Πασχαλινό αυγό μεζεδάκι - κοτόπουλα. Τα γεμιστά αυγά σε μορφή κότας είναι απλά και γρήγορα (συνταγή με φωτογραφίες) Ορεκτικό κοτόπουλο από αυγά
Καλημέρα, αγαπητοί σεφ!
Γενικά, το ορεκτικό «Κοτόπουλο» θεωρείται πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι, οπότε μπορούμε να πούμε ότι η συνταγή μου θα αργήσει λίγο. Αλλά, από την άλλη, γιατί να μην προσκαλέσετε χαρούμενα και χαριτωμένα κοτόπουλα σε καμία γιορτή; Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το μαγείρεμα.
Η προετοιμασία του ορεκτικού είναι πολύ εύκολη και απλή και, κυρίως, γρήγορη.
Θα χρειαστείτε βραστά αυγά, τα οποία πρέπει να ξεφλουδιστούν. Τα αυγά μου είναι πάντα φρέσκα, γιατί είναι σπιτικά και είναι απλά αδύνατο να τα ξεφλουδίσω προσεκτικά. Έκανα το καλύτερο δυνατό, αλλά απέχω πολύ από το τέλειο. Επομένως, συμβουλή, αν έχετε αυγά, όπως τα δικά μου, «από κοτόπουλο», τότε ετοιμάστε τα από την προηγούμενη μέρα: αφήστε τα να μείνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα. Στη συνέχεια, αφού ξεφορτωθούμε τα κελύφη, θα είναι τέλεια λεία και τα κοτόπουλα θα βγουν πολύ όμορφα.
Κόψτε την κορυφή του ασπράδι από κάθε αυγό με γαρύφαλλο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν χτυπήσετε τον κρόκο: θα τον ζυμώσουμε ούτως ή άλλως.
Τώρα χωρίστε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ και φτιάξτε τη γέμιση από αυτούς:
Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη για να μην χαλάσει η υφή της γέμισης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε τυρί έχετε στο ψυγείο σας - σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί νόστιμο και όμορφο.
Στέλνουμε το τυρί στους κρόκους μας
Πιπέρι για γεύση και αλάτι. Περάστε 1 σκελίδα σκόρδο από πιεστήριο χειρός (πρέσσα σκόρδου) και προσθέστε μαγιονέζα. Η μαγιονέζα μπορεί να είναι είτε από το κατάστημα είτε σπιτική, αλλά την αγόρασα από εμένα.
Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να ανακατέψετε τα πάντα στο μπλέντερ, αλλά το έκανα με ένα πιρούνι:
Είναι σαφές ότι το αυγό έχει ελλειψοειδές σχήμα, επομένως δεν θα είναι δυνατό να το εγκαταστήσετε μόνοι σας σε κάθετη θέση. Για να διασφαλίσουμε ότι τα κοτόπουλα μας στέκονται καλά στο πιάτο και δεν πέφτουν στα πλάγια, πρέπει να φτιάξουμε σταντ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα ωμά καρότα σε δαχτυλίδια και κόψτε κάτι σαν δάχτυλα από τη μία άκρη. Φυσικά, δεν είμαι γλύπτης και η δουλειά μου δεν ήταν τέλεια, αλλά ήταν σταθερή. Για να συνδεθείτε, χρησιμοποιήστε το 1/3 μιας οδοντογλυφίδας. Ως αποτέλεσμα, τα περίπτερά μας έχουν ως εξής:
Τώρα μπορείτε να ασχοληθείτε απευθείας με τα κοτόπουλα. Παίρνουμε την πρωτεΐνη του κελύφους μας και τη γεμίζουμε με τη γέμιση ως εξής: πρώτα, γεμίζουμε σφιχτά ολόκληρη τη σχηματισμένη "τσέπη" με τη γέμιση και στη συνέχεια σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτήν με ένα κουτάλι και την τοποθετούμε από πάνω - αυτό θα είναι το κεφάλι του πουλιού μας. Τώρα τοποθετούμε ολόκληρη τη δομή στη βάση, στερεώνοντάς την με μια οδοντογλυφίδα:
Τοποθετήστε οποιοδήποτε πράσινο γύρω από τα κοτόπουλα.
