά.

Συστατικά:
Για 2 μερίδες:
- 400 ml νερό;
- 0,5 μικρά καρότα.
- 1 μικρό κρεμμύδι?
- 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα
- 100-150 γραμμάρια κιμά.
- 1 χούφτα μικρό φιδέ?
- αλάτι για γεύση.
- πιπέρι για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, κατά την κρίση σας.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα καρότα, βάλτε τη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Όταν το νερό στο τηγάνι βράσει, προσθέστε πατάτες σε αυτό. Αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, σχηματίζουμε μικρούς κεφτέδες -λίγο μικρότερους σε μέγεθος από ένα καρύδι.

Τα προσθέτουμε στο τηγάνι αφού έχουν ψηθεί οι πατάτες για 5 λεπτά. Μαγειρεύουμε με κεφτεδάκια για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέστε μικρό φιδέ. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη, περίπου 5-7 λεπτά.




Βγάζουμε το κρεμμύδι.




Αυτό είναι όλο, η σούπα είναι έτοιμη.






Καλή όρεξη!
Τα παιδιά θα απολαύσουν επίσης το φωτεινό και νόστιμο

Τρώμε σούπες σχεδόν κάθε μέρα, διαφοροποιούμε το μενού για παιδιάενήλικες σούπας κεφτέ.

Αν έχετε μικρό παιδί στην οικογένειά σας, θα μοιραστείτε τη γνώμη μου ότι είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε σούπα με κεφτεδάκια για όλη την οικογένεια, και όχι μόνο για το παιδί ξεχωριστά.

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια για σούπα

Στις παιδικές σούπες έως ενός έτους σημαντική είναι η παρουσία άπαχου κρέατος και λαχανικών. Όταν ετοιμάζω κεφτεδάκια, χρησιμοποιώ ένα κόλπο. Όταν ετοιμάζω κιμά, προσθέτω λαχανικά σε αυτόν: λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, μερικές φορές ωμές πατάτες και ρύζι. Αλλά επειδή θα μαγειρεύουμε σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες, το ρύζι θα είναι περιττό εδώ. Τι κρέας να επιλέξω για βρεφική τροφή; Όταν ο γιος μου ήταν ακόμη πολύ μικρός, είχε τροφικές αλλεργίες. Επομένως, σε παιδικές σούπες έως ενός έτους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε υποαλλεργικό κρέας: κουνέλι και γαλοπούλα. Για τα μεγαλύτερα παιδιά ενδείκνυται άπαχο χοιρινό και βοδινό.

Σύνθεση κιμά για παιδικούς κεφτέδες σε αυτή τη συνταγή:

• φιλέτο κουνελιού,
• φρέσκο ​​λάχανο,
• πατάτα,
• καρότο,
• άλας.

Δεν χρειάζεται να βάλετε ένα αυγό στους κιμά. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα μουλιασμένο καρβέλι για να μαλακώσετε τα κεφτεδάκια. Δεν γράφω την ακριβή ποσότητα των συστατικών (αλλά θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο κρέας από λαχανικά), όλα εξαρτώνται από τον όγκο του μαγειρικού σκεύους στο οποίο μαγειρεύω.

Και συχνά μαγειρεύω κεφτεδάκια για μελλοντική χρήση: Τυλίγω τον κιμά σε μπαλάκια (το μέγεθός τους μπορεί να είναι σε μέγεθος καρυδιού ή μεγαλύτερο) και τους βάζω στην κατάψυξη.

Και μετά μαγειρεύω διαφορετικά πρώτα πιάτα: σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι, σούπα πατάτας με κεφτεδάκια, παιδική σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, σούπα με κεφτεδάκια, λάχανο και αρακά, σούπα με κεφτεδάκια και νουντλς, σούπα με κεφτεδάκια και φαγόπυρο, λαχανόσουπα ή μπορς με κεφτεδάκια… Παρά την απλότητα της προετοιμασίας της κεφτεδόσουπας, υπάρχουν πολλές παραλλαγές.

Παρασκευή σούπα κεφτέ για παιδιάκαι ενήλικες

Σχεδόν όλες οι εκδοχές σούπας με κεφτεδάκια περιέχουν πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε νερό για να απελευθερωθεί το άμυλο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Για έντονα χρώματα στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε γλυκό πιπέρι, να το κόψετε σε κύβους. Μόλις βράσει το νερό, βυθίζουμε μέσα τις πατάτες και τα λαχανικά. Αν σε κάποιον αρέσουν τηγανητά, τα σοτάρουμε πρώτα. Αλλά για υγιεινές και παιδικές τροφές, σας συμβουλεύω να βάζετε τα λαχανικά ωμά, χωρίς τηγάνισμα. Αν τα κεφτεδάκια σας είναι μεγάλα, τότε τοποθετήστε τα μετά τα λαχανικά μόλις πάρει βράση ο ζωμός μαζί τους. Αν τα κεφτεδάκια είναι μικρά, στο μέγεθος ενός φουντουκιού, τότε τα προσθέτουμε 7 λεπτά μετά το βράσιμο. Μαγειρέψτε τη σούπα κεφτέ για παιδιά και ενήλικες για 15 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι, φαγόπυρο ή ζυμαρικά στη σούπα. Για την παιδική σούπα, μπορείτε να προσθέσετε ζυμαρικά με τη μορφή κοχυλιών Lyubopyshka από μαλακές ποικιλίες σιταριού.

