Νόστιμες γεμίσεις για πίτες από ζύμη μαγιάς για να διαλέξετε. Γεμίσεις για αλμυρές πίτες - συνταγές και κανόνες παρασκευής Γεμίσεις για χορτόπιτες

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από το να μαγειρεύεις για τον εαυτό σου))

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Η γέμιση για τις πίτες έχει μεγάλη σημασία εδώ, γιατί υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή της, απλή και γρήγορη, και όχι τόσο απλή. Παρασκευάζεται από όλα τα είδη προϊόντων: κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά, φρούτα. Η γεύση τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γέμιση που θα βάλετε στις πίτες. Μάθετε πώς να φτιάξετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γέμισης.

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πίτες;

Όλα τα πληρωτικά μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: γλυκά και χωρίς ζάχαρη. Στην πρώτη περίπτωση θα πάρετε κατακόκκινες πίτες που είναι κατάλληλες για επιδόρπιο, στη δεύτερη αυτές που θα είναι σνακ. Και τα δύο θα φαίνονται υπέροχα στη φωτογραφία. Πολλές επιλογές για γλυκιά πίτα:

μήλο;
κεράσι;
μούρο;
γιαούρτι;
φράουλα;
βερύκοκκο;
ροδάκινο

Υπάρχουν πολύ περισσότερα είδη αλμυρών γεμίσεων στη μαγειρική. Η παρακάτω λίστα δείχνει μόνο μερικά από αυτά:

αυγό και κρεμμύδι?
ψάρι;
λάχανο;
με συκώτι?
μανιτάρι;
με Chiken?
ρύζι;
με ζαμπόν?
πατάτα;
κρέας;
οξαλίδα

Νόστιμη γέμιση για πίτες

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε φαγητό στα αρτοποιήματα κατά την κρίση σας ή με το μάτι. Υπάρχουν ειδικές, πολύ ακριβείς συνταγές για γεμίσεις για πίτες, οι οποίες πρέπει να τηρούνται αυστηρά για να έχουμε καλό αποτέλεσμα. Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με καθένα από αυτά. Αν δεν ξέρετε ακόμα τι γέμιση μπορείτε να φτιάξετε για τις πίτες, φροντίστε να κάνετε την επιλογή σας αφού διαβάσετε τις συνταγές.

Με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 634 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Οι πίτες με αυγά και κρεμμύδια θα γίνουν τόσο νόστιμες που απλά θα πετάξουν από το τραπέζι. Κατά κανόνα, τηγανίζονται, αν και είναι πολύ πιθανό να ψηθούν στο φούρνο. Η γέμιση με κρεμμύδι και αβγό είναι πολύ ικανοποιητική. Μερικές φορές σε αυτό προστίθεται και βρασμένο μακρύ ρύζι, αλλά η κλασική εκδοχή του δεν συνεπάγεται τη χρήση του. Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε γέμιση για κρεμμυδόπιτες με βραστά αυγά.

Συστατικά:

πράσινο κρεμμύδι - 0,5 kg.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
αυγά - 8 τεμ.;
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
βούτυρο - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά δυνατά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.
Πλένουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε τα προϊόντα, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Απλώνουμε τη γέμιση πάνω σε κομμάτια από οποιαδήποτε ζύμη πίτας.

Από λάχανο

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1025 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Πολλοί λατρεύουν τις λαχανόπιτες, οπότε υπάρχουν πολλές διαφορετικές γεμίσεις για αυτές. Μόνο το κύριο συστατικό παραμένει αμετάβλητο. Στις πίτες τοποθετούνται τόσο συνηθισμένο λευκό λάχανο όσο και ξινολάχανο. Υπάρχουν επιλογές για να το συνδυάσετε με μανιτάρια, κρέας, βραστά αυγά και άλλα λαχανικά. Τώρα θα εξοικειωθείτε με μια δοκιμασμένη κλασική συνταγή.

Συστατικά:

λευκό λάχανο - 1 κιλό.
νερό - 200 ml;
κρεμμύδι - 200 g;
φυτικό λάδι - 100 ml.
καρότα - 200 g;
ένα μείγμα πιπεριών - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
Μετρήστε 50 ml λάδι. Το ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τα καρότα. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στύβουμε το λάχανο με τα χέρια και το βάζουμε στο ταψί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το υπόλοιπο λάδι, νερό. Ταραχή. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε τον κουρκουμά, ανακατεύουμε τη γέμιση για τις πίτες. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Με ρύζι

Χρόνος μαγειρέματος: μισή ώρα.
Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 653 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Οι πίτες γεμιστές με ρύζι, βραστά αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι πραγματική απόλαυση. Βγαίνουν πολύ χορταστικά. Αυτές οι πίτες συνήθως τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο. Το πληρωτικό παρασκευάζεται πολύ απλά, η διαδικασία διαρκεί ελάχιστο χρόνο. Ούτε ένα παιδί ούτε ένας ενήλικας θα αρνηθούν μια μυρωδάτη, κατακόκκινη πίτα μαζί της. Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε αυτή την υπέροχη γέμιση.

Συστατικά:

πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.;
ρύζι μακριού κόκκου - 1,5 φλιτζάνια.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
άνηθος - 50 g;
βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια και τα στεγνώνουμε. Πρέπει να είναι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε σε βούτυρο για μερικά λεπτά.
Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα με ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι.

Γέμιση για πατατόπιτες

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 937 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Αν σκέφτεστε με τι να φτιάξετε πίτες, φτιάξτε το με πατάτες και δεν θα κάνετε λάθος. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν άνθρωπο που δεν θα του άρεσε. Η γέμιση για τις πίτες γεμίζεται με πουρέ και νόστιμα τηγανητά κρεμμύδια. Αποδεικνύεται πολύ λεπτό σε συνοχή και αρωματικό. Η γέμιση με πατάτα λαχανικών είναι ιδανική τόσο για τηγανητές όσο και για ψητές πίτες.

Συστατικά:

πατάτες - 1,2 κιλά.
πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
γάλα – 0,2 l;
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
βούτυρο - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τις πατάτες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, κόψτε τους στη μέση. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Ψιλοκόβουμε πολύ πολύ το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι, προθερμασμένο σε ένα τηγάνι.
Στραγγίζουμε τις πατάτες. Προσθέστε το βούτυρο και ξεκινήστε το τρίψιμο. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε λίγο λίγο το χλιαρό γάλα. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια και χρησιμοποιήστε τη γέμιση πατάτας όπως θέλετε.

