Sopa de fideos fragantes con pollo: paso a paso. Fácil y simple de cocinar sopa de pollo con fideos de acuerdo con recetas comprobadas paso a paso: ¿compruébalo? Sopa de fideos con pollo

Recetas paso a paso para hacer deliciosas, ricas y dietéticas sopas de pollo con fideos caseros

2018-11-19 Oleg Mikhailov y Alena Kameneva

Calificación
prescripción

3692

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

3 gramos

2 gramos

carbohidratos

19 gramos

101 kcal.

Opción 1: Sopa De Fideos Con Pollo - Receta Clásica

Hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla sopa de fideos con pollo, que espero les guste a muchos. Lo más importante en nuestro proceso es elegir unos buenos fideos, preferentemente de trigo duro.

También es importante elegir pollo fresco y sabroso, se puede usar cualquier parte del ave, muslo, alas, filete, etc. Por lo demás, utilizaremos el conjunto habitual de verduras: zanahorias, cebollas y papas. Siempre puede agregar algunas verduras diferentes a una sopa de este tipo: maíz, espárragos, guisantes, champiñones, etc. Debe servir sopa en la mesa a la hora del almuerzo, un plato caliente se calentará y le dará fuerza y ​​​​energía.

Ingredientes:

• Agua - 1,5 l
• Alitas de pollo - 280 g
• Patatas - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal, pimienta - al gusto
• Fideos - 60 g
• Verdes - opcional

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes necesarios. Seleccione las piezas de pollo deseadas, enjuáguelas y séquelas.

Prepare una cacerola que tenga un volumen adecuado: cambie el pollo, vierta agua. Hervir el caldo desde el momento en que hierva el agua durante 35 minutos. Retire la espuma que se formará.

Después del tiempo de cocción del caldo, prepare las verduras: pele y lave las papas, luego corte los tubérculos de papa en trozos medianos y envíelos a la sartén con el caldo. Hervir las patatas durante 15 minutos.

Pelar las cebollas, enjuagar y secar. Cebolla cortada en cubos pequeños.

Pelar y lavar las zanahorias, rallar las zanahorias con virutas medianas.

Calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén, cambiar las zanahorias y las cebollas, freír durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas.

Ahora envía las zanahorias y las cebollas a la olla de la sopa, pon los fideos en el mismo lugar. Agregue sal y pimienta a la cacerola al gusto.

Hierva la sopa con fideos durante 1,5 minutos, después de apagar el fuego, arroje un puñado de verduras picadas en la sartén. La sopa se puede servir inmediatamente.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: receta rápida de sopa de fideos con pollo

Las alitas de pollo son sabrosas no solo en forma de bocadillos ahumados, el caldo de ellas también es bueno. Y donde hay caldo de pollo, hay fideos e incluso un par de componentes sin pretensiones. Miras, y la sopa estará cocida en menos de una hora, pero ¡qué rica!

Ingredientes:

• ocho alitas de pollo grandes;
• dos bombillas;
• 300 gramos patatas;
• dos zanahorias pequeñas;
• aceite vegetal de alta calidad - 30 gr.;
• dos puñados de fideos caseros o de fábrica;

Cómo hacer sopa de pollo con fideos rápida

Al lavar, limpiamos la piel de las alas de los restos de plumas. Habiendo cortado el tercio extremo, córtelo en porciones y póngalo en una cacerola. Habiendo agregado agua, un poco más de 2 litros, lo ponemos al fuego máximo.

Retire la espuma, hierva, ligeramente salado, luego cocine a fuego lento.

Cortar las patatas en bastoncitos finos, ponerlas en un cazo doce minutos después de que empiece a hervir el caldo.

Frotamos las zanahorias con virutas medianas y las freímos junto con la cebolla en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Distribuimos los fideos a las verduras, continuamos cocinando, revolviendo, durante unos siete minutos.

Cambiamos el contenido de la sartén a la sartén, a las papas casi listas. Revuelva bien, ponga la sopa a punto durante cuatro minutos. Tomamos una muestra de sal, la apagamos.

Opción 3: Deliciosa sopa de pollo con fideos de harina de arroz

Los fideos de arroz agregan un sabor y sabor inusuales al plato. Complemente la sopa con maíz tierno y obtendrá un placer, incluso para la mesa del emperador chino. Consulta las instrucciones para cocinar fideos de arroz, en el envase de la marca, apagaremos el fuego un poco antes, evitando que se cocinen demasiado.

Ingredientes:

• pechuga de pollo entera (ambas mitades);
• 120 gramos de fideos de arroz;
• bombilla pequeña;
• ajo, jengibre, guisante;
• zanahoria;
• maíz lechoso pequeño, en mazorca;
• un puñado de plumas de cebolla picadas.

Cómo cocinar

Filete, preparado y cortado en rodajas, poner en una cacerola de tres litros, vierta ocho tazas de agua hirviendo y cocine durante un cuarto de hora, el tiempo de ebullición. Añadir una cebolla lavada, justo en la cáscara, tres o cuatro dientes de ajo cortados en dos, pimienta y una cucharadita de jengibre. Sal, cocine por otros veinte minutos, o un poco más si es necesario para que la carne se ablande.

Saque el pollo, ponga cebollas verdes, maíz picado y tiras grandes de zanahoria en el caldo. Después de hervir, cocine durante cinco minutos y ponga los fideos. Alcanza el grado de preparación deseado rápidamente, después de tres minutos regresamos el pollo a la sartén, agregamos sal y pimienta.

Cocinamos la sopa por no más de tres minutos, sin permitir que los fideos se agrien, servimos la sopa caliente.

Opción 4: Sopa de pollo con fideos caseros y menudencias

Una sopa rápida y sustanciosa, cocinada en un caldo graso, por lo que los amantes de las salsas picantes encontrarán amplitud. Puede llenar un plato preparado con adjika de ajo o salsa líquida de pimiento picante. Bueno para el plato, frotado con ajo, rebanadas tostadas de pan duro.

