Las sandías y los secretos de su almacenamiento. Cómo almacenar sandías en la bodega: recomendaciones y métodos de almacenamiento

La sandía, que solíamos disfrutar en plena temporada de melón, se convertirá en un verdadero plato fuerte de la mesa en la temporada de invierno. El único problema es que no es tan fácil guardar una baya soleada durante tanto tiempo. ¡Pero probablemente! Ahora hablaremos de cómo conservar la sandía hasta el Año Nuevo para que no pierda su sabor y aroma.

La sandía será un verdadero punto culminante de la mesa en la temporada de invierno.

Por supuesto, en nuestro tiempo no sorprenderá a nadie con frutas frescas en la mesa de Año Nuevo o Navidad. Lo que no encontrarás a la venta: plátanos y naranjas, kiwi y piñas, además de uvas, caquis e incluso fresas frescas. Pero así es como trabaja una persona, que sobre todo quiere exactamente lo que es prácticamente inaccesible (por una serie de razones) en este momento, en este momento. En la temporada de invierno, la sandía se puede atribuir con seguridad a este tipo de “deseos”: se puede comprar, pero el precio y la calidad, por decirlo suavemente, no son alentadores. Naturalmente, se sugiere una solución práctica: intente salvarla con sus propios esfuerzos. Hay muchas formas y consejos sobre cómo guardar la sandía hasta el Año Nuevo. Algunos de ellos son prácticos y efectivos, otros son bastante inusuales. Pero no nos apresuremos, hablemos de todo en orden: de métodos, condiciones, requisitos y secretos.

Hay toneladas de formas y consejos sobre cómo salvar la sandía.

Svetlana habló sobre uno de los métodos probados de almacenamiento en el artículo Cómo guardar una sandía hasta Navidad. El método es muy simple, pero muy efectivo. El autor del post Sandía para el Año Nuevo también comparte su experiencia personal.

Elegir una sandía para el almacenamiento a largo plazo.

Sea cual sea el método que elijas, lo primero que debes hacer es elegir la fruta adecuada, ya que de su calidad dependerá el tiempo que se pueda almacenar. Entonces, para el almacenamiento a largo plazo, debe elegir:

sandías que pesan alrededor de 4-5 kg;

frutas de alta calidad, en cuya superficie no debe haber daños: abolladuras, rasguños, quemaduras solares, grietas, etc.

Las frutas de calidad no deben tener ningún daño: abolladuras, arañazos, quemaduras solares, grietas, etc.

sandías de variedades tardías con piel gruesa, ya que son las que se pueden almacenar durante un largo periodo de tiempo.

Condiciones para el almacenamiento a largo plazo de sandías.

Para garantizar que las sandías frescas se conserven hasta el Año Nuevo, deben crear condiciones especiales. Idealmente, la sala de almacenamiento debe ser:

bien ventilado;

Frío. Para el almacenamiento a largo plazo de sandías, la temperatura óptima será + 5 ... + 8 ° C, con una humedad relativa del 60-80%. Las temperaturas más altas o más bajas, así como el aire demasiado seco o demasiado húmedo, harán que la fruta se eche a perder rápidamente.

Puede almacenar sandías tanto en la casa como en el apartamento.

Si todo se hace correctamente, las sandías se conservan perfectamente en el apartamento.

El almacenamiento de frutas de sandía en un apartamento es posible:

en la despensa;

en el balcón acristalado;

y también, por extraño que parezca, en el baño.

Entonces, para almacenar sandías en una casa privada, son perfectas:

bodega o sótano;

cocina de verano o cualquier cuarto frío, cuya temperatura se mantiene dentro de + 5 ... + 8 ° C;

como en un apartamento, en una casa privada, los frutos de la "baya soleada" se pueden almacenar en la despensa. Lo principal es mantener el nivel requerido de humedad y temperatura del aire.

Formas de almacenar sandías

Habiendo decidido el lugar, debe elegir un método para almacenar sandía:

Formas de almacenar sandías

Hemos intentado escoger una variedad para que puedas elegir la que más te convenga. Método número 1: colgando De esta manera, la sandía se puede almacenar tanto en una casa privada (en el sótano, despensa) como en un apartamento (en la despensa). Para ello, se envuelve la sandía con una tela natural tupida de manera que la cubra por completo, se coloca la fruta en una bolsa de hilo, y se cuelga de un gancho. La fruta no debe tocar ninguna superficie (pared, armario, estantería, etc.). Método número 2: en la paja Puede guardar la "baya soleada" durante un largo período de tiempo en la paja.

