Παρασκευάσματα πεπονιού χωρίς ζάχαρη. Παγωμένος πουρές πεπονιού για το χειμώνα - μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του στο σπίτι. Ασυνήθιστη μαρμελάδα από φλούδες πεπονιού

Στην κορύφωση της εποχής του καρπουζιού και του πεπονιού, θέλω πολύ να τα απολαμβάνω όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και να τα προετοιμάζω για τον χειμώνα προκειμένου να αξιοποιήσω στο έπακρο τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε τις καλύτερες συνταγές με πεπόνι για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή τη λιχουδιά τα κρύα βράδια του χειμώνα.

Μυρωδάτη μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα

Μια απλή συνταγή για αυτό το γλυκό θα διατηρήσει το μαγευτικό άρωμα πεπονιού και τη γεύση του μελιού και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο. Για να πάρετε μαρμελάδα σαν μαρμελάδα, επιλέξτε το πιο ώριμο πεπόνι για κλασική μαρμελάδα, είναι κατάλληλες ελαφρώς άγουρες, σκληρές ποικιλίες.

Η τυπική αναλογία πεπονιού και ζάχαρης είναι 1:0,5. Δηλαδή για 1 κιλό πεπόνι χρειάζεστε 500 γραμμάρια ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπανάνες για πάχος και ξύσμα λεμονιού για γεύση.

Βήμα προς βήμα περιγραφή

1. Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από το καλά πλυμένο και αποξηραμένο πεπόνι.
2. Κόβουμε τον πελτέ σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Προσθέστε ξύσμα και μπανάνες στο πεπόνι και τη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα σε βράση, κλείστε το καπάκι και σβήστε το αέριο.
4. Αφού κρυώσει εντελώς, ξαναβράζετε και μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά.
5. Ψύξτε τελείως την έτοιμη μαρμελάδα και τη μοιράστε σε βάζα.

Συμφωνείτε, μια μάλλον απλή συνταγή για μαρμελάδα πεπόνι για το χειμώνα; Και το πιο σημαντικό, ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο θα ευχαριστήσει ακόμα και το πιο χαλασμένο γλυκό.

Συνταγή μαρμελάδας κεχριμπαριού

Για να ετοιμάσετε μια τρυφερή, λεία μαρμελάδα θα χρειαστείτε ένα κιλό πεπόνι, ενάμισι κιλό ζάχαρη, λίγη βανιλίνη, κιτρικό οξύ και φρέσκο ​​τζίντζερ. Όσο για την κλασική μαρμελάδα, το πεπόνι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια. Μόνο στην περίπτωση της μαρμελάδας πρέπει να την κόψετε όσο πιο λεπτή γίνεται ή ακόμα και να την τρίψετε σε μηχανή κρέατος ή να την τρίψετε στο μπλέντερ. Ναι, θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από όσο θα θέλαμε, αλλά το αποτέλεσμα θα επισκιάσει όλες τις αναμνήσεις των προβλημάτων.

Το τριμμένο πεπόνι ανακατεύεται με τη ζάχαρη και αφήνεται για μισή ώρα για να βγάλει ο χυμός. Μετά από αυτό, προσθέστε κιτρικό οξύ, βανιλίνη και τζίντζερ και βράστε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Η μαρμελάδα ψύχεται και τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.

Καταπληκτική μαρμελάδα χρυσό μούρο

Σε όλες τις συνταγές, πιθανότατα παρατηρήσατε ότι χρησιμοποιείται μόνο ο αποφλοιωμένος πολτός των ώριμων μούρων. Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα από κρούστες πεπονιού; Αν όχι, σας συμβουλεύουμε ανεπιφύλακτα να απολαύσετε αυτό το γλυκό.

Για ένα τέτοιο επιδόρπιο θα χρειαστείτε σκληρές κρούστες πεπονιού, από τις οποίες ξεφλουδίζεται η φλούδα σε πολύ λεπτό στρώμα. Οι κρούστες κόβονται σε μικρούς κύβους, καλύπτονται με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες και αφήνονται αρκετές ώρες για να βγει ο χυμός.

Βράζουμε την έτοιμη μάζα σε χαμηλή φωτιά για κυριολεκτικά 7-8 λεπτά, μέχρι τα κομμάτια του πεπονιού να μοιάζουν με μαρμελάδα. Η μαρμελάδα κρυώνεται και ξαναβράζεται για 5 λεπτά να πήξει. Όταν ζεσταθεί, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται.

Μυρωδάτη κομπόστα πεπονιού

Ένας άλλος απλός τρόπος για να προετοιμάσετε το πεπόνι για το χειμώνα είναι να μαγειρέψετε κομπόστα. Το μυρωδάτο και γλυκό ρόφημα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από κάθε χυμό του μαγαζιού. Η συνταγή για κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα είναι αρκετά απλή. Για να ξεκινήσετε, ένα κιλό πεπόνι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Σε ξεχωριστό μπολ, βράζουμε το σιρόπι από ένα λίτρο νερό, 500 γραμμάρια ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Ο χρόνος μαγειρέματος του σιροπιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 λεπτά. Κομμάτια πεπονιού προστίθενται στο σιρόπι και βράζονται σε αυτό για αρκετά λεπτά. Το έτοιμο πεπόνι τοποθετείται στον πάτο των βάζων και γεμίζεται με ζεστό σιρόπι. Τα βάζα αποστειρώνονται και σφραγίζονται. Αυτό είναι όλο - η κομπόστα πεπονιού είναι έτοιμη για το χειμώνα! Τα βάζα κομπόστας ψύχονται και αποθηκεύονται.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα

Μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία πεπονιού, που θα έχει γεύση σαν κονσέρβα ανανά. Η διαδικασία διατήρησης του πεπονιού για το χειμώνα είναι παρόμοια με την προετοιμασία της κομπόστας από αυτό. Το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο πεπόνι τοποθετείται σφιχτά σε βάζα και περιχύνεται με βραστό γλυκό σιρόπι. Το σιρόπι για συντήρηση παρασκευάζεται σύμφωνα με μια αρκετά τυπική συνταγή - από ζάχαρη, νερό και κιτρικό οξύ. Μπορείτε να καθορίσετε τις αναλογίες μόνοι σας, σύμφωνα με το γούστο σας. Όλα εξαρτώνται από το πόσο γλυκό είναι το πεπόνι και ποια συγκέντρωση ζάχαρης προτιμάτε σε χυμούς και κομπόστες. Βαζάκια με πεπόνι γεμάτα με ζεστό σιρόπι αποστειρώνονται και τυλίγονται σε ρολό. Αυτό το πεπόνι σε κονσέρβα για το χειμώνα δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένα εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες.

