Σούπα με μανιτάρια και πατάτες. Μαγειρική μανιταρόσουπα από μανιτάρια συνταγή για το πρώτο πιάτο

Αρκετές συνταγές για το μαγείρεμα μανιταρόσουπας με μανιτάρια

Απλή νόστιμη σούπα μανιταριών champignon

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • 300-350 γρ. – μανιτάρια
  • 2 τεμ. - μεσαίου μεγέθους πατάτες
  • 1 PC. – καρότα
  • 1 PC. - τόξο
  • Φιδές "ιστός αράχνης"
  • 2ος. μεγάλο. – κρέμα γάλακτος
  • φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

  1. Πρώτα, κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια για σούπα, στείλτε το στο τηγάνι να βράσει

2. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι

3. Σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει

4. Σε ένα λεπτό τρίφτη, τρίψτε τα καρότα και στείλτε τα να τηγανιστούν στο κρεμμύδι

5. Τηγανίζουμε τα τηγανητά μέχρι να ψηθούν

6. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πλαστικά

7. Στρώνετε τα μανιτάρια για το τηγάνισμα, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν, μέχρι να εξατμιστεί το νερό από αυτά και να πάρουν χρυσαφί χρώμα

8. 2 - 3 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά

9. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα

10. Τα μανιτάρια είναι πλήρως προετοιμασμένα

11. Σε μια κατσαρόλα με βραστές πατάτες, προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη κατά βούληση και στρώνουμε τα μανιτάρια να τηγανιστούν

12. Προσθέστε τον φιδέ, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 7 - 8 λεπτά

13. Προσθέστε πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο

14. Αυτή είναι μια τόσο όμορφη και πολύ νόστιμη σούπα. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με λιωμένο τυρί

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

  • φρέσκα μανιτάρια - 300 - 400 γρ.
  • κρεμμύδι - 2 μικρά κεφάλια
  • πατάτες - 2 - 3 τεμ. Μεσαίο
  • καρότα - 1 τεμ.
  • μαργαριτάρι κριθάρι - 2 - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • επεξεργασμένο τυρί - 1 - 2 τεμ.
  • χόρτα άνηθο
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι
  • φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

  1. Ξεπλύνετε το κριθάρι σε μια ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα, ρίξτε το βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, ρίξτε σε μια κατσαρόλα για σούπα, σιγοβράστε σε αυτό μέχρι να μαλακώσει σε φυτικό λάδι
  3. Προσθέτουμε τα καρότα χοντροτριμμένα και τσιγαρίζουμε ελαφρά
  4. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τις ζημιές, κόβουμε σε πλαστικά
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους για τη σούπα
  7. Πατάτες και κριθάρι βρασμένα χωριστά, προσθέστε στο τηγάνι, ρίξτε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν
  8. Ψιλοκόβουμε το λιωμένο τυρί, ρίχνουμε λίγο βραστό νερό και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι
  9. Ρίχνουμε το μαλακωμένο τυρί στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
  10. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να βράσει
  11. Η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • Μπούτι κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • Πατάτες - 3 τεμ.
  • Μανιτάρια - 300 γρ.
  • Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  • Καρότο - 1 τεμ.
  • Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
  • Βούτυρο - 50 γρ.
  • Ανηθο
  • Αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Μαγείρεμα:

  1. Πρώτα από όλα, μαγειρεύουμε το ζωμό, για αυτό ρίχνουμε 2,5 - 3 λίτρα νερό στο τηγάνι, βάζουμε το μπούτι του κοτόπουλου ξεφλουδισμένο από τη φλούδα, προσθέτουμε δύο φύλλα δάφνης, τρία μπιζέλια μπαχάρι και λίγο αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά

2. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε, το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

3. Κόβουμε τις πατάτες για σούπα, τις ρίχνουμε στο ζωμό, τις μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως

4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με καπάκι, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά να εξατμιστεί όλο το νερό

5. Αφού εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε το βούτυρο, το λιώνουμε

6. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι

7. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να τηγανιστούν

8. Χωρίζουμε το κρέας μπούτι, το ψιλοκόβουμε, το προσθέτουμε στο ζωμό με τις βραστές πατάτες

9. Ρίξτε το έτοιμο τηγάνισμα στη σούπα, ανακατέψτε, βράστε

10. Ρίχνουμε το επεξεργασμένο τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη (πριν το τρίψουμε καλύτερα να το παγώσουμε λίγο στο ψυγείο, μετά θα είναι καλύτερα τριμμένο), το αφήνουμε να βράσει σιγά σιγά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί στη σούπα.

