3 solución de ácido acético cómo preparar. Precauciones de seguridad al trabajar con esencia de vinagre. ¿Para qué se usa el vinagre altamente concentrado?

El ácido acético es ampliamente utilizado en la industria. Una solución acuosa de ácido acético en forma de aditivo alimentario E260 se utiliza como conservante. Además, a diferencia de muchos otros conservantes utilizados, el ácido acético en concentraciones razonables se considera seguro para la salud. Por eso es común en la cocina casera y en conserva. Las amas de casa a menudo tienen que diluir soluciones de ácido acético a la concentración deseada. ¿Cómo hacerlo bien?

El ácido acético concentrado (concentración de alrededor del 100%) se llama glacial y no se usa en la vida cotidiana. Además, el ácido acético con una concentración de más del 80% está incluido en la lista de precursores, cuya circulación en la Federación Rusa es limitada. Intentar adquirir y usar dicho ácido podría causarle serios problemas legales.

Las soluciones menos concentradas se venden con total libertad. En las tiendas, puede comprar esencia de vinagre (una solución acuosa con una concentración de 70-80%), una solución de ácido acético (25-30%), vinagre de mesa con una concentración de 3-9%. Tal diversidad a menudo conduce al hecho de que las recetas indican una cierta cantidad de ácido acético de un tipo, y hay uno completamente diferente disponible. Pero no importa, todo se puede calcular y reemplazar fácilmente.

Se puede obtener vinagre menos concentrado de más concentrado (por ejemplo, 9% de vinagre de 70% de esencia) diluyéndolo con agua. El agua debe ser fresca y limpia, preferiblemente filtrada o destilada. No se puede obtener vinagre más concentrado a partir de vinagre menos concentrado. Sin embargo, en algunos casos (por ejemplo, en la receta se indica un 70% de esencia, pero solo hay disponible un 9% de vinagre de mesa), simplemente puede tomar más de una solución débil. Todos los cálculos se pueden realizar utilizando la calculadora interactiva de esquemas de dilución para soluciones acuosas. Es muy fácil de usar.

En la mayoría de los casos, la reproducción se lleva a cabo de acuerdo con los esquemas estándar, que se detallan a continuación. El artículo utiliza esquemas de crianza "culinarios", expresados en partes. Puede medir las piezas con cucharaditas o cucharadas. También es conveniente utilizar una jeringa médica grande de 10 o 20 gramos.

Cómo conseguir vinagre de mesa al 3%

El vinagre al 3% se usa más comúnmente para aderezos para ensaladas. Para obtenerlo, debes diluir:

1 parte de esencia de vinagre al 80 % por 25,7 partes de agua
1 parte de esencia de vinagre al 70 % por 22,3 partes de agua
1 parte de solución de ácido acético al 30% por 9 partes de agua
1 parte 9% vinagre de mesa a 2 partes de agua

Cómo obtener vinagre de mesa 5%

El vinagre al 5% se usa para aderezar ensaladas, hacer salsas. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 15 partes de agua
1 parte de esencia al 70% por 13 partes de agua
1 parte 30% solución de ácido acético 5 partes de agua
1 parte de vinagre de mesa al 9 % por 0,8 partes de agua

Cómo obtener vinagre de mesa 6%

El vinagre al 6% se usa más comúnmente para marinar carne. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 12,3 partes de agua
1 parte de esencia al 70% por 10,7 partes de agua
1 parte 30% solución de ácido acético a 4 partes de agua
1 parte de vinagre de mesa al 9 % por 0,5 partes de agua

Cómo obtener vinagre de mesa 9%

El vinagre al 9% se usa en conservas. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 7,9 partes de agua
1 parte de esencia al 70% y 6,8 partes de agua
1 parte 30% solución de ácido acético 2,3 partes de agua

El vinagre 9% se puede sustituir por uno menos concentrado:

1 parte de vinagre al 9% se puede reemplazar con 1,5 partes de vinagre al 6%
1 parte de vinagre al 9% se puede reemplazar con 3 partes de vinagre al 3%

como conseguir vinagre 10%

El vinagre al 10% se usa en conservas. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 7 partes de agua
1 parte de esencia al 70% y 6 partes de agua
1 parte 30% solución de ácido acético 2 partes de agua

El vinagre 10% se puede sustituir por menos concentrado:

1 parte de vinagre al 10% se puede reemplazar con 1,1 partes de vinagre al 9%
1 parte de vinagre al 10 % se puede reemplazar con 1,7 partes de vinagre al 6 %
1 parte de vinagre al 10 % se puede reemplazar con 3,3 partes de vinagre al 3 %.