Τέτοια ζυμαρικά είναι πολύ μικρά και το παιδί θα τα φάει με ευχαρίστηση. Κατέφυγα μάλιστα σε ένα τέτοιο κόλπο: πέρασα από μπλέντερ τον κεφτέ με τον ζωμό της σούπας,

Ταΐσα τη ταραχή μου και μετά από ένα ξεχωριστό φλιτζάνι πιάσαμε κοχύλια με ένα κουτάλι, συνεχίζοντας το γεύμα.

Αλλά επειδή δεν έχω πολύ χρόνο με ένα παιδί, μια πολυκουζίνα με βοηθάει.

Φτιάχνοντας κεφτεδόσουπα σε αργή κουζίνα

Όλα τα υλικά τοποθετούνται στο μπολ του multicooker αμέσως και περιχύνονται με βραστό νερό. Το καπάκι είναι κλειστό, η λειτουργία "σβέσης" επιλέγεται για 1 ώρα. Μην ανησυχείτε, με προσεκτικό μαγείρεμα σε αυτή τη λειτουργία, όλα τα λαχανικά και τα ζυμαρικά παραμένουν άθικτα και δεν παραβράζονται. Στο μεταξύ ο πολυμάγειρας μαγειρεύει σούπα με κεφτεδάκια για μικρούς και μεγάλους, περπατάμε!

Άλλη μια συνταγή με λίγες θερμίδες σούπας με οξαλίδα, κεφτεδάκια κοτόπουλου και αυγόαπό veto4ka7356. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα. Ευχαριστώ το veto4ka7356 για τη σούπα οξαλίδας με κεφτεδάκια κοτόπουλου!

Λοιπόν, ας προσθέσουμε στη συλλογή από νόστιμες σούπες με κεφτεδάκια με μια συνταγή με τη συμμετοχή της Anna Semenovich στο κανάλι TV Center:

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και γαλοπούλας με λαχανάκια Βρυξελλών, πράσινα φασόλια, ντοματίνια και πιπεριές:

Καλή όρεξη σε όλους!

Τρυφερά και υγιεινά - έτσι πρέπει να είναι τα κεφτεδάκια για ένα παιδί, που παρασκευάζονται στο σπίτι από κοτόπουλο, βοδινό, γαλοπούλα ή ψάρι.

Πολύ συχνά τίθεται το ερώτημα, τι να ταΐσει ένα παιδί; Εξάλλου, το φαγητό για ένα παιδί πρέπει να είναι υγιεινό και νόστιμο και πάντα δημιουργικό. Μια απλή σούπα δεν είναι τόσο διασκεδαστική όσο η σπιτική σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου.

• Κιμάς 200 γραμμάρια (κοτόπουλο)
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Γκι 1 κουτ
• Αλάτι Για γεύση
• Νερό 1 λίτρο
• Πράσινα Για το σερβίρισμα
• Ζυμαρικά 50 γραμμάρια (μικρά νουντλς)

Αυτή την ώρα, ενώ σιγοβράζουν τα λαχανικά, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια. Είναι καλύτερο να αλέσετε μόνοι σας το κοτόπουλο και να φτιάξετε κιμά ή να το αγοράσετε από ένα αξιόπιστο μέρος. Ζυμώνετε τον κιμά με τα χέρια σας, προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά αν ξέρετε ότι στο παιδί σας αρέσει κάτι ιδιαίτερο.

Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια με τα noodles για 5-6 λεπτά και μετά προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει.

Σερβίρουμε τη σούπα με χόρτα, είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα. Το παιδί μου λατρεύει επίσης να προσθέτει ξινή κρέμα σε αυτή τη σούπα. Όλα είναι έτοιμα.

Συνταγή 2: κεφτεδάκια για παιδιά (φωτογραφίες βήμα-βήμα)

Σας λέμε πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια για παιδιά. Μόλις ένα παιδί αλλάζει σε στερεά τροφή για ενήλικες, πολλές μητέρες βασανίζονται από το ερώτημα: Με τι να ευχαριστήσουν το μωρό τους, υγιεινό και νόστιμο. Ένα πιάτο για ένα παιδί πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε λίγο πριν το μεσημεριανό γεύμα ή μπορείτε να φτιάξετε ημικατεργασμένα προϊόντα και να τα καταψύξετε.