Ingredientes:

• un litro de rico caldo de pollo, de diferentes partes de la canal;
• trescientos gramos de corazones de pollo y doscientos ventrículos;
• cien gramos de fideos de huevo;
• cebolla y zanahoria - una pieza cada una;
• una cucharada de perejil picado y plumas de cebolla;
• dos cucharadas de aceite;
• sal y pimienta recién molida.

receta paso a paso

Primero, corte los despojos en dos, eliminando todas las partes no comestibles: películas, desechos, coágulos de sangre, córtelos en rodajas de un centímetro de ancho y el doble de largo.

Lave y pele las verduras, disuelva las zanahorias en chips grandes y corte la cebolla finamente, en aros y luego en cuartos. Pasar por aceite antes de freír e inmediatamente pasar a un bol.

Sumerja los despojos en el caldo hirviendo y cocine durante 20 minutos o un poco más, extienda la passerovka, agregue los fideos. Agregue sal y especias, cocine, centrándose en la preparación de los fideos. Divida la sopa terminada en porciones, espolvoree con hierbas, sirva con picatostes.

Opción 5: Sopa De Fideos Con Pollo Y Champiñones

La sopa es muy similar a los platos de Europa Central, aunque no solo los húngaros y los rumanos notaron la excelente compatibilidad de los champiñones, los fideos y el pollo. Se preparan sopas similares en todo el continente, desde Escandinavia hasta la costa mediterránea.

Ingredientes:

• pollo hervido sin huesos - 200 gramos;
• cien gramos de champiñones, una zanahoria, cebolla y raíz de perejil;
• huevo fresco;
• un tercio de un vaso de harina;
• un litro y medio de caldo de pollo claro;
• diente de ajo;
• raíz de apio;
• una cucharada de tomate y la misma cantidad - mantequilla;
• sal y perejil picado.

Cómo cocinar

Las raíces y las zanahorias, peladas, lavadas y ralladas en trozos grandes, junto con las cebollas picadas, saltear hasta que adquieran un intenso color ámbar. Lave y corte en rodajas hermosas, capturando la tapa y la pierna, los champiñones, póngalos en caldo hirviendo junto con la fritura.

A partir de un huevo, harina de primera y sal fina, añadiendo un par de cucharadas de agua, amasar la masa. Estirar finamente y, sin dejar que se seque demasiado, cortar en fideos estrechos. Picar finamente y poner el ajo en la sopa, seguido del pollo salteado y los fideos. Agregue el tomate, mezcle suavemente, cocine a fuego mínimo durante unos diez minutos, luego verifique la preparación de los fideos.

Agregue sal, si es necesario, agregue pimienta al gusto y espolvoree con hierbas. El color de la sopa se puede realzar agregando pimentón, en la receta original le ponen trocitos de pimiento dulce seco.

La sopa de pollo con fideos es deliciosa, pero en su mayor parte, todas las recetas son algo repetitivas y pueden volverse aburridas rápidamente. Pero la pasta y el pollo hervido van bien con una gran variedad de productos, ¡así que abre un cuaderno y anota!

Una sopa espesa de pollo con fideos caseros sazonados con tomates fritos es muy similar al lagman. No hace falta hervir y añadir frijoles u otras legumbres, basta con abrir una lata de soja en un tomate, recalentar y añadir unos minutos antes de apagar.

A quien no le guste el tomate puede rellenar la sopa con guisantes de cerebro enlatados. Un par de cucharas, y el plato es casi irreconocible, ¡y con qué alegría los niños buscan guisantes!

Cualquiera de las sopas propuestas es muy sabrosa, mezclada con pechuga de pollo ahumada. ¡Y no te olvides de los picatostes! El pan frito con caviar de berenjena o adjika abre el apetito, y la sopa desaparece de los platos a un ritmo envidiable.

Opción 6: Sopa de pollo con fideos caseros

La sopa de pierna se cocina rápidamente, un poco más que el pollo blanco, pero queda notablemente más rica. Poner papas o simplemente hacer pasta es suficiente: cada ama de casa decide por sí misma, pero es una sopa simple y hermosa con rodajas de papa que se considera básica.

Ingredientes:

• una pierna grande;
• una cabeza de cebolla amarga y zanahorias grandes y dulces;
• 400 gramos patatas;
• una cucharada y media de aceite refinado;
• eneldo fresco.

Para fideos:

• dos huevos;
• cinco cucharadas de harina de alto grado.

Receta casera de sopa de fideos con pollo paso a paso

Bajamos la pierna lavada a la sartén, vertemos dos litros de agua fría filtrada. No ponga agua hirviendo, esto no acelerará la cocción, pero estropeará el sabor del caldo. Lleve a ebullición a fuego intenso, retire con cuidado toda la espuma del caldo, luego cocine debajo de la tapa, ajustando el fuego más bajo. El caldo no debe hervir intensamente, es deseable que su superficie solo se agite ligeramente.

Habiendo puesto el caldo, inmediatamente nos ocupamos de los fideos. Verter los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir hasta que quede espumoso. Mientras revuelve la masa de huevo con un tenedor, agregue gradualmente la harina tamizada. Primero, puede ingresar tres cucharas, luego, amasando cuidadosamente, agregue no más de una a la vez. Necesitas amasar la masa durante mucho tiempo hasta que se ablande.

Extender sobre la mesa, extender una capa muy fina. Es conveniente hacerlo sobre una superficie enharinada o sobre un mantel de lino. También se debe espolvorear ligeramente con harina.