Από το συκώτι

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 586 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Μια από τις καλύτερες επιλογές γέμισης για τηγανητές πίτες είναι το συκώτι. Το βοδινό κρέας χρησιμοποιείται συχνότερα, αν και το χοιρινό και το κοτόπουλο είναι εξίσου κατάλληλα. Το συκώτι τσιγαρίζεται με κρεμμύδια και καρότα παίρνοντας τις γεύσεις τους. Η γέμιση βγαίνει πολύ τρυφερή και ζουμερή. Οι πίτες με αυτό μπορούν να σερβιριστούν είτε ανεξάρτητα είτε ως ορεκτικό για οποιοδήποτε πρώτο πιάτο: σούπα, μπορς, σολιάνκα.

Συστατικά:

συκώτι - 0,5 kg;
φυτικό λάδι - 50 ml.
καρότα - 1 μέτριο;
πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
κρεμμύδι - 1 μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το συκώτι σας. Στεγνώστε το. Το συκώτι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι. Τα προϊόντα ανακατεύονται, πασπαλίζονται με αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε σκεπασμένο μέχρι να ψηθεί τελείως το συκώτι.
Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία. Ψύξτε το φαγητό, περάστε τη γέμιση για τις πίτες από μύλο κρέατος.

Από τυρί κότατζ

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 834 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Οι πίτες με τυρί κότατζ δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμες, αλλά και πολύ υγιεινές. Η γέμιση που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για πολλά άλλα αρτοσκευάσματα: φακέλους σφολιάτας, cheesecakes. Για αυτήν, το τυρί cottage πρέπει να είναι φρέσκο και εύθρυπτο. Για να προσθέσετε τόνους γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας και νιφάδες καρύδας στη σύνθεση.

Συστατικά:

αυγά - 2 τεμ.;
τυρί cottage - 0,6 κιλά.
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε σε έναν μύλο κρέατος.
Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας.
Χωρίζουμε τα ασπράδια. Τα χτυπάμε σε πηχτό σταθερό αφρό. Προσθέστε στη γέμιση για τυρόπηγμα. Γεμίζουμε τις πίτες με το μείγμα.

Με οξαλίδα

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 386 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Με οξαλίδα μπορείτε να φτιάξετε τόσο γλυκιά όσο και αλμυρή γέμιση. Η συνταγή στην οποία θα μυηθείτε τώρα προσφέρει μια χορταστική εκδοχή γιατί είναι πιο ευέλικτη. Στη γέμιση, εκτός από ξινόχορτο, προστίθενται αυγά, μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαγιονέζα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Οι πίτες με αυτό γίνονται πολύ υγιεινές και νόστιμες. Δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

οξαλίδα - 300 g;
μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
αυγά - 6 τεμ.;
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες.
πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
βούτυρο - 7-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά δυνατά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ψιλοκόψτε την πλυμένη ξινίλα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την ξινίλα για μερικά λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι τα φρέσκα μυρωδικά να μειωθούν κατά το ήμισυ σε όγκο.
Ανακατεύουμε με τη ξινά, τα αυγά, τη μαγιονέζα και το πιπέρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 12 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1642 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Οι πίτες με τηγανητό ή βραστό κρέας έχουν υπέροχη γεύση και είναι πολύ χορταστικές. Συνιστάται να ετοιμάζετε μόνοι σας τον κιμά για να φτιάξετε τη γέμιση, μπορεί να είναι από μοσχαρίσιο, χοιρινό ή ανάμεικτο. Τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια και καρότα, βγαίνει πολύ ζουμερό και αρωματικό. Κατάλληλο για την παρασκευή τόσο ψητών πιτών όσο και τηγανητών από βούτυρο, σφολιάτα ή ζύμη μαγιάς.

Συστατικά:

κιμάς - 1 κιλό.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
καρότα - 2 τεμ.;
βούτυρο - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Καθαρίζουμε τα καρότα, τρίβουμε και προσθέτουμε.
Όταν τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε τον κιμά και το βούτυρο στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Τηγανίζουμε σκεπασμένο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί. Ψύξτε πριν το χρησιμοποιήσετε για πίτες.

Με μανιτάρια

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 913 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Η γέμιση που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή έχει εκπληκτική γεύση και είναι πολύ αρωματική. Η συνταγή χρησιμοποιεί μανιτάρια, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα βραστά μανιτάρια. Φροντίστε να ελέγξετε εκ των προτέρων τι είδους προκαταρκτική προετοιμασία χρειάζεται η ποικιλία που θα επιλέξετε. Θυμηθείτε την παρακάτω συνταγή μαγειρικής και θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.

Συστατικά:

μανιτάρια - 1 κιλό.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
κρεμμύδια - 6 τεμ.;
αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
τριμμένη φρυγανιά - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγά - 4 τεμ.;
κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
Τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε τα φρέσκα μανιτάρια και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά.
Βράζουμε τα αυγά δυνατά. Τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους κρόκους. Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε, κρυώνουμε και χρησιμοποιούμε για πίτες.

Από ραβέντι

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 421 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Γύρω στα μέσα της άνοιξης, τα στελέχη του ραβέντι ωριμάζουν και γίνονται πολύ νόστιμα και γεμάτα βιταμίνες. Αυτό το λαχανικό είναι τέλειο για την παρασκευή πίτας. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε τη γέμιση από αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια. Εκτός από το ίδιο το ραβέντι, σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθεται μόνο ζάχαρη και λίγη τριμμένη κανέλα. Πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση.

Συστατικά:

στελέχη ραβέντι - 700 g;
αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το ραβέντι κάτω από τρεχούμενο νερό.
Αφαιρέστε το δέρμα από τα στελέχη.
Κόβουμε το ραβέντι σε πολύ λεπτά κομμάτια.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τη ζάχαρη και την κανέλα.

Από κεράσι

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 20 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 935 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ρώσικη.

Το κεράσι είναι μια εξαιρετική γέμιση για γλυκές πίτες. Αν τα ετοιμάσετε όλα σωστά, θα πάρετε μια αρωματική γέμιση με ελαφριά ξινίλα. Δεν θα απλωθεί σαν μαρμελάδα, άρα δεν θα χαλάσει τα αρτοσκευάσματα. Η παρασκευή αυτής της γέμισης είναι απίστευτα εύκολη. Θα χρειαστείτε κεράσια χωρίς κουκούτσι, λίγη ζάχαρη και άμυλο. Αυτή η γέμιση είναι τέλεια για άλλα πιάτα, για παράδειγμα, ανοιχτές πίτες.