Πεπόνι σε πικάντικη μαρινάδα

Ένας αρκετά ασυνήθιστος τρόπος προετοιμασίας αυτού του γλυκού μούρου για το χειμώνα. Είναι ασυνήθιστο λόγω της προσθήκης μπαχαρικών και ξυδιού στη γλυκιά μαρινάδα. Αυτό είναι που δίνει στο πεπόνι την ιδιαίτερη πικάντικη και ασυνήθιστη αίσθηση. Για μαρινάδα για δέκα βάζα του μισού λίτρου θα χρειαστείτε ενάμισι λίτρο νερό, μισό κιλό ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας απόσταγμα ξυδιού. Σε κάθε βάζο πρέπει να βάλετε μερικούς κόκκους μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλο και μια πρέζα κανέλα. Τα κομμάτια πεπονιού βράζονται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά και τοποθετούνται σε βάζα. Το σιρόπι βράζεται από το νερό και τη ζάχαρη για δέκα λεπτά, στο οποίο στη συνέχεια προστίθεται ξύδι. Η μαρινάδα χύνεται σε βάζα, μετά τα οποία, μαζί με το περιεχόμενο, αποστειρώνονται και σφραγίζονται.

Πάγωμα

Σας αρέσει να καταψύχετε μούρα, φρούτα και λαχανικά για το χειμώνα; Τότε πιθανότατα αναρωτηθήκατε τουλάχιστον μία φορά αν είναι δυνατόν να καταψύξετε πεπόνι για το χειμώνα; Φυσικά μπορείτε να! Αλλά αυτή η μέθοδος προετοιμασίας πεπονιού για το χειμώνα έχει τις δικές της αποχρώσεις.

• Για την κατάψυξη επιλέγονται ποικιλίες με πυκνό πολτό, οι οποίες είναι λιγότερο επιρρεπείς στο να χάσουν την ορεκτική τους εμφάνιση μετά την απόψυξη.
• Το πεπόνι κόβεται σε μερίδες και καταψύχεται σε πιάτα ή δίσκους. Για καλύτερης ποιότητας κατεψυγμένα τρόφιμα, κρατήστε μια μικρή απόσταση μεταξύ των κομμένων κομματιών. Έτσι θα παγώσουν πιο γρήγορα, κάτι που θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά.
• Τα κατεψυγμένα τεμάχια αποθηκεύονται σε ειδικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία με στεγανό καπάκι.

Το κατεψυγμένο πεπόνι χρησιμοποιείται για διάφορα κοκτέιλ και smoothies. Μόλις ξεπαγώσει, είναι έτοιμο για κατανάλωση, παρά την ελαφρά απώλεια εμφάνισης.

Ζουμερό σορμπέ πεπόνι στο σπίτι

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε όλες τις καλύτερες ιδιότητες του πεπονιού είναι να φτιάξετε σπιτικό σορμπέ. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο σπιτικό παγωτό, το οποίο φτιάχνεται από απολύτως φυσικά υλικά με τα χέρια σας.

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι από ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Το παγωμένο σιρόπι, τα κομμάτια πεπονιού (περίπου τέσσερα φλιτζάνια πολτός) και λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών θρυμματίζονται στο μπλέντερ για να γίνει λείος πουρές. Η τελική μάζα τοποθετείται σε δοχεία και καταψύχεται. Καθώς παγώνει, πρέπει να ανακατέψετε το σορμπέ - έτσι παγώνει ομοιόμορφα και δεν σχηματίζονται κομμάτια πάγου.

Για να αποκτήσετε μια πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα και βανιλίνη στο σορμπέ πριν το καταψύξετε. Έτσι θα αποκτήσετε ένα πραγματικό παγωτό πεπόνι, φτιαγμένο με τα χέρια σας.

Πεπόνι για το χειμώνα στον δικό του χυμό

Το πεπόνι που παρασκευάζεται με το δικό του χυμό θεωρείται όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα του πεπονιού σε αδιάλυτη μορφή. Αυτή η συνταγή απαιτεί ώριμο ζουμερό πεπόνι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Για ένα κιλό ζάχαρη, πάρτε 3-4 κιλά πεπόνι και μερικά κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ. Κομμάτια πεπονιού με φλούδα και σπόρους καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να αφήσετε το πεπόνι κάτω από ζάχαρη όλη τη νύχτα - αυτό θα δώσει περισσότερο χυμό. Μόλις σχηματιστεί αρκετό σιρόπι, το πεπόνι βράζεται σε χυμό με την προσθήκη κιτρικού οξέος για κυριολεκτικά πέντε λεπτά, τοποθετείται σε βάζα και κονσερβοποιείται. Πριν από τη συντήρηση, όλα τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται επιμελώς.

Αποξηραμένο πεπόνι

Μπορείτε να στεγνώσετε το πεπόνι για το χειμώνα. Πιο συγκεκριμένα, είναι αποξηραμένο. Δεν είναι πολλές ποικιλίες κατάλληλες για αυτό, συγκεκριμένα: "τορπίλη", "συλλογικός αγρότης" και "gulyabi". Αρχικά, το πεπόνι αφήνεται να ωριμάσει για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές φέτες. Το πάχος τέτοιων λωρίδων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από τέσσερα εκατοστά. Οι κομμένες φέτες πεπονιού είναι κρεμασμένες σε σχοινιά ή σύρματα σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Αυτή η διαδικασία στεγνώματος διαρκεί τουλάχιστον δύο εβδομάδες, με την προϋπόθεση ότι οι φέτες αναποδογυρίζονται συνεχώς για καλύτερο αερισμό. Χάρη στην ομοιόμορφη εξάτμιση της υγρασίας, το βάρος του πεπονιού θα μειωθεί κατά περίπου 10-12 φορές σε σύγκριση με το αρχικό.

Οι έτοιμες αποξηραμένες φέτες πεπονιού είναι αρκετά ελαστικές, γεγονός που τους επιτρέπει να πλέκονται για άνετη και αισθητική αποθήκευση. Το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε γυάλινα βάζα με αεροστεγές καπάκι.

Το αποξηραμένο πεπόνι κάνει πολύ νόστιμες και υγιεινές φυσικές καραμέλες. Απλώς κυλήστε την αποξηραμένη φέτα σε μπάλα και κυλήστε την σε σουσάμι ή αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Τα ρολά με πεπόνι και ξηρούς καρπούς είναι νόστιμα. Σίγουρα θα εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με αυτά τα σπιτικά γλυκά.

Τα οφέλη των παρασκευασμάτων πεπονιού

Γνωρίζατε ότι το πεπόνι δεν είναι μόνο γλυκό και αρωματικό, αλλά και ένα απίστευτα υγιεινό μούρο; Σε αυτή την ενότητα θα μιλήσουμε για το πόσο πολύτιμες είναι οι προετοιμασίες πεπονιού για το χειμώνα. Άλλωστε, μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο φρέσκο, αλλά και να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία σχεδόν όλο το χρόνο.

Οι βιταμίνες Α, ΡΡ, Β1 και Β2 είναι αυτό στις οποίες είναι πλούσιο το πεπόνι. Προηγείται επίσης από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C Όσον αφορά την ποσότητα σιδήρου, το πεπόνι είναι 17 φορές υψηλότερο από το γάλα. Και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, η δίαιτα με πεπόνι ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ρευματισμούς, αναιμία και παθήσεις των αρθρώσεων, των νεφρών και του ήπατος.

