Μαρμελάδα άγριας φράουλας - οι καλύτερες συνταγές για μια αρωματική λιχουδιά. Δίνω σε καλά χέρια μια συνταγή για καταπληκτική μαρμελάδα άγριας φράουλας Συνταγή για μαρμελάδα φράουλα

Παλαιότερα, μου φαινόταν ότι το να φτιάξεις μαρμελάδα από άγριες φράουλες - το πιο νόστιμο και αρωματικό μούρο στον κόσμο - ήταν τρομερή βλασφημία και έγκλημα. Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να φάτε χούφτες από αυτό ακριβώς στο δάσος «χωρίς να αφήσετε το ταμείο», απολαμβάνοντας την υπέροχη γεύση και εφοδιάζοντας με βιταμίνες για τον μακρύ χειμώνα που ακολουθεί. Αλλά με τα χρόνια, έχει γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον για μένα να μαζεύω φράουλες σε ένα βάζο και να φέρνω στο σπίτι ένα πλούσιο ψάρι, αντί να τις φάω κατευθείαν από τον θάμνο, επιστρέφοντας με άδεια χέρια. Λοιπόν, στο σπίτι, μέρος των φρεσκοκομμένων μούρων πηγαίνει συνήθως στην κόρη και το υπόλοιπο πηγαίνει στο ψήσιμο ή τις προετοιμασίες για το χειμώνα.

Η μαρμελάδα άγριας φράουλας, δυστυχώς, είναι αρκετά σπάνια στα καταστήματα και είναι απρεπώς ακριβή, και από τα μούρα που συλλέγονται με τα χέρια σας βγαίνει σχεδόν για τίποτα. Επιπλέον, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, δηλαδή, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τα κρυολογήματα και επιταχύνει την ανάρρωση, καθαρίζει απαλά τη γαστρεντερική οδό και βελτιώνει τη λειτουργία του, βελτιώνει επίσης την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σήμερα θέλω να σας δείξω πώς να φτιάξετε νόστιμη και πολύ αρωματική μαρμελάδα φράουλα χρησιμοποιώντας σιρόπι ζάχαρης. Αυτή η τεχνολογία σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα προϊόν με ολόκληρα ελαστικά μούρα και μεγάλη ποσότητα παχύρρευστου, πλούσιου σιροπιού. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, οι φράουλες υποβάλλονται σε μια σύντομη θερμική επεξεργασία, η οποία τους επιτρέπει να διατηρούν περισσότερη γεύση και διάφορα θρεπτικά συστατικά στα μούρα.

Η μαρμελάδα φράουλα που γίνεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη, πλούσια και αρωματική και είναι ιδανική για να πίνετε τσάι την κρύα εποχή. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με μια φέτα άσπρο ψωμί, ή να προστεθεί σε δημητριακά, γιαούρτια ή τυρί cottage ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Όποια επιλογή κατανάλωσης κι αν διαλέξετε, η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι σίγουρο ότι θα φέρει πολλά οφέλη και ευχαρίστηση σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Χρήσιμες πληροφορίες Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα - μια συνταγή για πηχτή και αρωματική μαρμελάδα άγριας φράουλας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 1 κιλό αγριοφράουλες
• 1,7 κιλά ζάχαρη
• 300 ml νερό
• πρέζα κιτρικό οξύ (2 g)

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα, πρέπει πρώτα να συλλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά αυτή την αρωματική ομορφιά του δάσους. Οι φράουλες πρέπει να συλλέγονται σε ηλιόλουστο, ξηρό καιρό, να φυλάσσονται σε ανοιχτό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου και να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών από τη συλλογή.

2. Πριν φτιάξετε μαρμελάδα, οι φράουλες πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να πετάξετε άγουρα, υπερώριμα και κατεστραμμένα μούρα, καθώς και να αφαιρέσετε τις ουρές και τυχόν υπολείμματα του δάσους. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τις φράουλες με τρεχούμενο νερό και να τις στραγγίσετε σε ένα σουρωτήρι.

3. Τώρα πρέπει να βράσετε το σιρόπι ζάχαρης για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε τη με νερό.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης για 15 - 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται. Το σιρόπι θεωρείται έτοιμο όταν γίνει τελείως διάφανο και σταματήσει να σχηματίζει αφρό.

5. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τις φράουλες, τις αφήνουμε να βράσουν και σβήνουμε τη φωτιά. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά να κρυώσει για 15 λεπτά.

6. Βάζουμε τη μαρμελάδα φράουλα να βράσει άλλες 4 φορές, σβήνοντας τη φωτιά κάθε φορά και αφήνοντας τη μαρμελάδα για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται ελαφρά και να αφαιρείται ο αφρός που σχηματίζεται.
7. Κατά το τελευταίο μαγείρεμα προσθέτουμε κιτρικό οξύ και ανακατεύουμε.

8. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα φράουλα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα, τα τυλίγουμε με ένα ζεστό πανί και τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

2016-06-02

Ημερομηνία: 06/02/2016

Ετικέτες:

Γεια σας αγαπητοί μου αναγνώστες! Πώς νιώθετε για τις φράουλες; Εγώ - ευλαβικά και τρυφερά! Τώρα συλλέγεται σχεδόν πράσινο, με σέπαλα και ανακατεύεται με περσινά φύλλα. Πριν από μισό αιώνα, κάθε μούρο κόπηκε προσεκτικά σε μια λεπίδα χόρτου. Ως παιδί, η μητέρα μου έφτιαχνε κουτιά για τον αδερφό μου τον Σλάβικ και εμένα από αμπελόφυλλα. Είναι επίσης πολύ βολικά για το μάζεμα φράουλας.
Ήταν κρίμα ακόμη και να τρώω τέτοια ομορφιά.
Αν και, έχοντας το θαυμάσει αρκετά, φυσικά, φάγαμε το μούρο με ευχαρίστηση. Τα πλεονάσματα ήταν εξαιρετικά σπάνια. Ήταν αυτοί που πήγαν για την πεντανόστιμη αρωματική μαρμελάδα φράουλα.

Μια μέρα διστάσαμε για πολλή ώρα στο πτώμα, κυνηγώντας ενθουσιασμένοι για κόκκινες τραχιές χάντρες.
Η αμέτρητη καλοκαιρινή μέρα πλησίαζε το βράδυ, ο ουρανός της βανίλιας στο ηλιοβασίλεμα έλαμπε με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Ήμουν ιδιότροπος από την κούραση, τη δίψα και τη συνηθισμένη κοριτσίστικη κακία. Και ο Σλάβικ έθαψε το πρόσωπό του στις μαζεμένες φράουλες και ξαφνικά είπε με εντελώς ενήλικο τρόπο: «Δεν θα το έχουμε ποτέ τόσο καλό όσο τώρα!» Πάγωσα από έκπληξη και αγανάκτηση. Τι, μπορώ να ρωτήσω, είναι τόσο καλό εδώ και τώρα; Πότε, όπως στο τραγούδι, «όλη σου η ζωή είναι μπροστά, ελπίδα και περίμενε»; Ο αδερφός μου αναστέναξε επιεικώς και πήγαμε σπίτι σε ένα ελάχιστα εμφανές, ευκίνητο μονοπάτι.