Συστατικά:

κεράσια χωρίς κουκούτσι - 1 κιλό.
άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - 14 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βαθύ δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα.
Προσθέστε ζάχαρη, άμυλο.
Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθούν όλα τα στερεά στο χυμό των μούρων.
Τοποθετήστε το δοχείο σε δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί το μείγμα, χαμηλώστε το. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν τα κεράσια.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε και χρησιμοποιούμε.

μήλο

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 824 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Η παρασκευή της γέμισης μήλου είναι πολύ απλή. Με αυτό, οι πίτες γίνονται απλά εκπληκτικές, αρωματικές και τρυφερές. Πρέπει να επιλέξετε τα σωστά μήλα για τη συνταγή. Θα πρέπει να πάρετε γλυκόξινες ποικιλίες. Τα υπερώριμα φρούτα δεν είναι κατάλληλα. Θυμηθείτε πώς να φτιάξετε γέμιση μήλου και φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Συστατικά:

φρέσκα μήλα - 1 κιλό.
ζάχαρη - 0,4 kg;
βούτυρο - 40 g;
κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας;
νερό - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Στρώνουμε τα μήλα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα. Προσθέστε κανέλα. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 973 kcal.
Σκοπός: για ψήσιμο.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.

Οι πίτες και οι πίτες γεμάτες με ψάρι είναι πολύ πρωτότυπα πιάτα που είναι από καιρό δημοφιλή στους Σλάβους. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να το φτιάξετε. Το βραστό ή τηγανητό ψάρι συνδυάζεται με ρύζι, φρέσκο λάχανο και πουρέ πατάτας. Η παρακάτω συνταγή προτείνει να συνδυάσετε ροζ σολομό με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και αυγά. Το πιάτο είναι απλά νόστιμο και εύκολο να γίνει.

Συστατικά:

ροζ σολομός - 0,8 kg.
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
καρότα - 2 τεμ.;
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
κρεμμύδια - 2 τεμ.;
μαϊντανός - 1 μάτσο?
αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε τα αυγά δυνατά, κρυώνουν, ξεφλουδίζουμε.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.
Βράζουμε τα ψάρια σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, κρυώνουμε. Αφαιρούμε τους σπόρους και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό.
Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά και χρησιμοποιούμε.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Οποιοδήποτε τραπέζι θα διακοσμηθεί με ένα πιάτο με νόστιμες ροζ πίτες από ζύμη μαγιάς., το οποίο μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε για όλη την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας τις συνταγές που δημοσιεύονται σε αυτό το άρθρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από γεμίσεις - λαχανικά, τυρί cottage, ψάρι, κρέας, δημητριακά. Η πιο νόστιμη γέμιση για πίτες, κατά πολλούς, είναι το κρέας. Δοκιμάστε να αναμίξετε κιμά με μανιτάρια, πατάτες, ρύζι, αυγά, λάχανο. Θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά του να φτιάχνετε νόστιμες πίτες βιαστικά και με τη βοήθεια απλών συνταγών βήμα-βήμα, ακόμη και ένας «ντιλετάντας στην κουζίνα» μπορεί εύκολα να ετοιμάσει σωστά τη γέμιση και να ψήσει νόστιμες, ροζ πίτες στο σπίτι!

Κάθε οικογένεια έχει παραδόσεις και γούστα γνωστά από την παιδική ηλικία. Για παράδειγμα, θυμόμαστε τι νόστιμες γεμίσεις ετοίμαζαν οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας για πίτες. Οι παιδικές αναμνήσεις γίνονται ιδιαίτερα έντονες όταν το άρωμα των ζεστών αρτοσκευασμάτων από τον φούρνο αναδύεται στην κουζίνα. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με σπιτικά αρτοσκευάσματα.

♦ ΓΕΜΙΣΗ ΜΗΛΩΝ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ

Για να φτιάξουμε πραγματικά νόστιμες πίτες, χρειαζόμαστε νόστιμη ζύμη και νόστιμη γέμιση. Μια απλή επιλογή γέμισης περιλαμβάνει απλά κόψιμο των μήλων, πασπαλίζοντας τα με ζάχαρη και βανίλια. Η γέμιση μήλου που θέλω να σας προσφέρω χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να φτιάξετε, αλλά η γεύση θα σας εκπλήξει και θα σας ενθουσιάσει. Τα μήλα μπορούν να καραμελωθούν ελαφρώς με λίγο βούτυρο και ζάχαρη. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη μελλοντική γέμιση. Ο χυμός που περισσεύει θα εξατμιστεί μόνος του κατά τη διαδικασία της καραμελοποίησης. Αυτή η συνταγή μπορεί να ετοιμαστεί και για το νηστίσιμο τραπέζι. Αντί για βούτυρο, προσθέστε λίγο νερό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια μήλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 50 γραμμάρια βούτυρο. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 15 λεπτά, ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο 5 λεπτά.

Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα από τα μήλα. Τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Σε ένα ζεστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα. Τηγανίζουμε τις φέτες μήλου για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Τηγανίζουμε τα μήλα για άλλα 1-2 λεπτά και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αν έχει ακόμα πολύ ζουμί, αφήνουμε τη γέμιση στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά ώστε να εξατμιστεί το νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες. Ψήνουμε νόστιμες πίτες από ζύμη σφολιάτας με γέμιση μήλων:

♦ ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΓΙΑ ΜΑΓΙΑ ΠΙΤΕΣ

Οι παρακάτω γεμίσεις τοποθετούνται συνήθως σε πίτες από ζύμη μαγιάς:

Φρέσκα τριμμένα μήλα, μερικές φορές μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα φρούτα.

Τυρί κότατζ αναμεμειγμένο με ζάχαρη. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας και ένα αυγό. Θα πάρετε τυροπιτάκια.

Λάχανο τηγανισμένο με κρεμμύδια.

Η γέμιση για πίτες με μαγιά με τη μορφή φυτικού ελαίου και ζάχαρης θα σας επιτρέψει να πάρετε ψωμάκια με ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και παπαρουνόσπορο στη γέμιση.