Como llegar de xus 25%

El vinagre al 25% se usa para fines domésticos. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 2,2 partes de agua
1 parte de esencia al 70% por 1,8 partes de agua

como conseguir vinagre 30%

El vinagre al 30% se usa para fines domésticos. Para obtenerlo, es necesario diluir:

1 parte de esencia al 80% por 1,7 partes de agua
1 parte de esencia al 70% y 1,3 partes de agua

Cómo reemplazar la esencia de vinagre 70%

El vinagre al 70% se usa para enlatar. La esencia de vinagre al 70% se puede sustituir por vinagre menos concentrado:

1 parte de esencia de vinagre al 70% se puede reemplazar con 2,3 partes al 30% solución de ácido acético
1 parte 70% esencia de vinagre puede ser reemplazado por 2.8 partes 25% solución de ácido acético
1 parte 70% esencia de vinagre se puede reemplazar con 7 partes de solución de ácido acético al 10%
1 parte 70% esencia de vinagre se puede reemplazar con 7,8 partes de vinagre de mesa al 9%
1 parte 70% esencia de vinagre se puede reemplazar con 11,7 partes de vinagre de mesa al 6%
1 parte 70% esencia de vinagre se puede reemplazar con 14 partes de vinagre de mesa al 5%
1 parte 70% esencia de vinagre se puede reemplazar con 23,3 partes de vinagre de mesa al 3%

Si se usa agua en la receta, se debe reducir la cantidad de vinagre diluido que se agrega.

Cuando trabaje con soluciones concentradas de ácido acético (más del 15%), tenga cuidado. Incluso los vapores ácidos pueden causar quemaduras en la piel y las membranas mucosas. Use equipo de protección personal y trabaje en un área ventilada. Si el ácido entra en contacto con la piel, debe lavarse inmediatamente con agua. Si el ácido entra en contacto con los ojos, enjuague con abundante agua y busque atención médica.

Una botella de vinagre está presente en la cocina de cualquier ama de casa. Pero aquí está el problema: el vinagre de diferentes concentraciones se usa para diferentes propósitos. Qué vinagre es mejor comprar y cómo diluir la esencia de vinagre al porcentaje que necesita, considere a continuación.

¿Qué es la esencia de vinagre?

Primero, aclaremos qué es la esencia de vinagre. Esta es una solución acuosa al 70% de ácido acético. Esta solución contiene 7 partes de ácido y 3 partes de agua. A veces puedes encontrar 80% y 30% de esencia en oferta. En consecuencia, en el primero, la proporción de ácido y agua será de 8:2, y en el segundo, de 3:7. Tales soluciones concentradas son peligrosas, cuando se toman por vía oral, causan quemaduras en las membranas mucosas del tracto digestivo. En la producción industrial, se llama aditivo alimentario E260, y las amas de casa lo usan en la cocina y para fines domésticos en forma de vinagre de mesa diluido. El vinagre de mesa también se vende en las tiendas, su concentración oscila entre el 3% y el 9%. Además, en las estanterías se pueden encontrar vinagres obtenidos a partir de materias primas naturales: manzana, vino, malta, balsámico, jerez e incluso coco. Tal producto se utiliza para cocinar platos culinarios.

Y, sin embargo, para las necesidades domésticas, la esencia es la más demandada. Después de todo, con una cucharadita puedes cocinar un vaso entero de vinagre de mesa. Antes de aprender a diluir la esencia de vinagre al 70%, detengámonos en la calidad del producto original.

Cómo comprar vinagre de buena calidad

La esencia de calidad se vende solo en botellas de vidrio. Debe haber tres anillos convexos en el cuello de la botella, para advertir a las personas con discapacidad visual que el producto es peligroso para la ingestión. También en la botella hay cuatro rayas horizontales, entre las dos inferiores en la superficie interna del vidrio hay un sello del fabricante. La etiqueta indica la concentración de vinagre - 70%. Al agitar, el contenido forma espuma, luego, dentro de dos o tres segundos, vuelve a ser el mismo. Si la botella es falsa, la espuma durará más de diez segundos. No compre falsificaciones, son perjudiciales para la salud y, en el mejor de los casos, estropearán sus platos cocinados y su conservación.

Por lo general, la etiqueta da instrucciones muy breves sobre cómo diluir la esencia de vinagre. Los fabricantes escriben que debe diluir el producto original con agua de uno a veinte. Para obtener una solución de diferentes concentraciones, la cantidad de ingredientes iniciales será diferente. Puedes usar una fórmula matemática.

Cálculo matemático

Para aquellos que son amigos de las matemáticas, es más fácil diluir la esencia a la concentración requerida de acuerdo con la fórmula:

La cantidad de esencia necesaria para obtener vinagre de mesa \u003d concentración deseada de la solución * el volumen de la solución terminada que necesitamos / la concentración de la esencia.

Por ejemplo: cómo diluir la esencia de vinagre para obtener 200 ml de vinagre de mesa al 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml de esencia, diluir con agua hasta 200 ml.

En otra opción, puedes ir desde lo contrario.

Cantidad de agua necesaria para la dilución = cantidad de esencia * concentración de esencia / concentración deseada de la solución.

Por ejemplo: es necesario diluir 15 ml de esencia de vinagre al 70% en vinagre de mesa al 6%.

Esto requiere la siguiente cantidad de agua: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml de agua.

Para medir el volumen, puede usar una taza medidora o enfocarse en los siguientes números:

1 cucharadita = 5 ml, 1 cucharada de postre = 10 ml, 1 cucharada = 15-20 ml (dependiendo de su profundidad). Vaso facetado clásico: lleno = 250 ml, borde = 200 ml, vaso de vodka = 50 ml.