Espolvorea un poco de harina sobre la capa, frótala con la palma de la mano por toda la superficie. Dejamos la masa durante cinco minutos, después de lo cual la enrollamos en un rollo suelto. Con un cuchillo bien afilado, cortar en tiras finas. Una vez desplegados, los colocamos sobre el mantel y, si es necesario, los acortamos.

Después de hervir el pollo durante cincuenta minutos desde el comienzo de la ebullición, sáquelo y enfríelo un poco. Después de quitar la carne de los huesos, desmóntela en fibras o córtela en trozos.

Cortamos las papas en cubos pequeños y las enviamos al caldo hirviendo junto con la carne.

En aceite vegetal, saltee lentamente las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. No baje las verduras juntas, primero lleve la cebolla a la transparencia y solo luego agregue las zanahorias.

Cuando las papas hervidas estén blandas, ponga nuestros fideos caseros en la sartén e inmediatamente extienda el asado de verduras. Después de salar, cocine a fuego lento durante quince minutos, hasta que los fideos estén suaves. Un par de minutos antes de cocinar, agregue una cucharada de eneldo finamente picado a la sopa.

La sopa de fideos casera con pollo es un plato en el que todos los ingredientes combinan y se complementan a la perfección. Carne dietética, fideos tiernos y verduras aromáticas en un caldo dorado. Es difícil nombrar el primer plato con un sabor más armonioso y rico.

Toda ama de casa simplemente está obligada a poder cocinar este maravilloso plato, especialmente porque los productos para esto son los más simples, sin lujos: papas, zanahorias, cebollas, fideos y pollo.

La opción ideal sería el llamado pollo "sopa" o gallina ponedora. Pero, habiendo elegido tal ave, prepárese para el hecho de que tomará de 2 a 3 horas preparar el caldo. Si la elección recayó en un pollo común, dé preferencia a la carne oscura, el caldo será mucho más aromático.

Para preparar una deliciosa sopa, debe elegir platos con un fondo grueso y debe cocinar a fuego lento, sin dejar que hierva. En este caso, el caldo permanecerá transparente y los trozos de carne y verduras conservarán su forma.

Los fideos merecen una atención especial. Puede usar fideos, pasta pequeña y, en algunas recetas, incluso fideos de arroz, pero los fideos caseros clásicos siguen siendo los favoritos en esta lista. No es nada difícil prepararlo. Es suficiente mezclar 1 huevo con 3-4 cucharadas de harina y una pizca de sal y amasar una masa dura. Luego, enróllelo finamente y córtelo en tiras del ancho deseado.

La sopa de fideos casera con pollo es un plato cuyo sabor se puede variar agregando hierbas, champiñones, pimientos e incluso aguacates. En cualquier caso, obtienes una comida muy satisfactoria y nutritiva. Este artículo contiene recetas comprobadas de deliciosos fideos caseros con pollo, solo debes elegir una sopa a tu gusto y comenzar a preparar la cena perfecta para tu amada familia.

Cómo cocinar sopa de fideos con pollo casera - 15 variedades

Esta sopa es especialmente buena en la estación fría. Fragante y cálido, seguramente reunirá a todos los miembros de la familia en la mesa.

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas
• 1-2 zanahorias medianas
• 3 tallos de apio
• 1 pollo pequeño
• Agua fría (según sea necesario)
• 4 ramitas de perejil fresco
• 3 ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta negra recién molida
• Perejil finamente picado para servir
• 1 huevo

Cocinando:

Cortar el pollo en trozos pequeños y cocinar hasta que esté tierno a fuego lento, vertiendo agua fría.

Siempre llene el ave con agua fría, nunca use agua caliente o incluso tibia. El agua caliente "sellará" todo el sabor en las piezas de pollo, sin dejar nada fuera del caldo.

Prepara verduras. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar el apio en rodajas gruesas.

Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las verduras hasta que estén blandas. Aproximadamente 10 minutos.

Cuando el pollo esté suave y tierno, retíralo del caldo, separa la carne de los huesos y desmóntalo en trozos.

Ahora es el momento de añadir los fideos y las verduras salteadas al caldo. Cocine la sopa hasta que los fideos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

Sal y agregar la hoja de laurel. En esta etapa, puede ingresar 1 huevo crudo, ligeramente batido con un tenedor.

Apague el fuego, devuelva el pollo desmontado a la sartén.

Al momento de servir, agregue perejil finamente picado a los platos.

¡La clásica sopa de pollo con fideos caseros está lista!

Un plato muy sabroso para un buen almuerzo. ¡Y un pequeño secreto de cocina seguramente te complacerá con un resultado maravilloso!

Ingredientes:

• Alitas de pollo 6-8 uds.
• Cebolla 2 uds.
• Zanahorias 1-2 piezas
• Patatas grandes 2-3 uds.
• Aceite vegetal para freír
• Fideos 1-2 puñados
• hoja de laurel
• Pimienta negra al gusto

Cocinando:

Enjuague las alitas de pollo, prepare, corte en trozos, quitando el último tercio del ala. Déjalos cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos.

Cortar las papas en cubos y enviar a la sartén con el pollo.

Picar la cebolla no muy finamente, rallar las zanahorias.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Ponga las cebollas y las zanahorias picadas en el aceite. Las verduras se pueden utilizar frescas o congeladas.

Y ahora atención! Es hora de revelar el secreto. Agregue los fideos a las cebollas y las zanahorias en una sartén y fríalos hasta que adquieran un hermoso color marrón claro.

Retire la sartén del fuego y vierta el contenido en el tazón de sopa.

Sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine durante 7-10 minutos hasta que los fideos estén listos.

¡Eso es todo! Definitivamente te gustará el sabor de esta sopa, y gracias a la fritura de los fideos, no se ablandará y conservará su aspecto apetitoso incluso al día siguiente.

El pollo frito hará que tu sopa tenga un sabor más brillante e interesante.