• ψιλοκομμένο κόντρα φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου,
• καρότα μεσαίου μεγέθους,
• μισό κρεμμύδι ανά 300 γραμμάρια κιμά,
• μερικά αυγά ορτυκιού για να δώσουν στον κιμά ιξώδες,
• σιμιγδάλι για να τυλίγουμε τα μπαλάκια μας.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αλάτι ή πιπέρι όσο το παιδί είναι μικρό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο. Είχα ήδη έτοιμο κιμά, αν έχετε φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να τον γυρίσετε στο μύλο μια-δυο φορές. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως καρότα και κρεμμύδια, απευθείας στον μύλο κρέατος.

Αρχικά, τρίβουμε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τα συστατικά πρέπει να ενωθούν και να αναμειχθούν καλά.

Αν ο κιμάς είναι ρευστός, ένα αυγό θα είναι αρκετό.

Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια ίδιου σχήματος από τον κιμά μας, διαμέτρου 2 εκ. περίπου. Για ένα παιδί, το μέγεθος δεν είναι σημαντικό, ειδικά όταν πρέπει να τεμαχιστεί με ένα πιρούνι. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε το βάρος σε μερίδες, για παράδειγμα, δύο κεφτεδάκια για μεσημεριανό γεύμα.

Για τα παιδιά, τα τρόφιμα είναι στον ατμό ή βραστά. Ένας διπλός λέβητας λειτουργεί καλά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά και κεφτεδάκια για να δημιουργήσετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Ή απλά τα βράζουμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, ψήνονται γρήγορα.

Συνταγή 3: σούπα κεφτέ για ένα παιδί

Το βόειο κρέας για κεφτεδάκια μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή ψάρι.

• Μοσχαρίσιο κρέας (πολτός) - 300 γρ
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 3 λεπτές ρίζες
• Noodles - 80 g
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Αλάτι - για γεύση

Τρίψτε το κρέας που ετοιμάζετε για κεφτεδάκια δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι στον κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Από αυτό το μείγμα τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια σε κεφτεδάκια.

Ρίξτε προσεκτικά 1,2 λίτρα κρύο νερό στο τηγάνι με τα κεφτεδάκια, τοποθετήστε το σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού. Χαμηλώστε τη φωτιά.

Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ζωμό κρέατος και τις αφήνουμε να βράσουν.

Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, 6-10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή 4: Κεφτεδάκια γαλοπούλας για παιδιά

Οι κεφτέδες γαλοπούλας είναι τέλειοι ως κύριο πιάτο σε κάθε τραπέζι. Είναι μια καλή εναλλακτική για τα κοτολέτα που μας είναι πιο οικεία, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο υγιεινά και έχουν πιο ασυνήθιστη γεύση. Θα φτιάξουμε τις σημερινές λαχταριστές μπάλες κρέατος από κιμά γαλοπούλας: μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο ή να το ετοιμάσετε στο σπίτι από ένα κομμάτι φρέσκο ​​φιλέτο πουλερικών. Το φυτικό συστατικό του κιμά θα είναι τα καρότα και τα κολοκυθάκια.Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι ή σκόρδο στους γαλοποκεφτέδες σας αν θέλετε. Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε μπάλες κρέατος με οποιαδήποτε συστατικά.

Η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες που παρουσιάσαμε παρακάτω θα σας πει πώς να ψήσετε τρυφερά και ζουμερά γαλοποκεφτεδάκια και να τα κάνετε όσο το δυνατόν πιο υγιεινά. Η βάση θα είναι ο ατμός, και μόνο τότε θα ροδίσουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο. Για να γίνουν πιο χορταστικοί οι κεφτέδες, θα τους προσθέσουμε βρασμένο ρύζι: έτσι μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ακόμα και χωρίς συνοδευτικά. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα και θα λατρέψετε τους τρυφερούς γαλοποκεφτέδες στον ατμό.

• κρέας γαλοπούλας - 500 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• αποξηραμένο θυμάρι - για γεύση
• δημητριακά, ρύζι - 150-200 g
• τυρί παρμεζάνα - για γεύση
• ελαιόλαδο - για γεύση
• αλάτι - για γεύση

Για να ετοιμάσουμε τόσο απλά και τρυφερά κεφτεδάκια, θα χρειαστούμε φιλέτο γαλοπούλας, το οποίο θα τρίψουμε προσεκτικά σε μηχανή κοπής κρέατος ή με όποιον άλλο τρόπο γνωρίζετε. Για να διαφοροποιήσουμε τη γεύση των μπάλες κρέατος, θα προσθέσουμε στον άπαχο κιμά καρότα ψιλοκομμένα και ένα παρόμοια ψιλοκομμένο κολοκυθάκι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι και ξερό θυμάρι κατά βούληση. Πλένουμε και βράζουμε το ρύζι εκ των προτέρων και μετά το προσθέτουμε στο κρέας: το ένα τρίτο του συνολικού κρέατος είναι αρκετό. Ανακατεύουμε καλά όλο τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια σχηματίζουμε τακτοποιημένα μικρά μπαλάκια.