Μερικές φορές, για ποικιλία, δοκιμάστε να προετοιμάσετε τέτοιες επιλογές γέμισης όπως ένα μείγμα από βρασμένο κιμά και τηγανητά κρεμμύδια, φρέσκια ξινή και ζάχαρη, ραβέντι, βραστό αυγό και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι πίτες όχι μόνο τηγανίζονται, αλλά και ψήνονται. Στο φούρνο, οι πίτες γίνονται ιδιαίτερα αρωματικές και νόστιμες. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει πρώτα να πλάθονται οι πίτες. Αν αποφασίσετε να ψήσετε πίτες στο φούρνο, τότε βγάλτε το μεγαλύτερο μεταλλικό ταψί που έχετε στο σπίτι σας. Αλείψτε το με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ή φυτικού ελαίου.
Η κόρη μου πιστεύει ότι το αυγό και το λάχανο για πίτες από ζύμη μαγιάς είναι η πιο νόστιμη γέμιση. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Αρκεί να ανακατέψετε φρέσκο, βραστό ή ξινολάχανο με ψιλοκομμένα αυγά. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι. Λίγο τυρί θα προσθέσει πικάντικο στη γεύση του. Τοποθετήστε τη γέμιση μέσα στην πίτα, τώρα μπορείτε να τηγανίσετε! Η γέμιση με αυγό και λάχανο ενδείκνυται και για την παρασκευή μεγάλων πιτών.
Πίτες με βραστό λάχανο. Κόβουμε το λάχανο μικρότερα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το θρυμματίζουμε λίγο με τα χέρια μας. Οι νόστιμες γεμίσεις για πίτες με βρασμένο λάχανο είναι πολύ δημοφιλείς. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το λάχανο, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράζουμε το λάχανο μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Πίτες με κρέας και ρύζι. Ο καθαρός κιμάς είναι αρκετά ακριβός. Για να κάνετε τις πίτες πιο οικονομικές, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι στο κρέας. Η αναλογία είναι η εξής: μισό κιλό κρέας - μισό ποτήρι ρύζι. Βράζουμε το ρύζι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ετοιμάζουμε κιμά με την προσθήκη κρεμμυδιών που έχουν ψιλοκομιστεί μέσω ενός μύλου κρέατος. Ανακατεύουμε το κρέας και το ρύζι - η γέμιση είναι έτοιμη. Αν θέλετε να κάνετε τις πίτες φθηνότερες, προσθέστε περισσότερο ρύζι.

♦ ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΓΕΜΙΣΗ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΑΥΓΟ

Η γέμιση για πίτες από αυγά και κρεμμύδια είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας. Πολλοί λατρεύουν αυτές τις πίτες. Η γέμιση για τις πίτες, που περιέχει κρεμμύδια και αυγά, δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία. Παρακάτω είναι μια συνταγή για να φτιάξετε πίτες με τηγανητά κρεμμύδια και αυγά.

Μισό κιλό σφολιάτα, 300 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 βραστά αυγά, λίγο αλάτι, μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τινάζουμε το νερό και τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του κατά 3-4 φορές. Τρίβουμε τα βρασμένα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά.

Κρεμμυδόπιτες γέμιση για παιδιά και μεγάλους. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε 5-6 βραστά αυγά, ένα μάτσο φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγο αλάτι.

Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε, τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι σε λεπτή ψίχα. Προσθέστε πράσινα κρεμμυδάκια εδώ. Πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά, τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε τις πίτες!

♦ ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΟΠΙΤΑΣ

Πάρτε ένα μικρό κεφάλι λάχανο. Περίπου 500 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύλλα θα είναι αρκετά. Βράζουμε 2 αυγά.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε γάλα (2 φλιτζάνια) σε αυτό και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λάχανο εδώ, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 15 λεπτά Μην ξεχνάτε να ανοίγετε το καπάκι και να ανακατεύετε το λάχανο.

Αφού εξατμιστεί τελείως το γάλα, το λάχανο θα είναι μαλακό. Προσθέστε εδώ μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τηγανίζουμε το λάχανο για άλλα 5 λεπτά, μετά ψιλοκόβουμε τα αυγά, προσθέτουμε δύο φύλλα θυμαριού για γεύση. Αλατοπίπερο. Σπάστε ένα ωμό αυγό και ανακατέψτε το με λάχανο. Όταν κρυώσει η γέμιση, σημαίνει ότι η γέμιση για τις λαχανόπιτες είναι έτοιμη.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΠΙΤΩΝ ΓΕΜΙΣΜΕΝΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ, ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΔΙΑ .

♦ ΓΕΜΙΣΗ ΞΥΛΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΙΤΕΣ

Η χρησιμότητα της οξαλίδας είναι γνωστή και αποδεδειγμένη εδώ και πολλά χρόνια. Αυτό το φυτό έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: τα φύλλα μπορούν να βελτιώσουν την πέψη, να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των αλλεργιών και να επιταχύνουν τη χολερετική διαδικασία. Το οξαλικό οξύ περιέχει τεράστια ποσότητα οξαλικού οξέος, μην το ξεχνάτε. Η μακροχρόνια χρήση αυτού του φυτού μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στον μεταβολισμό των μετάλλων του σώματος, προκαλώντας την ανάπτυξη πέτρες στα νεφρά και ουρική αρθρίτιδα. Η γέμιση οξαλίδας για πίτες είναι εύκολη στην προετοιμασία.

Συνταγή για γέμιση οξαλίδας για τηγανητές πίτες.

Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα και στεγνώστε τα σε χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Οι αναλογίες οξαλίδας και ζάχαρης είναι του γούστου σας. Σε άλλους αρέσει πιο γλυκό, σε άλλους λιγότερο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Η γέμιση οξαλίδας για τις πίτες είναι έτοιμη. Δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ή άμυλο, αυτό θα βοηθήσει να μην διαρρεύσουν οι χυμοί της γέμισης από τις πίτες.

♦ ΓΛΥΚΗ ΓΕΜΙΣΗ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ

Οι πίτες με γλυκιά γέμιση είναι μια αγαπημένη απόλαυση για παιδιά και πολλούς μεγάλους. Από τις πιο δημοφιλείς είναι η γέμιση για γλυκές μηλόπιτες. Αυτή η γέμιση προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να ξεφλουδίσετε μισό κιλό μήλα σε φέτες και να τα πασπαλίσετε με μισό ποτήρι ζάχαρη.

Μια νόστιμη και πολύ γλυκιά γέμιση για πίτες επιτυγχάνεται προσθέτοντας λίγο καρότο στην παραδοσιακή γέμιση μήλου. Τρίβουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε λίγο στο λάδι κάτω από το καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη στα καρότα και αφήστε τα μέχρι να ψηθούν.

Δοκιμάστε να φτιάξετε γέμιση αχλαδιού. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τη γέμιση των μήλων. Πασπαλίζουμε επίσης τα αχλάδια με ζάχαρη και πασπαλίζουμε με μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Στο αχλάδι δεν αρέσουν τα πρόσθετα μπαχαρικά, αλλά η γειτνίαση με το αχλάδι και τα μήλα θα δώσει μια νόστιμη γεύση στις πίτες σας.

