Νόστιμη σπιτική σούπα. νόστιμες σούπες

Συνταγή για σούπα μπρόκολο. Η σούπα φτιάχνεται πολύ γρήγορα και έχει υπέροχη γεύση. Και χάρη σε ένα τέτοιο λαχανικό όπως το μπρόκολο, αυτό το πιάτο γίνεται πολύ θρεπτικό και υγιεινό.

Solyanka σε μια αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα απαιτεί υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα πάντα αξίζει τον κόπο. Σήμερα θα σας πω πώς μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια χωρίς να αλλάξετε την κλασική γεύση του κουκούτσι. Διαβάστε τη συνταγή!

Σούπα από παραπροϊόντα χήνας

Μετά από θυελλώδεις διακοπές και γλέντια, αυτή η υπέροχη ελαφριά σούπα από παραπροϊόντα χήνας θα σας φανεί χρήσιμη. Θα βοηθήσει το σώμα σας να κάνει ένα διάλειμμα από το βαρύ και χορταστικό φαγητό.

Σούπα ορτυκιού

Αυτή η συνταγή είναι για καλοφαγάδες. Τρυφερό κρέας ορτυκιού, άρωμα μανιταριών, φρέσκα μυρωδικά... Μμμμμ... Λοιπόν, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε σούπα ορτυκιού. Μια απλή συνταγή, αλλά τελικά - ένα υπέροχο πιάτο.

σούπας με φτερούγες κοτόπουλου

Όταν έχετε μόνο κέρατα και πόδια από ένα κοτόπουλο, μόνο μια ερώτηση έρχεται στο μυαλό - τι να μαγειρέψετε από αυτά τα πράγματα; Φυσικά, σούπα! Ναι, όχι απλή, αλλά πικάντικη μεξικάνικη σούπα με φτερούγες κοτόπουλου!

Μαροκινή σούπα ντομάτας

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με ντομάτες, δοκιμάστε τη μαροκινή ντοματόσουπα. Αυτή είναι μια εύκολη στην παρασκευή, πολύ πικάντικη και πρωτότυπη σούπα φτιαγμένη από υλικά που είναι απλά και κατανοητά σε έναν Ρώσο.

Πράσινο γκασπάτσο για ωμοφαγάδες

Το πράσινο γκασπάτσο για τους ωμοφαγάδες είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία (ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το καταλάβει), αλλά πολύ νόστιμη και, κυρίως, υγιεινή σούπα από πουρέ λαχανικών. Χωρίς θερμική επεξεργασία - δώστε μια δίαιτα ωμής τροφής! :)

Ζωμός λαχανικών σε ατμομάγειρα

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ζωμό λαχανικών σε διπλό λέβητα, εάν το νοικοκυριό σας έχει μια τέτοια μονάδα. Ο ζωμός είναι πολύ πιο καθαρός, διαφανής και πλούσιος από ό,τι απλά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα.

Σούπα με κόκκινες φακές

Μοιράζομαι μια συνταγή για έναν νόστιμο τουρκικό παραδοσιακό πουρέ σούπας με κόκκινες φακές. Η σούπα με κόκκινες φακές που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται χορταστική, πικάντικη και ζεστή.

Σούπα οξαλίδας

Μια υπέροχη ανοιξιάτικη σούπα γεμάτη βιταμίνες. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η οξαλίδα, αυτή η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί, ειδικά την άνοιξη. Αυτή τη στιγμή, αυτό που περιμένει το σώμα, θα μας δώσει κάτι παραπάνω από αυτή τη σούπα.

Σούπα πουρέ διαίτης

Υπέροχη ελαφριά σούπα. Καλό και ζεστό και κρύο. Κατάλληλο για όσους έχουν προβλήματα υγείας, μικρά παιδιά, και όλους όσους θέλουν απλώς να διορθώσουν τη σιλουέτα για το καλοκαίρι.

Σούπα μανιταριών στρειδιών

Οι σούπες με πουρέ διακρίνονται πάντα για τη ντελικάτη γεύση τους και η σούπα μανιταριού στρείδια δεν αποτελεί εξαίρεση. Ταυτόχρονα, αυτό είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο, κατάλληλο για καθημερινό γεύμα και για υποδοχή καλεσμένων.

Σούπα φακές σε αργή κουζίνα

Μερικές φορές η ψυχή ζητά κάτι ασυνήθιστο, πέρα ​​από απλά, συνηθισμένα πιάτα. Και τότε είναι που μπαίνουν στο παιχνίδι συνταγές σαν αυτή. Στην προσοχή σας, αν και όχι γρήγορη, αλλά ασυνήθιστα νόστιμη σούπα!

Ψυγείο με καραβίδες

Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα. Αν έχετε την τύχη να έχετε καραβίδες στην κουζίνα, μην τεμπελιάζετε και μαγειρέψτε μια κρύα καραβίδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Θα σου αρέσει!

Saury σούπα

Μαθητές, όλοι εδώ! Εάν βρίσκεστε εδώ και περιηγείστε σε αυτήν τη σελίδα, τότε έχετε κάνει τη σωστή επιλογή, και αυτό γιατί η σούπα με σουρές είναι αυτό που χρειάζεστε. Διαβάστε τη συνταγή - και μάθετε γιατί! ;)

Σούπα κολοκύθας με τζίντζερ

Σούπα συκωτιού

Δεν σας αρέσει το συκώτι; Η συνταγή που θέλω να προσφέρω θα αλλάξει τη στάση σας απέναντι στο συκώτι. Αυτή η ελαφριά διαιτητική σούπα με πουρέ συκωτιού θα πάρει τη θέση που της αρμόζει στο μενού σας. Νόστιμο και υγιεινό!

Σούπα από zander

Σούπα από πέρκα - μια απόλαυση για την ψυχή και για το στομάχι! Αυτή η συνταγή ήρθε πίσω από ένα ταξίδι στη Φινλανδία. Σας συμβουλεύω να το μαγειρέψετε - η σούπα με πέρκα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, χορταστική και θρεπτική.

Σούπα από ουρά βοδιού

Στην Ισπανία, τη χώρα των ταυρομάχων και του φλαμένκο, η σούπα βοδιού είναι πολύ δημοφιλής και αγαπημένη. Σε ακριβά μητροπολιτικά εστιατόρια, οι σεφ δεν διστάζουν να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο. Ας φτιάξουμε λίγη σούπα βοδιού!

Σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο

Τρώμε σούπες σχεδόν κάθε μέρα. Για πρώτη φορά, πάντα θέλετε να μαγειρέψετε κάτι απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο. Η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει σε τέτοιες περιπτώσεις.

Αυτί από οξύρρυγχο

Το αυτί οξύρρυγχου είναι μια πολύ απλή και νόστιμη σούπα που παρασκευάζεται παραδοσιακά από το κεφάλι και την ουρά ενός ψαριού. Αυτή η απλή συνταγή για σούπα οξύρρυγχου είναι αφιερωμένη στους λάτρεις των πιάτων με ψάρι :)

Αυτί από ροζ σολομό

Αν πιστεύετε ότι δεν είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μια αξιοπρεπή ψαρόσουπα από την ουρά, το κεφάλι και τα πτερύγια του ροζ σολομού, τότε σπεύδω να σας διαβεβαιώσω για το αντίθετο. Έτσι, ροζ αυτί σολομού - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.