Ο πάτος και τα πλαϊνά του μπολ της κουζίνας μπορούν να αλείψουν με ελαιόλαδο ή βούτυρο. Επίσης, αν χρειαστεί, μειώστε την ποσότητα του λίπους, μπορείτε να στρώσετε τη φόρμα με κανονικά τσαλακωμένα φύλλα λάχανου. Οι γαλοποκεφτέδες θα βράσουν στον ατμό για 10 λεπτά.

Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν ήδη να σερβιριστούν ως κύριο νηστίσιμο πιάτο, ωστόσο, μπορείτε να τα κάνετε ακόμα πιο λαχταριστά και τρυφερά. Επομένως, τοποθετούμε τις μπάλες κρέατος σε ένα ταψί και τις πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν και τοποθετούμε το ταψί με τα κεφτεδάκια στην επάνω θήκη. Ψήνετε το πιάτο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί τελείως.

Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο ζεστό και με μεγάλη ποικιλία από σαλάτες. Οι γαλοποκεφτέδες στον ατμό κιμά με ρύζι είναι έτοιμοι.

Συνταγή 5: κεφτεδάκια για παιδιά 1 έτους (με φωτογραφία)

Ορισμένοι ειδικοί λένε ότι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά να ετοιμάζουν ελαφριά πιάτα με κρέας, ειδικά όταν είναι πολύ μικρά. Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια από φιλέτο κουνελιού για παιδιά κάτω του ενός έτους. Στη συνέχεια, με βάση αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σούπα.

• Φιλέτο κουνελιού -0,6 kg;
• Φρέσκο ​​λάχανο - 300 g;
• Καρότα - 1 τεμάχιο?
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• Πατάτες - 1 τεμάχιο;
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.

Φτιάχνουμε κιμά, λάχανο, καρότα και πατάτες. Χρησιμοποιώ ηλεκτρικό μύλο κρέατος για αυτούς τους σκοπούς.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο κρέας από λαχανικά. Για να γίνει πιο μαλακός ο κιμάς, μπορείτε να τον κιμάς δύο φορές.

Τώρα πλάθουμε τα κεφτεδάκια. Βρέξτε πρώτα τα χέρια σας, το κρέας δεν θα κολλήσει.

Και τώρα τα κεφτεδάκια για ένα παιδί 1 έτους είναι έτοιμα, μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως τη σούπα.

Συνταγή 6: Κιμάς κοτόπουλου για παιδιά

Σήμερα σας προσφέρουμε ένα καταπληκτικό πιάτο που θα ευχαριστήσει τους μικρούς σας καλοφαγάδες - κεφτεδάκια για παιδιά. Αυτή η συνταγή θα γίνει πολύ σύντομα ξεχωριστή, καθώς το μωρό σας θα ενθουσιαστεί με αυτήν. Αυτό το καταπληκτικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως ένα από τα συστατικά της σούπας. Τα κεφτεδάκια μπορούν να διακοσμηθούν πολύ όμορφα και να σερβιριστούν σε μια παραμυθένια ερμηνεία, που θα λατρέψουν τα παιδιά.

• Κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Παξιμάδια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 150 ml
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα για γεύση
• Πράσινα για γεύση

Αρχικά, ας μαζέψουμε όλα τα υλικά μαζί.

Φτιάχνουμε κιμά κοτόπουλου ή απλά τον αγοράζουμε. Τώρα ανακατεύουμε με ένα ωμό αυγό, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη φρυγανιά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Χρησιμοποιώντας χοντρό κιμά φτιάχνουμε μικρούς κεφτέδες.

Βράζουμε νερό και ψήνουμε τους σχηματισμένους κεφτέδες σε αυτό για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ζεστάνετε το αλεύρι σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια να προσθέσετε γάλα σε αυτό. Αυτό το κάνουμε για να ετοιμάσουμε μια καταπληκτική σάλτσα γάλακτος.

Βγάζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια και τα προσθέτουμε στη σάλτσα γάλακτος. Σιγοβράζουμε τα πάντα για 6-8 λεπτά. Τα κεφτεδάκια για παιδιά είναι έτοιμα για σερβίρισμα! Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Κεφτεδάκια κοτόπουλου για ένα παιδί

• κιμάς κοτόπουλου - 150 γρ.
• καρότα - τέταρτο?
• κρεμμύδι - φέτα?
• άνηθος - 2 κλωνάρια?
• σιμιγδάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρέμα γάλακτος 20% - 1 κουτ.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στον κιμά.

Ψιλοκόβουμε ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά.