Ο πολτός αυτού του αρωματικού μούρου περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, πηκτίνης, φυτικών ινών και μεταλλικών αλάτων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στα φρούτα του πεπονιού βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος του προσώπου και στην αύξηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Μόνο μερικές φέτες από αυτό το ώριμο μούρο μπορούν να σας φτιάξουν αμέσως τη διάθεση. Όλα αυτά χάρη σε ουσίες που προάγουν την παραγωγή της «ορμόνης της ευτυχίας» - της σεροτονίνης.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να κάνετε παρασκευές πεπονιού για το χειμώνα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νέα πιάτα, τότε φροντίστε να διαβάσετε τις παρακάτω συνταγές.

Μαρμελάδα πεπόνι

Αυτό το φωτεινό, όμορφο και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Η παρασκευή του λεμονιού είναι πολύ απλή και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο για να αποκτήσετε πλούσια γεύση. Συνταγή μαρμελάδας:

• Παίρνουμε ένα ώριμο πεπόνι, το πλένουμε, το κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
• Γεμίζουμε τη ζύμη με ζάχαρη και την αφήνουμε για δέκα ώρες.
• Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βάζουμε στη φωτιά το πεπόνι που έχει βγάλει το ζουμί του.
• Πλένουμε ένα λεμόνι, το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
• Επεξεργαστείτε το δεύτερο λεμόνι, κόψτε το στη μέση, στύψτε το χυμό του και περιχύστε το πάνω στο πεπόνι.
• Όταν το σιρόπι βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου μία ώρα. Εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο η μαρμελάδα εξακολουθεί να μην είναι ομοιογενής, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμα.

Τοποθετήστε την τελική λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Μαρμελάδα καρπούζι

Εάν δεν σας αρέσει τα γλυκά καρπούζια και τα ζουμερά πεπόνια, τότε διατηρήστε τη γεύση και το άρωμά τους ετοιμάζοντας πρωτότυπη μαρμελάδα. Οι παρασκευές πεπονιού για το χειμώνα, οι συνταγές για τις οποίες έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο, είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Η παρακάτω συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση:

• Για να ξεκινήσετε, επεξεργαστείτε ένα κιλό φλούδες καρπουζιού. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα κόκκινα και πράσινα μέρη και κόψτε τον λευκό πολτό σε μικρά κομμάτια.
• Βράζουμε τα κομμάτια σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, το βραστό νερό πρέπει να στραγγιστεί και οι κρούστες πρέπει να χυθούν με ξεχωριστά βρασμένο σιρόπι ζάχαρης (θα πρέπει να παρασκευαστεί από δύο ποτήρια νερό και πέντε ποτήρια ζάχαρη).
• Βράζουμε το καρπούζι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού, καθώς και τη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί να προσδιοριστεί από την πτώση της, η οποία πρέπει να κρατά το σχήμα της και να μην απλώνεται. Όπως μπορείτε να δείτε, οι χειμερινές προετοιμασίες από πεπόνι και καρπούζι είναι πολύ απλές στην παρασκευή τους. Διαβάστε λοιπόν τις παρακάτω συνταγές και εφαρμόστε τις στην κουζίνα σας. Αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνετε υπέροχες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Πεπόνι σε σιρόπι

Φτιάξτε αυτή τη γλυκιά απόλαυση το φθινόπωρο και θα λάβετε πολλά κομπλιμέντα αυτόν τον χειμώνα. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί:

• Προετοιμάστε και επεξεργαστείτε βάζα τριών λίτρων.
• Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε δύο ποτήρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ, ρίξτε ένα λίτρο νερό, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη φωτιά.
• Φέρτε το σιρόπι να πάρει μια βράση.
• Επεξεργαστείτε προσεκτικά ένα ώριμο πεπόνι (δυό ή δυόμισι κιλά), αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε μεγάλα κομμάτια.
• Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε βάζα, τα γεμίζουμε με σιρόπι και τα αποστειρώνουμε για δέκα λεπτά.

Σκεπάζουμε το πεπόνι με καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό. Αποθηκεύστε το γλυκό στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Οι προετοιμασίες πεπονιού για το χειμώνα αποδεικνύονται πολύ αρωματικές, όμορφες και νόστιμες. Για να προετοιμάσετε την αρχική μαρμελάδα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ένα μεγάλο πεπόνι και να κόψετε τον πολτό του σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

• Ρίχνουμε 400 ml νερό σε μια κατσαρόλα, το βράζουμε και προσθέτουμε εκεί τα έτοιμα κομμάτια. Τα βράζουμε σε βραστό νερό για πέντε λεπτά και μετά στραγγίζουμε τα υγρά. Εάν το πεπόνι παραμένει σκληρό μετά από αυτό το διάστημα, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος.
• Προσθέστε ζάχαρη στο νερό στο οποίο έβρασε το πεπόνι (ένα κιλό ζάχαρη ανά κιλό φρούτου).
• Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, τοποθετήστε το πεπόνι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, κάντε ένα διάλειμμα για 10-12 ώρες και επαναλάβετε αυτή τη σειρά άλλες τρεις φορές. Σημειώστε ότι το σιρόπι μπορεί να προστίθεται περιοδικά.

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα και να ανακατέψετε προσεκτικά το περιεχόμενο του τηγανιού.

Προετοιμασία πεπονιού για το χειμώνα σε βάζα

Ετοιμάστε ένα λαχταριστό γλυκό από τα αγαπημένα σας φρούτα για το χειμώνα. Αυτή τη φορά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε πεπόνι και πορτοκάλι, τα οποία θα ετοιμάσουμε σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή για αρκετές ημέρες:

• Κόβουμε τον πολτό ενός πεπονιού μεσαίου μεγέθους (περίπου ενάμισι κιλό) σε κύβους και τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
• Κόβουμε δύο πορτοκάλια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε στο πεπόνι.
• Προσθέτουμε δύο ποτήρια ζάχαρη και αφήνουμε για ένα βράδυ.
• Βράστε τα παρασκευασμένα προϊόντα αρκετές φορές, προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
• Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκι.

Οι προετοιμασίες πεπονιού για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ όμορφες. Επομένως, σερβίρετε τη μαρμελάδα στο τραπέζι, αφού πρώτα την τοποθετήσετε σε διάφανα βάζα.

Κομπόστα πεπονιού

Ένα νόστιμο και αρωματικό ρόφημα από ώριμο πεπόνι ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ρίξτε το σε βάζα και απολαύστε τη γεύση ενός περασμένου καλοκαιριού όλο τον χειμώνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα από υπερώριμο πεπόνι. Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για κομπόστα:

• Αφαιρέστε τον πολτό του πεπονιού από τους σπόρους και τη φλούδα του και μετά κόψτε τον σε κύβους.
• Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε 650 γραμμάρια ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι για άλλα οκτώ ή δέκα λεπτά.
• Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικές πρέζες κιτρικό οξύ και αφήστε τα να βράσουν ξανά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το φαγητό για άλλα πέντε λεπτά.
• Αποστειρώστε και στεγνώστε πολλά βάζα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να τοποθετήσετε τα κομμάτια πεπονιού μέσα σε αυτά και γεμίστε τα με σιρόπι. Καλύψτε τα πιάτα με καθαρά καπάκια και αποστειρώστε τα για 20 λεπτά.