Σκουμπρί αυτί

Το σκουμπρί είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή - τηγανητό, καπνιστό και ψημένο. Και φτιάχνει επίσης μια τρυφερή, λαδερή και υπέροχη ψαρόσουπα, που δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτεί στο σπίτι.

Σούπα μανιταριών στρειδιών

Τα μανιτάρια στρείδια δεν είναι πολύ δημοφιλή, αλλά απίστευτα νόστιμα μανιτάρια. Προτείνω να μαγειρέψω ζεστή σούπα μανιταριών στρειδιών - χορταστική, πλούσια και, θα έλεγα, θεαματική. Πολύ πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον από τη σούπα σαμπινιόν.

Φασολάδα

Η φασολάδα είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό πιάτο. Ένα πραγματικό κλασικό του είδους - αυτή η σούπα παρασκευάστηκε πριν από αρκετούς αιώνες. Σούπα -μη ρεαλιστικά θρεπτική και χορταστική, έφαγα ένα πιάτο- και χορτάσα για άλλη μισή μέρα.

Αυτί από κυπρίνο

Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα. Ένα αυτί από αυτό το απλό και προσιτό ψάρι αποδεικνύεται πολύ προσωπικό, ειδικά αν το μαγειρέψετε σωστά. Μοιράζομαι μια συνταγή για μια καλή ψαρόσουπα από σταυροειδές κυπρίνο.

Σούπα από πουρέ λαχανικών

Με τι συνδέετε τη λέξη «όφελος»; Λαχανικά, φρούτα, σωστά; Και αν σας πω, τόσο εμπιστευτικά, ότι το επόμενο πιάτο μας είναι η σούπα από πουρέ λαχανικών; Ακούγεται πολύ χρήσιμο, έτσι δεν είναι;

σούπας δίαιτας

Αν θέλετε να χάσετε βάρος ή απλά να προσέχετε τη σιλουέτα και την υγεία σας, τότε η σούπα διατροφής λαχανικών είναι αυτό που χρειάζεστε. Ετοιμάζεται για ένα ή δύο, βγαίνει νόστιμο, αλλά δεν θα καθίσει στα πλευρά σας με λίπος.

Τουρσί με ρύζι

Το Rassolnik με ρύζι είναι άλλο ένα υπέροχο πιάτο από την πλούσια ρωσική κουζίνα. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτι από τη σλαβική κουζίνα για μεσημεριανό, το τουρσί με ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρώτο πιάτο.

Φασολάδα με καπνιστά κρέατα

Η φασολάδα με καπνιστά κρέατα είναι μια άλλη εύκολη στην παρασκευή της σούπας με πλούσια γεύση. Σχεδόν κάθε νοικοκυρά γνωρίζει αυτή τη συνταγή. Αν δεν χρειάστηκε ακόμα να το μαγειρέψετε, τότε ήρθε η ώρα.

Σούπα φακές με κρέας

Ακόμη και στη Ρωσία τον Μεσαίωνα, οι φακές ήταν το κύριο συστατικό στη μαγειρική. Γιατί λοιπόν δεν τιμάμε ένα αρχαίο έθιμο και δεν κάνουμε αυτή την υπέροχη φακόσουπα με κρέας;

σούπα τόνου σε κονσέρβα

Η σούπα τόνου σε κονσέρβα είναι μια επιλογή για ένα αρκετά γρήγορο και οικονομικό πρώτο πιάτο στο τραπέζι σας. Μια απλή συνταγή για σούπα τόνου σε κονσέρβα δεν θα φανεί δύσκολη ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Σούπα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Η κοτόσουπα μαγειρεμένη σε slow cooker είναι η καλύτερη λύση για ένα εύκολο, θρεπτικό και υγιεινό γεύμα. Διαβάστε τη συνταγή για να φτιάξετε κοτόσουπα σε αργή κουζίνα.

σούπας καλαμάρι

Φέρνω στην προσοχή σας μια απλή συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία της σούπας καλαμαριού. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, αλλά η σούπα είναι πολύ θρεπτική και νόστιμη. Για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Shchi σε αργή κουζίνα

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχανόσουπα; Πλούσιος ζωμός, λάχανο, κομμάτια κρέατος.. Τότε είσαι εδώ. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε τη λαχανόσουπα σε μια αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα φρέσκια σούπα για δείπνο; Συνήθως βράζω τον ζωμό για αρκετές μέρες και τον αλατοπιπερώνω καθημερινά σύμφωνα με μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Το μαγείρεμα του δείπνου δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα και το νοικοκυριό μου παρέχεται με νόστιμο και υγιεινό φαγητό για όλη την εβδομάδα.

Σούπα μπιζελιού - μια αποθήκη γεύσης και πλεονεκτημάτων

Εκτός από τα μπιζέλια, μπαίνουν πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - δίνουν στη σούπα μια ευχάριστη σκιά. Λαμβάνεται η πιο νόστιμη σούπα μπιζελιού στα καπνιστά κρέατα, για παράδειγμα, σε παϊδάκια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καπνιστό λουκάνικο προσθέτοντάς το στο τέλος του μαγειρέματος.

Noodle σούπα - χορταστική και γρήγορη

Τα νουντλς βράζονται σε ζωμό κοτόπουλου, κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα, πατάτες στη σούπα με χυλοπίτες και να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φιδέ ή να φτιάξετε σπιτικά νουντλς από ζύμη για ντρέσινγκ.

Ψαρόσουπα - αυτί

Από τις πιο γρήγορες σούπες. Το ψάρι γι 'αυτόν μπορεί να είναι οποιοδήποτε: ποτάμι ή θάλασσαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και κονσέρβες. Η σύνθεσή τους είναι επίσης ποικίλη, αλλά παραδοσιακά, μόνο πατάτες και κρεμμύδια τοποθετούνται σε ψαρόσουπα ποταμού, για να μην πνίξουν το άρωμά της. Το θαλασσινό ψάρι έχει πιο πλούσια γεύση, ταιριάζει επίσης με καρότα και ρίζες, ντομάτες.

Σούπες πουρέ για τη χαρά των παιδιών

Τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ τις σούπες λαχανικών, αλλά οι πουρές τρώγονται με ευχαρίστηση! Αρκεί να βράσετε τυχόν λαχανικά σε κρέας, ζωμό κοτόπουλου ή σε γάλα και να μετατρέψετε τα λαχανικά σε πουρέ με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα ή βούτυρο κατά βούληση.

Okroshka και παντζάρια στη ζέστη του καλοκαιριού

Η δροσερή γεύση και τα οφέλη είναι χαρακτηριστικό των καλοκαιρινών κρύων σούπας. Η υγρή βάση για το okroshka είναι συνήθως κβας, λιγότερο συχνά κεφίρ. Το κρύο μπορς μαγειρεύεται σε παγωμένο ζωμό παντζαριών. Το παχύρρευστο συστατικό τέτοιων σούπας είναι ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά, βραστά αυγά, κρέας και προϊόντα αλλαντικών. Τα πράσινα διακοσμούν τέλεια μια τέτοια σούπα.

