Λαχταριστές συνταγές για χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Ασυνήθιστες προετοιμασίες - συνταγές για το χειμώνα

Η κονσερβοποίηση στο σπίτι έχει πάψει εδώ και πολύ καιρό να είναι λείψανο του σοβιετικού παρελθόντος και οι σύγχρονες νοικοκυρές προσπαθούν να προετοιμάσουν νόστιμα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα για τις οικογένειές τους από εποχιακά λαχανικά και φρούτα, χωρίς συντηρητικά και άλλες χημικές ουσίες εγγενείς σε κονσέρβες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Και φυσικά δεν αποτελώ εξαίρεση. Εδώ και αρκετά χρόνια μαζεύω χρυσές συνταγές για χειμωνιάτικες προετοιμασίες στην ιστοσελίδα του Home Restaurant. Συνταγές από το σημειωματάριο της μητέρας μου, σπιτικές συνταγές όπως της γιαγιάς μου, συνταγές για κονσέρβες και ζελέ, τουρσιά, adjika... δεν είναι όλες σπιτικές χειμωνιάτικες συνταγές με φωτογραφίες βήμα-βήμα που παρουσιάζονται στον ιστότοπο του Home Restaurant.

Στην ενότητα «Χειμερινές προετοιμασίες» θα βρείτε τις πιο νόστιμες συνταγές για χειμωνιάτικες παρασκευές, δοκιμασμένες στο χρόνο και αποδεδειγμένες από περισσότερες από μία γενιές νοικοκυρών, καθώς και σπιτικές χειμωνιάτικες παρασκευές σύμφωνα με σύγχρονες προσαρμοσμένες συνταγές. Οι χρυσές συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες από τον ιστότοπο είναι αναλογίες που είναι σωστές μέχρι το γραμμάριο, συνταγές δοκιμασμένες στο χρόνο, λεπτομερής περιγραφή της διαδικασίας κονσερβοποίησης με φωτογραφίες υψηλής ποιότητας και, φυσικά, ένα προβλέψιμο αποτέλεσμα με τη μορφή ορεκτικών και νόστιμα βάζα με ανατροπές.

Για τη δική σας διευκόλυνση, όλες οι χρυσές συνταγές για νόστιμες χειμωνιάτικες παρασκευές συνοδεύονται από φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Εξάλλου, θα συμφωνήσετε ότι είναι πολύ βολικό να ετοιμάζετε νόστιμες παρασκευές για το χειμώνα βλέποντας συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στην κουζίνα σας από το τηλέφωνο ή το tablet σας. Αν σας άρεσαν οι χρυσές συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες από τον ιστότοπο του Home Restaurant, μην ξεχάσετε να τις μοιραστείτε με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα, καθώς και να γράψετε τα σχόλιά σας και τις κριτικές σας για τις συνταγές συντήρησης στον ιστότοπο!

Ετοιμάζουμε μια πολύ νόστιμη σαλάτα λαχανικών για τον χειμώνα. Χάρη στον μεγάλο αριθμό λαχανικών, η συντήρηση αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και αρωματική. Ταιριάζει καλά με κύρια πιάτα κρέατος, πουλερικών ή ψαριών. Αυτό το ορεκτικό λαχανικών θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε συνοδευτικά από πατάτες, ρύζι ή...

Φέτος είχα μεγάλη συγκομιδή δαμάσκηνων στη ντάκα μου. Ως εκ τούτου, εκτός από την παραδοσιακή μαρμελάδα και τις κομπόστες, αποφάσισα να φτιάξω μια πικάντικη σάλτσα δαμάσκηνου για το χειμώνα. Ταιριάζει με κρέας και πουλερικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ντρέσινγκ...

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία παρασκευασμάτων για το χειμώνα από μελιτζάνες. Οι μελιτζάνες συνδυάζονται υπέροχα με άλλα λαχανικά, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Σήμερα θα σας πω μια άλλη απλή συνταγή για κονσέρβα μελιτζάνας με κόκκινη πιπεριά σε μαρινάδα σκόρδου. Λαχταριστές μαριναρισμένες μελιτζάνες...

Η σημερινή πικάντικη κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση είναι μια πεντανόστιμη σπιτική σαλάτα, εύκολη στην παρασκευή της και προσιτή σε όλους. Δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο για αυτή τη συνταγή. Απλά πρέπει να βράσετε τα κολοκυθάκια σε ένα μείγμα από ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο και...

Λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες και μήλα - αυτά τα συστατικά ταιριάζουν καλά μαζί για να δημιουργήσουν μια νόστιμη και όμορφη σαλάτα. Θα σας πω ακόμα περισσότερα - μπορείτε να κλείσετε αυτή τη σαλάτα με λάχανο και μήλα για το χειμώνα. Πιστέψτε με, αυτή η συντήρηση είναι ωραία...

Πολλές νοικοκυρές εφοδιάζονται με κολοκυθάκια για το χειμώνα, προετοιμάζοντας διάφορα κονσερβοποιημένα πιάτα από αυτά. Ένα από αυτά είναι το κολοκυθάκι στιφάδο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η συντήρηση γίνεται πολύ νόστιμη, αρωματική, ελαφρώς πικάντικη χάρη στην καυτερή πιπεριά (η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση). Λαχανικό...

Αγαπητοί φίλοι, η σημερινή συνταγή θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα. Μετά από όλα, θέλω να σας προσκαλέσω να ετοιμάσετε μαζί μου τη σάλτσα τσίλι για το χειμώνα. Περιέχει μόνο καυτερές πιπεριές, ντομάτες, αλάτι και ξύδι. Αλλά πιστέψτε με, αυτά τα τέσσερα συστατικά...