11. Αφού λιώσετε το τυρί, αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε με ένα καπάκι, αφήστε το να βράσει για 20 - 25 λεπτά

12. Ρίξτε σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για κατεψυγμένη σούπα μανιταριού μανιτάρι

Μανιταρόσουπα από μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Ετοιμάστε μια νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα, εσείς και οι αγαπημένοι σας θα είστε πολύ ευχαριστημένοι με ένα τόσο υπέροχο πιάτο.

Συνταγές μανιταρόσουπας

μανιταρόσουπα μανιταριών

25 λεπτά

30 kcal

5 /5 (2 )

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα μανιτάρια στην αγορά, θέλουμε οπωσδήποτε να μαγειρέψουμε κάτι από αυτά. Μην περιμένετε όμως την εποχή των μανιταριών.

Τα βιομηχανικά μανιτάρια (ιδιαίτερα τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια) μας περιμένουν στα ράφια όλο το χρόνο. Και τα πιάτα από αυτά δεν είναι λιγότερο αρωματικά και υγιεινά. Επιπλέον, ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι μηδενικός, σε σύγκριση με μανιτάρια που συλλέγονται ή αγοράσατε προσωπικά. Επιπλέον, ένα τέτοιο νόστιμο μπορεί να δοθεί στα παιδιά.

Σπουδαίος!Τα μανιτάρια είναι τα πρώτα μανιτάρια που αρχίζουν να ταΐζουν τα παιδιά. Οι γιατροί συνιστούν την προσθήκη μανιτάρια στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 3 ετών. Αυτά πρέπει να είναι πιάτα με μικρή περιεκτικότητα σε μανιτάρια, για παράδειγμα, σούπες.

Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα από μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μανιτάρια που ψήνονται πολύ γρήγορα.Σε ορισμένα πιάτα, τα βάζουν γενικά ωμά. Επομένως, ο χρόνος μαγειρέματος στην πραγματικότητα εξαρτάται από τον τύπο της πατάτας που χρησιμοποιείται για τη σούπα.

Κουζινικα:

Συστατικά

Πώς να επιλέξετε μανιτάρια

Δεν έχει σημασία πού αγοράζετε μανιτάρια: σε κατάστημα ή στην αγορά. Πωλούνται είτε κατά βάρος είτε συσκευασμένα σε διάφανη μεμβράνη. Έτσι μπορείτε οπτικά και με την αφή να προσδιορίσετε την κατάστασή τους. Τα καλά μανιτάρια πρέπει να είναι:

  • Ελαστικό, ολόκληρο, χωρίς εντυπώσεις.
  • λευκό, ροζ ή ελαφρώς μπεζ.
  • με ματ στεγνή επιφάνεια του καπακιού, χωρίς κηλίδες και βλέννα.
  • όταν αγοράζετε κατά βάρος, μπορείτε επίσης να προσδιορίσετε τη μυρωδιά: πρέπει να είναι λεπτή και μανιταρώδης.

Τα μανιτάρια που πληρούν αυτά τα κριτήρια αποθηκεύονται σωστά: στο κρύο και σε άκαμπτο δοχείο.

Πώς να ετοιμάσετε τα μανιτάρια

Για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια, δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τη λεπτή φλούδα στο καπέλο και τη φούστα στο μπούτι. Είναι ακόμα αόρατοι. Αλλά στη σούπα, το είδος των πιάτων με μανιτάρια έχει σημασία. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τα περιττά στοιχεία με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλλά πριν από αυτό, ετοιμάστε τα μανιτάρια ως εξής:

  • βουρτσίστε τα υπολείμματα του εδάφους με ένα σφουγγάρι ή χαρτοπετσέτα.
  • κόψτε τα σάπια μέρη (αν υπάρχουν).
  • ανανεώστε την περικοπή στο πόδι.
  • ξεπλύνετε για λίγο τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
  • αφήστε το να κυλήσει.

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο για σούπα κόβονται καλύτερα με ολόκληρες διαμήκεις πλάκες, ξεκινώντας από το στέλεχος.

Ακολουθία μαγειρέματος

  1. Βάζουμε περίπου 2 λίτρα νερό να βράσουν.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε λάδι.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το στέλνουμε στο τηγάνι να σοταριστεί μέχρι να γίνει διάφανο.

  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  5. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.

  6. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

  7. Βάλτε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μια άδεια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό για να πετύχετε το πάχος της σούπας που χρειάζεστε.



  8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  9. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και αφήνουμε τη σούπα να βράσει.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά.


Βίντεο μαγειρικής

Στη συνταγή μας τα καρότα είναι τριμμένα. Αλλά για μια πιο διάφανη σούπα, καλύτερα να την κόψετε σε μικρούς κύβους.