Τώρα κάνουμε το πρόσωπο των κοτόπουλων: τα μάτια είναι φτιαγμένα από μικρούς κόκκους μαύρου πιπεριού, το ράμφος κόβεται από τα ίδια καρότα. Και φυσικά, καλύπτουμε το πάνω μέρος με ένα «καπάκι» φτιαγμένο από την αποκομμένη πρωτεΐνη. Αυτό είναι όλο, τα κοτόπουλα μας είναι έτοιμα:
Δεν είναι ωραίο; Φυσικά, στην αρχή είναι κρίμα να τρώτε ένα τέτοιο σνακ: τα τρώνε, φαίνονται, αλλά είναι πολύ ενδιαφέρον.
Νομίζω ότι κανένας από τους καλεσμένους σας δεν θα μείνει αδιάφορος σε ένα τέτοιο πιάτο.
Ελπίζω η συνταγή μου να σας φανεί χρήσιμη! Καλή όρεξη!
Χρόνος μαγειρέματος: PT00H20M 20 min.
Αυγά γεμιστά
Προσεγμένο, χαριτωμένο, γεμιστό με τον πιο ευαίσθητο σουφλέ κρόκο, σούπερ όμορφα κοτόπουλα από βραστά αυγά, με μικροσκοπικά σκούρα μάτια και ένα ράμφος καρότου, απαλά κρυμμένα στο πράσινο του μαϊντανού σε ένα κατάλευκο πιάτο... αυτό ακριβώς Τα παιδιά και οι καλεσμένοι σας χρειάζονται, για τη χαρά και την απόλαυση της έκπληξης! Δεν μπόρεσα να αντισταθώ και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας το πιο ασυνήθιστο και όμορφο πιάτο, φυσικά μετά ή, και επίσης τα πιο όμορφα πασχαλινά «αυγά κότας».
Φυσικά, το πλούσιο πασχαλινό τραπέζι θα είναι το πιο γενναιόδωρο, φέτος με διαφορετικά, νόστιμα πιάτα... αλλά λίγη παιδική γοητεία και γιορτινή ασυνήθιστη θα δώσει στο τραπέζι σας η παρουσία του υπέροχου, γευστικού και απίστευτα όμορφου μικρού. γιορτινά κοτόπουλα από αυγά. Και αυτά τα γκόμενα θα τα κατασπαράξουν με όρεξη χωρίς καθυστέρηση!
Το μαγείρεμα γεμιστών αυγών κοτόπουλου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και σε μόλις 15 λεπτά θα αποκτήσετε έτοιμα κοτόπουλα με αυγά ακολουθώντας τη συνταγή και κοιτάζοντας τη φωτογραφία.
Πρώτα από όλα, βράζουμε τα αυγά, φροντίζουμε να τα βράσουμε καλά, θα χρειαστούμε χοντρούς κρόκους. Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να μην παραβράσουν, αλλά να σιγοβράσουν τα αυγά για όχι περισσότερο από 7 λεπτά (!!!) από τη στιγμή που θα βράσουν. Αν παραβράσετε τα αυγά, ο κρόκος παίρνει μια μπλε απόχρωση και στη συνέχεια αλλάζει ολόκληρο το χρώμα της γέμισης ανάλογα. 
Αμέσως μετά το βράσιμο ρίχνουμε τα αυγά σε παγωμένο νερό (ή καλύτερα νερό με πάγο) και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε προσεκτικά το κέλυφος του αυγού, προσέχοντας να μην βλάψετε την ακεραιότητα του αυγού.