Ετοιμάζουμε ένα πολύ απλό ορεκτικό από άποψη υλικών και τεχνολογίας παρασκευής από εποχιακά προϊόντα - λαχανικά στιφάδο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Προκειμένου οι κονσέρβες να γίνουν νόστιμες και να διατηρηθούν καλά όλο το χειμώνα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή αναλογία όλων των συστατικών. Σήμερα λοιπόν θα σας πω αναλυτικά...

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί σκόρδο για το χειμώνα χρησιμοποιώντας σκελίδες, και όχι μόνο ολόκληρα κεφάλια; Αποδεικνύεται ένα υπέροχο ορεκτικό - πολύ νόστιμο, φωτεινό και ενδιαφέρον. Αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ φιλικό προς τον προϋπολογισμό - άλλωστε, το κύριο κόστος για την προετοιμασία του είναι μόνο...

Όχι μόνο μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ή κομπόστα από δαμάσκηνα, αλλά και μια εξαιρετική σάλτσα για πιάτα με κρέας - τκεμαλί. Όπως συμβαίνει συχνά με τα δημοφιλή πιάτα, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο tkemali, οπότε θα κάνω κράτηση αμέσως – η σημερινή συνταγή για tkemali είναι...

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι και καλεσμένοι του γαστρονομικού site Home Restaurant! Η εποχή των μανιταριών ξεκίνησε αργά, και βιάζομαι να σας πω έναν άλλο τρόπο για να ετοιμάσετε μανιτάρια τουρσί πορτσίνι για το χειμώνα σε βάζα. Τον περασμένο χειμώνα, επισκέψου, δοκίμασα πολύ νόστιμο τουρσί...

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι και καλεσμένοι του γαστρονομικού site Home Restaurant! Αφιερώνω τη σημερινή συνταγή σε όλους όσους έχουν γλυκά και λάτρεις των γλυκών σοκολάτας. Όπως πιθανώς ήδη μαντέψατε από το όνομα της συνταγής, θα ετοιμάσουμε μαρμελάδα δαμάσκηνο με σοκολάτα και κονιάκ. Απίστευτο, μαγικό, βελούδινο...

Μεταξύ των παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται από δαμάσκηνα, τις περισσότερες φορές κυριαρχούν οι μαρμελάδες, οι κονσέρβες και οι κομπόστες... Αλλά τα δαμάσκηνα είναι καλά όχι μόνο για γλυκιά συντήρηση. Από αυτά παρασκευάζεται η γνωστή σάλτσα - tkemali - και πολύ νόστιμη είναι και η adjika με δαμάσκηνα. Ναι, ναι, ακριβώς adjika. Έχει μια πολύ...

Το χαβιάρι από πιπεριές, προψημένο στο φούρνο, γίνεται απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Αυτή τη κονσέρβα την ετοιμάζω κάθε χρόνο, τελειώνει πάντα πιο γρήγορα από τα υπόλοιπα. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων κάνει 3 βάζα μισού λίτρου, οπότε μη διστάσετε να αυξήσετε τη μερίδα αρκετές φορές. Χαβιάρι…

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι και καλεσμένοι του Home Restaurant 💖💖💖. Με βάση τα πολυάριθμα αιτήματά σας εδώ στην ιστοσελίδα και στα κοινωνικά δίκτυα, σας ετοίμασα μια συνταγή με ιπποφαές. Το πιο απλό και οικονομικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι ιπποφαές με ζάχαρη για...

Αγαπητοί φίλοι, σήμερα θέλω να σας προσκαλέσω να ετοιμάσετε γλυκές ντομάτες τουρσί για το χειμώνα. Αποδεικνύονται πραγματικά γλυκά, ή μάλλον, γλυκά-πικάντικα, πολύ ενδιαφέροντα στη γεύση. Αυτή η προετοιμασία είναι σχετικά νέα για μένα: μια συνταγή για γλυκιά τουρσί ντομάτα για το χειμώνα μοιράστηκε μαζί μου στη δουλειά πριν από ένα χρόνο...

Δεν ξέρω με σιγουριά αν έτσι προετοιμάζουν πραγματικά τις ντομάτες για το χειμώνα στην όμορφη Πορτογαλία, αλλά η συνταγή για τέτοιες μαριναρισμένες ντομάτες σε φέτες με κρεμμύδια, που μοιράστηκε μαζί μου ένας φίλος, είχε ακριβώς αυτό το όνομα – «Πορτογαλικό στυλ» . Αλλά, σε γενικές γραμμές, τι διαφορά έχει αυτό που λέγεται…

Σήμερα ετοιμάζουμε νόστιμα Mother-in-law’s Tongue από κολοκυθάκια για το χειμώνα - μια συνταγή με φωτογραφίες στην υπηρεσία σας! Λατρεύω αυτή τη συνταγή για την απλότητά της και, φυσικά, την υπέροχη γεύση της. Το αποτέλεσμα είναι περίπου 4,5 λίτρα νόστιμων τελικών κονσερβών. Για να διατηρήσετε τα σκευάσματα για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε...

Σήμερα, η προετοιμασία για το χειμώνα σάς επιτρέπει όχι μόνο να εφοδιαστείτε με λαχανικά και φρούτα για το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, αλλά και να διαφοροποιήσετε τέλεια το καθημερινό και το μενού των διακοπών σας με αλμυρά σνακ, ζουμερές σαλάτες, χυμούς βιταμινών, γλυκές κομπόστες και νόστιμη μαρμελάδα.