Μανιταρόσουπα! Πρώτο γεύμα! πεντανόστιμο
⇒ 8,5% έκπτωση σε όλα τα προϊόντα Aliexpress: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Επιστροφή μετρητών έως και 18% στο AliExpress:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ Εφαρμογή επιστροφής χρημάτων EPN για κινητά: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ Πρόσθετο προγράμματος περιήγησης επιστροφής χρημάτων ePN
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Ο συνεργάτης μας στο YouTube
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Συστατικά:

1. Φρέσκα μανιτάρια - 5 - 7 τεμ.
2. Λάμπα - 1 τεμ.
3. Καρότα - 1 τεμ.
4. Πατάτες - 4 - 6 τεμ.
5. Βραστό νερό - 1 λίτρο.
6. Φυτικό λάδι - 2 κ.σ. μεγάλο.
7. Άνηθος (χόρτα)
8. Αλάτι για γεύση
9. Πιπέρι για γεύση

Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για 6 λεπτά.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα τηγανίζουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
Προσθέστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Ρίξτε σε βραστό νερό. Βάζουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Αλατοπίπερο.
Αδειάζουμε σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο (μυρωδικά).
Σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

#πρώτο γεύμα
#νόστιμο

Αγαπητοί φίλοι, αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να βαθμολογήσετε και να εγγραφείτε στο κανάλι) Σηκώστε το δάχτυλό σας!

★Εγγραφείτε στο κανάλι: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★Η ομάδα μας στο VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

ΘΑ ΕΙΣΑΙ ΠΟΛΥ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΒΟΛΗ
ΔΕΙΤΕ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ:
Κουνέλι στιφάδο σε γλάστρα — https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Σούπα με βερμικέλι κουνελιού — https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini Eggs — https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Λαχανόπιτα χωρίς αλεύρι — https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Στο κανάλι μας, δημοσιεύουμε βίντεο για το πώς μαθαίνουμε πώς να μαγειρεύουμε διάφορες νόστιμες λιχουδιές.

Προσκαλούμε όλους όσοι, όπως εμείς, θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν διάφορα δημοφιλή και ελάχιστα γνωστά πιάτα για να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους, τους συγγενείς και τους φίλους τους, στο Young Culinary Club "Vkusnyashka".

Πάρε μέρος τώρα! Χαιρόμαστε για όλους!
********************************************************************
Σύνδεσμος σε αυτό το βίντεο: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Συνταγές με κοτόπουλο: https://goo.gl/q5R3kG
Συνταγές ζύμης: https://goo.gl/FQ39Es
Σνακ Lavash: https://goo.gl/Nqzo2l
Δεύτερα μαθήματα: https://goo.gl/1W2eyr
Πρώτα μαθήματα: https://goo.gl/Jiax4t
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Νόστιμο και γρήγορο: https://goo.gl/x6gWUA
Κέικ και επιδόρπια. Χωρίς συνταγές ψησίματος: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex - Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα μανιταριών όχι μόνο από μανιτάρια. Για γρήγορο μαγείρεμα, είναι επίσης κατάλληλα τα μανιτάρια στρείδια, τα μανιτάρια russula ή προβρασμένα μανιτάρια. Στην τελευταία περίπτωση, θα ήταν έγκλημα να μην χρησιμοποιούμε ζωμό μανιταριών ως ζωμό.

Και η θρεπτική αξία μπορεί να αυξηθεί με το μαγείρεμα.

συνταγή σούπας κατεψυγμένων μανιταριών

  • Ώρα προετοιμασίας:περίπου μισή ώρα.
  • Μερίδες: 4.
  • Κουζινικα:Κατσαρόλα 3 λίτρων, τηγάνι, τρίφτης, μαχαίρι και ξύλο κοπής.

Συστατικά

Ποιο μείγμα λαχανικών να διαλέξετε

  • Δεδομένου ότι η συνταγή έχει ήδη πατάτες, επιλέξτε ένα μείγμα χωρίς αυτές. Η καλύτερη επιλογή είναι διάφορα λαχανικά συσκευασμένα σε αεροστεγή συσκευασία. Επιλέξτε λαχανικά σε διάφανη συσκευασία για να αξιολογήσετε την εμφάνιση και τη σύνθεσή τους.

Βήμα 1: Κόψτε τα μανιτάρια.

Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τα μανιτάρια με δροσερό τρεχούμενο νερό. Μπορείτε ακόμη και να τα μουλιάσετε για λίγο για να απαλλαγείτε από τα πιο μικρά κλαδάκια και κόκκους άμμου. Κόψτε τα καθαρά μανιτάρια σε λεπτές φέτες, χωρίς να ξεχάσετε να κόψετε τα μαύρα στίγματα, αν ξαφνικά βρείτε.

Βήμα 2: Ξεφλουδίστε τις πατάτες.