Μην ξεχνάτε τα δαμάσκηνα. Είναι πολύ καλά για γέμιση. Καθαρίζουμε τα φρούτα και αφαιρούμε το κουκούτσι. Φροντίστε να πασπαλίσετε με ζάχαρη, καθώς τα δαμάσκηνα έχουν αρκετά ξινή γεύση.
Όταν χρησιμοποιείτε βερίκοκα και ροδάκινα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Εάν τα φρούτα είναι αρκετά γλυκά, δεν χρειάζεται να πασπαλίσετε ζάχαρη.

♦ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΙΑ ΓΕΜΙΣΗ ΠΙΤΑΣ ΡΑΒΟΥΡΒΟΥΛΙΔΑ

Οι νεαρές νοικοκυρές αναρωτιούνται συχνά πώς να φτιάξουν τη γέμιση για ρεβανόπιτες. Η διαδικασία είναι απλή. Ξεκινήστε ξεπλένοντας τα στελέχη με ζεστό νερό, ξεφλουδίζοντας το δέρμα από τα παχιά άκρα των στελεχών και αφαιρώντας τις εξωτερικές ίνες. Στη συνέχεια, η γέμιση με ραβέντι για τις πίτες απαιτεί την προετοιμασία κιμά.

Πρώτος τρόπος. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα στελέχη σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αρωματικά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο ραβδί. Χρήση μετά την ψύξη.

Δεύτερος τρόπος. Ψιλοκόβουμε το ραβέντι, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος να μουλιάσει με ζάχαρη για μια μέρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό. Στραγγίζουμε το ραβέντι σε σουρωτήρι ή τρυπητό. Χρησιμοποιήστε το χυμό για να φτιάξετε ζελέ ή να μουλιάσετε προϊόντα και το ραβέντι είναι έτοιμο για χρήση ως γέμιση για πίτες.

Τρίτος τρόπος. Ανακατεύουμε το ραβέντι κομμένο σε μικρούς κύβους με τη ζάχαρη και το χρησιμοποιούμε αμέσως για γέμιση.

Πώς να φτιάξετε γέμιση για ρεβανόπιτες.
Θα χρειαστούμε ενάμιση κιλό ραβέντι, 600 γραμμάρια ζάχαρη και ένα πακέτο κανέλα.

Ξεπλύνετε τα στελέχη του ραβέντι. Εάν οι μίσχοι είναι παλιοί, αφαιρέστε τυχόν εξωτερικές ίνες. Κόβουμε σε κομμάτια μήκους περίπου 2 εκατοστών. Προσθέστε κανέλα και ζάχαρη. Ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να προκύψει ένας ομοιογενής πηχτός πουρές. Δοκιμάστε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού, λεμονιού ή μανταρινιού για να βελτιώσετε τη γεύση.

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗΣ ΠΙΤΑΣ ΡΕΒΑΡΒΑΡΗΣ .

♦ ΖΥΜΗ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΜΑΓΕΙΡΑΣ

Είναι πολύ νόστιμο να προσθέσετε γλυκιά γέμιση cottage cheese στη ζύμη για γεμιστές πίτες. Συνήθως, από αυτή τη ζύμη ψήνονται τυροπιτάκια, πίτες, πίτες και τυρόπιτες με τυρί κότατζ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες στο τυρί cottage. Αντί για ασπράδι, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν κρέμα γάλακτος.

Η γέμιση cottage cheese για πίτες παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 πρέζα βανίλια.

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΙΤΩΝ ΑΠΟ ΖΥΜΗ ΜΑΓΙΑ ΜΕ γέμιση cottage cheese .

♦ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗ ΓΕΜΙΣΗ ΓΙΑ Σφολιάτες

Γέμιση για τυρόπηγμα για σφολιάτες: ανακατέψτε τη ζάχαρη, το τυρί κότατζ και τη βανιλίνη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο τετράγωνο της σφολιάτας. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να διπλώσετε το τετράγωνο στη μέση με ένα φουλάρι και να αλείψετε το πάνω μέρος με αυγό. Βάλτε τις πίτες στο φούρνο!

Μια άλλη επιλογή για γρήγορο ψήσιμο γίνεται από σφολιάτα. Αγοράστε ένα πακέτο ζύμης και κόψτε το σε τετράγωνα. Το πλάτος του τετραγώνου πρέπει να είναι ίσο με το μήκος του ραβδιού καβουριού. Τοποθετήστε ένα ραβδί καβουριού στη μία άκρη της ζύμης. Συμπληρώστε με μια λωρίδα γλυκό πιπέρι, άνηθο, φέτες τυρί, ζαμπόν και λωρίδες αγγουριού τουρσί. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε στο σπίτι. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και τη βάζουμε στο φούρνο. Αλείψτε από πάνω με αυγό πριν το ψήσιμο.

Μια ασυνήθιστη γέμιση για πίτες σφολιάτας: ξεπαγώστε τις γαρίδες και τα μύδια, αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες. Προσθέστε λίγο σκόρδο, χυμό λεμονιού και ή ξύσμα λεμονιού, βότανα, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Ετοιμάστε μικροσκοπικές σφολιάτες σε μέγεθος μπουκιάς - τοποθετήστε μέσα ένα ολόκληρο μύδι ή γαρίδες. Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας!

♦ ΓΕΜΙΣΗ ΓΙΑ ΣΥΚΩΤΙΟΠΙΤΕΣ

Δοκιμάστε να φτιάξετε πίτες γεμιστές με συκώτι από έτοιμη σφολιάτα. Για αυτό θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο συκώτι, ένα κεφάλι κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα και τον κρόκο ενός αυγού για το άλειμμα των πίτας.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και αφαιρέστε το φιλμ από αυτό, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε το συκώτι και το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν το συκώτι είναι έτοιμο, περάστε τη γέμιση από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε μια λεπτή στρώση όχι μεγαλύτερη από 3 χιλιοστά. Κόψτε το σε λωρίδες των 10 εκατοστών. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στη γωνία ενός κομματιού ζύμης. Τραβάμε την άκρη της ζύμης με τη γέμιση από το συκώτι προς την απέναντι άκρη για να σχηματιστεί ένα τρίγωνο. Διπλώστε το καθώς πηγαίνετε. Τραβήξτε προς τα πάνω την επάνω αριστερή άκρη του τριγώνου. Η υπόλοιπη πλευρά του τριγώνου, μέσα από την οποία είναι ορατή η γέμιση, πρέπει επίσης να είναι κλειστή. Για αυτό, μια λωρίδα ζύμης. Και περιστρέψτε το τρίγωνο ξανά στην πορεία.

Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί, αλείφουμε από πάνω τον κρόκο και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Η γέμιση για συκωτόπιτες θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν σερβίρετε τις πίτες ζεστές.

♦ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ ΨΗΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Γέμιση κρέατος για πίτες με αυγό. Βράζουμε τα αυγά. Καθαρίστε τα. Ψιλοκόβουμε σε κύβους. Προσθέστε μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε τα βρασμένα αυγά, τα κρεμμύδια, τον τηγανισμένο κιμά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.

Μια απλή γέμιση κρέατος για πίτες. Ετοιμάστε κιμά. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να ανακατεύετε βόειο κρέας και χοιρινό σε ίσες αναλογίες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Μπορείτε να βάλετε κιμά και κρεμμύδια σε καυτό λάδι. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε τον κιμά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί κάτω από το καπάκι. Μεταφέρετε το έτοιμο κρέας σε ένα βαθύ πιάτο. Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη γέμιση. Πολλές γεμίσεις για πίτες στο φούρνο παρασκευάζονται με βάση την απλή γέμιση κρέατος.

Για τη γέμιση πατάτας και κρέατος, πρέπει να ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και να τις ξεφλουδίσετε. Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Ετοιμάζουμε έναν αέρινο πουρέ προσθέτοντας λίγο ζεστό γάλα και ένα κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύουμε τον έτοιμο πουρέ και τον κιμά.

Τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα για την προετοιμασία της γέμισης με μανιτάρια και κρέας. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Τοποθετήστε τα σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι και περιμένετε να εξατμιστεί η υγρασία. Προσθέστε λίγο ηλιέλαιο, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα γαμήλια και την έτοιμη γέμιση κρέατος.

♦ ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΤΑΤΩΝ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ

Όλες οι νοικοκυρές ξέρουν πώς να ετοιμάζουν γέμιση πατάτας για πίτες. Όλα είναι απλά - βράστε τις πατάτες, πολτοποιήστε τις, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, ίσως και λίγα χόρτα. Εδώ είναι μια νέα έκδοση της γέμισης πατάτας.

Εκτός από τα χόρτα και τα κρεμμύδια, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί στον πουρέ πατάτας, σε αυτή την περίπτωση, αλατίστε τις πατάτες λιγότερο. Ταραχή. Η νέα γέμιση πατάτας για πίτες είναι έτοιμη! Η γεύση του είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα από την κανονική γέμιση πατάτας. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε πατάτες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή και εκπλήξτε τους αγαπημένους σας και την οικογένειά σας! Είμαι σίγουρη ότι αυτό θα μπορούσε να γίνει η γέμιση πίτας με την υπογραφή σας!

♦ ΒΙΝΤΕΟ. ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΑΚΟΥΣ:

Το ψήσιμο δεν είναι μόνο γλυκές πίτες, κέικ, δεν είναι μόνο όλων των ειδών τα τσουρέκια, είναι και πίτες. Μια πίτα με γέμιση είναι και μια πίτα με μαρμελάδα γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, και με μια πιο σύνθετη γέμιση από αβγά, τυρί, μυρωδικά κ.λπ.

Πώς να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση «κάνει φίλους» με τη ζύμη και ότι η συνταγή ανταποκρίνεται στις προσδοκίες; Εξάλλου, συμβαίνει συχνά να τα κάνετε όλα όπως τα γράφετε, βήμα-βήμα, ακριβώς, αλλά τα αρτοσκευάσματα δεν βγαίνουν νόστιμα.

Ποιες αποχρώσεις επηρεάζουν την προετοιμασία των πίτας:

Για τις πίτες και τις πίτες χρησιμοποιείται η λεγόμενη «ζωντανή» ζύμη, δηλαδή με βάση μαγιά, προζύμι, ξινόγαλα - η σφολιάτα δεν έχει τέτοια χαρακτηριστικά.
Αν προτιμάτε τις αλμυρές από άλλες γεμίσεις, τότε βάλτε λιγότερο βούτυρο και αυγά στη ζύμη και ζυμώστε την ίδια τη ζύμη μέχρι να σφίξει.
Αν οι πίτες έχουν γέμιση κρέατος, προσθέστε λίπος ή/και βούτυρο για να γίνει ζουμερός στη γέμιση.
Για γλυκιά γέμιση ενδείκνυται μια αφράτη, πλούσια ζύμη, δηλαδή μια παχιά στρώση ζύμης.

Αν φτιάχνετε γλυκιά πίτα, προσθέστε λίγο άμυλο στη γέμιση. Χάρη σε αυτό, η γέμιση δεν θα χαλάσει και δεν θα βγει πέρα από τις άκρες της πίτας, κάτι που συμβαίνει συχνά με τη γλυκιά γέμιση.

Τύποι γέμισης για πίτες: η ευκαιρία να απολαύσετε διαφορετικές επιλογές

Εάν είστε λάτρης των γεμίσεων κρέατος, είναι λογικό να "μαζέψετε" με τα παραπροϊόντα - φτιάξτε ένα μείγμα καρδιάς, πνεύμονα ή κοιλιών με βραστά κρεμμύδια και καρότα ή μπορείτε να αναμίξετε τα ίδια εντόσθια με μια σάλτσα με την προσθήκη τουρσιών.

Για τους λάτρεις των φρούτων και των μούρων, οι πίτες ή τα ψωμάκια με βιμπούρνουμ, καθώς και οι πίτες με γέμιση σορβιά-μήλου, θα είναι νόστιμες.

Αλμυρές επιλογές γέμισης:

Κόψτε το βρασμένο κρέας σε κομμάτια, τηγανίστε με κρεμμύδια στο ζωμό, προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά.
Ψιλοκόψτε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου, αραιώστε το αλεύρι με γάλα σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι, βότανα, ανακατέψτε με το κρέας κοτόπουλου, σιγοβράστε.
Τηγανίζουμε βραστά μανιτάρια με κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Οι πιο δημοφιλείς γλυκές γεμίσεις είναι: ρύζι + σταφίδες, τυρί cottage, παπαρουνόσπορος, μήλα, κολοκύθα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες γεμιστές πίτες χρησιμοποιώντας το παράδειγμα των γνωστών λαχανόπιτων.

Συστατικά

Γάλα – ½ l;
μαγιά - 45-50 g;
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
Διοχετεύω. βούτυρο - 220-250 g;
Ραστ. λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
Αλεύρι - 750-800 g;
Αλάτι - μια πρέζα.