Para hacer esto, el fondo de la caja o estante en el que se planea almacenar la sandía se cubre con una gruesa capa de paja. En él, a cierta distancia entre sí, las sandías se colocan cuidadosamente con el tallo hacia arriba. Las "particiones" de paja se colocan entre las frutas, se agregan encima de las sandías para que la paja cubra completamente las frutas. Método número 3: en la arena Este método también es adecuado para almacenar sandía en un departamento o casa privada.

La caja de madera se coloca en una habitación fresca y se llena hasta la mitad con arena seca.

Se coloca una sandía en la arena con el tallo hacia abajo (o varias, pero solo de forma que no se toquen). Luego se cubren cuidadosamente los frutos con arena seca, observando cuidadosamente que la arena los cubra por completo.

Consejo: la arena es un excelente sustituto del grano seco. El hecho es que es en semillas secas de cereales donde las sandías se pueden almacenar durante un largo período de tiempo. Además de los métodos anteriores para almacenar sandías, existen varios bastante inusuales e incluso exóticos. Si tiene un deseo, tiempo libre, una habitación adecuada y, lo que es más importante, una sandía madura, ¿por qué no intentar salvar la "baya soleada" utilizando uno de los métodos originales? Método número 4: en agua Sí, sí, en agua.

La condición principal para dicho almacenamiento es que el agua debe estar fría y cubrir completamente la sandía: puede bajarla al agujero o almacenarla en el sótano, en un barril o en una tina de madera llena de agua. Método número 5: en las cenizas Si calienta la estufa (chimenea) con leña o simplemente tiene la oportunidad de obtener las cenizas, puede almacenar sandías en ella: las cenizas evitarán el desarrollo de hongos y bacterias putrefactas, absorberán el exceso de humedad, que mantendrá los frutos durante un largo período de tiempo. Una caja de madera se llena con una gruesa capa de ceniza seca tamizada. Se coloca cuidadosamente una sandía, que está completamente cubierta de cenizas. La caja se cierra con una tapa y se deja para su almacenamiento en el sótano o sótano. Método número 6: en arcilla Con la ayuda de arcilla, muchos productos pueden evitar que se echen a perder, entonces, ¿por qué no intentar salvar una sandía?

Con la ayuda de la arcilla, muchos productos pueden evitar que se echen a perder.

Para hacer esto, la arcilla se diluye con agua hasta obtener una consistencia pastosa y se aplica a una sandía. Tan pronto como la arcilla se seca, la baya se recubre varias veces más, permitiendo que cada capa se seque por completo. Como resultado, se debe obtener una capa de arcilla de aproximadamente 0,5 cm de espesor sobre la sandía. La capa de arcilla se deja secar nuevamente y la sandía se almacena en una habitación fresca y oscura, se cuelga en una bolsa de cuerda o se coloca en una cama. de aserrín. Método número 7: en parafina Al igual que en la arcilla, la sandía se puede almacenar en cera o parafina. Para hacer esto, se derrite parafina o cera y se cubre con una baya varias veces. Como resultado, la capa de recubrimiento debe tener un grosor de aproximadamente 1 cm.Guarde la sandía cubierta con cera o parafina en un lugar fresco.

¿Cuánto tiempo se conservan las sandías?

Sujeto a las reglas de selección y almacenamiento, los frutos de las sandías se pueden conservar (sin perder su sabor) durante unos 3-4 meses.

Esta comida seguramente te levantará el ánimo.

Habiendo creado las condiciones necesarias para almacenar sandía, siguiendo las recomendaciones anteriores, puede disfrutar de los frutos fragantes de la baya soleada en invierno, cuando hay nieve y escarcha fuera de la ventana. Sin duda, tal regalo te animará y llenará un día helado con el sabor y el aroma del verdadero verano)

La sandía es un símbolo del verano. Las frutas jugosas sacian perfectamente la sed, y es en esta temporada que son fáciles de encontrar.

No es fácil guardar las sandías durante varios meses, sin estropearlas, conservando todas las cosas útiles que contienen y sin perder su sabor.

Pero conociendo todas las características del almacenamiento de estas bayas gigantes, y durante las vacaciones de invierno, puede darse un capricho a usted y a sus seres queridos con el manjar familiar en la mesa de verano.

¿Qué sandías se pueden almacenar durante mucho tiempo?

Antes de decidir cómo almacenar sandías en casa, debe elegir las correctas.

El fruto debe ser de tamaño mediano, entero y firme: sin grietas, cortes, abolladuras, marcas de golpes y quemaduras solares, y su superficie es lisa y uniforme. Cuanto más gruesa sea la cáscara de la sandía, mejor. Protegerá de manera más confiable la pulpa de las influencias externas.