Για να αποφύγετε κοψίματα και απλά επειδή είναι πιο βολικό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα της πατάτας. Φροντίστε να ελέγξετε αν υπάρχουν μάτια στις ρίζες σας και να τις αφαιρέσετε αν τις βρείτε ξαφνικά. Αφού καθαρίσετε, ξεπλύνετε τους κόνδυλους της πατάτας και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους ή μπαστουνάκια, όπως σας αρέσει.

Βήμα 3: κόψτε το κρεμμύδι.



Κόβουμε όλα τα περιττά από το κρεμμύδι και ξεφλουδίζουμε το φλοιό. Αυτό το συστατικό πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να γίνει ελαφρώς αισθητό στη σούπα και να δώσει γεύση.

Βήμα 4: Ψιλοκόψτε το σκόρδο.



Οι σκελίδες σκόρδου, όπως και τα κρεμμύδια, πρέπει να ξεφλουδιστούν, κόβοντας όλα τα περιττά. Στη συνέχεια, πάρτε την ποσότητα αλατιού που χρειάζεστε για το μαγείρεμα και πασπαλίστε με αυτό το σκόρδο. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα ενώ τα ανακατεύουμε με αλάτι. Έτσι θα ετοιμάσετε ένα είδος σκόρδου αλατιού. Ένα πολύ αρωματικό και εκπληκτικό καρύκευμα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι μόνο για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, αλλά και να το προσθέσετε σε πολλά άλλα πιάτα.

Βήμα 5: Μαγείρεμα της σούπας.



Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε περισσότερο 5-7 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν βγάλετε το ψητό από τη φωτιά, ανακατέψτε το με σκόρδο αλάτι.

Βήμα 6: Μαγειρέψτε τη σούπα.



Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ζωμό κότας, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και σκόρδο. Προσθέστε πιπέρι και αποξηραμένα βότανα για γεύση. βράζουμε τη σούπα 20-30 λεπτάή μέχρι να γίνουν οι πατάτες. Μόλις αυτός, δηλαδή οι πατάτες, γίνει μαλακός και τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι, τότε η μανιταρόσουπα είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί.

Βήμα 7: Σερβίρετε μανιταρόσουπα.



Μοιράζετε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστή. Για γεύση, μπορείτε να το καρυκεύσετε με φρέσκα βότανα ή ξινή κρέμα, είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε ένα βραστό αυγό κοτόπουλου. Αυτό είναι όλο, όλες οι προετοιμασίες τελείωσαν, κεράστε με ευχαρίστηση μια ελαφριά σούπα champignon.
Καλή όρεξη!

Εάν δεν έχετε διαθέσιμο ζωμό κότας, χρησιμοποιήστε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας, δηλαδή απλά βράστε τα μανιτάρια πριν τα τηγανίσετε και μαγειρέψτε στον ζωμό που προκύπτει.

Ορισμένες συνταγές προτείνουν τη χρήση βουτύρου αντί για φυτικό λάδι.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα και φιδέ από ιστό αράχνης ως συστατικό.

Το Champignon είναι ένα από τα πιο εύκολα προσβάσιμα μανιτάρια στην εποχή μας. Για να βρίσκεται στις σειρές προϊόντων στο ράφι του ψυγείου, δεν χρειάζεται να τρέχετε μέσα στο δάσος αναζητώντας τον - απλώς περπατήστε μέχρι το πλησιέστερο κατάστημα. Είναι φθηνό, ωστόσο, αυτό δεν επηρεάζει τις ιδιότητές του με κανέναν τρόπο. Το Champignon έχει μια αρκετά ευχάριστη γεύση, η οποία έχει επηρεάσει την ευρεία χρήση του σε όλα τα είδη πιάτων. Δυστυχώς ούτε το βίντεο ούτε η φωτογραφία μεταφέρουν το άρωμα που εμφανίζεται μόλις αρχίσουμε να κόβουμε τα μανιτάρια.

Προσφέρουμε μια ολόκληρη επιλογή από απλές συνταγές βήμα προς βήμα για τα πιο νόστιμα πρώτα πιάτα με την προσθήκη αυτού του μανιταριού, που διαφοροποιούν σημαντικά το καθημερινό μενού. Μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο σε κατσαρόλα ή σε αργή κουζίνα. Στην τελευταία περίπτωση, συνηθίζεται να τηγανίζετε τα λαχανικά απευθείας στο μπολ της συσκευής, δηλαδή εμπλέκονται ελάχιστα πιάτα.

κλασική συνταγή σούπας σαμπινιόν

Δεν χρειάζεται να είστε μαγειρικός μαέστρος για να φτιάξετε αυτήν την άπαχη αλλά νόστιμη σούπα. Αποτελείται από αρκετά οικονομικά εξαρτήματα και είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για χορτοφαγική διατροφή.