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo
• Caldo de pollo
• Papa
• Zanahoria
• Cebolla
• Sal, especias al gusto
• Fideos caseros

Cocinando:

Cortar las papas en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ponga las verduras en una cacerola y vierta sobre el caldo preparado.

Mientras tanto, pique finamente la cebolla y fríala en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada.

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y enviar a la sartén con las cebollas. Freír hasta que el pollo esté hecho.

En una cacerola con verduras, que, por cierto, se cocinan hasta la mitad, cambiamos el filete junto con las cebollas.

Ahora es el turno del ingrediente principal. Introducimos los fideos preparados en la sopa hirviendo, sal, sazonamos con pimienta negra y laurel si se desea. Cubra con una tapa y cocine por otros 10-12 minutos.

Apague el fuego, deje reposar la sopa durante al menos 10 minutos.Antes de servir, agregue el eneldo finamente picado.

¡Un solo diente de ajo puede enfatizar el maravilloso sabor de esta sopa y hacerla muy original! ¡Lo principal es agregarlo en el momento adecuado!

Ingredientes:

• Pollo pequeño (1 - 1,5 kg)
• Zanahoria 1 ud.
• Cebolla 1 cabeza grande
• ajo 1 diente
• Aceite vegetal para freír
• Unos granos de pimienta negra
• Hoja de laurel 2 uds.
• Para fideos:
• Huevos 2 piezas
• Harina de trigo (cuánta masa tomará)
• Aceite vegetal para lubricación

Cocinando:

Lava el pollo y córtalo por la mitad o en trozos grandes. Sumerja en agua fría, ponga hojas de laurel y granos de pimienta negra allí. Ponga el caldo a fuego lento y cocine durante 1 hora, sin olvidar quitar la espuma.

Preparar masa para fideos. Para hacer esto, rompa 2 huevos en un tazón, agregue una pizca de sal. Vierta la harina, amasando gradualmente y agregando la cantidad requerida. La masa está lista cuando deja de llevar harina. Debe ser apretado y apretado. Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 15-20 minutos.

Nunca trabaje con masa de huevo inmediatamente después de amasar. Durante el reposo se produce gluten, que es el responsable de la elasticidad de la masa. Si comienza a cortar, sin pasar por esta etapa, la masa se rasgará, se desmoronará y se enrollará finamente, por desgracia, no funcionará.

Después de eso, engrase la masa con aceite vegetal y enróllela en una capa de 1-2 mm de espesor. Necesitas dejarlo secar por un tiempo.

Mientras tanto, puedes preparar el asado para la sopa. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y saltearlas ligeramente en aceite vegetal.

En este momento, la masa ya se ha secado y se puede cortar en fideos sin ningún problema.

Sacamos el pollo terminado del caldo, lo dejamos enfriar y lo desarmamos en porciones, separándolo de los huesos.

Ahora puede apagar el fuego, cubrir la sopa con una tapa y dejar reposar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, el ajo le dará su sabor al caldo y hará que el sabor del plato sea más picante. ¡Disfrute de su comida!

¡Una gran interpretación salada de un plato asiático familiar!

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 2 uds.
• Zanahorias grandes - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Tomate maduro - 1-2 uds.
• maíz enlatado al gusto
• Salsa de soja - 100 ml.
• Funchoza (fideos de arroz) - 1 paquete
• Cilantro o perejil fresco para servir
• Aceite vegetal para saltear verduras
• Sal al gusto
• hoja de laurel

Cocinando:

Retire la piel de las pechugas y cubra con agua fría. Hervir el caldo durante 40-60 minutos a fuego lento con la adición de la hoja de laurel.

Mientras se cocina el caldo, hay tiempo para hacer el resto de ingredientes.

Entonces verduras. Corta la zanahoria, la cebolla y el tomate en cubos pequeños y fríelos en aceite vegetal hasta que estén tiernos, si lo deseas, pon unas cucharadas de maíz enlatado en la sartén. Vierta la salsa de soja sobre las verduras y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Cocine el funchose por separado sumergiéndolo en agua fuertemente hirviendo. Para cocinar fideos de arroz, 1-2 minutos son suficientes, después de lo cual debe colocarlos en un colador.

El pollo ya está cocido. Lo sacamos del caldo y lo dividimos en trozos.

Ahora necesitas combinar todos los ingredientes. Enviamos la mezcla de verduras, el funchose y la carne de pollo preparada a la sartén con caldo.

Ahora vale la pena tomar una muestra y agregar sal si es necesario. Hay que recordar que la salsa de soja que se utilizó anteriormente también es bastante salada.

Vierta la sopa terminada en tazones y sirva con hierbas frescas.

Si quieres sorprender a tu familia con un plato original sin recurrir a ingredientes exóticos, opta por esta receta. ¡No hay arrepentimientos garantizados! Porque esta sopa inusual se prepara con los productos más familiares. ¿Intrigado?

Ingredientes:

• Pollo, entero o no, como quieras.
• Hierbas frescas (preferiblemente eneldo)
• 2 huevos de gallina
• Harina - alrededor de 1 taza
• Pimienta negra
• hoja de laurel
• pimentón molido
• Azafrán molido (puede sustituirse por cúrcuma)

Cocinando:

El caldo es la base de cualquier sopa. Por lo tanto, debe comenzar con su preparación.

Ponga el pollo preparado para cocinar en una cacerola y vierta agua fría sobre él. Cocine hasta que la carne esté cocida a fuego lento.

Ahora es el turno de los fideos inusuales. Rompa los huevos en un bol, agregue un poco de sal y agregue el eneldo, que está previamente cortado lo más fino posible. Y también agregue pimentón molido, aproximadamente 1 cucharadita. Mezcle todo bien y, agregando harina poco a poco, amase hasta obtener una masa firme. Dejar reposar la masa cubriendo con celofán.