Τυλίγουμε τα έτοιμα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε το έτοιμο ποτό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα πεπόνι και μήλο

Αυτή η λαμπερή και αρωματική απόλαυση σίγουρα θα λατρέψει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας. Σερβίρετε το στους καλεσμένους σας τα βράδια του χειμώνα με ζεστό τσάι και θυμηθείτε τις καλύτερες στιγμές του καλοκαιριού που πέρασε. Για να προετοιμάσετε τις παρασκευές πεπονιού για το χειμώνα, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε το πεπόνι από την τραχιά κρούστα, να αφαιρέσετε τη μέση και να κόψετε τον πολτό σε κύβους.

• Τοποθετούμε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα εμαγιέ τηγάνι, τα περιχύνουμε με μισό ποτήρι νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιοδικά τη μελλοντική μαρμελάδα.
• Όταν το πεπόνι είναι μαλακό, πιέστε το μέσα από μια σήτα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα.
• Κάντε μια παρόμοια διαδικασία με τα μήλα: πλύνετε, ξεφλουδίστε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε τα σε κομμάτια. Βράστε τον πολτό για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε επίσης από ένα μεγάλο κόσκινο. Φέρτε τον πουρέ που προκύπτει να βράσει ξανά.
• Προσθέστε πεπόνι στα μήλα, χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε 300 γραμμάρια ζάχαρη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλη μισή ώρα.
• Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ρίχνουμε άλλα 300 γραμμάρια ζάχαρης στο τηγάνι και ψήνουμε τη μαρμελάδα για άλλο τέταρτο της ώρας. Σημειώστε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 45 λεπτά. Διαφορετικά, η μαρμελάδα θα σκουρύνει και θα χάσει όλη της τη γεύση.

Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα. Μόλις κρυώσει η λιχουδιά, μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Μαρμελάδα για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν σύγχρονες συσκευές κουζίνας για οικιακές εργασίες. Επομένως, σας προτείνουμε να δώσετε προσοχή στην παρακάτω συνταγή.

• Αρχικά, ετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη σε αυτό.
• Πλένουμε καλά ένα μικρό λεμόνι, κόβουμε το ξύσμα, κόβουμε τον πελτέ σε μικρές φέτες και επίσης το βάζουμε σε ένα μπολ.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή, ρυθμίστε τη λειτουργία «Μαγείρεμα» ή «Ατμός» και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη.
• Καθαρίζουμε και κόβουμε το πεπόνι (δύο κιλά) και κόβουμε σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε στο slow cooker μαζί με το ψιλοκομμένο ξύσμα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανίλια, τζίντζερ ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό.
• Φέρτε το περιεχόμενο του μπολ σε βράση, στη συνέχεια σβήστε τη συσκευή και αφήστε τη μια νύχτα με κλειστό καπάκι. Το πρωί βράζουμε ξανά τη μέλλουσα μαρμελάδα και την αφήνουμε ξανά μόνη της για 10 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκι.

συμπέρασμα

Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσουν οι παρασκευές πεπονιού για το χειμώνα, οι συνταγές για τις οποίες έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο. Νόστιμες κονσέρβες, ποικιλία από μαρμελάδες και άλλα γλυκά επιδόρπια θα ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας και θα σας φτιάξουν τη διάθεση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Το ζουμερό και απαλό πεπόνι συνήθως λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Περιέχει πολλές βιταμίνες (Β1, Β2, Α, ΡΡ, C) και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, γι' αυτό συνιστάται να το απολαμβάνουν όσοι πάσχουν από παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος, διαταραχές του πεπτικού συστήματος κ.λπ. Η εντυπωσιακή λίστα με τα οφέλη αυτού του προϊόντος σε κάνει να αναρωτιέσαι αν μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο. Αν έχετε πει στην οικογένειά σας, «Κάννουμε κονσέρβα πεπόνι για το χειμώνα», οι παρακάτω συνταγές είναι βέβαιο ότι θα σας φανούν χρήσιμες. Τέτοια κενά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά που πρέπει να συζητηθούν.

Πώς να διατηρήσετε το πεπόνι για το χειμώνα;

Αυτό το πεπόνι, κονσερβοποιημένο για το χειμώνα, φτιάχνεται αρκετά γρήγορα και θα σας ενθουσιάσει ακόμα και τον Ιανουάριο με την εξαίσια γεύση του.

Συστατικά:

• νερό - 1 l;
• πεπόνι - 2,4 κιλά;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη – 2 φλιτζάνια.

Παρασκευή

Σε ένα βάζο λίτρου, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Ρίξτε νερό στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε στο τηγάνι και μετά περιμένετε να βράσει το σιρόπι που προκύπτει. Προαποστειρώνουμε τα βάζα και τοποθετούμε μέσα τους ξεφλουδισμένο πεπόνι, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ρίξτε βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα και τοποθετήστε τα βάζα σε ένα δοχείο με βραστό νερό για 10 λεπτά για περαιτέρω αποστείρωση και στη συνέχεια τυλίξτε τα.

Πεπόνια σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αν αναρωτιέστε τι μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα από πεπόνι για το χειμώνα, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να λύσετε αυτό το πρόβλημα.

Συστατικά:

• πεπόνι - 500 g;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;

Παρασκευή

Πλένουμε καλά το πεπόνι και το κόβουμε στη μέση. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε στη μέση. Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε μικρά κομμάτια (μέγεθος περίπου 2x2 cm). Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει, μετά βάζουμε κύβους πεπονιού και βράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη και στύψτε το χυμό από το μισό λεμόνι. Μαγειρέψτε την κομπόστα που προκύπτει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας και ρίξτε τη σε πλυμένα, στεγνά βάζα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε κύβους πεπονιού εκεί. Στο τελικό στάδιο τυλίγουμε τα βάζα.

Μαρμελάδα μήλου και πεπόνι

Αυτή η διατήρηση του πεπονιού για το χειμώνα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όσους θέλουν να ψήνουν πίτες με γέμιση φρούτων. Η μαρμελάδα διατηρείται καλά και μπορεί επίσης να καταναλωθεί για επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Συστατικά:

• – 5 γρ.
• μήλα - 750 g;
• πεπόνι - 650 g;
• ζάχαρη - 600 γρ.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά το πεπόνι με πινέλο. Στη συνέχεια αφαιρέστε την τραχιά φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τον υπόλοιπο πελτέ σε μικρά κομμάτια, τα οποία τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Αφού το σβήσετε, τρίψτε το ακόμα ζεστό πεπόνι με μια λεπτή σήτα χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα.

Πλένουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε από τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλες φέτες, βάζουμε σε άλλο εμαγιέ τηγάνι και βράζουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Όταν τα φρούτα γίνουν μαλακά, τα κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κόσκινο. Φέρτε ξανά την προκύπτουσα μάζα μήλου σε βρασμό.

Ανακατέψτε και τους δύο πουρέδες φρούτων σε ένα εμαγιέ δοχείο και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σταδιακά τη μισή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης που απαιτείται. Μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ και την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήστε στη φωτιά για άλλο τέταρτο της ώρας. Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα και ζεστά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Από όλες τις συνταγές για κονσερβοποίηση πεπονιού για το χειμώνα, αυτή μοιάζει με την πιο απαιτητική εργασία, αλλά τα αποτελέσματα αξίζουν τον κόπο.

Πεπόνι- ο καρπός ενός φυτού που ανήκει στο είδος της αγγουριάς και στην οικογένεια της κολοκύθας. Η πατρίδα αυτής της καλλιέργειας πεπονιού θεωρείται η Βόρεια Ινδία και η Κεντρική Ασία, όπου καλλιεργήθηκε και αργότερα υποβλήθηκε σε επιλογή για την ανάπτυξη νέων, βελτιωμένων ποικιλιών. Υπάρχουν ιστορικά στοιχεία που δείχνουν ότι το πεπόνι καλλιεργούνταν στην Αρχαία Αίγυπτο.

Ο καρπός αυτού του φυτού είναι μια επιμήκης σφαίρα ακανόνιστου σχήματος, τις περισσότερες φορές το βάρος του δεν υπερβαίνει τα δέκα κιλά. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα του δέρματος του πεπονιού μπορεί να είναι κίτρινο, πράσινο, λευκό και καφέ, συμπεριλαμβανομένων των αποχρώσεων. Δεν μπορεί να αποκλειστεί η παρουσία λωρίδων στην επιφάνεια του καρπού.Αυτό το φυτό δεν είναι απαιτητικό για το έδαφος και ανέχεται καλά την ξηρασία, αλλά δεν ανέχεται την υψηλή υγρασία του αέρα.

Ένα βλαστάρι μπορεί να οδηγήσει σε δύο έως επτά καρπούς πεπονιού.

Η κατανάλωση φρούτων είναι χρήσιμη για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών και της αναιμίας. Η παρουσία μεγάλου αριθμού βιταμινών διαφορετικών ομάδων, μικρο- και μακροστοιχείων, διαφόρων μετάλλων καθιστά το πεπόνι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Όταν είναι φρέσκο, ο καρπός της κολοκύθας περιέχει ελάχιστες θερμίδες και μπορεί να καταναλωθεί από όλους. Στην αποξηραμένη του μορφή, το πεπόνι είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και επίσης αυξάνει την όρεξη, επομένως η κατανάλωσή του πρέπει να περιοριστεί. Συνιστώνται διάφορα αφεψήματα και αφεψήματα κολοκύθας για ηρεμία του νευρικού συστήματος. Ο χυμός πεπονιού βελτιώνει την πέψη και μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πεπόνι χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για τη δημιουργία θρεπτικών μασκών.

Πριν προετοιμάσετε το πεπόνι για το χειμώνα, θα πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά ώριμα και γλυκά φρούτα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι ο καρπός του φυτού κολοκύθας ωριμάζει πλήρως τον Αύγουστο. Κατά την αγορά, προτιμώνται τα πυκνά και ολόσωμα φρούτα με χαρακτηριστική και πλούσια φρουτώδη μυρωδιά. Η ουρά ενός ώριμου και γλυκού πεπονιού πρέπει να στεγνώσει από πάνω, αλλά ακόμα ελαφρώς πράσινη μέσα.

Όταν επιλεγεί το πεπόνι, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του για το χειμώνα.

Κατά τη συντήρηση, προτιμώνται οι κονσέρβες, οι μαρμελάδες και οι μαρμελάδες. Καλύπτουμε τα κομμάτια πεπονιού με το δικό τους χυμό και σιρόπι. Η μαρμελάδα από τον πολτό της είναι απίστευτα νόστιμη και φυσική. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε marshmallows από ένα τόσο γλυκό φρούτο χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή να στεγνώσετε τον πολτό του. Το πεπόνι καταψύχεται για το χειμώνα σε κομμάτια, καθώς και σε μορφή χυμού ή πουρέ. Η ποικιλία των συνταγών για χειμερινές παρασκευές καλοκαιρινών φρούτων για μελλοντική χρήση οφείλεται στην πραγματικά μοναδική γεύση και άρωμά τους.

Παρακάτω είναι απλές συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες προετοιμασίας και κονσερβοποίησης πεπονιού για το χειμώνα με μεγάλη ποικιλία τρόπων στο σπίτι. Οι μέθοδοι για την αποθήκευση των κενών περιγράφονται επίσης λεπτομερώς.

Η φθινοπωρινή συγκομιδή πεπονιών μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα όχι μόνο με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας ή αποξηραμένων φετών. Η μέθοδος συντήρησης σας επιτρέπει να φτιάξετε ένα χειμωνιάτικο παρασκεύασμα που θα μοιάζει σε γεύση και συνοχή με ένα φρέσκο, μόλις κομμένο γλυκό πεπόνι.

Ο αρωματικός πολτός πεπονιού είναι καλός από μόνος του. Ωστόσο, απορροφά εύκολα άλλες οσμές και επομένως σας επιτρέπει να πειραματιστείτε. Σε ένα βάζο με πεπόνι σε κονσέρβα μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά (γαρύφαλλο, βανίλια, κανέλα), φρέσκο ​​τζίντζερ, ανανά, μέλι. Η προετοιμασία για συντήρηση διαρκεί λίγα μόνο λεπτά, επομένως το να τυλίξετε μερικά βάζα για το χειμώνα είναι γρήγορο και εύκολο.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα - γενικές αρχές προετοιμασίας

Για να προετοιμάσετε ένα πεπόνι για συντήρηση, πρέπει να το πλύνετε καλά με μια σκληρή βούρτσα, να το κόψετε σε μεγάλες φέτες, να ξεφλουδίσετε τον πυρήνα μαζί με τους σπόρους και να κόψετε το δέρμα. Κόψτε μεγάλες φέτες πεπονιού σε προσεγμένους μικρούς κύβους (με άκρη τριών έως τεσσάρων εκατοστών), οι οποίοι μπορούν εύκολα να γεμιστούν σε ένα γυάλινο βάζο. Το μόνο που μένει είναι να βράσει το σιρόπι και το πεπόνι κονσερβοποιημένο σε βάζα για το χειμώνα είναι έτοιμο.

Εάν τα βάζα με πεπόνι γεμισμένα με σιρόπι αποστειρωθούν πριν τα γεμίσουν, τότε δεν χρειάζεται να τα αναφλέξετε ή να τα αχνίσετε πριν τα γεμίσετε.