Συστατικά

Μερίδες: - +

  • φρέσκα μανιτάρια200 γρ
  • μέτριες πατάτες4 πράγματα.
  • κρεμμύδι 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά200 γρ
  • αλεύρι σίτου 2 κ.σ
  • ηλιέλαιο2-3 κ.σ
  • αλάτι για γεύση
  • νερό 2 l
  • μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)γεύση
  • χόρτα (οποιοδήποτε) 1 ματσάκι

ανά μερίδα

Θερμίδες: 69 kcal

Πρωτεΐνες: 2 γρ

Λίπη: 3,7 γρ

Υδατάνθρακες: 7 γρ

30 λεπτά. Συνταγή βίντεο Εκτύπωση

Βαθμολογήστε το άρθρο

Σας άρεσε η συνταγή;

Σικ! Πρέπει να το φτιάξω

Συμβουλή:Για να πετύχετε πιο κρεμώδη γεύση όταν τηγανίζετε κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι ποιοτικού βουτύρου αγελάδος στο τηγάνι.

Συνταγή για κλασική σούπα champignon με κεφτεδάκια

Ένας πολύ καλός τρόπος για να αντιμετωπίσετε το αίσθημα της πείνας είναι να δοκιμάσετε ένα μπολ με αρωματική μανιταρόσουπα. Αλλά αυτή τη φορά σας προτείνουμε να μην φτιάξετε ένα πιάτο για χορτοφάγους, αλλά να προσθέσετε κεφτεδάκια σε αυτό. Το καλύτερο θα ήταν να ετοιμάζετε σπιτικό κιμά, κόβοντας μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ή συνδυάζοντάς τα μεταξύ τους.

Μερίδες: 13

Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα

Η ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 67,3 kcal.
  • πρωτεΐνες - 5,3 g;
  • λίπη - 2,8 g;
  • υδατάνθρακες - 5,2 g.

Συστατικά

  • κιμάς βοείου κρέατος - 300 g;
  • πατάτες - 300 g;
  • μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
  • ηλιέλαιο - 35 g;
  • μπαχαρικά - για γεύση.
  • αλάτι - για γεύση?
  • νερό - 2,5 λίτρα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίστε τα και κόψτε τα. Πατάτες και κρεμμύδια σε κύβους, καρότα σε μορφή κύκλων, μανιτάρια σε πιάτα.
  2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τις μπάλες κρέατος και όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του υγρού τις ρίχνουμε στα πιάτα.
  3. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια να ψηθούν λίγο, όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για να σχηματιστεί ένας πλούσιος ζωμός. Στη συνέχεια, φορτώστε τις πατάτες.
  4. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά με τα μανιτάρια. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε το dressing μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό "ρουζ".
  5. Προσθέστε τις τηγανητές πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι οι πατάτες να ψηθούν πλήρως, θυμηθείτε να αλατίσετε και να αλατοπιπερώσετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Συμβουλή:για να μην κολλάει ο κιμάς όταν πλάθετε κεφτεδάκια, εφοδιαστείτε με ένα μπολ με νερό στο οποίο ξεπλένετε κατά διαστήματα τα χέρια σας.

Συνταγή σούπας σούπας σαμπινιόν Βρυξελλών

Ένα πολύ ελαφρύ πιάτο, που διακρίνεται για τη λεπτή του υφή, θα αρέσει αναμφίβολα στους λάτρεις των σούπας κρέμας, οι οποίες, επιπλέον, δεν απαιτούν μεγάλη παραμονή κοντά στη σόμπα.

Μερίδες: 7

Ώρα προετοιμασίας: 45 λεπτά

Η ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 82,6 kcal.
  • πρωτεΐνες - 4 g;
  • λίπη - 6,1 g;
  • υδατάνθρακες - 3 g.

Συστατικά

  • μανιτάρια - 500 g;
  • κρεμμύδι - 2 τεμ.;
  • κρέμα γάλακτος - 200 ml;
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
  • ζωμός λαχανικών - 1 l;
  • βούτυρο - 50 g;
  • αλάτι - για γεύση?
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
  • πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Βράζετε τα βραστά αυγά εκ των προτέρων για δέκα λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε κρύο νερό να κρυώσουν και αφαιρούμε το κέλυφος.
  2. Τρίβουμε τα μανιτάρια σε μηχανή κρέατος, αφού τα πλύνουμε και τα καθαρίσουμε.
  3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ιδρώστε λίγο και μετά προσθέστε τη μάζα των μανιταριών. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε όλα καλά. Αλάτι πιπέρι.
  4. Ρίξτε το ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα μανιτάρια. Προσθέστε κρέμα στο τέλος.
  5. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μισό αυγό.