Retire el pollo del caldo en un plato. Después de que se haya enfriado, desmonte la carne en fibras o córtela en trozos.

En un caldo hirviendo, ponga 0.5 - 1 cucharadita. azafrán molido o cúrcuma. No hay una diferencia fundamental, estas especias son necesarias para obtener un apetitoso color dorado de la sopa terminada.

Estirar la masa reposada en una capa delgada, espolvorear con harina y enrollar en un rollo. El rollo, a su vez, se corta en trozos de 0,5 cm de grosor, se obtienen unos fideos largos, que hay que mandar a hervir en el caldo junto con el pollo desmontado.

Cuando los fideos estén cocidos, salar la sopa al gusto. La sopa de pollo con fideos inusuales está lista. ¡Esto es delicioso!

¡Otra gran receta de primer plato que garantiza un gran resultado!

Ingredientes:

• Pollo (preferiblemente entero)
• Zanahorias - 2 uds.
• Cebollas - 1-2 piezas
• Tallos de apio 1-2 uds. (opcional)
• Pimienta negra
• hoja de laurel
• Huevos 5 uds.
• Harina - aproximadamente 600 g.

Cocinando:

Coloque el pollo lavado en una cacerola grande y vierta agua fría para cubrir el ave. Coloque aquí las zanahorias peladas, las cebollas y los tallos de apio, sin cortarlos, enteros. Cocine a fuego lento a fuego lento. ***** Usar un plato ancho cuando cocine pollo le permitirá usar menos agua, lo que significa que el caldo resultará más concentrado y sabroso. *****

Prepare la masa para fideos a partir de huevos, sal y harina. Déjalo descansar.

Luego divida la masa en trozos de aproximadamente el mismo tamaño y enrolle cada uno en una capa delgada. Seque las capas de masa en el horno a 150-180 grados durante 1-2 minutos y luego córtelas en tiras finas.

Cuando el pollo esté cocido, córtalo en porciones. Y envíe los fideos resultantes al caldo.

Al servir, coloque los fideos en platos y complemente cada porción con un trozo de pollo fragante. ¡Disfrute de su comida!

¡Sabor familiar desde la infancia! A todos les encanta la sopa de pollo con fideos, e incluso una anfitriona novata se encargará de su preparación.

Ingredientes:

Para fideos:

• 1/3 taza de agua
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 1 vaso colmado de harina + más para enrollar
• Para el caldo:
• Un pollo entero mas gordo o de 3 patas.

Para repostar:

• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• raíz de perejil (opcional)
• 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
• Sal, pimienta al gusto

Cocinando:

Hervir el caldo como de costumbre. Luego retire el pollo, enfríe y desmonte en trozos pequeños.

Prepare la masa para fideos a partir de los productos indicados. Divida en pedazos y extienda de cada capa delgada de forma redonda. Seque los llamados espacios en blanco de masa en una sartén caliente sin aceite durante unos 30 segundos cada uno. Luego colóquelos en una pila y córtelos en tiras tan gruesas como un fósforo con un cuchillo afilado. El fideo está listo.

Moler las zanahorias y las cebollas y freír hasta que estén doradas en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Ponga los fideos en el caldo. La cantidad es a tu gusto. Cuando los fideos floten hasta arriba y estén casi listos, debes introducir la fritura y los trozos de pollo.

Añadir sal y pimienta al gusto. Sazone la sopa con hierbas frescas.

Una excelente receta para una deliciosa sopa: ¡la elección de una anfitriona económica! El hecho es que la receta combina la preparación de dos platos: el primero y el segundo.

Ingredientes:

• pollo entero pequeño
• Patatas - 500 g.
• Cebolla - 1 cebolla grande
• Eneldo
• Pimienta negro
• Mantequilla para aderezo
• Para fideos:
• 3 huevos
• 1 cucharadita sal
• 500 g de harina
• 150 ml de agua hirviendo
• 20 g de aceite de girasol

Cocinando:

Primero, cocina los fideos. Disuelva la sal en agua hirviendo y hierva la harina en un recipiente hondo. Batir los huevos con un batidor en un recipiente aparte y verter en la harina. Añadir aceite de girasol. Amasar la masa y envolverla en film transparente para que descanse.

Después de 30 minutos, retire la masa y divídala en 4 partes. Enrolle cada parte en una capa delgada y córtela en fideos. Solo hay una advertencia. Debe cortar no con las pajitas habituales, sino con cuadrados pequeños, de unos 4 x 4 mm. Deja que los fideos se sequen.

Ponemos el pollo a cocer a fuego lento, echando la cantidad necesaria de agua fría. Para obtener un caldo claro, se debe quitar la cal antes de que hierva el agua. Ponga la cebolla pelada entera en la sartén y continúe cocinando hasta que el pollo esté suave.

Limpiamos las papas, cortamos en aros gruesos y cocinamos por separado.

Cuando el pollo esté completamente cocido, lo sacamos, lo separamos de los huesos y lo cortamos en trozos pequeños.

Empezamos los fideos en el caldo. Para preparar la sopa, necesitará 1 o 2 partes de la masa preparada de cada cuatro.

Mientras tanto, ponga las papas terminadas en un plato, engrase con mantequilla y espolvoree con pimienta negra y hierbas picadas.

Sirva las papas, el pollo y la sopa por separado. Y además de una cena tártara de este tipo, es costumbre poner yogur y rodajas de limón en la mesa.

Prueba esta versión de la sopa casera de pollo con fideos, ¡es muy rica!

¡Y aquí está la versión favorita de todos de la sopa de pollo con estrellas! Un primer plato fácil de preparar siempre es un acierto. A los niños les encanta especialmente esta sopa de "estrellas".