Παραδόξως, αγαπητοί μου αναγνώστες, σχεδόν 15 χρόνια αργότερα άκουσα τα ίδια λόγια από τον μελλοντικό σύζυγό μου. Αλλά στη συνέχεια, στη νεολαία μου, και πάλι δεν αντιλήφθηκα την οξύτητα αυτού του άπιαστου, ποτέ δεν ένιωσα "τώρα". Αλλά αυτό είναι το μόνο πράγμα που έχουμε σε απόθεμα... Ίσως, ας επιστρέψουμε στη μαρμελάδα φράουλα - είναι καταπληκτικό.

Συνταγή για μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά

• 1 κιλό φράουλες καθαρισμένες.
• 1,1-1,2 κιλά ζάχαρη.
• 1 g κιτρικό οξύ.

Πώς να μαγειρέψω
Τα σχόλιά μου

Πηγαίνετε για φράουλες - δώστε στον εαυτό σας τέτοια ευχαρίστηση!

Αυτό μάλλον είναι όλο για σήμερα! Πώς προετοιμάζετε φράουλες αν ξαφνικά πέσει πάνω σας τέτοιος πλούτος; Γράψε, με ενδιαφέρει πολύ, πραγματικά!

Αν σας ήταν χρήσιμο το σημερινό μου γράψιμο, στείλτε το στα κοινωνικά δίκτυα - ίσως θα είναι χρήσιμο σε κάποιον άλλο! Εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου - όλα τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα μας περιμένουν μπροστά. Αύριο, για παράδειγμα, θα ήθελα να σας παρουσιάσω την προσοχή σας ζελέ κόκκινης σταφίδας με κόκκινο κρασί. Και σε λίγες μέρες - καταπληκτικές σάλτσες για κρέας και πουλερικά με βάση αυτό - μην το χάσετε!
Πάντα δική σου Ιρίνα.
Απολαύστε καταπληκτική μουσική και καταπληκτικούς πίνακες μαζί μου σε αυτή την όμορφη καλοκαιρινή βραδιά.
Pavlo - Cancao Do Mar

Μαρμελάδα φράουλα - πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα

Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα, θα σας βοηθήσουμε με χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας και δοκιμασμένες συνταγές.

Η μυρωδάτη και αρωματική μαρμελάδα από φράουλες, φυσικά, λατρεύεται απολύτως σε όλους. Πόσα θρεπτικά συστατικά περιέχει ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα; Μετά από όλα, όλοι γνωρίζουν για τις ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες ενός τόσο μικρού δασικού μούρου όπως η φράουλα. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι έμαθαν για τις πολυάριθμες ιδιότητές του στην αρχαιότητα, όπως μαρτυρούν οι αρχαιολογικές ανασκαφές που έγιναν σε διάφορα μέρη.

Εκτός από την εξαιρετική γεύση που σίγουρα θα ευχαριστήσουν οι φράουλες, αυτό το μικρό μούρο μπορεί να «φροντίσει» την ανθρώπινη ανοσία. Αυτό κατέστη δυνατό χάρη στην υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C.

Έχει διαπιστωθεί ότι τα άγρια ​​μούρα, από την άποψη των βιολόγων, είναι πιο νόστιμα και υγιεινά, αφού δεν περιέχουν επιβλαβείς ουσίες. Στις φράουλες που αναπτύσσονται στο δάσος, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών είναι μιάμιση φορά υψηλότερη από ό,τι στα μούρα που συλλέγονται από ποικιλίες τεχνητής εκτροφής. Ταυτόχρονα, η συγκέντρωση μετάλλων, βιταμινών Β, καθώς και βιταμινών Ε τους επιτρέπει να διατηρούν όλες τις ιδιότητές τους, ακόμη και μετά την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας ή ζελέ από τη συγκομιδή.

Ωστόσο, μια τέτοια συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών δεν σημαίνει καθόλου ότι τα μούρα από ποικιλίες που εκτρέφονται τεχνητά δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας. Εδώ η κατάσταση είναι εντελώς αντίστροφη. Είναι τα φυτά του «κήπου» και η συγκομιδή τους που είναι πιο κατάλληλα για χρήση στην παρασκευή μιας λιχουδιάς που ονομάζεται βραστή φράουλα. Και το όλο θέμα είναι ότι, χάρη στις προσπάθειες των επιστημόνων, τα μούρα από τεχνητές ποικιλίες είναι πολύ μεγαλύτερα από αυτά που μπορούν να συλλεχθούν στο δάσος και η γεύση ορισμένων ποικιλιών είναι πολύ πιο γλυκιά. Επιπλέον, κάτι που είναι επίσης πολύ σημαντικό για κάποιους, οι φράουλες που συλλέγονται από τον κήπο δεν χάνουν το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Σημαντικές Συμβουλές

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της ίδιας της μαρμελάδας, θα πρέπει να φροντίσετε τα μούρα:

Ξεπλύνετε καλά τα μούρα σε δροσερό νερό.

Καθαρίστε τις φράουλες από σέπαλα και θρυμματισμένα φρούτα, καθώς και από χαλασμένα και άγουρα μούρα.

Στεγνώστε τα μούρα αφήνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι για λίγο.

Συνταγή Νο 1. Μαρμελάδα φράουλα με χυμό λεμονιού

Συστατικά:

1 κιλό ώριμες και ήδη ξεφλουδισμένες φράουλες.

1,7 κιλά ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη (όσοι δεν τους αρέσει η πολύ γλυκιά μαρμελάδα μπορούν να πάρουν μόνο 1,5 ή 1,4 κιλά).

Χυμός λεμονιού?

Μέθοδος μαγειρέματος:

Οι φράουλες πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα μικρό στρώμα στον πάτο ενός βαθύ ταψιού, μετά από το οποίο πρέπει να πασπαλιστούν καλά με ζάχαρη. Οι φράουλες τοποθετούνται πάνω από τη ζάχαρη ως δεύτερο στρώμα, μετά το οποίο χύνεται ξανά η ζάχαρη και ούτω καθεξής έως ότου όλα τα μούρα τοποθετηθούν τακτοποιημένα σε δοχεία.

Τώρα οι φράουλες πρέπει να βράσουν και επομένως το τηγάνι με τα συστατικά αφήνεται για περίπου πέντε έως επτά ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα πρέπει να απελευθερώσουν χυμό και να απορροφήσουν λίγη από τη ζάχαρη. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε (όχι πολύ καλά) τις φράουλες με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.

Η μάζα φράουλας πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να αφαιρεθεί αμέσως από τη φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία ακριβώς άλλες τέσσερις φορές. Στην τελευταία βράση, λίγα μόλις λεπτά πριν τελειώσει, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα φράουλα. Ο υπολογισμός του απαιτούμενου όγκου είναι απλός - ένα γραμμάριο ανά κιλό φρέσκες φράουλες.

Αδειάζετε σε μικρά αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, μόνο όταν είναι ζεστά. Μόλις κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή Νο 2

Συστατικά:

300 χιλιοστόλιτρα νερού.

1,7 κιλά ζάχαρη.

1 κιλό φράουλες?

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι ζάχαρης. Μόνο μετά από αυτό μπορεί να χυθεί σιρόπι ζάχαρης σε ολόκληρο τον όγκο των προπαρασκευασμένων και αποφλοιωμένων μούρων.