Συνταγή για σούπα σαμπινιόν με αρακά

Η άπαχη σούπα με ελαφριές νότες τυριού είναι μια καλή ιδέα για μια ποικιλία μενού. Αντί για μπιζέλια, μπορείτε να πάρετε φασόλια, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο.

Μερίδες: 11

Ώρα προετοιμασίας: 45 λεπτά

Η ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 105 kcal.
  • πρωτεΐνες - 9,2 g;
  • λίπη - 2,9 g;
  • υδατάνθρακες - 10,5 g.

Συστατικά

  • μπιζέλια - 180 g;
  • μανιτάρια - 250 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
  • επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
  • βούτυρο - 50 g;
  • αλάτι - για γεύση?
  • μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Μουλιάζουμε τον αρακά για τουλάχιστον 3 ώρες. Αυτό θα εξασφαλίσει μια αρκετά γρήγορη πέψη. Διαφορετικά, το πιάτο μπορεί να χαλάσει λόγω του σκληρού μπιζελιού που μπαίνει σε αυτό. Κατά μέσο όρο, για αυτή την ποσότητα θα χρειαστείτε περίπου 1,5 λίτρο νερό. Στη συνέχεια βράστε μέχρι να γίνει.
  2. Καθαρίζουμε τα καρότα με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Αλέθω. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τη ρίζα με μεγάλες τρύπες και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Κάντε το ίδιο με το σκόρδο.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα έτοιμα υλικά, προσθέτοντας ένα μέρος από το τυρί (προ-κομμένο σε μικρούς κύβους με ένα βρεγμένο μαχαίρι).
  4. Προσθέστε το ψητό, μαζί με το υπόλοιπο τυρί, στην κατσαρόλα με τον αρακά περίπου ¼ ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε το στιφάδο σε πουρέ. Αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Συμβουλή:για πιο πλούσια γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε αρκετά αποξηραμένα μανιτάρια στο πιάτο, κυριολεκτικά 20 γραμμάρια, τα οποία πρέπει να έχουν προ-εμποτιστεί.

Συνταγή για σούπα σαμπινιόν με χυλοπίτες και κοτόπουλο

Δεν είναι μυστικό πόσο αρμονικά συνδυάζονται τα μανιτάρια με το κοτόπουλο. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια σούπα με βάση αυτό το tandem προσθέτοντας χυλοπίτες σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε δημητριακό. Το φαγόπυρο, το ρύζι ή το κριθάρι είναι τέλεια.

Μερίδες: 19

Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά

Η ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 106,1 kcal.
  • πρωτεΐνες - 13,8 g;
  • λίπη - 0,7 g;
  • υδατάνθρακες - 10,9 g.

Συστατικά

  • κοτόπουλο - 1 κιλό;
  • καρότα - 1 τεμ.;
  • πατάτες - 3 μεγάλοι κόνδυλοι.
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • μανιτάρια - 200 g;
  • ζυμαρικά - για γεύση?
  • lavrushka - 2 φύλλα.
  • μαύρο πιπέρι - για γεύση?
  • ηλιέλαιο - 50 ml.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φτιάχνουμε το ζωμό κότας βράζοντας το πουλί μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας. Τα κομμάτια μπορεί να είναι τόσο μικρά όσο και αρκετά μεγάλα με κόκαλα. Αυτό είναι ήδη θέμα γούστου. Σε ορισμένες οικογένειες αρέσει να απολαμβάνουν το κρέας κατευθείαν από τα κόκαλα.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις στέλνουμε στον ζεστό ζωμό.
  3. Ετοιμάστε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, σοτάρετε πρώτα ένα μείγμα από κρεμμύδια και καρότα σε καυτό φυτικό λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το με τα μανιτάρια. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
  4. Αλάτι, ρίξτε lavrushka και άλλα μπαχαρικά.
  5. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε χυλοπίτες της αρεσκείας σας (ανάλογα με το πόσο πηχτές είναι οι σούπες σας) και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συμβουλή:αν σας αρέσουν όλα τα πικάντικα, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι πιπεριάς τσίλι στη μέση του μαγειρέματος. Αυτό θα δώσει μια ενδιαφέρουσα γεύση και θα κάνει το πρώτο πιάτο πικάντικο.

Συνταγή σούπας με μανιτάρια, κουνουπίδι και κολοκυθάκια

Ένας ενδιαφέρον αυτοσχεδιασμός με θέμα τις σούπες λαχανικών με έμφαση στις δασικές νότες μανιταριών σίγουρα θα καταπλήξει με το μεγαλείο και την απλότητά του.