Τρίβουμε ένα κομμάτι καρότο όσο πιο ψιλά γίνεται και το προσθέτουμε στον κιμά.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τρίβουμε τον κιμά με ένα πιρούνι, ώστε να ενωθούν ξανά όλα τα συστατικά και να βγει ο χυμός.

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σιμιγδάλι στον κιμά. (στη φωτογραφία μοιάζει με κουταλιά της σούπας αλλά στην πραγματικότητα είναι κανονικό κουταλάκι του γλυκού. Και ένα κουταλάκι κρέμα γάλακτος. Αυτό για να μην θρυμματιστεί ο κιμάς και να κρατήσει καλά το σχήμα των κεφτεδών.

Αυτό ήταν, ο κιμάς μας είναι έτοιμος. Τώρα πρέπει να το ζυμώσετε καλά με τα χέρια σας και να το χτυπήσετε αρκετές φορές σε ένα μπολ. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών των χειρισμών, παίρνουμε ένα κομμάτι σαν αυτό. Σκεπάζουμε το μπολ με τον κιμά με ένα καπάκι (πιάτο, μεμβράνη κ.λπ.) και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και τον πλάθουμε σε μπαλάκια της διαμέτρου που χρειάζεστε. Έχω αυτά τα μικρά, τυπικά κεφτεδάκια

Τώρα λίγα για τη μέθοδο μαγειρέματος. Μέσω δοκιμής και λάθους επέλεξα ακριβώς αυτή τη μέθοδο, για την οποία θα μιλήσω αργότερα, γιατί τα κεφτεδάκια στη συνέχεια γίνονται πολύ ζουμερά και τρυφερά και φυσικά νόστιμα.

Δεν έχω σύγχρονο διπλό λέβητα, αλλά έχω αυτό το σιδερένιο «κόσκινο» που χωράει σε μια κατσαρόλα οποιασδήποτε διαμέτρου. Ρίξτε λίγο νερό στην κατσαρόλα, καλύψτε με ένα καπάκι και θα έχετε έναν διπλό λέβητα απλού σχεδιασμού.

Αλλά, έβαλα και ένα φύλλο αλουμινόχαρτο σε αυτό το σιδερένιο πράγμα για να μην ρέει όλος ο χυμός του έτοιμου φαγητού, αλλά να μείνει στο αλουμινόχαρτο.

Σε αυτό το αλουμινόχαρτο βάζω τα κεφτεδάκια και ρίχνω λίγο νερό για να μην κολλήσουν.

Κλείνω το αλουμινόχαρτο και σκεπάζω την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

Με αυτόν τον τρόπο ψήνονται τα κεφτεδάκια για περίπου 30 λεπτά. Βγαίνουν πολύ ζουμερά με λίγη σάλτσα. Έχουν καταπληκτική γεύση, απλά λιώνουν στο στόμα. Το παιδί τα τρώει με ευχαρίστηση.
Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό: χυλό, πουρέ πατάτας ή λαχανικών, ζυμαρικά κλπ. Τα είχαμε με φαγόπυρο.

Συνταγή 8: μπάλες ψαριού για παιδιά (βήμα προς βήμα)

Οι μπάλες ψαριού είναι ένα διαιτητικό πιάτο για παιδιά που μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί με οποιοδήποτε συνοδευτικό - λαχανικά ή δημητριακά. Οι ψαροκεφτέδες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ τρυφερά και ζουμερά. Χάρη στο μικρό μέγεθος των κεφτεδών και τη λεπτή συνοχή, τα κεφτεδάκια είναι βολικά και εύκολα στην κατανάλωση για παιδιά κάτω του ενός έτους και λίγο μεγαλύτερα, που δεν έχουν ακόμη αναπτύξει όλα τα δόντια τους.

Οι έτοιμες μπάλες ψαριού μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως βάση για την παρασκευή πολύ νόστιμης ψαρόσουπας για παιδιά.

Για να προετοιμάσετε μπάλες ψαριού για παιδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε λευκά ψάρια θαλάσσης: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο.

• θαλάσσιο ψάρι – 700 γρ. (βάρος με κόκαλα και δέρμα χωρίς κεφάλι)
• λευκό ψωμί - 100 γρ.
• γάλα - 170 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαϊντανός - 20 γρ.
• αλάτι - 1 κουτ.
• αυγό - 1 τεμ.

για τη σάλτσα:

• νερό για ζωμό - 0,5 l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 2 κουτ.
• αλάτι - μια πρέζα

Καθαρίστε τα ψάρια: κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι, αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ξεχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα και τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.

Μην πετάτε το δέρμα και τα κόκαλα του ψαριού θα χρειαστούν για τη σάλτσα.

Εάν το λευκό ψωμί έχει σκληρή κόρα, κόψτε το. Μουλιάστε το λευκό ψωμί σε γάλα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα.