Με τι να σερβίρεις σούπα;

Οι παραδοσιακές σάλτσες για σούπα είναι κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, αλλά δεν περιορίζομαι σε αυτό. Σε πολτοποιημένες σούπες, προσθέτω βούτυρο και φρυγανισμένο λευκό ψωμί, αποξηραμένο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η γεύση του μπορς συμπληρώνεται τέλεια από μυρωδάτους λουκουμάδες με σκόρδο. Το Ukha γίνεται ιδιαίτερα καλό αν πασπαλιστεί με ένα πράσινο κρεμμύδι και σερβίρεται με φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης. Και η γεύση της okroshka θα τονιστεί από τριμμένο φρέσκο ​​χρένο και μουστάρδα.

Οποιαδήποτε σούπα είναι ένας πραγματικός χώρος για δημιουργικότητα, γιατί αλλάζοντας ελαφρώς τη σύνθεσή της, μπορείτε να πάρετε μια νέα, πικάντικη γεύση, για την οποία θα θεωρηθείτε εξαιρετική οικοδέσποινα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, γιατί οι σούπες είναι γρήγορες, απλές και πολύ νόστιμες!

Ξέρω ότι αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα. Οι συνταγές σε αυτή τη μικρή συλλογή θα σας βοηθήσουν να νιώσετε άνετα σε αυτήν την απλή επιστήμη. Όλα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ο αναγνώστης κάνει τα πρώτα βήματα στο χώρο της μαγειρικής. Επιλέξτε τι θα θέλατε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα. Οι συνταγές δεν είναι καθόλου πρωτόγονες! Ξεκινήστε, για παράδειγμα, με okroshka. Δεν μπορεί να χαλάσει εάν τηρούνται σωστά οι αναλογίες των προϊόντων. Στη συνέχεια, προχωρήστε στη σούπα με πουρέ μανιταριών. Οι σούπες πουρέ είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για αρχάριους. Όπως και να βράσουν τα υλικά και όπως και να κοπούν, με μια ελαφριά κίνηση του μπλέντερ, ακόμα και ένα πολύ περίεργο μιξ θα μετατραπεί σε μια απίστευτα νόστιμη σούπα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή. Βάλτε πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο ακριβώς όσο υποδεικνύεται. Οι συνταγές βήμα προς βήμα για νόστιμες σούπες είναι καλές επειδή η διαδικασία μαγειρέματος είναι ζωγραφισμένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Υπάρχουν όμως και τόσο απλές συνταγές που δεν χρειάζονται εικονογραφήσεις φωτογραφιών. Για παράδειγμα, ψαρόσουπα. Απλά πρέπει να κάνετε αυτό που είναι γραμμένο και θα πάρετε έναν πεντανόστιμο ζωμό. Για όσους έχουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στην κουζίνα και αναζητούν νέες γεύσεις, σας έχω μια συνταγή για σούπα με πουρέ κολοκύθας. Δημιουργείται από ένα αρκετά περίπλοκο μπουκέτο γεύσης, το οποίο συναρμολογείται από απλά προϊόντα σε συνδυασμό με εξωτικά. Ελπίζω να απολαύσετε αυτές τις σούπες. Το καθένα είναι νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Εν ολίγοις, είναι αρκετά για να εμπλουτίσουν την εμπειρία σας. Και τότε μπορείτε να πάτε για να κατακτήσετε νέα γαστρονομικά ύψη.

Τουρσί με ρύζι και τουρσί

Αν δεν είχατε σχέση με το μαργαριταρένιο, αλλά ω, πόσο θέλετε ένα νόστιμο τουρσί, τότε ένα παχύρρευστο και πλούσιο τουρσί με ρύζι είναι ειδικά για εσάς. Τίποτα καλύτερο από το κλασικό!

Απλή σούπα με «μεξικάνικα» ανάμεικτα λαχανικά

Οι φωτεινές συσκευασίες με κατεψυγμένα λαχανικά είναι ένας πειρασμός που δύσκολα προσπερνάς τον χειμώνα. Μαζεύεις τους πάντες, τους φέρνεις στο σπίτι και σκέφτεσαι - τι είναι τόσο νόστιμο να μαγειρέψεις από αυτά τα λαχανικά; Μαρίδα? Ψήνω? Το μεξικάνικο μείγμα καλαμποκιού και κατσαρόλας δεν είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό, γιατί τα όσπρια σκληραίνουν στο τηγάνισμα και τα κατσαρόλα. Αλλά η σούπα από αυτό το μείγμα είναι νόστιμη. Και μαγειρεύεται εύκολα.

Κλασική σούπα κολοκύθας

Αν έχετε μια γλυκιά, μυρωδάτη, λαμπερή κολοκύθα, πρέπει απλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια εξαιρετική σούπα πουρέ, νόστιμη και τρυφερή, ελαφριά και θρεπτική ταυτόχρονα. Αυτή η σούπα έχει πολλά πλεονεκτήματα, και ένα από αυτά είναι ο απίστευτα σύντομος χρόνος μαγειρέματος. Και η συνταγή είναι τόσο απλή που ο καθένας, ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας, μπορεί να το χειριστεί. Το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς είναι ένα μπλέντερ, και όλα τα άλλα μπορείτε να τα βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Μπορς με ξινολάχανο

Μπορς χωρίς κρέας σε ξινολάχανο σύμφωνα με μια παλιά συνταγή της γιαγιάς. Αποδεικνύεται πλούσιο, χοντρό.

Κλασικό μπορς

Βασική συνταγή για μπορς με κρέας. Κλασικά της ρωσικής κουζίνας. Μαγειρεμένο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, χωρίς φασόλια, χωρίς δαμάσκηνα, χωρίς λάχανο τουρσί, χωρίς κράξιμο. Είναι απλά μπορς. Κανένας άνθρωπος δεν μπορεί να του αντισταθεί.

Ισπανική κρύα σούπα γκασπάτσο

Μια κλασική συνταγή για κρύα ισπανική σούπα ντομάτας με φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό πιπέρι και σκόρδο. Η σούπα παχύνεται με τριμμένη φρυγανιά και σερβίρεται με κράκερ.

Μπορς με φασόλια

Νόστιμο μπορς με φασόλια, που μπορεί να μαγειρευτεί σε άπαχη εκδοχή, και σε οποιοδήποτε ζωμό. Μια ισορροπημένη σύνθεση λαχανικών, η σωστή διαδικασία μαγειρέματος. Δοκιμάστε το, είναι αδύνατο να ξεφύγετε από αυτό το μπορς.

Okroshka σε νερό με ξύδι και μαγιονέζα

Μια life hack συνταγή για όσους δεν έχουν ούτε kvass ούτε κεφίρ στο σπίτι τους, αλλά θέλουν να μαγειρέψουν okroshka αμέσως!

Σούπα με στήθος κοτόπουλου

Τι μαγειρεύεις συνήθως πρώτα; Είμαι σούπα με στήθος κοτόπουλου, γρήγορη, χορταστική και πολύ απλή. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευασμάτων, αλλά πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αυτή τη φορά προτείνω να προσθέσετε δύο απλά υλικά στη σούπα - ζυμαρικά και πατάτες.