Τώρα βάλτε ολόκληρη τη μάζα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει εντελώς, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο με τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί τρεις ή τέσσερις φορές, όλα εξαρτώνται από την πυκνότητα των μούρων (θα πρέπει να μαλακώσουν καλά).

Αυτό είναι όλο, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Αδειάζουμε σε γυάλινα βάζα όσο είναι ζεστά.

Συνταγή Νο 3

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκες φράουλες.

2 κιλά ζάχαρη ή κρυσταλλική ζάχαρη.

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας φράουλας:

Αυτή η μέθοδος είναι πολύ δημοφιλής γιατί είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Επιπλέον, η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά γρήγορα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τη διαρκή «ξεγλιστρά» μας.

Έτσι, πρέπει να τρίψετε τις φράουλες με δύο κιλά ζάχαρη χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η προκύπτουσα μάζα μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς. Με αυτόν τον τρόπο τα μούρα θα βγάλουν περισσότερο χυμό πιο γρήγορα και περισσότερο. Σημασία έχει το μείγμα να μην βράσει!

Αποθηκεύστε αυτή τη λιχουδιά σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Ωστόσο, είναι καλύτερα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, να ετοιμάσετε μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας φράουλας για να έχετε χρόνο να τη φάτε ενώ τα μούρα διατηρούν τη φρέσκια γεύση τους.

Συνταγή μαρμελάδας φράουλα Νο 4

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκες φράουλες.

Μισό κιλό ζάχαρη?

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι με τέτοια ποσότητα ζάχαρης, η μαρμελάδα φράουλα δεν θα είναι καθόλου νόστιμη. Ωστόσο, αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί κλασική και είναι αυτό που χρησιμοποιούν πολλές νοικοκυρές.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα μούρα, και επομένως τα καθαρίζουμε από τα φύλλα και οτιδήποτε άλλο και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με δροσερό νερό. Όσο στεγνώνουν τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει.

Να θυμάστε ότι οι φράουλες ρίχνονται σε βραστό νερό, οπότε να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Μετά τα μούρα έρχεται η σειρά της ζάχαρης, η οποία επίσης ρίχνεται σε ένα δοχείο με νερό. Η μαρμελάδα πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον μισή ώρα, ανακατεύοντάς την περιοδικά και αφαιρώντας τον αφρό που έχει σχηματιστεί.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται καλά με ένα καπάκι. Εάν θέλετε, μπορείτε να το τυλίξετε σε ρολό. Φυλάσσετε μόνο σε δροσερό μέρος.

Συνταγή Νο 5. Μαρμελάδα φράουλα με σταφίδες

Συστατικά:

Ένα κιλό κόκκινη σταφίδα.

Ένα κιλό φράουλες.

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας φράουλας και σταφίδας:

Οι φράουλες και οι σταφίδες πρέπει να αναμειγνύονται μαζί. Κάνετε αυτό προσεκτικά για να εξασφαλίσετε όσο το δυνατόν μικρότερη ζημιά στα φρούτα.

Αφού χυθούν τα μούρα στο τηγάνι, πρέπει να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Εδώ οι αναλογίες είναι πολύ απλές. Για ένα ποτήρι ζάχαρη χρειάζεστε τρία ποτήρια μούρα.

Αφού τα μούρα απελευθερώσουν λίγο χυμό, ολόκληρη η μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στη φωτιά και να βράσει, ανακατεύοντάς το περιοδικά και "ξεφορτωθεί" από τον αφρό. Αφού βράσουν τα μούρα, μαγειρέψτε τα για άλλα πέντε λεπτά. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Το βάζετε σε βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό, αλλά το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Η μαρμελάδα, κατά κανόνα, δεν είναι πολύ πηχτή, αλλά πολύ, πολύ τρυφερή. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε είτε σε δροσερό μέρος είτε σε ντουλάπι κουζίνας.

Συνταγή Νο 6. Μαρμελάδα φράουλα με νερό

Συστατικά:

500 γραμμάρια φράουλες?

500 γραμμάρια ζάχαρης?

100 χιλιοστόλιτρα νερού.

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας φράουλας σε αργή κουζίνα:

Ρίχνουμε τις φράουλες που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων σε μια αργή κουζίνα, πασπαλίζοντας τις με ζάχαρη. Μετά από αυτό, γεμίστε με νερό και κλείστε το καπάκι. Πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "σβέσης". Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος στο πολυκουζινάκι έχει ρυθμιστεί σε όχι περισσότερο από τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει.

Συνταγή Νο 7. Μαρμελάδα γλυκιά φράουλα

Συστατικά:

1 κιλό φράουλες?

2 κιλά ζάχαρη?

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας φράουλας:

Τρίψτε τα μούρα με τη ζάχαρη και αμέσως τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζει τη μάζα της φράουλας. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε καλά με ένα καπάκι ή λαδόκολλα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτή τη μαρμελάδα για αρκετή ώρα, αλλά καλύτερα να τη διατηρήσετε στο ψυγείο ή σε άλλο αρκετά δροσερό μέρος.

Συνταγή Νο 8. Μαρμελάδα φράουλα με κιτρικό οξύ

Συστατικά:

1 κιλό φράουλες?

1 πρέζα κιτρικό οξύ?

1,4-1,5 κιλά ζάχαρης.

Τρόπος παρασκευής μαρμελάδας φράουλας:

Ρίξτε τα μούρα σε ένα δοχείο, στρώση-στρώμα, πασπαλίζοντας τα με ζάχαρη. Αφήστε το σε εσωτερικό χώρο για πέντε ώρες, ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Μαγειρέψτε το μείγμα της φράουλας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά από αυτό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος για κάθε κιλό ζάχαρης.

Τοποθετήστε σε γυάλινα δοχεία όσο είναι ζεστά.

Σημαντικές συμβουλές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας

Για μαρμελάδα, είναι καλύτερο να επιλέξετε μούρα ίδιου μεγέθους. Επειδή τα πολύ μικρά θα μαγειρέψουν πολύ γρήγορα και τα μεγάλα, αντίθετα, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, ενώ τα μικρά απλά θα μετατραπούν σε χυλό. Επιπλέον, όσο περισσότερο είναι η μαρμελάδα στη φωτιά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά χάνει το προϊόν.

Διαλέξτε τα μούρα όχι νωρίτερα από μια μέρα πριν ετοιμάσετε τη μαρμελάδα, διαφορετικά τα κατώτερα στρώματα θα θρυμματιστούν, χάνοντας το σχήμα τους και απλά θα πρέπει να τα πετάξετε.

Προσέχετε τη θερμότητα όταν μαγειρεύετε. Δεν πρέπει να είναι πολύ μικρό ή πολύ μεγάλο.

Εάν σχηματιστεί αφρός, φροντίστε να τον αφαιρέσετε.

Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να αντιστοιχεί ακριβώς στη συνταγή, αφού η ζάχαρη είναι αυτή που επηρεάζει τον βαθμό διατήρησης του τελικού προϊόντος. Όσο λιγότερο είναι, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας.

Η προσθήκη κιτρικού οξέος θα βοηθήσει στην αποφυγή σακχάρου κατά την αποθήκευση.

Για να αποφύγετε την πικρία στο τελικό προϊόν, προσθέστε καρότα στο μείγμα της φράουλας κατά το μαγείρεμα. Θα αφαιρέσει όλη την πίκρα και αφού ψηθεί η μαρμελάδα, απλά πετάξτε την.