Ingredientes:

• Pollo entero o cualquiera de sus partes (para papillas mejor elegir pechuga sin piel)
• Pasta estrella 250 g.
• Cebolla - 1-2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza grande
• Patatas - 500 g.
• hoja de laurel
• granos de pimienta
• Verdes al gusto

Cocinando:

Lave el pollo, córtelo en trozos, vierta agua fría y hierva hasta que esté tierno con especias. Luego saca la carne del caldo.

Picar finamente la cebolla. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.

Corta las papas en palitos o cubos, como más te guste.

Ponga las papas en el caldo hirviendo. Luego enviamos la cebolla a la sartén y luego las zanahorias.

Después de unos minutos, vierta los "asteriscos".

Cocine hasta que todos los ingredientes estén listos. 5 minutos antes del final de la cocción, poner la hoja de laurel y la sal.

Vierta la sopa terminada en tazones, agregue trozos de pollo y sus verduras favoritas.

¡Sí, sí exactamente! Esta receta revela el secreto de un plato ligero, cuyo sabor no es inferior a la versión habitual.

Ingredientes:

• Trozos de pollo en el hueso
• Cebolla - 2 cabezas
• Zanahoria - 2 piezas
• Papas - 3-4 piezas
• perejil
• Fideos pequeños "telaraña" - un puñado pequeño
• hoja de laurel

Cocinando:

Coloque el pollo en una olla con agua fría. Luego poner una zanahoria entera y una cebolla pelada. Cocina el caldo a fuego medio hasta que la carne esté cocida.

Mientras se cocina el caldo, corte las papas de cualquier manera.

Picar las zanahorias y la cebolla restantes. Picar el perejil.

Filtramos el caldo terminado, después de liberarlo del pollo y las verduras.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y agregue la cebolla picada. Freír hasta un ligero cambio de color, agregar las zanahorias. Cuando las zanahorias estén blandas, es hora de verter el caldo colado.

Tan pronto como el caldo hierva, ponga papas, pollo y, después de unos minutos, fideos.

Salpimienta la sopa al gusto, agrega la hoja de laurel y sazona con las hierbas.

¡Deje que hierva a fuego lento durante unos minutos más y podrá disfrutar de un almuerzo ligero!

Una gran combinación de rico caldo de pollo, tierna crema y deliciosos fideos caseros. Habiendo probado la cuchara, es imposible romper. ¡La receta merece la atención de todas las amas de casa!

Ingredientes:

• Medio pollo o 2 piernas.
• Patatas - 2-3 piezas.
• Zanahorias - 1 pieza.
• Fideos caseros - 100-150 gramos.
• Crema - 150-200 ml.
• Sal y hierbas al gusto

Cocinando:

Enjuague el pollo con agua corriente y hierva el caldo.

Corte las zanahorias en tiras finas, las papas, en cubos pequeños. Verduras, si se usan, picar.

Es recomendable cocinar los fideos el día anterior según alguna receta conocida. Puede usar pasta preparada, pero es mejor intentar hacerla usted mismo.

Entonces el pollo está listo. Coloque las papas y las zanahorias en un tazón. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas.

Ahora puedes agregar los fideos.

En este momento, verter la nata en un cazo y llevarla a ebullición. Tan pronto como sucedió. Retire del fuego y vierta en la olla de sopa. Sal, pimienta al gusto. Hervir durante 3 minutos y apagar.

¡Llene el plato resultante con hierbas frescas y disfrute del sabor divino!

¡Una combinación simple pero sofisticada que satisfará incluso a los comensales más exigentes!

Ingredientes:

• Caldo de pollo listo - 1.5 -2 litros
• Pollo cocido
• Champiñones - 8-10 piezas
• Zanahoria
• Cebolla
• Verduras
• ajo - 1 diente
• Aceite vegetal para freír
• Pimienta sal
• Harina -100 g.
• Huevo - 1 pieza

Cocinando:

Los fideos caseros hechos con harina, sal y huevos deben prepararse con anticipación. Déjala secar.

Cortar los champiñones en rodajas, rallar las zanahorias. Picar la cebolla y el ajo.

Freír los champiñones con verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Cocine la cantidad requerida de fideos en agua con sal y escúrralos en un colador.

Vierta el caldo de pollo en una cacerola y deje hervir. Añadir sal, pimienta y laurel al gusto.

Ponga la mezcla frita de champiñones, zanahorias, cebollas y ajo en el caldo. Envía fideos tras ella.

Deja que hierva durante unos minutos, vierte en cuencos y disfruta aliñando el plato con hierbas frescas.

¡Una opción apetitosa para aquellos que realmente quieren comer fideos caseros con pollo y simplemente no pueden imaginar su vida sin queso!

Ingredientes:

• 2-3 muslos de pollo o cualquier otra parte del pollo
• Cebolla 1 ud
• Zanahoria - 1 pieza
• Queso procesado - 1-2 piezas
• Pimienta negra, sal al gusto
• Fideos caseros - 100 g
• Mantequilla 50-70 g

Cocinando:

Hervir el caldo de pollo de la manera habitual, asegúrese de llenar el ave con agua fría.

Saltee la cebolla y el ajo picados en mantequilla hasta que estén transparentes. Agregue zanahorias, ralladas en un rallador grueso.

Vierta los fideos caseros en el caldo hirviendo y ponga las verduras fritas.

Rallar el queso derretido y agregar a la sopa.

El caldo adquirirá un ligero matiz cremoso y un característico aroma a queso.

Sal la sopa, agrega tus especias favoritas. ***** Nunca ponga hojas de laurel en la sopa de queso. Su aroma "come" el sabor del queso.*****

Ahora puedes condimentar la sopa con hierbas y retirar del fuego.

"Zama" es una sopa nacional moldava con pollo y fideos caseros, que son sus ingredientes principales. El kvas agrio y el apio fragante le dan un sabor único a la sopa.