Para aquellos que son reacios a meterse con los cálculos, sugerimos usar coeficientes estándar.

Cómo obtener nueve por ciento de vinagre

El vinagre de mesa de esta concentración se usa para enlatar productos. ¿Cómo diluir la esencia de vinagre para obtener una solución con una concentración del 9%? Es necesario diluir la esencia con un 70% de agua en la proporción: 1 parte de concentrado y 7 partes de agua. Es decir, para 0,5 litros de agua, debe agregar 75 ml de esencia (una pila y media).

Se recomienda utilizar una solución de vinagre de mesa como masaje para enfermedades acompañadas de un aumento de la temperatura corporal. ¿Cómo diluir la esencia de vinagre a una temperatura? Se vierte un litro de agua en platos esmaltados y 2 cucharadas. yo Vinagre de sidra de manzana o de mesa al 9%.

Cómo obtener seis por ciento de vinagre

Se agrega seis por ciento de vinagre de mesa a los adobos de carne. Cómo diluir la esencia de vinagre: 10,5 partes de agua por 1 parte de concentrado. Para obtener 0,5 litros de solución, tome 45 ml de esencia (tres cucharadas).

Cómo obtener vinagre al 3%

El vinagre de mesa con una concentración del 3% se usa para aderezar platos preparados: ensaladas, albóndigas, champiñones en escabeche, cebollas, salsas, etc.

Cómo diluir adecuadamente la esencia de vinagre y obtener una solución al tres por ciento: se toman 22 partes de agua por una parte de la esencia. Para preparar 0,5 litros de vinagre de mesa, necesitas 20 ml de esencia de vinagre al 70%.

Diluir la esencia en un recipiente de vidrio o esmalte. Primero, se mide la cantidad correcta de agua potable limpia. El agua debe estar fría. Luego agregue la cantidad calculada de esencia de vinagre. Evite el contacto del concentrado con la piel y especialmente con las mucosas de ojos y boca. Pero si, sin embargo, ocurre tal molestia, enjuague el lugar de contacto con un chorro de agua corriente fría. Guarde la esencia de vinagre en un lugar oscuro fuera del alcance de los niños. Recuerde: es un ácido y, si se manipula incorrectamente, puede ser perjudicial para su salud.

¡Buenos días, queridos lectores! Hoy estoy escribiendo una breve nota sobre el tema: cómo diluir adecuadamente el 70 por ciento de vinagre para obtener el 9 por ciento. He tenido esencia de vinagre al 70% durante mucho tiempo, hoy decidí convertirlo en vinagre de mesa normal al 9%.

Ahora es el momento de las preparaciones caseras, muchas amas de casa usan vinagre activamente para la conservación, y en este momento también pueden tener una pregunta: cómo hacer vinagre de la fuerza deseada a partir de la esencia. El vinagre, además de para cocinar, también se utiliza como desinfectante, incluso se tratan (medicina tradicional).

El vinagre es natural y sintético. El vinagre natural, por supuesto, es más caro. Pero se puede preparar independientemente de las frutas (por ejemplo, manzanas o uvas). El vinagre natural contendrá alcohol. Algunas amas de casa a veces obtienen vinagre en lugar de vino cuando se rompe la tecnología de fermentación.

El vinagre sintético está hecho de ácido acético químicamente. Esta es una opción económica para cocinar en casa. Se utiliza para encurtir alimentos, conservarlos, agregarlos a ensaladas, salsas y muchos otros platos.

Hacer vinagre al 9 por ciento a partir del 70 por ciento es muy simple: debe tomar 1 parte de vinagre al 70% y 7 partes de agua. Revuelva el vinagre con agua: el vinagre al 9% está listo. Por ejemplo, para 3 cucharadas de vinagre, debe tomar 21 cucharadas de agua.

Solo asegúrese de que el ácido acético no entre en contacto con la piel. E incluso puedes ponerte una venda de gasa, porque el olor de la esencia es fuerte.

Cómo hacer vinagre 3%, 4%, 5%, 6%, 9%, etc. a partir de esencia de vinagre

Cálculo para 1 cucharada. una cucharada de vinagre 70%
que % de vinagre obtenemos	cuanta agua agregar a la esencia
vinagre al 3%	22.5 Arte. yo agua
vinagre al 4%	17 arte. yo agua
vinagre al 5%	13 arte. yo agua
6% de vinagre	11 arte. yo agua
vinagre al 7%	calle 9 yo agua
vinagre al 8%	8 arte. yo agua
vinagre al 9%	7 arte. yo agua
10% vinagre	6 arte. yo agua
30% vinagre	calle 1,5 yo agua

La gente lleva mucho tiempo utilizando el vinagre, utilizándolo, en su gran mayoría, en la cocina. Esta especia es incolora, pero, en algunos casos, está ligeramente coloreada. Las recetas de la cocina de diferentes países son bastante peculiares, pero ni un solo cocinero, ni una sola ama de casa puede prescindir del vinagre. La industria alimentaria produce vinagre de varias concentraciones, pero si un plato requiere un concentrado del 70%, entonces para otros solo el 9%, o incluso una concentración menor. El vinagre se produce a partir de alcohol etílico, y ni una sola conservación, ni un solo adobo puede prescindir de él.