Πλένουμε τον μαϊντανό και τον χοντροκόβουμε.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του κιμά, μαγειρέψτε το ζωμό ψαριού για τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το προετοιμασμένο δέρμα και τα οστά με την απαιτούμενη ποσότητα νερού, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το ζωμό για μισή ώρα. Αφαιρέστε τον έτοιμο ζωμό από τη φωτιά.

Προχωρήστε στην προετοιμασία του κιμά. Περνάμε από μηχανή κρέατος δύο φορές κομμάτια φιλέτο ψαριού, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα και σωστά στυμμένο λευκό ψωμί, τέταρτα κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά το ωμό αυγό.

Προσθέστε το αυγό στον κιμά και ανακατέψτε. Αλατίζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε ξανά.

Με βρεγμένα χέρια πλάθετε τον κιμά σε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού.

Βράζουμε τα κεφτεδάκια στον ατμό για 10 λεπτά ή τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει κρέμα και να έχει μια ελαφριά μυρωδιά ξηρού καρπού.

Ρίχνουμε το ζωμό ψαριού στο τηγάνι με το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα με μια σπάτουλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Εάν εξακολουθούν να εμφανίζονται σβώλοι, η σάλτσα πρέπει να στραγγιστεί. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά. Προβολές 3,7 χιλ. Δημοσιεύθηκε 24/03/2018

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα από τα σημαντικά συστατικά ενός υγιεινού γεύματος - τη σούπα. Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε αυτό το ζεστό πιάτο στη διατροφή σας. Μπορείς να βρεις εκατομμύρια συνταγές για σούπα, αλλά ας εστιάσουμε σε κάτι παραδοσιακό -σούπα με κεφτεδάκια- από τις αγαπημένες, θα έλεγε κανείς, λαϊκές. Παρασκευάζεται με διάφορα είδη κρέατος, με χυλοπίτες και λαχανικά.

Αν μιλάμε για το παιδικό μενού, δεν πρέπει να περιλαμβάνει πικάντικα καρυκεύματα, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλο το φαγητό του μωρού θα είναι ήπιο και άγευστο. Αντίθετα, τα μαγειρευτά και τα μαγειρευτά είναι πολύ ορεκτικά και υγιεινά, τι άλλο χρειάζεται ένα παιδί; Η κεφτεδόσουπα είναι κατάλληλη για εκείνα τα παιδιά που είναι ήδη 1,5 ετών.

Σούπα για μωρά

Εάν ανησυχείτε για την ηλικία στην οποία πρέπει να μυήσετε το παιδί σας στη σούπα, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια να ταΐσετε το πρώτο πιάτο σε ένα παιδί μεγαλύτερο των έξι μηνών.

Το σώμα του μωρού είναι έτοιμο για αυτό το πιάτο από την ηλικία των 8 μηνών για τέτοια μωρά προετοιμάζονται καθαρές σούπες από ζωμό λαχανικών.

Τα οφέλη της σούπας

1. Πηγή φυτικών ινών, μετάλλων και εύπεπτης πρωτεΐνης. Διατηρεί την ισορροπία νερού του σώματος.
2. Το πρώτο πιάτο ενεργοποιεί την πέψη.
3. Οι ελαφριές σούπες με λαχανικά ή διαιτητικό κρέας είναι πολύ καλές για υπέρβαρα παιδιά.

Είδη σούπες

Λαχανικό . Η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο λαχανικά τέτοιες σούπες είναι καλές για μικρά παιδιά. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μορφή κρέμας. Για παιδιά άνω του 1 έτους, μαγειρέψτε σούπες με απλά ψιλοκομμένα υλικά.

Γαλακτικός . Ένα χορταστικό είδος σούπας, πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, πρωτεΐνη. Εκτός από το γάλα, τα συστατικά είναι δημητριακά ή ζυμαρικά.

Ζυμαρικά ή δημητριακά. Πλούσιο σε βιταμίνες Β και φυτικές πρωτεΐνες. Μια συνηθισμένη συνταγή είναι η προσθήκη λαχανικών, φαγόπυρου ή νουντλς.

Τυρώδης. Παρασκευάζεται με νερό ή ζωμό. Με κοτόπουλο, προσθέτοντας τυρί, που λιώνει και δίνει στο πιάτο τρυφερότητα και γεύση.

Κρέας . Συνιστάται να μαγειρεύετε σούπα με ζωμό κρέατος από την ηλικία του 1 έτους, αλλά το αλεσμένο κρέας στο μπλέντερ μπορεί να προστεθεί στη σούπα πουρέ από τη στιγμή της συμπληρωματικής σίτισης. Αυτό το είδος περιλαμβάνει επίσης σούπα με κεφτεδάκια για τη σούπα μπορεί να γίνει από μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι ή γαλοπούλα.