Ingredientes:

• Muslo de pollo - 2 uds.
• fideos caseros
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla -1 ud.
• Kvas agrio - 1 vaso
• Perejil
• apio
• Sal y laurel al gusto

Cocinando:

Cortar los muslos de pollo por la mitad, cubrir con agua fría y poner al fuego. Después de hervir, retire la espuma y ponga las mitades de zanahorias y cebollas en la sartén. Cubra con una tapa y cocine por 30 minutos.

Un excelente primer plato, conocido por todos desde la infancia, que invariablemente servían en el almuerzo nuestras madres y abuelas. La sopa de fideos con pollo es quizás el único plato del que nunca te aburrirás, por supuesto, si se cocina correctamente. No hay nada complicado: la materia prima de alta calidad y la minuciosidad en la preparación son la clave del éxito.

Calorías de la sopa de fideos con pollo

El contenido calórico y el valor nutricional de la sopa de pollo con fideos se calculan para 100 gramos del primer plato terminado, que incluye filete de pollo, fideos caseros y papas.

La tabla muestra valores orientativos. El BJU de un plato puede variar significativamente, según los ingredientes adicionales utilizados.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos

Si es posible, es mejor cocinar sopa de fideos con pollo usando un asador criado en una granja privada. De los pollos de engorde criados en granjas avícolas, difieren en gordura, respectivamente, el caldo de pollo de ellos resultará más rico y fragante.

Ingredientes

• Pollo - 1 canal;
• Fideos caseros;
• Patatas - 5-6 piezas;
• Huevo - 2 piezas;
• Harina - 2 tazas;
• raiz de perejil;
• Granos de pimienta negra - 6 uds.
• Hoja de laurel - 2-3 piezas;
• Aceite vegetal - 1 cucharadita;

Cocinar una deliciosa sopa de pollo con fideos

Comencemos a cocinar la sopa preparando un delicioso caldo.

Paso 1.

Lavamos y troceamos el pollo. La pechuga se puede usar para hacer gelatina de pollo, y las alas serán buenas para chakhokhbili. También estamos interesados ​​en la espalda y las piernas.

Paso 2

Ponga la espalda en una olla con agua y hierva el caldo de pollo. Dejamos el fuego al mínimo necesario para que hierva. La espuma resultante se elimina sin falta.

Paso 3

Después de 20 minutos, agregue las piernas de pollo allí y cocine todo junto durante unos 40-45 minutos. Salar 15 minutos antes del final de la cocción. Verificamos la preparación: el pollo debe estar suave, la carne se puede separar fácilmente de los huesos.

Paso 4

Sacamos el pollo terminado, lo enfriamos, separamos la carne de los huesos y lo devolvemos a la sartén.

Si todo se hace correctamente, el caldo de pollo se volverá transparente con una película de grasa ámbar en la superficie.

Cocinar fideos caseros

Paso 1.

Formamos la harina tamizada en un portaobjetos. En el centro de la colina hacemos un hueco en el que rompemos huevos crudos. Los huevos del pueblo en fideos caseros son ideales. Agregue una cucharadita de aceite vegetal a la harina y amase una masa rígida. Amasar durante 10 minutos. La masa debe ser homogénea, elástica, que no se pegue a las manos. Ponemos la masa terminada en una bolsa de plástico y la dejamos durante media hora para que el gluten se hinche.

Divide la masa en cuatro pedazos.

Paso 2

Cada uno de los cuales se enrolla en una fina hoja translúcida. Cuanto más delgado, mejor.

Paso 3

Coloque las hojas para que se sequen. Media hora es suficiente para esto.

Paso 4

Espolvorea las hojas secas con harina y dobla el sobre.

Cortamos los sobres en tiras del ancho requerido.

Paso 5

Cortar en pajitas. El mismo principio se aplica aquí: cuanto más delgado, mejor.

Extienda los fideos caseros terminados sobre una superficie plana para que se sequen.

Consejo de receta: Los fideos se pueden preparar con anticipación. Los fideos bien secos se pueden almacenar durante dos semanas en un recipiente de vidrio.

Paso 6

Cocinamos fideos caseros por separado del caldo principal. Es importante aquí no digerirlo. Cocine a fuego alto y verifique constantemente que esté listo. Enjuague bien los fideos cocidos con agua fría.

Paso 7

Ponga la raíz de perejil, los granos de pimienta negra, las papas peladas y cortadas en tiras en una cacerola con caldo hirviendo. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo necesario y cocine.

Cuando las papas estén casi listas, coloque los fideos, hierva y reserve la sartén. Agregue la hoja de laurel, sazone con sal. Deje reposar durante 5-6 minutos, saque la hoja de laurel y vierta la sopa de pollo con fideos en tazones.

Recetas similares:

Este es un primer plato bastante sabroso y ligero, familiar para muchos desde la infancia, cuando el caldo fragante llenaba todos los rincones de la casa. Esta receta paso a paso con fotos le mostrará cómo hacer una sopa de fideos con pollo deliciosa, saludable y fácil. Es el que te devolverá a una infancia despreocupada y te llenará de gratos recuerdos de infancia.

La sopa de pollo con fideos es fácil de preparar, un poco como los fideos caseros y baja en calorías. Este plato resulta muy satisfactorio y sabroso, debe servirse en el almuerzo como primer plato. Vale la pena señalar que la sopa de pollo más deliciosa se obtiene del pollo del pueblo y con fideos caseros.

Calorías en la sopa de pollo con fideos

El contenido calórico y el valor nutricional de la sopa de fideos con pollo se calculan por cada 100 gramos del plato terminado.

La tabla muestra valores orientativos. El BJU de un plato puede variar significativamente, según los ingredientes adicionales utilizados.

Secretos de cocinar sopa con fideos y pollo.

Para preparar la sopa de fideos con pollo, necesitamos los productos más comunes y económicos. Idealmente, el pollo casero se usa para tal sopa. El caldo resulta ser más rico y aromático y, por supuesto, más útil que el pollo comprado en una tienda.