Si la sandía se compra para almacenamiento, es importante conocer su variedad y tiempo de cosecha. Son preferibles las variedades posteriores, por ejemplo, Kholodok, Peasant, Lezhky. Y es mejor comprar bayas a fines de septiembre. En otoño, los frutos maduran solos, sin la ayuda de productos químicos, lo que significa que tienen menos nitratos.

Si planea guardar sandías cultivadas por su cuenta, debe tener especial cuidado al recogerlas, usando guantes, sin dañar la superficie de las bayas. Debe doblar sobre un paño suave y limpio u otra superficie que le permita "respirar" y que las frutas no se toquen entre sí.

Las sandías seleccionadas adecuadamente en su conjunto, en condiciones favorables, se pueden almacenar de 1 a 5 meses.

¿Dónde almacenar las sandías?

Para guardar sandías en casa, debe cuidar dónde colocarlas. Tanto en un apartamento como en una casa privada, existe la oportunidad de mantener un manjar de verano hasta el invierno. Lo principal: en la ubicación de la fruta debe ser:

Buena circulación de aire

Temperatura constante no superior a 6 ni inferior a 1 grado Celsius

Humedad dentro del 60-80% Protección de la luz

En un apartamento para almacenar bayas caben: baño, despensa, habitación donde no hay iluminación y siempre está fresco, entrepiso, balcón o logia, si no hay temperatura bajo cero.

En el caso de una casa particular almacenar sandías es posible en más lugares, ya que no puede limitarse a la parte residencial de la casa. Las condiciones necesarias se pueden crear en el ático, en el garaje, en el sótano, en la cocina de verano o en la terraza.

¿Cuáles son las formas de almacenar sandías?

Los fanáticos de estas jugosas bayas gigantes han ideado muchas formas en las que existe la posibilidad de conservar las sandías hasta la primavera. Éstos son algunos de ellos:

1. Cuelgue en la red frutas envueltas con tela natural o tela no tejida

2. Extienda la superficie de las bayas con una solución espesa de arcilla, parafina o cera con una capa de 1 centímetro de espesor. Tal cáscara protegerá la fruta del exceso de humedad externa, es decir, evitará la formación de moho y preservará su jugosidad.

3. Coloque el tallo de las sandías en cajas llenas de arena, ceniza de madera o grano seco. Por lo tanto, se imitan las condiciones del suelo en el que se cultivan las bayas.

4. Rodee las frutas por todos lados con paja, también se debe llenar el espacio entre las sandías. La paja evitará el contacto de la fruta con una superficie dura y protegerá la corteza del daño, además de que recogerá el exceso de humedad.

5. Coloque las bayas sobre el musgo de pantano Sphagnum, después de secarlo. Absorbe perfectamente el exceso de humedad, no daña la superficie de la fruta y tiene un efecto desinfectante, evitando el desarrollo de todo tipo de hongos y bacterias.

¿Qué más necesitas saber para salvar las sandías?

Habiendo elegido una opción conveniente para almacenar sandías en casa, proporcionando la temperatura y el nivel de humedad necesarios, debe conocer una serie de matices.

A lo largo de la vida útil, las sandías se deben voltear periódicamente.

Estas enormes bayas suelen tener un peso considerable, además la pulpa tiene una textura tierna. Es probable que un feto que ha permanecido en una posición durante varios meses comience algún tipo de deformación que afectará negativamente la seguridad de la sandía.

Es importante minimizar todo el contacto de la fruta con cualquier superficie dura, incluso entre sí.

Una sandía colocada en un recipiente grande de metal cerrado (olla, cubeta, cubierta con una tapa), y dejada en la oscuridad, no necesita refrigeración. Este método de almacenamiento es similar a la estancia de las bayas en la bodega. No almacene las sandías cerca de otras verduras, especialmente las papas. Si es posible, se recomienda asignar una habitación separada. La oscuridad absoluta es tan importante como la temperatura y la humedad cuando se almacenan sandías.

Antes de colocar las frutas en un lugar preparado, debe lavarlas y secarlas. Por lo tanto, es menos probable que se multipliquen los microorganismos dañinos en la superficie de las bayas.

Las sandías que se dejan para el almacenamiento deben revisarse regularmente para que una fruta estropeada accidentalmente no dañe al resto.

Almacenar sandías en casa durante mucho tiempo es un trabajo problemático. Pero el tiempo y el esfuerzo invertido valen la pena. En la fría temporada de invierno, los saludos del verano en forma de un dulce, jugoso y fresco trozo de sandía madura serán útiles.

