Adjarian khachapuri. Adjarian khachapuri Aceite natural para tus platos
Khachapuri, un pastel plano con queso, es amado no solo en Georgia, sin embargo, en nuestro país, esta palabra se llama pastel con carne, papas y otros rellenos, lo cual es incorrecto. El khachapuri real se prepara solo con queso, no es casualidad que esta palabra tenga dos partes: "khacho" y "puri", requesón y pan. Y los pasteles planos con otros rellenos se llaman más correctamente hychins. No existe una receta única para las tartas de queso: en cada rincón de Georgia, este aperitivo se prepara de manera diferente. El pastel plano puede ser cuadrado, redondo, triangular, ovalado, abierto o cerrado, e incluso en forma de bote, relleno con huevo tierno, queso derretido y mantequilla - así se hace Adjarian khachapuri, ligero y aireado, que ¡Quieres comer inmediatamente!
Masa para khachapuri: tradiciones centenarias
Curiosamente, el primer khachapuri se preparó exclusivamente con masa sin levadura de agua y harina. Ahora, cada ama de casa georgiana prepara su propia masa para khachapuri (levadura, sin levadura o inflada), pero la masa con yogur (yogur caucásico) se considera un clásico. Esta bebida de leche fermentada reemplaza a la levadura, pero no es tan fácil encontrarla en Rusia, por lo que se puede usar crema agria, kéfir, leche cuajada u otras bebidas de leche fermentada en lugar de yogur.
Adjarian khachapuri cocinado en yogur es especialmente bueno cuando está tibio, al día siguiente no se vuelve tan sabroso. El khachapuri de levadura, suave y esponjoso, se puede comer frío o caliente.
A la masa tradicional se le suele añadir matsoni, huevo, aceite vegetal, sal, azúcar, soda y harina. No necesita poner mucha harina: debe obtener una masa suave y ligeramente pegajosa, que primero deja durante 15 minutos debajo de una toalla y luego esculpe khachapuri. La masa de levadura se pone sobre levadura seca o prensada, con leche o agua, pero siempre con aceite vegetal.
Queso para khachapuri real
En el Cáucaso, los quesos maduros nunca se usan para rellenar, ya que se estiran y, cuando se enfrían, adquieren una consistencia completamente diferente. Khachapuri se prepara solo con quesos jóvenes como Imereti, mozzarella, feta, suluguni, brynza y Adyghe, mezclándolos, y si el queso está muy salado, se remoja en agua de 2 a 5 horas y se le agrega requesón. Si solo tiene a mano queso maduro o suluguni y decide usarlo para el relleno, agregue también requesón para que el relleno quede más suave. En las recetas tradicionales, puede encontrar el consejo de agregar un huevo al relleno: lo hace pastoso y tierno. Las verduras y el ajo en el relleno ya son inventos más modernos. Los chefs experimentados dicen que el principal secreto del delicioso khachapuri es tener un poco más de masa para el relleno. Al mismo tiempo, el queso no se frota con un rallador, sino que se rompe con las manos o una cuchara, como desee.
Cómo moldear y llenar botes
Entonces, la masa ha subido, el relleno está listo, ¿cómo cocinar? Comienza el momento más crucial: divide la masa en koloboks del tamaño de un puño y enrolla cada uno en una capa de forma ovalada. Sin embargo, las bolas pueden ser de cualquier tamaño, algunos cocineros incluso hornean un enorme khachapuri en forma de pastel y lo cortan en porciones. Si desea tartas crujientes, extiéndalas finamente, ame las pastas blandas: haga una capa de al menos 1 cm de grosor. Luego, pellizque los bordes, ciegue el bote, llénelo con queso y deje reposar el khachapuri antes de hornear, y en este momento precaliente el horno a 200°C. Por cierto, el khachapuri no solo se puede hornear en el horno, sino también freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
Entonces, engrase los bordes y los lados de los pasteles con yema, hornee los botes con queso durante 15-30 minutos, dependiendo de la potencia del horno, lo principal es que se forme una corteza dorada. Saque la bandeja para hornear con khachapuri, déjelos enfriar un poco y vierta un huevo en la cavidad, tratando de mantener la yema, póngalo nuevamente en el horno, en el tiempo hasta que los huevos estén listos, ponga un trozo de mantequilla en el ¡Céntralo y pruébalo de inmediato!
Algunos secretos de cocinar Adjarian khachapuri en casa
Si quieres cocinar khachapuri de la misma manera que lo hacen en Georgia, puedes hacer yogur en casa. Para hacer esto, en 1,5 litros de leche, agregue 1 cucharada. yo kéfir o crema agria, envuelva con una manta y deje reposar durante 5 horas, y luego mantenga la masa en el refrigerador hasta que espese.
Algunos chefs georgianos afirman que al amasar la masa, debe tomar 3 veces más harina que agua, pero todo es individual, por lo que cada ama de casa tiene sus propias proporciones ideales de productos. ¿Por qué es necesario dejar reposar la masa después de amasar? El hecho es que el gluten debería hincharse; en este caso, la masa no se pegará a sus manos, se volverá elástica y flexible, será más fácil trabajar con ella y los productos resultarán exuberantes y livianos. Esto es especialmente cierto para el khachapuri, porque debe ser suave y derretirse en la boca.
Si usa queso salado para el relleno, córtelo en rodajas pequeñas antes de remojarlo; esto ahorrará tiempo y el resultado será mejor, ya que un gran trozo de queso en el interior puede permanecer salado.
Cocinando Adjarian khachapuri con Tinatin Mzhavanadze
El escritor georgiano y autor del famoso libro de cocina "Cocina casera georgiana" cree que el Adjarian khachapuri ideal, cuya receta paso a paso se convertirá en su asistente de cocina, debe cumplir con ciertos criterios. El khachapuri "correcto" es rojizo, con un fondo seco, con una corteza crujiente en la parte superior, una miga suave y un delicado relleno de queso y huevo. Y tal khachapuri se puede preparar de forma independiente.
1. Mezcle 0,5 l de agua tibia y 1 vaso de leche tibia, disuelva 1 cucharada. yo levadura seca, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas. yo aceite de girasol refinado y amasar la masa blanda con harina de trigo tamizada - alrededor de 1 kg.
2. Cubra la masa con una toalla y déjela crecer durante 1,5 horas. Tan pronto como la masa aumente de volumen 2 o 3 veces, debe amasarse y dejar que suba nuevamente durante 1,5 horas. Algunas personas lo hacen en una máquina de pan, pero la masa, amasada con sus propias manos, es mucho más sabrosa, según las amas de casa georgianas.
3. Muele 1 kg de queso Imereti o Suluguni - primero puedes rallarlo, y luego a mano, agregar medio vaso de agua hervida fría para una consistencia más delicada, también puedes exprimir un poco de ajo en el relleno si lo deseas.
4. Divida la masa en bolas que pesen aproximadamente 200 g, enróllelas en pasteles ovalados, enrolle los bordes en rodillos para que se junten, conecte los extremos de los pasteles y separe los rodillos para obtener un bote.
5. Poner el queso en los botes y meterlos por 15 minutos en un horno bien caliente, precalentado a 250°C.
6. Cuando los pasteles estén dorados, saque la bandeja para hornear, haga muescas en el queso y bata un huevo crudo para que la yema permanezca intacta. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unos minutos más hasta que el huevo esté cocido.
7. Transfiera los pasteles a un plato y decórelos con trozos de mantequilla. ¡El khachapuri georgiano real es el más delicioso!
Khachapuri rápido para amas de casa ocupadas
Esta es la receta más simple para Adjarian khachapuri: los botes no son menos hermosos y sabrosos. Entonces, descongele la masa de levadura, extienda los cuadrados ligeramente, córtelos por la mitad, haga lados a los lados, conéctelos en los bordes y forme botes. Lubrique los botes con un huevo, perfore el fondo con un tenedor en varios lugares para que salga el aire y colóquelos en el horno, calentado a 200 ° C. Cuando los botes estén dorados, sácalos y rellénalos con queso rallado - para el relleno, puedes mezclar quesos maduros como "Rossiysky" con brynza o queso Adyghe - la cantidad depende de cuántos botes obtengas y de qué tamaño serán . Vierta un huevo sobre el queso y hornee en el horno, mientras intenta mantener la yema cruda: ¡es tan sabroso sumergir trozos de khachapuri en él!
Khachapuri sobre leche cuajada - tierno y sabroso
Masa sin levadura sobre yogur, aunque no da exuberantes, resultan no menos sabrosos. Intente cocinar Adjarian khachapuri con yogur, como hacen las amas de casa georgianas.
Mezclar 200 g de mantequilla derretida al baño maría con 1 taza de yogur y una pizca de sal y batir bien la masa con una batidora. Combinar por separado 300 g de harina tamizada y ½ cucharadita soda, y luego comience a amasar la masa a una velocidad lenta de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad; debe obtener una masa elástica y elástica.
Divida la masa en 4 partes, convierta cada parte en un pastel, amasando con las manos, forme botes y rellénelos con queso rallado, cualquiera a su gusto, la cantidad es de aproximadamente 600 g. Lubrique los lados de los botes con un huevo, y luego hornearlos en un horno caliente con una temperatura de al menos 200 °C durante 15-20 minutos. Rompa un huevo en el relleno y coloque la bandeja para hornear en el horno durante otros 3 minutos, luego ponga un trozo de mantequilla en cada bote.
Adjarian Khachapuri se come de diferentes maneras. Pero los verdaderos gourmets hacen esto: revuelven el relleno de huevo y queso, rompen los pedazos de los bordes del pastel y los sumergen en un núcleo apetitoso, ¡que se come al final!
Aceite natural para tus platos
Realza tus comidas con el aceite de semilla de calabaza Biolio de . El aceite de semilla de calabaza es uno de los aceites vegetales más deliciosos y saludables. Contiene un conjunto único de vitaminas B 1 , B 2 , C, P, A, E, flavonoides, fosfolípidos, ácidos grasos insaturados y poliinsaturados, es una de las mejores fuentes de zinc que necesitan los hombres desde el nacimiento hasta la vejez. El aceite normaliza el metabolismo, reduce la inflamación y acelera la regeneración de tejidos, restaura la función del hígado, la membrana mucosa del tracto gastrointestinal, los conductos biliares. Favorece la eliminación de toxinas y lombrices del organismo, se recomienda para la prevención de enfermedades de la próstata. El aceite tiene un sabor exquisito y un aroma delicado, se usa para aderezar ensaladas, cereales, papas hervidas, chucrut y también en su forma pura: 1-2 cucharaditas cada uno. 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.
Khachapuri, los famosos pasteles georgianos, tienen diferencias regionales tanto en la forma como en la composición de la masa. Adjarian khachapuri, cuya receta consideraremos hoy, se moldea en forma de bote, se rellena con queso y, al final de la cocción, se vierte con un huevo. En el original, la masa para este pastel georgiano se amasa con yogur, pero en casa se permite reemplazar esta bebida de leche fermentada con kéfir o leche (como en nuestro ejemplo).
Hornear resulta muy satisfactorio: un "bote" de harina con queso es suficiente para comer lo suficiente, por lo que estos pasteles se pueden comer de manera segura como un segundo plato completo sin adiciones. Lados crujientes, masa fina y relleno de queso salado: ¡es muy sabroso!
Ingredientes: 
Para prueba:
- leche - 125 ml;
- agua potable - 125 ml;
- levadura seca - 7 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- harina - alrededor de 400 g (mira la consistencia).
Para rellenar:
- queso suluguni - 250 g;
- Queso Adyghe o feta - 250 g;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 4-5 piezas
Cómo hacer masa para Adjarian khachapuri
- Mezcle la leche con agua, caliente hasta que esté tibia, pero no caliente. Agregue azúcar, levadura y mezcle bien. Dejamos durante 10 minutos.
- Luego, vierta aceite vegetal, agregue sal, agregue el huevo. Mezclamos los componentes.
- Añadir poco a poco la harina tamizada, proceder a amasar.
- La masa para Adjarian khachapuri debe ser elástica, suave y muy tierna. Variamos la dosis de harina por nuestra cuenta, centrándonos en la consistencia. Tan pronto como la masa deje de adherirse a las palmas, colóquela en un tazón grande y limpio, cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora. Después del tiempo especificado, triture la masa aumentada y déjela calentar durante otros 30 minutos.
Cómo hacer el relleno para Adjarian khachapuri
- Mientras tanto, prepara el relleno. En el original, se usa queso Imeretian ligeramente salado para Adjarian khachapuri, pero como no podemos encontrarlo a la venta, usamos un sustituto en forma de una mezcla de suluguni y queso Adyghe (también es adecuada una mezcla de suluguni y queso feta) . Tres quesos con chips grandes.
- Para jugosidad, agregue mantequilla derretida, amase. Tomamos una muestra, sal si es necesario.
- Dividimos la masa en 4-5 partes iguales (dependiendo del tamaño deseado de khachapuri). Estirar óvalos grandes y delgados.
- Desde los bordes superior e inferior, coloque pequeños lados de la masa de queso.
- Giramos los lados paralelos con tubos y los llevamos al centro. El relleno de queso debe estar dentro de los rodillos formados.
- Fijamos los bordes, dando a la pieza de trabajo la forma de un bote. Pellizcamos la masa con mucho cuidado para que los lados no se den la vuelta durante el horneado. Luego, extendemos los bordes doblados con los dedos, llenamos el "bote" formado con queso "carne picada".
- Cambiamos el khachapuri a una bandeja para hornear con pergamino. Si lo desea, los lados se pueden untar con un huevo batido o una yema, sacudida con una cucharada de agua. Horneamos Adjarian khachapuri en un horno calentado a 200 grados durante unos 15-25 minutos.
- Luego sacamos el khachapuri casi listo, rasgamos ligeramente el relleno de queso con una cuchara y vertemos un huevo crudo en cada "bote". Enviamos los pasteles al horno durante 2-4 minutos (la proteína debe "agarrarse" un poco y la yema debe permanecer líquida). Lubrique los lados del khachapuri terminado con mantequilla y también vierta un pequeño trozo de mantequilla en el relleno.
- Sirva Adjarian khachapuri caliente o muy caliente.
¡Buen provecho!
Elija recetas impecablemente probadas de Adjarian khachapuri en el recurso del sitio web. Pruebe variaciones con productos cárnicos, hierbas aromáticas, pimiento dulce, requesón, suluguni, Adyghe, queso feta, quesos duros y procesados. Haz una interesante mezcla de quesos para el relleno. Agregue increíbles especias caucásicas.
Khachapuri en Adjarian generalmente se prepara a base de masa de levadura. Aunque se permiten opciones tanto de fresco como de hojaldre. La principal diferencia entre tales khachapuri es la forma de un bote para hornear, a diferencia de un sobre tradicional o un pastel plano. Y la "ralladura" es un huevo fresco o una yema colocada en el centro del pastel de barco.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de Adjarian khachapuri son:
Receta interesante:
1. Queso o una mezcla de quesos puestos en un rallador grueso.
2. Introduzca los huevos en un recipiente con queso rallado.
3. Descongele el hojaldre terminado con anticipación. Divida en partes.
4. Estirar en rectángulos delgados.
5. Coloque uniformemente el relleno de queso de borde a borde de la masa.
6. Dobla los bordes de ambos lados hacia el centro con un rollo. Pellizque los bordes, formando un "bote".
7. Divida el contenido del huevo en yema y proteína.
8. Coloque los botes en una bandeja para hornear. Lubrique los lados con proteína. Rellena el centro con relleno de queso.
9. Llevar al horno a 180°-200° hasta dorar por 15-20 minutos.
10. Saca el khachapuri del horno. Coloque la yema en el centro del "barco".
11. Regresar al horno nuevamente, literalmente por 5 minutos.
12. Khachapuri servido caliente, ligeramente engrasado con mantequilla y ajo.
Las cinco recetas de khachapuri de Adjarian más nutritivas:
Consejos útiles:
. Para un sabor especial, debe agregar verduras tradicionales picadas al relleno: perejil, cilantro, eneldo, cebollas verdes.
. Para un "entusiasmo" en el centro de Adjarian khachapuri, puede usar huevos de codorniz.
¿Qué podría ser más sabroso que el clásico khachapuri? ¡Solo Adjarian khachapuri (en forma de botes)! Un barco elegante y de aspecto frágil hecho de masa rojiza, rebosante de lava hirviente de queso viscoso derretido: solo la vista de los barcos Adjarian khachapuri abre el apetito. Y vale la pena probar este delicioso plato, e inmediatamente entiendes que estás enamorado por el resto de tu vida. Hoy te propongo aprender a cocinar en casa este sencillo e increíblemente sabroso plato. ¡¿Empecemos?!
Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.
Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia.
Agregue la levadura y revuelva la mezcla hasta que se disuelva. Agregue aceite vegetal y 100 gramos de harina de trigo tamizada. Una vez más, mezcle todo bien para que no queden grumos de harina.
Cubra el recipiente con film transparente, envuélvalo con una toalla y déjelo en un rincón cálido de la cocina durante 40-50 minutos.
Ralle el queso con el tamaño de malla más pequeño o pique en un procesador de alimentos o picadora de carne. Para la preparación de Adjarian khachapuri, se usa tradicionalmente una mezcla de queso Imereti y queso Suluguni, en proporciones iguales. El queso Imeretian se puede reemplazar con queso Adyghe, queso o requesón suave.
Cuando la masa suba, puede comenzar a amasar la masa. En pequeñas porciones, agregue la harina de trigo tamizada a la mezcla. Mezclar los ingredientes y formar una bola de masa blanda.
Amasar la masa durante 5-10 minutos, transferirla a una superficie de trabajo enharinada y, si es necesario, agregar harina de trigo en pequeñas porciones. Debe quedar una masa un poco pegajosa, pero lisa, elástica y blanda.
Colocar la masa en un bol aceitado, tapar con un paño y dejar reposar otros 10-15 minutos. Esta etapa es necesaria para que la masa se vuelva más elástica y no se rompa.
Amasar la masa reposada durante otro 1 minuto y luego dividirla en porciones según el tamaño deseado de khachapuri. Enrolle la masa en bolitas pequeñas y cubra con una toalla. Me gusta el khachapuri de tamaño mediano, así que divido la masa en 7 partes, cada una con un peso de 150 gramos.
Estirar la primera parte de la masa en forma de óvalo de 1-2 mm de espesor.
Mentalmente divide la masa en tres partes. Extienda unas pizcas de queso rallado sobre los tercios superior e inferior de la masa.
Enrolle el tercio inferior de la masa en tres vueltas hacia el centro. Luego enrolle el tercio superior de la masa de la misma manera. Pellizque los bordes de la masa para formar un bote. Repita el procedimiento con la prueba restante.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o espolvoree con una fina capa de harina. Coloque las bolas de masa preparadas en una bandeja para hornear. Rellenar los botes con queso rallado. Para obtener el mejor resultado, el relleno de Adjarian khachapuri debe ser igual o un poco menos que la masa.
Coloque el khachapuri preparado en un horno precalentado a 180-200 grados y hornee durante 10-12 minutos. Concéntrese en la preparación de la masa y la consistencia del relleno: el queso debe enderezarse y hervir.
Mientras tanto, prepare algunos huevos de gallina, según el número de khachapuri. Separar la yema de huevo de la clara. Puede usar el huevo entero en el relleno, pero en este caso, el sabor del queso en khachapuri será menos pronunciado, ya que será amortiguado por el característico sabor a "huevo" de la proteína.
Cuando el khachapuri esté dorado, engrase la masa alrededor del relleno con mantequilla. Haga una pequeña muesca en el centro del relleno con una cuchara y vierta la yema de huevo en él.
Agregue algunos trozos de mantequilla y luego coloque el khachapuri en el horno durante 1 minuto más o un poco más, hasta obtener el grado deseado de preparación de la yema.
¡Adjarian khachapuri está listo! ¡Buen provecho!
Hoy tengo un pastel especial para ti: Adjarian khachapuri es una verdadera receta georgiana. Descubrí esta receta para mí hace relativamente poco tiempo, pero ya logró enamorarme a mí y a mi familia.
Todo el mundo conoce un plato nacional de Georgia tan sabroso y satisfactorio como el khachapuri. Este es un pastel relleno de queso. Parecería que el plato es muy sencillo, pero no todo es tan sencillo como parece.
En Georgia, hay varias opciones para preparar un plato tan sencillo como el khachapuri. El método de preparación, la forma del khachapuri, el relleno e incluso la masa dependen de la región en la que se elaboren.
Khachapuri en Georgia se puede hacer con absolutamente cualquier masa: levadura, hojaldre o sin levadura. La masa clásica para khachapuri se hace a base de yogur. La bebida de leche fermentada matsoni es de origen armenio y se elabora a base de leche fermentada, pero encaja muy armoniosamente en la cocina nacional de Georgia y en la cocina de muchos pueblos del Cáucaso.
El relleno de Adjarian khachapuri es ciertamente queso. Cualquier queso blando o en escabeche es un relleno ideal para el khachapuri. A veces, el queso se mezcla con requesón o el khachapuri se hace solo con relleno de requesón, pero esta es una desviación más estricta de los clásicos, por así decirlo, una variación del tema.
Quesos Imeretian y Adyghe, queso suluguni o queso feta: estos son los ingredientes más populares para las tortillas de queso georgianas. Muy a menudo, se agregan al relleno hojas verdes picadas de cilantro, perejil o eneldo. Sucede que el queso está demasiado salado y luego se remoja en agua. Este proceso puede tomar de dos a cinco horas, la duración del remojo depende de qué tan salado quede el queso. Para eliminar rápidamente el exceso de sal del queso, se cortan trozos grandes de queso en rodajas, cada una de unos 2-3 cm de grosor, y se remojan en lugar de una pieza entera.
Según la forma de khachapuri, hay principalmente tres tipos- Tartas redondas cerradas y abiertas, botes y sobres cuadrados de hojaldre. Por cierto, por la apariencia de khachapuri, se puede decir con seguridad de qué región de Georgia se tomó la receta para su preparación.
Los más famosos y reconocibles, además de los clásicos, son los khachapuri de regiones como Megrelia, Adjara e Imereti.
Esta es una receta muy fresca. Y como soy un terrible amante del queso, puedo decir con confianza que esta es mi receta y que ahora soy un gran admirador del khachapuri. Estoy listo para comerlos todos los días, si no tuviera miedo por mi cintura. Y hay algo que temer, ya que en esos pasteles puedes convertirte en un kolobok, pero eso realmente no me gustaría. En general, los pasteles de queso son buenos, pero en días festivos.
Ingredientes
Para cocinar el verdadero khachapuri de Adjarian, necesita los siguientes productos de masa:
- 350 ml de leche
- 500 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 25 g de mantequilla
- 0,5 cucharadas levadura seca
- 1 cucharadita sal
- una pizca de azúcar
Para preparar el relleno, necesita los siguientes productos:
- 750 g de suluguni sin sal (no es necesario sustituirlo por nada)
- 250 g de queso Adyghe (no se trata de sustituirlo por otro)
- 3 huevos
Cómo cocinar Adjarian khachapuri. auténtica receta georgiana
- Cocinaremos pasteles de queso georgianos con masa de levadura. Para prepararlo, mezcle la leche tibia con la mantequilla. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura seca. Verter la harina sobre la mesa, hacer un agujero y clavar el huevo en él. Añadiendo leche, amasar una masa suave. Debe amasar la masa de levadura durante mucho tiempo, ya que cada minuto mejorará. Dejamos que la masa terminada suba dos veces, cubriendo el recipiente con una toalla.
- Dividimos la masa terminada en 3 partes. Cocinaremos 3 deliciosos khachapuri.
- Es mejor no extender la masa, sino estirarla, pero personalmente me es más conveniente usar un rodillo y extendí un trozo de masa en un pastel. Si desea cocinar correctamente, envíe el rodillo a su lugar y estire la masa, como una pizza.
- Frotamos queso para khachapuri al estilo Adjarian en un rallador grueso.
- Enviamos queso en el pastel. No hay necesidad de arrepentirse de los ingredientes, ya que debe haber mucho.
- Pellizcamos los bordes, formando un pastel grande.
- Y ahora lo más interesante: baje la costura del pastel. Y haz un corte con un cuchillo afilado. Entonces será perfectamente parejo.
- Ahora formamos los costados, metiendo queso debajo de la masa. Cuanto mejor consigas colocar una capa de queso debajo de los lados, más altos estarán y luego el huevo estará donde verter al final de la cocción.
- Aquí están los espacios en blanco que tengo. Los lados tuvieron que hacerse aún más altos, pero está bien, en el futuro intentaré aún más clavar el queso en los lados. Estiramos los extremos para que los botes tengan la forma correcta. Las enviamos al horno precalentado a 200 grados para hornear durante 20 minutos. Si el horno es de convección, puede hornear a una temperatura de 180 grados.
- Estos son barcos adjarianos después de 20 minutos de cocción. Mis lados no son muy altos, así que para el huevo tuve que hacer pequeñas muescas con una cuchara.
- Ahora metemos un huevo en cada bote y enviamos khachapuri por otros 7 minutos en el horno.
- Debe esperar a que la proteína se adhiera (puede que aún esté líquida en algunos lugares, pero saldrá durante la cocción). La yema debe estar líquida.
- Como dijo Tatyana, un ojo se puso en blanco anticipando el khachapuri, y aquellos que lo comen pueden poner ambos ojos en blanco, ya que resulta muy sabroso. Los amantes del queso en este momento chillan de alegría (y yo estoy con ellos), los amantes de las tartas caseras piden al menos un trozo para probar. ¿Quién tiene suerte esta vez? Por suerte para mi familia. Mi hijo, ese amante del queso, me ha estado siguiendo durante 10 minutos, ya que los aromas en la cocina prometían que sería delicioso. Mi esposo también miró hacia la cocina varias veces. Solo tenía una pregunta y preguntó sobre, bueno, cuándo vamos a comer.