Κοτόπουλο . Για τα βρέφη, το βραστό, άπαχο κρέας πολτοποιείται και η σούπα παρασκευάζεται σε νερό. Σούπα κοτόπουλου προσφέρεται από 1,5 ετών.

Ψάρι. Παρασκευάζεται από άπαχο ψάρι χωρίς κόκαλα.

Μανιτάρι . Αυτή η σούπα δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή πριν από την ηλικία των 3 ετών. Τα μανιτάρια είναι πολύ δύσκολο να τα χωνέψει ο οργανισμός.

Solyanki, σούπα kharcho, rassolnik - αυτά τα πιάτα δεν είναι για παιδιά, έχουν πολλά συστατικά που το σώμα ενός παιδιού δεν μπορεί να αντιμετωπίσει ακόμα, όσο αργότερα προσφέρετε στο παιδί σας αυτά τα πιάτα, τόσο το καλύτερο.

Πώς να κάνετε τη σούπα πιο υγιεινή;

1. Εάν ετοιμάζετε σούπα για μωρό, χρησιμοποιήστε μόνο εκείνα τα προϊόντα που έχουν ήδη ταΐσει το μωρό. Αυτό θα τον προστατέψει από αλλεργίες.
2. Μαγειρέψτε τη σούπα μόνο σε καθαρό νερό της βρύσης, ακόμη και με έγχυμα ή βραστό νερό, δεν είναι κατάλληλο για ένα παιδί.
3. Μην επιτρέπετε τη χρήση μπαγιάτικων υλικών, πλύνετε το φαγητό πριν το μαγείρεμα και μην τηγανίζετε για μικρό παιδί (μπορείτε να τηγανίσετε τη σούπα αφού το παιδί συμπληρώσει την ηλικία των τριών ετών).
4. Μην μαγειρεύετε πάρα πολύ σούπα αυτό το πιάτο είναι χρήσιμο για να φάει μετά το ξαναζέσταμα, τα ευεργετικά συστατικά δεν διατηρούνται.
5. Εάν το μωρό σας τρώει ένα ανάλατο πιάτο, αυτό είναι καλό, όσο λιγότερο αλάτι προσθέσετε στη σούπα, τόσο πιο υγιεινό θα είναι.

Λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής σούπας για παιδιά

1. Σιγοβράζουμε το ζωμό της σούπας σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε λαχανικά μόνο σε βραστό νερό, θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες.
3. Προσθέστε αλάτι λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.
4. Ο ζωμός κρέατος δεν χρειάζεται να είναι πολύ συμπυκνωμένος (στραγγίστε το πρώτο νερό), μην μαγειρέψετε τη σούπα στα κόκαλα, χρησιμοποιήστε άπαχα είδη κρέατος.

Τα παιδιά αγαπούν τις σούπες με κεφτεδάκια περισσότερο από άλλα πρώτα πιάτα. Εάν ο δικός σας αρνείται το υγρό φαγητό, δοκιμάστε να του προσφέρετε ακριβώς μια τέτοια σούπα - με "μπάλες" κρέατος.

Συνταγή για κεφτεδόσουπα βήμα βήμα

Συστατικά

• Κιμάς (βόειο κρέας ή κοτόπουλο) - 200 γραμμάρια.
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.
• μεσαίου μεγέθους πατάτες - 3 τεμ.
• αλάτι για γεύση?
• Πρασινάδα.

Παρασκευή

1. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε βραστό νερό, βράστε και μετά, μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα (μπορείτε να τα τρίψετε ή απλά να τα κόψετε σε λωρίδες ή κύκλους). Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο.
2. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, αρχίστε να σχηματίζετε τα κεφτεδάκια. Είναι καλύτερα να αλέθετε τον κιμά μόνοι σας στο σπίτι, αλλά αν τον αγοράσετε, αγοράστε τον από ένα αξιόπιστο κατάστημα. Αλατίζουμε ελαφρά τον κιμά και προσθέτουμε μερικά μυρωδικά.
3. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και τα ρίχνουμε στο ταψί. Το μαγείρεμά τους στο κυρίως τηγάνι με πατάτες και λαχανικά θα προσθέσει περισσότερη γεύση κρέατος στο πιάτο. Τα κεφτεδάκια συχνά παρασκευάζονται χωριστά απλά βράζοντάς τα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Οι μπάλες κρέατος είναι έτοιμες όταν επιπλεύσουν στην επιφάνεια και αλλάξουν χρώμα σε λευκό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τη σούπα πριν τελειώσετε το μαγείρεμα.
5. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με μυρωδικά.

Σούπα κεφτέ - συνταγή με φαγόπυρο

Συστατικά

• κιμάς - 200 γραμμάρια.
• πατάτες - 3 τεμ.;
• φαγόπυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καθαρό νερό - 1 λίτρο.
• καρότα - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• αλάτι για γεύση.