Λευκή φασολάδα

Αν βρίσκετε τη φασολάδα βαρετή και όχι ιδιαίτερα νόστιμη, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Αξίζει να προσθέσετε λίγο καπνιστό ψαρονέφρι σε μια κανονική σούπα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας.

Okroshka σε κεφίρ με μεταλλικό νερό

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για κβας και ελαφριές σούπες λαχανικών. Για όσους αγαπούν το φαγητό πιο χορταστικό, παρουσιάζουμε μια συνταγή για μπάμμο σε κεφίρ με μεταλλικό νερό.

Πώς να μαγειρέψετε τουρσί με τουρσί και μαργαριτάρι

Μια κλασική συνταγή για ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο - τουρσί. Με πίκλες, μαργαριτάρι, σε δυνατό ζωμό κρέατος. Αυτό ακριβώς πρέπει να είναι ένα πραγματικό τουρσί.

Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια από κοτόπουλο

Μια φανταστική συνταγή με θέμα τι να μαγειρέψετε με κιμά κοτόπουλου που έμεινε μετά το τηγάνισμα, δύο πατάτες και δυο μισοάδειες σακούλες κατεψυγμένα λαχανικά.

Kholodnik στα Λευκορωσικά

Το Kholodnik στα Λευκορωσικά είναι από εκείνες τις σούπες που χρειάζεται να δοκιμάσετε μόνο μια φορά για να μείνετε αδιάφοροι για πάντα. Παρασκευάζεται από ψητά, βραστά ή τουρσί παντζάρια με την προσθήκη φρέσκων βοτάνων, αγγουριού και βραστά αυγά.

Shulyum από χοιρινό

Μια πολύ απλή συνταγή, το shulum βράζεται συχνά σε πεζοπορίες, σε πικνίκ. Δεν θα είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι

Μια πολύ απλή συνταγή σούπας, μαγειρεμένη γρήγορα, γιατί τα κατεψυγμένα μανιτάρια δεν απαιτούν μεγάλη θερμική επεξεργασία. Κάθε αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια είναι υψηλής ποιότητας.

Τυρόσουπα με μανιτάρια

Μια οικονομική συνταγή για μια πλούσια, πηχτή μανιταρόσουπα με κρεμώδη υφή. Το μπλέντερ δεν χρησιμοποιείται, η σούπα πήζει με μια πρέζα αλεύρι. Στη σούπα προστίθεται επεξεργασμένο τυρί, η συνταγή είναι πολύ απλή και είναι αρκετά κατάλληλη για αρχάριες νοικοκυρές.

Σούπα με ρολά τυριού

Μια απλή και ταυτόχρονα ασυνήθιστη σούπα, η σύνθεση των προϊόντων είναι φθηνή και προσιτή, λόγω του γεγονότος ότι τα ρολά είναι γεμιστά με τυρί, αποδεικνύεται πιο νόστιμο από τη συνηθισμένη σούπα με ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Σούπα με ζυμαρικά

Εάν τα οικονομικά τραγουδούν ρομάντζα, τότε ήρθε η ώρα να κυριαρχήσετε στο διάσημο πιάτο της ουκρανικής κουζίνας - σούπα με ζυμαρικά. Υπέροχη οικονομική σούπα, ελάχιστα προϊόντα και πολύ ικανοποιητικό αποτέλεσμα.

Minestrone

Το Minestrone είναι μια εύκολη στην παρασκευή ιταλική σούπα λαχανικών που απαιτεί συγκεκριμένο χρόνο, αλλά ευχαριστεί με μια μοναδική γκάμα αρωμάτων και γεύσεων. Στη σούπα, εκτός από λαχανικά, προστίθενται ζυμαρικά. Αποδεικνύεται παχύρρευστο και ικανοποιητικό.

κρύο παντζάρι

Ποιο είναι το κύριο πράγμα σε ένα κρύο παντζάρι; Πλούσιο χρώμα και λαμπερή γεύση. Πώς να πετύχετε αυτόν τον συνδυασμό ιδιοτήτων, αναλυτικά σε μια συνταγή βήμα προς βήμα.

Κλασική okroshka σε κεφίρ

Συνταγή Okroshka σε κεφίρ χαμηλών λιπαρών με φρέσκα λαχανικά, βραστό αυγό και λουκάνικο γιατρού.

Σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά

Εάν είστε σε περιορισμένο προϋπολογισμό και ο προϋπολογισμός σας υπολογίζεται σε μια δεκάρα, μια κατσαρόλα με αυτή τη σούπα δεν θα κάνει κενά σε αυτήν, αν και δεν είναι φτιαγμένη από τσεκούρι, αλλά το κόστος των προϊόντων είναι ελάχιστο. Και πάλι, ένας πρακτικός οδηγός για όσους δεν ξέρουν τι να κάνουν με τα κόκαλα κοτόπουλου που έχουν απομείνει.

Σούπα αποξηραμένων μανιταριών

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα από αποξηραμένα μανιτάρια, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να την κάνετε πηχτή για να υπάρχει ένα κουτάλι. Ένα υπέροχο άρωμα μανιταριού θα δημιουργήσει την αίσθηση ενός χορταστικό (και μάλιστα πολύ ελαφρύ) πιάτου. Δύο λίτρα εξαιρετικής σούπας μπορούν να μαγειρευτούν από μόλις 15 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι.

Νηστίσιμο μπορς με φασόλια

Μια συνταγή για όσους αντιμετωπίζουν τις σούπες λαχανικών με την ίδια αγάπη και σεβασμό όπως εγώ. Παραμένει ακόμα μυστήριο για μένα γιατί το μπορς βράζεται σε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου, γιατί έτσι κι αλλιώς αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο. Ειδικά αν του προσθέσετε μια γενναιόδωρη μερίδα λευκών φασολιών για πυκνότητα.

φασολάδα σε κονσέρβα

Από κονσέρβες φασολιών σε 15 λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη σούπα που θα ικανοποιήσει τα γούστα όλων των μελών της οικογένειας. Μαγειρεύεται χωρίς κρέας, και για τους λάτρεις του φαγητού θα τηγανίσουμε λουκάνικα για τη σούπα.

Σούπα άπαχο αρακά

Μια πολύ εύκολη σούπα αρακά για να φτιάξετε. Θα σας συμβούλευα να αρχίσετε να μαθαίνετε τα πιάτα με μπιζέλια με αυτό. Παράλληλα, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε έναν βασικό ζωμό λαχανικών.

Shchi από φρέσκο ​​λάχανο

Η βασική συνταγή για λαχανόσουπα, η οποία μπορεί να ποικίλει με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, καθώς και βραστή σε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος. Συνταγή Shchi για κάθε μέρα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινο μπορς

Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο μπορς, αλλά δεν μπορείτε να πετύχετε ένα έντονο κόκκινο χρώμα, τότε προετοιμάζοντας το μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα ξεχάσετε για πάντα αυτό το πρόβλημα.