Para preparar la sopa de pollo, tomaremos los fideos ya comprados en la tienda, y no los amasaremos nosotros mismos. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Para hacer esto, rompa un huevo en un tazón, agregue media cucharada de agua para que los fideos se ablanden. Batir el huevo con agua. Después de eso, agregue sal en la punta de un cuchillo, mezcle. Luego agregue la harina y revuelva al mismo tiempo. Amasar una masa no muy apretada, que luego se enrolla en una capa delgada en un pastel y se corta en tiras.

Ingredientes

• Pollo (fresco o congelado) - 500 gr.;
• Patatas - 7 piezas medianas;
• Fideos - 150 gr.
• Cebolla - 1 cabeza mediana;
• Sal - 1.5 cucharadas. cucharas

Cocinar sopa de fideos con pollo

Paso 1.

Es necesario enjuagar bien el pollo y ponerlo en una cacerola al fuego.

Paso 2

Tan pronto como el pollo hierva, agregue media cucharada de sal a la sartén. Y seguimos cocinando durante 40 minutos, no olvides quitar la espuma.

Paso 3

Mientras se cocina el pollo, lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en tiras.

Vierta agua fría en una cacerola para que no se ponga negra, y reserve hasta que el pollo esté cocido.

Paso 4

Cuando el pollo esté cocido, retíralo a un plato aparte. Es mejor esperar a que se enfríe para no quemarse y cortarlo en cubos pequeños, sacando los huesos. Si lo desea, el pollo se puede cortar en trozos con huesos.

Paso 5

Pasamos el caldo del pollo por un colador para que no queden escamas en él. Agregue el caldo colado a las papas, envíe el pollo picado allí y hierva por otros 10 minutos.

La sopa de fideos con pollo es simplemente deliciosa, especialmente cuando se prepara con fideos caseros. Recuerdo desde niño cómo lo cocinaba mi madre. Estaba tan sabroso que hasta el apetito "brutal" se despertó. Ahora a mi familia también le encanta comerlos. Pero cuando el día libre y no hay necesidad de correr a ningún lado, puede pararse en la cocina y disfrutar de todo el sacramento de la cocina. Primero, de acuerdo con una receta comprobada de fideos caseros para sopa de pollo, cocino los fideos. Y luego la sopa de pollo. La sopa resulta ser inusualmente sabrosa, ligera y, lo más importante, satisfactoria. Caliente, fragante, agradable color dorado, es muy bueno en la estación fría y helada, mejora el estado de ánimo y la inmunidad. Nunca obtendrás esto de los fideos comprados en la tienda. Les cuento nuestra receta familiar de sopa con pollo y fideos caseros, que se cocina en mi familia desde hace más de una generación.

Ingredientes (por bote de 3L):

• 1 sopa de pollo casera;
• 2 tubérculos de patata;
• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria;
• 100 g de fideos caseros;
• un manojo de perejil o eneldo;
• 2 hojas de laurel;
• sal, pimienta negra al gusto;
• cebollas verdes (opcional);
• un poco de aceite vegetal para freír.

Receta de sopa de pollo con fideos caseros

1. Enjuague el pollo por dentro y por fuera. Lo ponemos en una cacerola conveniente y lo llenamos con agua limpia y fría. Llevar a hervir.

2. Coceremos la sopa en el segundo caldo para que el caldo quede transparente y limpio. Entonces, cuando el pollo hierve, vertemos el primer caldo en el fregadero, sujetamos el pollo con una tapa. Vierta el pollo con agua limpia nueva debajo del filtro y prende fuego.

3. Elija una hermosa zanahoria naranja, sabe mejor y la sopa se ve más bonita. Cortar en cubos pequeños del mismo tamaño.

4. Cortar la cebolla en cubos, un poco más pequeños que las zanahorias.

5. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo. Distribuimos la cebolla junto con las zanahorias para que se fríen uniformemente y los cubos de zanahoria se ablanden.

6. Cortar las papas en cubos medianos.

7. Retire la carcasa del pollo y déjela enfriar en un plato grande. Vierta 2 tazas de agua hervida caliente en una cacerola con sopa. Agregue las papas y la hoja de laurel al caldo. Ponemos la sopa a cocer a fuego medio-alto hasta que las patatas estén medio cocidas.

8. Enfriar el pollo. Quitamos los huesos, quitamos la piel. Desmontamos la carne en trozos, puedes cortar un poco para mayor comodidad.

9. Agregue verduras fritas y carne de pollo a la sopa. Deje que la sopa hierva y solo entonces agregue los fideos. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, unos 5 minutos.

10. Lava bien el perejil con agua corriente, pícalo finamente y sazona la sopa de fideos con pollo. El perejil en la receta se puede reemplazar con eneldo, como quieras. Pero debe agregar verduras al final de la cocción.

11. Después de hervir, hierva la sopa durante 1 minuto. Luego retira del fuego y deja reposar tapado por 15 minutos. Puede colocar la olla de sopa en el horno apagado. Que se quede allí durante 15 minutos. Entonces la sopa se volverá más rica, como si fuera del horno. Y aquellos a quienes les guste pueden agregar 1 diente de ajo entero después de apagar la sopa. Deseche las especias (hoja de laurel y ajo) antes de verter la sopa.

Si hay un poco de tiempo, coloque la olla de sopa en el horno apagado. Que se quede allí un par de minutos. Entonces la sopa se volverá más rica, como si fuera del horno.

Y aquellos a los que les guste pueden agregar 1 diente de ajo después de apagarlo. Deseche las especias (hoja de laurel y ajo) antes de verter la sopa.

Aquí hemos preparado la sopa de pollo más deliciosa. ¡Buen provecho y vuelve!