Παρόμοια υλικά

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες άγριων μούρων. Εάν έχετε ήδη βαρεθεί τις συνταγές με μύρτιλλα σε πέντε λεπτά, και μαρμελάδα φράουλα σε 5 λεπτά, τότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε την πιο αρωματική λιχουδιά από το δίδυμο αυτών των μούρων.

Ο συνδυασμός γεύσης θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες και δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο στην προετοιμασία μιας τέτοιας μαρμελάδας. Προσφέρουμε συνταγές για ένα γρήγορο επιδόρπιο βατόμουρου-φράουλα για το χειμώνα.

5λεπτη φράουλα με βατόμουρα

• 1 κιλό μούρα σε οποιαδήποτε αναλογία
• 0,5 κιλό ζάχαρη

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πέντε λεπτών από βατόμουρα και φράουλες:

1. Συνιστάται πολύ να μην πλένετε τα μούρα πριν από το μαγείρεμα, για να μην ξεπλύνετε τον χυμό, αλλά απλώς να ταξινομήσετε τυχόν υπολείμματα και χαλασμένα μούρα.

2. Ρίχνουμε τα μούρα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγει ο χυμός.

3. Δυναμώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε αφού βράσει για 5 λεπτά, μετά σβήνουμε και αδειάζουμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε καλά ή τυλίξτε τα καπάκια.

Μαρμελάδα μύρτιλο-φράουλα σε σιρόπι

• φράουλες - 500 g
• βατόμουρα - 1 κιλό
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5-2 kg
• νερό - 400 ml

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου με φράουλες:

1. Ξεχωρίστε τα μούρα, αφήνοντας μόνο τα καλύτερα, ολόκληρα και ώριμα. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα.

2. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το αποτέλεσμα είναι σιρόπι ζάχαρης.

3. Τοποθετούμε μέσα τα βατόμουρα και τις άγριες φράουλες, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσουν για 10 λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα και τα καπάκια. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε ζεστά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

5. Γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

• Μαρμελάδα άγριας φράουλας

  Η μαρμελάδα άγριας φράουλας είναι ένα νόστιμο πιάτο που μας ταξιδεύει σε μια μακρινή, ανέμελη παιδική ηλικία. Μόνο μια κουταλιά αυτής της λιχουδιάς σας κάνει να κλείσετε τα μάτια σας και να θυμάστε πώς εσείς και οι φίλοι σας πήγατε κάποτε στο δάσος και μαζέψατε μικρά κόκκινα μούρα στα πυκνά πυκνά γρασίδι. Και όσο περισσότερα τέτοια μούρα τρώγονταν, τόσο καλύτερα προετοιμαζόταν το σώμα για εποχές χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες. Και οι γιαγιάδες μας έφτιαχναν πάντα μαρμελάδα από αυτά, που βοηθούσαν στη διατήρηση της δύναμης του σώματος κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες. Σήμερα λοιπόν θέλουμε να ακολουθήσουμε το παράδειγμά τους και να φτιάξουμε μαρμελάδα άγριας φράουλας. Ας δούμε μερικές συνταγές.

  Η μαρμελάδα φράουλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά σπιτικά παρασκευάσματα.

  Συνταγές μαγειρικής

  Πριν φτιάξετε μαρμελάδα άγριας φράουλας, θα πρέπει να συλλέξετε και να προετοιμάσετε τα μούρα. Οι πιο κατάλληλοι καρποί θα είναι καρποί ίδιου μεγέθους χωρίς φθορές ή σημάδια σήψης. Τα μούρα που συλλέγονται ταξινομούνται, τα σέπαλα χωρίζονται και πλένονται σε άφθονο τρεχούμενο νερό. Κατά κανόνα, οι άγριες φράουλες είναι αρκετά τρυφερές, επομένως συνιστάται να τις πλένετε σε ένα σουρωτήρι, απλώνοντάς τις σε μικρές μερίδες. Είναι καλύτερα να μην βοηθάτε με τα δάχτυλά σας.

  Στη συνέχεια, τα πλυμένα φρούτα συνδυάζονται με ζάχαρη και αφήνονται για 5 ώρες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι φράουλες πρέπει να απελευθερώσουν χυμό. Όσον αφορά την αναλογία μούρων και ζάχαρης, θα πρέπει να είναι περίπου 1:1,5. Στη συνέχεια, οι φράουλες, μαζί με τον χυμό που απελευθερώνεται, μεταφέρονται σε δοχείο όγκου 2 έως 6 λίτρα και βράζονται. Μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο μαγειρέματος από τις επιλογές που προσφέρονται παρακάτω.

  Συνταγή για μαρμελάδα φράουλα

  Η μαρμελάδα φράουλα θεωρείται όχι μόνο η πιο νόστιμη, αλλά και πολύ ωφέλιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι άγριες φράουλες περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, όπως καροτίνη, σαλικυλικό, κιτρικό και μηλικό οξύ, και ιδιαίτερα τεράστια ποσότητα βιταμίνης C και σιδήρου. Από φράουλες δεν παρασκευάζονται μόνο μαρμελάδες και κομπόστες, αλλά και μαρμελάδες, βάμματα, σιρόπια, ακόμη και καλλυντικές μάσκες. Οι φράουλες εκτιμώνται όχι μόνο εδώ στη Ρωσία, στην Ανατολή, λόγω της χημικής τους σύνθεσης, ονομάζονται «βασίλισσα των μούρων».

  Από αμνημονεύτων χρόνων στη Ρωσία, η μαρμελάδα φράουλα ήταν μέρος της υποχρεωτικής προετοιμασίας για το χειμώνα. Άλλωστε, η σωστά ψημένη μαρμελάδα θα διατηρήσει όλες τις σημαντικές και ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών, οι οποίες είναι πολύ χρήσιμες για τη γαστρίτιδα και την αθηροσκλήρωση. υπέρταση, έλκος στομάχου. για παθήσεις των νεφρών και του σπλήνα, ουρική αρθρίτιδα, αναιμία και διαβήτη. Οι φράουλες έχουν επίσης βακτηριοκτόνες ιδιότητες, μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, να επιβραδύνουν και να αυξήσουν τον καρδιακό παλμό. Οι φράουλες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη σύνθεση του αίματος και να ρυθμίσουν το μεταβολισμό. Είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες να χρησιμοποιούν φράουλες, καθώς ενισχύουν τις συσπάσεις της μήτρας. Μην αγνοείτε τα φύλλα φράουλας, είναι επίσης πολύ καλά για την υγεία. Τα φύλλα της φράουλας είναι ικανά να απομακρύνουν τα περιττά άλατα από το σώμα και έχουν ισχυρές διουρητικές, εφιδρωτικές, χολερετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το έγχυμα των φύλλων συνιστάται για τους διαβητικούς καθώς μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.

  Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας φράουλας;

  Η χημική σύνθεση των φραουλών περιλαμβάνει 1,8% πηκτίνη, 6% έως 9% σάκχαρα, περίπου 90% νερό, βιταμίνες, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, νικοτινικό οξύ. καροτίνη, θειαμίνη, αζωτούχα και τανίνες και 0,5% τέφρα. Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, περίπου 870 mg ανά 100 g ξηρών καρπών, και οι σπόροι περιέχουν σίδηρο. Στην κοσμετολογία, οι φράουλες χρησιμοποιήθηκαν για την αφαίρεση των φακίδων και τη θεραπεία της ακμής. Πολλές γυναίκες μέχρι σήμερα το χρησιμοποιούν για να αναζωογονήσουν το δέρμα, καθώς χαρίζει ελαστικότητα και σφριγηλότητα στο δέρμα του λαιμού και του προσώπου.

  Μπορείτε να απαριθμήσετε ατελείωτα τις ευεργετικές ιδιότητες των φραουλών. Όλοι οι επιστήμονες, οι επαγγελματίες, ακόμη και οι μαγικές φιγούρες ενδιαφέρονται για αυτό το μούρο και το μελετούν ακόμα. Ελκυστικές όχι μόνο με το λαμπερό χρώμα και τη ζουμερή γεύση τους, οι φράουλες κατέχουν την πρώτη θέση όσον αφορά τις χημικές τους ιδιότητες και τα ιδιαίτερα οφέλη για τον άνθρωπο.

  Σπιτικές συνταγές για κονσερβοποίηση μαρμελάδας φράουλας
• Μαρμελάδα φράουλα (φράουλα).
  • φρέσκες φράουλες (φράουλες) – 1 κιλό
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 κιλά
• Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε.
• Πασπαλίζουμε τα μούρα με ζάχαρη (0,5 κιλά) και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος για 5-6 ώρες να βγάλει ο χυμός.
• Ρίξτε τον χυμό που απελευθερώθηκε σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε χωρίς να προσθέσετε νερό.
• Στη συνέχεια, χαμηλώστε τα μούρα και μαγειρέψτε σε μέτρια ποσότητα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα.
Πεντάλεπτη μαρμελάδα φράουλα

Αν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα μαρμελάδα φράουλα, τότε η προτεινόμενη συνταγή «Five Minute» είναι για εσάς.

Αυτή η μαρμελάδα προετοιμάζεται γρήγορα και διατηρεί τη γεύση και το άρωμα αυτού του υπέροχου μούρου για το χειμώνα.

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με την κανονική μαρμελάδα:

• Δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί, να ανακατευτεί ή να παραμείνει για πολλή ώρα
• πολύ λιγότερη ζάχαρη
• ελάχιστη θερμική επεξεργασία διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Νόστιμη μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτών

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων παίρνετε 2 βάζα πεντάλεπτης φράουλας χωρητικότητας 0,5 λίτρων, τα οποία θα χρειαστεί να πλύνετε εκ των προτέρων με σόδα και να αποστειρώσετε.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα:

1. Ξεφλουδίστε τα μούρα από τις λεπίδες του χόρτου και τις ουρές. Τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με ζάχαρη, αφήνουμε για 3-4 ώρες.

2. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύοντας απαλά, βράστε για 5-7 λεπτά.

3. Ρίξτε αμέσως σε ζεστά, στεγνά βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε ανάποδα και σκεπάστε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την ίδια γρήγορη συνταγή πέντε λεπτών χρησιμοποιώντας φράουλες.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα άγριας φράουλας

Οι άγριες φράουλες είναι τα πιο αρωματικά μούρα. Και όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, είναι σημαντικό να διατηρήσετε αυτό το άρωμα πλήρως. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με βραχυπρόθεσμο μαγείρεμα, γιατί όσο πιο σύντομη είναι η μαρμελάδα, τόσο πιο αρωματική είναι.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα μαρμελάδα φράουλα:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες - επιλέξτε σκουπίδια και σάπια μούρα. Ξεπλένουμε με δροσερό νερό και αφήνουμε σε τρυπητό για 10-15 λεπτά να στραγγίξει. Εάν οι φράουλες σας είναι καθαρές, τότε καλύτερα να μην τις πλύνετε καθόλου.

2. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα μούρα και τη ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης στη γεύση. Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν μαρμελάδα πέντε λεπτών, παίρνουν τις αναλογίες των μούρων και της κρυσταλλικής ζάχαρης ακόμη και 3:1.

3. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν βράσει η μαρμελάδα, αφαιρέστε τον αφρό.

4. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Θα πρέπει να πήξει λίγο.

5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε έτοιμα (πλυμένα και αποστειρωμένα) βάζα. Τυλίξτε τα καπάκια και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Αφήστε το έτσι για 1-2 μέρες.

Μια πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας φράουλας θα σας ενθουσιάσει με το μοναδικό της άρωμα το χειμώνα, που θυμίζει ζεστές, ηλιόλουστες μέρες στο δάσος μαζεύοντας αυτό το υπέροχο μούρο.

Άλλες συνταγές για παρασκευάσματα:

Λαχταριστή μαρμελάδα κεράσι στο φούρνο χωρίς ζάχαρη
• Μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα
• Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια Μαρμελάδα άγριας φράουλας πέντε λεπτά

  Πεντάλεπτη μαρμελάδα άγριας φράουλας είναι ο απόηχος του ζεστού καλοκαιριού, ο καρπός της επίπονης δουλειάς των χεριών που φροντίζουν. Σε προσεγμένους θάμνους φράουλας με χαριτωμένα λουλούδια, τα μικροσκοπικά μούρα μοιάζουν με παιχνίδια. Η συλλογή τους είναι ένα είδος συναρπαστικής αναζήτησης. Τα μούρα είναι μικρά, κρυμμένα κάτω από άφθονο φύλλωμα, σε αναγκάζουν να σκύψεις, να κοιτάξεις κάτω από τα φύλλα, να γείρεις τον θάμνο και να τον επιθεωρήσεις... Θυμήσου πώς στο κινούμενο σχέδιο "The Pipe and the Jug" - Παίρνω ένα μούρο, κοίτα Σε άλλο, προσέξτε το τρίτο... Αλλά το αποτέλεσμα ενός τέτοιου «κυνηγιού» ​​δεν θα αργήσει παρακαλώ με γλυκές φράουλες! Τις ζεστές, ηλιόλουστες μέρες του Ιουνίου, τα χωράφια με φράουλα έφεραν επιτέλους χαρά με τα πρώτα τους αρωματικά μούρα. Και ήρθε η ώρα να εφοδιαστείτε με τα δώρα του καλοκαιριού για τον χειμώνα. Μπορείτε να κάνετε υγιεινές παρασκευές από φράουλες - τα μούρα αλέθονται με ζάχαρη, οι φράουλες μπορούν να αποξηρανθούν ή να καταψυχθούν. Όλα αυτά είναι μέθοδοι που θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Λιγότερο πλούσια σε βιταμίνες παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με θερμική επεξεργασία, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμα και πρωτότυπα. Η αρωματική μαρμελάδα ή μαρμελάδα θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό συμπλήρωμα σε ελαφρύ τυρί cottage, φρέσκα αρτοσκευάσματα ή τραγανό τοστ. Η πιο απλή και απροβλημάτιστη συνταγή για μαρμελάδα φράουλα είναι μια συνταγή πέντε λεπτών. Ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να το χειριστούν αυτό. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε. Οι φράουλες είναι ένα λεπτό μούρο, ειδικά οι άγριοι, και δεν αντέχουν καμία καθυστέρηση.