El melón y la sandía son uno de los manjares más deliciosos en agosto-septiembre. Tanto a los adultos como a los niños les encanta comerlos, pero con la llegada del clima frío, estos manjares se deterioran y desaparecen de los estantes de las tiendas. Pero a veces realmente quieres disfrutar de jugosas sandías y melones en las vacaciones de Año Nuevo, cuya dulzura es incomparable con cualquier cosa, y el sabor recuerda a un cálido verano. Y para hacer esto, solo necesita aprender de nosotros cómo mantener la sandía y el melón hasta el Año Nuevo tan frescos como en el verano en el mercado o en los estantes de las tiendas.

Elegir una sandía y un melón en el verano para el Año Nuevo

Para que la sandía y el melón comprados en el verano estén a la altura de la celebración de Año Nuevo y al mismo tiempo no se pudran ni se deterioren, primero deberá poder elegirlos correctamente. Por lo tanto, cuando venga a la tienda a comprar bayas jugosas, no necesita apresurarse y agarrar la primera sandía o melón que encuentre, primero debe considerarlos cuidadosamente.

Al comprar un melón, debe prestar especial atención al hecho de que debe estar verde. Puedes entender que un melón no está maduro por la presencia de grietas en su piel: cuanto menos hay, menos madura está esta baya. Sí, y el color de la cáscara es de suma importancia, especialmente para los melones lisos. Si es de color naranja o amarillo brillante, entonces el melón está maduro, por lo tanto, para ahorrar para el Año Nuevo, es mejor recoger melones con una cáscara verdosa.

Al comprar una sandía, nuevamente debe prestar atención a su cáscara. Debe estar absolutamente intacto y no tener ningún daño mecánico, es decir, la sandía no debe estar agrietada, golpeada o incluso ligeramente rayada. Y las variedades de sandía deben elegirse aquellas que se caracterizan por una pulpa fuerte y una piel gruesa. Estos incluyen variedades de sandías Volzhsky, Astrakhan, Gift Kholodov, Dessert y Bykovsky.

Y si quieres disfrutar de una baya ahora, la nuestra te ayudará.

Una vez que haya elegido las bayas y las haya traído a casa, puede pasar a la segunda etapa, es decir, decidir cómo guardar la sandía y el melón para el invierno en casa para poder disfrutarlos desde el corazón en el Año Nuevo.

Antes de almacenar el melón para las vacaciones, debe verificar nuevamente si tiene daños: flacidez, grietas o abolladuras. Si el melón está intacto, tomamos el papel de aluminio que solemos usar para hornear platos en el horno y envolvemos el melón con él para que pueda respirar a través de él. Luego tomamos una bolsa de hilo, le ponemos un melón envuelto y lo colgamos en una habitación oscura y no húmeda, la temperatura del aire oscila entre 2 y 40C.

Si decide guardar no uno, sino varios melones para las vacaciones, cada uno de ellos debe colocarse en una cuadrícula separada y asegurarse de que no se toquen entre sí. También vale la pena mirar los melones de vez en cuando, porque si uno de ellos comienza a deteriorarse, es mejor separarlo inmediatamente del resto. Muchas amas de casa, por cierto, se adhieren a este método en particular, porque es imposible asegurarse por completo contra la corrupción de un melón, y al menos 2-3 cosas sobrevivirán hasta el Año Nuevo.

Hay otra forma de guardar un melón hasta el Año Nuevo. Es cierto, porque solo es adecuado para quienes viven en el pueblo o tienen una casa de campo. Después de todo, para esto necesitamos una caja enorme llena de grano o arena. En esta caja, ponemos el melón con el pedúnculo hacia abajo y lo llevamos al sótano, donde no se almacenará más comida, para que el melón no absorba olores extraños.

Desde melón fresco hasta la mesa de Año Nuevo, puedes cocinar un plato original -.

Hay muchas más formas de almacenar una sandía que formas de almacenar un melón, por lo que cada ama de casa elige la opción que más le gusta.

Se almacena en musgo recogido seco en el bosque cuando hace sol. Para hacer esto, solo necesita tomar una caja de madera voluminosa, cubrir su fondo con musgo, poner una sandía allí y cubrirla con musgo por todos lados. Y hasta las vacaciones, esta caja puede permanecer de forma segura en el sótano, solo necesitará controlar la temperatura del aire para que no baje de 20C. De la misma manera, puede almacenar sandía en ceniza de madera o paja.