Μερίδες: 12

Ώρα προετοιμασίας: 35 λεπτά

Η ενεργειακή αξία

  • περιεκτικότητα σε θερμίδες - 35,5 kcal.
  • πρωτεΐνες - 1,8 g;
  • λίπη - 0,3 g;
  • υδατάνθρακες - 6,5 g.

Συστατικά

  • κουνουπίδι - 200 g;
  • μανιτάρια - 200 g;
  • μεγάλες πατάτες - 3 τεμ.
  • κολοκυθάκια - 300 g;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • καυτερή πιπεριά - 10 g;
  • αλάτι - για γεύση?
  • μπαχαρικά (κουρκουμάς, πιπεριές, πάπρικα) - για γεύση.
  • φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
  • ηλιέλαιο - 50 ml.
  • οποιαδήποτε χόρτα - 1 μικρό μάτσο.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

  1. Σοτάρετε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε μικρή ποσότητα λαδιού που δεν έχει οσμή μέχρι να ροδίσει ελαφρά, ανακατεύοντας με μερικές ροδέλες καυτερή πιπεριά. Μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο τηγάνι ή στο τηγάνι.
  2. Προσθέστε μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
  3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους, τα ψιλοκόβουμε σε μορφή καλαμακιού και τα στέλνουμε να τηγανιστούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένα καρότα. Αυτή και ο κουρκουμάς θα δώσουν μια όμορφη κιτρινωπή απόχρωση. Ρίξτε μπαχαρικά (πόσο - αποφασίστε μόνοι σας) και ανακατέψτε καλά.
  4. Τώρα σειρά έχουν οι πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό.
  5. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες και προσθέτουμε το λάχανο ταξινομημένο σε μικρές ταξιανθίες. Αλατίζουμε κατά βούληση και βάζουμε ένα φύλλο μαϊντανού.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος με μανιτάρια από κουτί

Εάν στο πλησιέστερο κατάστημα δεν υπήρχαν φρέσκα μανιτάρια, τότε πηγαίνετε στον πάγκο με κονσέρβες. Εκεί θα βρείτε πάντα κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τα οποία δεν είναι χειρότερα από τα φρέσκα στη γεύση. Το μόνο πράγμα είναι ότι πριν τα προσθέσετε στη σούπα, είναι απαραίτητο να στραγγίσετε τα υγρά από αυτά και, αν χρησιμοποιήθηκαν ολόκληρα σε βάζο, να τα κόψετε.

Μαγείρεμα με γαλοπούλα, μοσχάρι

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω σούπες με βάση το κρέας και η εμφάνισή της ποικίλλει καθαρά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, από γαλοπούλα μέχρι μοσχάρι. Η μόνη διαφορά θα είναι ο χρόνος που χρειάζεται για το μαγείρεμα. Και αν η γαλοπούλα ή το κοτόπουλο μαγειρεύονται για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, τότε στην περίπτωση του βοείου κρέατος, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί έως και 2 ώρες. Με τα διαιτητικά κρέατα, το στιφάδο επιτρέπεται περιστασιακά ακόμη και με διαβήτη.

Η σούπα με champignons είναι κατάλληλη για κάθε μέρα και για διακοπές με τη μορφή κρέμας σούπας ή καπουτσίνο. Αυτό είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε. Αξίζει να είσαι συχνός καλεσμένος του τραπεζιού, ειδικά αν προσπαθείς για ποικιλία. Καλή όρεξη!

Βαθμολογήστε το άρθρο

Σας άρεσε η συνταγή;

Σικ! Πρέπει να το φτιάξω

Πριν από 20 χρόνια, η μανιταρόσουπα τρώγονταν μόνο το φθινόπωρο, την εποχή γιατί ήταν μανιτάρι. Και σήμερα, φρέσκα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν όλο το χρόνο σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλή στις νοικοκυρές, ετοιμάζουν και τα πρώτα και τα δεύτερα πιάτα και ψήνουν πίτες. Για το τουρσί, θα πρέπει να επιλέξετε μικρά μανιτάρια, γέμιση - μεγάλα και φρέσκα μεσαίου μεγέθους μανιτάρια είναι τέλεια για σούπες.

Όταν επιλέγετε μανιτάρια για μανιταρόσουπα από φρέσκα μανιτάρια, δώστε προσοχή στην απουσία σκούρων κηλίδων, η επιφάνεια του καπακιού πρέπει να είναι ματ και βελούδινη. Στην αφή, τα φρέσκα μανιτάρια είναι πυκνά και ελαστικά. Η γραμμή κοπής μπορεί να πει πολλά για τη φρεσκάδα των μανιταριών. Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά στο πόδι. Τα φρέσκα μανιτάρια έχουν έντονη νόστιμη μυρωδιά μανιταριού. Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ χορταστικό προϊόν που περιέχει μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Επομένως, μπορείτε να τα φάτε άφοβα για το μέγεθος της μέσης. Έτσι, σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε σούπα με φρέσκα μανιτάρια.