  • 1 φλιτζάνι ώριμες φράουλες
  • 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
  Πώς να μαγειρέψετε φράουλες πέντε λεπτών

  Ταξινομήστε τα μούρα μεταξύ τους. Τα σέπαλα, εάν υπάρχουν, πρέπει επίσης να αφαιρούνται προσεκτικά. Μην πετάτε αυτές τις πολύτιμες πρώτες ύλες, στεγνώστε τις και χρησιμοποιήστε τις για να φτιάξετε τσάι.

  Οι φράουλες πρέπει να πλένονται, κατά προτίμηση βυθίζοντας εντελώς τα μούρα σε ένα μπολ με νερό και στη συνέχεια ξεπλένοντας κάτω από μια απαλή ροή τρεχούμενου νερού. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι η άμμος και το χώμα θα αφαιρεθούν από τα μούρα. Τοποθετούμε καθαρές φράουλες σε κατσαρόλα όπου θα ψηθεί η μαρμελάδα και καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

  Ανασηκώστε το τηγάνι και ανακινήστε το απαλά ώστε η ζάχαρη να εισχωρήσει ανάμεσα στα μούρα και στη συνέχεια να μην «πιάσει» μια σκληρή κρούστα πάνω από τα μούρα. Αφήνουμε τα μούρα πασπαλισμένα με ζάχαρη για 3-6 ώρες.

  Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και αρχίστε να το ζεστάνετε σιγά σιγά, ανακατεύοντας περιοδικά τα μούρα με μια ξύλινη σπάτουλα. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που τείνει να σχηματιστεί από πάνω. Όταν η αρωματική μάζα βράσει, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει σε μέτρια φωτιά για ακριβώς 5 λεπτά (εξ ου και το όνομα αυτού του παρασκευάσματος - πέντε λεπτά). Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα έτοιμο, καθαρό βάζο, σφραγίστε με ένα αποστειρωμένο μεταλλικό καπάκι ή τυλίξτε με ένα κλειδί, αναποδογυρίστε και αφήστε κάτω από ένα μάλλινο μαντήλι ή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

  Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε ντουλάπι ή κελάρι.

  Κατεψυγμένη μαρμελάδα φράουλα

  Είναι δυνατόν να φτιάξουμε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες; Όχι μόνο είναι εφικτό, αλλά είναι απαραίτητο!

  Διαφορετικά, γιατί παγώσατε αυτά τα μούρα για το χειμώνα; Η συνταγή για κατεψυγμένη μαρμελάδα φράουλα είναι πολύ απλή. Το μόνο πρόσθετο φαγητό που θα χρειαστείτε είναι η ζάχαρη.

  Οι αποψυγμένες φράουλες δεν είναι τόσο καλές όσο οι φρέσκες, αλλά η κατεψυγμένη μαρμελάδα φράουλας είναι απλά νόστιμη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε κυριολεκτικά για μια εβδομάδα, να το βράσετε και να το φάτε.

  Εάν δεν έχετε φράουλες στην κατάψυξη, μπορείτε να αγοράσετε μια σακούλα στο κατάστημα, η οποία είναι πολύ πιο υγιεινή και φθηνότερη από την έτοιμη μαρμελάδα φράουλα με σταθεροποιητές και συντηρητικά.

  Πεντάλεπτη παγωμένη μαρμελάδα φράουλα

  Γρήγορη μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες και ευχάριστη μαγειρική και κατανάλωση.

  • 1 κιλό κατεψυγμένες φράουλες
  • 700 γρ ζάχαρη
  • ταψί με φαρδύ πάτο

  Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες:

  1. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φράουλες σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσει και να απελευθερωθούν οι χυμοί.

  2. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του πιάτου σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.

  Όταν αρχίσει να βράζει η μαρμελάδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ακριβώς 5 λεπτά. Ολα! Μπορεί να σερβιριστεί.

  Αν θέλετε πηχτή μαρμελάδα φράουλα από κατεψυγμένες φράουλες, μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά για 30 λεπτά και αφήστε το να βράσει.

  Και έτσι επαναλάβετε 1-2 φορές ακόμα μέχρι το επιθυμητό πάχος. Πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά τη μαρμελάδα μερικές φορές με μια ξύλινη σπάτουλα.

  Παγωμένη μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα
  • κατεψυγμένες φράουλες - 300 g
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 300 g
  • νερό - 40 ml

  Η μαρμελάδα σε αργή κουζίνα πρέπει να μαγειρεύεται σε μικρές μερίδες, γιατί κατά το μαγείρεμα αυξάνεται σε όγκο.

  Σε μοντέλα με λειτουργία χύτρας ταχύτητας χωρίς δυνατότητα αφαίρεσης της βαλβίδας ατμού, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με ένα τέτοιο πιάτο.

  Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλας από κατεψυγμένα μούρα σε μια αργή κουζίνα:

  1. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι τα μούρα να βγάλουν το χυμό τους και να ξεπαγώσουν εντελώς.

  2. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά.

  3. Ενεργοποιήστε τις λειτουργίες «Stewing», «Simmering», «Milk porridge» και μαγειρέψτε για τον προεπιλεγμένο χρόνο για αυτήν τη λειτουργία.

  Εάν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα", τότε ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

  Η έτοιμη μαρμελάδα φράουλας πρέπει να κρυώσει και να διανεμηθεί σε βάζα. Καλή όρεξη!

Η μαρμελάδα φράουλα παρασκευάζεται βράζοντας τα μούρα σε σιρόπι ζάχαρης. Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες, οξέα και μικροστοιχεία. Κατά το μαγείρεμα χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες κατά τη θερμική επεξεργασία. Η πιο υγιεινή επιλογή για την προετοιμασία της συνταγής είναι πέντε λεπτά. Δεδομένου ότι το μούρο επεξεργάζεται ελάχιστα θερμικά, σχεδόν όλες οι βιταμίνες διατηρούνται όπως στα φρέσκα μούρα. Οι φράουλες ομαλοποιούν το μεταβολισμό, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και το ανοσοποιητικό. Σας βοηθά να αναρρώσετε πιο γρήγορα από το κρυολόγημα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα;

Σε σύγκριση με άλλα μούρα, οι φράουλες δεν χρειάζεται να βράσουν το σιρόπι ζάχαρης εκ των προτέρων. Η προετοιμασία είναι πολύ πιο απλή, απλά πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, να καλύψετε το δοχείο με χαρτί ψησίματος ή μια πετσέτα και να αφήσετε για δέκα ώρες. Το ίδιο το μούρο θα απελευθερώσει την απαιτούμενη ποσότητα χυμού.

Για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν περιέχει ίση ποσότητα μούρων και σιροπιού, προστίθεται η ίδια ποσότητα ζάχαρης ανά κιλό φρούτου. Αν θέλετε περισσότερο σιρόπι, χρησιμοποιήστε ενάμισι κιλό ζάχαρη ανά κιλό μούρων.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μεγάλη ποσότητα μαρμελάδας, δεν πρέπει να βάζετε τα μούρα σε ένα τηγάνι. Αυτό θα βλάψει τους καρπούς. Η ιδανική αναλογία ανά τηγάνι είναι δύο κιλά μούρα, χωρίς ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα ψηθούν ομοιόμορφα και οι φράουλες θα διατηρήσουν το σχήμα τους.

Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε τα μούρα να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν. Δεν μπορείτε να αφήσετε το προϊόν χωρίς επίβλεψη κατά τη διάρκεια του βρασμού, ο αφρός ανεβαίνει με αστραπιαία ταχύτητα και αν διστάσετε, θα είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το σιρόπι από τη θερμαινόμενη σόμπα.

Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι αδύνατο να ανακατεύουμε τα μούρα κατά το μαγείρεμα, ώστε να μην καταστρέψουμε τα φρούτα. Είναι μια αυταπάτη. Είναι απαραίτητο να αναμειχθεί, αλλά σωστά. Χρησιμοποιήστε μόνο μια ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Δεν πρέπει να υπάρχουν ξαφνικές κινήσεις. Ανακατεύουμε μόνο κατά μήκος των τοιχωμάτων και απαλά κατά μήκος του πάτου, αγγίζοντας όσο το δυνατόν λιγότερο τα φρούτα.

Τα μούρα πασπαλισμένα με ζάχαρη πρέπει να απελευθερώσουν χυμό, αυτό απαιτεί χρόνο. Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως, οι φράουλες θα χάσουν το σχήμα τους και η αδιάλυτη ξηρή ζάχαρη θα καεί.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε σε εμαγιέ λεκάνη. Αυτό το υλικό θερμαίνεται ομοιόμορφα. Οι φράουλες δεν θα απλωθούν, θα παραμείνουν δυνατές και θα διατηρήσουν το αρχικό τους σχήμα.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα;

Όντας ένα ευαίσθητο μούρο, οι φράουλες δεν απαιτούν μεγάλο μαγείρεμα. Αφού το βάλετε στη φωτιά, πρέπει να το βράσετε, να σιγοβράσει για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας πολύ προσεκτικά με μια ξύλινη κουτάλα και αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται στη διαδικασία. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για δέκα ώρες. Επαναλάβετε αυτό τρεις φορές. Με αυτή την προσέγγιση στην προετοιμασία, τα φρούτα παραμένουν δυνατά, το σιρόπι είναι διαφανές και το άρωμα είναι ευχάριστο. Με μεγαλύτερη επιλογή μαγειρέματος, εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε περισσότερο, το μούρο θα χάσει την αρχική του εμφάνιση και το σιρόπι θα γίνει πηχτό. Μεταξύ των παρασκευασμάτων, φυλάσσεται χωρίς ψυγείο σε σκοτεινό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά μούρα;

Όταν επιλέγετε φράουλες, θα πρέπει να προσέχετε το μέγεθος και το επίπεδο ωρίμανσης. Είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή. Είναι βέλτιστο να συλλέγεται σε ξηρό καιρό, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αν μαζέψετε το πρωί, η δροσιά θα απορροφηθεί στις φράουλες, κάνοντας τα μούρα μαλακά και υδαρή.

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα γίνεται από μεσαίου μεγέθους μούρα. Δεν διαλύονται κατά το μαγείρεμα και δείχνουν ωραία όταν τελειώσουν. Αν το βάλετε για λίγο στο ψυγείο, τα μούρα θα χάσουν τη γλυκιά γεύση και το άρωμά τους.

Όλα τα μούρα που συλλέγονται ή αγοράζονται πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι και να ταξινομούνται. Τα μεγάλα και πολύ μικρά μούρα δεν είναι κατάλληλα για ιδανική μαρμελάδα. Φρούτα που είναι κατεστραμμένα, σάπια ή υπερώριμα δεν αφήνονται για μαγείρεμα. Οι μίσχοι των καλών μούρων αφαιρούνται και στη συνέχεια πλένονται.

Μερικές νοικοκυρές δεν πλένουν τα φρούτα πριν τα μαγειρέψουν. Δεν είναι σωστό. Τα μούρα πρέπει να πλένονται για να μην χαλάσουν τη γεύση της μαρμελάδας με ρύπους. Μην πλένετε κάτω από τη βρύση σε τρυπητό. Η πίεση του νερού θα βλάψει την εμφάνιση των μούρων. Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια μεγάλη λεκάνη και, ενώ επιλέγουμε μούρα για μαρμελάδα, τα ξεπλένουμε ένα-ένα. Έτσι τα μούρα δεν θα καταστραφούν. Βγάζετε με τη χούφτα τα πλυμένα φρούτα και τα τοποθετείτε σε μια πετσέτα. Δεν μπορείτε να τα διατηρήσετε σε υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μην απορροφήσουν νερό και να γίνουν υδαρή. Συνιστάται να στεγνώσει τελείως, ώστε να μην εισχωρήσει η υπερβολική υγρασία στη μαρμελάδα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου έξι ώρες.

Μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα. Συνταγές: Κλασική μαρμελάδα φράουλα

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα είναι η πιο απλή και συνηθισμένη.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 3 κιλά.
• φράουλες - 3 κιλά.

Παρασκευή:

Είναι καλό να ταξινομείτε τα φρούτα. Αφαιρέστε τα σέπαλα. Ξεπλύνετε στη λεκάνη πολλές φορές, αλλάζοντας το κρύο νερό. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε μούρα μεσαίου μεγέθους, κόψτε τα μεγάλα στη μέση.

Αφού πλύνετε, στεγνώστε τις φράουλες. Μπορείτε να το αφήσετε για αρκετές ώρες για να εξατμιστεί η υγρασία ή να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα και να το στεγνώσετε απαλά.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο υψηλής αντοχής στη θερμότητα και καλύψτε με ζάχαρη, αφήνοντας για δέκα ώρες.

Μετά από λίγο, όταν τα μούρα έχουν βγάλει το ζουμί τους, βάζετε σε μέτρια φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό και να ανακατέψετε.

Μετά από μισή ώρα, όταν η μάζα δεν είναι τόσο ζεστή, καλύψτε με μια πετσέτα ή χαρτί ψησίματος. Αφήστε για δέκα ώρες.

Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές.

Μετά την τρίτη φορά το αδειάζουμε ζεστό σε βάζα που έχουν υποστεί διαδικασία αποστείρωσης. Το δοχείο πρέπει να γεμίσει μέχρι την κορυφή, χωρίς να αφήνει χώρο για αέρα. Εάν υπάρχει αφρός ή φυσαλίδες, αφαιρέστε πριν κλείσετε το καπάκι. Τυλίξτε τα καπάκια, τα οποία έχετε προηγουμένως βράσει σε νερό.

"Φράουλες στο χυμό τους"

Υπάρχουν λίγες συνταγές για μαρμελάδα φράουλα στον δικό σας χυμό για το χειμώνα. Η διαφορά τους έγκειται στην ποσότητα ζάχαρης και στον χρόνο που απαιτείται για την αποστείρωση.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 500 g;
• φράουλα - 2000

Παρασκευή:

Στεγνώστε τα προετοιμασμένα, πλυμένα μούρα και καλύψτε με ζάχαρη για δέκα ώρες.

Αποστειρώστε τα βάζα. Μεταφέρετε τα μούρα. Ρίχνουμε το ζουμί με ένα κουτάλι.

Βράζουμε τα καπάκια και κλείνουμε το δοχείο.

Σκεπάζουμε τη λεκάνη με ένα πανί και ρίχνουμε κρύο νερό. Τοποθετούμε τα βάζα, τα οποία πρέπει να είναι σε νερό μέχρι τη μέση.