Οι συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες μελετήθηκαν προσεκτικά από τις γιαγιάδες μας, οι οποίες έλεγξαν με ακρίβεια τις αναλογίες των συστατικών και πειραματίστηκαν με μεθόδους θερμικής επεξεργασίας. Σήμερα, οι προετοιμασίες σε βάζα για το χειμώνα δεν είναι λιγότερο, αν όχι πιο δημοφιλείς από ό,τι πριν από μερικές δεκαετίες. Παρά την εμφάνιση άλλων τρόπων αποθήκευσης μούρων, φρούτων και λαχανικών για το χειμώνα, καθώς και την εμφάνιση όλων των ειδών κονσερβοποιημένων προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων, οι σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα θα είναι πάντα σε ζήτηση από τις νοικοκυρές.

Εξάλλου, νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα μπορούν να γίνουν μόνο στο σπίτι, ενώ τα βιομηχανικά κονσερβοποιημένα αγγούρια συνήθως αποδεικνύονται υπερβολικά ξινά, τα μανιτάρια είναι γλυκά, οι ντομάτες είναι αλμυρές, η μαρμελάδα είναι αρωματική και η κομπόστα «απολαύσεις» με χημικό άρωμα. Επομένως, απολύτως όλες οι προετοιμασίες για το χειμώνα: κομπόστες, σαλάτες, μαρμελάδες, κονσέρβες, τουρσί ή παστά λαχανικά ή μανιτάρια γίνονται καλύτερα στο σπίτι. Εάν είστε νέος στη μαγειρική και δεν έχετε ετοιμάσει ποτέ κονσέρβες, θα σας βοηθήσουμε να μάθετε πώς να το κάνετε στο υψηλότερο επίπεδο!

Στις σελίδες της ιστοσελίδας μας θα βρείτε σίγουρα συνταγές φωτογραφιών για χειμερινές προετοιμασίες που θα ικανοποιήσουν κάθε αίτημα και γαστρονομικές προτιμήσεις. Οι χειμερινές μας προετοιμασίες από λαχανικά, μούρα και φρούτα θα σας συναρπάσουν με την ποικιλομορφία, την ευκολία παρασκευής και την προσβασιμότητα των συνταγών τους.

Μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια χειμωνιάτικες προετοιμασίες από ντομάτες και αγγούρια, που ανεπίσημα θεωρούνται «κλασικά του είδους», σε γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι, όταν η οικογένειά σας ζητά κάτι νόστιμο.

Επίσης, αφού διαβάσετε τις συνταγές μας, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα από κολοκυθάκια: χαβιάρι, σαλάτες, σνακ ακόμα και μαρμελάδα. Και οι προετοιμασίες σταφίδας για το χειμώνα δεν θα αφήσουν κανένα γλυκό δόντι αδιάφορο.

Και για όσες νοικοκυρές αποφεύγουν την περιττή ταλαιπωρία κατά το σφράγισμα των βάζων, τα χειμερινά σκευάσματα χωρίς αποστείρωση, τα οποία διακρίνονται για τη λεπτή γεύση και την ταχύτητα παρασκευής τους, είναι απλά ιδανικά.

Οι καλύτερες προετοιμασίες για το χειμώνα από τους έμπειρους σεφ μας θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε την οικογένειά σας με νόστιμες κονσέρβες!

05.01.2019

Πιπεριές και μελιτζάνες για το χειμώνα

Συστατικά:πιπέρι, μελιτζάνα, σκόρδο, άνηθο, λάδι, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα, νερό

Πιπεριές και μελιτζάνες σε μια αρωματική μαρινάδα - μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα θα είναι σίγουρα μεγάλη επιτυχία στην κρύα εποχή. Μην ξεχάσετε αυτή τη συνταγή την εποχή που τα λαχανικά είναι τα πιο νόστιμα και ζουμερά.
Συστατικά:
- 1 κιλό πιπεριά
- 1 κιλό μελιτζάνα
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 100 γραμμάρια άνηθο.
- 100 ml φυτικό λάδι.

Για τη μαρινάδα:
- 30 ml μηλόξυδο
- 20 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι.
- 15 γραμμάρια ζάχαρης.
- πιπέρι
- κόλιανδρος
- Δάφνη;
- μουστάρδα?
- νερό.

04.01.2019

Σαλάτα "Paramoniha"

Συστατικά:κρεμμύδι, καρότα, ντομάτα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι, πιπέρι

Η σαλάτα «Παραμόνιχα» με πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες είναι από εκείνες τις επιτυχημένες παρασκευές που οι νοικοκυρές, έχοντας δοκιμάσει μια φορά, την κλείνουν χρόνο με τον χρόνο. Ελπίζουμε ότι θα εκτιμήσετε και εσείς αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- 1,3 κιλά γλυκιά πιπεριά
- 0,5 κιλά κρεμμύδια.
- 1 κιλό καρότα
- 1,5 κιλό ντομάτας ή πουρέ ντομάτας.
- 40 γραμμάρια αλάτι.
- 250 γραμμάρια ζάχαρης.
- 100 ml ξύδι;
- 250 ml ηλιέλαιο.
- τριμμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση.

04.01.2019

Μανιτάρια τουρσί πορτσίνι για το χειμώνα

Συστατικά:μανιτάρια πορτσίνι, νερό, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, δάφνη, πιπέρι, γαρύφαλλο

Εάν θέλετε να κλείσετε τα μανιτάρια πορτσίνι για το χειμώνα, αλλά δεν ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά, τότε η κύρια τάξη μας θα έρθει στη βοήθειά σας. Λέει λεπτομερώς πώς να ετοιμάσετε υπέροχα μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι.
Συστατικά:
- 500-800 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι.
- 0,5 λίτρα νερού.
- 0,5 κ.σ. άλας;
- 0,5 κ.σ. Σαχάρα;
- 1,5 κ.σ. ξίδι 9%;
- 4 τεμ φύλλα δάφνης
- 3 κομμάτια κόκκους μαύρου πιπεριού.
- 3 τεμ μπιζέλια μπαχάρι
- 2 γαρύφαλλα.