Χωρίστε το αυγό σε ένα καπάκι, το ίδιο το σώμα 
(ένα μεγαλύτερο μέρος) και φροντίστε να κόψετε λίγο τον πάτο του αυγού, δίνοντας έτσι στο μελλοντικό κοτόπουλο μεγαλύτερη σταθερότητα. Ξεχωρίστε τον κρόκο.
Πολτοποιήστε τον κρόκο με ένα πιρούνι 
και προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας ή κρέμας μουστάρδας σε αυτό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. 
Όταν χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος, φροντίστε να την κάνετε πιο αλμυρή και πικάντικη (προσθέστε λίγο κουρκουμά ή κάρυ για να γίνει το μείγμα πιο κίτρινο και να βελτιωθεί η γεύση). Εάν το μείγμα δεν είναι εντελώς ομοιογενές, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή χτυπήστε τον κρόκο με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, τότε η ομοιογένεια και η ευάερη μάζα αυξάνεται σημαντικά.
Γεμίζουμε τα αυγά με σουφλέ κρόκο με μπαχαρικά, γεμίζοντας σφιχτά τη φόρμα του αυγού, ακόμη και αφήνοντας λίγο να ξεχειλίσει 
βάλτε ένα καπάκι (προσθέστε και λίγο κρόκο στο καπάκι, κρατάει πιο σφιχτά) και διακοσμήστε τα γεμιστά αυγά δίνοντας την τελική όψη του κοτόπουλου. Για να μιμηθείτε τα μάτια, χρησιμοποιήστε ελιές, πιέζοντας τους μικρούς κύκλους με ένα καλαμάκι γλειφιτζούρι ή ένα καλαμάκι για κοκτέιλ. 
μικρούς κύκλους. Το ράμφος κόβεται από καρότα.
Αφού εμπλουτίσετε το πιάτο με μυρωδικά, σερβίρετε! Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά κοτόπουλα από αυγά ορτυκιού, μόνο που σε αυτή την περίπτωση σας εύχομαι πολύ υπομονή και καλή τύχη! Καλή όρεξη και χαριτωμένα κοτόπουλα!
Συστατικά:
- Αυγά 6 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ. (μικρό)
- ελιές
- Μαγιονέζα 3 κ.σ.
- μουστάρδα 1 κουτ.
- Μπαχαρικά για γεύση
- Πρασινάδα
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Σύντομα οι φωτεινές διακοπές του Πάσχα θα έρθουν σε κάθε σπίτι. Οι νοικοκυρές βάφουν αυγά, ψήνουν και ετοιμάζουν ένα μενού διακοπών. Τα παιδιά ανυπομονούν ιδιαίτερα για τις διακοπές.
Παραδοσιακά, πρέπει να υπάρχουν πιάτα με αυγά στο πασχαλινό τραπέζι. Απολαύστε τα παιδιά σας συμπεριλαμβάνοντας αυτά τα «κοτόπουλα» αυγών στο πασχαλινό σας μεσημεριανό μενού. Τα αυγά γεμιστά με αυτόν τον τρόπο προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα και τα παιδιά σας θα θαυμάσουν το αποτέλεσμα. Αυτά τα χαριτωμένα «κοτόπουλα» σίγουρα θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, είναι επίσης ένα ορεκτικό κρύο ορεκτικό που αρέσει και στους ενήλικες.
Γεμιστά αυγά "Κοτόπουλου" - συνταγή με φωτογραφία.
Για να ετοιμάσουμε το πιάτο θα χρειαστούμε:
- αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
- φύτρα πράσου – 1 συσκευασία.
- ένα κομμάτι καρότο
- αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Τα πολύ φρέσκα αυγά δεν είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο καθώς ξεφλουδίζονται δύσκολα.
2. Είναι καλύτερα να βγάλετε τα αυγά από το ψυγείο αρκετές ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Για να έχουν οι κρόκοι όμορφο κίτρινο χρώμα, τα αυγά πρέπει να βράσουν για 3-4 λεπτά, μετά να σβήσετε τη φωτιά και να αφήσετε τα αυγά σε ζεστό νερό για άλλα 10-15 λεπτά και μετά να τα βγάλετε. Κόβουμε τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου (5 κομμάτια) στη μέση ώστε να θυμίζουν σπασμένο κέλυφος. Αφαιρούμε τους κρόκους από τα ασπράδια. 