Cómo diluir vinagre 70% a 9%

Dado que el 70% de vinagre, o más bien la esencia, y esta es la forma más conveniente de su liberación y almacenamiento en el hogar, consiste en ácido acético y agua, entonces debe llevar la solución al 9% con agua hervida ordinaria. Dado que la esencia se produce en un recipiente de vidrio, también debe diluirse en un recipiente de vidrio, ya que una esencia fuerte puede corroer el plástico. Primero, se vierte agua en el recipiente y luego se agrega la esencia. Para que tal operación tome el menor tiempo posible, para diluir el 70% de vinagre al 9%, es necesario disolver una cucharada de vinagre en 7 partes de agua.

Cómo diluir vinagre al 70% a la concentración requerida

Hay proporciones verificadas para obtener vinagre de la concentración requerida de la esencia, porque se usa no solo en alimentos, sino para muchos otros fines. Hay una tabla en la que las proporciones están ligadas a la capacidad de una cucharada ordinaria. Entonces, para obtener la concentración deseada, es necesario agregar a una cucharada de vinagre al 70%:

22.5 Arte. cucharas: obtienes 3% de vinagre;
17 arte. cucharas - 4% de vinagre;
13 arte. cucharas - 5%;
11 arte. cucharas - 6%;
calle 9 cucharas - 7%;
6 arte. cucharas - 8%;
7 arte. cucharas - 9%;
6 arte. cucharas - 10%;
1,5 cien. cucharas - 30%.

Hay otra opción, como diluir vinagre al 70% al 9%. Se ha establecido experimentalmente que un vaso facetado ordinario contiene 17 cucharadas de agua. Por lo tanto, para obtener una solución al 9%, debe verter 2 cucharadas de vinagre al 70% en un vaso facetado.

Cómo diluir vinagre del 9% al 6%

Hay situaciones en las que hay una concentración del 9% de vinagre de mesa en la casa y solo se requiere un 6% según la receta. Aquí no se requieren fórmulas de cálculo matemático. Solo necesita agregar una parte de agua a dos partes de vinagre al 9%. El resultado es un 6% de vinagre.

El uso de vinagre de diferentes concentraciones.

Muy a menudo, el vinagre diluido también se usa en medicina casera. Las compresas con vinagre bajan bien la temperatura. Para usar este remedio popular, necesita vinagre con una concentración del 6%.

El final del verano y principios del otoño para todas las anfitrionas es un momento problemático. Este es el momento de los preparativos para el invierno: salazón, enlatado, hervido. En general, las preocupaciones están llenas de bocas. Y muchas veces esto sucede cuando, en medio del proceso de enlatado, de repente resulta que no queda ni una gota de vinagre en la casa. No importa, en este caso hay un vecino más ahorrativo que siempre vendrá al rescate. Solo mala suerte: un vecino resultó tener una esencia de vinagre al 70%, pero no funcionará para la conservación. Solo hay una salida: diluir. Hoy le diremos cómo diluir el ácido acético del 70 al 9 por ciento y no interrumpir la cosecha de las existencias.

Tipos de productos

La respuesta más simple a la pregunta: "¿De dónde viene el vinagre?" - "Desde la tienda". Pero hoy ampliemos un poco nuestros horizontes. Cada uno de nosotros puede recordar un caso en el que una botella abierta de vino o cerveza, sin terminar, se agrió después de un tiempo. En el proceso de acidificación o fermentación, se forma ácido acético.

Por fermentación se obtiene únicamente vinagre alimentario natural. Para ello se destilan líquidos alcohólicos fermentados y se obtiene esencia de vinagre concentrada, que posteriormente acaba en los lineales de las tiendas.

Cómo diluir la esencia de vinagre al 9% de vinagre, lo diremos más adelante, pero ahora un poco sobre los tipos de este producto. Hoy en día, se utilizan varios tipos de vinagre alimentario con fines culinarios:

Alcohol - un producto natural sin regusto. Se obtiene de una solución acuosa de alcohol etílico.
Arroz: un producto a base de arroz fermentado o vino de arroz. Es indispensable como condimento fragante.
Balsámico: un producto natural con un olor dulce, color oscuro con una consistencia espesa.
Fruta: un excelente condimento para ensaladas de verduras y albóndigas. El vinagre de sidra de manzana ha ganado popularidad como agente curativo.
Con sabor: un producto obtenido a base de vinagre de alcohol al agregar hierbas picantes y aromáticas.
Malta: hecha a base de malta de cebada. Acentúa el sabor de los platos preparados y les da astringencia.
Jerez: elaborado a base de mosto de vino de uvas moscatel o palomino.
Sintético: se extrae del aserrín o en la producción de fertilizantes minerales a partir del gas natural. Tiene un sabor y olor químico pronunciado. Difiere en la producción de bajo costo. Llega a los estantes de las tiendas con la inscripción "Cantina". La principal diferencia con el vinagre natural es el alto contenido de sustancias tóxicas y cancerígenas, pero cautiva por su bajo costo.