Σούπα πρασίνου μπιζελιού

Άπαχος πουρές σούπας τριών βασικών προϊόντων. Μόνο μπιζέλια, κρεμμύδια και σκόρδο. Μπιζέλια κατεψυγμένα, χωρίς κέλυφος. Για να κάνετε τον πουρέ πατάτας τόσο μαλακό, υπάρχει μια απλή θεραπεία αιώνων...

Νόστιμη και οικονομική σούπα με κεχρί

Μια απλή και πολύ νόστιμη σούπα είναι ένας εξαιρετικός λόγος για να θυμηθείτε τα άδικα ξεχασμένα πλιγούρια από κεχρί. Σε συνδυασμό με ζωμό κότας και τηγάνισμα λαχανικών, βγαίνει τέλεια.

Κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Κλασικό του είδους είναι η σούπα μπιζελιού με καπνιστό ψαρονέφρι σε δυνατό ζωμό από χοιρινά παϊδάκια. Η συνταγή είναι αναλυτική βήμα προς βήμα.

νουντλς μανιταριών

Ένα πολύ απλό πιάτο που μπορείτε να τρώτε τουλάχιστον κάθε μέρα: μια χούφτα ξερά μανιτάρια, μερικά φαρδιά νουντλς, καρότα και κρεμμύδια - αυτά είναι όλα τα προϊόντα. Οι χυλοπίτες είναι χοντρές και χοντρές. Η συνταγή είναι εξαιρετική για αρχάριους.

Σούπα με κονσέρβα ψαριού και ρύζι

Μια εξαιρετική συνταγή σούπας «από το τίποτα», που απλά πρέπει να βρίσκεται στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς (και ιδιοκτήτη!).

Ψυγείο με παντζάρια

Αν δεν σας αρέσει το kvass, αλλά θέλετε να φάτε ένα ή δύο πιάτα κρύα καλοκαιρινή σούπα, τότε αντικαταστήστε το kvass με ζωμό παντζαριού και θα πάρετε την πιο νόστιμη κρύα σούπα. Το χρώμα του είναι εξίσου εκπληκτικό!

Σούπα με κρέμα κολοκύθας

Ανάμεσα στα διάφορα πιάτα κολοκύθας, οι σούπες με πουρέ παίρνουν τη θέση τους, γιατί ανάλογα με τα πρόσθετα, οι σούπες αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικές στη γεύση. Για παράδειγμα, η κρεμώδης σούπα κολοκύθας μοιάζει πολύ με τη διάσημη σούπα καλαμποκιού yakitori. Η μόνη διαφορά είναι ότι η κολοκύθα είναι πιο νόστιμη. Το δοκιμάσαμε με γαρίδες - θα καταπιείτε τη γλώσσα σας, τι λαχταριστό. Φροντίστε να φτιάξετε αυτή τη σούπα πριν από το τέλος της σεζόν της κολοκύθας.

Εύκολη συνταγή για κολοκυθόσουπα

Μια υπέροχη και πολύ οικονομική συνταγή για καλοκαιρινή ή φθινοπωρινή σούπα. Στη σύνθεση από κολοκυθάκια, κρεμμύδι, σκόρδο και καρυκεύματα. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια προετοιμασίας. Μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά.

Αυτό είναι το πιο νόστιμο κρέας που μπορείτε να φανταστείτε. Το μυστικό του είναι απλό: δυνατός ζωμός κρέατος, τουρσιά και πολλά πολλά λουκάνικα. Ψητές για να βελτιώσουν τη γεύση, μερικές πατάτες για κορεσμό και, φυσικά, λεμόνι και ελιές - χωρίς αυτές, το κουκούτσι δεν είναι κουκούτσι.

Κάρι σούπας μπιζελιού

Συνταγή χορτοφαγικής σούπας μπιζελιού. Η έλλειψη κρέατος υπερκαλύπτεται από ένα πλούσιο σετ αρωματικών μπαχαρικών.

Συνταγή για σούπα αρακά με μπέικον από τη Nika Belotserkovskaya

Αυτή είναι η αγαπημένη σούπα του συζύγου μου. Μόλις ξεκινήσω (και η σούπα ξεκινά με τηγάνισμα μπέικον - φανταστείτε τι γεύσεις), η κίνηση του συζύγου μου γύρω από το διαμέρισμα γίνεται κυκλική, αναμενόμενη. Και όταν με παίρνει ο ύπνος θυμάρι, αυτό είναι. Ένα άτομο αρχίζει προφανώς να σκέφτεται μόνο σε αυτή τη σούπα μπιζελιού. Και το κάνει υπομονετικά για μιάμιση ώρα. Περιττό να πούμε ότι τρώει δύο ή και τρεις μερίδες ταυτόχρονα.

Σούπα με ξινολάχανο και λουκάνικα Κρακοβίας

Όταν δούλευα ως φοιτητής σε ένα μικρό γραφείο, ένας από τους υπαλλήλους μαγείρευε μερικές φορές μια τεράστια κατσαρόλα με σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Έμεινα έκπληκτος που δεν υπήρχε συνταγή για αυτή τη σούπα. Η κοπέλα πέταξε ό,τι βρήκε στο ψυγείο στο ταψί. Και, παραδόξως, ήταν πάντα νόστιμο. Εγώ ο ίδιος δεν τόλμησα να κάνω τέτοια δωρεάν δημιουργικότητα στη σόμπα της κουζίνας. Αλλά όταν συναντώ μια συνταγή για μια σούπα που δεν είναι αρκετά γνωστή, δεν φοβάμαι. Ξέρω ήδη ότι πιθανότατα θα είναι νόστιμο. Ακόμα κι αν η σούπα περιέχει σχεδόν ενάμιση κιλό λουκάνικο και ένα βαρύ πιάτο ξινολάχανο...

Πώς να φτιάξετε κεφτεδόσουπα

Δεν ξέρω γιατί, αλλά η κεφτεδόσουπα μου σχετίζεται άμεσα με την ιδέα ενός ζεστού, περιποιημένου σπιτιού, όπου οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι κατάλληλες, κάτι που δεν χρειάζεται. Ίσως γιατί δεν υπήρχε τέτοια σούπα στα παιδικά μου χρόνια. Αλήθεια, ποιος θέλει να τα βάζει με τον κιμά για να επιπλέουν τα κομμάτια του στη σούπα; Ένα εντυπωσιακό κομμάτι κρέας πρέπει να επιπλέει στη σούπα. Και από κιμά, λαμβάνονται αυστηρές σειρές από κοτολέτες. Να έχουμε λιγότερο ψωμί και περισσότερο κρέας. Τα κεφτεδάκια είναι χαϊδευτικά... Ωστόσο, αργά ή γρήγορα έρχεται η ώρα να απολαύσουμε από καρδιάς και επιτέλους να μαγειρέψουμε μια επιπόλαιη σούπα με κεφτεδάκια.

Απαγορεύεται οποιαδήποτε αντιγραφή, επανεκτύπωση και τοποθέτηση αντιγράφων υλικού του ιστότοπου σε τοπικά και άλλα δίκτυα χωρίς γραπτή άδεια. Εύκολες συνταγές

Μια φορά κι έναν καιρό, ο homo sapiens ετοίμασε το πρώτο του μπολ με νόστιμη σούπα (ή στιφάδο, ή φρυγανιά). Ήταν, πιθανότατα, πολύ καιρό πριν, από τότε όχι μόνο έχουν φαγωθεί πολλά, αλλά και κάτι έχει γίνει κατανοητό. Σχετικά με τις τεχνολογίες μαγειρέματος, για παράδειγμα.