Pero si tales métodos no le convienen, hay varias opciones más sobre cómo almacenar sandía hasta el Año Nuevo en casa. Para hacer esto, solo necesita diluir el alabastro o la arcilla con agua para que la solución se vea como una crema agria espesa. Esta solución simplemente se aplica con un pincel a la sandía y listo. A continuación, se puede almacenar en cualquier lugar fresco y seco. De la misma manera, se puede guardar una sandía con cera o parafina, que se debe derretir, y luego se aplica con una capa de un centímetro a la baya, que luego irá a la despensa para su almacenamiento.

De esta baya en la mesa festiva puedes cocinar maravilloso

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos en la mesa de Año Nuevo? Invítelos a disfrutar... ¡sandía como postre! Sí, sí, esta jugosa baya bien puede conservarse en su estado original durante 3-4 meses, así que si aún no sabes cómo conservar una sandía hasta el Año Nuevo, puedo ayudarte con mis consejos.

Mantener una sandía en invierno tiene sentido solo si ha elegido o comprado una fruta adecuada para esto. Las variedades maduras tempranas, así como los especímenes con pieles dañadas, grietas y abolladuras, no permanecerán en su casa ni siquiera por un mes. Si desea que la sandía se almacene, si no todo el invierno, pero el tiempo suficiente, primero debe elegirla correctamente. Te revelaré algunos secretos de este proceso.

• Compre frutas a mediados o finales de septiembre: las variedades de maduración tardía maduran en este momento, que, por regla general, no se rellenan con nitratos para que maduren más rápido.
• Las frutas de piel gruesa de maduración tardía de variedades como Astrakhansky, Blagodatny, Volzhsky, Bykovsky, Dessert, Icarus, Melitopolsky, Kholodov's Gift, Stokes se almacenan mejor en casa.
• La cáscara de la sandía debe ser gruesa, densa, de color verde brillante, elástica y brillante. Asegúrese de que no haya el más mínimo daño en él: rasguños, grietas, abolladuras y quemaduras solares.
• Será mejor si las frutas destinadas al almacenamiento resultan ligeramente inmaduras, con colas verdosas, rayas blancas y una ligera capa en la cáscara. El sonido de golpear la sandía debe ser lo suficientemente fuerte. Dichas frutas madurarán perfectamente durante el almacenamiento y su vida útil será mucho más larga.
• No compre sandías apiladas al costado de la carretera, directamente sobre el suelo y almacenadas sin cubierta. Las frutas que han estado bajo la luz solar directa durante mucho tiempo, yacen en el suelo durante mucho tiempo y absorben los gases de escape, no lo complacerán ni con un almacenamiento prolongado ni con un sabor excelente.
• Lo mejor es comprar sandías en puntos de venta certificados. El vendedor está obligado a tener un libro sanitario y todos los documentos necesarios. Las frutas ciertamente deben ubicarse en el piso y debajo de un dosel, y es deseable que el vendedor las almacene en una capa, pero no en una gran pila.
• No elija los especímenes más grandes; el peso de la sandía que quieras guardar para el invierno debe ser de unos 4-5 kg.

Cuando cultive variedades de maduración tardía por su cuenta y quiera guardarlas para el invierno, intente calcular correctamente el tiempo de cosecha: alrededor de 5 a 7 días antes de la madurez completa. Retire las sandías con cuidado, transpórtelas al lugar de almacenamiento con el mayor cuidado posible, usando una cama suave para cada fruta, y no deje las bayas bajo el sol abrasador.

Bodega de almacenamiento

Si te estás preguntando cómo conservar una sandía durante el mayor tiempo posible, puedes estar seguro de que la bodega o sótano será el mejor refugio para una sandía durante el invierno. El tiempo que sus frutas se almacenarán al mismo tiempo depende de las condiciones que les proporcione.

La temperatura ideal para almacenar sandías en invierno es de 1-4 ºС sobre cero. En este caso, la humedad debe ser del 70-80%. Y no se olvide de la organización de una buena ventilación en la bodega.

Antes de almacenar las frutas, es conveniente procesarlas correctamente. En primer lugar, deje que las bayas se acuesten durante 1-2 días bajo paja para que su corteza elimine el exceso de humedad. Luego trate cada fruta con una solución de lima al 2%, que las protegerá de gérmenes y hongos. Ahora puede proceder directamente al almacenamiento en la bodega, utilizando uno de los siguientes métodos.