02.01.2019

Πατέ μανιταριών μελιού για το χειμώνα

Συστατικά:μανιτάρια μέλι, καρότα, κρεμμύδια, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, πιπέρι

Μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα είναι το πατέ μανιταριού μελιού. Αυτό είναι ένα θρεπτικό και ενδιαφέρον, νόστιμο και ορεκτικό κονσέρβα που αρέσει σε όλους!

Συστατικά:
- 1 κιλό μανιτάρια μελιού
- 350 γραμμάρια καρότα.
- 350 γραμμάρια κρεμμύδια.
- 100 ml φυτικό λάδι.
- 25 γραμμάρια αλάτι.
- ζάχαρη?
- Μηλόξυδο
- μαύρο πιπέρι.

14.12.2018

Συστατικά:αγγούρι, μουστάρδα, αλάτι, άνηθος, φύλλο χρένου, σκόρδο, πιπέρι

Σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε νόστιμα αγγούρια σε φέτες με μουστάρδα σε μόλις 15 λεπτά. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 2 κιλά. αγγούρια,
- 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας,
- 2 κ.σ. άλας,
- ομπρέλα άνηθο,
- φύλλα και ρίζα χρένου,
- φύλλα σταφίδας, βελανιδιάς και κερασιάς,
- ένα κεφάλι σκόρδο,
- το ένα τρίτο της πιπεριάς τσίλι.

05.08.2018

Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι

Συστατικά:μανιτάρι, άρκευθος, γαρύφαλλο, εστραγκόν, θυμάρι, σκόρδο, βότανα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, νερό

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια τουρσί πορτσίνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

- 600 γραμμάρια λευκά μανιτάρια,
- μισό κουτ άρκευθος,
- 4 γαρύφαλλα,
- ένα κλαδάκι ξηρό εστραγκόν,
- 2 κλωναράκια θυμάρι,
- 3-4 σκελίδες σκόρδο,
- 3 κλωναράκια μαϊντανό,
- 2 κλωναράκια άνηθο,
- 2 κ.σ. άλας,
- 1 κ.σ. Σαχάρα,
- 80 ml. ξύδι,
- 800 ml. νερό.

Κάποτε νόμιζα ότι τα κενά δεν ήταν το πράγμα μου. Αλλά έχοντας προσπαθήσει να φτιάξω μερικές σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα με τα χέρια μου, έμεινα έκπληκτος με το πόσο νόστιμο ήταν. Δεν ξέρω αν η εκτίμησή μου είναι αντικειμενική, αλλά για κάποιο λόγο μου φαίνεται ότι οι παστές ντομάτες και τα αγγουράκια μου τουρσί είναι τα πιο νόστιμα. Πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος μαγείας στη δουλειά εδώ. Το οποίο, παρεμπιπτόντως, το οφείλω σε αυτόν τον ιστότοπο. Με την εμφάνιση της ενότητας «Σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα», κατάφερα να ξεπεράσω την προκατάληψη μου για τις προετοιμασίες. Θυμάμαι καλά από την παιδική ηλικία τις εικόνες ενός γεμάτου μπάνιου με αγγούρια, σειρές από βάζα, τα οποία για κάποιο λόγο έβραζαν άδεια σε τεράστια τηγάνια, μετά από τα οποία απαγορεύτηκε αυστηρά να τα πλησιάσεις μέσα σε μια βολή. Όλες αυτές οι πραγματικότητες των σπιτικών παρασκευών: λεκάνες με σιρόπι που γουργουρίζει, μια κουρασμένη μητρική φιγούρα σκυμμένη πάνω από ένα τεράστιο καλάθι με βούτυρο. Γενικά, όταν μεγάλωσα, αποφάσισα για τον εαυτό μου: "Όχι, καμία προετοιμασία!"

Όλα όμως κυλούν και όλα αλλάζουν, κι έτσι, ξεκινώντας από το στιγμιαίο λάχανο, εγώ, απαρατήρητη από τον εαυτό μου, έφτασα σε μαρμελάδες και κουφώματα. Τώρα φτιάχνω και μαρμελάδα. Και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές της μητέρας μου για σπιτικές παρασκευές για το χειμώνα. Ό,τι φτιάχνει είναι νόστιμο και όμορφο. Απολαύστε λοιπόν τόσο τη διαδικασία όσο και πίνοντας τσάι τα μεγάλα βράδια του χειμώνα.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια για το χειμώνα

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία των κολοκυθιών για το χειμώνα. Η μαρινάδα είναι πολύ νόστιμη! Συνταγή με αποστείρωση - τα βάζα είναι εγγυημένα ότι θα διαρκέσουν όλο το χειμώνα.

Κολοκυθάκια για το χειμώνα σε κύκλους

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι να τα ετοιμάσετε στην ίδια μαρινάδα με τα «βουλγαρικά» αγγούρια. Έντονη γλυκόξινη γεύση, ελάχιστα συστατικά. Το σκόρδο προστίθεται για πικάντικο.

Συνταγή lecho πιπεριάς

Συνταγή Lecho χωρίς χρήση μύλου κρέατος. Η ποσότητα των προϊόντων δίνεται ακριβώς για 1 βάζο μισού λίτρου. Εκτός από πιπεριές και ντομάτες, περιέχει κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό και γλυκιά πάπρικα.

Κολοκυθάκια σε ντομάτες για το χειμώνα

Χαριτωμένη και πολύ απλή συνταγή. Συστατικά: κολοκυθάκια, καρότα, ντομάτες, χυμός ντομάτας, μηλόξυδο, σκόρδο και ένα σετ αρωματικών καρυκευμάτων.

Χαβιάρι σκουός για το χειμώνα, μια απλή και νόστιμη συνταγή

Απλό και πολύ νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα. Εκτός από κολοκυθάκια, περιέχει κρεμμύδια, καρότα και πελτέ ντομάτας. Χαβιάρι χωρίς προσθήκη ξιδιού.