Απλές συνταγές για κονσερβοποίηση πεπονιού όπως ανανά σε βάζα για το χειμώνα

Απλώς πλύνετε καλά με μαγειρική σόδα. Εάν ετοιμάζετε κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, δηλαδή αμέσως με το κλειδί στο χέρι, τότε τα βάζα πρέπει πρώτα να μαγειρευτούν στον ατμό πάνω από βραστό νερό ή να φρυχθούν στο φούρνο.

Πώς να αποστειρώσετε τα γεμάτα βάζα; Πρέπει να βάλετε μια παλιά πετσέτα στον πάτο ενός φαρδιού ταψιού και να τοποθετήσετε το δοχείο πάνω του. Γεμίστε τα βάζα με το καπάκι με ζεστό νερό κάτω από το λαιμό, έτσι ώστε το νερό να μην φτάνει στους ώμους περίπου τρία εκατοστά. Αφού βράσει το νερό, αποστειρώστε τα βάζα μισού λίτρου για 10 λεπτά, τα βάζα των επτακοσίων λίτρων για 20 λεπτά.

Πρέπει να κρυώσετε το πεπόνι σε κονσέρβα με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα: γυρίστε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή παλιά κουβέρτα, γούνινο παλτό ή χαλί.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα "Sugar"

Το ζαχαροπεπόνι που διατηρείται σε βάζα για το χειμώνα είναι πολύ νόστιμο. Διατηρεί το φυσικό άρωμα και αποκτά πιο πλούσια γεύση. Όλο το χειμώνα μπορείτε να φάτε φυσικό, σχεδόν φρέσκο ​​πεπόνι και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με εξαιρετικά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

Μεγάλο ώριμο πεπόνι.

Δύο λίτρα καθαρού νερού.

Τέσσερα ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια πεπονιού σε αποστειρωμένα βάζα.

Βράζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη φωτιά.

Ενώ ανακατεύετε το σιρόπι, περιμένετε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης.

Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέστε κιτρικό οξύ.

Βράζουμε το σιρόπι με οξύ για τρία λεπτά.

Περιχύνουμε τα κομμάτια του πεπονιού με βραστό σιρόπι ζάχαρης.

Αποστειρώστε το πεπόνι σε κονσέρβα για το χειμώνα σε βάζα καλυμμένα με καπάκι για δέκα λεπτά.

Σφραγίστε το τεμάχιο εργασίας, ψύξτε και αποθηκεύστε το σε δροσερό δωμάτιο.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι με τζίντζερ

Η ρίζα του φρέσκου τζίντζερ δίνει στο πεπόνι μια ιδιαίτερη φρέσκια νότα, μια λεπτή και ταυτόχρονα λαμπερή γεύση. Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, αυτή η εκδοχή κονσερβοποιημένου πεπονιού για το χειμώνα σε βάζα θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Η ποσότητα των συστατικών αναφέρεται περίπου ανά λίτρο του τελικού προϊόντος.

Συστατικά:

Μεσαίου μεγέθους πεπόνι;

Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (3-4 cm).

Εκατό γραμμάρια λευκής ζάχαρης.

Μια πρέζα κιτρικό οξύ?

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το πεπόνι σε μικρές φέτες.

Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ με ένα μαχαίρι και κόψτε σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε φέτες τζίντζερ στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Γεμίστε ένα γυάλινο δοχείο με φέτες πεπονιού.

Προσθέστε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης.

Προσθέστε κιτρικό οξύ σε κάθε βάζο.

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα κομμάτια του πεπονιού (αφήστε 1,5-2 εκ. αέρα από την επιφάνεια του νερού μέχρι το καπάκι).

Ετοιμάστε ένα τηγάνι για αποστείρωση.

Αποστειρώστε το πεπόνι, στη συνέχεια σφραγίστε και κρυώστε.

Φυλάσσετε σε ντουλάπι ή χειμερινό ψυγείο.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι με ανανά

Μια απλή συνταγή για αρωματική και πολύ νόστιμη παρασκευή πεπονιού. Όταν συνδυάζεται με ανανά, το πεπόνι αποκτά μια πικάντικη ξινίλα, η οποία ενισχύεται από τα πικάντικα γαρίφαλα και το ξύδι. Αυτό το κονσερβοποιημένο πεπόνι είναι καλό σε κρεατοσαλάτες και γλυκά πιάτα.

Συστατικά:

Δύο μικρά πεπόνια?

150 ml επιτραπέζιο ξύδι;

Ενάμισι λίτρο πόσιμου νερού.

Έξι μπουμπούκια γαρίφαλου.

Μισό κιλό λευκή ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προετοιμάστε βάζα για συντήρηση.

Κόψτε το πεπόνι.

Τοποθετήστε δύο μπουμπούκια γαρίφαλου σε κάθε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο.

Τοποθετούμε και πιέζουμε σφιχτά τις φέτες πεπονιού.

Προσθέτουμε την ποσότητα της ζάχαρης στο νερό, διαλύουμε σε φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

Πριν βράσετε το σιρόπι, ρίξτε ξύδι και ανακατέψτε.

Ρίξτε ζεστό σιρόπι ξυδιού πάνω από το περιεχόμενο των βάζων.

Αποστειρώστε το πεπόνι όπως περιγράφεται παραπάνω για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Σφραγίστε και στείλτε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Διατηρείτε τα βάζα δροσερά, μακριά από το φως του ήλιου.

Πεπόνι κονσέρβα για το χειμώνα σε πικάντικο σιρόπι

Τα μπαχαρικά και το πόρτο κάνουν ένα εκπληκτικό σιρόπι για κονσέρβα πεπόνι. Η ασυνήθιστη γεύση και η πρωτότυπη παρουσίαση θα μετατρέψουν την αρχική προετοιμασία σε γκουρμέ απόλαυση.

Συστατικά:

Δύο μικρά πεπόνια?

Τρεις μπουμπούκια γαρίφαλου?

Μισό κιλό ζάχαρη?

Μισό λίτρο νερό?

Ένα ποτήρι κρασί πόρτο (230 ml).

ξυλάκι κανέλας?

Ένα πακέτο βανίλια ή ένα λοβό φυσικής βανίλιας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τη φλούδα του πεπονιού και πετάξτε τους σπόρους.

Πάρτε ένα ειδικό κουτάλι για το σχηματισμό παγωτού και αφαιρέστε τον πολτό του πεπονιού για να πάρετε όμορφες μπάλες.

Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη βανίλια και την κανέλα, προσθέτουμε το γαρύφαλλο και την κρυσταλλική ζάχαρη.

Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει βράση, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.

Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το γλυκό υγρό στις μπάλες πεπονιού.

Ρίχνουμε στο λιμανάκι, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε τα πεπόνια να κάτσουν για δεκαπέντε λεπτά.

Αφαιρούμε το πεπόνι με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Ξαναβάζουμε το σιρόπι στη φωτιά και μειώνουμε στο μισό σε μέτρια φωτιά.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του πεπονιού στο βρασμένο παχύρρευστο σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Τοποθετήστε τις μπάλες πεπονιού σε αποστειρωμένα βάζα.