1. En los estantes. Los estantes ubicados a una distancia de aproximadamente 1 m entre sí deben cubrirse con material natural suave: paja, turba seca o agujas. Después de eso, coloque las sandías, asegurándose de que no se toquen los lados. Al menos una vez a la semana, se deben voltear los frutos y retirar los ejemplares podridos.
2. Debajo del techo. Si la cosecha es pequeña, durante el invierno se puede guardar en redes y bolsas de hilo, colgándolas en el sótano bajo el techo. Arregle las frutas para que no se toquen entre sí. Antes de colocar la sandía en la red, es recomendable envolverla en papel de periódico o pergamino.
3. En arena. Pon una capa de arena en el fondo de una caja grande, coloca allí una sandía y llénala por completo. Es bastante difícil controlar el estado de una fruta enterrada en la arena, pero si ha elegido y procesado correctamente la variedad de sandía adecuada, se almacenará todo el tiempo que necesite, incluso hasta febrero.
4. en las cenizas En lugar de arena, puede tomar la ceniza de madera que queda después de quemar leña en una estufa: el cambio de material no afectará la vida útil.
5. En paja. Coloque una capa de paja en los estantes o directamente en el piso, coloque sandías sobre ella y rocíe cada copia con ella. No olvide desenterrar periódicamente las frutas y verificar si se han deteriorado.
6. en el musgo Puede almacenar sandías durante todo el invierno no solo en paja, sino también en musgo. Para ello, abastecerse de este regalo de la naturaleza en otoño, y asegurarse de que esté seco y limpio. Permita que el musgo se seque al sol durante unos días antes de guardarlo y luego cubra bien cada fruta en el sótano con él.
7. En una concha. Las sandías se conservan perfectamente en una cáscara hecha de arcilla, alabastro, cera o parafina. Cubra cada baya con una capa de solución líquida (aproximadamente 1 cm de espesor) y deje que se endurezca. Después de eso, las frutas se pueden colocar en estantes en el sótano o colgar del techo. La vida útil en un capullo individual de este tipo puede ser de 4 a 5 meses.
8. En agua. Puedes mantener la sandía fresca en una tina grande con agua fría. En este caso, la superficie del feto debe estar absolutamente intacta y el líquido debe cambiarse al menos un par de veces al mes.
9. En el suelo Puede almacenar las frutas en su casa de verano, en un agujero profundo. Coloque una capa de paja o virutas de madera de 10 cm de espesor en el fondo, luego coloque las sandías tratadas con una solución de cal al 25% en el hueso, espolvoréelas con astillas por encima y por los lados y cubra con una capa de tierra de 30 cm. De esta manera, puede salvar una cosecha muy grande, pero vigilar su seguridad es bastante problemático.

Almacenamiento en el apartamento

Es comprensible cómo almacenar sandías en el sótano o bodega; ahora averigüemos cómo organizar su almacenamiento en casa, en un apartamento. Para mantener la temperatura óptima para estas bayas en casa, solo puede hacerlo en el refrigerador. Algunos propietarios, antes de colocar la fruta allí, la mantienen durante aproximadamente una hora en el congelador a una temperatura de -10 ºС. Con el precongelado, puede extender la vida útil de esta baya, pero claramente perderá algunas de sus propiedades beneficiosas.

Mantener las frutas en el refrigerador es lo más fácil, pero ¿cómo se conserva una sandía entera cuando el refrigerador está repleto de otros productos? Si su apartamento tiene un balcón o logia acristalada, también puede organizar el almacenamiento allí: siempre que en invierno la temperatura no descienda por debajo de cero. Puede guardar las sandías en casa en el balcón de la misma manera que en la bodega: en bastidores suspendidos del techo, en cajas con arena, espolvoreadas con paja o musgo, untadas con arcilla o cera ... La vida útil de las frutas con el almacenamiento debidamente organizado será de al menos tres meses.

Pero no recomendaría almacenar sandías en casa a temperatura ambiente, ya que no podrán permanecer durante mucho tiempo en tales condiciones. Aunque puedes intentar conservar estas frutas en la despensa o en el entrepiso, colocándolas sobre una cama suave y dándoles la vuelta constantemente. Sin embargo, en el balcón o en el frigorífico, tu cosecha durará mucho más.

Almacenamiento de frutas cortadas

Entonces, descubrimos el almacenamiento de frutas enteras en casa o en el sótano, pero ¿cómo guardar una sandía si ya está cortada? ¿Y cuánto tiempo, en principio, se puede almacenar una sandía cortada?

Diré de inmediato: es mejor comer esta baya de una sola vez, especialmente cuando se trata del período de verano. Este manjar puede volverse tóxico incluso después de unas horas al sol. Entonces, si realmente necesita guardar una sandía cortada en casa, es mejor esconderla en el refrigerador inmediatamente después de una comida.