Συνταγή πίτας για αρχάριους

Πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη γιατί δεν χρειάζεται να βάζετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Μπορεί να μείνει στο ψυγείο και τα αυγά που περιλαμβάνονται στη ζύμη θα διατηρήσουν τη ζύμη φρέσκια και σωστή γεύση.

Πώς να φτιάξετε πίτες:

Τρίψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, φυτικό λάδι και αλάτι.
Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι με το τριμμένο βούτυρο.
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς. Όταν το μείγμα πήξει, προσθέτουμε το τριμμένο βούτυρο (μπορεί να το αντικαταστήσουμε με μαργαρίνη) και το υπόλοιπο αλεύρι.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι, ζυμώνετε, πασπαλίζετε τη ζύμη με αλεύρι και τυλίγετε σε μια σακούλα. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα.
Όσο η ζύμη κρυώνει, φτιάχνουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το λάχανο και τα καρότα, κόψτε το κρεμμύδι. Μπορείτε να σιγοβράζετε το λάχανο με σάλτσα ντομάτας και βότανα, μόλις το φέρνετε σε ετοιμότητα.
Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, τυλίγουμε σε λουκάνικα, κόβουμε σε κύκλους. Πολτοποιήστε αυτούς τους κύκλους με τα χέρια σας σε ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετήστε το λάχανο στη μέση του καθενός από αυτά, φέρνοντας τις άκρες μεταξύ τους σφιχτά.

Για να γυαλίσουν οι πίτες τις αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε τις πίτες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Την ίδια ζύμη μπορούμε να κάνουμε και για ψητές πίτες με άλλες γεμίσεις.

Πειραματιστείτε, επαναλάβετε τις συνταγές της γιαγιάς, δημιουργήστε τις δικές σας εκδοχές της αγαπημένης σας γέμισης και ετοιμάστε νόστιμες πίτες για το νοικοκυριό σας.

Νόστιμες συνταγές!

Λάχανο γέμιση για πίτα: συνταγή βήμα βήμα με φωτογραφίες

Οι κατακόκκινες, νόστιμες πίτες καταλαμβάνουν πάντα μια ιδιαίτερη και τιμητική θέση στο τραπέζι και η ικανότητα να τις μαγειρεύεις θεωρείται από καιρό σχεδόν το πιο σημαντικό πλεονέκτημα κάθε νοικοκυράς. Οι παραδοσιακές ρωσικές πίτες είναι πλούσιες και αφράτες ο διάσημος περιηγητής και επιστήμονας Adam Olearius τις ανέφερε για πρώτη φορά στο ημερολόγιό του «Travel to Persia» τον 17ο αιώνα.

Τα δύο βασικά συστατικά των επιτυχημένων πίτας είναι η αφράτη ζύμη και η νόστιμη γέμιση. Ως επί το πλείστον οι πίτες ψήνονται από ζύμη μαγιάς, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκια ή σφολιάτα. Η γέμιση μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε. Ωστόσο, αξίζει να το θυμόμαστε Οι γεμίσεις πίτας πρέπει να είναι ζουμερές, λίγο πιο αιχμηρή και πιο εκφραστική από ό,τι επιτάσσει η κανονική γεύση, γιατί η ζύμη θα απορροφήσει λίγο από το αλάτι ή τη ζάχαρη και η μέτρια αλατισμένη ή ζαχαρούχα γέμιση μπορεί να γίνει ήπια.

Ολα Το μυστικό των πίτας είναι στη γέμιση, αλλά συχνά η νοικοκυρά έρχεται αντιμέτωπη με το ερώτημα από τι να το φτιάξει, αυτή την πιο νόστιμη γέμιση για πίτες;

Με κρεμμύδι και αυγό

Ίσως αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς πίτες από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, τις οποίες, όπως οι καλύτεροι φίλοι, δεν θέλετε ποτέ να αποχωριστείτε. Γίνονται απλά και εύκολα και απολαμβάνετε αξέχαστη απόλαυση!

Κιμάς με κρεμμύδια

Ίσως το κρέας είναι η πιο δημοφιλής και χορταστική γέμιση για σπιτικές πίτες. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να φτιάξετε κιμά, τηγανίστε το κρεμμύδι ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αυγά, αλάτι και πιπέρι καλά. Σχεδόν κάθε κρέας είναι κατάλληλο για πίτες, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι χωρίς κόκαλα.

Λάχανο με αυγό

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της γέμισης από λάχανο. Το λευκό λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί σε τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Ταιριάζει με αυγά, κρεμμύδια, καρότα, μυρωδικά ή μανιτάρια και για ζουμερό μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαλακό βούτυρο.

Μανιτάρια με κρεμμύδια

Τόσο τα φρέσκα όσο και τα αλατισμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μια νόστιμη γέμιση. Πρέπει πρώτα να βράσουν και μετά να τηγανιστούν ή να μαγειρευτούν μαζί με τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα χόρτα, τα βραστά αυγά, το ρύζι και μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια. Το ξινολάχανο ή τα καρότα ταιριάζουν επίσης με αποξηραμένα μανιτάρια.

Πίτες με αυγό και κρεμμύδι

Ρύζι με αυγό

Από την αρχαιότητα, τα δημητριακά ήταν παραδοσιακές γεμίσεις για πίτες. Το ρύζι πρέπει να βράσει και να ανακατευτεί με ψιλοκομμένο αυγό. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε από φαγόπυρο, να προσθέσετε κρέας ή μανιτάρια, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πίτες με πατάτες

Πατάτες πουρέ

Δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε δημοτικότητα μεταξύ του πληθυσμού της χώρας μας. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν να τα τρώνε κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, των διαλειμμάτων και περιστασιακά. Πωλούνται σχεδόν σε κάθε βήμα και η προετοιμασία τους μόνοι σας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.

Για πιο έντονη γεύση, καλό θα ήταν να προσθέσετε σε αυτή τη γέμιση κρεμμύδια, αυγά, μυρωδικά και λίγο βούτυρο για ζουμερό. Το κρέας, τα μανιτάρια ή τα ψάρια, σχεδόν όλα τα λαχανικά και το τυρί συνδυάζονται υπέροχα με τον πουρέ πατάτας.

Τυρί κότατζ με ζάχαρη

Πρόκειται για μια από τις πιο απλές, αλλά και τις πιο νόστιμες γλυκές γεμίσεις για σπιτικές πίτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μούρα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σταφίδες στο τυρί cottage. Όπως πολλές άλλες πίτες με γλυκιά γέμιση, οι πίτες με τυρί κότατζ μπορούν να μαγειρευτούν ακάλυπτες.