Έχω συγκεντρώσει σε ένα άρθρο μια ολόκληρη δέσμη συνταγών για σούπα από όλο τον κόσμο, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε από αυτές και να απολαύσετε τη νέα γεύση. Της συλλογής προηγούνται βασικές πληροφορίες για τις σούπες και κάποιοι κανόνες για το πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα.

Πώς να φτιάξετε νόστιμη σούπα

Φαίνεται, ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα με την προετοιμασία της καθημερινής υγρής τροφής, γνωστής από την παιδική ηλικία; Έκοψα πατάτες, καρότα, πρόσθεσα κρέας, μανιτάρια, αλατοπίπερωσα, έβαλα νερό, έβαλα να βράσουν - και τέλος! Αλλά αποδεικνύεται ότι η προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται. Και ένα μάθημα μαγειρικής εδώ δεν θα είναι καθόλου περιττό.

Στην πραγματικότητα, τα κόλπα καταλήγουν σε μερικές ερωτήσεις:

1 Δεδομένου ότι οι περισσότερες σούπες παρασκευάζονται με ζωμούς (κρέας ή λαχανικών), πρέπει να είστε σε θέση να ετοιμάσετε έναν ποιοτικό ζωμό. Όπως δείχνει η εμπειρία, για να το κάνετε καθαρό και διαφανές, χρειάζεστε μια δεξιότητα. Για παράδειγμα, κάποιος πρέπει να μπορεί να απαλλαγεί από τον αφρό και μετά να ελαφρύνει το αρωματικό υγρό.

Διαβάστε πώς να το κάνετε αυτό στα άρθρα: και. Η τεχνολογία παρασκευής ζωμών από άλλα κρέατα και ψάρια δεν διαφέρει από αυτές που περιγράφονται.

2 Το μαγείρεμα λαχανικών σε σούπα είναι επίσης τέχνη. Η σειρά προσθήκης τους δεν είναι καθόλου αδιάφορη, επειδή η ταχύτητα μαγειρέματος ποικίλλει και, επιπλέον, διαφορετικά λαχανικά «επηρεάζουν» το ένα το άλλο με διαφορετικούς τρόπους. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για να φτιάξετε νόστιμη σούπα;

• Όλα τα λαχανικά πρέπει να απλώνονται σε αλατισμένο ζωμό που βράζει. Οι σούπες λαχανικών είναι καλές μόνο φρεσκοπαρασκευασμένες, καθώς χάνουν γρήγορα βιταμίνες. Αφού ψηθούν, σφραγίζεται το καπάκι και διατηρείται η σούπα για 10 λεπτά.
• Οι πατάτες έρχονται πρώτα (μόνο τα δημητριακά μπορούν να προηγηθούν), καθώς μαγειρεύουν περισσότερο από άλλα λαχανικά. Επιπλέον, αν το μαγειρέψετε ταυτόχρονα με ξινά υλικά (ντομάτες, για παράδειγμα), θα αποδειχθεί άγευστο: το οξύ θα κάνει τις πατάτες βαριές και πυκνές.
• Τα καρότα και οι ρίζες (μαϊντανός, σέλινο) μπορούν να μαγειρευτούν με τη μέθοδο του σοταρίσματος ή μπορείτε να το κάνετε απευθείας. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα καρότα είναι 20-30 λεπτά, υπάρχουν λιγότερες ρίζες (ανάλογα με το πάχος). Αν προσθέσουμε ροδισμένα λαχανικά, τότε δεν τα βράζουμε καν, αλλά τα αφήνουμε να μουλιάσουν με τις υπόλοιπες γεύσεις, οπότε πρέπει να τα προσθέσετε όταν είναι εντελώς έτοιμες οι πατάτες.
• Δεν αρέσουν σε όλους τα καρότα στη σούπα (όπως τα κρεμμύδια), οπότε τα βράζουν ολόκληρα (όχι κομμένα σε κομμάτια) και μετά, όταν τα καρότα έχουν χάσει όλη τους τη γεύση και το άρωμά τους, τα πετούν ή τα χρησιμοποιούν με άλλο τρόπο.
• Το ίδιο και με τα κρεμμύδια. Εάν θέλετε να πάρετε έναν χρυσαφί ζωμό σούπας, βάλτε το κρεμμύδι στο φλοιό (σε ειδικό δοχείο ή τυρί) μέσα σε αυτό. Μπορείτε να το ψήσετε ξεφλουδισμένο, αλλά ολόκληρο (και μετά να το πετάξετε). Αλλά εάν υπάρχει η παρουσία κρεμμυδιών στη σούπα, τότε πρέπει να ψιλοκομιστεί και να ψηθεί με ή χωρίς προκαταρκτικό μαλακό σοτάρισμα.
• Τα χόρτα δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν! Προστίθεται στο τέλος, μετά το οποίο σβήνει η φωτιά και τα χόρτα δίνουν όλη τους τη γεύση σε ζεστασιά. Είναι επίσης σημαντικό να μην παρακάνετε το φύλλο δάφνης, προσθέτοντας το πολύ 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα. Θα βρείτε μια τέτοια σύσταση σε οποιαδήποτε συνταγή για μια νόστιμη σούπα.

3 Στη σούπα προστίθενται αλεύρι (για πάχυνση), χτυπημένα αυγά, ντάμπλινγκ και ζυμαρικά, ζυμαρικά και δημητριακά. Είναι καλύτερα να βράσετε τα τελευταία χωριστά και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στο ζωμό ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί με λαχανικά - θα βρείτε διαφορετικές συστάσεις στις συνταγές για να φτιάξετε νόστιμες σούπες. Εάν θέλετε μαζί, τότε να ξέρετε ότι το ρύζι μαγειρεύεται όχι λιγότερο (ή ακόμα περισσότερο) από τις πατάτες και ο φιδέ - γρήγορα.

Ωστόσο, με όλες τις αποχρώσεις, για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα, πρέπει να τη μαγειρέψετε. Το χειμώνα θα ζεσταθεί και το καλοκαίρι (συνήθως προετοιμάζονται κρύες σούπες αυτή τη στιγμή) θα δώσει ελαφρότητα, ανά πάσα στιγμή μια θρεπτική και νόστιμη σούπα θα χορτάσει και θα δώσει ευχαρίστηση.

Νόστιμη σούπα αρακά από τη Βεσφαλία

Ίσως γνωρίζετε ότι τα πιάτα με μπιζέλια και όσπρια είναι πολύ δημοφιλή στη Γερμανία. Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές σούπας, πολύ χαρακτηριστική.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 200 γρ αρακάς ξερός, 100 γρ κρεμμύδια, 30 γρ καρότα, 30 γρ σελινόριζα, 30 γρ χοιρινό λαρδί, 50 γρ πατάτες, 50 γρ πράσα, 2 λουκάνικα κυνηγιού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μαντζουράνα, ξύδι.