Los cálculos en línea en nuestro sitio web pueden ser útiles no solo para ingenieros y técnicos, sino también para quienes se dedican a cocinar y preparar alimentos enlatados para el invierno. Las herramientas de este artículo te ayudarán a diluir un 70 % de vinagre, así como a transferir fácilmente varios porcentajes de vinagre.

Puede usar la herramienta más conveniente, en su opinión,

Calculadora en línea para convertir la concentración de vinagre

Cómo usar la calculadora de concentración de vinagre

Supongamos que la receta dice que para enlatar vegetales necesitas agregar 50 gramos de vinagre al 6%, y solo tienes vinagre al 9%. Usaremos la calculadora para recalcular la concentración de vinagre, en el campo " Dado: Cantidad"ingrese el número 50, seleccione gramos en la lista desplegable, en el campo " Dado: concentración de vinagre en porcentaje"especifique el número 6 en el campo" Convertir a: Concentración de porcentaje de vinagre"Indique el número 9. Presione el botón "Calcular".

Como resultado, obtenemos que 50 gramos de vinagre al 6% se pueden sustituir por 33,333 gramos de vinagre al 9%. Redondee el resultado y agregue la cantidad requerida de ácido acético.

Tabla de conversión de vinagre

Cómo usar la mesa. Seleccionar concentración de vinagre, que está disponible en la línea resaltada en amarillo, seleccione la concentración que desea reemplazar en la columna resaltada en verde, en la intersección de los valores seleccionados tomará cuántas partes (cucharadas) de vinagre con la concentración resaltada en amarillo se debe poner en lugar del ácido con la concentración resaltada en verde.

Fórmula para calcular el vinagre de varias concentraciones.

Supongamos que la receta dice que el plato debe contener X cucharadas (gramos, mililitros, etc.) de Y por ciento de vinagre, y solo tienes una solución de Z por ciento de vinagre. La cantidad de cucharadas (gramos, mililitros, etc.) de su vinagre de Z-porcentaje se indicará con la letra W. Calcule esta cantidad.

Esta sencilla fórmula te ayudará a la hora de calcular la concentración de vinagre.

Conversión de vinagre del 70% al 9%

Considere un ejemplo, la receta dice que necesita poner 7 cucharaditas de vinagre al 9% en un plato, y solo tiene 70% de esencia. Convertir vinagre de 70% a 9%. Teniendo en cuenta la notación adoptada anteriormente, obtenemos.

X=7 (7 cucharas)
Y=9 (9 por ciento)
Z=70 (70 por ciento)
W=X×Y÷Z
W=7×9÷70=0,9 cucharaditas.

Resulta que puedes reemplazar 7 cucharaditas de vinagre al 9% con una cucharada incompleta (0,9) de esencia de vinagre al 70%.

Cómo diluir 70 por ciento de vinagre - esencia

Si desea obtener una solución débil de vinagre, por ejemplo, vinagre de mesa, pero solo tiene a mano esencia de vinagre, no importa. Tu puedes fácilmente diluirlo con agua utilizando la siguiente fórmula.

m - concentración de vinagre diluido en porcentaje
n - la concentración requerida de la solución
V es el número de partes de agua a añadir a 1 parte de vinagre diluido

Con esta fórmula determinamos cuántas cucharadas de agua hay que añadir a cada cucharada de vinagre al 70% para obtener soluciones de varias concentraciones.

cucharadas de esencia de vinagre al 70%	cucharas de agua	Concentración recibida
1	0,4	50%
1	0,75	40%
1	1,3	30%
1	2,5	20%
1	6	10%
1	6,8	9%
1	7,75	8%
1	9	7%
1	10,7	6%
1	13	5%
1	16,5	4%
1	22,3	3%

Ten cuidado. La administración del sitio no es responsable de los resultados de los cálculos en línea. Realice cálculos de verificación si es necesario.

Para la preparación de adobos, a menudo se usa vinagre de mesa. Por lo tanto, pueden surgir situaciones en las que el conocimiento de cómo obtener un 9% de vinagre a partir de un 70% de ácido acético. Para hacer esto, solo use una tabla especial y siga algunos consejos simples.

Regulaciones de seguridad

Pero antes de mirar la tabla, debe familiarizarse con las reglas de seguridad:

Diluimos la composición inicial con agua exclusivamente fría, filtrada, hervida, pero no del grifo.
No beba, coma ni mastique chicle durante el proceso. Esto aumenta las posibilidades de que la esencia entre en contacto con las membranas mucosas, que deberán enjuagarse inmediatamente con abundante agua corriente.
En el trabajo usamos solo cucharas y tazas de medir. Al diluir ácido acético, la precisión es de gran importancia. Si comete un error, aunque sea un poco, el producto final puede estropearse.
El vinagre se evapora con bastante rapidez en el aire, por lo que el paso final es cerrar herméticamente el recipiente de almacenamiento y esconderlo en un lugar oscuro y fresco.

que mas recordar

Una fórmula matemática simple te ayudará a hacer vinagre al 9% en casa. También se puede utilizar en situaciones en las que es necesario preparar una composición de mayor o menor concentración.