Σουρώνουμε το σιρόπι και το ρίχνουμε σε βάζα πάνω από τις μπάλες.

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λιμανάκι σε κάθε βάζο, προσθέστε ένα μπουμπούκι γαρύφαλλου και μισό λοβό βανίλιας (που βράστηκαν σε σιρόπι), αν θέλετε.

Αποστειρώστε τα γεμάτα βάζα για μισή ώρα, καλύπτοντας με τσίγκινα καπάκια.

Κλείστε τα βάζα, κρυώστε καλά και αποθηκεύστε.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι σε μέλι και κανέλα

Ένα πλούσιο μπουκέτο μπαχαρικών σε συνδυασμό με μέλι και ξύδι κάνουν αυτή τη συνταγή ξεχωριστή. Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο το χειμώνα, φροντίστε να δοκιμάσετε να προετοιμάσετε αυτό το πεπόνι, κονσερβοποιημένο για το χειμώνα σε βάζα.

Συστατικά:

δύο κιλά αποφλοιωμένο πεπόνι.

140 γραμμάρια φυσικό μέλι.

μια πρέζα αλάτι;

πενήντα γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

δύο ξυλάκια κανέλας?

Τέσσερα κομμάτια από γαρίφαλο και αστεροειδή γλυκάνισο.

διακόσια χιλιοστόλιτρα ξίδι 9%.

μια πρέζα αλεσμένη πάπρικα?

τρία μπιζέλια μπαχάρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε το πεπόνι κόβοντάς το σε μικρούς κύβους.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα μπαχαρικά (εκτός από την πάπρικα), τα μπαχαρικά και το μέλι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Γεμίζουμε με άφθονο νερό και ψήνουμε το αρωματικό σιρόπι.

Όταν βράσει το περιεχόμενο της κατσαρόλας, ρίχνουμε μέσα το πεπόνι και προσθέτουμε την πάπρικα.

Σιγοβράζουμε τα κομμάτια πεπονιού για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Τοποθετούμε το πεπόνι σε βάζα και ρίχνουμε τη μαρινάδα.

Τοποθετήστε τα γεμιστά βάζα στο φούρνο και στεγνώστε τα αποστειρώστε στους 150 βαθμούς. Μισή ώρα είναι αρκετή.

Αφαιρέστε τα βάζα και κλείστε αμέσως.

Ψύξτε με τον ίδιο τρόπο όπως κατά την αποστείρωση σε ζεστό νερό.

Αποθηκεύστε σε ντουλάπι.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Μια ταχύτερη μέθοδος συγκομιδής είναι το πεπόνι σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η εξοικονόμηση χρόνου είναι σημαντική και η γεύση και η διάρκεια ζωής δεν αλλάζουν με αυτήν τη μέθοδο συντήρησης.

Συστατικά:

Μισό κιλό ξεφλουδισμένο πεπόνι?

Δύο λίτρα νερό?

Μισό λεμόνι?

Ένα ποτήρι ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το πεπόνι σε μικρά κομμάτια με μια πλευρά 2 εκ.

Βράζω νερό.

Ρίξτε τους κύβους πεπονιού σε βραστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά.

Στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι και το ρίχνουμε σε βραστό νερό.

Προσθέστε την ποσότητα της ζάχαρης, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού για δεκαπέντε λεπτά.

Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.

Σφραγίστε το πεπόνι σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, αναποδογυρίστε τα βάζα και κρυώστε.

Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο.

Κονσερβοποιημένο πεπόνι για το χειμώνα σε βάζα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Η κονσερβοποίηση πεπονιών είναι μια εξαιρετική επιλογή για την επεξεργασία φρούτων χωρίς ζάχαρη. Εάν αγοράσατε ένα πεπόνι ανεπιτυχώς, μην το πετάξετε και μην το φάτε με το ζόρι. Είναι καλύτερα να το συντηρήσετε σε ζάχαρη και να το απολαύσετε το χειμώνα.

Ένα υπερώριμο φρούτο ή μια ποικιλία με χαλαρή ινώδη δομή δεν είναι κατάλληλο για συντήρηση: απλά θα καταρρεύσει. Το αποτέλεσμα θα είναι ιδιαίτερα καταστροφικό αν προσπαθήσετε να φτιάξετε κονσέρβα πεπόνι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Η έξοδος θα είναι μια μάζα που μοιάζει με μαρμελάδα, αντί για μεμονωμένες φέτες.

Για να κόψετε εύκολα ένα πεπόνι, μπορείτε να το κάνετε αυτό. Κόβουμε το πεπόνι ως συνήθως, σε φέτες μαζί με την κόρα. Χωρίστε κάθε φέτα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας εγκάρσιες τομές. Στη συνέχεια απλά κόψτε τη σάρκα από το κρόκι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Θα πάρετε μικρούς κύβους μικρού μεγέθους.

Όταν αποστειρώνετε τα γεμάτα βάζα σε μια κατσαρόλα με νερό, μην αφήνετε δυνατές φυσαλίδες. Το νερό αποστείρωσης μπορεί να μπει μέσα στα βάζα.

Το σιρόπι από κονσερβοποιημένο πεπόνι είναι τέλειο για το μούσκεμα κέικ, την παρασκευή ροφημάτων φρούτων ή ζελέ.

Παρασκευάσματα πεπονιού

Πεπόνι για το χειμώνα

Παστίλια φρούτωνείναι μια νόστιμη σπιτική λιχουδιά, η οποία παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυσικά προϊόντα και θυμίζει πολύ τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Πολλά γλυκά περιμένουν εκείνη ακριβώς την καλοκαιρινή περίοδο που τα πεπόνια εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων. Εδώ μπαίνει η φαντασία σας για να μάθετε πώς να το προετοιμάσετε για το χειμώνα. Η παρασκευή παστίλιας πεπονιού θεωρείται κατάλληλος τρόπος διατήρησής της μέχρι το χειμώνα, ενώ σε αυτήν προστίθενται και σμέουρα και βερίκοκα.Χάρη στον εξαιρετικό συνδυασμό φρούτων, η λιχουδιά των φρούτων αποδεικνύεται εξαιρετική.

Για να προετοιμάσετε σωστά τα φυσικά φρούτα marshmallows στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες που δίνονται παρακάτω. Σε αυτή τη συνταγή, το marshmallow παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό αποδεικνύεται αρκετά γλυκό και νόστιμο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα marshmallows: στο φούρνο και σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Όταν χρησιμοποιείτε ένα από αυτά, σημειώστε ότι η διαδικασία στεγνώματος των φυσικών γλυκών διαρκεί περίπου μία ημέρα. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε την αρχαία μέθοδο παρασκευής φρούτων marshmallows και να τα φτιάξουμε στον ήλιο. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία παρασκευής σπιτικών λιχουδιών διαρκεί τουλάχιστον τρεις ημέρες, ίσως και περισσότερες.Λοιπόν, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε marshmallows φρούτων στο σπίτι.

Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεις ανθρώπους που δεν τους αρέσει πραγματικά το πεπόνι. Όσοι την αγαπούν προσπαθούν να κάνουν ό,τι μπορούν για να την απολαύσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Το πεπόνι σε κονσέρβα για το χειμώνα σε βάζα σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών μπορεί να σας ενθουσιάσει με τη γεύση και τη φρεσκάδα του ακόμα και μέχρι την άνοιξη. Τα παρασκευάσματα χειμωνιάτικου πεπονιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία συνταγών για επιδόρπια, μαρμελάδες, κομπόστες, πικάντικα σνακ, γεμίσεις, συνοδευτικά και συστατικά σαλάτας.

Πεπόνι σε σιρόπι βανίλιας για το χειμώνα

Για να προετοιμάσετε το γλυκό πεπόνι βανίλιας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• λοβό βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο;
• Πεπόνι - 1-2 τεμάχια?
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.

Πλύνετε και αποστειρώστε τα δοχεία με καπάκι για κονσερβοποίηση. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε το διάλυμα να βράσει. Αν χρησιμοποιήσετε λοβό βανίλιας σε αυτή τη συνταγή, κόψτε το κατά μήκος και βάλτε το σε νερό και αφού βράσει, αφαιρέστε το από το σιρόπι. Αφού βράσει το νερό με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει το σιρόπι.

Όσο κρυώνει το σιρόπι ετοιμάζουμε το πεπόνι. Κόβουμε τα μυρωδάτα φρούτα στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τον πολτό του πεπονιού σε φέτες και μετά σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τους κύβους πεπονιού στον δικό τους χυμό στα προετοιμασμένα βάζα, προσπαθώντας να γεμίσετε σφιχτά τον ελεύθερο χώρο.

Ρίχνουμε το σιρόπι στα βάζα μέχρι να καλύψει εντελώς τους κύβους. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και στείλτε τα να αποστειρωθούν - τουλάχιστον 15 λεπτά για ένα βάζο λίτρου και περίπου δέκα λεπτά για ένα βάζο μισού λίτρου.

Κλείστε τα βάζα και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά μπορείτε να τα αποθηκεύσετε. σε ένα δροσερό μέρος.

Επιλογή συνταγής χωρίς αποστείρωση

Ετοιμάστε το μπολ, τους κύβους πεπονιού και το σιρόπι όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή. Τοποθετούμε τους κύβους σε ζεστά βάζα και γεμίζουμε μέχρι πάνω με σιρόπι που βράζει. Κλείστε τα βάζα με καυτά καπάκια, γυρίστε τους λαιμούς προς τα κάτω, σκεπάστε με ένα μαξιλάρι, κουβέρτα ή χοντρή πετσέτα και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το μακριά.

Το πεπόνι διατηρείται σε σιρόπι με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.

Πεπόνι τουρσί σε σιρόπι μελιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πάρτε τα παρακάτω προϊόντα για αυτή τη συνταγή:

• πεπόνια - 1 κιλό,
• Νερό - 1 ποτήρι,
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας,
• Ξίδι από σταφύλι ή μηλόξυδο - 0,5 φλιτζάνια,
• Αλάτι - μια πρέζα.

Αφού πλύνετε και ξεφλουδίσετε τα φρούτα από τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τον σφιχτά σε ζεστά, στεγνά βάζα, αποστειρωμένα εκ των προτέρων.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή, αραιώστε το μέλι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας, προσθέστε αλάτι.

Τοποθετούμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αμέσως περιχύνουμε τους κύβους του πολτού πεπονιού.

Κλείστε τα βάζα με θερμαινόμενα καπάκια. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε το παρασκεύασμα πεπονιού να μαριναριστεί για τουλάχιστον ένα μήνα, αποθηκεύοντάς το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, τα κομμάτια του πεπονιού μοιάζουν με χρυσό και φαίνονται πολύ όμορφα τόσο σε βάζα όσο και στο γιορτινό τραπέζι. Παρά όλα αυτά όσο πιο πολύ κάθεται, τόσο πιο νόστιμο γίνεται.

Το φρούτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιείται τέλεια ως επιδόρπιο και ως συστατικό. για άλλα πιάτα, όπως σαλάτες, αρτοσκευάσματα ή πιάτα με κοτόπουλο.

Κομπόστα κανέλας χωρίς αποστείρωση από πεπόνι και λεμόνι για το χειμώνα

Πάρτε τα ακόλουθα συνταγογραφούμενα συστατικά:

• Νερό - 3 λίτρα,
• Πεπόνι - 1,5-2 κιλά,
• Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια,
• Λεμόνι,
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και τη φλούδα και μετά κόβουμε τον πολτό σε κύβους περίπου δύο εκατοστά από την πλευρά.

Πλένουμε το λεμόνι, κόβουμε σε ημικύκλια και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε μέσα πεπόνι και κομμάτια λεμονιού.

Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Όταν τα κομμάτια του πολτού αποκτήσουν την επιθυμητή απαλή σύσταση και το σιρόπι αποκτήσει πλούσια γεύση πεπονιού, ρίξτε την έτοιμη κομπόστα μέχρι πάνω σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως με τα καπάκια. Εάν μαγειρεύετε πεπόνι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το αποτέλεσμα θα είναι απλά να γλείφετε τα δάχτυλά σας και για μια εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ανανά αν θέλετε. Η συντήρηση δεν απαιτεί πολύ χρόνο και είναι αρκετά απλή.

Πεπόνι τζίντζερ, κονσέρβα για το χειμώνα

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πεπόνι - 2 κιλά,
• Ζάχαρη - 3 φλιτζάνια,
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Αλεσμένο ξηρό τζίντζερ - 2 πρέζες,
• Νερό - πόσα δοχεία θα "πάρουν".

Ετοιμάστε τα φρούτα όπως περιγράφεται στις παραπάνω συνταγές και κόψτε τον πολτό του πεπονιού σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε μπάλες από αυτό με ένα ειδικό μαχαίρι ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού χαλαρά σε αποστειρωμένα βάζα και ρίξτε βραστό νερό σε αυτά. Καλύψτε τα βάζα με ένα πανί και αφήστε το νερό να καθίσει για λίγο - περίπου είκοσι λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από όλα τα βάζα σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, τζίντζερ και κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και μοιράζουμε το σιρόπι που βράζει στα βάζα.

Σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει φυσικά.

Κονσερβοποιημένη κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Επιλέξτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πεπόνι - 1 κιλό,
• Νερό - 3 λίτρα,
• Ζάχαρη - 600 γραμμάρια,
• Κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Το πορτοκάλι είναι μικρό.

Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι εκ των προτέρων.

Ετοιμάστε το πεπόνι και το πορτοκάλι σύμφωνα με τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, αφαιρώντας τους σπόρους και τη φλούδα και κόβοντάς τα στη γεύση. Μπορείτε επίσης να κόψετε μπάλες από τα φρούτα.