Para hacer esto, colóquelo en un plato con el lado cortado hacia abajo, envuélvalo junto con el recipiente en una película adhesiva y guárdelo en el refrigerador por no más de dos días. Este período se debe no solo al hecho de que las bacterias se inician muy rápidamente en la sandía cortada, sino también a la pérdida de su sabor al final del segundo día. Por cierto, asegúrese de que no haya alimentos con olor acre en el refrigerador, ya que la sandía absorbe perfectamente los olores extraños.

Si deseas conservar la fruta cortada por más tiempo, puedes intentar guardarla en el sótano, ponerla en un recipiente y cubrirla con una tapa encima. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar la sandía en tales condiciones? Su vida útil puede ser de hasta 4 días a una temperatura de 1-3 ºС, sin embargo, recomendaría comer este manjar al día siguiente, antes de que pierda su sabor y aroma.

Tu brownie.

Muchos amantes de las sandías quieren disfrutar del sabor de las frutas no solo en verano, sino también en invierno.

En este artículo, le diremos qué debe hacer para disfrutar de la baya en invierno y cómo puede conservar su sabor.

Para que la vida útil de las frutas sea lo más larga posible y al mismo tiempo conserven su sabor, es muy importante saber qué sandía elegir para cosechar en el invierno.

Apariencia

Al elegir frutas, asegúrese de prestar atención a su apariencia. No deben estar dañados. Las quemaduras solares, las grietas, los arañazos y las abolladuras hacen que la fruta no sea adecuada para el almacenamiento a largo plazo. ¡Importante! No almacene las bayas sobre una superficie dura, ya que esto provocará la formación de abolladuras y un rápido deterioro. El peso ideal de una baya debe ser de 4-5 kg. La sandía debe manipularse con cuidado, no tirarla, manteniendo su integridad. De lo contrario, desaparecerá rápidamente y no podrá almacenarse.

Variedad

Puede guardar una sandía hasta el Año Nuevo solo si elige la variedad correcta. Solo las variedades de maduración tardía con cáscara gruesa son excelentes para el almacenamiento. Se recomienda comprar frutas para cosechar a fines de septiembre. Por lo general, prácticamente no contienen nitratos, ya que en este momento su maduración se produce sin sustancias auxiliares. Se recomienda dar preferencia a las variedades con pulpa fuerte, como Astrakhan Striped, Dessert, Kholodov's Gift, Volzhsky.

Las mejores condiciones para el almacenamiento a largo plazo.

Para saborear un trozo de bayas dulces en invierno, que recuerda a los días de verano, debe saber cómo almacenar sandías hasta el Año Nuevo.
Es muy importante que se observen ciertas condiciones de almacenamiento para las frutas:

• la habitación siempre debe estar oscura;
• es necesario proporcionar ventilación constante;
• la temperatura del aire debe estar entre +6..+8 °C. Un aumento de temperatura contribuye a un cambio en la consistencia de la baya, lo que conduce a procesos de fermentación. Cuando la temperatura desciende por debajo de 0 ° C, las bayas pueden congelarse;
• la humedad relativa debe ser del 60-80%. Una disminución de la humedad conduce a una pérdida de jugosidad de la sandía y, con su aumento de las tasas, las frutas comienzan a pudrirse.

¿Sabías? El peso de la sandía más grande es de 120 kg. Se cultivó en los EE. UU. y figura en el Libro Guinness de los Récords. El sótano es ideal para almacenamiento. Siguiendo reglas simples, puede almacenar frutas durante mucho tiempo.

Almacenar sandía en casa

La "baya solar" se puede almacenar no solo en la casa. Por supuesto, vivir en un apartamento será más difícil, pero aún así es bastante posible. Las ubicaciones adecuadas incluyen:

• despensa;
• balcón acristalado;
• baño.

Viviendo en una casa privada, puedes almacenar sandías:

• en la bodega o sótano;
• en el garaje;
• en el ático;
• sin embargo, en una cocina de verano o en una cámara frigorífica, la temperatura del aire no debe superar los +8 °C.

Hay muchas maneras de almacenar frutas. Le sugerimos que se familiarice con los más comunes.Cuando se cosecha el cultivo, surge la cuestión del almacenamiento adecuado de cebollas, papas, repollo, pepinos, zanahorias, remolachas, ruibarbo, apio.