Το φαγόπυρο είναι η βασίλισσα όλων των δημητριακών δεν περιέχει γλουτένη, γι' αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα στα παιδικά μενού. Είναι χρήσιμο τόσο για το μωρό όσο και για τη νεαρή μητέρα.

Παρασκευή

1. Βάζουμε τους κύβους πατάτας σε βραστό νερό, αφού βράσουν για 15 λεπτά, προσθέτουμε το πλυμένο φαγόπυρο.
2. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μπαλάκια κρέατος από τον κιμά και επίσης τα κατεβάζουμε στο νερό.
3. Όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοτριμμένα καρότα.
4. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη, αλατίστε τη σούπα και πασπαλίστε τη με τα αγαπημένα μυρωδικά του μωρού σας.

Σούπα με κεφτεδάκια και φιδέ

Συστατικά

Για το ζωμό:

• καθαρό νερό - 1 λίτρο.
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι για γεύση.

Για τα κεφτεδάκια:

• κιμάς κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - ½ μέρος;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Φιδές (50 γραμμάρια τελικού προϊόντος)

Για σπιτικά νουντλς:

• αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 200 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μια πρέζα αλάτι.

Φτιάχνοντας σπιτικά νουντλς

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, θα πρέπει να πάρετε μεγάλα ψίχουλα. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, μοιράστε το με βάση την ποσότητα των συστατικών, θα πρέπει να πάρετε 4 μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, πολύ λεπτό. Στη συνέχεια κόψτε με ένα μαχαίρι σε λωρίδες στο πλάτος και το μήκος που χρειάζεστε.
3. Απλώστε να στεγνώσει.

Φτιάχνοντας σούπα

1. Τα πλυμένα καρότα, τα κρεμμύδια και οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν. Τοποθετούμε ολόκληρα λαχανικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε εκεί για μισή ώρα. Ο ζωμός λαχανικών είναι έτοιμος, μένει να τον στραγγίσουμε.
2. Για τα κεφτεδάκια ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι, το προσθέτουμε στον κιμά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Στη συνέχεια χτυπάμε το αυγό στον κιμά και ξαναζυμώνουμε. Τυλίγουμε τις μπάλες κρέατος και τις βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια στο ζωμό, προσθέστε φιδέ, 7 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι και μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά. Για πάχος, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά λαχανικά.

συμπέρασμα

Αν το κρέας επιλεγεί προσεκτικά και ο ζωμός ψηθεί καλά, η κεφτεδόσουπα θα γίνει το αγαπημένο πιάτο του παιδιού σας. Κατά την κρύα εποχή, αυτό είναι μια καλή ώθηση ενέργειας και ευεργετικών ουσιών που βρίσκονται στα συστατικά του πρώτου πιάτου. Πριν από το μεσημεριανό γεύμα, είναι σημαντικό να δώσετε στο παιδί σας κάτι υγρό και ζεστό - αυτό θα αυξήσει την όρεξή του.

Για τους κεφτέδες ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι (κόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται). Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια (ψιλοτριμμένα) ή κολοκύθα. Εάν υπάρχει ένα μικρό παιδί στο σπίτι, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε διαιτητικό κιμά, για παράδειγμα, κοτόπουλο.

Τυλίγουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε κάποια επιφάνεια. Για μια παιδική εκδοχή της σούπας, καλύτερα να κάνετε τα κεφτεδάκια μικρά.

Τα ψητά λαχανικά δίνουν σε αυτή τη σούπα ένα ιδιαίτερο άρωμα και ομορφιά φωτεινών χρωμάτων. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε μόνο λίγο λάδι. Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και τη βάζουμε σε ένα τηγάνι με άλλα λαχανικά.

Όταν τα κρεμμύδια γίνουν διάφανα και τα καρότα μαλακώσουν, προσθέστε τις ντομάτες. Για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες, κάντε τομές σε σχήμα σταυρού και περιχύστε τις με βραστό νερό. Τα δέρματα θα καθαρίζονται εύκολα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί με τον χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας (αντί για ντομάτα). Το αραιώνουμε με λίγο νερό μέχρι να πάρει την υφή της σάλτσας. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λίγο αλάτι. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Ρίξτε τις μπάλες κρέατος στο βραστό νερό μία κάθε φορά. Θα «καταλάβουν» αμέσως.

Προσθέστε το ψητό στη σούπα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό πάνω από την άκρη του τηγανιού ώστε το λάδι και όλοι οι χυμοί να μπουν στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες (περίπου 20 λεπτά). Οι μπάλες κρέατος είναι αρκετά μικρές που θα είναι έτοιμες σχεδόν αμέσως. Όταν σερβίρετε, η έτοιμη σούπα θα φαίνεται πολύ νόστιμη. Τα λαχανικά θα διατηρήσουν τα ζωηρά τους χρώματα και ο ζωμός θα παραμείνει καθαρός.