Αγγούρια σε ντομάτες για το χειμώνα

Τα κομμένα αγγούρια βράζονται σε μια σάλτσα από φρέσκια ντομάτα, σκόρδο, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, ξιδιού, ζάχαρης και αλατιού. Μια πολύ νόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα. Κλείστε τουλάχιστον ένα βάζο, δεν θα το μετανιώσετε!

Αγγουράκια τουρσί

Αν θέλετε να δοκιμάσετε για πρώτη φορά να παστώσετε αγγούρια για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Είναι πολύ πετυχημένο και απολύτως απλό, μόλις δύο περιχύσεις, δεν απαιτεί αποστείρωση, τα αγγούρια έχουν ιδανική τιμή.

Τραγανά γλυκά αγγουράκια τουρσί

Ένας ασυνήθιστος τρόπος προετοιμασίας αγγουριών τουρσί για το χειμώνα - το ξύδι δεν προστίθεται σε βάζα, τα αγγούρια εμποτίζονται σε αυτό πριν από την κονσερβοποίηση. Δίνει ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα - τραγανά, λεία αγγούρια.

Αγγούρια με κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα

Δεν ξέρω ποιος σκέφτηκε την ιδέα να τουρσί αγγούρια με σταφίδες, πιθανότατα αναπτύχθηκε από την παράδοση της χρήσης φύλλων σταφίδας για κονσερβοποίηση. Εάν μπορείτε να έχετε ένα φύλλο, τότε γιατί να μην δοκιμάσετε να προσθέσετε μούρα; Το αποτέλεσμα του πειράματος ήταν κάτι παραπάνω από επιτυχημένο και δεν είναι τυχαίο που η συνταγή κερδίζει δημοτικότητα από εποχή σε εποχή.

Ντομάτες στο δικό τους χυμό - μια συνταγή για αιώνες

Ένα αριστούργημα στην απλότητά του, μια συνταγή για να μαγειρέψετε ντομάτες στο δικό τους χυμό χωρίς ξύδι. Οι ντομάτες διατηρούν τη φυσική τους γεύση και στέκονται καλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Adjika με χρένο και σκόρδο από ντομάτες για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Αυτό το adjika παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα. Οι ντομάτες, το σκόρδο, οι γλυκές και καυτερές πιπεριές ψιλοκόβονται μέσω ενός μύλου κρέατος και ανακατεύονται με μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη. Επιτρέπονται δύο επιλογές αποθήκευσης: στο ψυγείο, εάν προστεθεί ξύδι στο adjika, και στην κατάψυξη, εάν το adjika είναι χωρίς ξύδι.

Μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς κουκούτσι "Pyatiminutka"

Ένα πραγματικό βερίκοκο «πέντε λεπτά». Τα φρούτα βράζονται στον χυμό, ο οποίος απελευθερώνεται για αρκετές ώρες ενώ στέκονται καλυμμένοι με ζάχαρη, και μετά βράζουν γρήγορα. Συνταγή για τύλιγμα. Αποθήκευση σε κανονικό ντουλάπι κουζίνας.

Μαρμελάδα chokeberry

Το Chokeberry είναι ένα μούρο από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εξαιρετική μαρμελάδα, αλλά μόνο εάν ακολουθείτε μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Στη συνέχεια, τα μούρα θα παραμείνουν άθικτα και ζουμερά και η γεύση της τάρτας ουσιαστικά δεν θα γίνει αισθητή.

Μαρμελάδα chokeberry με μήλα

Νόστιμη μαρμελάδα - ένας συνδυασμός από ζουμερά, απολύτως μη τάρτα μούρα chokeberry με διαφανείς φέτες μήλου εμποτισμένες σε χυμό ρουμπίνι. Αν αποφασίσετε να προσθέσετε κανέλα, θα πάρετε μια λιχουδιά μαρμελάδα.

Μαρμελάδα κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μαρμελάδα κολοκύθας με την προσθήκη λεμονιού και αποξηραμένων αποξηραμένων βερίκοκων. Όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει μαρμελάδα κολοκύθας με διάφορα πρόσθετα -πορτοκάλι, λεμόνι ή κανέλα- σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή. Κατά τη γνώμη μου είναι ο καλύτερος.

Ξινολάχανο για το χειμώνα σε βάζα

Όταν ήμουν ακόμη στο σχολείο, η μητέρα μου ζύμωσε λάχανο σε μια τεράστια κατσαρόλα, που το έβαζαν σε ένα γυάλινο μπαλκόνι και ξεχειμώνιαζε με ασφάλεια μέχρι την άνοιξη. Αλήθεια, όσο μεγάλωνα, τόσο πιο γρήγορα τελείωνε το λάχανο στο τηγάνι - το έφαγαν οι πολλοί φίλοι και γνωστοί μου, τους οποίους πρόσθεσα όταν μπήκα στο κολέγιο. Αντί για τσάι με ψωμάκια, υποδέχτηκα τους καλεσμένους με ένα εντυπωσιακού μεγέθους μπολ με ξινολάχανο, το οποίο ταίριαζε τέλεια με δυνατά ποτά (και οι φοιτητικές συγκεντρώσεις σπάνια ήταν ολοκληρωμένες χωρίς αυτά). Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ήμασταν τόσο λεπτοί και ηχητικοί τότε.

Λαχανόσουπα για το χειμώνα

Όσοι έχουν ήδη δοκιμάσει το dressing μπορς για το χειμώνα θα εκτιμήσουν σίγουρα τη συνταγή για λαχανόσουπα σε βάζα. Ένα λίτρο προετοιμασίας είναι αρκετό για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο τηγάνι έτοιμη λαχανόσουπα - απλά βάλτε τη κονσέρβα στο ζωμό με τις πατάτες μαγειρεμένες μέχρι να γίνουν. Πέντε λεπτά - και η λαχανόσουπα είναι έτοιμη!