Ανάψτε τη φωτιά. Όταν πάρει βράση, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

Βιδώστε αμέσως καλά τα καπάκια και καλύψτε.

Αυτή η συνταγή φτιάχνει βάζα δύο λίτρων από το κέρασμα.

Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα “Five Minute”

Η μαρμελάδα πήρε αυτό το όνομα γιατί ψήνεται μόνο για πέντε λεπτά. Αυτή είναι η πιο γρήγορη επιλογή μαγειρέματος.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 2 κιλά.
• φράουλες - 4 κιλά.

Παρασκευή:

Ξεχωρίστε τα φρούτα. Αφαιρέστε τα σάπια και μελανιασμένα μούρα και τα κοτσάνια.

Χρησιμοποιώντας ένα μπολ με νερό, ξεπλύνετε κάθε μούρο, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές.

Αφαιρέστε τα μούρα και στεγνώστε τα. Η υπερβολική υγρασία θα βλάψει τη λιχουδιά.

Τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.

Αφήστε για δέκα ώρες. Μην ανακατεύετε τα φρούτα.

Τοποθετήστε στη σόμπα. Βράζουμε για πέντε λεπτά μόλις πάρει βράση.

Αφαιρέστε τον αφρό. Μαζί με αυτό, τα υπόλοιπα σκουπίδια ανεβαίνουν στην κορυφή, τα οποία μαζεύονται εύκολα.

Αφήστε για 24 ώρες.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος και τυλίξτε σε ρολό.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η λιχουδιά γίνεται με όμορφα πυκνά μούρα και υγρό σιρόπι.

Μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή κάνει μαρμελάδα με εκπληκτική γεύση. Ακόμα και σε όσους δεν τους αρέσει αυτή η λιχουδιά θα αρέσει.

• φράουλες - 1200 g;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Παρασκευή:

Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, είναι κατάλληλο ένα μικρό, αλλά δυνατό μούρο. Ταξινομήστε τα φρούτα: διαχωρίστε τα χαλασμένα, μελανιασμένα και κατεστραμμένα μούρα από τη συνολική μάζα. Αφαιρέστε τα φύλλα. Πλύνετε και στεγνώστε.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ανακατεύουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη. Αμέσως βάλτε σε δυνατή φωτιά.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ο χυμός θα αρχίσει να απελευθερώνεται από τα μούρα. Σε περίπου πέντε λεπτά η λιχουδιά θα βράσει. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, έχετε κατά νου ότι η μάζα αλλάζει όγκο καθώς βράζει και αρχίζει να ανεβαίνει. Επομένως, μην προσθέτετε μούρα στις άκρες.

Ανακατεύουμε συνεχώς χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα. Αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η μάζα θα γίνει πιο πηχτή. Κάντε ένα τεστ πτώσης. Πάρτε ένα πιάτο, προσθέστε λίγη μαρμελάδα, αν δεν απλωθεί είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να προσαρμόσετε τον βαθμό πάχους και να αφαιρέσετε από τη φωτιά νωρίτερα ή αργότερα όπως επιθυμείτε.

Μεταφέρετε το μείγμα σε βάζα στον ατμό με ένα κουτάλι. Κλείστε καλά τα καπάκια.

Σπιτική χοντρή μαρμελάδα φράουλα

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για τους λάτρεις της παχύρρευστης μαρμελάδας, η οποία απλώνεται εύκολα σε ένα καρβέλι και χωρίς φόβο να λερώσει το τραπέζι.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 4 κιλά.
• φράουλες - 4 κιλά.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα φρούτα σε μια λεκάνη ενώ αφαιρείτε τα σέπαλα.

Στεγνώστε ή σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη.

Ρίξτε τη ζάχαρη σε πολλές προσθήκες, ανακινώντας το τηγάνι μετά από κάθε φορά, ώστε να καλύψει πλήρως κάθε μούρο.

Αφήνουμε να βγει ο χυμός για 24 ώρες.

Βράζουμε το μείγμα. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Αφήστε για μια μέρα.

Στο διάστημα αυτό η μαρμελάδα θα αποκτήσει όμορφο πλούσιο χρώμα και άρωμα. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά ώστε να βράσει η λιχουδιά και να αποκτήσει το απαιτούμενο πάχος.

Μεταφέρετε σε επεξεργασμένα, αποστειρωμένα βάζα. Βιδώστε καλά τα καπάκια.

Γαλλική μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Ακόμη και οι ξένοι λατρεύουν αυτή τη λιχουδιά. Αρκεί να προσθέσετε ένα νέο υλικό και η μαρμελάδα από ρωσικό πιάτο γίνεται γαλλικό.

Συστατικά:

• λεμόνι - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1400 g;
• φράουλες - 2 κιλά.

Παρασκευή:

Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε τα μεσαίου μεγέθους μούρα δεν είναι κατάλληλα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα.

Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη και αφήνουμε για 12 ώρες.

Στύβουμε το λεμόνι. Ρίξτε το χυμό στο μείγμα της φράουλας. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά.

Περιμένετε μισή ώρα για να κρυώσει ελαφρώς η λιχουδιά. Ρίξτε το σιρόπι σε ξεχωριστό μπολ, μαγειρέψτε τα μούρα σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό.

Ρίξτε το σιρόπι πίσω και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Προετοιμαστείτε για το χειμώνα.

Μαρμελάδα με ζελατίνη

Αν σας αρέσει η πηχτή μαρμελάδα που δεν χύνεται και η μάζα εφαρμόζεται μόνο με κουτάλι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Συστατικά:

• ζελατίνη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• φράουλες - 2 κιλά.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Παρασκευή:

Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα φύλλα, ξεπλύνετε. Εάν υπάρχουν μεγάλα μούρα, κόψτε τα στη μέση.

Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα στη ζυγαριά. Κατά τη διαδικασία επιλογής των κατάλληλων μούρων, το βάρος μειώθηκε. Εάν δεν έχετε αρκετό βάρος, προσθέστε περισσότερα μούρα ή μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης.

Ρίξτε ζάχαρη πάνω από τα μούρα. Θα πρέπει να καθίσουν για μια μέρα.

Βράζουμε για πέντε λεπτά. Αφήστε το στο τραπέζι για έξι ώρες. Χτυπάμε με μπλέντερ. Βράζουμε για δέκα λεπτά.

Στύβουμε το λεμόνι. Ετοιμάστε ζελατίνη. Ρίχνουμε το χυμό και τη ζελατίνη στο μείγμα της φράουλας.

Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό.

Ψύξτε τη μαρμελάδα και μεταφέρετε στο έτοιμο δοχείο. Κυλήστε επάνω.

Μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Σήμερα αυτός είναι ο πιο βολικός τρόπος μαγειρέματος. Σε μια αργή κουζίνα, η λιχουδιά μαγειρεύεται μόνη της και δεν καίγεται. Απλώς υπολογίστε τον όγκο των μούρων έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην βράσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Παρασκευή:

• ζάχαρη - 2 κιλά.
• μούρα - 2 κιλά.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα φρούτα. Αφαιρέστε τα φύλλα.

Τοποθετούμε στο μπολ του multicooker.

Προσθέστε ζάχαρη.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew", μετά από μια ώρα η λιχουδιά είναι έτοιμη.

Αποστειρώστε τα βάζα. Βιδώστε τα καπάκια.