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"70 / 9 = 7,7"- En base a estos datos, es bastante simple calcular las proporciones. Es suficiente diluir 1 cucharada de ácido acético con 7 cucharadas de agua fría. Se mezclan suavemente varias veces y el resultado es vinagre de mesa.

Datos adicionales

Cuando surge la pregunta de cómo obtener 9% de vinagre a partir de 70% de ácido acético, vale la pena usar una tabla especial para mayor comodidad, que indica las proporciones necesarias para preparar diferentes tipos de productos finales:

Fortaleza requerida	Cantidad de ingredientes (en cucharadas)
solución de vinagre al 10%	1 cucharada diluida con 6 cucharadas de agua
solución de vinagre al 9%	1 cucharada diluida con 7 cucharadas de agua
solución de vinagre al 8%	1 cucharada diluida con 8 cucharadas de agua
solución de vinagre al 7%	1 cucharada diluida con 9 cucharadas de agua
solución de vinagre al 6%	1 cucharada diluida con 11 cucharadas de agua
solución de vinagre al 5%	1 cucharada mezclada con 13 cucharadas de agua
solución de vinagre al 4%	1 cucharada diluida con 17 cucharadas de agua
solución de vinagre al 3%	1 cucharada diluida con 22,5 cucharadas de agua
solución de vinagre al 20%	1 cucharada diluida con 2,5 cucharadas de agua
solución de vinagre al 30%	1 cucharada diluida con 1,5 cucharadas de agua

Como ves, conseguir el producto necesario en casa no es nada complicado. Pero es mejor usar este método solo en casos de emergencia, para no poner en peligro su salud y asegurarse de que el sabor no sufra.

¿Qué es la esencia de vinagre?

Cómo comprar vinagre de buena calidad

Cálculo matemático

Para aquellos que son amigos de las matemáticas, es más fácil diluir la esencia a la concentración requerida de acuerdo con la fórmula:

La cantidad de esencia necesaria para obtener vinagre de mesa \u003d concentración deseada de la solución * el volumen de la solución terminada que necesitamos / la concentración de la esencia.

Por ejemplo: cómo diluir la esencia de vinagre para obtener 200 ml de vinagre de mesa al 9%.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml de esencia, diluir con agua hasta 200 ml.

En otra opción, puedes ir desde lo contrario.

Cantidad de agua necesaria para la dilución = cantidad de esencia * concentración de esencia / concentración deseada de la solución.

Por ejemplo: es necesario diluir 15 ml de esencia de vinagre al 70% en vinagre de mesa al 6%.

Esto requiere la siguiente cantidad de agua: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml de agua.

Para medir el volumen, puede usar una taza medidora o enfocarse en los siguientes números:

1 cucharadita = 5 ml, 1 cucharada de postre = 10 ml, 1 cucharada = 15-20 ml (dependiendo de su profundidad). Vaso facetado clásico: lleno = 250 ml, borde = 200 ml, vaso de vodka = 50 ml.

Para aquellos que son reacios a meterse con los cálculos, sugerimos usar coeficientes estándar.

Cómo obtener nueve por ciento de vinagre

Cómo obtener seis por ciento de vinagre

Cómo obtener vinagre al 3%

El vinagre de mesa con una concentración del 3% se usa para aderezar platos preparados: ensaladas, albóndigas, champiñones en escabeche, cebollas, salsas, etc.

Debe entenderse cómo diluir el 70% (70 por ciento) de vinagre en vinagre de mesa antes de emprender la preparación de un plato cuya receta indique una concentración de acidez de vinagre de mesa del 9%, 7%, 6% o 5%, 3%. ¿Cómo diluir adecuadamente el vinagre al 70%, al 80% para obtener una solución acuosa de vinagre de la concentración deseada, cuánta esencia se debe tomar?

El vinagre de mesa al 9% se puede comprar ya preparado en la tienda. Pero, ¿y si no hubiera una botella con la concentración adecuada de líquido en el supermercado? Resulta que la respuesta es simple: puede diluir el 70% de vinagre o el 80% con sus propias manos. En recetas culinarias, a menudo se recomienda tomar 6-7% o 9% de vinagre. Para obtener vinagre de mesa, ¿cómo diluir el ácido acético en casa a la concentración requerida?

Consejos del Chef Milagroso. Tenga cuidado con el concentrado de vinagre, asegúrese de trabajar con guantes para evitar quemaduras por ácido en la piel. Al diluir la esencia, viértala en agua hervida fría usando cristalería.

Cómo diluir ácido acético 70 a 1 vinagre: tabla

A partir del 70 por ciento de vinagre, puede hacer fácil y rápidamente un uno por ciento, tres por ciento, seis por ciento y cualquier solución de la concentración deseada. Para hacer una solución al uno por ciento, necesitamos un 70 por ciento de vinagre y agua.

Para obtener un uno por ciento de vinagre de mesa, agregue una cucharada de ácido acético al 70 % a 69 cucharadas de agua y obtenga un uno por ciento de vinagre.

Cómo obtener soluciones de varias concentraciones en casa.