Musgo

Si decide elegir este método, primero deberá ir al bosque para recolectar musgo. Debe estar seco. Es necesario cubrir el fondo de una caja o caja de madera con musgo, ponerle bayas y también cubrirlas con musgo por todos lados. Una caja con sandía debe almacenarse en una bodega o sótano, la temperatura del aire recomendada es de + 2-3 ° С.

Colgando

Usando este método, las frutas se pueden almacenar en una casa y apartamento privados. Primero debe envolver la baya en una tela natural densa, luego colocarla en una bolsa de hilo y colgarla en un gancho. La sandía no debe tocar ninguna superficie, es decir, debe quedar completamente suspendida.

Ceniza

Este método suele ser utilizado por personas que calientan la estufa con leña. O puedes comprarlo en tiendas especializadas. Ash previene el desarrollo de hongos y bacterias putrefactas, absorbe el exceso de humedad. La ceniza tamizada se vierte en el fondo de una caja de madera, luego se coloca una baya sobre ella y se rocía completamente con cenizas en la parte superior. La caja o caja debe cubrirse con una tapa y dejarse en la bodega.

Sorbete

La paja es ideal para el almacenamiento a largo plazo. El fondo de la caja o caja debe cubrirse con una capa de paja bastante densa. Luego, las bayas se colocan de tal manera que haya una distancia entre ellas y los tallos miren hacia arriba. La paja también se coloca entre las sandías y se coloca encima. Debe cubrir completamente las bayas.

Cera o parafina

Es necesario derretir la cera o parafina y cubrir con ella la sandía. La capa debe ser gruesa, aproximadamente 1 cm.De esta forma, las bayas se almacenan en un lugar fresco, por ejemplo, en un sótano o bodega.

Agua

Se vierte agua muy fría en un barril o una tina de madera y se baja una sandía. Debe estar completamente cubierto de agua. Las bayas en un barril se dejan en el sótano.

Arena

Una caja u otro recipiente ubicado en el sótano u otro lugar fresco debe llenarse con arena hasta la mitad. Las frutas se colocan sobre él con el tallo hacia abajo. No deben tocarse entre sí. Luego, las bayas están completamente cubiertas de arena.

Arcilla

Es necesario diluir la arcilla en agua hasta obtener la consistencia de una pasta espesa. Luego se aplica a la baya. Después de que la arcilla se seque, la sandía debe cubrirse con varias capas más. Cada capa debe secarse bien. Como resultado, la capa de arcilla debe ser de aproximadamente 0,5 cm Después de que se haya secado por completo, las frutas se dejan en un cuarto oscuro y fresco en el limbo o se colocan sobre aserrín. ¡Importante! No debe elegir calabazas inmaduras para almacenarlas con la esperanza de que maduren. Tales bayas, además de un sabor desagradable, tienen una vida útil muy corta y se deterioran rápidamente. Sabiendo cuánto tiempo se almacena una sandía, puede comenzar a cosechar en un momento determinado para conservarla hasta el Año Nuevo. En promedio, sujeto a las reglas y condiciones de almacenamiento, los melones se pueden almacenar durante 3 a 4 meses.

¿Es posible congelar sandía para el invierno?

En invierno, realmente quieres recordar el verano y sentir el dulce sabor de la "baya soleada". Muchos amantes de estas frutas están interesados ​​​​en la pregunta: ¿es posible congelar la sandía? Debido a la prevalencia y popularidad de la tecnología de congelación, la congelación es una de las formas más populares de cosechar bayas de sol, arándanos, berenjenas, fresas, champiñones, manzanas y cilantro. Desafortunadamente, las bajas temperaturas afectan negativamente a la jugosa pulpa, que pierde su consistencia y se vuelve líquida. Sin embargo, a pesar de esto, hay formas de congelar. Los trozos de sandía pelados y pelados deben colocarse en un plato plano y enviarse al congelador. Bajo la influencia del frío, se conservará la forma de la fruta, su sabor y jugosidad.

Después de la congelación, las piezas deben colocarse en un recipiente o bolsa. Durante las vacaciones de Año Nuevo, se pueden utilizar para hacer postres o cócteles.

La sandía congelada es un gran regalo de invierno. Para mayor comodidad, debe congelarse inmediatamente, cortarse en porciones. Por lo tanto, puede hacer el helado de sandía original, que se convertirá en un placer agradable en la mesa de Año Nuevo. ¿Sabías? Los japoneses lograron sacar sandías de una forma inusual: cuadrada. Son mucho más fáciles de almacenar en el refrigerador. La sandía es una baya sabrosa y saludable que se puede almacenar durante mucho tiempo. Usando nuestras recomendaciones, puede disfrutar de su sabor no solo en verano, sino también después del final de la temporada.