Πώς να μαγειρέψω:Μουλιάζουμε τον αρακά την προηγούμενη μέρα σε 1,5 λίτρο νερό. Κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, κομμένα σε κύβους, στιφάδο σε λαρδί. Προσθέτουμε νερό, βάζουμε τον αρακά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν ο αρακάς είναι σχεδόν έτοιμος, αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο και μερικές σταγόνες ξύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και το πράσο ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα. Πριν τελειώσει το μαγείρεμα, βάζουμε τα λουκάνικα κυνηγιού, τα ζεσταίνουμε, τα βγάζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους. Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρυγανισμένα κρουτόν.

Νόστιμη κρεμώδης σούπα από τη Σκωτία

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:Λευκά φασόλια, κρεμμύδια, παντζάρια, σελινόριζα, ντομάτες, ζωμός κρέατος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μέντα.

Πώς να μαγειρέψω:Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Βράζουμε τα παντζάρια. Βάζετε σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού, φασόλια (στραγγίζετε το νερό), ψιλοκομμένο σέλινο, παντζάρια, ντομάτες και τηγανίζετε ελαφρά τα πάντα. Προσθέστε ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό αν χρειάζεται και σιγοβράζουμε για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, βγάζετε τα παντζάρια και τρίβετε τα υπόλοιπα μέσα από ένα σουρωτήρι και ζεσταίνετε ξανά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο.

Νόστιμη συνταγή για σούπα σκόρδου Τουλούζης

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 5 σκελίδες σκόρδο, 30 γρ λίπος χήνας, 2 αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σταρένιο ψωμί.

Πώς να μαγειρέψω:Θρυμματίζουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με λίπος χήνας, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Σπάμε τα αυγά, χωρίζουμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε να γίνουν αφρός και τα βάζουμε σε μια σούπα που βράζει. Μετά από λίγα λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, βουτάμε τους κρόκους στη σούπα, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σταρένιο ψωμί κομμένο σε μικρούς κύβους σε κάθε πιάτο.

Κρεμμυδόσουπα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 500 γραμμάρια κρεμμύδια, ¾ l ζωμό βοδινού, 1 ½ κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι, φύλλο δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 4-6 φέτες ψωμί σίτου, 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί, βούτυρο, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και η μαργαρίνη βάζουμε σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ένα καφέ χρώμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει μαλακό. Τηγανίζουμε σε βούτυρο φέτες ψωμιού και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε τη σούπα σε κεραμικά φλιτζάνια ή κατσαρόλες σε μερίδες, βάζουμε φέτες φρυγανισμένο ψωμί σε καθεμία, την πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από λίγα λεπτά, όταν λιώσει το τυρί, αφαιρούμε τις κούπες και σερβίρουμε. Το τριμμένο τυρί μπορεί να σερβιριστεί χωριστά.

Νόστιμη κρεμμυδόσουπα βελγικής κουζίνας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 500 γραμμάρια κρεμμύδια, 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλεύρι σίτου, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζωμός κρέατος, τριμμένο πικάντικο τυρί.

Πώς να μαγειρέψω:Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με το αλεύρι. Αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με το ζωμό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ με μπουγιόν, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί.

Νόστιμη ελβετική σούπα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:Ντομάτες, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, σκόρδο, μαϊντανός και σέλινο, μαύρο πιπέρι, αλεύρι, αλάτι, βραστό ρύζι, τριμμένο τυρί.

Πώς να μαγειρέψω:Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το μαϊντανό και το σέλινο, το λιωμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε νερό, βάζουμε τα βραστά λαχανικά σε βραστό νερό και τα αλευρώνουμε σοταρισμένα με φυτικό λάδι. Όταν σερβίρετε, βάζετε σε ένα πιάτο βρασμένο ρύζι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί.

Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής δεν μας επιτρέπει πάντα να τρώμε σωστά. Τα πολυάσχολα ωράρια εργασίας μας αναγκάζουν να δειπνήσουμε με ένα χάμπουργκερ και να πιούμε κόλα. Σύντομα εμφανίζονται φούσκωμα, κολικοί και αίσθημα βάρους. Η σωστή διέξοδος σε αυτή την κατάσταση θα είναι οι στιγμιαίες σούπες.

Είναι γνωστό ότι η σούπα είναι πολύ πιο υγιεινή από ένα τσουρέκι. Προτιμώντας το υγρό αντί για το γρήγορο φαγητό, ομαλοποιείτε το έργο του στομάχου και αποκτάτε καλή υγεία. Για να ετοιμάσετε μια γρήγορη και νόστιμη σούπα, θα χρειαστεί αρκετή ώρα, αλλά θα αισθάνεστε χορτάτοι για πολύ. Για να ετοιμάσετε γρήγορα τη σούπα, θα χρειαστείτε νερό και ... την ίδια τη σούπα. Εάν είστε στη δουλειά, βράστε νερό, ρίξτε το περιεχόμενο της σακούλας σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε - η σούπα είναι έτοιμη για ένα γρήγορο χέρι.

Εάν είστε στο σπίτι και θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα, αλλά σας ενδιαφέρει ένα γευστικό αποτέλεσμα, τότε τίθεται το επόμενο ερώτημα - τι είδους σούπα να μαγειρέψετε γρήγορα. Ανάλογα με τα εξαρτήματα, υπάρχουν πολλές επιλογές. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε μια απλή και γρήγορη σούπα από λαχανικά, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε πλάκες για ώρες. Αρκεί να βάλουμε λίγα υλικά, αλλά για να είναι θρεπτικά. Για παράδειγμα, μια γρήγορη σούπα λαχανικών.

Συστατικά:

• πατάτες - 4-5 τεμ.
• κουνουπίδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - μισό ποτήρι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε καλά το λάχανο και σπάστε σε ξεχωριστούς θάμνους.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τα καρότα σε λεπτές φέτες. Όλα αυτά μαζί με το λάχανο τα ρίχνουμε σε βραστό νερό.
3. Όσο ψήνεται, φτιάχνουμε ζυμαρικά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε απαλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, πάρτε ένα μικρό κουτάλι, μαζέψτε αυτό το μείγμα μαζί του και σιγά-σιγά χαμηλώστε το μέσα στη σούπα.
5. Όταν όλα τα ζυμαρικά είναι μέσα στη σούπα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά Η σούπα είναι έτοιμη. Για χρώμα, προσθέστε διαφορετικά χόρτα σε μια γρήγορη σούπα λαχανικών.

Η συμβουλή μας: Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες ώστε να ψηθούν μαζί με τις πατάτες. Καλύτερα να πάρετε ένα κουταλάκι του καφέ για ζυμαρικά, καθώς φουσκώνουν πολύ. Και φροντίστε να αλατοπιπερώσετε τα ζυμαρικά πριν τα βάλετε στη σούπα. Το ίδιο το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί ανά πάσα στιγμή. Και θυμηθείτε, δεν μπορείτε να παρεμβαίνετε συχνά, το λάχανο μπορεί να μετατραπεί σε χυλό.