Υλικά (για 4 μερίδες):

  • Φρέσκα μανιτάρια 500 γρ.,
  • Αλας,
  • Λευκό πιπέρι,
  • Κρεμμύδι 1 τεμ.,
  • Καρότο 1 τεμ.,
  • Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας,
  • Πατάτες 3 τεμ.,
  • Δάφνη.

Για υποβολή:

  • Μαϊντανός,
  • κροτίδες,
  • Κρέμα γάλακτος.

Βήματα μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα φρέσκα μανιτάρια, σε αυτήν την περίπτωση, πριν ετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να αποψυχθούν. Στη φωτογραφία η σούπα είναι από φρέσκα μανιτάρια.

Ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Ένα σημαντικό σημείο - χαμηλώνουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό. Αλάτι και πιπέρι με αλεσμένο λευκό πιπέρι. Το λευκό πιπέρι έχει πιο ήπια γεύση από το μαύρο πιπέρι και αυτό το κάνει πολύ κατάλληλο για μανιτάρια. Τα φρέσκα μανιτάρια στη σούπα βράζουν γρήγορα, οπότε πρέπει να βάλετε τα μανιτάρια στη σούπα μαζί με τις πατάτες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα και κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες. Πλένουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σε χαμηλή φωτιά βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια να μισοψηθούν.

Τρεις μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο τηγάνι με τα μανιτάρια, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά καρότα με τα κρεμμύδια, τη δάφνη και βράστε για άλλα 10 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια μεγάλη πετσέτα, αφήνουμε να βράσει για τρεις ώρες. Σερβίρετε το έτοιμο πρώτο πιάτο θα πρέπει να πασπαλίζεται πυκνά με μαϊντανό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φρέσκια κρέμα γάλακτος. Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα μπολ κοντά.

Ας πειραματιστούμε!

Τα φρέσκα μανιτάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εξαιρετικής σούπας από πουρέ μανιταριών. Πώς να το μαγειρέψετε; Για να το κάνετε αυτό, βράστε τα μανιτάρια μαζί με τις πατάτες και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο μέχρι να ψηθούν πλήρως. Βάζουμε τα βρασμένα μανιτάρια με τις πατάτες στο μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, φέρνουμε το μπλέντερ σε ομοιογενή σύσταση, αν χρειαστεί προσθέτουμε το ζωμό στον οποίο έβρασαν τα μανιτάρια και οι πατάτες σε λεπτή ροή. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά, αφήστε το να πάρει μια βράση, μειώστε τη θερμοκρασία και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σερβίρουμε με μαϊντανό, κρέμα γάλακτος και τριμμένη φρυγανιά.

Σε μια αργή κουζίνα, η φρέσκια μανιταρόσουπα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Σε ένα μπολ multicooker βάζουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια με τις πατάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τα καρότα. Ρίχνουμε ενάμιση λίτρο νερό, αλάτι και πιπέρι με άσπρο τριμμένο πιπέρι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα της σούπας για 20 λεπτά.

Σίγουρα, θα σας αρέσει και η κρεμώδης σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια. Σύμφωνα με τη συνταγή, ενάμιση λίτρο κρέμας χωρίς λιπαρά προστίθεται στο τηγάνι και μαγειρεύεται περαιτέρω σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Η κρεμώδης σούπα μανιταριών από φρέσκα μανιτάρια μπορεί επίσης να γίνει με τη μορφή πουρέ πατάτας: μαγειρέψτε τα μανιτάρια με πατάτες, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βάλτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ, φέρτε σε ομοιογενή σύσταση, ρίχνοντας σταδιακά την κρέμα σε ένα λεπτό. ρεύμα. Ρίξτε την κρεμώδη σούπα πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση και σερβίρετε ζεστή με κράκερ και μυρωδικά.

Η μανιταρόσουπα από μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πατάτες, αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες της σούπας. Αυξήστε την ποσότητα των μανιταριών και βράστε τα με καρότα και κρεμμύδια. Εάν τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν είναι προτηγανισμένα, τότε το πιάτο θα γίνει ακόμα λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπα με φρέσκα μανιτάρια. Επιλέξτε, πειραματιστείτε, μαγειρέψτε αυτό που σας αρέσει πραγματικά.

Ετοιμάστε νόστιμες σούπες στο σπίτι. Καλή όρεξη!

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το
Εκτύπωση άρθρου
Μπλουζα