Μαρμελάδα

Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι πίτες με πηχτή μαρμελάδαή μαρμελάδα. Η μαρμελάδα μήλου, βατόμουρου, σταφίδας, κερασιού ή βερίκοκου είναι καλή για γέμιση. Για να μην απλωθεί η μαρμελάδα, μπορείτε να της προσθέσετε λίγο αλεύρι.

Ρύζι με σταφίδες

Το χυλό ρύζι ή εύθρυπτο κεχρί πρέπει να βράσει εκ των προτέρων και στη συνέχεια στα δημητριακά προστίθενται σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Με αυτή τη γέμιση ταιριάζει πολύ και το μέλι ή τα φρέσκα φρούτα.

Μήλα και φρέσκα μούρα

Το καλοκαίρι, οι γλυκές πίτες με ποικιλία μούρων είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς: κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, βιμπούρνουμ, φραγκοστάφυλα, κράνμπερι, λίγκονμπερι και πολλά άλλα μούρα και φρούτα. Όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ευεργετικό με πολλές βιταμίνες.

Παπαρούνα

Για να είναι ζουμερή η γέμιση παπαρουνόσπορου, καλό είναι να τη μουλιάζετε όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό ή με μέλι. Το επόμενο πρωί, πρέπει να στραγγίξετε το νερό μέσα από τυρί και να τρίψετε τους σπόρους παπαρούνας μαζί με τη ζάχαρη.

Με όλη την ποικιλία σε γεμίσεις και επιλογές για την παρασκευή τους, ο καθένας θα βρει την αγαπημένη του γεύση.

Κάθε νοικοκυρά έχει στο απόθεμα αρκετές γεμίσεις για πίτες που χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Οι πιο συνηθισμένοι είναι κιμάς με κρεμμύδια, λάχανο, μανιτάρια, τυρί κότατζ... Αλλά δείχνοντας τη φαντασία σας, μπορείτε να ανακαλύψετε μια ανεξάντλητη ποικιλία από γεμίσεις για πίτες, δημιουργώντας νέες επιλογές συνταγών.

1. Φτιάχνετε πίτες με παντζάρια; Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο. Τα παντζάρια για τη γέμιση μπορούν να μαγειρευτούν μόνα τους ή με καρότα, προσθέτοντας τηγανητά κρεμμύδια και αλάτι. Προσθέστε μαρμελάδα μήλου στη γλυκιά γέμιση των βρασμένων παντζαριών. Για τη γέμιση χρησιμοποιούνται και ωμά παντζάρια. Πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, να προσθέτετε ζάχαρη και κράνμπερι.

2. Αντικαταστήστε την παραδοσιακή γέμιση γλυκού τυροπήγματος με μια αλμυρή εκδοχή. Εκτός από αλάτι, μπορείτε να βάλετε σκόρδο και πικάντικα βότανα στο τυρί cottage, καρυκεύοντας με ξινή κρέμα.

3. Η μαρμελάδα στη γέμιση για πίτες μπορεί να αντικατασταθεί με σοκολάτα, καραμέλες, marshmallows, marshmallows, χαλβά, μαρμελάδα ή ζαχαρωτά φρούτα.

4 . Η γέμιση πρωτεΐνης θα σας δώσει μια ενδιαφέρουσα, μοναδική γεύση όταν προσθέσετε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή νιφάδες καρύδας στα χτυπημένα ασπράδια με ζάχαρη.

5 . Ο συνηθισμένος κιμάς μπορεί να αντικατασταθεί με συκώτι ή άλλα παραπροϊόντα, που ταιριάζει με φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια, καθώς και με λαχανικά.

6. Την άνοιξη, τα χόρτα είναι ευπρόσδεκτα σε γεμίσεις ως πηγή βιταμινών. Φρέσκος άνηθος, μαϊντανός, οξαλίδα, σπανάκι ακόμα και τσουκνίδα θα κάνουν. Παραδοσιακά, στα χόρτα προστίθενται βραστά αυγά.

7. Η κολοκύθα θα σας βοηθήσει το φθινόπωρο και όλο τον χειμώνα. Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις με αυτό, γλυκές και όχι γλυκές. Ένα παράδειγμα αλμυρής γέμισης είναι η κολοκύθα βραστή με βότανα και μανιτάρια. Εκτός από ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, viburnum και μήλα στη γέμιση γλυκιάς κολοκύθας.

8. Πολύ δημοφιλείς είναι οι πίτες με σύνθετες γεμίσεις, τις οποίες μπορείτε να διαμορφώσετε ανάλογα με το γούστο σας και τη διαθεσιμότητα των υλικών. Για παράδειγμα, μια γέμιση από ρύζι, κιμά, μανιτάρια, λάχανο, τηγανητά κρεμμύδια με καρότα. Ή συνδυασμός από βραστό ή τηγανητό κρέας, βραστό κουνουπίδι, ψιλοκομμένα αυγά, ωμές πατάτες με μερικές κουταλιές ζωμό.

9. Τα κατεψυγμένα λαχανικά στο μείγμα είναι κατάλληλα και για γέμιση πίτας. Λίγο πριν γεμίσετε τις πίτες με αυτό το μείγμα, πρέπει να το φέρετε σε ετοιμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι ή άλλο λίπος.

10 . Θα γίνουν εξαιρετικές πίτες με γέμιση ξινολάχανου. Ειδικά αν το μαγειρέψετε με βραστά αποξηραμένα μανιτάρια, φρέσκα ή και τουρσί.

11. Αντί για ψάρι, χρησιμοποιήστε ελεύθερα κονσέρβες ψαριών στη γέμιση: ροζ σολομό, σαύρι σε λάδι, σαρδέλες, παπαλίνα ακόμα και παπαλίνα, πολτοποιημένα με ένα πιρούνι ανακατεμένο με βραστό ρύζι ή βραστό λάχανο.

12. Μια εξαιρετική επιλογή γέμισης είναι τα λουκάνικα. Ψιλοκομμένο λουκάνικο, λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, ψαρονέφρι σε συνδυασμό με λαχανικά, τριμμένο τυρί και μπαχαρικά είναι τέλεια για διάφορα είδη σνακ πιτών.

Η ποικιλία των γεμίσεων μπορεί να παρατεθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αφού εξετάσετε τις προτεινόμενες επιλογές, προσθέστε το δικό σας twist στη γέμιση (κυριολεκτικά ή μεταφορικά) και δημιουργήστε και φανταστείτε την πιο πρωτότυπη γέμιση.

Καλή όρεξη και νόστιμες πίτες!

Κοίταξε 5752 μια φορά

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο