Adjika casera de tomates y ajo. Adjika de pimiento morrón. Adjika casera para el invierno sin tomates.
El adjika casero picante no se considera en vano el mejor condimento para la carne. Puede cocinar tal aperitivo de diferentes maneras y con diferentes ingredientes, de los cuales dependerá su sabor. Por ejemplo, la adjika fresca y especiada se obtiene sin cocinar. Para su preparación se suelen utilizar tomates, pimientos morrones y manzanas. Con nueces, puedes cocinar adjika clásico con un aroma agradable. Pero con la cocina, cada ama de casa podrá preparar fácilmente un aperitivo que se almacenará el mayor tiempo posible. Se puede preparar un adjika tan delicioso para el invierno de acuerdo con una de las recetas a continuación. Las instrucciones simples con fotos y videos le permitirán prepararse fácilmente para el invierno y tratar a su familia y amigos con el adjika original.
Adjika picante para el invierno: las mejores recetas con instrucciones en fotos y videos
La combinación de pimientos picantes con tomates y otros ingredientes le permite crear un adjika inusual, que puede ser ligeramente ácido o ligeramente dulce. Las mejores recetas a continuación lo ayudarán a preparar adjika original con cualquier gusto. Las instrucciones simples con fotos y videos serán útiles para preparar deliciosos bocadillos para el invierno.
Ingredientes para cocinar adjika picante para el invierno.
- tomates, pimiento - 2 kg;
- ajo - 5 cabezas;
- manzanas - 2 kg;
- azúcar - 1 cucharada;
- pimiento picante - 5 piezas;
- sal -100 g;
- aceite, vinagre - 150 ml;
- lúpulo-suneli - 2 cucharadas;
- cilantro - un montón.
Foto-receta para cosechar adjika con especias para el invierno.
La mejor instrucción en video para la cosecha de invierno adjika con especias.
Con la siguiente receta, puede cocinar adjika no menos original y picante con especias. Una instrucción interesante es adecuada para las azafatas que desean probar nuevas preparaciones de vegetales cada año con diferentes ingredientes y especias. Por ejemplo, en esta receta puedes aprender lo fácil que es cocinar adjika con rábano picante.
Cómo preparar adjika a partir de tomates y ajo, nueces para el invierno sin cocinar: una receta fotográfica paso a paso
En la clásica receta adjika georgiana, es imprescindible agregar nueces. Son ellos quienes hacen que la pieza de trabajo sea inusual y le dan un sabor impresionante. Y si cocina una preparación similar a partir de tomates y ajo, hierbas aromáticas, especias, la merienda resultante sin duda se convertirá en un "éxito". La siguiente receta describe paso a paso cómo se prepara la adjika casera con la adición de una variedad de ingredientes y especias inusuales.
Lista de ingredientes para cocinar adjika con tomates, nueces y ajo para el invierno sin cocinar
- pimiento picante - 1 kg;
- tomates - 1 pieza;
- ajo - 400 g;
- cilantro fresco y seco - 100 g;
- nueces - 300 g;
- salado - 40 g;
- aceite - 50 ml;
- vinagre de vino - 150 ml;
- sal 2 cucharadas
Foto-receta para adjika sin cocinar para el invierno a partir de tomate, ajo y nueces.
Deliciosa adjika de tomate y ajo para el invierno con la cocina: una receta con instrucciones fotográficas
Para extender la vida útil de adjika, se recomienda agregarle vinagre y aceite. Es cierto que tales componentes de la receta generalmente cambian un poco el sabor del producto terminado. Pero incluso sin vinagre ni aceite, puede almacenar fácilmente la pieza de trabajo hasta la primavera. Por ejemplo, puede congelar adjika o simplemente ponerlo en el refrigerador. La siguiente receta describe paso a paso cómo cocinar un delicioso adjika de puré de tomate, pimienta y ajo sin vinagre, y cómo almacenar adecuadamente dicha pieza de trabajo en el refrigerador y el congelador.
Ingredientes para la receta de delicioso tomate adjika con ajo para el invierno con cocina.
- pimiento - 1 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- ajo - 3 cabezas;
- puré de tomate - 300 g;
- sal - 4 cucharadas;
- azúcar - 0,5 cucharadas;
- lúpulo-suneli - 2 cdas.
Instrucción fotográfica para la receta de cocinar adjika de tomates para el invierno con la adición de ajo.
Cómo cocinar adjika con manzanas dulces y tomates para el invierno: una receta de video paso a paso
Agregar manzanas a adjika le permite cambiar ligeramente su sabor y enfatizar aún más su picante. En el trabajo, puede usar diferentes variedades de manzanas, pero es mejor agregar frutas que tengan un ligero dulzor y alta densidad. Entonces el adjika terminado será más tierno y fresco.
Receta con un video paso a paso de cocinar adjika de manzanas y tomates para el frío invernal
Puede cocinar adjika casera de tomates con manzanas usando la receta de video a continuación. De igual forma describe los pasos para preparar un snack y las reglas para su costura. Una instrucción simple lo ayudará a hacer fácilmente un espacio en blanco original que atraerá a todos los "catadores".
Adjika picante de tomate y ajo para el invierno: una receta simple con fotos paso a paso
La adjika picante cruda atrae no solo por su sabor fresco, sino también por la simplicidad de su preparación. Incluso cuando se utiliza una gran cantidad de ingredientes, no es necesario dedicar mucho tiempo a prepararlo. La siguiente receta detalla cómo hacer un adjika simple y muy picante con tomates y ajo. A voluntad, los condimentos y su cantidad se pueden cambiar a su gusto.
Ingredientes para cocinar adjika de tomate picante con ajo para el invierno.
- tomates - 3 kg;
- pimiento - 1,5 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- sal - 2 cucharadas;
- cilantro seco - 2 cucharadas;
- ajo - 200 g.
Receta con fotos paso a paso de la cosecha de invierno adjika con tomates y ajo.
Adjika original de pimiento verde picante para el invierno: recetas con instrucciones en fotos y videos
Por lo general, adjika tiene un agradable color rojo o naranja. Pero cuando se usa pimiento verde picante y muchas verduras en el trabajo, el refrigerio terminado tendrá un aspecto completamente inusual. Tal adjika podrá conquistar los corazones incluso de los gourmets más exigentes: el color verde del condimento seguramente atraerá a todos los amantes de las preparaciones originales y sabrosas.
La lista de ingredientes para la receta de la preparación de invierno de adjika verde con pimiento picante.
- pimiento verde picante - 1 kg;
- ajo - 250 g;
- vinagre de vino - 100 ml;
- perejil fresco - 70 g;
- cilantro fresco - 100 g;
- hojas de apio - 40 g;
- cilantro seco - 2 cucharadas;
- fenogreco azul seco - 2 cucharadas;
- eneldo seco - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita
Receta con una foto de una preparación para el invierno de adjika verde picante con pimienta.
Instrucciones en video sobre la receta para cosechar adjika de pimiento verde picante para el frío invernal
Hay muchas otras recetas que te ayudarán a preparar el original adjika de pimiento verde picante. Con su ayuda, no será difícil hacer un aperitivo inusual que sea perfecto para cualquier segundo plato. Todas las instrucciones necesarias para cocinar tal adjika se pueden obtener en el siguiente video:
Abkhaz classic adjika - receta con instrucciones en video paso a paso
A muchas amas de casa les gustaría aprender a cocinar adjika abjasio "real", que tiene un sabor perfecto. Tal aperitivo irá bien con cualquier plato, se puede agregar como condimento a sopas y cereales. Además, el adjika casero original según la receta clásica agregará especias incluso al almuerzo o la cena de todos los días. Un aperitivo picante será la mejor adición a los platos habituales y platos festivos.
Receta en video para cocinar adjika abjasio clásico
En la siguiente receta en video, puede encontrar recomendaciones y consejos útiles para hacer adjika abjasio clásico. Con el estricto cumplimiento de las instrucciones, la preparación casera seguramente resultará sabrosa, picante y apetitosa.
Cómo preparar adjika con sus propias manos, que no necesita cocinarse: una receta fotográfica paso a paso
Al elegir recetas adecuadas para cocinar adjika, muchas azafatas buscan instrucciones en las que no sea necesario cocinar la pieza de trabajo. La siguiente receta es ideal para la preparación rápida de adjika crudo picante para el invierno. Sujeto a las proporciones indicadas, el bocadillo terminado conservará su sabor y frescura durante mucho tiempo.
Lista de ingredientes según la receta de adjika, preparados con las propias manos, sin cocinar
- pimiento - 0,5 kg;
- pimiento picante - 0,5 kg;
- perejil fresco - 200 g;
- hojas de apio - 150 g;
- albahaca - 150 g;
- ajo - 400 g;
- fenogreco azul seco y cilantro - 3 cucharaditas;
- curry - 3 cucharadas;
- eneldo seco - 2 cucharadas;
- sal - 2 cucharadas;
- vinagre de vino - 50 ml.
Una receta paso a paso con una foto de cocinar adjika sin cocinar con tus propias manos.
Adjika casera de tomates y pimientos frescos, ajo: una receta simple con una foto
La hermosa y sabrosa adjika de los tomates, si se cosecha adecuadamente, se puede almacenar en el sótano o en la despensa durante años. Pero para esto, es necesario agregarle vinagre y aceite. Entonces la pieza de trabajo no se deteriorará y conservará su frescura durante mucho tiempo. En la siguiente receta, puede obtener más información sobre las reglas para enrollar adjika para el invierno con pimientos, tomates y ajo. Las instrucciones son fáciles de seguir y no requieren mucho tiempo para preparar una merienda.
Ingredientes para la receta casera de adjika de tomate con pimienta y ajo
- tomates - 2 kg;
- pimiento - 1,5 kg;
- pimiento picante - 300 g;
- chile - 2 piezas;
- ajo - 100 g;
- sal -3 cucharadas;
- azúcar - 5 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- vinagre - 2 cucharadas;
- aceite - 9 cucharadas;
- raíz de rábano picante - 50 g.
Receta para cocinar adjika en casa con tomates, pimientos, ajo.
El adjika casero más delicioso que te chuparás los dedos - una receta con fotos paso a paso
Puedes cocinar deliciosos adjika con diferentes vegetales, o sin agregar tomate o pimiento. Usando solo pimientos picantes, nueces y ajo, puede cocinar un aperitivo para chuparse los dedos rápida y fácilmente. Tal preparación tendrá la máxima nitidez y es ideal para servir con platos de carne.
La lista de ingredientes para cocinar la adjika más deliciosa Te chuparás los dedos
- pimiento picante - 1 kg;
- nueces - 250 g;
- ajo - 5 cabezas;
- semillas de cilantro - 5 cucharadas;
- lúpulo-suneli - 2 cucharadas;
- cilantro - 250 g;
- sal - 4 cucharadas;
- eneldo fresco, albahaca - 20 g.
Receta fotográfica paso a paso para cosechar deliciosos adjika, te chuparás los dedos
Con las recetas anteriores, cualquier adjika georgiana para el invierno se prepara rápida y fácilmente. Se puede hacer con o sin ingredientes para cocinar. Un refrigerio crudo debe almacenarse en el refrigerador, pero la adjika hervida se puede almacenar en el invierno tanto en el sótano como en la despensa, en el balcón. Las características de la cosecha de diferentes tipos de condimentos picantes también difieren significativamente. Por ejemplo, se puede hacer con tomates y pimientos, ajo o exclusivamente con pimientos picantes con nueces. Las manzanas caseras también son deliciosas. Entre las instrucciones propuestas con fotos y videos, puede elegir las recetas más convenientes para hacer adjika, que lo ayudarán a preparar la merienda más apetitosa y original.
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Hoy consideraremos una salsa bastante simple y versátil: esta es la adjika casera de tomates, pimientos y ajo. Puede servir este condimento con casi cualquier plato caliente, ya sea aves, carnes y pescados.
Los componentes presentes en el condimento agregan especias a la adjika casera, por lo tanto, en caso de enfermedades del tracto digestivo, es mejor abstenerse de usarlo, a menos que pueda probarlo en una cantidad mínima.
La adjika casera se puede cocinar de dos maneras: cruda y hervida, el tipo de salsa para cocinar es su elección, pero hay ventajas en ambas opciones. El adjika cocido crudo retiene una mayor cantidad de sustancias útiles y también tiene un sabor pronunciado, mientras que el adjika hervido se almacena por más tiempo.
Para hacer adjika más fragante, además de tomate, pimiento y ajo, puede agregar varias especias a este plato, por ejemplo, cilantro, lúpulo suneli, cilantro, así como eneldo y otras hierbas agregarán cualidades de sabor interesantes. Además, es importante prestar atención a la elección de los tomates, debe usar variedades carnosas e incluso se pueden usar tomates demasiado maduros.
Antes de cocinar adjika en casa, debe cuidar los guantes de goma, se debe observar tal medida de seguridad, ya que los pimientos picantes y el ajo pueden afectar negativamente la piel de las manos, especialmente si hay microfisuras.
Adjika casera cruda de pimienta, tomate, ajo
A los amantes de las especias picantes les encantará esta receta. Es necesario almacenar adjika en el refrigerador, ya que no se someterá a un tratamiento térmico. Entonces, para su preparación, es importante preparar los siguientes productos:
Tomates maduros - 3,5 kilogramos;
Ajo fresco - 6 cabezas;
Pimienta búlgara - 1 kilogramo;
Azúcar - una cucharada;
Sal - 3 cucharadas;
Raíz de rábano picante fresca - 2 piezas;
Ají picante - 2 piezas;
Vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas.
Primero, prepare los tomates rojos carnosos, debe lavarlos y secarlos, después de lo cual cortamos los tomates en cuatro rodajas, sin olvidar quitar el tallo. Además, cuando se corta toda la cantidad, las metemos en la nevera durante media hora para que se escurra todo el jugo sobrante, ya que si la adjika está demasiado aguada, puede quedar líquida, lo que no será bueno.
Pasemos a preparar el resto de los ingredientes. Es necesario usar guantes y limpiar el chile picante, quitar las semillas cortándolo junto con un cuchillo afilado. Luego se desplaza a través de una picadora de carne junto con los tomates, puede usar un procesador de alimentos o una licuadora.
Después de eso, se debe preparar la pimienta búlgara, se corta en trozos grandes y se pasa por una picadora de carne o licuadora. La raíz de rábano picante se pela con un raspador o cuchillo especial, después de lo cual se frota con un rallador o se usa un procesador de alimentos conveniente.
Luego, pele el ajo, luego de lo cual se pasa por una prensa, la masa de ajo resultante se agrega a los tomates y pimientos, además, se coloca azúcar y sal en el recipiente. Luego agregue la cantidad especificada de vinagre. Todos los componentes se mezclan bien y se dejan durante tres horas a temperatura ambiente.
Durante este período, los componentes secos se disolverán bien. Después de tres horas, puede probar la adjika casera, después de lo cual debe descomponerla en frascos de vidrio preparados y cerrar el recipiente con una tapa de nailon lavada. Luego, el recipiente debe retirarse en un lugar fresco y usarse como condimento fragante y picante.
Adjika casero de pimienta, ajo, tomates, cocinados hervidos
El siguiente método para preparar adjika casero implica un tratamiento térmico, es decir, el condimento se hervirá, es menos picante, a diferencia del anterior, pero se almacena durante más tiempo. Para este plato, deberá abastecerse de los siguientes productos:
Tomates carnosos carnosos frescos - 1 kilogramo;
Pimienta búlgara - 0,5 kilogramos;
Ajo fresco - 200 gramos;
Ají picante - 2 vainas;
Sal - 3 cucharaditas.
La receta es bastante simple. Primero debe lavar los tomates y los pimientos, después de lo cual se deben escurrir las verduras. Luego se cortan en trozos, después de quitar el tallo, así como las semillas del pimiento morrón.
Antes de pelar los chiles picantes, es mejor usar guantes de goma, después de lo cual todas las semillas se eliminan con cuidado con un cuchillo. A continuación, debe quitar la cáscara seca del ajo, después de lo cual se pasa por la llamada prensa de ajo.
Luego, los pimientos picantes y morrones se pasan a través de una picadora de carne, la masa resultante se coloca en una cacerola. Después de eso, el recipiente se coloca en la estufa a fuego medio, el recipiente no debe cerrarse con una tapa, ya que esto ayudará a hervir un poco la adjika casera y será más espesa.
Cuando todos los componentes comiencen a hervir en una cacerola, el contenido debe hervirse durante unos veinticinco minutos, revolviendo ocasionalmente el contenido. Durante este tiempo, la anfitriona necesita preparar los frascos, se lavan y esterilizan. Colocamos el adjika caliente en frascos e inmediatamente lo enrollamos con una máquina especial. Después de eso, el recipiente se voltea y se cubre con una manta hasta que se enfríe por completo. Luego retire el condimento para guardarlo en un lugar fresco.
Intente cocinar adjika casera con tomates, pimientos y ajo de acuerdo con las dos recetas presentadas anteriormente, ya que cada una de ellas es bastante sabrosa y fragante a su manera.
Adjika de tomates es un plato verdaderamente georgiano, pero otros pueblos han creado variaciones de sus recetas. Las combinaciones de ingredientes son variadas. Alguien prefiere la versión clásica con ajo y pimienta, mientras que alguien agrega rábano picante, calabacín, berenjena, zanahoria e incluso manzanas.
Además, el método de preparación puede ser completamente diferente. Adjika se puede hervir o preparar sin tratamiento térmico. Puede ser picante, con notas dulces o ácidas. Cada anfitriona cierra esta salsa según las preferencias de su familia. Considere las recetas más populares y las soluciones inesperadas.
Adjika picante de tomate, ajo, rábano picante y pimienta para el invierno sin cocinar: receta fotográfica paso a paso
La salsa hecha de acuerdo con esta receta fotográfica es moderadamente picante con un ligero picante. Debido al hecho de que el método de cocción sin tratamiento térmico es rápido, puede ahorrar tiempo en la cocina, pero solo necesita almacenar el producto terminado en el refrigerador.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Cantidad: 1 porción
Ingredientes
- Tomates maduros: 2 kg
- Ajo: 60-80 g
- Raíz de rábano picante: 100 g
- Pimiento picante: 5-7 g
- Sal: 2 cucharadas. yo
- Azúcar: 100 g
- Vinagre de sidra de manzana (6%): 4 cucharadas yo
Instrucciones de cocina
Receta clásica con ebullición.
Muchas amas de casa prefieren la versión clásica de la preparación de la salsa, que nos referimos a cocinar. Puedes elegir cualquier tamaño de envase para torcer: desde botes pequeños de 100 gramos hasta botes grandes de litro. Necesitará:
- Tomates - 3 kg.
- Ajo - 500 g.
- Pimiento rojo - 2 kg.
- Pimiento picante - 200 g.
- Aceite de oliva - 100 ml.
- Vinagre - 50 ml.
- Azúcar - 50 g.
- Sal - 50 g.
Algoritmo paso a paso:
- Vierta un recipiente con agua y remoje las verduras peladas.
- Después de 15 minutos, córtelos en trozos pequeños.
- Prepare los dientes de ajo: pélelos y enjuáguelos.
- Pase todos los componentes a través de una picadora de carne con una rejilla "fina".
- Transfiera la masa retorcida a una cacerola y colóquela en la estufa.
- Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.
- Agregue sal, azúcar, vinagre y aceite.
- Hervir durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue pimientos finamente picados, apague la estufa y cubra el recipiente con una tapa.
- Deje reposar adjika durante media hora y vierta en frascos.
La receta más fácil y rápida de tomate adjika.
Muchas amas de casa no tienen suficiente tiempo para hacer giros. Necesitan una receta muy rápida y fácil. Esto requerirá:
- Tomates - 3 kg.
- Ajo - 500 g.
- Pimiento - 1 kg.
- Sal - 50 g.
Qué hacer:
- Remojar los tomates y los pimientos pelados durante 15 minutos y lavar bien.
- Cortar las verduras y pasarlas por una picadora de carne.
- Vierta la masa resultante en un recipiente adecuado, envíela a la estufa y hierva.
- Baje el fuego a bajo y agregue el ajo picado y la sal a la olla.
- Apaga el fuego después de 10 minutos.
- Deje que la adjika se enfríe un poco y vierta la masa espesa en frascos. Cierra las tapas, dale la vuelta y cubre con una manta caliente hasta que se enfríe.
Opción sin pimienta
Esta salsa es muy popular. Resulta no picante, pero muy picante y combina bien con cualquier guarnición. Puedes experimentar un poco y sustituir el pimiento habitual por otras verduras, como la berenjena. Tomar:
- Tomates - 3 kg.
- Rábano picante - 3 piezas
- Berenjena - 1 kg.
- Ajo - 300 g.
- Aceite de oliva - 50 g.
- Bocado - 50 g.
- Azúcar - 50 g.
- Sal - 50 g.
Cómo cocinar:
- Lave, corte y tuerza los componentes principales.
- Sazone la mezcla resultante con vinagre, aceite, azúcar y sal.
- Picar finamente el ajo y mezclar con la masa vegetal hasta que quede suave.
Este método no implica cocinar, así que empaque inmediatamente el adjika resultante en frascos esterilizados y póngalo en el refrigerador.
¡En una nota! El condimento que no ha sido sometido a tratamiento térmico se almacena por un período más corto que hervido.
sin mierda
El rábano picante es un producto específico y no le gusta a todo el mundo. Por lo tanto, la receta de adjika sin rábano picante es muy popular entre las amas de casa. Para empezar, prepara:
- Tomates - 3 kg.
- Pimiento rojo - 1 kg.
- Ajo - 200 g.
- Pimiento - 200 g.
- Vinagre - 50 g.
- Sal - 50 gr.
Algoritmo paso a paso:
- Lave todos los ingredientes, córtelos en varios pedazos y píquelos de cualquier manera conveniente.
- Agregue el ajo finamente picado, la sal y mezcle bien.
- Después de que la sal se haya disuelto, dispóngalos en frascos.
sin ajo
El ajo también se puede atribuir a productos específicos, como el rábano picante. Para que el condimento no pierda su sabor picante, puede reemplazarlo con pimiento picante. Prepárese con anticipación:
- Tomates - 3 kg.
- Pimiento dulce - 1 kg.
- Pimiento picante - 200 g.
- Azúcar - 30 g.
- Sal - 50 g.
- Albahaca y cilantro 5 g cada uno
Qué hacer:
- En la etapa inicial, el procedimiento es estándar: lavar, cortar y torcer todo a través de una picadora de carne.
- Recuerde que la adjika debe ser espesa y si los tomates están aguados, entonces se debe drenar un poco el líquido de la masa retorcida.
- Una vez que la mezcla esté lista, sazónela con sal y pimienta y especias adicionales.
- Coloque el producto terminado en el refrigerador hasta la mañana y luego colóquelo en frascos para su posterior almacenamiento.
¡En una nota! Si las opiniones en la familia están divididas y alguien prefiere adjika con ajo, puede agregar un par de dientes finamente picados a un par de latas.
La mejor adjika de tomate "Lamerse los dedos"
El secreto de esta receta reside en la perfecta selección de especias. Adjika resultará moderadamente picante y se convertirá en una salsa indispensable para los platos principales. Algunas amas de casa incluso practican agregar el producto terminado al borscht y guisos de verduras. Para cocinar necesitarás:
- Tomates - 3 kg.
- Zanahorias - 500 g.
- Pimiento morrón verde - 500 g.
- Cebolla - 300 g.
- Ajo - 500 g.
- Aceite vegetal - 200 ml.
- Azúcar - 100 g.
- Sal - 50 g.
- Vinagre - 200 g.
- Azafrán y jengibre secos - 2 g.
Paso a paso:
- Lave bien las verduras, córtelas en trozos y gírelas en una picadora de carne.
- Hervir en un recipiente grande durante 25 minutos a fuego lento.
- Agregue la cebolla y el ajo finamente picados a la mezcla.
- Introduzca las especias, vierta el aceite vegetal y el vinagre.
- Hervir durante otros 25 minutos. La masa debe disminuir de tamaño, volverse espesa y hermosa debido a la pimienta verde.
- En la última etapa, empaque en frascos y guárdelos para su almacenamiento.
¡Importante! Nunca digerir adjika. Esto puede afectar no solo la apariencia del producto final, sino también el sabor. Además, con un tratamiento térmico prolongado, parte de la vitamina y los elementos útiles se perderán irremediablemente.
Adjika de tomate verde original
Los tomates verdes se han utilizado activamente durante mucho tiempo para hacer bocadillos, incluido el adjika. Inmediatamente debe prestar atención a que, debido a este ingrediente, la salsa resultará menos picante.
- Tomates verdes - 3 kg.
- Pimienta búlgara - 1 kg.
- Pimiento picante - 200 g.
- Rábano picante - 500 g.
- Ajo - 100 g.
- Sal - 50 g.
- Azúcar - 50 g.
- Aceite de oliva - 100 g.
Preparación paso a paso:
- Prepare todas las verduras, córtelas en trozos pequeños y páselas por una picadora de carne.
- Agregue el ajo, la sal, el azúcar y el aceite a la masa total al final.
- Déjalo reposar durante aproximadamente media hora.
- Luego distribúyalo entre los bancos y guárdelo en un lugar de almacenamiento.
Deliciosa adjika con tomates y manzanas.
No es ningún secreto que adjika puede contener un ingrediente tan inapropiado como las manzanas. Debido a las frutas de manzana, su consistencia es más aireada y el sabor es más original. Prepara los siguientes alimentos:
- Tomates - 3 kg.
- Pimiento picante - 200 g.
- Ajo - 200 g.
- Pimiento rojo dulce - 1 kg.
- Manzanas maduras - 1 kg.
- Sal - 50 g.
- Azúcar - 50 g.
- Aceite de oliva - 200 g.
- Vinagre - 200 g.
- Albahaca - 2 g.
Algoritmo de acciones paso a paso:
- Pele todas las frutas de la cáscara (si es necesario) y el corazón, córtelas en trozos pequeños.
- Dos veces a través de una picadora de carne para obtener una masa homogénea.
- Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- 10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, ajo, sal, albahaca y azúcar.
¡Importante! Adjika no es muy picante, por lo que se puede servir como un aperitivo frío por separado.
Adjika fragante de tomate y pimiento
No a todas las personas les gusta la comida picante, pero a la mayoría sí. Para hacer adjika fragante, se debe usar pimienta negra durante el proceso de cocción. La receta es muy sencilla y económica. Para él necesitarás:
- Tomates - 3 kg.
- Pimienta búlgara - 1 kg.
- Ajo - 300 g.
- Pimiento picante - 3 piezas
- Cebolla - 200 g.
- Sal - 50 g.
- Azúcar - 50 g.
- Aceite vegetal - 50 g.
- Vinagre - 100 g.
- Pimienta inglesa - 10 g.
Qué hacer:
- Lavar todas las verduras, picar y torcer.
- Cocine después de hervir por no más de 30 minutos a fuego lento.
- Al final, agregue el resto de los ingredientes, revuelva y deje que la mezcla se enfríe un poco.
- Al final del proceso, guárdalo en bancos y guárdalo en la bodega.
con zanahorias
Adjika con zanahorias es una receta tradicional de Abjasia. Se trata de una gran cantidad de condimentos, y la cocción no lleva más de 2 horas. Tomar:
- Tomates - 3 kg.
- Zanahorias - 1 kg.
- Rábano picante - 300 g.
- Ajo - 300 g.
- Ají picante - 3 uds.
- Vinagre - 100 g.
- Azúcar - 50 g.
- Sal - 50 g.
- Pimentón - 10 g.
- Cilantro y albahaca 5g cada uno
Cómo cocinar:
- Lave todas las verduras, limpie la raíz de rábano picante.
- Cortar al azar y pasar los ingredientes por una picadora de carne.
- Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- Al final, agregue el ajo picado, las especias y el vinagre.
- Embalar en bancos.
¡Importante! Debido al tratamiento térmico más bien corto, se imponen ciertas restricciones de almacenamiento. Es mejor usar una habitación fresca o un refrigerador para esto.
con calabacín
Adjika con calabacín es ideal para aquellos que tienen problemas estomacales. El producto es muy suave y una pequeña cantidad no dañará el cuerpo. Tomar:
- Tomates - 1 kg.
- Calabacín - 1 kg.
- Sal - 15 g.
- Azúcar - 15 g.
- Albahaca y pimienta negra molida - 5 g.
Algoritmo paso a paso:
- Lava los tomates y córtalos en trozos.
- Pele los calabacines, quite las semillas y pique aproximadamente de la misma manera.
- Moler todos los componentes con una licuadora.
- Transfiera la masa resultante a una cacerola y hierva.
- Retire del fuego y agregue las especias.
¡En una nota! Para más sabor, puedes agregar un poco de ajo, pero si cuidas tu estómago, mejor no lo hagas.
Adjika es una salsa picante que nos llegó de Georgia y Abjasia. Sin embargo, la adjika rusa se parece poco a la tradicional, ya que no incluye tomates. En el adjika ruso habitual, todo lo contrario, los tomates son el ingrediente principal y muchas variaciones sobre el tema de la cocina. Y todas las amas de casa preparan adjika a su manera: le agregan cebollas, zanahorias, nueces, rábano picante, manzana verde, etc. Cocino adjika según la receta de mi abuela, y de todas las que probé, esta receta es mi favorita. Este adjika se prepara con tomates carnosos frescos y pimientos dulces, por lo que el adjika crudo resulta muy sabroso y fragante. Se guarda en el frigorífico en tarros pequeños. La adjika hervida también es muy común entre nosotros, que, a diferencia de la cruda, se puede enrollar en frascos.
Y aquí hay un pequeño secreto sobre cómo cocinar el adjika crudo más delicioso: debe tomar tomates molidos, carnosos, de color rojo oscuro, con un aroma pronunciado. Dichos tomates generalmente maduran en septiembre-octubre, momento en el que puede encontrar el pimiento morrón más fragante en el mercado. Ajuste el picante de adjika al gusto, agregando el chile y el ajo al final.
Ingredientes crudos de Adjika:
- 2 kg carnoso;
- 1 kg dulce;
- 300 g;
- 2 chiles;
- 3 cucharadas sal;
- 4 cucharadas Sáhara;
- 160 ml de vinagre al 9%;
- 5 cucharadas aceite vegetal refinado.
Receta de adjika cruda picante.
1. Desmontamos la cabeza de ajo en dientes. Vierta agua hirviendo sobre ellos y drene el agua después de 3 segundos. Esto nos ayudará a pelar el ajo de forma rápida y sencilla.
2. Pelar el ajo.
3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos durante 5-7 minutos. Este procedimiento ayudará a pelar los tomates de la piel dura sin dolor.
4. Mientras tanto, pele el pimiento dulce de las semillas y el tallo, cortándolos por la mitad.
5. Retire la piel de los tomates.
6. Los tomates, los pimientos, el ajo y los chiles, pelados del tallo, se pasan por una picadora de carne.
7. Agregue 3 cucharadas. sal, 4 cucharadas. azúcar, 160 ml de vinagre al 9% y 5 cucharadas. aceite vegetal refinado. Mezclamos todo.
8. Esterilizamos los frascos y vertemos las tapas de los frascos limpios varias veces con agua hirviendo. Vierta adjika crudo en frascos y cierre con tapas de plástico ordinarias. Debe almacenar adjika crudo en el refrigerador, y puede resistir hasta la primavera.
9. ¡La adjika casera cruda de tomates frescos, ajo y pimiento está lista! ¡Disfrute de su comida!
La deliciosa adjika casera para el invierno es una preparación de verduras popular en el hogar. Las recetas y los métodos de cocción de Adjika pueden variar. Pero siempre resulta muy sabroso. Los tomates son un aperitivo fantástico. En solo unos minutos, la adjika picante estará lista. Esta comida es increíblemente deliciosa. Puede servir adjika de tomate casero en la mesa con cualquier guarnición.
Y también, la increíble adjika casera encajará perfectamente en el menú de cualquier mesa festiva. Como aperitivo para bebidas fuertes, este delicioso sin duda es adecuado.
Cualquier anfitriona puede cocinar el adjika de tomate perfecto en casa, la receta es simple y rápida. Tal adjika se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo. ¡Solo que es poco probable que los hogares la dejen intacta!
Una receta simple para adjika clásico sin cocinar.
Componentes requeridos:
- 1,5 kilogramos de tomates;
- una cabeza de ajo;
- cabeza de cebolla;
- 100 gramos de pimiento morrón;
- una cucharada de sal de mesa;
- una cucharada de azúcar granulada;
- una cucharada de aceite vegetal.
Adjika clásico de tomate crudo para el invierno: una receta paso a paso con una foto:
Es importante preparar todos los productos con antelación. Pelar el pimiento y cortar en trozos medianos. Pelar el ajo y la cebolla.
El tomate necesita ser lavado. Si las frutas son grandes, entonces deben cortarse.
Pase todos los componentes a través de una picadora de carne.
Vierta el azúcar y la sal en un recipiente con una masa líquida. Mezclar todo bien con una cuchara. 
Vierta aceite vegetal en la mezcla de tomate. 
Mezcla todo de nuevo. Deje reposar la adjika casera en el frigorífico durante un par de horas. 
Se puede comer Adjika de tomates. ¡Disfrute de su comida!
Delicado adjika sin vinagre para el invierno.
Ingredientes:
- pimiento dulce - 2 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebolla - 0,5 kg;
- ajo - 0,2 kg;
- chile - 3-4 vainas medianas;
- manzanas agrias (Antonovka) - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 0,5 l;
- sal - 2 cucharadas yo (con un tobogán);
- azúcar - 2 cucharadas yo
Cómo cocinar adjika casera sin vinagre para el invierno:
- Torcemos todos los productos en una picadora de carne y los cocinamos a fuego lento durante dos horas.
- Muela el ajo por separado y agréguelo a adjika solo 20 minutos antes del final de la cocción.
- Colocamos todo en frascos, preesterilizados y enrollados.
La adjika vitaminada sin vinagre para el invierno está completamente lista. Por cierto, ¡un gran remedio para los resfriados en la temporada de invierno! Como puede ver, la receta de adjika de tomates sin vinagre no es complicada y es bastante rápida en términos de tiempo de cocción. Pero resulta muy sabroso: ¡simplemente te lames los dedos! Recomendado para probar! 
Adjika agridulce con manzanas
Productos:
- tomates - 5 kg;
- pimiento dulce - 1 kg;
- manzanas - 1 kg;
- pimiento picante - 4 piezas;
- ajo, pasado por una prensa de ajo - 300 g;
- sal - 2 cucharadas l.;
- azúcar - 1 cucharada;
- vinagre - 1 cucharada
Receta paso a paso para adjika con manzanas en casa:
Lavamos bien todo con agua, picamos todas las verduras que tenemos en una picadora de carne, mezclamos y cocinamos durante 1 hora aproximadamente. Agregue el ajo previamente triturado, la sal, el aceite, el azúcar, el vinagre de mesa y cocine durante aproximadamente una hora.
¡Todo está listo! Queda por descomponer adjika agridulce con tomates y manzanas en frascos estériles y enrollar con cuidado. La adjika casera con tomates y manzanas es un delicioso depósito de vitaminas para todo el invierno. ¡Yo recomiendo! 
Adjika picante de calabacín - receta Te chuparás los dedos
Cocinar un delicioso adjika de calabacín es rápido y fácil. El resultado superará todas sus expectativas, el aperitivo de calabacín se verá bien incluso en la mesa festiva: sus invitados simplemente se chuparán los dedos.
Necesitará:
- calabacín - 2 kg;
- pasta de tomate - 350 g;
- aceite de girasol - 1 cucharada;
- ajo - 100 g;
- hoja de laurel - 7 piezas;
- vinagre de mesa (9%) - 100 ml;
- azúcar - 200 g;
- sal - 50 g;
- 1 er. una cucharada de pimienta molida: roja y negra.
Cómo cocinar adjika casera picante de calabacín para el invierno:
Lavamos los calabacines, la piel y las semillas, los cortamos en trozos pequeños y los picamos con un robot de cocina o picadora de carne.
Agregue pasta de tomate, aceite de girasol, laurel, sal, azúcar a la masa molida. mezclamos Enviamos la masa resultante al fuego y cocinamos durante unos 30-40 minutos, revolviendo constantemente.
Limpiamos el ajo y lo pasamos por un prensa ajos, añadimos vinagre, pimienta negra molida y pimienta roja molida. Mezclar y enviar a la masa total (calabacín). Cocine por 10 minutos más.
Colocamos el adjika casero terminado en frascos esterilizados y lo enrollamos. Envuelva con una manta caliente hasta que se enfríe por completo. Transferimos a la bodega o sótano antes del inicio del invierno. 
Deliciosa adjika de membrillo y ciruela.
Ingredientes:
- ciruelas (anguila) - 500 g;
- Pimienta búlgara (dulce) -1,5 kg;
- membrillo - 0.8-1 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- especias - al gusto;
- sal / pimienta - al gusto;
- azúcar - 1 cucharada yo
Una receta simple y deliciosa para adjika de membrillo y ciruela para el invierno:
En primer lugar, preparemos los productos que necesitamos. Para ello, primero lave muy bien las verduras y frutas (ciruelas, membrillo, pimientos dulces y ajos pelados). Clasificamos y limpiamos el membrillo y las ciruelas de piedras y lugares defectuosos. Limpiamos el pimiento dulce del corazón, membranas y semillas.
Instalamos la rejilla más pequeña en la picadora de carne (si es imposible usar la picadora de carne, use una licuadora normal) y pasamos todos los productos preparados a través de ella: primero ciruelas y membrillo, y luego pimiento dulce.
Tenga en cuenta: el ajo no se agrega a adjika en esta etapa.
Colocamos el puré de frutas y verduras resultante en una cacerola (o caldero) conveniente y lo enviamos al fuego. Mezclar todo y llevar el contenido de la cacerola a ebullición.
Tan pronto como hierva el adjika de membrillo y ciruelas, agregue especias al gusto (asegúrese de poner sal y azúcar). Y si lo desea, puede agregar pimienta negra molida y hierbas secas. Una vez más, mezcle todo bien y hierva adjika casera durante literalmente 3-4 minutos (para que la sal y el azúcar tengan tiempo de disolverse por completo).
Retirar la sartén del fuego, pasar por un prensa ajos nuestros ajos ya pelados y volver a mezclar todo con mucho cuidado. Ahora cubrimos la deliciosa adjika casera con una tapa y dejamos que se enfríe por completo.
Puede servir un sabor inusual y un sabroso adjika de membrillo a la mesa inmediatamente después de su preparación. Sin embargo, es mejor cuando se prepara un poco y adquiere sabor. Para hacer esto, debe verterse en frascos, sellarse herméticamente con tapas y enviarse para su almacenamiento en un lugar frío.
Sin duda, un aderezo tan sabroso, fragante y picante decorará y complementará cualquier plato de carne, servirá como una excelente salsa para papas al horno o simplemente se convertirá en una adición agradable a un trozo de pan fresco y suave. 
Receta Adjika para niños - suave y no picante
Productos:
- jugo de tomate - 5 l;
- manzanas - 0,5 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- ajo - 250 g;
- raíz de chirivía (raíz blanca) - 250 g;
- nuez (pelada) - 150 g;
- Pimienta búlgara - 0,5 kg;
- aceite de girasol - 0,5 l;
- perejil y eneldo - opcional.
Cómo cocinar adjika casera para niños para el invierno:
Adjika casera de tomates, pimientos y ajo.
Necesitará:
- tomates - 2,5 kg (carnosos);
- pimiento dulce (búlgaro) - 0,5 kg;
- zanahorias - 0,5 kg;
- cebollas - 0,3 kg;
- ajo - 0,2 kg;
- pimiento picante (pimiento) - 2 piezas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- vinagre (9%) - 50-100 ml;
- azúcar granulada - 1-2 cucharadas. l.;
- sal - 1-2 cucharadas
Adjika casera de tomates, pimientos y ajo para el invierno: una receta paso a paso con una foto:
En primer lugar, debemos preparar todos los productos necesarios. Entonces, lave los tomates con agua corriente y luego séquelos con una toalla de papel. A continuación, pase los tomates a través de una picadora de carne en un tazón o sartén esmaltado grande y profundo.
¡¡La elección perfecta para una cocina moderna!!
Probada a lo largo de los años y amada por millones de amas de casa, la versión moderna del modelo cortador de verduras: ahora tiene las máximas posibilidades gracias a las innovaciones avanzadas y los materiales de alta tecnología. Borscht, estofado, mezcolanzas, ensaladas: ¡todo esto se puede cortar al instante!
Lavamos el pimiento fresco, luego lo secamos del exceso de humedad y lo limpiamos del núcleo y las semillas. Nos desplazamos a través de la misma picadora de carne en un tazón de tomates.
Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las enjuagamos bien y las pasamos por una picadora de carne de la misma forma. Mezclar bien todas las verduras picadas hasta obtener una masa vegetal relativamente homogénea.
Enviamos la sartén con vegetales retorcidos al fuego y hervimos el contenido. Cocine la masa vegetal a fuego medio bajo una tapa cerrada durante unos 20-30 minutos, sin olvidar removerla de vez en cuando con una cuchara de madera.
Mientras hierve el tomate adjika y luego hierve, tendremos tiempo para preparar el resto de los ingredientes en este momento. Entonces, limpiamos el ajo de la cáscara, luego limpiamos el pimiento amargo de las semillas y lavamos las verduras con agua corriente.
A continuación, enviamos el ajo y la pimienta a la picadora de carne o los molemos en una "gachas" con una licuadora. Por cierto, si tiene un agregado bastante "serio", también puede picar las verduras anteriores en una licuadora.
Después de media hora de cocción, agregue ajo picado y pimientos picantes al recipiente con adjika, y envíe el resto de los aditivos aquí: aceite, azúcar a granel y vinagre. Sal al gusto. Mezclamos todo bien, reducimos el fuego al mínimo (pero solo para que la adjika continúe hirviendo débilmente) y continuamos cocinando el contenido de la sartén durante otra hora (bajo una tapa cerrada, pero revolviendo ocasionalmente).
Esterilice los frascos para adjika. Por lo tanto, primero deben lavarse bien (preste especial atención a los cuellos) y luego esterilizarse con agua hirviendo o vapor caliente (durante varios minutos cada frasco). Además, las tapas de estos frascos también deben esterilizarse sin falta (es decir, primero se deben lavar y luego hervir durante varios minutos).
Con cuidado, vierta adjika caliente de tomates con ajo en frascos esterilizados, séllelos herméticamente. Volteamos los frascos, los envolvemos en una toalla tibia y los dejamos enfriar de esta forma durante aproximadamente un día.
Enviamos frascos de adjika caseros para almacenarlos en algún lugar fresco. ¡Esos son todos los secretos de la cocina adjika excepcionalmente sabrosa y muy picante! ¡Date un capricho y trata a tus familiares y amigos! 
Receta para adjika amarga Spark
Productos:
- tomates rojos maduros - 2,5 kg;
- pimiento dulce - 500 g;
- manzanas agridulces - 500 g;
- zanahorias - 500 g;
- perejil - 50 g;
- hojas de eneldo - 50 g;
- pimiento rojo picante - 75 g;
- ajo - 120 g;
- aceite vegetal - 250 g;
- sal al gusto;
- vinagre 9% - 2 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto.
Adjika casera amarga de tomates "Spark" para el invierno - receta con foto:
Tomamos pimientos y manzanas, los lavamos bien, quitamos las ramitas y el corazón, luego los cortamos en rodajas. Lava también los tomates y córtalos en seis partes aproximadamente iguales. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Pasamos todos los ingredientes a través de una picadora de carne, excepto las verduras. Agregue la cantidad requerida de aceite, sal y pimienta negra al gusto, así como vinagre, mezcle todo bien para que la masa sea lo más homogénea posible.
Mezclar todo en una cacerola y cocinar durante dos horas a fuego lento. Lavamos y cortamos las verduras, las agregamos al final de la cocción.
Vierta adjika en frascos limpios y secos y esterilícelos durante 20 minutos en agua hirviendo. Enrollamos los frascos con tapas con una máquina especial, luego los volteamos y los envolvemos en un paño grueso, una manta o una toalla, y después de enfriarlos por completo los enviamos a la bodega o despensa.
para su posterior almacenamiento.
Video: Adjika de tomates con rábano picante: la receta más deliciosa