«Γλώσσα της πεθεράς» από μελιτζάνα για το χειμώνα

Δημοφιλής συνταγή. Δεν υπάρχει σχεδόν ένα ντουλάπι με προετοιμασίες για το χειμώνα που να μην έχει πολλά βάζα με καυτή και πικάντικη «γλώσσα της πεθεράς». Φτιάχνεται από κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Η γεύση είναι πολύ διαφορετική. Και οι συνταγές είναι διαφορετικές.

Χαβιάρι σκουός σύμφωνα με το GOST

Μια αυθεντική συνταγή για χαβιάρι σκουός από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Η συνταγή δίνεται με ακρίβεια 10 γραμμαρίων, η γεύση του χαβιαριού είναι απολύτως ίδια με αυτή που βρισκόταν στα ράφια των μπακάλικων τη δεκαετία του 70-80 του περασμένου αιώνα.

Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Η πιο απλή συνταγή για την παρασκευή φασολιών σε ντομάτες για το χειμώνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, είναι ωραίο να ανοίξετε ένα βάζο με αυτά τα φασόλια το χειμώνα.

Νόστιμο lecho για το χειμώνα

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές είναι το lecho, όπου αρωματικά λαχανικά - πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο - μαγειρεύονται στο χυμό φρέσκιας ντομάτας. Συνταγή με προσθήκη καυτερής πιπεριάς.

Lecho από πιπεριά και ντομάτα για το χειμώνα

Μια απλή και κατανοητή συνταγή lecho για αρχάριους. Αναλυτικές επεξηγήσεις όλων των σταδίων προετοιμασίας.

Lecho για το χειμώνα

Κλασική συνταγή για lecho με προσθήκη κρεμμυδιών, τα οποία μαρινάρονται στην παρασκευή και γίνονται γλυκά. (Κρυφά, μου αρέσει ακόμα και περισσότερο από τις πιπεριές.)

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Αυτό το χαβιάρι μελιτζάνας απολαμβάνει το γιορτινό του χρώμα και σαγηνεύει με το φρέσκο άρωμά του. Το μυστικό της προετοιμασίας ενός τέτοιου χαβιαριού βρίσκεται σε έναν ειδικό τρόπο παρασκευής μελιτζάνας. Ψήνονται στο φούρνο, κάτι που κάνει το χαβιάρι τρυφερό και καθόλου λιπαρό.

Παντζαροσαλάτα για το χειμώνα

Μια πρωτότυπη ορεκτική σαλάτα για το χειμώνα από παντζάρια, μήλα και καρότα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή να προστεθεί κατά την προετοιμασία των πρώτων πιάτων. Δεν απαιτείται αποστείρωση.

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα

Μια κλασική συνταγή για χαβιάρι μελιτζάνας με κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, σκόρδο, γλυκές και καυτερές πιπεριές και ένα μπουκέτο αρωματικά καρυκεύματα. Πολύ νόστιμο, διατηρείται καλά. Συνιστώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Μάλλον θα σου αρέσει.

Πώς να παγώσετε τις πιπεριές για το χειμώνα για γέμιση

Πώς να παγώσετε σωστά τις πιπεριές για το χειμώνα για γέμιση - όλες οι λεπτές αποχρώσεις και οι αποχρώσεις με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Ντομάτες στο δικό τους χυμό για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για την προετοιμασία ντομάτας με το δικό τους χυμό για το χειμώνα. Δεν χρειάζεστε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ - ο χυμός από τις ψιλοκομμένες ντομάτες απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία αποστείρωσης.

Lecho πιπεριάς για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για lecho χωρίς ξύδι, περιλαμβάνει μόνο δύο είδη λαχανικών - πιπεριές και ντομάτες, οι ντομάτες παρασκευάζονται μαζί με τη φλούδα, μια πολύ εύκολη και νόστιμη σπιτική παρασκευή.

Οι μελιτζάνες είναι σαν τα μανιτάρια

Αυτή είναι μια συνταγή για όσους αγαπούν τα μαγειρικά κόλπα, αλλά μόλις αρχίζουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα σε αυτόν τον τομέα. Ένας απλός τρόπος για να μεταμφιέσετε τις μελιτζάνες σε μανιτάρια σίγουρα θα σας αρέσει. Ετοιμάστε μια ομάδα από μικρά βάζα για το χειμώνα για να τα δείξετε ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι και, στη συνέχεια, δείτε αν κάποιος συνειδητοποιεί ότι αντί για μανιτάρια τρώει εξαιρετικά υγιεινά λαχανικά που δεν θα δεχόταν ποτέ να δοκιμάσει οικειοθελώς. Ναι, ναι, έτσι γίνονται οι άνθρωποι μελιτζάνες. :))

Το πιο νόστιμο σπιτικό adjika

Το Adjika φτιάχνεται από ξινά πράσινα μήλα με πολλές ντομάτες, προστίθενται επίσης κρεμμύδια και σκόρδο. Στο παραδοσιακό σετ μπαχαρικών (πιπέρι, δάφνη) προστέθηκε κανέλα. Μια πολύ απλή συνταγή.

Τραγανά αγγουράκια τουρσί

Μια πρωτότυπη μέθοδος παστώματος αγγουριών, η οποία είναι κατάλληλη για όσους κάνουν αμέσως μεγάλες παρτίδες του σκευάσματος με μια κίνηση. Τα αγγούρια πρώτα μουλιάζονται σε κρύο νερό και μετά βυθίζονται σε ζεστό ξύδι για τρία λεπτά. Το ξύδι δεν προστίθεται πλέον στα βάζα. Μόνο αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Τα βάζα γεμίζουν με βραστό νερό και τυλίγονται αμέσως σε ρολό.