Συστατικά:

• πλάτες κοτόπουλου - 2 τεμ.?
• πατάτες - 4-5 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - μερικά μπιζέλια?
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλένουμε τις πλάτες του κοτόπουλου, τις ξεφλουδίζουμε και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, τις αφήνουμε να βράσουν.
2. Προσθέστε τη δάφνη, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια, κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κοτόπουλο.

Συστατικά:

• πατάτες - 4-5 τεμ.
• ξινή κρέμα - 1 πακέτο?
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Δάφνη;
• μαύρο πιπέρι;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, τις ρίχνουμε σε βραστό νερό. Προσθέστε τη δάφνη και τα μπαχαρικά.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ανακατεύουμε προσεκτικά το αλεύρι με το βρασμένο νερό, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
3. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε απαλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη.

Όπως μπορείτε να δείτε, η παρασκευή μιας γρήγορης και νόστιμης σούπας χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα συστατικών είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Και αν σας ενδιαφέρει η σούπα για γρήγορη απώλεια βάρους, τότε επιλέξτε κοτόπουλο ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια όμως μην βάζετε αλεύρι, αλλά απλώς ρίχνετε μέσα κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Και προσθέστε λιγότερες πατάτες και μπαχαρικά.

Η συμβουλή μας: Για μια γρήγορη και νόστιμη κοτόσουπα, χρησιμοποιήστε βότανα και αρωματικές ρίζες. Για παράδειγμα, για να προσθέσετε μια ανατροπή στο ασυνήθιστο, δοκιμάστε να το βράσετε με 4-5 μπιζέλια μπαχάρι, μαντζουράνα και ρίζα μαϊντανού. Αυτό δίνει στο κρέας μια λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση. Ή δοκιμάστε το Herbes de Provence, το οποίο περιλαμβάνει μέντα, θυμάρι, μαντζουράνα και άλλα αρώματα. Αυτό το καρύκευμα είναι εξαιρετικό για σούπες, πιλάφι, πιάτα με κρέας και λαχανικά, βελτιώνοντας τη γεύση τους. Μην φοβάστε να είστε μαγικοί και θα δείτε ότι δεν υπήρχε ποτέ πιο πικάντικο άρωμα στην κουζίνα σας!

Εάν αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα μπιζελιού, τότε χρειάζεστε κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μπιζέλια.

Συστατικά:

• πατάτες - 3-4 τεμ.
• μπιζέλια - μισό κουτί κονσέρβας ή 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο (250 ml).
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• φύλλο δάφνης (για γεύση).
• μαύρο πιπέρι;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και λεπτές φέτες. Ρίχνουμε σε βραστό νερό με τα μπαχαρικά και τη δάφνη.
2. Εάν τα μπιζέλια είναι κατεψυγμένα, προσθέστε τα 10 λεπτά νωρίτερα από τα υπόλοιπα λαχανικά, αν είναι σε κονσέρβα - 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα σούπα μπιζελιού στη δουλειά, τότε πάρτε μαζί σας σακούλες με το περιεχόμενό της. Για να το απολαύσετε, απλώς ρίξτε το βραστό νερό. Τέτοιες στιγμιαίες σούπες μπορούν να αγοραστούν στον πλησιέστερο πάγκο που πωλεί καφέ και τσάι.

Θα χρειαστείτε αποξηραμένα μανιτάρια που έχουν απομείνει από τα αποθέματα του φθινοπώρου, και αν όχι, τότε το κατάστημα θα έρθει στη διάσωση. Τα αποξηραμένα μανιτάρια μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα φρέσκα μανιτάρια και εξοικονομούν πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 1 μάτσο.
• πατάτες - 4-5 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Δάφνη;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε σε βραστό νερό με τη δάφνη και τα μπαχαρικά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και λεπτές φέτες. Προσθέστε στην κατσαρόλα.
3. τα μανιτάρια μου και προσθέτω και στα υπόλοιπα υλικά.

Η συμβουλή μας: Για να ωραιοποιήσετε τα πράγματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα σοτέ με ένα κρεμμύδι και τριμμένη κόκκινη πιπεριά.

Miso - στιγμιαία σούπα

Αυτή η λιχουδιά είναι μια ζυμωμένη πάστα σόγιας με ρύζι, σιτάρι, κριθάρι, αλάτι και νερό. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή του, για παράδειγμα, με πατάτες, χοιρινό, μανιτάρια, φύκια και άλλα συστατικά. Σκεφτείτε τη συνταγή "Miso με λαχανικά".

Συστατικά:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια (μικρά) - 1 τεμ.
• κολοκύθα - 150 g;
• σέλινο - 1 τεμ.;
• φύκια wakame - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• πάστα miso - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1/2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα και το σέλινο κομμένα σε μικρούς κύβους, βάλτε τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
2. Σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
3. Όταν η κολοκύθα στο ζωμό γίνει μαλακή, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε τα βρασμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο ζωμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά σβήστε τη σούπα.
4. Προσθέστε πάστα miso, φύκια και σάλτσα σόγιας για γεύση αντί για αλάτι. Καλή όρεξη!

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για μια γρήγορη σούπα είναι πολύ απλή. Εάν θέλετε να δειπνήσετε με αυτή τη σούπα στη δουλειά, τότε σε κάθε σούπερ μάρκετ υπάρχουν ποικιλίες της, για παράδειγμα, "Ryotei" με wakame, με τηγανητό τυρόπηγμα φασολιών, "Awas" και άλλα που απλά πρέπει να γεμίσετε με νερό.

Αυτή η λιχουδιά είναι πολύ δημοφιλής γιατί είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική.

Συστατικά:

• 200 g επεξεργασμένο ή μαλακό τυρί.
• 200 g ταξιανθίες μπρόκολου.
• 200 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια (κονσέρβες).
• 200 γραμμάρια ημικαπνιστά λουκάνικα.
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Λάμπα - 1 τεμ.;
• σκελίδα σκόρδο;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Ας μαγειρέψουμε μπρόκολο με μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να βάλετε πολύ νερό, περίπου 2 λίτρα.
2. Κόβουμε καρότα, κρεμμύδια, λουκάνικα. Ψήστε τα όλα ξεχωριστά.
3. Όλα αυτά προστίθενται στο ήδη προετοιμασμένο λάχανο. Προσθέτουμε τον αρακά.
4. Προσθέστε το τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.
5. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 20 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με ξυλάκια τυριού για πικάντικα.

Η συμβουλή μας: Εάν έχετε ένα σκληρό τυρί, τότε πρώτα το τρίψτε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού και αλέστε τον ώστε να έχει πυκνή ξινή κρέμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές στιγμιαίας σούπας είναι ποικίλες και πρακτικές. Επιπλέον, είναι νόστιμα και πρωτότυπα. Ποια είναι η πιο γρήγορη σούπα για εσάς είναι μια άλλη ερώτηση. Άλλωστε, ακόμη και σε ένα πιάτο με δύο συστατικά, μπορείτε να βάλετε μια τεράστια ποσότητα μπαχαρικών και ρίζες για να βελτιώσετε τη γεύση και να προσθέσετε ξύσμα, που απαιτεί αρκετό χρόνο.

Νόστιμη σούπα - γρήγορη και εύκολη