El vinagre concentrado al 70% es fácil de diluir con agua corriente. Hacer vinagre de mesa de varias concentraciones es fácil y rápido en casa, pero debe conocer las proporciones de agua y la proporción de ácido acético, esencia.

Hay una manera fácil de hacer un 9 por ciento a partir de 70 de vinagre. Para obtener vinagre al 9%, se deben agregar dos al 70% a un vaso facetado de agua. De acuerdo, con un vaso a mano es más fácil diluir y entender cómo diluir una esencia al 70%.

Es importante utilizar vinagre diluido en un vaso de agua para el fin previsto. Siguiendo las instrucciones claras de la receta, podrá protegerse de los efectos peligrosos del ácido acético sin diluir en el cuerpo humano. Existe una fórmula para diluir el vinagre, pero con su ayuda, los cálculos deben ser realizados por usted mismo. Para mayor comodidad, sugerimos usar la pista de cuánta agua y esencias necesita tomar:

Al combinar 1 parte de ácido y 6 partes de agua, obtenemos una solución de vinagre al 10%.
¿Cómo diluir 70 vinagre al 9 por ciento? Para obtener la concentración requerida, utilice una proporción de 1:7.
Para hacer vinagre al 8%, mezcle 1 parte de vinagre con 8 partes de agua.
Para una solución al 7%, es adecuada una proporción de 1:9.
¿Cómo diluir vinagre 70 a 6? Para obtener una concentración de vinagre del 6%, mezcle agua y ácido en una proporción de 11:1.
La esencia acética y el agua en una proporción de 1:13 produce una solución de vinagre al 5% en la salida.
El vinagre con una concentración del 4% se obtiene a partir de 17 partes de agua y 1 parte de ácido.
Una solución de vinagre al 3 % consta de 22,5 partes de agua y 1 parte de esencia de vinagre al 70 %.

Cómo diluir vinagre al 9% al 6% y al 3%

El vinagre diluido al 9% a menudo debe diluirse al 6% o al 3%, en otras palabras, la solución al 9% existente debe diluirse. Al diluir vinagre al 9 por ciento, puede hacer cálculos en gramos.

Si se diluyen dos vasos de vinagre al 9 % con un vaso de agua, se obtiene vinagre de mesa al 6 %.

Siguiendo esta fórmula, simplemente responda la pregunta de cómo diluir 9 vinagre al 3 por ciento, cómo hacer 6% de vinagre a partir del 9 por ciento.

Para diluir ácido acético al 70% en soluciones de otros porcentajes, se requerirá agua en ciertas proporciones. Puede averiguar cómo diluir el 70 por ciento de vinagre en una tabla conveniente.

Esencia acética 70% convertida a 9% vinagre: tabla

Antes de buscar información, convierta el 70% de ácido acético en 9% de vinagre, preste atención a la tabla de dilución de vinagre con cálculos preparados sobre cómo hacer un 9 por ciento a partir de 70 de vinagre. Una tabla de concentración de vinagre al 70 % y la proporción de una parte a partes de agua lo ayudarán a obtener una solución diluida adecuadamente por su cuenta:

Ejemplo: el vinagre al 3% se prepara con 1 parte de vinagre por 22 partes de agua;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% - combinar con 0,8 partes de agua.

Cómo diluir ácido acético 70% a 9% vinagre: tabla en cucharas

Una tabla de fácil dilución de ácido acético en cucharas dará un resultado igualmente preciso. La tabla muestra las proporciones para diluir 1 cucharada de vinagre al 70% por la cantidad de cucharadas de agua.

Un ejemplo de obtención de una solución al 3%: 1 cda. vinagre y 22,5 cucharadas de agua;
4%: 17 cucharadas;
5%: 13 cucharadas de agua;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 cucharadas de agua;
30%: 1,5 cucharadas.

Cómo diluir correctamente la esencia de vinagre 80 a 9 de vinagre

La esencia se diluye con agua fría, habiendo determinado la cantidad de líquido requerida en la receta. Para esto se necesita:

1 parte de esencia al 80% y 8 partes de agua

Cómo hacer vinagre al 25 por ciento

Pocas amas de casa saben cómo obtener vinagre al 25%. En la economía, en la vida cotidiana, a menudo se usa exactamente una concentración del 25 por ciento. Para hacer vinagre al 25% a partir de esencia de vinagre, debe diluir la esencia con agua en la proporción:

1 parte de esencia al 80% por 1,7 partes de agua;
1 parte de esencia al 70% y 1,3 partes de agua.

Cómo diluir ácido acético 70 a 9: tabla por 100 gramos

Para obtener una solución de vinagre al 9%, debe determinar la cantidad de agua en gramos (o ml) utilizando la siguiente fórmula: 100 gramos de vinagre deben multiplicarse por 70% y dividirse por 9. Se obtiene el número 778, restarle 100, según el volumen inicial de vinagre: 100 gramos.

Como resultado de cálculos matemáticos, se obtienen 668 gramos de agua. Para obtener vinagre de mesa al 9 por ciento, deberá mezclar 100 gramos de vinagre y la cantidad de agua obtenida según la fórmula.

¡Nota!

¿En qué casos es necesario diluir el vinagre?