3. Οι κρόκοι πρέπει να τρίβονται χωριστά σε ψιλό τρίφτη. 
4. Τρίψτε τα υπόλοιπα 3 αυγά στον ψιλο τρίφτη μαζί με το σκληρό τυρί. Για την καλύτερη γεύση του πιάτου, επιλέξτε πικάντικες ποικιλίες τυριού. 
5. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τυρί και τα αυγά για γεύση και αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα. Αν φτιάχνετε «κοτόπουλα» αποκλειστικά για το παιδικό τραπέζι, τότε μπορείτε να κάνετε και χωρίς σκόρδο, αφού δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά. 
6. Σχηματίστε μικρές «φωλιές» από φύτρα πράσου (ή άλλα κατάλληλα λάχανα). 
8. Πλάθουμε μπαλάκια από το μείγμα τυριών και αυγών και τα κυλάμε σε τριμμένο κρόκο. 
10. Κόψτε τα ράμφη των «κοτόπουλων» μας από καρότα και φτιάξτε μάτια από κόκκους μαύρου πιπεριού. Τα γεμιστά αυγά "Κοτόπουλου" είναι έτοιμα να ευχαριστήσουν τα παιδιά στο γιορτινό τραπέζι. 
Καλή όρεξη σε όλους!
Συγγραφέας: Liliya Purgina 
Ένα πρωτότυπο πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι θα είναι
Συστατικά
- Αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.;
- Πλήρωση:
- τυρί κότατζ 100 γρ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα?
- Αλάτι για γεύση?
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- Μαγιονέζα για γεύση.
- Για διακόσμηση:
- Βρασμένα καρότα?
- Σπόροι κόλιανδρου.
Πώς να μαγειρέψετε διαβολικά αυγά με τη μορφή κότας
Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό αυτής της συνταγής είναι τα αυγά κοτόπουλου, πρέπει να βραστούν. Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε τα αυγά κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ταψί. Ρίχνουμε δροσερό νερό να τα σκεπάσει εντελώς. Προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αφού ψηθούν, αφαιρούμε τα αυγά με ένα κουτάλι και τα βάζουμε σε κρύο νερό.
Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πιο παχύρρευστο τυρί cottage. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το ψιλοτριμμένο σκόρδο, αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη δάφνη, μαγιονέζα. Ταραχή. Προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα για να μην είναι υγρό το μείγμα. Η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να είναι εύκολο να πλάθεται.
Πλένουμε τα καρότα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε δαχτυλίδια. Κόψτε τα δαχτυλίδια στη μέση και κόψτε ένα χτένι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ή χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας.
Στεγνώστε τα κρυωμένα αυγά με μια πετσέτα και ξεφλουδίστε. Χρησιμοποιήστε την αιχμηρή άκρη του μαχαιριού για να κάνετε ζιγκ-ζαγκ κατά μήκος του ισημερινού. Χωρίζουμε το αυγό στα δύο και αφαιρούμε τον κρόκο.
Σχηματίστε μικρές μπάλες από τη μάζα του τυροπήγματος και τοποθετήστε τις στο κέντρο κάθε μισού ασπράδιου αυγού.
Τοποθετήστε χτένια και μια μύτη κομμένη από βραστά καρότα και μάτια από σπόρους κόλιανδρου. Αντί για σπόρους κόλιανδρου, μπορείτε να πάρετε κόκκους μαύρου πιπεριού, μαύρο σουσάμι ή άλλους σπόρους.
Τα γεμιστά αυγά «Κοτόπουλου» είναι έτοιμα για την Πρωτοχρονιά. Να έχετε ένα νόστιμο και χαρούμενο νέο έτος!