Συνταγή τκεμαλί δαμάσκηνου για το χειμώνα

Ένα καλάθι με ξινά δαμάσκηνα, σκόρδο, κόλιανδρο, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και ένα μάτσο μυρωδικά - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε μια αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη σάλτσα δαμάσκηνου που θα σας ενθουσιάσει όλο το χειμώνα.

Χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας

Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα γίνεται συνήθως σε μεγάλες παρτίδες, γιατί τρώγεται πολύ γρήγορα. Η γεύση αυτού του χαβιαριού σκουός δεν διακρίνεται από το χαβιάρι που αγοράζεται στο κατάστημα.

Yurcha από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Μια νέα συνταγή παρασκευής κολοκυθιών με λαχανικά για τον χειμώνα, που έχει γίνει χιτ τις τελευταίες σεζόν. Μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα με ντρέσινγκ ντομάτα-ξύδι. Προσπαθήστε να κλείσετε τουλάχιστον μερικά βάζα.

Σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα: οι πιο δημοφιλείς συνταγές

Η προετοιμασία λαχανικών, φρούτων και μούρων για το χειμώνα έχει ήδη γίνει παράδοση. Τον μακρύ χειμώνα και τους έντονους παγετούς, απλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σαλάτες και σνακ. Με την έναρξη του φθινοπώρου, οι νοικοκυρές σπεύδουν να μαζέψουν τα καλύτερα αγγούρια και ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες, ζουμερές πιπεριές, μανιτάρια, μούρα και γλυκά φρούτα για να ετοιμάσουν τα πιο νόστιμα πιάτα για όλη την οικογένεια.

Προετοιμασίες για το χειμώνα: συνταγές για αγγουράκια τουρσί

Το πιο δημοφιλές τουρσί για το χειμώνα στη Ρωσία, χωρίς το οποίο δεν ολοκληρώνεται ούτε μια γιορτή, είναι τα αγγουράκια τουρσί. Αυτό το αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης μπορεί εύκολα να ταξινομηθεί ως εθνική κουζίνα. Τα αγγουράκια τουρσί είναι ένα μοναδικό πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών ή ως προσθήκη σε ένα ζεστό συνοδευτικό, και απλά δεν θα βρείτε καλύτερο σνακ για να συνδυάσετε τη βότκα!

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο. Τα αγγουράκια τουρσί με σκόρδο είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Πολλοί λάτρεις των πικάντικων γεύσεων προτιμούν να χρησιμοποιούν κόκκινο πιπέρι για μαρινάδα. Και τα αγγούρια για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας και αρωματικά μπαχαρικά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Παρασκευασμένα ζεστά ή κρύα, συνδυάζονται υπέροχα με χυμό λεμονιού, ξύδι ή μούρα τάρτας rowan, και αυτά τα προϊόντα όχι μόνο δίνουν στα λαχανικά μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά λειτουργούν και ως συντηρητικό.

Αγγούρια τουρσί και κονσέρβες: ασυνήθιστες συνταγές για το χειμώνα

Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλής η ανάμειξη διαφόρων λαχανικών και φρούτων. Προϊόντα που φαίνονται ασύμβατα με την πρώτη ματιά μπορούν να δημιουργήσουν αξέχαστες γευστικές αποχρώσεις και να αναδείξουν τα πιο λεπτά χαρακτηριστικά καθενός από αυτά. Για παράδειγμα, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια σε χυμό ντομάτας ή τουρσί με μήλα θα γίνουν το αγαπημένο εξωτικό πιάτο όλης της οικογένειας μετά την πρώτη δοκιμή.

Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σαλατών, τουρσί ολόκληρα σε βαρέλια, ακόμη και παρασκευασμένα ως ρολά λάχανου, τυλιγμένα σε λαχανόφυλλα. Και η γεύση των αγγουριών σε χυμό λεμονιού με κρεμμύδια δεν περιγράφεται με λόγια.

Τα αγγούρια τουρσί σε βότκα με κιτρικό οξύ είναι ιδανικά για κάθε γλέντι. Τα τραγανά, αρωματικά λαχανικά θα ξεσπάσουν σε μια στιγμή σε οποιοδήποτε πάρτι για ενήλικες. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να δημιουργήσει τα δικά της αριστουργήματα με την καλύτερη φαντασία της, να συνδυάσει ασυνήθιστα προϊόντα και να πειραματιστεί με αρωματικά και καυτερά μπαχαρικά.

Προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Όχι λιγότερο εμβληματική λιχουδιά είναι οι κονσέρβες ντομάτες. Οι συνταγές για την προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα είναι εκπληκτικές στην ποικιλία τους. Όταν μαγειρεύουν, πολλές γυναίκες προτιμούν να δημιουργούν όχι μόνο ένα μαγειρικό αριστούργημα, αλλά και μια πραγματική ζωγραφική. Οι ζουμερές και πολύχρωμες ντομάτες φαίνονται τόσο όμορφες σε ένα βάζο που οι εμπνευσμένες νοικοκυρές δημιουργούν ολόκληρες νεκρές φύσεις.

Έτσι, μπορείτε όχι μόνο να ταΐσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με λιχουδιές, αλλά και να καυχηθείτε για μια αξέχαστη εικόνα στο ντουλάπι με προετοιμασίες. Πόσο ωραίο είναι να βάλετε ένα βάζο "ντομάτας στο χιόνι" στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς σε όλη την οικογένεια θα παρέχεται εορταστική διάθεση και καλή όρεξη.