El ácido acético en el hogar se usa a menudo en la cocina, como medicina tradicional. En forma diluida, se usa externamente para tratar articulaciones, espolones en los talones y bajar la temperatura corporal elevada con compresas de vinagre. Para fines cosméticos, se utiliza una solución de concentración débil para enjuagar el cabello. Limpie la piel de la cara y el cuerpo con una solución de vinagre, beba vinagre de sidra de manzana para perder peso.

El vinagre diluido se incluye en mezclas contra plagas y plantas de interior. La solución acética tiene un efecto efectivo, los jardineros la usan para prevenir la phytophthora, de los pulgones, para tratar los ovarios de las plagas.

Si diluye el vinagre correctamente, su solución es adecuada para cualquier propósito. El vinagre tiene inherentemente una amplia gama de aplicaciones, se utiliza para diversos fines. La solución de sabor agrio sirve como un condimento indispensable para.

Se añade vinagre al 70% diluido y sin diluir como conservante para cosechas caseras, encurtidos, forestales y vegetales. Como ingrediente principal, el vinagre se puede encontrar en casi todas las recetas de repollo, carne con cebolla y preparaciones de sushi.

Uso de soluciones diluidas al 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% y 25%

La esencia de vinagre concentrado se puede diluir fácil y rápidamente en vinagre de mesa común con agua corriente. Las soluciones de ácido acético de varias concentraciones se utilizan para fines domésticos, su alcance:

Se prepara una concentración al 3% de la solución para frotar contra la temperatura corporal elevada en niños. Utilizado en procedimientos cosméticos, en la cocina para aderezar verduras.
5% como condimento, clásico. Además de los platos principales, se usa en aderezos para ensaladas de vegetales frescos: en aderezos de vinagreta.
Se agrega un 6% a la masa para esplendor, horneado suave. Preparar para el pollo, marinar, ablandar las fibras duras de la carne de res. Con fines medicinales para compresas para bajar rápidamente la temperatura en un adulto.
7% cebollas de nabo en escabeche, rodajas y cabezas.
Una solución acuosa al 9% de ácido acético en forma de aditivo alimentario E 260 se vierte en alimentos enlatados antes de coserlos con preparaciones de invierno: enlatados, invierno, caseros de pimienta. El condimento de invierno para el borscht, un condimento para el almacenamiento a largo plazo, generalmente se prepara con un 9 % de vinagre para conservar los alimentos enlatados en invierno.
10% - descalcificación rápida en el hervidor, eliminación de olores desagradables en el frigorífico. Desinfección y limpieza de fontanería, electrodomésticos de cocina.
El ácido acético al 25 % y al 30 % elimina el óxido y descompone la grasa. Es utilizado por jardineros y jardineros de malas hierbas.

Cómo reemplazar la esencia de vinagre con vinagre al 70%

El vinagre al 70% se usa, por regla general, para enlatar. La esencia de vinagre al 70% se puede sustituir por vinagre de baja concentración

1 parte de esencia acética al 70% = 2,3 partes de solución de ácido acético al 30%;
1 parte de esencia acética al 70% = 2,8 partes de solución de ácido acético al 25%;
1 parte de esencia acética al 70% = 7 partes de solución de ácido acético al 10%;
1 parte de esencia de vinagre al 70% = 8 partes de vinagre de mesa al 9%;
1 parte de esencia de vinagre al 70% = 12 partes de vinagre de mesa al 6%;
1 parte de esencia de vinagre al 70% equivale a 14 partes de vinagre de mesa al 5%;
1 parte de esencia de vinagre al 70 % se puede sustituir por 23 partes de vinagre de mesa al 3 %.

El reemplazo se realiza teniendo en cuenta la cantidad de agua en la receta. Por ejemplo, si se indica agua en los ingredientes de una receta de enlatado, su volumen debe reducirse por la cantidad de vinagre diluido que se agrega.

Saber cómo diluir fácil y rápidamente la esencia de vinagre al 70% para obtener un porcentaje de 3%, 5%, 6% o 9% de vinagre a la salida ahorrará el presupuesto familiar y, a falta de una solución de la concentración requerida en casa, te ayudará a calcular la cantidad de agua que necesitas para diluir el ácido acético.

9 vinagres de 70 esencias para diluir cómo es una pregunta frecuente de nuestros lectores. Esperamos haberlo hecho más fácil para las amas de casa, y ahora sabes cómo diluir vinagre, cómo diluir ácido acético en vinagre de mesa y diluir una solución a base de agua en casa será fácil y rápido.

Medidas de precaución

Para terminar, me gustaría recordarte las precauciones a la hora de trabajar con vinagre. Tenga cuidado al diluir el líquido, si el concentrado entra en contacto con la piel, las áreas dañadas deben enjuagarse rápidamente con abundante agua fría. ¡Recordar! El líquido en sí y los vapores del vinagre son tóxicos, inhalarlos pueden quemar fácilmente el tracto respiratorio superior.

En concentraciones aceptables, el ácido acético se considera seguro para la salud humana, se puede comer como condimento, se usa como conservante. Guarde el vinagre diluido en una botella de vidrio fuera del alcance de los niños.

¡Buen provecho!

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