Οι γλυκές ντομάτες με μέλι για το χειμώνα είναι απίστευτα νόστιμες. Χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν μαρμελάδες, σαλάτες, σάλτσες, διατηρούνται σε αποξηραμένη και αποξηραμένη μορφή και οι κολοκυθοσαλάτες ή οι μελιτζανοσαλάτες δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τη συμμετοχή τους. Η μοναδική γεύση της ντομάτας τουρσί τονίζεται από καυτά και μυρωδάτα μπαχαρικά.

Σε συνδυασμό με το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι, οι ντομάτες θα γίνουν αγαπημένο συνοδευτικό για ζεστές ψητές πατάτες ή πιάτο με κρέας. Οι πράσινες γεμιστές ντομάτες σε βάζο μπορούν εύκολα να θεωρηθούν αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης.

Νόστιμες σπιτικές χειμωνιάτικες συνταγές με φωτογραφίες

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να δείτε τις συνταγές με φωτογραφίες κατά την προετοιμασία για το χειμώνα, θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε την πιο κατάλληλη λιχουδιά από άποψη σύνθεσης και χρόνου προετοιμασίας. Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μελιτζάνες τουρσί. Οι άντρες αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το πικάντικο πιάτο. Στο ισχυρότερο φύλο αρέσει επίσης η καυτή σπιτική adjika και τα τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο.

Η παρασκευή χαβιαριού από κολοκυθάκια ή μελιτζάνες για το χειμώνα είναι τέχνη. Τα λαχανικά στον ατμό που έχουν μαλακώσει πλήρως συνδυάζονται με αρωματικά βότανα, κρεμμύδια, καρότα και καυτά μπαχαρικά. Η παστώδης μάζα εναρμονίζεται τέλεια τόσο με ζεστά όσο και με κρύα πιάτα. Και το αλειμμένο χαβιάρι σε ψωμί θα γίνει ένα απαραίτητο γρήγορο πρωινό για όλη την οικογένεια.

Μέθοδοι συντήρησης: κρύο ή ζεστό

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και να διατηρήσετε τη φρέσκια γεύση των λαχανικών, τότε μια μέθοδος μαγειρέματος όπως το κρύο τουρσί είναι η καταλληλότερη για εσάς. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα συντηρητικού, τα λαχανικά αφήνονται να ζυμωθούν για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο.

Αναμφίβολα, η χρήση τέτοιων συνταγών για χειμερινές προετοιμασίες με φωτογραφίες είναι πολύ καλύτερη, καθώς τα αγγούρια, οι ντομάτες ή τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, αλλά η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας συντήρησης, δυστυχώς, δεν είναι πολύ μεγάλη (1-2 μήνες).

Τα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με τη μέθοδο της καυτής μπορούν να παραμείνουν φρέσκα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η πιο αξιόπιστη μέθοδος κονσερβοποίησης είναι η αποστείρωση σε υδατόλουτρο. Τα προϊόντα επεξεργάζονται σε υψηλή θερμοκρασία και σφραγίζονται σε αποστειρωμένα βάζα. Οι περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα καταστρέφονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά οποιαδήποτε μέρα μπορείτε να ανοίξετε ένα βάζο και να απολαύσετε ζουμερά λαχανικά ή φρούτα.

Σαλάτες για το χειμώνα: συνταγές με φωτογραφίες

Οι πιο νόστιμες σαλάτες για το χειμώνα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια ξεχωριστή ομάδα συντήρησης σπιτιού. Κατά την προετοιμασία τους, πολλοί δεν περιορίζονται στη συνιστώμενη μέθοδο, αλλά χρησιμοποιούν τη φαντασία τους και πειραματίζονται με τόλμη. Τα ζουμερά προϊόντα ψιλοκόβονται, κόβονται σε κύβους και λωρίδες, δημιουργώντας μια αξέχαστη εικόνα χρωμάτων, σχημάτων και αρωμάτων. Δεν υπάρχει όριο στην ποικιλία των συνδυασμών τροφίμων τόσο οι πικάντικες μελιτζάνες όσο και τα γλυκά μούρα μπορούν να συνυπάρχουν σε ένα βάζο με αγγούρια ή ντομάτες.

Οι συνταγές χειμωνιάτικης σαλάτας, οι συνταγές των οποίων χρησιμοποιήθηκαν από τις γιαγιάδες μας, θα είναι πάντα αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής κουλτούρας της Ρωσίας. Θα συμπληρώσουν τέλεια το γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο γεύμα ή δείπνο σας. Έχοντας δαπανήσει λίγη προσπάθεια στην προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα και νόστιμα τουρσιά όλο το χρόνο, ανοίγοντας απλώς ένα βάζο με τουρσιά.

Οι πιο δημοφιλείς συνταγές χειμωνιάτικης σαλάτας στη ρωσική κουζίνα είναι αναμφίβολα το lecho. Οι ζουμερές πιπεριές, οι γλυκές ντομάτες και τα καυτά κρεμμύδια δημιουργούν ένα μοναδικό πιάτο και τα αρωματικά χόρτα συμπληρώνουν τέλεια τη γκάμα γεύσης. Αλλά αυτά είναι μόνο τα βασικά συστατικά, πολλές μέθοδοι μαγειρέματος περιλαμβάνουν τη χρήση διαφόρων λαχανικών και μπαχαρικών για κάθε γούστο.

Συμπέρασμα

Διάφορα σπιτικά χειμωνιάτικα παρασκευάσματα, σαλάτες, τουρσιά και μαρινάδες, καταλαμβάνουν μια ολόκληρη θέση στη διατροφή των σύγχρονων ανθρώπων. Μια ποικιλία από πιάτα και μια πλούσια ποικιλία προϊόντων σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε τα πιο νόστιμα αριστουργήματα χωρίς να φύγετε από το σπίτι και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ολοένα καινούριες απολαύσεις.

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτυπώστε αυτό το άρθρο